Poulet à la mozzarella & sauce

tomate DIRECTIONS

2 Couverts 15 minutes 1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au
four.
2. Y faire saisir les escalopes de poulet sur toutes les
faces, jusqu'à ce que ces dernières soient bien cuites.

INGREDIENTS 3. Pendant ce temps là, éplucher et hacher finement

l'oignon et la gousse d'ail.
4. Retirer les blancs de poulet de la poêle et les réserver
4 escalopes de poulet dans une assiette.

1 oignon 5. A la place, y faire revenir l'oignon et l'ail haché

1 gousse d'ail
1 boite de tomates concassées
1 CàS de pesto verde ou rosso
250 g de mozzarella râpée ou en boule
6 cl d'eau
1 CàS d'huile d'olive
pendant quelques minutes en mélangeant.
6. Ajouter la boîte de tomates concassées, le pesto
verde ou rosso.
7. Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 10
minutes.
8. Préchauffer le four en mode grill.
9. Couper la boule de mozzarella en 8 rondelles.
10. Au bout des 10 minutes, remettre le poulet dans la
poêle et le napper de sauce avec une cuillère.
11. Disposer sur chaque morceau de poulet, 2 rondelles
de mozzarella.
12. Enfourner sous le grill du four pendant environ 2
minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien
fondue et légèrement dorée.

NOTES