Adaptez votre tenue

Assurez-vous d’être convenablement habillé. Si vous allez dans un restaurant chic, oubliez les
jeans et les chaussures sport et portez quelque chose d’un peu plus classe. Si vous n’êtes pas
sûr de la tenue à adopter, renseignez-vous avant auprès du restaurant.

Attendez avant de vous choisir une table

De nombreux restaurants adoptent cette politique, mais même si on vous invite à vous asseoir
à une table, attendez que tous les convives soient arrivés avant de prendre place.

Ne laissez pas votre téléphone sur la table

Cela peut sembler évident, mais débarrassez la table de tous vos «bibelots» – téléphone, clés,
etc. Et ne sortez pas votre téléphone pour texter. Vous donneriez l’impression aux autres que
la personne avec laquelle vous communiquez, quelle qu’elle soit, est plus importante que
celles avec qui vous mangez. Répondre à un message ou à un courriel peut attendre la fin du
repas, mais si c’est urgent, excusez-vous avant de prendre votre téléphone.

Mettez votre serviette sur vos genoux

Vous pouvez le faire aussitôt assis. Mais si quelqu’un vous invite (et surtout si c’est un repas
d’affaires), attendez que votre hôte mette la sienne sur ses genoux. Si vous devez aller aux
toilettes, déposez la serviette sur la chaise. À la fin du repas, vous pouvez la laisser sur la
table.

Attendez que tout le monde soit servi avant de manger

Si vous devez renvoyer quelque chose en cuisine, ce qui est acceptable si la nourriture n’est
pas bonne, invitez les autres convives à continuer à manger sans vous.

N’appelez pas le serveur à haute voix

Essayez plutôt d’établir un contact visuel afin de lui signaler discrètement que vous avez
besoin de quelque chose. Si vous n’arrivez pas à capter son attention, levez la main dans sa
direction.

Traitez le personnel avec respect

Cela aussi peut sembler évident, mais ne traitez pas le serveur ou la serveuse comme un
serviteur. N’ayez pas peur de poser des questions, mais si vous n’aimez pas un plat, n’oubliez
pas que ce n’est probablement pas la faute de la personne qui vous sert.

Idéalement, tout le monde devrait choisir le même nombre de plats

Mettez-vous d’accord avec vos compagnons de table pour savoir si tout le monde prend des
hors-d’œuvre et des desserts. De cette manière, tout le monde commencera et finira en même
temps.

Tenez votre verre par le pied

Si vous préférez ne pas boire de vin, ne retournez pas votre verre. Placez simplement (et
poliment) votre main sur le dessus du verre pour signaler que vous n’en voulez pas – sans
attirer l’attention des autres convives.

Partez dans les 15 minutes qui suivent la fin de votre repas

Si vous voulez que la fête continue, allez prendre un verre ailleurs. Ne monopolisez pas une
table dont le restaurant a besoin, surtout si c’est un restaurant très couru. Après tout, un
restaurant est un commerce, et rester trop longtemps pourrait priver de table un autre client.

Laissez un bon pourboire

Ne lésinez pas sur le pourboire. Le personnel de service est généralement payé en dessous du
salaire minimum et dépend donc grandement des pourboires pour vivre. Donnez entre 15 et
20% lorsque vous avez été bien servi, et 25% si le service était hors du commun. Cependant,
on ne doit pas laisser un pourboire partout dans le monde.