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Place des mini laiteries rurales dans le développement de la filière lait au Mali
Septembre 2015
I. Introduction :
• L’articulation avec les opportunités de marché identifiées: des études de marché ont mis
en lumière des demandes croissantes et non satisfaites en produits laitiers. Les mini
laiteries (5 ESOP) promues par ICD en partenariat avec le CIDR1 (Centre International de
Développement et de Recherche) ont une capacité de production de l’ordre de 3000 litres
/jour (environ 600l/jour/laiterie). Mais la production actuelle est en deçà de cette capacité:
1000 à 1500 litres.
Les éleveurs sont organisés en groupements avec des règles de fonctionnement, pour
approvisionner les laiteries. Ces groupements dans le cas des laiteries constituées en SARL
prennent des parts au capital des entreprises.
Ces entreprises créent à la fois des emplois salariés à plein temps (transformation, appuis
techniques aux producteurs, gardien…) et à temps partiel (cyclistes, revendeurs
dépositaires…). Leurs relations en amont avec les éleveurs et en aval avec le marché
contribuent à sécuriser l’écoulement du lait et sa valorisation à un prix rémunérateur.
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ONG Française
Les impacts notables sont :
• Des impacts économiques : revenus sécurisés et perçus tous les mois
• Des impacts sur la sécurité alimentaire : les revenus du lait permettent aux éleveurs de
faire face à certaines dépenses familiales (frais de condiments, soins sanitaires de la
famille…)
• Des impacts sur le système d’exploitation : meilleure gestion du troupeau laitier
• Des impacts sociaux : considération au sein de la communauté et au sein de la famille
(crédibilité, confiance), échanges avec d’autres éleveurs
• Des impacts sur les acteurs aval : amélioration des habitudes alimentaires et création
d’emplois (cyclistes, revendeurs, dépôts…) ; allègement des tâches ménagères pour
les femmes
Le système économique ESOP comme modèle de développement est présenté à travers cette
communication qui relate l’expérience de ICD en matière d’accompagnement des mimi
laiteries rurales.
Les questionnements abordés sont autour des défis de la filière lait, le dispositif mimi laiterie,
l’ancrage territorial des mini laiteries, l’analyse des forces et faiblesses de la filière et les
perspectives.
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Direction Nationale des Productions et Industries Animales
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Coopération Technique belge
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Projet de Développement et de Valorisation de la Production Laitière
Part de la production autoconsommée : 50% (BM, 2009)
Part de la production transformée : <10% (BM, 2009)
Consommation lait au Mali : 30 litres/personne/an en milieu nomade, 5 à 6 litres dans le sud
du pays. (Potentiel 50l/personne /an –DNPIA 2013)
FAO : 62 litres/an
Importations : + 20 Milliards de FCFA
9 unités laitières mises en place par ICD/CIDR et VSFB/ICD dont 5 ESOP (Entreprises de
Services et Organisations de Producteurs)
348 000 litres de lait traités (moyenne: 150 à 220l/j/laiterie)
Près de 120 emplois directs créés : personnel laiterie, revendeurs, cyclistes…
Plus de 500 éleveurs livreurs de lait
Revenu annuel moyen/éleveur = 165 000 FCFA
V. Une des réponses aux défis rencontrés : la mini laiterie rurale
La promotion d’un aliment bétail local: introduction du soja dans l’alimentation des vaches
laitières par exemple
Des savoir-faire locaux améliorés et mieux maîtrisés (produit de garde local : le sirime,
fromage)
Des marchés de proximité : villes secondaires, foires hebdomadaires, sites d’orpaillage
traditionnels...
FORCES FAIBLESSES
Circuit court et ancrage local : appropriation Compétences en gestion insuffisante
et retombées locales Faible résilience aux crises
Savoir-faire acquis Gouvernance parfois peu efficace
Fidélisation des éleveurs et consolidation des Volume de lait modeste et impact limité
marchés
Rentabilité économique prouvée
OPPORTUNITES MENACES
Lait local très apprécié : marché porteur Concurrence de produits à base de lait en
Volonté politique : PRODEVALAIT poudre
Manque d’infrastructures, d’équipements
X. Conclusion
En s’ancrant dans une dynamique territoriale, la mini laiterie peut être un des maillons local
d’une reconquête de la souveraineté alimentaire.