Le Lapin-Chèvre

Identité

> de couleur noire ou bleue sur le corps, ventre blanc et liseré

jaunâtre séparant ces deux couleurs. Ce liseré encercle
également les mâchoires, les narines et le tour des yeux. Corps
souvent noir avec un collier blanc et fauve, ventre gris crème et
argenté.

> Poids : 3,5 – 4,2 kg

> Localisation : Nouvelle-Aquitaine

> Où la trouver :
Association de Sauvegarde du Lapin-Chèvre :

https://www.facebook.com/groups/296424442239603/?
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Le lapin n’est pas chèvre ! Ses couleurs font simplement

référence aux couleurs des chèvres de son territoire d’origine.
Histoire
Hier …

Le lapin-chèvre a été sélectionné au fil des siècles dans les fermes du sud-ouest de

la France. Il a été redécouvert dans les années 80 à l’occasion d’enquêtes dans les

fermes. Dix ans plus tard, des programmes de reproduction ont été mis en place.

… et aujourd’hui

Une vingtaine d’élevages de lapin-chèvres ont été recensés en Poitou-Charentes

depuis la création d’un club d’éleveurs en 2003.

Élevage et utilisation
Ils sont élevés pour un usage familial ou dans de petits élevages. Il est utilisé pour

sa capacité à valoriser l’herbe et les déchets ménagers. le lapin-chèvre a développé

des aptitudes fermières qui on fait sa réputation. C'est un lapin prolifique, rustique,

d'un caractère facile,sachant valoriser des aliments grossiers. Sa viande est

reconnue pour ses qualités gustatives.

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