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sommaire
SULTANA MAG / Hors-Série Spécial Ramadan

T’ramdine 19

34 - 53 Spécial Beldi
5 Edito

10
6 4 Bons Plans
8 Safia & L’houcine
9 Visage de Meknès / Mme SAIDI Nabila
Le boom des patisseries 10-11 Meknesseries
12/14-16/18 Reportages
25/26
17 Dossier / T’ramdine
20-21 L’olive d’or / Amine MRANI
22 Forme et beauté / Gym faciale
24 Projet Jeune
27 Sultana Swing / Championnat National Amateur de golf
30 L’oeil du Spécialiste / Mme MEDARHRI Samira
34-53 Spécial Beldi / Avec Mme Touria SAYERH et Mlle Kenza MRANI
55 Coin Lecture
56 Saveurs / Chebbakia
58 Intérieur Made In Meknès / Ryad Bahia
59 Médina / Les gnaouettes sont nées
60-61 Ca passe ou ça casse / Marocains du Monde
63 En ville / Poubelle la vie à Meknès

63
65 Sultana Auto / Citroen DS3
66 Shopping / Color blocking...
68 Mots Fléchés / Par Salehddine SADNI
Poubelle la vie !
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 4 BONS PLANS
Bougez à Ghabate Chabab
1
En famille ou entre amis voici une façon de prendre l’air en marchant
ou en trottinant excellent pour la santé , surtout qu’il est recommandé
une demi heure de marche par jour dans un espace réservé à la balade
et accessible à tout le monde.
Spa à la Marocaine
3
Une source thermale précieuse a été découverte en 1985 ,
d’une température constante de 38°. Celle-ci est située à 13
km de Meknès, à proximité d’Oued El Kells, sur la route de
Meknès Jerry. Le Complexe Ain Salama a vu le jour sur place,
avec ses eaux minérales vous pouvez profiter aussi bien des
douches collectives, qu’individuelles, SPA à la marocaine, avec
un bassin exclusivement réservé aux hommes, un pour les
femmes et un mixte, tous couverts . On y trouve également un
bain maure et enfin la grande piscine en plein air avec ses
cafés et ses terrasses, un grand moment de détente à vivre
tout simplement sans chichis !
Prendre un pot au Café
2
Crèmes glacées, sorbets et pâtisseries à souhait, le café-glacier ...
pousse partout à Meknès, vous avez l’embarras du choix, sortez et
profitez en famille pour prendre un pot au café après l‘ftour, c’est
toujours les vacances et ce n’est pas exclusivement réservé aux
hommes !
Place EL HDIM
4
La place mythique est à vivre le soir aprés le ftour, chargée d’histoire,
magique Place lhdim est un vrai enchantement, l’âme du passé est
toujours présente, et le temps n’a plus de prise. Le soir, elle se
transforme en cour aux miracles avec ses acrobates, ses conteurs, ses
musiciens ... Le spectacle est garanti tous les soirs.
Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
6
Safia & L’houcine
Quand la fiction dépasse la
réalité …

Samia AKARIOU et Rachid EL OUALI, nul besoin de les présen-

ter, célèbre couple d’acteurs marocains , de théâtre, cinéma
et télévision, ils jouent souvent ensemble (un couple), la
fiction a dépassée la réalité, les personnages interprétés ont
pris le dessus dans l’imaginaire de beaucoup de gens qui
pensent que Samia AKARIOU et Rachid El OUALI sont
également en couple dans la vraie vie ! Magie de l’écran …

En passant par Mchraa Belksiri, pour les besoins du tournage

de la série , Samia et Rachid ont été évacué par les forces de
l’ordre, dépassées par le rassemblement des villageois venus
de partout, par millier, salués leurs artistes préférés.

Chers téléspectateurs et téléspectatrices Samia Akariou est

maman de deux adorables garçons et Rachid El Ouali est
l’époux de Mme Ibtissam El OUALI , voila c’est dit !

On les retrouve ensemble encore une fois sur le petit écran

dans Safia et ElHoussaine. Enfin, une série ou l’on prend le
spectateur marocain au sérieux ! Elle plait à tous , grands et
petits, elle touche à des sujets sérieux avec légèreté et
fraicheur et surtout beaucoup d’humour, à consommer sans
modération pendant ce mois de ramadan.

8 Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
 V ISAGE DE MEKNES

Nabila BENOMAR
Il y a des personnes à Meknès qui oeuvrent dans
l’ombre sans relâchement, Nabila BENOMAR épouse
SAIDI en fait résolument partie.
Dans toutes ses actions , elle essaye de donner l’occasion au marocain nécessiteux
d’être productif et de garder sa dignité au lieu de faire de lui un assisté et un fainéant.

Ne vous fiez pas à la seule apparence affable de Madame Nabila Saidi , au-delà de ce
premier abord des plus sympathiques, se cache une travailleuse acharnée. Loin des
flonflons que la vie associative revêt souvent au Maroc, elle œuvre fidèlement pour
les causes qui lui sont chères depuis de nombreuses années.
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Nabila a également la passion des objets anciens, elle peut passer des
Elle s’est donnée pour devise « efficacité et discrétion » et s’attelle tous les jours, avec heures à nous raconter l’histoire d’un somptueux caftan qui a appartenu à sa
réussite, à honorer ses principes. « De nos jours les gens font de l’associatif pour se famille ! A travers lui, c'est un rêve de femme qui se dessine, elle parle avec
faire un statut et pour leur profit personnel. passion de ses broderies dorées et les soieries aux teintes chatoyantes
faisant scintiller l'or. Elle lui rendra hommage !
Je pense que c’est moi qui fais l’association et pas l’inverse. » Le message est clair :
elle n’est pas de ceux qui font de la figuration sur les photos officielles. Nabila est une
C’est ça Nabila SAIDI ! Un exemple à suivre pour tous ceux qui aspirent à la vie
femme de terrain.
associative. Respect Madame !
Madame Saïdi a beaucoup de casquettes, à nous en faire tourner la tête. Celle de
professeur d’espagnol depuis près de trente ans, celle d’épouse dévouée, celle de
- Professeur d’espagnol depuis 1980 à l’enseignement public, et
mère de famille comblée mais aussi celle de « travailleuse associative » comme elle se
vacataire au Lycée Paul Valéry.
décrit.

Elle dirige notamment le centre socio-culturel des non voyants d’une main douce
mais ferme, faisant de Meknès une référence nationale avec ses 100% de réussite au
baccalauréat. Là où certains seraient déjà débordés, Nabila Saïdi trouve le temps
d’assurer la trésorerie des œuvres sociales de Meknès-Tafilalet et celle de
l’Association Atlas pour l’insertion de l’handicapé dans le monde du travail. Elle
fondera même JOSSOUR, un forum des femmes marocaines qu’elle décrit comme
une association « féminine » et non féministe.
Le plus impressionnant, c’est que ce n’est là que la partie émergée de l’iceberg. Fille
de militants, son engagement repose sur un principe simple : donner à ceux qui en
ont le plus besoin les moyens d’être productifs plutôt que de reposer sur l’assistanat.
- Mise à disposition de l’OAPAM (Organisation Alaouite pour la
Protection des Aveugles au Maroc) depuis 2004
- Membre Fondateur de l’association féminine Jossour Forum des
Femmes Marocaines.
- Secrétaire Générale de l’Association du Rif pour la Solidarité et le
Développement et membre du directoire du Festival Méditerranéen
d’El Hoceima organisé par ladite association chaque été.
- Trésorière de l’Association des Œuvres sociales de Meknès-Tafilalet

Elle veut faire de ces personnes de bons citoyens qui ne se reposent pas sur leurs seuls - Trésorière de l’Association Atlas pour l’insertion de l’handicapé
droits, mais honorent leurs devoirs. Il leur suffirait de prendre exemple. Car oui, dans le monde du travail .
Nabila Saïdi est une personne discrète mais n’en est pas moins une femme
remarquable. Elle est mariée au Docteur Mehdi SAIDI , Ophtalmologue de renom - Membre du conseil d’administration du centre Ibtissama de
à Meknès, depuis 1980 et l’heureuse maman de Anass, 27 ans, Trader à New York Bougueraa.
, et Aymane, 24 ans, étudiant en master à Columbia University à New york
également , en Relations Internationales.
Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
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 M E KN E S SE R I E S

L’empire est tombé

Après le Régent, un autre reliquat de l’époque où Meknès était une ville
de culture, le cinéma Empire, avait fermé ses portes, il y a quelques
années. La reconversion est aujourd’hui dure à avaler pour les Meknassi
de souche qui ont connu l'établissement dans ses années de galère.
En effet, ce monument du patrimoine Meknassi héberge aujourd’hui un
commerce d’un genre spécial : Celui de lingerie à bas prix. Triste spectacle
comme on en trouve qu’à Meknès : on est passés du grand Ciné club de
Meknès aux petites culottes made in China.

Le boom des pâtisseries

Tout le monde l’a remarqué. Les (bonnes) pâtisseries poussent comme
des petits pains dans la ville depuis près d’un an et multiplient les offres.
Cela pose une question essentielle : Serait ce le seul business, après le
poulet ,capable de marcher à Meknès ? Faire manger les gens ? Ramadan
approche et petits nouveaux et grandes pontes de la ville vont se livrer
une lutte sans merci pour avoir la plus grande part du gâteau à grand
renfort de viennoiseries et de meloui, de harcha et briouats pour le ftour.
Une bataille raffinée qui fera le plaisir des gourmands de la ville.
Gare aux kilos !

Renaissance d'une zebbala

Il ya un proverbe marocain qui dit "combien de dépotoires sont devenus
mosquées " ( chhal men zebbala oullate jamaa ) . L'adage est bien
applicable pour les Meknassis sauf qu'il ne s’agit pas d'une mosquée
mais d'un complexe sportif municipale pour nos jeunes, le terrain vague
situé derrière l'hôpital Med V, qui n'était rien d'autre qu'un dépot
d'ordure informel, un coupe-gorge, semble enfin avoir attiré l'attention.
Ce sont donc terrains de hand ball, de basket, tennis, piscines
municipales et centre socio-éducatif qui feront désormais partie du
paysage . Un grand bravo bon courage !

Sultana MAG
10 SPECIAL RAMADAN
Cérémonie de de sortie de 85ème promotion
de l’Académie Royale Militaire
Une cérémonie s'est déroulée en présence du wali de la région de Meknès-Tafi-
lalet, gouverneur de Meknès, M. Mohamed Faouzi, et de hauts officiers et
sous-officiers ainsi que d'autres personnalités militaires et civiles à l'académie
Royale Militaire . La cérémonie de sortie de la 85ème promotion d'élèves
officiers de l'ancien système (cycle de quatre ans) et la 4ème promotion du
nouveau système (cycle de 3 ans) dans les options «sciences et techniques»,
«sciences juridiques» et «langue et littérature anglaise» a eu lieu des projets de
fin d'études d'élèves officiers ont été présentés et des prix ont été remis aux
élèves-officiers qui se sont distingués , ainsi que des certificats aux élèves issus
d'autres pays . L'assistance, dont les parents d'élèves, a suivi également la
traditionnelle cérémonie de passation du drapeau national et des flambeaux
entre les élèves sortants et les élèves de la prochaine promotion, un rituel que
l'Académie tient à consacrer depuis sa création.

Mini Spa , maxi bienfaits

Quand une grande professionnelle de l’esthétique et du bien être
rencontre un jeune talent architectural, ou plus simplement quand Mme
LAASEL rencontre Mademoiselle Devico Eva , ça donne SPACHEMS, un
Spa cosy à la parisienne, petit bijou de détente, doté d’une ambiance zen
que l’on ressent à peine la porte franchie. A découvrir si vous voulez vous
évader et vous relaxer le temps d’un soin.

Horde de chiens errants

en pleine ville , en plein jour
Les copains se sont donnés rendez vous sous le palmier pour une virée en
ville. On sait jamais si un pote est attaqué, les autres viendront à son
secours , une vraie bande de copains urbaine c’est fait pour ça ! Non c est
une horde de chiens errants !

Le petit Train de la Commune

Le petit train de la commune s'en va de bon matin faire un tour autour du
jardin TCHOUC TCHOUC , mais arrivée au niveau du rond point de l'institut
, il tomba en panne et bloqua la circulation. Et on ne l'entend pas siffler
, le train, pour qui ? pourquoi ?
Sultana MAG 11
SPECIAL RAMADAN
 R E POR TAGE
Rallye Aicha des Gazelles

C'est au sein des installations du CHATEAU ROSLANE, propriété des CELLIERS DE MEKNES, qu'à été officiellement donné le départ de la 21ème
édition du Rallye AÏCHA DES GAZELLES.C'était là l'occasion de faire découvrir aux 110 équipages, ainsi qu'à toute l'équipe d'organisation, une
nouvelle facette du Maroc, de son terroir, de son savoir faire et ses produits.A l'issu des opérations de vérifications techniques des véhicules, les
gazelles ont ainsi pu découvrir toute la beauté de ce site unique, sous un magnifique soleil printanier... Le déjeuner fût ensuite l'occasion de
découvrir les spécialités culinaires nationales avant de rejoindre les voitures pour le démarrage d'une aventure unique de 15 jours.
Toutes les gazelles, qu'il s'agisse des anonymes ou des "stars", (dont plusieurs exs Miss France? André Manoukian , auteur-compositeur et
membre du jury de la Nouvelle Star...) se retrouveront à la fin de cette magnifique aventure humaine sur la plage d'Essaouira, la tête pleine de
souvenirs et d'images du désert marocain...

Sultana MAG
12 SPECIAL RAMADAN
 R E POR TAGE
Escale régionale de l’entreprise
LA REGIONALISATION N’EST PAS UN VAIN MOT POUR LA CGEM !

Initiée par la Confédération Générale des Entreprises du Maroc et portée

par le réseau territorial, l’Escale Régionale de l’Entreprise a trouvé son
souffle vert dans la région Meknès Tafilalet. En effet, le thème était celui
de la vocation agri- agro régionale. De plus, Meknès abrite les Assises de
l’Agriculture, le SIAM et le premier projet agropole national.

« Agropole, outil de développement régional » concrétise la volonté de

mettre à disposition des informations pertinentes par des intervenants
de haut niveau.

Cette importante manifestation a eu lieu le 03 juin 2011 au Complexe

Culturel des Habous.

Le Programme de l’Escale ismaïlienne était en 3 phases :

1- Présentation du projet du nouveau siège de l’Union Régionale

Tafilalet dans la ZI Mejjat
2- Visite des installations du Château Roslane suivie d’un déjeuner
3- Séminaire « Agropolis, outil de développement régional » s’inscrit
dans une logique d’accompagnement du projet de la régionalisation.
Des intervenants de haut niveau.

Plus de 400 personnes ont répondu présent ! Un riche débat.

La Séance a duré de 15h à 20h30.

Sultana MAG
14 SPECIAL RAMADAN
R E POR TAGE

Sultana MAG 15
SPECIAL RAMADAN
 R E POR TAGE
Projet Constitution
Action CGEM Territoriale
Un filigrane pour le Maroc de nos enfants. Nous y croyons et nous
soutenons !

L’Union Régionale Meknès Tafilalet a été la première à organiser une

réunion après le discours de Sa Majesté Le Roi Mohamed VI du 17 juin
2011.
Les membres ont été unanimes pour démarrer immédiatement une Yes we want !
campagne en faveur du référendum. Le visuel adopté a été présenté par
M. Larbi Laraichi à la session extraordinaire du CA de la CGEM du 23juin à
Casablanca, de laquelle a eu l’aval des membres et a servi de modèle à
toutes les Unions Régionales de la CGEM.

La campagne de communication en plusieurs volets :

- Outils de com : en arabe, français et Tifinagh avec Affiches, banderoles,

stickers bus, cycle –Pub, T shirts et casquettes.
- Courriels fax et SMS de sensibilisation et d’information en faveur du OUI.
- Une manifestation Place Administrative qui a rassemblé les opérateurs
économiques et leurs cadres et leur personnel avec orchestre, Gnaoua,
Chapiteau et animation.
- Une visibilité dans la ville : pendant tout le trajet du cortège.

Une estafette ouvrant le cortège derrière un motard, plus 100 de voitures

et 10 camions. Un tour de ville et médina des plus marquants.

Sultana MAG
16 SPECIAL RAMADAN
 D OS S I E R
M’ramddannne !!!
Naal din ding dong …. Alors que c’est le mois de Din par excellence !
Tout simplement parce que le mois de ramadan est le paroxysme des
incivilités dans la rue, partout dans les administrations , les hôpitaux,
circulation routière...
Non pas que le ramadan entraîne des incivilités, mais parce que les usagers
de la route oublient tout civisme et respect du code de la route en
prétextant le jeune comme alibi, c'est une catastrophe. Pourtant Le
mensonge, la convoitise, le parjure, la calomnie n’entraînent pas la rupture
du jeûne, mais en réduisent la récompense et peuvent même l’anéantir de
sorte que le jeûneur ne récolte de son jeûne que la soif et la faim.
Le nombre d'accidents et accrochages grimpent dangereusement. Le plus
drôle c'est que même les chauffeurs de taxis, de bus vous dirons la même
chose. Tout le monde se plaint de la circulation pendant le ramadan, même
les protagonistes du tintamarre de klaxon. Et je ne m'exclue pas de cette
catégorie puisque je conduis moi aussi j j'ai déjà du mal à accepter les
insultes en temps normal, mais entendre un homme au volant insulter une
femme au volant avec des mots obscènes c'est choquant.
Si les embouteillages peuvent être une cause de la hausse des incivilités, il
faut noter que l'heure la plus dangereuse sur les routes est surtout située à
l’approche de la rupture du jeun. Il n'y a quasiment personne sur les routes,
et le non respect du code de la route devient encore plus dangereux.
Croyant qu'il n'y aura personne au croisement, on grille un STOP et... boum,
vers le coucher du soleil, priez pour que le ciel vous épargne de la
maladresse d'un des nombreux énergumènes pressés.
Car en plus de vous avoir causé du tort, il risquera de se défouler sur vous au
lieu de vous demander pardon. Oui tout le monde semble pressé au point
d'oublier les simples civilités et autres bonnes conduites.
Allah y sster
Les gens ne sont même plus conscients de cette violence. Ils sont dedans
depuis toujours c'est leur seul repère, c'est même un "way of live"...
Pourquoi les gens (les hommes surtout, les femmes sont juste médisantes )
sont encore plus énervés pendant ramadan, avec plus de bagarre et
d'insulte qu'en temps normal , ils craquent facilement , vraisemblablement
la cause serait le manque de café, de Nicotine, de substance illicite, de
libertés est ce la frustration due au changement de vie pendant 1 mois , le
manque des mauvaises habitudes , l’épuisement moral et physique du aux
veillées tardives qui développe leur nervosité qui rend ramadan particulière-
ment difficile à supporter pour certain , mais pour d’autres c’est l’occasion
de casser la routine , de vivre ce mois de piété en toute sérénité, la maitrise
du corps et de l’esprit , un grand moment de partage familial.
Alors pourquoi changer un comportement qui est devenu une norme
pendant le ramadan?
Cela est valable toute l'année, mais ce rappel est profitable à ceux qui
comprennent que le bon comportement fait partie du jeûne et doit être
l'objet d'efforts supplémentaires durant le mois de ramadan.
Quand l’un de vous se met à jeûner qu’il s’abstienne de tous propos
scabreux et de tout acte de légèreté. Si quelqu’un l’insulte ou s’attaque à lui,
qu’il dise : j’observe le jeûne ! J’observe le jeûne ! »
(rapporté par al-Boukhari 1894 et par Mouslim, 1151).
Le jeûne regorge de règles et de bienséances obligatoires et recommandées
que tout jeûneur doit connaître afin de bien observer cette glorieuse
adoration qui est le quatrième pilier de l’Islam.
Ramadan Moubarek
Sultana MAG 17
SPECIAL RAMADAN
 R E POR TAGE
Soirée de clôture de l’association des
« BENEVOLES de l’Espace Francophone »
Les dames furent d'une grande élégance et la piste de danse a été
prise d'assaut sous la houlette d'un DJ spécial années 80 .

La réouverture du Club se fera à partir du 15 septembre

Inscriptions et renseignements au 06.35.33.73
Vente de carte d'adhérents : Mercredi aprés midi

Activités proposées :
YOGA - BRIDGE - SCRABBLE - ARTS PLASTIQUES - CINE DISCUSSION
ADULTES - THEATRE ENFANS - DINERS ANIMES - DEJEUNER A THEME
- SORTIE EN MINIBUS - ASSOCIATIONS CARITATIVES - EXPOS -
GOUTER D'ENFANTS

Pendant la soirée la présidente a sollicité des nouveau membres

pour la création d'autres activités.

S'entraider est notre devise et fédérer les autres autour de la Franco-

phonie, pourquoi pas ?

Bon Ramadan

Sultana MAG
18 SPECIAL RAMADAN
 L’ OLIVE D’OR

A m ine
Confronté au redoutable défi d’actualiser un style largement dominé
par la personnalité de sa maman, Il décide de se lancer comme styliste
indépendant, et entame des études de haute couture tout en présen-

MR A NI
tant en parallèle ses collections au Maroc et à l’international.

Amine MRANI a su reprendre des éléments inconditionnels, tout en

s’autorisant l’humour et la fantaisie et l’ouverture d’esprit dans les
ornements.

Plumes, paillettes, strass ou cuir, il ose les mélanges ! La noblesse des

matières, satin, taffetas, cuir, peaux… le mariage des étoffes fluides,
comme la mousseline, le lamé de soie, garnis de pierres semi-pré-
cieuses, d’éclat de Swarovski avec le prestigieux travail ancestral des
maalams et la magie opére. Il donne de l’importance aux accessoires,
ose les bustiers et préfère les coupes droites avec une interprétation
talentueuse de la tradition.

Enfin, il assoit l’image de Caftan du Maroc, sa maison de couture, en

faisant appel à des mannequins vedettes , marocains ou étrangers, il
ne rate aucun des événements majeurs Marocains de la haute couture
traditionnelle (Caftan, Mode in Morocco etc ) , il excelle d’éditions en
éditions. Amine participe également à des défilés à l’étranger comme
l’Egypte , Paris , Moscou , Bruxelles , Anvers , Amsterdam...

CAFTAN DU MAROC , Sa maison de couture, ouvre son show room à

Casablanca suivi en 2008 , par celui de Rabat , elle est connue et
reconnue au Maroc et en Europe. Il y propose des créations uniques, à
la pointe de la tendance . Amine MRANI est tombé dedans tout petit.
Né à Casablanca le 4 Avril 1978, d’une famille de couturiers (mère,
père, tante, oncle, grand parents) Amine Mrani s’intéresse très jeune à
Cette force tranquille, cet homme discret a su exprimer cette passion
la couture , aux dessins de croquis, qu’il réalisera ensuite pour la
du Beldi qu’il a reçu en héritage et lui donner une nouvelle direction,
clientèle de la maison de couture de sa maman, Mme Houria BERRIAH.
une direction que commence à prendre sa petite sœur Kenza MRANI.
Il a de l’influence et un état d’esprit correspondant à sa génération.
Conserver l’esprit des traditions et du savoir faire tout en rajeunissant
une coupe, un stylisme.
K.B.
Ce self made man a commencé petit et ses affaires ont grandi un peu
comme une grande famille, avec le regard fier et protecteur de sa
maman.

Sultana MAG
20 SPECIAL RAMADAN
 L’INTERVIEW
Depuis votre enfance, étiez-vous doué pour la mode, la couture ?
Depuis mon enfance l’univers de la mode m’as toujours émerveillé et je me voyais
que couturier ! Doué ? Je laisse le soin aux journalistes et à mes clientes de juger ,
doué pour moi ce n’est pas seulement de créer une collection mais de venir avec des
nouvelles idées, jamais réalisées auparavant, proposer une collection qui répond
aux attentes de la clientèle.

Comment vous qualifiez-vous?

Je suis un têtu, bosseur, strict. J’ai gravé mon nom dans La haute Couture Marocaine
dès mes premières collections. J’ai eu énormément de chance dans mon parcours,
des personnes formidables qui m’on énormément aidé que je citerais, mes parents,
M. Drissi, M. Saadane, Mme Fouzia, Mme Claudia..
J’espère que des jeunes stylistes auront aussi des personnes qui les aideront à
réaliser leurs rêves .

De nos jours , on copie tout c 'est rare de trouver des créateurs , comment
vous protégez vous ?
Quelle Question ! :) Pour moi le créateur d’aujourd’hui n’as rien avoir avec celui
d’auparavant, aujourd’hui on crée une collection qu’après une étude de marché,
cible, âge, prix de vente.
Honnêtement, je suis heureux quand on me copie et très heureux même ça veut
dire que mon travail plait. ! Et comme ce que vous avez dit c’est une COPIE et donc
ça ne vaut pas l’originale. La cliente aujourd’hui est assez intelligente pour compa-
rer les produits, le service, la réputation, et bien sur le prix qui est très bien étudier
2003 : Egypte Fashion Show 2003 chez nous.
2004 : CAFTAN 2004
2004 : PARIS
2005 : CAFTAN 2005 Quelle a été votre impression quand vous avez organisé, pour la première
2005 : MOSCOU fois, un défilé de mode à l'étranger ?
2006 : CAFTAN 2006 mon premier défilé effectivement à l’étranger exactement en Egypte, un beau pays
2006 : FESTIMODE
2006 : Dublin – Allemagne - où l’on était trés bien accueilli, sincèrement. C’était un rêve qui était entrain de ce
2007 : CAFTAN 2007 réaliser, dans l’ avion je ne réalisais pas que j’allais faire défiler mes créations en
2007 : 1 ére Edition MODE MADE IN MOROCCO présence de la télé égyptienne.
2007 : PARIS
2008 : 2eme et 3éme Edition MODE MADE IN MOROCCO
2008 : BRUXELLES - ORIENTAL FASHION AWARDS Que représente Meknès dans votre parcours ?
2008 : OCT 2008 MAGAZINE DE LA ROYAL AIR MAROC Collection Special Meknes , C’est ma ville que j’aime, , plein de monuments historiques qui s’inspirent,
Amine MRANI
2009 : 4 et 5éme Edition MODE MADE IN MOROCCO emplacement stratégique, pour moi c’est l’une des plus belles villes au monde, oui
2009 : Belgique ANVERS - PASSION FOR CAFTAN je sais les lecteurs , vont dire il faut faire ceci ou cela pour la ville , je suis d’accord,
2009 : PARIS : DEFILE HAUTE COUTURE mais je suis confiant ensemble avec le OUI , on fera avancer notre ville , Meknès c’est
2009 : PAYS BAS Amsterdam DEFILE HAUTE COUTURE AU World
Fashion Center le départ , c’est qu’après que j’ai ouvert ma deuxième Boutique A Rabat Agdal, et à
2010 : 6éme Edition MODE MADE IN MOROCCO Casablanca.
2010 : MAZAGAN BEACH RESORT
2011 : 7 et 8éme Edition MODE MADE IN MOROCCO
2011 : MAZAGAN BEACH RESORT
2011 : Belgique – ANVERS – PASSION FOR CAFTAN
2011 : EMIRAT ARAB UNIS DEFILE HAUTE COUTURE AU YAS HOTEL A M I N E M R A N I . CO M Sultana MAG 21
SPECIAL RAMADAN
 F ORME & BEAUTÉ
Les exercices faciaux constituent un moyen naturel
de prévenir le vieillissement et de rajeunir les traits
du visage. Ils chassent les mines tristes et sont
gratuits. En plus, ils améliorent la circulation
sanguine.

Pour être belle,

faites la grimace!
Estompez les rides entre les sourcils
Grâce à cet exercice, les rides les plus creusées s'estompent avec le
temps et le mouvement prévient le relâchement des sourcils et des
paupières supérieures.
1- Posez les quatre doigts de chaque main sur le front comme pour
étirer la peau. Faites-les remonter sur le haut du front par la seule force
des sourcils. Relâchez. Répétez le mouvement 10 fois.
2- Posez l'index entre les sourcils et maintenez la pression en comptant
jusqu'à 30. Puis faites-les monter par le centre des sourcils sans plisser
la peau du front.
Lèvres minces et sans volume
Grâce à cet exercice, les lèvres sont plus rebondies, plus pulpeuses.
Leur contour est mieux défini.
L'aspect est plus sexy et, pour les moins jeunes, le rajeunissement est
souvent spectaculaire.
1- Formez alternativement et avec force un O puis un E avec les lèvres
tout en résistant. Cet effort musculaire durcit toute la partie supérieure
et intérieure des lèvres. Evitez de creuser le sillon nasolabial et de
former des rides verticales au dessus de la lèvre supérieure l'effort doit
provoquer une sensation de brûlure.

Détendre les yeux fatigués et le regard triste 2- Enchaînez ces mouvements en conservant les lèvres tendues, une
Cet exercice stimule la circulation sanguine du contour des yeux et trentaine de fois.
fortifie les muscles des paupières. Il agrandit les yeux, donne de l'éclat
au regard et réduit les poches et les cernes sous les yeux. Le double menton
Grâce à cet exercice, petit à petit le double menton s'affine pour
1- Posez aux coins internes et externes de chaque oeil, le majeur et devenir pratiquement invisible.
l'index de chaque main. Exercez une pression dans les coins internes et
externes des yeux gardés ouverts et poussez la paupière intérieure le 1- Tête haute, relevez le coin des lèvres par un léger sourire. Jetez
plus haut possible. L'effort occasionne le tremblement de la peau sous
rapidement et en douceur la tête en arrière tout en appliquant
les doigts. Relâchez et recommencez l'exercice en alternant 10 contrac-
tions et 10 relâchements. fermement une main sur la naissance du cou pour exercer ainsi une
légère traction sur la peau.
2- Posez uniquement les index aux coins externes des yeux et fermez
les yeux en pressant fortement les paupières l'une sur l'autre. Comptez 2- Répéter l'exercice 30 fois.
jusqu`à 20 tout en sentant les vibrations dans les coins externes.
Relâchez. Répétez 3 fois cet exercice en 2 temps. Ca s’adresse aussi à la gente masculine !
22 Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
 P ROJ E T J E U N E
Le festival national de la musique des jeunes à Rabat
célèbre les deux créateurs marocains Zakaria Haddani et Redouane Diri
Sous le haut patronage de sa majesté le roi Mohammed 6, la fédération
nationale de la musique des jeunes a organisé les 8, 9 et 10 juillet 2011
à Rabat, la 12eme édition du Festival National de la musique des Jeunes
sus le thème la « régionalisation avancée, notre ambition ».
Cet événement a connu la participation de célèbres artistes marocains
notamment, Salahdine Mohssine, Mohamed Reda, Imane Karkibou,
Karima Gouit, Zakaria Rhafouli, Moataz Abouzouz, Dounia Batma, Badr
Sultan et bien d’autres noms qui travaillent sur la chanson marocaine
contemporaine.
Le premier prix du festival a été remporté par les deux artistes représen-
tants la ville de Meknès, Zakaria Haddani et Redouane Diri, qui ont
présenté le single Sart Ghrib faisant partie du l’album qui porte le même
titre. La ville d’Agadir a arraché le 2eme prix et la ville de Ouarzazat le
3eme prix.
Reste à noter que le jury du festival comptait des grands professeurs de
musique et de la parole dont Aziz Housni, Ahmed Wahbi, Abdelaziz El
Hamriti et Abdelhamid Boujandar qui ont tous confirmé la suprématie
de la chanson « Sart Ghrib » qui regroupe l’excellence du texte, la beauté
de la composition et de l’interprétation et que Zakaria Haddani et
Redouane Diri mérite le premier prix car ils traitent dans leurs œuvres
des sujets d’actualité dont l’immigration clandestine et ses effets
néfastes sur le pays.
 R E POR TAGE
Meknès Goldwing
mekgoldwing@gmail.com

30ème Concentration
Internationale
à Faro (PORTUGAL)

7 Meknassis (seuls représentants du Maroc ) ont participé à la 30e

édition de la Concentration des Motards à Faro au Portugal les
14,15,16,17 juillet, parmi 40 000 motards venus du monde entier .
Il s’agit de :
ABDALLAOUI Taoufik, AJANA Aziz, EL OUAFI Saad,
BIOUGNACH Abdellah, BIOUGNACH Hassan,
EL ALAMI Imad et Dr. MOUSSAID Hadi
Ils ont parcouru 2800 km en 5 jours, Meknès / Tétouan / Ceuta /
Cadiz / Huelva / Séville / Faro / Lisbonne. La meilleure ambiance du
monde, rassemblant l'hospitalité portugaise avec le meilleur climat
en Europe .

Saad EL OUAFI ,
le plus jeune et dynamique, l’electron libre de l’association était fièr de
représenter son pays à la 30ème concentration des motards au
Portugal

Sultana MAG 25
SPECIAL RAMADAN
 R E POR TAGE

Garden Party
Tradition oblige, le Consul Général de France à Fès , Monsieur
Montagne Jean Pierre a organisé, dans la résidence du Consulat ,
la Garden Party du 14 juillet.

du 14 juillet
Après son discours solennel et élégant, les nombreux invités ont
pu profiter de la douceur de cette fin de journée et converser
dans une ambiance détendue autour d’un cocktail.

Sultana MAG
26 SPECIAL RAMADAN
 S ULTANA SWING

L'EDITION 2011
DU CHAMPIONNAT
NATIONAL AMATEUR
DU GOLF
Le Royal Golf de Meknès s’est une fois encore fait remarqué
par la qualité de ses adhérents, et leurs motivation à faire
briller le nom du Club sur leur greens nationaux...

L'Edition 2011 du Championnat national amateur de Golf, qui

s'est tenu en mai dernier, a vu s'affronter sur le parcours du
Royal Golf d'El Jadida les passionnés de la "petite balle", dans
une ambiance conviviale, mais néanmoins compétitive...

Le Royal Golf de Meknes était dignement représenté par

notre ami, Maitre Mustapha CHEKROUN, fermement décidé à
inscrire pour la seconde fois (!) son nom au palmarès de cette
compétition.

Alignant des "drives" puissants et des "approches" millimé-

trées, Si Mustapha a ainsi réussi à "accrocher" les meilleurs,
souvent pourtant bien plus jeunes et entraînés...

C'est ainsi qu'à force de motivation et de concentration,

Mustapha nous a fait le bonheur de voir un membre du
ROYAL GOLF DE MEKNES accéder à la première marche du
Podium de la seconde série !

Bravo Si Mustapha, et nous comptons sur toi pour continuer

à faire briller le nom du Royal Golf de Meknes !
Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
27
 28 - Communique de presse.pdf 1/08/11 18:06:32

C OMMUNIQUE DE PRESSE
Qu’est ce que le diabète ?
Le diabète est une augmentation de la glycémie.
La glycémie est la quantité de sucre (glucose) dans le sang.

Glycémie normale Entre 0.7g/l et 1.10g/l à jeun et plus de 2 heures après un repas

Pré diabète Entre 1.10 et 1.25 g/l à jeun

Diabète 1.26 g/l ou au dessus de 1.26 g/l à jeun

Qu’est ce que l’auto mesure glycémique ?

C
L’auto mesure de la glycémie est le dosage du taux de sucre dans le sang par le diabétique lui-même. C’est un élément essentiel du traitement du
M
diabète.
J
On parle aussi d’auto contrôle glycémique car mesurer sa glycémie permet d’adapter soi-même, avec le plus d’autonomie possible, son régime, son
CM activité physique et son traitement.
MJ

CJ • Intérêt de l’auto mesure dans le diabète de type 1 (diabète insulinodépendant)

CMJ

N Le diabète de type1 est dit insulinodépendant (10% de diabétiques au Maroc): C’est le diabète qui débute en général avant 20 ans, et qui nécessite
toujours un traitement par insuline. Le traitement par insuline se contrôle par mesure de la glycémie.
L’autocontrôle est un élément essentiel du traitement car l’insuline est délicate à manier (elle s’administre par injection sous-cutanée ; les surdosages
en insuline exposent à des accidents ; les doses à administrer varient).
En pratique, l’auto surveillance glycémique permet au malade de gérer lui-même sa maladie en constatant les résultats de ses efforts, et les
conséquences éventuelles de ses écarts de régime ou de doses d’insuline. Cet autocontrôle, effectué si besoin plusieurs fois par jour, se fait en étroite
collaboration avec le médecin traitant.

• Intérêt de l’auto mesure dans le diabète de type 2 (diabète non insulinodépendant)

Le diabète de type2 se définit par une glycémie à jeun supérieur ou égal à 1.26g/l.
Au Maroc, 1.5 millions de personnes sont concernées, c’est une maladie évolutive qui va généralement nécessiter au fil des années différents
traitements : régime seul pour commencer, puis introduction de médicaments en comprimés et finalement si besoin insuline.
Dans le traitement du diabète non insulinodépendant, l’autocontrôle glycémique ne concerne pas l’ensemble des patients.
L’auto surveillance glycémique à peu d’intérêt chez un diabétique non insulinodépendant bien équilibré,ne faisant pas d’hypoglycémie(sucre trop bas
dans le sang).Une surveillance biologique(prise de sang dans un laboratoire) tous les deux ou trois mois parait alors suffisante.
L’auto contrôle glycémique est très utile pour permettre au malade de prendre conscience de sa maladie (surtout si le diabète est sans symptôme), de
juger du résultat de ses régimes, d’activité physique, de corriger d’éventuelles erreurs diététiques, d’adapter son traitement.
Chaque diabétique est différent, c’est le médecin traitant qui est le mieux placé pour conseiller ou pas une auto mesure.

Sultana MAG
28 SPECIAL RAMADAN
 Par Talal BENHALIMA (D.G de l’Empreinte Médicale)

Dix règles pour réussir sa glycémie :

1. Bien se laver les mains : si vous venez de toucher un aliments (une datte / ex), le sucre que vous aurez au bout du doigt peu fausser le résultat et
vous donner un chiffre élevé.
2. Utilisez de l’eau chaude pour vous laver les mains avant de vous piquer le bout du doigt : cela favorise l’arrivée du sang.
3. Bien se sécher les mains.
4. Vérifiez que votre glucomètre soit bien calibré chaque fois que vous changerez de boites de bandelettes, changez de code.
Changer de code=calibrer votre glucomètre.
5. Vérifiez la date de péremption de vos bandelettes.
6. N’utilisez pas d’alcool sur le doigt avant de vous piquer ni aucun autre produit qui risquerait de fausser le résultat.
7. Piquez le coté de la dernières phalange du doigt (jamais le bout du doigt ou les terminaisons nerveuses responsables de la sensibilité sont très
nombreuses) jamais le pouce et l’index.
8. Changer de lancette à CHAQUE test et de stylo auto piquant tous les ans. (Il faut insister sur le fait que le stylo auto piqueur est un instrument
PERSONNEL qui ne doit en aucun cas être prêté même en changeant de lancette). Grand risque de contamination.
9. Refermez la boite de bandelette après chaque utilisation.
10. Rangez correctement au sec votre glucomètre et les bandelettes.

7, Rue Antsirabé Appt. N° 6, 2ème Etage

(V.N.) MEKNES – Tél. : 05 35 40 04 08
E-mail : empreintemedicale@yahoo.fr

Sultana MAG 29
SPECIAL RAMADAN
 30 - Oeil specialiste.pdf 1/08/11 18:08:00

L ‘OE IL DU SPECIALISTE

Nos comportements
alimentaires pendant le
mois de Ramadan
Pendant le mois saint du Ramadan, notre alimentation ne devrait pas Dr Samira MEDARHRI
différer beaucoup de notre alimentation habituelle et devrait être Diététicienne - Nutritionniste
aussi simple qu’équilibrée.
En raison des longues heures du jeûne, nous devrions consommer des
L’alimentation devrait être telle que nous maintenions notre poids aliments à digestion lente tels que des aliments renfermant des fibres
normal. Cependant, si on est en excès de poids, le Ramadan est une plutôt que des aliments rapidement digestibles.

̏alimentaires
période idéale pour le normaliser. Il ne faut pas oublié que notre
C

M
objectif est de jeûner confortablement et surtout d’apprécier entière-
ment les avantages spirituels du Ramadan.
Il est essentiel de structurer les prises
autour de 3 repas et non en
̋
J

Quelques Astuces :
un grignotage continu !!!
CM

MJ
1. Pour faire vos courses : prévoyez vos menus à l’avance et faites une
CJ
liste de courses, c’est le meilleur moyen pour ne pas acheter d’aliments
CMJ
superflus surtout avant la rupture du jeûne - Les aliments à digestion lente appelés les hydrates de carbone ou
N
sucres complexes sont des aliments qui contiennent des grains comme
2. Vérifier que les 5 groupes d’aliments indispensables à une alimenta- le blé, la semoule, les lentilles, la farine complète, le riz non poli, etc.
tion saine apparaissent sur vos tables de Ramadan : produits laitiers, La digestion de ces derniers dure jusqu’à 8 heures.
viande et équivalent, légumes et fruits, féculents, pain et matières
grasses (2 C/S d’huile maximum par jour) sans oublier l’eau pour une - Les aliments à digestion rapide appelés hydrates de carbone raffinés
bonne réhydratation. ou sucres simples sont ceux qui contiennent du sucre ou de la farine
blanche. La digestion de ces derniers dure seulement de 3 à 4 heures
3. Consommez 5 fruits et légumes entre la rupture de jeûne et le repas ceux-ci contribuent largement à un déséquilibre alimentaire et donc à
de l’aube. une prise de poids.

4. Garder une vie sociale mais en adoptant des habitudes alimentaires
plus raisonnable, gardez votre convivialité sans prendre du poids
5. Dépensez-vous pour éliminer les écarts éventuels
Il est essentiel de structurer les prises alimentaires autour de 3 repas et
non en un grignotage continu ! Cela correspondrait à un petit déjeuner
(très tôt = Shour), un déjeuner (à la rupture du jeûne) et un dîner
(dans la nuit). L’hydratation doit être suffisante et régulière sur cette
période (eau, thé, café, lben…)
Sultana MAG
3 0 SPECIAL RAMADAN
- Les aliments riches en fibres sont ceux qui contiennent du son, le blé
entier, les grains et les graines, les légumes comme les haricots verts,
la courgette, les épinards, les feuilles de betterave (riches en fer), les
fruits avec leur peau, les fruits secs et particulièrement les abricots, les
pruneaux, etc.
Je conseille de garder trois repas équilibrés sur les 24 heures en évitant
les excès de gras et du sucre, de bien s’hydrater et surtout de ne pas
oublier de pratiquer une activité sportive adaptée ... Bon Ramadan
 34 - Special Beldi (Sayagh).pdf 1/08/11 18:09:59

SPPE CIAL B E LD I

L’élégance de la Tradition

Touria SAYERH
Nul besoin de la présenter, issue d'une grande famille
Meknassie, Touria SAYARH transmet son héritage et son
grand savoir-faire à travers ses différentes collections. Elle
est considérée comme l'une des plus grandes couturières de
Meknès.
C

M Elle développe des modèles inspirés de la mode tradition-

J
nelle pour vêtir les Meknassiates les plus aisées. C'est ainsi
CM
qu'elle maîtrise parfaitement la technique de la couture.
MJ
Possédant une vision qui lui est propre, elle conçoit des
modèles originaux et élégants pour les grandes familles qui
CJ

CMJ

N
la suivent avec fidélité de mère en fille.

Elle travaille et se perfectionne pour tendre vers cet idéal

féminin qui la caractérise, donnant des effets de mouve-
ment et de légèreté aux costumes conçus avec les tissus les
plus nobles en respectant la grande tradition.

Consciente du succès de ses créations resplendissantes , elle

s’entoure des meilleurs artisans de Meknès et de Fès. Son
travail nous laisse donc ainsi un précieux témoignage et ses
créations inspirées de la tradition et de la mode nous
ravissent. Ell n’a de cesse de parfaire son style auquel nous
sommes toutes attachées. Les modèles qui suivent
allumeront encore une fois la lumière dans nos yeux. Sans
commentaires !

Sultana MAG
34 SPECIAL RAMADAN
 44 - Special Beldi (Mrani).pdf 1/08/11 18:11:11

SPPE CIAL B E LD I

Elle est to mbée dedans petite…

CM

MJ

CJ

CMJ

Kenza MRANI
Avec Kenza MRANI la relève est assurée. Issue
d’une famille de couturiers, elle a poursuivi la
voie royale tracée par la tradition familiale. Son
style est résolument moderne et gai. Elle nous
propose une collection de djellabas pour
ramadan et des tenues spéciales mariage. « Passion O f Caf tan » en B e lgiq ue

A vous de juger … kenzamrani@ hotmail.com

Sultana MAG
4 4 SPECIAL RAMADAN
C OIN LECTURE
Des gens très bien
Par Alexandre JARDIN
Dans son dernier livre, Alexandre règle maladroitement ses comptes avec son
grand-père, Jean, directeur du cabinet de Pierre Laval sous Vichy. De génération en
génération, la tribu Jardin n'a cessé de produire des êtres hors normes à travers
lesquels elle a littérairement bâti sa légende. On pense à Jean Jardin (1904-1976),
directeur du cabinet de Pierre Laval puis financier occulte des partis politiques sous
la IVe République dépeint sous les traits du Nain jaune (Julliard, 1978) par son fils
Pascal.

MUSSO
L’appel de l’ange
Dans leur téléphone, il y avait toute leur vie…
New York. Aéroport Kennedy. Dans la salle d'embarquement bondée, un homme et une femme
se télescopent. Dispute anodine, et chacun reprend sa route. Madeline et Jonathan ne s'étaient
jamais rencontrés, ils n'auraient jamais dû se revoir. Mais en ramassant leurs affaires, ils ont
échangé leurs téléphones portables. Lorsqu'ils s'aperçoivent de leur méprise, ils sont séparés
par 10 000 kilomètres : elle est fleuriste à Paris, il tient un restaurant à San Francisco. Cédant à
la curiosité, chacun explore le contenu du téléphone de l'autre. Une double indiscrétion et une
révélation : leurs vies sont liées par un secret qu'ils pensaient enterré à jamais.

Absolument dé-bor-dée!
Par Zoé SHEPARD
Une jeune diplômée est embauchée après 8 années d'études dans une mairie de
province et nous raconte ses journées de travail, rythmées par... presque rien! A part
de pots d'anniversaires, des départs en retraite, de naissances, des réunions où
aucune décision n'est prise, de longues journées... Elle nous dit tout avec piquant.

La Mecque-Phuket
Par Safia AZZEDINE
Le troisième roman de cette jeune femme nous prouve qu'elle est définitivement un auteur emballant. Elle sait comme
peu enchaîner droite/gauche sur des thèmes aussi complexes que l'Islam. Son héroïne vit avec ses parents du côté de
Créteil. Ces derniers sont les seuls de leur immeuble à ne pas être "hadj". Elle décide de leur offrir le voyage à La
Mecque. Elle enchaîne les baby sittings, les jobs précaires afin de payer le voyage. Au passage, elle égratigne tout
azimut les arrangements avec la réalité de certains pratiquants. Ainsi, lorsque sa mère plaint tel homme dont la
femme est stérile, la narratrice réplique que la femme est plus à plaindre. D'autant que ledit homme a pris une seconde
épouse, fertile celle-là. Ainsi du comportement de son petit frère, stricte à la maison, délinquant foireux à l'extérieur.
Mais rien n'est figé dans ce paysage. Aucun fatalisme, aucun fatum. Ce portrait familial et amical ne manque ni de
chaleur, ni de drôlerie, ni
d'injustices. Ca fuse, ça flingue, ça tchatche. Le fond et la forme sont en totale adéquation. Une superbe réussite. Un

Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
55
 S AVEURS
CHEBBAKIA
Indispensable pendant ce mois de Ramadan
Préparation :
Dans un grand plat creux mettre la farine, creuser un puit et y mettre les
oeufs, le beurre, le vinaigre, l'huile d'olive, l'anis, les graines de sésame, l'eau
de fleur d'oranger, la levure, la gomme arabique (meska) et un verre d'eau.
Mélanger de manière à obtenir une pâte assez molle, malléable et élastique.
si la pâte est dure, rajouter un peu d'eau. divisez la pâte en parts égales que
vous façonnerez en boules de la grosseur d'une orange.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 15 à 20 mn étaler les boules au rouleau
de manière à avoir une pâte fine de 2 à 3 mm et avec la roulette dentelée,
couper des rectangles de 10 cm x 10 cm.
faire 4 longues incisions parallèles de manière à obtenir 5 lanières de 2 cm de
large (important : commencer les incisions à 1 cm du bord supérieur et
inférieur) prendre avec le pouce et l'index de la main gauche les lanières
paires puis saisir, avec la main droite, les 2 coins opposés (haut à droite, bas à
gauche) pour les coller en passant par le bas.
Puis tirer un peu la main gauche vers la gauche et la main droite vers la droite
: avec l'enchêtrement des lanières, on obtient comme une rose qu'il faut
manipuler délicatement. recommencer l'opération avec les autres boules,
jusqu'à épuisement de la pâte. laisser reposer 30 mn.
Griller les graines de sésame à la poêle. dans une casserole, faire chauffer le
miel, ajouter dessus une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et un verre
d'eau, maintenir au chaud.
56 Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
Ingrédients :
• 1 kg de farine
• 2 œufs
• 125 g de beurre fondu
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 verre d'anis pilé
• 2 verres de graines de sésame grillées et pilées
• 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
• 2 cuillères à café de levure boulangère
• 1/2 cuillères à café de gomme arabique
•
•
(meska hourra)
1 dose de safran
2 kg de miel
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 2 pincées de sel
Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile pour friture et y faire dorer les
gâteaux des deux cotés, les retirer et les plonger immédiatement dans le
miel chaud. égoutter à l'aide d'une écumoire et saupoudrer aussitôt de
graines de sésame grillées.
Mélanger de manière à obtenir une pâte assez molle, malléable et élastique.
si la pâte est dure, rajouter un peu d'eau. divisez la pâte en parts égales que
vous façonnerez en boules de la grosseur d'une orange. couvrir d'un linge et
laisser reposer 15 à 20 mn. etaler les boules au rouleau de manière à avoir
une pâte fine de 2 à 3 mm et avec la roulette dentelée, couper des rectangles
de 10 cm x 10 cm. faire 4 longues incisions parallèles de manière à obtenir 5
lanières de 2 cm de large (important : commencer les incisions à 1 cm du bord
supérieur et inférieur) prendre avec le pouce et l'index de la main gauche les
lanières paires puis saisir, avec la main droite, les 2 coins opposés (haut à
droite, bas à gauche) pour les coller en passant par le bas. puis tirer un peu la
main gauche vers la gauche et la main droite vers la droite : avec l'enchêtre-
ment des lanières, on obtient comme une rose qu'il faut manipuler délicate-
ment. recommencer l'opération avec les autres boules, jusqu'à épuisement
de la pâte. laisser reposer 30 mn.
Griller les graines de sésame à la poêle. dans une casserole, faire chauffer le
miel, ajouter dessus une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et un verre
d'eau, maintenir au chaud. dans une autre casserole, faire chauffer l'huile
pour friture et y faire dorer les gâteaux des deux cotés, les retirer et les
plonger immédiatement dans le miel chaud. egoutter à l'aide d'une
écumoire et saupoudrer aussitôt de graines de sésame grillées.
 I NTE R I E U R M AD E I N M E KN E S

Ryad
Bahia

Sultana MAG 58
contact@ryad-bahia.com SPECIAL RAMADAN
 M EDINA
La consécration de nos « gnawettes »

Beaucoup connaissent le Mâalem gnawi Abdenabi Meknassi, encyclopédie

vivante de la musique gnaoua, qui promène sa bonne humeur et ses
instruments – qu’il fabrique lui-même » sur les scènes du Royaume. Cette
année, les spectateurs de nombreux évènements ont eu la surprise de
découvrir pour la première fois une troupe Gnaoua … exclusivement
féminine , accompagnée de notre mâalem.

La petite troupe s’est heurtée à beaucoup de surprise, de la suspicion quant

à leur capacité et leur potentiel réussite, mais dès que la musique résonne,
le doute n’est plus permis : le talent n’a pas de sexe, et ces jeunes filles sont
douées.

L’idée est venue tout naturellement au chef de troupe. Il explique :« les

femmes ont toujours fait partie de la musique gnawa : elles organisent les
soirées, elles répondent au musicien par le tzeghrit, elles dansent et parfois
même entrent en transe mais jusqu’ici, elles n’exerçaient pas. »

Oubli réparé avec la troupe Bnat Gnawa, qui est avant tout une histoire de
famille. Deux des jeunes artistes sont les filles du mâalem, accompagnées
de leur frère et de leur papa. Pourtant, la notoriété de la petite formation
audacieuse dépasse la seule région de Meknès avec des dizaines de scènes
à leur actif, dont les plus prestigieux des festivals : Volubilis, Taroudant, ou
Elles surprennent , mettent le sourire aux lèvres comme ici
encore la consécration qu’est le Festival d’Essaouira, ces petits bouts de
avec Monsieur AZOULAY conseiller de Sa Majesté et Le Ministre
femmes intéressent les médias du monde entier. France 24, 2M ou encore
de la Culture .
TV5 ne s’y sont pas trompés, consacrant des reportages au phénomène.
Longue vie à ce girls band d’une nouveau genre ! Sultana MAG 59
SPECIAL RAMADAN
 ç A PAS SE OU ç
CA CAS SE

Marocains du monde

Trois temps différents caractérisent le processus du mouvement

migratoire marocain en France Le premier temps se situe entre les
Plus de 3,5 millions de Marocains deux guerres. Il s'agit des premières tentatives de l'immigration
collective organisée de travailleurs originaires de la région de Sous,
vivent à l'étranger
Selon le site marocains du Monde recrutés sur contrats, affectés principalement pour une durée tempo-
raire aux usines d'armement, aux mines et aux secteurs agricoles.
Total Europe 2 837 654
Ce n'est qu'en 1938 que fut créé au Maroc un service d'émigration pour
France 1 131 000 assurer la sélection, le recrutement et l'acheminement des travailleurs
Espagne 547 000 marocains vers la France.
Italie 379 000 − de militaires originaires du Moyen et du Haut−Atlas affectés à la
Belgique 285 000 résistance contre les Allemands pendant la deuxième guerre mondiale.
Pays-Bas 278 000
Allemagne 130 000 Le deuxième temps commence dès le lendemain de la deuxième
Royaume Uni 35 000 guerre mondiale une immigration temporaire de main d'oeuvre,
composée d'hommes seuls.
Suisse 11 500
Enfin une troisième phase couvre la période de 1974 à nos jours. le
Total Amériques 161 ralentissement de la croissance économique conduit le gouvernement
Etats-Unis d’Amérique 100 000 à décider l'arrêt de l'immigration, sauf dans le cadre du regroupement
Canada 60 000 familial et de demandes spécifiques émanant d'employeurs.

Total Pays Arabes 281 631 L'immigration marocaine va connaître alors des mutations profondes
Lybie 120 000 dans sa structure, sa composition, ses difficultés, ses revendications,
son évolution, et bien entendu de gros soucis d’intégration. Le taux de
Algérie 80 000
chômage chez les jeunes immigrés, ou issus de l’immigration d'origine
Tunisie 26 000 marocaine est plus alarmant. Obstacles à la formation et à l'emploi,
Arabie Saoudite 28 000 sans qualification, discrimination à l'embauche, ces jeunes se
Emirats Arabes Unis 13 040 retrouvent sans emploi.

Sultana MAG
60 SPECIAL RAMADAN
Le retour au pays du RME est bénéfique au développement économique « apporteurs de devises » ils s’impliquent
également dans les collectivités par le biais d’associations avec les pays d’accueil en créant des ponts économiques,
sociales.

Passer ses vacances dans son pays natal semble être une évidence pour la majorité des immigrés, face à une vie
stressante dans une société développée qui leur parait plus ou moins individualiste , la vie à l’étranger devient de plus
en plus chère et difficile surtout qu’une bonne partie de la communauté marocaine est perplexe quant à l’avenir, elle ne
sait plus à quoi s’attendre avec les nouvelles politiques d’immigration et d’intégration .

Les MRE préfèrent passer chaque année leurs vacances ici, en famille ou entre amis, après une année de dur labeur. Et
ce n’est que pendant quelques dizaines de jours pour certains qu’ils peuvent profiter de la famille restée sur place, de la
plage et de la beauté des paysages. être en immersion totale dans leur pays d’origine, une façon d’exprimer leurs
attachements à la patrie, un attachement à ses origines, qui vaut plus que tout l’or du monde Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
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 F OR M AT I ON

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 E N VILLE
PH. Monsef ELBAYAD
Poubelle la vie à Meknès !
Impossible de passer à côté, les sacs poubelles éventrés
s’amoncellent un peu partout dans notre ville jusque là -à
peu près- propre. Après deux jours d’interrogation, il semble
clair que les éboueurs de la ville sont entrés en grève.
Le désagrément occasionné est de plus en plus lourd pour les
particuliers et les entreprises : Devant le Mcdo, qui
représente en terme d’affluence ce qu’est la Tour Eiffel à Paris
en été, une montagne de sacs noirs s’offrent au regard de
ceux qui ont le malheur de se rendre au drive-in. On estime
que pour le seul quartier de Hamria 120 tonnes de déchets
sont produites par jour, les conséquences de cette grève sont
donc catastrophiques.
Outre la gêne que cela représente, et le fait que Meknès
commence à ressembler à Naples dans ses plus mauvais
jours, il y a une question que peu semble se poser :
Pourquoi nos éboueurs ont-ils fait grève ?
Les employés SEGEDEMA, rémunérés à hauteur du SMIG,
réclamaient essentiellement une augmentation salariale de
25 %. Les reponsables affirment que l’Etat prévoit
d’augmenter le salaire minimum de 10%, hausse qui sera
automatiquement répercuté sur les salaires en 2012. Ils ont
néanmoins accédé à de nombreuses demandes : 8 sur les 10
points de revendications ont été acceptés. On compte notam-
ment la titularisation des travailleurs après trois mois de
travail au lieu de six, la révision à la hausse des primes de
l’Aid el Kebir, de Aachoura ou encore de la rentrée scolaire
pour les pères d’un ou de plusieurs enfants.
Ces six journées de grèves s’achèvent donc sur une happy
end. Petit à petit, tout devrait rentrer dans l’ordre et les
ordures disparaître de nos allées. En ce qui nous concerne,
souvenons nous juste à quel point le travail de « maline zbel
», souvent méprisés est i mportant et nécessaire au bien être
de nos villes.
Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
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Année : 2010 Freinage ABS avec AFU et REF / Correction électronique de trajectoire ESP avec ASR
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Carburant : Essence
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Fermeture centralisée par plip HF / Volant cuir / Accoudoir central avant
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Baguettes de protection latérales chromées
Garnissage en Maille Akinen / Alcantara® Mistral Sultana MAG 65
SPECIAL RAMADAN
 S H OPPI N G

CO LOR BLOC KING

Bonne nouvelle, après un hiver froid et morose, une
tendance audacieuse s’impose cet été : le color blocking,
entendez par là l’association de pièces unies de couleurs
vives et fortes dans une même tenue.

Une règle d’or à retenir : Ne pas dépasser trois couleurs, au

risque de passer pour un clown de kermesse.

JEU D’OR AN GE L A JUP E LONGUE

Pour celles qui n’oseraient pas le total look color block, si

vous ne devez choisir qu’une couleur cette saison, c’est le Après les robes longues et vaporeuses de l’été dernier, la jupe
orange: Abricot, orange vif.... Par chance, c’est une couleur longue fait tourner les têtes. Et oui, cet été la jupe se portera
qui flatte particulièrement les teints de brunes, et mettra en au minimum en dessous du genou, pour aller jusqu’à la
valeur votre bronzage. La clé du succès: Porter l’orange par cheville. Fluide et portée taille haute, elle est l’alliée des
touche et éviter le total look: Un blazer, une jupe, des silhouettes romantiques toutes en élégance. Elle convient
escarpins, idéal pour dynamiser l’allure! aux femmes de tout âge et de toute taille : l’essayer c’est
l’adopter!
RDV sur la page facebook de Sultana Mag ! pour vos commentaires

Sultana MAG
facebook.com/sultanamag
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 M OTS FLECHES Par Salahdine SADNI

68 Sultana MAG
SPECIAL RAMADAN
N OS AN N O N CE U RS
La Boulangère Boulangerie Agadir Electro Bousfiha Cibelle
05 35 52 85 31 05 35 52 15 61 05 35 40 26 43 05 35 52 85 31
06 64 30 80 33 05 35 52 50 59
06 63 04 24 13
Traiteur Fiesta La Source Bleue Yves Rocher Mounir Traiteur
05 35 52 85 58 05 35 52 85 31 05 35 55 23 50 05 35 52 53 06
06 61 14 66 52 06 60 40 44 90
06 72 08 64 09
Optique Ouilani Naturhouse Al Jassem Traiteur Minoteries Othmane
05 35 40 43 66 05 35 51 51 99 06 61 08 89 57 05 35 55 26 00
06 69 84 97 97 05 35 55 28 00
Ruban Rouge MACARON Moving Volubilia
05 35 52 54 69 05 35 40 11 34 05 35 52 09 16 05 22 59 00 60
05 35 52 69 78 05 35 52 09 30
Tazi Sons & Lumières CITY BUS Bonita Skin TAHIRI
05 35 51 02 44 05 35 52 07 09 05 35 55 48 33 05 22 59 00 60
06 63 61 85 39 05 37 63 14 11 06 61 30 44 17
06 61 06 68 37
 P RATIQUEMENT VOTRE
POMPIERS/AMBULANCE : 15
POLICE : 19
RENSEIGNEMENTS INTERNATIONAUX : 120
RENSEIGNEMENTS : 160
SURETE NATIONALE : 05.35.52.01.25 / 26
SYNDICAT DES PHARMACIENS : 05.35.52.77.57
WILAYA DE MEKNES TAFILAT : 05.35.52.38.31
ROYAL GOLF DE MEKNES : 05.35.53.07.53
HOPITAL MOHAMED V : 05.35.52.28.05 / 06
HOPITAL SIDI SAID : 05.35.53.00.21
INSTITUT FRANÇAIS : 05.35.51.65.00 / 05.35.51.01.70
ALLO INFO SIDA : 081.00.25.25
BUREAU DES AVOCATS : 05.35.52.03.14
C.T.M : 05.37.68.64.64 / 081.000.180
FACULTE DES METTRE ET DES SCIENCES HUMAINES : 05.35.53.69.68
FACULTE DES SCIENCES : 05.35.53.78.96 / 05.35.53.73.21
FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES ER-RACHIDIA : 05.55.57.44.84 / 97
GRANDE GARE DES TRAINS : 05.35.52.27.63 / 05.35.51.61.35
GARE ONCF (centre d’appel) : 090.20.30.40
GARE ROUTIERE : 05.35.53.26.49
GENDARMERIE ROYALE : 05.35.51.61.09 / 05.35.52.09.54
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Solution des mots fléchés

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