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#39

JANVIER
FÉVRIER
2020

TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES

Le top
des galettes
2020

PRESSMAKER
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ITA : 6,10 € • MAR : 55 MAD
CAN : 9,99 $CAN • DOM S : 5,80 € • TOM S : 820 XPF
BEL / LUX : 5,80 € • PORT CONT. : 6,10 € • SUISSE : 10,40 CHF
M 01477 - 39 - F: 5,50 E - RD

50 RAISONS
d’être gourmand
en 2020
MASTERCLASS BIOPIC TEA TIME
Le moka revisité Cédric Grolet La petite pâtisserie
de Carl Marletti étoile à l’Opéra de Christophe Felder

LE MILLE-FEUILLE AUX FRUITS SECS DE SOPHIE DE BERNARDI • YANN COUVREUR : RETOUR À L’ASSIETTE • CRÉATIONS AUTOUR
DES AGRUMES DE MICHEL BACHÈS • LA BABKA STAR DE JEFFREY CAGNES CHEZ STOHRER • TOUS LES SECRETS DE LA TARTE
PISTACHE FLEUR D’ORANGER DE CHEZ JARDIN SUCRÉ • LA TARTE AU CITRON MAGNIFIÉE PAR LES PLUS GRANDS CHEFS
ÉDITO

LES 1A0ISONS
N N E S R !
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Charlotte vanille-chocolat
Recette extraite du livre
« Ma petite pâtisserie »
de Christophe Felder
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Fou de Pâtisserie ✜ JANVIER-FÉVRIER 2020 ✜ 3


ACTUALITÉS

CRÉATIONS
06
BUZZ L’ÉCLAIR
08
MISCELLANÉES
11
LES IRRÉSISTIBLES
15
LE TOP 10 DES ÉCLAIRS
16
D’ICI ET D’AILLEURS
LES GALETTES 2020
17
GRAND PORTRAIT
CÉDRIC GROLET OPÉRA, NOUVELLE SCÈNE
24
MYTHE
LA TARTE AU CITRON
32
TAC AU TAC
THE FRENCH BASTARDS
36
DÉCRYPTAGE
LES ARÔMES NATURELS
38
WORKSHOP FOU DE PÂTISSERIE
40

TRAVEL CAKE
LES RUGELACH AU CHOCOLAT
42
LE BON POINT
J’AIME LA GALETTE
43
SWEET BISTRONOMIE
LE PÂTÉ EN CROÛTE AUX FRUITS EXOTIQUES
44
CURIOSITÉS
46
TROUSSEAU
LE CANNELÉ
48
USTENSILE
LES COUTEAUX PÂTISSIERS
49
DÉCOUVERTE
L’ACTU DES LIVRES GOURMANDS
50

4✜ Fou de Pâtisserie ✜ JANVIER-FÉVRIER 2020


PÂT I S S E R I E
DE CHEFS

PÂTISSERIE DE CHEFS
MASTERCLASS
LE MOKA DE CARL MARLETTI
54
FRUITISSIME
LES AGRUMES
61
ÉVOCATION
LE MILLE-FEUILLE AUX FRUITS SECS
DE SOPHIE DE BERNARDI
67
DESSERT SIGNATURE
OPÉRA FAÇON LALIQUE
72
RÉVÉLATION
TARTELETTE PISTACHE ET FLEUR D’ORANGER
PAR LE JARDIN SUCRÉ
HOME MADE

TOUT CHOCOLAT
LES NOUVEAUX CHOCOLATIERS
82
ASSIETTE TRENDY
YANN COUVREUR, RETOUR À L’ASSIETTE
87
TEA TIME
LA PETITE PÂTISSERIE DE CHRISTOPHE FELDER
90
BOULANGERIE
LA BABKA DE JEFFREY CAGNES CHEZ STOHRER
94
YOU FOOD
LA PÂTISSERIE NATURELLE
DE JENNIFER HART-SMITH
99
DOLCE VITA
BALADE SUCRÉE À VERSAILLES
103
ADDRESS BOOK
106

CAHIER TECHNIQUE

FICHE PRO : LA GALETTE AUX MARRONS


108
LEXIQUE USTENSILES
110
CAHIER RECETTES
111

Fou de Pâtisserie ✜ JANVIER-FÉVRIER 2020 ✜ 5


VOS CRÉATIONS

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DAV I D M AOUL DEL PHINE MORELL IN I D E L P HIN E S E V IN E MMA N UE L MO N N E R O N


ÉCLAIR PASSION MERINGUÉ TARTE PRUNES PAIN TOUT CHOCO RELIGIEUSE BRIOCHÉE
PAR L’OSMANTHE PAR AMANDINE CHAIGNOT PAR GUILLAUME CABROL PAR JOHANN MARTIN

32 35 37 38

G A Ë LLE CHA M BAT HÉRVÉ DESREUMAUX ISA B E L L E BAC HA RY L IN DA N IE L


FLAN CHOCO PAS DE PANIQUE C’EST DU BASILIC ! TARTE CHOCO CARAMEL BABKA
PAR JULIEN DÉCHENAUD PAR LAURENT NAVARRO PAR GAËLLE LE BELLU PAR JEFFREY CAGNES

HS2 37 24 34

M A R I E SA LLES MATHILDE HURTEL-DAC HE T ME R C E D ES O L IVA R ES MIC KA Ë L D E WA E LE


TARTE CITRON MARBRÉ CACAO NOISETTE TARTE MIRABELLES ÉCLAIR CHOCO
PAR JÉRÔME DE OLIVEIRA PAR MICHAËL BARTOCETTI PAR ERIC KAYSER PAR JACQUES GENIN

37 37 37 35

S É V E R I NE LAV E R O N SYBILL E HERMANSTA DT SYLVA IN CA R L ES T IP HA IN E PAYR OT


FONDANT POMME CASSIS CAKE MYRTILLE TATIN NID FRUITÉ
PAR CHRISTOPHE MICHALAK PAR CÉDRIC PERNOT PAR NINA MÉTAYER PAR MOULAYE FANNY

6✜ Fou de Pâtisserie ✜ JANVIER-FÉVRIER 2020


BUZZ L'ÉCLAIR

TEXTE FRANÇOIS BLANC

LA VIENNOISERIE LE BUZZ L’INSTANT FOODPORN


Il est MOF et ça se voit : on craque pour La géométrie parfaite de ses gâteaux vous fascine, Les p’tits beurre de Vincent Guerlais sont
cette viennoiserie d’Olivier Magne, l’Alliance, l’expat’ Grégory Doyen (désormais en Russie) déjà un monument de gourmandise pralinée.
à la crème vanille et confiture de fraises, impressionne avec cette association coco, mangue Que dire alors de cette version XXL de
que l’on retrouve dans ses masterclass et Passion, sans colorant artificiel, pour plus 450 grammes de plaisir lancée récemment
et parfois dans ses boutiques Farine & O. de 14 000 likes sur notre compte. par le pâtissier nantais ?
POSTÉE PAR @OLIVIERMAGNEMOF POSTÉE PAR @GREGORYDOYEN POSTÉE PAR @VINCENT_GUERLAIS

LA VIE DES BOUTIQUES LE CROISEMENT LE BUZZ 2


Juste avant l’ouragan… Le 23 novembre, Vous aimez le saint-honoré ? Vous aimez C’est une tarte au chocolat, mais c’est
le Bristol et son chef pâtissier Julien Alvarez le paris-brest ? Voici votre nouvelle obsession : aussi une tarte au cookie, bref, c’est 100 %
prenaient le contrôle de notre boutique le saint-brest, un saint-honoré au parfum décadent et expertement ciselé par Maja Vase,
Montorgueil pour y proposer toutes paris-brest imaginé par Julien Delhome, chef pâtissière et auteure danoise. Et hop, plus de
leurs gourmandises de palace à prix mini ! pâtissier de l’Hôtel du Louvre. Bien vu ! 11 000 likes d’un coup.
À qui le tour ? POSTÉE PAR @JULIEN.DELHOME POSTÉE PAR @MAJACHOCOLAT
POSTÉE PAR @JULIENALVAREZOFFICIAL

AROUND THE WORLD LA VIDÉO L’EXPAT’


Direction la Chine, Hangzhou Vous êtes désormais plus de 500 000 On est un peu tristes de ne plus pouvoir goûter
plus précisément, à la pâtisserie N2, aux à nous suivre sur Instagram ! On a célébré ses gâteaux, mais heureux de son beau parcours :
gâteaux épurés et pourtant diablement cela avec cette petite animation gourmande. Pablo Gicquel, ancien du Crillon, est désormais
gourmands. Ici le saint-honoré caramel, Si vous n’en faites pas partie, vous savez chef pâtissier du Mandarin Oriental de Bangkok !
vanille et aubépine. ce qu'il vous reste à faire ! POSTÉE PAR @PABLOGICQUEL
POSTÉE PAR @DANG_N2 POSTÉE PAR @FOUDEPATISSERIE

8✜ Fou de Pâtisserie ✜ JANVIER-FÉVRIER 2020


F O U D E PÂ
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Julien ardi
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NOVEMBRE

Sophie
DÉCEMBRE
2019

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TECHNIQUES
À PAS • INSPIRATION • FICHES
TENDANCES • RECETTES • PAS
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F O U D E PÂTI S S E R I E

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#31 #32 #33 #34

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SEPTEMBRE
NOVEMBRE JANVIER MARS
OCTOBRE
DÉCEMBRE FÉVRIER AVRIL
2018
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TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES TENDANCES • RECETTES • Banoff
PAS ÀeePAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES

Françoi faelli
TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES
Adam Cake fondant au pamplemousse

Christophe nger
Cake fort en chocolat

Bella
Chartreuse, herbes, yaourt
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Vianney
Chausson aux pommes “cousu main”

onnefoi
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PHILIPPE LE (Apollonia Poilâne ) PLUS
Boucher
LA FORÊT-

Jérôme Sabet
CONTICINI KOUGLOF
Nicolas
Chausson aux pommes (Boulom)
NOIRE BELLES
2018 ROI Bouillet
Chausson aux pommes (Thierry Marx
STAR DE CRÉATIONS
LE COME BACK Carlin DE NOËL et Joël Defives)
Matthieu Chocolat guanaja et café grand cru L’HIVER
y Cagnes
DE PÂQUES
Conticini 2019

Myriam ida
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Philippe aubinet
Désir agrumes
Deux mille dix n’œuf
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Dominiqu Val e Felder
Entremets chocolat pétillant

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Entremets signature

Jérémy Del e
Mori Yo
Frédéric
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chocolat chaud fort
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1,5 cl ou 15 g vert, glace caramel beurre salé 1 cuillère à soupe 1,5 cl ou 15 g
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L’éclair au chocolat
33 cl
traete 1 bol 33 cl
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Olivier Haus é
10-15 cl La forêt-noire 1 verre à vin 10-15 cl
Le carré blanc

M 01477 - 38 - F: 5,50 E - RD
20-25 cl 1 verre à eau/à moutarde 20-25 cl

Pierre Herm l Hévin


Le Moka
Les macarons
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Kévin Lacot n Lechat
Mdr (macadamia dulcey romarin)
3 g 1 cuillère à café de levure 3 g

ES
Mon millefeuille très vanillé
5 g 1 cuillère à café de sel/sucre 5 g
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Lamagnère
Noix japonaises au praliné amandes
8 g 1 cuillère à soupe de café/cacao 8 g
Lecoff

ECETT
William
et noisettes
15 g 1 cuillère à soupe de farine/sucre 15 g
Oro Verde
15 g
Mich alak Oviedo
1 cuillère à soupe de crème 15 g
lle Lesecq
Christophe
120 g 1 verre de farine 120 g

Menguy
Pakâni
150 g 1 verre de sucre 150 g
Moutarlier
Panna cotta exotique

Damien
4 g 1 noisette de beurre 4 g

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Paris-Téhéran

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Paskha russe
4 g 1 pincée de sel 4 g

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Pâte sablée de base
Mornet
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Praliné d’antan

Jean-Pierr Trottier utinerie


50 g Œuf moyen 50 g

P
Poires pochées et glacées, éclats
30 g de spéculoos au miel Blanc d’œuf 30 g

Aurélien

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LE BONHEUR, SIMPLEMENT Paciello
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20 g Jaune d’œuf 20 g
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201

et noisettes Convertir les degrés Celsius


2019

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N°38 NOVEMBRE-DÉ CEMBRE


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POU La tarte aux pommes Les plus belles créations Jeffrey Cagnes et Stohrer,

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Convertir les degrés Fahrenheit en
Les pâtes à tartiner Christophe Adam La poire Celsius : soustraire 32 et diviser par 1,8.
Pierre Marcolini, T’as une tache, La religieuse
Stars de la rentrée le fou de vanille Sublimée par les chefs acidulées de Yann Menguy 2019 une histoire française
Monsieur chocolat pistache ! twistée par les chefs
MYTHE D’ICI ET D'AILLEURS TOUT CHOCOLAT RÉVÉLATION : LE GÂTEAU BASQUE DE PABLO GICQUEL • TOUT CHOCOLAT : JEAN-PAUL HÉVIN, CHOCOLATIER HAUTE COUTURE
MASTERCLASS : JÉRÉMY DEL VAL ET NICOLAS BOUCHER, UN TANDEM À LA TÊTE DE LA MAISON DALLOYAU / RÉVÉLATION : LE
PIM’S DU PENINSULA / BOULANGERIE : VIVE LES MUFFINS / ÉVOCATION : LE CHOU SÉSAME FRAMBOISE DE LA BOULANGERIE
Saint-honoré La sélection La saga cacaotée • ÉVOCATION : L’ENTREMETS PÉCAN, MANGUE ET PASSION DE JIMMY MORNET • BOULANGERIE : LA COURONNE DES ROIS DE RÉVÉLATION : LE BANOFFEE DE MI CIELO • TOUT CHOCOLAT : JACQUES GENIN, L’AUTODIDACTE • ÉVOCATION : LA TARTE CITRUS
BO / GRAND PORTRAIT PHILIPPE CONTICINI LE CHEF ÉMOTION/ LE CHOCOLAT FACILE ET GOURMAND DE SOPHIE DUDEMAINE For ever des plus belles bûches de Bernachon LILIAN BONNEFOI • FRUITISSIME : LA POMME MAGNIFIÉE PAR LES CHEFS • DOLCE VITA AVEC ARNAUD LALLEMENT À REIMS D’ADRIEN BOZZOLO • BOULANGERIE : LE CHAUSSON AUX POMMES DE THIERRY MARX • MASTERCLASS : MATHIEU MANDARD LE
RESTAURATEUR PÂTISSIER • DOLCE VITA : LES MEILLEURES BOULANGERIES DE PARIS • YOUFOOD : LE PÉTILLANT LUDO PASTRY FREAK

RÉVÉLAT ION MASTER CLASS


BOULAN GERIE L’étoile chocolat Passion
La brioche de Noël Le mont-blanc sublimé
de Mori Yoshida de Christophe Michalak
du Café Pouchkine

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DÉBUT D’ANNÉE LE SA ME D I D E 10   H À 2 0   H
E T LE D I MA NC H E D E 10   H À 18  H
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4 & 5 JANVIER SAMEDI 11 JANVIER


UN WEEK-END DE ROI ! F R A N Ç O I S P E R R E T,
DÉSIGNÉ CHEF DE
Offrez-vous la galette la plus L’ A N N É E , D É D I C A C E S O N
gourmande de Paris par Michaël PREMIER LIVRE
Bartocetti, nouveau chef pâtissier
du prestigieux palace Le George V. Rendez-vous à partir de 15 h rue
Pour sa première galette, il fait fort Montorgueil pour une rencontre
avec une brioche feuilletée à la privilégiée avec le chef qui, pour
texture moelleuse, une frangipane l’occasion, présentera son irrésistible
au rhum et une crème pâtissière très Ritz au lait.
peu sucrée, marque de fabrique du
trentenaire surdoué. En exclusivité
dans les boutiques Fou de Pâtisserie !

SAMEDI 25 JANVIER S A M E D I 1 ER F É V R I E R
DÉCOUVREZ LE JARDIN ANGELO MUSA SORT
SUCRÉ DU PLAZA

Mélanie et Arnaud, les deux créateurs Le MOF Angelo Musa dédicace


de Jardin sucré, vous ouvriront les son ouvrage pâtissier au sein
portes de leur univers gourmand. de la boutique Fou de Pâtisserie
L’occasion de découvrir leur tartelette au 3e étage du BHV Le Marais.
pistache et fleur d’oranger qui a été Rendez-vous de 14 h à 17 h avec
un gros coup de cœur, leur flan ultra ce chef aussi talentueux que discret
régressif mais aussi une création qui préside à la destinée sucrée
inédite pour l’occasion. Ils seront du palace Le Plaza Athénée. Une
présents rue Montorgueil le samedi occasion unique pour rencontrer
à partir de 15 h. Et il n’y en aura pas l’homme, mais aussi découvrir
pour tout le monde ! en exclu une de ses créations
pâtissières !

SAMEDI 29 FÉVRIER
N I CO L AS L A M B E RT D E PAS SAG E À PA R I S

Nicolas Lambert, jeune chef de talent qui fait rayonner la


pâtisserie française dans le monde, est venu de
Saint-Pétersbourg à Paris pour nous faire découvrir
l’excellence de son travail. Il proposera plusieurs créations
et sera présent rue Montorgueil toute la journée de samedi.
Avis à tous les gourmands ฀

Fou de Pâtisserie ✜ JANVIER-FÉVRIER 2020 ✜ 11


78 #4 #5 #6 #7 anaïs 116 tiramisu de Johan Leclerre #9 #10 #11 #12
118 Mars Mai Juillet Septembre Janvier Mars tarte citron givrée 126 Mai Juillet
architexture de chocolat truffes à la bergamote
avril juin août octobre février after eight
Avril tarte exotique, coco, ananas, Juin Août
Boîte d’œufs à la mangue truffes chocolat 76 ananas confit, noix de coco,
2014 2014 2014 2014 2015 2015de nectarines marinées
assiettes mangue 116 2015 2015
96 86 et dulcey Verrine avocat chocolat sabayon glacé vanille
Café expresso 118 Vibration 127 auguste 75 0,5 cl ou 5 g à l’anisette au barbecue avec tarte fine au citron 118
108 TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES Cake au matcha et chocolat blanc Chocolat betterave TENDANCES • RECETTES •1,5
PAScl ou 15 g • INSPIRATION • FICHES
À PAS marshmallows caramélisés
CHES TECHNIQUES
ECHN QUES 97 tarte tourbillon
TENDANCES pêches framboises
• RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES
Cocotte rigolote Chocolat sura de l’île de Java 10 cl Baba yuzu earl grey et noix de coco
NOUV au beurre de
Adam Alvarez
Croqc’ chocolat 126 Choux craquelin, crème praliné, 12-15 cl Banana split grillée ELLE Vanille, fèves tonka, muesli, dulse
cacahuètes, noix de pécan et sirop
Christophe Julien
diaphragmes caramel 33 cl et dulcey
ULE
FEUX yre
d’érable

Ophélie Barès
emoticake 67 Compressé de pommes vanillées
NOUVELLE
10-15 cl
Boule de pommeFORM
PLEIN
Bache hanem
Nicolas
dentelle au fromage blanc, rhubarbe
HAPPY escargot chocolat orange
escargot rigolo
77
127 et fraises des bois
20-25 cl
Caramel fraises des bois 74 + rez
118
72% FRUITS US DELIGHT Fraise des bois soufflée douce acidulée Cheesecake fraise verveine
Eddie Bengh
anem SURric Bau
Frédé n Blot
DESSERTS Julien Alva s
Finger flan 66 croustillante 117 Fantastik pêche menthe melon 116 FORMULE3g « Cla Fou tea » verveine TS
LES FRUI u
GIVRÉS
Yann Brys Fabien Bertea Thierry Bama
et framboise 128
126
127
CACAO Fritures de chocolat 76 Far breton, caramel beurre salé
Fenouil confit aux agrumes
5g
Clafoutis aux abricots, romarin herrier
Bernardé
galettes de riz soufflé 117 8g
ÉTÉ Pascal Caffet Boucher onticini
et glace à l’amande 67
Nicolas
127 gâteau de crêpes soufflées Fraîcheur de Pondichéry 15 g

Christophe
38 aux agrumes Fraisier à la japonaise Clafoutis aux cerises 127
TENTATIONS 15 g
on u
Bouillet Fabien Bertea
84 glacé d’avocat, kumquat, banane ganache Pérou 73 Clafoutis aux pêches et foin 127

Claire Dam
120 g
amon
Sébastien
guacamole citron Kosmik green mojito 116 150 g Club sandwich en version sucrée 76
et mousse chocolat L’étagé rhubarbe Crumble dans les pommes
Blot
Jonathan
4g
Felder Brua el Val
Christophe Christelle
(sans gluten)


incandes’sens La tartempion 20 g

Conticini
intense 126 Le cactus 86 double ginger beer au curcuma
Guerlais et
4g

Benoit Charv Philippe


et au thym citron
Vincent Felder
Karrément bon Les petits bateaux
128 La poire en plusieurs textures 86 nougat dur 126 Éclair Caroline
entremets rose glacée er Glacier Felder
Claire Heitzl Christophe
Le « all black » Pain au lait 126
Le kaki chocolat caramel 88
50 g
Financiers nature 128
0,5 cl ou 5 g
Stéphane ukano
UI

UI

UI

UI

UI

UI

UI

UI
117 Pain au lait fruité 76 30 g 1,5 cl ou 15 g
0,5 cl ou 5 g
é
Cédric Grolet
Financiers framboises rooïbos
Pascal Lac
116 Les mendiants 76 Pain au lait hamburger 127
Pierre Herm
20 g 10 cl
c Grolet
1,5 cl ou 15 g Financiers thé matcha et crème
Les truffes 76 Pain au lait, noisette et chocolat 127 12-15 cl
Lingot exotique
10 cl
Pain de gênes, fraises des bois de sésame 128
c er
Larher Claire Heitzl
33 cl
Cyril Ligna Heitzler
12-15 cl
Arnaud
98 Litchis et papaye marinés au yuzu et olive verte 84 gin « Monkey 47 » 88
33 cl 10-15 cl

Victor
Madeleines en chocolat 117 Paris-Montaigne guimauves zeste de citron vert 75
ÉP

ÉP

ÉP

ÉP

ÉP

ÉP

ÉP

ÉP
20-25 cl
60
ron
Camille Lesecq irsinger
10-15 cl
Hugo &
J’en suis baba 66
Julien Merce
Mi-cuit sera 74 Pâtes de fruits framboise 126
20-25 cl L’alcazar
Mille-feuilles palmito fraises Pêche blanche et poivre de selim 180
er
Michalak Michalak Kayser Guy Krenz
128 des bois, avocat Pie à la rhubarbe 127 L’ardéchois 117
3g
Muffins aux prunes, nems sucré aux haricots rouges Pie aux fraises et gingembre 96 L’envol
Christophe Christophe ON VEUT DU SUCRÉ !
3g 270 5g

Lamagnère
Pain aux raisins 127 La pêche et le mahaleb
Pie aux griottes
Perret Perret Lignac
François
8g
François William
Paris-Brest de rémi Massé 5g La tarte framboise cassis violette
64 Pie derby 128 15 g

70 PLAISIRS
8g 8g
c
Urraca
65 Paskha 116 Power fruits rouges Le baklava 117
Cyril Ligna
15 g

LE CHOCOLAT
Roger
Patrick
15 g
Passion framboise religieuse à partager cacahuète Le gâteau d’ady
pe enguy
Philip +
15 g 120 g
Pâtes de fruits 108 Le nuage de coco, sorbet framboise
Paciello
vanille 150 g
120 g

LE PRINTEMPS Ryon pt Nicolas


128 « Purin » de sésame noir religieuse au chocolat balsamique, et fruits rouges au sirop

Emmanuel ulhau
150 g 4g

Runel
smoothie meringué religieuse caramel beurre salé 117 d’hibiscus 86

DES FRUITS
20 g
L’EMPEREUR DES SENS FÊTES DE PRINTEMPS
4g
Jérémie

3’:HIKLOH=\UZUUW:?a@a@k@p@a";
toM : 750 xPF • PortugaL : 5.60 • suisse : 8.50 CHF • doM : 5.30 €
itaLie : 5.60 € • LuxeMBourg : 5.30 € • MaroC : 50.00 Mad
BeLgique : 5.30 € • Canada : 8.50 $Can • esPagne : 5.60 €
d’agrumes japonais 84 religieuse fraise pistache 118 Le pain perdu à l’ananas

COUP DE SOLEIL 2015 ANNÉE SUCRÉE !


4g
C’EST MAINTENANT ! s Perret
FRAIS ET FRUITÉS
20 g

M 01477 - 5 - F: 5,00 E - RD
snikers 116 religieuse menthe verveine Le succès à la figue 60

toM : 750 xPF • PortugaL : 5.60 • suisse : 8.50 CHF • doM : 5.30 €
itaLie : 5.60 € • LuxeMBourg : 5.30 € • MaroC : 50.00 Mad
BeLgique : 5.30 € • Canada : 8.50 $Can • esPagne : 5.60 €
70 FAÇONS

3’:HIKLOH=\UZUUW:?k@a@b@a@k";
4g
D’ICI & D’AILLEURS

3’:HIKLOH=\UZUUW:?k@a@b@l@a";

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Muesli 65

& DU BEAU TEMPS

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soie rouge

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religieuse pistache

80BONHEURS
BONHEURS 70 BEST

M 01477 - 10 - F: 5,00 E - RD

M 01477 - 11 - F: 5,00 E - RD
SUR LES DESSERTS
75 INSPIRATIONS 70 PLAISIRS
st-Ho ! Papillote de brioches aux agrumes

M 01477 - 7 - F: 5,00 E - RD
religieuse verveine pêche 118 50 g
tarte au chocolat amer, et anis
+ de NOS