Université Hassan II - Casablanca

Faculté des Sciences Juridiques, Economiques et Sociales – Ain Chock

Master 1 CCA / Finance 2022 - 2023

Pr : L. EL GNAOUI
Contrôle de Gestion Approfondi
Cas : Tableau de Bord
La société « Chimibio » est spécialisée dans la production de chlorhydrate de lysine dit
“lysine”. Elle traite une matière première, la mélasse de betteraves. Celle-ci fermente dans les
grandes cuves ; il en sort alors du moût, produit intermédiaire, qui doit être purifié dans une
station de purification. On récupère la lysine et des effluents. La lysine subit encore quelques
traitements complémentaires de finition, tels la concentration, la cristallisation et le séchage,
avant d’être ensachée.

La première opération s’effectue au sein du centre « Fermentation et contrôle biologique », les

responsables de la société désirent mettre en place un système permettant un suivi rigoureux
des coûts de production et en premier lieu, pour le centre « Fermentation et contrôle
biologique".

Les techniques de gestion mises en œuvre procèdent de la direction participative par objectifs ;
aussi la comptabilité analytique s’attache t- elle particulièrement à l’analyse des causes des
écarts significatifs entre les réalisations et les objectifs assignés à chaque centre de
responsabilité, dans un document appelé le « tableau de bord ». Ce document permet
d’envisager des actions correctives en retour. L’objectif de mise en jeu de responsabilité a
conduit l’entreprise à n’incorporer dans les coûts de production que les éléments pour lesquels
le contrôle de la consommation peut être attribué à un responsable.

Le tableau de bord regroupe l’ensemble des charges et des produits préétablis conformément
aux objectifs de production fixés et des charges et des produits préétablis et constatés relatifs à
la production réelle. Les coûts unitaires préétablis appelés « unité de compte industriel » UCI
sont le résultat d’études techniques et aussi des négociations, chaque centre de production
(auxiliaire ou principal) devient centre de responsabilité. Il lui est affecté les charges directes et
indirectes le concernant.

Il est à noter que certaines consommations réelles sont valorisées en UCI, les responsables des
centres n’ayant pas la maîtrise de leurs coûts. Pour cette raison, par exemple, la société calcule
un écart sur prix des achats de matières premières dès l’entrée en stock des matières.
Une gestion par exception conduit à n’analyser que les écarts sur éléments de coûts de
production supérieurs à 10% du coût préétabli.

Travail à faire :
1 – Présenter le tableau de bord du centre « Fermentation et contrôle biologique ».
2 – Calculer les écarts des composantes du coût du centre « Fermentation et contrôle
biologique ».
3 – Analyser les écarts significatifs.
4 – Dire comment l’on peut justifier la prise en compte par le centre consommateur d’un
montant forfaitaire de charges de « Gestion de matériels » (service entretien notamment) et non
des consommations réelles. Dire qui serait responsable d’un éventuel écart de consommations.

1
 ANNEXES
1 – Extrait du tableau de bord du centre « Fermentation et contrôle biologique »
- Production préétablie du centre : 2 700 t de moût ;
- Activité préétablie du centre : Traitement de 3 000 t de mélasse.
- Les UCI sont établies pour chaque centre, par unité d’activité.

Objectifs Réalisations
Q UCI Total Q Coût unitaire Total
Produits et services entrants :
- Mélasse V 3 000 4 R UCI
- Fournitures de laboratoire V 3 000 0,28 QR CR
- Services extérieurs indirects
• Variable 3 000 0,05 QR CR
• Fixe - - 150
- Charges de personnel V 3 000 0,075 QR UCI

Prestations des centres auxiliaires :

- Gestion des personnels V 3 000 0,02 QR UCI
- Gestion des bâtiments V 3 000 0,1 QR UCI
- Gestion des matériels Forfait 270 Forfait
- Prestations connexes V 3 000 0,05 QR UCI

Produits sortants :
Moût
2 – Coefficients techniques préétablis de production
- Moût : 90% du poids des mélasses.
- Lysine purifiée : 90 % du poids des moûts.
- Lysine finie : 30% du poids de la lysine purifiée.
Etat des consommations constatées du centre « Fermentation et Contrôle biologique »
Q Coût Unitaire Coût Total
Mélasse 10 792
Fournitures de laboratoire 2 696,4 0,25 674,1
Services extérieurs 2 692,3 0,156 420
Charges de personnel 220
Centre gestion des personnels 50
Centre gestion des bâtiments 254
Centre gestion des matériels 270
Centre prestations connexes 135

Production constatée de moût : 2 418,3 t

NB : Toutes les données sont en Kdh