Organisé parl Organized by

European Society Arbeitsgemeinschaft

of Ethnopharmacology Ethnomedizin (AGEM)
Strasbourg Heidelberg
Actes du2 e colloque européen d’Ethnopharmacologie
et de lal l e conférence internationale d’Ethnomédecine
Proceedings of the 2nd European Symposiumon Ethnopharmacology
and the 11th International Conferenceon Ethnomedicine
Heidelberg (Allemagne), du24 au 27 mars 1993

MEDICAMENTS ET ALIMENTS
APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

MEDZCZNESAND FOODS
ETHNOPHAlUlACOLOGICALAPPROACH

Textes réuniset prksentés par

Ekkehard SCFIRODER, Guy BALANSARD, Pierre CABALION,
Jacques F’LEURENTIN, Guy MAZARS
~

ORSTOM Éditions
INSTITUT FRANÇAIS DE RECHERCHE SCIENTIFIQUE POUR LE DÉVELOPPEMENT EN COOPÉRATION

SOCIÉTÉ FRANçAISE DETHNOPHARMACOLOGIE

Collection COLLOQUES et SÉMINAIRES
PARIS 1996
 odété Frmgaise d'Etlmopkamacologie
1, TU^ des RCcollets, F-57000 Metz
T6l. : (33) O3 87 45 81 83 Fax : (33) O3 87 36 4198
email : iee@pub.mairie-Inetz.fr

213, rue La Fayette, F-75480Paris Cedex 10

Tel : (33-1) 48 O3 7777 Fax : (33-1) 48 O3 O8 29
Fax D6partement Sant6 : (33-1) 42 O9 32 75

La loi du 11 mars 1957 n'autorisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l'article 41, d'une part, que les ((copies ou
reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées â une utilisation collective)) et,
d'autre part, que les analyseset les courtes citationsdans un but d'exemple et d'illustration, ((toute représentation
ou reproduction intégrale, ou partielle, faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants
cause, est illicite)) (alinéale' de l'article 40).
Cette représentationou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon sanc-
tionnée par les articles 425et suivants du Code pénal.

ISSN : (3767-2896 O BRSTOM Éditions

ISBN : 2-7099-1320-8 Société Française d'Ethnopharmacologie 1996
 MEDICAMENTS ET ALIMENTS
APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

MEDZCZNESAND FOODS
ETHNOPHARMACOLOGICALAPPROACH
IV M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHAMCOLOGIQUE

AKERELE Olayiwola, Dr.- Programme Manager TraditionalMedicine WHO CH-1211 Geneva27 (Ass. Ed.International
Traditional Medicine Newsletter)
ANTOINE Philippe, Dr., Psychiatre - Avenue E. Demolder, Soc. Belge de Phytothérapiehlember
72, B-1030 Bruxelles (Prés.
of the ESCOP Council)
BABULKA Peter,Dr., Botarzist- Orsova u.6, H-1213 Budapest, Hongrie
BALANSARIS Guy, Pr., Phanlzacogn.- Fac. de Pharmacie, Univ. Aix-Marseille, 27 bd. J.-Moulin, F-13385 Marseille 5 Cedex
(AFEW,Vice-Prés. §FE, Bulletin de liaison de Pharmacognosie (fr)/Lab.Pharmacognosie-Homéopathie)
BENOIST Jean, Pr. - Laboratoired’kcologiehumaine/CmS Pavillon de Lenfant, Univ. Aix-M, 346 route des Alpes F- 13100
Aix-en-Provence (Éd.: ficologie Humaine/membre EASA)
BISSET Noman G., Pr., Plzannacogn.- King’s College London (décCdk 12/02/93)
BURGHART Richard, Pr.,Ethnologisf- Sem. f. Ethnologie am SAI Univ. Heidelberg (décédé 01/01/94)
CABALION Pierre, Dr., Pharmacogrz. - ORSTOM, Dépt.Sant6 213, rue Lafayette 75010 Paris // 9, rue Suétone, F-67200
Strasbourg
CALLEJA-SUAREZ José-Maria,Pr., Phamacologist - Facultad de Farmacia, Avda de las Sciencias s/n E- 15706 Santiago
de Compostela
CZYGAN Franz-C., Pr., Pharmac. Biol. - Mittlerer Dallenbergweg 64, D-97082 Würzburg, Julius-von-Sachs-lnst. fiir
Biowissenschaften mit Botanischem Garten (Ed: Ztsch. m: Phytothérapie)
DIESFELD Hans-Jochen, Pr., Tropical Medicine - Institut fiir Tropenhygiene und ijffentliches Gesundheitswesen am
Südasieninstitut der Univ. Heidelberg, ImNeuenheimer Feld 324, D-69120Heidelberg (Ed. Medizin in Entwicklungslandem)
DOS SANTOS JosC Rodriguez, Ethnologisf- SFE, 1 rue des Récollets F-59000 Metz// Fondation EdEMO Lasalle, France
G d . de laSérie << Savoirs >>)
FLEURENTIN Jacques, Dr., Pharmacologue - Labo. de Pharmacogn., Centre des Sciences de l’Environnement, Univ. Metz
1, rue des Récollets, F-57000 Metz (Pr&St6 Franç. d’EthnophannacologieIRéd.Lettre d’Information de la Sm)
GREIL Holle, Pr., Physical Arefhropology,Univ. Potsdam, FB Humanbiologie, Lennestr.7A, D- 14471 Potsdam
HEINRIGH Michael, Dr., Botatzist - Inst. fiir Pharmazeut. Biologie (Univ. Freiburg), Schazlestr. 1,D-79 104Freiburg
LABADIE RudiPaul, Pr., Phannac.- Farmaceutisch Labo.P.O. Box 80082, Sorbonnelaan 16,PZ-3508 TB Utrecht (Pres. of
Nederlands Vereniging voor Fytoter./Member of the ESCOP Council)
L E I T Z M M Claus, Pr., Biochemis., Nutritionist - Institut fiir Erniihrungswissensckaft der Justus-Liebig-Universitat,
Wilhelmstr. 20, D-35392 GieBen
M A Z A R S Guy, Dr., M e d . History, Ethnopkamacology - Univ. Louis-Pasteur, 5, rue Blaise-Pascal, F-67070 Strasbourg
Cedex //X?cole Pratique des Hautes fitudes 45-47, rue des Écoles, F-75005 Paris
(Vice-Prés.Sté Europ. d‘Ethnopharmacologie)
PHILUNOS Skevos, Pr., Pharmacogn.- Labo. de Pharmacogn. Univ. Athens,20, rue Hippoeratos, GR-10679 Athknes
PRINZ Annin, Doz. Dr. - Inst. fiir Geschichte der Medizin, W&nger Str. 25, A-1090 Wien (Sekr. OEG ijsterreichische
Ethnomedizinische GesellschaftESE)
RAGUSA Salvatore, Pr., Phannacogn. - Dipartimento Farmacobiologico,Vlll.§ S . Annunziata, 1-98168Messina
SCHIEFENHOVEL Wulf,Pr., Med. Psychology - Forschungsstellefiir Humanethologie, Max-Planck-Gesellschaft von-der-
Tm-Str. 3-5, D-82346 Andechs
SCmODER Ekkehard, Psyehiatrist- Fasanenweg 6, D-66 133 Saarbriicken (ChairmanAGEM andESEmed Curare Ztschr.
fiir Ethnomedizin und Transhlturelle Psychiatrie)
VAN DER GEEST Sjaak, Pr., Efhnologist- Dpt. of Cultural Anthropology (CANSA) Univ. van Amsterdam Oudezijds
Achterburgwal 185, NL-1012 DK Amsterdam (Red. Medizinische Anthropologie)

Actes du 2e Colloque EuropCen d’Ethnophannaeologie

et de la1le Conférence internationaled’Ethaoddecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEW v
MI~DICAMENTS

PROGRAMME SCIENTIFIQUE l SCIENTIFIC PROGRAMME

24th and 25th March: Wednesdayflhursday
FROM TRADITIONNAL USES TO PHARMACOLOGICAL AND CLINICAL, PROTOCOLS ;
EFFICACY AND DEVELOPMENTS OF MEDICINES AND FOODS

Wednesday 24 March 1993

OPENING OF THE COLLOQUIUM, BALLSAAL, STADTHALLE HEIDELBERG
E. SCHRODER,Chairman AGEM / ESE
M. ROHLEDER, Stadt und Umweltamt, Heidelberg
H.J. DIESFELD, Universitat Heidelberg

FLEURENTIN J. (Metz): Introduction au sujet

M A Z A R S G. (Strasbourg):Les aliments dans la thérapeutique âyurvédique
BELLAKHDAR J. (Rabat):La diktétique médicale arabo-islamiqueà travers les traités arabes anciens et lapratique
actuelle au Maroc
BAERTS M., LEHMANN J. (Louvain-la-Neuve): Plantes médicinales B effet placebo au Burundi

Chairman: H.J. DIESFELD, Heidelberg

ETKIN N. (Honolulu): Ethnopharmacologicperspectives on diet and medicine in Northern Nigeria

Introduction to the poster sessions (HEINRICWCABALION)

HOUGTON P. (London): Zn vitro testing of some West African andIndian plants used against snake bites
(lecture in honour of G. Bisset, dead on 12 Feb. 1993)
ERY V. (Praha): Antibacterial properties of Cajeput oils

Poster Session1

PIUNZ A. (Wien): Von der Schlangenwurz zum modernen Pharmakon. Wege und Irrwege der Rauwolfia
m L E R - J A H N K E W.D. (Heidelberg): Das deutsche Apothekenmuseumin Heidelberg

Welcome receptionat VolkerkundemuseumHeidelberg

SCHIEiFENHOVELW. (Andechs): The epitomy of pleasure - betelnut in Melanesia
ROSENBOHM A.(Hagen): Zwischen Mythologie und Mykologie. Amanita Musc., der Fliegenpilz als Heilmittel

Thursday 25 March 1993

Chairman: C. LEITZMANN, Univ. GielJen

OLTERSDORFU. (Stuttgart): The use of traditional nutritional wisdom in modern nutritionresearch

MOERMAN D.( D e r b o m ) : Native American food and drug plants: is there a difference (that makes a difference)?

Chairman: E. SCmODER, Saarbriicken

FERBER Chr.v. (Düsseldorf): From drug utilisation research to pharmaceutical anthropology

GUERCI A. (Genova): La valeur thérapeutique de la<< saveur amère >>, base du sevrage des toxicodépendants dans les Vat
(monast5res bouddhistes) de la Thaïlande et dela Birmanie à la lumière des récentes connaissances pharmacologiques

Early aftemoon (with possibility in the Castleof Heidelberg

to take lunch): visit of Deutsches Apothekenmuseum Heidelberg,

Actes du2eColloque Européend’Ethnopharmacologie et de la Ile Conf6rence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
VI M~~DICAMENTS
ET AUMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLJE

Posters SessionsII and IPP

Tlmrsday evening (publiepreseretations)

O L h A. (Szentendre, Hungary): Heilende Wirkung und volksgesundheitlicheBedeutung der vegetarischen Erniihng
BODENSTEDTA. u. Chr.BROMBACH (Giel3en): Essen und Wissen Risiko und Gefahr in der postmodernen Gesellschaft

Friday 26th Marc11

ANTHROPOLIGICAL PERSPECTIVES: ETHNOSOCIOPHAWMACOLOGY AS A NEW FIELD OF F E S E A I "

Chairman :N.ETKDJ. Honolulu

VAN DER GEEST Sj. (Amsterdam): Metaphorie and metonymic efficacy: Termsof illness and therapy among the Mossi in
Burkina Faso

Poster SessionIV and coffee break

Women andEthnophmacology:
B R Ü C ~ C. R (Berlin): LaktationsforderndeHeilpflanzen in der europiüschenVolksmedizin.
HAXAIRE C. (Paris): Comment nourrir son nouveau-né par tous les pores, ou la thérapeutique préventive et curative des
maladies infantiles chez les Gouro
KATZ E. (Paris): Recovering after giving birth among Mixtec Indians

Poster SessionV and coffee break

Chairman :H. MACBETH, Oxford.

Presentationof the International Commission the on Anthropology of Food

G M L H. (Berlin): Physique and state of nutrition during ontogenesis - results of a transversal study from birtk up to
60 years of age (Eastern Gemany)
DE GARWE 1. (Paris): Diet and fatness among the Massa of Northern Cameroon

Saturday 27th March

FROM THE LABOMTORY BACK TO THE FIELD: THE UTILISATION OF ETHNOPHAFWACQLOGICAL
FTNDINGS WITHIWTHE -WONS OF H E A L . SYSTEMS!

Chairmarn :A. PMPJZ, Wien

European perspectives:
B A B U L U P. (Budapest): h overview on the food plants used in Huagarian ethnomedicine
WIVERA-NUNEZ D. (Mureia): Food as medicines im Mediterranean Spain
PEPJKALA-GAWECU D. (Posnan):Elhnopharmaeological aspects of complementary medicine in a small polish town

Round-table on databases from plants and medieines with representatives from PHARMEL, AWIRBASE/NAPWERT
Presentation of projects Hungary, Spain.. . How to m&e good use of databases and how to develop

Chairman :J. BENOIST (Aix-en-Provence) andE. SCHRODER (Saarbriicken)

Round-table on the role of medical anthropologists and social-scientists in the use of ethnophamacological data and howto
use them wirhin the frameworks of modernHedth System, with speakers of the colloquium

From laboratory back to the field, experts debate (speakers of the colloquium; final discussion) introduced by CABALION
P. (Strasbourg / Paris): Tradition et innovation, un monde en nid d'abeille.

Actes du T Colloque Europ6en d'Ehophmacologie et de laIleConf6rence internationaled'Ehomédecine, Heidelberg,24-27 m m 1993.

 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUErn VII

Actes du2e ColloqueEuropéen d’Ethnopharmacologieet de la IleConfkrence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
VIII M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

FROM / TIF& DE : MOSES C W S , << PI-IARMACOP(EA=GIA G h E M C A jj, DU F O m , GENÈVE, 1684.

Allegory of the four eontitlents -America, Afiea, Asia, and Europe -wlzich enrich pharmacopoea with tlwir lvealtlt of
Inedicaments.
Medical science has always tried to exploit the rich source of remedies from folk medicines. Virtually al1key substances in Our
modern pharmacologystem from their maferia medicn. Areal race for the drugs of foreign races was particularly remadcable
following the great discoveries in the early modern times. The doctors and botanists of those times set great store by the
therapeutic potency of those new medicimes. Al1foreign remedies, which this allegory clearly shows, were encountered with
high esteem. One could honestly admire the effect of chinchona bark; immediate vomiting after the administration of
ipecacuanha; the heavy outbreala: ofsweat triggered off by jaborandi.
No sooner had medicines bound by the new sciences of the 19th and 20th centuries came into full use, than folk medicines fell
prey to derision and disrespect. However, this did not prevent modern pharmacology from availing itself still further of this
treasuretrove, and, at the same tirne, wilfully forgot to cite its sources. It would now seem appropriate for the field of
ethnopharmacologyto restore this initial high esteem for therapeutic accomplishments.

Allégorie des quatre cor1ti1iitents:l’Amérique, I’Afiique, l’Asie et l%urope, qui offrent leurs trésors de remèdes Li la
pharmacopke.
La médecine savante (scientifique) a toujours essayk d’exploiter les rembdes populaires. C’est pourquoi pratiquement toutes
les substances clefs de la pharmacologie moderne dérivent de leur materia medica. Après les grandes dkcouvertes, au début
des temps modernes, a commencé une vkritable course aux remsdes des peuples Ctrangers. Les attentes des mCdecins et
botanistes d’autrefois, quant au pouvoir thkrapeutique de ces médicaments, étaient grandes. Comme cette Allégorie le montre
de façon exemplaire, on éprouvait du respect pour les médecines étrangbres. On admirait vraiment l’effet salutaire du quin-
quina, les vomissementsprovoquks parl’ipecacuanha, etc. Lorsque la medecine s’est alignée sur la science naturelle moderne,
aux 19”et 20“ sitcles, l’ancien art de guérir est devenu l’objet de moqueries. Cela d a pas emp&chCla pharmacologie moderne
de continuer à exploiter ce trésor, sans citer les sources. A présent ce devrait être l’occasion, pour l’ethnopharmacologie, de
restaurer la considkration qu’on avait autrefois pour les médecines des autres peuples.

Actes du2eColloque Européen d’Ebopharmacologieet de la 1leConférence internationale

d’Ehomédeche, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ETAUMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE IX

SOMMAIRE
Avant-propos/ Foreword

Remerciements / Thanks

,. Allocutions
d’ouverture l Opening........
M. Rohleder (allemandet français), Villede Heidelberg
H.J. Diesfeld (anglais), Universitéde Heidelberg
Ethnopharmacologie et aliments :introduction au sujetet réflexion sur l’effkacité pharmacologique.
J. Fleurentin ................................................................................................................................................................................................. 1

1. Aliments et médicaments à travers les différentes cultures

Foods and Medicines in Different Cultures

1.1. CONF?ÉRJ3NCES / LECTURES

Les aliments dans la thérapeutique âyurvédique
G. Mazars .................................................................................................................................................................................................. 11
D’un remède ancestralà un médicament moderne.Sur la piste et les fausses pistes duRauwolfia
A. Prim ....................................................................................................................................................................................................... 18
La valeur thérapeutique dela << saveur amère >>, base de sevrage des toxicodépendants dansles Vat (monastères
bouddhistes) de la Thaïlande et de la Birmanie, à la lumière des récentes connaissances pharmacologiques
(présentation dédiée à l’anniversaire 90 de A. Scarpa, “25.03.1903)
A. Scarpa -A. Guerci ................................................................................................................................................................................ 30
Balancing hot and cold- balancing power and weakness:‘socialand cultural aspects of MalayJumu in
Singapore
C. lhschinsky ............................................................................................................................................................................................. 34
La diététique arabo-musulmane à travers les traités arabes anciens et la pratique actuelle au Maroc
J. Bellakhdar - C. Younos......................................................................................................................................................................... 43
Diététique en médecine arabo-persane
C.Younos - J. Bellakhdar .......................................................................................................................................................................... 53
Ethnopharmacologic perspectiveson diet and medicine in Northern Nigeria
N. Etkin ....................................................................................................................................................................................................... 58
Savoir nutritionnel chez les Massa du Cameroun
1. de Garine ................................................................................................................................................................................................ 63
Thérapeutique préventive de l’amaigrissementnouveau-nés
des chez lesGouro de Côte d’Ivoire
:variabilitéset dérives
C. Haxaire .................................................................................................................................................................................................. 68
Incidence or frequency? Methodological issues in characterizing the medicinal flora of North America
D. Moerman ............................................................................................................................................................................................... 87
Recovering after childbirthin the Mixtec highlands (Mexico)
E. Katz ........................................................................................................................................................................................................ 99

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologieet de la I l e Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
X M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

La cuisine thérapeutique des P’urhépecha de la Sierra Tarasca (Mexique)

........................................................................................................................................................................................
E. ~otte-Florac 1 12
Plant food as medicine in Mediterranean Spain
D. Rivera-Nufiez- C. Ob6m de Castro ................................................................................................................................................... 121
Evaluation of medicinal plants used in hungarian ethnomedicine,
with special reference to the medicinally usedfood plants
P. Balbuka ................................................................................................................................................................................................. 129
A survey on herbal galactagogues usedin Europe
C . Brückner .............................................................................................................................................................................................. 140

1.2. POSTERS l SHORT COMMUNICATION

Comparative study on the use of medicinal plantsin Poland (16thcentury and today)
B. Kuznicka - B. Wysakowska ............................................................................................................................................................... 149
Ethnopharmacological aspectsof complementary medicinein a small polish town
D.Pemkala-Gawecka ............................................................................................................................................................................... 153
Food as medicine and medicineas food; nutritional plantsin medical prescriptionsin the notebook of a tamang
healer: Ferzda asa$ifida L. andCz4rcumn Zonga L. in traditional medical treatment anddiet in Nepal
D. Eigner - D. Scholz ............................................................................................................................................................................... 157
Plantes utiliséesen Mghanistan en diktktique
C.Younos .................................................................................................................................................................................................. 160
Les plantes employkescontre les affections hepatiquesen mCdecine traditionnelle africaine
M. Bitsindou- J. Lejoly - IL Van Essche .............................................................................................................................................. 163
Herbal treatmentfor HTV-patients in Tanzania
E. Ulrieh ................................................................................................................................................................................................... 167
PharmacopCe traditionnellesaharienne : Sahara septentrional
K. Maiza - R A . Brac de la Perrihe - V. Hamnniehe ........................................................................................................................... 169
Plantes à usage dermatologiquede la pharmacopée traditionnelle marocaine
R. Claisse .................................................................................................................................................................................................. 172
Isoye : médications de la mCmoire chez les Yoruba en Afriqueet au Bresil
P. Verger - M. Anthomy ........................................................................................................................................................................... 174
VCgétaux utilisCspour l’hygihe intime des femmes Aluku en Guyane française : interprétation culturelle et
intérêt pharmacologique
M. Fleury .................................................................................................................................................................................................. 178
Premières donnéessur la pharmacop6e traditionnelle du Kiche (Guatemala)
J.-P. Nicolas .............................................................................................................................................................................................. 187
Ethnotaxonomy and ethnopharmacologyof psychoactive drugs of ancient Mexico
C . Viesca Trevifio- J. Ram6m de la Fuente - M. Ramos ....................................................................................................................... 192
Galenic herbal preparationsin contempory health programs
L. Gomzales Chevez- P. Herscln Martinez ............................................................................................................................................ 201
An approach to medicinal plants by malysis
the of traditional diseasesin Mexico. Two examples Caxan and Tlazol
P. Hersch Martimez .................................................................................................................................................................................. 203

Contribution à l’ktude ethnozoopharmacologiquedes Iles Canaries

V. Darias - $.Abdallah - Y.L. Delgado .................................................................................................................................................. 205

Actes du Colloque Europ&n d’Ethnopharmacologie et de la I l e Comférenceinternationaled’Ethnom&lecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.

 ET ALIMENTS :L~APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE X I
M~DICAMENTS

Plantes médicinalesd'usage populaire dansla région de la Ribera Alta (Valencia, Espagne)

J.L. Fresquet - C. Aguirre -M. Baguena - M.L. Ldpez - D.A. Tronchoni ........................................................................................ 207
Ethnopharmacology of Murcia
D. Rivera Nunez - C. Obdn de Castro ................................................................................................................................................... 215
Food intake studyat Cerdanya Valley (Pyrénées)
H. Macbeth ............................................................................................................................................................................................... 240
Herbal ethnopharmacologyof Lithuania, Vilnius region.III.Medicament and food
M. Henneberg - M. Stasiulewicz ............................................................................................................................................................ 243
Sempervivum tectorum L. in the Hungarian ethnomedicine
T. Grynaeus .............................................................................................................................................................................................. 256
Les plantes dans les pharmacopées polonaisesde 1817 et 1937
1. Arabas ................................................................................................................................................................................................... 258

II. Études chimiques et pharmacologiques

Chemical and pharmacological studies
In vitro testing of some West African andIndian piants used against snakebites
P. Hougton ................................................................................................................................................................................................ 263
à Brazzaville (Congo)
Plantes hypotensives utilisées en médecine traditionnelle
A. Diafouka - J. Lejoly ............................................................................................................................................................................ 275
Activités antiparasitaireset antifongiques des plantes utiliséesen médecine traditionnelle au Gabon
M. Lamidi ................................................................................................................................................................................................. 280
Enquête ethnopharmacologiqueen Papouasie Nouvelle-Guinée
-
C. Dizes - F. Gerald - D. Rey - R. Elias -A. Favel - M. Gasquet G. Balansard ............................................................................ 282
Screening of some plants used in traditional medicinein Niger for antiparasitic and antifungalactivities
H. Harouna -A. Favel - F. Delmas - R. Elias -M. Saadou - G. Balansard ...................................................................................... 285
Antimicrobial activityof some endemic Canary plants
R.M. Herera -M. Perez - D.A. Martin-Hererra -A. Arias - R. Ldpez - R. Rabanal ..................................................................... 289
Antimicrobial activityof different extracts of five plants
M. Rosa - G. Perez - S. Rosario Vargas-A. Miguel- S. Zanaba - G. CuauhtBmoc PBrez............................................................. 292
Antibacterial properties of Cajeput oils
Z. Jedlickova - V. Sery - O. Mott - Nguyen DuyCuong ..................................................................................................................... 293
Screening and comparisonof toxic activities of remedies and food derived from Euphorbiaceœ
and Thyrnelœaceœ plants
R. GMINSKI, G. KRAUTER, E. HECKER ......................................................................................................................................... 294
Neuropharmacological activity ofCystoseira usneordes
M.J. Vasquez-Freire-M. Lamela - J. Anca -A. Gato - J.M. Calleja .................................................................................................. 295
Behavioral and neurotropic effects of an aqueousextract of Euphorbia hirtaL. (Euphorbiaceœ)
M.C. Lanhers - J. Fleurentin - F. Mortier - R. Misslin - P. Cabalion ............................................................................................... 298

The sedative and antinociceptive effectsof di11 (Anethum graveolens L.) usedin folk medicine
E. Racz-Kotilla - G. Racz ....................................................................................................................................................................... 303
Diuretic activityof several endemic plants from
the Canary island
M. Perez - R.M. Herrera - R. Rabanal - M. Hernadez - R. Lopez - D. Martin-Herrera ............................................................... 306

24-27 mars 1993.

Actes duZe ColloqueEuropéefd'Ethnopharmacologie et dela Ile Conférence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelberg,
XII W MkDICAMENTS ET ALIMEhTS .‘ L’APPROCHE ETHNOPHA~fACOLOGlQUE

Hypoglycemic effectof §alpiarzthus arenariusroot

G. Salud Perez- R.Vargas -A. Miguel- S. Zavalas - G. Cuauhtémoc Pérez - G. Rosa - N. Pérez ............................................... 309
Hypoglycemic activityof a Fucan from Himan.thuliaelongata
M. Lamela - J.M. Amca - M.J. Vazquez-Freire-A. Gato - J.M. Calleja .......................................................................................... 311
Study of several polysaccharidefractions from Himanthalia elongata on normoglycetmicrabbits
M. Lamela- J.M. Amca - MJ. Vazquez-Freire -A. Gato - J.M. Calleja .......................................................................................... 3 13
Effect of a polysaccharideextract from Cystooseira zwzeoïdes on serum glucose and lipids in nomal rabbits
M. Lamela - J.M. Anca- M.J. Vazquez-Freire-A. Gato - J.M. Calleja
.......................................................................................... 316
Some Mexican rnedicinal plants: popular uses
and pharmacologicalevaluation
V. Jayme .................................................................................................................................................................................................... 315
hunotherapeutical potential of Âyurvedic drugs
T. Dandekar - G. Dandekar ................................................................................................................................................................... 323
Inhibitory activityof a compoumd isolate of Selaginella lepidophyla on rat’s uterus
S. Rosario Vargas - G. Salud-PBrez - M. Zavala - S. Cuauhtémoc-Pérez ......................................................................................... 326
Brine shrimp bio assayof the leaves of some Cordia species
A. Rapisarda- S. Ragusa -A. De Pasquale.......................................................................................................................................... 328
Recherche d’une activitii antiturnorale de saponosides triterpiiniques
M.D. Steinmetz - R. Elias - C. Maillard - P. Régli - G. Balmard .................................................................................................... 331
Étude chimique et pharmacologique duRzcvetfuspretiosus (Escolar raposo)
V. Darias - L. Bravo- 8.Abdallah - F. Franquet - M.L. Tell0 -Y.L. Delgado ................................................................................. 333
Phenolic acidsfrom Zmperata cylirzdricnL. Raeusch. Var. Major (Nees) c.e. Hubb
T. Nikodemus- K. Padmawinata- S. Soetarno ................................................................................................................................... 337
Studies on the Xanthines in Guarana
P. Hougton - D.K. Bempong - K. Steadman ......................................................................................................................................... 340

&flexions et perspectives
Thoughts amd perspectives
Plantes mkdicinalesà effet placebo au Burundi
M. Baerts - J. Lehmann.......................................................................................................................................................................... 343

terms of illness and therapyamong Mossi people in Burkina Faso

Metaphors, metonyms and “homeopathy”:
Sj. Van DerGeest -A. Meulenbroek ..................................................................................................................................................... 353

From drug utilization research tophamaceutical anthropology

L. von Ferber- C. VOR Ferber ................................................................................................................................................................ 358
The use of traditional nutritional wisdomin modern nutrition research
U. Olsterdoff ............................................................................................................................................................................................. 364
Age, sex andgroup specifics of physique andstate of nutrition
H. Greil ..................................................................................................................................................................................................... 368
Eating and knowledge.Risk and danger in modem society
A. Bodenstedt- C. Brombach ................................................................................................................................................................ 375
Tradition et innovation, un mondeen nid d’abeille
P. Cabalion ............................................................................................................................................................................................... 382

Actes du 2e Colloque Européend’Ethnopharmacologie et de la 1le Conférence internationale d‘EthnomEdecine, Heidelberg,24-27 mars 1953.
XN M.&DICAMEiVTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHAR&fACOLOGIQUE

Nous sommes particuliêrement heureux de présenter le recueil des travaux conjoints du 2” Colloque EuropBen
d’Ethnopharmacologieet dela 11”Conférence Internationale d’Ethnomédecine qui se sont déroulés au Centre des Congrès
(KongreBhaus/Stadthalle)de Heidelberg (Allemagne),les 24,2524 et 27 mars 1993, sur le thème Médicament et mutrition
:
l’approche ethnopkarmacologique.
L‘ethnopharmacologie, c’est I’étude interdisciplinaire de l‘ensemble des matières d’origine v&gétale,animale ou minerale, et
des savoirs ou des pratiques s’y rattachant, que les cultures vernaculairesmettent en ceuvrepour modifier les états des organis-
mes vivants, à des fins thérapeutiques, curatives, préventives et diagnostiques @OS SANTOS J.R. et FLEURENTIN J., in
Ethnophnmacologie :sources, méthodes, objectifs, Ed. ORSTOM et SFE, 1991,26-39).
Organiséespar la Socikté Européenned‘Ethnophmacologie (Strasbourg)et YArbeitsgerneinschaft Ethnomedizin (Heidelberg)
avec le concours de plusieurs organismes internationauxet nationaux, publicset privés, en particulier la Commission des Com-
munautés Europtennes (Bruxelles),l’organisation Mondiale de la Santé (Genêve) et aussi l’ijsterreichische Ethnomedizhische
Gesellschaft (Vienne),la Société Franpise d’Ethnopharmacologie (Metz),la MunicipalitCet 1’Umweltamtde Heidelberg, etc.,
ces rencontres ont réuni135 spécialistes venus de25 pays d’Europe, d’Amériqueet d’Afrique.
Dès le premierjour, les congressistes ont tenuà rendre hommage à un grand absent, notre ami et collègue Norman G. BISSET,
décédé le 12 février 1993. Professeur h é r i t e de phmacognosie au Département de Pharmacie de King’s College (Londres)
et autorité mondiale dans le domaine des poisons de flèches, Norman BISSET a consacrk toute sa carrière à I’étude des
remèdes d‘origine naturelle. Il avait accepté d’apporter son concours à la Société Franqaise d’Ethnopharmacologieet il avait
participé à la création de la Société Européenne d’Ethnopharmacologie (mars 1990) et de la Société Internationale
d’Ethnopharmacologie(juin 1990).
Alors que la publication de ces actes était en cours de préparation, un autre collègue nous a quittés, Richard BURGHART,
ethnologue et Professeur B l’Université de Heidelberg, décédé le lerjanvier 1994 à l’tige de 49 ans. La disparition de ce
spécialiste de l’Inde et du Népal a m i s brusquement fin à urne collaboration riche et prometteuse.
Les conférences et communicationspubliées dans ce volume ont etéregroupées en trois parties. Dans la première sont r6unies
les contributions portant sur les aliments et les mCdicaments h travers les différentes cultures. La seconde partie regroupe les
études chimiques et pharmacologiques.Dans la dernière partie sont publiés les travaux débouchant sur des perspectives.
Au programme de ce 2”Colloque Européen d’Ethnopharmacologie,les organisateursavaient prévu diverses autres manifesta-
tions : visites du MusCed’Ethnologie de Heidelberg et du Musée Allemand de laPharmacie et conférences ouvertes au public.
Al’occasion de cette rencontre se sont aussi tenues différentesréunions importantes, en particulier une Assemblée GénCraleet
un Conseil d’Administrationde laSocieté Européenne d’Ethnopharmacologie(le jeudi 25 mars), une Assemblée Générale de
1’ArbeitsgemeinschaftEthnomedizin (le vendredi 26 mars) et des tables rondes improvisées témoignant du développement de
la coopération entre ethnologues, linguistes, historiens de la médecine, botanistes, pharmacologues et m6decins dans l’étude
et la mise en valeur des pharmacopées traditionnelles.En particulier, les spécialistes des pharmacopées du Monde Musulman,
présents àHeidelberg, se sont réunis pour évoquer differents projets dont la préparation du 1“‘Colloque International sur a La
Pharmacopée arabo-islamique,hier et aujourd’hui >>, qui s’est tenu l’ann6e suivante (2-9 mai 1994)à Rabat (Maroc).
A la suite des discussions amorc6es à Heidelberg et poursuivies à Rabat notamment, il a ktédécidé que le 3” Colloque Euro-
pCen d’Ethnopharmacologiese tiendrait C iGênes (Italie) du 29 mai au2 juin 1996 en même temps que laPremière Confkrence
Internationale d’Anthropologie et d’Histoire de la Santk et des maladies. Organisées sous les auspices et avec le concours
d‘Institutions Internationales et des Associations affiliées à la Soci6té Européenne d’Ethnopharmacologie, ces rencontres
auront lieu au Palais des Congrès de Gênes. Ontkt6 notamment proposCs les thèmes suivants :
- empirisme et science : les << trois règnes de la nature >> au service de lasanté ;
- description des pharmacopées traditionnelles : problhmes et méthodes ;
- de l’ethnopharmacologieaux phytomédicaments : 6tudes pharmacologiques, chimiques et cliniques ;
- plantes toxiques et médicinales dans le bassin méditerranéen ;
- théories et methodes en anthropologie médicale ;
- ethnomédecine et anthropologie médicale ;

Actes du Colloque EuropCen d’Ethnopharmacologiie et de

la Ile Conférence internationaled‘Ethnoddecine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHAMACOLOGIQUE XV

- maladies, populations, cultures, sociétés ;

- le Q rituel >> dans l'acte thérapeutique.
Les travaux se dérouleront en séances plénières, tables rondes et séances de posters. Il est aussi prévu des expositions, des
rencontres avec des tradipraticiens, un programme culturel, un séjour postcongrès, etc.
Ces différentes activitésainsi que le présent volume témoignent,
s'il en est encore besoin,de l'intérêt que l'ethnopharmacologie
continue de susciter en Europe et dans le Monde.

E. SCHRODER,G. BALANSARD, P. CABALION, J. FLEURENTIN, G. M A Z A R S

REMERCIEMENTS

La Société Européenne d'Ethnopharmacologie et YArbeitsgemeinschaftEthnomedizin tiennent à exprimer leurs vifs remer-

ciements à tous les organismes qui ont contribué, par leur soutien moral et financier, au succès du 2" Colloque Européen
d'Ethnophannacologie et de la 11" Conférence Internationale d'Ethnomédecine. Rappelons que ces rencontres se sont dérou-
lées sous le Haut Patronage de l'organisation Mondiale de laSanté (OMS, Genève) et dela Commission des Communautés
Européennes (Bruxelles).
Nous assurons de notre gratitude, pour leur aide financière, les organismes suivants : Commission des Communautés Euro-
péennes (Bruxelles), Ville de Heidelberg, OsterreichischeEthnomedizinischeGesellschaft (Vienne, Autriche), Société Fran-
p i s e d'Ethnopharmacologie (Metz, France), Bezirkssparkasse Heidelberg, Fa. Fink GmbH (Herrenberg), IberaFa. Revos
GmbH & Co. KG Trinkwassersysteme(Rheinau) ainsi que le Professeur Müller-Jahnke (DeutschesApothekenmuseum, Hei-
delberg), Ekkehard SchrBder (Saarbriicken)et ArbeitsgemeinschaftEthnomedizin (AGEM).
Nous voudrions aussi remercier celles et ceux qui ont contribué à la réussite de la rencontre, tout particulièrement :
Les Membres du Comité Scientifique International: O. AKERELE (Suisse), Ph. ANTOINE (Belgique),P. BABULKA (Hongrie),
G. BALANSARD (France),J. BENOIST (France), les regrettésN.G. BISSET (Royaume-Uni)et R. BURGHART (Allemagne),
P. CABALION (France), J.-M. CALLEJA-SUAREZ (Espagne), F.-C. CZYGAN (Allemagne), H.-J. DlESFELD (Allemagne), J. DOS
SANTOS (France), J. FLEURENTJN (France), H. GREIL (Allemagne), M. HEINRICH (Allemagne), R.P. LABADIE (Pays-Bas),
C. LEEZMANN (Allemagne), G. M A Z A R S (France), S . PHILIANOS (Grèce), A. PRTNZ (Autriche), S. RAGUSA (Italie),
W. SCHIEFENHOVEL (Allemagne), E. SCHRODER (Allemagne), S . VAN DER GEEST (Pays-Bas).
Nous ne saurions terminer sans remercier également le Comité local d'organisation : M. HEINRICH, M. HOFBAUER,
E. SCHRODER, D.C. VOGT, A. ZAHLTEN, ainsi que Mmes P. ALTIDE, J. JEANMAIRE, L. LEVY, A. MAZARS et
M. SCHRODERpour leur aide au Comité local d'organisation.
Enfin, pour l'aide apportée dans la réalisation même de cet ouvrage, nous adressons nos remerciements très sincères aux
Éditions de l'ORSTOM et à tous ceux, membres ou non de la Société Franpise d'Ethnopharmacologie, qui ont consacré
beaucoup de temps à la mise en forme et à la relecture des actes de ces rencontres de Heidelberg, notamment M.B. CÉSARI,
de l'Agence Ibis Press (Paris) et toute l'équipe du Secrétariat de la Sociét6 Française d'Ethnopharmacologie à Metz, en
particulier Mme J. SIMON. Nosremerciements aussi à Micheml Hoff pour la vérification de l'index des noms botaniques et
à Christian Moretti.

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie

et dela 1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
XVI SS MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVE

ALLOCUTIQ

Manfred ROHLEDER
Leiter des Amts Jiir Unnveltschutzund Gesll?~d}leitsfoïrlerl~?lg
der Stadt Heidelberg

Sehr geehrte Damen und Herren,

zu Ihrer Jahrestagung darf ich Sie namens der Stadt Heidelberg sehr herzlich im Heidelberger Kongrel3haus willkommen
heiBen und Ihnen auch die besonderen GriiBe vonFrau Oberbiirgemeisterin Beate Weber iibemitteln.

A l s Stadt des lebendigem Geistes, die nicht nur seit 1386 Sitz der dtesten Universitat Deutschlands ist, sondern mit vier
Max-Planck-Instituten, dem Europiiischen Laboratorium fiir Molekularbiologie und dem Deutschen kebsforschungszen-
trum weitere namhafte wissenschaftliche Einrichtungen in ihren Mauern beherbergt, sind wir immer wieder sehr erfreut
dariiber, wenn durch entsprechende Tagungen die wissenschaftliche Aufgeschlossenheit und Lebendigkeit erneut unterstrichen
wird.

In dieses Bild geistiger Lebendiglceit

pal3t natiirlich auchdie Tatsache, da13 die Arbeitsgemeinschaft Ethnomedizinihren Sitz
in Heidelberg genommen hat und hier eine hervorragende Verbindungherstellt mit dem Heidelberger Volkerlmndemuseum
und auch mit dem Deutssehen Apothekenmuseumn, das im Heidelberger Schlolj beheimatet ist.

Die Stadt Heidelberg selbst ist durch einen Beschlurj des Gemeinderates im Jahre 1991 dem Ge~unde-Stadte-Net~werk
Deutschland der WeltgesundheitsorganisationWHO beigetreten und hat beim Umweltamt der Stadt Heidelberg eine Abteilung
Gesundheitsforderung eingerichtet,die vor einigen Monaten ihre Arbeit aufgenommen hat mit dem Ziel, vernetzende Strulcturen
im Bereich der Gesundheitsforderung im Sinne der WHO zu schaffen. Als Aufiakt im Rahmen dieser neuen Aufgabehat das
nunmehrige Amtfiir Umweltschutz und Gesundheitsforderung eine Veranstaltungsreihemit 14Vortragen zu aktuellen Themen
der Bereiche Umwelt, Wohnen, E,rn&mng, Rauchen und Krebsvorsorge durchgefiihrt, die erfreulichenveise eine gute Resonanz
gefunden haben.

Ferner hat die Stadt Heidelberg sehr intensiv ein von der Werkstatt Gesundheit initiiertes Mitmachfest unterstiitzt,das dem
Ansprechen der Sinne durch Bewegung, Horen, Sehen,unfTasten Fiihlen, Wiechen und Schmecken diente,und unter Mitwirhng
zahlreicher Initiativgruppen, Organisationen und Einzelpersonen einen groljen Naekkallin der Bevolkerung gefunden hat.

Alle Aktivitaten im Bereich der Gesudheitsforderung stellt die Stadt Heidelberg dabei unter das Motto der WHO : Gesund-
heitist der Zustand des vofigen korperlichea, geisligen und sozialern Wolnlbefindensaicht unddaas Preisein vonIshnkheit
und Gebrechen.

Dies zu erreichen bedarfes sicher noch andererQuellen als ausschliel3lichdie der modernen Schulmedizin. Deshalb begriiljen
wir sehr die Aktivitaten der Ethnomedizim, unsdie Kenntnisse und Erlcenntnisse der Heilkunde fremder Voker zu erschlieBen
und wieder zugiinglickzu machen.

Das Motto Ihrer Tagung Meilmittel und Nalnrungsmittel ausethnoplna~akolo~sch~r Sielnt verspricht hierzu spannende
und wertvolle Beitrage. In diesem Sinne wiinsche ich Ihnen einen sehr erfolgreichen Tagungsverlauf, aber auch einen
angenehmen und erlebnisreichen Aufenthaltin unserer Stadt.

Actes du 2eColloque Europien dEthnopharmacologie et de

IleConfkrence
la internationale d’Ethnom6decine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE XVII

ALLOCUTIONS D’OUVERTURE (suite)

Manfred ROHLEDER
Directeur de l’Office de protection de l’environnement
et de promotion de la santé de la Ville de Heidelberg

Mesdames et Messieurs,

Au nom de laville de Heidelberg, je vous souhaite la bienvenue au Palais des Congrès de Heidelberg à l’occasion de votre
rencontre, et je vous transmets les salutations particulières de Madame le Maire, Beate Weber.

Heidelberg n’est pas seulement, depuis 1386, le siège de la plus ancienne université
Comme << Cité de lavie intellectuelle >>,
allemande. Avec quatre Instituts Max Planck, le Laboratoire Européen de Biologie Moléculaire et le Centre Allemand de
Recherche sur le Cancer, notre ville abrite aussi en ses murs d’autres institutions scientifiques renommées. Et nous nous
réjouissons toujours lorsque son animation et son ouverture scientifique sont mises en valeur par le biais de rencontres comme
la vôtre.

a son siège à Heidelberg et a établi

A cela, il convient d’ajouter le fait que 1’Arbeitsgemeinschaft Ethnomedizin (AGEM)fixé
des liens avec le Musée d’Ethnologie de Heidelberg et le Musée Allemand de la Pharmacie, installé dans le Château de
Heidelberg.

La ville de Heidelberg a elle-mgmeadhéré, en 1991, par une décision du Conseil municipal, au réseau allemand des villes de
santé de l’organisation Mondiale de laSanté et a institué un Département de Promotion de laSanté dans le cadre de l’Office
de l’Environnement de la ville -Département qui, depuis quelques mois, a commencé à œuvrer avec pour objectifde créer
un réseau de promotion de la santé dans l’esprit de l’OMS. En prélude, l’Office de protection de l’environnement et de
promotion de la santé a organisé, dans le cadre de cette mission, une série de manifestations avec 14 conférences sur des
thèmes d’actualité comme l’environnement, l’habitat, l’alimentation, le tabagisme, la prévention du cancer, qui ont eu un
large écho.

En outre, la ville de Heidelberg a accordé un grand soutien à l’action lancée par l’a Atelier Santé >>.Cette action, organisée
avec le concours de nombreux groupes, organisations et personnes, et faisant appel aux sensations à travers le mouvement,
l’ouïe, la vue, le toucher, l’odorat et le goût, a trouvé un énorme écho auprès de la population.

La ville de Heidelberg place toutes ses activités dans le domaine de lapromotion de lasanté suivant la définition de l’OMS :
<< La santé est un état de bien-être physique, mental et social, et pas uniquement l’absencede maladie. >>

Pour y parvenir, il faut encore avoir recours à d’autres ressources que la seule médecine académiquemoderne. C’est pourquoi
nous saluons les activitks de 1’Ethnomédecinequi nous ouvre les savoirs et les connaissances de l’art de guérir des autres
peuples et nous les rend de nouveau accessibles.

Le theme de votre rencontre, << Remèdes et aliments du point de vue ethnopharmacologique>>, nous prometdes contributions
passionnantes et précieuses. Dans cet esprit, je vous souhaite un déroulement très réussi de cette rencontre et aussi un séjour
agréable et profitable dans notre ville.

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie et de la 11” Conférence internationale d’Ethnom6decine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

ALLOCUTIO S D’OUVERTURE (suite)

Ham-JochenDIESFELD
Hedth - University of Heidelberg
Institute of Tropical Hygiene and Public

My dear colleagues,

On behalf of the Institute of Tropical Hygiene and Public Health and as a member of the Medical Faculty of the University of
Heidelberg, 1would like to welcome the participants of the 2nd European Colloquium on Ethnopharmacology and of the
11th International Conference on Ethnomedicine of the ArbeitsgemeinsehaftEthnomedizin (AGEM).

With this conference, we celebrate a periodof 20 years of conferences on Ethnomedicine organized by the AGEM. The first
was held in Miinchen, andsince 1974 seven out of these conferences were held in Heidelberg in conjunction with the Univer-
sity and with Our Institute. In the same year 1973, in which the f i s t conference of the AGEM was held in Miinchen, indepen-
dently of that we had organized, jointly with the German Foundation of International Development (DSE) a conference on
Commumity Health and Health Motivation in Southeast Asia at Berlin, where 27 representatives of ministries of Health
and universities from 11 Southeast Asian countries discussed for the first time the role of traditional health care under the
aspect of community participation, five years ahead of the famous Alma Ata Conference on Primary Health Care.

One year later, thefollowing conference on Ethnomedicine was held under the auspices of the Institute of Tropical Hygiene
and Public Health, the Psychosomatic University Hospital and the South Asia Institute of the University in Heidelberg.Ever
since there has been a very close association between the AGEM and Our Institute, in particular by Ekkehard Schroder, Who
even from 1976 to 1978 was member of the board of Our Institute. By his untiring commitment to the AGEM, he laid an
important foundation stone for the future of the AGEM and C m , its officia1 scientific journal on ethnomedicine and
transcultural psychiatry, but also for OUT training courses on Medical Carein Developing Countries and its manual both of
which continue to flourish till today.

This conference today has already predecessors,the First European Colloquium on Ethmopharmacology (Metz, France, 1990),
but also the 4th International Conference on Ethnomedicine, 1980, at Freiburoreisgau with the title Et-hnobotany and
Ethnopharmacology,where the today active mernbers of AGEM and the later founded French Society of Ethopharmacology
met for the fust time : a fruitfiil contact till today.

Ethnomedicine has since that time become integral part of teaching and research at the Institute, and many members of the
Institute have over the years contributed to the AGEM and its conferences which vice-versa gave important stimuli to the
activities of the Institute. Very personal links and friendships have developed during that time, up to the fact that my wife,
Ingeborg Diesfeld, has served the AGEM for 7 years as honorary secretary. We are proud of having been so much involved in
this endeavours to help ethnomedicine -often regarded as being exotic and esoteric - to become scientifically achowl-
edged, as it is today.

May this conferencejointly with Our neighbouring friends and colleagues of the European Society of Ethnopharmacologybe
another success in international academic collaboration and creating networks.

Actes du 2eColloque Europien d’Ethnophmacologie

et de la IleConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelbzrg,
24-27 mars 1993.
 MEDlCAMENTs ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 1

Ethnopharmacologie et aliments:
Introduction au sujet et réflexions sur l’efficacité biologique

FLEURENTIN Jacques
Société Française d’Ethnopharmacologie
Institut Européen d’Écologie1,me des Récollets
57000 METZ, FRANCE

ABSTRACT
The ethnopharmacological approach of traditional foods lies in the continuity of works conducted by the first European
Symposium of Ethnopharmacology. Methodologycalls for a multi-disciplinary program starting with fieldwork canied on
with laboratory evaluation andending up with the return of results to the field level. The biologicalefficiencyof phytomedicine
is tested through a comparative study of six sedativeplants. Laboratoryresults allow us to define the pharmacologicalrange of
activity of one species and to show the large variety of those ranges.

INTRODUCTION espèces, comme l’artichaut, ont des organes alimentaires

Après avoir situé l’ethnopharmacologie dans le contexte (bractées)et des organes médicinaux (les feuilles).
De la même
scientifique, législatif et politique au niveau européen et manière, la frontière entre médicaments et toxiques est floue,
international, le 1”‘ Colloque Européen d’Ethnopharma- c’est souvent un problème de doses.
cologie de Metz avait surtout consacré une large placeaux -La deuxièmenous révèle que dans la plupart des médecines
problèmes méthodologiques de recueil de données sur le savantes, comme la médecine arabo-persane, le premier acte
terrain et des protocoles pharmacotoxicologiques et médical lorsque le diagnostic est posé consiste à restaurer
chimiques de laboratoire. I’équilibre perdupar une nourriture spécifique appropriée ;le
Depuis 1990,force est de constater que les publicationsinter- recours aux médicaments n’intervient qu’en deuxième inten-
nationales en Ethnopharmacologie sont en essor constant et tion ou lorsqu’un traitement d’urgence est nécessaire. La chi-
montrent, au travers des << travaux de terrain P, que la colla- rurgie enfin n’est préconisée qu’en cas d’échec des
boration entre sciences de la vie et sciences de la nature est thérapeutiques précédentes.
une réalité. Il en est de même dans le domaine de la -La troisième raison, qui s’inscrit égalementdans un contexte
pharmacologie des extraits végétaux. historique des médecines savantes, nous montre combien la
Par contre, la coopération interdisciplinaire est faible dans qualité de l’alimentation joue un rôle déterminant dans le
deux domaines essentiels de la démarche ethnophannaco- maintien de lasanté.
logique : l’évaluation clinique et le retour des informations Et nous commençons à découvrir que la qualité des aliments
du laboratoirevers le terrain. C‘est pourquoi ces deux maillonspréconisés par les anciens est d’actualité, car les études
fondamentaux de l’ethnopharmacologie ont fait l’objet des épidémiologiques et écotoxicologiquesrécentes nous démon-
thèmes du 2” Colloque Européen d’Ethnopharmacologie. Ce trent qu’un grand nombre de processus graves, comme le can-
2”colloque a consacré également une large place aux aspects cer ou l’athérome, sont probablement liés à des cofacteurs
préventifs et curatifs de lanutrition : c’est là aussi un thème environnementauxou nutritionnels. Et l’on découvrira, pro-
novateur, tout à fait original, qui devra avoir des perspectives bablement demain, que la nourriture standardisée des fast-
nouvelles de recherche dans l’approche ethnopharma- food et l’amélioration permanente des rendements et de
cologique des aliments traditionnels. l’aspect extérieur des fruits et légumes finiront par engendrer
Médicament ne s’oppose àpas : des carences nutritionnelles insidieuses, promotrices de
aliment, pour plusieurs raisons
-La première est liée au fait qu’il n’y a pas de frontière abso- pathologies graves.
lue entre aliments et médicaments. Certaines espèces sont D’où l’intérêt de l’approche ethnopharmacologique des
condimentaires et médicinales comme le romarin. D’autres médicaments et des aliments traditionnels.

Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie

et de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 2 I MEDlCAMENTs ET AUMEhl’S :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Ge sont en effet des spkcialistes des sciences de l’homme

DE RECHER
Le travail en ethnopharmacologiese déroule en deux Ctapes :
un travail de terrain, consistant d’une part B comprendre le
système de santé traditionnel et, d’autre part 2 recenser les
substances d’origine végétale, animale ou minérale utilisées
B des fins thérapeutiques ; dans un deuxième temps, un tra-
vail de laboratoire où l’on rechercheI’activitCbiologique,voire
l’efficacitk thérapeutiquede ces remèdes traditionnelsB l’aide
d’outils scientifiques modernes (Fig. 1).
comme les ethnologues, ethnomédecins, historiens, linguis-
tes, et des sptcialistes des sciences de lavie comme les bota-
nistes, pharmaciens, pharmacologues, médecins, chimistes,
cliniciens, toxicologues, galénistes qui seront amenés 2 col-
laborer ensemble. L‘ethnopkarmacologie tend en effet 2
concilier les apports des sciences de l’homme et ceux des
sciences de la vie.
La premihre partie de la recherche en ethnopharmacologie
consiste B comprendre
les systhes de sant6
traditionnels :c’est

Figure 1
Mkthodologie en ethnopharmacologie

ETHNOM~DECINE

E botanique Identification
+
Imterpr6tation de l’usage

RECHERCHE DES CONVERGENCES D’UTILISATION

OIRE
savantes
Mddecines
oralesTraditions
d
l ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE I BANQUE DE DONNÉES

I
I I ÉVALUATION PHARMACOLOGIQUE GALENIQUE

PrBparation des extraits

selon la tradition
Caracterisaaion chimique CHIMIE
Protocole toxieo-pharrtsacologique PHARMACOLOGIE
in vitro
1 in vivo TOXlC6LeSGIE

I
1
IDENTIFICATION CHIMIQUE I
I
PHYTOGHIMIE
ir
ÉVALUATION CLINIQUE CLINIQUE
I I
c
RETOUR DE L’INFORMATION
+
+
Diffusion ETHNOMEDECINE

I DEVELOPPEMENT
PROGRAMME
DE I SANTÉ PUBLIQUE

Actes du 2eColloque EuropCiem d’Ethnopharmacologieet de la I l e Confkrence internationaled’Ethnom6decine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 3

le travail de l’ethnologue, voire de l‘ethnomédecin. A partir La pharmacologie nous renseignera immédiatement sur l’in-
des informations recueilliessur le terrain, onest amené à rédi- térêt thérapeutique d‘un phytomédicamentet sur son effica-
ger les premiers éléments de lapharmacopée traditionnelle. cité. Elle contribuera aussi à déterminer les potentialités
La deuxième étape va consister à rechercher les convergences thérapeutiquesd’une plante ;en d‘autres termesà définir son
spectre d’activité. Car si certaines espèces partagent des ef-
d’utilisation dansles sociétés de tradition orale. Par contre, lors-
que l‘on travailledans des pays où il existe une tradition écrite, fets communs, elles se différencienttoutes les unes des autres
comme la médecine arabo-persane,ce sont alorsles historiens par la diversité de leurs propriétés.
qui seront misà contribution afinde rechercher dansles textes Nous prendrons comme exemple quelques plantes réputées
anciens la mention de l’utilisation de ces plantes médicinales. sédatives, étudiées dans noGe laboratoire, commela passiflore
L‘étape suivante est consacrée à la mise en évidence d‘une (Passzjlora incamata L.), la mélisse (Melissa oficinaZis L.),
activité pharmacologique des plantes médicinales. Le l’aubépine (Cratœgus Iœvigata (Poiret) De Candolle), la valé-
pharmacologue sera en quelque sorte guidé par l’usage tradi- riane (Valeriana oficirzalis L.), l‘eschscholtzia(Escizscholzia
tionnel. Il est par conséquent indispensable de vérifier à nou- caZifomia Cham.) et Euphorbia hirta L., une plante herbacée
veau les paramètres classiquesen pharmacologie : spécificité, des régions tropicales communément utilisée en médecine
sensibilité et reproductibilité de la méthode. traditionnelle.
Enfin, la dernière étape laderecherche ethnopharmacologique, Les indications traditionnellesde ces 6 plantes, relevées dans
c’est le retour de l’information vers le terrain. C’est une in- les médecines savantes7 ou dans les pratiques plus récentes8s9,
formation généreuse et gratuite qui a été donnée par des sont assez diversifiées mais elles ont en commun des effets
tradipraticiens, et la moindre des choses est de leur restituer sédatifs ou sont indiquées dans le traitement de l’insomnie
les résultats de larecherche. Cette restitution peut s’effectuer (Tableau 1).
Ce sont ces deux indications, la nervosité et l’insomnie, qui
en diffusant les travaux réalisés et en valorisant les résultats
dans le cadre d‘un programme de développement. feront l’objet d‘études pharmacologiqueschez l’animal. Pour
On comprendra ainsi, au travers de ceprotocole méthodolo- cela, des extraits bien définis de ces six plantes ont été prépa-
gique, l’importance des relations entre les différentes disci- rés puis testés. A partir de ces expériences, nous tenteronsde
plines, car nul n’est ethnopharmacologue,seul un programme répondre àdeux interrogations :de quelle manière l’expérience
interdisciplinaire permettra à la recherche de progresser de pharmacologique peut-elle démontrer une activité, et comment
manière efficace. classer les espèces en fonction des résultats obtenus ?

Mais au-delà des assemblages de techniques et des principes Tableau 1

méthodologiquesélaborés depuis quelques années seulement, Indications thérapeutiquestraditionnelles
tant au niveaudu terrain que du laboratoire, se pose aujourd’hui
le probl5me de l’efficacité. L‘efficacité thérapeutique d’un thérapeutiques
Indications
Espèces
phytomédicament traditionnel est la résultante de deux phé-
nomènes : un aspect socioculturel et un support biologique : Pass$lora insomnie,
troubles
nerveux,
irzcarnata hystérie,
neurasthénie,
épilepsie,
- les approches historiques et ethnologiques des médecines ménopause
traditionnellesnous montrent une dissociabilité des pratiques
médicales et des représentations de lasanté, de lamaladie et Valeriana insomnie,
vertige,
céphalée,
ofSicinalis palpitations,
épilepsie,
hémoptysie,
des remèdes : dans son contexte culturel, l’efficacité d‘une alexitère, goutte
thérapeutique est aussi liée B la compréhensionpar le patient
des causalités et des traitements apportés par le tradipraticien. Melissa insomnie,
mélancolie,
chagrin
et
ofSicinalis coliques,
douleurs
stomacales,
- l’évaluation biologique quant à elle va tenter de séparer le carminative, céphalée,
remède des pratiques et de disséquer les effets biologiques dysménorrhée
pour n’en choisir qu’un seul, qui fera l’objet d’une expéri- Eschscholzia calmant,
somnifère,
coliques,
mentation chez l’animal, sur un organe isolé ou sur un système califomica dents,
maux
lactation
de
cellulaire ou subcellulaire. Cratœgus ~~insomnie, irritation, éréthisme
Comment cette approche réductionniste peut-elle être compa- lœvigata cardiaque,
hémorragie,
ménopause,
tible avec une approche ethnopharmacologique ?De quelle ma- pleurésie, goutte, métrorragies
nière un test pharmacologique qui, de toute évidence, n’explore Euphorbia sédatif,
dysenterie,
diarrhée,
qu’une petite partiede l’effet thérapeutique, peut-il s’intégrer hirta parasitose,
antipyrétique,
asthme,
dans une approche ethnopharmacologique plus holistique ? anti-inflammatoire

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de laI l e Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
4 H MI~DICAMENTS
ETALIhfENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

QUANTEFICATION DE LWTIWTÉ montées et de redressements (effet anxiolytique) àforte

et, dose
une diminutionde ces pararn2tres (effet sédatif)".
Pour mettre en évidence ces propriétés, la premibre 6valua-
tion pharmacologique va se limiter à rechercher l'existence Si l'on compare le profil pharmacologique d'EschschoZzin à
d'effet sédatif et inducteur du sommeil chez la souris. Cette celui d'une benzodiazépine de refhrence, le clorazépate, on
&tudedes relations dosedeffets eomparke àcelle d'un produit remarquera la similitude des relations dosedeffets (Fig. 3).
de référence nous permet de quantifier l'activité. L'activité pharmacologique d'un extrait s'affirme au travers
La recherche d'un effet sidatif s'effectue chez la souris. Elle de l'étude des relations doseskffets et par comparaison avec
reCoit les extraits végétaux B tester et est introduite de force un produit de référence.
dans un environnementnon familier :un escalier éclairé (test
de l'escalier). On mesure alors l'activitg comportementalede
la souris, c'est-à-dire le nombre de marches montées et de Quant à l'évaluation des substances inductrices du sommeil, on
redressements effectués. Les substances sédatives réduisent a m recours à une administration de pentobarbital B une dose
les pararnk~escomportementaux. infrahypnotique, n'induisant pas le sommeil de la souris. On
Ainsi, un extrait hydro-alcoolique prkparé à partir de parties aé- évalue alors les substances qui induisentle sommeil chezl'ani-
riennes fraiches de mélisse montre des effets sedatifs chez la mal et on quantifie
le temps d'endormissement,ainsi que le temps
souris, en réduisantle nombre de marches monties et de redres- de sommeil et le pourcentage de souris endormies
par lot.
sements dansle test de l'escalier aux doses de 3 à 800 mgkg, Testés sur un même modble pharmacologique et dans des
avec un effet maximum à 25 mg/kgi0.Les doses sont exprimées conditions expérimentales soigneusement identiques, les extraits
en mg de plante sèche. La relation dosekffet n'est pasliniaire :
l'activité sédative croît
jusqu'àla dose de25 m@g, puis diminue
lorsque l'on augmente les doses (Fig. 2). Figure 3
Effet d'Eschschobiaet du chlorazépate sur les redressements
ÉVALUATIBN PAR le test de l'escalier chezla souris
et les marches montées dans
A UN PRODUIT DE FtÉFÉIFgENCE
Le test de l'escalier estun test anxiogbne, permettant de révéler
les propriétés désinhibitricesdes anxiolytiques :les souris, stres-
sées par leur introduction forcee dans l'escalierexp6irnental,
ont une activité comportementale rauite ;lorsquel'on administre
un extrait aqueux de parlies aériennes sèchesd'Esclesclwlzia,on
observe à faible dose une augmentation du nombre de marches

Figure 2
Effet de la mélisse (SIF'F) chez la souris sur les redresse-
ments et lesmarches montées dans le test de l'escalier
$5 O1 Y.d.tl0"

1 W L

-lM , ...
1

Actes du 2eColloque Eul-ophnd'EtImophmacologie et dela Ile Conférence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelherg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHMACOLOGIQUE I5

végétaux peuventêtre comparés entre eux :on détermine alors Nous avons ainsi établi le profil pharmacologique d'Esch-
la puissance et l'efficacité de chacune des espèces. scholzia california. L'extrait aqueux possède des propriétés
Dans l'induction du sommeil et dans le test de l'escalier, la anxiolytiques à faible dose (25mgkg) et sédatives àplus forte
plus efficaceest I'Euphorbia hirta" car c'est le seul extrait qui dose (200 mgkg), ainsi que des effets inducteurs du sommeil
endort tousles animaux et réduit de plus de 50 % le nombre de et analgésiques mineurs. Par contre, aucune activité
marches montées. Par contre, la mélisse est la plus puissante antidépressiven'a été mise en évidence13.
car c'est l'extrait qui réduitle nombre de marches montéeset Les effets sédatifs ne sont pas liés à un effet neuroleptique,
induit significativement le sommeil àla plus faible dose (Fig. 4 antihistaminiqueou analgésiquemajeur ;par contre, ils s'ap-
et 5).En effet, la mélisse induit le sommeil chez70 % des sou- parentent plus à celui du moded'action des benzodiazépines.
ris traitées di% la dose de 3 mgkg, alors qu'il faut 5 mg de En effet, le blocage des sites récepteurs aux benzodiazépines
clorazépate (produit pur) pour obtenir 60 % d'endormissement par le Flumazénilrend inefficacel'extrait d'Eschscholzia. Ces
et des doses comprisesentre 50 et 800 mgkg d'espèce végé- sites récepteurs seraient donc impliqués dans le mécanisme
tale pour des résultats voisins:c'est la plus puissante. Par contre,d'action ; par contre, aucune activité anticonvulsive n'a été
Euphorbia hirtaest la seule espèceàprovoquer le sommeil de mise en évidence (Tableau 2).
tous les animaux, c'est la plus efficace.D'oh l'intérêt de pren- Ces travaux ont confirméles activités analgésiqueet sédative
dre en considération non seulement l'efficacité mais aussila traditionnelles. On remarque ainsi qu'un extrait végétal'pos-
puissance, qui tient comptede ladose. sède un spectred'activité et une personnalitéqui lui est propre.
Si cetest démontre que les extraits de ces 6 plantes sont séda- Pour chacunedes 6 espèces précédemmentcitées, on pourrait,
tifs et inducteurs de sommeil, et confirme les indications de àpartir des propriétés pharmacologiques démontrées, élaborer
la tradition, rien ne nous permet toutefois d'affirmer que un spectre d'activité pharmacologique et l'on s'apercevrait alors
d'autres préparations, réalisées à partir de ces mêmes plantes que chaque spectre differe d'un autre (Tableau 3).
mais avec des solvants d'extraction différents, soient actives.
Si, comme le montre la Figure 6, les 6 espèces ont toutes des
LE SPECTRED'ACTIVITÉ PHARMACOLOGIQUE effets sédatifs confirmés dans des tests comportementaux, cha-
cune a une spécificité qui lui est propre : la passiflore est
L'extrait végétal étant une entité complexe formée de plu- antispasmodique,comme la mélisse qui est aussi un analgé-
sieurs dizaines de molécules, le pharmacologuene se limitera sique mineur, comme l'Eschscholzia qui est anxiolytique,
pas à évaluer une seule de ses activités pharmacologiques ; comme Euphorbia hirtaqui possède également des proprié-
au contraire, il tentera d'établir le spectre d'activité de l'ex- tés analgésiques majeures et anti-inflammatoires.La valériane
trait et d'expliquer si possible le mécanisme d'action.

Figure 4
Induction du sommeil chez la souris après prétraitement
avec le pentobarbital après administration d'Ephorbia
hirta, d'Eschscholzia, de Melissa, de Passifora, de
Valerianaet du chlorazépate
X de souds sndomlea
Figure 5
Marches montées de souris dans le test de l'escalier après
administrationd'Euphorbia hirta, d'Eschscholzia, de
Melissa, de Passiflora, de Valeriana et du chlorazépate
Y. dm dlrnlnuUon

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Actes du 2e Colloque Europekn d'Ethnophannacologie et ladeIle Conférence internationale d'Ethnom6decine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 6 M&fÉDICAhfENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

est aussi antispasmodique, alors l’aubCpine

que est un cardio- Figure 6
régulateur et réduit
la tension. Profil pharmacologique des plantes sédatives
Ce schéma n’est aussi qu’une vue de l’esprit car chacune de
ces propriétés n’estpas directement liéeà la plante, maisà la
I I
façon dont ona prépax6 le m6dicament, c’est-&-direl’extrait
végétal parfaitement défini. Par exemple, c’est l’huile essen-
tielle dela mélisse qui est antispasmodique et par contre c’est
l’extrait hydro-alcoolique de plante fraîchequi est sédatif.Et
chacune deces six espèces sédatives estdifférente d’une autre
par son moded‘action complexe.
On comprend aussi pourquoi, dans la tradition. on r e l h e tant
d’indications thérapeutiques(Tableau 1) qui souvent d6rou-
tent le pharmacologue : les effets pharmacologiques variés
sont modifiésou révélés en fonction dela partie de la plante
utilisée et de la période de récolte, du solvant d‘extraction, de
la dose, de la voie d’administration et de la posologie, des
facteurs socioculturels et des pratiques therapeutiques.
Une plante médicinale n’est pas une entité pharmacologique
;
c’est l’extrait parfaitement d é f et
~ sa posologie qui garanti-
ront son efficacité dans une activité précise.
La composition chimique de cesplantes est assezbien connue
(Tableau 4) et certaines esp&cesconme la passiflore et l’aubé-
pine renferment quelques flavonoïdes identiques (shaftoside,
orientine, vitexine) ; mais il n’est pas démontré que ces
flavonoïdes sont les principes actifs de cesespbces. Il en est
de m&mepour les alcaloïdes bien identifiés 1’Eschscholzia
de Tableau 3
ou de lapassiflore, qui ne semblent pas impliqués dans l’effet Propriétés pharmacologiques
administrés
lorsqu’ils
seuls.
sont
sidatif Espèces Effets
Passifora Extrait aqueux :
irzcnmnta sédatif - inducteur du sornnleil
Extrait 6thanolique:
Tableau 2 anxiolytique - spasmolytique musculotrope
ActivitB pharmacologique d‘un extrait d’EschschoZzia Melissa Extrait bthanolique:
cnlifonlica officinalis sédatif - inducteur du sommeil-
analgésiquemineur
TestsDharmacologiauesRésultatshtemrétation Huile essentielle:
spasmolytique neurotrope
Extrait aqueux:
induction
sommeil
du + pentobarbital
100
dès mgkg hignta &datif
Extrait éthanolique:
cataleptique
effet - pas d’effet neuroleptique spasmolytique- anti-arytlmique -
groupe
toxicité
de neuroleptique
d‘effet
cardio-rkgulateur
- pas - coronarodilatateur
antiréserpine
effet - pas d‘effet
antidépresseur Eschscholzia Extrait
aqueux ou hydro-alcoolique :
cnlifomica sédatif - anxiolytique - inducteur du sommeil-
anticholinergique
effet - pas d’effet antid6presseur analg6sique mineur
intestin
isolé
rat
de : - pas
d’effet
antihist.aminique Ellphorbia Extrait aqueux:
récepteurs histaminergiques hirta sédatif - anxiolytique - inducteur
du
sommeil -
rotarod test -myorelaxant
d’effet
pas
analgésique
majeur - anti-in€hnmatoire -
test dela traction antipyrbtique
antagonisme
le par + les récepteurs aux benzo- Valeriana &datif - inducteurdu somneil - spasmolytique
flumazenil de l’activité sédative diazépines seraient impliqués oficirzalis

Actes du 2eColloque Europeen d’Ethnopharmacologie et deIlelaConférence internationale d’Ethnornt?decine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 7

Tableau 4 RÉFÉRENCES
Composants principaux 1. DOS SANTOS J., FLEURENTIN J., 1991, L‘Ethnopharmacologie :
un nouvel espace scientifique. Sources, Méthodes, Objectifs,in Ency-
Composition
Espèce
chimique clopédie des Médecines Naturelles, Tome 1, Phytothérapie, Aroma-
Passzjlora Flavonoïdes : schaftoside, isovitéxine, thérapie, Paris, Éd. Techniques, 28.
incamata iso-orientine. Alcaloïdes indoliques : harmane, 2. FLEURENTIN J., CABALION P., MAZARS G., DOS SANTOS J.,
harmol, harmine YOUNOS C., 1991,Ethnopharmacologie:Sources, Méthodes, Objec-
tifs, Éd. ORSTOM et Société Française d‘Ethnopharmacologie,Paris -
Melissa Flavonoïdes : quercitroside, rhamnocitrine, Metz, 493 p.
officinalis der. apigénol
Acide phénol : acide rosmarinique 3. DOS SANTOS J., FLEURENTIN J., 1991, L’Ethnopharmacologie :
une approche pluridisciplinaire, in : Fleurentin J. et Coll., Ethrzo-
Huile essentielle : citrals, citronellal
pharmacologie :sources, nléthodes, objectifs,Paris -Metz, Ed. ORSTOM
Cratœglrs Flavonoïdes :hypéroside, shaftoside, vitéxine, et Société Française d‘Ethnopharmacologie, 26-39.
lœvigata orientine, proanthocyanidols 4. MORTIER F., 1991, Préparationdes extraits destinésà l’évaluation
pharmacologique,in :Fleurentin J. et Coll., Ethnophannacologie:sour-
Valeriana Sesquiterpènes : acide valérénique, valérénone.. .
ces, méthodes, objectifs, Paris - Metz, Éd. ORSTOM et Société Fran-
officinalis Iridoïdes : valépotriates (et aldéhydes :baldrinal) çaise d’Ethnopharmacologie, 199-209.
Eschscholzia Alcaloïdes : pavine, protopine, aporphine, 5. FLEURENTINJ., 1990, Savoir populaire : approche pharmacologi-
califonzica benzophénanthridine que et validation, in : Recensement du savoir traditionnel, recherche et
valorisation des plantes médicinales de la Caraïbe, Journées
Euphorbia Triterpènes :béta-amyrine, lupéol d’Ethnopharmacologie, 16-19avril 1989, Martinique, 4-20.
hirta Polyphénols
Stérols : bétasitostérol 6. POUSSET J.L.,1992,Plantes médicinales africaines, Tome 2, Possi-
bilités de développement, Paris, ACCT-Ellipses, 159 p.
7. IBN EL BEITHAR, 1877- 1883, Traité des Simples, traduit par
LECLERC L., Paris, Éd. Imprimerie Nationale, 1,478,2,492,3,483.
8. LECLERC H.,1973, Précis de Phytothérapie, Paris, Éd. Masson, 294 p.
Plusieurs substances isolées de lavalériane, les valépotriates, 9. FOURNIER P.,1948,Le Livre des plantes médicinaleset vénéneu-
la valéranoneet l’acide valérénique ont successivement montré ses de France. 1500espèces par le texte et par l’image d‘après l’ensem-
des effets sédatifs chez l’animal, mais aucune de ces substan- ble denos connaissances actuelles, Encyclopédie Biologique, Vol. X X X ,
ces isolées ne présente les effets sédatifs de l’extrait. Paris, fid. Paul Lechevalier, 504 p.
Pourtant ces plantes, présentées sous forme de médicaments, sont10. SOULIMANI R., FLEURENTIN J., MORTIERF., MISSLIN R.,
DERRIEU G., PELT J.M., 1991, Neurotropic actionof hydroalcoholic
très largement utilisCes en thérapeutique et nous ne connaissons extract of Melissa oficinalis L. in mice, Planta Medica,57,2,105-110.
ni les principes actifs, ni les mécanismes d’action. En fait, ce
11. ROLLAND A., FLEURENTIN J., LANHERS M.C.,YOUNOS C.,
sont probablement plusieurs molécules qui interagissent pour MISSLIN R., MORTIER F., PELT J.M, 1991, Behavioral effectsof an
conférer àl’extrait une activitéet il est fort probable que ce sont american traditional plant:Eschscholzia califonziaCham. (Papaveraceze)
plusieurs groupes distincts de molécules qui induisent la grande :sedative and anxiolytic properties., Planta Medica, 57,3,212-217.
diversité des effets biologiques observés. 12. LANHERS M.C., FLEURENTIN J., CABALION P., ROLLAND
On comprendra ainsi toute la puissance de la thérapeutique A., DORFMAN P., MISSLIN R., PELT J.M.,1990, Behavioral effects
of Ezrphorbia hirta L.: sedative and anxiolytic properties, Joumal of
par les plantes et de leur efficacité pharmacologique, mais Ethnophammcology,29,189-198.
aussi la quantité de travail qu’il reste à faire car bien peu d‘es- 13. ROLLAND A., 1988, Étude pharmacologique et contribution à
pèces végétales ont fait l’objet d’études pharmacologiques l’étude botaniqueet chimique d’Eschscholzia califonlica Cham., Thèse
approfondies et couplées à des études chimiques. de Doctorat de l’Universit6 de Metz, Mention Pharmacognosie, 441 p.

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et dela IleConférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 1.

Aliments et médicaments
à travers
les différentes cultures

Foods and Medicines

in Different Cultures

1.1. CONFÉRENCES/LECTURES
 MÉDICAMENTET NUTRITION :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 11

Les aliments dans la thérapeutique âyurvédique

MAZARS Guy

Université Louis Pasteur, 4,

rue Blaise-Pascal, 67070STRASBOURG Cedex (France)
École Pratique desHautes Études, IVc Section - Sorbonne, 45-47,rue des Écoles,75005 PARIS (France)

ABSTRACT
The classical doctrine of Ayurveda,the “science of longevity”, is expounded inancient sanskrit works which may have been
composed during the first centuries of Our era. According to this medical system health depends on the balance and good
functioning of three vital principles, and diseases are linkedto imbalance in these principles, or disturbances in the secondary
forms of a single principle. Consequently, the name tri-dosa or “three troubles” was givento this triad of elements. Since the
derangement of the dosa is attributed chiefly to unsuitable diet, regimens anddietetics are considered as very important for the
prevention ofdiseases. The preventive and curative virtues offood as well as drugs are explained according to the âyurvedic
theories of rasa, guna, virya, vipaa and prabhsva. These aspects of food and drugs are always examined by the âyurvedic
physician while prescribing a regimen or a remedy. Sanskrit texts on medicine discuss every variety of edible products and
indicate their different properties, which are suitable for individuals of a given “temperament”, comportment and state of
health, taking into account the climatic conditions, time of the day, etc.

Dès ses origines, la médecine âyurvédique, la plus célèbre et Dans la Carakasaqdzit2, beaucoupd’informationsconcernant
la plus répandue des médecines traditionnelles de l’Inde, a l’alimentation sont réunies dans les quatre chapitres qui
accordé unegrande importance à la diététique, àla fois comme constituent l’Annap%zacatu~ka,la << tétrade sur les aliments
moyen préventif et comme méthode curative. Les règles de et les boissons n4. Dans le traité de SuSruta, l’alimentation
régime sont déjà extrêmement nombreuses et élaborées dans est abordée dans les chapitres XX et XLV de lapremière par-
les anciens traités médicaux
sanskritsqui consacrent plusieurs tie. On relève aussi des indications intéressantesdans d’autres
chapitres à l’hygiène générale et alimentaire. parties de ces deux traités, notamment dans les chapitres
Cette importance accordée à l’alimentation découle des consacrés au mode de vie et à la thérapeutique.
conceptions de 1’Ayurvedarelatives au fonctionnement vital Un autre ouvrage important, en dépit de sa compilation tar-
et à ses perturbations, conceptions qui ont favorisé le déve- dive, est la Hiirïttasarphitd dont les enseignements, surtout dans
loppement d’une diététique élaborée témoignant d’un grand les domainesde l’hygiène et de ladiététique, complètent ceux
souci d’adaptation aux climats et aux populationsde l’Inde. de la tradition classique représentée par les collections
de Caraka
et SUSruta. On peut aussi citer 1’Annapmvidhi deSusena, qui
a été éditée par S.V. Sad6.
LES CONCEPTIONS ÂYURVÉDIQUES
Reprenant des idées qui avaient cours depuis longtemps dans 1. LA DIGESTION ET L’ASSIMILATION DES ALIMENTS
l’Inde, en particulier cellesde la philosophie Siimkhyta,
la doc- Selon I’Âyurveda, la matière du corps humain est constituée
trine classique de I’Âyurveda’ se présente toute formée dans comme celle du Monde par cinq éléments : le vide, le vent, le
deux volumineux traités du début de I’ère chrétienne, la feu, l’eauet laterre, représentés respectivement le parvide des
Curakasurphitg (Collectionde Caraka)’ et laSuirutasurphitg organes creux, le souffle respiratoire, la chaleur animale, les
(Collection de S~Sruta)~, qui sont les plus anciens textes médi- liquides et les parties solides. Ces éléments se combinent en
caux sanskrits qui nous soient parvenus. proportions complexes pour former les substances différenciées

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnophannacologie et 1de

l e Conférence
la internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27
mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

de l’organisme, lesdhiitu, au nombre de sept :le chyle, le sang,Dans le systbme âyurvédique,les perturbations dans les fonc-
la chair, la graisse, les os, la moelle et le sperme. tions du << vent >>, de la << bile D et du << phlegme D sont elles-
D’aprbs les conceptions âyurvédiques, l’ensemble des trans- mCmes rapportées à des causes multiples appelées nidam ou
formations subiesdans l’organisme parces dl&u est réglé par occasions
(( de production P. Elles sont principalementrecher-

le jeu combiné et 1’Cquilibre du vent, du feuet de l’eau, pré- chées dans le comportement du malade. son alimentation,
sents et actifs dans le corps sous la forme de trois principes compte tenu de son
tempérament, de sonhabitat, de la saison,
vitaux. En effet, le vent, moteur essentiel de l’univers, l’est du climat et des circonstances qui ont présidé à l’éclosion du
aussi du corps où il est représenté parle souffle vital,le priiqa. mal. Ainsi, selon les traitts médicaux sanskrits, l’activité nor-
Le feu corporelest censé 6tre représenté parun principe igné male du << vent D est modifiée notamment par l’excbs d’exer-
qui se collecte surtout sous la forme de la<< bile >>,pipa. Quant cice, les veilles prolongées, les longues chevauchées, la
à l’eau, elle se trouve sous la forme du kapha ou s’lepun, le marche à pied, un régime riche en aliments piquants, acides
<< phlegme m ou la << pituite P, matière commume à toutes les ou caustiques, un temps nuageux oupluvieux. Les fonctions
sérosités et sécrétions corporelles. Chacunde ces trois princi- de la <( bile >) sont perturbées par la colbrc et la peur, l’abus
pes agit en revêtant cinq formes secondaires qui répondentd’aliments aux gras et de boissons fermentées, la chaleur. Enfin,
différentes fonctionset manifestations vitales. le manque d’exercice, la paresse, l’usage immodéré de cer-
taines céréales, des repas rapprochés, le froid nuisent au bon
Des trois principes vitaux c’est le souffle @riiga), sous ses fonctionnement du << phlegme n.
différentes formes, qui apparait comme le plus important. Par
son action, il assure l’ingestion, la digestion et l’assimilation ALIMENTATION ET DPÉTJITIQUE
de lanourriture, la différenciation des substances organiques AYVRV~DIQUE
et leur distribution, ainsi que la circulation interne des flui-
des, la respiration et la motricité gknérale. Les anciens textes médicaux sanskrits recensent systémati-
quement toutes les variétés de produits comestibles en indi-
Dans le système âyurvédique le processus de la digestion quant leurs différentes propriétés, suivant le tempérament, le
est assimilé à une cuisson des aliments. C’est le (< souffle comportement et I’état de santé de chaque individu, compte
concentré >) (sum%aj, présent dans les organes digestifs, qui
tenu aussi de lasaison, du moment de la journbe, de laquan-
meut les matibres à digérer et attise le (< feu cuiseur >> tit6 de nourriture absorbée et desa qualité. Ainsi, certains ali-
@ihkiigni) qui consume les aliments et assure la chaleur ments recommandés par temps froid et pluvieux sont fortement
du corps. Le chyle (rasa)qui résulte de cettecuisson est le
déconseillésl’été ;telle boisson sans danger pour un individu
constituant organique de base àpartir duquel vont s’elaborer sain risque de compliquer un état morbide, etc. On n’était pas
toutes les autres substances, au cours de transformations suc-
sans avoir noté aussi les accidents liés à la consommation
cessives. Les déchets (malu) issus de latransformatiom des
prolongée, ou engrande quantité, de certaines plantes alimen-
aliments constituent les fices et l’urine. Ceux qui provien-
taires comme la gesse commune. (Lathyrf4lssafivus L.)y.
nent de ladifférenciation des autres constituants organiques
forment le G phlegme >> et la (< bile D (respectivement L‘expérience pratique, les observations accumulées au cours
considérés comme des sous-produits du chyle et du sang) des siècles, ont manifestementjoué un r6le déterminant dans
ainsi que le cérumen, la morve, la sueur, les cheveux, les l’élaboration de cette diététique, dont on a ensuite cherché à
ongles, etc.’ Au bout de cette chaîne métabolique est pro- justifier les règles d’aprbs les doctrines établies, en particu-
duit un fluide vital, I’ojas. lier la théorie âyurvédique des << saveurs Y (rusa).

2. LA REPRÉSENTATION DE LAMALADIE 1. LA THÉORIE Â Y U R V ~ I Q U E

ET LA PATHOLOGIE
Tant que le << vent >>,
la << bile n et le(< phlegme n sont en équi-
libre, l’individu reste en bonne santé. Mais si cet équilibre est
rompu, ces trois principes, vitaux à l’état normal, peuvent
devenir pathogènes et affecter d’autres constituants organi-
ques, des organes, les articulations,le système vasculaire, etc.
D’après Caraka, G le vent, la bile et le phlegme, à l’état nor-
mal, font que l’homme, avec ses facultes intactes, doue de
vigueur, de bonne mine et de santé, arrive à une grande lon-
gévité.. . Mais, rendus anormaux, ils le mhenth une grande
adversité.. . C’est pourquoi on a aussi donné àcette triade
d’éléments le nom de tri-dosa, les G trois troubles D.
DES SAVEURS
D’après I’Âyurveda, ilexiste six saveurs : le sucré, l’acide, le
salé, le piquant, l’amer et l’astringent. Pendant longtemps, la
physiologie moderne n’en a reconnu que quatre (sucre, acide,
salé et amer), mais on ne s’était pas avisé de vérifier expéri-
mentalement leur caractbre primaire. En fait ROUS savons
aujourd’hui qu’il n’existe pas de saveur fondamentale’o.
La médecine âyurvédique enseigne que les substances à sa-
veur sucrée, acide ou salée apaisent le << vent )) mais irritent le
<< phlegme a . Au contraire, celles qui sont piquantes, ambres
ou astringentes combattent les effets nocifs du << phlegme >>
mais excitent le (( vent B. Quant à l’activitk de la(( bile n, elle
est réduite par des substances sucrées, am&resou astringentes

Actes du2’ Colloque EuropCen d’Ethnopharmacologie

et de la 11’ Conférence internationale d’EthnomCdecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEw 13

et augmentée par des substances acides, salées ou piquantes. - des légumineuses, notamment la réglisse (Glycyrrhiza
La HZritasamhitZindique, par exemple, que la saveur sucrée glabra L.), le haricot mungo (Phaseolus mungo L.), la fève
<< supprime fatigue et sécheresse, fortifie, donne de l’énergie (Phaseolus radiatus L.), le dolique (Dolichosbijlorus L.), etc.
et assure la bonne nutrition. Elle est rafraîchissante au goût, - des cucurbitacées, à savoir la courge (Benincasa ceri$era
ensuite de quoi elle augmente le phlegme, maîtrise la bile, Savi), le melon d’eau (Cucumis nzelo L.), le concombre
apaise la fatigue.. . PI’. (CucumissativusL.), la calebasse (Lagetzaria siceruria (Mol.)
Des six saveurs distinguées par I’Âyurveda, c’est la saveur su- Standl.), etc.
crée qui apparaît comme la plus importante car on a considéré - des graminées, comme le bambou (Eambusa arundinacea
qu’elle favorisait la longévité. Mais un excès de remèdes ou Willd.), lechiendent (Cynodotz dactylon Pers.), plusieurs espè-
d’aliments de saveur sucrée, en perturbant le << phlegme D,pro- ces de roseaux (Arundo donaxetL. Phragmitestnaxima Blatter
voque l’obésité, favorise la paresse, affaiblit le pouvoir de & McCann) et diverses variétésde riz (Oryza sativa L.).
digestion et entraîne toutes sortesde maladies”.
- de nombreux arbres et arbustes à fruits comestibles, man-
Les saveurs complexes de laplupart des substances sont in- guier (Matzgiferaindica L.), jujubier (Zizyphusjujuba Mill.),
terprétées comme des combinaisons de deux, trois, quatre, cocotier (Cocos nucifera L.), etc.
cinq ou même des six saveurs de base. On dénombre ainsi
quinze combinaisons de deux saveurs, vingt de trois, quinze Lesplanteschaudes D sontcelles qui provoquent, au

de quatre, six de cinq et une de six, soit au total soixante trois contraire, une sensation d’échauffement. Elles comprennent,
saveurs différentes, en comptant les six saveurs principalesL3. d’après Suiruta, des espèces à saveur piquante, acide ou sa-
Enfin, il existe un nombre infini de saveurs suivant la force de lée comme le gingembre (Zingiber ofJicinale Roscoe), le poi-
chacune des saveurs de base dans une combinaison14. vre noir (Piper tzigrum L.), l’oignon (Alliunz cepa L.), l’ail
(Allium sativutn L.), le safran (Crocus sativus L.) ou la -
Cette théorie des saveurs a été appliquée aussi bien aux pro- moutarde blanche (Erassica alba L.).
duits comestibles, dont l’étude relève de l’hygiène alimen-
taire, qu’aux végétaux et aux substances d’origine animale 3. L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE
ou minérale à propriétés médicinales. Les plus anciens traités médicauxsanskrits insistent sur I’in-
Mais, constatant que des aliments et des remèdes ne provo- térêt d’un bon équilibre alimentaire, à la fois du point de vue
quaient pas les effets annoncés par la théorie des saveurs, les de la quantitP et de la qua1itP. D’après la Carakasa~hitZ,
médecins indiens de l’Antiquité ont recherché d’autres expli- la quantité de nourriture dépend des capacités de digestion
cations pour rendre compte des propriétés de toutes les subs- (agnibala,littéralement << la force du feudigestif >>). De sorte
tances. Ils ont été ainsi conduits à établir pour chaque que même des aliments considérés comme très digestes ne
substance : doivent pas être consommés en quantité excessive.
1) son effet << post-digestif P (vipsa, littéralement << après Il est dit aussi que même un individu affamé doit veiller à ne
cuisson >> [par le << feu digestif SI) qui découle de sasaveur ; pas trop consommer de nourriture, précisément parce que,
dans son cas, le << feu digestif >> est affaibli1’.
2) sa << qualité >> (guqa) ;
3) sa << potentialité D (virya) ; 4. ALIMENTS ET PUf?PARATIONS ALIMENTAIUES

Enfin, pour expliquer les exceptions à ces r&gles,on a abouti Le riz est l’aliment de base, à condition qu’il soit de bonne
à la notion de prabhZva ou << action spécifique >>.Ces diffé- qualité. Par exemple, le riz rouge qui pousse dans les régions
rentes conceptions ont conditionné les modalités de choix, de marécageuses est considéré comme malsain. La région de
recommandation et depréparation des aliments. production des plantes cultivéesa donc une grande importance,
de même que le mode de culture.
2. SUBSTANCES CHAUDES >> ET SUBSTANCES
Le blé assure la bonne croissance et passe pour supprïmer les
u FROIDES >>
trois dosa. Les légumes doivent être choisis tendres et frais.
En ce qui concerne la a potentialité >>, par exemple, la phar- Parmi les plus appréciés, on relève notammentdes cucurbita-
macologie âyurvédique prend en considération les qualités cées :courge (Benincasacerifera Savi), concombre (Cucumis
thermiques des aliments et des remèdes. Ainsi, les plantes sativusL.), Momordicadioica Roxb. ex Willd., Trichosanthes
médicinales sont caractérisées comme a froides >> ou << chau- dioica Roxb., Momordica charantia L., etc. D’après la
des >>, selon la sensation qu’elles provoquent lorsqu’on les HZrïtasamhitZ, la courge doit être connue comme étant de
absorbe. La SuSrutasamlzitBobserve que les plantes qui pro- trois sortes : petite, moyenne et supérieure. Petite, elle détruit
curent une sensation de rafraîchissement sont celles dont la le << vent Y et excite l’appétit. Moyenne, elle peut supprimer
saveur est douce, amère ou astringente.Du point de vue bota-les trois dosa..Cuite, elle apaise la << bile >>,
enflamme le feu
nique, on relève parmi elles :

Actes du 2e Colloque Europkn d’Ethnophmacologie et lade1 le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
14 I MESDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

digestif et nettoie la vessie. Le concombre est constipant et vembre-janvier) et pendant la saison fraiche (janvier-mars),
producteur de << phlegme D.La feuille de Trichosanthesdioica il est réputé salutaire. Toutefois, il n’est pas conseillé à ceux
détruit la G bile P. Il est dit aussi que sa tige détruit le qui soufient de maladies avec hémorragies, de maladies de
<< phlegme >> et queson fruit apaise les trois dosa et peut 6tre peau, d’ictbre, de consomption ou de rhinite aigu& Le petit
salutaire à celui qui a de la fièvre. Le fruit de Momordica lait, le beurre, l’écume du lait ont aussi des indications et des
charantia, 2pre et doux, est producteur de << vent >) et de contre-indications bien précises. Le beurre frais, par exem-
<< phlegme >> lorsqu’il est vert. Les textes mentionnent égale- ple, est considérk comme un excellent stimulant du (< feu
ment la citrouille, plusieurs sortes de plantes à tubercules, digestif >>.
des liliacées (oignon’etail), quelques chénopodiacées. De tous L‘eau est la boisson par excellence, à condition qu’elle soit
les végétaux consommés comme légumes, le tubercule pure. L‘eau souillée, les eaux où pullulent vers et insectes
d’Amorphophalluscanzparzulnrus Blume est dit le meilleur. sont impropres à la consommation. Il est même déconseillé
Parmi les fruits, la grenade (Punica grarzntunz L.), le de s’y baigner, car elle peuvent provoquer des démangeai-
myrobalan (Emblica officinalis Gaertn.), le raisin (Vitis sons et des éruptions cutanees. Les propriétés de l’eau pota-
vinifeu L.), la datte (PlzœnixducQliferaL.) et le citron (Citrus ble dépendent de sa provenance. La littérature populaire
medica L.) sont partieulibrementrecommandés. On cite aussi proclame les vertus bienfaisanteset purificatrices de l’eau des
les fruits de plusieurs autres espbces végétales. Le fruit du rivibres sacrées. D’aprbs la HLrïtasamhitL, l’eau est à
Gretoia asinfica L., par exemple, est surtout recommandé consommer de préférence au milieu du repas. Elle concourt
contre les desordres du (< vent >) et de la(< bile )*. alors h l’équilibre des constituants organiques, les dhlu, et
La viande a aussi sa place dans les régimes alimentaires. Selon facilite la digestionzo.
la HLrïtasamhitiï, G il n’y a rien d’autre qui soit équivalent àla Les boissons alcoolisées ont également leur place dans la di6-
viande pour assurer la croissance du corps D, et la chair des tétique. La CarakasarphitLen dénombre84 sortes. Quelques-
animaux carnivores est considérée comme supérieure parce unes sont étudiées en détail dans la §uSrufasar;nhit2qui en
qu’elle est chargée de viande’*. Mais la chair des animaux indique les qualités et les défauts. A petites doses, elles sont
morts
de vieillesse,ou maigres, ou trop gras,ou trop jeunes, celle des gknéralement considérées comme des fortifiants, aiguisant l’ap-
animaux tués pardes flèches empoisonnéesou mordus par des pétit, favorisant la digestion et supprimant même un certain
serpents est réputée malsaine. Il est à noter h ce propos que, nombre de maux, spdcialementles maladies dua phlegme a.
contrairementàune croyance largement rkpandue en Occident, La préparation des aliments (cuisson, assaisonnement.. .) et
les Indiensne sont pas un peuple de végétariens. Quantâ ceux la composition des menus font aussi l’objet de règles particu-
d’entre eux qui suivent un régime végétarien, ils le font par libres. On connaît m&meun SiipadLsrra (Trait6 des soupes)
conviction religieuse et non dans un dessein prophylactique. dont quelques fragments sont passés dans la littérature médi-
Même chezces derniers, la consommation de viande est auto-cale. L‘Âyurveda se préoccupe également du comportement
risée lorsque I’état de santé l’exige : << il ne commet pas de pé- de chacun avant et aprcs les repas. Par exemple, il estdécon-
ché celuiqui mange de la viande quandelle a été consacrke et seillé d’absorber de la nourriture lorsqu’on est fatigue ou après
quand elle sert de remède >> proclame le Mrirkagdeya-Pur@a’y. avoir fait des efforts. Celui qui vient de manger doit Cviter
D’autres textes autorisent la consommation de viande sans efforts, relations sexuelles, course, boisson et chant. Il lui faut
consécration ni restriction en cas de famine ou de maladie. au contraire se reposer, faire une courte sieste. Le sommeil
MEme lorsqu’il prescrit du sang, comme nous l’indiquons pluspendant la journée est d’ailleurs conseillé aux malades, aux
loin, le médecin ne commet aucun péché parce que c’est l’ap- vieillards, aux enfants, à ceux qui sont excités la nuit.
plication d’une rkgle.
Plusieurs textes anciens recommandent de mâcher régulibre-
Les huiles végétales et les matières grasses d’origine animale ment un certain nombre de substances aromatiques, en début
ont des emplois nombreux, tant enmatière culinaire que dans de journke et â la fin des repas, pour parfumer l’haleine ou en
la thérapeutique. Il enest de même des produits de lacanne à raison de leurs propri6t6s stimulantes ou digestives : noix
sucre (Saccharum ofSicinarum L.) et des épices. muscade (Myristica fragrans Houtt.), noix d’arec (fruit de
Le lait et ses dériv6s occupent une grande place dans les pres- l’Arma catechu L.), cubBbe (Piper cubeba L.), clou de girofle
criptions d’hygiène alimentaire. Le lait passe généralement (Eugenia caryophyllata Thunb.), feuille de bétel (Piper
pour purifier les conduits organiques et apaiser les trois dosa. betle L.). La chique de bétel, dont l’usage est si répandu en
Les textes médicaux nousrenseignent aussi sur les propriétés Inde, se compose généralement de fragments de noix d’arec,
du yaourt, qui varient d’une saison à l’autre. Au printemps d’une feuille fraiche de bétel et d’une certaine quantité de
(mars-mai), en été (mai-juillet) et en automne (septembre- chaux calcinée. C’est l’association de ces trois composants
novembre), le yaourt n’est pas de bonne qualité. Par contre, qui confire à la chique son gofit particulikrement agréable.
pendant la saison des pluies (juillet-septembre), enhiver (no- L‘usage de lachique de bétel n’a passeulement pour effet de

Actes du2c Colloque Europeen d’Ethnophmaco1ogieet de la 11’ Conférence internationale d’EthnornCdecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L I A P P R O C H E ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 15

parfumer l’haleine, elle constitue aussi un excitant très doux vésicale. Le gruau d’orge (Hordeutri vulgare L.) peut être
entraînant un sentiment de bien-être. constipant, s’il est chaud, et faciliter la digestion. Le potage
de haricot mungocontrecarre les perturbations de la<< bile P.
5. LES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES
On le dit << apaisement supérieur des fièvres >?7. Le potage de
La SuSrutasamhitiietles principaux textes médicaux sanskritslentilles brunes (CajuInus irzdictls Spreng.) est doux, rafraî-
décrivent bien, par exemple, l’individu présentant les symptô- chissant, il peut détruire le parasite le plus rebelle. Celui de
mes du lathyrisme, affection qui se caractérise au stade aigu lentilles rouges (Lem esculenta Moench.) est indiqué en cas
par des douleurs dorso-lombaires, des crampes et des paresthé- de diarrhée, car il est constipant.
sies évoluant versun syndrome pyramidal des membres infé-
Le tubercule d’Amorphophallus carnpanulatus Blume passe pour
rieurs. C’est à la consommation de lagesse (Lathyrus sutivus
faire disparaître hémon-oïdes, douleurs aiguës, tumeurs et para-
L.) que I’Âyurveda attribue cette maladie. Ce a étéqui
confirmé
sites. Parmi les fruits,
la grenade est indiquée chez ceux qui souf-
par un certain nombre d’études scientifiques?l.
frent d’une maladie rapportée à l’action du<< vent >>. Le fruit du
D’après la Carakasarphitii, << la gesse est très productrice de myrobalan emblique est considéré comme un anthelminthique.
vent >>22. D’autres textes, tout en reconnaissant la valeur nu- Accompagnant une nourriture épicée, le raisin agit<< bile sur >>.
la
tritive de la gesse, ne manquent pas d’en signaler les effets Il est recommandé en cas de brûlures, dessèchement, évanouis-
nocifs sur le << vent B organique23. sements, fièvres, etc. La datte, douce et nourrissante, est bénéfi-
C’est sans doute à la nature des symptômes du lathyrisme que que en cas de maladie consomptive, de sensations de brûlures,
la gesse doit d’avoir été classée parmi les plantes qui pertur- en cas de dérangements du << vent >> ou de la<< bile n.
bent l’activité du << vent >>.
En effet, ces symptômes sont préci- Le lait de chèvre est recommandé en cas de fièvre avec toux
sément de ceux qui, traditionnellement, sont rapportés au et de diarrhée. Celui de brebis peut être salutaire pour ceux
dérangement du << vent Y (viifu),l’élément vital qui passe pour qui sont affligés de maladies du << vent n, mais il est décon-
être à l’origine des troubles moteurs, paralysies, convulsions, seillé en cas de maladie accompagnée d’hémorragies. Les
troubles de lasensibilité et autres affectionsneurol~giques’~. effets peuvent varier suivant que le lait est bu chaud ou re-
froidi, le matin, le soir ou à un autre moment de la journée,
LA DIÉTÉTIQUE DES ÉTATS PATHOLOGIQUES suivant aussi la nature des mets consommés dans le même
Étant donné le rôle dévolu aux écarts alimentaires dans la temps. Le yaourt est tout indiqué encas de hoquet, d’hémor-
production des maladies, la thérapeutique âyurvédique accorde roïdes ou de diarrhée, et doit être consommé mêlé à de l’eau
une grande importance aux régimes alimentaires, en particu- et salé. L‘écume du lait est recommandée en cas de faible
lier lorsqu’il s’agit de traiter des affections attribuées à une fièvre, de diarrhée ou de mauvaise digestion.
alimentation déséquilibrée. L‘alimentationjoue aussi un grand rôledans le traitement des
La Carakasamhitiienseigneque << celui quise gave d’aliments différentes affectionsque 1’Âyurveda range parmi les << maux
onctueux, sucrés, lourds, gras, de céréales, de vins, de la chair du sang 9’. D’après les anciennes conceptions âyurvédiques,
d’animaux des marécages ou d’animaux aquatiques,de lait et le sang, fluide vital à l’état normal, peut devenir le siège ou la
de dérivés, de sucre et depréparations à base de farine et qui source de maux divers, par suite d’un déséquilibre qui l’af-
en même temps, s’abstient d’exercice physique.. . souffrira fecte directement ou par l’intermédiaire des dosa. Ainsi, par-
des maux provoqués par la satiété >P.Parmi ces maux, venu au sang, le << vent >> excité peut provoquerdes ulcères29.
1’Âyurveda range les affections urinaires, l’urticaire, le pru- Un << échauffement >> du sang consécutifà l’excitation de la
rit, la fièvre, la lèpre, les maux d’estomac, la dysurie, l’ano- << bile >> donne lieu auxformes cliniques hémorragiques dites
rexie, la fatigue, l’impuissance, l’obésité, les sensations de raktapitta (littéralement<< sang-bile >>)30. Dans ces cas-là sont
lourdeur dans le corps, l’obstruction dans les organes et les prescrits des régimes alimentaires reconstituants et notam-
canaux des sens, etc. ment des régimes carnés. La viande decertains animaux est
Certains de ces maux : fièvre, anorexie, dysurie... peuvent plus spécialement recommandée. Celle du daim fauve, par
exemple, est particulièrement indiquée en cas de blessures,
être causés par une sous-alimentation qui peut aussi provo-
quer la toux, des douleurs costales, la constipation et, dans de consomptionou d’anémie. Lesang lui-même est considéré
comme un fortifiant, un remède pourceux qui souffrent d’une
certains cas, la folie et ledélirez6.
insuffisance ou d’une perte de sang, car << le sang est aug-
On relève donc dans les textes sanskrits de thérapeutique un menté par le sang > P .En cas de forte hémorragie, il est re-
grand nombre de recommandations et de prescriptions de commandé de consommer du sang de chèvre ou de quelque
régimes pour la plupart des maladies à traiter. animal sauvage”. Encas de diarrhées accompagnéesd’émis-
Le gruau de riz rouge convient particulièrement à ceux qui sion de sang (raktiitisiira), il est conseillé de consommer du
souffrent de maladies accompagnéesde polyurie ou de lithiase sang de cerf ou de chèvre frit dans du beurre clarifié”. Le

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie de

et la 1lC Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
16 E MÉDICAMEAITSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

sang entre aussi dans la préparation d'un breuvage reconsti- CONCLUSICbN

tuant à prendre à la suite de traitements purgatifs excessifs34. On pourrait multiplier les exemples des rbgles alimentaires à
Les épices, qui ont fait la renommte de l'Indeet qui ont un observer pour assurer le bon équilibre de l'organisme ou aider
rôle trbs important dans la cuisine indienne, ont aussi leur à son rgtablissement lorsqu'il est perturbé.
place dans la thérapeutique iiyurvédique.La cannelle de Cey- Comme nous avons déjà eu l'occasion de le soulignerj5,ces
lan (Cinnamornzcm zeylarzicum Nees.), la cardamome rbgles ne sont pas dCnuées d'intérst. Elles témoignent incon-
(Elettaria cardamomtrrz Maton), les varittks de curcuma, le testablement de fondements empiriques qui résultent d'une
gingembre, la noix muscade, les différentes variétCs de poi- accumulation d'observations sur des périodes assez longues,
vre sont citts dans les plus anciens traités médicaux sanskrits si l'on considkre la masse des informations rkunies dans les
et entrent dans la préparation de nombreux rembdes. Leur nombreux textes médicaux sanslaits parvenus jusqu'à nous.
emploi dans l'alimentation découle d'ailleurs des propriétés
qui leur étaient reconnues en mkdecine, & une kpoque oh l'art Elles mettent aussi en évidence l'un des principes de la m6-
culinaire indien s'inspirait de ladiététique iiyurvédique. decine $iyurvédique, qui est de privilégier la prévention par
rapport au traitement, en accordant une grande importance au
Les épices entrent dans la composition de divers rembdes, mode de vie, à l'hygibne, B l'alimentation et à l'environne-
notamment contre les affectionsde l'appareil digestif. Le poi- ment dont on redécouvre aujourd'hui le rôle déterminantdans
vre long (Piper Zo~z.gulrz.
L.), le poivre noir, le gingembre,l'ase le dkclenchement de certains maux.
fétide (Fendu na.rthexBois.), le cumin (Cuntirzurn cyminum
L.) et le carvi (Carum cawi L.) figurent parmi les ingr6dients C'est ce qui explique le succes de 1'Ayuweda dans son pays
de préparations prescrites en cas d'indigestion. Les trois pre- d'origine où une grande partie de la population reste convaincue,
miers sont aussi utilises dans le traitement de l'obésité. Case aujourd'hui encore,de la supérioritk dela medecine iiyurvédique
fétide est employée en cas de coliques. Le poivre long figure sur la médecine occidentale. On comprendaussi l'intérSt que
d'autre part dans des recettes pour le traitement de l'asthme. cette médecine suscite parmi les médecins et les nutritionnistes
L'écorce de la cannelle de Ceylan est utilisée pour ses pro- des pays occidentaux où les thérapeutiques dites G douees Y
pri6tés toniques, etc. béntficient d'un regain de faveur.

Actes du T Colloque Europeen #Ethopharmacologieet de la 1le Conférence internationaled'Ethnomedecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 17
M~DICAMENTS

NOTES ET RÉFÉRENCES Lathyrus sativus, plante alimentaireet médicinale de l’Inde, Les méde-
1. Voir :FILLIOZAT J., La doctrine classique de la médecine indienne, de 1‘Asie,Strasbourg, Université Louis Pasteur, 1981,
cines traditionnelles
ses origines et ses parallèles grecs, Paris, Imprimerie Nationale, 1949 p. 103-110.
(2‘ édition, Paris, École Française d’Extrême-Orient. 1975).- HUARD 1O. FAURION A.,Naissance et obsolescence du concept de quatre qua-
P., BOSSYJ., MAZARS G., L e s médecines de L’Asie, Paris, Éditionsdu lités en gustation, Journal d’Agriculture Tropicale et de Botanique
Seuil, 1978, p.20-36. - MAZARS G,, La médecine âyurvédique,Ency- Appliquée, 35, 1988, p. 21-40.
clopédie des Médecines Naturelles.Phytothérapie- Aromathérapie, Paris,
Éditions Techniques, A-4, 1991,p. 6-11. 11. HZritasamhitZ, PrathamasthrTna (Première section), VS, 12.
12. CarakasamhitL, Sütrasthiina,XXVI, 43, 1.
2. La CarakasamhitLpassepour contenir l’enseignement du sage Atreya,
recueilli par l’unde ses disciples,Agnivei a, et remanié par Caraka. Les 13. CarakasayhitZ, SütrasthLna, XXVI, 14.
deux premiers personnages sont légendaires. Quant à Caraka, il pourrait 14. CarakusamhitL, SütrasthZna,XXVI, 23.
s’agir d’un médecin ayantexercé à la cour du roi indo-scythe KaniSka. 15. Carakasamhitii, SÜtrasthZna, V, 3-8.
Ce qui placeraitle remaniement du texte versle I” ou le n C siècle de notre
ère. Comme ASoka (264-227 avant J.-C.), quelques siècles auparavant, 16. Carakasamhiti7, SütrasthZna, XXV, 37-39.
Kaniska se montra favorable au bouddhisme qu’il protégea. Au cours de 17. CarakasamhitL,SütrasthrTna, V, 9.
son règne,la culture indienne, sanskriteet bouddhiste connutune grande 18. HZrjtasamhit.5, PrathamasthZna,XXIII, 23.
expansion. Toutefois,la Carakasarphitl telle qu’elle nous est parvenue
19. MZrkandeya-PurLqa,XXXII, 20.
comprend des parties plus récentes ajoutées lors de sa révision, au
lxc siècle, par un certain Drdhabala. Unedes meilleures traductionsen 20. HZrïtasamhitZ, PrathamasthiTna,VII, 103-105.
anglais est celle de :SHARMA PV.,Caraka-SamhitL(Textwith english 21. BORG, MAZARS, SACKO,OP. Cit., p. 105-107.
translation),Varanasi, Delhi, ChaukhambhaOrientalia,3 vol., 1981-1985. 22. CarakasamhitZ, SütrasthZna,XXVII, 29.
3. La SuirufasamhitL,qui constitue la principale source d’informations 23. BORG, MAZARS, SACKO, op. cit., p. 104-105.
sur la chirurgie indienne, donne l’enseignement du dieu Dhanvantari,
mais par l’intermédiaire d’un DivodZsa, roi de BBnarès, et du médecin 24. SuSrutasamhita Nidiüzasthl~a(Section sur les causes), 1, qui traite
Suiruta. Elle n’est donc pas l’oeuvre personnelle deSuiruta qui n’afait, de I’étiologie des maladies du<< vent >>.
lui aussi, que recueillir une tradition médicaledéjà constituée. Le texte 25. Carakasamhitii,Sütrasthea, XXIIS, 3-7.
primitif auraitété remanié et augmenté parun auteur appeléNZgZrjuna, 26. Carakasaqhitii, SütrasthZna, XXIII, 26-30
que la tradition a identifié au philosophe bouddhistedu même nom(Pr-
27. HLritasamhit.5, PrathamasthiTna,XIII, 3.
I P siècles après J.-C.). Maisil est aussi possibleque l’attribution du nom
de NZgZrjuna au réviseur du texte ne soit qu’un écho de la légende quia 28. MAZARS G . Le sang et les plantes du sang dans la médecine
fait du grand docteur bouddhiste un médecin et un alchimiste. En tout âyurvddique, Savoirs, 1,1988, p. 148-157.
cas, l’enseignement de Suiruta devait être fixé à l’époque de la 29. SuSrutasamhitZ, NidZnasthZna,I , 2 5
Carakusamhiriiqui renvoie d’ailleurs aux disciples de Suirutapour le 30. Sous le nom de raktapitta, << sang-bile>>,sont englobées toutes les
traitement chirurgical. Une traductionanglaiseà laquellele lecteur pourra affectionsqui se traduisent par une perte de sang ou de sang avec bile >>
se reporter est celle de :BHISHAGRATNA K.K.L.,An english transla- à travers les ouvertures du corps : hématémèses, hémoptysie, mélénas,
tion of the Sushruta samhira based on original sanskrit text, Varanasi, hémorragies intestinales, métrorragies, saignements vaginaux, saigne-
Chowkhamba Sanskrit Series Office, 1963,3 vol. ments de nez.. . Cf: CarakasamhitL, CikitsbthZna, IV.
4. Curakusaljlifr?SCtrasthiTna (Section des aphorismes), XXV-XXVIII. 3 1. Carakasamhitii,&rTrasthZna (Section sur ce qui concerne le corps),
5. RAISON A., La HZrTtasamhitL. Textemédical sanskrit, Pondichéry, VI, IO.
Institut Français d’hdologie, 1974. 32. CarakusaljlitL, Cikitsbthka, XI, 25.
6. SASTRI S.V.,Sushena :s Ayurveda Mahodadhi-Annapanavidhi.edited 33. CarakasamhîtZ, CikitsbthZna, XIX, 74.
with introduction, Tanjore, 1950.
34. Carakasamhitr? SiddhisthZna(Section finale), VI, 49-50.
7. CarakusaljlitrT, CikitsZsthiTna (Section de thérapeutique),XV, 18-19.
35. MAZARS G., La dibtétique âyurvédique, Actes du colloque ((Ali-
8. CarakasarphitL,Sütrasrhlza, XII, 13. mentation et Médecine >>, Bruxelles, Archives et Bibliothèques de
9. BORG J., MAZARS G., SACKO B., A propos de la neurotoxicité de Belgique, 1993,~.11-28.

Actes du 2c Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et dela l I c Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
18 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Institut d’histoire dela médecine, Departement d‘ethnomgdecine

Institut fiir Geschichte der Medizin, Abteilung Ethnomedizin
WhingerstralJe 25, A-1090 Wien

Traduit de l’allemand par Béatrice Bachelier. Version allemande: Von der Schlangerrwurz Z N I modemen
~ Phamzakon.
Wege und Irnoege der Rauwolfia, Curare 16 (1993) :223-236.

ABSTMCT
The Rauwolfia is a striking example how long a traditionally used drug and its importance for modem therapy was not
recognized.As early as 1563 the Portuguese physician Garcia da Orta reported about the use of a snake-like root as a remedy
against snalce bites in the traditional medicine of Ceylon. This “snalcewood“ wasintroduced in European medicine only a few
years later.Drugs from the newly discovered continents, l i e Ipecacuanha or Chinchonabark were accepted very quiclfly by
the European doctors. They had welcomed every addition to their poor materia medica in that time. Rauwolfia was used in
European medicine in the same way as in India against intermittent fever, worms, snakebites and delirant conditions. In the
19th century Rauwolfia disappeared from the pharmacopoeias.The newly established “scientific medicine” started to clean its
materia medica from “absurd’ and “magical” elernents. Victim to these activities was theRauwoZj?a as well. Itsusefulness was
not recognised due to the pathophysiological ignorance about hypertonia and ventricular tachycardia, today the most impor-
tant indications for Rarnvo@a-alcaloides. Onlyas late as 1952,with the discovery of the alcaloid Weserpin, the Rauwolfia was
rehabilitated as a highly effective drug.

INTRODUCTION inexpliqués était donc écarté. Et ceci ne concerna pas seule-

La pharmacologie moderne a, pour la quasi totalité des subs-
tances clés de ses familles de médicaments, adopté celles des
médecines traditionnelles. Alors que notre médecine ancienne
avait,jusque vers la f i du m m ” sitcle, tri% bien admis ce fait,
et qu’elle avouait meme sans détours compter sur cette source
pour trouver de nouveaux médicaments (Prinz 1991 : 4821,
elle en vint à oublier presque systématiquementde citer cette
provenance de la<< Materia medica >) qu’elle utilisait, entraf-
née par l’émergence des sciences exactes au raisonnement
inductif et par ses efforts pour en faire partie. Les représen-
tants de cette pharmacologie ont apparemment trouvé préju-
diciable d’être mis dans le mgme panierque les guérisseuses,
empiriques, sorciers, charlatans et autres, selon les appella-
tions volontiers donnCes aux thérapeutes traditionnels. Les
anciennes pharmacopées commencèrent alors à être expur-
gées des remèdes jugés superstitieux ou inutiles. L‘état de la
<< science >> du moment était le point de référence des juge-
ments en la matière. Tout ce dont les effets restaient ainsi
ment des produits tels que momie et placenta en poudre, mais
aussi toute une série de plantes médicinales.
Un exemple typique de cephénomène a CtC la disparition du
<< bois de serpent D indien (Ramvolfiaserpemina L. Benth. ex
Kurz) des pharmacopées européennes. On ne savait que faire
de cette plante. La multiplicité des indications de cemkdica-
ment dans les anciennes pharmacopées et I’état encore lacu-
naire dela médecine d’alors pour ce qui Ctait des connaissances
physiologiques et pathophysiologiques en mati2re de pres-
sion sanguine et de rytlme cardiaque ont rendu son impor-
tance suspecte.Ses effets sédatifset antipsychotiquesne furent
pas reconnus non plus. Ce n’est que gr3ce à des recherches
dans les années cinquante que cette plante a kté réhabilitée
pour la richesse de ses principes actifs.
Mais la faGon dont l’histoire mgdicale et pharmacologique a
retracC le chemin du Rauwolfia dans la thérapie moderne ne
constitue pas une page de gloire scientifique non plus. Cette
histoire est marquée d’erreurs et d’ignorance quant aux

Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnophmacologie etde la Ile Confkrence imtemationale d‘Ethnomkdecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 : I

M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVEI 19

données taxonomiques et pharmacologiques. Il est possible ainsi qu’il parvient à le tuer ou à le vaincre. Les Cingalais ont
que ces insuffisances aient été dues également à la précipita- profité de cette occasion : grâce B 1’observation de cecas, ils
tion évidente avec laquelle ces travaux ont été rédigés, suite à ont découvert que cette racine et ce pain (bois, N.D.L.R.) sont
la découverte des constituants importants du Rauwolfia utiles contre les morsures de serpent >> (Rieppell956 : 235).
serpentina par un grand groupe pharmaceutique en 1952 Garcia da Orta a décrit comme << pa‘o da cobra >> trois plantes
(Schlitter 1957 : 50) età son lancement sur le marché (Belloni qui trouvent d’autres indications que les morsures de serpent :
1956, Rippel 1956, Kerstein 1957, Woodson et al. 1957,
Schadewaldt 1958, Somers 1959, Gicklhorn 1960, Ganziger << C’est également une médication très indiquée contre le ve-
1963). En raison de l’efficacité remarquable de la plante, la nin des serpents ou des vipères et aussi un remède prouvé
science historique semble avoir jugé superflue toute << pré- contre les ascarides, contre la variole, la rougeole et la dysen-
tention >> ultérieure et il n’a plusété publié aucune contribution terie biliaire des Indes.. . On dit également qu’elle serait effi-
d’importance à l’histoire du Rauwolfia. cace contre les fièvres difficiles àfaire passer, ce qui confirme
ce que m’a dit un frère franciscain digne de toute confiance et
C’est pourquoi il est temps, non seulement de rectifier ces qui en a donné à un homme souffrant d’une longue fièvre.. .
erreurs, mais aussi de montrer, àtravers l’exemple du Rauwol- Et l’homme fut guéri. La forte fièvre (le choléra) tomba. C’est
fia, l’arrogance de lamédecine moderne face aux thérapeuti- ainsi que l’on a apprisici qu’elle est efficace dans les cas de
ques traditionnelles. Une médecine, qui élève au rang de critère fièvre chronique >> (Rieppell956 : 235).
universel, à tout instant, ses connaissances du moment pour-
tant si éphémères, n’a de cesse de délivrer des jugements hâ- La premièrede ces trois plantesétéaidentifiée comme un possi-
tifs sur les acquis thérapeutiques des autres, jugements qui, ble Rauwo@a serpentina, la seconde avec moins de certitude
par la suite, s’avèrent faux et doivent souvent, comme dans le comme Strychnos colubrina L., et la troisième comme
cas du Rauwolfia, être revuso. Hemidesrnus indicusR. Brown (da Orta 1895, vol. :2190-193).
<< Trois espèces de cepain (bois, N.D.L.R.) existent sur L‘île
DkCOUVERTE PAR LES PORTUGAIS de Ceylan. Et ce bois, cette racine la plus prisée d‘entre toutes
Garcia da ORTA (1490/1500-1570), médecin portugais d‘ori- et dont je vous ai parlé, porte àCeylan (pays des Cingalais) le
gine juive, décrit pourla première fois de manière exhaustive nom de rannetul. Et il s’agit d‘un arbuste (buisson) ne dépas-
une médecine étrangère dans son ouvrage t< Coloquiosdos siin- sant guère une coudée de hauteur. Il ne donne que peu de
ples, e drogas he cousas mediGinais da India x (1563, ill. 1). tiges, quatre ou cinq, très fines. C’est la racine qui est em-
Tous les aspects de la médecine cinghalaise y sont présentés ployée. Et elle est aussi mince que le plus mince de nos sar-
sous formede dialogues. Sous le titre K Dopcio da cobra >>, on ments.. . Et il se trouve toujours une racine de ce pain (bois,
y décrit comment, en observant la nature, les indigènes auraientN.D.L.R.) à dépasser de terre. Et dès qu’elle est entamée ou
découvert un remède contre les morsures de serpents : arrachée en quelqu’endroitque ce soit, elle drageonne ;là où
<< Sur la splendide île de Ceylan, lieu encore rempli d’une on en arrache une, il en repousse une autre.Le fruit que donne
grande variété de fruits délicieux et degibier petit et gros, il y ce pain (bois, N.D.L.R.) est semblable àcelui du sureau, mais
a beaucoup de serpents connus des habitants sous le nom de il est rouge et plus dur. Il croît en grappes rondes structurées
serpents àlunettes ;nous pouvonsles appeler reguhs serpens comme le chèvrefeuille. Et les grains rouges sont plus petits
en latin. Et contre cette espèce, Dieu fit don à la région du et plus serrés, commeje l’ai expliqué. L’inflorescencequ’elle
pain-serpent (bois-serpent,N.D.L.R.)’. Et je sais que celui-ci produit est très rouge. Et elle porte une grappe ronde distante
est efficace contre leur morsure. Il existe en effet sur cette île de lafeuille, comme sur le Peixegueiro. Son vert est plus som-
des animaux ressemblant à des furets, appelés quil (certains bre et la couleur de saracine se situe entre le blanc et legris.
les nomment qurpele - sic !). Cet animal se bat souvent contre Elle est lisse sinon tendre au toucher et a un goût amer >>
ce type de serpents, et lorsqu’il sait ou craint qu’il va devoir (Rieppell956 : 237).
lutter contre l’un d’eux, il mord un bout de cette racine, qui Garcia de Orta retourna au Portugal peu de temps après la
est apparente, puis se Eche lapatte de devant pour faire sa mise sous presse de son ouvrage. Méconnu, il vécut dans une
toilette ou, pour être plus précis, il s’enduit de lasève dont il misère cruelle jusqu’à sa mort en 1570. En tant que Juif
s’est humecté la patte. Il s’en met sur la tête, sur le corps et converti de force au catholicisme, il vécut sous la menace
sur toutes les parties qu’il sait que le serpent réussira à mor- permanente de l’Inquisition. Sa sœur, soupçonnée d’avoir res-
dre en bondissant. Il combat ainsi le serpentjusqu’à ce qu’il pecté les traditions juives, fut brûlée. Il fut lui-même, douze
arrive à le tuer à coups de dents ou de griffes. S’il ne réussit ans seulement après sa mort, déclaré coupable d’être resté
pas à prendre le dessus, ou si leserpent est plus fort que lui, fidèle à sa foi juive,ce qui eut pour conséquenceque 1’Inqui-
alors l’animal connu sous le nom de quil ou qirpale (sic !)z va sition fit exhumer et brûler ses ossements. (Plashkes, sans
de nouveau se frotter aux racines et revient combattre.Et c’est mention de date ni de page).

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnophannacologie la

et 1le
deConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-271993.
mars
20 I MÉDICMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE
Charles de l’Écluse, médecin et botaniste (1526- 1609),origi-
naire d’Arras, capitale de la province d’Artois, jadis
habsbourgeoise et située.en territoire que se disputaient alors
les Flamands et les Français, fut aussi, quatorze ans durant,
de 1573 à 1587, directeur du jardin botanique de Vienne qu’il
avait créé, et il traduisit en latin, peu avant la mort de da Orta,
l’œuvre de cedernier, œuvre qui avait été tirée âpeu d‘exem-
plaires. Comme il était de coutume à l’époque, il proctda 2
des interprétations personnelles, à des modifications et des
amputations lors de latraduction. Il traduisit correctement le
nom de la racine de serpent, << pdo da cobra >> par << lignum
colubrinum >>. Cette traduction amenatout de même toute une
série de malentendus (Clusius 1567 : 185-188 ;ill. 2).
De l’Écluse aurait lui-m&meobservé cette racine :
<< En 1564,un échantillon de cette première espkce (parmi les
trois plantes décrites par Garcia da Orta comme bois de ser-
pents ;N.D.L.R.) d‘une hauteur de trois pouces me fut pré-
senté 5 Salamanque par le très honorable sieur Augustinus
Vasaeus. Cet échantillon lui avait été offert au Portugal par
son père (ou par un parent, un oncle paternel ; N.D.L.R.), le
docteur Jobus Vasaeus, un homme très érudit, en meme temps
qu’un récipient en coco des Maldives, une remarquablepierre
bézoardique et divers autres rdcipients en écaille ; tous ces
objets étaient crédités de vertus magiques contre les différents
venins >> (Clusius 1567 :
Des travaux sur ce thème furent alors publiés à la suite de
cela par une série d’auteurs, tels que Juan FRAGASO,
Christobal ACOSTA ou Jacques DALECHAMP (Belloni
1956 : 14f ;Schadewaldt 1957 : 148), travaux qui tous, ce-
pendant, empruntent, en la citant ou non, à l’œuvre de da
Orta. Leur contribution h la connaissance du remède contre
les serpents décrit par da Orta n’apporta rien de bien nou-
veau, mais entretint, au contraire, la confusion. Mgme quand
Belloni (1956 : 16) croit que l’illustration du <( Secondo Zegno
delle serpi >> d’Acosta est notre Rauwolfia, en s’appuyant à
cet effet sur une note de Johannes BUFtMANN (1706- 1779),
l’éditeur de Rumph (1755), cette affirmation paraît des plus
douteuses et osées, étant donné l’imprécision de cedessin.
De plus, il devait plutôt s’agir, dans le cas du << deuxidme
bois de serpents a parmi les trois variétés décrites par da
Orta, du Sfrychos colubritta qui, dtant une Apocynacée tout
comme le Rauwolfia, peut naturellement laisser apparaître
une certaine ressemblance avec ce dernier en cas de repré-
sentation non précise. Cette première phase de l’adoption
du Rauwolfia serpenfina parmi les richesses pharmaceuti-
ques europeennes, commencée par da Orta, et qui débuta
dans les possessions portugaises de Ceylam et desIndes, se
termine pratiquement avec le XVFsiècle.
Actes du2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie
et de laIle Confirenceinternationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
E PAR LES HQLEA
En perdant de son importance comme puissance maritime in-
contestée, le Portugal perdit également sa compétence en ma-
tière d’exploration scientifique des territoires nouvellement
conquis. LesHollandais reprirent ce rôle dirigeant àpartir du
début du muesibcle. Les recherches sur la Materia medica
de peuples étrangers furent particulikrement poussées, car il
s’agissait de dispenser aux colonies davantage de soins de
santé, et ce indépendamment des approvisionnements de la
m6tropole, compte tenu de la longueur de la voie maritime
(Prinz 1992 : 3).
Bien que la médecine occidentale ne se référst plus gugre aux
d6couvertes de daOrta, les praticiens des pays tropicaux ne
pouvaient plus renoncer à ses travaux de défrichage en la
matibre, pour les raisons qui viennent d’être citées.
Le plus célkbre des Hollandais à se pencher, et même à être
obligé de sepencher, sur les écrits de Garcia da Orta, dans la
première moitié du XVIF sibcle, serait Jakob de BONT (1598-
163l), nommé Inspecteur en Chirurgie de laCompagnie hol-
landaise des Indes Orientales en 1626 (Prinz 1992 : 2). §on
domaine d’intervention fut lescolonies hollandaises, Ceylan
arrachée aux Portugais en 1609, des parties du sud de l’Inde,
ainsi que l’actuelle Indonésie,dont la prise de possession avait
commencé avec la fondation de Batavia en 1619.
Les notes incomplbtesde cet élgve typiquede lanouvelle école
(protestante) d’Otto van HEUME (1577-1652) à Leyde, où
l’on menait des études cliniques, où l’on pratiquait des dis-
sections de façon raisonnée et des observations dhtaillées du
cours des maladies jusqu’à leur épicrise, ne furent publites
qu’en 1658 par son ami et élève Willem PIS0 (1611-1678)
dans son << De India? ufriusque>> conformément aux habitu-
des de l’époque, Piso, en tant qu’cditeur,y amêlé ses propres
commentaires et a exercé son influence rédactionnelle sur
l’ouvrage, attitude qui ne lui vaudra guère de critiques par la
suite (%nz 1992 : 3).
On peut déjà mettre en doute l’originalité de cette partie du
livre, qui a été placée par Pito à la suite de la publication des
résultats de ses études américaines, avec sa propre pagina-
tion, sous le titre << Hisforh Naturalis & Medica? Indie
orientalis B.Pourtant, ce ne sont pas seulement les rapports
de dissection de de Bont qui séduisent, mais surtout la pre-
mière description du béri-béri (Deparalyseos quadam specie,
quam indigena?Ben beri vocanf ;de Bont 1658 : 16).
Dans cet ouvrage important pour la marine hollandaise, dif-
férents passages sont discutés en faisant référence à ce pre-
mier spdcialiste occidental de lamédecine tropicale, dans le
chapitre intitulé << Animadversiones in Gnrciam ab Orta B ~ .
Le texte qui a servi pour l’interprétation de deBont ne devait
pas, c’est certain, être l’original, maisla traduction latine par
de l’Écluse, car il en adopte aussi les divergences dans la
24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L ?APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE w 21
MEDICAMENTS

séparation en chapitres. Ainsi, comme chez de l’Écluse, cc De de manikre irréprochable sous le nom de c( Radix mustelœ >>,
ligno colubrino >> est traité Zn caput XLW; dans les cc Colo- la racine aux mangoustes (ill. en 4),allusion au récit
de da Orta
quios P, il constituait pourtant le 42‘ entretien. sur << l’auto-immunisation Y de l’animal tueurde serpents Qui1
Contrairement à Garcia da Orta et de l’Écluse, de Bont ne ou Quirpeie.
décrit pas seulement l’utilisation du Rauwolfia contre les
morsures de serpent, les vers intestinaux et les états fébriles TRAITEMENT TAXONOMIQUE
dans ce chapitre, mais aussi, pour la première fois, leur effet Dans l’histoire de l’identification botanique du Rauwolfia
calmant : serpentina, des erreurs fondamentales n’ont cessé de surgir
<< J’ai maintes fois constaté, en en faisant moi-même l’expé-
chez les historiens scientifiques. Le nom génériquede Rauwol-
rience, que ceci est prouvé (cette efficacité dans les cas de fia fut introduit pour les deux variétés du nouveau monde :
fièvreintermittente ;N.D.L.R.) dans les cas defièvrede Timor, Rauwolfia tetraphyla var. angustifolia, maintenant Rauwol-
accompagnée de délire et souvent de démence.. .>9 fia nitida Jacq. et Rauwolfia tetraphylla var. latifolia, mainte-
nant Rauwolfia canescens L. par le botaniste français Charles
Cette propriété calmante est également évoquée dans la réédition PLUMIER (1646-1704). Les deux variétés sont illustrées
citée par Schadewadt (1958: 149) et publiée prèsde cent ans (ill. 6) dans son << Nova Plantarum Americanarum >> (1703)
après la mort de deBont sous le titre <( De Medicina Zndorum >>. et dans l’édition de Johannes Burmann c< Plantarum
L‘illustration d’un Rauwolfia sp., classifié pour la première Americanarum Generis >> (1755-1760 ;ill. 5), revue et corri-
fois avec certitude, se trouve en 1686 chez Heinrich van gée pour le compte de Gerhard van SWIETENS (1700- 1772).
RHEEDE tot DRAAKENSTEIN (1636 -1691) dans son Le choix du nom de cette nouvelle espèce, en l’honneur du
ouvrage <( Hortus Zndicus Malabaricus >> (1678 -1703, vol. 6 célèbre médecin allemand et explorateur scientifique Leonhard
page 81 tab. 47). RATJWOLF (début du mC-1596),y est présenté et justifié.
Dans cette déclaration, Plumier explique qu’il voulait rendre
Cette plante aurait été appelée Talona >> par les Portugais ; hommage à Rauwolfpour ses mérites en tant que botaniste et
((

il ne cite cependant pas d’autres sources, en particulier ni Da explorateur scientifique en PalestineG.

Orta ni de l’Écluse. D’autre part, on trouve l’illustration d’une
variété de Strychnos dans le tome 6 (pag. 47, tab. 24) du C’est une discussion oiseuse qu’ont menée différents auteurs
x Hortus malubaricus >>, variété d6crite par Rheede lui-même (Belloni 1956 : 11 ;Rieppell956 : 3 ;Schwadewaldt 1958 :
comme étant semblable au Strychos nux vomica et donnée en 142-144 ; Ganzinger 1963 : 23) pour savoir si ce médecin
référence plus tard par Linné pour la détermination de son d’Augsbourg avait vu le R. serpentina au coursde son voyage
Strychnos colubrina (sp. pl. 371). C’est ici qu’a pu avoir lieu et si c’est pour cela que cette plante reçut son nom, ou bien
la méprise déterminante, responsable de lagrande confusion s’il existe un rapport entre le cc Pd0 da cobra >> de daOrta et
observée chez les auteurs ultérieurs. Dans ses citations sur l’espècebaptiséeRauwolfia par Plumier :il n’en existe aucun.
l’identité du Strychnos colubrina, Rheede cite c< Pd0 da co- Seules les deux variétés américaines sont désignées du nom
bra >> comme la description portugaise de cette plante et pré- de RauwolJia. L‘appartenance du i Lignum colubrinum x de
tend qu’elle serait identique au <( Lignum colubrinum. >>. En de l’Écluse ou du c< Radix mustelœ v de Rumph à cette espèce
référence, il renvoie à 1’c( Exoticorunz libri decem >> (lib. II, a été établie au mesiècle seulement, et son rattachement fut
cap. I X , pag. 28) de de1’8cluse (1605). Ce dernier n’y décrit définitivement entériné par Kurz en 1877 avec la dénomina-
cependant pas le c( Lignum colubrinum B, qui est traité de fa- tion Rauwolfia serpentina L. Benth.
çon détaillée dans une autre partie livredu
(lib. W. cap. XLIV, Ou bien quelqu’un avait-il déjà reconnu cette parenté aupara-
pag. 214), mais un fruit semblable au Strychnos, que de vant ? Du missionnaire et botaniste de l’ancien empire d‘Autri-
l’Écluse appelle << Orbicularisfructus peregrini B.Il en dé- che Georg Josef M L , né à Brno en 1661, parti comme
coule qu’il n’existe aucun rapport entre ces deux plantes chez missionnaire aux Philippines en 1687 où il mourut aussi en
de l’Écluse, mais que l’amalgame n’a été créé qu’à partir de 1706, et qui seconsacra à de vastes recherches botaniques, il
cette interprétationerronée de Rheedes ;et l’erreur s’est trans- a été conservé un croquis d’un Rauwolfia auquel la remarque
mise au travers des siècles jusqu’aux chroniqueurs plus tar- (< Salicisperegrina Leonhardi Rauwolfy seu Muurorum Garag
difs du Rauwolfia à la fin des années 50 et au début des species altera, Zndis Balisarab >> aurait été apposée de samain
années 60 de cesiècle. (Giclclhorn 1960 :7).
C’est seulement chez Georges Eberhardt RUMPH (1627 - Si cette remarque est réellement de Kamel, cela signifierait
1702) que l’on trouve la première illustration d’un Rauwolfia qu’un Rauwolfia du vieux continent avait déjà été reconnu
serpentina reconnaissable.Dans son (c Herbarii Amboinensis comme appartenant à l’espèce Rauwolfia, avant ou peu après
Auctuarum >> (ill. 3), paru seulement en 1755, quarante ans la parution du cc Nova plantarum Americanum genera >> de
après sa finition ;la plante est pour la première fois représentée Plumier en 1703. Tout le respect que l’on doit à l’excellente

Actes du 2e Colloque Européen d‘Ethnopharmacologiede et

la 1le Conf6rence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-271993.
mars
22 sr M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

compétence de Kamel en botanique m i s à part, ceci permet Versus :Morsura venenata, Hydrophobia, Wabies, Synochus.
peut-&tre d’établir un lien entre Kamel et Plumier, lien La première de ces trois plantes est la dernière de nos Rnrnvol-
constitué par Sir Hanns § L O N (1660-1753), éli3ve de Sy- fias serpentinas et assez certainement la première des trois
denham et Président de laRoyal §ocie@.Ses croquis botani- variétés du Pd0 da cobra >> de Garcia da Orta. Son nom
ques, qu’il avait esquissés lors de ses prenliers voyages offkinal est depuis lors 4 Se’erpmtinaLignzrm a et cyest comme
d’exploration àla Jamaïque, constituaient une partie de la base tel qu’il apparaît encore dans la Pharmacopoea Bntava
d‘identification du Rarwolfia par Plumier. Ce dernier cite (Niemann 1820 : 15, ill. 7). avec l’indication que ce bois, ex-
Sloane, Hisr. Janz. tom. 2. Tab. 211 (Plumier 1760) en réfé- trhement amer, est reputé contre la fibvre quarte et qu’il est
rence dans la légende de son dessin du Rautvolfin. D’autre utilisé contre les vers sur la côte de Malabars.
part, il est connu que Sloane montrait un grand intéri3 pour
les travaux de Kamel et qu’il avait aussi acquis ses collec- Le deuxième remkdede Linné contreles serpents, et probable-
tions (GicEelhorn 1960 : 5). Un échange de notes et de manus- ment aussi le seconddes bois de serpents de da Orta (da Orta
crits entre Kamel et Plumier, ou du moinsde Plumier à IQamel, 1895 : 19), Strychnos colubn’na, correspond à la variété de -
par I’interrnédiaire de Sloane, est tout à fait pensable malgr6 Strychnos désignée de manière erronée par van Wheede tot
la longue distance maritime. Draakenstein comme <( Ligmm colubrinurn >> et qui a cepen-
dant, depuis lors, conservéce nom dansles pharmacopkes.
Car1 von LINNE (1 707- 1178)qui a, certes, dans son livre
K Hortus clsfsortianus (Amsterdam 1137), repris le nom gé-
))
Le troisihme remède contre les serpents, 1’Opkiorrhi-&amun-
nérique Ranwoljïa pour les varietés américaines juqu’alors gos, ne montre de ressemblance avec aucune des trois espè-
connues g r k e à Plumier, ne reconnut cependant pas (peut ces de da Orta. Il se différencie également des variétés de
&tre contrairement à Kamel) leur parent6 avec le Rnuloo@?a Rauwolfia, de fagon si radicale qu’aucune confusion n’est
indien et introduisit pour ce dernier la nouvelle espèce possible et qu’aucune n’a d’ailleurs été faite dans les phar-
Hophioxylon pour la variétg serpentins (sa. pl 1478). Malgré macopées du x v m c et du début du XIX“ siècle.
l’omission de cette parenté par Linné, c’est pourtant là-dessus U Hophioxylon selpedrzwn (p. 106), I’Ophiorrhizu ~nu~zgos
que se termina la détermination de laplante et que son identi- (p. 105)et le Strychnos colzrbrim sont, en 1827,encore claire-
fication fut établie avec certitude pour les botanistes. Toute ment diffkrenciées dans la Phannacopée .finnpise de. Ratier
confusion (aurait-on pu croire) était désormais exclue. (ill. 8) et citées comme officinales. Mals6 une 6tude minu-
tieuse des formules pharmaceutiques reproduites dans la se-
LE RAUWOLFZA DANS LES PEU conde partie de l’ouvrage, aucune preparation n’a pu être
DEPUIS LIN& retrouvke, dans laquelle eût figuré ne serait-ce qu’une seule de
ces trois plantesg.
Dans la 4“ édition de laR Materia medicaP de Linné, que C.D.
Schreiber publia en 1782 àErlangensous forme de c Mantissa )) C’est donc surtout la façon superficielledont les chroniqueurs
(addition) à l’muvre de Linné, aucune des variétés de Rauwol- actuels du RauwoZfia ont traité leur sujet qui a pu mener à ces
fia connues en Amérique Centrale nefut mentionnee comme imprécisions à propos des remnhdes contre les serpents.
plante médicinale. Trois plantes toutà fait différentes prove- En exarnîmantles contributions 5 l’histoire duRazm~o@a publiées
nant des régions du Sud ou Sud-Est asiatique y sont citées à ce jour et qui. comme nous l’avons déj2 mentionné, ont fleuri
comme plantes officinales contre les morsures de serpents’ : aprks la dkcouverte lade réserpine, on ne peut s’empEcher d‘&a-
1. Hophioxylon serpentiwwl Sp. pl 1478 blir plusieursp a r a l e s qui font conclure il une mkthodede tra-
(Refer. BurrnannJ. thesaurus Zeylanicus,Amsterdam 1737 : vail s’appuyant sur les r6sultats de travaux anterieurs,
et quasiment
141 t. 64) plus surune analyse des sources primaires.
Pharm. : Serpentinum lignum. Le point de départde l’examen des sources anciennes aété le
versus : Quartana ! Morsura. travail de Belloni (19.56) qui recemse méticuleusement toute une
2. Strychnos colubrina Sp. pl 37 1 série d’ouvrages. Il suit cependant sans rkflechirla fausse piste
du K Pd0 da cobra x de Garcia da Orta via le Ligncrm((
(Refer. F&eede H. : hortus Malabaricus, Amsterdam 1686 :
Colubrinz1m >> de de l’kluse. et le Raznvo@a de Plumier jus-
8, p 47. t. 24)
qu’au Rauwolfia selyentina, nommé d’aprss Bentham, sans
Pharm. : Colubrini vulgaris Lignum (radicis). s’apercevoir du tout que Lmlé (p. 11-18) avait classéce dernier
Versus :Morsura venenata, Quartana. comme HophioxyrOn serpe~ztimmIl n’est doncpas?pour cette
3. Ophiorrhiza nzungos Sp. pl 213 raison aussi, surprenant qu’il consiare c o r n e preuve d’une
(Refer. Linné A. : Flora Zeylanica, Stockholm 1747,402) étude médico-scientifique antérieure du Razwo@a (p. 18, 32-
Pharm. : Serpentinum radix. 33), la these de son élève J o h m Darelius ayant pour titre<( D

Actes du Colloque Européen d’Ethnopharrnacologie

et de la 1le Conférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MI~DICAMENTS
ET MMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

(issertio)A(academica)Lignum colubrinum leviter delineatus >> cobra Strychnos colubrina L. (p. 701), sont décrits de façon
et qui fut approuvée par Linné. Il s’agissait évidemment, comme détaillée. Pource dernier, une analyse menée par Pelletier et
indiqué ci-dessus, d’un travail lesur Strychnos colubrinaet non Caventou a montréla présence de strychnine dansla plante.
sur le Rauwolfia (Darelius 1749). Schadewaldt reprend lui aussiDans l’édition de 1840 aussi, ces entrées sont reprises mot pour
cette indication erronée(1958 : 150). mot (259,701), avec cependant cette mention en plus pour la
Dans la <( Pharmacopoea Wirtenbergica >> de 1771 aussi, il racine de cobra: << D’autres la font remonter à 1’Hophioxylon
était très clairement fait référence au Strychnos colubrina par serpentinum,un arbrisseau(Polygamia monœcia L. ;Apocyneœ
un renvoi au c Hortus Malabaricus >> de Rheedes pour << bois J.) des Indes orientales>>.
de serpent = Colubrinum sive Serpentarium officinale >> Ceci introduisit, dans les pharmacopées de cette époque de
(p. 116), et non auRauwolfia serpentina comme Schadewaldt déclin des remèdes contre les serpents,une certaine confusion
le prétend également. supplémentaire due aux lacunes des auteurs de cette édition.
Tout aussi incompréhensible est la façon dont cet auteur 30 ans plus tard, dans l’ouvrage qui faisait alors référence
(1958 : 150) cite une prétendue mention du Rauwolfia chez pour la pharmacie, << Handbuch derArzneimittellehre B ,le ma-
Jacob Rheinhold SPIELMANN (1722-1783), faute qui eût nuel de pharmacie de Nothnagel (1870), plus aucune de ces
été impossible avec un minimum de connaissances de base trois plantes n’est citée, même comme curiosa. Seul, le Stry-
en botanique. Dans l’ouvrage de Spielmann intitulé chnos colubrina est cité à la fin de la section << Semen Strychni,
<< Anleitung zur KenntnîJ derArzneyrnitte1~(1775 : 254fj‘, le Nuces vomicœ, noix vomiques, graines de vomiquier >> (77-
passage problématique à la rubrique << Colubrinum lignum >> 84) sous le nom << Lignum volubrinum (sic !)n, à cause de sa
se réfère également, sans qu’aucun doute ne soit permis, au teneur en strychnine et en brucine, mais par simple souci
Strychnos colubrina de Linné. Du fait qu’il était aussi men- d’intégralité, sans pertinence thérapeutique.
tionné que cette plante est communément désignée sous le
nom (< graine de vomiquier >>, cette interprétation fautive Rl3TOUR DURAUWOLFIA
n’aurait pas dû avoir lieu. Le même auteur précise (1958 : DANS LE GIRON DE LA SCIENCE
145) qu’ Ophiorrhizia >> est un synonyme d’<< Hophioxylon >>, Ce ne sont pas des pharmacologues,mais l’économiste colo-
ce qui est manifestement faux si l’on se réfère à Linné. nial anglais George WATT (1892 : 3980 qui s’est le premier
L‘imprécision de la classification du Rauwolfia de Plumier livré à des réflexions sur l’utilité thérapeutique du Rauwo&a
dans la lignée historique du << Prio da cobra >> jusqu’à son dans la médecine moderne :
appellation Rauwolfia serpentina par Kurz (1877), n’est ce- << Alltogether the popular beliefs with regardto this plant and
pendant pas commise uniquement par Belloni et Schadewaldt, the testimony of medical men in India Who have practically
mais aussi par d’autres auteurs dans un ordre de succession tried it as a remedyfor fevers, seem indicate
to that it possesses
remarquable (Rieppell956, Kerstein 1957, Gicklhorn 1960, strong and well-marked properties ; it might, therefore, be
Ganziger 1963)’O. advantageous to have a more complete analysis of its compo-
Une autre erreur qui s’est perpétuée est la traduction, par sition and more careful determinations of its actions. >>
Rieppel(1956)’ de << Pd0 da cobra >> par K pain-serpent >> au Cet appel resta d‘abord sans réponse en Europe. LouisLEWIN
lieu de << bois de cobra >>.Gicklhorn est le premier à corriger (1850-1929) ne consacra que quelques lignes au Rauwolfia
cette erreur dans une critique faite 21 Schadewaldt (1960 : 13), dans son ouvrage qui fait réfkrence en matière de toxicologie
qui avait lui aussi repris cette traduction fautive“. (1929 : 777). D’après lui, le Rauwolfia serpentina Benth.,
Les deux contributions anglaises àl’histoire du Rauwolfia ci- contiendraitun alcaloïde semblable à la brucine et provoque-
tées ici (Woodson et al. 1957 et Somer 1959) se distinguent rait des vomissements et de la diarrhée. IIne cite aucune source
par le fait qu’elles ne situent ses débuts en Europe qu’a la pour cette affirmation et écrit plus loin que 1’Hophioxylon
parution du <( Herbarium Amboinense >> de Rumph (1755), serpentinum L. ( !) contiendrait des alcaloïdes.Même ce grand
sans s’attarder davantage sur Da Orta ou de l’Écluse. Somer toxicologue n’a donc ,pas reconnu l’identité de ces deux
(1959 : 90), fortement critiqué par Rieppel (1959)’ ne fait désignations taxonomiques !
même plus du tout remonter le nom Rauwolfia, pour l’es- Les premières analyses exhaustives des composants Rauwol-
du
pèce, à Plumier, maisà Linné. fia n’ont été menées en pharmacognosie et en pharmacologie
Parmi ces trois remèdes contreles serpents, les deux drogues que vers 1930, indépendamment les unes des autres, à la fois
qui ne sont pas du Rauwolfia étaient encore officinalesjus- en Inde et en Indonésie alors hollandaise (Schadewaldt 1958 :
Phannacopea
qu’au milieu du siècle dernier. Dans la universalis 140). Grâce au groupe indiende recherche, l’ajmalinefut dé-
(1830), un abrégédes pharmacopées européennes, la racine de couverte et nommée d’après AjmalKAHN, fondateur du cen-
serpent indienne Ophiorrhiza mungos L. (p.222), et le bois de tre participant à ces recherches. Ces alcaloïdes sont encore
de

Actes du2eColloque Européen d’Ethnophannacologie et Ile

de Conférence
la internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
24 H MÉDICAMEWS ET ALIMENT§ :L'APPROCHE ETHNOPHARh4ACOLOGIQUE

i, ,} .:
!#

Page de titre de lapremiere édition de Coloquios dos simples e drogas da Page de titre de la predere &ditionde Aromatum. et sirnpliciwil aliqzlot
hdiu de Garcia da Orta, Goa 1563 (Facsimile : Rieppel 1956) ~ ~ l e d ~ c a ~ ? lapud
e ~ f oindos
~ z { nuscerftirml
~~~ historia de Carolus Clusius,
Anvers 1567 (Josephinische Bibliotllek, Vienne)

Page de titre de Herbariztm Atnboinerzse aiccruarirtm de Georg Bernhard Radix mttsrel~tiré de Herbarizm Amboi~zenseurtcfuurium de Georg Bern-
Rumph, Amsterdam,LaHaye, Utrecht 1755 (Facsimile :Woodson 1957) hardRumph,Amsterdam, LaHaye, Utrecht 1755 (FacsimiE :Woodson 1957)

Actes du2eColloque Europ&n d'Ethnophmaco1ogie et de la 11" Confdrence internationaled'Ethnom6deche,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Page de titre de<PlantammAmericanarumw de Charles Plumier, édité par Planches aRauwoljïa foliis lanceolatis, nervosaw et <Rauwolfiafoliis
Johannes Burmann, Leyde1755-1760 (Josephinische Bibliothek, Vienne) ovatis, venosisx tirées de<PlantammAmericananrmw (facs. 10, tab. 236)
de Charles Plumier, édité par Johannes Burmann, Leyde 1760
(Josephinische Bibliothek, Vienne)

de 1811, Leipzig (Josephinische

Page detitre de <Pharmacopea Batavax Page detitre de *tPharmacopéeefrançaisewde 1827, Paris (Josephinische
Bibliothek, Vienne) Bibliothek, Vienne)

la Conférence internationale d‘Ethnom6decine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de Ile
26 IMÉDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHAR~Z~COLOGIQUE

nosjours importants pour le traitement des dysfonctionnementsmarché mondial était alors (1972j de 3,5 dollars américains
tachycardiques du rythme cardiaque. OR découvrit aussi qu’un (Prinz 1976 : 176f)13.
extrait entierde la drogue diminuaitla tension artérielle. Bien Ces campagnes d’herborisation ont été abandonnées chez les
ils ont àpeine été remarqués Zand&sen 1976. Non pas que des directives thérapeutiques
que les résultats aient été univoques,
en dehors de lapharmacologie indienne. se soient dCj5, à l’époque, opposées àla réserpine en cas d’hy-
C’est seulementlorsqu’en 1952Müller, Schlittler et Bein iso- pertension, comme ce fut le cas au début des m 6 e s 80, mais
lèrent la réserpine dans les laboratoires CIBA et reconnurent parce que le rendement de laracine de Rauwolfia avait beau-
son action d’hypotenseur que disparurent les derniers obsta- coup baissé dans cette région. d‘où la non rentabilité pour les
cles vers la renommée du Raz4woZfia (Schlittler 1957 : 500. A organisateurs de ces campagnes à poursuivre les collectes.
ce tout début de larecherche européenne sur le Rauwolfia, il Pendant pr6s de dix ans, les gens avaient kté encouragés à
déclenchaune véritable euphorie dans lesjournaux quotidiens, dgterrer le Rauwolfia. On aurait dG comprendreque, pour cha-
en raison aussi de sa puissance comme médicament psycho- que racine arrachée, une plante disparaissait. Des familles en-
trope. Ceci semble aujourd‘hui exagéré et la réserpine a déjà tières s’étaient cependant reconverties dans la récolte du
été remplacée par des médicaments plus rCcents dans le trai- Rauwolfia au cours de cette période ; elles devaient s’enfon-
tement de l’hypertension. Et pourtant, si l’on pense au regain cer toujours plus loin dans la brousse pour trouver des plantes
du glucoside cardiaquequi se fait jour actuellement aux États- en quantit6 encore suffisante. Et un jour arriva où il n’y eut
Unis, ou à la quinine dans le traitement de la malaria, deux plus personne pour acheter la récolte. Ces familles se retrou-
drogues dont on avait sonné le glas, on peut prévoir que les vbrent alors plongées dans une misêre cruelle. Elles avaient
alcaloïdes du Razovoljia retrouveront certainement une grande tout abandonné au profit de la récolte du Razwolfia ;elles ne
importance thérapeutique à l‘avenir. disposaient plus de champs, ni de greniers. ni de fermes per-
manentes. Plusieurs années s’écoulèrent avant de parvenir à
LE une stabilité économique, période au cours de laquelle ces
DE gens n’ontpu survivre que grâce àl’assistance de leurs parents
qui n’étaient pas bien riches non plus.
Le succès des alcaloïdes du Rauwolfia comme composants
d’importants médicaments modernes a suscité un besoin LE RAUWOLFIA DANS LE
énorme en matière première correspondante.Situation a~alo-
TWDITIBNIWLLES
gue à celle du premier boom du quinquina, il y a environ
200 ans, quand le Pérou avait décrété, sans succbs, l’interdic- L‘utilisation du Rauwolfia dans la médecine traditionnelle en
tion de l’exportation de plants de quinquina’’ : l’Inde a égale- Inde a déja été prksentee. Le Rauwoljia fut Cgalement utilisé
ment cherch&,en 1953. 5 obtenir le monopole des alcaloïdes dans d’autres contrées du monde (IndonCsie, Afrique,
du Razdwolfia au moyen d’une interdiction à l’exportation Cardibesj contre les morsures de serpents, les maladies àforte
(Kerstein 1957 : 134). L’important gain qui en était attendu fibvre et pour l’éliminationdes états d’agitation nerveuse.Son
devait être investi dans la culture locale du Rauwolfia. Me- action, pharmacologiquementreconnue en tant qu’émetique
sure également sans effet car, peu aprbs, lui
ontrouva un subs- et purgatif, est aussi utilisée par les guérisseurs au Ghana et
titut, le Razlwolfia vomitoria Afz. d‘Afrique. qui se distingue au Nigeria, et également contre les convulsions de l’enfant,
de plus par un taux de réserpine double de celui du la jaunisse et les doule.ursgastro-intestinales. Une décoction
R. serpentina. de 1’Ccorce est appliquCe en usage externe contre les parasi-
tes de la peau et les poux de tSte (Oliver-Bever 1986 :36). En
Et la qu&e en était simple. Pratiquement tous les peuples Afrique, il est aussi utilisé en cas de tétanos.prescription qui
d’Afrique centrale utilisent le Ranwolfia dans leur médecine a également cours dans notre médecine à la fin des années 50
traditionnelle. Ses propriét6s toxicologiqueset thérapeutiques pour le traitement du tétanos, qui restait encore des plus
sont connues depuis l’aube des temps. Dans les régions d‘Afri- decevants à cette époque (Schadewaldt 1958 : 145).
que où il pousse, il n’existe pas une ethnie qui ne soit au cou-
rant de ses propriétés. Dbs lors, il ne restait plus qu’à lancer Une indication qui cependant ressurgit toujours est son utili-
des campagnes d‘herborisation dans ces rkgions. Vers 1965, sation comme abortif. Des contractionsde I‘ut6rus onété éga-
cette forme de pillage atteignit aussi le territoire des Zandés lement démontrées de faqon expérimentale (Chopa 1933 :
dans le Nord-Est de l’actuel Zaïre (ill. 9). Une firme pharma- 373 ;Schneider 1957 : 111)
ceutique allemande (dont le nom est connu de l’auteur) réus- Chez les Zandés aussi, le Razwolfia, appelé %< Gbutunga n,
sit, grâce à l’aide d’un missionnaire méthodiste américain, à est utilisé en tant qu’abortif.Autrefois, les avortements étajent
acheter, pour I’Cquivalent de 32 cents américains le kilo- pratiqués exclusivementpour des raisons magico-religieuses ;
g r m e , de laracine de R. vomitoria séchée. Le prix sur le lorsque des consultations d‘un oracle avaient établi que la

Actes du2eColloque EuropEen d‘Etlmopharmaccologiee

et de la 11” Codkrence internationale d’EtlmomEdecine,
Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDIWENTS
grossesse présentait un dangerpour l’état physique ou spiri-
tuel de lamère, de lafamille ou de la communauté,un avorte-
ment provoqué pouvait alors, et peut encore, être considéré
comme opportun et indispensable.
Dans le mode de vie traditionnel, il n’existait en aucun cas,
et il n’existe toujours pas, d’avortements pour des raisons
que nous poumons définir comme une indication sociale.
Le rapport sexuel avant mariage est permis pour une jeune
fille n’appartenant pas à la noblesse Avungara. Les enfants
nés hors mariage ne constituent pas un fardeau et ils sont
élevés sous 1a.protection de toute la famille. Ils ne dimi-
nuent aucunement les chances de mariage de la mère, au
contraire, dans cette population frappée par la stérilité14,les
femmes qui ont déjà donné naissance à un enfant sont les
épouses les plus recherchées.
La situation est cependant bien différente pour les écolières
Zandés des missions et les lycéennes des établissements
publics. Ces jeunes filles, à l’âge le plus reproductif selon les
idées traditionnelles, sont renvoyées de l’école en cas de gros-
sesse. Ceci est un destin d’autant plus tragique que les filles
ne peuvent guère se protéger des grossesses d’une manière
efficace. Elles sont livrées au désir des personnes à qui elles
doivent le respect, par exemple quelqu’un de la famille du
chef, ou même un enseignant de l’école. Non pas qu’elles
soient incapables physiquement de refuser le rapport sexuel
demandé, mais l’éducation et l’attitude traditionnelle face aux
choses de la vie, conjuguées à la curiosité et à l’orgueil, leur
ont inculqué que la résistance n’est pas de mise dans ces cas-
là. C’est donc là une triste ironie de constater que, par le biais
des écoles qu’elles ont fondées, les missions chrétiennes ont
été les premières à créer les conditions conduisant les jeunes
filles à considérer l’avortement comme une nécessité sociale.
Ce travail se terminera donc par la réponse ~uivante’~donnée
par H., 19 ans, élève du lycée de jeunes filles Ndolumo de la
mission Doruma, à son ancien professeur et amant L. en ré-
ponse à sa question : << Quelles ont été les raisons qui t’ont
conduite à avorter l’année dernière ? >>
<< Mon cher L., tu sais, avec toi j’ai toujours reconnu mes er-
reurs. J’étaisenceinte. Tu savais que cela ne pouvait pas venir
d’un autre garçon. Je t’ai fait allusion au fait que j’étais en-
ceinte. Mais tu t’es alors retranché dans un silence total pen-
dant deux jours. Je me suis vraiment sentie abandonnée. Que
ferais-je avec un enfant sans père ? C’est ainsi que j’ai décidé
d‘entreprendre un avortement. J’ai pris du Gbutunga. Tu te
demandes comment j’ai appris à utiliser ce moyen ?Au lycée
Ndolomo, les filles discutent toujoursdes garçons, dela sexua-
lité, de l’avortement et comment telles choses plaisent aux
garçons, etc.Ces informations proviennent de mes amies, c’est
évident. L‘une d’elles a cité le Gbutunga comme abortif. Ce
qui suscita un intérêt parmi beaucoup d’entre nous. Nouslui
avons posédes questions sur la manière de l’utiliser. Car nous,
Actes du2“Colloque EuropCen d‘Ethnopharmacologie et de1le
laConfkrence internationale d’Ethnom6decine, Heidelberg,
ET ALIMENTS:L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
les filles, sommes très souvent victimes d’une grossesse
indésirée, grossesse devant laquelle les garçons n’assument
pas leur responsabilité.Elle nous adit : << Mes amies, si vous
êtes enceintes et que vous vous trouvez en tout début de gros-
sesse, alors prenez les racines de Gbutunga.Écorcez-les dans
un gobelet et versez-y de l’eau. Laissez la solution se
concentrer pendant plusieurs heures. Lorsque vous que pensez
la solution est concentrée, alors prenez-latard dans la soirée.
Je suis persuadée que vous vous débarrasserez de cet enfant
qui se développe en vous. En cas d’échec, augmentezla quan-
tité. >> J’ai écouté cela et j’aisaisi ma chance.Le soir du 21 oc-
tobre 1982,j’ai épluchéles racines de Gbutunga dans de l’eau.
Avant d‘allerme coucher, dans la soirée,j’ai bu toutle contenu
du gobelet sans que personne dans la maison ne remarque
rien. J’ai senti une grande chaleur au niveau de mon utérus
quelquesheures après. Les lèvres de mon vagindevinrenttrès
sensibles. Je ne pouvais plier mes jambes que péniblement.
J’avais beaucoup de douleurs au niveau du bas-ventre. J’ai
changé régulièrement de position dans mon lit. C’est doulou-
reux, mon ami. J’ai senti la mort s’approcher de moi. J’ai
réfléchi. Je me suis dit que je devais attendre patiemment de
mourir comme un animal dans le désert. Il se faisait très tard ;
vers 4 ou 5 heures du matin j’ai senti du sang et je suis sortie
de la maison. Je me suis retirée dans la brousse. J’ai perdu
près d’un litre de sang. Quand cela eut cessé, j’ai pris un bain
et me je me suis de nouveau replongée dans mes pensées.
Maintenant,je suis heureuse ;je suis de nouveau en état d’al-
ler à l’école mais la douleur, elle, se fait toujours sentir.>>
Figure 9
Collection de racines de Rauwolfia vomitoria
chez les Zandé, Doruma, Nord-Estdu Zaike
(Photo : A. Prinz, sept. 74)
24-27 mars 1993.
28 “ ~ D I C A M E N T S ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVE

NOTES 9. Il est intéressant, de ce point de vue, de constater que dans les

pharmacopées anglaises (par exemple chez Quincy 1749 et 1785,
O. Un exemple qui illustre de façon particulièrement parlante cet James 1764 ou Thomson 1826) aucun des trois mBdicaments
état d‘esprit dela médecine moderneest la constatation deHimes antiserpents des Indes orientales n’était officinal, mais que la << ra-
dans son<< Medical Historyof Contraception >>, relative à des récits
cine de serpent de Virginie D Aristolochia serpentaria L., prisee des
sur les drogues anticonceptionnelles en Inde : << They are undoubtedly
Indiens d’AmMque du Nord, était bien officinale, elle. Les intérsts
ineffective since no drug taken by the mouth is known to Western coloniaux des Anglais pourraient bien ici avoir contribué B ce fait.
science that will prevent conception or abort. n (Himes 1936 : 25).
La Virginiefut fondée en 1584 comme première colonie anglaise, et
Dans la seconde édition de cet ouvrage de 1963, à l’époque de la bientôt soumiseà une politique d‘immigration de grande envergure
contraception hormonaledéjja, cette phrase n9apparaftplus, par la et donc à un Bchangede biens dontla <( Materia medica >) indigène
force des choses. faisait partie. D’aubes rtgions du globe,en particulier les Indes orien-
1. tl eût falluici traduire << pain >> par << bois P. Nous sommes là in- tales, n’entrkrent que cent ans plus tard dans la sphere d’intérêt de
contestablement en prBsence d’une erreur de traduction, qui avait cette puissance maritime alors en expansion. En 1639, le premier
toutefois déjàété commise (Giclrlhorn 1960: 13) par Antoine Lau- comptoir hollandaisfut fondé à Madras, mais ce n’est qu’aprksla
rent de JUSSIEU (1748-1836). <( Püo A> avec tilde signifierait pain, victoire de Plassey contre les Français en 1757 que fut posée la
(< Pb0 u avec accent veut dire bois. Cette dernière orthographefut première pierrede la domination du subcontinent indien.
Bgalement choisie parl’dcademia real dus sciemias de Lisboa en 10. Il nous faut reconnditre avoir aussi commis cette erreur dans un
1895 pourla rBédition commentée de da Orta. travail antérieur (Schiefenhovel & Prinz 1984).
2. Dans la traduction deRieppel(1956) reprise ici, les deux formes 11. Voir note 2.
<< Qurpele D et e Qirpale >) sont utilisées ; chez da Orta (1&95),cet
animal s’appelle << Quirpde >> dans les deux cas. L’original, rare, 12. Cette mesurefut contournée et les plants furent exportés du pays
n’ayant pasété disponible pourla rédaction de ce travail, il n’est pas en contrebande, y compris dans des cercueils. Ces fraudes douaniè-
possible de juger si une faute de transcription s’est glissée chez res sont à l’occasion, aujourd’hui encore, traitées avec légèretéet
Rieppel ni si la nouvelle édition de da Orta (1895) reflète une m&me comme des prestations dignes d’admiration (N.D.L.R.).
regdarité orthographique existant déjà. 13. La racine de R. vomitoria contient environO,1 8 de réserpine;
3. Propre traduction;citation originale: << F’rimi generis €Tagmentum, chaque cornprimB dumédicament contre l’hypertension Briderdino
trium digitorumtransuersorum longitudine anno salutis 1564, ostendit en contient0,l mg. Pour 32 cents américainsde matisre premisre,
mihi Salmanticz, ornatissimus vir Augustinus Vaszus dono olimè on pourrait donc, mathématiquement parlant, fabriquer 10O00 de
Lusitania missumD. Joiini Vasreo viro doctissirno eius parenti, cumces comprimés.
vasculo e Cocco de Maldiua confecto, Lapide Bezar!)(sic insigni, 14. Le taux de stérilité des femmes s’élève ainsi5 environ 45 % et
& vasculis testudineis : quz omnia mirificè aduersati venenis celui des hommes se situe entre §O et 60 % (Prinz 1986: 257).
creduntur. D
15. Conversation enregistréeen français comme documentationde
4. Signifie à peu prss << attirer l’attentionsur Garcia da Ortav. Ce terrain le 24 août 1983 à Dorumaord-est du Zaïre. Questions
titre indique aussi que da Orta était 50 ans
alors,apr&sa mort. tombé intermédiaires non reproduites;abrkgé ;modifications de styleou
dans l’oubli, tout au moins hors la dezone lusitano-ibkrique. de sens minimes. Original chez l’auteur.
5. Propre traduction;citation originale intégrale: << Mt hoc Capite
Autor, Lignum Colubrinum valere adversus circuitus febrium
intermittentium ; hoc verum esse non semel experientia didici,
przcipue in Tymorensibus febribus cum deliio, & srepe phrenitide,
conjunctis, de quibus, & de earum cura, alibi.>)
6. << Dictum ver0fuit hoc genusin memoriam Leonhardi Rauwolfii,
Botanici egregii,& itineribus per PalEstinam periculosissimis clari,
cujus fata memorata inveniuntur ab Auctorein nov. gen.1. c. ipsiusque
vita graphice descripta exhibetur ab Ampliss. Viro Joan. Freder.
Gronovio in Flora sua Orientali, ubi methodice recenset plantas a
Rauwolffio in variis itineribus observatas & collectas. >> (Plumier
1760 : 233).
7. A côté de celles-ci, il existait d’autres (( Serpentaria issues en
partie de la phytothérapie européenne ancienne, comme la racine de
serpentPolygonum bistortn L., ou bien venues d’Am6rique du Nord,
comme la petite racine de serpent de Virginie Aristolochia
serpentaria L., qui avaient fait leur entrée dans la médecine
européenne des xvnC et XVI@ sikcles.
8. << Usual. lignum peramarum quod laudatur contra febres intennit-
tentes quartanas.In Malabria adhibetur.>> contra vermes.

Actes du2eColloque Europden d’Ethnopharmacologie

et de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 man 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE M 29

RÉFÉRENCES PLASHKES Z. @.a.) The f i s t description of Razswo&a by da Orta.

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Actes du 2eColloqueEuropéen d‘Ethnopharmacologie et de la IleConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 m m 1993.

30 Ih&DICAMENTS ET AUMENT§ :L’APPROCHE ETHNOPHARhfACOL0GIQU.E

SCAIkpA Antonio etGUERG1 Antonio

Istituto Italiano di Etnornedicina - Università di GenovaVia Balbi, 4 - 16126 GENOVA -Italia

ABSTMCT
The therapeutic value of Bitters in the withdrawal treatments of addicts in the Vat Buddhist Monasteries of Thaïland and
Burma in the light of recent pharmacological howledge.
There are many populations, even in antiquity, which have used narcotic drugs and hallucinogens. These substances were
employed on religious-magical occasions or to facilitatethe interpretationsofdreams and the diagnosis of pathology.Therefore,
practices which could be useful for detoxication can be searched for in traditional medicine.
The authors analysed some withdrawal practices which are adopted in Thaïland and Burma.These procedures give priority to
bitter substances.After a briefstudy of the pharrnacological action of these bitters the authors conclude that these substances
are useful in the physicd-pathological circumstances which chamcterize withdrawal in addicts.

Les premières données historiques qui parlent de l’emploi de drogue fait une promesse solennelle de ne plus avoir recoursà
drogues narcotiques et hallucinogbnesremontent à la moitié l’opium. Après, on passe au traitement véritable, qui dure
du deuxikmemillénaire avant J.C.’.Il s’agit du << soma >> dont §/6 jours avec des remgdes B base de nombreuses plantes,en
l’extrait était bu par les grands prstres de la religion védique partie bouillieset en partie skhées et rkduites en poudre, qui
comme enivrant divin :probablement s’agissait-il de l’amanite sont mélangéesàla dkcoction. La condition essentielle est que
<( tue-mouche D (Amanita muscaria) 2 . celles-ci soienttrins amères ;ces remindes ont une puissante ac-
De nombreux peuples ont eu recours à ces drogues à l’occa- tion émétiqueet purgative. Le traitement est compl6té par l’ad-
sion de rites magico-religieux ou pour rejoindre des êtats ministration de pilules, à base de plantes, ayant une action
interprétatifs des rCves ou de diagnostics de pathologie, diaphorktique : le tout est accompagn6 par l’ingestion de
s’intégrant ainsi à leurs coutumes traditionnelles. beaucoup d‘eau qui provoque la rkhydratation et la diur2se.
Vu les dégâts physiques et psychiques provoqués, nous pou- Pendant la phase de convalescence,acconlpagnéed’enseigne-
vons supposer qu’un peu partout, et en meme temps, des ments moraux, le patient prend un sauna quotidien, lui aussi B
tentatives empiriques sont nées dans le but d’annuler ou de base d’herbes, précédé par l’administration d’un tonique
diminuer les graves effets causes par cette habitude. végétal, toujours trbs amer.
C’est certainement dans les médecines traditionnelles qu’il y En 1988-89,environ cent mille expatriés de TExtrCime-Orient
a lieu d’aller rechercher
les proddés qui peuvent être efficaces ont kté concentrks dans le camp de réfugiés de Chianghkam,
pour les désintoxications. au nord de la Thailande. par I’bztemational Rescue Comnzitee.
En 1963, le Vat (monast6re bouddhiste) Tham Krabok, puis fitant donné que de nombreux réfugiés -hommes, femmes
le Phra Keo, le Paphaeng et d’autres en Thaïlande, ont et enfants - s’adonnaient à l’opium, un << Detox Hospital >>
commencé une assistance systématique de sevrage des dro- fut créé à c6té du Centre de Médecine Traditionnelle, où le
gués, surtout d’opium, en suivant les procedés traditionnels. traitement 6tait à base de plantes et de procédés psychothéra-
peutiques. Les herbes, cueilliespar les herboristes empiriques,
Des recherches p e r s ~ n n e l l e s ~effectuees
, ~ , ~ . ~ sur le terrain ont Ctaient préparées en décoctions selon une formule standard
m i s en évidence que le traitement est de br2ve durée (environ de l’organisation Mondiale de la Sant6 Il s’agit de plantes
15jours) et qu’il se déroule en quatre phases. ayant une action sédative. et anticonvulsive (Cassin siamea
Il commence parla sélection desdroguis au travers d’une anam- Lamk., Strychnos LX vomica L.), la thérapie était accompa-
nPse soign6e(intulu?),suivie duvceu (safla)au cours duquel le gnée de rites chamaniquesjugés assez efficaces7.

Actes du2e Colloque Europken d’Ethnopharmacologie et de1le

laConférence internationale d‘Ethnomt5decine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 M&DICAMEPIXS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 31

Pour compléter les recherches,nous avonsrécemment (1992) 3. Indra-yava = Holarrhena antidysenterica

pris des contacts en Thaïlande
et en Birmanie avecdes Centres 4. Varuna = Cratœva nurvala et C. religiosa
de Médecine Traditionnelle et avec certains Vatx.
5. Saptaparna = Alstonia scolaris
Dans les hôpitaux traditionnelsbirmans, le traitement est ana- 6. Vrihati = Solanum indicunl
logue au précedent. Une des plantes le plus utilisée (toujours
contre l'opium) est la indian trunzpet flower (Oroxilum 7. Kantakàri = Solanum xantocarpum et S. jaquinii
indicum Vent.) par décoction des feuilles ; une autre est la 8. Dravanti = Antherieuln tuberosum
Coptis teeta Val. 9. Trivit = Ipomea turpethum
Au-delà de la rationalité de ces pratiques, reconductibles à la 10. Vàrtàka = Bringal
théorie, même européenne, de la << dérivation des humeurs >> 11. Karavira = Nerium odorunz
(sudations, diurèses, évacuations,vomissements) nous avons
12. Samkha-pushpi =Andropogon aciculatunz et Causcora
été particulièrement intéressés par le recours important aux
deeussata
substances amères.
13. Apàmbgà = Achyranthes aspera
LA << SAVEUR A
MÈ= >> EN TANT QUE THJ&APIE 14. Tràyamànà = Ficus heterophylla
DANS LA MI~DECINETRADITIONNELLE 15. Pumarnavà = Bœrhavia difilsa L.
DE CERTAINS PEUPLES 16. VrisWàli = variété de la précédente.
En Inde, dans la Sushruta Samhitaou Traité de Sushruta9nous En Afrique, les << Mossi )>,uneethnie du Sénégal, prescrivent,
trouvons dans le 2" volume (page 417) que les blessures acci- contre le << mal du crocodile >> appelé nièbsè, des bains àbase
dentelles doivent être lavées avec une dkcoction de plantes de plantes très amères (gomig'sounri)dont onfait une infusion.
amères, en recommandant celle dénommée Tikta Sarpih, ob- Ce même liquide peut être ingéré.
tenue en faisant bouillir 14 plantes malaxées ensuite ensem-
ble avec du beurre. Ce << médicament amer >> soigne aussi Nièbsè correspond peut-être aux oreillons provoqués à la suite
Kuskta (maladies de la peau), grahani (sorte de diarrhée), les d'un bain dans les eaux où vivent ces reptilesou d'un repas à
fièvres chroniques, gulma (tumeurs, hémorroïdes), les base de leur chair. Les taches lesur
corps et les plaies purulentes
œdèmes, les ictères et l'impuissance (page 356). qui frappent les joues en particulier, peuvent être encorenièbsè'O.
Auprès des Aztèques du Mexique, selon le Libellus de
11 existe, en outre, un véritable << groupe amer >> de médica-
nledicinalibus indorum herbis, de Martin de la Cruz", les ta-
ments, constitué de plus de 30 plantes (page 391, Vol. 1) ap-
ches noires se soignent trks bien par des instillations de gout-
pelé Aragvadhadi-Gana,qui, outre qu'il constitue un excellent
tes d'un liquide obtenu avec de la poudre de coquille d'œuf
apéritif, purifie le sang, soigne l'apoplexie et l'urticaire, dis-
frais bien pilée, le jaune de l'œuf et des cendres qui doivent
sipe la soif, la lipothymie et lafièvre, purifie le lait maternel
être dissous dans de l'eau amère, en laissant reposer pendant
et possède la vertu de provoquer l'émission d'urines, d'ex-
huit jours (Fig. 11, p. 36).
créments, de mucosités, de pus, etc. La << saveur amère >>, en
plus des propriétés précitées, peut éloigner : l'engourdisse- Contre les crachats sanguinolents, on recommande une potion
ment des membres, le torticolis, les convulsions,la paralysie d'herbe malinalli (une sorte de spart qui sert àfaire les corda-
faciale, les céphalées violentes, les vertiges, et apaise la ges), de pin, de cyprès, d'herbe ehecapahtli (médecine de
douleur (Vol. 1,page 389). l'air), le tout dissous et cuit dans de l'eau amère (Fig. 20 r).
Selon la médecine Âyurvédique, la saveur amère élimine le Contre les vers intestinaux on mastique des &es des Indes
Kapha altéré (pages 383-389, Vol. 1) en ayant des propriétés que l'on retient dans la bouche ;puis on prend un bain très
froides et sèches (éclaircissantes). chaud, et quand on commence à avoir chaud, on fait des bains
de bouche avec de l'eau très amère, sans toutefois l'ingérer
L'amer sert à redonner h une personne la saveur naturelle des
(figure 29, page 72).
aliments et provoque une sensation d'alanguissement (affai-
blissement) opposée à l'excitation du drogué. C'est un bon Dans le murrnur ventris dû àla diarrhée, on pratique des clys-
apéritif qui agit comme un bon agent purificateur et quima- tères avec de l'eau amère dans laquelle dBérentes plantes
nifeste des propriétés curatives en cas de prurit et d'urticaire. ont macéré (Fig. 31, p. 76). Pour les troubles de lavessie, et
lorsque son conduit est obstrué, on recommande différentes
Certaines plantes de la médecine Âyurvédique, appartenant
herbes (nzamaxtla = espèce de Rumex ; cohuanenepilli
au groupe amer (Vol. 1, pages 391-392),sont les suivantes :
= Passijlora ;tlateauhqui amoxtli, yolloxochtli = magnolia)
1. Haridrà = Curcuma Zonga et la queue de l'animal tlacuatl (marsupial du Mexique)qui
2. Dmharidra = Berberis lycium et B. asiatica ont macéré dans de l'eau très amère (Fig.342, p. 81).

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie

et de la IleConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
32 rMfiDICAh4EWS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
Au Pérou, on fait mâcher aux malades des feuilles de coca. Si
ceux-ci sentent une saveur amisre, le pronostic est funeste.
En Italie, B Naples, les troubles de la miction sont traités avec
des substances qui doivent Ctre uniquement amères, indépen-
damment de leur action pharmacologique éventuelle ou pré-
sumée12.Le traitement est tout àfait similaire à celui conseillé
par Marth de la Cruz dans son Libellzls de nzedicinalibus
indorum, herbis (Fig. 34 r).
Le problbme alors se pose : puisque cet usage thérapeutique
de la<< saveur amère>> au Mexiqueest sûrement pré-Cortksien,
comment peut-on expliquer sa présence dans la médecine
populaire de la Campanie ? S'agit-il d'un emprunt culturel
advenu aprbs la découverte de l'Amérique ou bien Ie fruit
d'une expérience autochtone ?
Dans la médecine chinoise, des remisdes d'urgence existent
(Chi-fnng)pour tonifier et soigner le << bas >>, les rembdes qui
doivent agir rapidement dans les cas pressants, dont la saveur
sera forte (p. 206) 13.
Dans la décoction de la << tigre blanche Y,le dépuratif des ré-
chauffements et régénérateur de la salive est le << ministre >>
(Anemarrhenu)qui est amer et froid (p. 203). L'amer est en
outre corrélé aux éléments eau-air (p. 88).
Depuis l'antiquitk? les amers sont considCr& comme des
fébrifuges et des anti-infectieux14.
Actuellement,les amers ontde nombreuses applications:pour
les dyspepsies, les anémies,les manques de nutrition ;de plus,
ils sont sialagogues, ils augmentent la motilité de l'estomac,
ils stimulent l'appétit, ils améliorent la digestion, ils augmen-
tent le nombre des globules rouges du sang, ils sont toniques.
Des cures printanikres à base de plantes trbs amgres
constituaientdes dépuratifs du sang trbs efficaces,grilce àleur
douce action diurétique et laxative. Administrés en mCme
temps que les aliments, ils ont une action défavorable sur la
digestion gastrique mais, pris une demi-heure avant, ils sti-
mulent l'appétit'5- 16. D'autre part, ils sont eupeptiques, dans
le cas de l'anorexie des anémiques, et carminatifs.
L'indication therapeutique des m e r s est donnée en cas de
troubles dyspeptiques avec diminution de la sécrétion gastri-
que, spécialement chlorhydrique, d'origine nerveuse ou à la
suite d'animies et de maladies de longue dur& qui provo-
quent un grave d6périssement.Dans ces cas-là, les m e r s agis-
sent indirectement comme eutrophiques, car ils améliorent
l'utilisation des aliments.
Les substances ambres ont d'autres propriétés. Ce sont des
excitants de l'appétit et dela sicrétion ;ils sont en outre des
hypoglycémiants. Ce qui peut en partie expliquer l'augmen-
tation du stimulus de l'appttit et, comme nous l'avons dkj&
signalé, une leucocytose que l'on peut expliquer vu la plus
grande migration de leucocytes de lamuqueuse intestinale au
Actes du 2e Colloque Européend'Ethnophmacologie et de la 1le Conférence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelberg,
sang. Puisque ce phénombme se produit pendant la pCriode
digestive, il facilite le transport des substances alimentaires
absorbées, en procurant ainsi de plus importantes défenses
pour l'organisme.
En définitive, les amers sont conseillés et employés dans tou-
tes les circonstances physiopathologiques qui caractérisent
effectivement l'état des toxicodépendants.
L'amer condurango (Gonolobus condurango) était recom-
mandé contre le cancer de l'estomac et son glucoside, la
colzdurnngine,agissant sur le systisme nerveux.On l'emploie
parfois en poudre en usage externe conune antiseptique fai-
ble et astringent compte tenu de son apport de substances à
tanins, ainsi qu'au cours d'anémies chroniques et d'affections
gastriques douloureuses.
L'hemisia vzdgaris L. est emménagogueet est employéepour
les dysménorrhées et les aménorrhCes, alors que l'Artemisia
absintlziziunz est antihelminthique et emménagogue.
L'Achillea ~nillefolizmL. est trbs utilisée dans la médecine
populaire en tant que tonique, stomachique et antispasmodi-
que. Gomme antihémorragiqueelle fut consideréecomme tri%
utile contre les épistaxis, les hémorragies de la vessie, des
poumons et, surtout, des hémorroïdesL7.
Le Crotofzeleutheria est un astringent en cas de diarrhiies.
L'angusture (écorce de Cusparia trifolinta), prise à fortes
doses, provoque des vomissements.
Les amers agissent en sensibilisant les recepteurs gustatifs,
olfactifs et du pharynx buccal aux stimulus des aliments, de
manikre à accroltre la partie de la sécrétion gastrique dite
céphalique ou psychique ou réflexe conditionnk, ce qui
confirme que les amers doivent &trepris avant les repas15.
Du point de vue de l'action pharmacologique générale, les
drogues amkres sont classkes en :
amers purs, dont le principe actif ne s'accompagne d'aucune
autre substance digne d'importance particulière ;
amers dcdoïdes, si le principe est constituépar un alcaloïde ;
amers aromatiquessi, au principe actif, des huiles essentiel-
les sont assosikes ;
m e r s salins, compte tenu dela présence d'une certaine quan-
titC de sels ;
amers mucilagineux, qui contiennent aussi des substances
amylacCes ou mucilagineuses, qui miliorent la tolérance
stomacale.
Certains principes amers (Achillea millefolium, Ahyanthes
trifoliata, Gentiarm lufea,Gotlolobus condurango) peuvent
augmenter Ia sensibilite des récepteurs adrénergiques et
donc renforcent l'action de l'adrénaline sur les organes &
musculature lisse.
24-27 mars 1993.
 M É D I W E N T S ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE r 3 3

Rappelons que la morphine diminue sensiblement la percep- RÉFÉRENCES

tion de la saveur amère, alors que les autres saveurs demeu- 1. SCARPA A., 1980. Etnomedicina., Milano, Éd. F. Lucisano, 271-
rent inaltérées’* et que la cocaïne provoque une anorexie 284.
centrale qui supprime l’appétit et entraîne l’amaigrissement. 2. WASSON R., 1967, Fly Agaric and Man. Ethno-pharmacologic
En partant de ces considkrations, nous avons propo~é’~, avec Search for Psychoactive Drugs, Washington, U.S. Depart. of Health
Education and Welfare, 405-414.
le Centre Expérimentalde l’Institut Italien d’Ethnomédecine,
de substituer progressivement les drogues communes, qui pro-3. SCARPA A., 1964, La medicina tradizionale del Sian1 secondoun
manoscritto su scorza d’albero. Castalia, XX, n. 1-2.
voquent une toxicodépendance,par d’autres drogues, prove-
4. SCARPAA., 1964, Nota sulla medicina tradizionaledei Cariani della
nant toujours de l’ethnopharmacologie, qui ont une action Thailandia,Rendiconti Istituto Lombardo, Milano, Accademia di Scienze
similaire euphorisante et énergétique,mais pasou peu stupé- e Lettere, Vol. 18.
fiante. Lorsque la substitutionest faite, ces G contre-drogues >> 5. SCARPA A., 1964, Notizie preliminari sulla nostra missione
seraient facilement éliminées, sans dommage, puisqu’elles etnoiahica in Estremo Oriente,Minerva Medica, 55, 102.
provoquent une accoutumance plus limitée ( C a t h edulis 6. SCARPAA., 1965, Etnologia e Etnoiatria. Incontro a Bangkok con
Forssk, Piper rnethysticuin Forst. f., Trichocereus pachanoi un Yoghiguaritore, Metapsichica,XX, 1-2.
B.R., respectivement qtit, kuvu, San Pedro). 7. JILEK W.G., JILEK-ALLL., 1990,The Mental Health Relevance of
Depuis de nombreuses années, les recherches sur la << saveur Traditional Medicine and Shamanismin Refugee Camps of Northem
amère >> des plantes se sont multipliées. Très rares toutefois Thailand, Curare,Vol. 13 (4), 217-224.
ont été les études sur son effet pharmacologique,qui pourrait 8. GUERCI A., 1992, Una proposta interessante per la medicina
trouver une application dans les sevrages des toxicod6pen- tradizionale andina allo scopo di combattere la tossicodipendenza,
1 O CongressoItalo-Pemvianodi Medicina tradizionaledndina.In press.
dants et dans d’autres syndromes pathologiques, tels qu’ils
9. SUSHRUTA, 1963, Sushruta Samhita, English Translation,
sont pratiqués dans les Vat de laThailande et dela Birmanie. L. Bhishagratna, Varanasi, Chow khamba Series Office, 3 Volumes.
Peut-être, une fois encore, l’ethnomédecine nous offre-t- 10. DIM DELOBSOM A.A., 1934, Les secrets des sorciers noirs,Pa-
elle l’occasion de trouver une solution aux problbmes de ris, Librairie E. Nourry, 252.
notre civilisation. Il. MARThDE LA CRUZ, 1964, Libellus de medicinalibus indomm
herbis, Manuscrit0 Azteca del 1552, Traducion latina de J. Badiano.
Versibn espaiiola, México,Institut0 Mexicano delSeguro Social.
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34 IM.&DI“ENTS ET ALIMEWTS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLDGIQUE

TUSCHJNSKY Christine
Institut für Ethnologie, Hamburg University
Rothenbaumchaussee64a, D-20148 Hamburg Germany

RllSUïVÉ
Les jumu (phytomkdicaments malais) sont populaires chez les Malais et sont connus depuis des siêcles. La conception
pharmaceutique non occidentale du jamu a ses propres implications culturelles et sociales, en relation avec l‘humorisme, la
philosophie et lareligion des Malais.
A Singapour,les jmnu connaissent une situation spkciale, entre une vision occidentale et Sud-Est asiatique du monde, entre les
standards de lascience occidentale et la tradition malaise. Les efforts pour << traduire >> le concept de jumudans l’un de ceux de
la pharmacie moderne sont vouks l’Cchec, car ces concepts ne sont pas compatibles.

The following article on Malay phytopharmaceuticals(jawzu) General folklore attributes the origins of jamu to Java’s prin-
is based on an anthropological field study conducted in the cipal courts, and today it continues to beprimarily associated
Malay communityin Singapore in 1989/90 (TUSCHINSKY with Indonesia. In the traditional way, jarnu is produced at
1992), and a short follow-up in 1993. It does not examine home to provide to friends and relatives.As a means of supple-
pharnlaceuticalbut cultural and social aspects of janzu within menting family income, female family members often sel1
the three spheres of production, trade and consumption, whichthe surplus to neighbours or villagers; these ‘Ljmzu wornen”
are the constituting elements in the “biograpky of a drug” continue to be a familiar sight in Indonesian streets. Much
(v.d. GEEST 1988). like Street peddlers,jamu women wanderthrough villages and
cities, offering the contents of their jarnu gendong (jarnu car-
THE VARIETY QF JAMU m S E V G A P Q ~ ried on the back) to regular clientde.
Interest in non-Western pharmaceuticals has risen in thelast At the beginning of the 20th century, jarnu production un-
decade, as has been the case with Southeast-Asian ‘L~CIIF~U’’. derwent a significant transition. Innovative Indonesian
Jamu is the Imdonesian and Malay term for traditional phar- entrepreneurs began producing home-made jamu for com-
maceuticals made from fresh or dried medicinal plants. These mercial sale, and the profits generated from this prosperous
remedies have existed for centuries, and are popular among cottage industry initiated a series of events which led to
the Malays’ throughout the Malayan Archipelago (Malay- today’s modern jamu industry. The pioneering businessmen
sia, Singapore, Brunei Darussalam, Indonesia). This region transformed themselves and their heirs into what are today
is rich in medicinal plants, which are cultivated in gardens some of the world’s largestjumu producers, such as “Jamu
and plantations in addition to growing naturally alongside Jago”, “Air Mancur” or “Nyonya Meneer”. These firmsop-
other indigenous vegetation. The flowers, leaves, fruits, bark, erate along modem management lines, and are oriented to
Wood and roots of these plants are prepared in different Western pharmaceutical industry standards. Today, jamu is
manners: Jamu can be an infusion of fresh or dried herbs, a sold in various foms: ointments, oils, tonics or compresses
mixture of dried pIants, or a combination of dried andpow- are usually preferred for external use; powders, tablets, pills,
dered medicinal plants. Most recipes are compositions of tonics and capsules are used for more popular internal medi-
up to 40 different elements. cations, being considered as an important factor in every-
day health care. More than 350 factories of varying sizes

Actes du Colloque Europ&nd‘Ethnophammcologie et dela Ile ConErence internationale d’Ethnom&decine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MEDICAUENTS
are registered in Indonesia, and their product is exported to
several countries, the largest consumer market being in
Malaysia and Singapore (AFDHALmLSCH 1988).
Indonesia continues to be the trend-setter injamu production,
development and marketing. Jamu’s industrialisation has af-
fected not only its outer appearance,but also the increasingly
modern strategies used to sell it. This latter factor has played
a significant role in changing jamu’s image from that of an
old-fashioned medicinal plant treatment to a natural remedy
with “ancestral heritage”, now also fitting into the Western
back-to-nature trend. Janzu’s profit-generating potential be-
came so significant that by the early 1980s,there was discus-
sion in Indonesia about jamu becoming the most important
non tnigas (non petrollnon gas) source of revenue for the coun-
try (SIMANDJUNTAK 1984). Dreams of profitable export
to the West have not yet been realised, however.
In Singapore, the majority ofall jarnu sold is imported from
Indonesia, a minorityis imported from Malaysia, and a very
limited amount of jamu are produced in Singaporean home
manufactures using little machinery and manually-intensive
processes. When people in Singapore talk about jamu, they
usually refer to the Indonesian products described above; but
the term is often used to describe a macro-category, which
includes many other varieties of Malay phytopharmaceuticals.
Akar-akar kayu (literally: wooden roots; i.e. the cleaned and
roughly chopped up raw ingredientsused for infusions)is one
example of jamu included in the macro-category, but perhaps
the most important variety is rnajun (also majon, ma’jun,
makjon), which is either imported from Malaysia or produced
in Singapore. The original meaning of this Arabic term is
“paste” or “cream”, but in general majun refers to a “com-
pounded medicine”(WILKINSON 1959),“kneaded” and“of
floury material” (WILKINSON 1985/1903).
The main difference between jamu and majun is the form:
janzu was originally sold in powder form, with pills, tablets
and capsules being the result of modern development and
commercialisation. Majun, in contrast, has the form of alarge
soft pill whichis comparablein size and shape to a large black
olive. In principle, the plant compositions are quite similar,
but unlike jamu the powdered ingredients of majun are cooked,
then kneaded with honey and beef fat and formed into the
olive-like pills.Majun is rarely sold insingularform, and typi-
cally ten to fifteen pills are packed in plastic containers. Re-
cently, majun has also been produced in capsule form,
containing the same powdered plant ingredients.
The term majun is known in Bahasa Indonesia as well and
can even be found in Old-Javanese dictionaries (ZOET-
MULDER 1982; MARDIWARSITO 1981).Yet nzajun is not
known to come from Indonesia in pi11 form, where the term is
only used to specify a certain kind of jamu, and thusdescribes
the purpose rather than the form or shape. In Indonesia,jumu-
Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie
et de 1
laleConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
ET ALIMENTS :‘L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 35
jamu majun are special medicines for the strengthening of
male vitality(AirMancur Catalogue).This purpose, however,
is not contradictorywith that of the Malaysian or Singaporean
majun. Although it can also be taken by women, there is a
clear delineation: majun is more for men, jumzc more for
women.
Only a few jamu come from Malaysia, whose products in-
clude majun, akar-akar kayu, oils or ointments. Accordingto
the statement of a well-informed Singaporeanjamu trader,
the few attempts to develop an industry similar to Indonesia’s
in Malaysia have been unsuccessful.
In this article the termjamu is used as a super-category com-
prising all varieties of Malay phytopharmaceuticalsand will
be specified only when necessary.
STRATEGIES IN SINGAPOREAN
JAMU PRODUCTION AND TRADE
A number ofMalay people in Singapore are familiar with use
and production of jarnu and are still knowledgeable about
many medicinalplants (YUSOF 1987/88).Often they supply
jarnu to relatives and friends, and sometimes they sell their
products to small shops or market stalls. In spite of strict regu-
lations in Singapore,jamu is often sold without any packag-
ing descriptions whatsoever.The ingredients,producer, place
of production, and sometimes even product name are often
completely absent -they are simply knownto all.
In Singapore there exist only three producers which sell their
products professionally either out of the home or through a
shop or market stalls. Some businessmen specialise strictly
in selling and are completely removed from the production
process; three run specialisedjamu shops, while others oper-
ate strictly as agents. The 80-100 small
to moderate-sizedjamu
shops and stalls whose productrange is not limited to Malay
pharmaceuticals are supplied by three wholesalers.
Singapore’s production and marketing of jamu is compara-
tively rudimentary.
The professionaljamzl business only started
at the beginning of the 1980s, while Indonesian f i s have
long been working withsuccessful marketing strategies and
continue to develop new ones.
Singaporeis exposed to the influences of neighbouringcoun-
tries, and a mixture of these features can be found in jamu
marketing. Singapore jamu traders have, of course, al1 the
marketing venues available of a modernCity, and they make
use of advertisements in newspapers and broadcast media.
But these means are not as important as one would expect,
and the informal word-of-mouth information provided by rela-
tives, friends or jamu sellers is still an integral part of sale
strategies. Some f m s have employed house-to-house sell-
ers, Who serve as knowledgeable health care and cosmetic
consultants - a role somewhere in between the traditional
24-27 mars 1993.
36 I M~~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHiVOPHARA4ACOLOGlQVE

“janzuwoman” and the counter salespeople in the European quite similar,and theyintermingledquicldy withother Malays
and American cosmetic industries. In 1992, the first small to form a distinct community with a high sense of community
stall servingready-to-drinkjanzuby a Malay lady was openedidentification(BEDLINGTON 1974). Many have been living
in “Geylang”, a Malay dominated quarter. Its design
is a com- in Singapore for several generations, and the differences of
bination of store and ba -a lcind of “Jarnuteria”, whichhas geographic origin have seemingly lost any real signifieance.
been cornmonplace in many parts of Indonesia for several Malays often express the feeling of being an ethnie minority
years. In spite of having alrnost no knowledge about their prod-
in their “own” country. in general they have a lower educa-
ucts, al1 sales executives in Singaporeanjamu outlets have a tional and socio-economical status than the Chinese Major-
consulting role, too. Usually they need only read aloud the ity, and almost no political influence: Malays are frequently
packaging inscriptions, but consumers expect some service labelled as “lagging behind” (BACH 1991). The Malay
from the selling individual. community defines itself with a common set of cultural val-
ues and customs, its language (Malay), and by the same
The more important sale strategiesand the creation and imple-
community-strenghteningreligion (Islam).
mentation of product images become clexer on examination
of the target consumer group. Jamu is popular among the In Singapore’s social and political context, this last criterion
Malays, who consider thesselves to be the true indigenous has turned out to be the most important defining element, and
inhabitants of Singapore, in spite of the fact that the Malay the influenceof religion is prevalent atthe retail level of Malay
population base has been steadily decreasing since the begin- phannaceuticals. Jarnzr is only one segment of the goods of-
ning of the 19th century (strict Singapore immigration laws fered at most of the 80-100 small and moderate-sizedjamt
instituted in 1965 stopped the immigrant influx). The ethnie shops and stalls; religious paraphernalia are also staple items,
breakdown of Singapore has changed only slightly over the including praying carpets, a wide range of Islamic clothes
last twenty years, and now stands at 76% Chinese,15%Malays and books, Islamic art, stickers with Koran verses and some-
and 8% Indians. The 400,000 people Who make up the Malay times hala1 food (prepared according to Islarnic rules). These
community today have roots throughout the Malayan Archi- shops are eoncentratedin predominantly Malayareas, but can
pelago (especially Bali, Java, Sulawesi, Bawean and Malay- also be found al1 over the City.
sia), and they have maintained strong cultural and kinship
links extending far beyond the state boundaries. The different The religious embedding of jamu is also apparent in some of
Malay groups who emigrated to Singapore were ethnically the corresponding product names. “Jamu Arab”, for instance,
Fig. P
The term jarnu as both a self-reliant expression and asuper-category

MASUN
I
(IndonesiadMalay) (Arabie: paste) (IndonesiadMalay:
originally from kneaded, compounded tree’s roots) dried
fresh or dried medicine in form and roughlyehopped
medicinal plants of big, soft, black medieinal plants
pills
olive-like for infusions

since the beginning reeently also in e.g. ubit periuk

of the 28th century form of eapsules but alss some other
in fortm of powder, nonpowdered
pills, tonics, paste mixtures
paste, capsules I
of highly processed jamu products)
(trend toa uniform outer appearance

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de la 1leConfc5rence internationale d‘Ethnomédecine. Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 37

Fig. 2 There are also an increasing number of prod-

Spectrum of intensity of sejuk-cold and panas-hot between the extreme ucts which are not sold asjamu but as maj~m.
positive and the extreme negative. In the positive both are basic for life, As there are no longer differences in the
in the negative its elimination. outer appearance of the modern majltn and
jantu (both are made as capsules containing
the powdered plant ingredients as detailed
sejuk-cold panas-hot in Fig. l), it is at the producer’s discretion
to market a product as jamu or majun. The
essenfial
condition
for + life energy frequent choice of the latter has become a
growth and life/ferti/ity symbol of the supposed Islamic historical
and philosophical background of the popu-
social andpersona1 value sfrengfh/power/resisfance lar remedies.
The few Singaporeanjamu producers tendto
prudence ‘plenty of blood‘/sexual keep their product associations with the Islamic
potency images. They claim an Arabic-Islamic origin
of theù recipes and viewtheir products strictly
calmness activity in this context. They do not refer to their par-
ents’ and grandparents’ tradition, which in a
sense is no longer their own,but rather to much
Yitfle” blood fhoughtlessness/passion/ more remote Arabic roots. Singaporean pro-
lost of self-control ducers and sellers have created an “Islamic
jamu” image; and, there is even a tendencyto
weaknesshncreased threat of individual and foster an “anti-myth” of jamu’s classical
susceptibilify Society Javanese origins in an effort to strengthen
claims to Arabic-Islamic roots. This “anti-
death - destruction myth” is so far-reaching that sometimes any
link to the Indonesian “ancestral heritage”
-there so emphatically stressed -is denied.
These efforts can be regarded as endeavours
refers to the Arabic origin of its particular jamu recipe (al- to stress a common cultural Malay-Singapore context in spite
though sometimes it is also claimed by Singaporean produc- of the inhabitants’ different geographic origins. This reinter-
ers). “Zulfakar” is named after a mythical sword with pretation of jamu’s history seems to be an important factor of
supernatural powers which is famous among the Muslims. It Malay culture.
is said that the Prophet carried this weapon, and withit van- Jamu promotionis another area where distinctiveMalay roots
quished al1 enemies. By attributing this name to his jamu and tradition are still vivid. The Malay image is used as an
variety, the producer creates a parallel between the sword’s important sales strategy, and is expressed in product names
mythical power and that of his product, which is also sup- like “Majun Arjuna”. Arjuna is a figure representing power
posed to be able to vanquish al1 “enemies”, or in this circum- and vitalityfiom the famous HinduMahiibhkata epos. “Majon
stance, “germs”. “Majon Lokman” refers to “Luqman the Cap Kancil” is another janm example of Malay syncretism,
Wise”, Who is described in Surah 31 of the Koran and be- combining the Arabic rnajun with the Malay kaancil, a clever
lieved to have had healing power. The use of Jawi (Malay in dwarf deer and the sly protagonist of many folklore legends.
Arabic spelling)is also quite common on packaging and pack- “Jamu Darmi” is a product simply decorated with the drawing
age inserts, and some jamu -imported from Aceh/North of a jarnugendong woman.
Sumatra -have instructions written exclusively in Jawi; the
insert is also in Malay. Many sellers explained that such Jawi One seller, an ethnic Javanese, exclusively refers to the as-
packaging was beneficial“for image”. Generally, Malaysian pects of Indonesian warisan nenek moyang (the ancestors
medicines have a stronger Islamic appearance, while the In- heirloom) and tries to emphasise an image of dl-natural prod-
donesian varieties bear an appearance more reminiscent of ucts, a quality which is very precious -and of course ex-
traditional Malay culture. But this is not always the rule, as pensive- in Our modern times. He is pursuing a strong
products like the ones from Aceh (where Islam is more promotion strategy, sponsoring a whole broadcasting
powerful than in other parts of Indonesia) illustrate. programme on traditional Malay medicines with an eye for

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de11“laConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
38 H MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L ?APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

eventually exporting to Japan. It isclear that anIslamicjamu or eat papaya. But to “give heat”is very diffkult.” - “Ifsome-
image would not serve his purposes. thing is cold, it is no medicine”, offered a Malay woman who
produced j a m t at home for her family. The cold threats are
considered to come.from wind andrain, from constant work-
PRINCIPLES OF JAMU MEDICATIQN
ing in air-conditionedrooms, €rom energy-consumingactivi-
ANI9 THEIR SOCIAL I€WPLICATIONS
ties, but also from the process of ageing. Getting colder
Janzu is not a pharmaceutical in the Western sense:it is food implicates a “loss of blood”, or by extension, of life energy.
supplement, prophylactic and curativeremedy al1in one. Jamu
Jamu lcasih panas - jamu gives heat, if there is an increased
concentrates on certain aspects and interrelationships which
need for it. But this particular jamu has other comnlon uses,
Western medicine does not take as seriously: the notion of
since many consumers also believe it isa useful food supple-
“care“ and “therapy”, for example, are not lcept as separate as
ment for people whose basic condition is ‘*hotter” than oth-
they are in Western medicine. It is believed that keeping
ers. This is particularly true of men who are believed to be
healthy also necessitates staying beautiful and attractive as
“hotter” than women. To keep their level of heat, they require
long as possible - a perspective that might more generally
a higher intake of hot jamu, and such beliefs are reflected in
be appreciated as the macrocosm reflecting the microcosm;
the existence of special product categories for men and
the outer appearance reflecting or expressing the inner quali-
women - an important part of the profitable jamu business.
ties. Cosmetics and theuse of general tonics or aphrodisiacs
Women are supposed to avoid too much heat, and suchjamu
are very popular, and have considerablestature injamu medi-
is forbidden for unmarried women; on theother hand, women
cine. It is not surprising that women represent the majority of
must be “hot” enough - in any sense of the word - to be
jamu consumers and customers. since they have primarily
attractive. During pregnancyheat is considered to be danger-
responsibility for the health and well-being oftheir families
ous because it can induce an abortion, as the embryo needs
in addition to being concerned about maintaining their
coolness for growing. There is consequently also a waming
appearance along the traditional norms of beauty.
on manyjarnu packages: “Forbidden for pregnant women!”
The qualities and effects of jamu are embedded in the widely
The hottest jamu are those used to increase male potency,
discussed principles of the Malay humoral systern (HART often sold as majm. hfajurt is made of dried and powdered
1969; LADEMAN 1981; MANDERSON 1981; LADER- medicinal plants, which are roasted and nlixed with honey
MAEaJ 1987; MANDERSON 1987; TUSCHINSICY 1992). and beef oil. This procedure also increases the heat of the hot
balancing between the poles of hot (Mal. pa~tas)and cold
plants, and nzajttn is consequently a special product exclu-
(Mal. sejuk). In Malay humoral theory, both poles are essen- sively for men. Only old women who suffer from rheumatism
tials of a healthy and satisfactory life: neither of the poles is
are permitted to talce nmjzm, but in al1 other cases it is consid-
exclusively positive or negative, and the qualities of hot and ered too hot for them. “If womeneat this, men willget prob-
cold are not just health indicators, they imply individual and lems.. .”,jested a successful Singaporeanjannt businessman.
social values. Heat is synonymous with life energy, potency, and power,
Jmnu is used to treat usual bodilycomplaints and health dis- and women should not have too rnuch ofthese qualities - or
turbances indicating an imbalanced humoral condition, but at least less than men. In this respect, the Malay humoral sys-
the qualities and effects of the jamu variety is not as well tem andits hot-cold categorisation also serves as a stabilising
distributed between hot and cold as one might expect. There factor for sexual hierarchy.
are very few coolingjamu: so few, in fact, that the idea of a This categorisation is meaningful not only in cornparisons
coolingjamu incited considerable amusement in Singapore’s between the sexes, but also between different ethnic groups.
Malay respondents. Months after the initial inquiries about Singapore’s most dominant ethnic group is the Chinese, and
coolingjamzt, many still asked laughing “Well, did youfind as the biggest minority the Malays tallc frequently about the
your cooling jarnu?’, convinced sucha search was futile. There Chinese way of life and how itcompares to their own. Bot11
are, however, a limited number of coolingjamu; sariawan is share the principles of humoral medicine systems, albeit with
used for the treatment of “inner heat” and lip blisters, and some variations. Malay people, for instance, consider them-
somejamu exist to impiove the conditionsfor pregnancy, since selves to be hotter than Chinese men and women, with al1
coolness and humidity are seen as basic conditionsfor fertility individual and social implications that the term “hot” entails.
and begetting. The Malay reasoning is as follows: they need more heat to
Jamzt consumers and producers in Shgapore are more con- maintain their hotter state, and consequently use more chili in
cerned about keeping heat in the body than suffering from their food, proving the hotter bodily state; for the same rea-
too much heat.According to Malay healers, it is easy to cool son, they eat jarnu, since they have more temperament and
somebody: “This is no problem, you just have to drink water passion and are more attractive. The Chinese medicines are

Actes du2eColloque Européen #Ethopharmacologieet de la I l e Confêrence internationale d’Ethnomêhcine, Heidelberg,

24-24 mars 1993.
 MEDlCAMENTs ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 39

also well-known among the Malays, but in general the Malays cosm, where every thing, plant, animal, human or spiritual
consider them too cold and therefore inappropriate. The op- being has its proper place; individual and social endeavours
posite is also supposed to be true of the Chinese, at least from aim to maintain balance and harmony at al1 levels of exist-
the Malay perspective:Chinese people supposedly do not eat ence. In this philosophy,jamu plays its small part:It increases
jamu, because it istoo hot for them, such being the case be- the amount of blood and of life energy, and keepsthe blood
cause they are colder people. Chinese women arein particu- flowing - a means of balancing the state of health between
lar said to be “colder” in al1 senses of the word, especially the poles of hot andcold.
compared to the “hot-blooded” Malay women. The different concepts of medication reflect their different
Malay men’s interest in increasing potency by using special philosophical backgrounds. In general, Western pharmaceu-
jarnu seems to be surprisingly high. The topic arises in taks ticals are molecularly-defined active biological substances or
with jumu sellers and customers, in newspaper articles, and mixtures of substances. The definition of phytopharmaceuti-
magazines. Many Young and healthy looking men enter the cals has various levels: Ideally it is one molecularly-defined
shops asking vendors for “special” productsto strengthenmale active substance of plant origin, which, once analysed, can
vitality. This initially seems to contradict theMalay male self- also be syntheticallyproduced. Many Western phytopharma-
perception as strong andlively men (an opinion which is often ceuticals made this way from complex to pure substances,
expressed). But if one bears in mind that the necessary condi- and sometimes the origin falled into oblivion. Usually, these
tion for potency is heat, and that a high potency requires that products are not regarded as phytopharmaceuticals anymore.
a correspondingly high level of heat be maintained, the in- Standardised phytopharmaceuticals represent the second im-
creased need for heat appears to be justified -particularly portant category and are still consideredbeto“real” pharma-
since sexual activity is heat-consuming. ceuticals: Lf scientists succeed in analysing the main active
When one considers al1 elements, the existence of a serious ingredient(s) of a plant, they are able
to standardise the prod-
health - or potency -problem among Malay men seems to uct, whichmeans the amount of the active substance(s) is guar-
be very unlikely, despite conclusions one might draw from anteed and always consistent. In nature, the amount differs in
the high sales level of men’s jalnzd. The preoccupation with plants with regard to location, climateor way of cultivation.
potency and the comparisons to the allegedly weaker Chi- Entire plant extracts represent the third group of plant medi-
nese men instead points to the social implications of heat: cines, consisting bothof complex compositionsfrom several
power and strength, which favour the Malays -perhaps not active substances and of elements which we cal1 “inactive”
in thepolitical context, but at least in an essentially personal -meaning that the efficacy is not yet proven. Moreover, there
and physical sense - and provides afeeling of strength and in many plants which are simply unknown. These
are ingredients
value. The humoral system fixes the limits of the ethnic group products fall into a grey area of the Western conceptof phar-
in positive categories, and notin stigmatisingterms of weak- maceuticals, since they do fulfilnot all of its requirements. For
ness and inferiority as it is in the political context of Malay example, unknown and “inactive” substances are avoided in
day-to-day experiences. In this respect, the hot-cold Western pharmaceuticals, since they are considered superflu-
categorisation serves as a meansof expressing power and in- ous or even dangerous. The basic principle is that one substance
dicating individual and social values. cures one symptom or symptom complex;the less ingredients,
the less undesired effects, or so-called side-effects (ETKIN
PHARMACEUTICAL CONCEPTS 1988).The single ingredients are chemically known, identifi-
IN THEJR CULTURALCONTEXT able and tested by repeated experimentation, with idea the of
In medical anthropology, medical
a system is seen as part of one cause andone effect beingthe underlying paradigm.
the social, cultural
andor cognitive system, including the ideas Jamu represent a forth group of phytopharmaceuticals
of health, illness and healing based on religion, philosophy which -in this form -is not included in Western pharma-
and general world-views (WOODWARD 1985).There is con- cology. These products are made of numerous medicinal
sequently a clear connection between pharmaceuticals as an plants, some recipes based on up to forty different varieties.
element of a medical system, and the cultural ideas behind Jurnu contain no extracts, but rather preparations of the entire
the conception ofthe world. Western world-views can be very plant, with al1 active, “inactive” and unknown substances
broadly characterisedas individualistic;they are bound to the including all fibrous material; this is true regardless of whether
principles of linear thinking and the ideas of cause and effect, the jamu preparation is in the form of powder, pills, tablets or
concentrating on the explanation of isolated phenomena at capsules. This fact explains the high amount ofjamu that has
the micro level. By contrast, the Malay world-view, and in to be taken daily,i.e. 20-30 pills, and should not be mistaken
this generalisation the Southeast-Asian world-view, is as a high dosage.
sociocentric, embedded in the idea of microcosm in macro-

Actes du 2eColloque Européen d’Etlmopharmacologie et de

1lela
Confémce internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
40 IMÉDICAMENTS ET ALIMEIWS :L’APPROCHE ETHNOPHARM4COLOGIQUE

In this pharmaceutical concept of janzu, fiequentlycriticised as This very discussion of synergism and risk reduction was
“old-fashioned and unscientific” from Western point of view, started by the Indonesian natural scientist Sutrisno in 1976,
the correspondmg Malay world-view becomes clear: the most but clearly laclcing the “correct” scientific means. He formu-
important “ingredient” theis abundanceof medicial plants with lated a SEES (Side effect eliminating substance/Secondary
al1 their constituting elements, and the complexity of the effectiveness enhancing substance) theory, postulating fewer
composition; each element hasits proper place of fulfilment side effects and a well-balanced total efficacy of entire plant
and acts only in coexistence with all its partners. There are extracts. In the West, the SEES-theory was not accepted
central, stronger, and weaker, peripheral factors, being essential (REHM 1985) due to the lack of an experimentd basis and
for the balance of the whole, and only this totality is a balanced “sufficient“ scientific proof. Western scientists, working on
energy potential.In other words, there is no hierarchy of “main”, the explanation of isoldtedphenomena at a micro-level, look
“leading”, “active”, “inactive”, “unknown”,or “superfluous” for analysis and experimental proof of single constituents.
substances, whose constituentscan be singled out.Jarnu is a Sutrisno’s attempt to develop m underlying theory has a clear
whole “cosmos of medicine”, amicrocosm within a macrocosm, relation to his world-view: ifevery level of existence is mod-
a body within another bigger one, like every spiritual, social, elled on “the whole” -in the last consequence on the divine
human, animal-like or plant body. power - why shouldn’t a scientist work on a theory using
In 1948, the famous scholar Sastroamidjojo, author of the “the whole”? It might add new aspects to the appraisal of this
Indonesian essential book onjamu, expressed these basic ideas theory, or any scientific theory for that matter, to bear in mind
of Indonesian and Malaythiiking his way: different world-views - and their existence is a cultural con-
stant -behind opposing scientific statements.
“In other words, Our slrin does not really border Our bodies
from the outside world. Our bodies have an interrelation-
ship with the cosmos, much like the cells constituting Our JAMU IN SINGAPBRE
TWO WBRLDS -
body, and the atoms which malce up each of those cells.
Unity/oneness, in this case constituted by Our bodies’ cells, Singapore is a Southeast-Asian melting pot for different,
forms a part of the cosmos that cannot be separated from the and sometimes, contradicting traditions andworld-views:
big universe, which is infinite. This unity, microcosm and on the one hand it is strongly oriented towards Western
macrocosm together, is always in a state of balance. In na- standards of scie.nce,business and faskion; and on the other,
ture there really are no sharp and straight borderslboundary Southeast Asian’s social, cultural and philosophicai val-
lines, Jzaturu nonfacitsaltzw.” (SASTWOAMIDJOJO 19881 ues do not always parallel thisWestern orientation. In the
1948; translation by G.T.) janttc products, the two world-views and theis resulting
scientific approaches meet.
In general there are two ways in Western phytopharmaceu-
tical research In the first, phytopharmaceuticals have mo- The different conceptsof medication cause problems for a
lecularly definable, active ingredients and tl~eirefficacy is state so oriented to Western standards of science, business
seen as their sum total; any function of urknown, less active and fashion. Singaporean health authorities would like to
or “inactive” substances is denied. Or, as a more recent de- treat the jamu products in the same manner as Western phar-
velopment, scientists try to concentrate on the total compo- maceuticals, i.e. to analyse al1 ingredients, standardise
sition, which can be investigated only as a total extract or them, and describe their components and functions exactly.
preparation and places less emphasis on the search for “main” In 1989 there was a plan to investigate al1 non-Western
or “leading” active substances; qualitative interrelations are pharmaceuticals, includingjnmu, after completing the reg-
considered more important than materiaUquantitative ones. istration of Western drugs in 1991; this would have pro-
But this latter field of science still laclts Western scientific vided one legal categoryof medicines with one setof laws
methods, for what scientific processes can be used to ex- and rules (Singaporean Ministry of Health Official; per-
periment with or investigate total extracts? How would pri- sonal communication 1989).
mary and secondary effects be elucidated? What can be said This corresponded to Western scientific t W n g : Much as
about the characteristics of a pure and absolute substance in Western pharmaceuticalsmove along a scale from the com-
comparison to a total extract or an entire plant preparation? plex to the pure substances, scientists try to develop the
How can synergism and risk reduction be psoved? Both of phytopharmaceuticals of the aforementionedgroup three and
the above ways are discussed with considerable controversy four into those of group two. Much researchhas been done in
and emotion, and each raises questions beyond pharmacol- Western and Southeast-Asian laboratories to screen andmalyse
ogy and natural science. They are based on different para- al1jarnu ingredients inorder to be able to standardise them and
digm and world-views which, as cultural constructs, have to test the products for security and effkacy. In tlpis process,
considerable influence on scientific work. empirical knowledge does not count, yet. Standardisation is

Actes du 2eColloque EuropCend’Ethnopharmacologie et de la 1leConférence internationale d‘Ethnom6decine,

Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MI~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 41

the “magic word”for scientists and producers; if they succeed tion is drawnto it. The impostor products can be sold in many
in this endeavour,jamu would be able to compete with other different ways: many products are sold with no label at all,
pharmaceuticals and couldbe exported to the West. But the since they are well known to consumers; alternatively, they
analysis of all jamu ingredients soon reaches methodological are sold under an original or very similar brand name; there
limits, and can only be completed for a few of the substances are also “Indonesian” jamu packaged and sometimes also pro-
of some medicinal plants. Until now, it has been impossible
to duced inSingapore or Malaysia, although only the raw ingre-
-and the task
completely analyse a plant’s entire preparation dients are imported from Indonesia. The existence of the
is made that much more difficult in compositionsof dozens of warning Awas barang tiruan! (Beware of fakes!) is helping to
plants asare found in many jamu. create consciousness of brand names.
Industrial producers would also like to fulfil the demands of But Singaporean consumers are often too aware of the outer
Western science and technology standards,these but standards indicators of “progress”, and attach great importance to them
are not their own andsometimes hard to understand or fulfil. even if the indicators do not tell them anything. Occasionally,
If producers could satisfy the West’s criteria, they could ex- imitations or fakes of janzu brands carry imitated registration
port to Western countries and receive international recogni- numbers which, for example, read: “doctor number A71
tion. On the other hand, they want to continue producing 47721” -enough to satisfy the customer’s expectations of a
medicines according to non-Western traditions andknow-how. modem, “tested” jamu product.
Singaporean (and Indonesian) producers, sellers and authori- It is difficult to monitor situations such as those described
ties know about Western standards in spite of being unable to above as they relate to “traditional modern”
jamu in Singapore,
adapt jamu to them. But the pressure to make accommoda- but “developing” jamu into standardised phytopharma-
tions to this ideal is high, coming also from better educated ceuticals would not makethe task any easier. First, because
urban customers. In Singapore, this has led to what is some- of the technical impracticability of this undertaking; even if
times a very odd mixture of old fashioned jamu promotion were possible, it would consume the energy of generations of
with modern medical accessories. On registered (or tested) scientists. Second, and more importantly,jamu cannot be trans-
products, one finds the registration number(for products from lated into a Westernscientific system. Tt would of course be
Indonesia) or a supplementto the same effect indicating test- possible to produce standardised phytophmaceuticals with
ing by the Ministry of Health. For consumers, this creates the one or two active ingredients, but these would not be jamu.
notion that the ingredients have been comprehensively tested And third: Whyshould a phytopharmaceuticallike jamu be
for their efficacy, whenin fact it means little more than “tested forced to conform to Western standards?
for toxic substances”, which cannot exceed certain limits. In
In the face of these problems, Singaporean health authorities
Singapore, the substances are mercury (limit: 0.5 ppm), lead
did not proceed with the to plan
register non-Western pharma-
(20 ppm), copper (150 ppm) and arsenic (5 ppm) (Ministry
ceuticals in the same way as Western ones. They merely main-
of Health Official; personal communication 1993).
tained common regulationsfor “traditional medicines”, which
Occasionallyproducts are also screened for mixing with reg- do not require registration or licensing as long as the packages
istered, i.e. prescription drugs; sometimes producers are show a product composition written in English on the label;
tempted to “improve” the efficacy of their jamu by adultera- any adulterationis prohibited. Furthermore, producers are pro-
tion with painkillers or even hormones. In 1985, a popular hibited from promoting their products for any of the following
imitationjamu for rheumatic disorders with the brand name nineteen specified diseases and conditions: blindness, cancer,
“AirPancur” (a derision ofthe Indonesianjamu factor’s name cataracts, drug addiction, deafness, diabetes, epilepsyor fits,
“Air Mancur”) had to be recalled from market shelves; it was hypertension, insanity, kidney diseases, leprosy, menstrual dis-
found to contain Diazepam, Indomethacin and Phenylbuta- orders, paralysis, tuberculosis, sexual function, infertility, im-
zone, although this example is nothing extraordinary com- potency, frigidity, conception and pregnancy (Mmstryof Health
pared to medicine scandals that have occurred elsewhere in Official; personal communication 1993).
the world. According to Singaporeanhealth authorities, there
of popularjamu are indeed used
In fact, the majority the for the
are not many cases of adulteration or contamination. At any
treatment of some of the listed diseases or conditions. Produc-
rate, unsafe medicines are only brought to the attention of
ers and sellers try to skirt the prohibition by using linguistic
authorities if there are incriminations. “But Malays seldom
tricks and sometimes just by crossing out the incriminated terms
complain. They are not the people to complain.. .” (Ministry
on the original packaging.In this manner, thejamu products
of Health Official; personal communication 1993).
are allowedto continue their century-old career in Singapore.
The market is big enough to support fakes and imitations, So far, this has been the only way to handle the “modern tradi-
too, terms whichare etic ones in this context: Consumersusu- tional”jamu, since a general ban would be unjustified and cre-
ally are indifferent about brands and labels unless their atten- ate significant social and political awkwardness.

Actes du 2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie et de

IlelaConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
42 BMÉDICAMENIS
ET ALIMENT5 :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVE
The shifting of the discussion between tradition and moder-
nity, between Indonesia, Malaysia and Singapore blurs an-
other aspect of jumu trade which often escapes the public’s
notice: the very “modern” profit. Singaporeanjamu selIers
take advantage of low prices and productioncosts in Indone-
sia and Malaysia, and use the manifold marketing possibili-
ties offered by their metropolitan City state. Some jurnu
businessmen are registered only as “general importers and
exporters”:they buythe raw ingredients frorn Indonesia, mail
them to Singapore, export them to Malaysia where they own
factories, and re-importthe ready-made productto Singapore.
One doesn’t even need an office in Singapore for this job, an
adequate representative car is enough. If one considers only
the differencein sale prices between Indonesia and Singapore
(and ofcourse wholesalers do not buy at retail prices, although
they may have other cost factors), the profit is between
200-500%- and there is no tax or customs on the import of
Indonesian goods.The businessmau who disclosed confiden-
tially: “The profit is really very, very gooc’ was surely not
telling lies. And certainly this factor is another strong argu-
ment for Singaporean health authorities to laeepjamu alive.
NOTE
1. “Malay” is an ethnic category and refers to the ethnicMalay peo-
ple andtheir language. Malay people live in varying proportions in
the states of the whole Malay Archipelago.
etla lleConférence internationale d‘Etlmom&lecine, Heidelberg,
Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie de
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24-27 mars 1993.
 M~DICMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 43

La diététique médicale arabo-islamique

à travers les traités arabes anciens
et la.pratique actuelle au Maroc

BELLAKHDAR JamaP et YOUNOS Chafïque

Centre des Sciences de l’Environnement
1, rue des Récollets, 57000METZ - FRANCE
* Auteur auquella correspondance doit être envoyée.

ABSTRACT
In this paper, we take up to analysing, through study of a moroccanmanuscript in dietetics, the Ibn Chaqrun’s Urjuzah ( m t h
century), and through actual moroccan traditions in the matter of foods and nutritional rules, some main principles of Arabo-
Islamic dietetics, and particularly:
- the classification of foods in accordance with theory of humours;
- the notion of corrective effects exerted by some foods and drugs.
Moreover, we have recognized the five principal dietetical systems developed by Arabo-Islamic physicians:
1. dietetics of physic and sexual performance;
2. dietetics of traveller;
3. dietetics of temperance and sobriety including mystic abstinence and nomadic way oflife;
4.dietetics of intelligence and memory;
5. medical dietetics proper.
At last, we have studied close relationships existing among Arabsin general, and Moroccan
people especially, between dietetics
and culinary art,through some examples.

1. INTRODUCTION :LES SOURCES place spéciale à l’étude des aliments et des correctifs.Ces
La présentation que nous donnons ici de la doctrine diététi- œuvres n’étaient pas rares à l’époque. Pour n’en citer que
que arabe telle que nous l’avons perçue à travers les prescrip- quelques unes, parmi les plus connues dans l’Occident
tions de régimes et les consignes alimentaires issues de la musulman, rappelons le Kitnb el aghdiyn (<<livre desali-
tradition arabo-musulmanes’appuie en partiesur l’étude d’un ments >>) d’AVENZOAR Fils, le 5”livre du Kolrliyat ( d e
texte qui connut autrefois une grande faveur dans les milieux colliget >>)d’AVERROES, le Kitab errahnza (<<livre de la
de lettrés traditionnels. Ce texte, qui existe à l’6tat de manus: miséricorde >>)d’AL SOYOTI.
crits ou de lithographies dans beaucoup de bibliothèques La Urjuzah est donc une sorte de récapitulation abrégée, faite
privées ou publiques marocaines est la Urjuzah d’ABDEL- àune époque tardive, des théories développCespar la science
QADER IBN CHAQRUN, médecin marocain xvnP du siècle, arabo-musulmane entre les IX“ et mesiècles. Comme nous
petit opuscule d‘une cinquantaine de pages dont une traductionavons pu le constater lors de nos enquêtes sur le terrain, beau-
a été donnée dernièrement (TAZI,1980). coup de ces notions théoriques se retrouvent aujourd’hui à la
Cette œuvre qui fut enseignée jusqu’au début ce desiècle base des règles nutritionnelles en usage chez les populations
à l’université musulmane de Fès, La Qarawiyine, se pré- du Maghreb, en précisant toutefois que cette pratique a aussi
sente elle même comme un traité général d’hygiène et de beaucoup innové en la matière. Comme nousle verrons plus
diététique alimentaire. << Le but de ce livre - nous dit loin, l’art culinaire a même, d’une certaine manière, intégré
l’auteur, en introduction -est de citer le tempérament des ces règles, dans la mesure où il prend en considération,outre
aliments que nousutilisons couramment >> (p. 5, ligne 11). la recherche de saveur des préparations culinaires, ce qui est
A la lecture de ce document, il apparaît très vite que son normal dans toute tradition gastronomique, le souci de res-
auteur a pris connaissance des oeuvres médicales arabes pecter I’équilibre des mets par une association judicieuse
les plus célèbres, celles en particulier qui réservent une d’aliments et d‘ingrédients alimentaires.

Actes du 2e Colloque Européen d‘Ethnopharmacologie et de Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27

la Ile mars 1993.
44 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
En ne sélectionnant de cette théorie diététique que les élé-
ments positifs qu’elle apporte,et en étant convaincuque celle-
ci contient également certains aspects archaïques, ce que nous
pouvons retenir d‘essentiel dans cet ensemble de règles, c’est
que la question de ladiététique y est traitée comme s’il s’agis-
sait d’un domaine nécessairement complkmentaire de la thé-
rapeutique et, plus exactement,comme unchapitre particulier
de la pr6vention médicale. De plus, par rapport au contenu
des traités de gastronomie qui ont fleuri à l‘kpoque de l’An-
dalousie musulmane, nous pouvons affirmer avec certitude
que la science des aliments est abordée différemment dans
les traités arabes de diététique et s’implique en grande partie
dans le champ de lamatikre médicale.
CE%$ DE LA DIÉTÉTIQUE
ARABQ-W.SULMANE
11.1. CLASSIFICATIONDES ALJIWENTS
SELON LA THÉORIE DES TEMF’ERAMENTS
Sans entrer dans le détail, disons simplement et briève-
ment que, selon cette théorie, le tempbrament d’un indi-
vidu se trouve entièrement défini par le rapport existant
dans son organisme entre les quatrehumeurs. Une bonne
santC tient de ce que les humeurs sont entre elles dansun
état d’équilibre parfait, celui qui correspond exactement
l’âge, la région, la saison, l’individu considérés. Un trou-
ble quelconque signifie la déviation de cet équilibre (inhiruf
el mizuj) dans un sens ou dans un autre. Le traitement
consistera donc, en application de cette théorie, à apporter
des remcdes possédant, en raison de leur nature et de leur
Btat, I’activitC appropriée.
Ainsi, les médicaments sont classés dans la matière médicale
arabe selon neuf types d’état : l’état équilibrc5 (rnu’tudiil) ;les
quatre états simples :chaud, froid, sec, humide ;et les quatre
états composés : chaud-sec, chaud-humide, froid-sec, froid-
humide. Intervient en plus, à l’intérieur de chaque état, une
hiérarchie rendant compte de la force avec laquelle ces pro-
duits agissent, un coefficient d’activitéen quelque sorte. Cette
hiérarchie distingue quatre degrés. On dira par exemple d’un
produit qu’il est chaud au premier degré, d’un autre qu’il est
chaud au second degré ou chaud au troisi&me degré, ou encore
chaud au quatrième degr6.
Ce qu’il est intéressant pour nous de noter ici, c’est que les
mCdecins arabes appliquent cette classificationaussi bien aux
médicaments qu’aux aliments et aux poisons.Pour eux, il y a
intercommutabilit6entre ces trois qualités selon l’usage qui
est fait, les modalités d’emploi,les doses qu’on utilise, le tem-
pérament du receveur. Par exemple les fèves sCch6es (Fabu
vulgaris) peuvent Etre un bon aliment pour quelqu’un qui a
un tempérament chaud ;un mauvais aliment pour les person-
nes à tempérament froid parce qu’elles provoquent chez eux
des flatulences ; un médicament contre l’acidit6 gastrique
Actes du Colloque Européen #Ethopharmacologie etde la 1leConférence internationale d’Ethom6decine, Heidelberg,
quand elles sont ingérkes sans cuisson et à doses modérées ;
un poison enfin pour certains tempéraments particuliers chez
lesquels elles développent une intoxication connue aujourd’hui
sous le nom de favisme. Autre exemple : la cantharide qui, à
doses faibles, est un medicament et, à doses klevkes, un poi-
son ; on peut dire la meme chose de la mandragore, de la
jusquiame, de la seille et debien d’autres produits.
Généralement, les fruits et légumes trgs juteux sont classés
froids et humides, sauf cas particuliers ;le blé, l’oignon, l’ail,
les lkgumes amers (olives, cardons, artichauts) sont considérés
comme chauds et secs. Chaque alimentregoit dom un attribut
propre (el mizuj, le tempérament).
De plus, dans le cadre de cette théorie, les Arabes pensent
que le tempérament des individus est en partie forge par la
nature de leur alimentation. Ainsi, une personne dont l’ali-
mentation est principalement végétarienne développera un
caractère pacifique, alors que ceux qui se nourrissent surtout
de viande développeront des tempéraments extremes et se-
ront portés sur la violence. D’ailleurs, un dicton arabe dit lit-
téralement :<< tu deviens ce que tu manges >>, ce qu’on pourrait
rendre par la proposition : << dis-moi ce que tu manges, je te
dirai qui tu es >>.
Les m6decins arabesdonnent d’autres exemples de cette adap-
à tation du tempérament à 1’alimentation, en particulier celui-
ci : quiconque mangera tous les jours de petites quantités de
jusquiame développera au bout de quelque temps un tempé-
rament spécial qui le rendra résistant à des doses plus fortes
de cepoison : c’est ce quenous connaissons aujourd‘hui sous
le nom de mithridatisation ou accoutumance.
II.2. LA NOTION D E CORRECTIF
Dans tous les traités arabes, les monographies des médica-
ments et des aliments présentent génkralement la m h e
configuration : descriptif du produit et deses variétés, classi-
fication selon la thBorie des tempbraments, propriétés, contre-
indications, correctifs. Si nous examinons par exemple la
Urjllzuhd‘IBN CHAQRUN, ce plan se retrouve intkgralement
appliqub à l’étude des aliments.
Cette notion de correction des effets indésirables provo-
qués par l’administration de produits est intéressante, no-
tamment son application aux aliments. En réalit6, cette
notion de correction s’appuie sur une stratdgie de préven-
tion visant à annuler ou atténuer des actions secondaires
néfastes ou gênantes.Pour IBN CHAQRUN, il est &vident
qu’une bonne alimentation n’est pas seulement une ques-
tion de quantité (manger et boire h satiétC) ou de qualité
sensorielle (saveur, arame, aspect soignéde lanourriture),
mais également une question de maintenance de l’équili-
bre physique et mental du sujet qui s’alimente. Et chezun
sujet malade, l’alimentation devraaussi aider au traitement
de samaladie.
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUEH 45

Le correctif doit donc être pris en même temps que lemédi- Quant aux chevaux, en plus dufourrage vert qu’ils recevaient,
cament ou l’aliment qu’il est censé corriger. Nous verrons on les dopait littéralement
3 l’aide d‘une nourriture
faite d‘orge
plus loin quelques exemples significatifs de correctifs. et d’avoine auxquels on ajoutait des noyaux de dattes ou des
En diététiquemédicale, le correctif vise généralement unedes dattes avariées, du fenugrec, du natron, parfois aussi de la
actions suivantes : canne 3 sucre et divers tubercules riches en amidon
(Typhacées, Cypéracées), là où ils étaient disponibles.
- faciliter la digestion des aliments de différentes manières:
acidification, émulsification, augmentation des sécrétions Évidemment, ce régime diététique s’appliquait aussi à toute
gastriques, biliaires, etc. ; activité demandant un effort soutenuou de l’endurance, mais
la sélection d’aliments adaptés n’apparaît nulle part aussi
- prévenir les gênes et effets indésirables provoqués par cer- rigoureuse que dans le cas dujihad (guerre sainte).
tains aliments en développant des actions antagonistes :
carminatives, antispasmodiques,antiputréfiantes,etc. ; Ces règles nutritionnelles étaient encore décrites au débutde
ce siècle au Sahara chez les Touaregs et les tribus d’origine
- faciliter le transit gastro-intestinal par action lubrifiante, arabe qui pratiquaient la razzia et se trouvaient donc en état
émolliente, laxative, etc. ; perpétuel de guerre.
- rééquilibrer le tempérament des aliments simples ou
composés ; ***
- apporter un complément nutritionnel déficient dans l’a&
mentation de base : substances antiscorbutiques, substances
énergétiques, etc. Un cas particulier de cette diététique de l’effort est celui
C’est donc principalement au niveau de l’appareildigestif que des régimes pour performance sexuelle. L‘appétit d’aph-
s’exerce l’action du correctif. On rencontre toutefois des cor- rodisiaques est en effet un des traits typiques de la société
rectifs développant d’autres types d’activités, plus générales, arabe dans laquelle les caractères de force, de virilité et de
en application de la théorie humorale : réchauffants, fécondité sont littéralement sublimés, d’où naît psychologi-
rafraîchissants, fluidifiants sanguins, etc. quement le besoin de sesurpasser chez l’homme mûr et ce-
lui de ne pas faillir chez les personnes plus âgées. Dans les
III. LES SYSTÈMES DIÉTÉTIQUES ouvrages de médecine arabe, des pages entières traitent de
cette question. Des livres lui ont même été entièrement
Au total, on peut distinguer, à travers l’ensemble des pres-
consacrés. L‘un des plus connus est sans doute le Rawd el
criptions et recommandations d’ordre nutritionnel qu’on
‘atir du CHEIKH NAFZAWI, dont la traduction a été pu-
trouve dans les traités arabes de médecine et dans la pratique
bliée aux éditions Phébus. Ce livre, qui se présente lui-même
populaire, 5 systèmes diététiques différents :
comme un traité de la fornication, consacre une très large
III.1. UNE DIÉTÉTIQUEDE LA PERFORMANCE place aux régimes destinés à accroître la puissance sexuelle :
PHYSIQUE ETDE L%FFORT on y trouve nombre de recettes culinaires spécialement étu-
Celle-ci s’adresse principalement aux combattants et à leurs diées, alliant des aliments spéciaux (oignons,jaunes d‘œufs,
montures (chevaux et méharis), car la guerre chez les Ara- lait de chamelle, miel, asperges, graisses, noix, pois chiches,
bes était avant tout l’affaire de la cavalerie. Les combat- figues sèches, graisses animales, etc.) 3 des drogues réputées
tants de la foi avaient, en effet, un régime nutritionnel aphrodisiaques.
particulier, favorisé, faitd’aliments àhaute énergie que les Ces pratiques sont encoretrès courantes dans nos pays où
intendances militaires ou les combattants eux-mêmes em- l’un des buts déclarés de l’usage des épices fortes, en art
portaient dans leurs provisions : zemmita (préparation à culinaire, est demaintenir la force sexuelle :le poivre long,
base d’orge torréfiée), dattes, figues et raisins séchés, aman- le poivre d’Éthiopie, le piment de la Jamaïque, la
des, noix, miel, jujubes, auxquels venaient s’ajouter les maniguette, le cubèbe, etc., espèces qui font partiedu ras
viandes et laitages récupérés sur place. Ainsi, les ghuzz, e2 hanout marocain (sorte de toutes-épices, voir Tableau II),
ces fameux soldats d’élite de Saladin, emportaient dans visent davantage ce résultat que celui de donner une sa-
leur soulek (sac à provisions en cuir) du pain, des céréales, veur particulière, qu’au demeurant elles n’ont pas toujours.
du fromage séché, de la viande déshydratée, desoignons, Le jus deviande fraîchement préparé, la viande de coq et
des fèves, des dattes (CHAUVEL, 1991). On dit même que ses abats, le jauned’œuf à demi-cuisson, les graines d’or-
les combattants dela secte des Ismaïliens étaient fanatisés tie (Urtica pilnlgefeva)et deroquette, la gomme decerisier,
à l’aide d’une alimentation dans laquelle on introduisait les fruits du frêne, lesgraines de pin, parmi d’autres pro-
diverses drogues d’origine végétale dont le cannabis, mais duits très nombreux, sont encorecouramment utilisés dans
cela reste à démontrer. l’alimentation comme aphrodisiaques ou spermatogènes.

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnophannacologie

et de la1leConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
46 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

m . 2 . UNE DI&T&TIQUE DU VOYAGEUR Tableau 1

Dans ces régimes, on retrouve comme dans le cas précédentle sellou (encore appelé sfouf)
souci d’une alimentationfaite d’aliments hypercaloriques dis- COMPOSITION
-farine d’orge ou semoule fine grillée
ponibles sous faible volume pour réduire l’encombrement du
- graines de sésame piltes et torr6fiCes
voyageur, mais avecen plus le souci majeurde protéger celui- - amandes douces grill6eset pilees
ci contre toute épidémie éventuelle sévissant dans les pays tra- - noix mond6eset pilees
versés, et celui de préserver, en raison du changement des -graines de lin grilI6eset pildes
conditions extérieures, l’équilibre interne de l’organisme. Ces - miel pur
- cannelle fine de Ceylan
mesures n’&aient pas, effectivement, une précaution inutile car, - graines d’anis et defenouil
à cette époque, les grandes maladies contagieuses étaient trgs - eau defleur d‘oranger
répandues : choléra, typhus, peste, variole, etc. Il était donc + facultativement: pignons. pistaches, sirop de dattes, noisettes.
explicitement recomandk au voyageur d’Cviter aumaximum muscade, clous degirofle, cardamome
le toutmélangé intinze~nent et porphyrisé
les aliments douteuxet les eaux suspecteset d’utiliser des pro-
duits qu’on peut considérer aujourd’hui comme antiseptiques Prêparation pour jeûne prolongi.
(gomme-mastic et pastilles de camphre à mastiquer, goudron (Recette d’ELHALLADJ, x‘ sii?cle)
vkgétal dansles outres, vinaigre, ail, oignon, clous de girofle, - 1 livre de raisins secs
- 1 livre d’amandes douces bien grasses
thym à volonté dansles mets), ainsique des rembdes preven- - 1 livre de pois-chiches grillis
tifs et des correctifs alimentaires pour maintenir l’équilibre des - 1 livre de foie frit avec son huile de friture
humeurs, ces substances & n t , bien entendu, adaptéesàchaque - 1 livre de sucre
1 ratl = 320 grammes
tempérament et aux Conditions duvoyage. le font broyé et n~alnxé
Ainsi, les voyageurs emportaient avec eux de la viande bou- jusqu’ri consistance de pdte ferme
canée, pour ne pas avoir à consommer des viandes locales, du puis rodé en boulettes de la taille d’une noisette
ingerer queIques bouIettespar jour
beurre salé et filtré sur du thym.de la klilu (sorte de fromage
durci obtenu en caillant le lait et endesséchant complètement and0
le coagulat obtenu), du vinaigre, de l’ail?des oignons séchés, (recette des berberes du Souss et du Haha)
des fruits secs, des dattes, du sfozlf(mé1ange de céréales, de -1 mesure d’huile d’argan (Argania spinosa)
- 1mesure d’amandes grill6eset pilees
miel, de sésame, d’mandes, de noix, de graines diverses, - I mesure de miel d‘euphorbe (Euphorbia echims)
d’aromates,le tout réduit en poudre et légbrement braisé, voir malaxer intirnenzent le torrt
Tableau I), du blé cassé, des huiles végétales, et diversesplan- servir avec du beurrefiais
tes médicinales anti-infectieuses : thym. origan, séné, manger avecdu pain entier
en accompagnement du th6vert & la menthe
asa-fœtida, thapsia, sauge, menthe, etc.
Pour désinfecter l’eau de boisson, IBN CHAQRUN proposait 1-enjbar
(préparatiom revigorantej
d’y ajouterun peu de l’oxymel obtenuen triturant de l’ail,de - 1 kg de graines de milchandelle grill6es et moulues
l’oignon et de la menthe dans du vinaigre, le tout sucre avec - 350 g d’amandes doucesgrillCes
des p o m e s vertes et des raisinssecs. Boire de l’eau vinaigrée - 350 g de grainesde sésame grillees
et sucrée était une pratique hygiénique courante em période - 1 grande cuillère de cannelle
- 250 g de beurre fonduet filtre
d‘épidémie au Maroc, il y a quelques décemûes encore. - 250 g de miel pur
Cette diététique des voyageurs concernait les pblerins, les - 10 larmesde gomme-mastic
négociants, les ambassadeurs, les caravaniers auxquels LBN - 1 pincée de sel
piler les graines et les amandes
CHAQRUN conseillait aussi une protection contre la déshy- ajouter les autres ingrédients
dratation en prenant régulibrement au cours du voyage des mélanger intimementjrcsqu ’à consistance de pâte nzolle
conserves de roses et de violettes ainsi que de la tisane d‘orge. prendre 3 grandes cuillères 3 fois parjour
Et, contre les grands froids, il prkconisait d’avaler chaquejour autres aliments 1 haute ênergie
une drachme d’asa-fcetida, qui réchauffe le corps tout en e laitance d‘alose
prémunissant contre les fibvresinfectieuses. e œufs de tortue
e fruits de Bnlanites œgyptiacn
Enfin, les défatigants ne sont pas ignorés des Arabes :l’usage salep (tubercules d’Ophrys sp. et Orchys sp.)
du qât (Cafhaedzdis) est courant dans la péninsule arabique
et la noix de kola faisait partie des provisions de route des
caravaniers transsahariens qui l’achetaient au pays des Noirs.
- * Fate de jujubes
poudre de sauterelles
* œufs et graisse d’autruche
N’oublions pas le thé vert, autrefois denrée de luxe au Maroc,
mais qui connut 2 partir de la fin du X W sibcle une grande

Actes du 2e Colloque Europeen d’Ethnophmnacologie et de laI l e Conference internationale d’Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 47

faveur auprès des populations comme stimulant, digestif et croyance qu’un acte de foi valable ne peut être professé que
boisson rafraîchissante. par un esprit sain dans un corps sain. De plus, l’idée prévaut
qu’une alimentation excessive et désordonnée raccourcit la
111.3. UNE DIÉTÉTIQUE DE SOBRIÉTÉ vie et engendre la maladie. Un proverbe arabe dit d’ailleurs à
On sait que le Coran préconise la tempérance et la modéa- ce sujet : << ce qu’il y ade pire pour un vieillard, c’est un bon
tion, dans l’alimentation comme dans toutes choses. L‘hy- cuisinier et une femme jeune P.
giène alimentaire y occupe une place non négligeable. La Cette philosophie de la diète aété àl’origine de laprescription,
nourriture est certes un don du ciel et manger c’est, d’une par les théologiens et les médecins arabes, de véritables régi-
certaine manière, se soumettre à la condition de l’être vivant, mes de sobriété destinés auxsufi et à tous ceuxqui veulent se
créé et voulu par Dieu. Le repas est donc, comme dans toutes rapprocher de Dieu par des pratiques ascétiques ou moins
plus
les religions, un hymne à la vie et n’est par conséquent pas sévères. Ces régimes font appel principalementà des aliments
incompatible avec la notion de plaisir : plaisir de la bonne àhaute énergie, prissous faible volume, privilégiantla qualit6
nourriture qui donne des forces et épanouit l’organisme,plai- au détriment dela quantité, de la diversité et du luxe. A titre
sir des bonnes saveurs qui enchantent le palais, plaisir enfin d‘exemple, voici une préparation que préconisaitle grand mys-
des arômes qui chatouillent l’odorat. Mais la santé est un équi- tique musulman du xesiècle, EL HALLADJ, laquelle, selon
libre fragile, tant du point de vue physique que du point de lui, permet d‘endurer des jeûnes prolongés :
vue spirituel. Les excès de toutes sortes détruisent cet équili-
bre et installent l’état de maladie. De plus, l’Islam inscrit dans 1 ratl de raisins secs (le ratl représentant environ 320 gram-
son code de valeurs la nécessité de s’autocontrôler,de veiller mes) ; 1 ratl d’amandes bien grasses ; 1 ratl de sucre ; 1 ratl
en permanence à ne pas se laisser aller à une sorte d’6picu- de pois chiches grillés ; 1 ratl de foie frit avec son huile de
risme ou d’hédonisme qui ferait oublier les devoirs de chacun friture ; le tout broyé et malaxé jusqu’à consistance de pâte
envers Dieu et envers la communautédes croyants. Pratiquer ferme puis roulé en boulettes.
la modération, en Islam, par la seule force de la volonté, c’est L‘ingestion quotidiennede quelques-unes de ces boulettes de-
d’une certaine manière affirmer que l’esprit contrôle le corps vait permettre au jeûneur de se consacrer à sa foi sans rien
et c’est faire le premier pas dansla voie de lasagesse, la hikma. perdre de ses fonctions vitales et de sa faculté de concentration.
C’est là un enseignement fondamental du prophète Moham- Si ces régimes sont aujourd’hui, dans la pratique courante,
mad dont la vie fut un exemple de sobriété et demeure moins draconiens, ils continuent néanmoins de faire appel à
aujourd’hui encore un modèle pour tous les croyants. toute une série de préparations << revigorantes >> : ainsi au
Les mystiques musulmans (les sz4fi) vont même plus loin : Maroc : Z-enjbar, le sfozd l’arnlo, le mélange de miel et de
pour eux, seule l’abstinence ouvre le chemin qui mène à la beurre frais battus ensemble, la laitance d‘alose, les œufs de
purification du corps et de l’esprit. Cet idéal de vie est même tortue, etc. (voir Tableau 1).
parfois présenté comme une médecine. Le jeûne permet
- nous disent les sufi - de rééquilibrer l’organisme, de le
désintoxiquer,de faciliter le drainage des déchets, de mettre à X I *
l’épreuve l’esprit et ses facultés de concentration et de luci-
dité. Le jeûnerestaure la prévalence de l’esprit sur le corps et
renforce la foi. De plus, le jeûne nous rappelle que rien ne Nous sommes tentés de rattacher, à ce type de système diété-
nous est dû et que tout nous est donné par la nature que Dieu tique, le régime alimentaire des nomades sahariens qui n’est
a créée pour nous. Se servir dans cette nature au-delà de nos pas forcément un régime de disette, contrairementà ce qu’on
besoins, c’est se laisser entraîner par la convoitise, par l’égo- a pu dire, mais un régime adapté à la fois à un mode de vie
ïsme et oublier que rien sur cette terre n’est superflu. Ce qui particulier et àun environnement donné: transhumance, donc
ne sert pas à l’un servira un jour à l’autre. Le gaspillage est mobilité permanente, fortes chaleurs, ressources naturelles
donc une injure à Dieu. limitées en diversité et spécifiques du climat saharien, réser-
Cette attitude d’abstinence, qui se traduit surtout par la prière, ves hydriques éparpillées et fortement minéralisées, etc.
la méditation et lapratique du jeûne prolongé (au sens, bien Des études menées par des nutritionnistes (cité dans
entendu, où l’entendent les musulmans, c’est-à-dire dulever DOREAU, 1961) ont démontré que nos conceptions classi-
au coucher du soleil), est très bien vue aujourd’hui encore ques sur le métabolisme basal ne pouvaient être mécanique-
dans nos payset possède la faveur des personnes d’un certain ment projetées sur les populations des zones arides, car si
âge (généralement autour de la cinquantaine). Elle est nous 6valuonsla ration alimentaire quotidienne moyenne de
considérée àla fois comme un acte de dévotion et comme une ces populations, nous obtenons la plupart du tempsdes chif-
pratique de santé. Cari5me et diète ne sont ici qu’une seule et fres inférieurs à 1500 calories, soit même pas la norme habi-
même chose, cet assemblage d’idées étant autorisé par la tuellement retenue pour les dépenses énergétiques d’une

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et dela 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
48 H M É D I C A M E ~ T SET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLIE

personne au repos complet, c’est-à-dire en fin de compte des poussant juste aprbs les pluies) qui aident les troupeaux à re-
chiffres incompatibles, à moyenne échéance, avec la vie. Or constituer leurs réserves d’eau et degraisse tout en favorisant
non seulement ces populations ont survécu au cours des si& la production de lait.
cles mais, de plus, elles font preuve d’une endurance aux ri- On voit donc bien que la nutrition au Sahara obCit à des rè-
gueurs du milieu et d’une aptitude à l’effort soutenu qui gles bien précises. Dans l’ensemble, il s’agtd‘un régime ali-
provoquent l’admiration. mentaire frugal et monotone dans lequel la sobriété est
Force nousest alors d‘admettreque la physiologie des noma- organisée en fonction des contraintes de la vie au désert. mais
des a développédes formes de gestion de l’énergie spécifiques avec des alternances de cures, de suralimentationet dediver-
et que l’homme saharienest un modble biologique toutà fait sification dont l’objectif déclaré est de rétablir l’équilibre de
adapté à son environnement.Le régime alimentairedes noma- l’organisme. Cette sobriété du nomade ne s‘explique pas par
des, le même depuis des siècles, est probablementle facteur un état de pénurie, lequel, au demeurant. n’existe pas systé-
principal de cette évolution physiologique vers l’endurance.matiquement au Sahara où la population est ajustée en per-
Ce régime alimentaire est basé essentiellement sur les pro- manence au niveau des ressources disponibles, principalement
duits laitiers, les dattes, les céréales, le thé,le sucre et setrouve par le mkcanisme de l’exode vers le Nord qui se déclenche
judicieusement complété par des produits de cueillette ou de dbs que la pression démographiquedevient insupportable. Ce
chasse, c’est-à-dire par des aliments de complément prklevés qui prouve encore que le régime de sobriété des nomades n’a
sur la flore et la faune sauvages (graines et fruits sauvages, rien à voir avec la pénurie ;c.’estque le petit groupe de gens
racines succulentes ou riches en amidon, truffes, feuilles PO- aisés qui existe dans tout campement (les chefs, les notables,
tagères, exsudations gommeuses ou sucrées, ceufs d’oiseaux. les familles maraboutiques, etc.) s’alimente quasiment de la
gibier, etc.). Mais ce régime normal de frugalité est coupé à mCme façon que la masse des gens.
intervallesréguliers par des occasions où le nomade fait bom- Par ailleurs, les nomades sahariens ont eu trbs vite une
bance et sesuralimente, un peu avec l’état d’esprit de << faire connaissance empirique dela haute valeur énergktiquede cer-
des réserves D : ces occasions sont les fgtes, les cérémonies tains produits récupérés sur la flore spontankeet qui, apparem-
familiales ou religieuses, les moussems, les receptions d‘hô- ment, n‘ont pas été sélectionnés pour leurs caractères
tes étrangers, les opérations de tawzi’ (litt. : partage, réparti- organoleptiques car leur saveur est souvent insipide et même
tion) lors de l’abattage d’un dromadaire âgé ou fatigué, etc., dans certains cas franchement dksagréable. Ces produits sont donc
événementsau cours desquelsdes quantités énormesde viande perçus plutôt comme des alimentsde compl6ment. Par exem-
sont ingérées. De plus. au Sahara, la pratique de la cure ali- ple : les drupesde Balanites regypfiaca riches en protéiules et en
mentaire est trbs courante : ainsi à l’automne, époque de la lipides, les jujubes sauvages et les fruitsde §a9vadora yersica
récolte des dattes. les nomades avec leur famille s’installent contenant des taux intkressants de vitamine C , les sauterelles qui
pour une durée d’un mois environdans les oasis où ils ont des sont véritablement un aliment complet, diverses feuilles et raci-
attaches (parentble, métayers, clients du clan, etc.) pour faire nes contenant des oligo-éléments et des vitamines, etc. D’ailleurs.
ce qu’ils considèrent eux-mêmes comme une cure de dattes les vertus antiscorbutiques de ces feuilles et fruits de collecte
frafches et delégumes : c’est ce que les bédouins maures ap- sont parfaitement connues des nomades qui leur accordent une
pellent la gatna. A l’inverse, au printemps, lorsque les pâtu- grande place dans le maintien dela bonne sant6.
rages sont bien verts et que le lait est abondant, le nomade Le régime alimentaire nomade ggre aussi convenablement la
reçoit à son tour dans son campement ses parents et amis question des apports hydriqueset électrolytiques. Le saharien
oasiens venus faire chez lui une cure de lait et degibier.
est conscient que sa principale défense contrela déshydrata-
Ces alternances de régime nutritionnel, qui sont une règle de tion réside précisément dans la nature de cequ’il mange: les
la vie nomade, sont pratiquées aussi pour le cheptel :ainsi les dattes et le rob (sirop de dattes) par leur apport en sucres rapi-
troupeaux de dromadaires sont conduits sur certains piitura- des, l’eau saumâtre parson sel, le lait par ses colloïdes et ses
ges déterminés, parfois à des centaines de kilom&tresde dis- Cléments minéraux, les aident à lutter avec efl-icacité contrela
tance, selon un calendrier tr&sprkcis : pâturages à crucifères déshydratation par transpiration, quand bien mgmeles quanti-
(rkchauffants et anti-infectieux),pâturages à graminées, mal- tés de liquide bues dans la journée n’apparaissent pas du tout
vacées et légumineuses (bonnes pour la bosse et les muscles), excessives. Nous avons mgme QU observer chez la tribu no-
pâturages astringents riches en plantes âtanins (qui tonifient made des Izarguiyea une pratique curieuse:à chaque fois que
l’appareil digestif), pâturages amers et aromatiques à euphor- leur transhumance les amène prèsde l’Odan,c’est-&-dire3 à
biacCes, composées et labiées (qui dépurent le sang), pâtura- 4 fois paran, les personnes iig6es de latribu vont s’allonger au
ges salés à salsolacées (qui purgent les animaux et les milieu des vagues, une canule de roseau plantée dans l’anus.
rechargent en sels) ;5 types donc de régime auxquels s’ajou- Interrogés,ils vous répondent immanquablement que cette opé-
tent les pâturages à thérophytes (plantes vertes annuelles ration leur permet de recharger leurs entrailles en sel.

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et de la 1leConférence internationale d’Ethnomidecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I49

111.4. UNE DI~TÉTIQUE

DE L’INTELLIGENCE Tableau 2
ET DE LA MÉMOIRE
ras el hanout (Composition moyenne)
Les régimes destinésàfavoriser les activités intellectuelles res-
Composants pouvantêtre considérés comme épices ou con-
sortent bien comme un système diététique à part entière, un
diments :
chapitre spécial leur étant réservé dans les traités arabes, tel par
exemple la Urjuzahd’IBN CHAQRUN. Cette diététique de la poivre noir& poivre blanc (Piper nigrum) ;cubèbe (Pi-
performance intellectuelle s’adresse aux étudiants, aux profes- cubeba) ;poivre d’Éthiopie(Xylopia œthiopica) ;poi-
per
seurs, aux érudits, aux stratèges de guerre, aux princes et aux vre long (Piper retroflactum) ; maniguette (Amomum
hauts fonctionnaires de 1’État. Ces régimes proscrivent d’abord granumparadisi) ;galenga (Alpinia oflcinanm) ;noix de
certains aliments qui auraientla fâcheuse réputation d‘empê- muscade & macis (Myristicafragrans) ;cannelle de Cey-
cher la concentration de l’esprit et dedéprimer l’intelligence: lan (Cinnanzonzum zeylanicum) ; curcuma (Curcuma
il s’agit des lentilles, des feves, du coriandre, laitdu
aigre, des domestica) ;cardamome (Elettaria cardamomum) ;gin-
oignons, de l’ail, des pommes acides. Par contre, certains ali- gembre (Zingiber officinale) ; zédoaire (Curcuma
ments possèdentla réputation d’améliorer les capacités intel- zedoaria) ;piment de la Jamaïque (Pimenta oflcinalis) ;
lectuelles :il s’agit du sucre, du miel, du souchet, dudes salep, moutarde (Sinapis nigra) ; roquette (Eruca sativa) ;
noix, despois chiches, des raisins secs. feuilles & baies de laurier sauce (Laurus nobilis) ;ori-
gan (Origanum compactum) ;thym (Thymus divers) ;clou
Dans les théories des médecins arabes, la perte ou l’affaiblis-
de girofle (Eugenia caryophyllata) ; nigelle (Nigella
sement de la mémoire peuvent avoir deux causes : soit un
sativa) ; cumin (Cuminum cyminum) ; cumin velu
excès d‘humidité au niveau du cerveau, soit un déséquilibre
(Ammodaucus leuchotrichus) ; aneth (Anethum grave-
de l’organisme provoqué par une surproduction d’atrabile,la-
olens) ;carvi (Carum carvi);fenouil (Fœniculum dulce) ;
quelle aurait alors des retentissements sur la mémoire. Il faut
anis (Pinzpinella anisum) ; safran (Crocus sativus) ;
dire que le système de l’enseignementarabe repose en grande
piment de Cayenne(Capsicumfrutescens) ;
partie sur lamémoire et fait appel très souvent à des procédés
mnémotechniques. Suivant le cas, sont alors prescrits les re- Composants non considérés d’habitude comine épices ou
mèdes suivants : séné, castoréum, encens, gingembre,marjo- condiments :
laine ; et, par voie externe, des frictions de la t2te avec de réchauffants dans la matière médicale marocaine :
l’huile de violette et del’huile de moutarde.
graine de maceron (Smymium olusatrum) ;graine dePis-
De plus, certains produits ont la réputation d’aiguiser le juge- tachier de l’Atlas (Pistacia atlantica) ;asa-fœtida(Ferula
ment et sont souvent pris par les étudiants : l’anacarde asa-jiœtida) ;graine de cannabis(Cannabis indica) ;
(baladour, appelé aussi habb elfahm, litt. << la graine de l’in- aDhrodisiaaues et tonisues dans la matière médicale
telligence >>),les baies de belladone, les baies de morelle noire,
marocaine :
l’aloès, le cannabis. Quant aux poètes, qui ont besoin d’inspi-
ration et d’euphorie pour produire de beaux vers, on leur re- fruit du frêne (Fraxinus oxyphylla) ; cantharide (Lytta
commande l’alkékenge (habb el lahw, litt. : << graine de la vesicatoria) ;graines d’ortie(Urtica pilulifera) ;souchet
gaîté >>)et l’opium. comestible (Cyperus esculentus) ; graine de Réséda
(Reseda villosa) ;
Enfin, en ce quiconcerne les professeurs qui donnent des
O
cours magistrauxet ontdonc besoin d’avoir une voix forte
autant que des idées claires,il doivent se soumettre régu- Variante saharienne du ras el hanout
lièrement à des fumigations dela préparation suivante: du composants complémentairesou de substitution :
jus de choux concentré au feu, puis sucréet additionné de
gomme d’acacia, de gomme-mastic, d’encens, de résine fruit d’Androcymbium gramineum ; fleur d’Acacia
de cèdre etde résine de pistachiertérébinthe. Ces fumiga- raddiana ;fleur d‘Opuntiaficus indica ; plante entière de
tions auraient la vertu d’évacuer les déchets du cerveau, Centaureapungens ;plante entiered‘Euphorbia calyptrata;
d’éliminer la pituite tout en améliorant la voix. On peut plante entière de Marrubium desertii ; plante entière de
aussi prendre la << pilule de la voix >> qui se prCpare ainsi : Gaillonia reboudiana ; racines de Limoniastrunz guyoni-
on mélange de la gomme arabique, dela résine de cèdre et anum ; graines de Cruciferes diverses.
du mucilage de graines de coing avec du sirop de réglisse,
on pétrit le tout et on fait un magdaléon qu’on roule en-
suite en pilules dela taille d’un grain de poivre. Ce remède
est pris à raison d’une piluleà placer sous la langue avant
la prise de parole.

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et de laIle Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
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 50 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

111s. UNE DI~TETIQUEM ~ D I C A L E mucilages ;puis l’huile d’olivecrue, le pain au son. D’autres
PROPREMENT DITE aliments, au contraire, sont recommandCs dans les diarrhées :
Dans les traités arabes qui consacrent une place àla nutrition et à les coings, les caroubes, les grenades, l’azerole,le sumac, les
la diététique, tous les aliments usuels, ainsi que les épiceset les fruits du palmier nain, les pommes vertes,les dattes avant ma-
aromates, sont passés en revue et d m t s avec leurs tempéraments, turité, la figue de barbarie, aliments agissant pour l’essentiel
leurs propriétés particulibres quand ils en ont, leurs contre-indi- par leurs tannins ou
par leur pectines. contreles maladies hépa-
cations et les correctifs à utiliser kventuellement. Parfois,on y tiques sont recommandés la chicorée sauvage en salade,la bette,
la cannelle, le cardon. contre l’aérophagie : les radis,le cumin,
trouve aussi des régimes spéciaux pour certaines maladies.
le carvi, le thym. Au contraire, les Rves, les doliques,les len-
Dans l’ensemble, on retrouve aujourd’hui, dans les pratiques tilles, les ormges, l’orge provoquent des flatulences. Favori-
nutritionnelles en usage au Maghreb, ces msmes notions thCo- sant la puissance sexuelle sont les figues, les pois chiches, le
riques qui sontrapportkes en fait 2 YeXPkienCe des gens- jus de viande, la viande de coq, le jaune d‘euf, la roquette ;et
Ainsi, certains aliments sont co~llluspour gtre salutaires contre anaphrodisiaques sont la laitue et lepourpier. Pourles reins, la
la constipation chronique:les abricots secs,la bqllla qui est un lithiase et la rktention d‘urine, il n’y a rien de mieux que les
mets préparé avecdes feuilles de mauve, les gombos, la corkte, pastcques, l’oseille, le jus deraisin, le thk.
le nougat augraines de lin, les figues, aliments tous richesen

Tableau 3
Régimes spiciaux

Indisations
Composants
culinaire
préparation
Nom de la
illun Bouillie lactée de mil chandelle (Pennisetzan fyphoideunz) Consolidation des fractures, alimentation des
vieillards (ostkoporose), rachitisme, femmes
allaitantes
bid smun Eufs de caille crus battus dans du lait Asthme
berkoukes bi zu ter Soupe de
pites au fenugrec (Trigonellufkmcm grœcum) Enfants chetifs, fièvres infectieuses
smen bu C-ktiru Entremets B base de gomme adragante (Asfrugulus Enfants chetifs
gutnmifern), de graines de lin (Linurn ~tsitutissi~~zum)
et desucre
snten bi 1-aSsel Mélange de mieldeet beurre frais battus ensemble Convalescence,tuberculose, rachitisme
lebloul dial bebbo~tclz Bouillon d‘escargots contenant de la réglisse (Glycyrrhiza Refroidissements : toux, grippes, rhumes
glubm), du Pfychotis verticillatu, du cumin (Curnin~ttn
cytnimnz). de l’origan (Origunznn conzpactum), de la sauge
(Sulviu oflcitdis), de l’armoise blanche (Arfemisiuherbu
ulba), du carvi (Carrtrncarvi),de l’anis (Pirnpinellu anis~mt),
du fenouil (F~niculttnzdztlce), des Bcorces d‘oranges ambres
(Cifrusanranti~rtn).du thym (Thymus sp.), de la cannelle
de Ceylan (Citmutnonzuttz zeylaniczlm),du poivre (Piper
nigncm),du laurier sauce (Latcrus nobilis)
/ m m nzu’ufiun
bi Bouillon de pigeon au safran (Crocussutivus) et à l’huile Accouchements,convalescences
d‘olive vierge
fujin dial gzcenjioud Ragoût de viande de hkrisson Maladies dues au a mauvais sang N
~~ ~~ ~____ ______ ~_______ ~~~

Bouillie d‘orge, de sisame et de pois chiches grillBs, Femmes allaitantes

prépaxée avec du beurre, du miel, du fenugrec et du carvi.
Pur ailleurs. lufeemme alluitunfedevra s’abstenir de nzunger
du chou, du chou-fleur; dupiment ef du vinaigre,
des laxatgs
hlib bi hubb rchud Lait chaud au cresson alénois (Lepidiutn
sutivurtz), miel Tuberculose,bronchite, toux
et jaunes d‘ceuf
1-enjbur Entremets fais de mil chandelle (Pemisefurtzrphoidezlrrt), Impuissance, stérilité, asthenie
d’amandes (Prmus unzygdulus), de sisame(Sesunzum
indicum),grilles ensemble et moulus, puis malaxés avec
de lacannelle, du mielet du beurre
~~ ~ ~~ ~ ~~ ~~ ____ ~~ ~~ ~ ~ ~ ~~~

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d’Ethnom&lecine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 51

Selon le tempérament duconsommateur et la nature de 1'ali- IV. LA DIJ~TÉTIQUE

ment, des correctifs différents sont proposés. Ainsi IBN
CHAQRUN recommande,à propos du concombre réputé in-
digeste, le sirop de vinaigre comme correctif pourles bilieux,'
et leconfit de roses comme correctif pour les pituiteux. Les
correctifsqui reviennentle plus souvent sont les mucilagineux,
les gommes, les résines, le miel, la conserve de rose, le confit
de gingembre,l'huile d'olivecrue, pour les aliments à transit
lent ; le thym, le clou de girofle, la menthe pourles aliments
risquant d'entraînerdes putréfactions ;les astringentscomme
les pommes vertes, les coings, le sumac, le jus de grenade,
pour les aliments << qui relâchent les viscères >> ;les antispas-
modiques (fenouil, cumin, carvi) pour les aliments provoquant
des ballonnements, des flatulences, des gênes gastro-intesti-
nales ;le vinaigre et le citron pour les aliments peu digestes,
surtout quand ils sont mangés crus.
Certains aliments sont déconseillés, malgré leur saveur, à pres-
que tous les tempéraments : l'aubergine, les viandes frites à
l'huile, le lait caillé, les figues précoces. D'autres aucontraire
sont conseillés à tous : les laits de chamelle et de chevre, le
cardon, l'oignon, le blé, l'huile d'olive crue.
ET L'ART CULINAIRE
Un certain nombre de règles diététiques que nous venonsde
voir ont été intégrées dans l'art culinaire, du moins au Maroc,
dont nous connaissons bien les habitudes alimentaires.
Dans cette cuisine, la pratique de l'assaisonnement est géné-
rale et nevise pas seulement des objectifs sensoriels (saveurs,
arômes). Comme nous l'avons dit plus haut, on y voit interve-
nir divers ingrédientsqui ne sont pas des épices au sens habi-
tuel du mot mais des substances agissant comme correctifs,
comme agentsde prévention et de rééquilibration ou comme
additif alimentaire (conservateur, acidifiant, épaississant,
amgliorateur de cuisson, etc.). Parfois même,ces substances
sont destinées à apporter un<< plus >> d'ordre thérapeutique ou
nutritionnel :toniques, réchaufFants, compléments alimentaires,
aphrodisiaques.L'exemple type deces substances à visée plu-
rielle est le ras el hanout marocain, sortede toute-épice locale
contenant parfoisjusqu'à cinquante produits dont plus dela
moitié ne sont ni des épicesni des aromates (voir Tableau IJJ.
En fait, il s'agit d'une véritable thériaque qu'on ajoute aux mets
riches, et qui est perçue comme une cc médecine Y. Le

Tableau 4
Quelques préparations culinaires, typiques du Maroc, particulièrementbien équilibrées

Nom de la préparation Composants Correctifs Effets et

culinaire de base recherchées
activités
indésirables

1-quim Ragofit de petits coings rustiques Forte astringence Gombos (Hibiscus esculentus)
Plat régional de F&s Constipation Action émolliente des mucilages
bessara Purée de eves séchées Flatulences Gumin
cyminurn)
(Curninutn
Plat dgional des Jbala Action
ABrophagies carminativeet antispasmodique
(Tangérois et Rif) Lourdeurs Huile d'olive crue ( O k a europea)
Action lubrifiante
harira Soupe épaisse de farine, de légumes, Digestion lente Carvi (Carunz carvi)
Mets spécifiquepour la de fBculents
et de viande Ballonnements Action stomachique,carminativeet
rupture du jeûne du mois Lourdeurs antispasmodique
de Ramadan Jus de citron (Citrus limoniurn)
Action acidifiante,digestive
_ _ _ _ ~ ~~ ~~

qa '4 Biscuit épais en forme de bracelet fait Digestion lente Fruits de mélilot (Melilotzrs sp.)
Gâteau préparé dans l'oriental d'une pâte tr&s consistante et riche Lourdeurs Action antispasmodique
marocain (région d'Oujda)
sklzina Ragoût de cérkales, pois chiches, patates Ballonnements Cumin (Cunzinrrm cyminrrm) et
Plat du jour de sabbat blanches
et truffes Aérophagie coriandre (Coriandrumsativum)
des marocains Action carminativeet antiuutréfiante
khyar bi za'ter Purée de concombre i l'origan frais et au Putréfactions intestinales Origan (Origanum cornpacrzan)
Entremets servi en de jus citron (alimentationriche en antiseptique,
Action
antiputrkfiante,
accompagnement de plats viandes) antispasmodique, cholagogue
riches eu viande

d'Ethnomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

Actes du2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie et deIlelaConférence internationale
52 m MÉDICAMEATS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

ras el hanout est d’ailleurs souvent prescrit en tisane comme

remède réchauffant, tonique, aphrodisiaque, anti-asthénique, GUIATAUDEAU Z., 1954, Fès vue parsa cuisine, Rabat, Éd. Laurent.
stimulant de l’activité intellectuelle. DOREAU M., 1961, Considérations actuelles sur l’alimentation ainsi
Il existe plusieurs préparations culinaires dans lesquelles di-
verses substancès sont judicieusement ajoutees pour corriger
certains effets indésirables. Le Tableau ILI donne quelques
indications sur quelques-uns de ces mets qui nous ont semblé
particuligrement bienéquilibrés.
11 faudrait, pour être complet, mentionner dans ce chapitre
quelques aliments et mets qui ne sont gCnCralement servis
qu’â des malades. Dans le Tableau IV, nous en décrivons les
principaux.
Nous ne pouvons nous attarder ici longuement sur la cuisine
marocaine car nous sortirions du sujet, mais il nous semble
qu’une de ses constantesest qu’elle prend en ligne de compte,
â côt6 de la recherche de saveurs et d’arômes agreables, ce
qui est après tout légitime et normal dans tout art culinaire, le
souci de proposer des plats équilibrés, du point de vue de la
théorie humorale. La prévention est ainsi, d’une certaine
manière, une composante B part entière de l’art culinaire.
que sur la pharmacopée et la thérapeutique traditionnelles au Sahara,
these FacultC de Pharmacie de Strasbourg, 102 p.
BELGUEDJ M.§., 1966, La medecine traditionnelle le dans
Constantinois,
FacultG de Lettresde Strasbourg, 284 p.
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Une traduction de ce livre a été publiée aux Éditions Phébus(Paris)sous
le titre : N Le Jardin parfuméP.

Actes du2eColloque Europien d’Ethnophmacologie etde la Ile Conférence internationaled’EthnomCdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 53

Diététique en médecine arabo-persane

YOTJNOS Chafique*:et BELLAKHDAR Jamal

Université de Metz, Centre des Sciences de l'Environnement
et Société Française d'Ethnopharmacologie
Cloître des Récollets,F-57000 Metz
:p auteur auquella correspondance doit être envoyée

ABSTRACT
In order to establish the origine of dietetics in Arabo-Persian medicine, the Coran and the Hadith, Islamic Sacred
texts, have
been studied.Their quotations concerning basic dietetic notions and food productsused in Arabo-Persian medicine have been
taken into consideration.
The secondpart of this study concernspatients' food, diets and dietetics mentioned in Arabo-Persian writings. According to
Arabo-Persian physiciansand scientists foods are classified into absolute foods, medicinal foodsand food drugs.
The useof foods as drugs is illustrated by three examples: fenugreek(Trigonellafœ?numgraxum L.), honey andgarlic (Allium
sativum L.).

INTRODUCTION 1.1.1. Les excès alimentaires

La diététique a une placeassez importante dansla médecine L'enseignement coranique à cet égard est très clair :
arabo-persane (médecine arabo-islamique). << Ô fils d'Adam !.. Mangez et buvez, mais sans excès, car
La prescription d'un régime particulier à base d'aliments Dieu n'aime point ceux qui commettent des excès D
judicieusement sélectionnésest considérée comme une théra- (sourate S. VU, verset v. 31)
peutique qui précède le recours à des traitements médicamen- De même, le Prophète de l'Islam disait7, :
teux. Un régime alimentaire peut compenser des déficiences et
peut être accepté comme un traitement à part entiere. << Un plat pour deuxsuffit à trois et un plat pour trois suffit à
quatre ?>
Dans cette communication, nous allons essayer de démon-
trer, d'une part, les origines de la diététique dans la méde- Il disait aussi :
cine arabo-persane et, d'autre part, la place que ladiététique << Le croyant mange pourun seul estomac, l'infidèle mange
occupe dans la pharmacopée et les ouvrages médicaux pour sept estomacs >>
concernant cette médecine. A cet égard, il disait enfin :
1. LES ORIGINES << L'estomac est le siège de tous les maux et la diète est le
meilleur desmédicaments >>
La diététique en medecine arabo-persanetire ses origines tout
d'abord des textes sacrés de l'Islam : Le Coran et les Cita- L1.2. La qualité des aliments
tions (Hadith) du Prophète Mohammad, dont les savants et Le Coran recommande àplusieurs
reprises de consommer les
les médecins arabo-persansse sont inspiréset àpartirdesquels aliments propres et bons:
se sont développées leurs connaissances.
<< Ô humains ! Nourrissez-vous de tout ce qui est licite et
I.1. LA DIÉTÉTIQUEET LES TEXTES SACRÉS propre sur la terre >>.
DE L'ISLAM
<< 6 vous qui avez cru
! Mangez des choses bonnes et propres
Dans ces textes (le Coran et le Hadith), la qualité et lapro- de ce quenous vous avons octroyé...>>(S. II,vs. 168 et 172).
preté des aliments sont mises en exergue, les excès alimen-
taires sont déconseillés et la diète est recommandée. La Le ProphèteMohammad disait :
consommation de certains produits alimentairesest conseillée << Si un chien mangeou boit dans un plat, le plat doit être lavé
et d'autres sont prohibés. et nettoyé sept fois avant l'usage D ~ * ~ ~ .

Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de

la 1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
54 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L ;~PPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

1.1.3. Lu nature des aliments c< A partir des fruits du palmier et de la vigne, vous retirez

Sont nombreux les produits alimentaires recommandés par le une boisson enivrante ainsi qu’un bon profit octroyé >>par Dieu
Coran et le PropEte : ( S . XVI, v. 67).
-Aliments d’origine animale Quant aux lCgumes :
Outre les viandes de bétail (camelins, bovins, caprins) et de i(Invoque pour nous ton Seigneur qu’il pour nous sorte de ce
volaille qui sont licites, la chair de poisson est plus que fait pousser la terre quelque chosede ses légumes, de ses
particulièrement appréciée etrecommandke : concombres, de son ail, de ses lentilles et de son oignon P
( S . II, v. 61).
<< On vous a rendu licite de @cher en meret de manger [ce
qu’elle vous fournit]. C’est là une jouissance à vous et aux Bref, tout aliment d’origine végétale est considCr6 comme une
itinérants >) ( S . V, v. 96). jouissance :
u Nous avons fait pousser desgraines >> ; << de la vigne et des
On lit dans le Hadith’s :
plantes fourragères >> :<< des oliviers et des palmiers>) ;<< des
<< La premibenourriture que mangeront lesélus au Paradis, vergers à la vkgétation abondante >> ; << des fruits et despiltu-
ce sera l’excroissance du foie de poisson P. rages >> ;<< Pour que vous en jouissiez, vous et vos troupeaux>>
A côté des viandes, qui sont considérées comme un émer- ( S . 80, vs. 27 à 30).
veillement, le Coran porte un intéri3 particulier au miel en lui
1.1.4. Produits alimentairesprohibb
donnant àla fois une valeuralimentaire et médicale, d’où son
emploi dans de nombreuses recettes culinaires et thkrapeuti- A c6té des aliments licites en Islam, le Coran interdit la
ques dans lespays de conviction musulmane. consommation de lachair d’animaux morts,du sang et dela
chair de porc:
<< Ton Seigneur a inspiré aux abeilles :faites-vous des maisons
à partir des montagnes,des arbres et de cequ’ils font comme << Vous ont été interdits : la b2te morte, le sang, la viande de
treillage. Puis, mangez de toutes les fleurs et suivez en toute porc ... >> (S. V, v. 3 ; SI. VI, v. 145 et S . XVI, v. 115).
docilit6 les voies de votre Seigneur >>. << Il sort de leur ventre
une boisson aux couleurs différentesoù se trouve une source
de guérisonpour les humains >> ( S . XVI, VS. 68 et 69). Tableau 1
Le lait est également tres apprécié : Auteurs et ouvrages dela m6decine arabo-persane consacrés
à la diét&tique’2-
l4
<< Vous avez dansle bétail un sujet de méditation. Nous vous
abreuvons dece qui est dansleur ventre, vous y avez des profits Auteurs
Ouvrages
nombreux et vous en mangez>> ( S . XXIII, v. 21).
Le Proph&tedisait à cet égard7. 22 : ‘A14 ibn Rabban at-Tabari - Paradis de la m6decine
192-247 H (907-96)
Livre
3 : Équilibre
alimentaire
G Quelle excellente chose quele pr& d’une chamellelaiti2re - Msentation des aliments
aux pis gonflés d‘un lait pur et d‘une brebislaitiere qui remplit Abû Bakr Ibn Zakarîyâ R5zî - Traité de Man&^
un vasede lait pour lematin et pourle soir >>. (Razes)2.51-3 13H (865-925) (certains chapitres)
Il disait aussi que :
- Les avantages et les dangers
des aliments
La telbina (mélange de son, de lait et de miel) soulage l’esprit - Livre des r6gimes alimentaires
des malades etdissipe partiellement la tristesse >>. Abû ‘Al?Sin5 (Avicenne) - Lesalimentsetlesremèdes
-Alinlents d’origine vkgétale : 373-427 H (983-1037)
En ce qui concerneles produits alimentaires d‘origine végé- Abû ‘AlP Masldya - Livre
des
aliments
tale, le nombre de versets coraniques et aussi le nombre de Ahmad ben Abi al-Ch’th-e Fârsî - Aliments des malades
végktaux cites dans leCoran2’ nenous permettent pas de les 360 H (970)
aborder tous ici. Toutefois, onpeut résumerl’essentiel en di-
sant que l’on y accorde une place particuli2re B 1z valeur nu- Ibn Mandawîya-e Isfahân? - Livredesaliments
et des boissons
tritive des produits d’origine végétale tels
que ladatte, le raisin,
la grenade, l’olive, la figue, la pomme, les lentilles, les - Ismâil
Saïd Jorjânî Zalrhira-e IChwarazmshâhî
ldgumes, l’oignon, la courge, le concombre. etc. Livre 3 : Aliments et boissons
Les Symptômes et les rem2des
En cequi concerne les fruits, on lit dans le Coran : Livre 2 :Aliments
et tempéraments

Actes du2=Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de 11”

la Conférence internationale &Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 55

La consommation de la viande de porcest interdite en Islam Tableau 2

pour desraisons hygiéniques etdiététiques. Qualité des aliments
médicinau~~.~.
11.13,17

~~~~ ~

On sait, en effet, qu’un grand nombre de maladies humaines Aliments Qualités

résultent de la consommation de la viande de porc16,telles
que :hypertonie, artériosclérose, pléthore, adipose, urticaire, chaud
humide
froid
sec
herpès, dermatites, eczéma, etc. * Cucumis sativus L. ++ ++
1.2. LA D I ~ T ~ T I Q UDANS
E LESOUVRAGES MÉDICAUX Portulaca oleracen L. ++ +
<< Manger équilibré est la célébration et larédédication de la Daucus carota L. + ++
vie au niveau suprême del’existence >>5. * Lens esculenta Mcench. ++ +
En suivant les recommandations coraniqueset les enseigne- $’ Phaseolus vulgaris L. + +++
ments du Prophète de l’Islam, les savants et les médecins Trigonellafœnum grœcunt L. +++ +
arabo-persans ont consacré deschapitres importants de leurs * Phœnix dactylifera L. ++ +
ouvrages aux produits alimentaires, à leurs tempéraments, à
leurs qualités, à leurs usages en thérapeutique et à leurs
* Vitis vinijera L. + +
bienfaits’, 1&13,17 h Miel ++ ++
Toutefois, il est à signaler que peu nombreuxsont les auteurs Foie + +
arabo-persans ayant consacré desouvrages spécifiques à la Lait
:%
+ +
diététique proprement dite. *. Produits alimentaires cités dans
le Coran
Quelques auteurs ont porté une attention particulière à l’ali-
mentation et notamment à la diététique, que nous récapitu-
lons dans un tableau (Tableau 1).
Tableau 3
Qualités des médicaments alimentairesl.s*
I I , 13. l7
~~~~~~~

II. CLASSIFICATION DES ALIMENTS Drogues Qualités

En accord avecla théorie humorale,les aliments sont classés: chaud
humide
froid
sec
-D’une part, en fonction des qualités qu’ils possèdent : chaud, Menfhapiperita L. + +
sec, froid,et humide. Ces qualités déterminent les déséquilibres Cichoriwn intyblts L. + +
causés par des excès ou des déficienceset, par leur apport, elles * Allium sativum L. ++++ ++++
peuvent rééquilibrer aussi l’organisme malade.
* Alliunt cepa L. +++ ++
- D’autre part, en fonction du tempérament quileur est pro-
pre. Le tempérament est l’état dynamique résultant d’une Crocus sativus L. ++ +
interaction entre les humeurs et lesqualités. * Zingiber ofSicinale Rosc. +++ +++
Chaque individu, chaque aliment, a un tempérament quilui Cinnamomum
zeylaniclcm Blume. +++ +++
est propre, de telle sorte que des tempéraments différents Piper nigrunt L. +++ +++
répondent de manièredifférente à des stimuli identiques.de Amandes fruits ++ ++
Le tempérament est Cquilibré lorsque les quatre qualités sont * Citées dansle Coran.
quantitativement identiques ; en revanche, un tempérament
déséquilibré fait apparaître un excès d’une qualité (chaude,
sèche, froide ou humide) ou de deux qualités (chaude etsè-
che, chaude et humide, froide et sèche, ou froide et humide). 11.1. ALIMENTS ABSOLUS
Les tableaux2 et 3 récapitulent la qualité de quelques produits Ce sont des aliments dont les actions et les effets sur le corps
alimentaires souvent conseillés en diététique. correspondent seulementàleur tempérament et non pasàleurs
Dans la pratique médicale, les auteurs arabo-persans ont classé qualités. Ces aliments, une fois absorbés, agissent par leurs
les produits alimentaires en : qualités sans causer de changement d’équilibre humoral. L‘or-
- aliments absolus ; ganisme les transforme en une humeur assimilable le par
corps.
- aliments médicinaux ; Par exemple le bouillon viande,
de le jauned‘œuf, le blé, les
- médicaments alimentaires. céréales, le lait, etc.

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologiedeetla I l e Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
56 IMÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

11.2. ALIMENTSMÉDICINAUX III.l.2. h miel

Ce sont les aliments qui agissent dans le corps à la fois par C’est un exemple parfait pour illustrer l’importance de ladié-
leur tempérament et par leurs qualités. Leur tempérament pro-tétique en médecine arabo-persane.
duit dans l’organisme une humeur pouvant devenir une partie Étant cite dans le Coran et considéré à la fois comme aliment
du corps. Mais cette humeur gardera sa qualité et son tempe- de haute valeur nutritive et cornrne panacée’”17, le miel est
rament restera plus fort que celui de l’organisme du malade. employé comme fortifiant et reconstituant, notamment chez
Ces aliments pourront apporter un changement d’équilibre les personnes âgées ; il s’emploie aussi contre les ulcères,
humoral dans le sens de l’ajustementde l’équilibre défaillant. l’acné, le bourdonnement d’oreille, etc.
Par exemple la salade, l’eau d’orge, le conconlbre, la courge, La composition du miel montreson importance en diététique :
le raisin, le pourpier, l’épinard, le navet, la carotte, la bette-
90 à 98 96 de la matière sèche du miel est constituée de su-
rave, le chou, les lentilles, les haricots, la datte, le miel, etc.
cres, commele saccharose,le maltose, le rnélézitose. et comme
11.3. MÉDICAMENTS A L I M E N T A I ~ S le glucose et le fructose, qui sont directement assimilables
Ils agissent dansle corps comme les aliments médicinaux, mais par l’organisme, d’où un apport knnergétique important.
leur apport de qualité favorise le changement humoral du corps. On a mis en dvidence dans le miel des acides organiques et
Après transformation dans l’estomac, leur qualité reste domi- des acides aminés libres qui vont participer â la synth&se
nante par rapport à celle de l’organisme du malade. des protéines., ainsi que d’autres substances chimiques,
Ces produits peuvent donc nourrirle corps par leurs qualités comme des enzymes, des matieres minCrales, des protéines,
qui restent plus fortes que celles de l’organisme.Par exemple et des substances à propriétés antibactériennes*.
la menthe, la feuille de chicorée, le gingembre, la cannelle, le -Le miel renferme, en outre, des grains de pollen â composi-
poivre noir, l’ail, l’oignon, etc. tion chimique très complexe, des champignons, etc.
111.2. EXEMPLE DE MÉDKAMENT ALMENTAIRE
III. USAGE DES PRODUITSALJMENTAIfaES
EN DII~TI~TIQUE 111.2.1. L’ail, Allium sativum L.
Afin de demontrer l’importance de ladiététique en médecine Dans la tradition arabo-persane, on dit que << l’ail est un ali-
arabo-persane, nous allons prendre un exemples parmi ment qui conserve la santC >>.On l’utilise comme antidote
ou deux
les aliments médicinaux et les médicaments alimentaires. contre la rage, les morsures de vip6re et les piqfires de scor-
pion, comme anti-algique, aphrodisiaque, antiseptique, flui-
III.1. EXEMPLES D’ALIMENTS MÉDICINAUX difiant du sang, hypotenseur et antidysentérique‘j. Avicenne’
III.l.1. Fenugrec, Trigonella fœnum grzecumL. préconisait l’ail contre la toux. Il conseillait également l’ail
reduit en cendre et m&Iéau miel contre les ecchymoses des
C’est une des plantes cultivées dont l’emploi conme aliment yeux et le vitiligo2.Il recommandait l’ail en usage externe
ou comme mkdicament est citd aussi bien par les Égyptiens contre les furoncles et autres Esions etplaies cutanées. Enfin,
que par les Indiens et les Grecs. comme aphrodisiaque et diurétique’.
Les auteurs arabo-persans ont toujours considéré les graines Du point de vue de la composition chimique, le bulbe d’ail
de cette espèce comme reconstituant, anabolisant. et^?.^^'^. contient comme principal constituant l’alliine se transforme
qui
En effet, la graine de fenugrec renferme : par hydrolyse enzymatique (alliinase) en allicine. Il contient
- des glucides (20-30 %), des galactomannanes et du des protides, des prostaglandinesA, E, F, des vitamines, etc.
stachyoseI5.l8 ; Les multiples effets thérapeutiques de l’ail sont rattachés es-
-des protides (30 5%) dont de nombreux acides aminés riches sentiellement à des composés soufrés : disulfure de diallyle,
en lysineLg; allicine et alliine. L‘ajoPne ainsi que la scordanineA sont les
- des composés phosphor&tels que lécithine et phytine ;de la principes responsables du pouvoir anti-agrégant de l’ail. Les
de la vilamine PP15;
cholineet de la trigonelline, des précurseurs propriktés antibactérienne,antifongique, antivirale, hypogly-
- 1,5 à 2,5 5% de saponosides stéroïdiques : diosgénine, cémiante et hypotensive ont ét6 mises en évidence chez l’ani-
trigogénine, trigonellagénine et yamog6nind.- mal et aussi en cliniquefi.En plus, l’ail poss&dedes activités
Le fenugrec,par ses composés chimiques, se révèle Stre d’une fibrinolytique, hypocholestérolémianteet anti-athkrogène.
grande valeur alimentaire : c’est en effet un reconstituant, un
stimulant neuromusculaireet un anabolisant. Sa valeur nutri-
tive a eté c o n f i i é e par des expérimentations chez le rat’8,19.

Actes du2eColloque Europkend’Ethnophannacologie et de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L ’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE I 57
M~DICAMENTS

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58 I ML?DICAME~S
ET ALIMEATS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

ETKIT4 Nina L.
Department of Anthropology - University of Hawaii
2424 Maile Way - Honolulu, Hawaii 96822USA

RÉSUMÉ
Nous presentons une revue sur l’usage des plantes par les Hausa du Nigeria du Nord. Elle fournit les donnCes spCcifiquesqui
montrent comment l’usage multicontextuel des plantes tlargit le champ des circonstances qui exposent les peuples aux
constituants pharmacologiquement actifs. Les catégories particulières d’usage de plantes examinées ici sont : medecine,
nourriture, cosmetique et hygikne personnelle. La recherche est orientCe particulièrement sur une seule classe d’activitk -
action antimicrobienne- et sur les plantes qui entraînent le plus de chevauchement entre les categories (<<overlapping D)
considerkes.De plus, nous montrons comment le savoir-faire d’utilisationdes plantes par les peuples indighes aide B conserver
la biodiversit6.

INTRODUCTION which wasonce interspersed by grasses and is now, after gen-

Since OUT pioneering work (ETKINAND ROSS 1982) which mations of intensiveagricultureand grazing, highly disturbed.
Over the last several decades local populations have been in-
emphasized the significance of overlapping contexts of use
for medicinal and food plants, we have advocated a synthetic creasingly influenced by the introduction of biomedicine,
treatment that fully explores the pharmacologic implications nonlocal foodstuffs, and commercial products for cosmetics
and manufacture. But despite pressures toward biotic simpli-
of plant use by contemporary populations. This paper reviews
the use of plants by Hausa people in northern Nigeria, to fication and the availability of nonlocal products, Hausa still
have opportunity to select from among a large number of lo-
provide specific data that illustrate how the multicontextual
use of plants extends the range of eircumstances and media cal plant species for medicinal, culinary, andother objectives.
that expose people to pharmacologically active constituents. Gonceived initially as a study of Hausa plant medicines, the
The issue is further problematized to illustrate how this scope of Our research was aecessarily expanded to include
multicontextual use helps to conserve biodiversity.’ systematic dietary and related surveys, as we acknowledged
use of the same plants in these various contexts (for recent
RESEARCH SETTJNG A discussions of methods, consult ETKIN & ROSS 1991a;
ETUN et al. 1990; ROSS e t al. 199 1).In order to address
Since 1975 we have sustained a comprehensiveinvestigation the physiologic implications of plant use, we focused Our
of medicine, diet, and health in a rural Hausa community in attention further on plants actually ingested, inhaled, or ap-
northern Nigeria. The research site is a remote rural village plied in such a way that contact with the body occurs for
located 50 km southeast of the urban center of Kano. The sufficient time to convey physiologically active plant con-
nucleated hamlet numbers approximately 4 0 residents, whose stituents to receptive tissues - as, for example, when the
subsistenceincludes (still largely) nonmechanizedagriculture constituents of topically applied medicines are absorbed
supplemented by trade and livestock raising. The region is transdermally (percutaneously).
characterizedby sparse savanna vegetation (shrubs and trees)

Actes du2eColloque Européend‘Ethnophmacologieet de lail Conf6rence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 m m 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 59
M~DICAMENTS

PLANT MEDICINES human agency nonetheless: plants that are not removed when
For this Hausa population plant medicines still dominate pre- they appear adventitiouslyon farms, or that might be encour-
ventive and therapeutic medicine. This sustains “tradition” aged (but not cultivated) in other locations in which they oc-
-not in a static and passive sense, but as part of a dynamic cur -in compounds, on farm borders, in public spaces (see
medical paradigm that retains and transforms conventional discussion below on sources and biodiversity). Hausa use
elements at the same time that it absorbs such innovations as 254 semi-wild plants for physiologic disorders and 215 for
exotic botanicals and pharmaceutical dmgs (ETIUN et al. diseases of other etiology (Table 1).
1990). Noncultigens have been overlooked by researchers of human
Of the 374 plants used in preventive and therapeutic medi- diet - perhaps not so much deliberately, but because the field
cine, 345 are usedfor disorders with overtly physiologic symp- methodologies applied in food surveys are insufficiently rigor-
toms such as fever, stomach upset, or pain; for these, Hausa ous to identify items that have no counterpart in western cui-
invoke naturalistic etiologies which include excess heat, or sines (cg., something other than “starches,” “vegetables,” and
contaminationwith dirt. 266 plants figure in the mediation of the like) and do not appear in existing published compilations
spirits or malevolent human agency such as witchcraft and of “Foods X
of Region.” This reflects a tacit, shared perception
sorcery; disorders attributed to these causes typically are ig- that wild plantsdo not contribute substantially to routine food
nored in ethnopharmacologicstudies because there is no bio- intake, whereas, infact, wild foods are customary and mean-
medical analogue, and because they are dismissed by ingful features of cuisines worldwide: noncultigens are used
researchers as “simple superstition” without empirical basis. variously as full meal elements, as snacks, or to stretch, flavor,
1 deliberately include treatments and preventives for witch- gamish, or othenvise mark other foods. itAs
relates to health,
craft and sorcery because they involve ingestion and other some researchers propose that the value of wild foodslies in
contact with plants that carries
the potential of exposing people their amplification of diet by increasing the range of available
to physiologically active substances. These categories are nutrients generally. More specifically they identify certain nu-
summarized in Table 1. trients that have an established link to immune competency
-for example, vitamins, minerals. Discussion later this pa-
in
Table 1 per reveals that while conventional nutrient quality deserves
Hausa Plant Medicines attention, thereare other, pharmacologic implications of con-
suming these “wild” species.
Intended use “Semi-wild” Plants Al1 plants In keeping with the central theme of this discussion, 1empha-
n plants n remedies n plants n remedies size again that the use of plants in more than one context
Overtly physiologic 254 1854 345 2275 -here food and medicine -has significantimplicationsfor
215 452 Other
526 266 the extent to which people are exposed to pharmacologically
active constituents. It merits examining medicinal plants used
Totals 2306 272“ 2801b 374‘
for hygienic and cosmetic objectives as well.
a. Totals are less than the sums due to multiple plant uses.
b. Excluded are 5 remedies that specify plant location or situation rather than species. PLANTS AS ITEMSOF PERSONAL HYGIENE
Recorded for use in personal hygiene are plants included in
such activities as general bathing andattending to hair, teeth,
MEDICINAL FOODS and skin. To the extent that these are routine activities, per-
formed several times per day, thiscontext offers regular and
Plant medicines overlap most conspicuously with foods substantial exposure to whatever active consitituentsoccur in
(ETKIN & ROSS 1991b): of the 119 plants that this popula-
the substances used. Plants are concocted into soaps, oils,
tion identify as food, al1 but 5 are included among the total
media for oral lavage, hair treatments, and chewing sticks. Of
374 medicinals. This does not mean thatHausa intermix the the 16 plants so identified, al1 are used as medicines, 6also as
domains food and medicine.In fact, they do not: doing medi- foods, and 3 also as cosmetics (Table 2).
cine and doing food are conceptually and physically discrete.
But Hausa cultural and biological knowledge of plants af- COSMETIC PLANTS
fords considerableflexibility of use.The same plant, eventhe Cosmetic plants are used principally by women, whose ob-
same plant part may have both medicinal and culinary func- jectives include the adornment of eyes (typically with black
tions, so that the category “medicinal foods” is a large one. or blue colors), highlightingdesigns that have been cicratized
A further refinement of these data draws attention to “semi- or drawn ont0 the skin, and pigmentation of skin and lips
wild” plants among the Hausa medicinal foods.2These are with red color agents. Girls learn cosmetics at an early age;
plants that are not expressly cultivated but are affected by boys and men imitate this adornment rarely, and irregularly.

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie

et dela 11” Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
60 HMÉDICAMEWS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLJE

Table 2 Paradoxically, most -46%- of Hausa semi-wild medicinals

Hausa Plants Used for Persona1 HJ
g'lene: 7 oecur on farms, where they have been intentionally disregarded
Overlapping Contexts of Use during weeding in order to reserve them for use in diet, medi-
cine, and other anticipated or actual needs. This identifies the
Genus species Hausa Med Food Cos Hyg Hausa farm as something considerably more complicated than
Anogeisslts leiocalpus (DC) MARKE O
monocropped or intercropped stands of domesticated plants.
Gui11 & Perr It is instead the locus of significant botanical diversity that
Arachis hypogea L. MANGYADA 6 O 3 6 has been deliberately constructed and maintained. Through
Azadirachta indica A Juss DARBEJIYA 8 3 this management of farrns, farm borders, public lands, and
Bœrhavia
difitirsa L. GADON lvIACIJI 6
in-compound space, Hausa sustain biodiversity that is locally,
Bœrhavia
repens L. GADON MACIJI O
Contmiphora africana (A Rich) Engl. DASHI 6 0
Table 3
Hausa Plants Used for Cosmetics:
Elrplzorbia lateriflora Schum & Thonn BI DA SARTSE 0
Overlapping Contextts of Use
Euphorbia balsamifera Aiton AIKARA 0
Glossenema nubicrtm Decne TATARIDA 6 6 Genus specics Hausa Med Food Cos Hyg
Glossonenia boveanum Decne TATARIDA 8 @
Indigofera arrecta Hochst ex AR BABA 6 6
Acacia nilotica(L) Willd ex Del GABARUWA 0 e
Acacia nilotica(L) Willd ex Del GABARUWA œ e
Klzaya senegalensis @ex) A Juss MADACI 8 var. tomentasa (Benth) AF Hill
Sulvadora persica L. SHWAKA 6 6 6 Anacardirrm occidentaleL. KANJU
Vernonia colorata Drake SHIWAKA 0 6 e Arachis hypogœuL. MAN GYADA
Vernonia arnygdalinaDel SHIWAKA e e O Argemone maicana L. KWAWO
(Unidentified) SABULWSALO O 3 Bombax buonopozenseP Beauv GURJIYA
Cola nitida(Vent) SchottC Endl GORO
Cola actmtinata(Pal)Schott 8i Endl GORO
In addition, the oil of one plant (Arachis hypogaea) is widely Commiphnru africana (A Rich) Engl DASHI
used by men and women to confer a healthful (shiny) appear- Daturu innoxiaMill ZAKAMI
ance. These plants are listed in Table 3: al1 19 are used me- Diospyos mespiliformisHochst MAPSYA
dicinally, 5 also appear in diet, and (as noted above) 3 are Feretia canthioidesHiem KURUKURU
used in personal hygiene as well. Feretia apodantheraDel KURUKURU
Indigofera arrectaHochst ex AR BABA
Lawsonia inermisL. LALLE
QDIVEWSITY Nicotiana tabanlmL. TABA
The broader literature on indigenous plant managementbears Portulaca nleraceaL. DABURW SAWIYA
testimony not only to the extensive howledge of local ecol- Tlzelepogon elegansRoth LADAPJBALI
ogy that is shared among indigenous peoples, but also to how Trianthemu uortulacastrumL. DABURIN § M A
their management of a mix of micro-habitats conserves
biodiversity. There exists as much varietyamong the sources
from which Hausaextract semi-wild plants as there is among and even regionally, gemane (Etkin 1994b). 1 return to this
the different ways in which the plants are used. Substantial point in the conclusion.
botanical diversity is contained within the borders that sepa-
rate the many small land parcelsfarmed by villagers; approxi- PHA GQLQGIC IMPLICATIONS
mately 16% of Hausa semi-wild medicinals occur in these OF MULTICBNTEXTUAL PLANT USE
2-3 meter-wide strips of land. Twenty-sevem percent of the 1 have drawn attention here to only four overlapping contexts
semi-wild medicinals occur on public lands -the borders of of plant use. This could be complicated significantly by con-
footpaths that connect the village hamlets to one other and to sidering additional uses that provide opportunity for expo-
neighboring villages, and the larger expanses reserved for sure to active botanisals, via either ingestion or prolonged
cattle grazing. Al1 these areas maintain vegetative cover contact with skin and other tissues. Plants are, after all, also
throughout the year, even during the dry season. They consti- used inthe fabrication of crafi:items, house construction,fish-
tute an important source of diversity -as one would antici- ing. hunting, insect control, and veterinary practices. But that
pate, given the nature of activities described for those areas. merely reinforces the point: the use of plants in many con-

Actes du2eColloque Europ6en d'Ethnopharmacologie et dela I l e Conference internationaled'Ethnoddecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 I 61
MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

texts results in significant exposure to whatever constituents Table 4

are contained within those plants. Hausa Plants Used inat Least 3 Contexts
At this juncture, a more fruitful exercise is toredirect atten-
Genus species Hausa Med Food Cos Hyg
tion to the pharmacologic potential of these plants in order to
assess the health implications of their use. This too is com- Anacardium occidentale L. KANm o . .
plex, especially as such activity is mediated by differences Araclzis Iypogœa L. MANGYADA O O O O
among plant parts, growing locations, season, and mode of Coliznziphora africana (A Rich) Engl DASHI o . . .
preparation (including combination with other plants).
Diospyros
nlespilifomis Hochst KANYA o . .
Whereas afull pharmacologic assessmentis beyond thescope
of this paper, it is possible to further refine the inquiry by Indigofera
arrecta Hochst ex AR BABA o . . .
focusing on a single class of activity, antimicrobial action, Salvadora persica L. smAK.4 O O O
and on plants that demonstrate the most overlap among the SHIWAKA
Venzonia colorata Drake O O O
use categories considered - i.e., plants to whkh people are Vernonia anlygdalina Del SHIWAKA O O
exposed on a more regular and sustained basis by virtue of
their multiple uses.
1 direct attention nowto the 8 plants used in 3 or more of the CONCLUSION
contexts addressed in this paper:medicine, diet, personal hy- Applying a multicontextual perspective to inquiry on medici-
giene, and cosmetics (Table 4). Antimicrobial activity has been nal plants reveals more about the physiologic significance of ’

demonstrated for 7 of these, the exception being Arachis these plants than do the single-use studies that are constrained
hypogaea, which Hausa regard as more avehicle than a medi- by traditional disciplinary boundaries that define as “primary”
cine proper. Of the 5 plants used as cosmetics, al1 but A. application the useof plants in diet (by nutritionists), in medi-
hypogaea are bactericidal, suggesting that it isworth explor- cine (by medical personnel and ethnographers of medicine),
ing whether the cosmetic application of these plants to and etc. 1have demonstrated here that attention to the overlapping
around the eyelids may have preventive or therapeutic action contexts of plant use more realistically depicts people’s
against bacillary conjunctivitis. These plants also are active experience with plants and, further, underscores the significance
against staphylococci and streptococci that colonize the skin of individual species to which people are regularly exposed.
and which then constitute potential risk in cosmetic The research strategy employed here problematizes a group of
cicratization. Vernonia colorata, R amygdalina, Comrniphora plants toone activity category (antimicrobial action), allowing
africana, and Salvadora persica are fabricated into chewing one to develop depth rather than only the breadth provided by
sticks which maybe held in the mouth for long periods after lists of plants or their constituents. Similarly, one can focuson
active tooth brushing has ceased; they are also used therapeu- single symptoms or disease complexes -for example GI
tically for gum disorders. Of these 4, R colorata is active disorders (ETKIN & ROSS 1982), or malaria (ETKIN
against lower gastrointestnial (GI) pathogens (helminths and 1994a)-to explore the pharmacologic potential of plants used
amoebae), suggesting that its efficacy in maintaining oral in multiple contexts. Analysis can be further refined by
health may be related to mechanical abrasion of cariogenic examining, for example, how plant use covaries with gender,
pathogens and to promotion of mucosal integrity via tissue age, and occupation-that is, how the implicationsof plant
stimulation.The other 3 plants demonstrate antimicrobialac- use shift as demographic characteristics affect the extent of
tivity against pathogens of the oral cavity (streptococci, lac- exposure to pharmacologically active plants.
tobacilli, and mixed saliva micro-organisms).3 My point is A final statement positions the present study at the center of
that, to the extent that any of these actions signifies in the global issues related to preserving biodiversity. The assertion
prevention and treatment of disease, the fact that the plants that multicontextualuse of plants byHausa helps to conserve
are used in more than one context amplifies their pharma- biodiversity canbe extrapolated to other localities. At present,
cologic potential -perhaps exponentially so. species marked for preservation are identified by polities ex-
This treatment of a subset of medicinal plants is not compre- ternal to the specific social and biological contexts in which
hensive, butit provides a mode1for structuring inquiryin such those plants exist. Closer attention to the ethnographies in
a way that one can link pharmacologic action to ethnomedical which thoseplants are embedded, including the various con-
practice more meaningfully than docatalogues of pharmaco- texts in which theyare used, will help to better identify “im-
logic detail that do not take into account local therapeutic portant” species in a mannerconsistent with the way in which
objectives and overlapping contexts of use. indigenous populations utilize those plants.

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie

et de la 1leConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
62 m MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

NOTES
1. Some of the data that were presented to the European
Colloquium on Ethnopharmacology and the International
Conference on Ethnomedicine: “Medicines and Foods: The
EthnopharmacologicalApproach” (March 1993, Heidelberg)
have since been published (ETKIN 1 9 9 4 ~ETFJN
; & ROSS
1994).
2. The wild-domesticated continuum that characterizes hu-
man-plant interactions is transected by intergrading catego-
ries so that, with the exception of major crop domesticates,
it is difficult to position individual plants. Further, the way
in which a plant is rnanaged is not the same across time or
place: people Who extensively cultivate a plant in home gar-
dens may at the same tirne exploit wild forest-dwelling in-
dividuals of that species; and cultivated plants may never
undergo the genetic changes that “domestication” techni-
cally entails. In the intensively farmed and highly disturbed
environment of this part of Hausaland. no plant has been
unaffected by human action, thus none is txuly “wild.” Fully
recognizing the blurred boundaries between the terms used
to express relative degrees of domestication, still 1use the
term “semi-wild” as a heuristic device.
3. Information on plant activities represents the summation
of a broad-based literature search, including data compiled
by NAPRALERT.
ETICTN N.L., 1994~1,Consuminga therapeutic Iandscape:a multicontex-
tual framework for assessing the health significanceof human-plant in-
teractions, Jotmmal of Home and Consmer Horticulture, 1,213,6 1-8 1.
ETKIF4 N.L., 19948, Indigenous patterns of conserving biodiversity:
pharmacologic implications, Plenary Address Presented to the
Internatonal Congressof Ethnopharmacology, Beijing, China, 6-10 Sep-
tember.
ETIUPJ N.L., ROSS P.J., 1982, Foodas medicine and medicine as food:
an adaptive framework for the interpretation of plant utilization among
the Hausa of northern Nigeria,Social Science nlzd Medicine, 16, 1559-
1573.
ETKDJ N.L., ROSS P.J., MUAZZAMU I., 1990,The indigenization of
pharmaceuticals: therapeutic transitions in rural Hausaland, Social
Science and Medicine, 30, 8,919-928.
E T I m N.L., ROSS P.J., 199In, Recasting malaria, medicine, and meals:
a perspective on disease adaptation, i n ROMANUCCI-ROSS L.,
MOERMAN D.E., TANCREDI L.R. (Gd.), The Anthropology of
Medicine, 2nd edition, NewYork, Praeger Publishers, 230-258.
ETKIN N.L., ROSS P.J., 19918, Should we set a place for diet in
ethnopharmacology?Jozrrt~alof Et~ll~ophn~macology, 32,25-36.
ETKIN N.L., ROSS P.J., 1994,The pharmacologic implications of “wild”
plants in Hausa diet, in E T I m N.L. (Éd.), Enting on theWild Side: the
Phalntacologic,Ecologic, and Social Implications of UsingNoncdtigem,
Tucson, Arizona, University Arizona
of Press, 85-101.
ROSS P.J.,ETKIN N.L., MUAZZAMU 1.. 1991, The greater risk of
fewer deaths: an ethnodemographic approach to child mortality in
Hausaland,Africa, 6 1,4,502-5 12.
This article is also published in Crcrarq 16 (1993) :207-2 10.

This research was supported in part by grants from the Na-

tional Science Foundation (BNS-8703734), the Committee
on African Studies of the American Council of Learned So-
cieties and the Social Science Research Council, the
Fulbright Senior Research Scholars Program, the Bush Foun-
dation, and the University of Minnesota. Additional support
was provided by the Social Science Research Institute of
the University of Hawaii: the Department of Pharmacognosy
and Drug Development, Ahmadu Bello University, Zaria;
Wudil Local Government; and the Kano State Department
of Health. 1 thank Jack Etkin and Natasha Etkin for their
assistance in preparing this manuscript, my research associ-
ates Paul Ross and Ibrahim Muazzamu, and especially the
people of Hurumi Who continue to inspire my reflections on
the meanings and measures of health.

Actes du 2e Colloque EuropCen d’Ethnophannacologie et de la Ile ConErence internationale d’Ethnorn&decine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET AUMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Savoir nutritionnel chez les

DE GARINE Igor
CNRS France, 31 bis, rue de Sèvres, 92100BOULOGNE

La valeur nutritionnelle du régime alimentaire des sociétés lait (ci mira), devenir beau (aaa) et grossir (nya - croître),
traditionnellesest objet de controverse et l’on peut se deman- exhiber son prestigeet celui de ceux qui assurent matérielle-
der si les savoirs populaires tiennent compte des besoins bio- ment la cure. Il existe deux formes deguru :l’une collective et
logiques des différentes catégories d’individus d’une société. l’autre individuelle.Le guru collectif se déroule aux diverses
Les observations de KATZ et al. (1974) au Mexique sur la saisons de l’année pour une durée variable. Les participants y
f q o n de préparer les galettes de maïsen ajoutant de lachaux ingèrent quotidiennement une moyenne 4de125 kcal et 83g
à l’eau de cuisson sont devenues classiques. L’hydrolyse al- de protéines animales. Ils possèdent un régime privilégié par
caline qui se produit a pour effet de libérer la niacine et de rapport aux hommes adultesdu village, dontle régime est de
diminuer les risques de pellagre dans une population où le 3 050 kcal et 45 g de protéines animales. Sur le plan qualitatif,
maïs constitue l’aliment de base (DUPIN 1969 : 104). le bénéfice principal de leur régime provient du lait dont ils
Inversement, il n’existe pas de sagesse traditionnelle pro-
fonde percevant clairement les besoins spécifiques des grou- Figure 1
pes vulnérables correspondant à l a croissance, aux fonctions Sujet (b) à la fin de sa cure d‘engraissement individuelle
reproductives de lafemme et à sa lactation,. .. Il arrive sou- (passant de 61 kgà 93 kg), 1976, village de Kogoyna
vent que la répartition de lanourriture soit fonction du vo-
lume en trois dimensions des membres du groupe familial
(CANTOR et al. 1979) et il est fréquent qu’après le sevrage,
le régime alimentaire des enfants soit carencé en protéines
animales (WALDMANN 1975).
La relation entre la consommation alimentaireet l’état nutri-
tionnel n’est pas toujours clairement
perGue. Elle apparaît aussi
bien imputable à des causes matérielles, objectives, qu’à des
causes surnaturelles traduisant des représentations symboliques
caractéristiquesde la culture (DEGARINE 1979 :77 ;1984).
Les Massa du Cameroun fournissent un exemple notoire d’une
société dans laquelle l’ingestion de noumtureest clairement
perçue comme liée à l’embonpoint.Dans cette population, le
bétail constitue l’Clément le plus valorisé de laculture ;il faut
remettre un prix de la fiancée de dix vaches à son futur beau-
père pour parvenir à se marier. Les hommes prospères sont
engagés dans un système de prêt de vaches (golla), dont ils
boivent le lait, témoignant ainsi de leur affection mutuelle, de
leur aisance et dela valeur de prestige accordée au lait.
Mais ce sont les cures d‘engraissement du guru qui sont les
plus significatives. A différentes périodes de l’année (d‘une
durée de deux à sept mois), les hommes vivent auprès du trou-
peau. Ils en boivent le lait et reçoivent une ration alimentaire
(principalement une bouillie épaisse de sorgho : la boule) plus
importanteque les autres villageois. Ils se livrent il la danse et à
la lutte pour exhiber leur propre force,leur beauté et la prospk-
rité de leur village (cf DE GARWE et KOPPERT 1991 ;DE
GARINE, sous presse a). On se rend au guru pour : boire du

Actes du 2e Colloque Européen

d‘Ethnophmacologie et
de la IleConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,.%-27 1993.
mars
 MBDIWENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
consomment au moins 1,5 1 par jour contre environ 100chez g
les villageois ordinaires.
Ils pèsent constamment entre 2 et 4 kg Prise pondérale de 9 participants au Guru Walla à l’issue de
de plus que les hommes de leur classe d’ilge (GARITE et
KOPPERT 1991 : 21, ce qui leur confere une silhouette légère-
ment enveloppée fortement valorisée,en particulier par
les fem-
mes (DEGARINE, sous presse a).
Le guru individuel (guru walla), sur lequel est centré le pré-
sent article, dure environ deux mois. Il se déroule au cours de
la saison des pluies de juillet à septembre, moment où se pro-
duit la période de pCnurie alimentaire pour les villageois
ordinaires, ce qui affirme son caractkre d’institution ostenta-
toire. Il correspond B un recordd’ingestionet deprise de poids
dans une population non expérimentale atteignant des chif-
fres supérieurs àceux observés sur des détenus du pénitencier
du Vermont par S M § et al. (1968).
Parrni les deux sujets observts en 1976, le premier (a) passa
de 75 kg 2 109 kg en deux mois, c’est-à-dire un gain de poids
de 34 kg ;l’accroissementde poids du second (b) fut de 26 kg
en cinq mois (Fig. 1j, ce qui ne 1’empCchapas d‘ingtrer quo-
tidiennement 13 422 lrcal en moyenne au cours de la
4” semaine de sacure.
Fig. 2
Consommation calorique moyenne de 9 participants d’une
cure d‘engraissement individuelle, village de Rogoyna
Calorlas 1988(d’aprksPASQUET et al. 1992)
Au cours de I’enquete anthropobiologique réalisée en 1988
sur 9 sujets volontaires (PASQUET ef-al. 1992), les chiffres
sont moins Clevés. Ils restent spectaculaires : sur une durée
de 61jours, la consommationquotidienne a été de7 500 lrcal
(Fig. 2) et laprise de poids de 17 kg (Fig. 3).
On notera qu’il est interdit aux participants au guru wallu
deffectuer des efforts physiques, et mCme de quitter le lieu
de leur retraite, afin de prendre du poids rapidement. On peut
penser ici que les Massa possbdent uneconnaissance empiri-
que des effets de la dépense énergétique sur la masse
Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnopharrnacologie
et de la1leConf6rence internationale d‘Ethnomkdecine, Heidelberg, 24-271993.
Fig. 3
2 mois de << cure P d’engraissement individuelle, village de
ICogoyna 1988 (d’apes PASQUET et al. 1992)
kg
I
””
corporelle. L‘un des deux aliments vedettes de la cure est le
sorghorouge (Sorghumcandaatuw)),dont ont confectionneune
pâte kpaisse (@za -la << boule P),analogue à la polenta. Elle
est consomméejournellement. Il s’agit ici du pain quotidien,
de la << super-nourriture culturelle >> (JELLIFFE 1967). à tel
point que les Massa rendent l’idée de vivre par << tifilna >> -
<< manger la boule D. C’est àla bouillie épaisse de sorgho rouge
que sont introduits les nourrissons et que se forge leur goût.
Aliment de base, le sorgho rouge est une nourriture symboli-
quement (on pourrait écrire moralement) adkquate. Elle pos-
sède un caractgre rituelet emblématique pour les Massa qui
la considèrent comme nourrissante et propre à assurer la sa-
tiété, ce qui n’a rien d’ktonnant car la farine non blutée et
insuffisamment tamisée contient une proportion non nCgli-
geable de glucides non digestes, accroissant le sentiment de
satiété et faisant de la digestion un processus de longue ha-
leine, positivement apprécié dans le cadre de laculture : << an
hop hopiya - <<jesuis plein >> c o r n e disent led Massa.
))
On ne saurait oublier l’aliment central guru,
du le lait, dont la
traite et laconsommation sontdes élkments de prestige et de
plaisir. Il occupe une placeàpart dans le régime.Sans doute le
considgre-t-on comme nourrissant mais c’est surtout un ali-
ment de joiequi manifeste l’euphorie,la prospérité matérielle
et la protection des puissances surnaturelles. §on utilisation
est
en consgquence interditeau cous des ptriodes de deuil.
C’est toutefois surtout de laqualité physique de lanourriture
qu’il est question. Avant d’en avoir une perception gustative,
les participants aux cures d’engraissement en ont une
expCrience tactile. Ils mdangent eux-mEmes à la main lon-
guement et soigneusement (subulla) la boule de sorgho au
lait ou àl’eau afin d’en consommer les bouillies épaisses dont
ils se gaveront. (Fig. 2) Si le vocabulaire des Massa est relati-
vement pauvre en ce qui concerne les saveurs @E G A m ,
mars
 MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Fig. 4 sous presse b), il est riche dans le domaine de latexture. La

Consommation de la bouillie de sorgho et de lait au guru
collectif, 1976, village de Lokoro
boule de sorgho ne saurait être trop farineuse (haskaa), gru-
meleuse (barsaki), trop dure (fu rasiya), trop lourde
(bordurnu).Elle ne saurait non plus être collante (tulbugu) ou
trop liquide (nyo). Elle ne saurait enfin être trop sèche pour
être avalée (girgidik) mais onctueuse au palais (yelwen
yelwen).
C’est de fason parallèle que l’on àveillel’état des selles du par-
ticipant auguru walla.Ildoit déféquer à proximité de son lieu de
retraite et sous surveillance pour éviter les manipulations
magiques auxquelles pourraient donner lieu ses excréments.
Le poids des aliments et leur volume jouent un rôle majeur.
Les calebasses pleinesde bouillie de sorgho rouge mélangé à
du lait ou à de l’eau-ou le gâteau de sorgho accompagnéde
sauce -consommés au cours de plus de dix prises quotidien-
nes représentent plusde dix kilogrammesde nourriture. (Ta-
bleau 1) Ceux-ci doiventse forcer un passage dans l’appareil
digestif du consommateur. Au début de leur cure, on adminis-
tre d‘ailleurs aux candidats une décoctionde racines amères
(Balanites cegyptiaca ou de Gardenia erubescens par exem-
ple) afinde les faire vomir, ce qui les purifie. Onleur fait aussi
consommer un mélange delait aigre et de bouillie d’éleusine
(Eleusinecoracana), afin de provoquer uneforte diarrhée des-
tinée à laisser la place libre aux nourritures duguru walla. Le
début dela cure est très pénible,les candidats ont de la peine à
avaler les fortes quantitésde bouillie qui leur sont offerteset
qui distendent leur estomac. Ils sont si remplis de nourriture
qu’ils doiventse tenir assis sans bouger afin d‘éviter de vomir,
ce qui leur arrive pourtant souvent. Puis, comme disent les
Massa, la nourriture trouve sa place (DE GARINE et
KOPPERT, 1991 :9), fraie son chemin et l’ingestion n’est plus
désagréable. Ce sont les néophytes qui n’ont jamais participé à

Tableau 1
Poids (en g) des aliments ingérés par le sujet b au cours du premier jour dela 4“ semaine d’une cure d’engraissement de
deux mois -Village de Kogoyna - août 1976

Heure Gâteau
Gâteau deso. ho T Bouillie Poids total
de sorgho Eau Lait Sauce mélangé mélangé seul claire ingéré
ler
jour à l’eau au lait
18.10 710 278 988
20.10 630 668 1 298 1 298
580 23.50 594 1 523 1 523
4.05 428 1 144 1 760 1 760
7.10 150 150 150
7.25 1310 1310
9.52 813 213 1 026
1 1.45 524 804 1312 1312
746 13.15 904 1644 1644
16.00 37 37 31
16.10 368 882 1 250 1 250
Total 4 986 1550 3 446 49 1 2 548 6.239 187 1310 12 298

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie etlade

Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
66 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

l’institution qui souffrent le plus. Ils doivent Etre encouragés et guru individuel laisse entendre de son côté qu’une relation
contraints pour poursuivre leur gavage. entre l’embonpoint et la fecondité féminine est perçue
Il est matériellement évident que les réserves énergétiques (FRISCH 1980 ;ANDERSON 1988 : 324). Toutefois, nous
emmagasinéesàl’occasion du guru posskdent un intérêt biolo- observons chez les Massa un syst5meplus éltmentaire selon
gique positif dans une sociét6 où la dépense énergétique est lequel la qualité physique des aliments, leur abondance et leur
élevée et dans laquelleles fluctuations des ressources alimen- volume sont m i s en relation avec la saticté, l’embonpoint et
taires sont fréquentes. Les Massa perçoivent le fait que le lait et la constitution des rkserves énergétiques dans la masse grasse
la bouillie de sorgho rougefont grossir, en particulier pendant qui sont adaptatives dans une société sounùse à des pénuries
la saison des pluies,et probablement que c’est bien le volume alimentaires fréquentes (STIM 1980).
de l’ingesta qui se communique au corps du candidat à l’inté- Gageons que ces aspects,jugés triviaux et souvent passessous
rieur duquel, nous l’avons vu, il s’est fait de laplace. Ace pro- silence, sont présents dans beaucoup de socittts soumises aux
pos, on doit faire observer l’ambiguïté du kx&me<< walla P). memes alkas et constituent une base solide aux connaissances
Selon les informateurs massa, celui-ci sert à désigner à la fois traditionnelles en matihre de nutrition.
la période de la saison des pluies (aoat à octobre) durant la-
quelle se déroulela cure et aussi une noix, fiuit un rond similaire
à la rondeur des patients et à leur bedon (gerda).
C’est avec subtilité que les Massa jugent l’embonpoint ac-
quis au cours du guru vall la. Le ventre doit être protubérant
(rodum caliya), comme les fesses, qui doivent rester fermes.
La graisse doit 6tre répartie harmonieusement sur tout
le corps,
lequel doit rester fonctionmel, capable de supporter le. travail
en plein soleil (lop irfata) ; l’embonpoint ne doit pas, non
plus, entraîner un manque de souffle, peu propice aux perfor-
mances amoureuses (DE G m , sous presse a). Si on vise
B faire acquérir aux hommes une silhouette obèse, symbole
de prospérité et deplacidité, et un poids élevé, atout non nt-
gligeable dans les compétitions de lutte de type gréco-romaine
trks prisées du public massa. on ne saurait oublier que le guru
walla est aussi ouvert aux filles. Il s’agit en général de fillet-
tes maigres, approchant la puberté, mais dont les premikres
rkgles mettent du temps à apparaître. La cure du guru walla
est réputée provoquer les premi2res menstrues, le développe-
ment des seins et l’apparition des poils pubiens.
k s Massa estiment aussi qu’un individu qui est passé par le
g r m walla
~ n’aura pas de difficulté à effectuer une nouvelle cure
et, en r2gle gtnérale, aura tendanceà grossir plus facilement que
les individus ordinaires et àretrouver sa forme dugunt walla, ce
qui n’est peut-etre pas totalement dénue de base empiriquesi
l’on considère les travaux de FAUST et al. (1978) sur le rat adulte
et si ceux-ci sont extensibles à l’animal humain.
Nombreux sont les travaux qui suggèrent, dans les savoirs
traditionnels vis-&-visde l’alimentation,une opposition entre
nourritures froides et chaudes, annonciatrice de l’existence
d‘une connaissance biochimique de la valeur nutritionnelle
des aliments et de la médecine humorale (par exemple
MAZESS 1968 ; ANDERSON 1980, 1984 ; L A D E W NOTE
1981). Sans doute avons-nous rencontré chez les Massa des 1. Ce genre de parenté symbolique,dont il est difficile de dkcider si
comportementsqui suggèrent une connaissance des effets de elle est fondée sur la polysémie rgelle des temes ou 2 une construc-
la dépense énergétique (chez le guru walla auquel on interdit tion idiosyncrastique baséesur une ressemblance phonétique entre
toute activité physique a h qu’il prenne du poids rapidement).les termes, a souvent été signalée en anthropologie de la connais-
L‘accueil des fillettes maigres aux cures d’engraissement du sance (CASON 1951 :78; TURNER 1971 :77).

Actes du2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie et de

la 1le Conf6rence internationale d’Etlmom6decine. Heidelbzrg, 24-27
mars 1993.
 M~DICAMENTS
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laleConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de 1
68 MhfkDlCAMENTS ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGlQUE

HAXAIRE Claudie
LACITO du CNRS, Universite PARTS X-Nanterre

ABSTWCT
The analysis of components of the remedies given to Gouro babies in Ivory Coastto keep them chubby(hua-nqe-1 i a/to puton
weightkhilddrug) and of the diseases that these remedies are supposed to protect them from, show that, although drugs or
diseases vary according -for each entity (nosological category or plant)
to families,this variability allows -a space of accept-
ability in which variations occurby contiguity accordingto the polythetic mode.The analysis of the symptomatology of the
diseases on one hand and the range of activity on the other hand, shows congruent structures if the analysis
is considered from a
relevant pointof view, that of body deterioration and patients. The aim is to avoid impairmentof the vital fluidsafter a loss of
fluids dueto diarrhea or dryness due to fever. The ethnophmacological survey must use the symptomatology and the semiology
of the studied medicine.

L‘ethnopharmacologie, étude des remkdes élaborés par les
membres d’une société donnée, donc étude des savoirs et des
pratiques les concernant, offre l’intérêt, d u n e part, de per-
mettre de confronter les énoncés Cmis hors contexte à leur
mise en ceuvre effective en situation thérapeutique et, d’autre
part, de comparer, sur des exemples précis, les intentions ver-
balisCes (les visCes thérapeutiques) aux actes (la composition
des remkdes). On peut ainsi mettre le doigt sur la variabilité
de ces énonces et de ces pratiques lorsqu’on comparela norme
des prescriptions à leur réalisation par un Cchantillon aléa-
toire d’individus. Gomme YOTJNG (1981) l’a bien montré,
les énonces produits sur la maladie d i a r e n t selon les compb
tences et les motivations des sujets, de mgme la composition
des remèdes, mais on se rend compte que cette variabilitk n’est
pas telle que l’on ne puisse tracer pour chaque entité (catégo-
rie nosologique ou drogue) un << espace d’acceptabilité )>
(Siran, 1993) hors duquel le diagnostic du trouble ou l’usage
du remkdedeviennent aberrants pour les membres de la cul-
ture en question. A l’intérieur de ces espaces nous pouvons
observer des glissements (d‘ensembles de sympttimes ou
d’usages de drogues) se faisant par contiguïté, le savoir s‘or-
ganisant selon un mode polythétique’ (NEEDHAM, 1975 ;
YOUNG, 1981 ; ZIMMERMM, 1989 ; DOS SANTOS,
1991), ainsi pouvons-nous retrouver l’emploi de tel remkde
dans des troubles qui nous apparaîtraient, à l’aune de lamé-
decine occidentale,forts divers. C’estcette diversitd qu’il nous
intéresse d‘interroger, cherchant à mettre au jour les i t ~ e qui
s
sous-tendent et ces regroupements, et ces glissements.
Il nous faut donc nous placer du point de vue des membres de
la culture en question, et décomposer ces entités pathologi-
ques ou ces rembdes, en Cléments pertinents (symptijme ou
matitre première). Peut-Ctre trouverons-nous alors que ces
logiques métonymiquesou métaphoriques,souvent négligées
par l’anthropologiemédicale, comme étant trop simplistes, et
par I’ethnopharmacologie comme relevant de la << pensée
magique >>, ne se fondent sur rien de moins que sur les thCo-
ries du corps et de la personne dont €€ÉRITER (de 1984 à
1993) nous a appris à dégager les logiques symboliques, ce
qu’avait pressenti ZEMPLENI (1985, p. 30). Comme l’a
montré AUGÉ (1986) reprenant LEVI-STMUSS (1950) :
dans toute sociéte, y compris et surtout dans la natre, haute-
ment techniciste, tout acte thérapeutique doit prendre sens.
Depuis la naissance de l’anthropologiemédicale (FABWGA,
1972 et EISENBERG, 19’77,cités par ZEMPLEN, 1985), il
est bien connu que le sens que lui donne un patiemt, fut-il
médecin lui-même, differe sensiblement de ce quelaisserait
attendre le savoir acadCmique.Aussi est-ce en se plapnt ré-
solument du point de vue du sens que l’ethnopharmacologie,
entendue alors comme une anthropologie du remkde, pour-
rait peut-être apporter sa contribution à l’étude des mécanis-
mes complexes de la consommation des médicaments.

Actes du 2e ColIoque EuropBen d‘Ethnophannacologie et de1le

laConférence internationale d‘Ethnom6decine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 69

Nous allons développer notre propos en prenant pour exempleest qui protègentle double du nouveau-né des attaques en sor-
les soins des nouveau-nés chez les Gouroz de Côte-d'Ivoire, où, cellerie, telle celle
de faire'boireau nouveau-né quelques gouttes
dès la fm de la réclusion rituelle de la mère et de l'enfant, on de la décoction qui a ruisseléde son corpssur celui dela mère et
prépare des bains et des pâtes médicinales qui seront administrés que celle-ci recueillele long de ses cuisses.Il semble bien que
au nourrisson systématiquement le matin et le soir jusqu'àl'âge les onctionsd'huile de palmiste noire jouent ce même rôle, indé-
d'environ troismois. Ces remèdes sont dits faire grossir le nour- pendamment de l'assouplissement de la peau qui la rend suscep-
risson, on les désigne d'ailleurs comme(Gua-n'k tels 1 i a3/gros- tible de s'imprégner de remèdes. En effet, pour les Gouro, la
sidenfantlmédicamentl). Cet ensemble présente pour nous peau qui absorbe l'eau et les médicamentsou, inversement, res-
l'avantage d'avoir été construit par les Gouro eux-msmes. pire-transpire, doit être entretenue. Outre ces soins, on fait porter
à l'enfant des amulettes protectrices qui renforceront son dou-
1. LES MANIPULATIONS CORPORELLES ble. Tandis que se chargent également de veiller lesur nouveau-
ET LEURS FINALITÉS né, ses ancêtres disparus et en particulier celui dont il est
l'homonyme.
Ces bains sont accompagnés de manipulations corporelles (mas-
sages). Commeil ressort d'entretiens que nous avons eus à ce
II. LA THÉRAPEUTIQUE MÉDICAMENTEUSE
sujet avec les femmes et les matrones (HAXAIRE 1991, 1992,
1993)', ceux-ci sont destinésà assouplir les<< nerfs-vaisseaux- Les bains et les massages sont pratiqués avec une decoction
tendons >> le long desquels circulent les fluides vitaux : le sang de plantes que l'on prépare dans un canari'. On reverse de
(chaud) issu de la partie utile(chaledsel des aliments) prélevée l'eau à chaque toilette sur les plantes que l'on ne renouvelle
dans la predere partie de l'estomacet de i'intestin grêle, l'eau que lorsque le décocté << est épuisé >> (environ tous les quinze
(fraîche), véhiculée par la trachée-artère et destinée àtempérerla jours). On fait boire un peude cedécocté la première fois que
chaleur du sang, et l'air. Selon les représentations communes l'on enprépare, ensuite, on considère que l'enfant en absorbe
Gouro du fonctionnement du corps, les résidus alimentaires sont toujours un peu durant le bain car on pratique un mode d'as-
séparés très tôt lade partie utileet sont évacués directementlade persion particulier du visage (ba) qui fait pénétrer le liquide
deuxième partiede l'estomac versle gros intestin, tandis que le dans la bouche, le nez et les yeux. Enfin, selon les Gouro,
reste dela partie utileet l'eau empruntent l'intestingrde qui se l'enfant absorbe par tous les pores de lapeau le décocté dans
termine dansla vessie. Ainsi, les deux intestins partent-ils sépa- lequel on le laisse baigner après la toilette.
rément du gros estomac et ne sont pas reliés entre eux. Cette La première fois que l'on remplit le canari on prépare des
répartition bien nette entre éléments solides (dans le gros intes- pâtes, en grande partie composées des msme plantes. On en
tin) et liquides (dans l''intestin grêle) peut etre perturbée par la couvre le corps de l'enfant, souvent oint au préalable d'huile
maladie qui fermente exagérément les solides ou fait passer du de palmiste noire ou d'huile de karité contenant ou non des
liquide du côté du bol alimentaire. Lorsque tout se déroule nor- remèdes. Certaines de ces pâtes sont déposées dans la bouche
malement, les chairs sont bien alimentées et l'enfant grossit. Les avec le doigt.
pressions de chiffons imprégnés de décoction raffermissent les
Tous ces remèdes, décocté et pâtes, sont destinés à prévenir
chairs et solidifient les os (réserves de la force du sang, par
certaines maladies infantiles ;on y ajoute les remèdes cura-
conséquent de l'individu). On insiste donc particulièrement 'sur
tifs d'affections pouvant survenir par la suite et qui resteront
les articulations, lieux riches<<en nerf..-vaisseaux-tendons>>. La
dans la compositionjusqu'à Ia fin du traitement.
souplesse et la solidité dece r6seau sont nécessaires, non seule-
ment pour les raisons évoquées plus haut, mais aussi parce 11.1. que LES INTENTIONS THÉRAPEUTIQUES
certains de ces fluides vitaux sont le support d'attributs invisi- Nous allons dans un premier tempsdécrire les entités patho-
bles du double1e i (de l'âme, de l'ombre). Ainsi, avec l'air ins- logiques donnant lieu à des remèdes dans l'ensemble de nos
piré-expiré circule;1 souffle vital(f u 'u) donné par Dieu avantdonnées et dont on entendait prémunir (ou traiter) les nou-
la naissance et, avecle sang, la force vitale(pa 1è) qui, soudain veau-nés. Puis nous analyserons les pratiques des vingt mè-
libérée après une mort ou un accident, peut agir sur le double de res de familles àqui nous avions précisément demandé la visée
ceux qui se trouvent à proximité. Nous voyons doncque toute thérapeutiquedes soins qu'elles appliquaientàleur enfant ainsi
atteinte du corps, et tout particulièrement de ce réseau, fragilise que le nom et les indications des plantes entrant dans les com-
le double. Réciproquement, certaines puissances comme les positions sor- administrées. Nous différencierons ces pratiques
cier~ et~ lesmagies maléfiques6 peuvent provoquer des maladies (désignées parC) des compositions théoriquesqu'ont pu don-
en attaquant le double contenu dans l'enveloppe de peau qu'est ner par ailleurs, les guérisseurs ou les matrones (désignées
le corps (k3 l ~ - i/peau/dansi).
j Il s'agit d&s lors de couvrir, depar T). Le chiffre donnera le nombre de mentions dans le cor-
cacher l'enfant à leurs yeux.Parmi les pratiques étudiées,il en pus ;lorsqu'il s'agit de remède curatif nousspécifierons c.

Actes du 2e Colloque Européen#Ethopharmacologie et de1le

laConf6rence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
70 ~MI~DICAMENTS
ET A W M E ~ :
SL’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

Tableau 1
Entités pathologiques ayant cornme symptBmela diarrhée (3 i - z n a /dedans/couIer/)
Les entités pathologiquesprésentes dans I’échantillon sont indiquées en caract5res gras.

Aspcct Aspect Plaies’ Egets

des des sur la sur le
diarrhées selles corps
I

3 i zna diarrhées
noires
bu-t diarrhées roz~gcs rouges Gaunes) fikvre-merfss collt5s
ko 1 O 1 O diarrhies blanches en fusCe blanches + fiaiblissement yeux clairs
fibres n blanches des membres
b a - j i-m>nD .ninterromuues sang
Plaies dans le ventre visibles à l’anus
et à la bouche
au ventre, boutoms sur la peau,
maladies der~nato-i~~testi~~ales visibles 1 l’anus 1 l’anus et5 la bouche
et 1 la bouche
wuo-ep 1 a blanches + invisible le b6b6 reste blanc
maladie de la fontanelle u fibres >> (int. de la tête:

I+
p 3-wu o maladie blanches + au ventre, creusée enrom Kevre
de lafontanelle dusilure << fibres >> sort à l’anus -laissera une
et à la bouche grosse tête
6 3 ~ 3 1 3 (wuo sp.) blanches + ? fendue en fièvre
maladie de la fontanelle sp. u fibres >) long -laissera
une grosset8tc
b3-3 i-han3 diarrhhe durent alternance de estomac déformation cheveux lisses
de la déformation du corps plusieurs constipation perce de la colonne
mois vertkbrale
allongement
membres
b 2 - j i-kano (interdit)idem au ventre et recroquevillement
il l’estomac
jambes toutes peau fletrie,
et 1 l’anus petites fesses froides
6 O i-ma- t E maladie du cabri1 coulent fort odeur forte anus qui sort ventre ballonni
M : amaigrissement- D : diarrh6rs

Au total, avecles traitements deces vingt canaris préparés (C) conme la rougeole ni par exemple le tktanos miane-yu,
ou des sept soins théoriques conjuré par des amulettes quant à lui.
(T), on entendait prévenir’8 ou trai-
te? quelques-unesdes 22 affections que nous allons décrire. Pour rechercher selon quels critères ont Ctk sklectionnkes ces
Affectiom pour lesquelles on a préparé des renlPdes 18 entités pathologiques, nous allons en donner la descrip-
Nous avons seulement 18 entités pathologiques Gouro soi- tion telle que nous avons pu la recueillir. Nous ne cherche-
gnées prkventivement parmi les 22 de l’kchantillon sur une rons pas à leur trouver de correspondance avec la nosologie
soixantaine d’entités pathologiques susceptibles d‘atteindre biomédicale maisàdégager les symptômes pertinents du point
particulikrement le nouveau-né (sur environ 230 entités pa- de vue Gouro, à repérer leurs éventuelles aggravations, 2 si-
thologiques répertoriées B ce jour). Comme on pourra le tuer les organes, les tissus ou les instances de la personne
constater, nous ne voyons pas soigner préventivement d’af- dont ils manifestent l’altération.
fections broncho-pulmonaires (qui dans l’échantillon sont Les indications les plus frequentes portent sur les rernède9
donnés àtitre curatifs) ni d2autres affections dermatologiques << qui font grossir D.
que boo 1 i- 1 3 1v, pas plus que des affections kpidérniques

Actes du Colloque Euro@en d’Ethnophmacologieet de la Ile Confkrenceinternationale d‘Ethnomgdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS:L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUEI 71

- (18C-4T) - Gua-ne 1 i a :/gros/enfant/médicament/amé- Il est indiqué que ces maladies peuvent

aboutirà des convulsions
dicaments qui font grossir l’enfant >> : ce vocable ne corres- spécifiques (1C)gt 1t 1a t dia/conwlsions/diarrhéesvertes/: <<une
pond ni à une entité pathologique, ni à un symptôme mais diarrhée verte qui veut devenir convulsion >>, ou bu-tg-1 e-
désigne en fait la finalité des soins dont nous parlons, les- gt 1t l at/diarrhées rouges/convulsions/. En effet,<< les nerf-vais-
quels, n contrario, devraient éviter l’amaigrissement. seaux >> continuantàse vider età se resserrer, finissent par tordre
(nene 1 t) le corps de l’enfant comme en le tirant de l’intérieur.
On peuts’attendre alors à ce queles affections redoutées por-
Cet ensemble d‘affections aboutit doncà contracter (coller) le
tent atteinte aux fonctions qui concourentà la bonne alimen-
corps de l’enfant ce qui peut s’accompagner de convulsions.
tation de l’enfant, c’est-2-dire à l’alimentation de son
organisme enfluides vitaux au sensoù l’entendent les Gouro. diarrhéessp.s’aggravant2 gwE 2 gg 2 p a t 2 v i a ? 2
C’est cequi semble eneffet pouvoir être déduit del’analyse g t l t l a t d i a b3-tg-le-gtltlat
des intentions thérapeutiques mentionnées à la suite, soient : - (5C) -wu0 :/tête/: ce terme désigne un ensemble d’affections,
- (16C- 1T)- b o O 1 i - 1 o 1u :/?/boutons/: pourles Gouro, l’af- qui creusent la fontanelle de diverses façons, voire de façon
fection 1 O 1 u se caractérise par de nombreux boutonsqui clo- invisible dans le cas de wuo-3 i-wuo/tête/dans/tête/. Elles ont
quent ou suintent et finissent par s’infecteret former des plaies. toutes en commun de semanifester par des diarrhées blanches,
Dans b O O 1 i - 1 3 1 ÏJ,cette atteinte de l’enveloppe corporelle, avec des << fibres >> qui persistent et amaigrissent l’enfantjus-
la peau, pourrait, si elle n’était pas convenablementtraitée, se qu’au point où sa fontanelle se creuse en rond dans le cas de
propager aux enveloppes9internes, dont l’utérus, et provo- PO- t i-wuo/poisson/noir/tête/ << le wu0 du poisson silure>> en-
quer des avortements.Si, malgré tout, la grossesse peutêtre core appelé kna-wuo/caméléon/tête/ << le wu0 du caméléon >>.
menée 9 terme, l’affection sera transmise à l’enfant. Chez Elle fend la tête vers1’d e r e dans le cas de 6 ~ W 1O3 . Pour les
celui-ci les boutons apparussur la peau pourraient se répan- Gouro, la fontanelle, en s’écartant, laisse des séquelles; l’en-
dre sur toutes les enveloppes internes (dans cecas, l’appareil fant en garde la tête anormalement grosse.
digestif, de la boucheà l’anus) qui se couvrent d’unrevête-
- (2C) - k o m :/bosse/ <<déformationsosseuses P : Cette autre
ment blanc et/ou de plaiesIo.Le nouveau-né en aura une diar-
maladie infantile se manifeste également par des diarrhées
rhée jauneavec << fibres >>, d’odeur forte, et qui bien entendu
sanguinolentes, comme de larésine. On dit que lenouveau-
le fera maigrir.
né a des plaies dans le ventre. Ce symptôme rappelant celui
- (1 3C-4T)- gwE dantilope royalelNeotrnguspygmteus ma- de t ana, lui fait attribuer par certains la même étiologie qui
rasme de l’antilope royale >> serait que le lait de la mère tournerait à la suite de rapports
- gg :/cobe de BuffonlKobuskob leucotis << marasme du cobe sexuels, et surtout lors d’une nouvellegrossesse. Il attaque-
de Buffon >> rait l’estomac del’enfant encore au sein. Plus généralement,
ce peutêtre l’aggravation de diverses maladiesdont desdiar-
- pat :/cercopithèque sp./ Allenopithecm sp. << marasme du
rhées ininterrompues. Les cheveux se décolorent, l’enfant se
cercopithèque B
recroqueville et peut en rester tordu, bossu.
Ces trois affections correspondent aux différents stades Les affections les plus fréquemment traitées préventivement ont
d’amaigrissementdu nouveau-né,conséquence,la plupart du donc pour symptôme commun la diarrhée, maisil ne s’agit pas
temps, de l’une des diverses diarrhées qui épuisent le corps de toutes les entités pathologiques ayant ce symptôme comme
de l’enfant. Le nouveau né ne grossit pas, il a les intestins nous le montre le tableau 1. Sauf exception très particulière (lC),
vides, tordus, resserrés, ainsi en advient-il de ses (< nerf-vais- les diarrhées simples, vertes, blanches(3 i-zna, d i a, ko 1 O 1 O)
seaux >> et de sa peau qui se << noue >>.Il se fait aussi gracile ainsi que les dysenteries (bo-3i-mono, pamaka) ne sont pas trai-
que la plus petite des antilopes gwe, ses jambes se croisent tées préventivement. Ce que l’on prépare,ce sont les remkdes
comme les pattes arrière de cet animal. Quand il est si amai- préventifs du stade ultime d‘une série d‘affections, conséquences
gri que ses veines (nerf-vaisseaux) deviennent apparentessur de ces diverses diarrhées, car l’enfant maigrit lorsque les trou-
son front, on parle de lamaladie du cobe Buffon de 9%. Alors, bles s’aggravent. Alors le réseau des <( vaisseaux-nerfs >> est at-
si aucun soin n’enraie cette évolution morbide, il finit par teint (famille gwe), de et àterme,un assèchement de ces vaisseaux
replier égalementses bras comme le fait le cercopithèque pat. qui se collentet tordent le corps produisent les convulsions spé-
On nous a également parlé de la maladie via_(ICI ou bawei v i%/ cifiques dela diarrhée rouge(ba- t g- 1 e-gt 1 L 1a t). Au-delà, si
potto/Perodicticz4s porto où l’enfant a, là encore, les bras et cette altération dure trop longtemps, ce seront lesos eux-mêmes
les jambes repliés (collés) de maigreur, et qui sedifférencie (réserve de la force du sang) quif i i o n t par être touchés dans
des précédentes par fait le qu’aucun des remèdes opérants sur kono << les défonnations osseuses >> et même danswu0 << les ma-
celles-ci n’est efficace. ladies dela fontanelle >>.

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologieet de laIle Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
7.2 IM~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHAUMACOLOGIQUE

Que nous trouvions panni les entités pathologiques étudiées, donnir quelques instants au soleil apr5s son bain (raison pour
des affections où l’atteinte du réseau des vaisseaux ne résulte laquelle ceci n’est pluspratiqué).Pour certainesde nos interlo-
pas d’une déperdition de liquide à la suite d’une diarrhée cutrices cette maladie aurait été confondue avec5 i - 1a-b 3 1 3.
c o n f i i e cette analyse. - (1C-1“) - 3 i- 1 a-b 1 3 :/dans/sur/calme,froid: est dia-
- (4C-2T) - ni a :/refus ?/: le nouveau-né maigritet reste petit gnostiqué lorsqu’un enfant reste renferme. trop calme, ma-
et tout rétréci commeun linge que l’ona tordu (tout ses liqui- lade, bien qu’il n’ait pas de fibvre et qu’il ait mCme les fesses
des corporels ayant été exprirnés en quelque sorte).Mquence
La froides quand on le touche. Il reste gros, trop gros, comme
du traitement de cette affection s’expliquepar son étiologie : gonflé, constipé. Cependant sa fontanelle ne bat plus et appa-
elle viendrait de ceque l’enfant aurait été pris et porté dansles raît bombée. Les selles sont. dit-on,c o r n e de l’huile, d‘abord
bras par quelqu’unqui ne se serait pas lave après un rapport rouges, elles deviennent noires comme de l’indigo et sortent
sexuel (dontla peau est encore toute imprkgnée de la chaleur, dans l’eau du bain comme des eufs de grenouille.
f u 1 ’u au sens de vapeur, de ces rapports j Pour certaines guérisseuses, cette affection suit d i a (< la diar-
- (2C-1Tj - JIE, (le)fiase. Deux autres affections font se rhée verte >> et. bv- t 5 (< la diarrhée rouge >>, pour d’autres elle
recroqueviller l’enfant lorsqu’on le lance en l’air lors du bain suit egalement ko 1 O 1 O << la diarrhée blanche >>. Elle peut 6ga-
(précisément pour les diagnostiquer), il s‘agit de ~~e/sang/oÙ lement se transformer en convulsions a dans la tete de l’en-
l’enfant se détend des qu’on le reprend et defi a s e/pangolin/ fant >> au mgme titre que les précédentes. Par ailleurs, l‘on
A4arris sp. c la maladie du pangolin >> où, tout comme cet ani- sait que devenir ainsi renferrn6, timide, silencieux, signifie
mal, l’enfant reste recroquevillé sur lui-mCme. Pour certains que << son double n’est plus sur soi n. Cette attitude résulte de
que le << paludisme (3 E kwa s 3 j. Cette la disjonction entre le corps et le double qui peut se produire
P E ne serait rien d’autre ))

figvre sans rhume survenant chez les adultes après des tra- à la suite d’un affaiblissement du c o q s par la maladie (mais
vaux de force résulterait pour les Gouro d’un << tarissement >> que lahonte peut aussi occasionner).
du sang dans le corps, lequel ne circulerait plus bien. Ayant -(le)- mi-Fa 1 e/humain/ <t force vitale d , l’enfant porté au
port6 de lourdes charges pendant sa grossesse, la mère trans- dos ne devrait pas &re confronté à la vue d’un cadavre. La
met cette affection à son nouveau-né. force du double de la personne défunte risque de << lui figer le
- (1T)- wu 1 a n a/intervalle/: est la maladie qui atteint le nou- sang dans le ceur >) et cette Bmotion peut lui troubler l’esprit.
veau-né que les parents font dormir entre eux deux lors de la On prkpare ce rembde préventif lorsque la mère doit appro-
pCriode d‘interdit de rapports sexuels qui a cours toute la du- cher un mort.
rBe de la lactation. Cette maladie fait maigrir l’enfant et les -(lC)-g31a-y1r-g~la-yu<<leféticheduchimpanzé>>
pulsations de sa fontanelle s’arrêtent ;aucun autre symptbme fait gonfler l’enfant tout conme 3 i- 1 a-bo 1O , tandis qu’il crie
n’est retenu. c o r n e le chimpanzé et s’enfonce les ongles dans ses poings
Ces affections altèrent donc directementle r6seau des (< nerfs- serrés (collés).
vaisseaux >> par assbchement des fluides vitaux, à la suite de Ainsi, traiter le corps ne suffirait pas si le double de l’enfant
l’intensité des travaux de force ps/sang/ << paludisme >) ou au (son 2mej était laissé àla merci des Ctres malfaisants. Il s’agit
contact de la transpiration encore porteusedes feux de l’amour de le protéger, de le << couvrir I.> (le noircir), c’est le r6le des
dans ni a. Quant à wo 1un a qui fait maigrir l’enfant que les rembdes de 1 i i-ne-je-l ia qui (< noircissent >> le corps de
deux parents mettent au milieu d‘eux, elle agit également sur l’enfant. Ou de ceux de mi -Fa 1e qui restaurent la fragile force
ce réseau dans ce qui en manifeste le bon fonctionnement vitale de son double déstabilisé par celle de I’on~breerrante
puisque la fontanelle ne bat plus. du défunt (1 e i). Redonner de la force au corps << alourdit )7
Les affections décrites ci-dessus correspondaient effective- de ce fait le double, et réciproquement. Il en est de même
ment à un amaigrissementplus ou moins sCv&redu nouveau- dans (3i-la-613).
né. Or nous voyonsprescrire les remèdes d’affections qui, au On garde dansle canari les traitements curatifs des diarrhées
contraire, font gonfler l’enfant, ou en tout cas ne le font pas simples, vertes(di a) ou jaunes (ba-t 5) ( I d ) et des affections
maigrir. Elles relhent d’un tout autre ensemble. broncho-pulmonaires( 1“) s E i/c&es/ainsique de diverses toux
- (2C-1T) - 1 i i -ns-fs-I i a houveau-né/mort/mCdicamentk bknignes :(1“) p3- 1 a-kt, 1u/sein/sur/toux/ << la toux du sein )>
le nouveau-né reste gros, comme g o d é ( f E E 1 1j ;il contracte ou (1“) 6at-1 a-ko 1u/Dieu/sur/toux/ cc la toux de Dieu >>. Il
ses petits poings les membres eux aussi
et finit par nlourir ainsi, est très exceptionnelde trouver comme en (1 C) le traitement
plaqués (<<collCs >>> au corps. On pensait autrefois que cette prCventif des << diarrhées jaunes D, pour les Gouro une aggra-
maladie étaitdue à un << empoisonnernentP, en fait à un malC- vation de d i a, la diarrhée verte.Il n’apparaît icique parce que
fice que traduit l‘euphémisme << médicament >>. Un individu tous les frbreset saurs de cenouveau-né ayant eu cette affec-
malfaisant enverrait un << médicament >> àl’enfant que l’on fait tion, la mère a préféré en prkmunir son petit dernier.

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologieet de laIle ConErence internationale d’Ethnomkdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MED~CAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEH 73

Tableau 2
Affections traitées préventivement
Nombre d’affections traitéespar canari, par ordre croissant d’affections.

Guang booli-lolu CJWE sa_* pal** WU0 nia Iii-ne-js-lia Autres

a faire maladie marasmes maladies Amaigris- Maléfice
grossir demaio- SPP. de la sement sp. SP.
intestinale fontanelle
1 Cl0 +
2 c2 + I
2 CI
2 C6
2 Cl2 + 1 +
2 Cl4 + 1 +
2 c4 +
2 c3 +
3 c5 +
3 Cl1 bu- t 5 diarrhée rolrge
+
4 Cl7
+ I p E E Bsang>>
k 3 n 3 *bosse,
4 Cl3 + +‘: * g 3 1 a- y u fétiche dzc chimpanzé
5

5
c20

C8
++ 11 ++ +
+

+
I l +
s p- 1 e-g 1 t 1 a L convulsions
k o n 3 dosses

5 Cl9 + +* +
5 Cl6 + +** +
6 Cl5
+ 1 + + + + 6ase
maladie dupangolin
6 C7 + +** + +
6 Cl8 + +*
7 c9 + +** + mi-pa 1e N force vitale du cadavre
x

vi maladie du pono
16 (2*4**) 6 4 2 2
(l+lc)

De cette analyse, il ressort que les Gouro semblenttraiter pré-
ventivement les affections dues à une aggravation despertes
de liquides corporels qui portent atteinte au réseau des flui-
des, ou l‘altération par assèchement de ce même réseau et
enfin, cherchent à entretenir la peau et protégerl’enfant des
puissances malfaisantes. Ceci était déjà le but desmanipula-
tions corporelles. h i s , en fonction des circonstances, on cher-
chera à prémunir le nouveau-né d’une maladieà laquelle sa
famille est plus sujette ou à corriger les conséquences des
imprudences passées de la mère (ce peut être pendant lagros-
sesse, la consommation desanimaux dont les différents ma-
rasmes portent le nom, les travaux de force.. .)
Théories
En effet, interrogées hors contexte (T), les guérisseuses et les
matrones préconisent soit de préparer les remèdes de deux
ensembles << pour faire grossir >> et pour << noircir >> (TI) sans
spécifier plus, soit de l’un ou l’autre de ces deux ensembles

Actes du2eColloque Européen d’Ethnophannacologie et lade11 Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
74 HMÉDICAMENTS ET A U M E ~ S:L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
(T3) (T7)(n), et si l’on ne cite qu’une affection du premier
ensemble ce peut Stre l’undes << différents marasmes n. Il faut
un homme,guérisseur (T5), raisonnant sur ce qui lui semble
nécessaire, pour ajouter au classique traitement de b u a n E
t< pour faire grossir >> et de b O O 1 i - 13 1-o << des affections
dermato-intestinaleB ceux de n i a_ (parce que le nouveau-né
sera pris dans les bras) et de ps t< fikvre sp. Y (parce que la
mère n’a puéviter de porter de lourdes charges). Lesindivi-
dus non spécialistes (T4 et T6) outre les rernedes de b u a m et
de boo 1 i- 1 3 1u, disent préparer habituellementceux de t 3na,
l’amaigrissement du nouveau-né à la suite de la reprise de
rapports sexuels des parents (T4) (T6), et de gwe (T6).
Distributioa dans la pratique
Voyons ce qu’il en est dans la pratique en étudiant les canaris
préparés par les vingt familles pour leur nouveau-né. Cana-
lyse du tableau 2 nous montre que l’on peut le plus souvent se
contenter de préparer les remèdes de buan&<< pour faire gros-
sir >> et debo O 1 i- 1 3 1u << la maladie dermato-intestinale>>.
Par-
fois même, on dit ne préparer que ceux de 6 u a n E seuls ou
~
avec ceux d’une maladie spécifique (C2, C3) ne détaillant
pas cet ensemble de soins On peut également envisager de ne
traiter, en sus de bo O 1 i - 1 3 1u, que certaines des maladies qui
font maigrir comme gwE (C13).Ou mgme ne citer que cette
derni6re maladie ((2.10). Plus de la moitié des parents de
I’échantillon se satisfaisait des soins minimum. On se contente
des manipulations corporelles pour entretenir le réseau des
t< vaisseaux-nerfs D et des onctions d‘huile et autres gestes
protecteurs pour préserver le double. Au-delà, il semble bien
que le nombre des remedes exprime l’inquiétude des parents
et la sollicitude de l’entourage : de trois, on passe à cinq ou
six remèdes prkventifs (non comptés les remkdes curatifs).
Les jeunes mères (Cl$, C15, C7, CS, (220) ou les femmes
ayant eu de nombreux enfants morts en bas âge ((219) ou
maladifs ((2.16) confient le soin de choisir les remgdes à des
guérisseurs ou aux grands-parentsde l’enfant qui s’entourent
de toutes les précautions nécessaires devant l’inconnue qu’est
l’état de robustesse de cette nouvelle branche de lalignée.
Conclusion àpropos des inlerztiorts tlkrupeutiques
Comparant T et C, ou les différentes pratiques entre elles,
nous pouvons observer comme un déploiement, une redistri-
bution sur plusieurs entités pathologiques des intentions thé-
rapeutiques. En effet, hors contexte (T). oninsiste d’une part
sur la nécessité de << faire grossir >> et donc de prémunir des
marasmes, de l’autre d’éviter les amaigrissements sans diar-
rhées ( n i a-wu 1ana-De), outre les protections contre les puis-
sances maléfiques dont 1 i i -ne-f &- 1 i a qui peut, quant à lui,
n‘Stre administré que le jour de la<< sortie >> du nouveau-ne.
Des ensembles sont ainsi définis, qui nous semblent construits
autour de lacomposante du corps physique ou de l’instance
de lapersonne altérée. La remarque d’une interlocutrice (T6)
Actes du Colloque Europkn d’Ethnopharrnacologieet de la Ile Confkrence internationaled‘Ethnomdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
pour qui les remèdes de n i a et de t 3na sont interchangea-
bles, après celle de guérisseurs pour qui k3n3 et t nna, ayant
les mSme symptômes relbveraient des mSme causes, nous
laisse penser que ce processus informe également l’usage de
ces remèdes. En effet, l’étiologie des deux premisreres entités
pathologiques étant respectivement le contact avec la sueur
de personnes venant d‘avoir des rapports sexuels et lareprise
de ces mSme rapports par les parents d’un enfant non sevré, il
s’agit dans les deux cas de l’effet de lapuissance du sperme,
issu du sang donc connoté c.hauddans cette culture. Comme
l’avait analysé F. Héritier (1987) sur d’autres exemples, la
maladie résulte ici d’un deséquilibre des humeursI2.La puis-
sance du sperme assbche l’enfant ( n i a >ou fait << tourner >P le
lait, altérant l’appareil digestif ( t ma). Il nous faut donc nous
souvenir de la représentation du corps et de lapersonne telle
qu’exposée en dkbut d‘article pour comprendre selon quelles
associations se font ce déploiement ou inversement cette ré-
duction des intentions thérapeutiques mais également, Sem-
ble-t-il, de l’usage des remsdes.
II.2. COMPOSITION DES REM&DES
Analysons maintenant les drogues entrant dans la composi-
tion de ces remkdes. Aprks avoir récapitulé l’ensemble des
remi3des (décoction et pâte) qui nous ont été donnés comme
correspondant à ce type de soins (T théorique, C canari pré-
paré, P pâte), nous analyserons la composition des décoctions
prkparées.
Pour mieux appréhender l’usage de ces drogues nous analy-
serons ensuite le spectre d‘activité des treize principales plan-
tes en différenciant la partie de plante (drogue) utilisée dans
les préparations étudiées.
II.2.1. Drogues entrant dans la contposition des caaaris et
des pâtes
Voyons d‘abordce qu’il en est des plantes rencontréesdans le
corpus, qui sont données ci-aprh par affections traitées (selon
l’ordre suivi précédemment)et par fréquence décroissante.
2.2.2. Cornpuruisorapâtes/décoctions
Si, en théorie, les pgtes sont préparkes avec toutes les extré-
mités feuillées des plantes entrant dans la composition du
canari, de fait seules les pâtes de Guane << pour faire grossir Y
et de boo 1 i-13 1 u, la << maladie dermato-intestinale spCcifi-
que >> somt habituelles. Plus généralement, on ne lesprépare
que pour les maladies qui font maigrir en ne les adnlinistrant
ni trop tôt, la peau se resserrerait trop, ni sur le visage car cela
gonflerait les joues, ce quienlaidirait l’enfant.
Mais ces règles générales souffrent d’autres exceptions : on
écrase en pâte lesfruits de Ficus et deThnlia ou les écorces
de baobab et non les feuilles. De l’iroko (arbre gros et grand)
dont on &crasel’écorce en pâtepour faire grossir l’enfant, il
serait dangereux d’ajouter pas les feuilles àla décoction. De
 M~DICAMEWTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 75

Tableau 3
Drogues entrant dans la composition des soins quotidiens des nouveau-né^'^ (sauf indication contraire, on utilise la tige
feuillée). Elles sont données par ordre de fréquence croissante, les affections étant elles-mêmes classées selon cet ordre.
C : canari préparé, T: canari théorique, P: pâte préparée,PT : pâte théorique, c:curatif, : non trouvé, O :per os.

h a - U EG pour fairegrossir >>

bwcnc-plu-blp Ficus umbellata' 1Po9P1OC
2T 2PT (fruits)
tonene-go = gwe-lu Digitaria velutina 3c IP
gla-6uane 2P
Mallotus oppositifolius 1PT 1T 3C
goI)-wg_E Micmdesrnis puberda 1C 1T IP? 2P
tolo Thalia geniculata 3c (fruits) 3P
PEE-WI) 1 E-f U U Cyathula prostrata 3c 2P
vui-le-sane sorglillnl sp. 1c
vu0 Microglossa pyrifolia 1c 1P
6wi-drawolo Nauclea latifolia 1c 1P
saa Streptogyna crinita 1c
koane-t i Newbortldia l a i s 1c 1P
fee-le-ne-yia-la-saa Anthocleista djalonensis 1c
61% Adansonia digitata (écorce)
1Co 1P (kcorce)
y2-6la-ma-lau Pteris burtonii 1c IPO?
108 Kigelia africana 1c IP
bla Annona senegalensis 1c
poluopo Griffonia simplicifolia 1c
gI e-da Cissus producta 1c
za-g? Asparagus sp. 1c
6wi-la-m3ne-yiri Gardenia sp. 1c
Zn# Lophira lanceolata 1T
6ole-nÉ Milletia zechiana 1T
g g - w j 1É Milicia excelsa 1P (écorce)
bulu Crypt. indkt. IPT
boa 1 i-13 l u u affections dermato-intestinales>>
933-wpg Microdesmis puberda 1T 9C 1PT
5P 2Po
vu0 Micmglossa pyrifolia 4c 3P
toola-zp = zg-tg H)wenocadia acida 3c 2P
qwg-y i r i Olax subscorpioidea 2c 2P
gla-6uana Mallotus oppositifolius 1c 2P 1Po
koa (racine)
Ricinodendron heudelotii 1C 1P
vp-gone Carica papaya mâle 1c 1P (racine)
bee-dg Desmodiuna adscendens 1C"
I~-bla-qwona= d i n e Hoslundia oppositifolia 1c
ma-pano Connarus gr@mianus 1c
vui-le-sone Sorghuln sp. 1c
6wi-drawo 1 O Nauclea latifolia 1p0
koloa Triclailia heudelotii 1P
pâte 1P
idem 1P
gwa u marasme de l'antilope royale
tonene-go = gwe-lu Digitaria velutina 7C 3T 1P I P T
gwe-b 1 t - b 1 a Abrus precaforius 1c 1Po
g33-WEE Microdesntispuberula 1C 1T 1PT
vui-le-sone S o r g h n sp. 1c
bee-dg Desmodium adscendens 1c
g l a-6UanE Mallotus oppositifolius 1T
bwen E-p1 u-b 1 _E Ficus umbellata rr
pEE-W3l&-fUU Cyathula prostrata 1T
gg marasme du cobe de Buffon n
tonene-go = gwe-lu Digitaria velutina 1c
goo-wgg Microdesmis puberula 1T
pa t u marasme du cercopithèque>>
saa Streptogyna crinita 2c
golo-lauo Citrus sp. 1c
PEE-WJLE-fUU Cyathulaprostrata 1T IPT

Actes du2" Colloque Européen d'Ethnopharmacologie et de la 11" Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
76 E MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Y 5 << maladie du potto m

60wo 1 O urieltreana Trichilia 1c
bo- tg- 1 e-gt 1t 1 a L (6 convulsions de la diarrhke rouge
>>
zuru-nsne-la-bu-bla Aspilia africana 1c

1" 1c
d i a a diarrhées vertes>>
t3n&-le-zei-la Kgna rlllglriclllata 1"
na-la-lu-yururu Fleur)a aestuans 1"
wu0 << dbpressions de la fomtanelle >>
1 i - b l a-gw3na HosLtndia oppositijolia 1c 1c0 1P
yune-le-dLe Dracaena scoparia 1c 1P
sra6s OCiJWJlt ~iYL?hil?llttn 1c
t o l o genicrtlata Thalia 1"
n i a u amaigrissementaprLs conctact d'individus non douchés D

nia indét. IC 1Po

6wi-drawolo Nartclea latifolia 1T
be i Piliostigma thonningii 1T
klawolo Cmss0ptery.t.febrificga 1T
plte de comp. inconnue 1P
terre de douch2re 1P
racine aui traverse le chemin 1P
kano << déformationsosseuses >)
poluopo Griffonin simplicifolia 1c
blE Annona seneaalensis 1C
t ana t( amaigrissementsp. B
g 1 a-6uane illrtllotus oppositifolilts 2T 1Po
g33-wgg Microdesmis p~betxZa 2T
saa dreptogyna crinita 1T
blt Adansonia digitata 1T
y3r3 leucantlm i2lnrantocldoa I PT0
1 i i -na-j E- 1 i a << maléfice spécifiques
k3g-d3-mone Eclipta prostrata 2T
60wo 1 O Trichiliaprieureana 2c
gwa-yi r i Olav slrbscolpioidea 1T
saa Streptogyna crinita 1c
g o 10-1 o u 0 Citnts sp. 1c
-
3 i 1 a-6 1 3 N ventre froidB
munu-dg-6ar Paulliniapinnata lCC0 1c
PE 4 sang >> << courbatures,fibres, paludisme I)
zablL-wuo-rna-klo Cnestisferruginen 1c
Golu-ste Phvllanthus nutellerianus IC
6 a s e << maladie du pangolin
>>
6wi-drawo 1 O Na~tclealatifolia 1c
f anans Alchornea cordifolin lC
Bcaille de Damolin 1c
mi -pa1 c a atteinte de la force vitale9)
g o 10-1 owuo Citrus sp. 1c
sEt t( *
c6tes >> << affection broncho-pulmonaire specifique
133113 AfTanzonmm cf. elliotii 1"
6aalu-yta-k3n&nE-g3nE Cisszts doeringii 1"
blE Annona senedensis 1"
1. Les noms d'auteurs sont donnés en annexe, avec la liste des plantes citees.

Actes du Colloque EuropCen d'Ethnopharmacologie et dela 1leConfkrence internationale d'Ethnom6decine,Heidelberg, 24-27 m m 1993.
 MÉDKAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 77

Analyse du tableau 4 :
( 1 i i-ne-Se-1 i a) qui justement ne fait pas maigrir.
Comme nous pouvions nous y attendre, les treize plantes Streptogyna,gaminée de sous-bois qui adhère (se colle) aux
rencontrées le plus souvent traitent les affections les plus vêtements, semble appropriée àtraiter les affections qui, tout
fréquentes.A chaque plante correspond nettement un usage comme le << marasme du cercopithèque D (pa t) font se << re-
privilégié : Ficus umbellata, auquel s’ajoutent Mallotus plier >>,(littéralement se << coller >> en Gouro) les membres
oppositifolius,Thalia gerziculata et Cyathula prostratasont de l’enfant, symptôme que l’on retrouve provoqués par le
indiqués pour fiuane << pour faire grossirle nouveau-né D, << maléfice sp. D.Serait-ce par un rapprochement ce type
de
Microdesmis pnberula, Microglossa pynifoliaet Hymeno- que Trichilia se trouve employéà la fois dansles remèdes
cardia acida pour les << affections dermato-intestinales>> de ce même maléficeet dans ceux devia_ << la maladie du
bo O 1 i- 13 1u, Digitaria velutina, CJWE- 1u << l’herbe à antilope
potto >> qui elle aussi fait se recroquevillerl’enfant ?Au stade
royale >>, pour les marasmes du même nom tandis que dansultime d’aggravation des troubles, il est vrai quele double
ce dernier ensemble Streptogyza crinita traite spécifique- de l’enfant ne peut pas ne pas être atteint, on dit qu’il
<< n’est
ment le << marasme du cercopithèque >>. Mais il semble bien plus sur luiB. Citpus, indiqué également pource marasme
que ces derniers remèdes puissent également être donnés gravissime, apparaît en effet dans le corpus comme remède
comme << remèdes pour faire grossir >>, ce qu’atteste la pre- de l’atteintes du double par ce même maléfice sp. B et par
mière colonne du tableau. Si ces traitements s’organisent la force vitale du cadavre(mi-pa 1e). Il est ànoter que Trichilia
autour de l’idée principale que ces affections faisant toutes prieurana destinée au maléfice spécifique1 i i-ne-3e-1 i a
maigrir le nourrisson, les traiter c’est globalement << lui per- et Paullirziapinnataqui apparaît plus comme curatif de 3 i-
mettre de grossir Y (premier ensemble défini Tl), en les dé- l a-60 13, tout commeCitpus, ne sont jamais données pour
rives d’usagese font d’évidence autour de cette indication << faire grossir>>,ils appartiennent au second ensemble dé-
commune. Outre ces glissements vers la visée généraledu fini en(Tl),à savoir celui des remèdes qui << couvrent >> ;de
traitement, nous voyons que certaines variantes attribuent à même 0la.x snbscorpioidea, ici spécifique de l’affection
Mallotus, généralement employé pour << faire grossirD, une
dermato-intestinale, car <<ilnoircit D explicitement l‘enfant.
action surla maladie dermato-intestinale spécifique, tandis
que Microdesmis, spécifique de l’affection précédente, se Au vu de ces quelques exemples,il semblerait que, dans la
voit attribuer des effets sur les divers marasmes. Thalia,que pratique, l’usage d‘une même plante puisse dériver autour
nous voyons employer trois fois pour << faire grossir >>, se d’une indication principale lorsqu’il s’avère que les enti-
révèle curatif de wuo, les << dépressions dela fontanelle D. Si t6s pathologiques possèdent avec celle-cidéments des com-
ces glissementsse faisaient autour du symptôme amaigris- muns suffisamment pertinents pour
justifier le glissement.
sement, il n’en estplus de même pourla dérive deStreptogyna Pour mieux cerner ce phénomène, élargissonsl’examen
du << marasme du cercopithèque >> au << maléfice sp. >> à d’autres emplois de ces plantes.

même utilise-t-on spécifiquement certaines plantes en pâte II.2.3. Préparations effectivementadministrées a m

pour << l’affection dermato-intestinale Y bo O 1 i - 1O 1 1s. En-
fin, ce peut être la terre de marécage humide enrobant les
racines de Thalia que l’on applique au corps du bébé, mêlée
à de l’huile de palmiste noire, toujours pour le faire grossir.
Ne nous étonnons pas de trouver peu de pâtes végétales pour
n i a << amaigrissement après contact avec un individu non
lavé après des rapports sexuels >>, car en faitle remède n’est
autre que de la terre provenant des douchières où hommes
et femmes se sont lavés (en quelque sorte une immunisa-
tion). De même pince-t-on souvent sur la fontanelle de l’en-
fant le sable fin obtenu en frottant deux pierres l’une contre
l’autre pour le prémunir des maladies wu O , << les dépressions
de la fontanelle >>.
etgants de l’écchantillort.
Concentrons-nous maintenant uniquement sur les canaris pr6-
parés. Nous analyserons les variations d‘indications thérapeu-
tiques à l’intérieur de cet échantillon, avant d‘étudier
le spectre
thérapeutique des treize plantes mentionnées au moins deux
fois pour un même usage.
III. VERS L’ORGANISATION
DE LA PHARMACOPÉE
III.1. USAGES R&PERTORI&S A CE JOUR CHEZ LES ‘
GOURO DES TREIZE PLANTES TROUVÉESPLUS D’UNE
FOIS CI-DESSUS
Nous allons donc maintenant tenter de cerner le spectre d‘ac-
tivité (gouro) de ces treize plantes en prenant en compte les

Actes du 2eColloque Europ6en d’Etlmopharmacologie

et de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
78 I MI~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L7APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Tableau 4
Usages desplantes les plus fréquentes dansles canaris préparés
Cx : canari numbrotb -c : curatif -O :per os

ji-la-613 Autres
Marasmes spp Maléfice sp. ventrefroid R

Cl8 I
1
tonene-g:, = gwe-lu c4 c2
Digitaria velutina Cl1

wu0
C200
1

t o o l a - z p = zp-tp tl-lC17Cl9
Hymenocardia acida 5
G owo 1 O Trichiliaprietrream vig
c9
1
go 10-1 owuo Citrus sp. mi-pa 1 e
C9
1
l l

qwa- y i r i Olax subscarpioidea Ch C I 4

9
Y

autres usages répertoriés à ce jour dans nos fichiers'j. L'en- Zzz.2. LES DÉRZVES D'USAGES
semble des données recueillies n'ayant pas encore été saisi, Voyons maintenant ce en est des glissements d'usage des
et l'enquste elle-mCme ttant loin d'être terminée, les résul- rem+&s en quelques-uns de ces specees d'activit6,
tats qui suivent ne peuvent en aucun cas Ctre domes c o r n e ceux qui les plus grandes
(Tab. 6
statistiques, les fractions indiquentsimpleme.ntles proportions
respectives des diffkrents usages'5. Nousémettonscependant si principal de ilficrodes11zisdans lescanaris
l?hypoth&seque l'augmentationdu affinera, mais ne (Micmdesmis e)est bien Celui de G 1'aIktiOn derrnato-intes-
modifiera passensiblement l'analyse. tinales )> (b o O 1 i - 13 1u) et par extensiondu << marasmede 1'an-
tilope royale >> (gwc) et qu'elle fait donc grossir (fiuane),

Actes du 2e Colloque Europken d'Ethnopharmacologie et de laI leConférence internationale d'Ethnom@decine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET AUMENTS :L~APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE I 79

Tableau 5
Spectres d’activité des treize plantes retenues
~ ~ ~~~

Ficus S Ficus C Microdesmis S Microdesmis C

safe

6uane

Digitaria S Digitaria C Mallotus S Mallotus C

tana

Thalia S Thalia C Streptogyna S Streptogyna C

wu lii-ne-je-lia
PO-wu0 Guane

9WE (pst)

Cyathula S Cyathula C Microglossa S Microglossa C

Guane booli-lalv

Actes du2cColloqueEurop6en d’Ethnopharmacologieet de la 1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
80 a M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Tableau 5 (suite)
Spectres d'activite des treize plantes retenues

Hymemocardia S Hymenocardia C.

booli-13lv

Citrus 6 Citrus C. Trichilia S Trichilia C

pale

Blax S 81ax C Paullinia S Faullinia C!

plaies dans S EWE
ooli-13l~~
rnenagoye

d3la
jEltwas3-
fUUnE
(racines et feuilles)
mal au venk

Actes du2e Colloque EuropCen d'Ethnophmacologie et de la 1leConfkrence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 ML~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 81

Analyse du Tableau5 Gouro, d’une altération du réseau des nerfs et de l’ali-

L‘analyse du spectre d’activité de ces plantes, que l’on
tienne compte ou non de la partie de la plante utilisée
dans le canari, montreque les plantes le plus souvent choi-
sies ne sont pas les remèdes des diarrhées ou des dysen-
teries banales que nous avons cités dans la partie
précédente. Il ne s’agit donc pas d‘un emploi, à titre pré-
ventif, des remèdes curatifs des affections à l’origine des
troubles que l’on veut éviter.Il n’apparaît pas plus qu’el-
les soient répertoriées dans notre corpus comme remèdes
d’affections broncho-respiratoires, dermatologiques ou
d’une façon générale d’affections appartenant à d’autres
ensembles que ceux que nous venons dedéfinir (hormis
la carie dentaire et les plaies dans la bouche figurées en
trames quadrillées :deux emplois). Nous avions formulé
l’hypothèse que ce serait peut-être ceux de l’aggravation
ultime des processus morbides décrits comme nous le
suggère l’emploi de Thalia. Voyons donc quels autres
ensembles d’entités pathologiques traitent ces plantes.
Outre l’usage de ces remèdes pour les affections faisant
maigrir à l a suite d’une déperdition de liquides corporels
et qui, on le sait, finissent par déformer la tête ou la char-
pente osseuse (trames foncées), celles qui altèrent le ré-
seau des << nerfs >> par dessèchement (trames striées), et
celles qui affaiblissentle double (trames claires) qui font
l’objet de notre étude, nous les trouvons employées pour
diverses affections qui, nous allons le voir, ne sont pas
sans rapport avec les ensembles précédents, raison pour
laquelle nous leur avons attribué des trames proches. Ces
entités pathologiques sont pour une part des affections
du sang (<<remèdes des blessures graves >> SEWE- << sti-
mulants masculins>> gans-do-p 1 E 1e/mâle/rester/fortf)ou
des affections féminines qui, toutes, résultent, pour les
mentation en fluides vitaux ducorps (HAXAIRE, 1987).
La femme en aménorrhée perd sa force, elle ne pourra
supporter la trop grande puissance (chaleur) du << sang >>
de son partenaire, il en résulte b2-3 i-bDb3, une boule de
sperme non évacuée de l’utérus ou encore 3 Ekwa s 3 f uun E
(<<ictère sp. >>)
qui correspondlittéralementàun assèche-
ment. Les remèdes devront tendre à augmenter la force
de son sang, ils appartiennent à la catégorie des 1t-da-
p 1E 1 E/femme/rester/forte/.Nous avons rattaché à cet en-
semble b2-3 i -boo 1i - 1 3 1u, la maladie gynécologique
provoquant la plupart du temps des avortements ou, qui
peut être àl’origine de<< l’affection dermato-intestinale>>
du nouveau-né.
Quant aux remèdes n’étant pasdits << faire grossir Y, ils
sont susceptibles d‘être employés pour prévenir les enti-
tés pathologiques manifestant une atteinte du double,sous
l’effet de la puissance d’un autre double (animal, ennemi
assassiné, cadavre, puissance des vieux) dans les mala-
dies pa 1e, sous l’effet du courroux des ancêtres ou en-
core de larancune de ses ennemis ( s t f e-d3 1 a).
Ainsi, nous pouvons globalement regrouper les entités
pathologiques traitées par ces plantes dans les trois en-
sembles déjà définis. Pour ce faire, nous avonsdû remon-
ter à ce dont la maladie manifestait l’altération, au-delà
des symptômes, à ce dont ils sont le signe. Néanmoins,
comme nous l’a montré l’analyse de p a t ou de t ma, ces
ensembles se recoupent et lareprésentation adoptée fige
l’une des analyses possibles. Par exemple, le marasme
du cercopithèque, pat, stade ultime d’affections altérant
le réseau des fluides vitaux pourrait, étant donné sa gra-
vité, être rattaché à l’ensemble de celles manifestant une
disjonction du double.

l’analyse des usages répertoriés à ce jour de ce même cette même affection dermato-intestinalebo O 1i - 13 1 u dans
Microdesmis (MicrodesnzisS ) nous apprend que cette plante Microglossa C est également le remède de l’affection gynécolo-
est &alement employée pour traiter les affections gynécologi- gique dela femme (b2-3 i-boo1 i-13 1u) atteinte danssa fécon-
ques à l’origine de l’affection dermato-intestinale du nouveau- dit&,puisque la maladie provoquele plus souvent des avortements.
né, qui correspondent pour les Gouro à des plaies dans l’utérus,De là découle,d‘une part, qu’il puisse être donn6 pour faire grossir
et de t ma, altération de l’estomac et del’intestin sous l’effet l’enfant, de l’autre ses usages pour les maladies de femme, h-
d‘un lait << tourné >> par la reprise de l’activité sexuellede la 3i-bsbosusceptibledes’aggraveren3ekwas~fuune<<ictèresp. D
mère. Ainsi,cette plante soigne-t-elleles altérations des enve- dont, pour les Gouro, les symptômes sont respectivement une
loppes corporelles, peau, intestins et estomacs, utérus. Mais boule (de sperme) dansle ventre et un affaiblissement général
nous pourrions envisager également que cette plante soigneles mortel dûà un assèchement du sang.
dommages dus aux échauffements,lait duau contact du sperme Le spectre de Mallotus illustre particulièrement bien notre
( t ma), du sang par l’ardeur du soleil ou des travaux de force propos. Cette plante est donnée pour faire grossir le nouveau-
(pe) et du doublesous l’effet dela rancune des ancêtres (s t f E). né et contre l’affection dermato-intestinale boo 1 i- 13 1u en
Nous voyons apparaître ici de nouveaux axes de dérivation. Mallotus C. Nous voyons en Mallotus S que cette plante, lit-
De même, l’analysede Microglossa S, dont nous ne reprodui- téralement le g 1 a de Guane, c’est-à-dire << l’arbuste à bois dur
sons pasle spectre ici, montrerait Microglossa,
que indiqué pour (g 1a)-remède qui fait grossir l’enfant >>, est employée par

Actes du2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie

et de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
82 I MI~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOCIQUE

Tableau 6
Spectres d’activité de Micladesmis

Microdesmis S Microdesmis C

stfs
“courroux des ancctres” buane

booli-13ln
“amaigrissement sp.“
dermato-intestinal booli-lslu

ailleurs pour augmenter la force du sang de l’homme (g3ne- atteignons ici les limites de notre mode de formalisation.
do-p 1E 1 E/garçon/rester/fort/) ou comme rembde des blessu- Par contre, le fait que OZax nous ait été donné dans l’échan-
res de guerre ( S C W E ) , où la feuille m8chée est crachée sur la tillon comme rembde des affections dermato-intestinales
plaie comme hémostatique et cicatrisant. Elle semble donc bo O 1i- 13 1v, nous laisse entrevoir la valeur heuristique de ce
appropriée à traiter t m a , où l’enfant doit Ctre fortifié pour type d’analyse. En effet, cette affection que les msres Gouro
supporterque ses parents reprennentleurs relations. Augmen- craignent au-delàde ce qui nous semble raisonnable, poss6.de
tant la force du sang, peut-&tre permet-elle d’éviter les peut-être pour lesGouro une dangerosité dont nos enqustes ne
convulsions dues à un assbchement des vaisseaux qui se col- nous ont pas encore donné la teneur mais qui pourrait provenir
lent et setordent dans g t 1 i 1 a ~ C’est
. dans cette logique que du mondede labrousse, les gknies,que certains masques repre-
des affections, pour nous aussi diff6reates qu’une dysenterie sentent avec une peau pustuleuse c o r n e dans cette maladie.
d’origine infectieuse ou parasitaire ( t ona), l’impuissance Ces quelques exemples laissent percevoir selon quelles moda-
(.gme-do-pl E 1E ) , ou encore les convulsions épileptiformes lités se font les dérives et les regroupements d’usages. Ils de-
(gt 1 i 1 at), peuvent Ctre traitées parce qui est donné par ailleursmanderaient à être confiiés par l’exploitationde latotalité du
comme un hkmostatique et cicatrisant (sgwe). corpus recueilli,ce à quoi nous nous employons par ailleurs.
Parmi les plantes intervenant pour << couvrir >> ou protéger le
nouveau-né, nous retrouvons les grands rem6des Gouro des
atteintes du double, à savoir les plantes odorantes que sont Tout aulong de cette étude, il est apparu que la thérapeutique
Olax, Citrus et Trichilia.Nous analyserons le spectre de Olax préventive 6Ua-nE-1 ia mise en (Euvre vise bien, d’une part.
qui protbge des a maléfices sp. >> ( 1 i i-nE-je-1 ia) ou de la à éviter les conséquences dramatiques d’une altération du ré-
puissance de la<< force vitale >> (pa 1 e). Si nous le voyons em- seau des << neds-vaisseaux-tendons >> due soit B ln déperdi-
ploy6 contre l’affection fkminine 3EkWaS?fuun~,c’est que tion de liquides corporels dans les diarrh6es gravissimes, soit
cette entité pathologique est bien la sanction, par la terre -et àun déséquilibre des fluides vitaux (augmentation de tempe-
donc par les ancêtres - de la transgression de l’interdit de rature, assschement), de l’autre, à protCger le double, car nous
rapport sexuel en période dqam6norrh6e,ce que nous rappelle avons vu qu’une altératiom des instances invisibles de la per-
l’indication << mal de ventre >> où l’on évite de lanommer. Il sonne affaiblissaitle corps. A l’analyse, tant de la symptoma-
s’agit donc là deprotéger le double de lafemme du courroux tologie, et surtout de la sémiologie des affections traitées
des ancCtres et, conjointement, de renforcer son sang pour préventivement, que du spectre d’activité des plantes em-
qu’il supportela puissance du<< sang D de l‘homme. De mgme, ployées pour ce faire, cette thérapeutique médicamenteuse
les convulsions g t 1 1 1 at, que nous avions classées avec les poursuit les mêmes buts que les manipulations corporelles
conséquencesultimes de l’épuisementdes liquides corporels, décrites en introduction. Dans la pratique, nous avons pu ob-
peuvent se transmettre comme pale par le saisissement de server une certaine variabilité des usages des principaux re-
son propre double invisible, qu’il s’agit de préserver. Nous mgdes, mais cette variabilit6 n’est jamais telle que nous ne

Actes du ColloqueEuropéen d’Ethnophartnacologieet de la 1leConférence internationaled’Ethomkdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.

 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ~HNOPHARMACOLOGIQUEI 83

Tableau 7
Spectres d'activité de Mallotus
Mallotus S Mallotus C
gtltlat
convulsions épileptiformes
gnne-dn-pl E 1~ (ti

6uane

booli-lalv

dermato-intestinales
t ana "amaigrissement sp."

retrouvions les ensembles d'indications définies précédem-
ment. Lorsque nous avons tenu compte des autres emplois
connus de nous de ces plantes, nous avonsnoté un élargisse-
ment de ces ensembles sans qu'apparaisse d'indications pour
des affections d'un tout autre type. Enfin, nous avons, sur
quelques exemples, essayé de dégager selon quels critères se
faisaient les glissements d'usage d'une même plante. Il est
apparu que, à l'intérieur de ces classes polythétiques que sont
les diverses indications d'une même plante, les glissements
d'usages se faisaient par contiguïté selon le symptôme com-
mun, ou le type d'altération de grande fonction ou de compo-
sant du corps ou du double dont ces affections résultent.
L'analyse de lasymptomatologiedes affections traitées pr6-
ventivement dans le corpus, et celle des spectres d'activité
des principales plantes choisies pour ce faire, dessinent donc
des ensembles congruents, dès lors que cette analyse se situe
à un niveau pertinent, celui des altérations du corps et de la
personne que la maladie révèle. De cette congruence se dé-
gage donc ce qui fait le lien entre ces deux ensembles, l'image
du corps et de la personne élaborée par une culture singu-
lière, image que cette analyse valide en retour, tout comme,
pour nos interlocuteurs, le savoir s'adapte constamment, in-
tégrant de nouvelles observations, de nouvelles réinterpréta-
tions du corps et de lamaladie. Dans cette socitté à tradition

Tableau 8
Spectre d'activité de Olax
Olax s Olax c
gtltlat booli-1nlv
dennato-intestinales
lii-n~-~e-lia

(racines et feuilles)
"force vitale"

mal au ventre
(racines) booli-131v

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie et de la 1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
84 Sr MkDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPl€4RMACOLOGIQUE
orale, les grandes catEgories nosologiques doivent Stre recons-
truites mais leur dérive, ainsi que celle de l’usage des rem& Noms scientifiques complets des plantes citées, ddterminkes avec
des, se faisant par similitudes sérieIles( Z L k / I h / I E m 1989), l’aide d’Henri Teh&’, et noms Gouro.
permet un ajustement souple du savoir (de l’expérience) au Abrztsprecatorius L. :gwe-blx-bl a
sens (àla logique symbolique)ce qui est, selon AUGÉ (1986) Adansonia digitata L. : 6 1 t
le propre des << cultures païennes >>.
Du point de vue de la méthode, il nous semble donc que les
remgdes h a - n e - 1 i a << pourfairegrossirl’enfant >>nousoffrent
la démonstration dela manikre dont s’organise le savoir portant
sur la pharmacopk dans les sociétés à tradition oraleet permet
de comprendre de quelle façon OR y a recourt dans la pratique.
! apparaît ainsi que toute enqucte d’ethnopharmacologie ne
J CissusdoeringiiGilg&Brandt: fjaalu-y~~-k3nene-g3ne
peut faire l’économie, non seulement de la symptomatologie
de la médecine étudiCe, mais encore de l’Ctude de ce qui, dans
ces sympt6mes, fait signe de sasémiologie.Dbs lors, il s’agit
de mettre en évidence de quels d6séquilibres, de quelles dis-
jonctions, de quelles altérations, ces sympt6mes sont le si-
gne, car ce sera ce à quoi le médicament viendra remédier,
selon le sens premier du latin r.e~?zedium*~.
Nous avons vu que lesglissements d’usages se faisaient se-
lon la logique des représentations archaïques du corps qui est
celle que nous retrouvons, selon d’autres arrangements, à
l’œuvre dans d’autres cultures (HÉNTER 1984-1989’)mais
aussi chez nos contemporains lorsque, souffrants, ils aban-
donnent le mode de pensée opératoire (LAGADEC, 1983,
1985 ;YOUNG, 1981). Le pharmacien d’officinele sait bien,
lui qui s’effare souvent de l’usage que ses clients prétendent
faire des médicaments qu’ils acMtent.
Si nous nous en sommes tenus jusqu’à présent à chercher B
mettre au jour la finalit6 de cet ensemble de soins pour les
acteurs de ces pratiques, il reste à déterminer si, comme le
souhaitaient ELISABETSKY (1986), E T m (1988) ou DOS
SANTOS et FLEURENTIN (199l), la cohérence apparue peut
mieux informer l’analyse de leurs propriktés biomédicales.
Dans cette perspective, si les manipulationscorporelles, sous
réserve d’Ctudes plus pousdes, tendaient à stimuler le sys-
tème lymphatique, peut-&treconviendrait-il d’envisager que
ces remkdes qui, rappelons-le, sont ingérks, lorsqu’ilsle sont,
A très faible dose, puissent accroître les défenses immunitai-
res du nourrisson.
Actes du 2=ColloqueEuropéen cl’Etlmopharmacologie et de la Ile Conférenceinternationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
Afi.an~ornumcf. eliottii K. Schum. : s 3 3 n 3
Alchomea cordifolin (Schum. et Thom.) Miill. Arg. : f ~ n E ~ n
Annotta senegalensis Pers. : b 1 E
Anthoc1eistadjalonensisA.Chev. : je&-le-ne-yia-la-saa
Asparagus sp. : za-g?
Aspilia africana (Pers.j C.D. Adams =A. helianthoides (Schum. Sr
ThUnn.)OliV.&Hiern: zvru-nene-la-bv-bla
Caricnpapaya L. m2e : v 5-9 3nE
Cisszcsproducta Afzel : g 1 E -d 3
Citr21ssp.: golo-louo
Cnestisferruginea De. : zabl t-wuo-ma-kl O
Connancs griffonianus Baill. :mg-p3 n 3
Crossopteryxfebrificga (Afzel. ex G.Don) Benth :. k 1 awo 1 O
Crypt. indet. : bu 1 u
Cyathulaprosfrata(L.) Blume : pee-wf, 1 e-fuu
Desnzodiun adscendens (Sw.)DC. : be e-d g
Digitaria velutirla of FWTA ed. 1,2 = D. horizontalis Willd. :
tanene-g3 syn. gwe-lu
Dracma scoparia A. Chev. :yune- 1e-d t E
Ecliptapmstrata (L.) L. :k3g-d3-m3ne
Ficus umbelIata Vahl. : bwene-p 1 Ir-b 1 g
Flelrrya acstzcans (L.) Miq. = Lnportea aestuans (L.) Chev. :
ne-la-lu-yvrurv
Gardenia sp. : 6wi-la-rn3ne-yi r i
Grrjj’”onia simplicifolia (Vahl ex DC.) Baill. : p o 1 uopo
Hoslundia opposita Vahl. : 1 t-b 1 a-gw3na s yn. di ne
HymenocardiancidaTul.: toala-zg syn. z p t g
Kigelia africana (Lam.)Benth. : 1 O F
Lophira lanceolata van Tiegh. ex Keay : z à $
Mallotus oppositij-olius(Geisel.) Miill. Arg. : g 1 a-6uane
Marantochloa leucantha (K. Sehum.) Milne-Redh. : y 3 r 3
~~icrodesmisp~rberztla Hook. f. ex. Planch. : g3 9-wg 5
Microglossnpyn~olia(Lam.) O. Ktze : vuo
Milicia e?cceZsa (Welw.) C.C. Berg : gg-w ’3 1 ’E
Milletia zechiana H m . : 6 O 1 e-n ‘E
Nauclea latifolia Sm. : 6w i -d r awo 1 O
Newbouldia levis (P. Beauv.) Seemann ex Bureau : k 3 an E - t i
Ocinwn gratissiinum L. : s r E 6 E
01a.x subscorpioidea Oliv. : qwa-y i r i
Pa~dliniapiitnataL. : munu-dc-6a L
Phyllantus muellerianus (O. Ktze.) Exell : 6 O 1 u- s 1 E
Physalis angulata L. : m u n u i-dg
Piliostigmn tltotmingii (Schum.) Milne-Redhead : be i
Pteris burfonii Baker : yg-6 1 $-ma- 1 a u
Picinodendron heudelotii (BaiII.) Pierre ex Pax : k a 3
Sorghumsp.: vui-le-sgne
Streptogyna crinita P. Beauv. : s aa
Thalin geniculata L. : t O 1 O
Trichilia heudelotii Planch. ex Oliv. = X monadelphn (Thonn.) J.
Wilde. : ka 1 oa
Trichiliaprieureann A. Juss. : 6 owo 1 O
Egna ungrriculata (L.) Walp. : t 3ne- 1 e-ze i -1 a
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 85

NOTES 12. Les nouveau-nés passant de bras en bras chez les Gouro, ce
1. Zimmermann, p. 146, nous en donne une définition la classifi- serait faire affront que de ne pas donner son nourrisson au visiteur,
cation polythétique a des applications en taxinomie numérique, en mais celui-ci, par décence, ne peut refuser en arguant du prétexte ci-
caractérologie depuis Kretschmer, en sociologie sous le nom d’es- dessus mentionné.
pace d’attributs, en anthropologie. Elle combine trois principes : on 13. Caractérisées << selon des oppositions dualistes fondamentales
envisage l’objet à classer sous plusieurs angles de vue à la fois, on dont les plus fréquemment rencontrées sont celles du chaud et du
préfère les graduations aux simplesclassifications,on fait tourner le froid, du sec et de l‘humide, auxquelles d’autres peuvent être asso-
stock des caractères en n’exigeant pas, pour définir classe
unecomme ciées ou même se substituer >>.
telle, la permanence de tous les critères pertinents mais seulement 14. Cl1 T5 et C l sans recette - Cl3 et CIO fait par une femme
leur présence sporadique et statistique >>.Les lecteurs, pour qui la baoulé.
philosophie est plus familière, penseront<< family
aux ressemblance>>
de Wittgenstein. 15. Les noms d’auteurs sont donnés en annexe, avec la liste des
plantes citées.
2. Les Gouro, populationde langue Mandé-Sud, d‘organisation seg-
mentaire, de résidence patrivirilocale, vivent au centre de la Côte- 16. Les recettes dkjà saisies concernant les maladies infantiles sont
d’Ivoire autour des villes de Bouaflé, Sinfra, Daloa, Zuenoula;pour au nombre de 255 sur un total de 600 (d’après les usages d’environ
notre part. depuis 1982,nous effectuons pratiquement tous les ans 123 sur les 236 plantes médicinales parmi les 540 plantes dont nous
des
séjours de quelques mois dans la région de Zuenoula. Autrefois agri- avons recueilli le nom).
culteurs, chasseurs, commerçantset artisans, ils sont devenus plan- 17. La représentation qui nous semblerait d’ailleurs plus juste se-
teurs de café, de cacao ou de coton avec l’introduction des culturesde rait celle de nuages de points, ce que nous n’avons malheureuse-
rente. Leur organisation sociale étéa étudiée par A. Deluz (1970) et ment pas pu techniquementréaliser ici.
leur organisation économique par C. Meillassoux (1964).Nous re-
18. Du bas latin : écart autorisé entre le titre légal et letitre réel en
mercionsles femmes de Bogopinfla auprks desquelles cette enquête a
argent d’une pièce d‘orfevrerie. De ce sens est venu, au XIFsiècle,
pu se faire et Benin-bi-Dje qui nous a traduitet transcrit leurs propos.
celui d’une thérapeutique physique et morale qui vise àréduire I’écart
3. Pour transcrire le Gouro, nous employons les signes de l’alpha- antérieur entre deux états, écart qui, lorsqu’il devient trop impor-
bet phonétique international (A.P.I.) oùnous remplaçonsj par y.Parmi tant, introduit la notion de mort.
les signes peut-être inhabituels au lecteur, 0 se prononce entre le O et
19. Nous remercions le Centre de Recherche Suisse d’Adiopodourn6
le u, de meme le L entre le i et le e, f peut se prononcer dj ou gy.
de lui en avoir laissé le loisir.
Seuls les tons hauts ou bas ont parfois été transcrits.
4. Complétés parde nombreux entretiens avec
de vieux sages dont
Fua- Je remercie le Dépmement rhétoriques duL A O , auquel s’estjoint
bi-Sei et Zamble-bi-Gla. (Haxaire, 1985et ouvrage en pr6paration). P. Wald et particulièrement B. Masquelier, ainsi J.
queMercier de Paris
5 . Il s’agit des << witch >>, sorciers mangeurs d’âme dont les doubles X, pour les discussions que nous avons euesàpropos de ce texte.
agissent dans le monde de la nuit, enrêve.
6. Pour reprendre les termes d’Evans-Pritchard (1937),nous parle-
rions plutôtd’objets puissants.
7. Canari. : en français d‘Afrique, récipient en terre cuite. Par sy-
necdoque, le contenant désignant aussi le contenu, on parle de la
décoction comme du << canari de l’enfant D, nous souscrirons ici à
cet usage.
8. Nous reprenons le mode de pensée Gouro ;en effet, le diagnostic
d’une affection ne sera posé définitivement que lorsque le remède
en sera trouvé, c’est l’indicationdu remède avéré efficacequi <( don-
nera le nom de la maladie >>.
9. Le corps (k3 1 E -3 i /peau/dans/)peut ktre désignépar p 1 3 <( sac )>
lorsqu’on veut laisser entendre qu’il contient le double, le rectum
est littéralementla poche àexcréments (buu-d 1 a), l’utérus, la << po-
che pour mettre des enfants au monde >> na-yaa-wl o.
10. Nous avons observé que de nombreuses affections dermatolo-
giques, des plus bénignes (<<bourbouille >> ou << cro-cro >>)
aux plus
sévères et aux plus redoutées (les candidoses) portent le même nom
debooli-1310.
11. Dire qu’il y a des plaies ne signifie pas nicessairement que l’on
a vu du sang, en effeton dit par exemple que des plaies l’intérieur
des os sont à l’origine des douleurs osseuses trèsfortes.

et de la 1 leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie
c
86 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L >APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

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 ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 87
MÉDICAMENTS

Incidence or Frequency? Methodological issues in characterizing

of North America
the medicinal flora

MOEMAN Daniel E.

Department of Behavioral Sciences

University of Michigan-Dearbom
4901 Evergreen Rd., Dearborn MI 48 128
USA
313/593-5016 313/593-5552(FAX)

RÉSTJMÉ
Dans cet article, nous comparons deux protocoles de régression linéaire pour l’étude des usages des plantes médicinales par
les populations indigènes d’Amérique. Dans le premier protocole, la variable est le nombre d’espèces médicinales utilisées
dans chaque famille botanique et, dans l’autre protocole, la variable est le nombre d‘usages des différentes espèces de plantes
dans chaque famille. On peut conclure que le dernier protocole est plus complexe et apporte peu d’informationutile.

In several papers,1 have used a method of regression residualTable 1shows the number of species with 1through 5 uses in
analysisto attemptto make sense of the medicinal flora of Native my catalog of the Medicinal Plants of Native America (here-
North America(MOERMAN 1979,1989,199 1). The method after MPNA)(MOERMAN 1986); there are 1344species with
has also been used to compare the medicinal flora of North 5 or fewer medicinal uses. By contrast, Table 2 shows the
America with thatof a region in North India( WTJRet al., 5 most frequently used species;five thehave 590 uses. Clearly,
1992), and, in a preliminary fashion, to compare the medicinal some taxa can be construed as frequently utilized while oth-
flora with the food flora of North America (MOERMAN, n.d.). ers can be considered exotics, used only very rarely.
The essence of that methodhas been to do a regression analy- Which is the better way to procede? 1 will examine this prob-
sis of the number of species per family which are usedmedici- lem in two ways, conceptually and analytically.
nally on the total number of species per family, thento rank
families bythe size of the residuals from regression. Families
with large positive residuals are interpreted as having dispro- Table 1
portionately large usage relativeto the overall size of the fam- Number of rarely used medicinal species
ily and are particularly medicinal families. By contrast, families
with large negative residuals have comparatively few medici- Uses Number of Species
nal species. In North America, examples of the former are 1 499
Rosace&, Capnifaliace&and Lamiaceœ;examples of the latter 2 354
3 215
are Poacen: and Juncaceœ.Why sucha pattern should exist is 4 147
not immediately
129 obvious, and raisesa number of interesting 5
and challenging questions about the distribution of biologically Sum 1344
active substancesamong the plants on the one hand and, on the
other, aboutthe nature of the processes by which people have
learned about these useful species. CONCEPTUAL CONSIDERATIONS
On a number of occasions, colleagues have commented that On theone hand, ethnobotany is interestedsonot much in quan-
this method leaves something out. Byusing the incidence of tities as characteristics. That only one culture discovered avalu-
a speciesrather than thefreqz4ency of its utilization, very rarely able medicinal plant and then the keptknowledge to itself does
used taxa are given the same value as those which are very not diminish the potential interest of that species; indeed, there
widely used.There is no doubt thatthere is a substantialvaria- may be very interesting and useful species which have not yet
tion in the usage of medicinal species in Native America. been discoveredat dl. Moreover, some important species with

Actes du 2e Colloque Europ5en d’Ethnopharmacologie et de

I l ela
Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-271993.
mars
88 IMkDICAn-IENTS ET ALIMENTS .’L’APPROCHE .ETHNOPHARAfACOLOGIQUE
Figure 1
Regression of medicinal species on total species per family, for native North America.
568 1O68
Species per Family (FNASpe)
In a regression analysis, one seelrs to detennine if there is a
relationship between two (or more) variables which can be
measured. 1s there arelationship between shoe size and income?
Between family size and annual movie attendance? Between
the amountoffertilizer applied and the yield per acre? Between
femur length and stature’?Typically, an investigator has a sample
of a few dozen data points. If there is somesort of linear rela-
tionship between the variables (as in the stature example) the
data points, when graphed. will typically form a lens shaped
Cloud, rising from lower leftto upper right. In a negative rela-
tionship (car weight and miles pergallon), the Cloud will range
from upper left to lower right. The closer the relationship be-
tween the two variables (the higher the “correlation” between
them) the narrowerwill be the Cloud.
Like these typical cases, this regression analysis explores a rela-
tionship between two sets of numbers. What is the dationship
between the size of a particularplant family (there a-e232 in North
America) and the number of those species which were used me-
dicinallyby native Americans? Each data point on the graph repre-
sents one pair of numbers. The total size of the farnily is plotted on
the horizontal mis,and the number of medicinal species (the inci-
dence) is on the vertical axis.
Typically, too, the investigator wants to leam about these rela-
11”Conférence internationale d‘Ethnomkdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologieet de la
1
Asteraeeae
Psaeeae
1560 2666
tionships in order to make predictions: having found a fossil
femur, the investigator wishesto predict what the overall stat-
ure of this individual might have been (or, what the yield might
be if more fertilizeris used).
In the regressions here, there are some differences frorn the more
normal situations. The medicinal plant data are, for al1 intents, a
celzsus of the data. It is unlikely that there are very many plants
lcnown to beused by native Americans which are not represented
in the database. Therefore, there is little need for us to predict
anything. The distance of a point from the regression line -the
residual- is particularly important information showing that the
particular plant family (or habit group, or life form) is used much
more, or much less, than is typical for other similar categories. In
this graph, we can see that Asteracece and Rosacea, lie wdl above
the regression line, and are therefore families which have a dis-
proportionately large use as sources of rne.dicines. Poacece,
Cyperaceœ, and Fabacem lie well bdow the line indicating that
they are disproportionately small sources of medicines.
To calculatethe residual value for each pointin the regression,
one calculates the “predicted value” according to the regres-
sion equation, then subtracts that from the “actual value. Al1
these values are displayed in Table 5.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 89

Figure 2
Regression of medicinal useson total species perfamily, for nativeNorth America.

n Asteraceae
$ 2500
3
W Uses = 16.74 + (0.74 * FNASpe)
3,

Rosaceae
d 1000
cd
d

2
Fi
500

O
2 IO
Species per Family (FNASpe)

I
This regression analysis displays the relationship between the
number of species per family and the number of times those
species are utilized as rnedicines (thefrequency). Although
there are many differences of detail between this figure and
Figure 1, the basic shapesof the two figures are the same. As
in the previous case,Asteraceœ and Rosaceœ are well above
the regression line (they have a disproportionately large share
of uses) andPouceœ, Cyperaceœ and Fabaceœ are well below
the line (they have a disproportionately small share
of uses).
For al1 the data plotted in this graph, see Table
5.

very interesting characteristicsmight not be widely distributed used by 20 different societies. If we are interested indeter-
on the continent, and so might not be widely available.A good mining which families are substantial contributers of medici-
example of that is Taxus brevifolia:found only in the old growth na1 species (in this case family A), clearly an incidence
forests of the Pacific Northwest, it is unsurprishgthat the taxon measure is more valuable than a frequency measure.
is not used d over North Arnerica; that it has only 10 uses in On the other hand, as already noted, it is clearly the case that
MPNA does not make it uninteresting.' there are many species which are of only the most marginal
In addition, considering frequency rather than incidence asa usage. By contrast, some taxa with quite restricted distribu-
dependent variable addsa confounding character to anana- tions are widely utilized nonetheless. Even though Eriodictyon
lysis of this sort. In particular, it means that the dependent califomicum(Fabucem)Mountain balm Yerba or Santa,is found
and independent variables are of different sorts since the lat- only dong the West Coast ofthe US, it has 54 uses by a dozen
ter, the overall number of plants in the family, is a measure of different tribes of the region. This is a particularly intriguing
incidence while the former isa frequency. Consider two fami- case since Fubaceœ is oneof the families which has a fair num-
lies of the samesize, each with50 species. In family A, 20 spe- ber of medicinal species (108) but ends up with a substantial
cies are used medicinally, each only once. In family B, only and negative residual in an incidence regression; hence it ap-
one species is used medicinally, but itis quite popularand is pears very low on the list of medicinal families, radùng 230 of

Actes du2eColloque Européen d'Ethnophmnacologie et de11"laConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27

mars 1993.
 90 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Figure 3
Residual ranking on two regression analyses

This graph compares the residual values from the two re-
gression analyses. In each analysis, the 232 families are
ranked by the size of their residual values (as shown in
Tables 3 and 4). This graph plots each of those two rankings.
If each of the 232 families ranked exactly thesame on each
regression, the points would form one straight line. Some
points fa11 away from the line; several of those are marked
with 3 letter abbreviations (Rubiacea, Campanulaceœ, Ver-
benacea, Polernoniacea,Chenopodiacece.Orobanchacece,
Lytftracea,Orchidacea and Pontederiacece).These are dis-
cussed in the text.It appears that theremay be more varia-
tion in residual rankings for families ranked higher than those
ranked lower on the two regressions; the families at the lower
left portion of the graph seem to show more “scatter” than
families at the upper-right. Thismay be Worth closer exami-
nation.

Table 2 Although the methodological problems seem to me serious,

Utilization of c o m o n l y used species it is also clearlypossible to argue that using incidence rather
than frequency rnay obscure interesting and potentially im-
us Acorus 148 portant dimensions of the medicinal flora of a region.To test
Achillea nzil1efolhm 146 these issues, 1 will compare regression analyses using both
ridentata Artemisia 110 approaches with the same set of data.
Merttha amense 94
Prunus vii;piniana 92 ANALYTICALAPPROACH
1 proceeded to review the regression residual analysisof me-
232. Perhaps using incidence rather than frequency has obscured dicinal plants of native America previously reported and to
of this family.
the particular medicinal character compare that analysis toa sinlilar analysis based on the fre-
quency of medicinal uses. Figure 1 displays the regression

24-27 mars 1993.

et dela 1leConférence internationale CEthnomkdeeine, Heidelberg.
Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie
 MI~DKXMENTS
ET ALIMENTS :L~APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQLJEI 91

analysis of the number ofmedicinal species on total species
by family (for complete details, see Moerman 1991). In the
figure, families far above the regression line (Asteraceœ,
Rosaceœ) are those with many medicinal species regardless
of the size of the family. Those well below the regression line
(Pouceœ, Cyperaceœ,Fabaceœ) are those with veryfew me-
dicinal species regardless of the size of the family. In this
case, a species is counted once regardless of how many times
only utilization is not borne out. Indeed, overall, the outcome
of the two regressions is very similar.
One way to compare the two regression analyses is to list fami-
lies in terms of their residual values in the two regressions.
Table 3lists the top 10 and the bottom 10 families in terms of
the residual on the regression of medicinal plantsplants.
on total
Asteraceœ and Rosaceœ hold fnst and second placeon both
regression residual lists. Sirnilarly, the lowest residual ranking

Table 3
Regression results ranked bymedicinal species

Total Medieinal Speeies Medieinal Uses

Fantilies Species Aetual Predieted Residual Rank Aetual Predieted Residual Rank
Asteraceœ 2 231 345 250 95865 1657 1 522 2 1
Rosaceœ 517 115 2 66 49 1038 441 591 2
Lmniaceœ 320 64 3 37 27 645 4 252 393
Ranunculaceœ 294 60 4 34 26 384 233 151 14
Pinaceœ 11 35 9 26 5 635 69 566 3
Caprifoliaceœ 71 35 10 25 6 404 5 13 331
Salicaceœ 131 40 16 24 7 212 113
12 159
Liliuceœ 393 61 45 22 8 580 306 214 1
Apiaceœ 3 19 58 9 37 21 451 251 206 10
Corylaceœ 33 21 10 5 16 204 41 163 11
Acanthaceœ 65 O 8 -8 223 O 65 -65 216
Scmpltulariaceœ 632 63 12 -9 224 324 481 -157 227
Hydmphyllaceœ 18322 12 -10 225 77 151 -14 218
Boraginaceœ 35
304 25 -1 O 226 98 240 -142 226
Agavaceœ 86 O 11 -1 1 221 O 80 -80 220
Juncaceœ 123 4 15 -1 1 228 17 107 -90 222
Caryophyllaceœ 281 22 33 -1 1 229 48 228 -180 228
Fabaceœ 1 225 138 108 -3 O 230 503 911 414 230
Cperaceœ 11881 22 -59 23 1 43 545 -502 23 1
Poaceœ 1 471 31 166 -129 232 101 1102 -995 232

it may be used. The Asteraceœ, with 2231 species in North on the frequency regressionis 14 for the top ten the on utiliza-
America, have 345 species which are utilized 2522 ways; in tion regression.The same is true at the other endof the list. The
this analysis, we use the figure for utilization (345) not the last three families on the utilization regression hold the same
figure for frequency (2522). We do this even though two last three places on the frequency regression. And of the bot-
Asteraceae species are used over 100 times each (Achillea tom ten on the utilization regression, the highest on ranking
the
millefolium L. is used 146 times; Artemisia tridentata is used frequency regressionis position 216.
110 times) while 183 species are used 3 or fewer times. Table 4shows the analogous information with the top 10 and
Figure 2 shows the regression analysis of the number of uses bottom 10 families on the frequency regression, and the con-
of medicinal plants per family on the total species per family. clusions one can draw from an examination of this list is es-
In this case, for Asteracene we use the figure for frequency sentially the same as for Table 3; there are few differences in
(2522) not the figure for utilization (345); we do the same for those lists. Two families bear mention from Table 4. Araceœ
al1 the other families in the analysis. Complete data for the ranks higher on the frequency regression (8th) than on the
analysis are shown in the Table 5. What is most striking about utilization regression (24th). This is largely due to the wide-
this graph is how much it resembles Figure 1. Asteraceœ and spread use of Acorus calamus, mentioned earlier. Similarly,
Rosaceœ maintain very nearly identical relative positions well Araliaceœ ranks 9th on the frequency regression but only 23rd
above the regression line, and Poaceœ, Cyperaceœ and on the utilization regression.This can be attributedto the wide-
Fabaceg maintain their respective positions well below the spread usage of three genera Aralia, Panax and Oplopnnax.
line. The proposition suggested above, that Fabaceœ's role The bottom portion of Table 4shows a great deal of unifor-
as a source of medicinal plants is minimized by considering mity; the two sequences are nearly identical. The generally

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie

et de la 11" Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
92 MMEDICAMENTS
ET A W M E ~ S:L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 4
Regression results ranked by Medicinal Uses

Total Mediciual speeies Medieinal uses

Families Species Actual Predicted Residual
Rank Actual Predicted Residual
Rank
Asteraceœ 2 231 345 250 95 1 2 522 1 657 865 1
Rosaceœ 577 115 66 49 2 1 038 441 597 2
Pinaceœ 11 35 9 26 5 635 69 566 3
Luntiacem 320 64 31 27 3 645 252 393 4
Capnfoliaceœ 77 35 10 25 6 404 13 33 1 5
Cupressaceœ 27 15 4 11 14 334 37 297 6
Liliaceœ 393 61 45 22 8 580 306 214 7
Araceœ 16 8 . 3 5 24 286 28 258 8
Araliaceœ 10 8 2 6 23 272 24 248 9
Apiaceœ 3 19 21 58 31 9 451 25 1 206 10
Onagraceœ 247 23 29 -6 218 106 198 -92 223
Malvame 213 19 25 -6 219 79 113 -94 224
Cactaceœ 180 14 21 -1 22 1 39 149 -110 225
BoraginaceE -10 304
35 25 226 98 240 -142 226
Scrophulariaceœ 632 63 72 -9 224 324 48 1 -157 227
Caryophyllaceœ 287 22 33 -1 1 229 48 228 -180 228
Brassicacem 510 52 58 -6 220 195 392 -197 229
Fabacecz -30 1225 138 108 230 503 917 -414 230
Cyperacetz 718 22 81 -59 23 1 43 545 -502 231
Poaceœ 1 417 -129
37 166 232 101 1 102 -995 232

few species frorn these families which are utilized medici-
nally are, in general, not broadly utilized.
While these two analyses show remarkably similar patterns,
the cases of Aracece and Araliace@ suggest we look further
for families with a few species accounting for most of sub-
stantial usage. Table5 can be used for this search. It lists all
232 families of North American plants according to the dg-
.ference between the ranlsing on the utilization regression and
the ranking on the frequeney regression. A family ranks high
if it has a relatively low residual on the utilization regression
but a relatively high residual on the frequency regression.
These data are plotted on Figure 3. The families at the top of
the list appear in the upper left on the graph; the families at
the bottom appear on the lower right of the graph.
The first thing to notice is that, for the great majority of cases,
the rankings on the two regressions are very much the same.
Indeed, for 185 of 232 cases @O-), the two figures are within
10- of one another. That is, in 185 cases, one ranking is within
23 points of the other, positively or negatively. Onthe graph,
this can be seen in the apparent “line” from lower left to up-
per right indicating very nearly identical rankings on each
regression; in the table, these cases range from Caricacea
down to GarryaceE.
Second, there are families which are obvious outliers. At the
upper left hand corner of the graph (fi-om the top of Table 4)
are Rubiaceœ and Campanulacece.Althongh these families’
regression rankings differ by 139 and 128 respectively, nei-
ther is really very remarkable.
@ For Rubiacea, 15 of its 145 species are utilized 132 ways.
About halfof these uses are accounted for by Mitchella repens
with 57. Several species of Galiwn aceount for most of the
rest with 56.
@For Campanulacere, 11 of its 110 species are utilized
13 ways; the preponderance of these uses are accounted for
by tkree species of the genus Lobelia.
These taxa, Mitchella, Galium, and Lobelia, generally aecount
for the outlier position of these two families as they are fairly
widely used species from moderately productive medicinal
families.
Third, there are the outliers on the lower right hand corner of
the graph (from the bottom of the list in Table 4). The last
seven families on the list (marked with 3-character abbrevia-
tions on the figure) al1 have incidence residuals from -1 to
+1, and are listed in the middle of the incidence residual rank-
ing (from 63 to 90). They al1 have ample negative residuals
on the frequency regression, from -19 to -78; they have fewer
medicinal uses that one would expect. Their very average
number of medicinal species are only rarely utilized.

Actes du 2e Colloque EuropCen d‘Ethnopharmacologieet de la1le ConfCrence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAMEWTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 93

DISCUSSION REFERENCES
What, then is to be gained from using frequency data rather KAPURS.K.,SHAHtA.K.,SARINY.K.
andMOERMAND.E., 1992,
than incidence data? The answer seems to be “very little”. The Medicinal Flora of Majouri-Kirchi Forests (Jammu and Kashmir
State), India, Jourrzal of EthïzopharnzacologX 36 : 87-90.
Generally speaking there is little new information gained by
adding this level of analysis. MOERMAN D.E., 1979, Symbols and selectivity:statistical A analysis
of Native American medical ethnobotany. Journal of Ethnopharnraco-
The basic impulse to use frequency data seems to€Tom follow
an logy, 1-119.
intuitive proposition that saysif that a medicinal plant is useful MOERMAN
for D.E., 1986, Medicinal Plantsof Native America. Techni-
one group of people, it will be usefulfor another, and hence is cal Reports, Number 19, University of Michigan Museumof Anthropol-
likely to be usedby them.This is certainly truein some cases. But ogy, AnnArbor MI.
in very many.In general, it seems that MOERMAN D.E., 1989, Poisoned Apples and Honeysuckle: the me-
it is not true in all, or even
there are very many species with very few uses, not shared by dicinal plants of Native America, Medical Anthropology Quarterly,
other groups (see Table In 1).part this may reflect the local char- 3 : 52-61.
acter of floral distributions (most species in North America have MOERMAN D.E., 1991, The medicinal flora of Native North America:
relatively restricted distributions). But this cannot be allof it as An Analysis, Joumal of Et~lirophamlacolog~~ 3 1: 1-42.
there are clear counterexamples. The Flora North America Pre- MOERMAN D.E., n.d. Native American Food and Drug Plants, in
liminary Checklist (SHETLER and SKOG, 1978) includes a dis- ETKIN N. (fid.), Eating on the Wild Side:
The Pharmacologic, Ecologi-
cal, and Social Implications of Using Noncultigens, Universityof Ari-
tribution key based on 17 North American regions. A rough zona Press,in Press.
measure of the breadthof distribution of a speciesis the number
SHETLER S. and SKOGL.E., 1978, A provisionalchecklist for Flora
of these regionsin which it is found. Overall, for 16,270 speciesNorth America, Monographs in SysteinaticBotarzy,Vol 1,Missouri Bo-
listed in FNA, the average numberof regions per species is 3.24 tanical Gardens,St. Louis MO.
(suggesting that most species have fairly restricted distributions). WILLARD T., 1991,The Wild Rose Scientific Herbal, Wild Rose Col-
Five continental species -found in d l 7 regions- are used me- lege of Natural Healing, Calgary, Alberta.
dicinally by only one tribe; no other group found these taxa useful
even though they were availablein their region.” Fifty-three spe- This article is also publishedin Curare, 16 (1993): 211-222.
cies foundin 10 or more NorthAmerican regions, generally cov-
ering more than half of the continent, have only oneuse in the
database. Moreover, sometimes even a taxon seems whichto have
broad usage really does not.
Cypripedium spp. (Lady slipper), for example, is a wideIy
distributed, continental genus of the orchid family which is
distinctive and attractive. isItused medicinally38 ways by native
Americans; but 19of these uses are by the Cherokee 11 are
andby
the Iroquois. The remaining uses are scattered among various
Algonquian groups (Fox, Menominee, Ojibwa, Penobscot, etc.).
There is no evidence that the genus has any sigmficant usage in
the South or West even though it occurs there and is a showy and
interesting t a o n with significant biochemical constituents
(”ILLAFUI 1991~196-7).
Essentially, whatan incidence analysis shows us is that a few spe-
cies have broad usage. But that can dekrmined
be simply by list-
of use. In general,
ing medicinal species in terms of their frequency
it seems more productive to rely on incidence rather than fiequency.
Since it is easier to know that a m o n has been used than how
often it is used,this seems a congenial conclusion.
NOTES
1. T a u s brevifolia has been shown to contain a substance known as
taxol which is highly active against certain othenvise refractory tu-
mors, particularly of the ovaries. Taxol is currently undergoing ex-
tensive clinical trials in the United States.
2. The five are Descrrrainia sophia, Melilotus oflcinalis, Polypogon
monspeliensis, Sisymbrium altissirnurn and Thlaspi arvense.

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Ilela
Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
94 H MÉDICAMENTS ETAWMENTS .’ L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 5
Medicinal species and medicinal uses regressed on total species

Total Medicinal sgecies Rank

Families §pecies 1 1 Difference

+9
Actual Predicted Resid~ud Rank Actual Predicted Residual Rank
Rubiaceœ 145 15 1 17 -2 195 132 123 56 139
Campanulaceœ 110 11 13 -2 197 92 98 -6 69 128
Balsaminaceœ 11 2 2 -0 87 52 25 27 40 47
Phytolaccaceœ 6 1 2 -1 98 35 21 14 52 46
Ophioglossaceœ 18 1 3 -2 192 11 30 -19 150 42
Papaveraceœ 89 12 11 1 62 145 82 63 24 38
Harnamelidaceœ 4 2 2 O 70 52 20 32 33 37
Sarraceniaceœ 9 1 2 -1 102 22 23 -1 65 37
lïliaceœ 13 2 3 -1 94 30 26 4 59 35
Zygophyllaceœ 19 4 3 1 66 64 31 33 32 34
huraceœ 12 4 3 1 55 100 26 74 22 33
Moringacea 1 O 1 133 -1 O 17 -17 104 29
Proteaceœ 1 O 1 -1 122 O 17 -11 94 28
Tkopaolaceœ 1 O 1 -1 123 O 17 -1 7 96 27
Scheuchzeriaceœ 1 O 1 -1 124 O 11 -17 97 27
Peoniaceœ 2 1 1 -0 85 23 1% 5 58 27
Punicaceœ 1 O 1 -1 132 O 17 -11 106 26
Raflesiaceœ 1 O 1 -1 121 O 17 -17 95 26
Typhaceœ 4 2 2 O 69 41 20 21 44 25
Theophrastacere 1 O 1 -1 131 O 17 -11 107 24
Aristolochiaceœ 20 3 6 3 41 136 31 105 17 24
Begoniaceœ 1 O 1 -1 129 O 17 -17 1O5 24
Uhaceœ 18 5 3 2 50 88 30 58 26 24
§azmraceœ 2 1 2 1 67 41 18 23 43 24
Caricaceœ 1 O 1 -1 134 O 17 -17 111 23
Elœocalpaceœ 1 O l -1 130 O 17 -17 108 22
Rutaceœ 37 7 5 2 52 82 44 38 30 22
Linaceœ 35 5 4 -1 100 31 42 -1 1 79 21
Nyssaceœ 4 1 2 -1 91 14 20 -6 70 21
Thyrnelœaceœ 5 2 2 O 73 31 20 11 53 20
Apocynaceœ 35 5 6 1 61 69 42 27 41 20
Platanaceœ 4 2 2 O 68 35 20 15 50 18
Podosternaceœ 1 O 1 -1 119 O 17 -17 101 18
Musaceœ 1 O 1 -1 118 O 17 -17 100 18
Adoxaceœ 1 O 1 -1 Il6 O 17 -17 99 17
Goodeniaceœ 1 O 1 -1 126 O 17 -17 109 17
Hœmodoraceœ 4 1 2 -1 93 9 20 -1 1 76 17
Parleeriaceœ 1 O 1 -1 115 O 17 -17 98 17
Sphenocleaceœ 1 O 1 -1 120 O 17 -17 103 17
Araceœ 16 8 3 5 24 286 28 258 8 16
Bixaceœ 1 O 1 -1 128 O 17 -17 112 16
Crossosomataceœ 3 O 2 -2 160 O 19 -19 145 15
Pedaliaceœ 2 O 1 143 -1 O 18 -18 128 15
Mayacaceœ 2 O 1 -1 148 O 18 -1 8 133 15
Lmnoacea 2 O 1 -1 142 O 18 -18 127 15
Azollaceœ 3 O 2 -2 154 O 19 -19 139 15
Marantaceœ 3 O 2 -2 159 O 19 -19 144 15
Trapaceœ 1 O 1 -1 125 O 17 -17 110 15

Actes du2eColloque Europ&en

d’Ethnophmacologieet de la 1leConférence internationale d’Ethnomedecine, Heidelberg, 24-27
mars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMEWS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 95

Table 5 (Continued)
Medicinal speciesand medicinal uses regressed ontotal species

Medicinal species Medicinal uses Rank

Actual Residual Predicted ResidualRank Rank
Predicted Actual Differel'ce

Casuarinaceœ 3 O 2 153 -2 O 19 15 138 -19

Salviniaceœ 1 O 1 -1 117 O 17 -17 102 15
Basellaceœ 3 O -2 2 158 O -19 19 15 143
Flacourtiaceœ 2 O 1 147 -1 O -18 18 132 15
Araliaceœ 10 8 6 2 248 24 272 23 14 9
Aponogetonaceœ 1 O 1 -1 127 O 17 -17 14 113
Ebenaceœ 2 1 1 -0 83 12 18 -6 71 12
Waceœ 34 7 72 47 2 425 30 12 35
Limnanthaceœ 2 O 1 -1 . 146 O 18 -1 8 12 134
Hydrocharitaceœ 14 O 3 -3 202 O 12 190 -27 27
Lemnaceœ 14 O -3 3 20 1 O -27 27 189 12
Zannichelliaceœ 4 O 165 -2 2 O -20 20 153 12
Annonacecz 15 O 203 -3 3 O 11 192 -28 28
Anacardiaceœ 27 9 27 5 4 157 120 37 11 16
Krameriaceœ 5 O -2 2 175 O -20 20 11 164
Burmanniaceœ 5 O 173 -2 2 O -20 20 162 Il
Passzj7oraceœ 15 1 -2 3 180 11 169 -21 28
Juncaginaceœ 5 O 2 -2 174 O -20 20 163 11
Sapotaceœ 16 O -3 3 205 O -28 28 194 11
Nynlphœaceœ 16 4 57 1 3 47 19 28 46 11
Callitrichaceœ 12 O 3 -3 198 O 26 -26 188 10
Cyrillaceœ 4 O 164 -2 2 O 20 -20 154 10
Chrysobalanaceœ 2 O 141 -1 1 O 18 -18 10 131
Olacaceœ 3 O 151 -2 2 O -19 19 141 1
Canellaceœ 2 O 140 -1 1 O 18 -18 130 10
Hippuridaceœ 3 O 2 -2 150 O 19 -19 140 10
Cochlospennaceœ 3 O 152 -2 2 O -19 19 142 10
Myricaceœ 8 3 2 1 10 49 16 23
Butonzaceœ 2 O 1 -1 139 O 10 129 -18 18
Burseraceœ 3 O 156 -2 2 O -19 19 147 9
Cannaceœ 3 O 2 -2 157 O 19 -19 148 9
Illiciaceœ 2 O 145 -1 1 O -1 8 18 136 9
Frankeniaceœ 3 O 155 -2 2 O -1 9 19 146 9
Malpighiaceœ 10 O 194 -2 2 O -24 24 185 9
Moraceœ 19 5 3 2 25 31 564251 9
Sinlaroubaceœ 7 O 183 -2 2 O 174 -22 229
Ceratophyllaceœ 2 O 1 -1 144 O 135 -18 189
Menyanthacece 4 O 166 -2 2 O 157 -20 209
Celastraceœ 28 7 4 3 74 40 37 37 31 9
Resedaceœ 5 O 2 -2 169 O -20 20 161 8
Cupressaceœ 27 15 4 11 14 334 297 37 6 8
Arecaceœ 17 O 207 -3 3 O -29 29 8 199
Najadaceœ 7 O -2 2 182 O 175 -22 227
Eriocaulaceœ 10 O 2 193 -2 O 186 -24 247
Agavaceœ 86 O 11 -1 1 227 O 80 -80 220 7
Elatinaceœ 9 O 2 -2 190 O 23 -23 183 7
Hydrophyllaceœ 183 12 22 -10 225 77 151 -74 218 7
Isoetaceœ 17 O 3 -3 208 O 29 -29 201 7

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnophamacologiela 1

etlede
Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
96 m M~DICAMEATS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 5 (Continued)
Medicinal species and medicinaluses regressed on total species

species
Medicina1 l Meclicinal uses Rank

Theaceœ
Urticaceœ
Polygalaceœ
Acanthaceœ
4
17
47
65
Actual
O
7
6
O
-3
Predicted
Residual
Rank

6
8
-0
-8
88
223
Actual

38
O
Predicted
Residual
Rank
20
29

65
-20
63
-1 3 51
-65
156
25
81
216
Diflerence

7
7
7
7
Myrsinaceœ 4 O 2 -2 162 O 20 -20 155 7
Cletlwaceœ 2 1 1 -0 84 7 18 -1 1 77 7
Selaginellaceœ 30 O 5 -5 216 O -39 39 210 6
Buddlejaceœ 8 O 2 -2 186 O -23 23 180 6
Malluginaceœ 5 O 2 -2 172 O 20 -20 166 6
Marsileaceœ 6 O 2 -2 178 O 21 -21 172 6
Juncaceœ 123 4 15 -1 1 228 17 222 6
-90 107
hasaceœ 51 4 7 -3 204 25 54 198 -29 6
Plantaginaceœ 28 8 4 4 33 95 31 58 27 6
Aizoaceœ 17 O 3 -3 206 O 29 -29 200 6
Hynenophyllaceœ 7 O 2 -2 181 O 22 -22 176 5
Tmaceœ 5 3 2 1 56 35 15 20 51 5
Myrtaceœ 27 O 4 -4 214 O 37 -37 209 5
Tanlaricaceœ 5 O 2 -2 170 O -20 20 165 5
Bignoniacece? 14 1 3 -2 176 6 27 -2 1 171 5
Svracacee 8 O 2 -2 187 O 23 -23 182 5
Piperaceœ 6 O 2 -2 177 O -2 1 21 173 4
Schizœacee 5 O 2 -2 171 O 20 -20 167 4
Hypoxidaceœ 8 O 2 -2 185 O 23 -23 181 4
Lentibulariaceœ 21 O 4 -4 210 O 32 -32 206 4
Ephedraceœ 9 5 2 3 38 54 23 31 34 4
Meliaceœ 3 1 2 -1 89 3 19 -16 85 4
Zosteraceœ 46 2 6 4 215 4 51 -47 212 3
Tmodiacee 5 1 2 -1 95 3 20 -17 92 3
Amaryllidaceœ 37 2 5 -3 209 11 -33 44 207 2
Juglarldaceœ 25 9 4 5 25 101 35 23 66 2
Pinaceœ 71 35 9 26 5 635 3 566 692
Antaranthaceœ 74 4 9 -5 217 12 215 -59 712
Staphyleaceœ 2 1 1 -0 82 6 18 -12 80 2
Euphorbiaceœ 264 23 31 -8 222 130 21 1 -8 1 22 1 1
Liliacee 393 67 45 22 8 580 306 274 7 1
Caryophyllaceœ 287 22 33 -1 1 229 48 228 -180 228 1
Cornaceœ 17 12 3 9 16 152 29 123 15 1
Caprfoliaceœ 77 35 10 25 6 404 73 33 1 5 1
Solanaceœ 129 28 16 12 13 269 L 12 157 13 0
Cyperaceœ 718 22 81 -59 23 1 43 545 -502 23 1 0
Tunleraceœ 3 O 2 -2 149 O 19 -19 149 0
Asteraceœ 223 1 345 250 95 1 2522 1657 865 1 0
Rosaceœ 577 115 66 49 2 1038 44 1 597 2 0
Crassulaceœ 85 7 11 -4 211 36 79 -43 21 1 0
Boraginacea 304 25 35 -10 226 98 240 -142 226 0
Pilulariaceœ 1 O 1 -1 114 O 17 -17 114 0
Poaceœ 1477 37 166 -129 232 107 1102 -995 232 0
Fabaceœ 1225 1O8 138 -3 O 230 503 917 -4 14 230 0

Actes du Colloque EuropCen d’Ethnopharmacologie et de la

I l e Confkrence internationale d’EthnomEdecine, Heidelberg, 24-27
IWXS 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 97

Table 5 (Continued)
Medicinal speciesand medicinal uses regressed
on total species

Medicinal species Medicinal uses Rank

Furnilies
Predicted 1 Residual Rank Actual Predicted Residual Rank Difference

Buxnceœ 2 1 1 -0 86 2 18 -16 86 0
Combretaceœ 5 O -2 2 168 O 20 -20 168 0
Lanziaceœ 64 320 37 27 3 645 393
252 4 -1
Portulacaceœ 85 7 11 4 212 27 79 -5 2 213 -1
Apiaceœ 319 58 21 37 9 457 25 1 10
206 -1
Aquifoliaceœ 17 4 3 1 60 31 29 2 61 -1
Corylaceœ 33 21 16 5 10 204 163
41 11 -1
Xyridaceœ 17 1 3 -2 189 2 -27
29 191 -2
Elœagnaceœ 8 3 2 1 58 26 23 3 60 -2
Rhamnaceœ 80 15 10 5 26 132 56
76 28 -2
Berberidaceœ 29 12 4 8 19 121 38 83 21 -2 ,

Pyrolaceœ 27 12 i 4 8 18 132 95
37 20 -2
Scrophulariaceœ 632 63 72 -9 224 324 48 1 -157 227 -3
Fagaceœ 140 26 17 9 15 22 1 120 101 18 -3
Cactaceœ 180 14 21 -7 221 39 149 -110 225 4
Convolvulaceœ 11 125 15 -4 213 43 109 -66 217 -4
Malvaceœ 19 213 25 -6 219 79 173 -94 224 -5
Onagraceœ 23 247 29 -6 218 106 198 -92 223 -5
Sterculiaceœ 17 1 3 -2 188 1 29 -28 193 -5
Salicaceœ 131 40 16 24 7 272 113 159 12 -5
Capparidaceœ 30 2 1 5 -3 199 7 39 -32 205 -6
Phrymaceœ 1 1 1 -0 78 2 17 -15 84 -6
Sapindaceœ 1 18 3 -2 191 1 30 -29 197 -6
Equisetaceœ 7 16 3 4 31 58 28 30 38 -7
Asclepiadaceœ 97 18 12 6 22 128 88 40 29 -7
Ericaceœ 36 180 21 15 12 245 149 96 19 -7
Menispennaceœ 5 2 2 O 71 9 20 -1 1 78 -7
Haloragaceœ 15 1 3 -2 179 3 28 -25 187 -8
Symplocaceœ 1 1 1 -0 79 1 17 -16 87 -8
Bronzeliaceœ 1 20 3 -2 196 1 31 -30 204 -8
Fouquieriaceœ 1 1 1 -0 80 1 17 -16 88 -8
Cistaceœ 2 31 5 -3 200 4 40 -36 208 -8
Datiscaceœ 1 1 , 1 -0 81 1 17 -16 89 -8
Alismatacece 4 24l 4 O 74 21 34 -13 82 -8
Zingiberaceœ 1 O 1 -1 106 O 17 -17 115 -9
Myoporaceœ 1 O -1 112 O 17 -17 121 -9
Iridaceœ 81 13 ~ 1: 3 39 93 76 17 48 -9
Schisandraceœ 1 O 1 -1 113 O -17 17 122 -9
Calyceraceœ 1 O 1 -1 107 O -17 17 116 -9
Brassicaceœ 510 52 58 -6 220 195 392 -197 229 -9
Magnoliaceœ 9 5 3 2 37 41 23 18 47 -10
Ranunculaceœ 294 60 34 26 4 384 233 151 14 -10
Osnzundaceœ 3 3 2 1 53 20 19 1 64 -11
Martyniaceœ 5 2 2 O 72 7 20 -13 83 -11
Hippocrateaceœ 1 O 1 -1 105 O -17 17 117 -12
Valerianaceœ 30 7 5 2 42 49 39 10 54 -12
Bataceœ 1 O 1 -1 108 O -17 17 120 -12
Achatocarpaceœ 1 O 1 -1 111 O 17 -17 123 -12

Colloque Européen#Ethopharmacologie etde la1 leConférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
Actes du2L‘
98 I MÉDICAMENTS
ET ALIMENTS :L>APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 5 (Continued)
Medicinal species and medicinal uses regressed on total species

Total Medieinal species Medieinal uses Rank

Families Species Actual Rank Actual laredicted 1 Residual Rank Difference

Hippocastanaceœ 9 4 49 25 23 2 62 -13
Loganiaceœ 9 2 77 6 23 -17 91 -14
hitneriaceœ 1 O 109 O -17 17 124 -15
Stemonaceœ 1 O 110 O -17 17 125 -15
Cycadaceœ 1 O 103 O -17 17 118 -15
Rhizophoraceœ 1 O 1 04 O 17 -17 119 -15
Polygonaceœ 413 54 21 350 320 30 37 -16
Aceraceœ 15 10 20 58 28 30 36 -16
Cucurbitaceœ 47 11 28 72 51 21 45 -17
Clusiaceœ 50 9 44 55 53 2 63 -19
Oleaceœ 50 10 35 63 53 10 55 -20
Oxalidaceœ 25 6 46 32 35 -3 66 -20
Calycanthaceœ 3 3 54 9 19 -10 75 -2 1
Polypodiaceœ 215 33 17 204 175 29 39 -22
Geraniaceœ 51 9 45 49 54 -5 68 -23
Garryaceœ 10 1 135 4 24 -20 158 -23
Sparganiaceœ 12 1 161 2 26 -24 184 -23
Santalaceœ 5 4 43 17 20 -3 67 -24
Lycopodiaceœ 17 § 48 20 -9 29 13 -25
Lorantlzaceœ 16 7 30 34 28 6 57 -27
Primulacece 79 8 184 20 75 -55 214 -3 O
Diapensiaceœ 4 1 92 2 20 -18 126 -34
Conmelinaceœ 40 4 167 16 46 -30 203 -36
Kolaceœ 84 14 34 69 78 -9 74 -40
Dioscoreuceœ 5 1 96 2 20 -18 137 -41
Dipsacuceœ 10 1 137 2 24 -22 178 -41
Droseraceœ 10 1 136 2 24 -22 177 -41
Melastomataceœ 10 1 138 2 24 -22 179 -41
Plurnbaginaceœ 9 1 101 4 23 -19 15L -§O
Gentianaceœ 89 14 36 65 -17 82 90 -54
SaxifragaceLe 260 46 11 200 208 -8 72 -61
Empetraceœ 6 1 97 1 21 -20 159 -62
Nyctaginacee 103 17 29 75 92 -17 93 -64
Pontederiaceœ 9 2 76 3 23 -20 160 -84
Orchidaceœ 171 21 65 123 142 -19 152 -87
Lythracea? 25 3 99 5 35 -30 202 -103
OrObamhaceœ 18 4 63 9 30 -2 1 170 -107
Chenopodiaceœ 151 18 75 99 128 -29 195 -1 20
Polemorziacea? 237 27 90 113 191 -78 219 -129
Verbenaceœ 90 12 64 54 83 -29 196 -132

Actes du 2eColloqueE I X O ~d'Ethnopharmacologie

~R et de la 11" Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLJE I 99
M~DICAMENTS

Recovering after childbirth

in the Mixtec highlands
(Mexico)

KATZ Esther
ORSTOM (Institut Français de Recherche Scientifique pour
le Développement en Coopération)
Département MAA (Milieu et Activités Agricoles)
213, rue Lafayette- 75480 PARIS Cedex 10 - FRANCE
F a : 33-1-40351713

RÉSUMÉ
Les Indiens du haut pays mixtèque, tout comme d'autres Indiens du Mexique, prennent particulièrement soin des jeunes
accouchées. Un certain nombre de travaux portent sur la grossesse et l'accouchement au Mexique, mais le thème du post-
partum a été peu étudié en profondeur, bien que les indigknes insistent sur le danger et l'importance des soins à cette période.
Dans ce travail, la conception, la grossesse et l'accouchement sont décrits à titre introductif, tandis que les pratiques du post-
partum sont analysées en détail : la période de repos de 20 ou 40 jours, le régime alimentaireparticulier, l'abstinence sexuelle,
les diverses précautions et prohibitions, les soins corporels, les tisanes, les bains de plantes et surtout, le bain de vapeur, à
fonction à la fois thérapeutique et rituelle. L'article posele problème de l'analyse des données touchant aux pratiques corpo-
relles féminines, difficilement verbalisées. Il amorce également une comparaison avec les pratiques des pays industrialisés
occidentaux et suggère de puiser dans les pratiques et les connaissances des sociétés dites << traditionnelles >> pour remédier
aux dépressions post-partum.

INTRODUCTION 1973;ALVAREZJEYLlENREICH,1976;COMINSKY, 1976

AND 1982; QUEZADA 1977;
RITA, 1979;L6PEZAUSTIN,
Like most of the indigenous peoples of Mexico, the Mixtec
1980;GARCfARUIZANDPETRICH, 1983; IRETON, 1987;
Indians view pregnancyas a disease. While pregnant, Mixtec
MELLADO et aL, 1989; MOW-FLORAC, 199'2)'. In this
women are seen as afflicted with an excess of heat, but are
paper we will describe the indigenous perception of conception,
not thought to require special care. On the other hand, deliv-
pregnancy and birth, emphasizing postnatal care, as do the
ery and postpartum are considered life crisis moments, and
Indians. The different postpartum practices, and in particular
great care is taken of women whohave just given birth. The
the curative andritualaspectsof the steambath, will be examined
Mixtecs place a high importance on such care.
in detail. Finally, we will compare these data with modern
A number of authors have dealt with pregnancy and birth Western
among practices and reflect upon what can be learned from
Mexican Indians, either in monographsor in specific studies these Mexican customs.
(e.g. GUITERAS HOLMES, 1965; VARGAS & MATOS

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie

et de la 1 leConférence internationale GEthnomédecine, Heidelberg, 24-27
m m 1993.
100 I MÉDICAMENTS ET AUMENTs .’ L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGlQl~E

1. LOCATION OF THE STUIPY

The Mixtec territoryis a rnountainousarea in the south-east of
Mexico covering the westem part of the State of Oaxaca, the
eastem fringe of Guerrero andthe southem fiinge of Puebla. It
is divided into three areas: Mixteca Altaor the Mixtec High-
lands (with altitudes around 2000 m), where this study was
carried out, Mixteca Baja, at a slightly lower altitude, and
Mixteca de la Costa, the lowlands facing the Pacific Coast. The
States : u
climate altemates between a rainy season (May to October) 1 Oaxaca
and adry season (Novemberto April), and variesfrom hot to 2 Guerrero
3 Puebla
temperate andfron~sub-humid to semi-arid accordingto alti- 4 Morelos
tude and orientation towards~e ocean. In the Mixtec High-
lands, the vegetation is characterized by Pinus, Quercus,
Pinus-Quercus and Junipenrs forests;Cloud forests can be found l
l
in the sub-humid southernedge of the Highlands.
Map 1:
At present, the Mixtec area is populated by mestizos indians,
and LOCATION
Mixtecs for the most part (325 O00 Mixtec speakers in 1980), OP
MIXTECA
but also smaller groups, including the Triquis
($O00 speakersin
1980), the Amuzgos andthe Chocho-Popolucm. AU of these
groups speak Otomanguean languages (of central and soulhem MIXTECAS
Mexico) and are part of the Mesoamerican cultural area. Mixtec B N A n
and Triqui languages belong to the Mixtecan branch possess
and
many significant dialectal variations. Ourresearch was conducted
in the southempart of the Mxtec Highlands (Mixteca Alta),in COSTA
the Tlaxiaco district (Oaxaca State), and involved Mixtec Indi-
ans, as well as mestizos of Mixtec origin and Triqui Indians. As
Studied
many Indians are bilingual, our working languagewas Spanish, area
though we collected Mixtec vocabulary. In the course of this
report, we will also referto data collectedin the same area by
JANSEN and P É E (1980) and by M O N A G W (198q2.
The main activity in the Mixtec Highlands is subsistence ag- ing, and then gradually loses heat after reaching maturity. An
individual’s normal heat can be affected bydisease or a state
riculture of maize, beans and squash. Because local crop yields
considered as disease, including, in the case of women, men-
are currentlyunable to provide peasants with afull year’s sus-
struation or pregnancy. The life cycle is described in the same
tenance, an important proportion of the population tempo-
terms as the lunar cycle: the moon is born ( S : nace la luna), is
rarily or permanently migratesto more prosperous agricultural
areas, e.g. to Mexico City or to the United States. Coffee is young ( S : tierna, M: yztte), matures ( S : maciza, M: nixia),
gets old ( S : se acaba, M: vaxi nt’; yoo) and dies ( S : muere).
also grown in the area under study. Wornenare in charge of
heavy housework: grinding corn, cooking, washing, taking The life of living creatures is always described as passing
fTom a young to a mature phase: a young child is muy tierno
care of the home garden and ofthe animals (hem, pigs, sheep
and goats) and looking after children. They also participate in (yute), and a mature person is maciza (nixia). There are also
different Mixtec narnes for maize plants at each stage of
a certain amount of agricultural work, generallyin fields within
growth: the young maize plant, called milpa tierna in Span-
a few hours’ walkof the village houses.
ish, is called biyz4 in Mixtec, while the more mature maize
plant (milpa) is called Ytu.
II. INDIGENOU$ PERCEPTION OP CONCEP-
TION, PWGNANCY A 11.1. CONCEPTION
Mixtec Indians understand the life cycle in terms of catego- Men and womenare fertile when they are in a “hot”period of
ries of hot and cold, categories also applied to food and medi- their life cycle and are further “heated up” by sexual rela-
cine3. According to their beliefs, the temperature of a living tions. These must not t&e place during the woman’s rnen-
creature (human, animal or plant) varies throughout its life. strual period; if this taboo is transgressed, the woman will
The creature is cold (Spanish:Ji.io, Mixtec: vixi) at birlh, be- contract a disease called “makashani”,and willbecome “pal-
comes progressively hotter ( S : caliente, M. ‘i’ni)while grow- lid, thin, weak”, and “her womb will dry out”.In this condi-

Actes du 2e Colloque EuropCen d’Ethnophannacologiedeetla 1le Conférence internationale d‘Ethnomédecine,

Heidelberg, 24-27 m a s 1993.
 MÉDICMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE Il01
ETHNOPHARMACOLOGIQUE

tion, she may lose blood, may cease to menstruate, or may 11.2. PREGNANCY
hemorrhage. “Itis very hardto recover from. The woman can Pregnancy is viewed as a disease among the Mixtec13, as is
be cured with medicinal plants, but in any case, she remains menstruation. In Mixtec, to be pregnant isto be il1 (‘u ’vi);in
weak afterwards and suffers easily from diarrhea” (a cold sick- local Spanish,one is said[to bel”est,”, “estci en estado ”, “est6
n e s ~ ) Dryness
~. is considered to be hot, while moistness is embarazada”, “est6 enferma”, “encaqd”. Women inform only
cold. Menstruation (S: regla), called in Mixtec “the disease their very close relatives about their pregnancy and are very
of the moodmonth” (‘u ’vt yoo), is considered as being an discreet aboutit with other people. In general, neither the preg-
“excessively hot” period, during which the woman is said to nancy nor the expected delivery dateis discussed outside of
be dirty (S: la rnujer est6 sucia). If sex occurs during this close family14. Pregnant women are said to be “fragile” (S:
period, it is thought that the combination of sexual heat with delicada, M: ki ’mu),“their body becomes Young, tender” ( “se
menstrual heat produces dryness in the woman, resulting in entientece su cuerpo”). In spite of this, they continue their usual
sterility5.Contraceptive plants and pills are also seen as hav- activities, but avoidlifting heavy weights.Some people think
ing a drying effect on the womb. Afertile woman has a moist pregnant women should not work as hard as usual, because
womb. Sexual relations can occur when the woman is hot, they are “weak”. With the exception of “twin” fruit such as
but not too hot. To conceive,the woman mustbe hot and moist. bananas or “twin” ears of corn, discouraged because they are
She isthen in the same condition as the earth when it is ready thought to favor the birth of twins, pregnant women do not
for sowing. Sowing occurs at the onset of the rainy season generally change their dietary habits15. In fact, their food
when the earth, warmed by the Sun during the dry season, cravings (S: arztojos)must be satisfied to avoid miscarriage16.
receives thefirst rains6. Before planting, the Mixtec men plow
the ground with digging
a stick (S:palo, M: tundaxi), a highly The woman’s womb (S: matriz, M: soko) in its normal state is
phallic tool, and “leave their seeds” inthe holes they make7. not only moist, but also cool. It is compared to the cold, moist
Life is created in an environment of heat and moisture. subterranean world from which the Mixtecpeople orginally
emerged and to which they return after death17, and is de-
Mixtec Indians (and Mexicanindians in general) believe that
scribed as a cave or a pot (pots are said to have a “cool belly”).
a single sexual act is insufficient to create a childs.
By receiving the “male blood” (semen)to create the fetus, the
MONAGHAN (1987: 156-157) describing the Santiago
womb is warmed up.It is also heated bysexual relations18.It
Nuyoo Mixtecs’ opinions on conception writes: “The fetus is
then becomeslike a pot cooking on fie.aPregnancyis thought
produced by male nute kuiji “white liquid”. Nute kuiji is male
of as a cooking process. During pregnancy, the woman be-
blood which flows from al1 over his body whenhe becomes
comes excessively hot, making her dangerous for other
“hot” during the sexual act. When nute kuiji enters a woman
people19. For example, if she looks at someone Who is cook-
in sufflcientquantities,it slowly clots (nakujio ini)and begins
ing, the food will turn bad. Tamales looked at by a pregnant
to grow. The sexual act mustbe repeated up to ten timesfor a
woman while they are being prepared won’tCook at al1’O. In
woman to receive enough nute kuiji to allow her to become
the hearth, if the “feet” ofthe logs burn first, the baby will be
pregnant”. Actually, like other Mesoamerican groups, Mixtecs
born feet fiist. If a potcooks without wateror a griddle with-
seem to believe that both male and female liquids have a role
in the creation of the fetus9. Nute kuiji or nute kwixi, as we out the placenta will be expelled with difficulty
during the next birth. While in its mother’s womb,the foetus
have transcribedit, also means “pulque”,a (white)fermented
is relatively cold, but it is also undergoing atransformation,
drink made out of agave Sap (Agave spp.), often described as
like a maturing fruit or like food being cooked22.During the
being “blood” (M: ni%) (“es pura san.gre”) or “milk” (M:
last weeks of pregnancy, the midwife comes to visit the
shukwi) (“es corno lechita”). Pulque is often drunk in rituals
pregnant woman; if the fetus is not in the right position, she
and is offered to the earth before planting’O. According to
MONAGHAN (ibid.), Mixtecs also Say that “the fetus grows moves it with the help of a shawl tied around the ~ o m a n ~ ~ .
from his father’s blood”. Another Mesoamericangroup, the 11.3. DELIVERY
Tzeltal, Say that the man’s sperm, becoming blood in the When labor begins, the woman “becomesill” (S: se erzferma)
woman’s body,mixes in the uterus with the woman’s “blood” until she is delivered (S: se alivia). Most rural Mixtec women
or “menstrual blood“ (IRETON ibid.)ll. Since Mixtec women currently give birth at home, with the help of their husband
notice they are pregnant when they no longer “see their (Who holds them during labour), their mother or mother-in-
menstrual blood” (“una sabe que es elnbarazada cuando yu law and often a midwife(S:parfera).In the area studied, there
no ve su regla”) it is possible, as is the case with the Huave exist “male midwives”, something quite unusual in other re-
and theTzeltal (RETON ibid.;NTA, ibid.), that the menstrual gions of Mexico24.If labor seems too prolonged, the woman
blood is also thought to play a role in conception12. is given a tea brewed from Montarzoa tomenfosa (M: ”yuku
yavi” or “yuku kava”), an oxytocic plant commonly used

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie etlade

1l CConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
102 I kf&DlCAMENTS ET :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
ALIMENTS

throughout Mexico25. Whenthe baby enters the birth canal, riod is passed in relative isolation from the outside world and
the woman ties a belt( S : ceiiidor) or a shawl( S : rebozo) above its dangers. During this time, the new mother remains at home
her belly, %O that pain does not go up”. The woman delivers with the baby, avoids most foms of housework, suchas sweep-
the baby in a lrneeling position26. The birth is only announced ing and washing, and is cared for by her mother, mother-in-law
to a close circle of relatives. or other female relative, whoalso takes over the housework.
Mixtecs Say that an infant carrieshis mother’s heat with him Twenty days the
is basic count in indigenous Mexican systems,
when he is bom (“al naces el niiio se lleva el calor de la mama includmg the present Mixtec system. Rehispanic calendars have
y ella quedacomo herida, e?femzn”).While he becomes warmer monlhs of 20 days (JANSEN 1982). Extension of the period to
than whenhe was inhis mother’s womb,he remains coldIfrio) forty days probably derivesfrom Spanish influence (FOSTER
compared to the outside world;he is “tender” (tiemo)and “frag- 1960: 5). Ritual periods of 40 days are common in European
ile” (delicado).The mother is in a similar condition, since she systems, where women kept quarantine after ckildbirth
(GÉLIS
has lost her heat. She is seen as “tender”, “fragile”, ‘‘ill” 1984: 292-93)30. Since it is twice twenty days, it is probable
(elferma) and “injure&’ (herida). Both the mother and child that the forty day period was easily adoptedby Indians after
must recover heat to get healthy again ( S : sanar).It is actually the conquest. In some areas?there are rituals of reintegration
common for women to feel very coldr-ight after delivery, as a aftertwenty days ( C O m S K Y , 1982;PAUL& PAUL, 1975).
consequence of the sudden interruptionof strong physical ef- IRETON (1987: 41) notes that forty days corresponds
fort (NDEL-CONSTANTIN, rnidwife, quoted byMOTTE- approximately to the period of lochia expulsion. Both the
FLORAC 1992).The idea that the mother must subsequently necessity of rest and the risk of having a relapse (S: recaida) if
recover heat is common in many societies. Cold is often the rest period is not respected are talren very seriously bythe
associated with death, and thus must be avoided”. Mixtec3 ’ . Those women whohave neitller anelder daughter, a
mother, a mother-in-law, nor any other close female relative to
care for them oftensuffer from recaida.
III. PREGAUTIBNS TAKE AFTER BIRTH
MCCORMACK, editor of an interdisciplinary worlc on the III.2. SPECIAL DIET
ethnography of fertility and birth (1982), found that childbirth The special dietis an important part of the Mixtec postpartum
in most cultures is followed by a “periodof 30 to 40 days in regimen. The standard Mixtec diet comprises both hot and cold
which the mother rests, develops a social bond with the in- foods. Normally, the meal as a whole must be warm, but not too
fant, eats special foods, is massaged and cared for [...].Sev- hot; hot foods are balanced with cold and moist foods. The ideal
eral authors [...] describe a final massage, washing or other main dish is warm andliquid -beans, greens andlor meat in a
ceremony that brings to an end the period of danger,separa- broth- andis eaten with warm, soft “tortillas (tom’llasblandas)
”

tion andtransition, followed by the woman‘s reincorporation (IU’ 1990; 1994). When the body suddenly becomes cold,
into Society withenhanced status of mother. [...] Babies also e.g. following delivery? it is no longer necessary to moderate hot
emerge from a period of social ambiguity, are given names, foods with cold foods.On the contrary,cold foods are prohibited.
are “shown the town” and in other ways incorporated into as well as raw and lightly cooked foods, which also considered
are
social structure.” AsVAN GENNEP (1960: 46) pointed out, cold (KAT% 1992). Commonly prohibited cold foods include
recovery from childbirth includes not only a physiological pork. beans, potatoes, avocado, “col&’ greens, lemons, Sour
return to normalcy, but also a social return, a “rite of passage” oranges (and Sour fruit in g e ~ ~ e r a lThe) ~ ~recently-delivered
.
from woman to mother, but also from a “linlinal state, sepa- woman’s stomach being cold,she is very likelyto catch a cold
rate from the ‘safe’ categories of ordinary existence” to a nor- disease, suchas diarrhea(S: dian-ea,M: lave ’ilm ’14) or empacho
mal state of social activity (HOMANS 1982: 254-257). (M: ndi’i= stuck), a stomach ailment associated with diarrhea
Mixtec postpartum practices follow this pattern and include and caused by food lodged in the intestines. “Entraelfnb en el
rest, precautions and prohibitions, a special diet, massage and estornago ’’ ...Se avienta el estornago, después queda banigorm”.
other body care, herb teas, and herbal and s t e m baths. Un- The new mother must &O avoid becoming angy (S:luxer coruje,
like the postpartum practices current in some other regions of amohinarse, M: lciti ini = the bellyis boiling), as anger is a “very
Mesoamerica28,there are no rituals specifically dedicated to hot” If
state. she becomes angry and eats cold foods at the
same
reintegration at the end of the danger period in the studied time, “she can get pains and even die”. hnmediately following
area. Instead, as described below, this is accomplishedduring the delivery, the woman should eat very “hot” foods, such as
the several visits the mother and child m&e to the steambath. @ed meat with toastedtom’llas (tortillas tostadas) and boiled
in tepid water. Thenshe is served chicken broth(also “hot”) as
III.1. REST often as possible. Chickenis a luxury food, usually only eaten
After delivery, Mixtec women must for at
rest
least twenty days, once every other week or during festivals. It is thoughtto be a
period
a of forty days beingpreferable,if This pe- wholesome, nourishing food that helps the womanrecover. Oth

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 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS:L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 103

permitted foods include beef broth, grilled meat, eggs, “hot” 111.5. PRECAUTIONS IN WASHING CLOTHES
greens, sweet foods. After two weeks, sheis allowed to eat soft Anyone washing the clothes of a recently-delivered woman
torn’llas. This diet must be followed for forty days. After this or a newborn takes care not to wash them in running water
period, the woman may once more eat beans, but totries avoid such as a river, but instead uses a bucket. Once dirty, the wa-
excessiveamounts of cold foods while she breast-feeds the infant. ter must be thrown onthe earth, to prevent the mother or child
The baby is exclusively breast-fed for fiveto eight months, at from contracting a skin disease. No explanation is given for
which point he starts eating other foods while continuing to this nurseprohibition, but it seems to be related to beliefs in water
for a year and a half. During this time, he is considered to be a spirits, which like the winds, are dangerousbecause cold 35.
cold creature witha fragde stomach, andis not fed cold foods
that might cause diarrhea, as such
pork meat, avocado and whole 111.6. HOUSEWORK
beans (the beans’ skin is supposedto be hard to digest). A diet of A woman Who has recently given birthis expected to refrain
thick tortillas ( “memelas”)in bean broth is considered best from tasks suchas sweeping, washing dishesor clothes, iron-
(KATZ 1992). While she nurses (S: amamantal; M: titi), the ing, sewing, grinding food in a mortar, and lifting heavy
woman is advisedto consume fluids that will give milk her (S: weights, al1 ofwhich will produce pain in her thighs or back.
leche, M: shukwi): “atole”,a thick white maizedrink, consid- While other household chores such as grinding on the grind-
ered as “hot”’, and “pulque”,which in spite of being cold, is ing Stone, making tortillas, or cooking and serving meals are
metaphorically compared to mi& blood and semen. It is be- permitted, it is thought better for her to refrain from any kind
lieved that the woman’s blood is transfonned intom i l k 3 3 . If a of exertion. Sweeping, in particular, is thought to provoke
woman finds out sheis pregnant again, she immediately stops bleeding. There may be a relationshipbetween sweeping and
breast-feeding, “because her milkis not alone,it is with the fetus, the “evil w i n d ~ ”the
~ ~“cold’
, winds perhaps causing her to
it is very cold” and can harm the breast-feeding infant. lose “hot” blood. Washing puts the woman in contact with
III.3. SEXUAL PROHIBITIONS water, a “cold” element, as does as sewing, since needles are
probably also “ ~ o l d ”The
. ~ ~clothes iron, on the other hand, is
The Mixtecs emphasize the importance of abstaining from “too hot”.The mortar might be prohibited because it is used
sexual relations for a period of forty days to three months to grind Chili pepper, a very “hot” and symbolically phallic
after delive.ry. Otherwise, the woman risks suffering from food. But people Say that a recently-deliveredwoman should
“makashani”,as if she had had sexduring her menstrual pe- not work at the mortar because “she does it only with one
riod. We have seen that sexual activity is hot, that the men- hand”, whereas “she grinds onthe grinding Stone with both
struating woman is hot, that after delivery she is cold, and hands” and is thus more balanced. However, whengrinding
that na kas ha ni results in dryness (of the womb) andcold (the at the Stone, the woman mustkneel rather than stand, in order
woman mayexperience diarrhea). The danger is always cold to “work with her whole body”. If she stands, “she makes
and excess of heat (causing dryness). Sexual relations should more effort and the body can get opened’.
not occur while the woman is in an unbalanced state, when
they can produce an excess of cold and dryness. Sex, like 111.7. BODYCARE
gestation, death, and menstruation,is associatedwith the sub- The special postpartum diet and the steambath were mentioned
terranean world (LOPEZ AUSTIN 1988). A woman having to us almost spontanously over the first months of Our field-
sex during her period or too soon after delivery makes herself work, whereas it took us several years before getting precise
more vulnerable to the influence of the cold, subterranean information about body care3*. In the quoted litterature
world ofgestation and death. (COMINSKY 1976, MELLADO et al. 1989, MOTTE-
111.4. PROHIBITION OF CONTACT WlTH DEATH FLORAC 1992), massages are mentioned but never described.
As postpartum body care involves very intimate female
Both newly-delivered women and newborn infants are barred knowledge and body practices, outside of its transmission from
from cemeteries,wakes and funerals. It isdangerous for them woman to woman, it is rarely spoken of by Mixtecs.
to approach the dead. They are thought to be very fragile and
especially vulnerable to the “evil wind” ( S : ma2 aire, M: tachi The Mixtec womenwe interviewed said they practise certain
shee) said to emanate from the dead. Throughout the types of massage after birth. During these treatrnents, the woman
Mesoamerican area, winds are seen as the cause of manydis- lies down on her side while pressureis applied to her body(le
eases and troubles. As they originatein the subterranean world, empruan encima). She then turns over, and the processis re-
they are often thought of as peated. For the same purpose, the woman also tiesa shawl ( S :
rebozo) very tightly around ber hips (lower than during the de-
livery), keepingit tied day and night (less tight during the night)
for about three months, and tightening it as the abdomen be-

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104 I lkfÉDICMfENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOCIQUE

comes smaller.This is done to help the stomach regain its origi- she does not kned, her body will not close’- while another
nal flatness (“as6 no queda barrigona”),and to “help replen- person “burns” her,applying a cloth dipped in a plant decoc-
ish strength, which comes from the stomach” (’‘ ayudu a tion to the body from the fontanelle down to the feet.
recuperar@erzas, porque se agarra la $terza del esfornago”)
111.8. CURATIVE BATHS AND PLANTS
39. According to COMINSICY (1976: 289), “the use of the
abdominal binder and massaging is universal in Mesomerican IZI.8.1. “hot wuter bath”
comunities. The massage is believed to encourage the ‘flow The “hot water bath” (S:baEo de a g m caliente, M. kuchi nde
of blood‘ and therefore cleanse the woman, to the increase
flow ‘ini; also called in Spanish “cooking bath””bafio de
of milk, to relieve postpartum pain, andto hold down the uterus.cocirniento”), described above, is filled with a plant decoc-
The binder is believed to ‘fix the matriz’ or prevent the stomach tion that is both bathed in andconsumed. This plant bath can
from sagging”. MOTTE-FLORAC (1992) mentions that substitute for the steambath, if the wornan is unable to toler-
P’urhepecha women weara binder during pregnancyso that ale the latter’s heat (some women become nauseous, faint or
the hips “do not open too much”. She quotes NADEL- experience heart problems). While there are many descrip-
CONSTANTIN, midwife, who says that for multiparous tions of the steambath, the “hot water bath”, a more discreet
women, a binder helps to lreep the abdominal wallfrom col- activity, has rarely been described. Only MELLAJ3O et al.
lapsing, andthus prevents lumbago. (1989) mention it under the name of “ban’ode tim”.
Some women also Say that the fontanelle opens during deliv- We collected two recipes of this plant decoction in San Pedro
ery, letting cold into the body through the top ofthe head. To Yosotato, one from a rnidwife, DofiaSimona, the other from
prevent this, a cloth is tied around the head to protect it in the a woman Who a had a fairly wide knowledge of plants for
same way as the hipsJo. To “close the body”, they also whip home remedies, Dofia Agustina. Eight of the twelve plants
the fontanelle, the tïnger tips and the feet with a plant called used in each recipe were identicalj’. Both decoctions are made
‘6cltihuaxtle”(not identified). Finally, recently-delivered from a mixture of ‘“hot”and “cold” plants, the majority of
women either take steambaths or “hot wder baths”. In the them beingAstelaceae and R ~ t a c e a eSome
~ ~ . plants are spon-
latter treatment, the woman h e e l s in a large washtub -“if taneous (“gordolobo”, %mstranzo ”, “‘cllamizo”, “sauco”,

Table 1
Plants used in both recipes

altamisa yuku altamisa Chrisantlzemum parthenimm Asteraceœ hot

gordolobo ? Gnaphalium sp. Asteraceœ cold
ventosidad yuku ventosidad Piqueria trinsrvia Asteraceœ hot
mastranzo yulru vishi Mentlza rotundifolin Latniaceœ hot
carrizo tu y00 Panicum sp. Ponceœ cold
rosa de Castilla ’ita rosa Rosa sp. Rosacea cold
naranjo de cuchi tikwe’e ’iya Citrus aurantium (leaves) Rutaceœ cold
naranio dulce tikwe’e vishi Citrus sinensis (leaves) Rutaceœ cold

Table 2
Plants added in the frrst recipe (midwife’s recipe)

garafiona yuku karafiona lkrnonia sp. Askracea hot

malva yuku tyoo leini Malva parvlj7ora Mavlaceœ hot
hierba santa yuve 1100 Piper snnctum Piperaceœ hot
zapote blanco rnoko chingo Casinziro-onndulis (leaves) Rutaceœ cold

Table 3
Plants added in the second recipe (home remedy)

flor de sauco ‘ita tungati Sambucus mexîcana Saprifoliaceœ cold

rosa blanca ’ita rosa yaa Rosa sp. Rosacea cold
ruda yula ruda Ruta cllalepensis Rutaceœ hot
chamizo de cohete yula tundavi cohete ? Asterace& ? hot

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Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 105
MÉDICAMENTS

“malva”, “garaiiona”),others are cultivated, eitherfor spe- to their village to take steambaths. PeopleSay that it is neces-
cific medicinal or magical use(e.g. respectively: “altamisa” s a r y ini order to make afull recovery from childbirth(“Si no
and “ruda”, rue), ornamental use (“rosa”, rose), food se buiia la muje< queda palida, fea, no sana”). We observed
(“naranjo”, sweet andSour orange leaves, “zapote blanco”, only one case of a rejectionof this custom, the young woman
“hierbasanta”), or for other uses(carrizo).Some of the plants also choosing not to breast-feed herinfant.
are native to the Mixtec region (“zapote blanco”, “hierba During the twenty to forty days followingthe delivery, both
snnta”, etc.), while others have been introduced (Rosa, Cit- mother and new-bom must take a steambath once every three
rus, Ruta, Mentha). days. Whilefour to six visits are thought of as the minimum,
111.8.2. Curativeplants ideally, the mother and child take from twelve to fïfteen baths.
In San Pedro Yosotato, other plants are consumed immediately As noted above, steambaths are also used for relaxation or to
following delivery, against pain (“calmalos dolores intuertos”) cure certain diseases and in addition, some people take
and in order to cleanse the woman from lochia (“se limpia steambaths for pleasure, accompanying a personWho is bath-
adentro de la mujer”). Use of teas brewed from avocado leaves ing for other reasons.This is how we were able to participate
in
(Persea americana ) (S: “aguacate, M “tichi”),and some-
”
steambaths. Those participating in this manner bathe first in
times combined with “laurel” leaves (S: “laurel”)(probably cold water. After the steambath, they must wait three days be-
another Lauraceœ) was mentioned. The use of herbal teas is fore bathing in cold water again, or before repeating another
quite commonin Mesoamerica (seefor example COMINSKY steambath. In contrast, recently-delivered women must first
1982: 219, IRETON 1987: 40, MOTTE-FLORAC 1992), butbathe with hot water. Bathers do not drink cold water; only
the ingredients vary according to region; MELLADO et al. beer and boiled water are permitted. The baths are not taken in
(1989) give a long list of different plants used this in way. the heat of day, but in the late aftemoon, because a combina-
tion of hot sun andthe heat of the steambathare thought to be
111.8.3. Stearnbath excessive. To produce the steam, water is thrown on heated
The steambath has both curative and ritual functions. It has stones. A bather will remain in the bathfor about ten minutes
been often been described in ethnographic studies(for instance, before exiting, and will then repeat the bath or twice.
once Re-
GARCfA RUIZ & PETRICH 1983: 51, ICHON 1990, cently-delivered women or the sick lie down inside the bath
GALINIER 1990: 146-154, MONAGHAN 1987: 157) or while aperson “Who knows how to bathe” (una mujer que sabe
ethnomedicine studies (COMINSKY 1976 & 1982, IRETON baiiar) whips her with leaves of “elite” (M: tu nini) (Alnus
1987: 39-40, MELLADO et al 1989,MOTIE-FLORAC 1992) glabrata) (Betulaceœ) or “chamizoblanco ’’ (M:yuku tundavi
and has also been the subject of specific studies(MOEDANO y u ) (Barkleyanthus salicifolius) (Asteraceae)from head to toe,
1983, JANSEN & PÉREZ 1980, SERVAIN 1983 & 1986, while the woman tums towards her left side. The baby is bathed
KA” 1993). It has been a tradition among all Mesoamerican for a short time, using less steam, but is also lightly whipped
Indians since prehispanic times and continues to inthe with leaves. When the person leaves the bath, she must cover
be used
Mexican and Guatemalan Highlands (SERVAIN, ibid.), and herself, her headin particular (tiene que tapnrse bienal salir;
perhaps in other areasas well. In the Mixtec Highlands,two sobre todo la cabeza”).Mixtecs Say the steam and plant baths
types of structure are used for steambaths, a permanent struc- “cool”’ the woman’s body (S: cocer , M: chi’yo), “chi’yo’’
ture of adobe or stones(S: baiio de pared or temazcal) and a meaning at the same “boil“ time and “steam”, “cook while keep-
temporary oneof branches (S: baiio de torito) (both are called ing moist”. MONAGHAN (1987: 157) adds that the woman is
iii’i in Mixtec). The first structure is “cool”; the second one, “given a sweatbath to heat up her blood(nasaa niiiij and to
“very hot”, is used in postpartum care (JANSEN & P É m Z “re-Cook” her veins (na chi’yo tuchi). Heating the blood and
1980). In San Pedro Yosotato, only the temporary structureis ‘cooking’ the veinsis thought to convert the mother’s blood
used. People also take steambaths to cure certain diseases (skin into milk for the child”.
diseases, malaria, œdema, measles, (etc.) K A ” 1993).In some The steambath is protected by the earth divinities Santa Cristina
regions, the steambath is also usedto bathe the dying, while inand San Cristobal (Saint Christine and Saint Christopher),Who
other areas, such as the Guatemalan Highlands, childbirth oc- protect alsothe cooking hearth. These saints came to replace
curs insidethe steambath. Its most common use, however,is prehispanic divinities foundin many regions, Who were god-
for postpartum care (SERVAIN 1983)43. desses of the earth, of the moon, of fertility and birth (SERVAIN
In the Mixtec Highlands,the steambath is strongly identified 1983, JANSEN & PÉREZ ibid.). According to Mixtec and
with native customs, and
is seen as somewhat primitive. WhileTriqui myths, the steambath protector was also the wifeof a
many men no longer use it, it is still seen as necessary for deer andthe grandmother of the twins Who became the sun and
postpartum care. Even those Mixtec women Who have mi- the moon after they killed the deer (JANSEN & PÉREZ ibid.,
grated to Mexico City and delivered in a City hospital retum HOLLENBACH 1977)44.In this way childbirth is related to

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et de laIle Conférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg,
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106 H MÉDICAMENTS ET ALIMENT5 :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

cosmology: the womb resemblesthe moist earth andthe rock view of birth is not medicalized, it “is part of a holistic and
caves where the frst humans, the seeds and the clouds were personalistic system, involving moral values, social relations an
created. M e n a wornan takes a steambath, she identifies with the environment,as well as physical aspects. ... The midwife’s
of the culture’smyths
the earth, and relates herself to the content visits, massages, advice, prayers andrituals provide the mother
and cosnlology. She may feel linked to the great vital move- with social and emotional support,all of which can help reduce
ment of the universe.The bath is described as a humanbody, the anxieties associated with the life crisis of birth ...”
so when the woman is inside the steambath, it is as if she were (CO”3KY 1982: 225-227). Through the steambath, the
inside a womb,in total darlmess.She leaves the bath head first, woman symbolically relives her childs and her own birth,
as a baby does the wornb. The steambath is thus rite a of pas- overcomes her fears and places her motherhood in the contextof
sage, a ritual of purification, reintegration and socialization, her culture’s cosmology and her lived environment?.
both for the mother and theimfant. The woman has been be-
tween life and death during the delivery, risking her life for V. COMPARISON WITM WESTE
giving life. In the steambath, she symbolically returns to the Today, inthe Western world,it seem that women suffer from a
womb of theearth in a symbolic death, to recover life and fer-lack of assistanceand rest after delivery. Many have dif€iculties
tility from the heat and humidity there, and finally, is rebornrecovering physically andare disturbed by the bodily changes
and reintegrated into normal life (ICA”1993). accompanying pregnancy and delivery. Post-partum depression
(the “baby blues”) a common Western syndrome, seem does not
IV. THE EFFECTS OF THE TRE to be experienced in Mixtec culture. According to MC-
PHYSICAL, PSYCHBLBGICAL, ICAL CORMACK (1982 5), “rnood changes following birth are not
AND RITUAL purely hormonal in cause because they from
varyculture to culture
[...]. However, a shelteredtime following birthmay be quite
The treatment provided to recently-delivered women has not
adaptivein helping wonlen deal with until normal hormonal
stress
only physical, but also important psychological, symbolical
balance is regained“. Wonlen in Western countries seem to be
and ritual dimensions.
much more protected during pregnancy than Mixtec women,
Certain aspects of the treatment have definite physical and after giving birth, they receive far less care. M e r delivery, more
hygienic effectson the woman’s body: resting, refraining €Tom attention is given to the baby. HQMANS (1982: 261)
sex, tying the hips, protecting against cold, eating good food, recommends that in industrialized countries, “the transition
drinking herb teas, talcing plant baths and steambaths (which through pregnancy to motherhood and its attendant uncertainties
probably prevent infection^)^^. According to MELLADO et must be treated sensitivelyifthereis any concern for the emotional
al. (1989: 124), these treatrnents are very important in such well-being of the nlother.The medical profession has assumed
marginal rural societies where women worlr very hardin the c o m a n d of childbirth without recognizing itthat is also a social
home and in the fields. As MCCORMACM (1982: 6) points event”.
out, “this period of rest from exacting work, and the recognized
From the Mixtec example, and probably, from those of many
right to eat special, often highly nutritious foods, helps also
other cultures in the world, we can perhaps draw
lesson. a
Physi-
to protect women from a materna1depletion syndrome. Each
cal actions on the body should probablybe studied withmore
pregnancy and period of lactation, accompanied by heavy work
care and in an interdisciplinary perspective, in collaboration
responsibilities,might othenvise leave the woman thinner and
with, for example, doctorsof allopathic and alternative medi-
less healthy. It is a ‘cultural strategy’ for enhanced fertility,
cines, practicians who work the on body?or researchers with a
rather than one that moves a woman quickly towards weight
double training49. As COMINSKY (1976) and MOTTE-
loss, early menopause and the end of reproductive capacity”“.
FLORAC (1992) showed, someof the Indian practices were
In addition toits physical effects,the symbolic andritualaspects not understood andwere fought by medical doctorsof the na-
of the treatment also have a psychological on effect
the women tional health system. Therefore, consulting alternative
who undergo it.We saw that pregnancy is considered as a state practicians, as MOTTE-FLOR4C did withan alternative mid-
with an excess of heat lost at the moment of the delivery. wife, opens interesting perspectives. The ritual and cosmologi-
Symbolically, the diet and the baths have the function ofcalhelping aspects of the care given among Mixtec Indians (and in
the woman to recover her vital heat,also butthe moisture with other societies)is also an important aspectlacking in present-
which herfertility is associated4’. “Notonly mustthe balance be day Western Society, and nzight prevent cases of depression.
maintained between thehot and cold States, also but of emotional Female knowledge aboutthe body andto very intimate prac-
States and social relations. The centrality of emotions and the tices, which are not easily observed or expressed have not until
equilibrium of social relations, apecially within the family,is now receivedthe attention they deserve.There is still a lot to
another aspect of the indigenous holistic model”. Mesoamerican be done, so that wonlenWho give birth canfeel better.

Actes du ColloqueEurop&n d‘Ethnopharmacologieet de la 1le Conférence internationale d‘Ethnomdecine, Heidelberg, 24-24 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHMACOLOGIQUE H 107

ANNEX: LIST OF PLANTS MENTIONED ACKNOWLEDGMENTS

Asteraceae Thanks to all the Mixtec pregnant women, mothers and fa-
Barkleyanthus thers Who told us about their experience andto the women
salicifolius (EK36)
&amizo
blanco Who invited us to share
their steambath. Special thanks to Doiia
Simona, midwife, Doiia Rutilia, steambath specialist, Doiia
Chrysanthemum
Agustina and Doiia Maura, of San Pedro Yosotato. Thanks
parthenium (L.) Bemh. (EK68) altamisa
also to Claudie Haxaire and Annie Hubert for suggestions on
Gnaphalium sp. (EK33) gordolobo this paper. Thanks to ElizabethMotte-Florac, Claudine Berthe-
Morztanoa Friedberg, Annamaria Lammel, Luis Albert0 Vargas, Martine
tomentosa Cerv. (EK140, EK189) y ~ kava*
h Romero, Chantal de Dianous, Mireya Maeda, Manuella Poli
Piqueria trinewia Cav. (EK203) ventosidad for previous discussions on this material. Thanks to Suzanne
Lallemand and to the seminar participants, for having invited
Vernonia sp. (EK34)
garaiiona usdiscussed
and“Infancy”
material
the
thisatseminar
? (séminaire
January
cohete
Petite-Enfance)
chamizo
de
inParisin 1995.
Betulaceae
AZnus glabrata(EK23,
Fem.
EK125)
elite
Caprifoliaceae
Sambucus
mexicana (EK7)
Presl. flor de sauco
Lamiaceae
Mentha
rotundifolia (L.) Huds. (EK35) mastranzo
Lauraceae
7 laure1
NOTES.
Persea americana Mill. (EK42, EK95) aguacate (leaves)
1. Rita worked on the Huave of Oaxaca isthmus; L6pezAustinand
Malvaceae Vargas & Matos on prehispanic Nahuasof central Mexico; Garcia
Malva parvzjlora L. (EK4 1) malva Ruiz and Petrich on Mocho, a Maya group of Chiapas; Guiteras
Holmes on Tzotzil, another Maya group of Chiapas, closely related
Piperaceae to Tzeltal, studied by Ireton; Cominsky worked among Maya Quiché
Piper of Guatemala, but refers to different areas of Mexico and Guate-
sanctum (Miq.) (EK205)
Schl.
hierba
santa mala; Melladoet al.present dataof different regions but more spe-
cifically of Nahua Indians and mestizos of Morelos; Alvarez
Poaceae Heydenreich also worked in Morelos; Motte-Florac worked on the
Panicum sp. carrizo (EK137) P’urhepecha of Michoacfin (Refer to map 1.1 for location of the
States mentioned above).
Rosaceae
2. Our fieldwork took place within the Mexican-French “Hu- project
Rosa sp. Castilla rosa de man biology and development” (IIA-UNAM/CNRS). It was financed
Rosa sp. blanca rosa between 1983 and 1987 by a grant from UNAM, obtained through
the intermediary of Ministries of Foreign Affairs of France and
Rutaceae
Mexico, as well as a “Young researcher” grant of the “CulturalAr-
Casimiroa eas” service of French National Education Ministry; a mission in
edulis L. lave & Lex.
zapote
blanco
(leaves) January of 1990 was financed by CEMCA (Centre d’Etudes du
Mexique et de l’Amérique Centrale). We returned to the field fora
Citrus aurantium L.(EK106)naranjo decuchi(leaves)
few days in 1991and 1992.We worked mainlyin San Pedro Yosotato,
Citrus but some of the data presented here was also collected
in Santa Maria
sinensis (L.) Osbeck naranjo dulce (leaves) Yucuiti, Santo Tom& Ocotepec, San Pedro Molinos and a Triqui
village, San
Andrés Chicahuaxtla. The dialect spokenS.P. inYosotato
Ruta chalepensis L.
ruda
is very close to ones
the spoken inS. M. Yucuiti andSantiago Nuyoo
* known in other regions as “zoapatle”. (where Monaghan worked); the data are presented inthis dialect.
Voucher specimens are deposited at Mexu (National Herbariwn of Jansen and Pkrez mainly worked in Chalcatongo, located in the
Mexico). EK = Esther Katz neighbouring Valley(S.P. Molinos is inthe same Valley).

Actes du2e Colloque Européen d‘Ethnopharmacologie 24-27 mars 1993.

et de laIle Conférence internationale d’Ethnomédwine, Heidelberg,
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ETAUMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

3. The hot and cold categories are found over al1 Mesoamerican 11. §ex must be repeated to assure conception, however. If concep-
cultures and in Latin America in general. Foster (1953, 1978) and tion resultsfrom both theman and womanmingling their heat dur-
Currier (1966) argued that these categories came from hippocratic ing sex, the fetus mustreceive the heat continuously (Iretonibid.).
medicine importedby the Spaniards in Latin America. L6pez Aus- 12. This interpretation is not unique to Mesoamerican cultures;it
tin (1980) criticized Foster’s opinion and argued that these catego-also found,for example, insome African and Asian cultures (Héritier
ries already existed in prehispanic cultures. Signorini (1989) 1978: 393, 1984: 136, Haxaire 1985, McGilvrayibid.).
suggested also that these categories were present in prehispanic cul-
tures and mingled not with academic hippocratic medicine but with 13. It is the same among other Mexican Indians (L6pezAustin 1980,
meditemanean popular categories and beliefs carried by the Span- Garcia Ruiz & Petrich 1983: 44, Ireton 1987: 30, Mellado et al.
iards Who were in contact with the mexican indigenous population. 1989: 74, Motte-Florac 1992)
As will be apparent in this article, we personally agree with L6pez 14. Ireton (1987: 31) noticed the same attitude amongthe Tzeltal.
Austin and Signorini. Hot and cold categories are not only found in
15. The same belief has been noted by Rita (1979: 280), Garcia
the Mediterranean but in many societies on al1continents (Referfor
Ruiz & Petrich (1983: 451, Ireton (1987: 31). Among Amazonian
example to Centlivres 1985, Mahias 1985, McGilvray 1982, Indians giving birthto twins is a malediction (Grenand1984 14).
Friedberg 1980, Héritier 1978, Massard 1978). Moreover, Foster
thinks that thedry and wet categories were lost in Mesoamerica. In 16. This belief is common in Mesoamerica (Cominsky 1976: 283,
fact, they are not mentioned by anthropologists, with the exception Ireton 1987: 32) and existedin Europe too (G6lis 1984: 122).
of Neuenswander & Souder 1977. As we will show in this study, 17. Santiago Nuyoo Mixtecs recount how their people were born
they are not explicit categories; dry corresponds to hot and humid to from “soko usha”, the “sevenWells” or “seven wombs”,a subterra-
cold; they do not combine in the same way as in hippocratic medi- mean tunnel (Monaghan 1987: 161-163); this can be associated with
cine; we think they refer more specifically the to climate. the Aztec myth of Chicomozfoc,
the the seven caves (Heyden, 1976).
4. “Makashani”is not a Mixtecname, but very probably a Nahua The ground where people are buried, or the tomb, are called by
name. We will see that it may also be contracted if a woman has Mixtecs “Our true house” (Monaghan 1987: 165, Katz 1988). For
sexual relations inthe period immediately following childbirth.It the Otomi, “dans le discours de la cosmologie, l’espace intérieur de
seems tobe the same disease described under the name of “cachd~z” la femme, son ventre, se présente comme une réplique du monde
(Melladoet al. 1989: 123-127) or“kauan” (Hersch-Martinez 1993) infrachtonien” and when she is pregnant it is said she ‘carries the
in central Mexico. According to Mellado et al., “caclzdn” is a “cold” world‘ (Galinier 1986:64).
disease that thewoman catches from “winds” right after the deliv- 18. The Otomi have the same perception (Galinier 1984 46-47).
ery: cold enters into her body; “cachdtt de hombre ” (man’s cachdn) Mixtec people we talked to either Say that sex must go on during
is caused by sexual relationships during the quarantine. pregnancy for the reasons enumeratedabove- or that it can dam-
5. Héritier (1984) has shown how the association betweendryness, age the fetus ( “ puede machucar el niiio ”, ... “hace da60 al ni60
aridity and sterilityis common in many societies. porgzce e s d tierno”). We are not certain whether they mean that it
can damagethe fetus from the beginning of pregnancy or only at the
6 Friedberg (1980) describes similar representations with the Bunaq
end of pregnancy.
of Timor (Indonesia).
19. Other authorsalso mention that if a pregnant woman looks at a
7. ‘6tznldnxi”comes from “yutzr”, stick, and “taxi”, sow. “Il&”, baby, she can giveit the “evil eye”(S: r d de ojo) (Guiteras Holmes
in Spanish “palo”, stick or tree, is a metaphorfor the phallus. 1965: 96-104, Cominsky 1976: 283, Garcia Ruiz & Petrich 1983:
8. Refer to Lopez Austin 1980, Garcia Ruiz Bt Petrich 1983: 42, 45,Ireton 1987: 32).
Ireton 1987: 29. This belief is found in different societies of the
20. Tanzales are made of steamed corn dough wrapped in leaves.
world - which geuerally promote parental sex during pregnancy - They are often eaten in rituals, especially death rituals. In Mixtec
(Lallemand 1994).for instance the Sam0 of Burkina Faso (Héritier
and in local Spanish theyare a metaphorfor the vagina.
1984: 136) and the Gouro of Ivory Coast (Haxaire 1985).
21. Tortillas are corn griddle cakes. They are staple
the of the daily
9. This belief is shared by the Huave (%ta 1979: 271). The Mocho
diet.
believe that thefetus is created from “the male seed and the female
seed” (sperm and vaginal secretions) (Garcia Ruiz & Petrich ibid.). 22. This perception is common tomany societies (see for instance
The Gouro and the Sam0 of Africa also think the fetus is created Verdier 1979: 320, Gélis 1984: 130, Centlivres 1985: 49, Héritier
from male and female sexual liquids (Haxaire ibid., Héritier ibid.), 1978: 391).For the Otomi, the woman’s body is a “site of transfor-
as well as the Tamil of Sri Lanka (McGilvray 1982: 53-55). Accord-mations” (Galinier 1986:65)
ing to contemporary Basque shepherds, the fetus is created from 23. Other authors mention direct massages (Guiteras Holmes ibid.,
“white blood”(sperm) curdling the warm red blood of the uterus, Garcia Ruiz& Petrich 1983: 48, Motte-Florac 1992).
the same way ascheese is made from rennet curdling warm mi&, an
24. We do not know whether thisis often the case among Mixtecs
analogy which was already mentioned by Aristotle in the IVth cen-
or if it occurs onlyin the studied area, since Monaghan, Who worked
tury B.C. (Ott 1979).
in the same area and broughtthe fact to Our attention was the only
10. The Otomialso assimilate semen, blood and agave sap (Galinier other personto observe it (Monaghan, com. pers.). It might be re-
1984 46). On ritual importance and symbolismof “pzdque” in cen- lated to shamanistic functions.
tral Mexico, from prehispanic times to present, refer to Fournier 1983.

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25. Cominsky 1976: 285, Mellado et al 1989, Motte-Florac 1992.
Montanoa is generally known under the common name of
“zoapatle”, from Nahuatl cihuapactli, “woman’s remedy”.
26. According to Rodriguez (1993 and pers. corn.), in colonial
Mexico, obstetrics was not in the charge of Spanish-traineddoctors
Who, distaining this field, left it to Mestizo and Indian midwives.
Actually, however,XVIth century indigenous obstetrics were more
highly developedand respondedbetter to women’s needs than Span-
ish obstetrics.
27. After childbirth, French midwives of the XVIth-XVIIIth cen-
tury usedto clean the mother’s genitals with tepid water andleave a
sponge in front of them to avoid “le coup de froid” (Gélis 1984:
255); Turkish, Afghan, Jaina Indian and Tamil women must eat “hot”
foods (Sauner-Leroy1993:199, Centlivres 1985: 49-50, Mahias
1985: 222-224,McGilvray 1982: 59); Bunaq womenof Timor must
be “boiled”: they lie close to a fire while covered with wet cloths
(Friedberg 1980);live charcoal is put underthe Malaysian women’s
bed (Massard 1978); Throughout South-East Asia, women are
“warmed up”after childbirth (A. Hubert, pers. corn.).Sam0 women
of Burkina Fasolie close to a fire and take very hot baths(Héritier
1978: 395). P’urhepecha Indians Say the woman becomescold be-
cause she loses a large amount of (warm) blood and because the
(warm) fetus has been expulsed (Motte-Florac 1992).
28. Paul (1975) and Cominsky (1976) describe reintegration rituals 40. In Guatemala, Mayan Quiché Indians Say that “the mother’s
in Guatemala, D. Gréco (com. pers.) and A. L a m e 1 (com. pers.)
have observed ceremonies given for the baby, respectively among
the Nahua of the Huasteca and the TotonacIndians.
29. Quarantine (S: cuarentena) is common in rural Mexico (MelladoMexican-Japanese acupuncturist of Mexico City, Mireya Maeda,
et al.. 1989).
30. Quarantineis associatedwith Candlemas. This festival celebrates hips and in Chinese medicine, it isthought that the head of the re-
the Virgin’s churching, on the second of February, forty days after cently-deliveredwoman mustbe constantlycovered to be protected
Christmas. In France, quarantine was very much respected during
the Middle Ages -women had acomplete rest for forty days- but
tended to be shortened to about twentydays from the XVIth century
on (Gélis 1984). Quarantineis also practised, in NorthAfrica, India
and in other regions (Ruspoli 1995, Mahias 1985: 226). Malaysian
wonlen rest for forty-four days (Massard 1978).
3 1.Recaidu is mentioned in several parts of rural Mexico (Mellado
et al.. 1989).
32. The prohibition of cold foods is general in Mexico (Cominsky
1976: 289, Garcia Ruiz & Petrich 1983: 52, Ireton 1987:40, Motte-
Florac 1992). Notal1 the same foods are seen as cold, but porkand
Sour fruit are usually considered as such.
36. It is considered dangerous to sweep when the sun is at zenith.
We once happened to see someone briefly intempt their sweeping
at that moment. Midday and midnight are dangerous times when
in dan-
people are especially vulnerable to “evil winds”, particularly
gerous places such as crossroads or cave entrances.
37. Needlesare “cold” among the Quiché (Neuenswander
& Souder,
1977).
38. Mixtec women had told us for a long time that the woman’s
hips become ‘opened’ as a result of pregnancy and birth, and that
they must be closed again. Until we discussed postnatal care with
Chantal de Dianous, a ta-chi teacher, wehad never thoughtof ask-
ing how theyget the hips to close. She suggested that Mixtecs prob-
ably practised some sort of physical therapy in order to help the
women to recover at an energetic level. In 1991 and 1992, during
short stays in the field, we asked more precise questions and re-
ceived some answers. But we think now that there might be more to
discover on this subject.
39. In the Congo, where we did fieldwork, women also tie a sash
around their hips after birth. In France, women used to tie a binder
around their stomach in order to stabilize the uterus and, from the
XVLth century on, in order to have a flat stomach, but this practice
was rejected by physiciansfrom the XVIIIth century on (Gélis 1984:
256).
head should be covered with a scarffor 10-15 days and her shoul-
ders covered with a shawl or sweater to prevent getting aire (air)
and turning the mi& cold” (Cominsky 1982: 219). Accordingto a
there is a correspondence between this part of the head and of the
from the cold.
41. Al1 the plants we collected were deposited at the National Her-
barium of Mexico (MEXU) and wereidentified by botanists of the
Biology Institute of UNAM (R. Bye, A. Campus, A. Delgado, A.
Garcia, H. Hernfindez, D. Lorence, C. Mapes, M.A. Martinez A.,
T.P. Ramamoorthy, M. Sousa). We thank them here. Concerning plant
names in Mixtec, “yubr” means “grass” or “herb, ‘“ita” “flower”,
“ru” “tree”, “trunk” or “stem”.
42. Motte-Florac (1992) mentions that right after the delivery,
P’urhepecha women are rubbed with “hot” plants and are given a
“hot” herb tea. Among the Mixtecs, it seems as if the ideal is a bal-
ance, avoiding an excess of either “cold” or “heat”.

33. A Mixtec man toldus the veins apparent on the breasts are the
ones from which blood tums into milk. In the Middle Ages, milk
was thoughtto be whitened menstrualblood (Gélis 1984: 33). Other
populations also think blood t u s into milk (for example, in Africa,
Héritier 1978: 395, Haxaire 1985: 341).
34. According to the P’urhepecha, the recently-delivered womanis
very sensitive to “winds”, which cause “cold” diseases with symp-
toms such as fever and pain (Motte-Florac 1992).
35. The Mocho donot leave the infant’s diapersdrying outsideover-
night; they say the “pukuh” (demons) penetrate into the cloths
(Garcia Ruiz & Petrich 1983: 52)
43. Nadel Constantin, quoted by Motte-Florac(1992) suggests that
a steambath taken at the beginning of labor has a significant relax-
ing effect.
44. In Chicahuaxtla, we heard a version of this story close to that
collected by Hollenbachin another Triqui village, Copala.
In a Mocho
version ofthis myth, thegrandmotheris married to a tapir and she is
the one Who becomes the moon (Garcia Ruiz & Petrich 1983)
45. We haven’t looked for pharmacological information about the
plants used, but it would be an interesting direction for research.
According to Dr. L.A. Vargas (pers. com.), in Mexican villages where

et de la 1leConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.

Actes du 2e Colloque Européen d‘Ethnophannacologie
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the steambath is used, puerperal fever is less cornmon than in other
rural areas with comparable hygiene conditions.
46. In a biological anthropology study among the Ntombaof Zaire,
Pagézy (1990) has shown that eatinga rich diet and resting in the
postnatal period allows the body to build up fat stores. This has a
favourable effect on the health and nutritional state of both the lac-
tating mother and the baby, especially in societies where foodavail-
ability follows marked seasonal variations (which is the case in the
Mixtec Highlands) (Mixtec women, however, do not eat well and
rest as long as the Ntombawomen do).
47. Sterile women aresaid to have a dry womb.
48. According to a French midwife, Martine Romero,postpamm
women need to be mothered in orderto bereassured and begintheir
role as mother positively. She thinlcs the steambath must havea very
strong psychological effect, in the sense that it reactualizes the
woman's own birth and her fears regardinglife and death.
49. Most anthropologists have collected descriptions of these prac-
tices, but could not observe them directly, as in Our case, whereas
anthropologists Who are also the same timedoctors, nurses or mid-
wives (for example, Ireton who isa nurse) could attend deliveries.
Actes du 2eColloque EuropCen d'Ethnophmacologie et de la Ile Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
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279-303. (1st ed., in Tlatoani, 1961, 14-15,40-51)

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et de laI l e Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
112 I MÉDICAMENTS
ET ALIMENT5 :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

MOTTE-FLORAC Élilisabeth
Laboratoire de Botanique, Phytochimie et Mycologie, Facultk de Pharmacie, 34060 MONTPELLER OCedex 1
Laboratoire de Langueset Civilisationsà Tradition Orale, CNRS,44 rue de l’Amiral Mouchez,
’9.5014 PARIS

ABRSTMCT
Human kind has always tried to decipher the effects of food, either negative when health deteriorates, or positive when it
improves. The purpose of this work is to study how P’urhépecha, american population of Central Mexicohighlands, establish
relations between food and health, not only in terms of biology butalso in terms of psychological, social, cultural and spiritual
aspects. A fiist part, “food and prevention”, presents the strategies of preventive therapy involvingfood, through many ex-
amples taken fromthe different stages, from provisioning to consumption. In the second part, “food and curative therapeu-
tics”, the following questions are examined: what kind of food do P’urhépecha use as medicine? Whatare their- “therapeutic
dishes”? What does a diet represent for them?

INTRODUCTION modgles inhabituels ; mais kgalement membre d’un groupe,

Pour de nombreuses cultures, l’introduction d’un Clément il gkre dans son alimentation les incidences psycho-sociales
(matériel ou immatkriel) dans le corpsest synonyme de vie/ de son appartenance :enfin, individu, l’idiosyncrasie rkgit son
mort. Ce concept est. cela va de soi, trgs prEsent dans l’ali- rapport 9 la nourriture, miroirde sa propre relationàlui-même ;
mentation par l’ambivalence de lanourriture susceptible d’en- - la cuisini2re : m2re de famille nombreuse devenue théra-
gendrer la maladie ou la mort comme de rétablir la santé : il peute pour faire face aux besoins des siens, elle transpose
est aussi prégnant dans lathérapeutique, non seulement en ce dans la conception et la réalisation des traitements I’expé-
point de rencontre qui les unit mais aussi selon des modes rience d’une femme habituée à consacrer la majeure partie de
d’expression spécifiques. son tempsà la préparation des repas:
Cependant pour chaque population, cette abstraction se - les aliments : ils constituent à la fois l’essentiel de l’ar-
concrétise dans la vie quotidienne d’une manière quilui est moire à pharmacie familiale et la source de nombreux pro-
propre etvariable dans le temps. Je me propose ici de décrire blbmes de santé ;
et d’analyser les formes actuelles de la conception et l’ex-
de
- la préparation :on y retrouvela même dualité;les pratiques-
pression de cette dualité des rapports alimentation-santé chez
souvent inchangks depuis plusieurs sikcles -sontàla base du
les P’urhépecha, Amérindiens du haut plateau central du Mexi-
savoir-faire des thérapeutes locaux mais aussi responsables de
que. L‘apparente homogEnéid, reflet du consensussocial, ne
troubles divers. Cette étude sera présentde suivant les deux pers-
fera pas oublier une notablediversité de traits, souvent fami-
pectives à la fois oppostes et complémentaires qu’offrentla thé-
liaux, parfois individuels. A partir de ces données,serail pos-
rapeutique préventiveet la thérapeutique curative.
sible de s’interroger sur les conséquences inhérentes à ce
modhle lors de l’introduction de nouveaux schémas de santé En premier lieu, sera abordCe au cours des différentes étapes
et de nouveaux produits alimentaires. (approvisionnement, transformation, prkparation, consomma-
tion), la valeur prophylactiquedes gestes et des aliments soità
Cette analyse s’appuie sur les observations directes et les té-
travers leur action favorable sur la santé soit, le plus souvent,à
moignages recueillislors de séjours (1980-1993) dans la Sierra
travers l’éloignementdes multiples dangers qui leur sont liés.
Tarasca’ ainsi que sur les données bibliographiques concernant
Ces risques à éviter nous renvoient frkquemmentà la notion
cette zone,
d‘iquilibre, fondement pour les P’urhépecha de lasanté et de
Quelles que soient l’importance et les modalitds de leur la vie. Nous verrons ainsi comment mesure et harmonie doi-
concours, les différents participants de cette corrélation cui- vent guiderla gestion de l’alimentation tant en cequi concerne
sine-santé (tant les sujets et leurs actes que les objets) seront la quantité qu’ence qui concerne la qualitii:(<<chaud/froid >>).
pris en compte dans ce travail :
La deuxieme partie sera consacrée aux ingrédients, plats et
- le consommateur : participant d u n e culture, son << éduca- rdgimes de la thérapeutique curative. De nombreux exemples
tion >> oriente de façon sensible son approche des aliments, illustrent ce changement de registre d’un aliment en médica-
ses réactions face à l’apparition de produits inconnus, de

Actes du2e Colloque Europ5en d’Ethnopharmacologie etlade

Ilr Conference internationale d’Ethnomedecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 113
MEDICAMENTS

ment, passage déterminé par la modification de paramètres 1.2. LA TRANSFORMATION

divers (parties utilisées, associations, procédés
de préparation, Les techniques de transformation des aliments ont comme
doses, mode d’administration,etc.). fin première d’assurer leur comestibilitéen agissant, en parti-
Enfin, tout au long de cette étude, sera présente I’évolution culier sur leur consistance ; mais certaines d’entre elles vi-
qu’engendre la confrontation culturelle imposée par la diffi- sent aussi, en améliorant leur digestibilité, à éliminer les
sion grandissante des modes urbaines. risques de troubles de lasphère gastro-intestinale.
C’est dans ce but que la << peau >> de nombreux fruits (pi-
1. ALIMENTATION ET THÉRAPEUTIQUE ment, pêche, etc.j et decertaines graines (maïs, haricot, etc.)
PRÉVENTIVE est enlevée.
Assurer une force potentielle de vie et communiquer un pou- Dans cette étape encore, LOPEZ (1980:72) fait implicitement
voir de protection contre la maladie et la mort est la demande ressortir la divergence qui existe entre la notion de salubrité
implicite que suggèrent comportements et discours qui se propre à la médecine traditionnelle et celle qui est manipulée
développent autour des différentes phases de recherche, de par les systèmes institutionnels de santé, en mentionnant par
préparation et deconsommation de lanourriture. exemple l’indifférencegénérale face à l’abondance des mou-
1.1. L’APPROVISIONNEMENT ches dans les moulins à grains de maïs {nixtamal).
Dans toutes les étapes de la cuisine, mais plus encore dans 1.3. LA PRÉPARATION
celle de l’approvisionnement,la prudence est l’exigence pre-
mière pour ne pas porter atteinteà la santé. Si les P’urhépecha,
Probablement parce qu’elle marque les limites jusqu’à présent
infranchies d‘undomaine strictement féminin,la préparation
agriculteurs pour la plupart, profitent de leurs travaux aux
des aliments est perpe comme une menace pour la femme
champs pour collecter divers compléments alimentaires (en
dans ce qu’elle a de plus spécifique, sa fécondité. Aussi, les
particulier les jeunes pousses tendres, quelites*),leur récolte
se limite àquelques espèces bien connues.Seules les circons- risques liés àcette activité sont particulièrement nombreux pour
tances très spéciales de certaines périodes critiques de leur la femme enceinte. L‘abondance des gestes réalisés, la richesse
symbolique des éléments mis en jeu (eau, feu, air) ouvrentun
histoire ont pu les pousser à consommer des produits dont ils
n’ont pas l’habitude, voire des produits inconnus, malgré le champ illimité aux analogies. Ainsi, toutesles manipulations
danger encouru. qui évoquent la fermeture, l’adhérence, la formation d’un nœud,
etc., serontà proscrire pour préserver la santé de lamère etde
La méfiance est particulièrement notoireà l’égard des cham- l’enfant et pour assurer une naissance sans problème.
pignons ; on redoute l’erreur qui ferait ramasser ceux de la
catégorie des mortels, toxiques, << fous >>. La femme enceinte se garde de préparer des boules de pâte
de maïs tamales (repliées dans des feuilles qui seront nouées)
Les précautions sont tout aussi présentes lorsqu’il s’agit de pour ne pasêtre << bouchée >> lors de l’accouchement.
choisir la période à laquelle la récolte sera faite.
De mgme, << chaude3D en raison de la présence du fcetus, elle
La canne de maïs, verte et << sucrée >>,n’est jamais sera attentive à ne pas accentuer cet état.
consomméelorsque l’inflorescencemâle n’est pasencore fa-
née afin d’éviter boutons et irritation de la peau (MOTTE- Rester trop longtemps près du feu ferait << cuire >> le fœtus.
(AGUIRFS, 1952:299).
FLORAC, 1989:135).
Manger des fruits encore verts est interdit aux enfants (gé- Cet espace déjà privilégié de référence identitaire, la femme
le définit encore en y plantant les repères de ses appartenan-
néralement en vain) en raison des risques d’etnpacho.
ces géographiques à travers ses critiques ou remarques sur le
Cependant, il est important de souligner que cette prudence savoir-fairedes autres.
répond àune conception<< traditionnelle >> de l’environnement.
comme le souligne LOPEZ (1980:72), peu d‘attention est ac- Dofia X. dit qu’il ne faut pas manger de tamales dans le
cordée aux normes d’hygiène imposées ces dernières décen- village voisin parce, mal préparés, ils sont indigestes.
nies par diverses administrations. Selon cet auteur, l’absence (MOTTE-FLORAC, 1989:131)
de contrôle sanitaire pourles produits laitiersou lors de I’abat- L‘identification acquise, la distanciationapparaît, plaçant des
tage d‘animaux d’élevage représente un danger certain. A ce limites d’appartenancebeaucoup plus étroites. C’est souvent
propos, je rappellerai seulementque l’enjeu économiqueque le cas dans certaines prises de position, importantes quantà
ou encore l’absence dans cette zone
représentent de tels produits leurs conséquences sur la santé de lafamille, comme par exem-
de structures permettantla réalisation rapidedes contrôles, sont ple ici en ce qui concerne l’hygiène.
des facteursqui pèsent lourdement sur une inertie que ne vient
contrebalancer aucun modèle culturel d‘importance.

Actes du2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de la
1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
114 II MkDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

e Doiia X. dit que si les enfants de doiia Y. sont si souvent nant de l’appartenance au groupe (qu’il s’agisse de l’ethnie,
malades, c’est parce qu’elle ne lave pas les aliments et ne fait de laregion, du village, etc.j à travers les mod$les socio-cul-
pas bouillir l’eau de boisson. turels sur lesquels elle sefonde. Mais mouvante, elle se trans-
Sont reprises, dans de tels discours, les recommandationsvé- met d‘une génération à l’autre en seréajustant sans cesse, au
hiculées par les organisations sanitaires, les médias, les éco- gré des incitations économiques, sociales, culturelles ou poli-
les, pour tenter d’enrayer la propagation des maladies. Ces tiques d’un ailleurs plus ou moins lointain. Enfin, l’individu,
conseils insistent sur des principes d’hygibne qui ne semblent en investissant l’aliment d’une charge affective, y imprime le
pas encore respectés par tous, c o r n e le rappelle LOPEZ poids de son histoire et, par là m&me,ouvre un champ infini à
(198032) à propos du lavage insuffisant de la vaisselle ou la singularisation. C’est pourquoi il semble que la perception
encore de l’absence d’habitude de selaver les mains avant de de l’aliment soit un des domaines oh se reconnait le mieux
faire la cuisine. Maislà encore, il serait injuste de ne pas sou- l’identité, collective alors m2me que, paradoxalement, elle
ligner l‘excessive rareté de l’eau au cours de la saison sbche s’évanouit dans la diversitk sans fin des points de vue.
(mgme pour les besoins les plus élémentaires).Tout ceci nous C’est ce quel’on retrouve, à travers plusieurs exemples, dans
renvoie àla pression que peut exercer le milieu ambiant sur la la trbs intéressante publication de ltAM0S (1982) où il ana-
création et l’enracinement de traits culturels. Dans des lyse l’appréciation que les habitants de son propre village
conditions d’alimentation en eau aussi critiques, il semble (Pamatficuaro, dans la Sierra Tarasca)portent sur les aliments.
difficile d’envisager que de nouvelles habitudes (particuli2- 11y fait état de l’évolution des attitudes à l’égard de,sproduits
rement contraignantesdans un contexte d6jà éprouvant)puis- << naturels >> (qztelites, champignons, viande de chasse.. .) et
sent être acquises et perdurer. U adhésion à de nouveaux usages des produits << industriels >> (boissons gazeuses, conserves.. .).
passera probablement par la transformation des conditions ex- Ainsi, comme chez d’autres populations rurales du Mexique
térieures (en l’occurrenceune distribution suffisantede l’eau, (tels les Mixtbques étudiés par KATZ (1992:36)),les quelites
meme pendant les mois les plus secs). continuent à être consommés et appréciés << comme des ali-
ments sains, provenant de lanature.. . B.
1.4. LA CONSOMMATION
Pour la seiiora O.M., thérapeute, les plantes sauvages
Si lafemme est l’interlocuteur privilégiédes probl&mesliés à
Q

comestibles conune le nuritd ou différents quelites purifient

la préparation des aliments, la consommationest le fait de tous.
le sang et préviennent les maladies ( M O S , 1982:18).
Hommes et femmes, petitset grands, véhiculentla connaissance
et lesavoir thérapeutiquequi lui est lié. Mais une grande partie du savoir est en cours de disparition
(BYE & LINARES, 1992)et ils sont souvent perps co~ll~lle
Manger
des aliments de pauvres, des aliments d’indiens. v, et en tant
Dans l’acte de manger, certains usages semblent observés par que tels méprises par quelques uns (pour le moins dansle dis-
l’ensemble de lapopulation, qu’il s’agisse de veiller sur son cours). Des denrées d‘importation, on retiendra que nombreu-
propre état de santé : ses sont cellesqui semblent exercer uneréelle fascination sur
ne pas manger à l‘heure habituelle <<faitrentrer de
@
une grande partie de la population. Au-delhdes qualit& maté-
l’air >> dans l’estomac vide, provoquant divers problb- rielles (commodite, rapiditk,faciliti) qui leur sont reconnues,
mes qui, s’ils ne sont pas soignes B temps, peuvent un autre discours révbleun attrait plus confus qui, à l’image
évoluer en maladie grave ; d’un certain rejetdes produits naturels, plonge ses racines dans
ou sur celui d’une tierce personne : les difficultés identitaires, les aspirations socio-économiques.
a N Il y a des personnes qui croient que parce qu’elles man-
a il faut toujours donner
àla femme enceinte qui arrive, la
bouchée qu’on allait manger (selonFOSTER ( 1948224) gent des aliments différents des nôtres.. . elles peuvent se
pour que l’enfant ne naisse pasla bouche ouverte) considérer comme des << personnes d’un niveau social plus
élevé D... et elles commencentànier qu’elles sont p’urhépecha
Par contre, la notion d’hyggne (encore elle), tkmoigne d’une et qu’il leur est arrivé de manger des quelites et des champi-
forme d‘adhésion plus limitée. Seules quelques personnes ren-gnons. )> commente le seiior LE. (RAkIIOS, 19826)
dent le manque de propreté responsable d‘kventuelles affections.
Mais ces positions ne sont pas le fait de tous, entre rejet et
0 Ne pas se laver les mains avant de manger est une des rai- penchant, les attitudes (affichkes ou cachées) sont nuancées
sons parfois invoquée pour expliquer I’emnpaeho. et multiples.
Des aliments << bons B et Q mauvais Y De l’ensemble des informations (relevees sur le terrain aussi
L‘image << bonne >> ou << mauvaise >> véhiculee parles aliments bien que dans les différents travaux), il ressort que la viande
est fondamentale pour la santk. Or cette valeur accordée 2 la tient une place d’exception parmi les denrées << bonnes >> qui
nourriture, convergence des choix collectifs, est un détermi- remportent une adhésion génkrale. Produit (< de luxe >> qui doit

Actes du2=Colloque Europien dEthnopharmacologie

et de la 11” Conférence internationale d’Ethnom&lecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m Il5

être présent sur les tables de fête, on dit qu’elle << donne beau- très important que nourritures << chaudes >> (poulet, viande de
coup de force >>. bœuf, chocolat, miel.. .j et << froides >> (viande de porc, cour-
De même, toutes les envies de la femme enceinte sont gettes, quelites, oranges.. .)soient absorbéesen quantités équi-
considérées comme << bonnes >> pour elle. En fait, il serait plus valentes aucours d’un repas. L‘excès d’aliments de l’une ou
exact de parler du grand danger que représente leur inassou- 1’autre des catégories déclencheraitune maladie de même na-
vissement. ture, qu’il s’agisse de l’association de produits différents ou
d’un mets uniqueconsommé à l’excès.
Ne pas satisfaire une envie peut provoquer un avortement
ou rendre l’accouchementdifficile. Manger une trop grande quantité de miel provoque une
(YOUNG, 197S:97).
<< diarrhée chaude >>
Sont également qualifiés de << bons Y, les produits auxquels
on prête une haute teneur en vitamines >>. Cependant, si ce La condition << chaudelfroide v est associée à l’état << s e c h -
jugement est unanime, leur liste est, par contre, très variable mide >> comme le fait remarquer KATZ (sous presse: 11). C’est
suivant l’interlocuteur et reflète sa position par rapport aux pourquoi la cuisine (en particulier celle qui est destinée aux
produits locaux et aux produits d’importation. malades) se fait surtout à l’eau ou à la vapeur. Manger UN-
quement << froid >> et << humide >>.
<< Les aliments qu’on nous apporte de l’extérieur sont
meilleurs que les nôtres parce qu’ils sont plus savoureux ; Boire de l’eau après avoir mangé des épis de maïs tendre
c’est pour ça, je crois, qu’ils doivent contenir plus de vitami- ou eZotes (<<froids >> parce qu’ils contiennent encore beau-
nes.. . alors je m’impose de boire du Pepsi-Cola >> dit le sefior coup d’eau) provoque l‘empacho.
X. (RAMOS, 19S2:7). Ou uniquement << sec >> quand le corps est déjà << chaud >> se
A l’opposé, s’il n’y a pasà proprement parler d’interdit ali- révélerait préjudiciable à la santé.
mentaire, nombreuses sont les nourritures << mauvaises >>, à Une femme enceinte (<<chaude >>)qui mange trop d’aliments
éviter en raison des problèmes de santé dont on les rend res- secs (comme du yinole -poudre préparée à partir de grains
ponsables. L‘attitudeest, là encore, le plus souvent familiale, de maïs secs -ou des tortillas grillées) verra son liquide am-
parfois individuelle, fortement influencée par l’expérience et niotique diminuer ;il en résultera un accouchementdifficile.
l’histoire locale. Mais ce déséquilibre << qualitatif >> n’affecte pasl’être humain
Pour les parents de dofia D.M. << le citron ne doit pas être selon un mode invariable ; divers paramètres nuancent les ré-
consommépar les enfants car il empêche une croissance nor- ponses. Interviennent aussi bien des facteurs externes comme
male >> (RAMOS, 1982:21j le climat (c’estle cas pendantla période de grandes perturba-
tions appelée cunicuZu8),que des facteurs internes, propresà
Quand un aliment devient<< mauvais >>
l’individu. Certaines phases du cycle de la vie (enfants,
Certains aliments considérés comme << bons Y, peuvent, oc- vieillards), un état de santé fragile (personnes de constitution
casionnellement, rejoindre le rang des << mauvais >> ; toute faible) ou fragilisé (convalescents), des conditions particuliè-
nourriture devient néfaste dès lors qu’elle meten péril un équi- res (grossesse, post-partumg), sont susceptibles d’affaiblirla
libre. Ce point de vue nous renvoie à la conception de la vie et << force vitale >> de lapersonne, la rendant vulnérableà tout dé-
de lasanté des P’urhépecha qui repose sur la reconnaissance règlement, et en particulier au déséquilibre << chaudfroid >>.
et lerespect d’uneharmonie, d’une mesure. comme nous al- C’est pourquoi une attention particulière est portée au régime
lons le voir les perturbations peuvent être de plusieurs ordres. alimentairede ces personnes, comme nous le verrons plus loin.
Le déséquilibre peut, en premier lieu, être quantitatif. En gé- Enfin, d‘autres facteurs sont plus fugaces, comme l’état émo-
néral, la modération régit aussi bien la préparation des ali- tionnel.
ments (qui ne sontjamais ni très graisseux,ni trop pimentés...) Il faut s’abstenir de manger des aliments chauds >> en cas
que leur consommation ;manger ne donne habituellement lieu de choc émotionnel (qui << chauffe >> le corps) pour ne pas
à aucune démesure, exception faite des boissons alcoolisées.
tomber malade (YOUNG, 1978:97).
Aussi l’abus est-il perçu comme une source de problèmes.
S’il est évident que tout le monde ne prête pas la même atten-
Manger trop de tortillas fait apparaître, chez les enfants, tion à cette discipline alimentaire de respect des équilibres,
des vers intestinaux particuliers (AGUIRRE, 1952:304). tous s’accordent à lui attribuer nombre de maladies et à y
Le déséquilibre peut également être qualitatif ; c’est le cas chercher, avant toute autre raison, la cause d’un problème de
lorsque l’équilibre << chaudfroid >> est rompu. Cette qualité santé. Mais dans le quotidien, chacun gère cette vigilance
<< chaude >> ou a froide >>,attribuée aux denrées7en fonction comme il l’entend, de lamême façon qu’il accepte ou non de
de diverses caractéristiques (morphologiques, organoleptiques, prendre en compte d’autres exigences liées à l’idiosyncrasie.
etc.), se transmetà celui qui les mange ;c’est pourquoi il est

Actes du 2e Colloque Européen d‘Ethnophmnacologie et de

1le Conférence
la internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27
mars 1993.
116 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ~HNOPHARMACOLOGIQUE

* Ceux qui souffrent de digestion difficile doivent se garder produits sauvages (non comestibles on non connus comme
de consommer de l’atole de grano ou des tanmales le soir, tels) et detechniques diverses.
pour ne pas souffrir de << lourdeurs d’estomac >> (MOTTE-
Z.I. LES PRODUITS ALIMENTAIRES ETMÉDICINAUX
FLORAC, 1989:136).
LES MÉDICAMENTS
Enfin, il est impossible de traiter de l’aliment << mauvais >>
sans aborder la sorcellerie, trks présente dans la Sierra. Nom- De nombreux aliments’2 sont utilisésà des fins médicinales,
breux sont les maléfices transmis par la nourriture. tant ceux qui sont destinesà &treconsommés en quantité que
ceux qui ne jouent qu’un rôle d‘agrément comme les 6pices.
* Les cheveuxde la victime ou d’un mort peuvent&treintroduits On y trouve essentiellement des plantes à côté de quelques re-
dans des tuinales pour nuire à une personne (VELASQUEZ, présentants des r2gnes animal et minéral. En plusdes esp2ces
1949:26). locales ou d‘introduction (plusou moins rkcente), sauvages ou
* L’extrême bout d‘une oreille d‘âne peut &trerajouté au caldo cultivéesld’élevage, on trouve également quelques denrées d‘ac-
destiné à un homme, pour chercher à le rendre impuissant. quisition. Des procédésde réalisation diffkrents marquent gé-
VELASQUEZ (1949:26) raconte que les personnes qui ont néralement la divergence de destinée ; suivant la finalité
déjà eu à souffrir d’un acte de sorcellerie ne consommentja- recherchee, unou plusieurs param&tres sont modifiés : époque
mais d’aliments hors de chez elles. Elles emportent ceux qu’on de récolte, parties utilisées, associations avec d‘autres produits
leur offre afin de les observer (les voir grouillants de vers modes de préparation
et d’administration, doses.
De nombreux
trois jours plus tard, signifie qu’ils contenaient un sort). exemples, développés ci-dessous, offrent
un apergu de ces va-
riantes. Leur recensement ne sauraitêtre exhaustif maistente
Ce thgrne de la sorcellerie est l’occasion de rappeler que la de donner uneidée de tous les cas de figure possibles ainsique
recherche d’harmonie, d’équilibrene concernepas seulement de leur fréquence d’apparition. L‘insistancesur le changement
les rapports instaurés entre l’homme et le monde matériel, la de l’un des paramktres pour chacun des exemples présent&,
nature mais également ceux qui s’établissent avec l’Invisible, n’exclue en rien 1’éventualitCd‘autres variations.
le surnaturel. Moins présente de nos jours, cette interdépen-
dance transparaît cependant quelquefois. On retrouve ainsi L’époque d’utilisationdiffere
les vestiges de cette Ctroite symbiose qui lie la vie sur terre au Champignon sp. ; (Calvatia cyathifomis (Bose) Morg. ;
cosmos àtravers l’emploi du mode passif << &tremangé >>. Les Llcoperdaceœ) Alim.:comestiblejeune - MM. : utilisé quand
jours d’éclipse, oh l’on dit que << la lune est mangCe >> et par les spores sont mûres pour faire coaguler le sang ou cicatriser
effet-miroir, ces jours là, l’homme craint d’&treaussi dévoré, les plaies (MAPES et al., 1981:58).
soit dans sa potentielle pkrennité (stérilitk), soit dans sa pro-
Lm parties utilisées diffirent
pre chair (fœtus) ; c’est pourquoi on continue encore de se
protéger lors des éclipses de cet engloutissementqui exprime 0 Haricot ; espagnol = frijol (Phassolus vulgaris L. ; 1).
la mort (MOTTE-FLORAC,àparaître) età terme, l’anéantis- Alim. : graines - Méd. : fleurs cuites et mangées contre la
sement car, comme le dit PURY (1992118) à propos des <( gueule de bois Y.
Nahuatl‘O, << la lutte cosmique qui marquera la fin du monde 0 Bppossurm commun ; espagnol = tlncuache (Didelphis
s’exprimeà travers l’image d’une dévoration totale, celle des marsupialis L. ;Didelphide). Alim. : chair - Méd. : bouillon
astres et celle des hommes. >> de queue, à boire pour accélérer 1‘accouchement.
e Nok de coco ;espagnol = coco (CocosnuciferaL. ;Palmacertl).
2. LA C U I S M EN TJ3ÉI&chPEUTIQTJE Alim. : coprah - Méd. : décoction de l’enveloppe fibreuse de
CURATTVE la noix de coco (en mélange avec d‘autres plantes), B boire
Les femmes p’urhépecha, mkres de familles nombreuses, sont pour soigner diarrhtes etvomissements.
souvent confrontées B des problsmes de santé qu’elles tentent 0 Melon ;espagnol = meIbn (Cucumis meloL. ;Cuczv-bitacee)
de résoudre grâce aux moyens dont elles disposent. Passant M m . : fruit - MM. : dkoction de graines (en mélange avec
une grande partie de leur temps à s’occuper de cuisine, il n’est àboire pour soigner vomissements
d‘autres plantes), et diarrhées.
pas étonnant de trouver dans leurs habitudes ou tentatives thé-
0 Avocat ; espagnol = aguacate (Persea americana Mill. ;
rapeutiques, un grand nombre de produits et de savoir-faire
culinaires. Cette base commode et familike, essentielle dans Lazcracea).Alim. : fruit - Méd. : graine frite dans l’huile, en
la mkdecine familiale >>, se retrouve également chez les sa- application pour soignerles rhumatismes décoctionde feuilles,
ges-femmes” ;bien que présente dans les autres registres de àboire pour soignerles hématomes, << coups n ou maux d’es-
la thérapeutique << professionnelle >>, elle y est par contre en tomac >>.
minorité et ne représente plus qu’une faible partie d’un savoir aPêche ; espagnol = durazno (Prttnus persica Batsch. ;
beaucoup plus vaste qui s’appuie sur un grand nombre de RosaceRF).Alim. : fruit - Méd. : décoction de jeune.spousses,

Actes du 2eColloque Europien d’Ethnopharmacologie et de la 1 l e Conferenceinternationaled‘Ethnom6decine. Heidelberg, 24-27 mars 1993.

 ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 117
MÉDICAMENTS

à boire pour soigner les enfants dont les problèmes gastro- Quelite (spp.) ;p'urhépecha = shakwa (Apiaceœspp.). Alim.
intestinaux persistent malgré les traitements (on pense alors : mangés en petite quantité ; Méd. : mangés en grande quan-
qu'ils sont dus à une consommation abusive de pêches). tité pour soigner la gueule de bois ou les problgmes hépati-
Espagnol= chayote (Sechium edule (Jacq.) Sw.; Cucurbi- ques consécutifs à un abus de boissons alcoolisées.
taceae).Alim. :fruit - MM. : décoction de feuilles fraîches, à Herbe sp. ; espagnol = pericdn (Tagetes lucida Cav. ;
boire pour soigner les problèmes rénauxet faciliter l'élimina- Asteraceœ). Alim. : quelques feuilles pour faire cuire les
tion des calculs. tarnales ou autres préparations particulières - Méd. : décoc-
tion d'une grande quantité de feuilles, àboire pour soulager
Les associations direrent
les maux d'estomac, les coliques, etc.
Différents quelites (espagnol = hierba nlora : Solanurn
Enfin, on nesaurait oublier de ce cadre thérapeutique ces va-
nigrunz L. ; Solanacaeœ - espagnol = frijol con queso :
peurs odorantes qui s'échappent de lacuisine et nous rappel-
Euphorbia spp. ; Euphorbiaceœ - espagnol = tomatillo :
lent que fumées de copal et detabac, odeur des fleurs et des
Solanurn spp. ; Solanaceœ). Alim. : chacune des espèces
plantes, qui rassasiaient les dieux préhispaniques sont encore
consommée seule - MM. : mélange cuit àl'eau avec du sel et
de puissants moyens thérapeutique^'^.
du piment, mangé pour soigner l'inappktence. Préparation et/
ou administration different. Les excipients
0 Tomate ;espagnol =jitomate (Solatzum lycopersicurn L. ; Les excipients auxquels on a le plus souvent recours pour la
Solanaceœ). Alim. : fruit cuit - Méd. : jus de fruit cru, en réalisation des médicaments sont des produits simples, hui-
application pour faire (re)pousser les cheveux. leux (graisse, saindoux, huile) ou aqueux (eau, vinaigre). Mais
Champignon du maïs; espagnol = cuitlacoche (Ustilago il arrive aussi que l'on fasse appel à des préparations alimen-
nzaydis (DG.) Corda ; Usfilaginaceœ).M m . : cuit - MM. : taires. C'est le cas en particulier du << chocolat chaud >> ou des
cru mélangé à de l'huile, en onction sur la peau pour traiter bouillies de maïs (utoles),utilisées àcette fin depuis les temps
différentes affections (MAPES et al., 198158). préhispaniques (FLORES, 1982:293-294).
Phytolaque ;espagnol = kdnguera (Phytolacca icosarzdra Le chocolat chaudsert à administrer quelques plantes médi-
L. ;Phytolaccaceœ). Alim. : feuilles cuites à l'eau ou crues - cinales particulières commel'estaJiatei4pourfaire cesser une
Méd. : feuilles pilées et mélangées à de la salive, en applica- diarrhée ou le cihuapa~tle'~
pour accélérerun accouchement.
tion sur les plaies suppurantes. La parapharmacie
Oignon ; espagnol = cebolla (Allium cepa L. : Liliaceœ). Enfin, quelques préparations alimentaires tiennent parfois lieu
Alim. : bulbe haché et cuit - Méd. : bulbe cru et haché, en de bandage ou pansement.
cataplasme pour soulager les douleurs dues au << froid >> ou Les tortillas servent de support aux plantillas (sorte d'em-
pour soigner les hématomes . En simple friction pour faire plâtres laissés en place une nuitsur la plante du pied).
cicatriser le cordon ombilical (FOSTER, 1948:226).
2.2. LES ((PLATS )) THÉRAPEUTIQUES
Ail :espagnol = ajo (Allium sativum L. ;Liliaceœ). Alim. :
bulbe cuit, en petite quantit6 - Méd. : bulbe mangé cru, en Il arrive que, pour traiter certains maladies,soient ingérés (tels
grande quantité contre les maux de tête ou frictionné (mé- quels ou après préparation) quelques produits particuliers. Bien
langé à du romarinet dela graisse d'agneau) pour soigner les que comestibles,il ne font pas partiedes nourritures habituel-
fractures ou encore en teinture, à boire contre la << gueule de les, soit parce qu'on ne les mange jamais en temps ordinaire :
bois >> ou à frictionner contre les rhumatismes. la chair de vipère à grelots est mangke (grillée et servie
Menthe ;espagnol=yerbabzmza (Mentha spp. ;Lamiaceœ). avec des haricots et des tortillas) pour soigner la << gale D
Alim. : feuilles cuites pour parfumer certaines préparations- (JhENEZ, 1983:7) ;
Méd. : feuilles crues mâchées juste après l'accouchement le lait d'finesse est bu pour traiter la << coqueluche >>
(FOSTER, 1948:226)ou en infusion pour soigner les troubles(JhENEZ, 1983:7) ;
digestifs.
soit parce qu'après avoir joué un rôle plus ou moins impor-
Les doses different tant dans des temps plus anciens, ils ont disparu de la scbne
Style de maïs;espagnol = cabello de elote (Zea mays L. ; quotidienne :
Poaceœ). Alim. : en petite quantité pour parfumer un atole - les fleurs et letubercule de churaweskal6sont cuits et man-
MM. : en grande quantité, en décoction, à boire comme diu- gés pour stopper une diarrhke (CERVANTES, 1982:7) ;
rétique (calculs, << maux de reins P, etc.). A l'inverse, apparaissent parfois dans la thérapeutique des
aliments courants, préparés comme unàconsommer
plat mais

Actes du2eColloque EuropéendEthnophmacologieet de la Ile Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
118 H&&DICAMEhTS ET ALIhlENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
qui, dans cette circonstance, sera administré par voie externe
avant d’être jeté. Les oignons rentrent fréquemment dans ces
compositions.
* Pour faciliter un accouchement,des tortillas sont recouver-
tes d’un mélange d’huile et d‘oignons cuits et posées sur les
cuisses et les hanches de l’accouchte. Pour FOSTER
(1948:225), il s’agit d’un melange de lard et d’oignon et
l’onction se fait sur les fesses, la vulve et leventre.
2.3. LES RÉGIMES ALIMENTMRES
Les régimes alimentaires, prescrits dans la thérapeutique tra-
ditionnelle p’urhépecha, sont très communs au Mexique et
partages par de nombreuses populations(IWTZ, sous presse).
Ces diètes sont prescrites d b que le corps est en Ctat de désé-
quilibre << chaudfroid >> (cf.szp-u) ;elles ont pour finalitt de
compenser un excbs, de rétablir une balance. C’est le cas pen-
dant la grossesse :
0 à la femme enceinte. on tvite de donner des aliments
<< chauds >> ;on dit que si elle mange des plats trop pimentés,
son bébé souffrira, à la naissance, d’une éruption cutanée
(FOSTER, 1948224) ;
em période post-natale:
* 2 l’accouchée (<<
froide >> pour avoir perdu le fcetus et beau-
coup de sang) on donne à manger des repas à base d’aliments
<< chauds >>,
par exemple du clmmnprtrrado,du lait, des caldos
(de fromage), de la poule, etc. (MOTTE-FLORAC,
19922:151) ou encore lors de certaines maladies ;
81 en cas de fracture, pour contrebalancerle froid installé dans
les os, on donnera du riz, des pâtes, du ealdo de poulet, cer-
tains quelites et on lui interdira, par contre, les tarrzales qui
aggraveraient sa condition. (MOTTE-FLORAC, 1992b:24);
0 en cas de dysenterie (pourtempérer son caractère
G chaud n
),
on donnera àmanger au malade de laviande de porc préparée
avec une grande quantité de citrons.
Il est cependant quelques affections pour lesquelles le pro-
blkme de déséquilibre << chaudfroid >> est moins présent, en
particulier, lorsque le diagnostic reste incertain. Dans ces cas
l’atole blarzco (dkj.sj8 très utilise aux temps préhispaniques
(FLORES, 1982:294)), les infusions, les caldos constituent
l’essentiel de l’alimentation du malade.
Enfin, pour quelques cas particuliers (par exemple une peur
violente qui provoque un << Bpanchement de bile >>),la base
du régime reposera sur un autre principe, (dans ce cas la pré-
sence de produits << amers >>).
Quand une personne souffre de << relujudo >> (<< maux d’es-
tomac P), elle doit suivre un rkgimesans alcool et, par contre,
doit manger des ceufs, du lait, du poulet (le meilleur possible)
ainsi que des plantes ambres comme l’ujefijo, l’umurgocillo,
lapl.odigio~u’~(CERVAI?;ITES, 198215).
Actes du2e ColloqueEuropeem d‘Ethnopharmacologie etde la 1leConfkrence internationale d‘EthnomCdecine, Heidelberg,
CONCLUSION
Étant donné le contexte actuel, il est possible d’avancer que,
pour une grande partie des habitants de laSierra comme << pour
la population (mexicaine) marginale, h forte prkdominance
rurale, l’alimentation est monotone, pauvre en lipides et oc-
casionne des dtficiences nutritionnelles généralisees (parti-
culièrement énergdtiques) et, à un niveau moindre, des
déficiences en protéines, fer, vitamine A et riboflavine M
(BOURGES, 1984:39). Or les carences ont comme const-
quence une diminution des défenses et, par contrecoup, une
tlévation des taux de morbidité. Dans de telles conditions, il
convient de rappeler la valeur que peuvent représenter les ali-
ments cc naturels >>, par ailleurs encore assez bien préservés
de nombreuses pollutions.Qu’il s‘agisse de latrilogie de base
(maïs-haricot-piment)ou des produits de cueillette que ryth-
ment les saisons, il serait dommage de les voir dtlaisses pour
des produits d’importation (piltes, boissons gazeuses, -
conservesdiverses.. .) d’une valeur nutritionnellecontestable.
Au-delà du seul aspect préventif, la confrontation culturelle,
qui touche l’activité alimentaire, influe dgalement sur la thé-
rapeutique curative. Les nouvellesoptions culinaires ont aussi
comme conséquence une 6volution des pratiques, tant dans la
mCdecine familiale que dans le domaine de t’obstétrique.Ces
changements sont, en outre, favorisés par une introduction de
spécialitts pharmaceutiques qui suit une Cvolutionparallèle à
celle des aliments. L‘envahissement par tous ces produitsd‘im-
portation devient de plus en plus manifeste et obéit h divers
facteurs interagissants (amelioration des routes, accord de li-
bre échange avec les USA, mais aussi conditions économi-
ques, enjeux sociaux, etc.) difficiles à contrôler.
Dans cette situation, seuls les P’urhépecha eux-mgmes ont
pouvoir de décision (dans la limite de certaines contraintes)
sur la conduite àtenir. La cuisine étant un domaine détermi-
nant de la personnalité ethnique, il est possible qu’elle de-
vienne une forme particulièrement solide de résistance
identitaire et parvienne à limiter les << invasions )> diverses.
C’est du moins ce quepeut laisser augurer l’attitude de jeu-
nes P’urhépecha comme M M O S M. (1982:23) : croyances,
coutumes, traditions de l’alimentation p’urhépecha.”
24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
LEXIQUE
Atole(s) : bouillie(s) très légère(s) àbase de(pâte de) grains
de maïs.
Atole a g i o :préparée avec de lapâte fermentée.
Atole blaneo : préparée avec de lapâte simple atole de grano :
préparée avec des grains d'elotes caldo(s) bouillon(s) très
Iéger(s).
Capulin(es) : fruit(s) du Prunus serotina ssp. capuli (Cav.)
Mac Vaugh (Rosaceœ).
Chalnpurrado atole blunco préparé avec du chocolat.
Elote(s) : jeune(s) épi(s) à grains encore tendres.
Einpuclzo : dysfonctionnement du transit intestinal, accom-
pagné d'inappétence.
Quelite(s) : vég&tal(aux)sauvage(s) dont les jeunes pousses,
tendres, sont consommées crues ou cuites.
TamaleCs) : boule(s) de pâte de grains de maïs, cuite(s) B la
vapeur.
TortilZa(s) : galette(s) ronde(s) de pâte de grains de maïs,
cuite(s) sur une plaque en terre cuite.
Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de1lelaConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 119
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120 IM&DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

OTES (Lanliaceœ); Opuntia spp. (Cactacea) : Origanum vdgare L.

1. La Sierra Tarasca est la zone montagneuse de plus de 2 500 m (Lamiaceœ) ; Persea anlericana Mill. (Lauracem) ; Pkacelia
d'altitude, qui s'étend entre les villes de Zamora et Uruapan au nord- plafvcarpa (Cav.) Spreng. (Hvrlrophyllacea);Plzaseolus vulgaris L.
ouest de l'état du Michoach (dans le centre ouest dn Mexique). (FabaceE) : Physalis i.rocarpa Brot. ('Solamcea): Phytolacca
icosandra L. (Phytolaccacea) :Prunus serotina ssp. capuli (Cav.) Mac
2. L' écriture en italique-grasrenvoie au lexique enfinde publication. Vaugh (Rosaceœ) ;Quercus spp. (Fagaceœ) ;Rosmarinus oflcinalis
3. Les notions de chaud >> et (< froid B sont dEvelopptes en : << 1.4. L. (Lamiacea):Rubus spp. (,Rosaceœ):Rumxspp. (PolygonaceLe):
La consommation >>, << Quand un aliment devient mauvais )*. Satureja macroostenla (Benth.) Briq. (Lanziacea) ;Schkuh~fapinnata
(Rydb.)Mac Vaugh (Asterace@):Sechium edule§W.(Carcurbitacere):
4. Nom espagnol (mrftenien p'urhépecha) de Safurqjalnacrosfema Siqos augulatusL. (Cucurbifacea):Solanum spp. (Solanacere):Thea
(Benth.) Briq. (Lamiacea). sinensis Sirns (Tenuhœrniaceœ);Theobroma cacaoL. (SterculiaceR);
Thyms vulgaris L. (Lnrniaceœ);Ustilago rnaydis L. ( UstilaginaceE);
5 . Les vitamines constituent une donnée saillante de l'alimentation &a mays L. (Poacea)
actuelle (la carence est souvent invoquée pour expliquer une mala-
die tenace) bien que la signification du mot reste aussi floue que "Aux
peut l'btre le pluriel employé systématiquement. << Cerf I>, écureuil, mouffette, opposum commun, tatou ;guQe (vi-
6. L'alcoolisme est un des problkmes essentiels de la Sierra. Ré- vant sous terre).
ponse physique et généralement inconsciente à un malaise social et PRODUITS DIVERS
psychologique qu'il reproduit et engendre, il atteint actuellement
les mineurscomme le souligne RAMOS [ 1982:lOl. Alcool, carbonate de sodium, chaux, graisse de mouton, de beuf,
graisse de poule, huile de table, lait de vache, lait humain, miel, ceuf
7. Cette même qualité est attribuée aux maladies, aux plantes, aux de poule, saindoux, sel, vinaigre.
astres, etc.
13. MOTTE-FLORAC, en préparation - Les odeurs :nourriture des
8. La canicula correspond h quelques jours chauds et secs pendant dieux, thkrapeutiquedes hommes. L'exemple dela médecine tradi-
la saison des pluies. tionnelle mexicaine.
9. Après l'accouchement, la femme doit respecter des r8gles d'hy- 14. Nom espagnol donnéâLudovicianu nle.vicarza Willd. (Asteraceœ)
@&nede vie bien prkcisespour éviter les problkmes infectieux du post-
partum (quarantaine qui doitêtre observée après l'accouchement). 15. (Encore appelée zoapatle) nonls espagnols donnés 2 Montanoa
torrlentosa Cerv. (Asteraceœ)
10. Population voisine du haut-plateaucentral du Mexique.
16. Nom p'urhépecha donné àDahlia coccinea Cav. (Asteracere)
11. Les sages-femmes sont toujours des mères de familles ayant
accouchéun grand nombrede fois et dépassé la ménopause MOTTE- 17. Dans un ouvrage rkcemmentparu [MOULES: et al., 1994,Flora
FLORAC, 1992a:1411. medicinal purepecha, in EMES e f al., Flora medicinal indigena vol
II,Mexico, WI], CERVANTES donne la détermination de ces plan-
12. Les produits alimentaires les plus importants qui sont égdle- tes, qui n'était pas précisCe dans la publication de 1982 :
ment utilisés en médecine dans la Sierra Tarasca sont les suivants ajenjo :nom espagnol donné BArtemisia ahsinfhirrmL. (Asferaceœ)
[MOTTE-FLORAC, 1986et 8 pardtre] : anlargosin (arnargocillo)et prodigiosa : noms espagnols donnes 2
VÉGÉTAUX Arnbrosia artemisiaefolia L. (Asteracece).
Agave spp. (Agavaceœ) :AIliunl cepa L., A. sativurn L. (Lilliaceœe);
Amaranthus Spp. (Amuranthacere) ;A n o m cherirnolia Mill.
(Anonacea) ;Apiaceae spp. :A p i m graveolens L. (Apiaceœ) :
Asteraceœ spp. ;Bidens odorata Cav (Asferaceœ);Brassica rapa L.
(Brassicaceœ) :Brmsicaceœ spp. ; Capsicurn spp. (Solanacee.);
Casimiron edulisLlav. & Lex. (Rutacea) :Cedrorlella mexicanaBenth
(Lamiacea) : Chenopodiurn anzbrosioides L. (Cherzopodiaceœ);
Cinnamomum spp.(Lamace@):Citruslirnonia Osbeck C. aurantium
L. (Rutacere) ; Cocos rzucifera L. (Palmacea) ; Coffea spp.
(Rubiaceœ):CoriandnansativurnL.(Apiaceœ);Crataegmpubescens
(H.B.K.) Steud. (Rosacea) : Crataegus mexicana MOC. & Sesse'
(Rosacece);Crescentia cujete L. (Bignoniacere); Cmumis melo L.
(Cucurbitaceœ) : Cucurbita ficijolia Bouché, C. pepo L. (Cucur-
bitaceœ) ;Cumihum qminurn L. (Apiaceœ);Diospyms digyna Jacq.
(Ebenaceœ) ;Hodeunt vulgare L. (Poaceœ) :Lifsea glaucescens
H.B.K. (Lauraceree);Ludoviciana mxicana. Willd. (Asteraceœ) :
Matricaria chanlondla L. (Asteracee):Illentha spp. (Lamiaceœ) ;
Myristica fiagrans Houtt. (Myristicaceœ) : Ocirnum basilicum L.

Actes du 2e Colloque Europkn d'Et!mophmacolo@e et de la Ile Conférenceinternationaled'Ethnomédecine,Heidelberg,24-27 m m 1993.

 MkDZCAMENTS ETALZMENTS :L kPPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVE Il21

Plant foodas medicine in Mediterranean Spain

R N E R A - m Z Diego & OBON-DE-CASTRO Concepci6n

Departamento de Biologia Vegetal (BotAniCa),
Facultad de Biologia, Universidad de Murcia,
30100 Murcia, Spain.

RÉSUMÉ
Dans l’article suivant est présentée une sélection d‘exemples concernant les rapports entre les aliments d’origine végétale, les
plantes médicinales et les pharmacopées locales de l’Espagne Méditerranéenne. On propose, aussi bien, une discussion sur
l’influencedes traditions écrites du MoyenAge, en ce qui concerne le répertoire actuel des ressources ethnopharmacologiques.

INTRODUCTION Catalonia, Murcia, or Valencia evidenced a sound and wide

Following the biogeographical method, most of the Iberian knowledge dealing with plant names and uses. In cases in
Peninsula belongs to the Mediterranean Region. Only the which medical advice was not available, some specific cat-
Northern parts of Spain and Portugal (comprising the egories of diseases have been understood as inadequate for
Cantabric mountains and most ofthe Pyrenees) are included diagnosis and treatment within the formal academic health
within the range of the Medioeuropean Region. The rest is care system; theseare consulted with healers, which very often
strictly Mediterranean, although in this paper the epithet is advise herbal remedies (ShNZ-GUALLAR, 1984).
used in a more restricted meaning, comprising primarily the The influence of the Ancient Greco-Roman and Arab trea-
Eastern portion of Spain, which is known under the name of tises of medicine and herbals can be traced through much of
Superprovince Mediterranean-Ibero-Levantine by RNAS- the current recipes. Speciallyrelevant is the parallelism in the
MARTfNEZ (1987). Two different languages are spoken in medicinal use of herbs and spices, which were one of the
the area, Spanish and Catalonian,both evolved from the Me- panaceas in the ArabSpain.This Medieval tradition explained
dieval Latin. There is a common tradition of medicinal use of connections between food and medicine, in the xuth century,
plants which has been shared by the peasants of both linguis- by synonymizing drugs and medicinal foods, which were both
tic communities. Although there is a list of former publica- opposed to the poisons or substances producing strong
tions concerning local medicinal uses (CONILL, 1938; alteration in the organism after digestion ( V h Q U E Z , 1987).
CALICO, 1930;LAZA, 1940),the ethnobotanicaland ethno- The Mediterraneantraditional health care system covers sev-
pharmacological research have been undertaken seriously eral onlysubsystems ranging from the widely diffused house-wifes’
during the past decade in Mediterranean (GONZhEZ-
Spain repertories of herbs to the specializedpractices of healers and
TEJERO, 1989; MULET, 1991; OBON & RIVERA, 1991; herbalists. The food plants are used in the whole of the sys-
RIVERA & OBON, 1991, VILLAR et al., 1992, BONET, tem. The importance of this group of plants is higher in the
1993). The repertory of plant and uses produced can be familiar level. Herbalists usually sel1 only the unusual parts
compared withthe written medieval traditions. of the edible plants and the species rarely eaten. Very often,
The folk medicine in the area has been preserved through the the same stall-holder displays among the medicinal species a
oral transmission of information and adapted on account of lot of herbs and spices for culinary purposes (OBON &
the direct experience of the different pathologies and rem- RIVERA, 1991, ShNZGUALLAR, 1982b).
edies. Peasantsof many isolatedplaces inAndalusia,Aragonia,

Actes du2” Colloque Eurogen d’Ethnopharmacologie et de

la 11“Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
122 HhfÉDICWvfENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

The ordinary diet of peasants in Mediterranem Spain, during
centuries and until recent times, depended extremely on the
foods locally available and, very often, was composed by
bread, potatoes, or corn flour, with, less frequently, Cod, sar-
dines or bacon. Vegetables werescarce, available only from
the irrigated fields which were restricted to the valleys. In
some places were added to the diet pulses, and some scarce
fruits(SAENZ-GUALLAR,1982a, MATEOS, 1990).
Commonly the diet was poor in proteins of animal origin.
Connections between this diet and epidemics of diseases have
been discused by several authors.The high frequencyof human
neurolathyrismamong peasants ofCentral Spain inmediately
after the World War II, a disease of the nervous system, was
explained as being produded by a diet extremely dependent
on “guijas” or “almortas” (seeds of Lafhynrs sativus L.).
The use of plant foods as medicines in Mediterranean Spain
is relevant in the local traditional health care system, since
about 25% of the medicinal taxa are food plants or spices
(Table 1). Several approaches can be choosen for the study of
medicinal plants and foods. The specific relevance, reflected
in terms offrequency in the diet ofthe species, and remarks
about refused parts of edible plants whichare used for medi-
cine, allows to discriminate the following five categories:
1. Plants which are used mainly in medicinal prescriptions,
but which are sometimes eaten, in case of starvation.
2. Plants widely used as food, but with some organs usually
uneaten whichare actually used in medicinalprescriptions as
curative.
3. Plant Foods, employed in medicinal prescriptions in a dif-
ferent way as the usual procedures for food. Normally applied Plants used widely as a food, but with
after diagnose of sickness.
4. Plant Food used in dietetic prescriptions, or even known
as healthful. Very often are recommended as preventives for
cyclic diseases and regularly included in the diet.
5 Herbs and spices employed as a medicine. Used as preven-
tive or as remedy.
Plants whick are chiefly used as medicinal,
amd o d y occasioaally are eaten
Many wild species, which are only gathered in cases of star-
vation, when other foods become unavailable, belong to the
Urticacem (Urtica sp. pl.), PolygonaceR (Rumex sp. pl.) or
Cherzopodiacm (Atriplex,Beta, Chenopodium,sp. pl.). These
species are disregarded in the diet, and are rarely found sold
in the markets, but, if so, they are sold only for their medici-
aal properties. Reversely other wild plant products, lilee the
rachis of tender leaves from §colyrllus hispanicus and §ilybum
mariarum or the bladder campion (Silerze vulgaris L.) are
taken as a delicacy. When available in the markets these are
extremely expensive, but rarely used in medicine.
The stinging nettles(Urtica wens L.) were advised as a veg-
etable for winter seasonby AFUJAU DE VILANOVA (xurth
century ) (BATLLOFd, 1947) and are used as a blood depurative,
antidiabetic, hair restorer, corn-salve,for diseases of the uri-
nary tract. antiinflammatory, for coughs, sore throat and colds
(OB6N &RIVERA, 1991, PALACh etal., 1984). Leavesof
R n n m acetosa L. are taken as a diuretic, while those of R.
crispus L. are talcen as emollient and laxative, and those of R.
indzwafusare reputedas useful for poor appetite (GONZALEZ-
TEJERO, 1989).
The pericarps of Mah~asylvesfris L. areh o w n as “panecillos”
and eaten by the children, but the major uses of this species
are as an emollient and a remedy for cough and cold. Fruits
of Rosa canirza L. sometimes are eaten. or, more frequently,
used as apperitive, antianemic, or for kidney troubles (OBON
& RIVEXA, 1991).
some organs,
usually uneaten, which are actually employed
as 8 medicine
These organs are very often sold in the markets for their spe-
cific medicinal purpose, this is the case for the corn styles,
cherry pedicels, orange peels or the empty dried pods of
PhaseoZus sp. pl. In fact people actually do not take care of

Table 1
Percentage of food plants and spices in the Medicinal Flora of Murcia, Granada, Huesca & Castell6n
(After Ob6n & Rivera, 1991, Gonz6lez-Tejero, 1989, Villar et aZ., 1992, Mulet, 1991).

Uses Murcia Granada Huesca CastelMn

Food and medicine 16.66 21.42 18.64 13.39
Spice or culinary herb and medicine 9.25 7.14 6.21 5.74
Medicine with nofood interest 74.07 1.42 7 75.14 75.86
Total ofspecies 108 238 354 348
~ ~~~ ~~~ ~~~

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnophannacologie

et de la 1le Conf6rence internationale#Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars1993.
 MI~DIWENTS
ET AWMENTS :L ;~PPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUEI 123

preserving these parts, which are refused during the food from lemon and orange trees (Citrus limon L., C. sinensis
procesing at home, and prefer to buy them when necessary. Osbeck, C. aurantium L.), are used as a sedative and
Other organs, like roots or branches are unavailable in the sometimes in remedies for colds (OSON & RIVERA, 1991).
markets and their uses are restricted to the local availability The pericarps andleaves of Juglans regia L. are used as blood
of the plant in the fields. depurative,in a similar manner are also used those of Prunus
The roots of Juglaizs regiaL. are used for toothache, the leaves dulcis (PALACfN et al., 1984). The hait-like styles of Zea
(which can be found sold in some markets) for diabete, and nzays L. are used as a diuretic for diseases of the urinary tract,
for washing sores, for diseases of the urinary tract and for and in the preparationeye of drops (OBON&RIVERA, 1991,
uterine troubles (OBON & RIVERA, 1991), roots of Prunus SAENZ-GUALLAR, 1982b). Pedicels of Prunus avium
dulcis (Miller) D.A. Webb are used as a depurative and (L.) L. fruits are reputed as a diuretic and a remedy for gall
antidiabetic (Gonzalez-Tejero, 1989). Roots of Czlcunzis bladder diseases (GONZALEZ-TEJERO, 1989). The dried
nzelo L. are used as antirheumatic (GONZALEZ-TEJERO, pods of Phaseolus vulgaris L. are used as antidiabetic in
1989). Murcia (ALCAZAR et al. 1990), or as antirheumatic in
The branches of the pinion pine (Pinuspinea L.), whose seeds Albacete. The infusions of orange peels (Citrus sinensis
are edible, have been applied in a magical way to the people Osbeck, C. aurantium L.) have been used for treating colds.
suffering of measles. This use derived by atransference from Lemon peels were the base of a mixture named “diacitron”,
a similar use of another plant (Artemisia arborescens ), which remedy for a wide range of diseases (VILANOVA, 1495).
is unedible, but which holds an strong magical reputation. Rinds of pome-granate (Punica granatum L.) are used as
This is grown about the country houses, being known as anthelmintic (OBON & RIVERA, 1991).
“doncel”, the same common name used for the pinion pine
(OBON & RIVERA, 1991).Decoctions of the branches and Plant foods applied for medicine in a different way
leaves of Rubus ulmifolius Schott have been applied for as the usual procedures for food preparation
toothache and as antidiabetic (OBON & RIVERA, 1991). The onions (Allium cepa L.) are externally applied for warts,
Tomato leaves are used as diuretic in gall bladder diseases roasted
and with Salt and olive oil, whilst when boilt with sugar
as a depurative (PALACfN et al., 1984). The leaves and flow- are usedfor colds (OBON & RIVERA, 1991). BONET (1993)
ers of Eryobotria japonica (Thunb.) Lindley are used for recorded the use of an onion, put on the bedside table, to
whooping cough, sore throat, measles and colds (GONZALEZ- aleviate the nocturne cough of smokers.
TEERO, 1989).The leaves of Corylus avellarza L. are used as Decoctions of celeri (Apiumgraveolens L.) are used in poultices
a regulator of the urinary function (GONZALEZ-TEJERO, for strokes (GONZALEZ-TEJERO, 1989). The raw leaves of
1989). Actually these are widely usedin commercial herbal Borago oficinalis L., recomended in case of constipation by
mixtures. The olive ( O k a europœa L.) leaves are used as ARNAU DE VILANOVA, are chewed for liver diseases
antidiabetic, hypotensive, antirheumatic and extemally applied (GONZALEZ-TEJERO, 1989) or in antitussive or expectorant
for erysipela (OBON & RIVERA, 199 1). The hypotensive use decoctions (BONET, 1993). Decoctions of Cynara cardun-
of olive leaves is extremely important in most of the area and culus L. are used for dysentery and of Cynara scolymusL.
those
can be related withits ancient fame as a depurative(PALAChJ for liver diseases, high cholesterol levels,and as antidiabetic
et al., 1984;ShNZ-GUALLAR, 1984;VILLARet al. 1992). (GONZALEZ-TEERO, 1989).
The leaves andmilky Sap ofthe fig tree (Ficus carica L.) were Tegumentsof the beans have been asused in Albacete
a diuretic
mediaeval remediesfor haemorrhoids, accordingto ARNAU (LOZANO, 1989). The barley seeds (Hordeum vulgare L.) mac-
DE VILANOVA,and are extemally appliedfor warts (OBON erated in vinegar are used as a remedy for rheumatism. The
& RIVERA, 199 1). The medieval use has b e n detected recently decoction of red coloured corn varieties(Zea mays L.) is ap-
among peasantsof Central Spain (Manchuela, Albacete). The plied as a febrifuge (OBON& RIVERA, 1991), decoctionof
granate leaves(Punica granaktm L.) are externally applied for Secale cereale L. spikes is used for colds (GONZALEZ-
warts (OBON & RIVERA, 1991). TEJERO, 1989).The raw fruitsof Celtis australis L. are used
Flowers of Opuntia jïcusbarbarica A. Berger are used in as hemostatic (OBON & RIVERA, 1991). The fruits of
Murcia (ALCAZAR et al. 1990, OBON & RIVERA, 1991) cucumber (Cucumissativus L.) are used to prepare an stomachic
as a diuretic for renal colic or general diseases of the urinary liquor (GONZALEZTELlERO, 1989). Water in which were
tract. The stems after roasted are externally applied in cases previously macerated sliced fruitsSolanum
of melongena L. is
of colds and coughs. The juice obtained from the squeezed used for depressing high cholesterol levels (GONZALEZ-
cladodes and fruits is used for whooping cough (OBON & TEJERO, 1989).The carobs, Ceratonin siliquaL., are used in
R I V E R A , 1991). The infusions made with “azahar”flowers, decoctions for treating constipation,or for colds and coughs,

Actes du 2eColloque Européen d‘Ethnophannacologie et 1de

le Conf6rence
la internationale d’Ethnomédecine,
Heidelberg, 24-27 mars 1993.
124 m MÉDICAMENTSET ALIMEATS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

these arealso externally appliedfor warts (OBON & RIVERA,
1991). The dried figs are used in poultices for treating diges-
tive troubles and syrups for coughs and colds (OBON St
IUVEM, 1991).
The lemon juice (Citrus lillZ072 L.) is externally applied as a
cleansing agent, for acne or internally used for cough and
colds (OBON & R I V E R A , 1991).
The olive oil is externally applied for treatment of
haemorrhoids, also as a hair preserver or for mygdala in-
flammations (OBON & RIVERA, 1991). It also is involved
in many recipes as a vehicle for other medicinal products.
Chestnuts (Castanen safivn L.) are reputed as a sedative
(GONZALEZ-TEJERO, 1989). Raw inmature pods of
Ceratonin siliqun L. are used for dysentery (GONZALEZ-
TEJERO, 1989), mature pods are a laxative (AGUILA, 1988).
Dried fruits of Prunus do~nesticnL. are used as a laxative
(GONZALEZ-TEJERO, 1989)in a similar way as it was rec-
ommended by m A U DE VILANOVA (1495).
Lemon juice is used as a digestive, and the orange juice as a
lnild laxative (OBON Br. RIVERA, 1991). The lemons eaten
early in the morning, before any meal, daily over nine
consecutive days in march, are reputed as a protective against
every disease (PALACfN e f al., 1984).

Plant foods used in dietetic prescriptions, Lemon is reputed in Murcia as a panacea, for it isemployed
or traditionally knownas healthful in treating a wide range of disorders and pains, like: tooth-
ache, cough and colds, respiratory troubles, stomach ache.
Medieval Spanishtreatises of medicine and herbals comprisedwounds, open sores, high cholesterol levels, dysentery, circu-
lists of healthful foods. These lists included plant products latory system, rheumatism. It is also used as antispasmodic,
like: wheat, bread,figs, grapes, lattuce, pears. Medical writtersfor eye drops,for antiinfectives l h preparations, andas a blood
remarked the medieinal properties of barley,olive oil, wine. depurative (AE\TDF33U et al, 1991). The medicinal use of the
Explicitly were considered unhealthy most of the fruits and lenlonjuice can be traced back to the writtings of Maimonides
vegetables known at this time (apricots, cabbages, cucum- in the XIITH century (FERRE, 199 1).
bers, dates, egg-plants, garlic, onions, peaches, plums). Nuts
Olive oil is claimed to balance the cholesterol levels in spite
were widely recognized as harmful with the only exceptions
of the higk inputs of animal fats (mainly from pigs) which are
of almonds and pistacio fruits (BATLLORI, 1947; FEW,
also a characteristic of the diet in the region. In fact this oil is
1991; V k Q U E Z , 1987).
reputed as a good vehicle for many medicinal recipes, also as
The contemporary list of plant foods widely recognized as purgative, laxative and stomachic. SAENZ-GUALLAR
healthful by the c o m o n people is extremely reduced, and (1982a) cites the famous novel Cronicn del Albn of the well
similarly happens for the list of hannful ones. lcnown writter R.J.SENDER: “El color de la pie1 de las gentes
Carrots are recommended in diets for improving the sense of de esta tierra es mas disano y rosado porque toman mucho
sight(GONZALEZ-TEJERO,1989,1992).Roots of aceite de oliva, que es bueno para el hfgado.. .”. This text show
Raphanus sativus L. are used as a diuretic and for whooping how Spanish people explained a good aspect on the base of a
cough (GONZALEZ-TEJERO, 1989). Raw onions are rich in olive oil diet. In fact the medicinal fame of the Spanish
traditionally eaten as aperitive, or, acompanying heavymeals olive oil can be lraced back to the II cenhtry, in the De sanifate
as a digestive (OBON & RIVERA, 1991) ARNAU DE tuendn of Galen (ZARAGOZA, 1971).
VILANOVA (wrth centuryj recommended the use of fried
sliced onions for softening pulses when cooking (BATLLORI, Herbs and Spices usedas a medicine
1947). Onions are also reputed as analeptic, anthelminthic It is extremely importantto underline the relevant role played
and used for colds and influenza (GONZALEZ-TEJERO, by theLubintce in the herbal remedies of Mediterranean Spain
1989). (GONZALEZTEJERO et al., 1992).Of the 559 uses recorded
The salad made with Cichorium intybus L. leaves has been by GONZALEZTEJERO (1989) in the Granada province, the
used as aperitif (OBON 8; FSVEM, 1991).The rich in celery LmniaceR were found citedin 146, followedfrom afar bythe
(Apium grnveolens L.) diet has been advised as a diuretic, Asterace@ with 57 uses. In tems of the number of medicinal
antirheumatic and for reducing uric acid levels.(OBON & speciesthe Lubiatce again are the first with 42 species, followed
RIVERA, 1991, GONZALEZTEJERO, 1989). by theAsteracene with 29 species, which is the second family
Tomatos (Lycopersicon esculentum) are reputed as a laxative in order of importance (Table4). Most ofthese Lnrniacere are
(LOZANO, 1989). The tuna figs (Opunfia jïcusbarbaricn at the simultaneously taken as flavouring agents.
Berger) are used as an astringent in dysentery.Figs have been Garlics are reputed as good for every illness “bueno pa t6”.
recomended as a laxative (OBON & RIVERA, 1991, The garlic cloves are used as blood depurative, for jaundice,
GONZALEZ-TEJERO, 1989). The walnuts are reputed as and externally applied for warts (OB6)N & RIVERA, 1991,
antidiabetic (Juglans regin L.) (OBON & RIVERA, 1991). PALACh et aL,1983).The roots of several Capparis species.

Actes duZe Colloque EuropCen d‘Ethnophannacologieet de la

I l e Conférence internationale d‘Ethnomedecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEH 125

Table 2 ache, as hypotensive, for high levels of cholesterol, for

Secular evolution in the percentage of the major causes dermatitis, as a hair restorer, for kidney troubles, antiinflam-
for mortality in a townof Central Spain: Torremenga matory, febrifuge, for coughs and sore throat (OBON &
(province of Caceres) (After Mateos, 1990). RIVERA, 1991).Some healers of SouthernAragbn (province
of Teruel) recommend to their patiens to take thyme as a pur-
1860- Diseases gative for expulsing the drugs which could interfere with their
3.63
Digestive 1 14.0 cure, these healersalso atributed diuretic and depurative prop-
Children 13.08 2.63 erties to the thyme (ShNZ-GUALLAR, 1984). The leaves
Infective diseases 1.86 - of savory (Satureia obovata Lag.) are used for stomach
Respiratory 9.34 9.09 ailments, toothache,apperitive, digestive, for kidney troubles
Vascular-circulatory 3.73 35.40 (OBON &RIVERA, 1991).The bay leaves (Luurzunobilis L.)
Tumours - 16.36 are used as a apperitive, digestive, also for menstrual and
Senile 2.80 18.18 nervous disorders (OBON & RIVERA, 1991). The several
mint species (Mentha sp. pl.) are used as digestive,
dermatologics,antirheumatics,sedatives,vermifuges,
anthelmintic and for sore throat (OBON & FXVERA, 1991).
wild and cultivated are used in Murcia and Granada for the
toothache, or for washing sores, 01-as a diuretic, and as The fruits of Capsicunt sp. pl. are used as antirheumatic or
antirheumatic (OBON & RIVERA, 1991, GONZALEZ- for improving the affluence of blood (GONZALEZ-TEJERO,
TEJERO, 1989). 1989).The seeds and fruits of fennell (Fœpziculwnvulgare L.)
are widely usedfor digestive troubles, blood depurative,men-
Decoction of cinnamon bark (Cinnamomzlmzeylaaicunz Garc. strual disorders, coughs, and in the preparation of eye drops.
ex Blume) is used for colds (GONZALEZTEJERO, 1989). The medicinal reputation of this species, is probably respon-
Basil leaves (Ocinwn sp.) are used as digestive, carminative sible of its use as a flavouring agent of local alcoholic drinks,
and for preparying eye drops. Di11 leaves (Anethum known as “anises” or “anisados”, in which alsoare involved
graveolens) are used for the same purpose (CANICIO, 1987). Pinlpitzella anisuwz L., and sometimesRut0 andor Artemisia
The leaves of Ruta chalepensis L. are used for toothaches, species(OBON&RIVERA, 1991,RIVERA&OBON, 1991).
digestivetroubles, aperitif, for cleaning open sores, menstrual The rosemary (RosnzarilzzlsofifcinalisL.) is used for digestive
disorders, antiinfective skin preparations, antirheumatic, or troubles, for the circulatory system, as dermatologic, as
eye drops (OBON & RIVERA, 1991). Thyme (Thymzrs antirheumatic, hypotensive, febrifuge, for coughs and colds
vulgaris L.) is used as digestive, for stomach ailments, tooth- (OBON & RIVERA, 1991, BONET et al., 1992).

Table 3
Relevance of the major groups of diseases, represented in terms of relative abundance of herbal remedies (recipes)
in Granada, Castellbn, Huesca & NW Murcia (After GonzAlez-Tejero, 1989, Mulet, 1991, Villar et al.,1992,
Rueda & Ibernbn, 1988).

Huesca Castellon Granada

13.94
Digestive 20.17 20.40 19.11
Metabolism
4.74 4.16 5.44 3.67
Mouth
0.89 4.87 4.08 7.34
13.35
Respiratory 13.57 11.83 14.69
Anti-infective 5 2.89 .O4 5.11 5.7 1
1.18
Febrifuge 1.34 1.87 6.53
Circulatory 8.87 13.94 10.52 5.30
Genito-urary 10.64 6.52 10.28 9.79
Nervous 4.40 4.48 0.89 4.03
Analgesic 3.30 6.53 0.29 3.14
Skin 23.11 14.28 30.86 17.05
Antirheumatic 3.50 8.30 5.30
. 7.37 .

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 126 H MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L *APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

DISCUSSION recent studiesin Mediterranean Spain. Most of these uses were

Herbal remedies have been used not only for relieving com- adaptations of the ancient depuratives. which are actually
mon but unimportant diseases, still for the serious ones. The explained, by the c o m o n people, using a terminology talcen
relative importance of major groups of acute diseases. and fronl the jargon of the socialized health care system: good for
their evolution in the last century, can be traced through the high blood pressure, good for high cholesterol levels. Plants
study of the statistics recording the major causes for mortal- containing bitter substances are very often recommended for
ity. (An example talcen from Central Spain is shown in cholesterol and diabetes.
Table 2). This different importance of disases, can be com- The relevance of the food plantsin the whole of the Medicinal
pared with the relative importance and abundance of herbal Hora c m be summarized in percegtage of the number of spe-
remedies (Table j.3The availableherbal remedies correspond cies (,Table1). Approximately a 25% of medicinal taxa are re-
only partly with the contemporary health care system and with lated with the diet because these areorfood flavouring agents.
the frequency of diseases in the same moment. Comparisons The actual medicinal influence of food plants in the
made between Table2 and 3 show that the present repertory ethnopharmacologyof the zone has been partly concealed be-
of herbal remedies is extremely iduenced by the past, and, cause of the relatively low diversity of food plants in the area.
in some aspects, it is retrospective or conservative. For in- Also the biassed methodology of research, whichhas been fo-
stance, the digestive diseases caused, a century ago, a higher cused mainly towards the discovery of rare or endemic rnedici-
mortality than thein present day: however the digestiveherbal nal species, not includedin the pharmacopeas, disregardedthe
repertory remains today as the most significant group in the extremely frequent use of food plants in medicinal recipes. The
present records for herbal rernedies. This can be also inter- traditional flavouring agentsin the Mediterranean cuisine are
preted, in a different way, as a consequence of the high fre- extremelly difficult to separate of their medicinal uses, because
quency of unimportant digestive upsets which are near very often these are ernployedin order to obtain healthhl meals,
exclusively treated with herbal remedies. The group of ski11 following roman and medieval traditions. For instance: Although
disorders is extremely relevant among the collections of reci- the book of Apicius (PASTQR, 1986) furnishes a few refer-
pes, accounting for a high percentage of the total recorded. ence to rnedicine or health, mostof the flavouring agents cited,
These problems are nevertheless slight but extremely frequent. were widely understood by the Roman as medicinal. The
Modern diets show a raised intalce of proteins from animal Gastronomic textsof the Arab Spain, are extremely rich in ref-
origin, and, also, a higher consumption of fresh fruits, be- erences to health. Many recipes are proposed as preventive for
cause of their availability in every time of the year. The vas- particular diseasesor in a more generalway cited as “healthy”,
cular diseases increased a for mortality while otherare specifically recommendedas curative (HUICI-
their relevance as cause
(Table 2). This is explained very often as a consequence of “ A N D A , 1966, BOLENS, 1992). This tradition was fol-
this change in dietary habits. Atthe same time a wider use of lowed by Herrera(1981), in the x v m century, who recorded
herbal remedies reputed as hypotensive or hypocholestere- many medicinal usesof every cultivated plant, rnostof them
miant or even as blood depuratives, has been detected in the food or herbs and spices.

Table 4
Number ofmedicinal taxa belonging to the major families of plants in Castellh, Granada, Murcia & Huesca
(After Mulett,1991; Gonz5lez-Tejero, 1989;Rivera, Qb6n, Selma, Cano and Arenas (ined.); Villar et al., 1992.

Family
40
Labiatœ 43 55 37
Compositœ 39 29 39 66
Rosaceœ 24 12 16 34
Legurninosœ 19 14 17 25
Liliaceœ 12 8 12 21
Graminaceœ 11 11 12 17
Umbelliferœ 11 8 15 20
6 Solanaceœ 9 9 Il
Cruciferœ 8 6 5 16
Caryophyllacee 7 7 9 18
Ranunculaceœ 4 - 1 17
Rubiaceœ 6 - 2 14

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 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 127
M~DICAMENTS

CONCLUSIONS
Food plants play a majorrole between the preventive rem-
edies through nutritional habits known ashealthful (rightly
or not) butare also a significantpart in the curativerepertory.
Olive oil, garlic and lemon are the local products most
widely h o w n as healthful and whose medicinal uses are
extremely frequent.

Table 5
Similaritiesbetween the medicinal usesof selected spices and herbs, as reported by the Medieval texts andby the recent
ethnobotanical recordsin Mediterranean Spain( M e r VBzquez, 1987 (1); Gonzaez-Tejero, 1989 (2); Batllori, 1947 (3);
Vilanova, 1495 (4); Leclerc, 1877-83(5); Mulet, 1991 (6); Bonet, 1993 (7); Laza, 1940(8); Faraudo, 1943 (9);
Villaret aL, 1992 (10); Ferre, 1991 (11); Carril, 1991 (12).

Ethnobotanical
indications
indications
Medieval

Spices
Cinnamonantidote (9), digestive (5j,diuretic (9), antiseptic(lO),digestive(lO), for colds (2), febrifuge(6),
expectorant (5),hepatoprotective (9), for toothache (10)
laxative (l), somnifacient (9)
Clovehepatoprotective (91, laxative (l), nervous insect repellent, for toothache(12)
disorders (11j, stomachic
Nutmeg carminative (9), hepatoprotective (9), for jaundice (10)
stomachic (4.9)

Herbs
Coriander astringent (5), haemostatic (5), stomachic (5)
Cuminantidote(9),astringent (5), carminative(9),carminative(6, lO), digestive (6)
diuretic (9), hepatoprotective(5)
Fennellantidote(9),antiseptic (l), diuretic (9), antiseptic(6),carminative (6,7), diuretic(6),expectorant(6),
febrifuge (5), remedy for jaundice (9), hypotensive (6),laxative (7), remedy for colds (6),
stomachic (5) stomachic (6)
Garlicantidote (9), carminative(9),diuretic(9)antirheumatic (7), expectorant (8), hipotensive (8),
expectorant
vermifuge
(9),
vermifuge
(9) (7)
Liquorice antiseptic (l), antitussive (5), emollient (5), antitussive (7), expectorant (6, lO), for poor appetite (12),
expectorant (5), hepatoprotective (5), lithotritic (6), remedy for cools (6, lO), stomachic(6)
laxative (1l), stomachic (4)
Peppermint antidote (5), antiemetic (5,9), stomachic ( 5 ) antiemetic (7), antiinflammatory (7), stomachic(6,7)
Sageemmenagogue(9),forimprovingmemory(3)analgesic(6),antidote (6), antirheumatic(lO),antiseptic (6,lO)
antitussive (lO), depurative (6, lO), digestive (6, 10, 12),
emmenagogue (6), hypotensive(6, lO), laxative (6, lO),
remedy for colds (lO), stomachic (lO), tonic (6)

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128 HhfkDlCAMENTS ET ALIA4EAKS :L'APPROCHE ETHNOPHz4RMACOLOGIQVE

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Actes du 2" Colloque Europkn d'Ethnopharmacologiieet de la II Conférence internationale d'Etlmomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 129

Evaluation of medicinal plants used in Hungarian ethnomedicine,

with special reference to the medicinally used food plants

BABULKA Peter
NATURLAND Co., Fondation Franco-Hongroisede Phytothérapie, Budapest, Hungary

Orsova u. 6, H-1213 Budapest

RÉSUMÉ
L‘étude donne un court aperçu sur les recherches ethnobotaniques des dernières dizaines d’années et d’environ20 O00 don-
nées ethnobotaniquesportant sur l’estimation de l’utilisation en médecinetraditionnelle hongroise -connue parl’auteur -
de 420plantes utilisées en médecine humaine et 150 en médecinevétérinaire. L‘auteur mentionne les champs principaux de
leur application et présente les espèces les plus utilisées. Il compare les plantes médicinalesutilisées en médecine humaine aux
données despharmacopées hongroise, allemande,française et européenne envigueur, ainsi qu’àla liste des études de l’ESCOP,
des monographies de la Commission E., des collections de plantes médicinales du British Herbal Compendium et aussi à
l’index des droguesutilisées librement enHongrie. Dans un tableau récapitulatif, il indique les plantes alimentaires à usage
pharmaceutique et les domaines de leur emploi. Par ailleurs, l’auteur présente la banque de données en modèle logique,
dénommée HERB, des données ethnobotaniques du bassincarpathique àtitre documentaire et avec appréciation des données.

INTRODUCTIONAND SHORT HISTORICAL We must be grateful for the start of ethnobotanical works in
BACKGROUND Slovakia to Mihfily MARCUS*, and in Burgenland to Istv6n
AWLERg.
Assembling and recording of the treatments applied in Hun-
garian ethnomedicine hasbegun at the end of last century. A Beginning the work targeted the systematization
of ethnomedical
comprehensive study volume was published by Aurél and ethnobotanical knowledge is connected to e.g. Mihdy
VAJKAI’ on the research findings up to the year 1945. HOPPh, Balhs GÉMES, Gibor R k Z , Jdzsef SPIELMANN,
Éva POCS, Andor OLAH and Istvh GRABARIT.S’0-17.
After the World WarII intensive ethnographical assembling
work has been started within Hungary and among the Hun- The names of Tamis GRYNAFNS and Jdzsef PAPP’*must
garian populations living beyond the border of the country. be mentioned in the first place in the historical review ofthe
These works, especially during the recent decades payed at- herbs, and the same can be said in the theoretical systema-
tention to the ethnobotanical knowledge,as well. When con- tization, phytochemical and pharmacological examination of
sidering the geographical distribution of these material the latter, with the names of the researchers of the Pharma-
assembled, we find the most researched and known areasare ceutical and Medical University of Marosvishhely, Gibor
Transsylvania (today belonging to Rumania) and the South- FdCZ, Erzsébet R k Z K O T I L L A , Jdzsef FÜZI and Kholy
CSEDO19-21
Eastern counties (Békés, Csongrid)of Hungary.
During the recent decades more comprehensive works have The present study summarizesthe experiences gained during
been published by Rumanian and Hungarian authors (living the first steps of the work, that promises to be longlasting,
in Transsylvania), serving us by patterns to be followed2-6. and targeted the systematization and theoretical valuation of
Similarly rich and valuable experiences, assembled during datatensreferring to the ethnomedical use of herbs, recorded
of years mostly on Transsylvanian localities, were summarized the last 100-150 years. It also aims to create an
during
in his thesis by pharmacist Géza KOCZIAN’, excellent ethnopharmacobotanicaldata base.
ethnobotanical scientist, departed in his young age, Who The material assembled, so far systematizedmanually, con-
bestowed great attention to the revelation of interethnical tains ccu. 20 O00 ethnopharmacobotanical data (describing the
contacts, too. ethnomedical application of herbs), recorded in more than

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et la

de1 1 Conf6rence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
130 HMÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

200 localities, from more than 1200 documented informants Table 1

(name,age, religion, occupation, address 7, . This
mass of data taking into consideration the disproportionate
dispersion of the provenances, the coexistence of different
ethnical communities and their mutual influence is suitable
for characterizing in their main lines the medicinal herb ap-
plication of the Hungarians living within the Carpathian-ba-
sin, to serve as a starting point andguidelines for building up
the data base HE-, and to proceed with further analysis.
BOTAMCAL
APPROACH
The material elaborated shows, that the thoroughness and
accuracy of the investigatorsdo not always represent the same
level. Therefore systematization of thematerial and identifi-
cation of the scientific name of the herbs will raise several
problems due to the things as follows:
- popular names of herbs are greatly varied at different areas
- some popular namesrepresent different species,
- occurrence of foreign names of herbs in areas connected
with nationalities,
- investigators were using botanical works published in dif-
ferent era,
- botanical worlrs published on the territories of the coun-
tries formed on the area of Hungary before World War1. rep-
resented different aspects, besides, these books weredifferent
as to the herbal taxonomy,
- constant development and change of the botany resulted in
the revaluation of several taxonomical questions,
- new plant identifications and monographs khave e n published,
- constant experimentsare going on, in order to uni@botany
of Europe andthe World from the aspect of systematics and
taxonomy. (e.g. DAHL@EBEEN)60.
During the elaboration and botanical valuation 1. Noted points in time
of the material,
it was Our basic principleto rely upon data only strictly
defiied
(and possibly documented with herbarium). Takinginto con-
sideration the above mentioned, we attempted to reevaluate
Our data. m e n registering the scientificnames of herbsgiven
in the study, we toolr the plant identification by TUTIN and
his colleagues6', andRezso"SO6 as our starting point.Names 2. Noted locations
of the identified species of herbs -used in human and veteri-
nary medicine- taking into consideration the facts and as-
pects enlisted, are contained in the Appendix 1. and 2. 3. Important n ~ t ~ ~ b e r s
PHAIPMACOGNOSTICAL
AND ETHNOPHA 4. Healing using verbal fomulae (faith in the magie power of word)
APPROACH
When studyingthe different forms of medicine (popular mate- 5. Theexpulsion of illnesses
rial medica),it can be experienced thatsimplepeople and heal- 6. Proceduresbasedonanalogy
ers practice kind of an art, when preparing differentforms of
medicines of the material of vegetable, animal, mineral and
Plant parts, extractants and additives used
for preparing the
different plant medicines, and
forms of their application
Plant parts used: almost al1 kinds
Mode of use of plant parts: fresh, dried, boiled, steamed, butmt, fried
Extnctants used: water, beer, wine (made from grapes or other
fruits), fruit brandies at differing concentration, petroleum, vin-
egar, vegetable oils, milk, lard
Mode of extraction: maceration, infusion, decoction
Additives used: more than 50 kinds of plant and non-plant ori-
gin products werelare used. The most frequently used were/are
fruit brandies, honey, Salt and vinegar
Brug forms used: (containing one or more plant or plant ex-
tracts as well as additives of plant and non-plant origin): infu-
sion, decoction, extraction, ointment, plaster, compress, syrup,
powder, and other specialities
Forme of application: infemally: herbal tea, extract, syrup, raw
plant parts consumed as food, and other specialities extemally:
plaster, compress, poultice, wash, embrocation, enema, me-
dicinal and steam-baths, inhalation, stimulation therapy espe-
cially in veterinary practice
human origin. Plant parts, extractants, additives and charact-
eristic formsof mnteria vzedicn used, are contained in Table 1.
OGRAPHICAL
APPROACH
There are different actions of customary character, beliefs con-
nected with the gathering, preparing of herbs used for curing
and treatment itself. Their analysis demands common work
Table 2
Magic elements in thehealing methods
- healing of a given illness at a defined time of a day
- the collection of herbs at a prescribed date, such as e.g.
Saint George's Bay (April 23rd), or the Feast of Saint
Stephen, King of Hungary (Aug. 20th)
- the preparation of medicinal baths may also be prescribed
for a certain tirne of a day
- the place ai whick the act of healing takes place is also
frequently prescribed (garden, threshold, fireplace, well)
- the number of times the act of healing has to be repeated
is often prescribed (3, 7, 9)
- composite herbal remedies often consist of 3, 7, or 9 items
- spells, curses
- symbolic analogy
- colour analogy

Actes du2eColloque E~ropknd'Ethnopharmacologieet de la Ile ConfErence internationaled'Ethnomédecine, Heidelberg, 2427 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 131

of more fields of science. More frequently occurring magic Table 4

elements of the processed collection are contained
in Table 2.63. Most frequently used plants in human medecine

Basic principles of ethnomedicineof humans andanimals are NamesFields

of plants of application
greatly similar, it is important, however, to mention a differ- 1 2 3 4 5 6 7 8
ence concerning this field. There can be found more rational Achillea millefolium (yarrow) o.. o..
elements in veterinary medicine methods, since there is a Agrimonia
eupatoria (agrimony) o.
minor role of the psychotherapy andmagic practices. Allium
(onion)cepa oo.. .
Allium sativum (garlic) oo. . .
Aristolochia clematitis (birfhworth) O
Armoracia
rusticana (horse-radish) 0 0 0 O
Table 3 Artemisia absinthium (absinth) 0 0 0
Most importantfields of application of plant remedies Betula
pendula
(wheeping
birch) 0 o .
Brassica
oleracea
[garden
gabbage) 0 0 0 0
Fields of application Number of species
used Capsicum
(paprika)
annuum 0 . 0 . . 0
in human (caraway) carvi Carum
in veterinary o.
practice practice Centaurium
erythrzea
(centaury) 0 0 0 0
Chelidonium
(celandine)
majus 0 0 0
Wounds of different origin 200 40 Cichorium intybus (chicory) 0 o .
Diseases of the digestive
tract 150 90 carota Daucus
(carrot) o.. 0
Diseases of the respiratorysystem 120 20 arvense
Equisetum (horsetail) 0 . 0 .
diseasesRheumatic 80 - Helleborus
purpurascens
(hellebore) 0 0
Diseases of the urogenitalsystem 70 30 Hyosciamus
(henbane)
niger 0
Hypericum perforatum
Diseases of the heart
(St. John’s Wort) o. o. .
and circulatory systern 40 0 . 0 . . 0
Juglans regia (walnut)
Neurosis and other neurogenic Juniperus communis (juniper) 0 0 .
complaints 30 - Leonurus cardiaca (motherwort) o. 0
Fever 30 X Lilium candidum (white My) 0
Abortives, gynaecological complaints 30 X Linum usitafiskimum (flax) o.
lnfectious diseases X 25 Lycopersicon esculentum (fomato) 0 0 0
Matricaria recutita (chamomile) 0 0 0 0
x= not yet studied 0 . 0 .
Mentha sp. (mints)
Petroselinum crispum (parsley) o.
THERAPEUTICAL Picea, Pinus, Abies sp. (pine-free) 0 0 0 0 0
APPROACH Plantago sp. (plantain) o . 0
Rosa canina (rose hips) o. 0 .
It turns out during the analysis of the application fields of the o.
Rumex sp. (dock)
certain herb species, that there were used more herbs of stron- o.
Sambucus ebulus (dwarfelder)
ger effect in veterinary medicine, thanin human medicine. Sambucus nigra (elder) o..
Most important application fields of herbs and herbal forms Solanum tuberosum (potato) o. 0 .
of medicine are summarized in Table 3. When estimating Symphyfum officinale (compfrey) 0 0
0 O 0 0
the number of used species, number of species in thepro- Taraxacum officinale (dandelion)
cessed material was considered as a starting point6472.Herb Thymus sp. (thyme)
o.. 0
o. 0 .
species most frequently used in human and veterinary medi- Tilia sp. (lime-tree) o..
Triticum sstivum [wheat)
cine, and their fields of applications are contained in o..
Tussilago farfara (coltsfoot)
Tables 4. and 5. Urtica dioica (stinging neffle) 0 0 .
Revelation and strict establishment of therapeutical values Verbascum sp. (Mullein) o.. o.
concealed in ethnopharmacobotanicaldata represent a great Zea mavs (maizel o.. 0 .
deal of diffkulties. More researchers have been working
on = (Wounds) 2 = (Digestive
tract)
these question^^^-^'. Their knowledge and the experience we 3 = (Respiratorysystem) 4 = (Rheumaticdiseases)
gained during systematizationand analysis of the Hungarian 5 = (Urogenitalsystem) 6 = (Heartandcirculatorysystem)
ethnobotanicalmaterial mentioned above,offer great help for 7 = (Neurosis
andother 8 = (Fever)
the further assembling and evaluating work. neurogenic complaints)

Actes du2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie 24-27 mars 1993.

et de la Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
132 M MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOL(7GIQUE

Table 9 and other countries of Europe and/or can be distributed in

Most frequently used plants in veterinary practice Hungary without r e ~ t r i c t i o n ~These
~ - * ~ .plants can be perfect
sources of the development of new “herbal rnedicines”. Ac-
Names of plants Fields of application cording to the regulations existing, a majority of these prod-
1 2 3 4 5 ucts is registered in the categories Nutriments/Cosmetics or
Achillea sp. [yarrow) Product of Curative Effects, respectively. In this latter case
Allium cepa [onion) efficiency of the products -accordhg to the indication-
Allium sativum [garlic)
must be supported by data of the traditional medicine or
phamxwological and or clinical tests. Certification of the
Armoracia rusticana [horse-radish)
harmlessness of the products is obligatory in both ase es*^-^^.
Artemisia sp. [atiemisia)
Simultaneously with the unification of the European
Brassia oleracea [garden gabbage) countries present system of the registration of products of
Cannabis sativa [hemp) herbal base will also be changed in Hungary. Category of
Capsicum annuutm [paprika) the Products Of Curative Effect will be seized, probably
Chelidonium majus [celandine) resulting in the decrease of the number of herbal medicines.
Euphorbia sp. [spurge) Elaboration of a European traditonal pharmacopoeia would
Gentiana sp. [gentian) probably help the evaluation of secure and effective appli-
Helleborus purpurascens [red hellebore) cation of medicinal herbs, and also promote elaboration of a
lnula helenium [alant) registration system acceptable both by the manufacturers and
Juglans regia [walnut) the authorities.
Juniperus cornmunis liyniper)
Levisficum officinale [Iovage)
Lycopersicon esculentum [tornato)
Mafricaria recutita [charnomile) It is always a difficult task to definethe concept of herbs as
Pefroselinum crispum [parsley) it is a fact h o w n centuries ago that several plants used as
nutriments have also explicit medical effect making them
Quercus sp. [oak-free)
possibly be utilized as medical herbs as well. Just to mention
Rumex sp. (dock)
a few of them: onion, garlic, beetroot, cabbage, potato, car-
Sambucus sp. (elder)
rot, parsley, celery, banana, limon, pineapple, papaya, tur-
Symphytum officinale [comfrey) meric, cinnamom etc.
Zea mays [rnaize)
The role of these plants or active ingredientsproduced of them
1 = (Diseases of the digestive tract) is keep increasing in the modem phytotherapy and nourish-
2 = (Wounds of different ouigin) ment therapy of natural medicine. Curative effect and effL
3 = (Diseases of the urogenital system) ciency of the therapeutical use of several nutriment plants is
4 = (Infectious diseases) supported by the fact that nutrition plays an importamt role in
5 = (Respiratory system) treatment of certain ailments occuring with larger statistical
frequency (essential hypertony, hyperkolesterolemia, rheu-
matic diseases, chronic obstipation, gastric and duodenic ul-
According to Our experience, comparative ethno(phar- cer, lithiasis, diabetes, psoriasis).
maco)botanical examinations also could be helpful for the
therapeutical evaluation of given herb species. Therapeutical applicability of more plants, first of ail lcnown
as nutritional ones, is supported by several clinical experi-
Harmlessness and efficiency of medicinal herbs applied in
ments and it is also ceaified by the large number of products
traditional medicine can be supported, if a medicinal plant
containing active ingredients of nutritional plants.
used in traditional medicine is simultaneously enlisted in
pharmacopoeias of more countries and or there is such a In the light of these facts it becomes especially interesting for
monograph existing, based on scientific research proving a researcher interested in etlmobotanyto examine nutritional
the above mentioned convincingly. Al1 these can promote habits of a population, to systematize and evaluate lcnowl-
evaluation of the traditional pharmacopoeia of a country. edge gathered in connection with them, in the hope of pro-
More than 1/3 of the medicinal plants of Appendix 1., ap- moting research of medicine of naturalorigin.
plied in Hungarian (human) ethnomedicine complies with Examination of the Hungarian ethnobotanical materid from
this, since they can be found in pharmacopoeias of Hungary this approach offers the proposal and debate of a great deal of

Actes du Colloque Europ6endEthnophamacologieet dela 1le Confkrenceinternationale d‘EthnomCdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETFINOPHARMACOLOGIQUEm 133

interesting questions,together with achance to elucidate sev- occasionally, in connection with certain periods of time dur-
eral kinds of connection. ing recent century ( c g . consumption of salad plants in the
Ethnic dietetics and ethnic phytotherapy contain a number spring or liquids of different trees, the so called “virics” in
of common elements; therefore examination of these fields Transsylvania etc., or as a food in years of scarcity). More
cannot be sharply separated. It is supported also by the fact than two thirds of these plants -that is cca. 100 species -
that Hungarians living within Carpathian-basin knew and were also used in human and veterinary medicine.
consumed at least 130 kinds of plants, partly regularly, partly Géza K O C Z I h made his doctoral thesis on the ethnobota-
nical evaluation of cultivated plants of traditional agriculture
and thatof plants gathering livelihood-supported by his huge
Table 6 material collected by his own- in which he discussed
Classification of plants used as nutriments by Géza utilization of nutriment plant in details as well.
K6CZm
Table 6 shows the plant classification system he used, indi-
floor, used for makingbread
1. Plant that can gives cating places of origin (source of acquisition) and ways of
a. plantused for makingbread application of the plants used in nutrition.
b. plantused for porridges, subsituting bread, or otherkinds of It is obvious from the Hungarian ethnobotanical material 1
foods
had revealed so far and processed partlywith the help ofmy
2. Vegetables
a. cultivated colleagues that the plants first of al1known andconsumed as
b. wild-living nutriments play a determinative role in treating certain hu-
3. Spice plants man andanimal diseases. Besides varied forms of medicines
a. cultivated are extensively utilized also in prevention.
b. wild-living Collected material mentioned contains cca. 420 plants used in
4. Plants for gaining oils human and ccu. 150 ones used in veterinary medicine (see
a. cultivated Appendix 1 and 2). List of medicinal plants used
in the treatment
b. wild-living of humans andanimals is availableon request to the author, from
5. Fruits among ccu. 100 nutritional plants also
are used for medicinal aim.
a. cultivated
b. wild-living The most important groups of nutriment plants used in medi-
6. Mushrooms cine are summarized in Tables 7- 11.
7. Preserved plant parts There are the fruits and vegetablesrepresented in the greatest
a. drying number, wherein the most cases the same plant partsare used
- al1 plantpartsused in tea for medical and nutritional aims. However,in some cases the
- dried fruits parts applied in medicine are different from these used for
- driedmushrooms
b. pickling, acetifying nutrition. Examples for this last case could be the walnut’s
- plants leaves, tomato’s stems, or the blackcurrant’s leaves.
- mushrooms The therapeuticalvalue of the nutritional plant is indicated in
c. plant parts preserved in alkohol the Tables 12-17, containing most frequently applied plants
d. plant parts preserved by bottling of Hungarian ethnomedicine, thus designating the most
- plantpartspreserved by sugar important fields of application.
- jam
- syrup It can be easily recognized that besidesthe vegetables used as
- medicinalhoney nutritional andmedicinalplant (onion, garlic, cabbage, carrot,
- bottledvegetables parsley, horseradish, tomato, paprika, etc.) andfruits (walnut,
e. beverages rose-hips, elder) there are also spices (caraway) and plant
- tea occasionally consumed as salads (chicory, dandelion, nettle,
- coffeesubstitute plantain).
- wine
- beer In addition to this, examples of unusual methodsof utilization
- distillatedalkohol can be found too, such as honey made of dandelion’s flowers,
f . refreshmentdrinks horseshoe flowers, or pine-resin consumed by children as
- al1syrups adelicacy and by adults as amedicine.These products are used
- specialdrinks in many places as a medicine for treatment of cough, other
g. plant materials used for pickling
symptoms anddiseases of the respiratory system, even today.

Actes du2e Colloque Européen d‘Ethnopharmacologie etlade1leConférence internationaled‘EthnomtkIecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
134 I M ~ D I ~ M EETNALIME~VTS
TS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

When examining the therapeutical application areas of these Complete exploration of therapeutical values of these plants
plants, it becomes obvious that al1 of them possess at least and the examination of their applicability however still
two, but in many cases four or fiveEnds of indication. demands a lot of worlts.
Onion, the fruit of tomato, potato's bulb, cabagge leaves, lin-
seed, and plantain leaves have an outstanding importance in THE CONCEPT OF DATABASE HEM
the treatment of wounds. 1) Introduction and definition
These plants are most frequently applicated as a plaster made l3Elt.B is an acronym of the Hungarian Ethnopharmacobo-
of raw plant parts (tomato, cabbage, paprika, potato, onion). tanical Records data Base and isin Hungarian language, due
Another well lrnown way of application is pulpy packing to its ethnographicand linguisticdimension, whichhas a great
prepared from one or more plant parts and products of plant role in traditional herbal medicinesh.In spite of the fact, it is
(flour, honey) or that of animal origin (milk, Sour-cream). in Hungarian. we are trying to elaborate a method to convert
Herbal digestants and spasmolyticsplay important role in the data into English, for a wider and possible international use
treatment of diseases of digestive system. Most plantsenlisted of it.
possess such properties. The aim of Our data base, which at preseat is in an embryonal
It must be emphasized that juices made of rawcabbage, potato phase, is to contain -based mainly on the howledge of
and carrotfor treating gastric ulcer were h o w n in many places Hungarian ethnomedicine, fïxed and published by research-
and applied for a long time ago in Hungarian ethnomedicine. ers- basic botanical, pharmacognostical, ethnopharmaceutical
There is a great importance of onion, garlic and horse-radish and the ethnographical (in the narrower sense folldoristicalj
howledge referring to the curing method and the preparing
in the treatment of diseases of respiratoly system, due to their
of drugs.
strong antibacterial effect. Besides, among the widely used
mucilage containing plants, horseshoe and plantain given in The data base has been set up to make it possible for the rep-
the form of a tea or occasionally that of a syrup. As sources of resentatives of the branches and specialities sciences
of (medi-
vitamin they suggested rose-hip juice or tea or the juice of cine, ethnography, linguistics, botany, pharmacology, etc.)to
pickled cabbage. use it from their point of views as an additional source for
their basic research.
It must also be mentioned that inboth external and internal
treatments for complaints of rheumatic origin, one can find One of Our guidelines of the setting up was to give the sys-
more kinds of nutritional plants. They are usually made of tematic discovery a chance to find the following relations,
alcoholic extracts of species containing pungent aromatic based onour accessible sources:
agents like paprika and horse-radish. An interesting and wide- a) Pointing out diseases occurring at a certain geographical
spread application method in this field to use baths made of unit curedby phytotherapy, and fixing their frequency (aspects:
the stem of paprika and tomato. human and animal diseases, language, ethnics, etc.j;
Several nutritional plants. well known in European b) Enumeration of herbs used for curing a certain disease
phytotherapy, have been used in the treatment of the urinary (constituents, etc.j;
tract and that of the diseases of the heart and the circulatory
c) Recordingthe herbs used for curing at a certain geographi-
system.' '
cal unit;
There is also a large rate of nutritional plants in most fre-
d) Recording of the differentpreparing and applicationmeth-
quently usedplant species in veterinary medicine, that means
ods of a given species of herb (external and internal applica-
Our cultivated plants play important role both in food
tion, materiamedica, extractants and additives used);
consumption and medicine.
Table 5 contains plants frequently used in veterinary medi- e) Recording from the folkloristic point of view of beliefs,
cine. There is treatment of diseases of the digestive system actions of habitua1character related to the collecting, prepar-
that of wounds and anuria in focus when examining ing or application of a given herb, or the curing of a given
therapeutical application fields of nutritional plants. disease respectively;

The aim of this short paragraph was to illustrate the role f) Linguisticexamination of the ethnie names of herbs, meth-
nutritional plants played in Hungarian ethnomedicine and to ods related to the preparing of herbs, foms of herbal medi-
show the fact that nutritional plants have been applied in many cines, and popular names of symptoms anddiseases;
cases as medicinal herbs. 2) Sources of information incorporated to the data

Actes du 2eColloque Europ5en d'Ethnopharmacologieet de la 11"Confhnce internationaled'EthnomCdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEM 135
MEDICAMENTS

Sources to be used: a.) primary sources: periodicals, manuscripts, notes on herbarium sheets, recordings (made on
monographies; conference proceedings, thesis, field work
notes, field work) b.) secondary and tertiary sources: abstracting
indexing periodicals, encyclopedias, maps, vocabularies, data-
Table 7 bases in museums, bibliographies
Cereals used as medicines in Hungarian ethnomedicine Sources of Our data base are based mainly on the written
material of ethnographical and ethnomedical research as-
mes Latin
sembled during the last 100 years, in which the botanical
of
definition of herbs applied for curing has been made on a
Avena sativa Zab oat satisfying manner (based on accepted plant identification
Hordeunt vulgare *a barley book or speciesof herbarium).
Oryza sativa riZS rice
Panicum miliaceum koles millet
Secale cereale rozs rye
Tnticum œstivunl
wheat b6za
Zea maysmaize kukorica
Table 9
Vegetables used as medicine in Hungarian ethnomedicine
Table 8
a. cultivated species
Fruits used as medicine in Hungarian ethnomedicine
Latin names Vemacular English
a. cultivatedfiuits of plants name name
lar
names Latin AlIiunl cepa voroshagyma onion
of Allium sativwn fokhagyma garlic
Amygdalus communis mandula almond Allium schœnoprasum metélolagyma chives
Cerasus avium cseresznye cherry Anethum graveolens kapor dill
Cerasus vulgaris meggY s o u cherry Apium grnveolens zeller celery
Citrus limon citrom limon Armoracia lapathifolia tonna horse-radish .
Corylus avellana mogyor6 hazel-nut Asparagus oficinalis spfirga asparagus
Cydonia oblonga birs quince Beta vulgaris cékla red-betroot
Fragaria v e x a szam6ca strawbeny Brassica oleracea fejeskiposzta cabbage
Jrcglarrs regia di6 walnut Capsicm annuum paprika paprika
Malus domestica alma aPPle Citntll~lslanatus gorogdinnye water-melon
Morus albahigra eperfa mulbeny Cucumis sativus uborka cucumber
Prunus domestica szilva plum Cucwbita maximdpepo tok pumpkins
Pyrus commrcnis korte Pear Daucus carota skgarépa carrot
Ribes nigrum fekete black ribizli currant Lnctuca sativa saliita cabbage lettuce
Rubus idœus mana raspberry Lycopersicon esculentum paradicsom tomato
Vitis vinifera szôlô PPe Pastinaca sativa pasztin6k wild parsnip
Pisrrn sativunl zoldbors6
b. Wild-livingfiLits Phaseolus vulgaris/coccineu‘S bab beans
mes Latin Raphanus sativus retek common-radish
e of plants R. sativus convaI: niger feketeretek black-radish
Rheum rhabarbarum rebarbara rhubarb
Cerasus sp. wild-cheny,
vadcseresznye
Rumex ncetosa s6ska sorrel
corne1
Cornus nlas/sanguinea Som
Solanum tuberosum burgonya potato
Crategus monogym oxyacanthagalagonyahawthorn
hazel-nut
Corylus avellana mogyor6 b. wild-living species
wild-apple
Malus silvestris vadalma
~ ~~ ~ ~ ~~~ ~~ ~~

Prunusblackthorn
spinosa Latin names English
Vemacular
kokény
wild-pear name
vadkorte plants of name
Pyrus pyraster
Rosa canina rose-hips
csipkebogy6 Anthriscus cerefolium turbolya chervil
Rosa sp. rosesfajokr6zsa Armoracia lapathifolia tonna horse-radish
blackberry
Rubus sp. szeder Cichorium intybus kathg chicory
Sambucus nigra elderberry
bodza
fekete Ficaria verna saliitabogl6rka buttercup
Sorbus aucuparia madkberkenye
sorbapple Humuhs Iupuhs koml6 hop
Vuccinium myrtillus fekete gonya black billbeny Taraxacum oflcinale gyermeklhcfii dandelion
Vuccinium vitis-idœa voros
fifonya
red billberry Tussilagofarjara martilap6 horseshoe

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie 24-27 mars 1993.

et de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
 Table 10 Table 12
Spices used as medicine in Hungarian ethnomedicine Most frequently used food plants in the treatment of the
a. cultivated species wounds ofdifferent origin
Vernacular
Latin names English Latin
names of plants
Plant parts used
of plants name name
Alliurn cepa bulbus
Artemisia dracunculus tkkony french tarragon Brassica oleracea folium
Carthamus tincforia s6frhyos szeldice safflower Juglans regia folium
Carum carvi komény caraway Linun1 usiratissimtm semen
Cinnarnomum cassia fahéj cinnamom Lycopersicon esculentum fructus
Coriandrum sativunl koriander coriandrum Plantago sp. folium
Crocus sativm shfr5ny safran R w m x sp. folium, radix
Eugenia caryophyllata szegfiijzeg clove Solanutn tuberosum tuber
Fmniculunl vulgare kdeskomkny fennel
Levisticum oficinale lestyin lovage
Laums nobilis babkr baY
Majorana hortensis majorana marjoram and qualities of the plants. Beyond the revelation possibili-
Ocimurn basilicml bazsalikom basil
ties of botanical and ethnopharmacognostical aspect, stress
Origanum vulgare szurokfü oregano
Pimpinella anisum 5nizs anis has been placed within the data base on the strict and au-
Piper nigrurn felcetebors black-pepper thentic recording of ethnographic and linguistic facts
Satureja vrdgaris borsika savory indicated in the source.
Thymus vulgaris kerti lcakul&" garden thyme 3 ) Structure of the data base, introduction of masterfiles
Zingiber ofJicinale gyombkr ginger
a) Herb (plant) masterfilescontain data conceming the herb
b. wild-livim svecies
Y 1 in question from the point of view of botany.Besides botani-
Latin names Vernacular English cal approach,however, researcher can gain information about
of plants name name different names of the herb in connection with the geographi-
Juniperus comnmnis bor6ka juniper
cal unit it can be found.
Lcpidiuna draba zskzsa cress b) Bibliography masterfilescontain the most important bib-
Thymus serpyllwn vadlsakuklcft? wild-thyme liographieal data.
Verbena ofJicinalis vasfit common vervain
c) Application masterfiles serve searchers by informa-
tion first of al1 from the point of view of medicine. Both
traditional application andmodern categorization of plant
Experience has been gained during the manual data process- medicines according to WHO therapeutical system are
ing, accepted systematizing principles, and getting acquaintedmentioned here.
with the aims and structure of foreign data bases of similar
profile (NAPRALERT, MEDFLOR, etc.) supported us in
creating the logical mode1 ofthe data base.
Table 13
Due to the increasing interest in Hungary towards natural Most frequently used food plants in the treatment of
rnedicine and use of material of natural origin, and Our sur- diseases of the digestive tract
vey on the composition of the expectable users, the data base
has been elaborated to make searches possible by the names Latin namesplants
of Plant parts used
~ s c ~ t l hippocastanurn';'
us semen
Table 11 Allium cepa bulbus
Oil containing plants used asmedicines in Hungarian Brassica oleracea folium
ethnomedicine Carum carvi fructus
Cichoriwz intybus herba, folium
Latin names Vernacular Q u e m u sp.::: folium, semen
English Rwnex sp. flos, folium, fructus,
of plants name name
semen, radix
Helianthus annuus napraforg6 sunflower Solanum tuberosum tuber
Lirzum usitatissimm len lin Vacciniummyrtilhs fructus. leaves
Papaver sotnni,fermz mkk POPPY :>seeds were eaten in the years of scarcity

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 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE w 137

d) Ethnographical masterfiles contain fokloristic facts in Table 16

connection with the given herb, following the source.This Most frequently used food plants in the treatment of
aspect likely can be of interest in the approach of ethnogra- diseases of the urogenital system
phers and linguists. Besides strict analysis of the custom or
belief by spot, time, person, etc. Some original field Latin names of plants Plant partsused
informations concem the ethnographic connectionsof the herb Cerasus aviunl stipes
in question. At the end of this masterfile’s list one can find Citrullus lanatu semen
other ethnic names of the plant parts, processes of herbal Cucumis sativus semen
medicines, etc. Juniperus co~n~n~rnis fructus
Petroselinwt crispunz folium, fructus, radix
e) Pictorial and graphical masterfilescontain the pictures Sambucus nigra folium, flos
and drawings of the herb in question. Tarmacwn oficinale folium, radix
Further research on the ethnomedical knowledge of the Hun- Zea mavs stigma, semen
garians living in the Carpathian-basin and beyond them, as
well as theevaluation work on theHungarian ethnomedical-
(botanical) data will probably contribute to the establish-
ment of an European traditional pharmacopoea and
ethnobotanical data base. Table 17
Most frequently used food plants in the treatment of the
heart and the circulatory system

Table 14 Alliurn sativum bulbus

Most frequently used food plants in the treatment of Cratœgus monogyndoxyacantha flos, folium, summitas
diseases of the respiratory system Artemisia dracunculus herba
Ribes nigrum folium
Latin
plants
names
Plant
parts
used
of
Avena sativa semen
Alliwn cepa bulbus
AIlium sativum bulbus
Amoracia lapatltifolia radix, folium
Brassica oleracea folium
Plantago lartceolata folium
Pinus sp.* resina
Sambucus nigra flos, fructus
Thynus sp. herba
Tussilagofar&ara flos, folium
Zea mays semen
* pine-resin is eaten by children as delicacy

Table 15
Most frequently used food plants in the treatment of
rheumatic diseases

plants
Latin
names
Plant
used
parts
of
Esculus hippocastanunz semen
Annoraciu lapathifolia folium, radix
Capsicm ammm fructus
Juniperus comnrtnis fructus
Lycopersicon esculentm stipes,
Urtica dioica folium, herba

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de la1le Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
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140 I MÉDICAh4ENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

BRÜCKNER Claudia
Humboldt-Univ., Inst. f. Biol., Spez. Bot., §p%thstr.XW81
D-12437 BERLIN

RÉSUMÉ
Les plantes galactagoguesdes Apiacece, des Fabaceœ, des Verbenaceœe,des Urticncea, des Renonculacele, des Lnnliacece,des
Malvacece, des Polygalacece et des Cupressaceœ sont prksentees.
Les plantes galactogogues prises en infusion ou dCcoction doivent être prises longtemps pour prksenter un effet.

Breast-feeding not only supplies the optimum for food

the in- era (BOCK H., 1577, FUCHS L., 1543, LONCEWUS A.,
fant but, in the past, offered theo d y guarantee for survival of 1564, MATTHIOLUS PA., 1562, and others). The largely
the newborn. From earliest times of mankind a multitude of uncritical recommendation the of drugs listed in them has hith-
plant galactagogueshas therefore been usedin the follc medi- erto lasted in folk rnedicinal publications (comments in
cine of all human cultures.It must be assumed that a good lot MARZELL, 1923). It is quite doubtful if al1 of them deserve
of these drugs work but by sympathetic magic. Strikingly, many their ascribed reputation. In some cases, however, the effi-
galactagogues are obtained from plants containing &y sap. a eacy of the traditional empirical use has experimentally been
This fact reminds of the medieval “Doctrineof Signatures” by checked in modern human and veterinary medicine. Andy-
PARACELSUS, according to which the plants possesssigns ses of the active ingredients revealed a certain effect of vola-
that indicatetheir use. Though this doctrine cannot be scientifi-tile oils and saponins on gland secretion in general, thus also
cally validated,there are indeed several latex-producing plant stimulating the mammary glands (GESSNER, 1953). There-
species that are stated to be qnite efficient in promoting lacta- fore, several plant species supplying galactagogue drugs are
tion. Examples are the North American Lygodesmin jzmcea worth to be discussed in the present survey.
(Pursh)D. Don (Asteraceœfamily), the“mi& medicine” of the
Cheyenne Indians@VEINER 1988), and the esteemed Central1. APlilCEA3 FAMUY (UMBELLIFEM)
American Euphorbiaceae species Eupkorbia lancifolia For millenia umbelliferous species have widely been used
Schlecht. (ROIGY MESA, 1974,ROSENGAF3EN. 1982)- for their lactation-promoting properties. The drugs, per-
toxic drugs are skilfully adrninistered by the traditional heal- haps the best-known European galactagogues, consist of
ers, so that their empirically gathered knowledge of the exact the dried, ripe fruits (commonly but wrongly called
dosage prevents dangerous side effects. “seeds”). The fruits are rich in volatile oils, the amountof
Galactagogues are mainly used as decoctions or infusions, which is still increasing upon storage.
pressed sap of fresh plants, and admixtures to foods (e.g., broth TWo species comparableas to active principle and efkacy are
of plant parts cooked with pork); less frequent applications Fœnicuhm vulgare Mill. (fennel) and Pimpinelln aniswn L.
are cataplasms, adnlixtures to breast baths, and fun~gants. (anise). They have a long of history
medichal use (cp.ALBERT-
The drugs are, in their majority, notexclusively employed to PULEO, 1980) andhave been recommended in innumerable
increase the flow of breast mi& but serve as rnultifunctional pharmaceutical and popular-science papers (e.g. BQRNGEN,
1980). Their use occasionally finds a 1988, HOPPE, 1975. POPOV etaL, 1984,SMON efal..1984).
parallel in popular veterinary practice to stimulate milli pro- The content of volatile oil in the drug is 2-6%, its main con-
duction in cattle and other mammals. stituent being anethole(50-9096). Anethole and its spontane-
As regards European civilization, mentions of galactagogues ously forming polymers (dianethole, photoanethole) possess
are already found in the antique works by the Greek physi- estrogenic activity. As S H A W & GOMAA ( 1971)found out
cian DIOSCORIDES(c. 50 after Ch.)and the Roman officer experimentally, anise oil in a dose of O. 1 ml was as potent as
and scholar P L N (27-79 after Ch.).These classic papers 0. 1 pg estradiol, andits estrogenic effect was antagonizedby
provided the basis for the famous herbals of the Renaissance 3 mg of progesterone. Estrogens stimulate the release of the

Actes du 2eColloque EuropPen d’Ethnophmacologie et de la 11” Conférenceinternationaled’EthnomCdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

 MfiDICAMEh’TS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARtvfACOLOGIQUE Il41

milk-producing hormone prolactin (PASTEELS, 1975j.The mals. Its generic name is possibly derivedfrom the Greek words
influence on milk secretion might further be explained by the ‘‘gala’’ = milk, and “agein” = to drive (SCHUBERT &
structural similarityof anethole and dopamine. Dopamine actsWAGNER, 1984).Some feeding experiments with cattle occa-
to inhibit the secretion of prolactin, but that effect could be sionally gave a 30-50% increase of milk amount within
repressed bya successful competition of anethole at the appro- 24 hours, some were less significant (cp. KOHLER, 1939,
priate receptor sites(ALBERT-PULEO, Lc.). AUSTER & SC-R, 1954). Asto human folk medicine, a
Formerly, fennel and anise were often employed in veteri- salad made of fresh leaves was eaten, or the dried herb was
nary practice. A study on lactating goats (RINGSEISEN, infused (SCHULZ, 1.c.).In the first half of our century the ex-
1931) showed a certain but varying increase of milk volume tract of the drugwas employedin pharrnacy to produce several
and fat content that lasted for weeks after ceasing of anise galactagogue preparations; list a is given in PEPLAU & SEEL
oil application. Higher doses, however, resulted in a decline (1941). Clinical studies of a GaZega preparation (Galegran)
of milk amount. A comparable effect is cited by SCHULZ showed convincing positiGeresults (TYPL, 1961. HEISS 1968).
(1929), reporting on a nursing woman Who, after the appli- The increase inmilk volume was notdue to dilution but con-
cation of a concentrated fennel infusion, experienced a total cerned also the amount of dry matter. The efficacy of the infu-
drying up of lactation. sion (0.5-4 g on a cup of water; often combined with fennel
and anise) is also verified (KREITMAIR, 1947). The active
Two other well-known and widely used drugs, whose volatile principle is apparently the content of saponins.WEISS (1985)
oil consists chiefly of carvone (40-80%), are provided by
recommends the harmless tea to nursing mothers, whereas
Carum carvi L. (common caraway) and A n e t h m graveolens m S E L (1985) points out to possible toxic effects caused by
L. (dill). It must be questioned if “karos” of DIOSCORIDES the alkaloid galegin,if the therapeutic doseis not carefully ad-
and “careum” of PLJNY correspond to the North andCentral hered to.He advises againsta long-time usage.
European common caraway (HEGI, 1926). The Greeks and
Romans employedthe drug of Cunzinum cynlinltmL. (cumin) Trigonellnfœnum-graxum L. (fenugreek),a species of Medi-
that is said to have similar galactagogue properties. The em- terranean origin, provides a seed drug said to be galactagogue
pirical use of di11 is supported by extensive medical experi- (SIMON et aL, 1.c.). Accordingto SHARAF & GOMAA (l.c.),
ence (BERGER, 1952). Further umbelliferous drugs come the seed oil seems to possess an estrogenic activity. Experi-
from Myrdzis odorata (L.) Scop. (sweet cicely, myrrh) and ments withlactating rats to find out a “lactation factor” within
Coriandrunz safivum L. (coriander). The latter has scarcely the oil constituentsgave no positive results of fenugreek com-
been applied as galactagoguein Europe but is applied for that pared to other oils (cp. BERGER, 1954). Trigonella and
purpose at the Malay Peninsula (PERRY, Lc.). Galega share the property to act slightly insulin-like.
Al1 mentioned drugs are commonly administered in the form A species common to Central Europe, vicia cracca L. (tufted
of an infusion (c. 2 teaspoonsful on acup of boiling water let vetch), is employed not here but in China to stimulate lacta-
stand for 10-15 min). They may be used singly or in a mix- tion. For this purpose, it is administered in form of a broth
ture. The fruits must be crushed to release the volatile oil. cooked with pork and mixed with wine (PERRY, 1.c.).
Caraway is also added to food, e.g. bread, or boiled in cream
(POPOV, 1967). III. VERBENACEE FAMILY
Seldom employed species are Pirnpinella major (L.) Huds. This family includes important galactagogues. Folk medicine
and P. saxifi.aga L. (burnet saxifrage). Their root drugs are had used Verbena oflcinalis L. (vervain) as a magic plantfor
occasionally mentioned to be galactagogue (cp. ECKSTEIN a multitude of purposes since the Middle Ages, one of them
&F%AMM, 1933, HOCKING, 1955). Inthe past, magic prop- to stimulate lactation. The efficacy of this empirical employ-
erties were ascribed to burnet saxifrage.LOSCH (1914) cites ment was proved by experiments with lactating rabbits
“from herbals” that the herb, just being kept at the nursing (KUWAJIMA, 1939).It was found that the glucoside verbenin
mother’s bosom,causes an enormous flow of milk withinsix (= verbenalin) caused, if applicated intravenously,an increase
hours, so that it has to be removed. Alsothe popular opinion of milk volume by up to 7 1%, with thedry matter but hardly
that eating salad of celery roots (Apium graveolerzs L. var. diminished. Vervainis probably scarcely used at al1 in mod-
rapaceurn (Mill.) Gaud with turnip-like roots) increases lac- ern times; besides, the species has become quite rare.
tation did notprove true. An effective galactagogue is obtained fromvitex agnus-castzls
L. (chaste tree, agnus castus, monk’s pepper tree), a shrub
II. FABACEE FAMLLY (PAPILIONACEAZ) growing in the Mediterranean region and the Crimea.
of Galega oflcinalis L.
Since the Middle Ages herb and seed DIOSCORIDES recommendedan extract of crushed fruits in
(common goat’s rue) have been usedfolk medicine
in to stimu- wine to increase the flow of mi&.This statement was repeated
late mik flow in nursing womenas well as in domestic ani- in the herbals by LONICERUS and MATTHIOLUS (HOPPE,

Actes du2‘: Colloque EuropéendEthnophmacologieet dela 1leConférence intemationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
142 I MÉDICMENTS ET AWMENTS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

1969).The Hungarian follr medicine applied the to stimu- Ages. MATTHIOLUS and BOCK
drug recommended a decoction
late lactation and cure irregularmenstruation (MADAUS, 1938). in wine. There are also galactagogue homeopathic prepara-
The active principlesof agnus castusare well investigated.A tions (KROEBER, 1935). An infusion is made of one tea-
combination of iridoids (aucubin. agnusid), flavonoids (casticin, spoonful of seeds on a cup of boiling water let stand covered
etc.), and volatileoil have antiestrogenic properties and cause for 15 min. The empirical efficacy could be due to volatile oil
an indirectly luteotropous effect by influencing pituitary gland and saponins. The seeds are also utilized as a condiment.
and diencephalon (ORZECHOWSIQ 1962, KARTNIG, 1986
One commercial preparation of agnus castus is Agnolyt VI. LAMIACEB FAMILY
liquidum (100g contain extr. fructus agni casti siccum0.2 g). The employment of Ocimum basilicwll L. (sweet basil) as a
Several clinical studiesof Agnolyt andits precursor Alyt, in- galactagogue in folk medicine is already documented by
cluding about1000 nursing mothers altogether, documentthe IWATTHIOLUS. The same indication is listed in some mod-
statistically proven efficacy (JANME, 1941, HOFMEIER & en1 works (STEINMETZ, 1959, SCHULZ, Lc., HOCIWG,
NOACK,1942, NOACM, 1943, BAUTZE, 1953, MOHR, 1.c., HOPPE,1.c.j. The drug, consisting of the dried leaves, is
1954). The maximum response to the preparation is reached administered in the form of an infusion. The fresh plant con-
within two weelts after the beginning of its application.As an tains a volatile oil up to 0.5%; its amount increases during the
early application before delivery cause may galactorrhoea,it is process of withering and measures up to 1.§% in the drug.
recommended to start talcing some days before the expected
date of delivery ( A M A N N & MEWRES, 1966). The results of Sometimes the drug obtained from Majorarza hortensis
recent studies make it probable thatthe drug inhibits synthesis Moench (sweet marjoram) said
is to have a galactagogue prop-
and the release of prolactin via dopamine receptors. Seen from erty (BERGER, 1952. BASSLER, 1955). Its active principle
this angle, a general positive influence on lactation is ques- is a volatile oil. As for sweet basil, there is noscientific veri-
tioned and, at most, supposed be due
to to local mechanismsor fication of a possible positive effect.
individual dosage (WUDOLF,in A.F., 1992).Thus, a biochemi-
cal explanation of the indubitable galactagogue property of VII. MALVACEB FAMILY
agnus castusis still wanting. WILLFORT (1969) cites “from old herbals” that herb and
root of Malva silvestris L. (common mallow) and Malva
IV. URTICACE-lEFAMILY neglec&z Wallr. (dwarf mallow) were formerly employed in
folk medicine to increase breast millr volume. The plant ma-
Several representativesof the Urticaceae have areptation to terial was cooked in wine; however, it was used in combina-
promote millr secretion. In Europe the common speciesUrtica tion with fennel and anise. The latter ingredients are more
dioica L. (large stinging nettle) andU. urem L. (small nettle, likely to be responsible for a positive influence on lactation.
dwarf stinger) have been employed in popular practice. Though
this usage is stated in many works on medicinal plants, there A well documented effcacy was displayed bydry a extract from
are apparently no scientific tests made to verify efficacy. Cotton seed meal (species of Cossypiunz L.). This high-protein
SCHULZ (1.c.) cites an older report on a woman Who drank an prepmtion called ‘Zactagol” played some role in human as well
extremely strong decoction of fresh leaves that resulted, beside as veterinary practice in the first half of OUT century. Feeding

in several health irritations, in a strong milk secretion lastingexperiments on cattle (10-150 g per day) proved a substantial
for eight days(the last delivery was several years ago). Popular increasein m i l l c amount by30-609’0, concermingalso fat and pro-
applications of the drug are the in form of an infusion (1 table- tein contents(BECI-, 1903, FENGLER, 1936). A simi-
spoonful of cut herb on cup a of boiling water let stand for 10- lar positive effect was seen in nursing mothers
( B E C I WN,
15 min)or some spoonsfulof freshly pressedSap per day. The Z.
C ,
. VARGES, 1905, cp. ENGLER, Z.C., for further lit.). An
amount of 10-12 gof the extract (= 3-4 teaspoonsful) was ad-
fresh Sap has a considerable diuretic property (WEI§§, Le.)
that could causean effect on lactation. An application of seed
ministered ddy. There were no undesirable side effects; a good
and root drugs is eventually more efficient than that of the herb
thriving of the babieswas noted. Nevertheless, the clinical utiLi-
(KROEBER, 1934). As an infusion, especially when made of zation of Cotton seed extract as a galactagogue abruptly declined.
dried leaves, seemingly acts not very strongly, a combination The seeds are eaten by breast-feeding women in South Arneric
(WATT & BREYER-BRANDW, 1962) andserve as valu-
with fennel and anise should be prefen-ed.
able food rich in proteins in several countries.The seed oil is
used for nutrition as well. Atoxic phenolic substance., gossypol,
V. RANUNCULACEB FAMILY which occursin secretory cellsscatkred through thecotykdons
The seed drugs of the Mediterranean species Nigella (YOUNGKEN, 1950) must first be oxidized by the process of
damascena L. (love-in-a-mist) and N. sntiva L. (black cara- boiling. Whetherthis utilization is correlated with effective lac-
way) have been used to stimulate lactation since the Middle tation bas not been documented.

Actes du2e Colloque EuropCen d’Ethnopharrnacologie et de

la 1 leConférence internationale d’Ethnomedecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE N 143

VIII. POLYGALACELE FAMILY XI. NUTRIENTS INFLUENCING LACTATION

The generic name “Polygala” occurring already in PLINY’s High-energy nutrients increase quantity and qualityof breast
works means “much milk”. The genus comprises several spe- milk, especially in malnourished mothers (JELLIFFE, 1976).
cies that are said to give rise to strong increase of cow milk Herbal galactagogues added to meat broth can at last partly
yields. Representatives are PolygaZa amara L. (bitter milk- be counted among such nutxients. Others are mush from
wort) and P. vulgaris L. (cross-flower). DIOSCORIDES barleycom cooked in milk (WILLFORT, I.c.), and grue1
attributes PoZygaZa galactagogue properties. BOCK recom- (SIEGMUND, 1880). Probably, the same applies to a kind of
mends a decoction of the flowers in wine or an application porridge cookedfrom the lichen Cetraria islandica(L.) Achar.
in the form of a cataplasm (HOPPE, Z.C.). Folk medicine (Iceland moss) that has been utilized in Iceland to promote
chiefly used bitter milkwort. The whole plant was collected milk production in pregnant women after delivery (LUDWIG,
when flowering, dried, and used to prepare an infusion. The 1986). Iceland moss is reported to have a strong effect on the
drug contains saponins and some volatile oil. Its use in mod- milk volume in cattle. BOHN (1913) and KROEBER (1935)
em times has greatly declined, the quite rare species being recommend the employmentof the drugas a nutrient and tonic
of only historical interest. for breast-feeding mothers.
Summarizing it may be said that herbal galactagogues applied
M.CUPRESSACELEFAMILY as infusions or decoctions do not act very noticeably. There-
The dried, berry-like galbuli of the gymnospenn Juniperus fore they shouldbe used for a longer period (several weeks) to
cownzrnis L. (common juniper tree) ranged amongthe milk- develop their full effect. Since lactation is a highly complex
promoting mixtures used in veterinary practice of the past, process dependent on an intricate combinationof hormonal,
thoughtherewas no verified efficacy (FROHNER, 1946,1952). neural, and psychological factors, differences in efficacy may
POPOV et al. (Lc.)point outapossible effkacy also in nursing well be expected as to different women. JELLIFFE &
women. A quantity of 10-12 “berries” is infused by a cupof JELLIFFE (1977, cit. after WHO Report, Z.C.) suggest that part
boiling water;3-4 tablespoonsfui are drunk daily. Care should of the effectiveness of many galactagogues cornes from the
be taken in the case of kidney diseases, the A
as drug is irritant. soothing belief that they will thus
work,dowing the motherto
lasting application should be avoided (BORNGEN,Lc.). relax and facilitating the stimulation
of the milk-let-down re-
flex. No matter how breast-feeding is made easier, herbal
X. RARELY USED GALACTAGOGUES galactagoguesdo not deserve to fall into oblivion.
The crushed seed ofBorago oficinalis L. (borage,Boraginacete This survey is based on two papers by the author herself
family), drunken in wine, was formerly claimed to act as a (BRÜCKNER, 1 9 8 9 b). ~
galactagogue(LOSCH, Lc., SIMON et al., Z.C.). Inmodem times,
borage is mainly used as a condiment.It contains saponins that
could ilffluence lactation, butWalso
o i d s that causedliver
dam-
age and cancerin laboratory animals (SIMONet al, Z.C.).
The flower drug of Sanzbucus nigra L. (black elder,
Caprifoliaceœ family) is very efficient in causing perspira-
tion and is also said to increase the flow of breast milk
(LOSCH, Lc., LECLERC, 1954).
In the past, the root of Tragopogonpratensis L. (yellow goat’s
beard,Asternceœ family) was cooked in a meat broth and eaten
to promote lactation (LOSCH, Z.C.). The species belongs to
subfamily Cichorioideae possessing white latex. The related,
common Taraxacum ofJicinale Wiggers (dandelion) is used
as a galactagogue not here but in China (PEIU2Y, Z.C.).
Lactation-stimulahg properties are ascribed
to the unripefruit
of Phœnix dactylifera L. (date palm, Arecaceœ family)
(KAHNT, 1900).
In several countries beer is recommended to be galactagogue
(WHO Report, 1985).

Actes du2e Colloque EIKO~&R

d’Ethnopharmacologie et de
la 1leConférence internationale d’EthnomCdecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
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 1.

Aliments et médicaments
à travers
les différentes cultures

Foods and Medicines

in Different Cultures

1.2. POSTERS / SHORT

COMMUNICATION
 MÉDICAhlENT ET NUTRITION :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I l 4 9

Comparative Study on the Use

of Medicinal Plants in Poland
(16th century and today)

KUZNICKA Barbara, WYSAKOWSKA Beata

Polish Academy of Sciences, Instituteof the Historyof Science
Department of the History of Pharmacy, Nowy Swiat 72,OO-330 Warsaw POLAND

THE EARLIEST POLISH HERBALS tion and the f ï s t in Polish literature mentions on the places
(16TH CENTURY) where particular herbs grow in this country.
The Polish treatises on plants and herbs areathardly all known The herbals played an important role as guides to treatment.
in the world literature. Suffice it to Say that the most compre- During the renaissance period the great majority of Poland’s
hensive English historical monograph Herbal, their Origin inhabitants lived in the country, there were few physicians,
and Evolution (Cambridge, 1955) by Agnes ARBER‘ discuss- few apothecary’s shops. Consequently phytotherapy was very
ing the herbal printed in between 1470 and 1670 contains no common, treatment consistedmainly in the use of herbs. And
mention of the Polish books on the subject. as regards the afore-mentioned herbals,as well as other books
of this type, they described treatment notonly with herbs but
Thus, one may have a distorted idea of the state of phanna-
also with drugs of animal and minera1 make up. They gave
ceutical knowledge in Poland of the period as compared with
advise how to treat the sick and werekept mainly in nobles’
other European countries.To fil1in this gap let us have a brief
country-houses and monasteries, both being places where
description of Polish herbals.
advise could be given to the country people how to apply herbs.
The oldest among herbals printed in Polish is Stefan Falimirz’s
On Herbs and their Power.. .2 published in Cracow in 1534. FOLK MEDICINE
His encyclopaediawas no more original than the herbals pub- The kind of medicine was the concern of women-herbalists
lished in other countries. Tt was likewise a translation and as well as of various quacks and witch doctors. Their work
compilation based on the Mainz herbals3, namelythe Latin was plenty with superstition, included remnants of the an-
version of Herbarius (149 chapters) and Ortus Sanitatis cient Slavonic and paganbeliefs and much magic,as well as
(60 chapters) as well as on one more unidentified source.This beautiful rites characteristic of Polish folklore6.There was a
herbal is a comprehensivestudy covering the whole informa- strong link between magic and the belief in the curativepower
tion on medicinal herbs used in Poland in the f ï s t half of the of herbs. In this country,as world-wide, illness was regarded
16th century, for alongside with a collection of borrowed texts as the act of an evil spirit which could be banned only by a
in trmslated, modified and abridged form, it contains some doctor-priest. The students of that period (among others
persona1 observations of Falimirz as well as data on the geo- GRMEK M.D.7, HENSLOWA M.8)point to the very good
graphical distribution of certain plants. Agreat achievement knowledge of phytotherapy among Slavonic peoples, includ-
of Falimirz was also introduction of Polish terminology, the ing the inhabitants of Polish lands. This knowledge was de-
most part of which has survived to the present day. He was rived from people’s age-longcoexistence with nature.
also the first to use woodcuts made from life, thus heralding
the trends ofrenaissance in Polish writing on natural history. Though it must bestated that written knowledge could reach
at that time only a small fraction
of Polish people,it was spread
After the herbal by Falimirz there appeared a more compre- instead by words of mouth, transmitted by oral tradition. The
hensive bookThe Polish Herbal (Herbarzpolski...)4 byMarcin historians of that period (J6zef Rostafiiiski and January
of Urzedbw, published in 1595. Onits 488 pages it gives the Kotodziejczyk) did not agree whether the folk knowledge
description of all medicinal herbes, h o w n and used at that came in this field from written sources,or the other way round
time in Poland. The work is largely original and its purpose -the authors of books (mainlythe medieval andrenaissance
was to make people familiar with Polish herbs. ones) derived their information on medicinal herbs from folk
In 1613 a third herbal came out. It was a huge work of 1540 tradition9.The writers of this study are inclined to agree rather
pages and comprising 650 woodcuts depicting plants drawn with the second thesis because it finds its confirmation in
from nature. The HerbaL5was the result of the lifetime’s work manuscript and printed sources, although they do appreciate
of Szymon Syreniusz. It includes his University lectures, the influence of the official knowledge as well.
descriptions of the plants based onthe author’s own observa-

Actes du 2eColloque Européen d‘EthnopharmacoIogie

et de la
1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
150 HMÉDICAMENTSET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Contemporary investigations of numerous writerslO indicate being established which employ physicians specializing in
the great role of some medicinal herbs as apotropeic drugs”. phytotherapy. This trend in medicine seems to be developing.
This role -although diminishing- can still be observed. This reason for it is probably the growing interest in natural
medicine, especially in phytotherapy. Polish Society is par-
THE PRESENT TIMX ticularly open to this sort of treatment. It may have something
to do with the old tradition of herbal treatment mentioned
1. THE HERBAL PHARMACOPEAL DRUGS above. It also reflects the world-wide tendency, described as
It is the “Farmalsopea Polsld’ (Polish Pharmacopoeia N)12 “Green Pharmacy”or T o m e Back to Nature”.
(Vol. 1, 1965, Vol. LT, 1970, Suplement 1, 1973) whichis con- There is in Poland a well organized herbal industry, based
sidered the basic printed source of the official science coucerned mainly on materials obtainedfrom natural collection and lately
with herbs and drugs made from them. The book contains also increasingly from field cultivation. It has to do with the
158 monographs (23%)on herbs anddrugs made from them. increasing pollution of the environment which dfects also
They are derived frorn 8 1 speciesof herbs, mostlyof this country medicinal plants growing in the wild.
and to a large extent obtained from cultivation. Until recently the only producer of herbal drugs was the
It appears from Our investigations that this number,although “Herbapol” state enterprise. Currently however more and mor
by no means small when compared with European books of private and cooperative factories of this kind are being set up.
this’type, reflects the diminishing presence of vegetable ma-
3. EXPERIMENTAL WORKSAT NEW HERBAL DRUGS
terials, especiaUy of various species. Thus while in the fiist
Polish Pharmacopoeia of 1817 (Pharmacopoeia Regni The investigations into the composition and effects of herbs
P~Zoniœ)’~ most of materials and drugs were, of plant origin, done by Polish scientists have a long history.Their work has
its second edition contained already theirreduced number (the been analysed in numerous papers by the historians of sci-
Polish Pharmacopoeia was issued in 1937 and listed ence. As regards the present time, experimental studies con-
336 monographs (43%) on herbs anddrugs made from them. cerning mainly the phytochemistry of herbs are conducted at
Then the third edition (Farmalsopea Polska III, 1954, special sections in nine medieal academies, at the Institute of
Supplement 1, 1956, Supplement II, 1959. Supplement III, Plants and Herbal Products in Poznafi, Pharmacological In-
1962) comprised243 rnonographs (35%) on herbsand drugs stitute at the Polish Academyof Sciences and the Main School
made from them, thus 93 of them had been crossed out. For of Rural Economy (cultivation and acclimatization).
the most part exotic materialsl5were eliminated having been There is no doubt about it that these lines of investigation are
replaced by the home ones. similar to the tendency in this field in the world science. It is
The sources under investigation indicate that there are three a la~ownthing that the reports of the last years indicate that
tendencies: 1. reduction of herbal drugs in favour of chemi- some medicinal herbs have immuno-stimulating properties.
cal ones, this tendencybeing characteristic of the majority of These features appear in some of the herbs which were used
European countries; 2. exotic herbs are replaced by the home in the folk medicine and then were rejected by science be-
ones of a similar chemical composition and similar effects: cause they did not contain a strong chemical compound (the
3. a tendency to introduce new, modem forms of herbal drugs phytochemical tendency). There is now also a clear line of
replacing the old ones. research aiming at the discovery of newnatural drugs which
may show imuno-stimulating16 activity.
The currently accepted Polish Pharmacopoeia IV lists 158
plant monographs (85 less than in the Pol. Phar. III, because Such a drug, obtained recently owing to the investigations of
94 have been crossed out and 9 added). And as regards the the Polish scientist Prof. Stanislaw Tolpa is a medicine de-
Official List of DrugsI5, 16% are herbal drugs. rived from peat”. This is a new biostimulator strengthening
considerablythe hidden defensive mechamism of the sick per-
2. CONTEMPORARYPHYTOTHERAPY son. For several years there has been quite “a battle of scien-
Al1 these official data give only a theoretical picture of this tists” over the efficacy of this drug. Eventually it has been
field in Poland. The fact is that in the oflicial medicine herbal introduced into apothecary’ shops.
drugs are prescribed by physicians only very seldom. This Among the bio-stimulating herbal drugs now very popular
can be put down to the inadequate training of doctors in this ones are the products of GTnothera,Echimcea angustifolia,
area and their scepticism regarding such medicines. Besides Ginkgo biloba L., as well as of the forgotten in our therapy
the effects of synthetic drugs are much quicker.Still, there is Ckssia nngustifolia Vahl which was present still in the Polish
a tendency to change this attitude in the major urban centres, Pharmacopoeia II.
in Cracow andWarsaw, where new specialist disppensaxies are

Actes du 2e Colloque EuropBen d’Ethnopharmacologieet de la 1leConfémxe internationale d‘Ethnomkdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE M 151

4. HISTORY OF NATURAL MEDICINES NOTES

AND ETHNOPHARMACY -THE INTEADISCIPLINARY 1. ARBER A., Herbals, their Origin and Evolution, Cambridge 1953.
RESEARCHES AT THE POLJSHACADEMY OF SCIENCES 2. FALIMIRZ S., O ziolach i O mocy ich (On Herbs and their Healing
The growing interest in phytotherapy has created new areas Power), Cracow 1534. Cf: the monograph by SZOSTAK J.: Zielnik
Stefana Falimirza z roku 1534 (The Herbal of Stefan Falimirz of 1534).
of historical studies. In the forgotten tradition of folk medi- “Ze Skarbca Kultury” (“From the Treasury of Culture”) 1977. Part 1,
cine and in the species of medicinal herbs rejected by science b. 28 p.7-50; PartII, b. 29, p. 5-42.
(absence in them,according to phytochemicalinvestigations, 3. Mention must be madehere of the Mainz edition:Herburius (1485)
of an active element) there are in fact values, which being and Ortrrs (Hortus) Sanitatis (1491).
now recalled and interpreted by modem science, may prove 4. Marcin ofUrzed6w: Herbarz polski to jest O przyrodzeniu zi61i drzew
very useful indeed. rozmaitych, i innych rzeczy do lekarstw ualezacych, ksiegi dwoje (A
In view ofthese facts scientists al1 over the world initiate nu- Polish Herbal,i.e. about the nature of herbs andvarious trees, as wellas
about other kindsof medicines, two books). Cracow 1595. Cf: the work
merous studies of the old phytotherapeutical knowledge, as by FURMANOWA M., MICHALSKA Z., PARCZEWSKI A.,
well of exotic medicinal plants unknown in Europe. Very use- ZAREBSKA 1.: Lecznictwo renesansowe w Polsce na podstawie
ful in these investigationsis the bank of data NAF’RAL,ERT’*. Herbarza Marcina z Urzêdowa (Renaissance Medicinein Poland after
the Herbalby Marcin of Urzed6w. “Studiai Materialy z Dziej6w Nauki
In Polandfor over a dozen yearsinterdisciplinary investiga- Polskiej” (“Studies and Materials on the History of Polish Science”)
tions into the history of natural medicines and ethnopharmacy1959, series B., b.2, p. 233-312.
have been conducted. They are the concern of the Depart- 5. Szymon Syreniusz: Zieluik (Herbal), Cracow 1613, 1540 p.
ment of the History of Pharmacy in the Institute of the His- 6. Cf: the monograph on this subject by Adam Paluch: Swiat roslinw
tory of Science, Education and Technology at the Polish tradycyjnych praktykach leczniczych wsi polskiej (The World of Herbs
Academy of Sciences.Apart from analytical works and mono- in the Traditional Treatment in the Polish Countryside). Wrodaw 1988.
graphs, published by ateam of researchers of various speci- 7. GRMEK M.D.: Ancient Slavic Medicine Jorlrnal of the History of
alities, within the Ethnopharmaceutical Seminar of this Medicine and allied Sciences (amer.) 14: 1959. No. 1, p. 18-40.
Department a serial work is being published entitled The His- 8. HENSLOWA M.: Realne podstawy wiedzy ludowej O roslinach w
tory of Natural Drugs, editor Barbara Kuinicka. It includes Polsce. W. Etnobotanika Materialy 1 Og6lnopoIskiego Seminarium
collective worlcs (with an English summary). So far three vol- Etnobotanicznego. Kolbuszowa 19-20 VI[ 1980. Pod red. PALUCHA A.
urnesighave appeared. the fourth is in the press20. The par- (The Real Foundations of Folk Herbal Knowledge in Poland. In
Ethnobotany. Materialsfrom the 1st National Ethnobotanical Seminar.
ticular volumes are monothematic. Kolbnszowa 19-20
July
1980.
Editor
PALUCHA.),
Currently the Department is concerned with a line of research Wroclaw 1985, p. 25-42.
which is connected with the history of man’s ecology: biological9. HENSLOWA M.: Roçliny dzikorosnke w kulturze ludn polskiego
and social functions of medicines in various historical epochs. (Plants Growingin the Wild in the Culture of Polish People). Warsaw
Drugs in man’s history2’ are a problem which indicates the 1963. age-
long coexistenceof man with nature. This conception has stimu- 10. Apart from the afore-mentioned writers, those concerned with the
lated also ou1 current investigations into the sigmficanceof the subject are also among others: Danuta Penkala-Gawecka, Danuta
Tylkowa, AnnaSp6lnik and Ludwika Wajda-Adamczykowa.
hallucinatory herbs in the Polish cultural traditionz2.
11. LEHR U.: Rosliny jako magiczne srodki apotropeiczne w polskiej
demonologii ludowej i magii. W: Etnobotanika.. . (Herbs as the Magic
Apotropeic Means in the Polish Folk Demonology and Magic. In
.
Ethnobotany). . p. 57-82.
12. FarmakopeaPolskaIV(PolishPharmacopoeiaIV).Vol. 1,1965,Vol. II,
1970. Supplement 1, 1973; Farmakopea Polska V (Polish Pharmacopoeia
V) Vol. 1.1990. Cf:the work by S m L E C K A H.: Surowce roslinne w
Farmakopei PolskiejIV (Herbal raw materials in the Polish Pharmacopoeia
IV).Fanmcja Polska (PolishPhanmcy) 27: 1971, No.7, p. 485-490.
13. Pharmacopœia Regni Poloniae, auctoritate Ministerii Admi-
nistrationis Rerum Internarumet Disciplinz Publicae, edita a Consilio
Supremo Sanitatis, Varsoviae Anno MDCCCXVII.The list of drugs is
regarded as the first oficial Polish pharmacopoeia (the previous ones
used to be issued eitherfor the army oras nrban pharmacopoeias.Like
most of the European booksof this kind it was published in Latin. Only
the second edition (Warsaw, 1937) appeared in Polish. It was Farmakopea
Polska II (the Polish Pharmacopoeia II- Pharmacopoeia Polonica,editio
II). In 1954 appearedFarmakopeaPolskaIII (the Polish Pharmacopoeia
III, Pharmacopoeia Polonica, editio III, and the supplements: Supplement

Actes du2eColloque Européen d’EthnopharmacoIogie etlade

Ile Conférence internationale
d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 man 1993.
152 lil MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLJE

1, 1956. II, 1959, III, 1962. Cf: MUSZ‘YE(TSKIJ.: Surowce roelinne w

Farmalcopei PolskiejIII (Herbal raw materials in Polish Pharmacopoeia
III). Farnzacja Polska (,PolislzPhamzacy)27: 1971, No. 7, p. 485-490.
14. Cf:SZCZEPANSIW M.: Egzotyczne (pozaeuropejskie)surowce
lecznicze w czterech wydaniach Farmakopei Polskiej. (The Exotic (non-
European) medical raw materials in the four editions of the Polish
Pharmacopoeia).Warsaw 19S3 (typescript).
15. Urz€dowySpis Lekdw (The Official Listof Drugs). Warsaw 1986.
16. The world literatureon this particular subjectis very vast indeed.As
regards Polish writers mention must befïst of al1 of the views the
made of
pharmacologist Andrzej Danysz (c. f:article Krytyka wspdlczesnej
lus
farmakoterapii (Criticism of the Contemporary Pharmacotherapy),
“Biuletyn Informacyjny Instytutu Przemyslu Farmacetycznego” (“Infor-
mation Bulletinof the Institutefor Pharmaceutical Industj’) 1985 No. 4
as well as of the plmmacognost Aleksander Oiarowski and his work
-
Zioiolecznictwo stan obecny i mozliwosci rozWoju (“Phytotherapy-
the current state and possibilities
of development”).U~adoJollloSci ZieIarskie
(Herbalist News 1983, No. 2, p. 11-13.
17. The Tolpa Peat Drug (PTT) is an original Polish medicine. It is a
typical immunomodulator, drug stimulating the tissue renewal. Obtained
as a result of many-year-long researches of the Section of Peat Studies
at the Agriculture Academy in Wroctaw. The medicine, already sold
officialy in chemist’s shops, is produced througha cornplex water and
alcohol extractionfrom peat.
18. NAPFULERT-an acronym forNatzrra1ProductA1ei.t.As it appears
from the prospectus- a programme carried throughby the Department
of Pharmacognosy and Pharmacology? College of Pharmacy, University
of Illinois andis a unique data baseof the world literatureon the chemical
constituents and pharrnacologyof plants, microbial and animal extract.
Very interesting is information onthe ethnomedical profile and the col-
lection of data synonymus names, common(vernacular)names for the
plant, ethnomedical (folldoric, traditional) medical uses for the plant
and complete list of literature indicating the source of information
provided in the NAPRALERT print out of ethnomedical data.
19. Historia lekhw naturalnych, pod redakcjq Barbary Kuinickiej. (The
History ofNatural Drugs, editor Barbara Kuznicka).
T. I,Zr6dia do dziejdw etnofarmacji w Polsce (Sources for the History of
Polish Ethnopharmacy), Warsaw1986.
T. II, Natura i kultura -wspdlzalezno6ci w dziejach Iekoznawstwa(Na-
ture and Culture- Interdepedence in the History of Pharmacyj, Warsaw
19w.
T. III, Zio€oznawstwo w dawnej i wspdlczesnejlavlhuze Rzeszowszczyzny
(The Ihowledge in the Ancient and ContemporaryFolk Culture of the
Rzeszdw Ara),Warsaw 1993.
20. Historia ... T. IV, Z historii i etymologii polskich nazw roilin
leczniczych (Fromthe History and Etymology of Polish Names Given
to Medicinal Herbs), Warsaw 1993 (inprint).
21. Cf B. Kuinicka: Jkk w dziejach ciowieka-uwagi metodologiczne
(Medicines inMan’s History -Methodological Remarks).Ktvartabtik
Historii Nauki i Techniki (Quarterly Journal of the Histoly of Science
and Technology)36: 1992, No. 1p. 3-9.
22. KUZNICKA B., Znaczenie roslin halucynogennych w polskich
tradycjach kulturowych. Zarys problematyki (The Significance of
Hallucinatory Plants in Polish Cultural Tradition. An Outline of the
Problems). “Analecta” 1992, z. 1, p. 111-122; cf also ARABAS I.,
Badania opioiddw oraz ichrola w rozwoju nauk O lelav w Polsce XlX
wieku (Investigation into opioids and their role in the development of
pharmaceutical sciencesin Poland in the 19th century(typescript).

Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie et de la 1leConférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE w 153

Ethnopharmacological aspectsof complementary medicine

in a small polish town

PENKALA-GAWCKA Danuta
Department of Ethnology and Cultural Anthropology
Adam Mickiewicz University
sw, Marcin 78,61-809, Poznan POLAND

ABSTRACT
This paper is intended as an example of the anthropological perspective in ethnopharmacological studies. The contextual
research is an important constituent of the anthropologicalapproach. It reveals the meaning of drug use and cultural efficacy
of medicines (as opposedto biomedical efficacy). The article outlines the context of medicines in a small Polish town Slesin
in Wielkopolska (the Greater Poland region). Tt concerns mainly the use of drugs in the”domestic medicine” practised mostly
by women withinthe family and neighbourhood.Medical pluralism -the situation of coexistence of the orthodox medicine,
elements of folk medicine and new, non-orthodox therapies (the last two may be together called “complementary medicine”)-
is an important component of the context of drug use in this setting, as it offers various possibilities to choose from. The other
factors are also pointed out: people’setiological beliefs, convictions about the nature of particular illnesses and the efficacy of
medicines, some religious beliefs, economic conditions, etc.

This paper offers an anthropological perspective on medicines. VAN DER GEEST (1988: 329-30, 339-40) called “de-
It is possible to characterise briefly this perspective within naturalization” of OUT own cultural conventionsand products,
the field of ethnopharmacology as a special interest in the also when studying drug use.
culturalcontext of drug use. The anthropologist tends to ignore Rationality is the other problem worth mentioning in these
the question of the biomedical efficacyof particular medicines preliminary remarks.In the context of medicines it is closely
which is of crucial interest to the pharmacologist. M e n related to the concept of efflcacy.From the point of view of
researching how drugs work, the anthropologistis concerned biomedical science, rationality can be analysed in terms of
with the differently understood efficacy, sometimes calledthe “the
drug biochemical efficacy. In contrast, from the
emic efficacy” or “the cultural construction of efficacy”’,the anthropological perspective the notion of subjectively
way in which people perceive the action and effects of understood rationality is essential. Thus, each method of
medicines. This approach needs to take into account the treatment, each medicine can be viewed as rational when, in
context of medicines: people’s beliefs about health and accordance illness, with the system of knowledgeof the people under
etiology, methods of prevention and treatment. Moreover, if study, it leads to the required results. The evaluation of those
we want to learn why people choose a specific remedy, we results from the point of view ofother systems of knowledge
should also analyse their broader world view or cognitive (like Our own one) is irrelevant here. This remark seems
system. As we know, cosmological ideas, religious beliefs, necessary because one can still find, even in ethnological
concepts of kinship, etc. often strongly influence (even if literature, classifications of drugs, methods of treatment etc.
unconsciously)people’s choices in this area. Socio-economic as “rational” and “irrational“ according to thebiomedicalbias
context is also of great importance. Such a contextual approach the so called common sense which
or from the point of view of
should be used not in only
the studies non-Western
of societies, may simply meanthe author’s own, usually unconsciouscul-
but, likewise, when we research various segments of Ourown tural conventions.It is obvious that pharmacology is competent
societies. The tendency to overlook this results perhaps from to evaluate the biochemical efficacy of particular drugs and
the fact that, in the latter case, cultural premises lying behind this research has great practical value. However,it should be
people’s choices, which are not strikingly different from Our remembered that, firstly: the actual efficacy is the result of
own ones,are oftenperceived as natural.This is a consequence many factors, not only biological, but also cultural ones
of Our ethnocentric bias. However, the anthropologistshould (ETKIN 1988; VAN DER GEEST 1988: 343-46), and,
at least minimize the effects of this bias, striving for what

Actes du 2eColloque Européen $Ethopharmacologie et de la 1leConférence internationale $Ethomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
154 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

secondly: rationality understood in terms of biomedicine systems of therapy seems to be characteristic of domestic
should not be confused with subjective rationality. medicine. Within the range of self-administered drugs there
of drug usein are traditional herbal and non-herbal medicines, popular
This paperis intended as an outline of the context
a small Polish town in W1eOpolslra (the Greater Polandpharmaceuticals
region). like aspirin, analgesics or mild drugs for di-
The town of Slesin, with approximately 3 O00 inhabimts, lies gestive disorders, and also a few recently adopted remedies
of non-orthodox origin. Self-treatment is obviously the first
about 100km to the eastof Poznan, the capital of W1ellcopolsle;l.
Additional researchwas also canied out in surrounding villa- step in the process of dealing with most illnesses. But the use
ges. People living in Slesin and its vicinity have diverse of home cure depends, among other things, on the perceived
occupations. A good numberof them, men in particular, are se,verity ofthe illness. For example, a coinmon cold is a lcind
employed inthe nearby coalmines, the power station and other of ailment most often self-medicated and not considered a
plants of the Konin industrial region. The town has a partly serious illness per se. Nevertheless, it is regarded as one of
rural character, with some people engaged also in smdl busi- the predominant causes of different serious illnesses and
In the limitedframes of this paper therefore needs carefulhandling and a doctor is consulted in
ness, trade, craft and services.
1can only present some aspects of local drug use. The situation the case of a laclr of improvement. According to common
of medical pluralism seemsto be of the utmost importance here.opinion, a doctor should be also consulted, as soon as possi-
The notion of medical pluralism is well lcnown and widely ble, in case of high temperature.
studied in reference to developing countries (by C. Leslie - Some examples of remedies used in domestic complementary
LESLIE 1980- and many others). However, anthropologists medicine in Slesin may be briefly presented here.
have not given enough attention it intothe context of Western The medicinal use of some plants, especially herbs, is very
societies. Only recently some authors ( c g . U. Sharma - common. However,it islimited only to several species-known
SHARMA 1992 in her interesting book about complementary to practically all women, even from the younger generation
medicine in Britain) have noticed the relevance of the term (.only few old women have considerablelunowledge ofherbs).
“medical pluralism” tothe eontemporary situatjon in Western The most popular are: flowers of linden (Tilia corduta),
countries. In Poland, ethnomedical studies have focused so far chamornile (Matricaria chamonzilla) or elder (§ubrnbltcns
on exploring the remnants of folle medicine which has been nigm) and raspberry(Rubus idmu)juice used in treating colds;
usually treated in a static way. Contrary to this End of view, peppermint (Menthu piperita), St. John’s wort (Hypericzm
there is visible evidence of the complexity of health care in perjoratrcn1),common wormwood (Arthemisia absinthiunz)
both rural and urban settings. Orthodox medicine exists and flax seeds (Linum usitatissirrzzm) in digestive disorders;
alongside the non-orlhodox activities which most accurately sage (§ublvia ojïcimlis) infusion used as a gargle in the case
can be termed “complementary medicine”. This term (or that of sore throat; plantain (Plantago major) leaves applied
of “alternative”, “unconventional”, “non-orlhodox” medicine)externally for cuts and bruises. Chamomile infusion is also
is used maiplly to denotesuchpopular in today’s Poland therapies widely administered as an eyewash. Nettle (Urtica dioica) is
as homeopathy, chiropractic, acupuncture, reflexotherapy, well known as a diuretic and is also used externally in
treatment with the use of “bioenergy”, and many others whichrheumatism. Common Yarrow (Achillea millefolium),
are relatively new, of exogenous origin and generally associated marigold (Calendula officinalis) or coltsfoot ( T ~ l ~ ~ i l a g o
with urban settings. However, in my opinion, complementary f a ~ u r abelong) to less popular herbal medicines. Some food
medicine in contemporary Poland comprises also folk medicine plants are often used as medicines as well, e.g. garlic with
which is still apparent, especially in villages and small towns, mill; or syrup made of onion for colds, marjoram infusion in
but combined with elements of new, non-orthodox therapies. menstrual pains and cabbage leaves as a compress on aching
Complementary medicine ean be divided into “domestic joints. According to common opinion, there has been a visi-
medicine”, practised within the family and neighbourhood, ble increase in the popularity of herbal remedies in recent
and a segment represented by various specialists. In Slesin years. This is due partly to the officia1 recognition of their
and its vicinity we can find, among others, folk chiropractors, value. Nevertheless, my informants agreed that before the
women practising a lcind of massage called “measuring”, Second World Warherbs were much more popular and many
specialists in treatment with bioenergy and dowsing or women had wide a howledge about various species and their
apitherapy. Here, 1 will only discuss the remedies used in properties. Nowadays women sometimes still collect herbs
domestic medicine, which is practisedmostly by women. This by themselves;but more often buy them in pharmacies. Some
conlmonly h o w n sphere comprises self-medication and the doctors eagerly prescribe herbal medicines. Therefore, it is
treatment of close family members as well as giving medical sometimes difficult to decide whether the use of a particular
advice to more distant relatives, neighbours and friends. The herb continues traditional ways or has been introduced or
extensive use of various medicines, derived from different reintroduced recently via the doctor’s prescription, media or

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 ET ALIMENTS :L’APPROCHE LTHNOPHARMACOLOGIQUE I 155
MÉDICAMENTS

popular books. Moreover, people often use patent herbal mix- Necklaces and other omaments of amber are wom as cures
tures and tinctures which are available from pharmacies on for thyroid diseases or headache. Copper omaments are also
the advice of the doctor or neighbours, e.g. for improved di- considered effective for headache as well as for other pains.
gestion or in the case of heart trouble. Among apiarian products, honey and propolis are the most
Besides plant remedies there are also some other home popular. Honey,with mi& and butter,is a traditional remedy
medicines in use. Among those traditionally known in folk used for treating colds, but propolis is a new medicine in
medicine, only a few are still used. 1 will mention the Slesin. It has become popularas a cure for almost al1ailments,
e.g. for extemal use in rheumatic pains and injuriesand intemal
following: a cat’sskin applied in the case of pains in the small
of the back; tincture of antsextemally
used in rheumatic pains; use in the case of heart and stomach troubles or lung diseases.
paraffin which is smeared on frost-bitten skin or taken It should be added that propolis is at least partly recognised
internally for coughs, colds, TB or cancer; turpentine and by orthodoxmedicine and is now available from pharmacies
rnethylated spirits which is rubbed on aching bones. Also as an ointment and tincture.Despite this, inhabitants of Slesin
leeches are still applied by some elderly women as a cure for usually prepare propolise medicines at home, usingthe subs-
headache and toothache or swollen legs.Other home remedies tance boughtat a local bee-keeper. Amber, propolis and copper
are well rememberedby the older generation,but are not used ornaments have become popular owing to the influence of
anymore, e.g. urine was once popular for treating injuries, media and people’s mobility.My informants explained that
dog fat was taken internally for TB and other lung diseases, they had learned about their properties from newspapers,
hare fat was applied on injuries, frostbite and ulcers, and calf magazines or TV, or when visiting relatives in the City, during
blood wasdrunk in the case of anaemia.A few remedies have a treatment at hospital or a sanatorium.
special significance because of their close connection with The people’s opinions about the efficacy of medicines (and
religious beliefs. A case in point is water taken from a holy thus their relevance in particular cases) are related to their
spring situated next to the sanctuary of Our Lady in nearby etiological beliefs and convictions about the nature of each
Lichen which is a popular place of pilgrimages. This water is illness. For instance, the belief, sometimes still observed, about
considered to be apanacea and is often used prophylactically charms and the evil eye as the causes of some cases of illness
though todaysome people doubt its curing properties. demands special handling with the use of particulars gestures
and manipulations(previouslyalso special spells).Therefore,
A few plant medicines have been borrowed from non-orthodox
treatment with substances may notbe relevant in such cases.
specialists. For instance, some women use the tonic of aloe
But these days that kind of magic cure refers to some specific,
leaves and honey with wine, a specific recommended several
rare situations (indicating, by specific symptoms, the bad in-
years earlier bythe late local specialist in dowsing and herbal
fluence of evil eye) rather than to definite illnesses, as it used
treatment Who is still well remembered there. The local people
to be before.
also h o w other medicines formerly prescribed by him: oat
straw and polypore(a fungus from the birch tree) which are Home remedies are, in common opinion, a good means of
used to treat cancer. According to my informants,this particular coping with illnesses, especially the minor ones.People often
specialist had adopted those remedies from a once famous consider these remedies, and herbal medicines in particular,
healer-priest Who lived in another townthe(in Kujawy region). to be better than chemical drugs. As opposed to the latter, in
the words ofthe townspeople “herbs are not poisoning” and
It is noticeable that from time to time some non-orthodox thus “they never do any harm”. However, the informants
remedies, borrowed from the cities by personal contacts or state that pharmaceuticals, and above al1 antibiotics, have
media, become fashionable and then gradually go out of use. immediate results and therefore are more suitable in serious
In the case of two species of fungi, the so called “Japanese cases or when speedy recovery is much desired. Herbal
crystals” raised on water withraisins, and “Chinese fungus” remedies need more patience and systematic use. According
raised on milk,there was Chaina ofpersonal contacts involved to the prevailing opinion treatment may or even should com-
and the informants usually stated that they had eventually bine orthodox and complementary medicines. They are not
received these from a neighbour or family member. Those seen as being in conflict. Some women express regret that
medicines, used not long ago as a panacea or, in particular, they knowonly few medicinal plants, while the younger ones
for heart and stomach troubles or hypertension, have become are sometimes eager tolearn about a broader range of such
obsolete, though previously they were commonly known and cures from books or magazines. Statements denying the va-
are still considered effective. lue of home remedies occur as only isolated cases and they
Other remedies, like amber or apiarianproducts, are now very seem not to be connected in a significant way with the age
popular among local people. Tinture of amber powder is of an informant.
widely used in the case of heart disorders or as a panacea.

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologieet de la Ile Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
156 s% M~DICAMENTS
ET AWMENTS :L’APPROCHE ~HNOPHARMACOLOGlQUE

However, it should be remembered that people’s beliefs

relating to the efficacyof particular medicines are not the only
factor which detertnines the patterns of actual drug use. They
are regulated by many different factors which are social,
economic and psychological. For instance, the cost of
medicines considerably influences people’s choices, as well
as straight forward accessibility.
It is apparent that the situation of medical pluralism strongly
influences local people’s beliefs and practices connected with
health and illness. In the area of the methods of treatment and
drug use it offers a wider range of option to choose from. The
process of choice is somplex,involving multiple criteria. Thus,
drug use should be analysed in a broad’ context that 1 could
only roughly outline here.
It seems obvious that the contextual approach maybe useful
also to pharmacologists working in ethnopharrnacology if they
do not limit their research to the biomedical efficacy of
traditional medicines, but try to get broader understanding of
their cultural meanings.
ETKIN N.L., 1988, Cultural constructions of efficacy, in VAN DER
GEEST S., WHYTE S.R. (ed.), The contextof medicines in developing
countries, Dordrecht, Kluwer Academic Publishers, 299-326.
LESLLE C., 1980, Medical pluralismin worldperspective,Socid Science
andhfedicilze, 14B, 191-195.
PENICALA-GAWCKAD., 1993, Complementary medicine in a small
polis11 town:some traditional and new therapies,Czrrare, 16,77-80.
§€€ARMAU., 1992, Complementary medicine today, practitioners and
patients, London-New York, ~dvistock/Routledg-e.
VAN DER GEEST §.>1988, Pharmaceutical anthropology: perspecti-
ves for research and application,in VAN DER GEEST S., Whyte S.R.
(ed.); The context of medicines in developing countries, Dordrecht,
ICluwer Academic Publishers, 329-366.

NOTES
1.A thorough discussionof the emic and etic perspectivestheon efficacy
of medicines can be found in ETKIN’s (1988) paper.
2. VAN DER GEEST (1988:330) pointsout that, generally, “the aspect
of being “ethnic” (cultural) was not extended to Western medicine” and
only recently biomedicinehas become an object of cultural research.
3. According to HELMAN (1984 : 106), quoted by VAN DER GEEST
(1988 : 343-44), a “total h g effect” is brought about by various as-
pects, onlyone of which is the pharmacologicalsubstance of the h g .
4. SHARMA (1 992 : 59) writes about“the shift from medical monism
to medical pluralism” in the contextof the rangeof possibilities available
to people.
5. In the other article (Complementary Medicine in a Small Polis11 Town:
Some Traditional and New Therapies, 1993) 1discuss the segment of
complementary medicine represented by specialists.
6. A problemof the use of various pharmaceuticals in self-medicationis
only mentioned here;it iscertainly worth a detailed study.

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Food as medicine and medicine as food; nutritional plants in medical

prescriptions in the notebookof a Tamang healer:
Ferula asa-fœtida L. and Curcuma longa L.
in traditional medical treatment and diet in Nepal

EIGNER Dagmar', SCHOLZ Dieter'

Institut f. Geschichte der Medizin,
A- 1090 Vienna
Sandoz Forschungsinstitut, A-1235 Vienna

INTRODUCTION CURCUMA LONGA L.

Food and eating have powerful symbolic value among the It is a perennial herb that measures up to one meter high with a
hinduistically-infIuencedethnic groups of Nepal'. With food, short stem and tufted leaves6.
The parts used are the rhizomes,
the godsare worshipped, theancestors sustained and through which are ovate, oblong, pyriform or cylindrical and often short
food the caste status is distinguished. branched. They are yellow to yellowish-brown in color.
Similarly it is used to mark the main division in the spiritual CHEMICAL CONSTITUENTS
hierarchy: higher spirits must be fedwith ritually purer food; Moisture 13.1%:protein6.3%;fat5.1%;mineralmatter3.5%;
hence, many substances offered to the low spirits are consid- carbohydrates69.4%. The essential oil(5.8%), obtainable by
ered unfit (impure) for the higher deities. steam distillation of the rhizomes, hasthe following constitu-
Food also plays a major rolein the conceptsof illness and cur- ents: a-phenandren 1%, sabinene 0.6%, cineol 1%,borneol
ing2.In the humoral theoryof the ayurvedic medical system the 0.5%, zingiberene 25% and sesquiterpenes 53%. Curcumin
contrastive valuesof hot and cold are connected with the quali-(3-4%) is responsible for the yellow color. In addition, the
ties attributed to different food articles. Therapeutic actions aremonodemethoxy and bisdemethoxyderivatives of curcumin
maximally effective only if appropriate dietary measures are taken have beenisolated from the rhizome5.
to support the restoration of physiological balance3.
MEDICINAL USE
Furthermore, food and spices themselves constitute an integral
The rhizome is a household remedyin Nepal. The powdered
part of traditional medical prescriptions.A notebook of a de-
rhizome is considered to be stimulating, carminative, purrfy-
ceased Tamang shaman from the eastern hills in Nepal, received
ing, antiinflammatory and anthelmintic. Externally the rhizome
during a field tripin 19864, consistsof thirty five magic formu-
mixed with alumis also applied as a paste to wounds, bruises,
las and sixteen prescriptions5 based mainly on plant material.inflammatory troublesof the joint, and sprains5. Current tradi-
Of the twentyfive plants usedin the prescriptions, the follow-
tional Indian medicine uses it against biliary disorders, anorexia,
ing eight arealso part of the common daily diet in Nepal: Cur-
cough, diabetic wounds, hepatic disorders, rheumatism and
cuma longa L., Ferula asa-jiœtida L., Zanthoxylm annaturu sinusitis -when translated into terms of modern medicine7.
DC., Psidium gzrajava L., Sesarnum indicun1 L., Rice, Citrus
aurantifolia (Christ.) SwingleandArtenzisia vzdgaris L. Honey PHARMACOLOGICALACTION
and the spice Battis masala (a mixture consistingof thh-ty two Tumeric powder applied over septic or aseptic wounds in
ingredients) are also used. These traditional prescriptions use rats and rabbits accelerates the healing process. Extracts
minute amountsof materials that are consumed daily in muchexhibit anti-inflammatory activityafter parenteral application
higher quantities.Why? What arethe additional benefîts? in standard animal models. Curcumin and the essential oil
Using Curcuma longa and Ferula asa-jiœtidaas examples,an are mainly responsible for these actions. Bothcause increased
attempt is made to addressthis issue. bile secretion in dogs. Curcuma longa has been advocated

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158 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

for use in liver disorders,but evidencefor an effect in humans farnesiferoles A, B and C , ferulic acid, and the cumarin de-
is not yet available. Systemic effects are questionable after rivatives foetidin and kamolonol are also present5.
oral administration due to low absorption. This does not ex-
MEDICINAL USE
clude a local action in the gastrointestinal tract9.
In Nepal Asn-jiœtida is considered to be sedative, carminative,
USE IN THE NOTEBOOK antispamadic,diuretic,andantheMtic, as weU aemmenagome
Curc.cuma lorzga is part of two recipes:one for purification of sexual
and an expectorant. It isan aphrodisiac, and increases the
the blood, the other against menstrual and abdominal prob- is around 0.2-0.5 gy.
appetite5. Daily dose
lems. In the first one it is mixed with resin of Psidiwm guajava,
PHARMACOLOGICALACTION
with Bergenia ligulatn, honey, Sesamuni indicwn and an un-
known resin, which has had to be wrapped around a cow. Asa$&ida has not been studied much. It produces slight in-
Everything is mixed together and eaten. In the second recipe hibition of the growth of Stnphylococcus azlreus and Shigella
a mixture is prepared from Cwcuma longa, Orchis incnmata, sonnei, and some of the sulfur compounds show pesticidal
battis masala (a mixture of 32 spices), honey. Citrus activity. Kgher doses takeno r d y cause diarrhoea, meteorism,
nurantifolin, Sesamm indicunz and shellac. Again everything headaches, dizziness and enhanced libido6.
is mixed together,put at the inner andouter side of the hand USE IN THE NOTEBOOIC
of the patient, from where she eats it5.
Asn-jiœtida is part of a formula against witchcraft.
“lf a witch
Doses: each freshly prepared mixture contains around 0.5 g. suclts (leaving a blue bruiseor stain) on some part of the body
It is administered onlyonce dailyg. the following four things should be applied without speaking:
DIETARY USE Wood of hlaclura cochinchinemsis, of Solcrrwn torvlrrn and Srni-
lnx lanceafolia, and Asn-fctida. These t l k g s are mixed and
Turmericis one of the most widely used spices in Nepali coolc-
rubbed on arock to produce the paste for appli~ation.”~.
ing. Vast quantities go into curries and gjve them their brillant
yellow color. It is also an important spiee in dal, the most DIETARY USE
frequently eaten dish of rural Nepal. A typical du2 recipe con- Asa-jiœtida has been commonly used in Nepal for rnany cen-
sists of: 2 cups of dnl, 5 cups water, 2 teaspoons turmeric, turies, especially in minute amounts as powder or as A4sa-
5 drops Asa-fa7tidawater, 1 teaspoon black pepper, 1 teaspoon fketido water, as a flavouring agent in many curries or lentil
black cumin seeds, 309 fresh ginger, 1/2 cup of ghee, 1 big preparations.Asa-jiœtidawater is prepared bymixing one tea-
onion, 2 teaspoons chopped coriander leaves, 2 green chil- spoon ground spice into one cup of hot water. Atypical recipe
lies, and saltto taste. The dcrl is washedand soaked for 15 min- is described in the Curcuma Iongn section. In general, around
utes. Chopped onion and ginger are fried in ghee until light 50-200 mg twice a weelc are consumed per persongo
brown, cumin seeds are thanadded and the mixture fried for
an additionalminute. Dal, turmeric and salt are added to boil-
ing water followed by cooking on low fire. \%en the da1 is
nearly cooked, fried onion, ginger, cumin seeds, chopped co- The data presented here show, that turmericasa-jïœtida and are
riander leaves, green chillies and black pepper are added consumed regularly in the everyday Nepali diet. Both spices
and al1 is cooked for 5 minutes.lt is served with rice.The daily are also popular household remedies and components of rnany
serving per person contains around 0.5 to 1.5 g turmericg. prescriptions used in traditional healing.
The pharmacology of
turmeric and its main cbemical constituent§ have been studied
FERULA quite carefully, indicating the effectivenessthis of drus also in
ASA-FCETIDA E. terms of “western medicine”lO.Asa-jïœtida has been studied less
than humeric, but it seems likely, thatits beneficial effectscari
This plant grows wild in Kashmir, Iran and Afghanistan. It also be pharmacologically rationalized.
has an unpleasantsmell, is herbaceous and perennial and grows
up to two meters high6. The part used is a oleogurn resin, In traditional treatment Asn-jiœtida is consumed in amounts
obtained by incision from the root, and called Asa-jiœtida6. comparable to those in the daily diet. The daily intalce oftur-
rneric from curries and dal is much higher than during a treat-
CHEMICAL CONSTITUENTS ment. In addition the remedies are taken only once a day for
Glucuronic acid, galactose, arabinose and rhamnose have been one to four days. Therefore, there must be different factors
isolated from the @m4.Taste andsmell are due to sulfur con- (i.e. other than the strietly “pharmacological”ones) at work.
taining compounds. Disulfides as well as symetric tri-and We offer the following hypotheses hoping to give some new
tetrasulfides have been isolated5. Umbelliferone, the insights into the complex relationship between food, spices
and medicinal plants in indigenous medical prescriptions:

Actes du2”ColloqueE u r o p h d’Ethnopharmacologieet de la

1 leConférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L ; ~ P P R O C H EETHNOPHARMACOLOGIQUEm 159

1. THEAYURVEDIC HYPOTHESIS to him during treatment),to have at least some amount of “good
In the ancient Indian ayurvedic system disease is thought to food” e.g. ghee,honey, turmericor Asayœtida in his remedy.
result from imbalances between the Tridoshas Vata, Pitta and In that wayhe feels more confident about its power. This addi-
Kapha of an individua16.Food and medicine carry the quali- tional security couldbe carried over to the patient.
ties of hot, cold and neutral”. These qualities influence the We believe, that the relevance of these three hypothesis var-
above mentioned imbalance. Unmodified spices and medici- ies from case to case. They al1 contribute to the explanation
na1 herbs are generally considered as hot or cold”. of why food and spices are so often a part of traditional medi-
The village medical practitioners in general and, even more cal prescriptions.
so, their patients have only rudimentary knowledge of the “In fact, Asian cuisine is characterized by the adaptation of
complex theories of the ayurvedic treatment. They maintain, irritants. Consider for example, the importance of ginger.
however, a number of related ideas about the required diet in garlic, red onions, tamarind, turmeric and Chili in both the
accord withthis food classification systernl2.Food is thought medicinal and the culinary traditions of Asia. The issue is
to enhance and facilitate the actions of medicines and to pro- not, whether they arefoods or medicines, but rather that they
vide means for balancing their extreme qualities. are all part of the same system, which strengthens
and refreshes
By adding spices (or food) to prescriptions, the healer is thus the bodyl6.’’
able to regulate the quality of the remedy for the necessary
individual treatment.
REFERENCES
2. THE BIOAVAILABIUTYENHANCER HYPOTHESIS
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are collectively termed Trikatu, and are essential ingredients Nepal, PhD Dissertation, Brown University.
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ders. Use of the same herbs for different ailments is intrigu- in a north indian village: an ethnomedicinal and structural analysis,
ing unless theypossess some unique activity that is useful in Ethnomedizin, 1, 1,43-70.
multidrug combinations. Several studies now have shown, that 4. EIGNER D., DOLMAG., 1989, Begegnung, mit einer Schamanin in
Trikatu possesses bioavailability enhancing effects13. Nepal, in KOSSEK B., LANGER D., SEISER G. (ed.), Verkehren der
Geschlechter, Wien, Wiener Frauenverlag, 1.28
Curcunza longa is related to ginger. Both belong to the 5. EIGNER D., SCHOLZ D., 1990, Das Zauberbuechlein der Gyani
Zingiberaceœ and contain compounds, which are quite similar Dolma, Phann uz, 19, 141.
from a chemical point of view.(Turmeric:the curcumin group, 6. KAPOOR L.D.,1990, Handbookof ayurvedic medicinal plants, CRC
ginger: the gingerol, gingerdiol g r o ~ p ~Therefore,
~). it seems Press Inc., Boca Raton.
likely, that turmeric has a similar enhancer activity, which makes
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it a very useful additiveto medical prescriptions. Reference Publications,Algonac.
Whether enhancement of bioavailabilityis a generaleffect of 8. AMMONH.P.T., WAHI M.A., 1991, Pharmacology of Czcrcuma
longa, PlantaMed., 57, 1-8.
hot spices or not, is still an open question.
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3. THE PSYCHO-DYNAMIC INTERACTION HYPOTHESIS 10. K L E m A., 1987, Anthropology and psychiatry, the role of
The distinction between naturally-caused illness and illness culture in cross-cultural research on illness, Bn’f.J. Psyclziatu, 151,447.
in which evil spirits play anessential role is an important con- 11. FOSTER G.M., 1984, The concept
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cept in traditional medicine .in Nepal15. Spirits attack man systems, Med. Antlzro., 8,3 (Sumer), 180-194.
because they are hungry. Correspondingly, mostcuring cer- 12. NICHTER M., 1980, The layperson’s perception of medicine as
perspective into the utilization of multiple therapy systems in the Indian
emonies involve ritual feeding.
context, Soc. Sci. Med., 14B, 225.
Thejh5lu-i or shaman (a specialistfor the treatmentof evil spirit- 13. JOHRI R.K., ZUTSHI U.,1992,Anayurvedic formulation“T’atu”
caused illnesses)also applies herbal remedies (e.g. as described and its constituents, J Etlznophannacol.,37, 85-91.
in the note book), but always combined with ritual actions14.and TANGW., EISENBRANDG., 1992, Chinese drugsofplant origin,
the recitation of magic words. Psycho-dynamic interactions Berlin, SpringerVerlag.
occur between shaman and patient2. Due to the ritual and so- 15. BLUSTAIN H.S., 1976,Levels of medicine in a central Nepali vil-
cial importance of food and the strong connection between well- lage, Contributions to Nepalese studies, 3,93.
being and food,it may be necessary for the healer (the patient 16. VAN ESTERIKP., 1988,To strengthen andrefresh: herbal therapy,
generally does not know the ingredients of the preparation given in Southeast Asia,Soc. Sci. Med., 27,751.

Actes du 2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie et dela 1leConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
160 H MEDICAMENTS E T ALIMENTS .’ L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

YOUNOS Chafique
Université de Metz-UFR Sciences, Centre des Sciences de l’Environnement
- Cloître des Récollets F-57000METZ
et Sociëté Française d’Ethnophannacologie

INTRODUCTION Le prisent travail est consacré au recensement des plante,§

fl y a un proverbe afghan qui dit : ‘)Jarlzèz - wa barkhèz“ (ce- spontanées etcultivées utilisées pour l’alimentation des ma-
lui qui respecte la diête, guérira). Dans la conception afghane, lades, employtes en dietétique ou encore consommées dans
la dibte n’est pas seulement suivre un régime alimentaire bien les cures de purification.
établi, mais aussi, signifie s’abstenir de certains produits ali-
mentaires. Par exemple, la consommation de l’aubergine : MATI~RIELSET M~THOIPES
biinjân-e susanî, biirzjân-e siyah. bûdenjân-e siyâh, biidenjân- Durant de nombreuses annCes d’enquêtes ethnobotaniques(de
e s u s a d {Solamcm rnelongena L.), du melon : kharbfiza 1963 à 1984), des données ont eté recueillies et compléttes
(Cucumis melo L.) et de lapCche : chafûlii (,Prunuspersica par nosobservations, au sein des familles, auupr$s des citadins
Mill.) dans les cas de mal de gorgeet/ou aprgs un traitement et desvillageois.
chirurgical ; de la tomate: biidmjûn-e surkh, bûdenjân-rilrnî Pour chaque plante utilisée en diététique, les informations
(Solanum lycopersicum L.) dans les douleurs rhumatismales suivantes ont été enregistrkes :
et douleurs articulaires ; de l’@nard, sabzipûlak, esfanûtch
- le(s) nom(§) vernaculaire(s): dari, pashto, kiitî, uzbakî, etc.,
(Spirzacea oleracea L.) dans les états grippaux ; du concom-
selon le lieu de I’enquZte ;
bre : khiyâi: bûdrang (Cucumis sativus L.) dans le cas des
diarrhées ; de la noix : rchûr nzaghz. gerdic, jawz, ghuzdn - la date et le lieu d’enquête ;
(Juglans regia L.), du piment, nzoutch-surkh, murtchak - la partie consomméede laplante :parties driennes, feuilles,
(Capsicum arznuunl L.)? de la pistache : pesta (Pistacin fleurs, fruits, graines, parties souterraines, etc. ;
vera L.) et des pignonsde pin :jalghuza (Pinzrs gerardiana - le mode de prkparation des régimes alimentaires destinés
Wall.) dans les cas de mal de gorge, des prurits ;de l’oignon aux malades:bouillon, ragoût, cuit à l’eau, cuità l’huile, etc.;
grillé à l’huile, piy& b q û n (Allium cepn L.), etc., sont - la forme de consommation : cuite, crue, fraîche, grillCe,
déconseillés aux malades. confite, en salade, comme Ikgume, etc. :
Lors de nos enquêtes sur le terrain, dans le cadre d’une étude le traitement avant la prépamtion
,
- d’un régime alimentaire,
ethnobotanique, nous avons constaté que certaines plantes s’il y a lieu.
pouvaient avoir des usagesmultiples. C’est le cas du citron : Les détehnations bota,liques effectuéesont été
lirnli,linzbû (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle), dont aux ouvrages de référence, consacr6s la flore et la vegCta-
l’épicarpe du fruit est utilisé en médecine traditionnelle’, le tien de I, Afgha.stan, 13 han, et le PalG.tanl, 2.
fruit rentre dans l‘alimentation et lejus de fruit (sans addition
de sucre) est consommé chaque matin comme un régime RÉSUETATS
maigrissant.
Les résultatsde nos enquêtessont récapitulks dans les tableaux
Nous nous sommes donc intéressés à répertorier les plantes n o 1 et no2.
spontanées et/ou cultivées qui sont employées dans les régimes
alimentaires destinés aux malades et endiététique. De la lecture de ces tableaux ilressort que 20 espgces culti-
vées et 6 plantes spontanées appartenant? diverses
i familles
Un travail ultérieur était consacré aux plantes spontanées végétales ont une place importante dans la préparation des
d’usage alimentaire dans ce pays’ et d’autres études régimes alimentaires destin& aux malades. Certaines plantes
concernaientles plantes et/ou drogues à usage médicinal, qui sont utilisées comme reconstituant, d‘autre comme amaigris-
ont déjà fait l’objet de plusieurs articles5-6, 7, 9. sant et un certain nombre rentrent dans des régimesspécifi-
Ces enquztes ontété réalistes dans l’ensenllsle des provinces ques ou encore sont employées dans des cures de purification.
de I’Afghanistan,et souvent au sein même des familles de dif- On peut donc dire que la diétgtique a une valeur incontestable
férentes ethnies : tajik, pashan, uzbak, torkman,hazâra, etc. dans la thérapeutique traditionnelle en Afghanistan.

Actes du 2eColloque Europ6en d’Ethnopharmacologie etlade

11”Conf6rence internationale d’Ethnorn&decine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAI~IE~TS
ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 161

Tableau 1
Plantes cultivées utilisées en diététique
__
Nom Nom Forme Partie
Maladies
scientifique vernaculaire d’emploi utilisée
Allium ascalonicum L. gandana cuites à l’huile feuilles états hémorroïdaires
+ œufs
Amygdalus covununisL. bhdârn concassées amandes trou de mémoire
Amnygdalusfiagilis L. bâdâm-e kâghazî + lait
Beta vulgaris L. lablabûy-e safèd cuit à l’eau racines mal degorge
Citrulus vulgaris Schrad. tarbûz, hidiiwâna frais fruits coup de chaleur
Citrus aurantifolia lîmû , lîmbû jus sans sucre fruits amaigrissant
(Christm.) Swingle
Eleagnus angustifolia L. senjed, senjet fiais fruits états diarrhéiques
Ficus carica L. anjîr trempés dans fruits secs états anémiques
l’eau
Hordeum vulgare L. jnw cuites à l’eau graines dans l’indigestion
Lens esculenta Moench. dâl-e nask cuites à l’eau graines enfant atteint
de rougeole
Mel-oxylon rumphii Martius sâkû dâna cuità l’eau moelle de enfants faibles
la tige
Momordica charantia L. karèla traité au sel fruits mal de foie
et exposéau
soleil : 4 h et
cuits à l’eau et
à l’huile
Oriza sativa L. berenj - soupe : graines états grippaux
worîzè shurwh berenj
- bouillon : diarrhée infantile
+ carotte : aw-e
berenj
- cuit à l’eau et à constipation
l’huile : shula et fièvre
- shula aux fibvre typhoïde
amandes : bâdâm
- riz au lait : shîr berenj après les laxatifs
Pyrus malus L. sèb crues fruits états anémiques
Rhaphanus sativus L. ??lUlî cru, râpé racines jaunisse
+jus de citron
Rhaplzanus napus L. shalgham cuit à l’eau et racines états grippaux
à l’huile + semoule
de bl6 : umâtch
Trifolium repens L. shaji’al fraîches feuilles cure printanière,
shabdar, purger
sè barga les réserves
Trigonellafœnum shula-e hulba cuite à l’eau graines après accouchement
grœcum L. et +riz + sucre candi8
Triticum sativum L. ârd-e soupe + farine après accouchement
gandum sucre candi8
lit?
Vitis vinifera L. - angûr - frais fruits états anémiques
- kishrnish - trempés dansl’eau : fruits secs états anémiques
kishmish aw et prurigineux

Actes du2e Colloque Europken d’Ethnophatmacologie et de

1 lela
Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
162 H ~ ~ É D I C A M E N TETS A L I ~ ~ E W S:L'APPROCHE ETHNOPHMACOLOGIQUE

Tableau 2
Plantes spontanées utilisées en diététique

Nom Nom Forme Partie

Maladies
scientifique vernaculaire d'emploi utilisée

Lactuca dissecta Don. shelklza crue en salade parties aériennes mal de foie et
Lactuca orientalis L. états prurigineux
Nasturtiunt oflcinnle tara-e âwî crue en salade parties aériennes coup de chaleur
(L.) R. Br. états prurigineux
N. microphyllurn (Boenn.)
Rech.
Plontago major L. ZZf cuites à l'eau graines nutritive, chez
+ sucre et beurre nouveaux nés
Taraxacumdens qâqn crues en feuilles mal de foie et
leonis L. états prurigineux

CONCLUSION ET DISCUSSION
A la suite des enquêtes effectuees en Afghanistan, les plantes
utilisees en diktktique ontétk recensées. En se basant sur cette
étude ethnobotanique, on peut conclure que parmi les 26 es-
pèces végétales r6pertoriées, onprépare avec 13 esphces des
régimes alimentaires, sous forme de recettes culinaires desti-
nées aux malades. Les 13 autres esptces sont utilisées crues
en salade. Aussi, une dizaine de plantes ou préparations àbase
des vkgétaux sont dkconseillées aux malades.
Le répertoire des espbces spontanées ou cultivées, non men-
tionnées dans ce but dans la littérature. constituera notre
contribution B la connaissance des plantes alimentaires utili-
sées en diététique en Afghanistan.
Il est à signaler que panni les esptces répertoriées, utiliséesen
diététique, certaines plantes sont également utilisées dans la
médecine traditionnellede ce pays comme rembdeet non pas
comme régime diététique, par exemple c'est le cas des gaines
de Trigonellafœnum grœclcm L. et de Plantago majorL.
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Actes du 2e Colloque Eurogen d'Ethnopharmacologie et de la 1Le Confirence internationale d'Etlmom6decine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 163

Les plantes employées

contre les affections hépatiques en médecine traditionnelle africaine

BITSINDOU M., LEJOLY J. et VAN ESSGHE K.

Laboratoire de Botanique systématique et de Phytosociologie
Université Librede Bruxelles CP. 169, avenue P. Héger 28, B-1050 Bruxelles,Belgique

ABSTRACT
An inventory concerning traditional African hepatoprotective remedies has been compiled, from information published in a
number of different reports. No synthesis of hepatoprotectiveplants used in those remedies has as yet been undertaken.This
study has brought to light 476 different species used in hepatoprotective medication. These belong to 105 different families
and 301 genera; there have been 1 090 mentions of plants for 708 remedies. An initial interpretation of these results has
allowed species to be classified in descending order based on the number of countries in which their use is cited. Senna
occidentalis heads the list with 11countries,followedby Caricapapaya, Cochlospermunl tinctorium, Conzbretum micranthum
and Morinda lucida. Most often, these plants are widely distributed and their hepatoprotective effect is already well docu-
mented.

INTRODUCTION RÉSULTATS
Le présent travail fait une synthèse de données bibliographi- L'examen des 34 travaux ethnobotaniques se rapportant à
ques concernant l'utilisation des plantes dans le traitement 28 pays, a permis de recenser 708 recettes médicinales et
des affections du foie en médecine traditionnelle africaine. 476 plantes utilisées pour traiter 9 affections et symptômes
Les nombreux travaux ethnobotaniques publiés jusqu'à pré- hépatiques (tableau 1). Ces espèces appartiennentà 301 gen-
sent font mention des recettes médicinales employées locale- res et 105 families. Parmi ces familles, celles qui sont repré-
ment, maisaucun travail ne fait de synthèse sur les principales sentées par le plus grand nombre d'espèces sont les Asteraceœ
plantes utilisées pour traiter les diverses maladies en Afrique. (3 1 espèces), Caesalpiniaceœ (23), Combretaceœ (17),
Il a donc paru intéressant d'effectuer une telle synthèse pour Euphorbîaceœ (15), Fabacere (15), hmiaceœ (14), Rubiaceœ
le traitement des affections hépatiques. (14). Le tableau 2 donne la liste de 28 espèces médicinales
Le but de cetravail est de sélectionner les plantes médicina- utilisées dans au moins4 pays et citées par au moins 4 travaux
les les plus utilisées sur base de convergences d'emploi dans ethnobotaniques.
les divers pays africains. Pour les différentes régions d'Afrique, les références
consultées se rapportent aux payssuivants :
MATÉRIEL ET MÉTHODE Afrique du Nord (Af N. ;2 pays):Tunisie (Tn) (Boulos 1983
;
Les indications de recettes utilisées pour le traitement des af- Boukef 1986), Îles Canaries (Es) (Darias et al. 1991) ;
fections hépatiquesen Afrique proviennent de 34publications
ethnobotaniques. Tableau 1
Le traitement informatique des donnéesa été effectué se- Maladies, symptômes et effets physiologiques liés au foie.
lon les indications proposées par Adjanohoun et al. (1989)
pour PHARMEL (banque de médecine traditionnelle et Codes
Maladies et symptômes
Codes
Effets
physiologiques
pharmacopée). 070.9 Hépatite virale Cholagogue
095
571.8
Maladies non alcooliquedu foie 096Cholérétique
L'aire d'usage de chaque espèce a été confrontée avec son 572.0Abcèsdu foie
aire de distribution phytogéographique. 573.3
Hépatites
Une analyse bibliographique concernant la composition chi- 573.9Maladiesdu foie
575 Maladiesde la vésicule biliaire
mique, les tests pharmacologiques, toxicologiques
et cliniques sauf lithiase biliaire
des espèces les plus utilisées a été effectuée. 774.6 Ictère néonatal
782.4 Jaunice
789.1
Hépatomégalie

Actes du Colloque Européen d'Ethnopharmacologieet de la 1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 164 I MÉDICAMEWS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Tableau 2
Liste des plantes médicinales classées par ordre décroissant du nombrede références et pays où l’espbce est citée
pour son usage contre les hépatites.
Af N. Af o. AfE Af. C. Af S. k In.
c rlrntr
Plantes Tn B Bf Gn Ml Ne Sn Bj Ci Q1 Nq Tg Ke Cg Gp On (T P Bi WV Za ZV Ao Co M1 hk Re §e py r6f

Senna occidentalis . . 2 2 1 1 1 8 5 + + 1 + 1 + + 1 + + + . . + . + . 1 . 1 1 1 3
papaya
Carica . . 8 + 1 . 6 4 + 1 + 1 . 1 + 1 + + 1 + . . . . . . . . 910
Cochlospermum
tinctorium . , 12 1 1 1 7 2 + + + 1 . . . . . .. . . . , . . . . . .9 10
Combretum
micranthum . . 9 1 1 + 7 + + + + + . . , . . . . . . . . . . 1 2 . 6 6
Morinda
lucida . 2 1 . . + 1 2 + + + . + + + + + 2 1 + + + . . . . . 6 5
Bidens pilosa . + + . + + + . 3 + + + + + . + . + 2 1 + + + 1 + 1 . . 5 7
Chrysanthellumindicum . . + + . + + 4 + + 1 + + 1 + + 1 3 + + + + , . . . . . 5 7
Jabopha cwas . . 1 . . + + 3 1 + 3 . . . . . 1 . . . . . . . . . . . 5 4
Olax subscorpioidea . . . 1 . . + + 3 1 3 1 . + + + + + . . . . . . . . . . 5 4
Cynara scolymus 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1 2 . 4 5
Citrus aurantifolia 1 . 2 . . . 1 1 + 5 . .. + . . . . . . . . . . . . . . 4 4
Argemone mexicana . . . . 1 + 2 5 1 + + . . . . + . . . . . . . . . . . . 4 4
Azadiiachta indica . . 1 ; + + + 1 1 + . 1 . . + + . . . . + . . . . , . . 4 4
Cassia sieberiana . . 1 + + + 2 1 + + + 1 . . . + + + . . . . . . . . . .4 4
Cochlospermumplanchonii . . + + 2 2 + 2 + + + 1 . . . + + . . . . . . . , . . . 4 4
Entadaafricana . . 1 . 1 . 1 + + + + 4 + . . . . + + + . . . . . . . . 4 4
Erythrina senegalensis . . . + 2 + 3 6 + + + 1 . . . + . . . . . . . . . . . . 4 4
Lophira lanceolata . . + 1 1 + 2 4 + . + + . . . . . . . . . . . . . . . . 4 4
Microglossa pyrifolia . . . + . . + + 1 + + . + + + + + 3 2 1 + . + . . . . . 4 4
Acanthospermurnhispidurn . . . + 1 1 7 + + + 1 . + + + . + + . + + . . . . . . 4 4
Tamarindus
indica . . 1 + + 1 + + + + 1 + + . . + + + 1 . + + + . + . . . 4 4
Moringa oleifera . . + + + 1 2 + + + 5 . . . . + . . + . . . . 1 . . . . 4 4
Parkia biglobosa . . 1 1 + + + + 1 + + 1 . . . . + + . . . . . . . . . . 4 4
Psidium guajava . . 3 + + 1 + 1 + . . . . 1 + . . . . . . . . . . . . . 4 4
Securinega virosa . . + + 3 . 5 1 + + + + . + . + + + 2 . + . . . . . . . 4 4
Rauvolfia vomitoria . . . . 1 + + 1 + 1 1 + + + + + + + . . . . . . . . , . 4 4
Ximenia
americana . . 1 1 + . 1 + 1 + + . + . + . . . . . . + . . . . . . 4 4
Vemonia colorata . . . + 1 + 3 + 3 + + + . + . . . . . . . . + . . . . . 3 4
Autres espèces 17 1 104 27 32 29 120216 83 12 15 86 10 35 9 1 15 37 28 46 9 10 2 4 20 6 20 2 28 34

Lkgende :La significationdes abréviations des pays est donnée dans le texte.
nbr py : nombre de pays ;nbr ref. :nombre de rEf6rences;+ : espsce existe dans le pays, mais elle n’est pas indiquCe comme
hkpatoprotective ;les chif fies désignent le nombre d‘indications h6patoprotectives de chaque
espkes dans chaque pays.

Afrique de l’Ouest ( M O ;lopays) :Bénin (Bj) (Adjanouhoun
et al. 1989), Burkina Faso (BQ (Fernandez 1988), CQte
d’Ivoire (Adjanouhoun et al. 1979), Ghana (eh) (Ayensu
1978), Guinée (Gn) (Ayensu 1978,Burkill 1985), Mali (Ml)
(Adjanouhoun et al. 1980), Niger (Ne) (Adjamouhoun et aZ.
198l), Nigeria (Nq) (Adjanouhoun et al. 1991), Sénégal (SR)
(Kerharo et al. 1974), Togo (Tg)(Adjanouhoun et al. 1986 ;
Afiique de l’Est (AfE. : 1 pays):Kenya (Me) (Kokwaro 1976;
Lindsay et al. 1978) ;
Afrique centrale (Af. C ; 8 pays) : Burundi (Bi) (Baerts et al.
1989 ;Polygenis-Bigendako1989), Cameroun(Cm) (Pousset
1989),Congo (Cg) (Bouquet1969 ;Adjanouhounet al. 1985),
République Centrafricaine(Cf) (AMAssi etal. 1985), Rwanda
(Rw) (Van Puyvelde et al. 1977), Zaïre (Zr) (Womé 1985,
Detchuvi et al. 1990) ;
Afrique du Sud (Af. S : 2 pays) : Angola (Ao) (Watt et al.
1962), Zimbabwe (Zw) (Gelfand et al. 1985) ;
Océan Indien(Oc. Ind.:5 pays) :Comores (Co) (Adjamouhoun
et al. 1982),Île Maurice (Mc) (Adjanouhoun et al. 1983),Ma-
dagascar (Md) (Boiteau 1986), Réunion (Re) (Lavergne al. et
1989), Seychelles (Se) (Adjanouhoun et al. 1983).
DISCUSSION
Cinq catégories de plantes ont été définies suivant la distribu-
tion phytogéographique et la fréquence de citation :
La premisre catégorie reprend les espèces h large distribution
naturelle ou anthropique et citées au moins dans 4 pays et
4 travaux. Il s’agit de : Senna occidentalis (1 1 pays, 13 réfé-
rences), Caricapapaya (9, lO), Morinda lucida(5, 5)9Bidens
pilosa (5, 7), Olax subscorpioidea (4, 5), Clvysanthellunl
indicum subsp. afr.0-americanrlm (5,7).
Senna occidentalis, Carica papaya et Chrysanthellumindicrlrn
subsp. afro-americanrrm sont répandues dans toutes les ré-
gions tropicales et sont utilisées respectivement dans 11, 10

Actes du2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie et de1le

la GonfCrenceinternationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVE I 165

et 5 pays africains. Souvent ces plantes largement utilisées
sont bien connues quant à leurs propriétés chimiques et phar-
macologiques. Par exemple Chrysanthellum i ~ d i c z msubsp.
aj?o-anzericanum contient des flavonoïdes qui ont des pro-
priétés cholérétique et hépatoprotectrice (Pousset 1989).
L'écorce de Carica papayn contient des sucres (le sorbitol et
l'inositol) qui sont anti-ictériques (Pousset, 1985). D'autres
espèces, par contre, comme Olax subscorpioidea, Bidens
pilosa, Acanthospennum hispidum et Morinda lucida, sont
moins bien connues, et aucune publication concernant leurs
propriétés cholérétique, cholagogue ou hépatoprotectricen'a
été trouvée.
La seconde catégorie regroupe des espèces à large distribu-
tion géographique, citées une seule fois dans un seul pays :
Arachis hypogea (Burkina Faso), Hymenocardia acida (Gui-
née), Ccrtharanthus roseus (Togo), Centella nsiatica (Côte
d'Ivoire), Chenopodium ugandœ (Rwanda), Crassocephalum
vitellinum (Rwanda). Elles ne sont pas statistiquementrepré-
sentatives dans l'inventaire. De plus, l'unique citation peut
constituer une erreur introduite dans les enquêtes par les
prescripteurs. Ilpeut s'agir d'espèces ajoutées dans les recet-
tes pour des raisons autres que leur effet physiologique stric-
tement hépatotrope.
La troisième catégorie rassemble les espèces à aire de répar-
tition restreinte, citées plusieurs fois au sein de cette aire. Leur
aire d'usage sesuperpose ainsi avec leur aire de distribution
naturelle ou anthropique. Il s'agit de : Cochlospermunt
tinctorium (7 pays, 6 références), Combretum micranthum
(4, 6), Cochlospennunz planchonii (4, 4), Cylzara scolymus
(4,4), Cichorium,intybus (4,4). Malgré la moindre fréquence
de citations qui caractérise certaines d'entre elles par rapport
à celle de la catégorie 1, le groupe qu'elles constituent est
formé avec une fiabilité acceptable. Ony trouve des espèces
peu répandues actuellementdont l'usage médicinal peu justi-
fier dans certains cas la culture en dehors de leur aire natu-
relle.
La quatrième catégorie concerne les espèces à aire de réparti-
tion restreinte mais abondantes dans cette aire et citées une
seule fois. Il s'agit par exemple de : Whitjïeldia arnoldiana,
Costus phyllocephalus, espèces endémiques du Zaïre.
La dernière catégorie reprend les espèces rares connues de
quelques pieds isolés. Elles sont souvent peu citées dans le
pays où elles poussent. Mais
le fait qu'elles soient citées, même
une seule fois, dans un seul pays, peut constituer un indice
important en faveur de leur efficacité potentielle.
CONCLUSION
Ce travail montre la richesse potentielle de
la flore médicinale
africaine en plantes à action hépatotrope. Il est intéressant de
noter que les espèces comme Carica papaya, S e m a
occidentalis, Chrysanthellumindicunz subsp.afro-americanurn
ne sont pas citées dans certains où pays
elles sont relativement
abondantes. Ce travail, bienque limité par le nombre de tra-
vaux ethnopharmacologiques disponibles consultés, constitue
une approche synthétique pouvant servir de base aux
phytochimisteset pharmacologues intéressés par les recherches
sur les plantes à effet hépatotrope.

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166 H M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

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 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEm 167

Herbal treatment for HIV-patients in Tanzania

TJLRICH Elmar
PanoramastraRe, 15 - D-69251 Gaiberg, Deutschland

ABSTRACT
In Pangani and Tanga,Tanzania, HIV-Patientswere treated in close collaborationof the author (medical doctor) and Mr. Waziri
Mrisho and Mr. Saleh Wazili (traditional healers) with modern medicine and a decoction of herbs. Compared with a group,
only treated with modern medicine,the group also treated with herbs showed significant increase of survival rate and signifi-
cant improvement of body weight, Hemoglobine and Erythrocyte SedimentationRate. Literature studies, botanical classifica-
tion andpharmaceutical anaiysis are done. Further clinical studies are conducted in Tanzania and Norwayas well as in vitro
studies. The treatment is cheap and locally available for a poor and highly affected population. Treatment must alwaysbe
combined with health education and prevention. Further details by correspondence with the autor.

1. INTRODUCTION MJ.cusu = Harrisonia nbyssinica Oliv.

In Tanzania HIV-prevalenceis exceeding 10% ofthe popula- The plant has very good antifungal activity and is tradition-
tion. In Panganimanga, Tanzania, the Village Health Project ally known as a medicine for gastroenteritis and to regain
successfully improved health services and health education strength after serious diseases.
in close collaboration of the modern sector (with poor facili- Mvuti = Aspilia mossambicensis
ties) withthe traditional sector (traditional healers and tradi-
tional birth attendants). During the training of traditional The plant is reported to have good antibacterial, antifungal
healers on prevention of HIV-infections, some healers claimed,and antihelmintic activities.
that they can treat AIDS. After tests with some ineffective Al1 the three plants are locally available. First trials showed,
herbs, the treatment of Mr. Waziri Mrisho and his son Saleh that the plants can also be cultivated to avoid over exploition.
Waziri was used to treat HIV-patients in close collaboration B. IN VITROTESTS
with the District Hospital Pangani.
In-vitro-tests of the herbs were conducted by the National
2. FIRST CLINICAL RESULTS Institute of Cancer. USA, and by Shaman Pharmaceuticals
Inc., USA. Preliminary reports show medium strength anti-
21 patients with HIV-infection could be recorded from April HIV-Activity of Steganotzenia andHarrisonia and good anti-
1990 to January 1991 (five cases of ARC and 16 cases of full fungal and antibacterial activity of Harrisonia and Aspilia.
blown AIDS). The patients received medical treatment plus
the decoction of three herbs. During this period only one pa-
tient died. ESR, body weight andHb of the patients showed Life Table
significant improvement. In a control group of 27 HIV-Pa- HIV-patients treated with the herbs of Mr.Waziri
tients (five cases of ARC and22 cases of full blown AIDS)
13 patients died in the same periode.

FURTHER RESEARCH
A. LITERATURE STUDIES
The three herbs were classified as
Muogola = Steganotaenia arnliacea
The plant contains Stegnacine, which inhibits HeLa-tumor-cells April90 Jan. 91 April Y 1 Aug. 92
and hasalso antileucaemic activitydue to its immune-modula-
tory properties.Also antibacterial, antiviral and molluscicidal
activity is reported. Traditionallyits antiinfective, antiallergic
and molluscicidal properties were used.
-+convol withwt herbs

Actes du2e Colloque Européen d'Ethnophannacologieet de la1le Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
C. HOME BASED CAUE PROJECT find
out
the
mechanisms of function.
Scientists in the norlhem
W~thrninor funds from Denmark and Norway the home-based- hemisphere should consider
these effects very seriously to find
care-project was started in Tanga to ensure herb supply and out new solutions for the treatment
ofAIDS in close collabora-
social and psychological support for HIV-patients andto in- tion of the modem and the traditional rnedicine.
Mrisho, Saleh
tensify health education to prevent further HIV-infections. Thanks to Ruth Nesje, David Scheimann, Waziri
Prelirninary reports byAngelilcaProchanke-AlffandIlse Hohn Wazili. Angelika Prochanke-Alff, Ilse Hohn.
show, that in terminal cases of full blown A D S the life is
prolongued for some weeks withfair life quality, butdeath is
unavoidable. In less serious cases (opportunistic infections)
life experience and health conditionis improved significantly.
The project is now extended to Muheza and Pangani Districts.
D. TREATMENT BY THE HEALEUS
Waziri Mrisho and Saleh Waziri have treated much more than
500 patientsin the meantime. They are trying to record the cases.
E. CLINICALSTUDY
At Oslo University a clinical study has been started. A pre-
liminary report by Ruth Nesje seems to show good results,
recorded with modem scientific means.

4. PROBLEMS
Follow-up of the patients in ruralAfrica without functioning
infrastructure is very difficult. Reliable laboratory-checks
(CD4-cell-count,p 24-antigene) are not available.
Many of the patients or their families have givenup their hope,
so it is difficult to motivate them to continue the treatment.
0th-
ers stop taking the herbs after first improvement. This factor is
very important to explain the deteriorationafkr first improve-
ment. The herbs must be taken in (e.g. regular
monthly) courses.
Funds and facilities are very limited. Pharmaceutical industries
are not interested. because they are not expecting a (paying)
market, and donors seem to have up given
Africa and withdraw
from Africa or only support prevention and health education.
It is veryimportant to combine treatment with health educa-
tion to avoid the infection of new patients by Our HIV-pa-
tients, when theyare improving under treatment.

5. FUTURE PLANS
Future plans depend on the access to donor funds. On the
local levd it is veryimportant,that the herbs are locally avail-
able and cheap, so that almost al1 patients can afford the tTeat-
ment. MT-treatment can not be paid, neither by the patients
individually nor by the poor Tanzanian health system.
Systematic screening of other plants used by traditional healers
to beat €€IV-patients shouldbe carriedout. Blher -perhaps-
more effective herbs or combination of herbs will be found.
Clinical studies with all modem scientific means of intema-
tional standard shouldbe carried out, either versus AZT,ddI
and ddCor in combination. Molecular biological studiesshould

Actes du2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de la1leConfkrence internationale d’Ethnomkdecine, Heidelberg,

24-24 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALJMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE Il69

Pharmacopée traditionnelle saharienne

:
Sahara septentrional

MAIZA K.*, BRAC DE LA P E R ~ R R.A.“”,

E HAMMICHE v.”
* Laboratoire de botanique médicale, départementde pharmacie, INESSWAlger
** Unité de Recherche sur les Zones Arides,BP 119,Alger-gare

ABSTRACT
The traditionnal uses of plants for medicine were studied in north algerian Sahara. To date, 85 spontaneous medicinal plants
have been identified, 35 are reported with the vernacular names and 17,selected because they have common medicinal use in
3 differentgeographical localities and may serve as an indicator of the major health problems of the populations.

INTRODUCTION RÉSULTATS
Les ressources végétales spontanées du Sahara constituent 1.une
Du point de vue floristique, la zone étudiée se caractérise
flore d’environ 500 espèces de plantes supérieures (Ozenda, par la prédominance d’espi?ces saharo-arabiques.
1983), dont une partie reste de nos jours utilisée par les 2. Il existe une uniformité dans les modes de préparation (ma-
populations comme plantes médicinales. à thé).
cération et décoction) et d’administration (orale par verre
Ce travail, situé dans le cadre d’un vaste programme entre- 3. Parmiles espèces médicinales inventoriées, 35 sont d’usage
pris conjointement par le Laboratoire de botanique médicale courant, 19 sont communes aux 3 régions dont 16 désignees
et l’URZA, concerne trois oasis du Sahara septentrional situées par le même nomvernaculaire (Tableau 1).
à environ 1000km d‘Alger.
4. Le Tableau 2relève les usages des plantes communes aux
MATÉRIELS ET MÉTHODES 3 stations ainsi que leurs indications thérapeutiques.
On peut constater que, sur les 17 espèces, 3 pathologies
ZONES D’ENQUÊTES
émergent â égalit6 avec, pour chacune, 9 plantes :
Les 3 stations retenues sont caractéristiques de 3 ensembles - la pathologie broncho-pulmonaire(d-oidissements,toux, etc.j
géographiquesdistincts (Quezel, 1978), les informateurssont
des tradipraticiens locaux et des semi nomades. - la pathologie digestive
- les algies diverses (myalgies, arthralgies, courbatures,
- Ouargla rhumatismes)
Domaine nord-est saharien (enquêtes mars 1993, 35 plantes suivies parla pathologie << féminine P (stérilité, dysménorrhée,
médicinales inventoriées) est une grande oasis du Sahara suites de couches, agalactie, infections génitales) et les affec-
constantinois. tions dermatologiqueset allergiques, avec7 plantes chacune.
- El Goléa Enfin, avec 5 espèces chacune, viennent les algies dentaires
Domaine nord saharien (enquêtes mars 1990,21 plantes médi- et les piqûres de scorpions.
cinales inventoriées)est située à l’est du grand erg occidental. La population ne semble pas très affectée par les troubles ner-
- Beni A b b b veux (une seule espèce signalée :Peganumj et par l’hyperten-
sion artérielle.
Domaine nord-ouest saharien (enquêtes mars 1991,29 plan-
Certaines plantes présentent une indication majeure com-
tes médicinales inventoriées) est située dansla vallée de l’oued
Sahoura, au sud du grand erg occidental. mune aux 3 régions : Ammodaucus, Anvillea, Artemisia,
Asphodelus, Zygophyllum pour les troubles digestifs,
FICHES D’ENQUÊTES Zygophyllunt pour le diabèteet les dermatoses,Haloxylon
Les données sont relevées selon un canevas standardisé : Fi- pour les piqûres descorpions.
ches PHARMEL (ADJANOHOUN et al., 1989), et les en- Cette convergence de dénomination vernaculaire et d’usages
quêtes menéesen langue arabe. thérapeutiquestraditionnelsrésulte probablement du fait que

Actes du2eColloque Européend’Ethnophmacologie et

de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 170 Ikf.6DICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Tableau 1.
Inventaire des plantes spontanées médicinales

Nom scientifique Noms vertlaculaires (Codes localités)::c

Acacia raddiana Savi Talha (B)
Ammodaucus leucotrichus Coss. Dur. Moudrayga (E, O), Nessoufa (B)
Anvillea radiata Coss. Dur. Nougd (E, B. O)
Arstida pungens Desf. Drin (O)
Artemisia campestris L. Alala, Tgouft (E, B, O)
Artemisia herba alba Asso. Chih (E, B, O )
Asphodelus tenuifolius Cavan. Tazia (,E,B,O)
Buborziwn graveolens (Forsk).
Nougd
Maire (E), Tafss (B)
Capparis spinosa L. IQebbar(E, B, O)
Cistanclte tilactoria (Desf.) Beck. Danoun (E. B, O)
Cleome arabica L. Mekhinza (B; O )
Colocynthis vulgaris (L.) Schrad. Lahdaj (E, B, O), Tajalat (O)
Cotula cinerea Del. Chouihiya (E, O), Guertoufa beida(BI
Cymbopognon shcznantus (L.) Spreng. Lemmad (E, B, O)
Echizcnt trygorrltizum Pomel Ouacham (O)
Ephedra alata spp. alenda Dec. Alenda (B, O)
Euphorbia guyoniana Boiss. Rent. Moulbina, Amaya (E, B)
Farsetia œgypfiaca Tuna Oud Labyad(,E,B, O)
Fredolia aretioides Coss. Dur. dagaa (B)
Haloxylon articulatunt Boiss. Remt (E, B, O)
Hyoscyamus muticus L. Labtayma, Habala(E, B, O)
Linzoniasfrumfeii (de Gir.) Batt. Mlefet el khadem (B)
Marubiunt deserti De No6 Djaida, Djaada(E. B, O>
Ilfatricaria pubescens
Guertoufa
Desf. (E, O), Ouazouaza (B)
hannala
Peganzm L. Harmel (E, B, O )
Pergularia tomentosa L. Ghelga (B)
Pituranthos chloranthus Benth. Hook. Gouzah (B, O)
Randonia africana Coss. Godm (E, O), Bou khiel (B)
Retanta retarnWebb. Rtem (B, O)
Rhetinolepis lonadioides Coss. Kamounet laachar(E, B)
Rhus tripartitus R.Schrad. Djedxi (E)
Ruta tuberculata Forsk. Fidiel (E, B, O), Mzabia (BI
Thymelea microphylla Coss. Dur. Metnaan (B, O)
Trananurn nudatum Del. Damrane (O)

les << Chamba >> (nomades et semi nomades) qui se déplacent
habituellement entre les vallCes de la Cheblca du M’zab au
nord, le plateau du Tadmdit au sud et l’erg occidental2 l’ouest,
transmettent au cours de leurs déplacementsleurs savoirs aux
populations locales (<<Ksouriens D).
&FÉ:I~ENCES
AJ-JJANOHOUN E., CUSSET G., ISSSA LO, m m ~ ~ . , J.,
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Actes du Colloque Europkn d‘Ethnophaemacologie et de la 1leConférence internationaled’Ethnornedecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 171

Tableau 2.
Usages traditionnels (en gras : indication majeure)

Nom scientifique El Goléa Bétzi A b b b Ouargla

Arnrnodaucus lec~cotrichusCoss. Dur. indigestion indigestion, palpitations, indigestion, anorexie,
refroidissements,
toux palpitations,vomissements,
allergies
Anvillea radiataDur.
Coss. diabète, indigestion, diabète, indigestion refroidissementspulmonai-
courbatures res, indigestion
Artemisia herba alba Asso. troubles digestifs,helmin- helminthiases, troubles troubles digestif.., refroidis-
thiases, affections oculaires digestifs sements, obésité, aromate
Asphodehs tenui folius Cavan. constipation, rougeole, constipation, refroidis- indigestion, constipation
anurie, condiment
sements,
dermatoses,
condiment
Capparis spinosa L. rhumatismes, odontalgies
algies membres
rhumatismes
des
Cistanche tinctoria (Desf.)
Beck. agalactie, myalgies, mixtures, condiment l'accouchement
suites
de
condiment
Colocyntis vulgaris (L.)
Schrad. diabète, dermatoses, odon- diabète, algies rhumatoïdes, diabète, plaies, dermatoses,
talgies, infections génitales, infections
génitales
piqûre
scorpions
de
algies rhumatoïdes
Cotula cinerea Del. coliques, aromatise le thé insolation, coliques,
toux, coliques, diarrhée,
refroidissements
bronco-parfume le lait
pulmonaires
Cymbopogon schœnantus (L.) Spreng. courbatures, myalgies, fortifiant (mixtures) refroidissements, anurie
odontalgies, anurie
Halo,vylon articulatm Boiss. piqûre
de
scorpions, refroi- jambes enflées,
piqûre
de indigestion, piqûre
de
dissements,
indigestion.
scorpions,
dorsalgies,
scorpions,
dermatoses
hypertension artérielle odontalgies,
mixtures
Hyoscyanzus muticus L.
fortifiant fortifiant fortifiant
Marrubium deserti De Noé troubles
digestifs
coliques, helminthiases toux, dysménorrhée,
piqûre de scorpions,allergies
Matricaria pubescens (Desf.)
Schultz rhumatismes, courbatures, toux, allergies, affections toux, dysménorrhée,
piqûre
déshydratation,
scorpions,
oculaires
dentition,
allergies
de
dys-
ménorrhbe, affections oculaires
Pegarzunz hamzala L. rhumatismes, anxiété, fievre, stérilité féminine, fievre, insomnie, algies,
médico-magique médico-magique médico-magique
Randonia africana Coss. scorpions,
piqûre
de indigestion piqûre de scorpions,
mixtures mixtures
Ruta tuberculata Forsk. courbatures, myalgies, spasmes
digestifs, algies piqûre
scorpions
de
stérilité, dysménorrhée articulaires,vertiges
Zvgophyllum album L. diabète, indigestion, indigestion, diabète, diabète, indigestion,
toses dermatoses dermatoses

24-27 mars 1993.

Actes du2eColloque Européend'Ethnophmacologie et de la 11"Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
172 SMÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

GLAISSE RenCe
AI Birunya (Rabat - Maroc)
et Laboratoire de botanique Facultg de pharmacie Lille II

La santé et la beauté de lapeau constituent une préoccupation D - LAWSONIA INERMIS L, LYTHRACEE.

constante au Maroc. Un teint de qualité est un signe de santé, nom vernaculaire :henna
mais aussi d’appartenance à une classe sociale. Toute altéra-
tion de la peau, en particulier de celle du visage, sera partie utilisée : feuilles
considérée comme dévalorisante et liée à un discrkdit moral, Les feuilles de henné sont réduites en poudre, mélangkes àdu
voire religieux. jus decitron et appliquées sur les zones dépigmentées, cette
préparation les colore en brun jaunâtre.
1 - VITEIGO
Les taches dépigmentées -
entouries de zones sombres qui carac-lu. TACMES, CHLOASMAS
térisent le vitiligo sonttr2s mal supportées par les patients. CetteMoins inquietantes que le vitiligo, les taches et chloasmas
maladie est parfois interprétée comme une punition divine. Les sont néanmoins mal tolérks. Les plantes utilisées sont appli-
recettes sont nombreuses et utilisent le plus souvent des plantes quCes en masque sur le visage, la durée de pose variant de
photo sensibilisantes appliquées en masque sur le visage. cinq miautes à quelques heures.

Il s’agit de -
A CITRUS LIMONIUM L, RUTACEB
norn vernaculaire : llimûn
A - AMMI MAJUS L, APIACEB.
partie utilisée : fruit
nom vernaculaire : atrilal
partie utilisée : fruit -
B MARRUBIUM VULGARE L, LAMIACEE.

-
B RUTA MONTANA L, RUTACEB.
nom vernaculaire : maniyfit
partie utilisée : plante entière
nom vernaculaire : fijel
Le marmbe est Cgalement utilisé dans les fibvres, et les ictè-
partie utilisée : plante entière
res, mais aussi dans d’autres affections dermatologiques,
La rue a de multiples applications en médecine traditionnelle comme I’eczCma.
marocaine. Abortif puissant, par son principe actif, elle soi-
gne la jaunisse en vertu de la thCorie des signatures, elle est -
C NICOTINIA GLAUCA GRAH., SOLANACELE.
utilisée en fumigation pour a entrer en contact N avec les gC- partie utilisée : fleur
nies. C’est son action photo sensibilisante qui lui vaut d’gtre
employCe dans le vitiligo. w - BSQWIASIS
-
C ASPHODELUS MICROCARPUS SALZM, LILIACEB. - STELLARIA MEDIA (L.) VILL.,CARYOPHYLLACEB.
norn vernaculaire : berwâg nom vernaculaire : qezaza
partie utiliske : rhizome partie utilisée : essence de la plante
Les décoctions de rhizome sont appliqukes sur les zones Cette essence fraîche est prise par voie orale, elle serait
dépigmentées. également active dans les douleurs rhurn&males.

Actes du2eColloque Europhn d’Ethnophmacologie et de la 1leConférence internationale d’Ethnombdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 M&DIC.AlMEhTS ET ALIMENTS .‘ L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 173

IV - HERPÈS RÉFÉRENCES
-
A RANUNCULUS SCELERATUS L., RANUNCULEE. BELLAKHDAR J., 1978, Médecine traditionnelleet toxicologie ouest
saharienne, Rabat,Éd. Techniques Nord-Africaines.
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partie utilisée : extrait de laplante entière Tissint, Oasis présaharien du Sud marocain, Province de Tata,,, Al
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L‘extrait de plantes fraiches est utilisé par voie orale BELLAKHDAR J., CLAISSE R., FLEURENTIN J. et YOUNOS C.,
-
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nom vernaculaire :zaqqum BELLAKHDAR J., GISHO H. et WATARU M., 1982, Herb drugs and
partie utilisie : rameau herbalists in the Maghreb, Institute for the studyof languages andcultu-
res of Asia and Africa, Tokyo.
La balanites est un arbuste des zones désertiques.Importé de
BERTRAND P.Y., 1991, Le nom des plantesau Maroc, Rabat, ActesÉd.
la région de Dakkla, on le trouve difficilement sur les mar-
IBN EL BEITHAR, 1987, Trait6 des simples, traduit par LECLERC L.,
chés. On utilise des infusions et des décoctions de rameaux Paris, Imprimerie Nationale, 1877-1883, réédition 1’LM.A.de
par voie orale.
MAIRE R., 1952à 1987, Flore de l’Afrique du Nord, Paris, Lechevallier,
vol. 1 à 16.
V - MYCOSES DU VISAGE PERROT E., 1943-1944, Matières premieres du règne végétal, Paris.
- SOLANUMLINEANUMHEPPER ET JEAGER, Masson, 2 tomes.
SOLANACEE
nom vernaculaire : hdag
partie utilisée : fruit
La zone malade est frottée avec le fruit frais coupé en deux.
La grande attention portée à ce mal visible que sont les mala-
dies de la peau permet à la médecine traditionnelle d’être as-
sez exacte dans son diagnostic. La gamme des remèdes est
relativement étendue, les résultats incertains,lesmais
principes
actifs encore mal connus.

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de la1leConférence internationale &Ethomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
174 I MÉDICAICIENTS ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
VERGER Pierre::: et ANTHONY Ming**:
Fondation P. VERGER, CP 1201 Salvador. 400001-970 Ba., Bl&SIL
$:
*:* CNRS-APSONAT, URA 582, .Muséum d’Histoire Naturelle, 57rue Cuvier. 75231 Paris 05, €%ANCE
Dans la tradition religieuse yoruba du Nigéria et du Bénin,
entretenue de nos jours au Brésil par les descendants cultu-
rels d’esclaves africains, la transmission de la connaissance
se fait verbalement, de maître à disciple. En l’absence d’écri-
ture qui fixe les Cléments de cette connaissance, la mémoire,
quasiment synonyme d’intelligence, joue un rôle fondamental
pour assurer la conservation du patrimoine culturel.
Il existe de nombreuses formules de rem2des ou << travaux >>
destines à fortifier la faculte de mémorisation. Ces formules
portent le nom d ’ k a è , mot d’origine yoruba défini au dic-
tionnaire d’Abraham (1958) comme << drug to give a good
memory n. En décomposant ce mot, nous avons :
isp : le fait de dire dye : intelligence.
sp :dire, exprimer YS: savoir le sens de
Les racines SQ et yé se retrouvent dans le nom de plusieurs
des plantes utilisées pour fortifier la mémoire. Par ailleurs
ces verbes sont utilises dans les Q@, formules incantatoires
prononcées au cours de la préparation des remèdes. Selon les
croyances yoruba, la parole serait agissante et prononcer la
vertu attendue d’une plante en susciterait l’effet (VERGER
1972). C’est pourquoi nous nommerons<< verbes agissants P,
les verbes utilisés dans les incantations.
MATÉRIEE ET IMÉTHODE
Ce sont les babalciwo, prEtresfaisantla divination parlfa” d‘une a@yèlé= Chysophylhm welrvitschii Engl. (SapofaceE)
part, et les onfi@gzW,docteurs herboristes d’autre part, qui
détiennent les secretsdes formules médicinaleset des incanta-
tions. C’est aupr&s d’eux que nous avonsenquCté enpays yo-
ruba pour relever35 recettes destinéesà donner de laforce à la
mémoire. Nous avons conserveles Cléments de 13 d‘entre el-
les pour mieux cerner notre propos.De ces 13 formules nous
et 7 produits animaux.16 de
avons extrait une liste de 19 plantes
ces Cléments sont accompagnés par des incantations qui
évoquent leurs vertus et l’action attribuéeâ leur emploi.
C’est donc en nous basant sur l’analyse de ces pf? que nous
avons sélectionnéles plantes supposéesrenforcer la mémoire.
R~SJLTATS
Dans un premier temps nous donnerons pour l’Afrique, la
liste des principales plantes de la mémoire et leurs
Actes du 2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologieet de la1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27
incantations associées. Nous discuterons ensuite de lastra-
tégie botanique mise en ceuvre par les Yoruba transportes au
Brésil. pour pallier l’absence de certaines espèces végktales
africaines. Nous mentionnerons enfin comment sont prépa-
rés les médications de la mCmoire, et comment elles sont
classtes dans la pharmacopée yoruba.
-plantes dela mémoire et incantations associées
De l’examen des textes incantatoires mentionnés ci-dessous, il
ressort qu’une des syllabes du nom la plante
de estla mgme que
celle du verbe agissant l’@. de Dans le cas des médications de
la memoires étudiées, ces verbes sont avec l’intelligence, âliés
la m h o i r e ou âla parole. A c6té des deux racinesSQ (dxe) etyé
(savoir le sens de déjà signalées, nous avons relevk les racines
ràn (envoyer un message),mfi (savoirj,ghmz (Etre intelligent,
comprendre), gbo (comprendre, entendre) ainsi que gbéda,
contraction degbbq2dè (comprendre la langue). Nous donnerons
ci-dessous, classée par << verbe agissantj), quelques exemples de
plantes dela mémoire et de leurs incantations associées :
sp :
ak&inm& = Bidens pilosa L. (Asferacere)
m
nlc&&mcis~10’ ni Ici y6 mi O mcia .so
nk&&mcisg dit que ma compréhension va se manifester
par la parole
Yé :
Q
n p i l é frin m i ni @ temi frin mi
a$yêlé, donne-moi la compréhension qui est la mienne
a iyeyê = Spondias mombin L. (Anacardiacecej
&v& j g ki mi ni iyg
iyey& fasse que je comprenne
dye = Rytigynia nigerica ( S . Moore) Wobyns (Rubiacece)
0
dyg @ggbpitz &w
dye, propriétaire des 800 savoirs
yeye = Uapaca guineensis MueIl.& k g . (Ez4phorbiaceœ)
0
f d n mi niyeyripo
yeye, donne-moi beaucoup de compréhension
R h:
a aparàtz ouarcin = Pleiocarpapycnantlza (K. Schum.) Stapf.
(Apocynacece)
aràn ra’n mi léti
aràrz, envoie-moi l’entendement
mars 1993.
 MÉDICAMENTS
aparàn rbn iyé tèmi
aparàn, envoie-moi ma compréhension
eéran = Digitaria ciliaris (Retz.) Koel. (Pouceœ)
eéran esin = Eragrostis ciliaris (L.) R. Br. (Pouceœ)
e é m nje ki nranti ive
eéran, faites que je me souvienne de la connaissance
iran = Chamœcrista mimosoides (L.) Greene (Cœsalpinia-
ceœ)
iran rbn miléti
iran, me fait souvenir
MO :
im? $e = Elaeis guineensis Jacq. (Arecaceœ)
imb $pemo @s, temiptip?
im? $e,connaît bien mon étude
Gb6 :
EbQ= Parquetina nigrescens( m l . ) Bullock (Asclepiadaceœ)
ggbodzidzi = Drypetes sp. (Euplzorbiaceœ)
e 6 ni yio pe ki mi gb4f a bi ara iwaju
a b 4 dit que j’entendrai If6 comme les anciens
Gban :
ùkikùn kunrajungban = Stachyanths zenkri Engl. (Icacina-
ce@)
kanrajun- bb mi mti &wb
kanrajangban, fais-moi venir l’intelligence
-Les plantes de la mémoire au Brésil
Les résultats que nous présentons dans le tableau ci-joint ne
concernent que les espèces végétales utilisées traditionnelle-
ment en Afrique par les Yoruba. Qu’en est-il donc du Brésil?
Certaines espèces pantropicales telle que Bidens pilosa L se
retrouvent de part et d’autre de l’océan et ont donc pu être
utilisées au Brésil aussi bien qu’en Afrique. Cependant,
comme la flore des deux continents differe sensiblement,les
Africains amenés au nouveau monde ont pallié de deux fa-
çons l’absence des plantes d’Afrique :
En choisissant, selon leurs critères taxinomiques, des plan-
tes américaines équivalentes auxquelles ils ont attribué le
même nom qu’à l’espèce africaine. Si quelques-unes de ces
équivalences ont été décryptées dans le cas des << plantes du
calme >> (Verger et Anthony 1990b) ou dans celui de plantes
liturgiques (Barros 1983, aidé de Verger P.), la recherche à ce
sujet est encore à faire pour les << plantes de la mémoire P.
* En important les espèces africaines. Certaines espèces ont
été introduites de longue date pour leur utilité alimentaire tel
le palmier àhuile, Elaeis guineensis Jacq. D’autres espèces,
comme le Parquetina nigrescens (Afzel.) Bullock., ont été
introduites plus récemment. Aujourd’hui que les moyens de
communication facilitent les échanges, certaines espèces font
l’objet d’un commerce avec l’Afrique, par exemple les fruits
séchés d’Afranzomum rnelegueta K.Schum. (Zingiberaceœ)
qui interviennent dans de multiples préparations.
Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et de
IlelaConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 175
-classification des remèdes de la mémoire
:
Sans entrer dans une description détaillée de ce qu’est la divi-
nation par Ifb’, signalons cependant que l’ensemble des
connaissances des Yoruba est classé dans les 256 signes (odzi)
de cesystème de divination. Chaque odii peut être considéré
comme un chapitre de l’encyclopédie des savoirs yoruba et
chacun d’eux traite d‘une thématique. Dans le cas qui nous
occupe, un nombre important de recettes pour la mémoire,
l’odii
16 sur le total des 35 travaux recueillis, sont classés dans
no109,intitulé << Qbàrà iwdri >> ou Qbàrù akhdye >> : << nous
rassemblons les souvenirs P.
-caractéristiques des remèdes yoruba
Le tableau ci-contre détaille la composition de 13 i s g è et
tente de faire ressortir une caractéristique importante des
médications yoruba : celles-ci sont toujours constituées de
plusieurs ingrédients agissant ensembles. Or les études scien-
tifiques sur 1’activité des plantes sont généralementfaites sé-
parément sur chaque espèce sans tenir compte de la présence
et de l’effet des autres éléments qui entrent dans la composi-
tion du remède. Les résultats négatifs enregistrés par des
pharmacologistesà qui nous avions confié du matériel à ana-
lyser pourraient être dus, entre autres causes,à cette différence
d‘approche (Brosses, 1989).
Les divers ingrédients constitutifs d’un remède la mémoire
pour
sont généralement broyés à l’état frais ou calcinés et réduit en
poudre. Ils servent ensuiteà préparer des bainsou bien ils se-
ront ingérés parle patient mélangésà de l’eauou de la bouillie
de mals. Cependant, l’un des h g è (M) présenté dans notre
tableau nesert pas àpréparer de breuvage ni de bain. filaboréà
partir d’éléments animaux et végétaux réduitsen cendre et ras-
semblés dans une petite calebasse, il constitue en lui-même
une présence favorableau résultat recherché, un rappel dela
volonté de mémorisation de la personne intéressée.
Dans la tradition yoruba l’activité d’un remède provient de
l’àse(transcritaxé au Brésil) des ingrédientsqui le constituent,
ùse pouvant être traduit comme pouvoir, énergie vitale, dont
l’une des propriétés serait d’être stimulée par la parole. Au
Brésil où cette tradition se perpétue et évolue, l’axé des êtres
et des plantes est considérée comme une forme d’énergie vi-
bratoire. Dans ce mode de représentation, il n’est donc pas
étonnant qu’un médicament puisse agir à distance.. .
DISCUSSION-CONCLUSION
Ainsi, dans la tradition yoruba unremède complet comporte
à la fois divers ingrédients en mélange et des incantations
associées qui doivent être énoncées pour en susciter l’effet.
Notre travail mai s en évidence la présence d‘une même racine
signifiante,le << verbe agissant>>,
dans le nom des plantes de
la
mémoire et dans l’incantation associée. Des associations
24-27 mars 1993.
176 I k f ~ D K 4 A l E I i T SET ALIAiEATS :L’APPROCHE ETHNOPHARfilACOLOGlQVE

Formules de remhdes pourla mémoire

avec ~ f b

mo

gban

Formules de remèdes pourla mémoire

sans of6

Abréviationdu nom des informateurs :Ad :Adesokan :Aw :Awotunde; Ba :BabaIola. - Explications : voir page suivante.

Actes du 2e Colloque Europeen d’Ethnopharmacologie 24-27 mars 1993.

et de la Ile Confkrence internationale d’Ethnom6decine. Heidelbzrg,
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 177

verbales analogues ont été démontrées pour les remèdes sti-

FORMULES DE REMÈDES
POUR LA MÉMOIRE
Dans ce tableau, les lignes distinguentles ingrédients ani-
maux ou végétaux entrant dans la constitution des
remèdes. Ils sont classés en deux catégories : 1) ingré-
dients avec << ,!fc n, pour lesquels existe une incantation
fondée sur l’une des syllabes (colonne de gauche) figu-
rant dans le nom de l’ingrédient ; 2) ingrédients sans
<< qf!, n, pour lesquels il n’y a pas d’incantation fondée
sur l’une des syllabes du nomde l’ingrédient.
Les colonnes du tableauséparent les remèdes pour la mé-
moire (numérotés de A à M). Pour chacun d’eux est
mentionné le nom de l’informateurqui a fourni la recette,
ainsi que le numéro de l’odu ou signe divinatoire dans
lequel est classé ce remède. Les feuilles sont les parties
végétales utilisées, sauf indication contraire.
Une partie de l’herbier de référence a été déposée au La-
boratoire d’Ethnobiologie du Museum d’histoire naturelle
de Paris, l’autre au département de Botanique de l’Uni-
versité fédérale de Bahia.
RÉFÉRENCES
ABRAHAMR.C., 1958,DictionaryofModernYomba,Uni~.LondonPress.
BARROS J.F.P. (DE), 1983,Ewéo Oscilzyirz,Sistema de classificaç%o
vegetais nas casas de Santo Jêjê-Nagô de Salvador, Bahia,Thèse de doc-
torat en Sciences Sociales, USP Slo Paulo.
BROSSES M.T. (DE), 1989, Les étonnantes aventuresdu savant fran-
çais qui rapporte d’Afrique les herbes des sorciers, Paris Match, 8/6/89.
VERGER P., 1972, Automatisme verbal et communication du savoir
chez les Yoruba, L’homme, tome XII, no2,5-46.
VERGER P. et ANTHONY M., 1990a, GUN, Plantes à action tonifiante
et stimulante chezles Yoruba en Afriqueet au Brésil, inEthnophamaco-
logie, sources, méthodes, objectifs,
452-53, Colloques et séminaires,
Orstom.
VERGER P. et ANTHONY M., 1990b, ERO, Calm and sleep inducing
plants used by Yoruba in Africa and Brazil, 1st int. congress on
Ethnopharmacology, Strasbourg, 5-9 June 1990.
mulants ou calmants de la pharmacopée yoruba (Verger et
Anthony 1990n et b). Dans ces deux cas, ce sont respective-
ment les termes grin (monter. gravir) et@,! (calme), qui sont
les termes agissants répétés
àla fois dansle nom des plantes et
dans les incantations associées.
Dans une société sans Ccriture, lamise en place de telles asso-
ciations verbales peut avoir pour fonction de lafaciliter
mémo-
risation des plantes et de leur emploi, par la création
d’associations sonores signifiantes,la mise en place de stéréo-
types verbaux. N’en va-t-il pas de même dans la langue fran-
çaise où les ours sont de toute évidence léchés,
mal la santé de
fer, le tempérament defeu, et où la raison du plus fort.. .
Par ailleurs dans la tradition yoruba qui se perpétue au Brésil,
l’activité des remèdes est mise en lien avec l’axé, la force, le
pouvoir vital, l’énergie vibratoire des éléments qui
le constituent.
Cette représentation énergétique de l’activité des remèdes s’op-
pose ou complète la représentation scientifique occidentale de
l’activité des plantes,qui se situerait à un niveau moléculaire.
De plus, notre travail signale la multiplicité des ingrédients
utilisés dans la composition de ces remèdes traditionnels et
invite les milieux intéressés à se pencher sur les effets résul-
tants de lacombinaison de ces divers éléments.
Enfin, notre étude souligne l’ampleur des investigations àme-
ner pour élucider les équivalences de plantes entre les deux
continents, les transferts de noms, le trafic des espbces, l’évo-
lution, la dynamique des savoirs africains sur la terre du Brésil.
de
Éd.

NOTES
1. If&divinitéyoruba de lasagesse et de la divination. Ce terme désigne
également le corpus de connaissances liées àla divination.
2. Onzî$g!gzIn, adeptes d’Osfinyin, divinité yoruba des plantes médicina-
les et liturgiques.

Actes du 2” Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de la1leCodérence internationale dEthnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
178 H MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L ’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

FLEURY Marie
Laboratoire d’Ethnobiologie-Biogdographie,Muséum National d’Histoire Naturelle,
51, rue Cuvier, 75 231 Paris Cedex O§.

ABSTMCT
An ethnobotanical study among A l u h of French Guyana has enabled us to inventory a certain number of plants used for
women’s personal hygiene.
These ablutions are, in this paper, at first analysed as cultural behavior. Indeed, if wereplace in the whole of dictates bonds to
woman End, they can be regarded basically as a ritual. On the other hand -and it concerns the second part of Our study-
from a pharmacologicalpoint of view,the components and properties of the plants needed in this particular female hygiene are
here examined through their uses in other ethnic groups and through phytochimical data. The different virtues of these plants
may confirm the epidemiological interest of this practice.

JNTRODUCTIQN LOCALISATION ET MJ~THODE D~ENQU~TES

<(On trouve pmfois d’extraordinaires correspondances entre
les conduites d’évitement rituel et celles d’h7itement des rna-
ladies confagierrses 12 (DOUGLAS, 1971).
La femme aluku doit, tous les matins au réveil et tous les
soirs au coucher.faire une toilette intime avec une décoction
végétale. Si elle ne se libhe pas de cette obligation, elle ne
peut vaquer à ses occupations sans risquer d‘altérer le pou-
voir magique lié aux obia’ de son mari. En effet, considérée
alors cornme impure, elle peut transmettre cette impureté à
l’homme, par l’intermédiaire de lanourriture qu’elle lui pré-
pare, par le feu qu’elle allume, ou par simple contact direct
ou indirect. C’est donc pour éviter cette contamination, que
l’épouse doit se purifier matin et soir, avec une décoction de
plantes spécifiques B chaque période de sa vie de fenme. On
peut donc considkrer cette pratique c o r n e un rituel, défini
selon BLOCIQ.& PAFtXY ( 1982) comme une manitre de
((
séparer le pur de l’impur >>.C’est l’homme, dans son rapport
au sacré, que la femme met en danger si elle ne pratique pas
ce rituel de purification.
Aprts avoir analysé la signification de celui-ci d’un point de
vue anthropologique,nous cher.cheronsà mettre en évidence
l’intérêt qu’il peut avoir sur le plan médical,dans la préven-
tion des maladies sexuellement transmissibles.
Notre étude se situe en pays aluku, sur le Lawa (Haut-Ma-
roni), en Guyane frangaise. LesAlulcu y vivent depuis 1776.
date à laquelle leurs ancEtres, esclaves rebelles de la Guyane
hollandaise (,actuelSurinam), ont traversé le Maroni, pour se
réfugier du c6té franpis. Leur culture est basée sur des rkmi-
niscences africaines, mais aussi sur de nombreux emprunts
faits aux Amérindiens voisins, notamment en ce qui concerne
la pharmacopée. Mais leur système medical reste tout à fait
original, et les bains de plantes y prennent une place particu-
libement importante.
Notre enquete s’est déroulée sur plusieurs années (1986-1990)
avec des séjours de plusieurs mois consécutifs sur le terrain.
En effet ce travail s’insi-redans une recherche? plus globale sur
la place du végétal dans société
la aluku, avecla description de
ses usages technologiques, alimentaires, thérapeutiqueset ri-
tuels, qui a fait l’objet d’une these de l’U1Gversité Paris 6. Nos
informations proviennent soit d‘une observation dxecte, soit
d‘entretiens avec différents informateursle terrain,
sur tant hom-
mes que femmes. Seules les informations se recoupant au moins
deux fois ont été retenues. Pour chaque plante récoltée, il existe
un herbierde référence au centre ORSTOM de Cayenne, et je
tiens ici â remercier les botanistesde cecentre, en particulier
M.F. PF&VOST et D. SABAmR pour leur aide précieuse dans
la détermination du matkriel v6gétal.

Actes du2e Colloque Europken d’Ethnopharmacologie

et de la 1 l e Conference internationale XEthnomPdecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 179
M~DICAMENTS

PROCRÉATION ET POWOIR MAGICO-RELIGIEUX(OBIA) : INTERPR~TATIONCOSMOLOGIQUE

LES DEUX PROTAGONISTES D ’UNERELATIONAU DIVIN. Il existe donc un antagonisme entrele pouvoir lié aux obiu et
La vie religieuse est basée essentiellementsur le culte des an- celui lié àla procréation. La contamination peut se faire par rela-
cêtres (HURAULT,1961j. Nous allons voir que dans cette so- tions sexuelles, par ingestion
de nourriture, parle feu ou par sim-
ciété matrilinéaire,où l’enfant appartient socialement au lignageple contact et entraîne la destruction de l‘un des deux pouvoirs.
maternel, la conception de l’être humain est très complexe. D’un point de vue cosmologique,ces deux types de pouvoirs
CONCEPTION DE L’ÊTRE HUMAIN correspondentà des relations symétriquesentre le monde des
vivants et le monde des morts. En effet, l’homme est à la re-
Trois éléments spirituels forment la personnalitéde l’individu : cherche de l’invincibilité dans la lutte contre la maladie, le
- l’akau : principe d’origine divine ; feu, les armes, la mort, invincibilité propre au divin et qui lui
- le yookn :principe immortel qui, àla mort de l’individu, va est attribuépartiellementpar l’intermédiairedes obiu (en par-
rejoindre les esprits des ancêtres (gnnn yooka) ; ticulier ceux de kumanti, divinité guerrière). Tandis que la
- le nemseki dû à la réincarnation d‘un ancêtre. femme possède le pouvoir de procréation propreà l’humain,
Chaque individu noue une relationprivilégiée avec un esprit qui va permettre à certains esprits des ancêtres ou à certains
protecteur tom, appelé également bon Gadu. Celui-ci est res- dieux de s’incarner dans un être vivant. Il s’agit donc d‘une
ponsable de la conception spirituelle de l’individu, il place sorte de commerce entre le divin et l’humain, entre le monde
l’akaa dans le corps de l’enfant avant la naissance. des vivants et celui des morts. Dans ce commerce, les deux
types de pouvoirs ne doivent pas se rencontrer, car ils sont
L‘être humain est donc une combinaison complexe de plu- antagonistes et peuvent se détruire l’un l’autre.
sieurs éléments d’essence divine, ancestrale et humaine. Il
entretient en outre des relations particulières avec une divi- C’est pourquoi nous avons interprété la toilette féminine
nité qui lui est personnellement attachée. comme un rituel de purification qui neutralise la puissance de
la femme, liée à la procréation, vis à vis du pouvoir magico-
PRESCRIPTIONS L I ~ E A S LA VIE F ~ M I N I N E sacré des remèdes (obin) de l’homme (FLEURY, 1991).
Les Hommes commercent avec leur ancêtres et avec les divini-
tés par l’intermédiaire des obia, dans lesquels les végétam tien-
nent une place essentielle. La manipulation de ces obia est
surtout réservée aux hommes, exceptionnellement à des fem-
mes, mais dans ce cas ce sont, le plus souvent, des femmes
ménopausées. En effet, il existe une opposition très forte entre pouvoir magico- incarnation
obia et sang menstruel. Ainsi, durant ses règles la femme alulcu religieux (obia)

t
doit se plier à un certain nombre de prescriptions très strictes :
Elle doit dormir à l’écart du village, et ne doit pénétrer dans
aucune maison. Elle ne doit pas prkparerla nourriture de son
mari et surtout ne pas allumer de feu. À la fin de ses règles,
elle doit se purifier avec des bains de plantes.
hommes
1
femmes

Après un accouchement, la femme doit également se laver Humains

avec une décoction végétale << pour enlever l’odeur de ce-
lui-ci et, huit jours après, la maison est lavée avec des plantes,
de l’eau et del’argile blanche@emba) afin de lever l’interdit
fait aux hommessur ce lieu.
Une femme dans un tel état n’est pas considérée comme
<< sale B mais comme<< dangereuse >> : l’homme craint de per-
dre le pouvoir de ses obin par simple contact avec unefemme
menstruée ou parturiente. Inversement, une femme ne doit
jamais s’asseoir àl’endroit oh l’on fait les pseres aux ancê-
tres (faaga tiki), sinon elle encoure le risque de ne plus être
réglée, et donc de devenir stérile. L‘obiamarz (cc homme-
remède >>)doit s’abstenir de relations sexuelles lorsqu’il soi-
gne certaines maladies ;il en est de même pour l’homme qui
pratique une divination.
INTERPRÉTATION SOCIOLOGIQUE
Selon M. DOUGLAS (1971j, les notionsde pollutions sexuel-
les ont pour but de consolider les valeurs sociales, notam-
ment les places respectives de l’homme et de la femme dans
la société. Il faut préciser que nous sommesdans une société
matrilinéaire, mais où le pouvoir politique est aux mainsdes
hommes. Dans ce type de société, la dominance masculine
sur le plan politique entre en contradiction avec le pouvoir
f6minin du pointde vue lignager. Nous sommes donc dans le
cas où, selon Douglas, la pollution sexuelle est généralement
plus répandue (DOUGLAS, 1971).
La toilette intime des femmes ne se limite donc pas àun sim-
ple ensemble de recettes utilisées dans un but seulement hy-

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie de

et la 1 1 Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
180 II M~DICAMENTS
ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
giénique ou Crotique, maiss’inscrit comme un rituel de puri-
fication dans une théorie socio-cosmique.
POINT DE VUE CULTUREL
La décoction de plantes est préparée dans une bouilloire
(urnan keete : femmehouilloire). Le mCme ustensile est
utilisé pour la toilette des
nourrissons, on l’appelle alors la
<< bouilloire des enfants N (pikin rzenge kecte). On utilise
souvent ces termes pour désigner les plantes qui y sont
préparées : On parle des G plantes pour la bouilloire dela
femme >> (ztman keete wiwii). Cet ustensile arrondi fermé,
pouvant symboliser le ventre de la femme, est opposé au
grand seau métallique (bolecti), employ6 pour préparer la
décoction de plantes utilisees pour laver le corps en son
entier, que ce soit pour la toilette masculine ou féminine
(bains délassants, protecteurs...).
Contrairement au bain, qui se fait plutôt le soir au fleuve,
comme celui des hommes, la toilette intime de la femme se
fait derribre la maison (baka osu). C’est un lieu privk, par
opposition au devant de lamaison (gandja),qui est public et
le lieu des relations sociales.
Il s’agit en fait d’un bain de sibge sur un petit pot de chambre,
dans lequel on a vers6 la décoction de plantes.
VÉGETAUX UTILISES
Les plantes utilisées sont differentes en fonction de lapériode
du cycle menstruel et del’effet escompté.
- Ainsi, quand les rggles sont terminées on emploie la plante
entigre de gaan djindja (Zingiber zerumbet L. Smith.) ou les
tiges feuillées de man lembelembe (Piper rnarginatunz N.J.
Jacq., Pothomorphe peltala L. Miq.) : les relations sexuelles
sont absolument interdites pendant les regles. Ce bain signe
donc la levée de l’interdit.
- pendant la grossesse, si elle a peur d’avoir G attrapé froid >>
(koo kisi en), la femme peut se laver avec les feuilles de koo
wiwii (Cordia schomburgkii D.C., Waltheria indica L.,
Gouania sp.) ; mais elle ne doit plus pratiquer sa toilette in-
time tous les jours, car cela risquerait d’atteindre l’enfant.
- aprês un accouchement, elle utilise les tiges feuillCes de :
kapasi wiwii (Siparuna guianensis Aubl. j pour enlever
<< l’odeur et les celles de koo wiwii (Cordia schomburgkii
>>?
D.C., Waltheria indica L., Gouania sp.) pour enlever le froid
et toutes les << saletCs n restees 2 l’intérieur duventre qui pour-
raient entraîner la fikvre.
de nwsusa (Reneahiamonospen??a
Les plantes entieres djindja
Miqu.) et gaan maaszlsa (Reneabnia sp.) sont employées pour
lutter contre le froid : les tiges feuillées de man szrkzt wiwii
(Clidemia hirta val: elegans Aubl. Griseb.), liman s u h wiwii
(Clidemia dentata D. Don.)et zanzan apahc (GeophilarepensL.
Actes du 2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologieet de la 11 Confgrence internationale d’Ethnomkdecine, Heidelberg,
I.M. Johnst.) peuvent être utilisées également la pour
femme et
pour laver le béb6 << afin qu’il devienne fort
>> ;les tiges feuillées
de man bnbelembe (Pipermarginahrm N.J. Jacq.,Porholnophe
peltata L. Miq.) et le rhizome de andzal (CypenlsyrolixlrsH. B.
K.) sont égalementutilisés pour la toilette du bébéG parce que
cela sent bonD. On utilise éggalement les feuilles detingi moni
(Protilm heptaphyllunl Aubl. March.), I’tkorce de pansu miti
(Copaifera guianensis Desf.), les feuilles de kusangula
(Maprounea gzrianensisAubl.), celles &ah& de adeete (Alchomea
sdzomburgkiiMlotz.), de liba gobaya (Psidiumguyanense Pers.)
les feuillesou l‘écorce dekaszc (Anacardizun occidentaleL.).
Enfin, les tiges feuillées de ukz~tiki (Dugueria paraensis R.
E. Fries) sont recommandées durant les trois mois suivant
l’accouchement.
- de manikre quotidienne,on peut employerl’une ou l’autre
des plantes suivantes ou l’écorce de mope (Spondias
:les feuilles
mombin L.)>les feuilles de tingi moni (Protium heptaphyllum
Aubl. March.), l’Ccorce de pansu miti (Copaijèra guianensis
Desf.), le rhizome de anduzt (Cypenu proZzkz4s H. B. K.), les
feuilles de kwangula (Maprouneaguianensis Aubl.), cellesde
yooka oko (Hibiscus bifrcrcatus Cav., et Hibiscrds jîlrcellahts
Desv.), de gobaya (Psidium guajava L.), de liba gobaya
(Psidizm guyanense Pers.), de koo wiwii (Cordiaschomburgkii
D.C., Waltheria indica L., Gounnia sp.), la plante entière de
singaajîc (Costusspiralis Jacq. Rosc.,et Cosm spp.), etla liane
/CO lada (Bauhinia spp.) Ce sont les feuilles de szlkrl wiwii
(Clidemia dentata D. Don., Clidemia hirta val: elegans Aubl.
Griseb.), et celles de opu (Randia annata Swartz DC.) qui sont
le plus couramment employées.
Le discours entourant les raisons de cette toilette intime quo-
tidienne, en dehors de tout état particulier, relêve de deux types,
on Cvoque soit le plaisir sexuel, soit l’hygigne :
Pour six de ces plantes, les principaux eRets recherchés sont
liés au plaisir sexuel : << le vagin est resserré D, << les hommes
pr6fe.ent >>, << la femme est meilleure m. Ce sont : tingi moni,
hscmgzda. suku wiwii. liba gobaya, andzcu, opu.
Les autres raisonsinvoquCes sont liées h l’hygigne. Trois plan-
tes ont une odeur particulièrement agréable :tingi moni, anduu,
et singaajîl ;pour une autre (opu),on dit qu’elle G lave bien D.
Un certain nombre de plantes peuvent
être utilisées après l’ac-
couchement mais aussi en dehors de tout état particulier, ce
sont szlku wiwii, tingi moni, pansu rniti, kusangrtla, liba
gobaya, presque toutes decrites comme resserrant le vagin.
Les plantes contre le froid sontplus fréquemment utilisées après
l’accouchement, que de manigre quotidienne. En effet, on crain
particuliêrement la pénktration du froid dans le ventreâ peine
libéré dela femme parturiente3. Avoir le << froid dansle ventre >>
est en effetune pathologie trh grave, dont les symptômes sont
décrits dela sorte : << la personne souffre de cachexie et d’ademe,
2-27 mars 1993.
 MEDICAMENTSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEm 181

la Derrière un discours qui met en avant le plaisir sexuel, la pro-

de fatigue, de vertiges, avec parfois enflure des articulations;
aller la mort >>.
bouche devient blanche. Cela peut jusqu'à preté, l'odeur.. . se cache donc en réalité la recherche d'effets
On peut remarquer que nous avons, dans l'ensemble, aussi astringents,
bien antiseptiques, cicatrisants, anti-inflammatoires, et
des plantes herbacées (dixespèces), que des d'arbustes (neuf hémostatiques.
espèces), ou même des d'arbres (six espèces). On utilise surtout 3. Approche phytochimiqueàpartir dedonnées trouvées dans
les feuillesou tiges feuillées, parfois également l'écorce ar- des la littérature.
bres, qui est réputée avoirle même effet que les feuilles, mais La moitié environ des espèces étudiées (12) ontété étudiées du
renforcé. Lorsque plusieurs espèces botaniques portent le même point de vue chimique evou pharmacologique, pour les autres nou
nom aluku, on peut tout de même les distinguer : on Wérencie avons trouvé des renseignements phytochimiques, sur des espèces
alors << celle dela rivière >> et << celle du jardin>>, ou << la petite >> du même genre (12) ou de la même famille botanique (1).
et << la grande>>, << le mâle>> et << la femelle D... (niveau taxino-
mique que nous appelons<< variété >> ethnobiologiquej. Parfois, On peut remarquer la présence très fréquente de tanins, de
une des<< variétés >> est préférée àl'autre (c'est le cas deWultherin saponines et d'huiles essentiellesou de composés terpéniques.
i7uiica (plante rudérale) qui est sensée être << plus forte contre le Or les tanins ont des propriétés astringentes, antimicrobiennes,
froid >> que Gozlania sp. (liane ripicole), par exemple. antifongiques (par précipitation des protéines), antivirales,
hémostatiques et anti-inflammatoires locales par vasocons-
POINT DE VUE PHARMACOLOGIQUE triction des petits vaisseaux, ainsi qu'un effet protecteur des
muqueuses par imperméabilisation des couches externes de
En aucun cas, les Aluku n'invoquent une action préventive la peau et des muqueuses.
contre les maladies sexuellement transmissibles, au sujet de
cette toilette. Toutefois nous avons remarqué que le fait << d'al- Les saponinessont anti-inflammatoireset tensioactives, et ont
ler avec des femmes propres >> est une des méthodes avancées donc des propriétés détergentes et moussantes (pouvoir
par les hommes pour se protéger des M.S.T. Il est probable aphrogène). Les huiles essentielles ont des propriétés anti-
que cette toilette soit undes critères pour définir << une femme septiques et spasmolytiques(BRUNETON, 1987).
propre I.> et donc qu'elle entre indirectementdans une problé- L'étude chimique des espèces ou des genres concernés vient donc
matique de prévention. confirmer1'étude ethnophannacologique, en ce qui concerne les
Afin d'avoir une meilleure vision dupotentiel thérapeutique propriétés astringentes (pouvant avoir un effet surle vagin et
des 25 espèces botaniques utilisées, nous les avons étudiées
jouer un rôle dansle plaisir sexuel), antiseptiques, antiviralesou
selon trois approches (voir tableau en annexe) : anti-inflammatoires, des plantes utilisées. Elle laisse donc présu-
mer leur intérêtd'un point de vue épidémiologique.
1. Spectre thérapeutique chez les Aluku : c'est à dire, pour
chaque plante, l'ensemble des usages médicinaux que nous CONCLUSION
avons relevés sur le terrain. Cette étude laisse apparaître une
grande fréquence des indications pour les douleurs abdomi- La toilette féminine donne l'objet de plusieurs interpréta-
nales, la diarrhée, << le froid >>, les bains de bouche, les cour- tions, selon qu'on en fait une analyse anthropologique ou
batures, comme fortifiant, également pour les coupures, et pharmacologique. Elle paraît avoir de multiples rôles dans
les infections bactériologiques,parasitaires ou mycosiques.. . la société aluku, tant du point de vueculturel, sociologique,
cosmologique, qu'épidémiologique.
Il apparaît donc, dans le spectre thérapeutique de ces plantes, des
propriétés antiseptiques, cicatrisantes, astringentes et toniques. Si, du pointde vue de l'individu,répondà
elle des critères sexuels
et hygiéniques, du point de vue cosmologique elle permet de
2. Spectre ethnopharmacologique:afin d'avoir une meilleure neutraliserle pouvoir dela femme liéàla procréation visàvis du
vision du potentiel thérapeutique des plantes ici étudiées, nous pouvoir magico-religieux desobiu : d'un point de vue social,
avons regroupé différents renseignements sur leurs usagesselon dansDOUGLAS (1971), elle permet de consolider les places
d'autres ethnies. Nous avons choisi pour cela des peuples vi- respectives de l'homme et de la femme dansla société ;et enfin,
vant dans un environnement végétal proche (forêt guyanaise du point de vue épidémiologique, elle semble favorableà l'hy-
ou amazonienne) ou pouvant être de même origine ethnique giène et àla non contagion de maladies, virales ou bactériennes,
(Antilles,Afrique occidentale). sexuellement transmissibles. Des test chimiques et pharmacolo-
Cette étude fait apparaître un usage fréquent comme giques, des végétaux utilisés, pourraient être envisagés dans cette
antidiarrhgique ou antidysentérique, comme antiseptique ou perspective. D'un point de vue épidémiologique, l'impact de cette
vulnéraire, pour soigner des maladies vénériennes ou comme toilette surla prévention des maladies sexuellement transmissi-
anti-hémorragique ; ce qui vient confirmer l'étude de leur bles nous semble également intéressant à approfondir.
spectre thérapeutique chez les Aluku.

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de Ile

la Confémce internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
182 I h!fl?DICAMENTSET ALIMENT5 :L'APPROCHE .ETHNOPHARhIACOLOGIQUE

Tableau 1.
Spectre thérapeutique, ethnopharmacologique(Cardibe, Amazonie,Afrique occidentale) et phytochimique des végétaux
utilises pour la toilette intime des femmes aluku.

mope
La décoction des feuilles est utilisée en bain de bouche, contre les douleurs dentaires (tifi ati yu),
Anacardiacela! la gingivite et la << bouche sale >> ( ~ n o ftsobo).
. Pour soigner la diarrhée (kaka wuta), on utilise la
Spondias mombin L. décoction de l'écorce par voie orale. Ladkcoction des feuilles est également utilisée en bain
contre une forte fièvre (tangafeba).
tingi momi On conseille de manger le fruit contre les douleurs abdominales (bee ati yu).
Burseraceœ
(aubl.) March.
Protium l~eptaphyllu~n

pansu miti L'Ccorce est Cgalement utilisée pour laver les femmes après un accouchement. La macération
Ccesalpiniaceœ des feuilles est bue pour couper la diarrhée (kaka wuta). La résine (oyoli), mélangée avec un
Copaifera guianensis Desf. jaune d'ceuf et une cuillerée d'eau froide, est avalée pour soigner la blennoragie (pisî afi);on doit
ensuite se rincer la bouche avec un jus de citron et faire ce traitement trois matins de suite. La
résine peut également Ctre utiliske pour soigner le mal de ventre (bee afi). La macération de
l'écorce dans du rhumest bue pour a retirer le froid du ventre >> (a pu a koofit bee).
~~~~~~~~~~ ~~~~ ~~~~ ~~ ~ ~ ~ ~~ ~

anduu Le rhizome odorifant est employé pour la toilette des bébés, soit en bain (décoction chaude),
Cyperaceœ soit par friction avec du kaolin (penzba). La décoction peut également Ctre bue contre le mal de
Cypemsprolixus H.B.K. ventre (bee atij.
lrusangula
Les feuilles, melangées à d'autres plantes, sont utilisées en friction contre les courbatures (ati
Euphorbiaceœ sikinj. Elles sont également utilisées pour la toilette intime des femmes, après un accouchement,
Maprouneu guianensis Aubl. ainsi que pour la toilette des bébCs, pour leur donner de laforce au corps (j5 a sikin tanga). Pour
soigner les coupures, on presse le jus des feuilles, ou bien on râpe les feuilles entre deux cailloux,
et on applique la poudre obtenue sur la lésion. On enveloppe le tout d'un linge que l'on change
tous les deux jours. << En une semaine, c'est guéri >>.
yoolra oko On utilise la décoction des feuilles dans l'eau, pour rincer la bouche << quand celle-ci n'est pas
Malvaceœ bien pour manger >> (a mofir na switifi nyan), lorsqu'on a mal dans la bouche, lorsqu'on a la
Hibiscus biJmatrcs Cav. bouche sale ( n z O f i 4 tsobo) ou quand on a envie de vomir, ou encore quand on a de laf i h r e c si tu
Hibisczlsfircellatus Desv. te rince la bouche avec et tu en bois un peu, cela te met la bouche bien pour manger, cela ouvre le
ventre >> (a op0 beej.
sukv wiwii Après un accouchement, les femmes utilisent la plante pour laver le bébg, pour qu'il ait des
Melastomataceœ forces, et pour leur toilette intime. La décoction de cette plante est également utilisée en bain de
Clidemia dentata D.Don bouche. Pour soigner les coupures, on râpe la plante avec un caillou, et on pose sur la lésion.
Clidemia hirta val:elegans (Aubl.) Cîriseb.

gobaya Pour soigner la diarrhée (kaka wuta), on donne à boire la dCcoction de l'écorce préalablement
Myrtaceœ râpée.
On peut également utiliser la décoction des feuilles (pour un enfant, par exemple). Lors-
Psidiwn guajava L. qu'une femme souffre de douleurs abdominales(bee d i > (elle est peut-&treenceinte), on lui donne
à boire une décoction avec ses racines et celles de deux autres plantes. On peut remplacer les
racines par les feuilles.
liba gobaya Pour soigner le mal au ventre (bee ati), la diarrhée (bee e Zon,kaka +vata),on donne la décoction
Myrtacem des feuilles à boire, et en bain pour le corps.
Psidiwn guianensis Pers.

OPU La décoction, rouge, des feuilles est employée en bain de bouche, pour soigner les affections de
Rubiaceœ la bouche et les douleurs dentaires (t$ ati). Elle peut également Etre utilisée pour faire des bains
Randia armata (Swartz) DC. oculaires, quand on a mal aux yeux (aye ati).

singaafu
La tige est sucée pour rafiaîcl~rla bouche, quand on a de la fièvre.
Zingiberaceœ
Costus spiralis (Jacq.) Rosc. - Costus spp.

Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de

Ilela
Conférence internationaled'Ethnornédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 183

NOTES 3. Cette notion de froid, si elle renvoie àla conception

le mot obia recouvre la fois la notion de remède et de
pouvoir magico-religieux. L‘obia est quelque chose de sacré
par excellence.
2. Cette étude a été réalisée grâce à uneallocation du Minis-
tère de laRecherche et de laTechnologie.
créole,
n’entre toutefois pas de la même manière dans une dualité
froidchaud. Chez les Aluku, on ne craint pas les échauffe-
ment ni les contrastes froidchaud, mais surtout le froid qui
pénètre à l’intérieur du corps. Le froid est sensé transformer
le sang en eau, qui déborde. L~ corps prend alorsfigurede
contenant rempli d’humeurs.

Tableau 2.
Usages dans d‘autres ethnies (en Amazonieou en Afrique occidentale)

Spondiasrnombiil L. ATrinidad,la décoction des feuillesest utilisée en bain pour les plaies, l’érysipèle,en gargarisme pour
le muguetet les plaies dansla bouche ;elle peut être bue pour soigner la diarrhée (WONG, 1976).
En Amazonie colombienne,les Tikunas prennent une décoction de l’écorce pour soulager la dou-
leur et prévenir les saignements excessifs pendant les menstruations. Elle est considérée comme
efficace également pour les douleurs d’estomac et la diarrhée et elle est utilisée pour laver les
blessures. La décoction de l’écorce est prise à la dose d’une seule tasse chaque jour durant les
menstruations comme contraceptif. Onpense qu’une stérilitépermanente peut résulter d’une prise
d‘une tasse le lendemain d‘un accouchement. Les graines sont réputCes régulariser le corps fémi-
nin après l’accouchement (SCHULTES & RAFFAUF, 1990).
En Côte d’Ivoire, le Mombin est très utilisé pour soigner les maux de ventre et diarrhées.. . Les
écorces sont employées pour soigner les plaies, faciliter les accouchements et parfois comme
anthelminthique (BOUQUET & DEBRAY, 1974).
Au Sénégal, le décocté des feuilles est employé pour les diarrhées dysentériformes. Le décocté
des feuilles-écorces est employé par les Peul pour les hémorragies du post-partum et par les
Manding chez les femmes sujettes aux avortementsrépétés (KERHARO & ADAM, 1974).
PsotiwnReptaphyllum En Guyane française, la résine était autrefois utilisée, associCe ou non à l’huile de carapa, comme
vulnéraire (GRENAND et al., 1987).
Au Brésil (Para),les feuilles de Protium spruceanum (Benth.)Engl. sont préparées en bain contre
la fièvre (BRANCH & DA SILVA, 1983).
Bauhinia spp. Chez les Waydpi (Guyane francaise),la tige entièrede Bauhinia kzmthiarza,grattée enfins copeaux,
la dysentrie et la diarrhée (GRENANDet al., 1987).
sert à préparer une décoction utilisée contre
Copaifesaguianemis En Guyane française, chez les créoles et les Palikur du bas-Oyapock, l’huile extraite du tronc à
raison d’un litre par pied est utilisée comme lotion capillaire, et en friction contre les rhumatismes
et les crampes. Chez les Waydpi de Carnopi, l’écorce de tronc est préparée en décoction bue
contre la dysentrie. Ce remède est d‘origine Emerillon. Le << baume de copahu D (obtenu à partir
de Copaifera lanpsdofii) était autrefois utilisé en pharmacie comme antiseptique dans le traite-
ment des catarrhes, des gonorrhées (blennoragies),etc. (GRENAND et al., 1987).
Au Brésil (Para),l’huile de Copnifera mltijuga Hayne est utilisée comme fortifiant dans tous les
types de maladies, et en usage externe mélangée à du sel, elle est appliquée sur les contusions
(BRANCH & DA SYLVA, 1983).
Cyperuspsolixus En Amazonie, les Cypéracées sont communément employées comme plantesmédicinales et ma-
giques. MAXWELL,en 1972, mentionne leur utilisation comme anticonceptionnel,dans diffé-
rentes tribus d’Amazonie péruvienne. KARSTEN, en 1965, a signalé l’utilisation d‘unCypencs sp.
comme hémostatique et désinfectant, en particulier après l’excision féminine. Cyperus prolixux
et Cyperus articulatus sont cultivés pour leurs usages médicinaux, chez les Shipibo-Conibo, sur
les rives de l’Ucayali : usage notamment contre la diarrhée (rhizome écrasé dans l’eau qui est
bue, la seconde espèce étant également donnée aux enfants pour qu’ils grossissent et ne tombent
pas malades (TOURNON et al., 1986).

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS
Mapromea guianensis
Hibiscus bifurcatns
Clidelniadentata
Clidenlia hirta va,: elegam
Psidiun1 guajava
- introduit (Côte d'Ivoire, Sénégal, Congo.. .j.
Psidium grcianensis
Raudia
artnatn
Costus spp.
Actes du 2e Colloque Europeen dEtlmophannacologieet de la 11 Conference internationale#Ethomedecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
:L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOCIQUE
En Côte d'Ivoire, Cypenrs esc~(Zentz~s
est utilisé par les féticheurscomme galactogène (BOUQUET
& DEBWY, 1974).
En Guyane frangaise, les créoles l'utilisent pour soigner les chancres vénériens et les boutons (en
décoction par usage interne et externe) ;les Palik~rrutilisent l'écorce pour accklérer la cicatrisa-
tion de l'ombilic des nouveaux-nés ; les Wayampi utilisent les feuilles comn~eantidiarrhéiques
( G R E N N et al., 1987).
Chez les créoles dubas-Oyapock (Guyane française), les fleurs et les feuilles, écrasées et macé-
rées dans de l'eau fraîche, sont à la base d'une boisson 4 raffrdchissante v B goût acide, qui a
également la r6putation de soulager les douleurs abdominales. Les Waybpi boivent la dkoction
de l'écorce et de la racine comme antidimheique.
Au Br6si1, les feuilles sont utilisees comne anti-inflanunatoire (GRENAND et al., 1987).
En Guyane franqaise, les deux espgces sont utilisées indifféremmentpar les créoles, pour soigner
les plaies infectées qui ne guérissent pas : on les lave avec la décoction des feuilles qui sont
ensuite appliquées en cataplasme. La tisane des feuilles est antidysentérique et antispasmodique.
La macérationdes feuilles dans l'eau fraîche est utilisée en lavement génital comme antiseptique
dans les cas d'hkmorragie (GFtENAhTD et aZ., 1987).
Dans la region Pastaza, en Équateur, l'infusion des feuilles de Clidelnia heteraphylla est prise en
gargarismes pour soulager le mal de gorge (SCHULTES & RAFFALJF, 1990).
L'usage des feuilles ou de l'écorce de goyavier contre la diarrhée est r6pandu dans toute I'knéri-
que tropicale 1DRENAI-W et al., 1987j, ainsi qu'en Afrique occidentale, 18 où cet arbre a éte
EnGuyane française, les Waybpi utilisent l'écorce avec ou sans les feuilles pour prkparer une
decoction contre la diarrhée ( G I Z E N N et al., 1987). Les Tilcunas mangent le fruit miir et cru
contre la diarrhCe (SCHULTES & WAFFAUF, 1990).
CBte d'Ivoire, Rarzdia maculata e.t Randia rnalleifera sont parfois utilises comme fébrifuge,
En
antidiarrhéique et pour faciliter les accouchements (BOUQUET & DEBMY, 1974).
A Trinidad, I'infusion et la décoction du rhizome sont utilisées contre les maladies vénériennes
(WONG, 1976).
En Côte d'Ivoire, le jus des tiges de différents COSPUS est utilisé comme antiblennorragique et
antiabortif ; la pulpe des racines est appliquée sur les bubons et les a b d s pour les faire avorter
(BOUQUET & DEBRAY, 1974).

Spondias rnonzbin L.
Protium heptaphyllum
Copaifka guianensis
Cyperusprolixus
Maprounea guianensis
Hibiscus b@ircatus
Hibiscusfurcellatus
Clideternia hirta val: elegans
Psidium guajava
Psidium guianensis
Randia annata
Costus spiralis
Actes du2eColloque Européen d‘Ethnophannacologie
M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 185
Tableau 3.
Notes phytochimiques issues de lalittérature
L‘écorce des espèces de Spondias est riche en tanins qui ont été utilisés pour traiter lesbrûlures
(SCHULTES & RAFFALJF, 1990).La famille est riche en phénols antiseptiques (WONG, 1974).
Appartient à une famille à oléorésine constituée par des huiles terpéniques volatiles, des alcools
et des acides triterpéniques (GRENAND, MORETTI, JACQUEMIN,1987).
Ce genre contient des quantités inhabituelles de tanins.Des sesqui-, di- et tri-terpènes ont été
Copaifera
trouvés dans différentes espèces du genre (sesquiterpènes dans les feuilles deIarzgsdorjïi
(MACEDO& LANGENHEIM, 1989)et de Copaifera offcirzalis et Copaiferapubiflora (WANG
& LANGENHELM, 1990). Ces terpènes sont responsables avec les phénols de larésistance des
feuilles aux champignons (SCHULTES& RAFFAUF, 1990).
Rien n’est connu sur cette espèce maisona extrait des benzoquinones de Cyperus capitatus
(ALVES et al., 1992) et l’huile essentielle extraite de Cyperus scariosus contient plusieurs
monoterpènes et sesquiterpènes (GARG et al., 1989).
On a extrait des triterpénoïdes de cette espèce (MACLEAN et al., 1987). On a mis en évidence
des tanins galliquesou ellagiques dansles feuilles et les écorces des tiges (GRENAND, MORETTI,
JACQUEMIN, 1987).
Onamis en évidence des pigments flavoniques, des alcaloïdes et des saponines dans les feuilles
et les fruits (GRENAND, MORETTI, JACQUEMIN, 1987).
A remarquer dans le même genre, Hibiscus sabdarzffa, dont les calices contiennent de nombreux
acides antiseptiqueset antifongiques :acide citrique, malique et tartrique (POUSSET, 1989). Ces
calices ont uncertain pouvoir antispasmodique (ALI et al., 1991).
On a mis en évidence des tanins galliques dans les feuilles, tiges et racines de Clidemia hirta, et
des saponines dans les feuilles (GRENAND, MORETM, JACQUEMIN, 1987). Les feuilles
contiennent 19% de tanins hydrolysables, hépato- et néphrotoxiques (MTJRDIATI et al., 1990).
L‘écorce contient des tanins et divers polyphénols, et les feuilles deux substances antibactérien-
nes (avicularine et guaiyaverine) et des polyphénols (BOUQUET& DEBRAY, 1974). Six nou-
veaux tanins complexes ont été isolés dans l’écorce (TANAKA et al., 1992). L‘huileessentielle
des feuilles contient de l’a-pinène(37,8%) et du 1,8-cinéol (18,9%)(JI et al., 1991).
Des tests chimiques ont mis en évidence la présence de flavanes, de tanins etde pigments
flavoniques dans les feuilles de cette espèce (GRENAND, MORETTI, JACQUEMIN, 1987).
Des stérols, des triterpènes etdela scopoletineont été m i s en évidence dans le genre (SCHULTES
& M A U ? , 1990). Deux nouveaux saponines triterpéniques et cinq saponines déjà connus ont
été extraits de l’écorce du fruit de Randia dumetorum. La fraction saponine brute a montré une
activité immunostirnulante (DUBOISet al., 1990). Un nouveau di01 aliphatique, le randiol, a été
isolé de l’écorce de Randia longispina (MUKHERJEE et al., 1991).
Les tests chimiques ont mis en évidence des flavanes et des tanins dans le rhizome(GRENAND,
MOREITI, JACQUEMIN, 1987). De celui-ci également ont été mis en évidence de ladiosgénine
et des stérols (WILLUHN et al., 1985). De la diosgénine a été détectée dans les feuilles et le
rhizome de cinq espèces de cette famille : Costus arabicus, Costus villosisimus, Costus guanaiensis,
Costus spiralis et Hedychium cororzariurn (CARABOT CUERVO& USUBJLLAGA, 1981).
et de la 1le Conférence internationale d’EthnomCdecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
186 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGlQUE
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 ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLDGIQUE I 187
M~DICAMENTS

Premières données sur la pharmacopée traditionnelle

des Maya K'iche (Guatemala)

NICOLAS J.P.", SARAVIAA."", DELELIS A.*

* Département de botanique Universite LilleII, Faculté de pharmacie, BP 83, F-59 006, Lille Cedex.
** Universidad San Carlos, Faculdadde farmacia Zona 12, Ciudad de Guatemala.

ABSTRACT
First data of traditional pharmacopeias from the Maya K'iché (Guatemala). Practice of traditional medecine /
ethnopharmacological investigation on Tagetes lucida Cav. Ic., Psidium gzmjava L., Plantago major L., Chenopodium
anzbrosioides,L. and Aloe vera L. Mains indications about the traditional pharmacopoeias: the diarrhoeas, acute breathing
difficulties, parasites transmitted diseases, dermatological ailments.

INTRODUCTION Le réseau routier y est réduit : seuls, au Sud, 96 km de route

Il est difficile d'extraire, d'un contexte si riche et sicomplexe,
tant dans sa qualité intrinsèque (qualités d'ordre culturel.. .)
qu'extrinsèque (environnement naturel), des Cléments
combinés, et plus encore d'en effectuer un résumé concis.
Après une brève description du contexte naturel et humain,
nous exposerons quelques Cléments anthropologiques. En-
suite, nous aborderons l'utilisation de quelques espèces vé-
gétales par les populations indigènes en décrivant l'usage
thérapeutique traditionnel. Loin d'être exhaustif, ce travail
cependant pourra éclairer le lecteur sur la valeur et la
complexité de lapharmacopée traditionnelle Maya Kiché.
Nous ajouterons quelques indications botaniques et pharma-
cologiques afin de situer dans notre approche des Cléments
nous permettant de mieux appréhender les premiers résultats
d'une recherche dans ce domaine.
PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE LA ZONE DE
L~TUDE
Le département du Quiché se situe au nord-ouest du Guate-
mala et borde à sa frontièrenord le Mexique (état du Chiapas).
II s'étend sur 8 738 krri2 de zones montagneuses dont l'alti-
tude varie de 300 à 2 700 m.
Le climat se modifie en fonction de l'altitude, ce qui se tra-
duit par des biotopes très diversifiés.
La majeure partie de lapopulation vit dans une régionsituée
àune hauteur moyenne (1 100-2 300 m) et s'expose àl'alter-
nance d'une saison des pluies (de mai à septembre) et d'une
saison sèche (d'octobre à avril). La moyenne des précipita-
tions se situe entre 1 O00 et 1 500 mm : la température
moyenne oscille entre 13 et 17 OC.
asphaltée relient la capitale Santa Cruz aux villes du sud du
pays desquelles partent de nombreuses pistes.
En 1990.557 O00 personnes vivaient dans ce département du
Quiché :
- 90 % sont indigèneset s'expriment en langue Maya (78%
en K'iché, 6 % en Ixil, 3 % en Uspanteco,3 % en Sacapulteco),
- 10 % sont << ladinos >>.Ils descendent des conquérants
espagnols, possèdent la terre et vivent en majorité dans les
agglomérations. L'habitat est dispersé dans cette région
rurale.
A l'kart des grandes voies de communication du pays, le
Quiché, fortement traditionaliste, reste peu perméable aux
idées nouvelles. Il souffrira plus particulièrement de la ré-
pression à l'époque de la << violence >> (1980-1985) laissant
de douloureuses séquelles dans la population.
Selon l'UNICEF, 96 % des habitants du Quiché vivent dans
un état de pauvreté, 86 % dans un état d'extrême pauvreté,
seulement 25 % de lapopulation est active.
Le Quiché tire l'essentiel de ses ressourcesde l'agriculture de
subsistance basée surla culture dumaïs et des haricots noirs.
12 % des sols sont cultivables,ce qui contraintla population, à
louer ses services dans les grandes exploitations des basses ter-
res, et faire pression sur 61
les % des solsà vocation forestières
(pin-chêne). Ce défrichage accélère de manière dramatique
l'érosion sur près de 96 % de ces terres argileuses.
L'analphabétisme touche 93 % de lapopulation.
La situation sanitaire est déplorable. Les indices suivants le
montrent :
- mortalité infantile 5,6 % pour les 0-1 an, 10,2 % pour les
0-5 ans.

Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de

I leConférence
la internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
188 I MÉDICAAIENTS ET AWhfEhTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

- la morbidité 1 diarrhée : 1,4 $70 à

1,s5% jusqu’à 5 ans. rhumatismes, douleurs menstruelles.. . La thérapeutique
- la morbidité 1IRA (insuffisancerespiratoire aigu&): 1,5 9% consistera entre autre à rétablir l’équilibre en général par l’ab-
à 1,7 %. sorption de la catégorie opposée, l’utilisationdu a temascal ).)

En 1986,53 % des écoliers sont dénutris. (sauna indigène), l’application de compresses de plantes et le
respect de certains interdits.
Dans ce contexte, la population utilise des valeurs tradition-
nelles inchangées depuis la conquEte. Ces valeurs rentrent dansLe corps en bonne santé est considérk en gknkral<< frais comme
P.
un système organisé, port6 jusqu’s nous par des acteurs Cette ethnie classe les éléments de sa pharmacop6e naturelle,
sociaux héritiers d’une culture ancestrale. mais aussi sa nourriture, les maladies.. . dans trois catégories
-
bien distingues : le chaud, le frais, le froid - Caliente Fresco
DE LA MÉDECINE - Frio :Mik’tilz - Jron ’ - Xmv*‘.
NELLE - ENQUÊTES Quelques exemples
CSLOGSQUES.
Aliments << chauds >> :
1. ENQUÊTES ETHNOPHARMACOLOGIQUES - <C tortilla >> (galette de mdisj.
Les enquêtes s’effectuent auprès des agents traditionnels de - banane plantain.
- huile, mélasse.
santé indigènes :
- viande et soupe de poule.. .
- les << componehuesos >> - ujb’uP (I’Cquivalent de nos
rebouteux). Aliments << frais n :
- haricots noirs.
- les << comadronas >> - a j k m rata’”, lyom (l’équivalent de - banane.
nos sage-femmes). Elles assurent un suivi des femmes dans - lait, sucre.
leur ensemble et des enfants en bas âge. - viande et soupe de bceuf. ~.
- les << curanderos >> - uchi ujkud: (homme guérisseur), ixoj Aliments << froids >> :
ajlcun* (femme guérisseur). - citron, avocat.
- les << zalnorines >> (les prbtres Maya). Parmi ceux-ci le - riz, pain.
- pommes de terre, carotte, sel.
<< clzudzkajuw >>*,prztre de rang élevé et devin. et 1 ’ ujqij
~ >>*,
prêtre spécialiste du calendrier Maya. - chair de porc, de poisson, de lapin.. .
Ces personnages, respectés dans leur communauté, prennent Par ailleurs << El aire >>,
la maladie du << vent froid D (refroi-
en compte l’étiologie de la maladie en fonction du système dissement, rhumatismes.. .).entre dans cette catkgorie.
de pensée Maya et y puisent leur thérapeutique traditionnelle. Catégorie 4 :La maladie de la<( perte de l’âme >>, le << susto >> -
Malgré une certaine cornplelhite, on peut classer l’origine xib’rik?P, survient après un choc brutal, une frayeur, un acci-
des maladies en6 catégories, ce qui recouvre des symptô- dent.. . Elle crée une désunion entrele corps et l’âme du sujet.
mes divers. La pathologie provient gknéralement de la L‘âme reste surle lieu des faits et le sujet devient apathique dan
<< froide >),on requiert l’in-
la vie quotidienne. Pour cette maladie
ruptùre d’un équilibre.
tervention d‘un << curandero spécialisé, ou plus fréquemment
))

Catégorie 1 : L‘altération d’un Cquilibre micanique provo-
quée par un coup sera corrigee par un moyen mécanique ef-
fectué par le << componehuesos >>,ou la << comadrona >> (ex. :
entorses, foulures, << mollera caida >> (chute de fontanelle),
déviation de la matrice.. .).
Catégorie 2 : Une difficulté rencontrée face aux étapes de la
vie rompt 1’6quilibre 6motionnel (ex.: << la tiriciaD, qui s’ap-
parente au mal du pays, << el niiio chipe >) : abandonisme du
puîn6.. .).
Catégorie 3 :La rupture del’équilibre << chaud-froid >> par une
situation déterminée de nature environnementale,ou l’inges-
tion importante d‘aliments catalogués comme << chauds >> ou
<< froids >>, provoque la maladie par excgs. Quelques exem-
ples de maladies << chaudes >) : gastrites, maux de gorge, in-
fections urinaires.. . et de maladies << froides >> : coliques,
du prêtre Maya pour appeler l’âme à l’endroit de sa perte.
Catégorie 5 : Ici, les maladies sont causées par l’influence
d’êtres :
- naturels, de << nature forte >> ou << chaude >) (femmes encein-
tes, alcooliques) : Inconsciemment ils frappent les personnes
fragiles telsque les enfants. Ceci provoque << el ojo >>, ou << mal
de ojo D - boq’ammk” (proche du mauvais mil), maladie
<< chaude >>.
- ou surnaturels (gardiens de monts. âmes en peines.. .) : << el
espanto j>3châtiment dû 2 la violation d’un tabou (les symp-
tômes correspondent alorsàla faute commise), enchantements,
sorcellerie.. .
Catégorie 6 : Les parasites (vers ou micro-organismes) en
e x c b provoquent des maladies. La thérapeutique genérale est

Actes du 2eColloque Europken d’Ethopharmacologie

et dela 11‘ Confgrence internationale d’Ethnomkdecine,
Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 I~

., . . . . I . . . . .. ~

MÉDICAA4ENKS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE M 189

de respecter le parasite (qui pour l’indigène n’en est pas un,
puisque la Nature lui désigne cet endroit de vie), en mesurant
sa prolifération.
Ces 6 catégories de maladies peuvent avoir une même symp-
tomatologie (ex. :.diarrhée. douleurs.. .), et possèdent toutes
des types de prévention propres qui s’observent dans la vie
quotidienne.
La majorité des symptômes rencontrés dans la population est
par ordre d‘importance : les syndromes diarrhéiques (60 %
des mortalités infantiles), les infections respiratoires aiguës,
les maladies parasitaires, les dermatoses.
La médecinetraditionnelleutilise la pharmacopée locale pour
enrayer ces fléaux.
2. PRINCIPALES INDICATIONS
DE LA PHARMACOPÉE TRADITIONNELLE
2.1. Les diarrhées
D’une certaine manière, la diarrhée est considérée comme un
état chronique,proche de lanormale. Traditionnellement,son
origine est diverse, << chaude >> ou << froide >p. Elle est la réac-
tion à un << susto >>, un << mal de ojo >>... mais aussi à une
consommation de trop de nourriture << froide P, un refroidis-
sement.. . Par ailleurs, la mère peutrefroidir son lait, naturel-
lement << frais >> et causer par ce fait une maladie << froide >> à
son enfant. Le malade se plaint de << dolor de estomago -
douleur d‘estomac classée comme << froide >>. L‘anatomie tra-
ditionnelle situe l’estomac comme une énorme cavité rem-
plie de toutes sortes d’organes, de poches.. . à l’intérieur du
corps. Le tradipraticiendiagnostiquerade cefait une diarrhée
<< froide >>.
Dans d’autres circonstances il pourra diagnosti-
quer une diarrhée, une dysenterie << chaude >> ou << froide >>. ..
Bien sûr, ceci est très simplifié ici. En réalité cette médecine
s’organise autour de règles complexes, bien précises qui s’ap-
puient sur une logique inscrite dans un système de classifi-
cation digne d’intérêt.
Les tradipraticiens locaux préconisent pour combattre cette
maladie un certain nombre de pratiques. Bien qu’il ne faille
pas généraliser, nous enciterons quelques-unes ici.
En premier lieu, on procède à la fumigation des lieux. La re-
ligion Maya, toujours bien présente, afin d’honorer Dieu, uti-
lise à tous moments un encens local à base de résines,
d’écorces, de bois aromatiques (<<Pom >>:$: ou << copal
pom >>*. ..) dont Bursera excelsior (Bumeraceœ).
Ensuite on portera prèsde lapersonne malade un brin de rue, Les études pharmacologiques de la plante démontrent son
Ruta chalepensis(Rutacere),pour écarter les mauvaises influen- action inhibitrice in vitro sur les entérobactéries pathogènes
ces. Enfin, on prépare une décoction de etplantes conseille une (Salmonella enteridis, Salmonella typhi, Shigella dysenteriœ,
règle de vie : ne pas consommer tel ou tel mets, éviter telleShigellaflexneri)
ou
faire telle prière.. .
telle activité,se vêtir de telle couleur, La plante contient des résines, une huile essentielle, une
coumarine (métoxycoumarine)...
En milieu urbain,<< ladinisé >> c’est-à-dire plus hispanisé, on
emploiera de préférence des plantes médicinales importées et
cultivées telles que << la manzanilla >> - Matricaria recutita
(Asteraceœ) ; << l’altamisa >> - Chrysanthemumpartheniunl
(Asteraceœ) : << la menta >> - Mentha spp (Lamiaceœ) ;
<< l’albahaca >> - Ocirnurn sartctum (Lamiacere).
Dans les zones rurales on choisira plus particulièrement les
plantes autochtones.Le mode de préparation le plus employé
est la décoction. La plante est utilisée seule ou en mélange.
On prescrit en général une tasse à boire au moins 3 fois par
jour jusqu’à rétablissement.
La tête de liste des plantes antidiarrhéiquestraditionnellesdu
Quiché est le Tagetes lucida Cav. Ic. viennent ensuite le
Psidium guajavaL., le Plarttago majorL.
- Le Tagetes lucida Cav. Ic., << Peric6n P, iYa’- Illa*,
(Asteraceœ) est une herbe aromatique pérenne de 30 à 95 cm
de hauteur. Sa tige ramifiée à la base porte des feuilles oppo-
sées oblongues, lancéolées, finement dentées et pourvues de
petites glandes à oléorésine. Un petit capitule floral, jaune
d’or, dégage en juillet une forte odeur d‘anis.
Il pousse dans les clairières, les bois de pins et de chênes,
préfere les terrains secs àune altitude comprise entre 1 O00 et
2 O00 m. Se développanten abondance àla saison des pluies,
on la récolte au début de safloraison.
La tradition veut que l’on cueille cette plante à lune descen-
dante avant la fête de Saint Jacques (24/7) ou de Saint
Barthélémy (24/8).
<< Se recoje cuando cae la luna llena antes de la fiesta de
Santiago, despues no cura porque Santiago paso en cima
y se revuelto el diablo>>.
<< Elle se cueille quand tombe la lune pleine avant la fête
de Saint Jacques,après elle ne guérit plus parce que Saint
Jacques a passé au-dessus et a remué le diable >>.
En fonction du calendrier Maya,la cueille
on un jour I’x * (jour
dédié aux divinités des et montagnes) ou Zk’4:(jour propice
bois
pour demanderla protection de Dieu
et éviter les maladies).
Elle est considérée comme << fraîche M,équilibre les diarrhées
d’origine << froide >> ou << chaude >>, calme les douleurs, combat
<< l’aire >> de l’estomac et donne du lait.
Par ailleurs, elle entre parmi les 7 plantes que l’on brûle
au cours descérémonies Maya pour, par exemple, soulager
les maladies.
et sur le Candida albiccans.

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnophannacologie

et de la 11” Confkrence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
190 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

L'infusé, le décocté, la teinture de Tagetes hcida Cav. Ic., pos- d'estomac >> et les diarrhées. En usage externe, elle s'emploie
sbdent des propri6tés spasmolytiques.
On ne connaît aucune contre indication (CONAPLAMED).
Sa valeur thérapeutique déborde les monts du Quich6. Vic-
time de son succès, les cueillettes sauvages le réduisent
considérablement. Des difficultés de conservation et de
stockage rendent difficile son emploi toute l'année.
Ce n'est pas le cas du Psiclium gz4aja~~u,
dont les feuilles et
l'écorce sont toujours disponibles.
- Le Psidium gz4ajava L., << guayaba >>, kiej'* (Myrtaceœ),est
un arbuste de 4-5 m de hauteur, à l'écorce qui se détache par
plaques, aux feuilles simples, opposées,au court pétioleet aux
nervures horizontales d6primCes àla face supérieure.Ses fruits,
ou goyaves, de forme arrondie, possèdent unechair rose. Ils
suivent sesfleurs isolées ou par deux de couleur blanche.
le pays et on y distingue parmi de nombreu-
Il pousse dans tout
9soigner les plaies, les contusions et les brûlures.
Les analyses microbiologiques montrent que les extraits de
feuilles inhibent la croissance des bactéries suivantes :
Escherichia Coli, Salmonella typizi, Shigella dysenteriœ,
Shigella jlexneri et Stnphylococcus aureus. Toute la plante
contient des tanins, un glucoside (aucubine), des coumarines,
du mucilage, des flavonoïdes.. .
On utilise aussi le Plantago ausfralisplus courant et qui sem-
ble avoir des propriétés identiques.
On ne connaît pas d'effets toxiques (CONAPLAMED).
2.2. Les irtsrtfisances respiratoires aigu& (I.R.A)
La thirapeutique la plus commune dans ce type d'agection
<< froide >> est l'utilisation du <t temascal >> - fi$:: (sauna indi-
gène). Le patient s'y baigne à la vapeur de décoctés de plantes
<4 chaudes >>, en général aromatiques.

ses variétés, une douce( l i n lziej) et l'autre acide (chomkiejj. Des nombreuses plantes utilisées, on peut retenir : Ettccllyp-
Traditionnellement, on cueille les feuilles et l'écorce vers tzcsspp, Lantana hispida H.B.M., Myrica cerifera L.,
6 heures du matin en période de pleine lune. CupressuslzlsitanicaMill., Alnzufermginea H.B.K., Vernonia
On les utilise en décoction dans les affections gastro- deppeancl Less, Senecio saliglzus DC.
intestinales, respiratoires, dermatologiques. nerveuses
et, pour 2.3. Les maladiesparasitaires
combattre les fièvres, les parasites et les amibes.
Généralement, on convient que les << vers >> quittent le corps,
Elle est considérée comme une plante << frafche B. quand celui-ci est trop << froid D, ou que leur trop grand nom-
Les études microbiologiques dtmontrent une activité de ses bre << refroidit >> l'organisme. Les parasitoses dans leur en-
extraits contre diverses entérobactéries pathogènes. Ses tanins, semble font partie des maladies << froides >>.Ces hôtes sont
par leur qualité astringente, sont effectifs le traitement des consideres comme habituels. Ne dit-on pas,quand on afaim :
dans
diarrhées et des spasmes intestinaux (quercetol - inhibition de << los lombrices pidem comida >) - les vers demandent le re-
la sécrétion d'acétylcholine). pas ; << voy a dar cormida a1 lombrices >> - j e vais donner à
manger aux vers). Quand ceux-cis'agitent, quittent le corps,
Toute la plante est riche en tanins, les feuilles contiennent
on considère cet état comme << chaud D.
une huile essentielle (p caryophyllène), des flavonoïdes
(avicularine :antibiotique/§taphylococclrsaurelu),de l'acide Pour une majoritt deMaya, il ne va pas etre question de tuer
psidiolique (antiprotozoaire)... ces compagnons, mais de réguler leur croissance.
L'infusé, le decocté (une cuillèreà soupe de feuillesou d'écor- Les décoctions de plantes << froides >),comme la menthe, ser-
ces sèches par tasse,3 fois parjour) ou la teinture présentent des viront 9 la fois à << calmer >> les << vers >> et refroidir l'estomac
activités antibactériennes, antidiarrhéiques et spasmolytiques. pr&sduquel << ils ont leur poche >>. Ensuite, quand ils y seront
retournés (reembolsados), on utilisera une plante << chaude x
On ne connaft pasd'effets toxiques (POUSSET, 1992). pour tvacuer lesurnombre. Il est adnlis que les haricots noirs,
- Le Planfagomajor, << Llamtem >>, tuckin'itnzd" (oreille lapin) entre autres, apportent les vers.
- jal q"ayes*(épi herbe)- (Plantaginaceœ),est une plante her- Les << ladimos >> soignent gknéralementles << vers >) par des dé-
bacée dont les feuilles larges, ovales et au large pétiole sont coctions de plantes du genreArtemisia. Les indigènes,de leur
disposées en une rosette basale. Ses petites fleursen épis de 10 côté, prkfêrent l'utilisationdu Chenopodium nmblasioides L.
à 20 cm dehauteur, cèdentla place à une capsulede 3-4 mm
- Le Chenopodiunl ambrosioides L. - a Apazote >>, sika?
d'où vont s'échapperdes graines ovoïdes,de couleur café.
(Chenopodiacele),plante herbacee annuelle, 9la tige rouge&
On le trouve naturalid dans les jardins et les cultures, à des tre, ramifiée, porte des feuilles alternes allongées à lancéo-
altitudes comprises entre 600 et 1 800 m lées. Les fleurs nombreuses sont groupées en glomérules
Considérée comme plante << froide on utilise en décoction composant des inflorescencescomplexes portées par des tiges
>>9

ses feuilles fraîches en usage interne contre les << maux axillaires latérales et cèdent la place à des akènes.

Actes du2=Colloque EuropEen d'Ethnopharmacologie et dela 1leConf6renceinternationale d'Ethnom@decine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 M.&DICAMENTS ET AUh’fENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 191

Toute la plante dégage une forte odeur. Adventice

des cultures, (en quantité moins importante que dans le suc contenu dans
elle croît dans tout le pays. les cellules péricycliques).
Les Mayas l’utilisent fréquemment en cuisine pour parfumer Ces extraits succincts de données d’enquêtes ethnobotaniques
les << caldo >> (soupes d‘herbeset de légumes), ou les << frijol >> démontrent la richesse d’une pharmacopée inscrite dans un
(haricots noirs). Elle est considérée comme << chaude >>. système symbolique bien vivant.
Les infusionsou décoctionsde cette plante sont administrées à L’originalité de la culture Maya K’iché, alliée à la diversité
jeun une fois par jour pendant 5 à 8 jours ou jusqu’à l’amélio- des espèces végétales disponibles et utilisées, laisse la place à
ration. Parfois, 2 ou 3 heures après l’absorption, suitla prise des investigations scientifiquesprometteuses.
d‘une purge d’eau salée ou de fleur de cendre. Un cataplasmes
de feuilles fraîches hachéesen forme de galette s’applique aussi NOTES
sur le nombril des malades, quelquefois accompagné d’ail pilé.
Caractères en << gras >> : langue espagnole.
La plante a des propriétés antihelmintiques (ascaris, Noms suivis d’un astérisque (*) : langue Kiché.
trichocéphales, oxyures) et gastrotoniques que l’on doit à la
présence d’un oxyde terpénique, l’ascaridol(60 % à 80 % de
son huile essentielle ) - substance neurotoxique (référence
bibliographique : CONAPLAMED).
Les indigènes consomment cette plante avec modération : l’ex-
cès de << chaleur >> qu’elle entraîne causerait entre autre des
avortements.
2.4. Les affections dermatologiques
Les plantes àusage antiseptiqueet cicatrisant,traitant les der-
matoses diverses et les furonculoses recouvrent une certaine
diversité. On les utilise en bain, en compresse, en cataplasme,
c’est-à-dire dans la grande majorité des cas en usage externe.
On adéjà cité le Plantagomajor L., vient ensuite 1’Acalypha
arvensis Poepp & Endl., le Vernonia deppeana Less., le
Lantana hispidu H.B.K. et L‘Aloe vera L. qui est la plus em-
ployée.
- L‘Aloe vera L., << Sàbila >>, Pimki* (Liliaceœ),possède un
stipe ligneux surmonté par un bouquet de feuilles charnues, à
cuticule épaisse, et àbord épineux (30 à 50 cm de long1 5 à
7 cm delarge).
Elle développe une hampe florale de grande taille qui porte des
fleurs jaunes pendantes laissantla place à un fruit (capsule). BIBLIOGRAPHIE
On la considère comme une plante << froide >>. BARRIOS L., CHAN S., 1987,Analysis des grupo - meta - poblacion
rural de los departamentos EICOGAAT, Guatemala, 346 p.
On utilise le gel translucide de l’intérieur des feuilles (paren-
chyme nmcilagineux), aussi bien pour soigner les brûlures, CONAPLAMED (Comicion Nacionalde Aprovechamiento de Plantas
Medicinales), 1991, Propuesta de farmacopea vegetal guatemalteca
que pour réparer des cicatrices, qu’atténuer un eczéma.. . Tagetes lucida Cav. Ic., 8 p, Psidium guayava L.,10 p.
Si en dermatologie, dans la majorité des cas, le gel est appli- HORTADO J.J., 1973, Algunasideas para un modelo estructural del las
qué directement sur l’endroit à traiter, on le mélange aussi à creencias en relacion conla enfermedad en el altiplano de Guatemala,
de l’huile pour traiter les goitres (voie externe). Cru, on le Edition Galindo, Guatemala,Volume Vm, p. 17 - 21.
mâche et on l’applique sur les gencives pour diminuer les DE PAZ M et M., 1991, Calendario Maya, Edition B Gran jaguar >>,
douleurs et inflammations dentaires. On l’ingère sous forme Guatemala, 61 p.
de jus pour calmer les ulcères de l’estomac et les douleurs POUSSET J.L., 1992,Plantes médicinales africaines, Possibilités de ddve-
gastriques nombreux dansla population. Zoppernent, Tome II,Agence de coopération culturelle
et technique, 159 p.
VANHAELEN M., LEJOLY J., HANOCQ M. et MOLLE L., 1991,
Ce gel contient en particulier : une carboxypeptidase(hydro- Climatic and geographical aspectsof medicinal plant constituents, Ed.
lyse de la bradykinine), de l’acide salicylique (inhibition R.O.B. WIJESEKERA, The medicinalpht industry,C.R.C. Press, Boca
cyclooxygénase),de lagiberelline, des dérivés anthracéniques Raton, Florida, p. 59 - 76.

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de la

1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 m a s 1993.
 ~ I ? D t C A h t E h T SET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGtQlJE

VIESCA TFSVI6IB Carlos

RAMONDE LA FLJENTE J U ~
RAMOS Mariblanca
Facultad de Medicina, Universidad Placional AutonomaMCxico
de
Brazil No. 33, Mexico, D.F.

The use ofa considerable repertoryof psychoactive drugs. most As in many other cultures, these powerful plants were con-
of them plants or substances derived from plants, was a dis- ceived as inhabited by godsor at least by their representative
tinctive characteristic of ancient Mexican cultures.
Tallcing about spirits wluch can be harmful or beneficent depending whoever
cultural roots of Aztec people, a sixteenth century Indian in- approached it and what rituals or purificative measures were
former said to the leanled friar Bernardino de Sahagun that, previously accomplished. Itis evident that,from thk point of
since distant times, Teochichimeca people “lmew the qualities, view, human beings were divided in two main groups: those
the essence of herbs and of roots. The so-called peyote was provided with special powers which had access directly to one
their discovery.. .”*(X,29, p. 173).So, fromremote times exists or several plantsor animals, depending on their magnitudeof
an ancestral culture, a desert people culture that knew the power, and secondly, those which only couldmalce it guided
marvelous effects of peyote and some other psychoactive by plants
someone pertainingto the first group. This could only be
and gave them an important inplace their religious and medicaldone after developinga sornetimes very complex ritual.
thought. In fact, this assertion is relative, because also in
In that way, the useof psychoactive drugswas restricted. Only
Teotihuacan, archeological researches has disclosed pictorial
special people were allowed ittocommonly,
use and these people
representations of datura species and ololiuqui, a convol-
were the “kings” (tlatoani)and highpries& all of them invested
vulaceous species, always represented in connection with
with powers that make them similartoonly gods m&ng it easy
Tlaloc, the god of the rain, maldng evident that in the most
to maintaina constant intercourse with the gods and the spiritu
civilized Mesoamerican lands, from very ancient times least (at
world.J’ Tlis is the most important function of all these plants
3 O00 years ago), lcnowledge of hallucinogenic and other
and substances, because it became the vehicle to preserve the
psychotropic elements were well developed. These tindings
natural order. This function, also, is the nearest to Wasson’s
show that both Aztec cultural roots, that of Nomadic Chichimeca
concept of “enteogenic” substances, defm’ng by this term the
and that corresponding to the sophisticated Tolteca people,
capability to generate a god inside the people that consume it.38
continuously declined in the realm of a supernatuml world
In Wassson’s word people have a god inside their body;us,for
opened by psychoactive drugs.
(based on Our review of prehispanic and early colonial
documents), these substances provide its consumers with the
THE USE OF PSYCHOACTIVE SUBSTANCES IN capability to fulfill duties and perform funetions reserved to
PREHISPANIC IVIEXICO spiritual beings. This ability is developed by reinforcing the
- Aztecs extensively used psychoactive drugs and provided tonalli, one the three human souk which aztec thidcers con-
them with rich and multiple meanings. Generally spealcing ceived.19This entity for animus is responsible for consciousness
these drugs were associated with the possibility to acquire and partially for thinlung, this last function comparted with
specific powers, from the capacity to travel al1 over cosmic another sou1 settled in the heart, tonalli is involved also in the
places to the ability to transforrn oneselfin some animal or in action of providing vital heat to the body the andrealization of
any other dangerous being. volitive Iùnctions.All these functions are &ninished tonalli
when
As a very effective means to go beyond human limits, al1these is altered, especially whenit is out of the body. Obviously,the
substances were covered with a mistof mystery andrestricted fonalli can leave the body in different circumstances, some
in its employment to some selected people or to some special physiological, like sleep, another pathological, as uncouns-
occasions. The infractors of taboos related with its use were ciousness,“sz~sto”,(a Mexican culture-bound syndrome), trmce
advised that they at least could be made crazy or fools for States, hallucinatory processes, action of psychotropic substances
ever if early death did not interveneg(XI,7, p. 129). In all these cases, the bnalli can travel beyondthe limits of the

Actes du 2eColloque Euroen d’Ethnopharmacologieet de la 11‘ Conference internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAhfENTS ETALNMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 193

human world and obtain knowledge of many aspects of su-the cated throughit. In this first case, the world reservedto kings
pernatural realm. Then,tonalli is responsible for all the knowl-and priests opened its doors to merchants and warriors. After
edge acquired in all these altered States of consciousness, and that and depending on special situations, some other people could
also for all the actions performed under these circumstances. accede to the supematural world.
In some people, and incertain specific moments, it is conve- A ritual that always included eating of psychoactive, or pref-
nient to reinforce the activities of tonalli and search for, send erably, hallucinogenic drugs, was the complexone intending
it ormaintain it outside the body. This is precisely the case of to send a messenger to some precise place in heavenor in the
kings, which need constantly to be in communication with under world, in order to obtain some important supernatural
any of their multiple gods or protector spirits. Many of the information or direct indications and come back withit to the
govemment activities were finally religious activities, and priest or tlatoani that sent him.
these kings were also imbued with sacerdotal duties, charg- Other common uses were thatof curative and divinatory ritu-
ing them with the most delicate functions. Thus, they were als, which wereextensivdy disseminated until colonial times,
the people mostly involved in the daily ingestion of and rediscovered by anthropological research only some years
psychoactive substances ingestion. ago. In this sense, some psychotropics were employed intend-
Studying rutinary tlatoani activities is surprising by the im- ing to induce in both the patient
and the curer an altered of state
mense variety of psychotropics included in their meals and consciousness intending to bring both of them to a supematu-
usual beverages, in their pleasure activities, as well as al1their ral reality in order to the
find
origin of illness andits remedies.
ritual obligations. The list is impressive, going from some Sometimes, only the doctor takes the marvelous substance and
aromatic flowers with some mind disturbing effects to peyote comes backto this world, aftera while, with visions and pecu-
and hallucinogenic mushroomsZ7* ‘(p. 246). Atthe end ofthe liar interpretations about any consulted problem, from witch-
meal comes cocoa and diverse vanilla varieties and smoked craft to disbalance, and idenwing
from thieves to soothsaying.
tobacco mixed with liquid arnber and some hallucinogenic If sometimes hallucinogenes were openly cultivated, those
flowers, like those called hzceinacaztli (Cymbopetalum practices were hidden all over the Spanish period, emerging
pendrrliflonm) and teonacaztli (Chiranthodendron penta- only when discovered by religious authorities. Being relegated
dactyZon)8(X,26, p. 88) or also withpoyomatli, an until now to marginal people, and mainlyto Indians for three centuries,
unidentified plant which was believed to give knowledge of divine plants were converted to devilish features.
occult and future thingslO. Based on the oftestimony Lumholtz,
at the eve of this century, this plant perhaps corresponds to THE DISCOVERY
marijuana2’(I1,p. 124). OF MEXICAN SACRED PLANTS
We want to remember here the banquet celebrated when Independently from extensive ethnobotanical knowledge al1
Moctezuma 1decided to build the new Huitzilopochtli temple over the country, Mexicanpsychoactive plants were discov-
in Mexico, only after he ate some mushrooms and took coun- ered by Western Cultures only a hundred years ago, when
sel from the god did he arrive at the right choice’(p. 259). some anthropologists started
to travel inland and register rituals
These two examples give us some light to consider the involving the use of psychotropic plants.
existence of at least two main officia1trends to psychotropics
use: a daily consumption in low doses, maintaining thetonalli Among these classical descriptions areof Lumholtz,
that about
strength and making it able to accomplish its functions, and peyote consumption in Tarahumara and Huichol tribes
a ceremonial use, with a higher intoxication level, oriented (19O2Jz2,the very interesting Schultes’paper about ololiuhqui
to resolve delicate questions. (1941)28 and the widely known works of Wasson about
hallucinogenic mushrooms (1958)”~34, 35,36.
Two late sixteenth century chroniclers, Alvarado Tezozomoc and
Alva Ixtlilxochitl, both descendants of noble Indian families, From these primary works, scientific interest arose from the
agreed, in fact, that mushroom consumption amore
wasextended most diverse fields: anthropology, botany, phytochemistry,
practice, in only case limited to kings and priests. The sacred pharmacology, history, etc. Development of research areas
mushrooms, called teonanacatl by Aztecs signifying “fleshof was only a question of time.
the gods”or “divine mushroom” according to the most accepted First came botany, in the sense of taxonomical, ethnobotany
translations of the term, were included in dl ceremonial ban- and economy botany, and almost simoultaneously, anthropol-
quets of high social status warriors and merchants, especially ogy,
in truying to understand culturalvariability and developing
those previously involved in any important military campaign or of cultural functions of psychotropic substances.
the study
commercial expedition.In this way, hallucinogenic mushrooms
constitute a relatively open categoryin view of the possibility
that people from the most different social levelsbemay intoxi-

Actes du2’ Colloque EuropCend‘Ethnophmacologieet de la 1 leConfCrence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
194 s MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

SOME ANTHROBOLOGICALIBEMRICS A SOCIAL CLASS DIVISION.

Nowadays, ethnobotany of Mexican psychoactive plants is a For example, we can start malaing an obvious division by taking
relatively well known subject. Results of extensivefield work in account the social class of persons involved in the ingestion of
have been compared with historical data and, in this way, the psychotropics. Thefirst commentaries exposedin this same pa-
subsistence of a hard prehispanic cultural basis is now per corresponds to it. Rulers and priests have a very special
absolutely recognized. in lhis way. For thema lot of plants andanimal$ determined by
The substances employed are the same consumed five hun- their peculiar virtues are being group
reserved the use of a special
dred years ago, and the desired effects are also the same. The was restricted to them, thatof remedies intendedto the rulers,
huichol healer (rnarai’iem)proceed in the same way as did the &e the one enumerated in theso called chapter in the Libellus
fifteenth century Aztec priest-doctor. Leaving aside the pres- de rnedicinalihus indonml herbis, better knownas Codex de la
ence of Christ, the Holy Virgin andsome Christian saints, the Cruz-Badianus. Afteranalizing all the elements exposedin that
indigenous prehispanic substratum pervades in litanies and place, one of us proposes thatall these conlpoundsare there be-
prayers, and obviously in the imaginary structures of world cause of their psychoactive properties3’. The priests will lx in-
that are madeaccessible with the drug. cludedinthissame group, because thereligous activities of rulers,
and also because the near participation of priests in govemment
For example,a brief description of some of the main tracts inan duties.
actual Mazatec ritual acts as an illustration:d e r inquiring what
is the problem that brings the “siclc” to search help through From the top social functions, a long descendent list may be
person
the mushrooms, the healer, who conducts the hallucinatory ex- settled, giving way tosome less important people to participate
perience, provides mushrooms to the people in the room and in the consumption of psychotropic substances, but this had effect
supervises that they eat “them” correctly. Then come monoto- only in special conditions, always involving ritualactions.
nous litanies expressing heder’sthe power and her or his invoca- This may be a simple classificatory trait, a narrative one.
tions to superior powers areinsaid the language contained in the
THE PHYSICAL PROPERTIES.
sacred book. After periods of absolute silence, the Seuora “sud-
derlly begnn to n~oan,low at-first.tlzen louder There were silent A second classificatory trend is the one which proceeds &er
panses, mzd then I-enetvedhzumzing. Then the hzmming stopped consideration of physical properties. Tl~eseare, in Mexican
and she began to articulate isolated~~llables, each syllable COIF prehispanic thinking, those placed in a hot-coldaxis. Proposed
sisting qfa corlsoilant~ollo~~Ied by a vowel, sharplypmnouwed.. . for the first time, some years ago, in the late sixties, byLopez
After n tinte the syllables coalesced intow01-d~and the Sellera Austin incorporating in his personal historical observation some
begarz to chant.. .”31 For a long t h e these rythme voices flooded anthropological remarks made before by Aguirre Beltram and
the atmosphere, accornpanied by percussivesounds of clapping Viarrojas, for example, this axis has turn out to be the most
hands, slapped knees, smack on the forehead and whamming on important and evident reference pointetlmotavonomical
to con-
the chest. Wasson, and all the participantsin those rituals concede siderations. AU creatures are
defimed as being more
or less hot or
that Maria Sabina, the healer that introduced hirn to the sacred cold, and then to be cold, coldest, hot or hottest in an infiinte
mushrooms, was a woman “of rare moral and spiritual power”. series divided by minimaldifferences.So p~y0t.I is hot.The s m e
The same is expressed aboutdlgenujne Mazatec healers. occurs with ololiuhqui, but information is contradictory relating
to its prehispanic uses, which insistson its relation with water
The induced “travel” is developed in several stages, going
and thus malces it cold, and that referred to hallucinogenic mush-
from a terrifying self disintegration, to thepossibility of put-
rooms. Then, the first instance, based in lzallucinogenic proper-
ting order in the hallucinatory experience, reconstruct the
ties, is dubious, because perhaps sorne of these plants are cold.
adjacent world and control the mushroom effects. This last
kind of experience involves, of course, the mastering of the This consideration leads us to propose another situation: cold
nlushroom cultural world, andis not accessiblefrom the start. and hot are only external, observable propcrties, but are always
It requires an extensive and deep preparation. evident for a deep order. Cold would be related toearth water, to
and its profundity, the underworld, the “infernal” gods and
SOME IhEMAWKS ABOUT AZTEC TAXONQMY godesses, the night, the femenine essence.. . Hot, withSun, with
OF PSYCHOACTIVE SUBSTANCES heaven and the upper floors in the vertical axis, with ce-
cosmic
kstial gods, withmascuulinity, with tiredness... Then psychotro-
With al1these data repertoire inmind. we rnay now proceed to pic elernents may be cold or hot, depending on its cosmological
some ethnotaxonomical considerations. The pervasive presence
relations and are no longer evident of their primary properties’”.
of specific taxonomical axis, which is sometirnes evident, an-
other tirne hidden in the occult, gives us the chanceto observe hl a very simplified way, we propose to start considering psy-
it and distinguish between different classificatory series. chotropic substances as divided, in the same way that is uni-

Actes du Colloque Europken d’Ethnophamlacologieet de la I l e Conf6rence internationale d’Ethnom&lecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 195
M~DICAMENTS

verse, in three main groups: that heavenly, comprehensiveto OF MEXICAN

THE BOTANICAL TAXONOMY
al1 beings related to the thirteen celestial floors; those living PSYCHOTROPIC PLANTS
on the earth’s surface, and the beings referred to in the nine Taxonomy of psychotropic plants has been a favorite field for
undenvorld regions. So, we have some celestial and hot by botanists. From ClassicalAntiquity Teophrastus, Dioscorides and
nature, some cold and infernal, giving here the Mexican Pline abounded in descriptions of Helleborus, Solanum, man-
prehispanic and not Christiansignificance to hell; a mixture, drake, poppies...Alist which was completed after the sixteenth
a product of an essential oil transitional nature, is the main century by scientists that studied New World plants, like Nichola
property of “earth issurface, people and beings”. Monardes or Francisco Hemandez. Limneus didn’t leave aside
Classified after multiparametric criteria, peyotl is solar, then the subject, publishing an interesting book about Inebriantia, the
heavenly, therefore is hot, and its desert habitatit clearly
makes plants that produce important mental changes and alterations.
correspond to these references.It also produces hallucinatory The works of Richard Evans Schultes, Roger Heim, Pablo Reko
processes. In this way, peyotl corresponds to a “solar” groupof and Faustin0 Miranda opened the field to modern classification.
plants which includesal1 the hallucinogenic cacti, some plantsFrom the late sixties onwards it was recognized that plants
like cacahuaxochitl (Qzm-aribea funebris), tonacalxochitl with psychotropic properties come from a limitated number
(Phœdranthusmiers) or tonatiuh ixiuh (not identified). of botanical families. Among them,the most important are
A very complex relation approximates peyotl with ololiuhqui- Cactaceœ, represented bypeyote (Lophophora williamsii)
and teonanacatl. These two last plants are closely related to and otherrelated cactus, like hikuli or bakana (Coryphantha
water, humidity and, so, to Tlaloc and the rain and water gods.compacta Engelm Britt.& Rose), hikuli mulato (Epithelantha
To these Tlaloc’s plants will be added aggregate. among other micromeris Engelm Weber ex Britt. & Rose) and saguaro
plants, iyauhtli (Tagetes erecta). This species introduces into (Cantegia gigantea Engelm Britt. & Rose);
this probleme a really interesting botanical family -the - Solanaceœ, with al1 the membersof Datura genus, known
Asteraceœ or Compositœ- which need tobe more studied in in Ancient Mexico as toloatzin, tlapatl and nexéhuac, and
greater detail. Modern studies on prehispanic religion put in tobaco, with hallucinatory effects registered in historical
evidence a close relation between Tlaloc with solar gods,sources mainly and recently suggested by a Californian research team;
in most ancient traditions,like Teotihuacan or Zapotecan; in
these ancient peasant cultures, Sun and rain are the most valu-- Leguntinosœ, represented by colorin (Erythrina ameri-
able vital factors. Tlaloc has some common attributes with Sun cana), genista (Cytisus Canariensis), an interesting plant
gods and traces of jaguar features maybe one of these. originating from the Canary Islands and extensively em-
ployed as hallucinogenic by Tarahumara Indians, frijol de
We now have a first group: plants or animal substances, like mezcal (Sophora secundifora) and some mimosa variet-
jaguar blood or deer horn, for example, related to Sun and ies, among them the tepezcohuite which is provided also
heavens, of hotnature and verynear to Tlaloc and solar gods. with important cicatrizing properties;
Generally speaking, these are hallucinogenic plants or ani-
mal substances.
- Convolvulaceceincluding the famous ololiuhqui (Turbina
corymbosa) and piule (Ipomoa violacea), although al1 the
The opposite group is that of night, hell, lunar related substances,
seeds of these plants receive this same name;
near in concept with godesses, mainly moon and fertility godesses,
but we can not exclude gods like Tezcatlipoca, related to punish-
- and last, but not least, mushrooms, from Agaricaceœ and
Stroph,ariaceœ families, generically called teonanacatl, a
ment and destruction. Among these substances toloatzin (Datura
nahuatl word that signifies divine mushrooms.
meteloides)take fïrst place, which is only one of many plants of
that family very well h o w n in ancient Mexico. These feminineOther families are less importantin attending the quantityof
plants have the most fearful effects, including madness and species
death. provided with psychotropic action, but some of their
Then, it is possible to contrast both groups and characterize specimens
them are important by their extensive use or because of
by hallucinogenic versus madness inductors, as symbolical cat- their dramatic effects. Among these, we can mention the
egories of polar cosmic opposites. Lythraceœ, with Heinzia salicifolia, popularly called sinicuiche,
as its representative and the hrniaceae with Salvia divinomm
Leaving for a moment al1 these cultural facts. we invite you
come with us to have a tour through botany, before arriving at
This enumeration isof course not a comprehensive one. Actu-
the pharmacological world where we will try to expose the ally we have noticed a hundred psychoactive plants known and
used in Prehispanic Mexico, but our list covers the most influ-
main phytochemicalcharacteristicsof Mexican psychotropic
plants and its pharmac.ologica1properties. ential ones and exemplifies most of the botanical families with
this kind of representatives. From a botanically point of view,
it is interesting to indicate thatall these families correspond to
those whichin the OldWorld have psychoactive plants.

Actes du2eColloque Européen d’Ethnophamacologie

et de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
196 H MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 1

Genus Species Familly

Superior plants
Cncnlin DG. C. cordifolin L. f. Asterncerc
Calea L. C. zncntechichi Schlecht. Asterncem
Cnnnnbis L. C. sntim L. Cnnnrrbir~~~cea
Cnnlegicn B. & R. C. gignnten (Engelm.) Britt. & Rose Cnctncem
CoryphnntnLem.
(Engelm.) C. cornpactn (Engelm.) Britt. & Rose CflCtllCetE
Echinocereus Engelm. E. triglochidintlcs(Engelm.) Cnctncerc
Epithelnnthn Weber es B. & R. E. lnicrotneris (Engelm) Weber ex Britt. Sr Rose Cnctmea
Lophophorn Coult. L. willinmsii (Lem.) Coult. Cnctacece
Mnnznzillnrin Haw. M. senilis (Lodd.) Weber Cnctncen.
Pelecyphorn Ehrenb. P. aselifonnis Ehrenb. Cnctncea
Pnchyerelcs (A. Berger) B. Sr R. P. pecten-nboriginrtrll (Engelm.) Britt. & Rose Cnctncem
Enfhrinn L. E. nmericnnn Mill. Fabacca
Mimosa L. 1M.hostilis (Mat.) Benth. Minmacea
M l m m Adans. M.pncrietrs (L.) DC. Fnbncea
Cesalpinin L. C. sepinria Roxb. Casnlsiniacerc
Cytislts L. C. cnnnriensis (L.) O. Kuntze Fabacen
Rhynchosin Lonr. R. phnseoloides DC. Fubncem
Sophora L. S.seczmd$orn (Ort.) Lag. ex DC. Fnbncea
Snlvin L. S. divinonma Epl. & Jativa-M. LnnzinceE
Heinzin L. & O. H. salicifolin Link & Otto Lythracece
Lobelin L. L. arpn L. CllnlpnnltI~7ce~
Coliaria L. C. thyvzifoZin HBK. ex Willd. Corialiarcrc
SCilQllS L. S.ntrovirens Willd. Cyperncem
Tngetes L. T. lucida Cav. Asterncele
Tngetes L. T. erectn Willd. Astemcem
Pemetpz Gaud.-Beaup. P. fimm (Hook e-x DC.) Klotzch Ericncem
BrusrnnnsinPers. B. nrboren (L.) Lagerh. Solnnacea
B n ~ s ~ m ~Pers.
sin B. nuren (L.) Lagerh. Solnnacem
Dnturn L. cerntocalmln D. Ort. Solanncea
Datura L. D. inoxin
meteloides)
Mill. (D. Solnnncea
Dntltrn L. D.nzetel. L. SolntlncelE?
Petmin Juss. P. violacen Lindl. Solanncea
Solandm Sw. S. brevicalyx Standl. Solnmcerc
7iwbinn Rafin. 7:coryhnmn (L.) Rafin. c@llsol~~lllncea
Ipomoen L. 1. violncen L. Convolvlhcea
Nymphnen L. N. amph (Salisb.) DC. Nymphencerc
Oncidilm Sw. O. cebolleta (Jacq.) §W. Orchidncem
Urgnndia Endl. U.speciosn Endl. Snpindncea?
Mushrooms
Psiloqbe P. cenelescens Mun. Strophnrincele
Stmpharin (Fr.) Quélet S.cubemis Earle. Strophnrincea
Conocybe Fayod C. siligineoides Heim. Agnlicacece
Prnmeolris Fr. P. sphinctrims (Fr.) Qudet Strophnriacete
Copelnndiu Bres. C. cynnescens (Berk. & Br.) Singer Coprinacelt.
Lvcoperdon L. L. mi-xtecorm Heim Lvcoperdmea
Lvcoperdon L. L. rnarginntlmtn Vitt. Lycoperdacea

Actes du 2eColloque Europgend'Ethnopharmacologieet de la 1leConfkrence internationale d'EthnomCdwine, Heidelberg.

24-27 mars 1993.
 hfl?DICAhlENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE M 197

Only to give some examples we can mention the European Recent

and research proved that peyote, from a chemical point of
Asian Datura species, or mandragora and belladonna among view, is a more complex plant. Actually 30 alkaloids of
the Solanacece; the existence of Leguminosœ like Rhynchosia, phenethylamine and tetrahydroisoquinoline typesz5,l4 have
Minzosa and Cmalpinia species or the extensive knowledge ofbeen isolated from it.
psychedelic mushroomsin both hemispheres. In additionto the main active principles reported in the litera-
It is also important to mention that these botanical identifica- ture, the discovery of dopamine is really interesting”. It was
tions have been a very difficult task because the problems isolated from other cacti like Pachycereuspecten-aboriginum
inherent in the relation of historical sixteenth century sources and Carnegica gigantea.
(most of them written in nahuatl or coming from pictorial in the last century some
Bis interesting to note that Senecio spe-
manuscripts), with living plants whose magical actions were cies were included among the peyote complex because of the
usually hidden by the Indian people fearful after almost five appearanceof its roots. In the very accurate studies at the Institu
hundred yearsof religious harassment.
Table 2
PHYTOCHEMISTRY OF PSYCHOACTIVE Main Peyote alkaloids
MEXICAN PLANTS
Hordenine
The importance of having a definite botanical identification
M-methyl-4-hydroxy-3-methoxyphenethylamine
of psychoactive plants comes from two main trends:the ex-
3-demethylmescaline+3,4-demethylmescaline
isting confusion derived from exclusiveuse of popular names,
because synonymy frequently involves different species, and N,N-demethyl3-demethylmescaline
the existence of some phytochemical characteristics shared Mescaline
by members of the same plant family.This last trait makes it N-methyhnescaline+ N-Formylmescaline+ Nacetylmescaline
possible to formulate a botanical chemotaxonomy that en- Anhalamine
ables one to establish some scientific hypothesis explaining Anhalinine
ethnobotanical facts. Anhalidine
Most of the above mentioned plants have been studied chemi- Anhalonidine
cally, from the early nineteenth century today, from the first O-methylanhalonidine
until
simple alkaloid studies to the most sophisticated modern research. Pellotine
Perhaps the first substances recognized and studiedwere the Isopellotine
tropanic alkaloids of some European Solanaceœ, like Anhalonine
Hyoscyamus niger and Hyoscyan~usalbrrs, belladonna or some Lophophorine
European Datura species, the same that are later found in Peyophorine
Mexican toloatzin or tlapatl; nevertheless, the first Mexican
psychotropic plant recognizedas non-existent in Europe and
Medico Nacional they were still called Tepic peyote and Peyote
extensively studied was peyotl, primarily classified as
from theValley ofMexico, but correctly classifedSenecio.
as In
Anhaloniurn lewinii from the name of his discoverer, Louis
phyto chemical thesis,this different plant species both contain
Lewin. Alittle later, a variety of similar cacti emerged as hav-
the same alkaloid types and have similar hallucinatory effects.
ing analogous effects. Some of them were classified also as
Anhalonium, i.e. Anhaloniunz williamsii25,and were converted The same can be said of two plants employed as peyote sub-
by botanical taxonomists in Lophophora. stitutes among Tarahumaras,Oncidium cebolleta (Jacq.) Sw.
From 1888, Lewin had identified in peyote an active prin- and Scirpus sp., little studied plants, without any serious
ciple which wascalled anhalonine and proved to be, “like the chemical screening.
plant itself -according to Lewin-an extremely strong stimu- Discovered later by scientists, hallucinatory mushrooms had
lant and capable of provokingmuscular cramp in laboratory been well known in al1 Mesoaperica. Pertaining to a very
animals)’160+b. With thisfinding, Lewin inaugurates an epoch ample species group, and including also Amartita ntuscaria,
of discoveriesand surprises.The fiist was the recognition that which use has been recently documented in ethnobotanical
cacti, hitherto considered as biologically hannless, may posess studies in the highlands of Oaxaca, mushrooms constitute a
considerabletoxic properties. To the end of the century, Lewin very interesting complex. In the sixties,Albert Hoffmann iso-
had discoveredfour alkaloids in A. lewinii, among them mes- lated psilocybine and psilocine, making biological auto-
caline, to which were attributed the vision-producing proper- assays“. It is sure that Psilocybe and Stropharia species have
ties, and onlyone in Lophophora williamsii, pellotine, which more alkaloids that have so far not been reported as having
had nopharmacological effects of this typeg. psychotropic effects.

Actes du 2eColloque Européend’Ethnophmacologie et

de laIle Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
198 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

A big surprise wasfumishedto the scientific community whenand mescaline as the Lewin 1924’s asserts there
ololiuhqui (Turbina corynzbosa) and tlilitzin (Ipomaa is only one recorded. It is also important to design studies in
violacea), both Convolvulacece, yielded ergolinic allcaloids relation to long term and repetitive doses, in conditions more
related to LSD. Another time it was HoffmannWho obtained similar to that observed in ritual use. Another research strain
from it lysergic acid amide and hydroxyethylamideI2. In is that of analyzing the separate effects and pharmacological
Iponma violacea there are five times more alkaloids than in characteristics of al1 the other allraloids different from mes-
ololiuhqui31(pp.66,67). caline, which are studied at a biosynthesis level but no more2.
13.

The peyote use constitutes really a complex, that goes be-

PSYCHOPHARMACQLQGY yond simple pharmacology to religious significance, and in-
From the eighteenth century, Linneus had classified certain volves also the employment of a relatively large number of
plants that produced conscience and behaviour alterations un- cactus species that include Coryphantlza compacts, called
der the generic name “Inebriantia”ls. A century ago, Lewin pro-Bakana and Wichuri, provided with phenyiethylamines;
posed the fiist detailed classification to design the different Epithelanta micromeris,called hilruli like true peyote, con-
pharmacological actionson the mind.He proposed a new ge- taining phenylethylamine alEraloids and terpenes and renowned
neric groups: narcotic substances,and divided it in “euphorica” to develop, in the medicine-man, a “clear” sight that makes
or mental sedatives, “phantastica” or hallucinogenic substances, him capable of communicating with distant curers, sorcerers
“inebriantia”, now limitedto alcohol and some anaesthetics, and spirits; some cacti of the genus Ariocaryus, with the same
“hypnotica” and “e~cicitantia“~~. M e r midcentury, Delay and type of alkaloids, but renowed to be stronger than peyote in
Deniker proposed another classification, a functional one, re-its effects and, therefore used in witchcraft; Pelecyphora
ducing the genera to psycholeptic, psychoanaleptic and aseliformis, called peyotillo, little peyote, with an unlcnown
psychodysleptic and grouped some families in each one of chemical composition; some species of Echinocerezls a very
themj. In this paper, we only deal with psychodysleptics, and little studied plant which seems to have tryptamine and
adopt the family division proposed byin 1972 Diaz for Mexican nilamndariaspecies,specially Mammilaria heydenii, contain-
plants5. So we consider hallucinogenics, trance inductors, ing N-methyl 3,4-dimethoxyphenylethylamine,which pro-
cognodysleptics and dream state inducing substances, causing duced in shamans a deep sleeping syndrome with drearns abou
delirious states and neurotoxic psychodisleptics6, following very in long distances, sometimes a cosmic t r i ~ ~ ~ ( 66-7p p . 1).
this last item the proposal of Brawley and Duffield ( 1972). Gen- Besides the peyote group, there is another cactus with
erally?this classification corresponds to the most relevant trendshallucinogenic properties. These are called saguaro, whose
of the American College of Psychophannacology, distinguish- botanical name is Carnegicn gigantea and Pachycereus
ing psychotropic drugs affecting perceptual-neuromotor func- pecfen-aboriginzlm,called by Tarahumara Indians cauve or
tions, those with effects over cognition and memory and those wichowaka, this last word signifying madness. From the first
affecting associative learning and functi~ns~~. at least four alkaloids have been isolated: 5-hydroxycarnegine,
HALLUCINOGENIC SUBSTmCES corcarnegine, 3-methoxytyramine and arizonine, the later
being a veryactive tetrahydroquinolineaU~aloid~~(pp. 76-77).
The most important plants in this group are peyote and To the Paclzycereus are said to cause hallucinatory effects and
teonanacatl (hallucinogenic mushrooms). The allcaloids the capability of turning people crazy. These properties are
involved are indolics me psilocybin, dimethyltryptamine, LSD clearly related to its allcaloids:4-hydroxy-3-rnethylphenylala-
and aphenethylamine, mescaline. nine and four tetrahydroisoq~inolines”~(pp. 66-67). Itis con-
Peyote hallucinations have been described in antbropologicalvenient to add Oncidium cebolleta and Scirpus sp., whose
literature from the last years of the nineteenth century. The chemical constituents have not been studied, but with strong
mescaline isolation opens the research field and the experimental hallucinogenic effects that were c o n f i e d ethnobotanically.
study of its pharmacological characteristics.By now the first The other very important hallucinogenic group is that of mush-
psychiatrie studies in peyote alkaloidsare in the classics au- rooms. The main species involved are from the genera of
thors. These are thatICl~ver’~
of and Beringer’“, which containsPsilocybe and §tropharia, both rich in psilocybin and psylocin,
precise descriptionsof the hallucination’s characteristics with alEraloids with well known pharmacological properties studied
special emphasisof colored visions andof important auditive from 1957 by Delay3, and after wards experimentally in Mexico
components, the latter especially in the last moments of the by Nieto. Phenomenologically the psilocybe and stropharia
intoxicating experienceor after some days of repetitive use. hallucinations are characterized by a deep sense of sou1libera-
It is necessary to point out that this field is, in reality reduced tion, visions of geometic figures either sharp edges, bright
to testing the effects of the pure alkaloids. It is clearly neces- colors and, at f i s t experiences a depersonalization and iost a
s a r y to conduct comparative studies between complete plant sense of reference structure. This last item disappears after som

Actes du 2eColloque Europkn d’Ethnopharmacologie etde la 1l e Confkrence internationale d’Ethnomt!decine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 199

his Calea zacatechichiis qualified as dream state inducing in the

time, when intoxicated peoplel e m to recover control over
or her mind.In some individuals, depending on the dosage, mostthe recent researches.In fact, it produces somnolence, some-
emotional conditions, the personal drug sensitivity and cultural
times being soporiferous; it causes a very tranquil state and
factors involved, the intoxicating experience can evolve in an
one feels and hears the pulse and the heart beat.
acute psychosis characterized by strong anxiety. In the same group we include Heimia salicifolin, called
Presumably, psilocyn and psilocibyn acts over specific neu- sinicuiche, that is a trance inductor which is capable of pro-
ronal cells, mainlyat serotoninergic systemsin limbic system ducing hallucinations when employed in high doses. It pro-
fact can be evidenced duces very selective auditive hallucinations,
and lateral geniculatus corpus, this last is also
and utilized
by the presenceof visual phenomena. These neurones are also to remember ancient events, also those that occurred before
very sensitive to small LSD systemic doses, similar to birth. It contains alkaloids of the quinolidine type and
mushroom alkaloid doses necessary to develop hallucinations. cryogenine,the latter being responsible for its febrifugeprop-
The pharmacological and ethnophannacological studies on erties, whereas some of these alkaloids seem psychoactive.
Mexican hallucinogenic mushrooms are still promising to be NEUROTOXICAND DELIRIOGENIC PLANTS
an important field of research. The study of small actions is
The main groupin this sectionis that of Datura. As we have
only atits early stages and only discriminative studies directed
seen in this same paperof botanical paragraphs,Datura spe-
to make differencesbetween biological basic effects and cul-
cies are abundant and were also abundantly utilized in
turally leamed phenomena are mentioned. In the same way,
prehispanic and Colonial Mexico. Nevertheless, ethnobotani-
experimental psychoses studies, started in the late fifties, have
cal information is really poor with respect to ritual uses, but is
only continued on anirregular basis.
abundant when speaking about magics, specially love magic
TRANCE INDUCTORS and black magic, whereit is employed to make peoplecrazy.
In recent years, studies of altered states of consciousness, at- All the group constituents provokeall the intoxication symp-
tracted attention over trance states, its cognitive possibilities toms of tropane alkaloids like atropine, scopolamine and
and its cultural applications. hyosciamine, all of them present in high doses. Loss of memory
and changes of the levelof conciousness are specifïcally related
There are some effective trance inductors among Mexican psy-
to this plant genera. Curiously, prehispanic taxonomists
chotropic plants. The most celebrated is ololiuhqui (Rwbina
classified Datura as a nocturne plant, a dangerous plant which
corymbosa), a plant that was recognized early and classified
can only be used by really powerful sorcerers.
by Urbina in 190331and erroneously identified as a Datzua
species by Safford in 1916, a mistake maintained by Lewin in
1924 and corrected by Reko in 192826 anddefinitively by
CONCLUSION
Schultes28 thirteen yearslater. Its chemical composition explainsFrom these few data we think it is possible to proceed to a
its psychopharmacology and its uses as an excellent divinatory more functionalclassification that expresses faithfully ancient
drug that provokes dreams, provided with cognitive elements, Mexican preoccupations and give us access to a better under-
among them the possibility to identify thieves, sorcerers or standing of that marvelous culture. The analysisof phytochem-
spirits involved in illness. It differs completely from the istry and modern considerations about the functional
hallucinogenic plants producing lethargy, indolence, initability; characteristics of the central nervous system, enable one, to
when the eye is closed some visual fantasies appear, always realize detailed studies of these substances on specific recep-
mantaining a real mental accuracy,al1 these symptoms are tors discerning the compatibility of psychotropic effects as
but
accompanied by a palsy of the will that converts the intoxicated detected clinically by Aztec healers and modem phytochemi-
person to a simple spectator,to an observer. cal science. From an endocultural point of view,the separa-
Similar to ololiuhquiIpomœais violaces, another Convolvulaceœ tion between hallucinogenic substances, madness inductors,
provided with a hard charge of the same alkaloids. trance inductors, wellbeing producers, etc. givesus the possi-
bility to develop studies with the intention to explore the role
The Virgin Herb (Salvia divinorzm)coines from an other bo- of the different states of consciousness in prehispanic cul-
tanical family employed in divinatory rituals by ancient Az- tures and the social scope associated to them.
tecs and Mazatecs and causes similar effects as ololiuhqui.
No definitive chemical studies about it are available to date
and any of the chemical components isolated and seems to
deserve attention; nevertheless it works in practice, may be
due to terpenic components. In some wayits effects have been
compared with that of marijuana, including hypnagogic image
production in superficial sleep phases5.

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie etlade1le Conférence internationale d’Ethnomkdecine, Heidelberg,

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 .‘
MÉDICAMENTS ETALIMEhTS L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I201

Galenic herbal preparations in contemporary health programs

an applied experience in Mexico

GONZALEZ CHEVEZLiliane1,3,HERSCH MARTINEZ Paul2

1. Universidad Nacional Aut6noma de México, Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias.
2. Programa de EtnobothiCay Antropologia Médica, Centro Regional Morelos, Institut0 Nacional de Antropologia e Historia.
3. Address for correspondance: Los Reyes 29, Tlaltenango, Cuernavaca 62170, Morelos, México

INTRODUCTION DISCUSSION
Recently, the value of herbal medicines and preparations has Beside
beentheir therapeutic and economic possibilities,the shared
pointed out by the World Health Organisation (WHO, 1990). galenic preparation practices within health promotion programs
Galenic herbal preparations bring a practical way for the have dynamised conventional health education methods becom-
revalorisation of the own therapeutic resources and knowledge ing powerful motivators for participation. Galenic herbal prepa-
programs
in the popular culture, integrated in sanitary educational rations can be useful resources in the survival strategy
of the
(HERSCH andVICENCIO,1988). In this same direction herbalpopulation, althoughthey can alsobe a new way ofthe expro-
medicine promotion has been recognized with a relevant place priation of popular knowledge and resources without reciprocity,
in primary health care (VAN DER GEEST andWHITE, 1988; as it has been commonly done until today.
LE GRAND and WONDERGEM, 1990). Thus, a strong self- The galenic practices are the result of the joint effort of the
care health tradition,a critical economic situation and the exist- participants, and the sessions include an economical compari-
ence of a rich, diverse medicinal flora, have allowed the son with the pharmaceutical commercial products available
reintroduction of galenic herbal preparations in the last decade at the local drugstore. It always results that this hand-made
within educational and health programs in Mexico and other “un-products have a clear advantage in prices, protect-
effective
derdeveloped” countries. These programs, most of them non ing of-
an already beatten familiar economy bysaving money in
ficial, use galenic preparations (VICENCIO et al., 1988; LE HIR, drugs for many commondiseases.
1991; ROSSI, 1992) as accessible therapeutic resources in com-In material, but also in symbolic terms, the shared prepara-
munities with low income. But while galenic preparations are tion of galenic herbal products has a positive effect, permit-
often cheaper and empirically effective (at least symptomatically) ting the creation of a space where manual work and popular
they require an adequate quality control (toxicologic safety, knowledge are respected. In Our practice, the preparation and
standardisation, doses, indications, side effects, etc.). commercialisationof galenic pharmaceutical products made
with medicinal plants have allowed the organisation of two
METHOD small cooperative enterprises among peasant and suburban
Galenic preparations were based on traditional recipes and women: “Noxtin Ti Tekipanoa” (“we al1 work together” in
were produced byhealth groups in rural and semiurban com- nahuatl), and “La Abeja Trabajadora” (“the worker bee”),
munities, mainlyin the provincesof Morelos, Puebla, Veracruz owned by basic health workers. However, galenic prepara-
and in some southern districts of the City of Mexico. These tions can be also a successful merchandise for uncareful trad-
procedures were supervised by professionals in order to ac- ers. An adequate regulationofthese products, flexible enough
complish with safety conditions of the products. to allow its refered benefits for people but strong enough for
the protection of consumers andplants is mandatory today.
Within the frame of an organisational process, health educa-
tion sessionsinclude the makingof a galenic preparation.This REFERENCES
practice is integrated’tothe analysis of a specific health prob- HERSCH P.,VICENCIO D..1988,Ln edz~cacidnpopzdaren sahd con10
lem, managedas a thematical axis. Causality, complications, via de acceso y recuperacih de In niedicina tradicional, Memorias,
socioeconomical andcultural implications of the same health Segundo Coloquio de Medicina Tradicional, Universidad Nacional
problem areother aspects also analysed in each session. Thus, Aut6noma de México, 20-27.
this practice is developed as a specific therapeutical measure LEGRAND A., WONDERGEMP., 1990, Herbu1 Medicine and Health
that brings a concrete product tobe taken home witha sym- Promotion, A comparative study of herbal drugs in primaty health care,
bolic and practicalvalue. Some examples of these experiences Royal Tropical Institute, Amsterdam,80 p.
and preparations in Mexico and their empirical clinical re- LE HIR A., 1992,Phannacie galérliqne, Masson, Paris,385 p.
sults are presented in Table 1. ROSSI M., 1992, Tinture Madri in Fitoterapia, Studio Edizioni,

Actes du Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et dela 11”Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 202 I MEDKAMENTS ET AUMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 1.
Some examples of galenic herbal preparations made by Health Education Groups, Mexico, 1985-1992

Comrnon Scientific Galenic Part of

Name Narne Preparatioa the plant Use
Cuatecomate Crescentia alata H.B.K. Wine Cough
BignonaceE
Guaco Aristolochiafetida H.B.K. Tincture Stem and Scorpion bit
.4ristnlochiaceœ leaves
§osa t0Nlfln S W a a Z
~O~olirillllll Pomade Leaves Mycosis
Solunucee
Tomillo Thynus vulgaris L. Tincture Leaves §ore
Lamimeœ Throat
Gordolobo Gnaphulizan inornatlonDC Flowers Cough
Asteracerr
Pasiflora Pam$ora incarnata L. SYNP Leaves Anxiety,
Passijllnracen hsomnia
Tila Ternstrcmlia Pringley SYmP Flowers Anxiety.
Tenutremiace@ Insomnia
Chaparro Castela tortuosa Capsules Stems Amibiasis
Amargo Simuroubacea
Prodigiosa Calea zacatechichi Schl. Tincture Aerial parts Dyspepsia
Asteracerr

Table 2.
Price comparison between somegdilenic herbal preparations made by health education groups and pharmaceutical
commercial products popularly used against the same ailments (Mexico, prices in Mexican Pesos, January 1995)

Conmon and Galenic Use Price Pltar~naceutical Price

scientific name preparation prodrcct
Wine
Cuatecomate 125 cc Cough 1.60 Dextromethorphan Syrup 125 CC 6.40
Crescentia alutu H.B.K.
?incture* Guaco Scorpion bit 0.40 Antivenin scorpion bit semm, one dose 102.14
Aristolochiafatida Chloropyramine 2cc 200
§osa 30 Pomade g Mycosis 0.45 Tolnaphtata pomage 30g 7.67
Solunum tonwn
Eucalipto + Ocote + Poleo
Pornade
90 g Cold, upper 1.10 Camphor + Menthol + Tarpentine + 9.79
Ezlcalyptns plobrtlm, respiratory ailrnents Eucalyptus Pomadc 90g
Pinus teocote, Mentha pulegizrm
SYNP Gordolobo CC Cough 1.10 Dextrometorphan 6.40
Gnaphalium inornatum
Pasiflora + Tila + Azahar SYNP
125 CC Anxiety, insomnia 1.40 Diazepam 125 cc 8.45
Passifora incamata. Ter.rwtremiapringley, Citrlrs sp.
Chaparro
Capsules
amargo 300 mg (90) Amebiasis 3.40 Metronidazole caps. 250 mg( 120) 9.75
Castela tortuosa
Prodigiosa Tincture 40 cc Duspepsia 0.40 Metroclopramide tablets 10 mg (30) 9.43
Culea zacutecllichi

:: Even if notin al1 cases, the rapid use of thistincture, 5 draps sublingual, each15 min. for onehour, often avoids the applicationof the antivenin.

Milano, 226 p. 1958,Nuestrus Plantrrs, Éd. MCdicos EclCcticos.Tdleres de Impresiones

VAN DER GEEST S . , WHITE KR., 1988, Ir~trodtlrtion,in VAN DER Educativas, Mexico. 94 p.
GEEST S., WHITE S.R. (Éd.), The Contat of Medicines in Developing woRLD oR~mISAnON 1990, GuidelipLesfor
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Actes du2eColloque Europien d'Ethnophmacologieet de la 11' Conf6rence internationaled'EthnomCdecine, Heidelberg, 24-27 1na1-s1993,
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 203

An approach to medicinal plants

by the analysisof traditional diseases in Mexico.
Two examples: Caxan and Tlazol.

HERSCH MARTINEZ Paul

Prograna de EtnobotAnicay Antropologia Médica.Centro Regional Morelos, Institut0
Nacional de Antropologia e Historia.
Matamoros 200, Acapancingo, Cuernavaca 62440, Morelos, México

INTRODUCTION Cordoncillo (Piper amalago L., Piperaceœ), Tlazoltomate

Medicinal plants are used in traditional and popular medicine
within a socioculturalcontext. The use of the plant has acon-
ceptual frame with a particular taxonomy of ailments anddis-
eases. Thus, an integrated study of these traditional ailments
and diseasesincluding historical, ethnobotanicaland clinical
aspects, allows a wider understanding of the sociocultural
context, needed for the characterization of the therapeutic
resources used on it.
Tlazol and Caxanare two diseases from the nahuatl medicine
in Southwest Puebla and Southwest Morelos, Mexico. Some
medicinal plants identified belonging to the actual treatment
of both diseases are presented here.
CAXAN
Caxan or Caxanqui is a disease affecting women in the puer-
perium. There are popularly recognized two types of Caxan,
depending on the agent that causes the interruption of the
puerperal quarantine: “Caxan de quehacer” (domestic work)
and “Caxande hombre” (sexualintercourse).From a modern
clinical point of view, Caxancan suggest at first an endome-
trial infection. But Caxan has some clinical manifestations
that are not necessary explained when we interprete it as an
endometritis:joint oedema and pain, hair loss and anorexia.
Some of these manifestationscould also suggest endocrine
an
functional desequilibrium to be evaluated with a detailed case
analysis. Caxancapatle blanco (Marsdenia lanata P.G. Wil-
son, Asclepiadaceœ) or Caxancapatle rojo (Cœsalpinia
platyloba, Leguminosœ)are used in the traditional treatment
of the disease, orally and in poultices.
TLAZOLAND IXTLAZOL
Tlazol and Ixtlazol are today the remaining elements from a plant for guiding the modern research,to but
nosological complex in nahuatl medicine, the “garbage airs”, traditional usesof natural andotherproductsin ordertoinodify
some kind of pathogenic emanations produced in an involuntary also some schemes of research and application of drugs
way by people with sexual “misbehavior”, mainly adultery.worldwide From used (VAN DER GEEST and WHITE, 1988):the
the modern clinical approach, Tlazola strong
has component,of plant is studied taking into account the traditional uses, but
serious malnutrition, and Ixtlazol implies an infection on one
both eyes. Both diseases affect only little children.
grueso (Nicandra physalloides, SolanacR) and Injerto de
Ciruelo (Psittacanthus calyczrlatus [DC.] Don,Lorantlzaceœ)
are used among other plants in the traditional treatment of
tlazol. In this case,treatment consists in baths madewith the
decoction of these plants and praying.
Both diseases, Caxan andTlazol, are useful in the illustration
of different kinds of situations when we analyse the ethno-
graphical data from traditional nosologic taxonomies: in the
case of Tlazol, it is difficult to consider any direct correspon-
dence with a classified disease in the modern medical ap-
proach, resulting the use of the plants explained as part of a
symbolic efficacy procedure, mediated by an hypothetical
psychoneuroimmunological effect (ADER et al., 1991,
REICHLIN, 1993). On the other side, in Caxan wefind some
clues for pharmacological research of the therapeutic resources
(antinflammatory,antimicrobialeffects. for instance) accord-
ing to the refered symptomatology.
DISCUSSION
Ethnopharmacology as an interdisciplinaryscience (ETIUN,
1988, DOSSANTOS andFLEuRENTIN, 1991), studies the
vegetal, animal or minera1 resources used in traditional
medicine, but analysing the sociocultural context of that
resources. This context has an axis: the health problemthat
generates the therapeutical, preventive or diagnostic need,
frequently conceived and classified outside the frame of the
InternationalDiseases Classificationauthorized bythe World
Health Organization. Medical science is today structurated
on the baseof this classification, with the nosological entity
as the core unity of it (RODdGUEZ-RIVERA, 1982). As a
true scientific interdisciplinary space, ethnopharmacology has
the task of not only obtain information about the use of a
study the popular/
or uses are, by themselves, a source for reflection about
rhese
modem drug technology and therapy.

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie et deIlelaConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 h&DICA&IEhTS ET ALIMENTS :L‘APPROCHE ETHNOPH.4RMACOLOGIQUE

However, ifa traditional or indigenous use of a plant is strongly REFERENCES

shaped in specific cultural terms, that is, if the health problem
which isthe motive for the use of thatplant has a strong char-
acter as a culture bound syndrome (SIMONS and HUGHES,
1985, ZOLLA et al., 19881, it is more difficult to detennine
possible therapeutic uses from the point of view of the classic
pharmacology. We present here two examples about this
situation: Tlazol as a traditional disease which has a clear
nature as a cultur bound syndrome, and Caxan, another
traditional disease which can be reduced easierly in
mechanicistic terms. Welcnow, because it has been an
historical trend, that research can be directed easier and
fruitfully in the second type of diseases (those reductible in
mechanicist terms), but we have to consider what would be
the specific contribution from ethnophartnacology as an
interdisciplinaryfield in the analysis of the so-named Culture
Bound Syndromes and the symbolic procedures related to
plant, mineral and animal substances usedin these syndromes
ADER R., FELTEN D.L., COHEN N.,1991 Ps~chonez~roim~~zIcnolog~,
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Table 1
Caan and Tlazol, two traditional diseases, Morelos andPuebla, Mexico; mainsymptoms and therapeutic resources

Diseuse Patient Causali9 Symptom Therapeutic Resources

CaXm Puerperal Interruption of Quarantine
Hair loss Marsdenia
lanata P.G. Wilson, Asclepiadacee
Fever Woman Cmalpinia platyloba, Lcg~~minose
Joint oedema
Anorexia
Malaise
Vaginal discharges
Exposure
smaller
Children.
Tlazol to “garbage airs” Weakness
Praying
than 3 year old generated
by
an
adult with Hyporexia Baths with a decoction of water
from a pig‘s
“sexual misbehavior”
Crossing of the legs
puddle
with
plants:
Weight loss Piper anlalago L.. Piprracea~
Nicandra pl~ysalloidrs,Solanacm
Psittacunthzts calyculatt~s(DC),Loranrhucere
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETKNOPKAlWACOLOGIQUE I205

Contributionà l’étude ethnozoopharmacologique des Iles Canaries

DARIAS V., ABDALLAH S., DELGADO Y.L.

Departemento de farmacologia, Facultadde farmacia, Universitad de La Laguna, Tenerife, Espagne

INTRODUCTION chute du marché du carmin >> durant le dernier quart de ce

Depuis les temps les plus anciens, et dans sa lutte contre la
douleur et la maladie, la civilisation a trouvé dans le règne
animal des espèces, non seulement alimentaires et esthétiques
mais aussi médicinales, destinées à alléger ou à traiter les
douleurs et les maux qui l’affligeaient.
Les Iles Canaries ne sont pas restées loin de cette quête et de
cet effort5. ;il en est ainsi des espèces animales utilisées en
thérapeutique. Et c’est pourquoi il est clair, aujourd’hui,que
l’ethnozoopharmacologieremonte aux premiers témoignages
de l’histoire des Canaries. De cette manière, les phéniciens,
fabricants de labien appréciée << pdrpura getdlida >> obtenue à
partir d’espèces de Murex, ont connu et exploité ces colo-
rants aux Iles Canaries en gardant secret leurs itinéraires pour
une simple stratégie commerciale.
Également, les << Guanches >>, habitants primitifs préhispani-
ques, ont recouru au règne animal pour des fins thérapeuti-
ques, ils ont considéré la << chèvre >> comme un de leur plus
grand recours médicinal, de laquelle ils ont employé le suif
<< amolh >> comme rubéfiant, cicatrisant et hémostatique dans
leurs trépanations chirurgicales, et son lait comme laxatif et
comme véhicule pour l’administration d’autres remède^^.^.
Aujourd’hui même, quelques produits dérivés de la chèvre
comme la << leche mecida Y possèdent encore une grande
importance dans la médecine populaire.
Après l’européanisation de l’Archipel au xvesiècle, les îles onttonifiant et lesang de << l’agneau )> pour traiter les varices.
incorporé l’arsenal thérapeutique européen avec son apport
ethnozoologique’et, durant ce temps, c’est Viera y Clavijo ches
en premier lieu, narre dans son << Dictionnaire de l’histoire na- mer d’une façon plus scientifique l’emploi populaire de ces
turelle >>, et d’une magnifique façon,les recours thérapeutiques espèces animales.
(la sangsue,1’araignée, la limace, le scarabée, le ver de terre et
l’épervier contre l’épilepsie) d’origine animale4. IL.
XIP siècle, en raison des colorants synthétiques ; cela a sup-
posé une ruine déroutante, obligeant une importante partie
des éleveursdes îles à émigrer vers l’Amérique. De nos jours,
l’exploitationde cet insecte dans les îles recommence 2 avoir
un grand intérêt.
Dans ce travail, nous présentons, à partir de recherches biblio-
graphiques, une série de 44 espèces animales d’emploi plus ou
moins fréquent et qui ont été décrits dans la littérature
existante8.Io ;de plus,des enquêtes ontété réalisées auprèsdes
professionnelsde la sant6 dans tout l’archipel, ainsi
que de dis-
crètes entrevues et des dialogues spontanés avec des person-
nes, en milieu rural, qui connaissaient bien les remèdes
populaires.
CONCLUSIONS
Tous les usages ont été cités, certains pour leur intérêt théra-
peutique, d’autres pour leur emploi anecdotique.
Le présent travail nous a permis de montrer l’emploi popu-
laire de 44 espèces de la faune des Iles Canaries : l’usage du
<< cafard >> pour les pathologies respiratoires, la graisse de la
<< pardelle )> comme cicatrisante, la bile du<< cochon >> contre
les verrues, << l’escolar )> comme laxatif, la graisse de labosse
du << chameau D comme recours physiothérapique de grande
efficacité, les excréments des chiots comme anticancéreuxet
Cette révision peut servir de point de départ pour des recher-
qui,prochaines plus complètes,qui nous permettront d’affir-

Il faut aussi mentionner qu’au mesiècle également, la cul-

ture de la<< Cochinilla >> (Dactylopius coccus) dans l’archipel REMERCIEMENTS
canarien a impliqué une véritable révolution économique et Nous voudrions exprimer nos remerciements au Conseil de
sociale’s9 par l’importancede ses exportations en concurrence Santé de la Communauté Canarienne pour la subvention au
avec celle des procédés américains. Et aussi par la brusque présent travail.

Actes du 2eColloque Européend‘Ethnophmacologieet de la Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine,

Heidelberg, 24-27 mars 1993.
206 ~ M ~ D I C A M EETNALIMENTS
TS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

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Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnophmacologie et de la 11" Conf6rence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALNMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGlQUE W 207

Plantes médicinales d’usage populaire dans

la region de la Ribera Alta
(Valencia, Espagne)

FRESQUET J.L., AGUIRRE C., BAGUENA M.J., LOPEZ M.L., TRONCHONI J.A.
Departamento de Historia de
la Ciencia y Documentacih, Universidad de Valencia (Espaîia)
Facultad de Medicinay Odontologia. Blasco Ibaiiez,17, E-46010 Valencia, Espaiia

ABSTRACT
This paper presentsthe first results of a long-term project
of research aboutthe folkmedicineof spanish Comunidad Valenciana.
The project aims todevelope one of the fields of long tradition -both in research and medical education-at the Departamento
de Historia de la Ciencia y Documentacidn de Valencia: Valencia’sfolkmedicine. After 10 years ofsystematicdata collecting,
we are now elaborating ethnographicstudies as a basis for future comparative onesin order both to complete knowledge about
folkmedicine and explore its applications to spanishhealth system.
Contents of the present paper concern one of the aspects of popular medicalpractices :the healing herbals people traditionally
use to prevent and fight diseases, and theyrefer to one valencianregion, La Ribera Alta.
Data about healing plants have been collected through opened-structurated interviews to the population between1985 and
1991, the sample being3%0. The paperpresents the 34 most frequently used botanical species, out of a total of 127 identified
ones belongingto 20 different botanical families. Under each of the species information about frequency, popular names, parts
employed,way ofpreparing and administration, and popular medicaluses -mostlyempiric ones, butalso magic- can be found.
These popular medical practices are discused briefly in the light of La Ribera Altaculture and history.

INTRODUCTION 1. Milieu géographique

Ce travail a pour objectif la connaissance del’usage popu- a. Plaine côtière, système alluvial et colluvial ;sols alluviauxet
laire des plantes médicinales dansla région de la Ribera Altacolluviaux, en grande partie transformés par l’arrosage; mat&
(Valencia, Espagne).Cette étudeentre dans le cadre du projet riaux quartenaires;limons et sables, argiles fluviocolluviaux.
de recherche: Étude des pratiques populairesrelatives à la B. Massif duCaroch, système de buttes et de coteaux présen-
santé et à la maladie dans la comnzunauté Valencienne(Es- tant des tranchéeset des karsts en gypse; sol calcaire brun ;
pagne) dont le but est le développement del’un des thèmes matériaux mésozoïques : calcaires et dolomites jurassiques
de recherchedu Département del’Histoire de la Science et deet crétacés.
la Documentation c’est-à-dire :l’étude de la médecine tradi-
tionnelle populaire de la communauté valencienne. Aprèsune c. Chaîne de montagnes et vallées prébétiques, système de
période deplus de dix ans, consacrée au recueil systématique reliefs carbonatés karstifiés, sol calcaire brun ; matériaux
de données,nous sommes entrain de les analyser du pointde mésozoïques : affleurement demarnes jurassiques, d’argiles
vue ethnographique puis nousferons des étudescomparatives et de gypses triasiques.
et interprétatives tout en recherchant des
possibilités d’appli- 2. Végétution
cation au système sanitaire actuellement en vigueur dans no-
a. Dans la plaine côtiere:terres cultivées comme la plus grande
tre communauté. Dans ce milieu, les résultats éventuels
partie de larégion : orangers et potagers dansla zone irriguée;
apportés par l’anthropologie médicale pourraient avoir une
caroubiers et arbres fruitiers dansles terrains nonirrigués.
valeur incalculable à courte, moyenne ou longue échéance et
présenter davantage d’intérêt que les descriptions purement b. et c. Dans le massif et les chaînes de montagnes prébéti-
folkloriques habituelles jusqu’ici. ques : végétation de chênes littoraux (Rubio-Quercetum
rotundifoliœ et Blupeuro-Quercetum rotundifoliœpistacietoslrlll
GÉOGRAPHIE PHYSIQUE ET HUMAINE Zentisci) très endommagée par les incendies, l’érosion et le
Information générale sur l’aire géographique : 969 km2, reboisement en pins (Pinus halepensis et Pinus pinaster) et
35 municipalités, 196 005 habitants. garrigue.

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et de

1lela
Confkrence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
208 m MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

3. Climat - Dans les 14 municipalités de 1“chantillon (578 lmzde su-

Méditerranéen tardif sec (sub-humide dans les chaînes perficie) ilexiste 28 O00 hectares cultivéset 15 O00ha de bois.
prébétiques) qui se caractérise par : - 60 % des exploitations agricoles ont moins del ha et 97%
- Modération thermique (température moyenne annuelle de d’entre elles sont exploitées par leurs proprietaires.
16-18 O C ) - Entre 70 et 90 % de la superficie dépendant des villages
- Peu d’oscillation thermique (amplitude thermique 15-17
OC) est irriguée, plus de 50 % de celle-ci est occupée par les agru-
mes, le reste est enpotagers ;on trouve des arbres fruitiers et
- Précipitations moyennes annuelles peu importantes (400- des caroubiers dans la zone non irriguée.
600 mm)
- Décompensation du régime des précipitations
: pointe maxi-
7. Industrie
en hiver, tr&sfaible au printemps;
male en automne, secondaire - Elle occupe 34 % de lapopulation de laregion (taux plus
été sec. élevé à Alcira et Carlet, qui sont les plus villages les plus
- Insolation moyenne importante : 2 700 heures annuelles industrialisCs).
(maximum de 330 heures en juillet, minimun de 160 heures - Principalesproductions : produits alimentaires,céramique,
en décembre). verre et matériaux de construction.
4. Systètne hydrographique 8. Comnccrcications
- Composé du fleuve Xuquer
et de ses affluents (Magre
et Verd - Chemins de fer de la Generalitat (de la communauté
à gauche, Sallentet Albaida à droite). Régimes des cours hydri-
Valencienne) :ligne 1 :Liria-Valence-Villaeva deCastellon.
ques méditerranéens:irréguliers avec de fortes crues
et des &a-
- FEWE (chemins de ferespagnols) : ligne Madrid-Valen-
ges nets,modifiéspar un réseau de barrages àla source du fleuve.
cia par Albacete.
- Le Xuquer pén&re dans la région par Sumacarcer,encaissé
dans le massif duCaroch et descend dans la plaine côtière où
- Routes :autorouteA-7, route nationale N-340, routes de la
communauté Valencienne C-3320 et 3324.
son inclinaison est faible, il forme de nombreux méandres et
circule la plupart du temps sur une surface concave. 9. Centres d’enseigaernent
- Un réseau de canaux d’irrigation traverse
la rkgion et am&ne - Publics : 60 % de centres d’enseignement primake, 5 cen-
l’eau du fleuve jusqu’aux champs. La Acequia Real del Xuquer tres d‘enseignement secondaire, 5 de formation professionnelle
est la plus importante?elle traverse toute la région de la
Ribera et un centre universitaire d‘enseignementà distance (Alzira)
Alta dans le sens est-nord.
- Privés : 40 % des centres d’enseignement primaire,2 cen-
5. Démographie (selon les donnbesdu recensement de 1991) tres d’enseignement secondaire
et 3 de formation profesionnelle.
- La région compte un total de 196 OO§ habitants avec une 10.Alphubbtisation
densité de population de 202 habitants au km-.
- Presque complète quant 2 l’espagnol (langue maternelle
- ktauxdenatalitéestde 1 1 ~ %0(2
7 191 nésvivantsen 1991) pour 17,5 % de lapopulation).
et le taux brut de mortalite est 9,75
%O (1 912 décès en 119 1).
- Le catalan est la langue maternelle pour 82.5 % de la po-
- La croissance annuelle entre 1981 et 1986 aété de0,13 % pulation : 160 O00 habitants au total dont 45 O00 le lisent et
et la croissance absolue correspondant à 1991 a été positive .
l’kcrivent, 54 O00 le lisent le reste (soit 61 000) ne sait que
(+279 habitants). Les chiffres de la croissance absolue sont le parler.
tr&sdifférents suivant les populations étudiées : neuf d’entre
elles eurent une croissance positive et cinq une perte de po- 11. 5ant6
pulation. - 4 centres de santé dans la région (couverture de 665%).
- La population Cmigrée représente de 10 3 12% du total, - O,§ lits pour 1 O00 habitants, tous publics. Il n’existe pas
elle provient fondamentalement d’autres régions valencien- de centres hospitaliers privés dans cette rkgion.
nes et, de façon moins importante, de laCastille, la Manche
et l’Andalousie.
- Il n’existe pas d’hôpital régional (Xativa et Valence sont
les plus proches).
6. Agriculture - 60 pharmacies dans 14 villages :dont 6 dans chacundes vil-
- Activité principale pour 31 % de la population, activiti lages suivants:Alcantera, Benimodo, Catadau, Manuel, Mont-
compl6mentaix-eou partagée avec d’autres activitks 30
pour
%. serrat, Tous ;Alzira et Algemesi en ont plusde 10 chacun.

Actes du 2eColloque EuropCen d‘Ethnopharmacologie

et de la11” Confkrence internationale dEtlmornCdecine,
Heidelberg, 24-27 rnxs 1993.
 MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 209

MÉTHODOLOGIE tes ont été signalées par plusdeux

de personnes interviewées.
L‘information provient de 481 entrevues ouvertes et semi- Les parties des plantes les plus utilisées sontles extrémités
structurées sur les divers aspects relatifs
à l a médecine popu- aériennes, les feuilles et les fruits. Les formes préparation
de
laire valencienne, effectuées entre 1985 et 1992 dans les les plus habituelles sont la décoction et l’infusion, le mode
municipalités de Alberic, Alchtera, Alzira, Algemesi,Alginet, d’administration le plus courant étant la voie orale.
Benifaib, Benimodo, Carcaixent, Carlet, Catadau, Manuel, Les principaux symptômes d’appel de ces plantes sont les
Montserrat, Tous et Vilanova de CastellCi. La grandeur de pathologies digestives, viennent ensuite les altérations
exter-
l’échantillon représente3 %O de lapopulation (481 entrevues nes comme les contusions, inflammations, blessures etc., pour
pour 150 755 habitants) ; dans 325 cas, l’interlocuteur était lesquelles on utilise alors la voie cutanée.
une femme et dans156 cas unhomme. Le tableau no 1 mon-
tre la distribution suivant les
âges.
Nous exposons ci-dessous les espèces les plus utilisées(sur
le total de 127), par ordre alphabétique et par familles.
Ces entrevues n’abordent quele thème de l’usage populaire
des plantes médicinales avec des questions concernant les
noms populaires employés pour les désigner, la partie des plan- APIACEB
tes utilisée, la forme de préparation, le mode d’administra- Fœniculum vulgare Miller
Fréquence : 16
Noms populaires:Fenoll, fenoï, hisop, hinojo.
Tableau 1 Partie employée: Sommités.
Distribution par âge Usages populaires:
1. Infusion/Décoctéper os : Anticatarrhal. Apéritif. Carminatif.
Ages Fréquence Cholagogue. Dépuratif. Galactoghe etgalactagogue. Hypocholes-
90-99 O1 térolémiant. [Pour améliorer la circulation du sang].
80-89 20 2. GraineRarine. Cataplasme avec du lait et du vinaigre. Topique :
70-79 55 [Pour l’inflammation de l’estomac]. [Pour le mal de tête].
60-69 71 Petroselimum crispum (Miller) A.W. Hill (Petroselimum hortense
50-59 72 Hoffmann)
40-49 Fréquence : 8
30-39 52 Noms populaires: Jolivert, perejil.
20-29 105 Partie employée:Sommités.
10-19 27 Usages populaires:
n.c. 09 1. Décoctéperos :Abortif. Diurétique. Tranquillisant. [pourl’arthrose].
2. Décocté. Collutoire : [Inflammations de la bouche].
Total 481
3. Décocté. Voievaginale :Abortif.
4. Branche avec de l’huile. Voie rectale
:[Constipation des nouveaux-
nés].

tion et lesusages thérapeutiques.

ASTERACEB
L‘analyse des données obtenuesa été localiséesur l’identifi- Arnica montana L., Inula montana L. et espèces voisines
cation botanique des espèces utilisées. Pour celaon a utilisé Fréquence : 16
les publications concernant l’usage desplantes médicinales Nom populaire:Arnica.
existantes dans notre communauté (CLIMENT 1985 ;FOLCH Partie employée: Fleurs.
1988 :FONT 1979 ; MULET 1991) et obtenu l’aide despb- Usages populaires:
cialistes en botanique. Postérieurement l’information a été
1. Décocté per os :Anti-inflammatoire. Antiseptique. Dépuratif.
centralisée et classée par espèces et familles
botaniques. On a
2. Décocté topique:Analgésique. Anti-inflammatoire. Antiseptique.
conservé, dans la mesuredu possible, les termes populaires Eruption cutanée chez les enfants].
en évitant leur traduction en langage scientifique.
Chamomilla recutita (L.) Rauschert
Fréquence : 40
RÉSULTATS Noms populaires : Camamilla, camomilla, camamirla, camomirla,
Les entrevues signalent 127 espèces d’usage médical, qui cor- manzanilla.
respondent à 55 familles botaniques. De l’ensemble, 69 plan- Partie employée:Fleurs, feuilles.

Actes du2eColloque Européend’Ethnophmdcologie et de 1la

1“ Codérence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
210 I MÉDICAMENTS
ET ALIMENT§ :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Usages populaires : JUGIANDACEB

1. InfusiorDécocté per os : Analgésique [DysménorrhCe].Anti- Junglans regia L.
inflammatoire.Antiseptique. Dépuratif. Digestif. Tranquillisant. Fséquence : 10
2. Décocté topique : Antiseptique. Cicatrisant. [Pour la skborrhée Noms populaires :Anouer, nogal.
du cuir chevelu].
Partie employée : Feuilles.
3. Usage magique : [Pour les verrues].
Usages populaires :
Inula viscosa Aiton (= Ditlricltia viscosa 6.)W.Greuter)
1. Décocté. Oral : Hypoglycémique.
Fréquence : 13
2. Décocté topique. Bains. Antihémorroïdal. Anti-inflammatoire.
Noms populaires :Jolivarda,joliverda, xolivarda, olivarda [Cicatrisant des blessures externes].
Partie employée : Feuiltes. 3. Decocté topique : Bains oculaires. Anti-inflammatoire oculaire.
Usages populaires : 4. Décocté topique : Bains vaginaux. Antiseptique vaginal et utérin
1. Infusion per os : Anti-inflammatoire, antilytique rénal, diuréti- [Leucorrhée].
que [Coliques néphrktiques...].Antihypertensif.
2. Cataplasme de feuilles fraîches. Topique : Hémostatique. Anti-
septique, analgésique [pour les contusions, meurtrissures, hémato- LAMIACEB (LABIATB)
mes, etc.]. Antirhumatismal. Lavandula Iatifolia Medicus et espèce5 voisines
3. Mastication des feuilles : Analgésique dentaire. Fréquence : 9
Noms populaires : Espigol, espliego.
CAXYOPHYLLACEB Partie employée : Sommités.
Herniaria glabraL. Usages populaires :
Fréquence : 8 1. Cataplasme préparé avec cette plante, du café et du sucre cara-
Nom populaire :Arenaria. mélisé. Topique (Analgésique).
Partie employée :Feuilles. 2. D6coctC per os (Contre l’acide urique). (Pour améliorer la circu-
Usages populaires : lation du sang). (Pour le mal de @te).
1. Décoctionperos :DiurétiqueMaladies rénales], Ffectionurinaire]. 3. Décoté avec MeLilotus nlba Medicus pendant 10 minutes. per os
Antirhumatismal. (une tasse 8jeun et une tasse après les repas). (Pour la circulation du
sang). (Pour faire baisser la tension).
2. Décoction avecAspenda qnmzchicaL. per os : pnfection urinaire].
4. Décote avec du vin pour obtenir un collutoire. Topique buccal
(Contre le mal de dents).
EQUISETACEB 5 . Pousses de cette plante et de Rosrnarinus oflcinalis L. inciné-
Equiseturn arvense L., Etelnzateia Ehrhart rées. (Pour nettoyer I’atmosphkre des chambres de malades).
Fréquence : 15 Marrubium vulgare L. et espèces voisines
Noms populaires : Cola de cavall, cua de cavall, cola de caballo. Fréquence : 9
Partie employée : Sommités. Noms populaires : Manrubio, monrubio.
Usages populaires : Partie employée : Sonunités
1. InfusionlDCcocté. Oral:Antiménorsagique [Pourdes métrorragies Usages populaires :
abondantes]. Astringent, anti-inflammatoire, analgésique Maladies 1. Décoctéper os :Antilytiquerénal, diurétique.Purgatif. Sudorifi-
de la peau, maladies d‘estomac]. Antihypertensif. Antirhumatismal. que. [Maladies hépatiques avec ictère]. maladies de la psostate].
Antitussif. Hémostatique. Tranquillisant.pour am6iorer la circulation [Améliorer la circulation du sang].
du sang]. [Pouraméliorer la calcification]. 2. Décocté. Lavement : Laxatif.
3. Macération dans du vinaigre. Topique : H6mostatique.
GLOBULARIACEA? 4. Décocté. Lavages : [Pour prévenir les infections de peau chez
les enfants].
Globularia alypumL.
Mentha xpiperita L. et espèces liiitropkes
Fréquence : 8
Fréquence : 9
Noms populaires : Sahullada, saull8, sebullada, seullada, segullada,
zoullada. Noms populaires : Menta, menta pebrera.
Partie employée : Sommités. Partieemployée : Feuilles.
Usages populaires : Usages populaires :
1. Décoction. Oral : Antipaludique. Apéritif. Laxatif. Maladies de 1, Decocté/Infusionperos :Analgésique. Anticatarrhal. Antivomitif.
l’estomac. Hypoglycémiant. Carminatif. Digestif [Pour embarras gastrique]. Réfrigérant.
Tranquillisant.
2. Dkcocté avec F~nicz~Lz~m vulgare Miller. per os : Carminatif.

24-27 mars 1993.

Actes du2eColloque Europkm d’Ethnopharmacologie et de la 1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
 MÉDICAMENTSET ALSMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI211

3. Décocté avec Fœniculum vulgare Miller. Vapeur-inhalation : 5. Décocté. Bains :Antiseptique.

[Maladiesrespiratoires]. Teucriumpolîum L.
Micromeria ficlticosa (L.) Druce (Micromeria marifolia (Cav.) Fréquence : 8
Bentham) Noms populaires : Tome11 mascle, tomello mascle, tomillo macho.
Fréquence : 20 Partie employée : Sommités.
Noms populaires : Poleo, poliol. Usages populaires :
Partie employée : Sommités 1. Décocté.lInfusion. per os : Antianémique. Anti-inflammatoire.
Usages populaires : Antihypertensif.
1. Infusion per os : Antidimhéique anticatmhal, carminatif [Pour Hypocholestérolémiant.Vermifuge.
digestionslourdes et douleurs digestives]. Diurétique. Calmant. Tran- 2. Décocté./Infusion avecMicrorneriafiuticosa (L.) Druce, Citrus
quillisant. [Pour malde tête]. [Rafraîchissante]. azcrantium L., Rosrnarinus ofJicinalisL. : Digestif. Tranquillisant.
2. Décocté avecMenthaxpiperita L., Pimpinella anisumL., Ocimunz 3. Décocté topique : Anti-inflammtoire. Antiseptique.
basiliclm L., Salvia lavandulifolia Vahl. et Citrus aztrantium L.
Thymus vulgaris L.
(fleur). Per os : [Dysménorrhée].
Fréquence : 21
3. Décocté avec Rosrnarinus ojjîcinalis L., Teucrium poliunz L. et
Citrus aurantium L. (fleurs). Per os :Tranquillisant. Digestif. Noms populaires : Timonet, tomello,tomillo, tomell.
Rosmarinus ofSicinalisL. Partie employée : Sommités.
Fréquence : 30 Usages populaires :
Noms populaires : Romani, romer, romero. 1. Décocté per os : Analgésique. Anti-inflammatoire. Antiseptique.
Antitussif. Apéritif. Diurétique. Fébrifuge. Hypocholestérolémique.
Partie employée : Sommités
Sudorifique. [Pour les maladiesde l’estomac]. [Pour les rhumatismes].
Usages populaires : [Hypotenseur].
1. Décocté per os : Analgésique [mal de tête]. Apéritif. Digestif. 2. Décocté topique :Antiseptique. [Cataplasme pour les rhumatismes].
Hypoglycémiant. Tranquillisant. [Pour améliorer la circulation du
3. Décocté en lavement :Antispasmodique.
sang]. [Pourl’asthme]. [Pour provoquer les rhgles].
2. Décocté topique : Anti-inflammatoire, antiseptique [Pour
contusions et maladies de peau]. LAURACEE
3. Macération dans l’alcool : [Pour l’alopécie]. Luurus nobilisL.
Salvia lavandulifoliaVahl., Salvia ofSicinalisL. Fréquence : 8
Fréquence : 8 Noms populaires : Llorer, laurel.
Nom populaire : Salvia Partie employée :Feuilles.
Partie employée : Feuilles Usages populaires :
Usages populaires : 1. Décoctéperos :Antirhumatismal.Ap5ritif. Digestif. Hypoglycémiant.
1. Décoctéhfusion per os : Antiasthmatique. Anticatarrhal. Carmi- 2. Décocté avec Oryza sutiva L. Topique : Résolutif @5matomes].
natif, digestif [Douleur d’estomac]. ~ysménorrhée].
2. DécoctéIInfusion avec Mentha x piperita L., Rosmarinus
ojjîcinalis L. : [Arthrose et arthrite]. LILIACEB
3. Décocté topique : Antiseptique. Alliurn cepaL.
Sideritis angustifolia Lag., Sideritis lagascana Willk., Sideritis Fréquence : 16
hirsuta L. Noms populaires : Seba, cebolla.
FrCquence : 50 Partie employée : Bulbe.
Noms populaires : Rabet de gat, rab0 de gato. Usages populaires :
Partie employCe : Sommités 1. Décoctéper os :Antilytique. Antiseptique. Diurétique. Émollient.
Usages populaires : Décongestionnant nasal. [Pour améliorer la circulation du sang].
1. Décocté per os : Antialcalin. Anti-inflammatoire, antiseptique, [Pour les rhumatismes].
antilytique, diurétique [Maladies hépatiques, intestinales, rénales]. 2. Décocté topique : Émollient [Pour la paronychie].
Antidimhéique. Apéritif. Résolutif. [Pour l’ulcère d’estomac]. [Pour Allium sativum L.
les rhumatismes]. [Pour améliorerla circulation du sang]. Fréquence : 14
2. Décocté. Collutoireet lavages ophtalmiques :Anti-inflammatoire. Noms populaires :All, ajo.
Antiséptique. Émollient. Partie employée : Bulbe.
3. Décocté topique : Anti-inflammatoire. Antiseptique. Émollient. Usages populaires :
[Pour les maladies de peau, acne,blessures, etc.].
1. Cru per os et mastiqué : Analgésique, analgésique dentaire.
4. Décocté en lavement. Purgatif. Antihypertenseur. Ténifuge (avec du lait). [Pourles verrues]. [Pour

24-27 mars 1993.

et de la 1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie
 ET AUA4ENTS .’ L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
212 IMÉDICAMFNTS

les rhumatismes]. Partie employte :Feuilles, fruit.

2. Cru. Topique :Analgésique. [Pour les engelures]. Usages populaires :
1. Décocté per os :Antihypertenseur. Dépuratif. Laxatif.
2. DCcocté, Chmomilla recutita L., Rosmari~~za oficinalisl, Peumus
MALVACEA’
boldus Mol., Zeanzays L. (stigmates). Per os :Antihypertenseur.
Malva sylvestris L. et esp&cesvoisines
c h a n t [Pour
3. Fruit. Huile d’olive. Topique. Hydratant, lubrifiant,
Fréquence : 17 les brûlures, rougeurset inflammations]. Laxatif. Cholagogue. [Pour
Nom populaire :Malva. les piqûres de scorpion]. Comme véhicule d’autres médications.
Partie employée: Feuilles, fleurs, racine. 4. Usages magiques :Feuilles [Pour des verrues]. Huile d’olive bé-
Usages populaires : nite [Pour maladies articulaires].
1. InfusionlDCcocoté per os : Anticatarrhal, laxatif, tranquillisant
[Inflammations dela rate].
PAPAVERACEB
Oryu sativu L. :Antitussif.
2. InfusioniD6cocté avec Cassia$stuZu L. et
Papaver rhoeas L.
3. Décocté topique :Anti-inflammatoire et antiseptique [Lavage des
blessures, hémomoïdes]. Bains de sibge. Fréquence : 8
4. Décocté dans huileou vaseline. Voie rectale. Laxatif, émollient. Noms populaires : Rosella, amapola.
5. Feuilles et graisse. Topique: Résolutif. Partie employée: Fleurs, pktales.
:Maladiesde l’appareil respiratoire].
6. Fleurs et racine. D6cocté topique Usages populaires:
1. Dtcoctéper os :Antitussif. Calmant, tranquillisant [Insomnie
des
enfants]. Analgésique doux. Expectorant doux. [Enrouement].
MONIMIACEB
Peunzus boldus Mol.
PLANTAGINACEB
Fréquence : 12
Planfago sp.
Nom populaire : Boldo.
Fréquence : 8
Partie employée :Feuilles.
Noms populaires : Llantén. Ilantem, plantatge, plantago.
Usages populaires:
Partie employée : Feuilles fraîches.
1. InfusionlDécoctéperos Cholagogue [Maladies hépatiques et bi-
liaires]. [Pour les inflammations intestinales]. Calmant doux. [Pour Usages populaires:
les maladiesdu cceur]. 1. Décocté. Collutoire : [Inflammationsde la bouche].
2. InfusioniDécocté avecIllici~mvenrm Hoc“. Per os : Cholagogue 2. Décocté topique:Antiseptique, cicatrisant [Blessures de la bou-
Maladies hépatiques et biliaires].pour les inflammations intestinales]. che, gorge, peauet yeux].
3. Décocté per os. Diurétique.
4. Fumigations. Diurétique.
MYRTACEB
Eucalyptus globulus Labil.
Frkquence : 23 POACEB (GRAMINEB)
Noms populaires : Eucalipto. eucaliptus. Cynodoa dactylon (L.)Pers.
Partie employée:Feuilles. Fréquence : 8
Usages populaires : Noms populaires : Gram, grama.
1. Décocté. Fumigations :Antitussif, balsamique, décongestif [Rh- Partie employée:Racine.
mes, bronchites]. Sudorifique. Usages populaires :
2. Décocté avec des bourgeons dePinus sp. et Thymus vulguris L. 1. Décoctk. Oral:Analgésique. Anti-inflammatoire, diuretique [In-
Per os : [Rhumes]. fection urinaire, maladies rénales]. Dépuratif. [Contre
la soif].
3. Décocté avec Oryza sativa L. :Antitussif, balsamique, sudorifique Oryza sativa L.
[Pour les maladies respiratoires, rhumes, etc.]. Fréquence : 16
4. Décocté avec Achillea millefolium L., Jun@emscornmunis L., Cen- Noms populaires :Arrbs, arroz.
tazlrea aspera L. et Vaccinilcm mnyrtillusL. : pour prévenir le diabete]. Usages populaires:
1. Décocté (eau des graines duriz). Oral : Galactogkne, gdactago-
OLEACEB gue. Anticatamhe. Anti-inflammatoire. Antidiarrhéique.
Olea europœa L. 2. Décocté topique : [Orgelet].
Fréquence : 15 3. Cataplasme. Topique : maladies digestives, << mal de panxa.].
Émollient. [Bronchite].
Noms populaires : Olivera, olivo.
4. Cataplasme avec AIIizcm c e p L. Topique. [Panaris]. maladies

et de la 1le ConErenceinternationale d’EthnomCdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 2 1 3

digestives, << mal de panxa DI. 5. Fruit. Jus avec miel.Per os : moquet], [Maladies respiratoires, toux].
5 . Cataplasme avec du lait bouilli. Topique : [Maladies digestives, Ruta angusrifolin Pers., Ruta graveolensL., Ruta niontana(L.)L.
<< mal de panxa] D. Fréquence : 17
Zea lnaysL. Nom populaire : Ruda.
Fréquence : 25 Partie employée : Fleur, feuilles.
Noms populaires : Dacsa, panis, maiz, panizo. Usages populaires :
Partie employée : Stigmate. 1. Décocté per os :A fortes doses pour avorter.Analgésique, anti-
Usages populaires : inflammatoire,tranquillisant pour la dysménorrhée, pourles maux
1. InfusionlDécocté. Oral : Diurétique pour l'infection urinaire]. de ventre, pourles coliques rénales]. [Pour améliorer la circulation
[Pour rabaisser le sang]. du sang]. Antihypertenseur.
2. InfusionlDécocté avec Salicorniaeuropœa L., Sideritis 2. Feuillestiites dans de l'huile d'olive. Usage externe
: [Maux d'oreille].
angustifoh L. : Diurétique, antilytique rénal [Pour les lithiases 3. Usage magique : Apéritif pour enfants. Décocté. avec lait de la
rénales]. [Pour la goutte]. mère d'un enfant 'de sexe contraire.
3. Tisane des quatre graines : Zea lnays L. (stigmates et graines),
Hordeum vulgare L. (graines), Triticurn vulgare Villars (graines).
Décocté topique : Bains de siège [Pour des infections urinaires]. TILIACEB
4. Stigmates grillées avecHordeltm vulgare L. et Arundo domx L. Tilin platyphyllos Scop., (TiZin offïcinarum Crantz).
(racines). Après décoction. Oral :Diurétique, pour l'infection urinaire,Fréquence : 27
pour la lithiase rénale. Pour la goutte. Noms populaires : Tila, tilo, tiler.
Partie employée : Sommités fleuries, écorce.
Usages populaires :
RUTACEE
1. InfusionlDécoctéper os : Anticatarrhal. Digestif. Sédatif. Tran-
Citrus limonL.
quillisant. Fébrifuge.
Fréquence : 12 2. Écorce (attendreun an avantde l'employer pour éliminer les subs-
Noms populaires : Limoner, limonero. tances toxiques). Décocté per os : Tranquillisant.
Partie employée : Fruit (et zeste).
Usages populaires :
1. Décocté avec O q z a sativa L. Oral :Antidiarrhéique. URTICACEE
2. Fruit (jus). Topique (voie nasale) : Hémostatique. Urtica dioicaL., Urtica urens L.
3. Fruit ('jus) per os :Anticatarrhal.Apéritif. [Maladiesdigestives]. Fréquence : 18
4. Fruit (jus et écorce). Oral. Antihypertensif. Nom populaire : Ortiga.
5 . Fruit (jus, bicarbonate de sodiumhicarbonate de commerce et Partie employée : Sommités.
eau). Per os :Antivomitif. Usages populaires :
6. Fruit (jus et bicarbonate de sodiumhicarbonate de commerce). 1. Décocté/Infusion. Per os :Anti-alcalin. Anti-anémique. Apéritif.
Collutoire : [Maladies de la gorge]. Dépuratif. Diurétique. Galactogkneet galactagogue. Antihyperten-
7. Fruit (jus et bicarbonate de sodiumhicarbonatede commerce). seur. [Pour améliorer la circulation du sang]. [Contre la goutte].
Topique : Anti-inflammatoire. Antiseptique.
8. Usages magiques : le jour de Sainte Rose de Lima, on met un VEBENACEB
citron au couou dans la poche, << dirigé vers le ciel >>, pour prévenir
Lippia tr&hylla(L'Hér.) O. Kuntze
les maux de gorge.
Fréquence : 28
Citrus aurantiurnL.
Noms populaires : Herba Maria Lluisa, Maria Lluisa, hierba Luisa,
Fréquence : 23
Maria Luisa.
Noms populaires : Taronger, naranjo.
Partie employée : Feuilles.
Partie employée : Fleur (fleur d'oranger).
Usages populaires :
Usages populaires :
1. Décoctéhfusion. Per os : Analgésique. Digestif. Diurétique.
1. Infusion.Per os :Antivomitif. Digestif. Expectorant. Laxatif. Tran-
Tranquillisant.
quillisant.
2. InfusionlDécoctéavec stigmates de Zea mays L. Oral : Digestif.
DISCUSSION ET CONCLUSION
3. Macérationdans de l'eau-de-vie d'anis (<< cazalla >>). Peros :Car-
minatif. Tranquillisant. Tout d'abord, nous tenons à signaler que la connaissance po-
4. Macération dans de l'eau. Per os : Analgésique [Hoquet]. Tran- pulaire de l'usage des plantes médicinales est en train dis- de
quillisant. paraître et se trouve substituée par l'abondante information

Actes du 2e Colloque Européen

d'Ethnophmacologie et de la 1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
214 I MÉDICAMENTS ET A U M E ~ S:L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

publiée dans des revues d’information générale, par les faut enterrer autant de feuilles qu’il y a de verrues), l’huile
moyens decommunicationet les boutiques où se vendent des d’olive bénite s’utilise pour les maladies articulaires. Le ci-
produits empaquetés par de grandes entreprises. tron placédans une poche, orienté vers le ciel ou attaché autour
Dans notre étude, la famille des Lumiaceœ (Labiatece)(22 es- du cou le jour deSainte Rose de Lima évite les rhumes et les
pèces) est la mieux représentke, suivie de très près par les maladies de l’appareil circulatoire.
familles des Poacew (Graminœ), (8 espèces). FabaceE
(Legunzinosce)(7 espèces),Rosacece (6 espkces) et Asteraceœ
(Conzpositmj(5 espèces). Les Lamiacew (Lubiatre)représen- Nous tenons à remercier pour leur collaboration Nadine
tent à elles seules 17,33 % de toutes les espèces citées. Cussac ainsi que les rapporteurs et enquCteurs (A.Adam ;V.
La fréquence de l’échantillon des 36 plantes sur lesquellc.. Alcover et M. Aranda :1. Alonso ;A. Ausina et J. Grau ;R.A.
nous apportons une information détaillée est supérieure à 7, Bas ;V. Bellver, N. Bosh et E. Garcia ; C. BI% ;M. Colomer
c’est-à-dire qu’elles ont kté signalées par au moins8 rappor- et W. Campos ;C. Diaz ;J. Espert ;M.J. Forks ;A. Garcia ;J.
teurs. La famille des Lainiacece (LabiatR) domine (9 espb- Hem& ;J. Mira ;A. Miravet ;A. Navarro:J. Nadal;J. Paredes
ces) suivie parlesAsteracce (Conlpositœ),Poacem (Graminece) et J. Rm’rez ;V.M. Piqueras et F. Doiiate ;M. Sanz :G . Vila.
et Rutaceœ avec 3 chacune.
L‘espèce la plus utilisée (frequence = 50) est celle du Rabet
de gat ou Sideritis angustifolia
Lag., Sideritis lagascanaWilllr.
et Sideritis hirsuta L. autochtones de la zone, CtudiCes par le RÉPÉ~NCES
Département de Pharmacognosie et de Pharmacologie de ALCARAZ TORMO M.J., 198 1, Contribztcidnal esacdio de la Sidelitis
l’Universit6deValencia(ALCARAZM.J.etcol.,1981,1989, mugronensis Borja :aislarniento de un principio antii?zfarnatorio,Va-
lencia, Tesis de laFacultad de Farmacia.
1990 ;ALCAFL4ZM.J.etJRvfENEZM.J., 1988 ;ALCAwAz
ALCARAZM.J., JIMÉmM.J., 1988,Havonoidsas anti-inflammatory
M.J. etTOWDERAM., 1988 ;VILLARA. etcol., 1984, 1986).
agents, Fitotempia. 59, 1, pp. 25-37.
Puis vient la Chamomilla recz4titn (L.) Rauschert, espbce très
ALCARAZ M.J.,TORDERAM., 1988, Studies on the gastric anti-ulcer
fréquente dans d’autres territoires espagnols. Le Rosmarinus activity of Hypolaetin-$-glucoside, Phytotlzex Res., 2,2, pp. 85-88.
oflcinalis L. est lui aussi très utilisé, tout comme la Lippia
ALCAI4AZ TORMO M.J. et al.. 1989, Aderivate of ent-3-epimanoyl
triphylla (L‘Her.) O. Muntze, la Tilia plafyphyllos Scopoli et oxide isolated from Sideritisjasalanzbrensis, PhytochemistPy, 28,4, pp,
le Thymus vulgaris L. 1267-1268.
Cependant l’espèce préparke sous des formes les plus variées ALCARAZ M.J., GARCfA C., REVERA D., OBON C., 1990, Lesser-
est le citron (Cirruslimon L.) suivi par le Citrus aurantium L., h o w n herbal remedies as sold in the market at Murcia and Cartagena,
Sideritis angustzyolia Lag. et les espèces voisines,laLavandula Joux Ethnophamzacol., 28, (2). pp.243-248
latifolia Medicus et 1’Ory.a sativa L. Il faut tenir compte que ANUARI ESTADISTIC MUNICIPAL 1 COMARCAL 1991.1992.
Valência, Institut Valencià <Estadistica.
l’on cultive beaucoup d’agrumesdans la zone étudiée (citrons
et oranges) et qu’il existe une importante culture de riz dans CLIMENT D., 1985, Les nostres plantes, Alicante, Institut0 Juan Gil
Albert, Diputaci611 provincial.
les environs (Ribera baixa et l’Horta).
FOLCH GUILLENR. (du.),1988, Plantessuperiors, in Histdria Natural
Quant aux catégories thérapeutiques, les problèmes de type del Països Catalans,Vol. 6, Barcdona, Fundaci6 Enciclopêdia Catalana.
digestif sont les plus importants : dyspepsies, troubles fonc- FONT QUER P., 1979, Plantas nzedicinales, El Dioscorides renovado,
tionnels, inflammations et douleurs, constipation, diarrhees 5”&d.,Barcelona, Labor.
et problgmes hépatiques. Viennent ensuite les alterations ex- L O P E G6MEZA., 1988,Geogrc@a deles terres valencianes,València,
ternes (surtout contusions et blessures) où l’on recherche un Eliseu Climent.
effet antiseptique, anti-inflammatoire et cicatrisant. Les MAPAGEOCIENTWCO DE LA P R O ~ C I A DE VALENCIA. 2 VOL.
Sideritis sont utilisés pour tous les types de problèmes cités, Valencia, Diputacibn, Universitat de València, Universitat de Cantabria.
soit par voie interne (troubles digestifs) soit par voie externe MULET PASCUAL L., 1991, Estudio etnobotanico de la provincia de
(comme antiseptiqueet anti-inflammatoire).Il en est de même CastellBn, CastelMn Diputacibn.
pour la Chamomilla recutita(L.) Rauschert qui vient ensuite VULAR A.. GASC6 MA.,ALCARAZ M.J., 1984, Anti-inflammatory
et qui s’utilise aussi par voie interne et externe et pour le and anti-ulcer properties of hypolaetin-8-glycoside, a novel plant of
Rosmarinus ofjcinalis L. flavonoid, J. Phamz. Phartnacol., 36, pp. 820-823.
VILLAR A., GASCO M.A., ALCARAZ M.J., 1986, The anti-
Certaines de ces espèces ont un usage de type magique. Dans inflammatory activityof the genus Sideritis : a new insight,Plant. bled.
l’échantillon étudié nous prksentons la Chamornilla recutita Plzyfoflzex,XX, cl), pp.31-36.
(L.) Rauschert qui s’utilise contre les verrues. Les feuilles de VILLAR A., SALOM R., ALCARAZM.J.. 1984, An approach to the
1’OZea europœa L. s’emploient elles aussi pour les verrues (il anti-inflammatory activityof Borjatriol, Planta med., 1, pp. 90-92.

Actes du 2e Colloque Eur0pk.nd’Ethnophmacologie et de la I l e Conférence internationale

d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mm 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L >APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE M 215

Ethnopharmacology of Murcia
(SE Spain)

RIVERA NiTr”JEZ D., OB6N DE CASTRO C.

Departamento de Biologia Vegetal, Facultad de Biologia
Universidad de Murcia, Campusde Espinardo, E-3007 1-Murcia, EspaÎia

RÉSUMÉ
Ce travail présente les plantes médicinales de larégion de Murcia (Sud-Est de l’Espagne) et leurs usages thérapeutiques.Deux
listes, les espèces avec les noms scientifiques, les noms vernaculaires et les indications dans la thérapeutique populaire de
cette région sont jointes ;la première liste couvre la flore locale, sauvage ou cultivée, et ladeuxième les plantes importées.

INTRODUCTION of irrigated fields. In both areas the inhabitants were almost

This chapter is a sequel to the monographs Plantas deprived of regular medical care until relatively recent times.
Medicinales de Nuestra Region (OB6N and R I V E R A , 1991) Treatment was provided, and the gap filled, by the native
and Introduccidn al Mundo de las Plantas Medicixales en healers called “curandero” or by the housewives theirselves.
Murcia (RIVERA, OBdN, CANO and ROBLEDO, 19941, Three cultures, three religions and presumably three kinds of
which compiled the scatteredpublished informationavailable medicine met in Murcia during the Middle Ages. Murcian folk
about traditional uses of medicinal plants found in Murcia, beliefs and medicinal practices retain many elements of Latin,
and the works carried out byourselves and manyof Our stu- Moorish and Jewish medical traditions. Untangling different
dents in the Ethnobotany laboratoryat Murcia University since cultural contributionsto modem folk medicine is difficult, but
1982 (Fig. 1, and Tab. 1). Field trips and open-ended inter- the task of comparing the availabledata is worth to gaining a
views with herbalists, healers, shepherds and housewives betterwere understandingof Western Mediterranean folk medicine.
carried out on and off from 1983 to this current year. The Epidemics were relatively fiequent in the Middle (m-XIV Ages
Herbarium MUB (Murcia University) contains voucher speci- centuries), and cities like Murcia recurred
to a large numberof
mens of the taxa cited in Table2 and samples of plants cited jew physicians and practitioners for these dramatic moments
in Tables 2 and3 are kept at the Ethnobotany laboratory. (TORRES et al., 1981). Jew medical masters (VIDAL
Murcia is an areaof great cultural and biological diversity. Situ-
~ E ~ ~ , ~ ~ ~ ~ ~
ated at the borderof the Mediterranean sea thein southeastern HAYM ABEAEX, DAVID DAMASTO, etc.) took care of the
corner of the Iberian Peninsula,in Western Europe,this region health in the locality as municipal doctors. Some of women
jew
is home to an ancient blendof cultures and ethnic groups. Eco-origin practised also the medicine (TORRES
et al., 1980; 1981).
systems varyfrom dry Mediterranean scrubs to evergreen oak Moorish medical practitioners were fiequent
in the Catholic Spain
forest. The average annual precipitation most of which falls of the XVI century but very often they were prosecuted by the
between the months of October and April, vary from200 to inquisition tribunals under the charge of whitchcraft (GARCf.4
600 mm. Severe drought is a recurrent phenomen which en- BALLESTER, 1984).
tails dramatic shortagesof the agricultural products. Compli-
The Murcian can choose from among several alternative medi-
cated irrigation systems have been developped in the Segura
cal systems and practitioners. Modem medicineis administered
river bassinin order to assure a regular crop every
year. by licenced physicians through government clinics (ambulato-
rios), which are widely dispersed temtory,
in the and hospitals.
THE HISTORICAL BACKGROUND FOR Private doctors also are available.
The pharmacists provide their
TRADITIONAL MEDICINEIN MURCIA clients with medical advice conceming common ailments. Herb
The use of plants for medicinal purposes in Murcia dates back stores (herboristerias) whose propietors lack very of often
for-
to the Prehistoric times. In this remote arid area of Europe mal pharmacological training provide also their clients with
people lived in communities far away from each other in the medical advice. Curanderos are relatively common among the
badland regions, known as “el campo” or close together in medical practitioners of this region and neighbouring zones
the Segurariver bassin, the “huerta” zone, which was covered(SEIJO, 1974). Curanderos reside in the outskirtsof the larger

Actes du2e Colloque Européen d‘Ethnopharmacologie

et de la Ile Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
2.4-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMEhTS :L'APPROCHE ETHNOPHARnfACOLOGIQUE

of them do adver-
towns or in little villages, and recently some Fig. 1
tise thek practices in the local newspapers.The condition of Map of research sites on Mur& region
curandero was object of strict rules underthe traditional sys- (for explanation of mumbers, see Table 1)
tem, butit was alsoa way for oportunists andfakers. This fact
of the
makes extremely difficult rendering a realistic, picture
relevance of herbal remediesin the highly variable and obscure
curanderos' practices.
Magic, astrologic and other strange resources were locally em-
ployed in medicine but also repeatedly forbidden the authori-
by
ties (TOREU3 et aZ., 1980). Fascinationis a relatively common
place in S. Spain, it has specific practitioners whose formules
and prayersarerelatively secret(FLEMh, 1987;SELTO, 1974).
Adults over sixty, living in the. country have nowadays some
knowledge of remedies forcommon ailrnents. Housewives are
specialized inthe ailments of the household, and shephers usu-
ally furnished veterinary care for their cattle. Recent develop-
ment in rural societies andimmigration intothe big citiesofmost
of the population have led toa generalized lostof herbal lore.
Most of Our information hence was gathered arnong the last rem-
nants ofthis rural cultureof Spain,and in part corresponded with
obsolete practices only reminded by the interviewed persons.

In Murcia plants were traditionally prescribed and used for

generations. These prescriptions and uses merged the mille-
nary traditions with external recent influences. Every time
the local folk pharmacopeareflected the conflict between his-
torical background and fashionable new medicinal uses and
introduced species.
The fiist Murcian medicinal plant lnowmto the sciencewas a
lcind ofwild cumrnin (presurnablyDistychoselinm tenu$olium)
cited by Dioscorides inthe 1st centuryAT9 (LECLERC, 1883).
Epidemies determined reviewed experiences with local and ex-

Table 1
Main research sites on Murcia region (S-E Spain) and references

LocalitJl References
~ ~

1. Archena Caracena (1988)

2. Bullas FernBndez (1993)
3. Cartagena Alcazar, Garcia,Rivera and Ob6n (1990): Garcia and Alcazar(1987); Quevedo (1987): Ferrirndiz(1974)
4. Cehegin Martinez and Mpez (1990); Garcia (1993); Ibern6n (1991): SBnchez Hernhdez (1994); Rueda andIbem6n (1987)
5. Cieza Carrillo and Martiiiez(1993): Ibhez and Bonmati [ 1993);Garcia Aroca (1992)
6. Fortuna CarrWlot (1990); Jimenez and Peiïaranda(1992)
7. Jumilla Jiménez (1991)
8. Mazarr6n De Alvaro (1989)
9. Molina de Seruga L6pez Verdfi (1990)
10. Moratalla G6mez (1992); §&chez (1992): Rueda and Ibern6n(1987)
11. Mula Rodrigue2 Zapata(1988)
12. Murcia P i n c h Ruiz and Salinas (1992)
Garcia andBotias (1987); CanoJ. (1990); Garciaand A l c h (1987); Martinez and Jumilla (1987);
13. Puerto Lumbreras Guirao (1987)
14. Ricote L6pez Cano(1994)
15. §an Javier Carcia Fernilndez (1992)
16. Santomera CAnovas, Maainez and Pelegrh (1 994)
17. Sierra de Enmedio L6pez §Anchez (1984)
18. Sierra Espufia Aguila (1988); &vwez, Asencio andSaez (1989)
19. Yecla Barredo, PérezandTornem (1991): Ortuiio (1987)

Actes du2eColloque Europ6em d'Ethnopharmacologie et la

de11" Conférenceinternationale d'Ethnorn&decine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET AWMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 21 7

Table 2
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plantspecies of the Murcia Region andtheir local indications

FAMILY recorded Uses names

Common
Svecies
FERNS
ADIAN'IACEE
Adiantum capillus veneris L. culandrillo, culantrillo, culantrillo de - antitussive, analgesic
pozo, falsia, helecho, zancamorenilla
ASPLENIACEE
Aspleniunl trichomanes L. culantrillo chic0 - digestive
Ceterach ofSicinarum Willd. doradilla - antipyretic, diuretic, depurative
EQUISETACEE
Equisetum awense L. cola de caballo - diuretic, antidiabetic, antiseptic
Equisetum telmateia Ehrh. cola de caballo, cola de caballo fina - diuretic, antidiabetic, antiseptic
Equisetum ramosissimum Desf. cola de caballo, cola de caballo basta - diuretic, antidiabetic, antiseptic
POLYPODIACEE
subsp.
Polypodium canzbricum L. helecho, polipodio - laxative, purgative, antitussive
serrulatum (F.W. Schulz ex Arcangeli)
Pichi Sermolli
CONIFERS
CTJPRESSACEE
Cupressus sempewirens L. aciprés, arciprCs, ciprés - deodorant, antihemorrhoidal
Juniperus communisL. subsp. enebro, nebro, nebro hembra, - antiseptic, antidiabetic
hemisphearica (K. Presl) Nyman nebro macho
Juniperus oxycedrus L. subsp. oxycedrus enebro, enebro de miera, nebro, nieblo - analgesic, antiseptic, diuretic, purgative
Junipenls phœnicea L. subsp. phœnicea sabina, sabina macho - antiseptic, anthelmintic
EPHEDRACEJE
Ephedrafrngilis Desf. arnacho, brea, canaillo, canaillo real, - analgesic, antitussive
carnaillo
PINACEE
Abies pinsapoBoiss. (cultivated) abeto, pinsapo - dermatologic
Pinus halepensis Miller carrasqueiio, pino, pino carrasco, pino - dermatologic, antiseptic, antitussive,
carrasqueiio, pino rojo analgesic, antiodontalgic
Pinus pinaster Ait. pino, pino negral, pino pinagral, pino - antiseptic
roenno, pino ruezno
ANGIOSPERMS
AGAVACELE
Agave americana L. acibara, alcibara, alcimara, alzabara, - laxative, antiseptic, dermatologic,
alzavara, arzabara,
azabara, cimara, vulnerary
cimbara, pita, pitera
ANACARDIACEE
Pistacia lentiscus L. lantisco, lentisco - antiodontalgic,appetizer, astringent
Pistacia terebinthus L. cornicabra - astringent, antiodontalgic
Schinus molle L. $bol dela falsa pimienta, falsa - sedative, choleretic
pimienta, llorh, pimentera
APOCYNACEE
Nerium oleander L. adelfa, baladre, mavaldra - poisonous, dermatologic, antiseptic,
antiodontalgic

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnophmacologie et de la 1le Conférenceinternationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
218 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications
FAMILY
Species
AQUTFOLIACEE
Ilex aquifoliumL.
ARALUCEE
Hedera canariensis Willd.
Hedera helix L.
ASTEMCEW (COMPOSITW)
Achillea ageraFum L.
Achillea odorata L.
Andryala aghardii Haneseler ex DC.
Artemisia arborescens L.
Artemisia barrelieri Besser
Artemisia cainpestris L. subsp.
glutinosa (Gay ex Bess.) Batt.
Artemisia Iucentica O. Bolbs, J. Vallés boja
and J. Vigo
Artemisia herbaalba Asso
subsp. valentina (Lam.)Maselans
Artemisia verlotioncm Lamotte
Artemisia vulgaris L.
Bidens aureaL.
Calendula amensis L.
Calendula ofSicinalis L.
Carthamus lanatusL.
Centaur-euaspera L.
Centaurea calcitrapa L.
Chanzœelnelumnobile (L.) All.
var. nobile
Charnomilla matricaria L.
Chiliadenus glutirlosus(L.) Fourr.
Chrysanthemunt coronariumL.
Cichorium intybusL.
Actes du 2eColloque Europien d’Ethnopl1macologieet de la 11‘ Confkrence internationale. d‘EthnomCdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
Table 2 (Cont’d)
Gomafom mames Uses reeorded
acebo - astringent
yedra - hair dye and restorer
hiedra, hiedra terrestre, hiedra - poisonous, dermatologie, purgative
trepadora, yedra
hierba miaera, yerba miaera - antipyretic, diuretic
manzanilla real - vulnerary
oreja de liebre peluda - haemostatic
ajenjo, doncel, rnanzanillbn, - stomachic, dermatologic, ophthalmic,
rnatapestosa, pino doncel, pino antipruriginous
sarampibn
boja, boja negra, boja reina, - stomachic
manzanillbn, matapestosa
boja negra - analgesic
- anti-infective, anti-inflammatory
abr6tano macho, boja, boja antina, - analgesic, hair restorer, insecticides
boja blanca, boja borde, boja para la
yesca, boja yesquera
altamisa, artemisia - abortifacient
altarnisa - abortifacient
mata de té, viuda - stomachic
araiias, rnadreoveja,margaritera, mata - emenagogue
de las uiias, peo de fraile, ufia de gato
calendula, rnargarita, margarita naranja - analgesic, ophthalmic, dermatologie
cardo santo, cardo setero, panicardo - anti-inflammatory, insecticide,
dermatologie
caiialadro, caiialobo, frasera, pefialao, - astringent, depurative, antidiabetic,
pefiarao, quebrarao, quebrantarados, vulnerary, dermatologie
quiebralao, quiebrarao, solosiste
abreojos, cardo maneaperros, - dermatologie, antidiabetic
mmncaperros, peiiiiarao, pestaiia de vieja
manzanilla - stomachic
manzanilla, manzanilla dulce - tranquillizer, stomachic, depurative,
antihalitosic, analgesic, ophthalmic,
antiseptic, dermatologie
Acnica,Anica, annica, fimica, Arnica - antipyretic. digestive, appetizer,
basta, Asnica,Atnica,Bznica,hAxnica, anti-inflammatory, depurative,
te de monte, té de roea stomachic, strengthener, vulnerary
margarita borde. margarita de campo, - haemostatic, antihemorrhoidal
mojigata, mojigato, ojo de buey
ackicoria, camarroja, camarrojo - appetizer,
antirheumatic,
antipyretic,
cholagogue

Check-list ofmedicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region andtheir local indications
d FAMILY
Uses names
Species
Cynara scolymus L.
Helianthus annuus L.
Helichrqsum decumbens (Lag.)
Cambess.
Helichrysum italicum (Roth.)
G . Don f. subsp. serotinum (Boiss.)
P. Fourn.
Heliclzrysum stoechas (L.)
Moench
Hieracium pilosella L.
Znula viscosa (L.) Ait.
Luctuca sativa L. var. sativa
Leuzea conifera (L.) DC.
Onopordum nzacracanthum Schousb. cardo, cardo borriquero
Sarztolina chamœcyparissus L.
subsp. squarrosa (DC.) Nymam
Santolina microcephala Jordan
Santolina pectinata Lag.
Santolina viscosa Lag.
Senecio malacitanus Huter in Gesterr. romerillo
Senecio vulgaris L.
Silybum marianum (L.) Gaertn.
Sonchus asper L.
Sonchus tenerrimus L.
Taraxacum obovatum (Willd.) DC.
Taraxacumoficinale L.
Tragopogon dubius L.
BORAGINACEB
Anchusa azurea Miller
Actes du2eColloque Eurogen d‘Ethnopharmacologieet de la 1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L;~PPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE I 219
Table 2 (Cont’d)
Common
alcacil, alcachofa, alcancil, arcacil, - depurative, tonic for circulatory
(whole plant) alcacilera, alcancilera, system
cardo alcacilero, (leaves) cardo
girasol, mirasol, (ripe flowerhead) - laxative
corona
siempreviva - tonic, vulnerary, anti-odontalgic
siempreviva - vulnerary, analgesic, anti-odontalgic,
astringent, antiemetic, dermatologic,
tonic
amaranto, boja, boja ramblera, humera, - vulnerary, anti-odontalgic, antitussive,
manzanilla de monte, manzanillbn, anthelmintic
siempreviva, (inflorescences) capotas
vellosilla - astringent
anica, Arnica, gtnica, mata mosquera, - vulnerary, antidiabetic, stomachic
mosquera
lechuba, lechuga, lechugas largas - soporific
alcacilicos, cardo del dolor de cabeza, - analgesic, diuretic, stomachic
cardo santo, cuchara de pastor, piiïa,
(inflorescences)capota
- dermatologic, vulnerary
brochera, manzanilla amarga, - stomachic, slimming, antiemetic,
manzanilla de campo anthelmintic,anti-infectivevaginal
preparations
manzanilla amarga, manzanilla borde - anti-infective for sore throat, stomachic
brochera - undetermined medicinal uses
abrotano macho - hair restorer
- digestive
hierba cana, margarita borde - antianemic, antipyretic
alcachofera, cardo borriquero, cardo - cholagogue, dermatologic
grande, cardo mariano, toba
cerrajbn, cerraj6n fino, diente de lebn - claimed to protect the liver
lizones - vulnerary
diente de lebn, hierba blanda - diuretic, claimed to protect the liver,
laxative, dermatologic,depurative
cerraja, cerrajbn, diente de lebn - claimed to protect the liver,
antirheumatic,diuretic, antitussive,
depurative
verbaja - diuretic, hypotensive, antirheumatic
and antidiabetic
bovina, (flowers) cordiales, lenguaza - remedy for relieving of the high
respiratory tract
24-27 mars 1993.
220 H MÉDICAMENTS ET AWMENTS :L'APPROCHE
Check-list ofmedicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region andtheir local indications
FAMILY recorded Uses
Species
Borago ofSicinalis L.
Cynoglossunt cheirifoliurn L.
Cynoglossumpictrun Ait.
Echiatm sulgare L.
Heliotropium eul-opceun1L.
Lithodora fruticosa (L.) Griseb.
BRASSILACEB (CRUCIFEFLE)
Capsella bursapastoris L.
Cardaria draba (L.) Desv.
Carric?zteraarznua (L.) DC.
Diplotaxis erucoides (L.) DC.
Eruca vesicaria (L.) Cav.
Moricandia arvensis (L) DG.
Nasturtium ofSicinale R. Br.
Raphanus sativus L.
CACTACEB
Opuntiaficusbarbarica Berger
Opuntia maxima Miller
CAPPARJDACEE
Capparis spinosa L.
CAPlUFOLIACEA3
Lonicera biflora Desf.
Loniceru etrusca Santi
Lanicera implexa Ait.
Sa'nmbucusebubs L.
Sambucus nigm L.
Viburnrt~ntinus L.
Actes du2e Colloque Européen &Ethopharmacologie et la
ETHNOPHARMACOLOGIQUE
Table 2 (Cont'd)
Conmon names
borraja, lengua bovina, lengua de vaca, - remedy for relieving of the high
lenguazas, morracias respiratory tract, tonic
bifiebla, oreja de liebre, pulmonaria, - remedy for relieving of the high
rifiella, viniebla respiratory tract
bifiebla, lenguaza, rifiella - remedy for relieving of the high
respiratory tract, dematologic
lenguaza, viborera - sedative
girasol, mirasol, verrucaria, yerba - antipyretic, dematologic, ophthalnic,
verruguera emmenagogue
asperbn, chuparnieles, hierba de la - depurative, anti-inflarnmatory
sangre, hierba de la sangre basta,
hierba de las siete sangrias, salado,
yerba de lasangre
bolsa de pastor, mata pan de pastor, - haemostatic, depurative
pan and quesillo, rabaniza, zurrbn de
pastor
floreta, hierba blanea, lobbn, lob6n de - haemostatic
noria, salsa
cuchareta, guchareta, perbete, pinos - dematologic
aliaria, hierba pajarera, oruga, oruga - vulnerary
borde
amargo, oruga, oruga basta, rabaniza - diuretic, dermatologie, anthelmintic
collejbn - dermatologie
berros, la mata berro - antipyretic, vulnerary
r5bano - remedy for relieving of the high
respiratory tract
chumbera, higuera chumba, pala, - dematologic, remedy for relievimg of
palas, palera the high respiratory tract, digestive,
antiseptic urinary tract, astringent,
analgesic
palera - antiseptic urinay tract
tapenera - dermatologie, vulnerary, antiseptic,
anti-odontalgic
madreselva dematologic
madreselva antitussive
madreselva antitussive, diuretie, dermatologie,
vulnerary
sabuco - anti-inflammatory, anti-infective
sabuco, sabuquera, Sacco - diuretic, anti-inflamnatory,
analgesie, laxative, ophthalmic,
antihemorrhoidal. dematologic,
vulnerary
barbadija, durillo - antipyretic, purgative, anthelmintic
de11"Conférence internationale #Ethomedecine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.

Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications
d FAMILY
Uses names
Species
CARYOPHYLLACEE
Arenaria intricata Dufour
Cerastium glomeratunz Thuill.
Dianthus valentinus Willk.
Herniariafruticosa L.
Herniaria hirsuta L.
Paronychia argentea Lam.
Paronychia capitata (L.) Lam.
Paronychia suffruticosa (L ) DC.
Saponaria oflcinalis L.
Spergularia rubra (L.) J. and C. Presl
CHENOPODIACEE
Beta vulgaris L.
subsp. cicla (L.) Arcangeli
Chenopodium apnbrosioides L.
Salsola genistoides Juss.
Salsola kali L. subsp. kali
Salsola kali L. subsp. ruthenica
(Iljin) So6
Salsola vermiculata L.
CISTACEE
Cistus albidus L.
Cistus clusii Dunal
Cistus Iaurifolius L.
Cistus nzonspeliensis L.
Fumana ericoides (Cav.) Gand.
subsp. ericoides
Helianthemum cinereum (Cav.)
Pers. subsp. cinereum
Helianthemum marifolium (L.) Miller
Helianthernum syriacum (Jacq.)
Dum.-Cours.
Helianthemum violaceum Pers.
Actes du2=Colloque Européen d’Ethnopharmacologie
M~~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 221
Table 2 (Cont’d)
Common
flowers de pincho
oreja de r a t h
quebrantapiedras
quebrantapiedras,ruinas
hierba meona,meona, quebranta la
piedra, quebrantapiedras,riiionera,
rompepiedras, yerba urinaria
hierba la sangre, hierba dela plata,
hierba la Plata, quebrantapiedras,
yerba de laplata
flor de plata, hierba de la plata, mata
de Plata, orinaria, quebrantapiedras,
sanguinaria, yerba de laplata
hierba de la sangre, yerba la sangre
jabonera, saponaria
arenaria roja
acelgas, blea
hierba de la té, planta del té, té borde
bojas, bojantinas, escoba dela era,
escobilla, escobillas
alicornios, barrilla borde, salicornios, - sedative, lithotritic, antidiabetic
sanicornios, sarnicomio
alicornio, meona, trotamundos
carajillo, carambillo, Salado, sala0
estepa, estepa blanca, estopa, estrepa,
jara, jarablanca, jara estepa
cabraullia, estepa, jabarzo, jaguarzo,
jara, juaglazo, juarzo, juagarzo,
juagarzo fino, quebraolla, quebraollas,
quiebraolla, quiebraollas, rompeollas,
romero macho
estepa, jara
jaguarzo, jara, juagarzo, juagarzo basto
hierba de la sangre, té moro, tomillo
morisco, tonnera
ardivieja, ceje, ge del campo, je del
campo, seje, yerba de la ge
ceje
matas blancas, té de campo
té moro
et de la11“ Confirence internationale d’Ethnomkdecine, Heidelberg,
- diuretic
- vulnerary
- lithotritic
- diuretic, antidiabetic
- diuretic and lithotritic
- cholagogue, diuretic, lithotritic,
anti-infective
- cholagogue, dermatologic,
anti-infective, lithotritic, diuretic,
digestive, antihypertensive
- dermatologic, depurative, antitussive,
tonic, antihypertensive
- vulnerary
- lithotritic
- laxative, anti-inflammatory, sedative,
and anti-anemic
- purgative, digestive, analgesic and
sedative
- stomachic, appetizer
- diuretic
- dermatologic, astringent
- antiseptic urinary tract
- anti-odontalgic,ophthalmic, hair
restorer, dermatologic, vulnerary
- antihemorrhoidal
- vulnerary, oral antiseptic
- diuretic
- vulnerary, hair restorer, stomachic,
dermatologic
- vulnerary, dermatologic
- digestive, anti-inflammatory,
dermatologic, vulnerary
- digestive
24-27 m m 1993.
222 M ML?DICAMEWS
ET ALIMENTS :L 'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 2 (Cont'd)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

FAMILY Cornmon names Uses recorded

Species
CLUSIACEB
Hypericum ericoides L. rirnica, h i c a fina, corazdn de piedra, - vulnerary, stomachic, lithotritie,
coraz6n de lapiedra, hierba de la appetizer, depurative, cholagogue
piedra, pincelillo, pinillo de Oro,
quebrantapiedras,rompepiedras
Hypericum pe$oratum L. var. corazoncillo, hierba de San Juh, - dermatologie, vulnerary, antiseptic
angustifolium DC. hipérico, pericdn
GOWOLVULACEE
Convolvulus althœoides L. campamilla, campanilla mayor, - laxative, mti-inflammatory, anti
campanillera, correhuela, corrigiiela, odontalgic, purgative, antiasthmatic
corrigiiela basta, eorrigiiela borde,
enredadera
Convolvulus arvensis L. carrigiiela, chirrigiiela, corregiiela, - laxative, anti-inflammatory,antio
correhuela, correhuela blanca, dontalgic, purgative, anti-asthmatic,
correvuela, corrigiiela, corrihuela, antiseptic for urinary system
corrihuela fina, enredddera, tapaculos
COWACEB
Corinria myrtifolia L. reol, reor - abortifacient
CORYLACEB
Corylus avellnna L. avellano, avellanero, avellano fino, - hair restorer
(fruits) avellana de fraile, avellana
fina, avellana gruesa, avellana redonda
CRASSULACEE
Kalanchœ fedtschenlsoi Hamet hoja de curalot6 - dermatologie
and Penier
Sedum album L. uva de gato, uvicas de milano - vulnerary
Sedum sediforme (Jacq.) Pav. crespinillo, crespinillo de monte, - claimed to protect the liver, astringent,
erispillos, crispinillo, flor de lagarto, vulnerary, antihemouhoidal,
gurullera, pifiones, uiïade gato, uiïa en antiseptic of the urinary tract,
gato, uiias de lobo, uva de milano, uva dermatologie
de pastor, uvicas de.milano
Sedum telephium L. curalotodo - dermatologie
Urnbilicus horizontalis Guss. ombligo de Venus - vulnerary, diuretie
Umbilicus rupestris (Salisb.) Dandy zumillo - purgative, dermatologie
CUCURBITACEB
Citmllus colocynthis (L.) Schrad. tuera - purgative
Cucumis melo L. subsp. melo meldn - slimming
Cucumis sativus L. cohombro, pepino - analgesic, dermatologic, stomachic,
astringent
Cucurbita pepo L. calabacines, calabaza - anthelmintic
Ecballium elnterium a.)
A. Richard combrillo, escombrillo, mata del - purgative
pepinillo borde, pepinillo del diablo
CUSCUTACElE
Cuscuta epithymum (L.) Murray azafrh borde, azafrAn del monte, - tranquillizer, tonic for circulatory
azafranillo, cabellos de angel, manto system, laxative, vulnerary
de la virgen, pelillo
CYF'ERACEB

Actes du2e Colloque Europ&en d'Ethnophannacologie etlade1le ConErence internationale d'Ethomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 223

Table 2 (Cont’d)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

d FAMILY
Uses names Common
Species
Scirpus holoschœnus L. junco - astringent
EBENACEE
Diospyros kaki L. fil. caqui, caquilero - laxative
ERICACEE
Arbutus unedo L. madroiiera,
madroiiero,
madroiio - diuretic, remedy for relieving
of the high
respiratory tract, laxative, antiseptic for
urinary system
Arctostaphylos uvaursi (L.) Sprengel algalloba, arbuto, argallua, argayoba, - lithotritic, diuretic, abortifacient,
belluga, galloba, gayoba, gayua, antiseptic for urinary system
gayuba, uva de oso, uvo de os0
Erica erigena R. Ross brezo - astringent
Erica nzultijlora L. brezo, pedorrera - diuretic, galactogogue
EUPHORBIACEE
Euphorbia carthaginensis Porta et t6rtago - carminative
Rigo ex Willlc.
Euphorbia helioscopia L. chirrigüela borde, leche interna, leche - haemostatic, vulnerary
tierna, lechitema, rechigüela borde,
rechilera borde, rechiruela borde,
rechitierna
Euphorbia lagascLe Sprengel chirrigiielaborde, flor de los amores, - haemostatic
leche interna, rechigüela borde,
rechilera borde, rechiruela borde,
rechitierna
Euphorbia serrata L. chirrigüela, flor de los aunores, leche - haemostatic, vulnerary, dermatologic
interna, lecheruela, lechetierna,
lechinterna, lechiterna, mata lechera,
rechigüela, recheruela, rechilera,
rechiruela, rechiruela borde,
rechitierna
Mercurialis tomentosa L. orejas de liebre, quebrantahuesos - claimed to protect the liver, laxative,
anti-odontalgic, anti-inflammatory,
analgesic
Ricinus comrnunis L. &bol del demonio, higuera del - purgative, laxative, appetizer
demonio, ricino
FAGACEE
Quercus coccifera L. carrasca, carrasca borde, coscoja, - stomachic, dermatologic, claimed to
chaparra, chaparro, chaparro borde, protect the liver, antidiabetic
chapauva, matarmbia
Quercusfaginea Lam. roble - oral antiseptic, dermatologic
Quercus rotundifolia Lam. bellotero, carrasca, chaparra, chaparra - astringent, dermatologic, depurative,
blanca, encina, matach, mataparda, vulnerary
(fruits) abellota, bellotas, billota
FUMARLACEiE
Fuinaria faurei (Pugsley) Lidén cuello de paloma - dermatologic
Fumaria parviflora Lam. cilimonterra, gallinera, mata de los - dermatologic
perros, muîiino, perejil de lareina,
perijilera, zapaticos del Seiior

Actes du2eColloque Européen d’Ethnophannacologieet de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
224 a MJ?DICAMENTS
ET ALIMENTS :L 'APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQVE

Table 2 (Cmt'd)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

FAMILY Cornmon names Uses recorded

Species
~~~~~~ ~ ~~~~ ~ ~~~ ~

GENTWACEE
Centauriurn quadrifoliurrl(L.) centaura, hie1 de la tierra, hies de la - vulnerary, antipyretic, remedy for
G. Lopez and Ch.Jarvis tierra, sed de la tierra common cold
Centauriurn rigualii Esteve centaura - antipyretic
Centauriurn spicaturn(L.) Fritsch centaura - antipyretic
GEEL4N"EE
Pelargonium zonale Ait. gerheo, geranio - dennatologic, laxative, sedative
GLOBULAUCEB
Globularia alypum L. cebollana, coronilla de fraile, hierba - antipyretic, anti-infective, stomachic,
sevillana, sevillana laxative
Globularia spinosa L. carrasquilla - depurative
HIPPOCASTANACEW
B s c u h s lzippocastaanum L. castafio borde - analgesic, antihemorrhoidal
IRIDACEE
Crocus safivus L. azafrh, safrh,zafr6n - abortifacient
Iris albicans Lange lirio blanco - undetermined medicinal use
Iris germnnica L. lirio, lirio nazareno, lirios tempranos, - antihemorrhoidal
nazareno, (rhizome) cebolla de lirio
JUGLANDACEE
Juglans regia L. nogal, noguera, (fruits) nueces - anti-odontalgic, antirheumatic, antiseptic,
antiseptic for urinary system, vulnerary,
antidiabetic, astringent, anti-anemic,
anthelmintic, antihemorrhoidal
JUNCACEE
J ~ a ~ rnaritim,us
us Lam. junco - astringent, hair restorer
LAMIACEE (LABIATE)
Acinos alpinus (L.) Moench. subsp. té de monte - digestive
rneridionalis (Nyman) P.W. Ball.
Ajuga charrmpitys (L.) Schreber pinillo - diuretic, remedy for dropsy, antisppasmodic
Ajugu iva (L.) Schreber iva - vulnerary, analgesic
Ballota hirsuta Benth. m m b i o , ma~zrubillo,marrubillo, - appetizer, depurative, stomachic,
marrubio antipyretic, dematologic, anti-
inflammatory
Calamintha sylvatica Bronf. subsp. calamento, poleo - stomachic, expectorant, resolutive
adscendens (Jordan) P.W Ball

Hyssopus ofzcirzalis L. subsp. hisopo - antiseptic of the high respiratory tract

aristatus (Godron) Briq.
Lamiurn arnplexicauleL.
Lavandula dentata L.
Lavandula latifolia Medicus
pie de Cristo, pie1 de Cristo, zapaticos - antisdontalgic
de laVirgen, zapatillicos de laVirgen,
zapaticos del Sefior
cantueso, espliego - antitussive
alhucema, espliego, espligo, pliego - anthelmintic, stomachic. appetizer,
analgesic, digestive, depurative,
diuretic, antitussive, antirheumatic,
tranquillizer, remedy for high choles-
terol levels, vulnerary

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologiedeetla 11' Conférenceinternationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE w 225

Table 2 (Cont’d)
Check-list ofmedicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

FAMILY Common names recorded Uses

Species
Lavandula multij?da L.
Lavandula stœchas L. subsp.
stœchas
Majorana hortensis Moench.
Marrubium alysson L.
Marrubium supinuln L.
Mnrrubium vulgare L.
Melissa ofSicinalis L. subsp.ofSicinalis melisa, toronjil
Mentha Zongifolia (L) Hudson
Mentha x piperita L.
Mentha spicata L. subsp.
glabrata (Lej. and Court.)Lebeau
Mentha suaveolens Ehrh.
Mentha x villosa Huds. nothosubsp.
lamyi (Malinvaud) Lebeau (M.
spicata subsp. glabrata x suaveolens)
Micromeria g r m a (L.) Benthamex
Reicher var. latifolia Boiss.
Ocimum basilicum L.
Origanum vulgnre L.
Phlomis crinita Cav.
Phlomis lychnitis L.
Phlomispulpurea L. subsp. almeriensis oreja de liebre
(Pau) Losa and Rivas Goday
Rosmarinus ofSicinalis L.
alhucemilla, cantueso, espliego,
espliego de hoja fina
cantueso, lavanda
orégano
juanrubio, manrubio, marrubio,
marrubio blanco, marmbio borde,
marmbio de flor rosa
manrubio, manrubio blanco, marrubio - vulnerary
manrubio, manrubio de flor blanca,
marmbio, pelusilla
hortelana, menta
hierbabuena, menta
hierbabuena, hierba buena, menta
maestranzo, mastranzo, mastranzos,
poleo
menta, teronjina, tirujina, toronjina
aliibega, aliibegafina, albahaca,
alhAbega, alhiivega, liibega
orégaulo
barbas de pastor, mechera, oreja de
liebre peluda, oreja de lob0
candilera, hierba tolciera, hierba
torcida, hierba torciera, hierbatorcia,
oreja de liebre, quebrantagüesos,
quebrantahuesos,rab0 de perro, yerba
de torcias, yerba tolciera, yerba torcia,
yerba torciera
romero, romero c o m ~ n
- antipyretic, vermifuge
- appetizer, laxative, peptic ulcer remedy,
indigestion
- sedative, soporific, stomachic
- appetizer, diuretic, claimed to protect the
liver, dermatologic, astringent
antitussive, antipyretic, sedative,
vulnerary, claimedto protect the liver,
antipyretic
anti-inflammatory, vulnerary, sedative
stomachic, carminative
digestive, stomachic, carminative, tonic,
soporific, tranquillizer, anthelmintic
anthelmintic,sedative, carminative,
remedy for relieving of the high respi-
tory tract, tranquillizer, sedative
anti-odontalgic, stomachic
anti-inflammatory, stomachic
stomachic
digestive, carminative,tranquillizer,
mosquito repellent
sedative, tranquillizer, soporific,
antirheumatic,appetizer, antitussive,
remedy for influenza, remedy for
relieving of the high respiratory tract
diuretic, haemostatic
vulnerary, antirheumatic, analgesic,
litho!xitic, antihemorrhoidal, astringent,
carminative, stomachic, digestive
diuretic, lithotritic
vulnerary, antianemic, depurative,
antipyretic, digestive, tonificante,
claimed to protect the liver, hypotensive,
sedative, anti-odontalgic,remedy for
relieving of the high respiratory tract,

Actes du2eColloque EuropCen #Ethopharmacologie

et de la1 leConErence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
226 m M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 2 (Cont'd)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

FAMLY Cornmorn marnes Uses recorded

Species
Salvia fruticosa Miller
Salvia lavanduli$olia. Vahl.
subsp. lavandulifolia
Salvin ofSicinalis L.
Salvia phlomoides Asso
Snlvia vellerea Boiss.
Salvia verbenaca L.
sabia, salvia, salvia real, savia, savia real
alhucema, mariselva. mariserva.
marisierva, salvia
salvia
rnal-0
manisielva, mariselva, mariserva,
marisieIva, marisierva, salvia
cresta de gallo, gallocresta, pie de
Cristo, salvia, salvia de los prados
hair restorer, antirheumatic, anti-
inflammatory, tonic for circulatory
system, analgesic, remedy for high
cholesterol levels, appetizer, antitus-
sive, remedy for influenza
- hypotensive, vult~erary,digestive, sedative
- depurative, stomaehic, remedy for
relieving of the high rerpiratory tract,
antirheumatic, appetizer. tonic
- soporific, diuretic, astringent, sedative,
digestive, tonicfor circulatory system,
vulnerary, antihalitosic
- dermatologie, anti-infective
- dimtic, sedative,antiashatic, appehr,
tranquiIlizer, antipyretic, antirheumatic,
analgesic, remedy for relievimg of
the high
respiratory tract, stomachic
- antirheumatic. vulnerary, ophthalrmic,
anti-odontalgic,hypotensive

Satureja intricata Lange subsp. ajedrea, ajegrea, jegrea - appetizer. digestive, sedative,
gracilis (WillK.) Rivas anti-odontalgic, astringent, carminative,
Martinez in G. Lopez stomachic, dermatologie
Satureja obovata Lag. subsp. ajedrea, ajedrea fina, ajeglea, ajegrea, - digestive, stomackie, diuretic, appetizer,
obovata gegrea,jegrea, olivardilla, zorija remedy for influenza
Satureja obovata Lag. subsp. ajedrea, ajegrea, jedrea, jegrea, - claimed to protect the liver, digestive,
canescens (Rouy) Rivas Martinez olivardilla, saborija, saldorija, saurija, antinfective, depurative
tomillo aceitunero, tomillo macho, zorija
Sideritis hirsuta L. caiiamillo, manrubillo, ortiga blanca, - stomachic, diuretic,vulnerary. appetizer,
rabogato, digestive, anti-inflammatory, febrifuge,
appetizer, carminative
Sideritis ibanyezii Pau rabo de gato, rabogato, zagareiia - anti-infective, laxative, stomachic,
purgative, depurative, digestive,
vulnerary, hypotensive, anti-inflam-
matory, analgesic, dematologic,
remedy for high cholesterol levels
Sideritis incana L. rabogato - diuretic
Sideritis leucantha subsp. bourgœana caiiamillo, rabogato, tomillo fino - stonlachic, appetizer, anti-inflammatory,
(Boiss. andReuter) Alcaraz et al. mherary, remedy for calcium deficiency,
antiseptic urinary tract, antihemorrhoidal
Sideritis Ieucantha Cav. subsp.incana caiiamillo, rabo de gato, rabogato - remedy for influenza, hypotensive,
(WillK.) Malagarriga stomachic, carminative, peptic ulcer
rernedy, vulnerary, appetizer, ophtkalmic
leucantlza
Sideritis subsp.Cav. leucantlm rabogato - stomachic, vulnerary, appetizer,
carminative, antirheurnatic, remedy for
high cholesterol levels, antidiabetic;
veterinary emmenagogue

Actes du 2eColloque EuropEen d'Ethnopharmacologie et de la 1leConftkence internationaled'Ethnomkdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 227

Table 2 (Cont'd)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

FAMILY names Common Uses recorded

Saecies
Sideritis marininorensis Ob6n
and Rivera
Sideritis murgetana Obon and
Rivera subsp. murgetana
Sideritis murgetana Ob6n andRivera
subsp. pauczjlora Ob6n andRivera
Sideritis tragoriganuin Lag.
Stachys oficinalis (L.) Trevisan
Teucrium capitatumL. subsp. gracillimum
(Rouy) Valdés-Bermejo
Teucrium IeonisSennen
Teucriunt mnrcicum.Sennen
subsp. nturcicum
Teucriunt pseudochamœpitys L.
Teucrium rotundifolium Schreber
Teucriunz tvebbianunz Boiss.
Thymbra capitata (L.) C'av.
ThYinus ericoides Rouy
Thymusfunkii Cosson
Thymus hyemalis Lange
Thymus mnstichina L. subsp.
mastichina
rabogato
caiiamillo, manrubillo, rabogato
rabogato
rabogato, rab0 de gato de llano
betonica, bretonica
boja, cantueso borde, mejorana,
zamarrilla
zamarrilla
mejorana
hie1 de la tierra, hierba de la cruz,
mata de la grieta, pinillo, pinillo falso analgesic, remedyfor headache, stomachic
petronica real
orov5n
tomillo aceitunero, tomillo andaluz,
tomillo carrasqueiio
tomillo fino, tomillo macho, tomillo
negro
cantahueso, cantueso, cantueso blanco - remedy for calcium deficiency, stomachic,
tomillo, tomillo de invierno, tomillo
macho, tomillo morado, tomillo
moreno, tomillo rojo, tumillo
almoraduz, almoroje, escombrilla,
mejorana
- digestive, depurative,purgative,
antidiabetic, vulnerary, haemostatic,
antihemorrhoidal,anti-infective,
dermatologic, remedy for high .
cholesterol levels, analgesic, antiseptic
urinary tract,ophthalmic
- appetizer, stomachic, anti-acid, peptic ulcer
remedy, carminative,depurative,
vulnerary, hair restorer, cholagogue,
anti-infective, antirheumatic,
hypotensive, antidiabetic, tonic for
circulatory system, purgative
- digestive, stomachic, appetizer, remedy
for common cold, vulnerary, anti-infective
- peptic ulcer remedy, remedy for influenza,
expectorant, slimming, depurative, remedy
for relieving of the high respiratory tract,
vulnerary, anti-inflammatory
- antipyretic
- astringent, anti-infective,vulnerary
- antipyretic, emmenagogue, stomachic,
appetizer
- purgative, emmenagogue,digestive,
depurative, tonic for circulatory system,
appetizer
- vulnerary,remedy forinfluenza,appetizer,
- antipyretic, astringent
- antipyretic
- antipyretic, vermifuge
- remedy for relieving of the high respiratory
tract, vulnerary
vulnerary
- digestive, stomachic, astringent, claimed
to protect the liver, antitussive, remedy
for relieving of the high respiratory tract,
antipyretic, abortifacient,hair restorer,
appetizer, digestive, disinfectant, anti-
anemic, anti-odontalgic, sedative, anti-
inflammatory, dermatologic
- stomachic, digestive, anti-infective,
analgesic, antirheumatic

Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de la

Ile Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
228 IM.&DICAMENTS ET ALJMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 2 (Cont'd)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

FAMILY marnes Cornmon recorded Uses

Species
Thymus membranaceusBoiss.
Thyrnus moroderi Pau ex Martinez
Thymuspiperella L.
Thymus vulgaris L.
Thymus zygis L. subsp. gracilis
(Boiss.) Morales
LAURACEE
Laurus nobilis L.
LEGUMINOSE
Anthyllis cytisoides L.
Antlzyllis terniflora (Lag.) Pau
Anthyllis vulneraria L.
Ceratonia siliqua L.
Cicer nrietinum L.
Colutea arborescens L. subsp.
atlantica (Browicz) Ponerl
Coronillajuncea L.
Coronilla minima L. subsp.
clusii (Duf.) Murbeclc
Dorycnium hirsutum(L.) Ser.
Dorycnium pentaphyllumScop.
Genista longipes Pau
Genista murcica Gosson
Genista scorpius L.
Genista valentina Dufour
Glycyrrhiza glabra L.
Lathyrus clymenumL.
Lupinus albus L.
Medicago nigra (L.) ICroclcer
cantahueso, cantueso, cantueso blanco. - depurative, lithotritic, stomachic,
mejorana, picos de pollo, tomillo
macho
cantahueso, cantueso, cantueso
morado, tomillo colora0
peberella, pebrela, pebrella, pebrete, - stomachic, peptic ulcer remedy
pebreya, perbella, prebete
tomillo, tomillo limonero, tomillo
macho, tunullo
risa de suegra, tomillo, tomillo blanco, - stomachic, antitussive, antiseptic
tomillo fino, tomillo picante, tomillo
rojo, tomillo salsero, tumillo fino
laure1
albaida, albaira, arbaida, boja blanca,
mata blanca
albaida, albaida fina
trebol de prado, vulneraria
algarrober, algarrobo, garrobo,
garrofera, garrofero, (tender fruit)
ganofin, (ripe fruit) algarroba, garrofa
cuco, garbanzos
espantalobos, espantazorras
coronilla, floreta, retama
quebraollas
hierba del pastor
boja blanca, caiiamillo, caramoncillo,
crujidera, crujiera, chirrera, crujiera
fina, escobilla, escoboncillo, mijediega
alagua, toliaga hembra
retama, retama basta
aliaga, aulaga
genista, retamol
palodulce, paloduz, regalicia, regaliz,
rogalicia
orova
altramuces, altramuz, tranuso
rompepiedras, tr6bol
mti-acid
anti-odontalgic, digestive, remedy for
influenza, antitussive, sedative and
diuretic, remedy for calcium deficiency
- tonic, anti-acid, remedy for influenza,
depurative, usedin the treatment ofdrug
addiction
- digestive, carminative, appetizer, remedy
for influenza, vulnerary, strengthener,
antirheumatic, sedative
of h
- analgedc,remedy for relieving the i
&
respiratory tract, hairrestorer, stomachic,
tonic, strengthener
- stomachic, anti-asthmatic
- remedy for influenza
- laxative, depurative, vulnerary
- antitussive, remedy for influenza,
dematologic, laxative, remedy
for warts
- laxative, dermatologie, vulnerary
- purgative, sedative
- cardiotonic, dematologic
- laxative
- antihemorrhoidal
- antihemorrhoidal
- stomachic
- anti-odontalgic, remedy for broken bones
- anti-odontalgic, appetizer, sedative
- anti-odontalgic, remedy for broken bones
- antitussive, antiasthmatic, peptic ulcer
remedy, remedyfor influenza,
Iaxative, oral antiseptic
- anti-infective
- antidiabetic
- lithotritic

Actes du 2e Colloque EuropCen d'Ethnophmacologie etde la 1leConfkrmce internationale d'Ethnorn6decine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications
FAMILY recorded Uses
Species
Medicago sativa L.
Phaseohs vulgaris L.
Psoralea bituminosa L.
Retama sphœrocarpa L.
Trifoliumfragiferum L.
Trifoliumpratense L.
Viciafaba L.
LILIACELE'
Allium cepa L.
Allium roseum L.
Allium sativum L.
Asparagus acutifolius L.
Asparagus albus L.
Asparagus horridus L.
Asphodelus cirerœ Sennen
Asphodelus fistulosus L.
Asphodelus ramosus L.
(=A. cerasiferus Gay).
Lapiedra martinezii Lag.
Lilium candidum L. (cultivated)
Ruscus acukatus L.
Smilax nspera L.
Urginea maritima Baker
Actes du2e Colloque Européen#Ethopharmacologie et de1le
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 229
MEDICAMENTS
Table 2 (Cont'd)
names
Common
afalfa, alfalfa, alflafilla de monte,
mierga
alubia, alubias, bachoca, bajocas,
habichuelas,judias, majocas, (tender
fruit) grisuelos
angelota, cejinegra, mata pestosa, rudon
retama
trébol
berrillo, trébol
habas, (tender fruit) tabilla, (ripe seed) - vulnerary
michirbn. minchirbn
cebolla
ajo, ajo porro, ajo rosa
ajo, (larger individuals selected for
production of plant) aja
espihago,
espihago Silvestre,
espkago triguero, esparraguera.
esparraguillo
espihago, esparraguera, espanraguera
blanca
esparraguera, esparraguera borde
cebollana, cebollana borde, cebolleta,
gamoncillo, gamones. jabonera,
monecillo, tapaculos, varicas de San
José, varita de San José
cebollana, gambn, tapaculos
cebollana, cebollano, cebollinos,
cebollbn, gambonita, gambn, ganones,
jabonera, jambn, vara de San José
cebolla, cebolla de nardo
azucena, azucena blanca, vara de San
José
bronco, brusco, jusbarda, rucus, rusco,
siempreverde
zarza parrilla, zarzaparrilla
cebolla albarrana, cebolla borde,
cebollino del demonio
laConférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg,
- depurative, diuretic, tonic, arti-odontalgk,
ophthalmic
- remedy for high cholesterol levels,
antidiabetic
- vulnerary
- dermatologic, emmenagogue, aborti-
facient, antidiabetic
- anti-inflammatory
- laxative, anti-asthmatic
- dermatologic, digestive, tonic for
circulatory system, remedy for influenza
hypotensive, antidiabetic, vulnerary,
anti-inflammatory, cholagogue,
slimming
- anti-inflammatory
- antirheumatic, tonic for circulatory system,
for gout, depurative, digestive, anti-
odontalgic, anthelmintic,remedy for
influenza, dermatologic,hypotensive,
antipyretic, depurative, astringent
- laxative
- anti-anemic
- dermatologic
- dermatologic
- astringent, dermatologic
- astringent, dermatologic,
antihemorrhoidal, remedy
for toothache
- dermatologic
- vulnerary, dermatologic
- vulnerary, dermatologic, emmenagogue,
antipyretic, diuretic
- depurative, antidiabetic
- dermatologic
24-27 mars 1993.
230 I ML?DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPH~,WACOLOGIQLJE

Table 2 (Cont’d)
Check-list of medieinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

FAMILY Common names Uses recorded

Species
LINACEB
Linum s~~fiuticossz~rn L. subsp. hie1 de la tierra - appetizer
jinzenezii (Pau) Rivas Goday
and Rivas Martinez
Linum usitatissimum L. lino, linueso, linuezo - anti-inflammatory
LYTHRACEE
Lythrum salicaria L. salicaria - astringent
.WVACEB
Althœa hirsuta L. malva - dermatologie, laxative, antitussive,
emmenagogue, sedative
Althœa oficinalis L. malvavisco, marvavisco, marvisco - remedy for influenza, antitussive, remedy
for relievingof the high respiratory tract,
laxative
Althea rosea (L.) Cav. malva real, malvarrosa - digestive, remedy for influenza,
stomachic
Lavatera arborea L. malva, malva de arbolico, malva real, - remedy for influenza, purgative, remedy
malvarisco, malvarrosa for relieving of thehi& respiratory tract,
stomachic, antitussive, anti-innammatory,
dermatologie
Lavatera cretica L. malva, malva terrestre - remedy for influenza, digestive, laxative,
vulnerary, remedy for relieving of the
high respiratory tract, antitussive,
anti-inflammatory
Lavatera maritima Gouan malvarisco, marvio - remedy for influenza
Malva niceensis All. malvas - remedy for influenza and common cold,
dermatologie, vulnerary
Malva parviflora L. malva, malvas - remedy for influenza, digestive,
laxative, vulnerary
Malva sylvestris L. malva, malva rastrera, marva - antirheumatic, antitussive, stomachic,
remedy for influenza, remedy for
relieving of the high respiratory tract,
laxative, sedative, tranquillizer, anti-
inflammatory, vulnerary?dernlato-
logic, antihemorroidal, antipyretic
MOMGEL8
Ficzrs carica L. (traditional figuera, higuera - laxative, antitussive. digestive, stomachic,
cultivation) antidiabetic, dermatologie, vulnerary
Morus alba L. morera - antiseptic urinary tract, abortifacient
MYFtTACEE
Eucalyptus camaldulensis Denb. caliptro, calistro, eucalipto, eucaliptro, - antitussive, remedy for relieving of the
eucaliptus, eucalisto, eucalistro, high respiratory tract, antipyretic
ocalistro, ocaliptro, ucalihto
Eucalyptus globulus Labill e,ucalipto,ogalito - remedy for influenza, hair restorer,
laxative, oral antiseptic, remedy for
relieving of the high respiratory tract
Eucalyptus 1eucoxyIotz F. Mnell. eucalipto - remedy for relieving of the high
respiratory tract
Myrtus cornmunis L. var. cotnmunis arraygn, rnirto, murta, murtera - emmenagogue, remedy for influenza

Actes du 2eColloque EuropCen #Ethopharmacologieet de la 1 le Confikence internationale d’EthnomCdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MED~CAMENTS
ET ALIMENTS :L;~PPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE I 231

Table 2 (Cunt’d)
Check-list of medicinal autoctonousand introduced plant species of the Murcia Regionand their local indications

d FAMILY
Uses names Common
Species
OLEACEB
Fraxinus angustifolia Vahl freno, fresno, fresno comïin, fresno - diuretic, digestive, astringent,
de latierra anti-odontalgic
Jasminum oJjcinale L. jazm’n de flor blanca, jazm’n, - ophthalmic, antihalitosic
jazminero
Jasminum ofSicinale L. forma jazminero - ophthalmic, antihalitosie
grandzjlorum (L.) Kobuski
Jasminum polyanthum Ranch. jazm’n de flor blanca - Ophthalmic
Olea europœaL. var. europœa olivera, olivo, (fruit) oliva - hypotensive, antidiabetic, antirheumatic,
depurative, anti-odontalgic, remedy for
influenza, dermatologic, antihemorrhoidal,
hair restorer, anti-inflammatory
Olea europœa L. var. sylvestris acebuche, acembuche, acimbuche, - hypotensive, antirheumatic
(Miller) Brot. cembuche, olivera borde, olivo borde,
zambuche
OROBANCHACEB
Cistanche phelypœa (L.) Coutinho foll6n de lobo, jopos de zorra, mata - astringent, emmenagogue
pujera, pijo de lobo, pijolobo
Orobanche crenataForsk. foll6n de lobo, pijo de lob0 - astringent
Orobanche latisquama (Schl.) pedo de lobo, pijo de lob0 - astringent
Benth. and Hook.
Orobanche minor Sm. pijo de lobo, rab0 dezorra, rabolobo - astringent
PALMACEB
Phœnix dactylifera (cultivated) palmera, palmera datilera - remedy for influenza
PAPAVERACEK
Argenzone mexicana L. cardo santo - purgative
Papaver hybridum L. ababol valenciano, amapola - dermatologic,anti-infective
Papaver rhœas L. ababaol, ababol, ababoles, amapolas, - soporific, antitussive, relieving of the
arabol, babaol respiratory tract, ophthalmic,
soporific, anti-inflammatory
Papaver somniferum L. adonnideras, amapolasblancas, cascal, - sedative, soporific, anti-infective,
cascales, (bot6n floral) monja dermatologic
PASSIFLORACEK
Passifzora cœrulea L. pasionaria - antiallergic
PLANTAGINACEB
Plantago afra L zaragatona - hair restorer
Plantago albicans L. canilla, pelosilla, pelusilla, pelusillas, - haemostatic. antitussive, astringent,
velosilla antihemorrhoidal
Plantago coronopus L. estrella de mar, estrellamar, rampete - diuretic, digestive, antihemorrhoidal
Plantago lanceolata L. llantkn menor, Hantera - vulnerary, remedy for influenza,
antiseptic, anti-inflammatory
POACEB (GRAMINFLE)
Arundo donax L. cafia, (inflorescence) jopo, (rhizome) - analgesic, diuretic, antidiabetic
raiz de cafia, (large reed) licera, lisera,
(medium reed) bardiza
Avena barbata Pott. ex Link. avena borde - laxative, refrigerant
Avena sterilis L. avena, ballueca, bayo, cobula, cula - diuretic

Actes du2eColloqueEuropéen d’Ethnophmacologie et de 1laleConfErence internationale d’Ethnomgdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
232 I hf&DICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARWACOLOGIQUE

Table 2 (Conr’d)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

FAMILY Cornmon marne5 recorded Uses

Species
Brachypodium retusum (Pers.) Beauv. lastbn, pasto - astringent
Bromus rigidus Roth. cola de caballo - diuretic
Bromus rubens L. cola de caballo, espiguilla. rompesacos - diuretic
Cynodon dactylon (L.) Pers. agrama, grama, grama de campo, - antiseptic for urinary system, appetizer,
grama forastera, (rhizome) raiz de diuretic, lithotritic, purgative
grama
Hordeum vulgare L. cebs6, cebada - antiseptic of the high respiratory tract,
digestive, sedative, astringent
Zmperata cylindrica (L.) Rauschel sisca - anti-inflammatory
Oryza sativa L. arroz - dermatologic
Poa infirma Kunth. bayo, hierba gallinera, pelote - purgative
Saccharum oficinarum L. eaiia de az~car,calla dulce - depurative and diuretic
Secale cereale L. centeno - remedy for influenza
Stipa tenacissima L. (whole plant) atocha, tocha, (leaves) - emmenagogue, remedy for relieving
esparto, (inflorescence) raigbn, rig6n of the high respiratory tract, astriagent,
anti-odontalgic, abortifacient, sedative
Triticum œstivum L. etnovar. “candeal“ trigo, trigo candeal - laxative, anti-inflammatory
Zea mays L. maiz, panizo, (stem ) arcazaba, (bracts) - diuretic, antiseptic of urinary tract
perfolla, perifolla, (infrutescence)
mazorca, panocha, (mis) zuro, (pistyl)
pelo de panocha, (male inflorescence)
copa
Zea mays L. etnovar.“rojo” panizo, panizo rojo - antipyretic
POLYGONACEE
Polygonum aviculare L. hierba de la sangre, nudosa - diuretic, remedy for influenza
Polygonum egr4isetifomte L. nudosa, romanza, rompearados - diuretic, remedy for influenza
Rumex crispus L. mastramo. romanza, romanzas, - diuretic, remedy for influenza, antitussive
romaza, rumaza
Rumexpulcher L. romanza, romanzas, romaza, rumaza - dermatologic, antisepticforurinary system
POSDONIACEB
Posidolzia oceanica (L.) Delile algas - vulnerary
PRJMULACEW
Coris monspeliensis L. subsp. bksamo - vulnerary
monspeliensis
Coris monspeliensis subsp. bksamo3periquillo - vulnerary, diuretic
rivasiana (Esteve) Alcaraz and cols.
PWCACEW
Punica granatm L. granado, granao, (fruit) grana - vulnerary, dermatologie, anthelmintic
RAFFLESIACEB
Cytinus hypocisfis (L.) L. colmenica, hierba
jara la - stomachic
RANUNCULACEB
Clematis flammula L. bigarrilla,jazmineraborde,jazminon-0 - sedative, dermatologic, vulnerary
Helleborus fœtidus L. hierba llanera, hierba lobadea, - antipyretic, antiparasitic
helkboro. pie de grifo
RHMACEB
Rhamnus alateraus L. acebo, aladierno, mesto - anti-inflammatory

Actes du 2e Colloque Europeen d’Ethnopharmacologieet de la

1leConfkrence internationale d’Elhnomkdecine,
Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE w 233
M~RICAMENTS

Table 2 (Cont’d)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

d FAMILY
Uses names Common
Suecies
ROSACEE
Crategus azarolus L. acerolo, acerolero, cirolero, (fruit) - anti-odontalgic
cirola
Cratagus monogyna Jacq. subsp. espino albar, espino blanco - sedative
brevispina (G.Kunze) Franco
Cydonia oblonga Miller membrillero, (fruit) membrilla, - astringent, vulnerary, peptic ulcer
membrillo remedy
Eryobotryajaponica (Thunb.) nisperero, nispero, nispolero - remedy for influenza and commoncold,
Lindley anti-inflammatory, vulnerary
Malus domestica Borkh. manzano, perero, peretero - antirheumatic,hypotensive, astringent,
laxative
Potentillapentaphylla L. tormentilla - astringent, carminative, antihemorrhoidal
Potentilla reptans L. pie de Cristo - antihemorrhoidal,dermatologic,
anti-inflammatory
Prunus armeniaca Miller abercoquero, albaricoquero, - laxative, dermatologic
albercoquero, albericoquero, (fruits)
abercoques, abridores
Prunus avium L. cerezo, picoter0 - diuretic, ophthalmic diseases
Prunus domestica L. curuela (fruit), ciruelo - laxative
Prunus dulcis (Miller) D. A. Webb almendro - analgesic, anti-odontalgic,purgative,
digestive, refrigerant
Prunuspersica L. malacatonero, melocotonero (fruits) - laxative
malacatones, melocotones
Rosa canina L. borracha, escaramujo, rosal silvestre, - astringent, appetizer, digestive, stomachic,
tapaculos diuretic
Rosa pouzinii Tratt. borracha, rosal silvestre - astringent
Rubus ulmifolius L. zarza, zarzamora - astringent, anti-odontalgic, vulnerary
Sanguisorba minor Scop. subsp. hierba de Santa Teresa, solaexiste - cholagogue, diuretic, lithotritic
magnolii (Spach) P. Cout.
Sorbus dornestica L. serbal - laxative, antidiabetic, astringent,
antitussive, diuretic
RUBIACEB
Galium aparine L. amor de hortelano, lapa - otitis
Galiumfruticescens Cav. hierba de Oro - digestive, stomachic
Galium verum Hudson hierba de Oro - digestive, stomachic
RUTACEE
Citrus aurantium L. naranjo amargo, pepitero, (flowers) - tranquillizer, vulnerary, stomachic,
azahar digestive, sedative, relieving of the
respiratory tract
Citrus bergam.ia Riss0 bergamota, naranja borde - antidiabetic
Citrus limon (L.) Burm.f. limonero, (flowers) azahar - digestive, stomachic, astringent,
antiemetic, vulnerary, dermatologic,
analgesic, anti-odontalgic,remedy for
influenza
Citrus maxima (Burm.) Merr. pomelo - hypotensive, slimming

Actes du2eColloque Européen d’Ethnophmacologieet de la IleConférenceinternationaled‘Etlmomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

234 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 2 (Cont'd)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region andtheir local indications

FAMILY C o m o m names Uses recorded

S'ecies
Citrus sinensis (L.) Osbeclc naranjo, (flowers) azahar sedative, remedy for influenza.
laxative, remedy for calcium deficiency,
remedy for influenza
Dictamnus hispanicusWebb camin real, tim6n real antiprretic, anti-idlammatory, stomachic,
digestive, appetizer
Ruta angustifoliaL. rua, ruda, ruda borde sedative, analgesic, astringent,
antirheumatic, vulnerary, ophthalmic,
stomachic, digestive, dermatologie,
emmenagogue, abortifacient.
antihemorrhoidal
Ruta graveolens L. ruda, ruda generosa sedative, antirheumatic, otitis,
ernrnenagogue, antihemorrhoidal
SALICACEE
Populus alba L. Alamo, Alamo blanco, chopo blanco vulnerary, antihemorrhoidal
Salk pedicellata Desf. sauce antipyretic
SCROPHULARIACEb'E
Digilalis obscura L. bruja, dedalera, corrigia, crujia anti-odontalgic, vulnerary, anti-infective,
tonic for circulatory system
Misopates orontium (L.) R d . respiratory ailments
Verbascumpulverulentwn Vill. gordolobo, orejas de lobo, verbasco anti-inflammatory. claimed to protect
the liver, cholagogue
Verbascum sinuaturnL. gordolobo, verbasco anti-inflammatory, claimed to protect
the liver, cholagogue
Verbasclun thapsusL. gordolobo, moiiigas de lobo, orejas anti-infianrnatory, claimed to protect
de lobo, verbasco, verdolobo the liver, cholagogue, laxative
SOLANACEE
Capsicumfiutescens L. guindillas, guindillas picantes remedy for influenza
Hyoscyamus albus L. beleiio, beleiio macho, meleiio,trepbn, - anti-odontalgic, vulnerary,
veleno antihemorrhoidal, sedative
Lycium intricaturnL. cambronero, sala0 - dermatologie
Lycopersicum esculentum.Miller tomatera, (seed) binza, (fruit) tomate - diuretic, dermatologie
Nicotiana glauca W. @.Graham. gandul - dermatologie
Nicotiana tabaccwn L. tabac0 - tranquillizer
Solanuwz melongena L. berengena - dermatologie
Solanum nigrum L. yerba mora - dermatologie
Solanurn tuberosum L. crilla, patatera, patata - soporifie, dermatologic, ophthalmic
Withaniafrutescens (L.j Dunal aroval, emperador, orobal, oroval - antipyretic, vulnerary
TAMAIBICACErE
Tamarix africanaPoiret taray dermatologie
Tamarix boveana Bunge taray dermatologie
Tamarix canariensis Willd. taray dermatologie
THYMELEACEE
Daphne gnidiumL. matapollo, matapollos, torbisco, - dermatologie, astringent, sedative
torovisco, torvisco
Daphne laureola L.subsp. latifolia salabionda - purgative, abortifacient
(Cossonj Kvas Martinez
Thymeha hirsuta (L.) Endl. bolaga, boalgas, bojalaga, boleaga - anti-odontalgic, astringent

Actes du T ColloqueE u r o e n d'Ethnopharmacologie et de la

I l e Conférence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I235

Table 2 (Cont'd)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Region and their local indications

d FAMILY
Uses names Common
Species
Thymealea tartonraira (L.) AU. quebraolla purgative, tonic for circulatory system
TILIACELE
Tilia platyphyllos Scop. tilero, tilo, (medicinal plant) tila remedy for influenza, tonic, diuretic
TYPHACEE
Typha angustifolia L. puros de anea mosquito repellent
ULMACEE
Celtis australis L. alatonero, almecinero, aratonero, haemostatic, astringent
almez, laionero, latonero, lidonero,
lionera, Win, lironero
UMBELLIFJXE
Anethum graveolens L. eneldo, enerdo, neldo digestive
(traditional cultivation)
Apium graveolens L. apio diuretic, appetizer, antirheumatic,
hypotensive, for gout, tonic for
circulatory system, dermatologic
Apium nodiflorunt L. apio borde anti-odontalgic
Bupleurunzfruticosum L. adelfilla, clujia fina anti-inflammatory
Bupleurum rigidum L. clujia basta, oreja de liebre anti-inflammatory
Conium maculatum L. cicuta vulnerary, anti-odontalgic,sedative
Eryngium campestre L. cardiph, cardo corredor, cardoph, vulnerary, anti-inflammatory, analgesic,
cardo penicardo, cardo Santo, cardo antipoison, dermatologic, diuretic
setero, panicardo
Eryngium ilicifolium Lam. mancaperros depurative, dermatologic,vulnerary,
astringent, ophtalmic
Fœniculum vulgare Miller ainojo, hinojera, hinojo, inoho, linojo depurative, remedy for influenza,
stomachic, digestive, appetizer, carmi-
native, tranquillizer, slimming, anti-
tussive, vulnerary, ophthalmic diseases
Petroselinum crispum (Miller) perejil carminative, antidiabetic, appetizer,
Nyman (traditional cultivation) diuretic, emmenagogue,haemostatic,
vulnerary, analgesic, abortifacient,
anti-odontalgic,hair restorer
Pimpinella anisum L. matalahuva, matalauva stomachic, digestive, relieving of the
(cultivationplant) respiratory tracts
Thapsia villosa L. turbai depurative
URTICACEB
Parietariajudaica L. caracolera antihemorrhoidal,diuretic, vulnerary
Urtica urens L. hostiga, ortiga, ostiga tonic for circulatory system,remedy for
influenza, hypotensive, remedy for high
cholesterol levels, dermatologic,
anti-inflammatory, antirheumatic,
antitussive, diuretic, expectorant, hair
restorer, soporific, antihemorrhage,
depurative, antiseptic for urinary system
VALERIANACEB
Centranthus calcitrapa (L.) Dufresne quina hair restorer, antipyretic

Actes du 2eColloque Europien d'Ethnophammologie et de la1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
236 bs M.~DICAMENTS
ET ALIMElWS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 2 (Cont’d)
Check-list of medicinal autoctonous and introduced plant species of the Murcia Wegion and their local indications

FAMIZY C o m o n names Uses recorded

Species
VERBENACEB
Aloysia triphylylla (L‘Her.) Britt. hierha luisa - stomachic. purgative, digestive, sedative,
appetizer, emmenagogue, sedative,
remedy for influenza
VITACEE
Wtis berlandierii Planchon uva americana, vid silvestre - dermatologic, haemostatic
Wtis vinifera L. p u a , vid, (dry fruits) pasas - dermatologic, haemostatic, hair restorer,
remedy for influenza, astringent
ZYGOPHYLLACEE
Fagonia cretica L. mata quijalera - anti-odontalgic
Peganum hamzalaL. aljamega, catarrofic, catarrofin, - vulnerary, dermatologic, anti-
catarmcin, jamega, matarmfin inflmatory

Table 3
Check-list of exotic imported plants traditionally sold in the markets of the Murcia region and their local indications

FAMILTP Common names Uses recorded

Species

FEW§
ASPIDIACEE
DryopterisJilinnas (L.) Schott. helecho macho - taenif’uge
ANGIOSPEIbWIS
ASTERACEE (COMPOSITE)
Achillea millefolium L. miel en rama, milenrama - tonic for circulatory system

Actes du Colloque Emp6en d‘Ethnopharmacologie et de la Ile Confkrence internationaled’Etlmom6decine, Heidelherg, 24-27 mars 1993.
 MÉDIGIMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE W 237

Table 3 (Cont’d)
Check-list of exotic imported plants traditionally sold in the markets of the Murcia regionand their local indications

FAMILY names Common Uses recorded

Species
Arctium minus (Hill.) Bernh.
lapa bardana, - depurative
lnula montana L. &mica - vulnerary, stomachic
Solidago virgaurea L. caiïa de Oro, palito de Oro, vara de Oro - diuretic, claimed to protect the liver
BETULACEE
Betula pendula Roth abedul - antirheumatic
CANNABINACEE
Humulus lupulus L. ldpulo - diuretic
GENTIANACEg
Gentiana lutea L. genciana - appetizer
ILIACEE
Ilicium verunt Hook. f. anis estrellado - carminative, digestive, appetizer,
antispasmodic
LAMIACEE (LABIATE)
Lavandula angustifolia Miller espliego, lavanda analgesic
Mentha pulegium L. menta poleo, poleo digestive, tranquillizer, analgesic,
stomachic, antirheumatic
Sideritis pusilla (Lge.) Pau rab0 de gato de monte expectorant, depurative, vulnerary
LAURACEE
Cinnamomum zeylanicum Garc. canela remedy for relieving of the high
ex Blume respiratory tract, tonic for circulatory
system, emmenagogue
LEGUMINOSE
Cassia senna L. sen laxative
Trigonellafœnumgrœcum L. alholva, fenogreco antianemic, dermatologic, antidiabetic
MONIMIACEE
Peumus boldus Molina boldo claimed to protect the liver, cholagogue,
lithotritic
MUSACEE
Musa x cavendishii Lambert cv. plfitano - astringent
“Dwarf Cavendish”
OLEACEE
Frainus excelsior L. fresno for gout
PIPERACER
Piper nigrum L. pimienta anti-odontalgic
POLYGONACEE
Rlzeum ofSicinaleL. ruibarbo cholagogue and choleretic
RHAMNACEE
Frangula alnus Miller frangula analgesic
SANTALACEE
Wscum album L. muérdago antiseptic for urinary system, tonic for
circulatory system
SCROPHULARIACEE
Digitalis purpurea L. digital tonic for circulatory system, toxic
TLIACEE
Tilia x vulgaris Hayne tila stomachic, sedative, tranquillizer
UMBELLIFERE
Curninum cvminum L. comino sedative, emmenagogue
~ ~~~

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnophannacologie etlade

1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
238 I MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L ; ~ P P U O C H EETHNOPHARMACOLOGIQUE

otic plants,for instance an ordonancewas issuedfor the use of a According to the Spanish Medicament Law (COBREROS,
mixture made of gun powder, rosemary, thyrne and juniperto be 1991), traditional herbs san be sold in the markets and herb
bumt in houses for preventing eontagious diseases. Special rem- stores, provided that these are toxicologically safe and no
edies were sometimes provided to the Murcians by the royal medical advice or therapeutic indications are given with the
Court of the Castille or Spain. of the Mandeval‘s plant. Exotic medicinal species and their galenic presenta-
This is the case
Opiata, including quinine, which was released during the paludictions have specific requirements, which are similar to mod-
epidemy of 1786 ( T O W S et al.. 1981). Oneof the statutary ern prescription or patent medieines. In fact this Law is
duties for the Royal Botanic Garden at Cartagena, founded mis-aplied
by at since its promulgation day because the meaning
the endof the xvmth century, was the inventory, collection and of traditional herbs is not clearly defined in its pages, and no
cultivation of Murcian medicinal plants(FElXRhJDIZ, 1990). list of allowed taxa has been associated to the text. Tolerance
The “polvos delas viborem” was a famousmixture involving is the attitude of medical authoritieswith respect to the market
Eryngium cainpesrre, Echium vulgare, Alysutn spinosuln of exotic herbs but abuses are becoming a commonplace and
and Calantintha ahcendens. This powder was a reputed rem- presumably restrictive attitudes will be the consequence of
edy during the cholera epidemy of 1833.Also mint,juice of pin- repeated abuses.
yons and olive oil were used in the treatment of the cholera The whole medicinal flora is over four hundred taxa (Table 2)
(TORRES et al., 1981;ALARCON, CUFBCA,AGUWREand being about a 70% wild plants and30% a cultivated. The ex-
FOLGADO, 1834; Anonymous, 1834). otic species traditionally sold in the markets for medieinal pur-
Local medicinal plants grow wild in the hins, plains and river poses (Table 3) are spices andherbs, their number is reduced
bassins or are cultivated. Peasants collect themselves
their me- when compared with the local resources. The more relevant
dicinal plants but people of the larger tou7ns buy these very plant families in number of local medicinal species are
often in specializedmarket stores. Some vendors own perma- Lmniacece (Labiatce)and Asteracece (CompositE)(Table l),this
nent stalls in the Murcia City market placesof Verhicas, San reflects the high diversity of these families in the region.
Lorenzo, etc. manyherbalists called “yerberos” frequent the Dermatologies are the more frequent local indications
for herbal
market places on particular days within the regional periodic remedies. immediately followed of vulnerary and diuretics.
market systems. Traditional herbalists of Fortuna town (E. Other relevant uses because of being relatively frequent are
of Murcia) have sold until recent times tfieir herbal prepara- stomachic, digestive, astringent, anti-infective, remedy for
tions visiting their customers at home (JIMÉNEZ and toothache and remedy for influenza. The plants are highly
PE&UUP?JM, 1992: CA-LO, 1990). specific in the folk medicine, about 50% have only one
indication and 80% less than four indications.

PErnNCES Anonymous, 1834,Metodo para 21sar la yerba Ilanzada nzastranzos en

ÀGUILA GUILLÉN M., 1988,Plantas medicinales de Sierra Espniia,
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Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnophannacologie et de la1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
240 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

MACBETH Helen
Anthropologieal Unit, Oxford
Brool~e’sUniv., Headington Oxford0x3 OBP, U. M.

these two towns touchat the one official customslpolice post in

The Franco-Spanish frontier runs from the Mediterranean to the Valley. The schools onlylie some 5 km apart, but theyare in
the Atlantic. For most of its length it runs dong high moun- different “countries”.As in schools in al1 rural areas, the stu-
tain peaks where it coincides with a physical boundary. In dents come from the towns andfrom smaller villages and farms
one Valley, the Cerdanya Valley, in the eastern Pyrtnées, it around. This means thatsome children live closer to other chil-
meanders across fields with few visible boundary marlcers. It dren acrossthe border than totheir respective schools.
divides this Valley between two nation states. Yet an ethnic After a study of the teenagers’ food preferences, the school-
unity is often claimed by local people either as Catalans or as children between 11 and 15 (inclusive) were asked to take
Cerdans. Catalan nationalists even refer to “Alta Cerdanya” home to their families food intake questionnaires, either in
and “Baixa Cerdanya” as though the divisor were not one French, CastillianSpanish or Catalan.These covered all meals
between nation states. The Valley is more or less surrounded and snacks for 7 consecutive days in mid-March. Some
by mountain ranges with few passes (now road and rail tun- 2 800 questionnaires were handed out for the categories“self’
nels). Yet the frontier is easy to cross; even during the many (the teenager), “mother”, “father” and “a grandparent”. Some
periods when soldiers have attempted to guard the border 10- 1 500 questionnaires were returned, of which 648 were
cal people have always crossed it and there are marriage deemed complete.
records and family relationships to prove it. It is tkis interna-
Table 1
tional division of a Valley with a physical and claimed ethnic
Samples
unity that allows special circumstances for research.
SAHLINS wrote a socio-political historyof the wholeValley Puigcerdà Bourg-Madame
and its division. RTJFIÉ collected some blood samples of “10-
118 123
cals” on the French side,as did Alujaon the Spanish side, to Teenagers
Mothers 94 92
provide information on genetic markers. Our team (BER-
Fathers 87 78
l”ETIT, MACBETHet aL) studied parish records on both Grandfathers 34 22
sides for an understandingof marital movement: marriage part-
SUBJTXTS el al. on Totals
ners have frequently crossed the frontier. 333 315
the Spanish side considered the statistics on cardiovascular
mortality; these were high compared to the restof Catalunya. The questionnaire had columns for meal and snack times, subdi
FuIhBuIhY analysed insurance companydata on the area to vided by dayof week. It hadrows for food items. Respondents
suggest relatively high cardiovascular ill-health on the Frenchwere asked only to mdce single stroke marks for each time a
side too. food itemwas eaten in the column of time of day under dayof
week. These allowed simple frequency calculations. Methods of
The simplified map (see further) identifies the outline of statistical analysisto compare intalcefrequencies of the French
Cerdanya, an indication of the surrounding mountain ranges,
and Spanish samples were various. In the table shown here,
four towns and the frontier. The frontier has the anomaly of
columns 1 and 4 show mithmetic means, but the distributions
the Spanish enclave of Llivia within France.
are very skewed;so, columns 2 and 5 show mean ranlc order, and
the significance oftheir difference using Mann-Whitney (m-w)
INTRQDUCING THE FOOD INTAKCE S T W Y analysis is shown in column 8.Another helpful method of analysis
The samples of the Valley population studied were approachedis to compare the proportions of each population who ate each
through schools in the main town, Puigcerdi, and a large food at all; these are shown in columns 3 and 6. and the
neighbouring French village, Bourg-Madame.The fringes of significance X- in column7.

Actes duT Colloque EuropCen d’Ethnoplmrmacologie

et dz la 1leConférence internationale d’Ethnom6decim, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHEETHNOPUARMACOLOGIQUEm 241

Table 2

SPAIN FRANCE
Food item arith. rank % arith. rank % m-w
mean order ate mean order ate Sig
Beef, veal 1.52 299.61 71.5 1.94 350.82 80.0 **2:

Hamburgers 0.76 350.97 41.4 0.39 296.52 26.3 ***

Lamb 1.17 372.17 62.8 0.52 274.1O 36.8 ***
Pork 1.15 312.38 57.1 1.27 337.31 63.8
Ham, bacon.. . 1.5 309.75 52.6 1.41 340.1 64.8 *
Sausages.. . 0.91 295.9 42.2 1.5 354.74 59.7 d:**

Salami.. . 1.38 363.38 43.8 0.4 283.4 22.9 **$

PâtC.. . 0.26 301.29 15.0 0.54 349.03 30.2 *:k*

0th. charcuterias O. 14 320.47 9.0 0.20 328.76 11.4

Game 0.27 314.65 16.5 0.37 334.91 22.9 *
Chicken 1.56 357.94 76.9 1.O3 289.15 68.6 ***
Poultry, turkey, etc. 0.35 305.17 24.0 0.50 344.94 36.2 ***
Other meats 0.67 332.18 34.2 0.59 316.38 2.5
Total redmeat* 3.44 347.94 91.6 2.84 299.72 88.9 ***
Total porkmeat* 4.94 325.73 89.8 4.57 323.2 94.6
Total charcut.“ 2.43 328.51 67.9 2.10 320.26 71.4
Total poultry* 1.91 341.49 83.2 1.54 306.54 81.0 **
Total meat* 11.63 337.75 99.1 10.67 3 10.5 99.0
* Total red meat+ beef + hamburgers + lamb; Totalpork meat =pork + ham/bacon + sausages, etc. + salami, etc.; Total charcuterie = hanl/iIacon+ sausages +
salami +pâté + other charcuterie;Totalpoulby = chicken + hlrkey and otherpoulby; Total meat= total red meat
+ total cl~arcrrterie+ totalpoultry +pol;k + game.

MEAT AND FISH mation is available on what the ‘other fish’ were. No signifi-
Cant differenceis found for shellfish, eaten atbyleast a quarter
The choice of categories of food items had tobe comprehen-
of each sampleat some point during the week. However, very
sible to the respondents anduseful for analysis. Some knowl-
edge of local foods was necessary andthe row titles used for significant differencesare shown by each method of analysis
meat are shown in Table A 2.quick glance at columns 7 and 8 for oily fish and by Mann Whitney for white fish. In each
case the Spanish ate fish more frequently. This again reflects
show how oftensignificant differences in consumption were
shown between these two sample populations, living 5 km national Spanishfood culture, rather than some ethnic unity
apart and claiming to share a common ethnicity.The French of al1residents in the Cerdanya.
consumed beef, sausages, ham, pâté and turkey significantlyThe balance of saturated, poly-unsaturated or mono-unsatur-
more often, while the Spanish chose lamb, hamburgers, salami ated fatty acidsin beasts variesto some extent with husbandry,
and chicken with greater frequency.Yet the scores for total but taking generalised figures of that balance, Table 1suggests
meat didnot differ significantly.The Spanish choice of lamb fatty acid differences.
concords with many Mediterranean countries, while the beef
consumption onthe French side is typical of most of France. THE FATS AND OILS
Local doctors on bothsides mentioned high consumptionof Table 4 shows in a more abbreviatedform the very signifi-
pork and pork products, but this was not shown. Significant cant differences in choice of oils and fats for cooking andfor
differences between national samples are shown in some pork including in sauces and dressings. Only the significance of
products. In general, explanation of the differences in meat differenceis shown and which country usedfatthe or oil more
choices can be found by considering national food habits; frequently. The Spanish useolive oil much frequently in fry-
Valley unity is not shown. ing their food, while there was no difference in frequency of
The results of analysis of fish consumption deserve discus- its use for dressings. The French used other vegetable oils
sion. Four categories werelisted (see Table 3). Ineach zone, more frequently. but no further information is available on
32% had registered ‘other fish’ at least once, which shows the which oils. Considerable fatty acid differences exist in the
other three categories wereinsufiïcient, but no further infor- different vegetableoils. In conversation with housewiveson

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de

Ilela
Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 1993.
mars
242 m MI~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 3

SPAIN FRANCE
Food item arith. ranlc 5% arith. rank 9% X'- m-w
mean order ate mean order ate Sig Sig
:k*:g
White fish 1.63 72.4 352.99 1.11 294.38 65.4
Oily fish 0.61 353.3 42.0 0.37 23.2 294.06.," ...1
,.,!.
~ ..,,..,.?.
./.
.
Shellfîsh 0.39 326.4 28.2 0.38 322.49 26.7
Other fish 0.49 321.02 29.4 328.18 0.5 32.4
Total fish* 3.12 360.9 1 91.9 2.36 286.0 1 89.5 ./.
c./..,.
. 4- .?.

't Totalfish= whitefish + oilyfish + sllel@sh -totherfish

both sides of the border attention was regularly drawn to the

French use of butter for cooking; they also use butter more
often on bread, crackers, etc. The Spanish Catalan tradition is
to rub the inside of tomatoes on bread and not to use butter or
margarine. The local Cerdan tradition for bread and for cook-
ing is to use the dripping frorn meat, especially pork or poul-
try fat. The frequency of use of 'other meat fat' does not differ
.'.T.

significantlybetween the two zones.

DISCUSSION AND CONCLUSION

These figures suggest that despite the physical unity of the
Valley of the Cerdanya and the claimed unity ofethnic iden-
tity, significant differences exist in the frequencies of con-
suming some foods. Many statistically significantdifferences e , ~ o m Hounhi-

were found in other foods. O

l
The selection of foods shown here provide a suffkient indi-
cation of differences that could have important effects on the Table 4
consumption of saturated, poly-unsaturated and mono- Fats and oils
unsaturated fatty acids. The relationship of these fatty acids
to risks of cardiovascular diseases is well supported in the Proteins fried in
medical literature. The irony lies in the attention that recent olive oil ....L,..,.
..._ .*.
Esp.
anglophone medical literature has given to the claimed car- other veg. oils *** Fr.
diovascular benefits of a 'Mediterranean' diet. In the North butter :s * :
:
Fr.
many would assume that the Eastern Pyrknkes were 'Medi- other animal fat -
terranean'. Yet, regional variation is shown in this study of
Vegetables fried in
populations living only 5 k m apart. Gonzales and Romero's *:g:::
olive- oil Esp.
new book on the Mediterranean Diet shows many examples
other veg. oils **:> Fr.
of regional variation.
butter **:* Fr.
So, whereas wealso have information from housewives on typi- other animal fat -
caUy Catalan, even Cerdan, recipes Our from
study we can iden-
Sauces and dressings
tify consumptions more typical theof
Eastern Pyr6nées than of
olive oil -
the Mediterranean coastal areas, nevertheless the influences of
other veg. oils :i: ** Fr.
national cultures are demonstrated in Our results.
butter or animal fat w
: Fr.
The linkbetween cultures and health is clear in food choices
With bread,crackers, etc.
and diet. In this case, the choices highlighted above can be
butter ....~.
4
, ...
..,... Fr.
reviewed in relation to their typical fatty acid content and
cardiovascular risks.
margarine -

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie et de laIle Conf6~nceinternationaled'EthnomCdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

 MÉDICAMENZS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 243

Herbal ethnopharmacology of Lithuania

/ Vilnius region
III. Medicament and food

HENNEBERG Maria” and STASrZnEWICZ Maria**

* Medical Centre of Postgraduate Education, 99, Marymoncka str.,
01-813 Warsaw, Poland
** Polish Universityof VilniusNilno, 5, Suboc str., 2601 Vilnius, Lithuania

“Even the poorest man every day consumes medicines in the food”. (Plinius Caius Secundus: “Natural History”
- 23-79 post C1l.n.)

RÉsuMlj:
Au moins 500 espkces de plantes ont été utilisées comme remèdes traditionnels en Lituanie. Cette abondance de drogues
végétales s’expliquepar les grandes ressources et labiodiversité de la flore lituanienne ainsi que par la richesse des traditions
due à la diversité du peuplement. De nos jours, il est possible de trouver beaucoup de plantes médicinales vendues au marché
de Vilnius (Wilno). Nombre d’entre elles ont des usages alimentaires et thérapeutiques. Nous avons menédes recherches sur
le terrain (interviews de guérisseurs locaux, herboristes et autres, dans la région de Wilno) et entrepris des investigations
botaniques et bibliographiques sur les plantes locales médicinales et alimentaires. Ces recherches ont permis de constater
qu’un bon nombre de ces plantes suscitent actuellement un grand intérêt en raison des propriétés pharmacologiquesqui leur
ont été reconnues. Dans cet article sont présentés des exemples de plantes médicinales intéressantes et dignes d‘attention,
avec leurs usages et leurs indications. Parmi ces espèces, beaucoup semblentêtre des drogues de valeur, prometteuses dans le
traitement de certains maux dits << de civilisation >>,
ainsi que l’alcoolisme et les toxicomanies. Des remèdes végétauxtirés de
la médecine traditionnelle pourraient aussi être utilisés dans les soins de santé primaire.

INTRODUCTION
and since centuries, the borderland of two civilisations: West-
The traditional pharmacopoeiaof Lithuania is very abounding Latin and East-Byzantin withsome Asiatic influences.
in vegetal drugs. At least 500 plant species have been utilised as
Formerly, the simple Lithuanian people had a very cult of plan
traditional remedies. Formerly they were circa 347-437 plants
The ancient Lithuanians were able to distinguish and to de-
used for herbal medicines in both: Crown Land (Poland) and
nominate hundredsof diverse plants, explaining their healing
Lithuania (ROSTAFI&KI 1895,W Y a C K I 1845). One cen-
properties (KLTMAS 1921, KAWAEKO 1986). Since the
tury ago, among the species nativeor naturalised in the Great
christianisation of the Lithuanian people and unionof Great
Duchy of Lithuania, more than 100 plants had been reported as
Duchy of Lithuania with Kingdomof Poland, under Jagellon
medicinal (Rvd. JUNDZEL 1791) (Fig. l), Before the World
Lithuanian Dynasty (1386), the pharmacobotanical knowledge
War IIat least110 herbs were utilised for ethnopharmacology in
empirally acquired by natives little by little has been widely
the V i u s (Wilno) region (MUSZY&XI 1927-1939) (Fig. 2).
enriched. Therefore many of newmedicinal plants from Medi-
50 years later 169 species of medicinal plants of Lithuania were
terranean andWest European flora have been introduced and
described (DUDENAS 1976). Today it is possible to find many
cultivated in Lithuania (vide: D. Simon SYRENIUS 16 13:
of those herbs sold on the Vilnius market and elsewhere
Ksiegi Pienvsze O Zio€ach Rozmaitych. Skalski, Krak6w).
(HENNEBERGand STASIULEWICZ 1992, part 1 and II).
Catholic monasteries played a paramount part in spreading
Great resources and biodiversity of Lithuanian flora seem to phytotherapeutic practices.For instance the Bonifratres Con-
be relatedto diversity of its natural ecosystems. Many of them vent, which carried out the wide phytotherapeutic activity, was
are still preserved, especially those abounding in numerous founded in Wilno in 1635 (Rvd. KSI&%JEWICZ 1992).This
-rare - taxa, as follow: natural forests and unregulated input of foreign knowledge on herbal medicine was propagated
water reservoirs, swamps, marshlands, turbaries. into people in local villages, by contribution of numerous
On the other hand, the rich and diverse traditions of ethno- nobleman’s manors too. After all this flow of information and
pharmacobotany in Vilnius environs are the result of the eth- empiric knowledge was reciprocal (BITTEL-DOBRZmSKA
nically mixed population of this region: Polish, Lithuanian 1991). Therefore very often it is impossible to ascertain the
and Byelorussian. That is also the borderland with Russia, origin of given herbal remedy or therapetic practice.

Actes du2eColloque Europ6en d‘Ethnopharmacologie et de

1lela
Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
244 I MÉDICAMENT5 ET ALIMENT5 .’L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

In the 20-30ties yearsof this century W h o was a traditional be of a great interest now, because of their important
centre of harvesting and wholesale trade of medicinal plants. pharmacologic properties recently discovered.
There were continuedand flourished the traditional herb mar- Al1 data on medicinal uses of edible plants is categorised in
kets, includingthe most famous St.John’s fair then fair on As- 4 ways:
sumption day (so called holiday of Herbal Holy Virgen).
(MU§ZY&39z 1927, HENNEBERG and STASIULEWICZ - By taxon.
1993) (Fig.2). Contribution of well h o w n pharmacognosts and - By local indication of Vilniusregion ethnophannacology.
botanists from Bathory Universityof Wilno was very important
and valuable to preservation of ethnopharmacological knowl-
edge and traditionsthis ofregion (Prof.Prof. Jan MUSZYT@W,
Fig. 1
Revd. JUNDZEL SB.,1791, Description ofplants
Waclaw STkG%WIC.Z et al., vide: M A U S 1938).
naturally growing in Province Great Duchy of Liflzuwia,
It is veryinteresting how many of those patrimonial herb tra- according fo Linneus sysfem,Wilno, in the printing-finn of
ditions held out the War and 50 years post-war ceasure still to His Majesty King and Republic (of Poland or “of two
present day. Nations”), at the Pyar’s Priests (convent).
Following Our investigations we can state, that quite a lot of
.. .
vegetal drugs from traditional and contemporary Lithuanian
ethnomedicinewere consumed together for food: vegetables,
or fruits, condiments, nutriments, beverages.
The main objectives of this study were:
- to collect information on the medicinal and nutritional uses
of plants by native inhabitants of Vilnius region today;
- to investigate what is the basic medical usage (indications)
of such plants which have been employed also for food;
- to perform screening for potentially interesting plant spe-
cies: a “mostpromising herbs” for future use in research on
modem medicines;
- to cal1 attention to some ethnobotanicallyimportant plants
such as wild species occuring in the typic ecosystems of
Vilnius region.
Also taxa which seem to play a crucial dietary and medical
role in the own tradition of native population
of Vilnius region.

We conducted the interviews of local popular kealers and of

herb sellers in the bazaars of Vilnius and environs. As well
conversations about plantutilisation with some representants
(mainly houseviwes) of the local native populations: Polish,
Lithuanian and Byelorussian origin.
Voucher specimens of medicinal plants and the.ircrude drugs
were collected in the field and onmarket.
We performed also the bibliographic researches, to complete
the ethnopharmacobotanicdata of the p s t .

In this way we found more than 100 food plants applied into
Lithuanian ethnopharmacologytoday and formerly. Al1 those
were used for the more or less popular aliments. Circa Y4
maybe more than I / j of those drug- and food plants occured to

Actes du2e Colloque Europken d‘Ethnopharmacologieet de la IleConférence internationale d’Ethnomtidecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

- By such distinguishingmark as that of promising perspec- Fig. 2

tive to employ givenvegetal drug for conception and creation Peasant and coster women herb sellers on the St. John’s-
of modem medicines. market in Wilno (Vilnius), 24thJune, 1925.
- By ecological incidence and widespreadusage for medical
and nutritional purposes.
Figure 3 is an example of relative frequency of ethnophar-
macological indications and of number of drug- and food plant
species used in Vilnius region today. The considerable part of
indications is rather of banal character. The most numerous
and diverse plant species are utilised as gastro-intestinalrem-
edies (25), diuretic or pulmonary aid (aa14), sedative (14),
heart and vascular medicines (13), dermatological aid (11).
Generally, among those it was found the highest percentage
of food plants. respectivelly:48%, 29% and 29%,except the
greatest input of edible plants to remedies for diabetes: 100%
and for liver diseases: 60%.
Table 1 lists the species selected among al1 drug- and food
plants of ethnopharmacobotany of Lithuania (BITTEL-
DOBRZYkKA 1991, DUDENAS 1976, HENNEBERG and
STASKKEWICZ 1992 - part 1 and II, MUSZmSIU 1927 - medication (WAGNER 1989). The other drug with analogous
1939, R O S T m S K I 1985, STASIULEWICZ 1992-1993, ethnophamacological indication, as respiratory aid,is garlic,
KAUNIENE and
KAUNAS 1991,TYSZYRSKA- which contains recently discovered ajoenes. Both drugs of are
KOWNACKA 1993, VASILIAUSKAS 1991and1994, interest now, because of their antitumoral and antiabscess
WYZYCKI 1845). Especially noteworthy are those herbs which properties, too.
servenow for modem medicines and more in future those Formerly, which Archangelica ofSicinalis was a folk remedy for
are the object of new, interesting scientific discoveries. scarlatina fever and morbilli. Recently its immunostimulant
For instance a lectin (glycoprotein) was isolated from elder activity is confirmed and attributed to furocoumarins. What
(Sambucusnigru) bark. Other well-known examples of typi- more, acytostatic-antimitoticproperties of archangelica were
cal non-seed lectins are the tuber, leaf andfruit lectins from proved. The coumarin fraction (in particulary xanthotoxin)
SoZunuceœ species such as potato (Solanum tuberosum) and has the inhibiting effect on the cancer ce11 (HeLa) growth in
tomato (Lycopersicon esculenturn) (BROEKAERT 1984, vitro. It is like with Pustinucu sutivu, but parsnip extracts exert
ALLEN 1973, NACHBAR 1980). Some lectins have been a lower influence. Moreover, coumarin administered to
shown to have a greater capacity to agglutinate transformed patients with cancer or brucellosis causes an increase of the
(malignant) cells, than normal cells, thus to interfere in the helper T-lymphocytes in peripheral blood, as immunological
development and growth of cancers. They agglutinate also response of the organism (GAWRON1987).
cells transformed by viruses, asfor example wheat germ ag- Great Nettle herb (Urticu dioicu) is a well-known old tonic
glutinin. In the folk medicine of Lithuania elder bark served and immunostimulant. Recently were discovered its agents
as remedy for erysipeles. The raw potato and its recent juice generating interferon and viral antigens. Nettle root extract
were used for eyesore, stomach and duodenic ulcer, also for seems to be a veryactive remedy in beningn prostatic hyper-
haemon-hoids, and warts. Tomato juice is a popular Spanish trophy causingaremarquablereduction ofsize of the adenoma.
medicine for haemorrhoids, tumor and callus (VILLAR 1992). Atoxic by manafter 4 years (HCE: GOETZ 1990).
Considering thoseabove-mentioned examples and others, For a long time freshly sliced carrot and its juice were used in
some relation between given empirical indicationof tradi- the folk medicine practice for wounds and especially burns.
tional ethnopharmacology and a nowadays scientific The last investigations proved an antimicrobial activity of
discovery seem to exist. essential oil of the fruits of wild and and cultivated carrot
Onion (AZZium cepu) is utilised as traditional cold and cough (HCE : KILIBARDA 1990).
also catarrh remedy.The contemporary investigations proved Fatty oil of seeds of Ribes nigrum (especially valuable be-
an anti-allergic and anti-asthmatic activityof its constituents cause of GLA content) and other seed oils rich in NSFA, as
(cepaenes and thiosulfinates). Allergen-induced bronchial
asthma attacs were suppressed almost totally by onion extract continued page 249

24-2’7 mars 1993.

Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie etlade
246 I MÉDICAMENTS ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Rg. 3
Medicinal and edible plantsof medical interest soldon the marketof Vilnius nowaday: s u m e r 1992.
INDICATIONS NUMBER OF USED PLANT SPECIES

GASTROINTESTINAL AID

DIURETIC

PULMONARY AID and EXPECTORANT

SEDATIVE

HEART and VASGULAR MEDICINES

DERMATOLOGICAL AID

GYNECOLOGICAL AID

CANCER TREATMENT

LIVER AID

ANTIRHEUMATIC EXT. and INT.

ANTHELMINTIC

DIABETES REMEDY

LAXATIVE m
ABORTIFACIENT m
HAEMORRHOIDAL REMEDY U
TONIC a n d SEXUALPOTENTIALIZING a
ALCOHOLISM REMEDY czp
EYE MEDICINE a
WITCHCRAFT MEDICINE a
u
c1

ONE UNIT/= 1 SPECIES/ OF ALL MEDICINAL AND DRUG/FOOD PLANTS

ONE UNIT/= 1 SPECIES/ OF ONLY DRUG/FOCIDPLANTS

Actes du 2eColloque EwopCen d’Ethophannacologie et de 1la

le Confkrence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 247

Table 1
Drug- andfood plants selected from among al1native and naturalised/or cultivated species, which
have been utilised
for ethnomedical purposesin the past and nowin Vilnius region

Name ofplant Part of plant Indications Contraindications (CI) Interesting and

(T-poisonous plant) (by traditional Vilnius Side effects (SE) xomising perspectives.
region pharmacology) and other remarks modern medicines,
discoveries
(2) ~~~~~~
(4) (5) ~~~~~

BuTbus Antihypertonicum C I liver, kidney also Hypotensive

Antilithiasicum heart and gastro-enteric Antiasthmatic
Antiscleroticum disturbances Antiallergic
Antitussivum (WAGNER, 1989)
Cold remedy Onion causes immunity
Diaphoreticum increase from diseases
Diureticum including cancer.
Enteric fever remedy (WAWRZYNIAK, 1992)
Gangrena remedy Ext.
Helminthiasisremedy Fresh onionjuice Ext.
To destroy germs remedy for Angina.
Nose catarrh remedy Fresh onion for Prostate
Tumor, abscess and boil hypertrophy. InLvov
also furuncle rem. (ext.) region onion is used
as cancer remedy.
(BALICKI, 1982)
41lium sativuln L. Bulbus C I stomach ulcer, acute F’reparations:
stomach and intestine Biovit (F)
catharrh, low blood SHE - Garlic (GB)
pressure, lactation. Knoblauch-Rathiophm (D
Alliofil and Alliosat (PL)

Garlic “Youth Elixir“ High blood pressure

from 4000-5000 anfe Chria complementaryremedy
found in Tibet monastery Antiseptic
by UNESCOgroup in In Tibet and China medicine:
1971 (PEECZYfiSKI, 1993 for cancer (KAUNIENE,
KAUNAS 1991)
4rchangelica oficinalis Radix Antiastmaticum CI: photosensibility Immunostimulant
:Moench) Hoffm. Antiphlogisticum (furanocumarins) (HIROKO IWANSA, 1986)
Antirheumaticum acute stomach and
Antitussivum intestine catarrb, Cytostatic
Diaphoreticum pronounced gastric or Antineoplasmatic
‘To destroy germs” rem. duodenal ulcer. Antimicrobial
“Nervo-strengthener” Pregnancy, andbefore (GAWRON, 1987)
Scarlatina remedy and post delivery,
Stomachicum menstruation.
Morbilli rernedy Glomerulonephritis,
Appendicitis.
4vena safiva L. Herba Antiphlogisticum 1. Avenadorm gutt. (CH):
Antipyreticum Hypnoticum,Sedativum
Antidiarrhoicum 2. Avena force gutt. (CH)
Antirheumaticum Ext. Neurosis remedy
Cholagogum 3. Tinct. Avenm safite:
Cold remedy, Cough antagonized the
medicine antinociceptiveeffect of
Diaphoreticum morphine (CONNOR,
Diureticum 1975)
Dermaticum
Liver aid

Actes du2e Colloque Europken d‘Ethnophmacologieet (l e la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS .’ L’APPROCHE ETHNOPHARhiACOLOGlQUE
24%a M~DICAMENTS

Table 1 (conf’d)
Drug- and food plants selectedfrom among al1 native and naturalisedor cultivated species, which havebeen utilised
for ethnomedical purposesin the past and now in Vilnius region

Part of plant Indications Contraindications (CU Interesting and

(by traditional Vilnius Side effects (SE) romising perspectives
region pharmacology) and other remxks modern rnedicines,
discoveries
(2) (5)
rhe decoction of herb used
juccesfully in India to “curc
the opium habit .Alç0
reduces the craving for
rabaco”.
~ ~ ~~

Radix Angina remedy Cjuice) Salad from raw common Anlemia remedy
Antianaemicum Beet is recommended for Anticancerosum
Anticancerosum men impotency.
Antihypertonicum (PELCZY&SKI, 1993) Preparation of Beet juice
Antiphlogisticum Anthozym-Petrash is
Antiscleroticum zffective in malignant
Dermaticum tumors. (BALICKI, 1982)
Diabetes remedy (juice)
Diureticum Diet in cancer and preven-
Laxans tive diet (recent raw juice)
Nephritis remedy (GAWLER, 1984-1990)
Cjuice Ext.)
High blondpressure comple-
mentary remedy.Liver,
kidney and intestine remedj
(WAWRZYNIAK 1992)
Capita In Lithuania, Poland, Byela SE: Flatulence and abdo-
mssia and Ukraine minal discomfort,
Antialcoholismum(Sauer diarrhoea.
haut juice as sobering
remedy). C I Liver disturbances,
Diureticum Thyreopxnia, struma.
Gaetroduodenal ulcer
Morbus aid Quice)
Headache aid (poultice of
Leafs)
Haemorrhoid remedy
Laxans (juice)
“Water content in the Knee’
(poultice of Ieds).
Radix Fungicidum C I Hepdtitis
Cholecistitis
CNS troubles
Enterocolitis
Ga§triti§
Stomach ulcer
FNC~~S Antialcoholismum C I Pregnancy Post-coital antifertility
Anthelminticum (LODYGINA, 1987) activity (MONSOOR, 1987
Carminativum
For Haemorrhoids and Hypotension Obesity treatment
wounds (MAuwLEwE, (KA\VALICO, 1986)
Liver and spleen aid KAUNAS 1991)
Incontinence of urine
Semen Pulpa Dennaticum Vermifugum (OZAROWSE Pumpkin seed oil (GBj
Diureticum 1987: VILLM, 1992) (NSFA andantioxidants)

Acta du 2eColloqueEurop6en d’Ethnopharmacologieet de la Ile Conference internationale d’Ethnom6decine,

Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 249

Table 1 (cont’d)
Dmg- and food plants selected from among al1 native and naturalisedor cultivated species, which have been utilised
for ethnomedicalpurposes in the past and now in Vilnius region
~ ~~

Name of plant Part of plant Indications Contraindications (CI) Interesting and

(T-poisonous plant) (by traditional Vilnius Side effects (SE)
region pharmacology) and other remarks
(2)
Liver aid
Nephritis complementary
remedy
Obstruction remedy
Ext.: Burns, Dermatosis
Daucus carota subsp. Radix Anticancerosum
yufivus(Hoffm.) Arcangeli. Anthelminticum
Antilithiasicum
Antiphlogisticum
Antitussivum
For Helminthiasis (juice)
Parotiditis remedy
Tumor, abscess and furuncl
remedy
Wound andBum dressiug
(including Mamilla treahneu
xomising perspectives.
modem medicines,
discoveries
(4) (5)
Indications:
Tonicum at coronary diseasl Arteriosclerosis
For Insomnia and Diabetes Prostatis and Prostatis
(RUMINSKA, 1990) hYPe&oPhY
Cancer prophylaxis
Gastric and hyperacidity Antineoplasmaticum
ulcer remedy (recentjuice) (SADOWSKA, 1987)
Diuretic and Nephritis and
Nephrocalculosisremedy Juice from Garden carrot
( K A U N E N F , , KAUNAS, is recommended for pro-
1991) phylactic cancer diet
(GAWLER, 1984-1990)

Daucus carota L. Fructus Antibacterial activity of the

(essential oil) essential oil of the wild
carrot and of the cultivated
carrot
(FICE KILBARDA, 1990)
Yelianthus ann~msL. Flores Antipyreticum Belarus: Rheumaticum Antirnalarialdrug
Cold remedy (ext.) remedy (KAUNIENE (WAWRZYNIAK, 1992)
Dermaticum KAUNAS, 1991)
Diureticum
For Jaundice
Palludism remedy
Spasmolyticum

Semen Oleum “Good for intellect” Dietetics : prophylactic

Dietetic, Cholagogue Antiatheroscleroticagent
(NSFA 62%)
(WAWRZYNIAK, 1992)
Strobulus Anaphrodiasicum SE: Headache (durable use: Antiueoplasmaticum
Anticancerosum Allergy (BALICKI, 1982)
Anthelminticum Kidney irritation
Antiphlogisticum Diminution of sexual Sedative of CNS
Antiulcerosum disposition Estrogeuic active Clinical
Dermaticum effectiveness of hop on hot
Fungicidum C I Depression flushes in women withestro.
Nose catarrh remedy Hypotension genic lack syndrome related
“Nervo-strengthener” (KAUNIENE, to praemenopause
Sedatiwm KAUNAS, 1991) Menopause or ovarectomy
Stomachicum (FICE GOETZ, 1990)
Tumor, abscess and furunclr
remedy Poverful bactericidal (inclu-
Wound remedy ding TuberCuIosis rod-shaped
Bacillus)
(WAWRZYNIAK1992)
~~

kpidium sativum L. ’olium Herba Antiscorbutic Matrix cancer and ovaritis

popular remedy

Actes du2e Colloque Eurogen d‘Ethnophannacologie et de 1laleConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
250 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 1 (cont'd)
Drug- and food plants selected from among al1 native and naturalisedor cultivated species, which have been utilised
for ethnomedical purposes in the past and now in Vilnius region

Name of plant Part of plant Indications Contraindications (,CI) Interesting and

(T-poisonous plant) (by traditional Vilnius Side effects (SE) 9romising perspectives.
region pharmacology) and other remarks modern medicines,
discoveries
(2) (5)
(PELCZmSKI 1993)

CI: Pregnancy
Lycopersicon escrtlentunz Fructus Antiphlogisticum Haemorrhoid remedy Immunological properties of
Mill. Glaucoma remedy (Spain: juice ex fruits Ext.) lectins (MACHBAR, 1980)
Metabolicum For callus and tumor Ext.
Stomachicum (VILLAR, 1992)
Medicago sativa L. Herba Contraceptivum CI: Pregnancy Contraceptivum
(Valuable fodder plant) Famononetin (nonsteroidal
estrogenic compounds 1
(OZAROWSKI, 1987)

Component of mixed tea

plant for protection against
cancer (GAWLER, 1992)
Pastinaca sativa L. Fructus Antilitiasicum For Nephro-insufficiency Pastinacin tab. (RI:
Antitussivum and Nephrocalculosis Spasmolyticum(Officia
Dermaticum (KAUNIENE, Drug Lexicon of Russia)
Diureticum KAUNAS, 1991)
Expectorans
Hypotensivum
Phaseolrcs vdgaris L. Pericqium Antidiabeticum CI: Diarrhoea Immunological properties O
Dropsy remedy Hepatitis Lectins (YACHMN, 1971:
ICidney medicine Nephritis FELSTED, 1977)
Podagra remedy Stomach ulcer
Diureticum (for œdema)
Dermaticum (bum, wound
and eczema remedy)
(OiAROWSKI,1957;
R U " X A , 1990)
Rapharzzls sativus L. Rdix Antialcoholismum C I gastric, intestinal and Antilithiasic remedy, liver.
var: rziger Kemer Antilithiasicum kidney acute catarrh cholecyst and alimentary
Antirheumaticum Acute Hepatitis. tract aid
Antiscleroticum
Antitussivum (succus) S E Great doses on empty Preparation:
Dermaticum stomach (may to cause Raphacholin (PL)
Diureticum irritation and congestion Raphalamid (PL)
Expectorans of stomach mucosa) Rettich-Pflanzensaft(D)
(OhROWSKI, 1984)
Ribes nigrum L. Fructus Anaemia remedy of childre. Stomach and duodenic Complementary prophylactic
(fresh juice) ulcer remedy treatment of hormonic
Antihaemorrhagic (WAWRZYMAK, 1992) troubles (diabetes, anti-
Antilithiasicum menstrual syndrom) and of
Avitaminosis remedy high blood pressure
Antirheumaticum (folia)
Semen (Oleum) Artritism andPoda,m Arteriosclerosis (MSFA<' incl
Dermaticum GLA;? Glanolin caps. (GB)
Diureticum
Parotiditis remedy Antioxidants in berries
Folia Scrofulosis remedy at leaves and buds

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnophmacologie et de

la 1le Conférence internationale d'Ethnomédecine,Heidelberg, 24-27 ~nars1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHAIMACOLOGIQUE I 251

Table 1 (cont'd)
Drug- and food plants selected from among al1native and naturalisedor cultivated species, which have been utilised
for ethnomedical purposesin the past and now in Vilniusregion

Part of plant Indications Zontraindications (CI) Interesting and

(by traditional Vilnius Side effects (SE) lromising perspectives
region pharmacology) and other remarks modern medicines,
discoveries
(2) (3) (5)
children (ext. folia, intem.: [VASILIAUSKAS, 1994)
fructus)
Stomachicum
Cortex Erysipelas remedy C Sambunigrin (cyanogenic Immunological properties O'
Vomitory glycoside in the seeds and lectin found in the bark
Fructus Antiphlogisticum lnripe fruits) (BROEKAERT, 1984)
Antitussivum :HENNEBERG, 1984)
Diaphoreticum Kaemodepurativum
Diureticum 3 1 Proteinuria Detoxifying
Emmenagogum Leucopenia (O-OWSKI, 1987)
Glandular aid Nephrocalculosis
Headache and Migrena Incontinence of urine
remedy Extensive blood
Kaemorrhoid remedy coagulation
Laxans (KAUNIENE,
Nose catharrh remedy KAUNAS, 1991)
Dropsy and Ascitesremedy
(Radix too)
Stomach and duodenic ulce~
remedy
I'ooth-ache
Flores Parotiditis remedy
Cold remedy
Rash remedy
Bulbus Eyesore remedy r: CNS and gastro-entero- [mmunological property of
Keart and kidney logic troubles (solaninein lectin (ALLEN, 1973)
complementary aid sprouts, germing tubers, Eytostatic activity of
Heart - angionic - Oedema fruits and wholeabove a-solanine and tomatine
remedy ground partj Fungicidal and bactericidal
Headache remedy (recent (HENNEBERG, 1984) activities of tomatine
juice of potato) (WAWRZYNIAK, 1992)
Stomach and duodenic ulce
remedy
Stomach catarrh
Hyperacidity (recent potato
juice)
Flores Tuberculosis remedy
For haemorrhoids
Ext.: Eczema, bums
Herba Semen Antiphlogisticum Tribusponin tab (R):
Expectorans antiscleroticum(steroid
Metabolicum glycoside diosgenine)
Protectivum (Offkial Dmgs Lexicon of
Stomachicum Russia)

Antidiabetic
Strengthener
(WAWRZYNIAK, 1992)
(OZAROWSKI1980,1989,
-~
Flores Antiphlogisticum Rye fluor with honeyor saled Wheat germ agglutinin of
Dermaticum rye bread appliedas furuncle unprocessed wheat germ

Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et deI l elaConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
252 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGlQUE

Table 1 (cont’d)
Drug- and food plants selected fi-om among al1 native andnaturalised/or cultivated species, which have been utilised
for ethnomedical purposesin the past and now in Vilnius region

Part of plant Indications Zontraindications (CI) Interesting and

(by traditional Vilnius Side effects (SE) romising perspectives
region pkanmacology) and other rernarks modem medicines,
discoveries
(2) (5)
Expectorans and abscess remedy cells. It agglutinates viral
Witchcraft medicine to (Ext. poultice) transformed cells.
Chmm awayErysipeles (PELCZY&XI, 1993) (YOSHIHONAGATA,
1974)

Preparation:
Wheat-germ oil caps. (GB)
-
Foliurn Antianaemicum CI: excessive blood Stimulant agents to generate
Herba Antihaemorrhagicum coagulation (KALlNIEN€ interferon and viral antigen!
Radix Antirheumaticum (for“bania’ KAUNAS, 1991) Complementaryused as
=vapour bath) Antidiabetic
Antiscleroticum (JVAWRZYNIAK, 1992)
Coagulans
Dermaticum
Haemostaticum
Rejuvenating aid
Roborans
Vitarninurn

Herba Paralysis T: Dermatotoxic

(HENWBERG, 1984)
-
Stigmata Anticholelithiasicum CI Excessive blood Anorecticum (obesity
Cholagogum coagulation remedy)
Diureticum Diabetes remedy
Dropsy remedy (WhWRZYPJZAK, 1992)
Haemostaticum (JARONIEWSKI, 1993)

Fatty oil is most rich in

NSFA (70%)
Indications:
Arteriosclerosisand its
prophylaxis
(WAWRZYNIAK, 1929)

::: Non-saturated Fatty Acids

** Gamma Linolenic Acid

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et de la 1le Confkrence internationaled’Ethnom6decine. Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 kfkDICAMEhTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I253

Zen mays, Cucurbitapepo and Helianthus annuus -oils are remedy for consumption, cough and fever (MOERMAN
utilised as modem medicines to arteriosclerosisprophylaxis. 1986); likewise Siberia peoples and those in Norway.
Maybe it should be ofinterest, to apply some traditional rem-
edies for alcoholism and other addictions (those as: Avena CONCLUSIONS
sativa, Coriandrum sativum, Raphanus sativus var. niger and - Many of the medicinal plants of Lithuania ethnopharma-
others), nowadays. Sometimes practitioners -physicians cology (more than 100 species, i.e. above ‘15 of al1used herbs)
working in the anti-drug centres inform about satisfactory have beenutilised for food.
effects of mixed herbaltees used- as complementary remedy - There are a lot of interesting herbal drugs among the tradi-
-for the detoxifying cure. tional remediesof Lithuania.They may become -in future-
Figure 4 shows some ecologically original, native or a valuable complementary, sometimes even essential
naturalised food plants, in terms of their contemporary and medicines for the treatment of some civilisation illnesses.
future usage, with possibility to produce from them modern - There are examples of indications for nowadays andfuture
medicines. herbal therapeutics:
Aronia melanocarpa and Hippophaë rhamnoides (Sea Buck- Cardiovascular (Allium sativum, Aronia melanocarpa, Ribes
thorn) both cultivated berry shrubs were introduced in nigrum).
Lithuania from the East, relatively not long ago; buckthorn
late in the xIxth century, imported by Polish deportees Oncologic (Archangelicaofficinalis,Lycopersicon
returning from Siberia at home (STEINBRICH 1992). esculentum, Sambucus nigra, Solanum tuberosum, Triticum
vulgare).
Their fruits are very aboundant in vitamins (aronia: one of
the richest sources of vit. P (bioflavonoides),then vit. C and Imrnunologic(Immunostimulants: AIliumsativum,
others; buckthorn: very rich in vit. C, then vit. P and others) Archangelica ofJicinalis, Pastinaca sativa, Urtica dioica).
and respectivelly: antocyanins andor carotenes. They became Antiviral (Archangelica ofJicinalis, Sambucus nigra, Urtica
to be now a drug of great interest. Aronia is a modern dioica).
immunostimulant, antisclerotic and against high pressure Pulmonary andrespiratory aid (Allium cepa).
complementary remedy.Moreover dermatologicalaid. Espe-
cially it is recommended for respiratory tract disturbances, Radioprotective (Aronia melanocarpa, a Blueberry t a o n ,
convalescence and anaemiain consequence of the prolonged Hippophaë rhamnoides).
antibiotic therapy andor of radiogenic damage (FRONC Antidiabetic (Phaseolus vulgaris, Trigonellafœnum grœcum,
1992).The oil of buckthorn seeds, very richin vit. E and caro- Vacciniummyrtillus, Zea mays ).
tene and carotenoides, is proposed against stomach ulcer and Antimicrobial (Allium sativum, Daucus carota, Humulus
dermatoses, especiallyradiodermatitis and radionecrosis. The lupulus).
juice of berries as an auxiliary remedy for high arterial pres-
sure (STEINBRICH 1992). Alcoholism and other addictions (Avena sativa, Brassica
oleracœ var. capitata, Coriandrum sativum, Luctuca sativa,
Blueberry fruits, too, have a radioprotective properties, what Raphanus sativus var. niger).
is provedfor its North American taxa(ETB 92: IVANOVTCH)
The leaves of Vacciniummyrtillus exert an antidiabetic activity Antidota; detoxifying remedies (Betula sp. juice from cam-
of glucokinins (OZAROWSKI1992). bium (Succus Betulœ), Oxycoccus palustris, Taraxacum
ofJicinale, Vacciniummyrtillus, Urtica dioica).
Oxycoccus quadripetalus -the native plant ofLithuania high
peat-bogs and wetforests, should to be of importance, now. - Recently thenew scientificdiscoveriesconfirmed some in-
Formerly, its berries were well-knownas antipyretic and anti- dications and recommendations of Lithuania traditional
paludism remedy; at present those revealed own reducing ethnopharmacology concerning the ofuse certain herbal drugs
arterial pressure activity (WAWRZYNIAK 1992). (as above).
Very rare, however sometimes occuring on the turbaries of - The screening and collection of ethnopharmacobotanic data
Lithuania,Rubus cltamœmorus (“‘MoroSka”,tundra raspberry about usage of plant drugs in the past -nowadays- with
with yellow-orange fruits) formerly has been appreciated as future perspectives -seem to be one of advisable and useful
vitaminisant or diuretic and cold remedy. Maybe this plantis ways, to realize certain present medical, also ecological pur-
worthy of notice because of its tuberculostatic and poses.
antiscorbutic properties (RUMI&SKA 1990). It is interest- - The chosen plant remedies
fromthetraditional medicine should
ing, that till now the North American Indians use this plant F’rimary Health Care System.
be applied within the formal

Actes du2eColloque Europien d’Ethnopharmacologie

et de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
234 H h f ~ D l C A M E N T SET AUMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
SUEROSIS REMEDY
.VITAMINS. PIUTRlYlVE b
ANTlHAEMORRHAGlC '>
DIETETIC, NUTRITIVE
DIGESTAM 'IFOR GASTRIC
H Y P O X I Dl'fYI
COLB, FEVER, WHEUMAÏISM
AND PODAGRA REMEDY
VITAMIPIS, ANTISCORBUIIC
ABSCESS
AND FURUNCLE .
REMEM
ANTIHAEMBRRHAGIC >
ANTlDIARRHOC, ABSIRINGENT,
FOW GPSfRlTIS
ANTISEPTIC. STOMATIIIS. .
AND ~ \
GINGIVI?lS- REMËBY
PYELONEPHRITIS. COUGH AND \
DIURETIC
VITAMINS b
COUGH, FEVER REMEDY~
SKlN CANCER REMEDY \
39VSn 31Lfl3dVU31 UNI SNO11V31ONI
Actes du T Colloque Europken d'Ethnopharmacologie et de la 1 le Confkrence internationaled'Ethnom&decine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ETALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEm 255

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Actes du 2e Colloque EuropQn d‘Ethnophannacologie et de la Ile Codérence

internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 hffiDlCAhiENTS ET A L I ” i 3 :L’APPROCHE ETHNOPH.#ViACOLOGIQUE

GRYNIZEUS Tm&
St. John Hospital, Dept. of Neuropsychiatry, Budapest,Hungary

The ethnomedicine fieldworlts of the 19th and 20th centu- The traditional names of some medicinal herbs are in con-
ries proved this name al1 over the whole hungarian lan- nection with its ethnomedicinal use e.g. in the case of Sem-
guage-area (Fig.2). The similar plant name and use have pervivzmz tectorwn L.
been known at the separated, very archaic southern and
eastern hungarian enclaves (SzerCmstg, Moldva, Bukovi-
na), proving that this narne originated much earlier than Table 1
the firstwritten documents::’. Traditional Hungarian names of the plant
The name and use of this plant is unknown in the german
fiilfii . ear-herb
language-area (Austria, Gerrnany) and -with two excep-
fiilvirag ear-flower
ORS- in the german minoritiesof Hungary. Similarly among
fiilfijj6 fii ear-ache herb
the 6 traditional slovaErian names only one (hlucha ruza -
fiilbecsavaro squeezing in the ear
‘deafrose’)indicates this traditional-otological use and among
fiilbecseppento dropping in the ear
the 18 south-slave traditional names (SIMONOVIC) only 2
(uhelnyilk, uhovnik ;uho = ear) refer to an analogous use. In fülbeereszto stillingflettingin the ear
korzsa Stone rose
contrast to these in the rournanian ethnomedicine a lot of
names reveal this ethnomedicinaluse (urehita, iarba de urechi,
etc ; ureche = ear) c o n f ï ï e d by the ethnographical descrip-
tions too. The plant Fig. 1 is grown at roofs and on the top of This traditional name was used -according to the written
the fences. sources- from the 16th century till the first hungarian, scien-
tific botamical workof Dioszegi-Fazekas (1&07),and up today.
The traditional uses ofthe plant are:
- The expressed sap of a leaf is instilled drop by drop into the
aching ear;the sap is sometimes warrned and mixed with some Figure 1
oil; the crude leaf -fixed by a thread- is put directly in the
Sempervivum tectorrm L.
external acoustic meatus.
- The crushed crude leaf input on wounds.
- Children enjoy the crude leaves as a dessert (it has a Sour
flavor).
The active compounds have a significant antiphlogisticeffect
in experimental croton oil otitis (SATORY et COU. ,1988).
The clinical evaluation of the plant is in progress at the oto-
rino-laryngologisal departmentof St. John Hospital, Budapest
(Hungary) directed by A. Gobe MD, GSc, and their prelimi-
nary results are encouraging.

Actes du 2e Colloque Europkn d’Ethnopharmacologie et de

la Ile Confkrence internationale d’EthnomCdecine, Heidelbag, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET AWMENTS :L’APPROCHEETHNOFHARMACOLOGIQUEI 257

Figure 2
Knowledge anduse of Sernpenlivum tectorrm as ear herb in the Hungarian language area

Hungariandistricts and ...

e Villages

.
,/j Roumauiau villages
South-Slave villages
German villages

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24-27 mars 1993.

et de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
Actes du2e Colloque Européen d‘Ethnophannacologie
258 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
dans %es
%antes
MABAS Iwona
Academie Polonaise des Sciences, Institut d'Histoire la
00-330 Varsovie Nowy CEwiat 12 Pologne
Avant que la première pharmacopée polonaise soit éditée sur
le territoire polonais, il y avait des pharmacopées particuliè-
res pour les villes, pour les hôpitaux ou pour l'armée'. A la
suite du partage de la Pologne, les pharmacopées nationales
des pays occupants ont été en vigueür. En 1810, on a
commencé à préparer une pharmacopCe générale nationale
polonaise. En 1817, onl'a éditée en latin sous le titre Pharma-
copœia Regni Poloni&. On l'a préparée en prenant comme
modhle la pharmacopée prussienne -Borztssica -et profi-
tant en même temps des pharmacopCes Ruthena. Batava,
Londinensis, Edinburgensiset celle de Tromsdorf. Les auteurs
ont trouvé que sa nomenclature était connue de la majorité
des médecins et des pharmaciens.
Un supplément à la première pharmacopée polonaise a Cté
Claboré 10 ans plus tard, mais on ne l'a jamais publi6. Les
Cditions suivantes ont perduleur caractkre national.On trouve
dans le nombre : la Phanlzacopœa Castremis Polonica de
1831, la Phannacopœa Noscomali de 1838 et des pharmaco-
pées destinées aux hôpitaux ; entre autres ceIle de 1860 avec
6 suppléments. En 1916, on publie encore la Phannacopcea
CEcoaomica.
La deuxième Cdition de lapharmacopée polonaise ne devait
être éditCe que 120 ans plus tard -en 19373. Pendant les
120 ans qui se sont écoulés entre les deux éditions de la phar-
macopCe, on observait le développementqui s'est opéré dans
les sciences relatives à la pharmacie. On commence à cher-
cher à utiliser des substances pures,extraites des matikres pre-
mières végétales. Leurs propriétks physiques, chimiques et
pharmacologiquesétaient précisees.
La découverte des alcaloïdes, l'usage de la morphine en mé-
decine, l'extraction des glycosides et la chimie de synthtse
ont été le dCbut d'une ère nouvelle dans la pharmacie. L'utili-
sation des matières premibres et des médicaments faits àbase
de plantes devenait scientifique.Le dCveloppementrapide de
la chimie analytique était l'un des facteurs qui marquait la
différence entre les deux pharmacopées. Il a aboutiàune rup-
ture temporaire avec les médicaments faits àbase de plantes
et à l'abandon momentané de la culture des plantes médici-
nales. Onprophétisait même la décadence totale de la phyto-
thérapie et des médicaments à base de plantes. On pensait les
Actes du ColloqueEuropCen d'Ethnopharmacologiie etde la 11" Confkrence internationale d'Ethnomedrcine, Heidelberg,
deScience
remplacer par des médicaments de syntkese. On a proposé
également d'éliminer de la pharmacopée la majorit6 des
préparations galéniques.
Cependantles changements n'ontpas 6té aussi radicaux. Aprks
avoir découvert les alcaloïdes de l'opium, la morphine est
devenue indispensable àla thérapeutique. Sa synthèse chimi-
que Ctant trop coateuse, on l'obtient encore aujourd'huià partir
de lamatière première végétale. Il faut souligner le fait qu'on
avait réduit à vingt pour cent le nombre de monographies des
matibres premières de plantes dans la deuxième Pharmaco-
pée polonaise. Les différences entre ces deux pharmacopkes
étaient très grandes.On diminuait le nombre de plantes exoti-
ques. En revanche, on augmentait la quantité de la matière
première des folia.
11n'y a pasde préparations galéniques telles que : conservm,
liquores, solutiones, pastm et succi, mais on y txouve de nou-
velles formes, à savoir : CapsulE, injectiones, suppositoria,
suspensiones, tabuletLe et vaccinre. Panni 228 espèces de plan-
tes de la pharmacopCe polonaise 1, seulement 24 ont perdu
leur rôle thérapeutique, 20 ont commenck à &treappliquées
dans l'homéopathie.
Deux dkcouvertes exceptionnelles ont exercC la plus grandein-
fluence en thérapeutique dans la période du fonctionnementde
la première et la deuxième pharmacopte polonaise: Serturner
avait isoléla morphine de l'opium, en18174,fleming avait d6-
couvert la pénicilline en 1929. Malheureusement, les pharmaco-
p6es polonaises ont été publiéesjuste apr& les dtcouvertes en
question. On peut ajouter que la morphine se trouvait pour la
première fois dansla Plzanmcopea Austriaca publiée en1818.
Nous pouvons nous servir de l'exemple de l'opium pour d6mon-
trer les procédéslade préparation pharmaceutique. La morphine
pure fut opposée àl'opium. Les substances mentionnies dans la
Pharmacopée polonaise1sont l'Opium et le §emen Papaveris
et, dansla Pharmacopée polonaiseII, aussi 1'Opizlln et Fntct~s
Papaveris imnah4nrs.Dans la Pharmacop5e polonaise1, cornme
dans la Phmacopie polonaise II, on trouve égalementSinlpr4sle
Opii, Extractmz Opii et lïnchwa Opii sinplex. Apr& il n'y a
que des différences. Dans la PhannacopCe polonaiseIl, on ain-
sér6 I'Opillinpulvernhml,lïnctura Opii bemoica, de même que
quatre préparations avec les alcaloïdes de I'Ophm, B savoir :
2427 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET AWMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 259

Movyhinum œthylatm hydrochloricum, Morphinumhydrochlori- Tableau 1

cum, Codeinumphospho&um et Papaverinr4nl hydrochloricum. Nombre de médicaments à base de plantes
La Pharmacopée polonaiseII avait encore une autre édition, da-
1946de tant vigueur
jusqu'en
Pharmacopée
1954.
enétait
;Pharmacopée
elle
polonaise Z polonaise ZZ
222 159
36 % 19 %
Cortex 18 10
14 Flos 21
Folium 5 18
Fmctus 31 18
Herba 50 15
Lignuna 5 3
Radix 52 28
Resina 36 31
Semen 18 10
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Actes du 2eColloque EuropCen d'Ethnophamacologie etde la1leConférence internationale &Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 II.

Études chimiques
et pharmacologiques

Chemical and
pharmacological studies
 MÉDICAMENT ET NUTRITION :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 263

Zn vitro testing of some West African

and Indian plants used to treat snakebites

HOUGHTON Peter J.
Pharmacognosy Research Laboratories, Departmentof Pharmacy, King’s College London, Manresa Road, London
SW3 6LX, UK.

This paper is presented in honour of Professor Norman Bisset, a member of the European Society of Ethnopharmacology and
of the Organising Committee of the Symposium, whose untimelydeath occurred on 12th February 1993.

RÉSUMÉ
Plus de 700 espèces de plantes à fleur ont été recensées pour le traitement des morsures de serpent, mais seulement quelques-
unes ont été testées scientifiquement.L‘activité de l’extrait de plante est testée sur des animaux. La mortalité du groupe à qui
l’on injecte une dose létale de venin est comparée avec celle du groupe à qui l’on donne la même dose de venin, ainsi que des
doses d’extraits de plantes. Cette méthode n’est pas recommandéepour un fractionnement<< bioassay-guided Y ;de cefait, des
tests in vitro ont été m i s au point. La plante doit être spécifique de l’activité du venin. Les espèces de cobra (Naja spp.)
fabriquent un venin qui affecte les membranes des cellules musculaires et nerveuses. Des tests ont été m i s au point, qui
mesurent les effets du veninsur les cellules nerveuses du poussin (Chickbiventer cervicis), ainsi qu’une réduction de ces effets
par l’administration d’extraits de plantes. Un autre test utilisé met en valeur les effets de l’extrait de plante sur une hémolyse
déclenchée par le venin. Le venin de Echis carinatusprovoque unecoagulation, et la possible action inhibitrice de l’extrait de
plante peut être mise en évidence par l’augmentation du temps de coagulation (induit par une dose standard de venin). Ces
méthodes ont été appliquées pour quelques plantes d’Afrique de l’Ouest et de l’Inde, où elles étaient traditionnellement
utilisées pour traiter les morsures de serpent, et ces effets inhibiteurs ont été retenus pour toutes les plantes testées.

1. INTRODUCTION type of Snake whose venom it is supposed to counteract. In

recent months the subject of plants usedto treat snakebite has
1.1. SNAkZBITE AS A PUBLIC HEALTH PROBLEM attracted the attention of several reviewers (MORS, 1991;
Although death by snakebiteis not common in temperate parts MARTZ, 1992; HOUGHTON and OSJBOGUN, 1993).This
of the world it isestimated that every year it accounts for as attention has served to highlight the lack of scientific informa-
many as 40 O00 fatalities throughout the world, particularly tion regarding the efficacy, chemistry and basis of activity of
in tropical countries where access to hospital stores of antive- the plants in question.
nin is very difficult because of distance (HABERMEHL,
1.3. OVERVIEW OFPLANTS REPUTEDLY USEFUL IN
1981). It is usually not possible to accurately identify the spe-
TREATMENT OFSNAKEBITE
cies of Snake involved in cases of envenomation and, since
different families of Snakeproduce venoms with different phar- The most recent review contains the results of a search through
macological activities, clinical treatment often involves use the literature comprising a catalogue of over 700 species of
of a polyvalent antivenin. These have disadvantages such as flowering plant used to treat snakebite (HOUGHTON and
the need to be kept at low temperatures and the allergic reac- OSIBOGUN, 1993). This list revealed some interesting points
tions which occur in some patients. such as the widespread geographicaluse of members of par-
ticular families or genera (see Table 1). Thus many species of
1.2. PLANTS USEDAGAINST SNAKEBITE
Aristolochia are used. Anindication of possible effectiveness
In contrastto the difficultyof availability of this modem treat- might be the occurrence of aristolochic acid in many mem-
ment in large areasof the developing world many societies Who bers of this genus. This compound has been shown to have a
live in such places use plantsto treat snakebite. Such plants aregeneral immunostimulanteffect and also to inhibit the phos-
recorded in texts dealing with the ethnopharmacology of geo- pholipases which frequently form part of the venom and which
graphical areas but in most instances there is no information on are associated with the inflammatory response (WAGNER
the method of use of the plant, the part of the plant usedor the and PROKSCH,1985; VISHNAWATH et aZ., 1987a,b,c).

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et deIlelaConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
264 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS .‘ L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 1 in cornmerce have the appellation “Snakeroot”’ ofbecause their

Familieq andgenera containing plants with a widespread tortuosity e.g. Rauwolfia serperltiina and Aristolochia rsticulata.
geographcal dlstnbutlon and reputed use agamt snakeblte
In spite of such considerations it is not unreasonable to be-
Family Genera lieve that a plantmight have a direct effect on a venom.This
is likely to occur by two mechanisms viz. chemical interac-
tion withone ormore of the venom constituents so that they
cannot bind to the receptors in the body or pharmacological
inhibition of the venom at the receptor site itself.
Comparatively few of the plants in the list have been tested
for activity against snake venoms andsuch assessment is still
in its infancy. The developmentof such tests is vital ifbioassay-
guided fractionationis to be carried out to detenmine thenature
of any active compounds present in the plant.

Labiatœ

Table 2
Plants used to treat snalcebite shown to have anti-
Merzispennacea inflammatory effects (LEWIS, 1989)
Moraceœ
Piperaceœ
Polygalacea? Species
R~cbiacere
Rutacete Anacardium occidentale
Solanacea: Arger)1one rne.ricarla
Verbenacea Boswellia serrata
Brzcrlfelsia uni$ora
Capparis spp.
MONOCOTYLEDONA? Casearia sylvestris
Araceœ Cypencs rotrcndz~s
Commelinacere Dolichos lablab
Ficus carica
Aforrcs alba
Prnsopis spicigera
Santolina chanlreqpnrissus
Plants are included inthe list which might not inhibit the action §ecuridaca lo~lgeped~~r~culata
of the venom directly but may produce some symptomatic re- Stachytarpheta dichotoma
lief. The inclusion of Rauwolfia spp. might be accounted for Terminalia spp.
Whania sormifera
of the allcaloids present e.g. reserpine.
by the tranquilising effect
zuntho.n.lunz spp.
Victims of snakebite frequentlypanic even if a non-venomous
species is involved and a tranquilliser would minimise this re-
sponse. Papaver somniferm is included which contains the
well-lmown alkaloid morphine andits powerful analgesieac-
Table 3
tivity would reduce the pain often associated with envenomation.
Plants and constituents with immunostimulant effects
Other plants mentioned have anti-inflammatory and immuno-
(WAGWER and PROKSCH, 1985)
stimulant effects which could also alleviate the efects of
envenomation (Tables2, 3). The practice of some peoples of
SpCCiC3 (Fami?y) ImunmlJsLimulmnt
growing or tying plants to the exterior of buildings or com- constituent(s)
pounds to deter snakes might imply that snakes may be re-
pelled bysome compounds producedfrom plants althougk no Aristolochia spp. Aristolochiacere Aristolochic acid I(1)
work has been carried out to test this intriguing hypothesis. Stephania tetrandra Menispermacem Cepharanthine
It should be noted that the recorded connection
of a plant with 5laphora ovata Asclcpiadacere Tylophorine
snakes may be based moreanon approach relatedto the “doc- Many species Covzpositœ Sesquiterpene lactones
Thus several roots Echinacea angusti$olia
trine of signature” than any proven efficacy. Composita? Polysaccharides

Actes du 2c ColloqueEurop&n d’Ethnophmacologieet de la Ile Conf6rence internationaled’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEa 265

2. TESTS FOR ANTIVENOM ACTIVITY
2.1. INTRODUCTION
The testingof plant extracts foranti-venom activity illustrates
the dilemma facing investigators Who are seeking to validate
the traditional useof plants in treatment of snakebite. Tests
should reproduce the conditionsand effects of envenomiza-
tion but also be as economic as possible, suitable for a high
throughput of samples and be socially acceptable. The tests
which have beenused reflect the predicament experienced in
balancing these considerations.
2.2. IN VIVO WHOLEANIMAL TESTING
The protectionof whole animals against a dose of venom af-
forded by extracts orcompounds is the method that approxi-
mates most closely the field situation. This
method has been
used by many workers, beginningwith the Herculean work in
India in 1931,reported by CHOPRA (1958), when dogs were
used to test any protective activityof extracts from250 spe-
cies of plants against cobraand Russell's viper venoms.
Most recent work has been carried out with mice for the testing
of total crude extracts and is summarised in Table 4.In most
cases a previously determined lethal dose of the venom was
mixed with varying doses of the plant extract and incubated
prior to injection. The survival rate with and without the ex-
tract was determined and anysignificant decrease in mortality
was taken to imply protection due todeactivation of the venom
by compounds present in the plant. A few studies have been
canied out where the extract was givenprior to injection of the
venom or where the plant extract was given after administra-
tion of the venom; the latter procedure is most analogous to
cases of snakebite occurring amongst the general population.
Some work has alsobeen carried out using preparations used
in traditional Chinese medicine for the treatment
of snakebite
(MARTZ, 1992). These preparations are often a mixture of

Table 4
Plant extracts showingactivity against snakevenom when tested in vivo in mice

Plant

Andrographis paniculata (Acalzthaceœ) PL 90% ethanol Naja naja Nazimudeen et al. (1978)
Alocasia cucullata (Aracece) RT 80% ethanol Naja naja
Naja hannah Wang et al.( 1986)
Apuleia leiocarpa (Leguminosœ) Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1991)
Arlstolochia sp. (Arlstolochiaceœ) RT Ether Naja naja atra Tsai et al. (1 980)
Bredemeyeraflorlbunda (Polygalaceœ) RT Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (199 1)
BrwZfelsla uniflora (Solanacea) LV Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1991)
Casearla sylvestris (Flacourtiaceœ) SB Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1 991)
Chlococca brachiata (Rubiaceœ) RT Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1 99 1)
Cynara scolymus (Compositœ) LV Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1991)
Diospyros kaki (Ebenaceœ) F Tannin Laticauda semifasciata
Trimeresumsflavoviridis Okonogi et al. (1979)
Dorstenia brasiliensis (Moraceœ) RT Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (199 1)
Eclipta prostrata (Compositœ) PL 40% ethanol Crotalus durissus Mors et al. (1989)
Elephantopus scaber (Compositœ) LV Water Bothrops jaracaca Pereira et al. (1991)
Geranium sp. (Geraniaceœ) PL Water Vipera sp. Luzhinskii et al. (1968)
Marsyplanthes hyptoides (Labiatœ) PL Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1991)
Mlkanla glomerata (Compositœ) LV Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1991)
Periandra mediterranea (Leguminosea) RT Water Bothropsjararaca Pereira et al. (1991)
Perlandra pujah (Legunzinosœ) RT Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1991j
Phyllanthus klotzschianus (Euphorbiaceœ) LV Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1 991)
Picrasma quassioides (Sinzaroubaceœ) LV Water Bungarus multicinctus
Naja naja
Agkistrodon acutus Liang (1987)
Schumannioplzyton nlagnifcum (Rubiaceœ) RB Water Naja melanoleuca
Naja kaouthia Akunyili et al. (1986)
Houghton et al. (1991)
Stachytarpheta dichotoma (Verbenacea) PL Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (199 1)
Vernonia condensata (Compositœ) LV Water Bothropsjaracaca Pereira et al. (1991)
Wilbrandia ebracteata (Cotpositce) RT Water Bothrops jaracaca Pereira et al. (1991

Actes du 2eColloque Européen #Ethopharmacologie et de 11"

la Conférenceinternationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
266 I MÉDICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLIE

extracts of several plants, therefore, it is impossible to deter- Fig. 1

mine which one contains ingredients which neutralise the ef- Test for anti-cobra venom activity using
fects of venom and which one(s) exert other beneficial effects, the Chick biventer vervicis preparation
such as a reduction in inflammation.
Whole animal work gives the greatest indication of the effi-
cacy of an extract in real life but its use in bioassay-guided
fractionation is impossible for financial and ethical reasons.
It is these constraints which have led to the developmentof in
vitro tests for antivenom activity.

IN VITRO TEST§ USING ISOLATED ORGAN

2.3.
Time to complete block of hvitch
PREPARATIONS
Time to peak contracture
2.3.1. Introduction
The use of isolated tissue for testing for biological activity
does not require such large doses or long periods as experi-
ments using whole animals and. if the effects produced can
be removed by washing out, the preparation @anbe re-used
for a series of experiments. In addition, a more quantitative
approach can be used to measure the effects. The tests which
have been developed correspond to the types of venoms and
consist of measurements on nerve-muscle preparations,
isolated muscles and studies on blood-clotting procedures.
~

The work described below 11as been used to investigate thepos-

sible antivenom effmts of eight plants against
two types of venom.
Four of the plants chosen have a reputation for use against snake- Fig. 2
bite in West Mica, i.e. ScIzzonamzioplzyfonmagnificurn H m s . Action of 2 mngld aqueous plant extracts and 25 pg Naja nigrico1lis
stem barlc (AKUNYLI and AKUBUE, 1987), Strophanthus venom on Chick biventer cervicispreparation- Africmplants
grahs Baill. andS@oplmnthushispidus
Contracture DC. leaves and the leaves Time
(min)
of Mueuna pruriens var. utilis (Wall. ex Wight) Bak. ex Burclc 200 , 1.2
(ABBIW,1990). The other four species are usedin the Indian
sub-continent and comprisethe roots of Razlwoljia sepentirla
Benth., Rauwoljia tetrandra L. (CHOPU, 19§8), Opkiorrhim
150
mungos L. (GUNAWARDEENA, 1975) and the barlc ofCassin
O.%
torn L. (CHOPU, 1958).

2.3.2. THE CHICK BIVENTER CERVICIS NERVE-MUSCLE 100 0.6

PREPARATION
The cobra venoms and their constituents which impair neu- 0.4
romuscular tmnsmission have been extensively studied using 50
the nerve-muscle preparations from the necl; of the chick 0.2
(Biventer cervicis) and abdomen of the rat (phrenic nerve-
hemidiaphragmj since indirect stimulation of these prepara- O O
tions isinhibited by the venom components (HARVEY et aL, Ctl SM MPd MPf SH SG
1982).Consequently any plant extracts containing anti-venom Fraction
activity might reduce or even reverse these inhibitory effects.
T 100% Time to complete twitch block
When an active plant extract is added to the chick biventer Contracture (9)
cervicis preparation and adose of venom is introduced a re- 0T pealc Time to maximum contracture
duced contracture and increased time to 100% twitch bloclc I

and timeof maximum contractureis observed compared with rnagnificron; M C = Mucrrna prrcriazs var. rrtilis; SN =
SM = Srlrronarlrtioplryfe~
the response given bysamethe dose of venom alone (see Fig.1). Stmpharzfhrrshispidus; SG = S.g r a m

Actes du2eColloque Europ4en d'Ethnopharmacologie et de

la 1leConErenceinternationale d'Ethnom&decine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 267

Fig. 3 Such inhibitory effects have been noted in tests using extracts
Action of 2 mg/ml aqueous plant extracts and
25 pg Naja nigricollis of Curcuma (CHERDCHU et aL, 1978; CHERDCHU and
venom onChick biventer cervicispreparation- Indian plants KARLSSON, 1983).
Time The chick biventer cervicis preparationhas been used in our
laboratories to monitor the reputed activity of the plant species
under investigation.The results are shown in 2Fig. and 3. Clear
indication of inhibition of the effects of Naja nigricollis venom
0.8
150 is shown by the extracts Schumanniophyton
of magnijicurn bark,
by freshMucunaprun'ens leaves, byOphiorrhiza mungos roots
0.6 and byCassia tora bark. The extracts of both speciesof Rau-
wolfia caused muscle contracturein the absenceof venom so
1O0
they could not be tested using this system.
0.4
Some work has been done to determine the nature of the com-
pounds responsible for the effects noted in the species show-
50
0.2 ing activity. The extract of Schwnanrziophyton rnagnificum
has been subjected to bioassay-guided fractionationusing the

-
chick biventer preparation:The aqueous extract was passed
O O through a reverse-phase silica column and the most active frac-
Ctl Ct Ctl OM tion subjected to gel filtration through Sephadex G-25. Pre-
Fraction parative chromatography of the active eluate so obtained led
~ ~

T 100% Time to complete twitchblock to the isolation of a peptide with a molecular weight of about
Contracture (9) 6kD which showed a dose-relatedresponse (HOUGHTONet
T Peak Timeto maximum contracture aL, 1992). Such tests are open to the criticism that the plant
extract is added to the preparation some time the before
venom
CT = Cassia tora; OM = Opitiorrkizumungos
which does not correspond to the situation in the field but is
Fig. 4 necessary both to check that the extract does not have an in-
Action of O. mungos root eluates on25 pg Naja rzigricollisvenom trinsic effect on the preparation and alsobecause the effect of
on Chick hiventer cervicispreparation the venom occurs very quickly. It has been shown however
Time that RW12 confers some protection even if added to the prepa-
ration 1 minuteafter the venom (see Table 6).
2oo Preliminary fractionation studies have been performed onthe
aqueous extract of O. nzungos and the water eluate from a
0.8
150 reverse-phase silica fractionation shows the greatest activity
(see Fig. 4).
0.6 2.3.3. MEASUREMENT OF HAEMAGLOBIN RELEASE
1O0 The cardiotoxin components of cobra venoms cause an in-
0.4 crease in permeability in the membranes of many cells al-
though the exact mechanisms by which this occurs are not
50 clearly understood.
0.2
Thus a reduction of the membrane permeability induced by a

-
dose of cobra venom when an extract or compound is added to
O O the system may indicate the presence of compounds which
Ctl T TA RPW RPM RPAm If erythrocytes are used then
antagonise the action of the venom.
Fraction the haemaglobin released into the surrounding medium can be
measured as an indication of membrane permeability. When
T 100% Time to complete twitch block
colourless compounds are tested the amount of haemaglobin re-
Contracture (9)
leased can be measured spectroscopically butif plant extracts
T Peak Timeto maximum contracture
are employed they are usually coloured and such colorimetric
T = total water; A = water EtOAc extd; RP = W silicn eluates; W = water; assay is precluded. Studies carried out by ourselves have over-
M = methanol; Am = ammonia come this problem by labelling the haemaglobin with Fe and

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie

et de la
1 leConférence internationale
d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
268 I MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’*APPROCHEETHNOPHA4RMACOLOGlQUE

Fig. 5 measuring itsreleae by measurementof the radioactivityof the

Effect of 15 mg/ml plant extractson blood haemolysis induced surrounding medium after the incubation
the.
by 20 pg/ml Naja nigricollis venom E.rythrocytes suspendedin buffer are incubated withFe citrate.
% supernatant countltotal count
After washingto remove unincorporatedùon the eells are sus-
60 , pended in buffer, ineubated and silicone oil added beforethe
mixture is centrifuged. The buffer is lense dense than the oil
whilst the erythrocytes fonn a pelletat the base of the oil. The
top layerof buffer is separated andits activity detennined fol-

r lowed by the counting of the whole preparation.This is carried

out after 15 and 40 minutes. The percentage ofthe total activ-
ity given by the top layer is calculatedto give an indication of
the haemaglobin loss. Controls are canied out using the buffer
alone, a previously determineddose of venorn alone and the

1
dose of plant extract alone. A decrease in the percentage count
of the top layer betweenthe venom alone and venom plus ex-
tract is consideredto indicate some inhibition of the venom by
the plant extract.This test cannot be used if the plant extract
itself causes haemaglobin release to any extent.
Ctl CtlV SMBF SMB SMR SHL The results of preliminary studies on total extractsusing this
Plant extract
test are shown inFigure 5. The aqueous extractsof Schumarz-
After 15 min niophyton rnagrzificlm barlc and Stophanthus hispidus leaves
After 40 min show some inhibition of the venom. Mucurza pnriens leaf ex-
tract wasalso used but it induced direct haemolysis.
Ctl= Buffer; CtlV = Buffer .+venom: SM =S. magnifcum; SH = Stroph. hispidus; B
= Stembark R = Roots; L = haves; F = Fresh

Fig. 6
-Mucuna pruriens leaves
Increase in venom-induced clotting time

Calcium added No added calcium

X increase in clotting time % increase in elstting time
300 300
1

250 250

200
J 200

150 150

100
T
A
0.0 2.5 5.0
Extract concentration (mg/ml)

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24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 2 6 9

2.3.4. INHIBITION OF BLOOD CLOZTING INDUCEDBY without the presenceof calcium ions.The calcium chelates the
ECHIS CARINATUS VENOM of clotting.
citrate and thus removes one potential inhibitor
The effect of plant extracts which produce changes in the clot- The test consists of the measurement of clotting time of a
ting of blood has only recently been studied by measurement fixed volume of blood after the addition of a previously-
using in vitro systems. Bothrops species cause haemorrhage determined dose of Echis carinatus venom. This time is then
at the point of injection due to inhibition of the clotting mecha- compared with that given when dose of
a plant extractis added
nism and inhibition of this activity has been quantified by to the mixture or when the venom and plant extract are
measuring the change in optical density of the skin at the site premixed before adding to the blood. This latter procedure
of injection in sacrificed mice (MELO, 1990) Who detected gives some indication that an increase in clotting time may be
some inhibition when Eclipta prostrata extracts were used. due to complexation between the venom peptides and con-
The venom of the carpet viper Echis carirzatns causes rapid stituents of the extract which involves the sites on the venom
intra-arterial clotting of blood which leads to death in small which promote clotting.
animals. Inlarger animals and mandeath occurs due to inter- These tests were carried out on a rangeof doses of aqueous
na1 haemorrhage resulting from the depletion of fibrinogen. extracts of all the eight species under investigation and al1 the
Envenomation by this snake causes many hundreds of death plants showed some dose-related activity as shown in fig. 6-
each year in sub-Saharan Africa and in the Indian subconti- 13. Strophanthus hispidusleaves gave the strongest inhibitory
nent. ONUAGULUCHIand OKFXE (1989) used the increase effect especially when it was premixed with the venom and no
in venom-induced clotting time to test the effect of Diodia calcium was added (see Fig. 13). Fractionation of the
scandens (Rubiaceœ) and found significant activity. Strophanthus extract on polyvinylpyrollidone(PVPP) showed
The method pioneered by these workers has been developedin that the majority of the activity resided in the fraction was that
OUT laboratory to test other plant extracts using blood consisting eluted with ammonia after water and alcohol elution14). (Fig.
of expired stock from hospital transfusion stocks. This contains This fraction is likely to contain polyphenolic substances which
citrate to prevent clottingso the tests are carried out with and could complex with venom peptides and also with calcium ions

Fig. 7
-RauwoZjïa tetrandra root
Increase in venom-induced clotting time

Calcium added No added calcium

% increase in clotting time % increase in clotting time
300
Venom wnc 0.5pg/ml Venom wnc 0.5pg1ml
+
250 Venom wnc l.QJg/ml 250 - Venom cunc 1.QJglml
-0-

Venom cunc1.Opdm1 PREMIX Venom conc 1.Wg/ml PREMIX

4-
200 200 -

150 150 -

1O0 100 -

50

O A
0.0 2.5 5.0 0.0 2.5 5.0
Extract concentration(mg/ml) Extract concentration (mg/ml)

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie de

et la 1 le Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
270 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
and thus accountfor the lower activity shown when the extract
was testedin the presenceof Gaz+ (Fig. 13).
This possible venom-plant constituent complexation is also
shown by the extracts of Mucuna pruriens, Strophanthus
gratus, Cassiatora and Ophiorrhiza rnungos (,Fig. 6, 10-12).
However in the case of the other three plants viz. §chrunan-
niophyton magnijkum, Rnuwoljïa serpentina and Rauwoljïa
tetrandra no significant difference was observed when
premixing occurred and these plants may therefore inhibit the
promotion ofclotting by the venom directly (Fig. 7-9).
It should be emphasised that these resultsare of a preliminary
nature and more investigation is needed to elucidate the nature
of the compounds responsible and their rnechanism of action.
2.4.1. TESTS USING ENZYMES
The development of enzyme-based assays in the last fifteen
years has permitted automated testing for enzyme-inhibition
or enzyme-activationof large numbers of plant extracts. This
technique is applicable only where a particular enzyme can
be linked to a disease state; since the action of snake venoms
is diverse and several enzyme systems may be involved, it
has not been used for any general screening procedures. Be-
sides, enzyme assays have the disadvantage that any activity
Fig. 8
Increase in venom-indwed clotting t h e -Ratovolj?a serpendinaroots
Calcium added
% increase in dotking tirne
388 1
258
Venom csnc 1.@g/mI PREMIX
+
280
150
180
.r
50
Actes du2eColloque EuropEen d’Ethnopharmacologie et de
la Ile Conférence internationale #Ethomgdecine, Heidelberg,
displayed in vitro in such a test may not bear very much
relation to effects in the whole animal.
Compounds isolatedfrom some plants used against snakebite,
have, however been tested in enzyme assays, particularly those
associated withthe inflammatory response.The potassium Salt
of gymnemic acid isolatedfrom Gyrnrzema sylvestre has been
shown to inhibit ATPase from the venonx of Naja naja and
Vipera msselli (JClNI and GOWDA, 19&2a,b).The inhibition
occurs due to competitive binding betweenthe gymnemate and
AW. A set of studieskas been publishedon the interaction of
aristolochic acid with phospholipase A, from Trinteresmds
flnvoviridis and Epera russelli venoms (VISHNAWATH and
GOWDA, 1987;VISHNAWATH et al. , 1 9 8 7 ~bj.
3. CONCLUSION
Tests are being developed which do not necessitate the use of
whole anirnals butcorrelation between positive results given
by these in vitro assessments and in vivo protection has not
yet been established.It is interesting to note however that many
plants with a traditional reptation for treating snaleebite do
in fact display some inhibitory effect against at least one of
the venoms inthe tests described above.
No added calcium
5% inerease in elstting time
368 -
150
108
0.8 2.5 6.8
Extract ecancerntratisn (mglrnl)
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS
ET AWMENTS:L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUEI 271

Fig. 9
Increase in venom-induced clotting time-Schzmnnniophyton magnificum stembark
Calcium addad No added calcium
% increase in clotting time % increase in clotting time
300 7 300 7
Venom wnc 0.5pg/ml Venom wnc O.Eyg/ml
t t
250 Venom conc l.qUg/ml 250 V e n m conc 1.Cpg/ml
4 +
Venom conc1.Opg/ml PREMIX Venom concl.Opg/ml PREMIX
+ +
200 200

150

1O0
150
1
1I S
.
1

0.0 2.5 5.0 0.0 2.5 5.0

Extract concentration (rng/ml) Eitract concentration (mg/ml)

Fig.10
Increase in venom-induced clotting time- Ophiorrhiza ~nzrngosroot
Calcium added No added calcium
% increase in clotting time % increase in clotting tirne
300 300
VenOm wnc 0.Wglml Venom w n c O.Wg/ml
-B- +
250 Venom conc1.Opg/ml 250 Venom w n c 1.Opg/ml
-e- -0-

Venom w n c l.Opg/ml PREMIX Venom wnc 1.Opg/ml PREMIX

I -A- -A-
200 200

150 150
l

1O0 1O0

50 50

O
0.0 0.5 1.O 0.0 1.O 2.0
Extract concentration (mg/ml) Extract concentration (rng/ml)

Actes du2eColloque Européen d’Ethnophannacologie et lade1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
27.2 Hk%lICAltiEW$ ET ALIMENî?$ :L'APPROCHE ETHNOPK4R~L4COLOGlQUE

. Fig. 11
Increase in venom-induced clotting time - Cuvsiu tom stembarla.
Calcium a d d d No added calcium
' increase in clstting tirne
% % increase in clstting time
388

250
I Venom conc O.!$g/rnl

VentPm mnc 1.Opg/rnl PREMlX

4-
200

150

1O6 i T

6 0
0.0 2.5 5.0 0.0 2.5 5.0
Extrael: esncentratisn (rmg/rml) IfSctractconcentration (mg/rnl)

Fig.12
Increase in venom-induced clotting time-Sfrophunthus grutus leaves
blciusw added No aefded calcium
% increase in clotting time % increase in elstting tirne
306

250

206

158

100

50

0
0.8 2.5 5.8 6.0 2.5 5.0
Extmct csneentratisn (mg/ml) Extract concentration (rng/ml)

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 MEDICAMENTS
ET AWMENTS : LIAPPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 273

Fig.13
Increase in venom-induced clottingtime -Strophanthlrs hispidusleaves
Wth calcium added No added calcium
% increase in clotting time time
% increase in clotting
300
300 1 T

150i
Venom wnc l.Opg/ml
250

uV e n m conc 1.Wg/ml PREMIX

200

1O0
T
P
2ool
200

150
100 -
Venom wnc 0.ylglml

Venom conc1 .Opglml

Venom wnc 1.O&rnl PREMIX

0.0 0.5 1.O 1.5 2.0 0.0 0.5 1.O 1-5 2.0
Extract concentration (mg/ml) Extract concentration(mg/ml)

Some of the plants reported to have been used live in areas Fig. 14
where the cormnon venomous snakes belong to a group for Clotting time forSrophanthus hispidusfractions - PVP eluates
which no test has been developed and there is a need to de- Clotting time (seconds)
velop new assays for these categories of venom. 700
1
A standardisedform of a compoundor extract with proveni n
vivo antivenom activity would be a useful adjunct to antive- 600 -
nin therapy,particularly as a f i s t aid measure.
500 -
Even though no direct link between positive results in in vitro
tests and protection against envenomation might be found 400 -
these tests might lead to the discovery of newpharmacologi-
cal tools or other compounds with interesting biochemical 300 -
characteristics.Although insome cases the activity of an ex- n
tract seemsto be due to complexation betweenpolyphenolics,
such as tannins, and the venom peptides in other instances
inhibition at the receptor level may occur.The study of such
mechanisms might cast new light on receptor properties as

-
well as on the structure and function of the venoms them-
selves and the plant constituents. Ctl PW PAm TWCa PMCa
Tw PM CtlCa PWCa PAmCa
Fraction

0.5 mg/ml eluate

E3 I mg/mleluate
1!@ml venom used

Actes du2eColloque Européen d’Ethnophmnacologie et deIle

laConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
274 H MÉDKXMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

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MELO P.A., MORS W.B., DO NASCIAMENT0 W.B. and SUAFtEZ of the work described above. Dr Surinder Singh. Dr Wonke
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Harvey (StrathclydeUniversity), Professor Bob Hider (KCL)
HIKINO H. and FARNSWORTHM.R. (Ed.), Econonzic and niledicinal and Dr David Theakston (Liverpool School of Tropical Medi-
Plant Research,vol. 5, Academic Press, London, pp. 352-382. cine) have provided useful ideas and discussions.

Actes du 2eColloque Européend'Ethnophmacologie et de la 1leConfirence internationale d'Ethnom6decine, Heidelberg*24-27 mars 1993.

 M.I?DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 275

Plantes hypotensives utilisées en médecine traditionnelle

à Brazzaville (Congo)

A. DIAFOUKA A.*, LEJOLY J.**

* Centre d'Etudes surles Ressources Végétales (CERVE), B.P. 1249,Brazzaville (Congo).
** Laboratoire de Botanique systématique et de Phytosociologie, Université
Libre de Bruxelles,
C.P. 169, Av. Paul Heger 28, 1050 Bruxelles (Belgique).

INTRODUCTION de 3 fruits sectionnésde Citrus

Dans presquetoute la zone intertropicale, l'hypertension ar-
térielle est aussi répandue qu'en Europeet provoque 20 à 40 %
des cardiopathies (insuffisance cardiaque). Les traitements
hypotenseurs sont longs, onéreux et souvent mal tolérés
(GENTILINI M. et al., 1986). La grandemajorité de lapopu-
lation de Brazzaville continue àfaire appel aux tradipraticiens
ou recours à l'automédication par les. plantes.
Le but de cetravail est derecenser lesplantes hypotensives
utilisées en médecinetraditionnelle au Congo afin de mettre
en évidenceles recettes les plus fréquemment utilisées.
MJ~THODES
Les informations sur l'hypertension artérielle résultent des
données de l'enquête sur les plantes utilisées en médecine
traditionnelle menées pendant un an sur un échantillon de
25 personnes composé des tradipraticiens et des vendeurs dans
les grands marchés de Brazzaville. Lespersonnes interrogées
nous ont livré des informationssur le nom des plantes, l'or-
gane utilisé, les modes de préparation et d'administration ainsi
que laposologie. La récolte des plantes aété effectuée sur le
terrain en compagnie del'informateur.
RÉSULTATS
Il ressort des enquêtes de Brazzaville 20 remèdes hypoten-
seurs faisant intervenir 22 espèces différentes. Parmi celles-
ci, 9 (41 %) sont vendues dans les marchés de Brazzaville.
Pour la plupart de ces recettes, le mode de préparation est'une
décoction aqueuse quiest administrée danstous les cas par
O.
voie orale. La liste complète desrecettes est reprise ci-après.
1. Faire une décoction aqueuse
aurantifolia.Prendreper os 100 ml matin et soir jusqu'à gué-
rison.
2. Préparer un décocté aqueux d'un litre avec une poignée de
feuilles de Garcinia huillensis. Prendre per os 200 ml 3 fois
par jour jusqu'àguérison.
3. Faire une décoction aqueuse d'une poignée de feuillesjeu-
nes d'Eugenia unzjlora.Donner par voieorale 100 ml 2 fois
par jour.
4. Faire une macération dans unlitre d'eau de 60g d'écorce
sectionnée deMusanga cecropioides. Prendre par voie orale
100 ml matin et soir.
5. Préparer un décocté aqueux
d'un litre avec une poignée de
feuilles de Craterispermum laurinum et 75 g de racines
d'Acridocarpus congolensis. Donner per os 2 cuillerées à
soupe matin et soir.
6. Préparer un décocté aqueux d'unlitre avec les feuilles et
les racines de Tremaguineensis. Prendre par voie orale 200
ml
3 fois par jour jusqu'à
guérison.
7. Préparer un décoctCaqueux d'unlitre avec uneplante en-
titxe de Cymbopogon citratus. Boire 200 ml 3 fois par jour
jusqu'à guérison.
8. Préparer un décocté aqueux d'un litre avec une poignée de
feuilles de Persea americana. Prendre per os 200 ml 3 fois
par jour jusqu'à guérison.
9. Faire une décoction aqueuse d'unepoignée de feuilles de
Piper umbellatum. Prendre per os 200 ml 3 fois par jour
Jusqu'à guérison.

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnophmacologie laet11"

deConférenceinternationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
276 PkfkDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPfi4RMACOLOGtQUE

10. Préparer une dkoction, dans 1’5 1 d‘eau, d’organes des
plantes suivantes : racines de Sapium conattznn, feuilles res-
pectivement de Desmodiunz velutinurnet de‘?Dissotis b r a z a .
Prendre par voie orale 200 ml 3 fois par jour jusqu’à guérison.
11. Préparer un décocti. aqueux d’un litre avec une poignée
de feuilles deTerminaliacatappa. Prendreper os 200 ml 3 fois
par jour pendant 2 jours.
12. Faire une décoction aqueuse d’une poignée de feuilles
d‘Urena lobata. Prendre par voie
orale 200 mlpar jour jusqu’8
guérison.
13. Sécher et pulvériser les feuilles
d’Hippocratea myrianthn.
consommer la poudre à volonté.
14. Préparer un décocté aqueux d’un litre avec 65 g d‘écorce
de Ficus congensis. Prendre per os 50 ml 3 fois par jour
jusqu’à guérison.
15. Sécher et pulvériser les graines de Garcinia kola. Mélan-
ger a de l’argile blanche en poudre. Prendre par voie orale
1 cuillerée à soupe par jour.
16. Préparer un décocté aqueux d’un litre avec une poignée
de feuilles de Voandaeia subterrana. Prendre per os 50 ml
3 fois par jour jusqu’à guérison.
17. Préparer une décoction, dans 1,5 1 d’eau, d’organes des
plantes suivantes : racines de Carica papaya, feuilles respec-
tivement de“ Persea americana et deDesmodium velutinwn.
Prendreper os 100 ml 3 fois par jour.
18. Préparer un décocté d’un litre avec 500 g d’écorce de
Larlnea welwitschii et 1,5 1d’eau. consommerle litre en 7 jours
avec unefréquenced’une semainesur deux. Reprendrele trai-
tement après un mois d‘intervalle.
19. Préparer un décocté aqueux avec les feuilles de
Desmodium velutimm. Prendre per os 200 ml matin et soir
pendant 7 jours. Cette recette régule la tension.
20. Préparer un décocté aqueux avec les feuilles de Dacryodes
edulis. Boire 100 ml 3 fois par jour.
citées plus de 2 fois par les 25 informateurs : Conyza
swnatrensis et Eugerzia unzjlora citCes chacune 3 fois.Lamea
welwitschii et Desmodium velutinum citées respectivement 5
et 6 fois. Le faible kchantillon d’informateurs pourrait
expliquer ces résultats.
De même, d’aprksla banque de données PL -, 27 plan-
tes seulement, sur 79 (soit 34 %) connues du congo, sont uti-
lisées comme hypotensives. Les 52 autses (66 5%) signalées
dans le traitement de l’hypertension artérielle dans les autres
pays ne sont pas encore connues comme tel au Congo (Ta-
bleau 1).Ces chiffres peuvent s’expliquer entre autres par l’ab-
sence ou le nombre peu élev6 des inventaires ethnobotaniques
dans certaines localités du pays.
Comparé aux autres marchés,le marché de Brazzaville est ca-
ractérisé par une richesseen plantes hypotensives,ce qui peutse
justifier aussi par
le nombre élevé de recettes du Congo par rap-
port aux autres pays africains (banquede donnCes P-L).
Une attention particulière pourrait &-e portée sur les plantes
fréquemment utilisées au congo et celles mentionnant un usage
similaire dans d’autres pays & n t donné que des études chi-
miques et pharmacologiques ont montri. des effets hypoten-
seurs pour certainesd’entre elles.C’est le cas de Cymbopogon
citratus, Persea americana, Terminaliacatappa (Tramil 4) et
Trema orientalis (KEWARO, 1974).

DISCUSSION
Les usages recensks au congo ont été comparés avec les re-
mèdes hypotenseurs signalés dans les autres pays africains
(Tableau 1)
Sur les 22 plantes recensées dans nos enquêtes, 10 (36 96)
ont déjà été signalées dans d‘autres travaux; il s’agit de Citrus
aurantifolia, Cymbopogon citratus, Conyza sumatrensis,
Desmodiurn velutirlum,Garciniakola Mor-iudalucida, Persea
~

americana, Terminaliacatappa, Trema orientalis, et Musanga

cecropioides.
Une faible fréquence d’emploi se dégage des résultats de nos5
enquêtes. En effet 4 esp2ces seulement (soit 16 5%)ont kté

Actes du 2“ Colloque Europien cl’Ethnophannaco1ogieet de la 11”Confkrence internationale

d’Ethnom6decine, Heidelberg, 23-27 m a s 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 277

Tableau 1
Plantes du Congo utiliskes comme hypotensivesailleurs (d'après les données PHAMEL)

Plantes
et marché (Ma) références bibliographiques
( ) :nbre de répétitions 4; 19 ( ) :nbre de citations
Abrus precatorius L.
Acanthospermum hispiduln DC.
Acridocarpus corzgolensis Sprage
Alliurn sativum L.
Alstonia boonei De Wild.
Arzacardium occidentale L.
Annona muricata L.
Arachis hypogea L.
Artocarpus altilis (Park.) Fosberg
Bidens pilosa L.
Byrsocarpus coccineus Schum. & Thonn.
Caloncoba welwitschii (Oliv.) Gilg
CapsiCuln annuum L.
Caricu papaya L.
Cassia alata L.
Cassia sianzea Lam.
Catharanthus roseus (L.) G. Don

Ceiba pentandra (L.) Gaert.

Citrus aurantifolia (Christm.) Sw.
Citrus limon (L.) Burm.f.
Comnelina dlfisa Burm. f.
Conyza sumatrensis (Retz) E.H. Walker
Craterispermum laurinum (Poir.) Benth.
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf
Cynodon dactylon (L.) Pers.
Dacryodes edulis (G. Don) H.J. Lam
Desmodium velutinum (Willd.) DC.
Diodia scandes Sw.
Dissotis brazzœ Cogn.
Dissotis roturzdifolia (Sm.) Triana
Enantia chlorarztha Oliv.
Euphorbia hirta L.
Eugenia uniflora L.
Garcirzia huillensis Welw. ex Oliv.
Garcinia kola Heckel
Cardenin ternifolia Schum. & Thonn.
Heliotropium indicurn L.
Hippocrutea ntyriantha O b .
bnperata cylindrica (L.) Raeuschel
Jatroplza cureas L.
Kigelia afiicana (Lam.) Benth.
Lanneu welwitschii (Hiern) Engl.
Larztana camara L.
Lycopodium centuum L.
Momordica charantia L.

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie de

et la 11" Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 278 H AfkDICAMENTS ET ALMENTS :L'APPROCHE ETHNOF'HARMACOLOGlQUE

Tableau 1 (suite)
Plantes du Congo utilisees cornme hypotensives ailleurs (d'aprbs les données PHARMEL)
es Plantes R6f6rences
et marché (Ma) référemces bibliographiques
( ) :nbre de répktitions 4; 19 ( ) :Enbre de citations
Morinda lucida Benth. (1) 1 6(2)
Musanga cecropioides W. Br. (2) 2 -
Nauclea latifolia Sm. - - 31)
Na~cleapobeguinii (Pobkguin ex Pell.) Petit - - 3U.l
Newbouldia lœvis (p.Beauv.) Seemann ex Bureau - - 4(2)
Nicotiana tabacum L. - - 331)
Nymphren lotus L. - - 17(1)
Ocimum basilicum L. - - 2( 1)
Ocimum gratissinzum L. - - 31)
Olax subscorpioidea 0th. - - 3( 1 )
Parkia biglobosa (Jacq.) Benth. - - 3u); 6 ~ )2(3)
;
PassifZora edulis Sims - - 9x2)
Paullinia pinnata L. - - 2( 1)
Peperomia pellucida (L.) H.B.K. - - 7x1)
Persea americana Mill. (21 - 2(1)
Phyllarzthus amarus Schum. & Thonn. - - 6U); 7(1)
Piper umbellatum L. (2);Ma - -
Plantago major L. - -
Polyalthia oliveri Engl. - - 3(1)
Pycnanthus angolemis (Welw.) Warb. - - 3(1)
Rauwolfia vomitorin Afzel. - - 3(1); 6(2)
Sapium comutum Pax (2) - -
Spathodea campanulata P. Beauv. - - 3(1)
Spondias nzombin L. - 2(1);3(1)
Terminalia catappa L. (1) - 2(1)
Tetracera alnifolia Willd. - - 311
Tetracerapofatoria Auct. - 1 -
Trema orienfalis (L.) Blume (1) - 3 W ; 6(2)
Tridax procumbem L. - - 2(1)
Triumfetta rhomboidea Jacq. - - 2(1)
Urariapicta (Jacq) DC. - -
Urena lobata L. (1) - -
Xylopia œthiopica (Dunal) A. Rich. - - 2(2); 3(1);6(1)
Zea nzays L. - - 6( 1)

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République Centrafricaine,ACCT, Paris, 139 p. Caraïbe, Enda-Caraibe, Honduras,474 p.
13. AKE ASSI L., 1983, Quelques vertus médicinales de Cassia 34. VAN PUYVELDE L.,NGABOYISONGAM.,RWANGABO P.C.,
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Actes du 2e Colloque Europkn d'Ethnopharmacologie et dela Ile Conference internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 LAMDI M.', GASQUET M.2,FAVELA?, OLLIVIER E.', NZE-EKFXAN Lo*,B A L m S A m G.'.
1. Laboratoire de Pharmacognosie.; 2. Laboratoire de Parasitologie. ;3.Laboratoire de Botanique.
Facult6 de Pharmacie, 27 boulevard Jean Moulin,13385 MARSEILLE Cedex5 . (France) ;
4. Institut de Pharnlacop6e
et de Mkdecine traditionnellesB.P. 842 LIBFEVILLE (Gabon) ;
1-2-3. Groupe de Pharmacochimie, Antiparasitaire, Organique et Naturelle [P.A.Q.N.).
Collaboration Technique: Boudon G.

IPJTRODUCTIBN Souche de dermatophytes :

Chlorophora excelsa Bentam et Hooker (Moracées), - Trichophyton mentagrophytes(isolée cliniquement)
Myrianths arboreus P. Beauv. (Moracées), Cylicodiscrts Souches de protozoaires :
gabunensis Harmes (Légumineuses) et Nnuclea diderrichii - Trichomonas vaginalis(TVR 87j
(de Wild) Merr. (Rubiacées) sont quatre plantes largement - Entaalnœba histolytica (Rahman)
utilisées en médecine traditionnelle en Afrique Centrale et - Leishrnania donovawi.
de l'Ouest. Les décoctions des écorces de tiges sont utili-
sCes au Gabon pour éliminer les parasites et traiter d'autres MILIEUX
maladies tropicales. L'activité antifongique est évaluée in vitro en utilisant la
mktkode de dilution en milieu solide4S5:
MATÉRIELS ET METHODES - milieu YNB (DFCO) pour les levures,
LES EXTRAITS TESTA'S : - milieu de Sabouraud-chloramphénicol(Pasteur) pour les
Les extraits aqueux, hydrométhanoliques (MeOH &O ;H,O 20) dermatophytes4T5.
et acttoniques de ces 4 plantes et l'extrait chloroformique de L'activité trichomonacide est évalu&T~chopnonas
sur vagirudis
Nauclea diderrichii ont étk testés in vitro sur une gamme de (souche TVR 87) in vitro en milieu liquide (OXOD, code
protozoaires et dechampignons pathogènes pour l'homme. CM 161)6.8.
L'extrait chloroformique de Nauclea. diderrichii a été frac- L'activité amebicide est déterminéesur EntamQba histolyticn
tionné par chromatographie sur colonne de gel de silice. (souche Rahman) in vitro, en milieu liquide de Jones'.
Uélution a été réalisée par gradient avec des mélanges mC-
L' activite leishmanicideest déterminée in vitro sur une souche
thanol/chloroforme. Nous avons obtenu 12 fractions (FIB FIZ)
de Leishnania donovani. La culture des formes promastigotes
qui ont été testées sur les protozoaires.
est réalisee en milieu liquide @.PMI 1640)additionn6de 10 %
MICRO-ORGANISMES TEST& de s6rum de veau fœtal'.
Souches de levures : On détermine la concentration minimale inhibitrice (CM1
Candida albicansATCC 2091 pg/ml) comme etantla plus faible concentration de l'extrait qui
Candida albicansY 0109 inhibe la croissance des levures
et des protozoaires.
Candida lcrusei LM 86
Caadida tropicalis LM 772 'SULTATS ETDISCUSSTB
Candida pseudotropicalisY 060 1
1. ACTIVITÉANTIFONGIQUE
Candida glabrataLM 774
Candida parapsilopsis Aucun des extraits testCs ne présente d'activité in vitro sur les
Candida zeylanoïdes levures et sur les dermatophytes.
isolées cliniquement
Cvptococcus neoformam
Triclzosporont cutaarzeum

de1leConfkrence internationaled'Ethnoddecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et la
 &f.&DICAMENTS ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARnfACOLOGIQUEI 2 8 I

2. ACTIVIT~ANTIPROTOZOAIRE BIBLIOGRAPHIE
Seul l’extrait chloroformiquede Nauclea diderrichii présente 1. WALKERA., SLANS R., 1961, Lesplantes utiles du Gabon, Paris,
et Leishmania donovani Édition Paul Lechevalier.
une activitésur Trichomonas vaginalis
avec une CMI de 250 pg/ml. 2. BOUQUETA., 1969,Féticheurs et Médecinestraditiomellesdu Congo
(Brazzaville),Paris, ORSTOM, 282p. (Mémoires ORSTOM, 36).
Huit fractions (F, B F,) de I’extriit chloroformique ont mon- 3. KERHARO J., 1974, Lu Pharnzacopée sénégalaise traditionnelle.
tré des activités intéressantes : Plantes médicinales et toxiques, Paris, Éditions VIGOT Frères, 101p. 1
F2, F5, F7 = 100 pgtml.
sur Entamœba histolyticaavec une CMI 4. RYLEY J.F., WILSON R.G., GRAVESTOCK M.B., POYSER J.P.,
1981,in GARATTINI S., HAWKINGF., GOLDINA., KOPIN J.J. @d.),
F6,F,, F, sur Trichomonas vaginalisavec une“1 = 50 pg/ml. Advances i n Plzannacology and Chemotherapy, Vol. 18, New York,
F,, F2,F3,F4surLeiskmania donovaniavec une CMI= 100pgtml. Academic Press.
5 . WRIGHT L.R., SCOTT E.M., GORMAN S.P., 1983, Jounzal of
CONCLUSION Antimicmbial Chemotherapy, 12,317-327.
6. AUDIBERTP., PLACIDIM., GIOVANNANGELI G., CRISTAU B.,
Parmi les 4 plantes étudiées, seule Nauclea diderrichii (de GASQUET M., DELMAS F., ANDRAC A., TIMON-DAVID P., 1979,
Wild) Merr. amontré une activité protozoocide in vitro. Plu- Dérivés de l’acide arsanillique. Influence d’une N-substitutionsur les
sieurs fractions obtenues par chromatographie sur colonne propriéth antiparasitaires,Ann Pham Fr, 37,483.
ouverte de silice de l’extrait chlorofonnique sont actives sur : 7. CARRIER R., GENACJ., 1972, Contributionh l’gtude pharmacolo-
Trichornonasvaginalis (CM1= 50 pg/ml) gique des propriétés amœbicides de YEtofamide,Bzdl Soc Path B o t ,
65,3,399- 404.
Leishmania donovani (CM1 = 100 pg/ml) 8. TAYLOR E.R.A., BAKER R.J., 1068,in The cultivation ofparasites
Entamœba histolytica (CM1 = 100 pg/ml). in vitro, BlackwellScientific Publication.
9. SAUVAIN M., 1989, dtude des plantes antiparasitaires du plateau
des Guyanes en Amazonie, antipabdiques et antileishrnaniens,Thèse
de Doctorat en SciencesPharmaceutiques, Université de Paris Sud.

Actes du 2eColloque EuropkendEthnophmacologieet de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
282 W MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

DIZES C.l, G E W D FI.?FEY D.', ELIAS R.'? FAVEL A.2,GAEQUET B A L m S m G.'

1. Laboratoire de Pharmacognosie;2. Laboratoire de botanique;3. Laboratoire de Parasitologie- Facultk de Pharmacie,27,
boulevard Jean-Moulin13385 MAWSEILLE Cedex5 , FIUNCE. Collaboration TeclmiqueBOUDON G.

1. L'ENQUETE c. Collecte et interprétation des rksultats

INTRODUCTION Pour chaqueespbce récoltCe,nous avons demandé au guéris-
seur d'assister à la prkparation du remèdeet, chaque fois que
Trois étudiants de la Faculté de Pharmacie de Marseille ont cela fut possible, â son administration au patient. Une des
passé près de six mois dans la Province de l'Est-Sep& en plus grandes difficultés de ce genre d'enquête réside dans l'in-
Papouasie Nouvelle-Guinée, du mois de décembre 1991 au terprétation des donniesrecueillies auprès destradipratkiens.
mois de juin 1992. Vivant au sein du peuple Urimo, ils ont En l'absence de toute étude ethnolinguistiquepréalable, il faut
mené uneenquête sur les plantes médicinales utilisées par les s'efforcer de nepas interpréter les informations.
tradipraticiens dans cette région'.
d. Tests chimiques prdiminnires
A. Méthode2
La confrontationdes usages traditionnelsavec les testschimi-
a. Une étude ethnolinguistique doit être entreprise dans la ques prdiminaires permet une première évaluation de l'intérgt
mesure du possible, afh de mieux comprendre les concepts de la plante. Il est donc particulièrement intéressant de pouvoir
fondamentaux existant entre les populations, leur environnement
rechercher sur le terrain la présence de polyphénols, stérols,
et la maladie. composés polyterpéniques. saponosides et alcaloïdes. Toute-
b. Devant une flore particulièrement riche et partiellement fois, les résultats ont été vCrifiés parla suite aulaboratoire de
inconnue, il convient de porter la plus haute attention à la Pharnlacognosie de la faculté de Pharmacie de Marseille.
collecte des échantillons botaniques et au recueil des C. R b u l t ~ t s
informations.
Les informations concernant chacune des plantes récoltées
B. Le recueil de5 ir~$or~mations ont été rkpertoriées sous forme de fiches ethnobotaniques
a. Choix des irlfonnnteurs destinees B une basede données informatique.
Chez les Urimo, les chefs de clans sont appelés << bigmen Y Le nom desespbces botaniques, chez les Urimo, est trhs sou-
ou G savemen n en langage pidgin. Ils sont les garants des vent lié B son utilisation médicinale.Aussi, pour éviter autant
coutumes ancestrales, les guérisseurs traditionnels, et furent que possible les erreurs d'interprétation. pour être considéré
nos principaux interlocuteurs pendant toute la durée decette comme valides, les noms vemaculaires mentionnés ont été
enquête. Parmi les différemts << bigmen >>, nous avons choisi vérifiés à chaque fois auprès deplusieurs bigmen >>.
nos informateurs enfonction de leur réputation au sein même
du peupleUrimo. II.mcm~cm
D~ACTMTÉS
b. Collecte, conservation et identifcation des éclmttillons SA
botaniques
L'enquête s'est déroulée autour des villages de Wamangu, PAPQUASlE NOUVELLE-GUINÉE.
Maliu etKowiru (voir carte). Chacune des espèces indiquées Pour cette étude, nous avons choisi huit plantes utilisées tra-
par nos informateurs a été récoltée en quatre exemplaires. Trois ditionnellement chez les Urimo comme antifongique ou
étaient destinées à la confection des herbiers et ont été antiparasitaire. Les extraits ont été préparés selon
les recettes
conservées dansdu papierjournal humecté d'alcoolâ 70" et traditionnelles à partir des racines ou des écorces de troncs.
scellées en sacs plastiques. Le quatrième exemplaire,destiné
à l'étude chimique, a $téskché B l'air libre sous abri.

Actes du2e ColloqueEuropkn d'Ebopharmacologie et de

la 11"Confhnce internationale d'Ethnornédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE E-IENOPHARMACOLOGIQUE I 283

La structure originale d’un saponosidetriterpéniquea puêtre Tableau 2.

isolée àpartir de l’extrait méthanolique (méthanoVeau (70:30)) Activité antifongiquedu saponosideisolé des écorces de
des écorces de tronc de Harpullia ramiflora Radlk. Harpullia ramzji’ora Radlk. Extrait M é t h a n o q O (70 : 30),
concentrationexprimées enpg/d (MC).
A. MAThhYEL ET MÉTHODES
Harpullia ramijlora
a. Espèces étudiées
- Uncaria newosa Ridsd. (Rubiaceœ) Candida albicans ATCC 2091 50
- Parartocarpus sepianus Diels (Moraceœ) Candida albicans Y 0 109 100
- Pisonia longijoliaSarg. Man. Trees
N. Amer. (Nyctaginaceœ) Candida Krusei LM 86 50
- Dysoxylum arnoldianum K. Shum. (Meliaceœ) Candida tropicalis 772
LM > 200
- ScheSflera actinophylla (Endl.) Harms (Araliace@) Candida pseudo tropicalis Y 0 601 50
- Mangifera minor B1. (Anacardiaceœ) Candida glabrata 774
LM 10
- Phyllanthus niruri L. (Euphorbiaceœ) Candidaparasilopsis 100
- Harpullia ramiflora Radlk. (Sapindaceœ) Candida zeinaloides > 200
Cryptococcus neofomzans > 200
b. Micro-orguilismes Trichosporum cutaneum 50
b.1.Levures
1. Candida albicans ATCC 2091 ; 2. Candida albicans
Y O109 ; 3. Candida krusei LM 86 ; 4. Candida tropicalis
culture pour les levures
et le milieu sabouraud/chloramphénicol
LM 772 ;5. Candida pseudo tropicalis Y 0601 ;6. Candida
glabrata LM 774 ; 7. Candida parapsilopsis ; 8. Candida (Pasteur) comme milieude culture pourles dermatophytes.
zeynaloïdes ;9. Cryptococcusneoformans ; 10. Trichosporon Le milieu de culture liquide de Jone’s et lemilieu de culture
cutaneum (7, 8, 9, 10 : isolées cliniquement) ; liquide OXOID (“61) ont été utilisés comme milieux de
croissancerespectivement pourTrichomonas vaginalis et ...
b.2. Protozoaires
11. Trichomonas vaginalisTVR 87 ;12. Entamœba histolytica L‘activité antileishmania aété évaluée in vitro sur les formes
promastigotes. Les essais ontété réalisés dansle milieu de cul-
Rahman ; 13. Leishmania donovani LCR.
ture WMI 1640 contenant 10% de sérumde veau f ~ t a l ~ . ~ , ~ , ~ .
c. Milieux de culture La concentration inhibitrice minimale (MIC pg/ml) a été
Cactivité antifongique a été évaluée in vitro en milieu agar considérée comme la plus faible concentration d’extrait ca-
dilué en utilisant une base azotée (DIFCO) comme milieu de pable d’inhiberla croissancedes protozoairesou des levures.

Tableau 1.
Activité antifongiquede l’extrait M é t h a n o q O (70:30)
des écorces de Harpullia ramzjlora Radlk,
concentrationtestée : 1.7 udml.
Tableau 3.
Activité antiprotozoairedes extraits MéthanoVH,O (70:30)
des racines d’Harpullia ramljlora Radlk.
et des feuilles de Phyllanthus niruri L.,
les concentrationssont exprimées enpg/d (MIC).

Candida albicans ATCC 209 1 Harpullia rami- Phyllanthus

4-
Candida albicans Y 0 109 flora Radlk. niruri L.*
O
Candida Krusei LM 86 + Trichomonas vaginalis 10 > 250
Candida tropicalis LM 772 O Entamœba250
histolytica 250
Candida pseudo tropicalis Y 0 60 1 + Leishmania donovani 10 > 250
Candida glabrata 774
LM +
Candida parasilopsis O
”Note des kditeurs : L‘espèce Plzyllanrlzzls niruri ainsi dkcrite de l’Ancien
Candida zeinaloides O Monde ne correspond génkralement pas au P. niruri authentique, originaire
Cryptococcus neoformam O d’Amérique, mais onla trouve souvent sous ce nom dans les herbiers et
Trichosporum cutaneum + publications.

Actes du Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de

la IleConférence internationale d’Ethnom6decine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
284 m MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L.*APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

B. RESULTATS
Pour la recherchedes activitês antiprotozoaires, les extraits ont 1. REY D., GERALD F.,DEES C.. MUTUBU, novembre 1992,Mission
été testês à des concentrations allant de1 p g / d à 500 pg/ml. Hzmanitaire et Etl~~zopha~~~~acologiqz~e
en Papozrasie Nouvel1e-Guin4ee,
Marseille, Wese de Pharmacie.
C. DISCUSSION 2. GRENAND P., MORETTI C., ACQUEMIN H.,1987, Phannaco-
p&s Traditionnelles en Gzryane,Paris, Éd. de I'ORSTOM.
Seul l'extrait Méthanol/€$O des écorcesd'Harpullin mmij7olZz
Radk. a montré une activité antifongique. 3. WRIGTH L.R.,SC0ITE.M. et GORMAP..I S.P.,1983,J. Antinzic7wb.
Cl~emotherapy,vol 12, p. 31'7-327
Les résultats ont permis de mettre en évidence l'activité si- 4. RYLEY J.F.,WILSON R.G., GRAVEST0CKM.B. et POYSER J.P.,
gnificative de l'extrait Méthanol/H,O (7030) du saponoside 1981,Advances in Phamzacology and Clzenzotherapy,GARATTINI S .
isolé d'Harpullia ramiflora Rad&. AND HAWKING F.. GOLDIN A., KOPIN J.J. (Ed.), New York,
Acaderrnic Press, vol. 18.
Les extraits Méthano-O des êcorces d'Hapzdlia rnn@7ora
Rad&. et des feuilles de phylkmthus rziruri L. ont montré une 5 . AUDIBERTP., PLACDDIM., GIOVANNMGELI G., CRISTAUB.,
GASQUET M. DELMAS F.,ANDRAC A., TIMON DAVID P., 1979,
nette activité sur Entarna?ba histolytica à une concentration Dérilpés de l'acide arsanilique. Influerzce d'une N-szrbstitzrtion szrr les
de 250 pg/ml, propri6tés antiparasitaires,Am. P h m . Fr., 34,483.
L'extrait M&anoM,O des kcorces d'HarpztZZia rnmiflora Rad&. 6. CARRIER, GENACJ., 1972, Contribzction ri 1'&de phmmacologi-
sur Trichomonassaginalis et que des propn2tés anlœbicides de 1 'Étofamide,Bull. Soc. Path. Exot.,
a montré une activité sigilificative
65 (3), 399 - 404.
Leishrnania donovani à une concentration de10 pg/d.
7. TAYLOR E.R.A. et BAKER R.J., 1968, The cultivation ofparasites
in vitro, Blackwell Scientific Publication Ed.
8. SAUVAIN M., 1989, Etlrdes des plarztes antiparasitaires du plateazr
des Guyanes :antipaktdiqzles et aïltileishlnailie?ls,Universite de Faris-
Sud, these deDoctorat en Sciences Pharmaceutiques.

Actes du 2e Colloque EuropCen #Ethopharmacologie et dela 1leConférence internationale dEthnomédecine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEH 285

Screening of some plants used in traditional medicine in Niger for

antiparasitic and antifungal activities

HAROTJNA H.', FAVEL A.2,DELMAS E 3 , ELIAS R.l, SAADOU M." AND BALANSARD G.'
1. Laboratory of pharmacognosy ; 2. Laboratoryof botanic ; 3. Laboratoryof parasitology, Universityof Pharmacy,
27, boulevard Jean-Moulin- 13385 Marseille Cedex 5, France ;4.Department of biology, University of Sciences, BP
10662 Niamey, Niger.

INTRODUCTION MATERIALSAND METHODS

In the present study, we focus on 25 plants commonly used as PLANTS kfATEHAL
decoctionin SahelienareafortheirantiP~tOZOal,
SChiStOSOmiCidal 25 plants have been taken in Niger flora and identified
and antifungal activities.' botanically.
According to traditional practices, extracts of roots, leaves, EXTRACTS TESTED
stem barks, aerialparts or the whole plant were testedin vitro,
against a panel of human pathogenic fungi and protozoa. - Aceton and methanol/H20(80:20) extracts of the 25 plants
were tested against Protozoa, in concentration ranging from
500 pgml to 50 pg/rnl.

Table 1
Plants material taken in Niger flora and identifîed botanically

N G b e r Species Family of plartt

Partsused Auteurs des noms bota.
1 Acacia nilotica Mimosaceœ leaves Dal.
(de Acacia arabica Willd.)
2 Balanites œgyptiaca Balanitaceœ stem bark (L.) Delile
(syn. deBalanites roxburghii Planck) ou Zygophyllaceœ
Boerhavia erecta Nyctaginaceœ aerial part L.
Boscia angustifolia Capparidaceœ stem bark Rich.
Cadabafarinosa Capparidaceœ leaves Forsk.
Cassia nigricans Cœsalpiniaceœ aerial part Vahl
Celosia trigyna Amararlthaceœ aerial part L.
Centaurea perrotteii DC. Asteraceœ whole plant
syn. de Centaurea calcitropa L.
9 Chrozophora brocchiana Euphorbiaceœ whole plant Vis.
10 Combretum aculeatum Combrefaceœ leaves Vent.
Il Cornbreturn micranthum Combretaceœ leaves G. Don
12 Combretunz nigricans Combretaceœ leaves Lepr.
13 Comnziphora africana Burseraceœ stem bark Engl.
14 Cucumis prophetarunl Cucurbitaceœ whole plant L.
15 Indigofera tinctoria Papilionaceœ roots, leaves L.
16 Khaya semgalensis Meliaceœ stem bark Juss.
17 Mitracarpus scaber Rubiaceœ whole plant zucc.
18 Molnordica balsamina Cucurbitaceœ aerial part L.
19 Paullinia pinnata Sapindaceœ aerial part L.
20 Piliostogma reticulatum Cœsalpiiziaceœ whole plant Hochst.
21 Polycarpaea litlearifolia Cayophyllaceœ whole plant DC.
22 Prosopis africana Milnosaceœ leaves, stem bark Taub.
23 Pupalia lappaceœ Arnaranthaceœ whole plant Juss.
24 Sclerocatya birrea Anacardiaceœ stem bark Hoch
-
25 Securidaca longipedunculata Polygalaceœ roots Fres.

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie lleConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
et de la
286 H MÉDICAMENTS ET AWMEhTS :L’APPROCHE ETHNOPHAl?hfACOLOGIQUE

- MethanoWAO(80:20) extracts of the 25 plants were tested ASSAY MEDIA

against yeast at the concentration of 500 p g / d
- Only aqueous extracts
of Boerhavia erectaand Mitlmcarpus
scaber were tested against dermatophyte in concentration
ranging from 1 500 pg/ml to 500 pg/d.
TESTED MICRO-ORGANISMS
Yeast strains
Candida albicans(ATCC 2091 andY 0109), C. lmsei (LM &4),
C. rropicalis (LM 772), C. pseudotropiculis ( Y 0 401j, C.
glabruta (LM 7741, C. parapsilopsis, C. zeylunoides, Crypto-
cocczlsneofonnuns, Tn’clzosporon cutaneurn(clinical isolates).
Dermatophvte strain
Trichophyton mentagrophytes (clinical isolate)
Protozoal strains
Trichomonas vaginalis (TV R87), Entanmeba histolytica
minuta form (Rahman)(clinical isolates).
- Antifungal activity was evaluated in vitro with the agar di-
lution method using Yeast nitrogen base YNJ3 (Difco) and
Sabouraud chlormphenicol agar (Pasteur) as a culture me-
dium for yeast and dermatophyte species respectively.5*’
- Jone’s liquidmedia and oxoid (code CM 161)liquid media
were used as culture media for Entamceba histolytica and
Trichomonas vaginalis respecti~ely.~,
6*
The nunimal inhibitory concentration (MIC : p g / d j was re-
corded as the lowest concentration of extract which inhibited
fungi or protozoa.
RESULTS
Antifungal activity
- MethanoVH,O (80:20) extracts of the plants did not show
any activity against yeasts gowth.
- Mitracaspus scaber aqueous extracts exhibited an inhibitory
activity againstTnchophytonmentugrophytes(MICI:1500 pghl).
Antiorotozoal activity

Table 2
Antiprotozoal activity (MI@= pg/m)l

D-iclzornonas vaginalis Eltfantmba histolytica

Plants number
MeOW-I,O MeQH/H$
( c j Table 1) Aceton Aceton
(8020) (80:20)
2 100 250 500
4 250 500 -
8 500 500
10 250 -
11 250
12 250 - -
13 250 1O0 1O0
14 250 -
15 (leaves) 250 -
15 (roots) 250 500
16 250 -
17 250 -
18 250 - 500
19 250 250 100
20 250 500
21 250 -
22 (leaves) 250 -
22 (stem bark) 250 -
24 250 500
25 250
- :no activity revenled

Actes du 2eColloque EuropSen d‘Ethnopharmacologieet de la Ile Confkence internationaled’Ethnomgdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MI~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEH 287

DISCUSSION RÉFÉRENCES
- No significant activity was obtained with acetonic extract 1. ADJANOHOUN E.J. et c o l , 1985, Contribution aux études
ethnobotaniques etgoristiques au Nigel;.Paris : ACCT. (Médecine tra-
against Trichomonas vaginalis. However Methanol/H,O
ditionnelle et pharmacopée).
(80:20) extract Balanites
of aegyptiaca was active on this pro-
2. AUDIBERT P., PLACIDI M., GIOVANNANGELI G. , CRISTAU
tozoa (MIC: 100 pg/ml) and 18 others extracts were active at B., GASQUET M., DELMAS F., AND" A., TIMON-DAVID P.,
250 pg/ml (see result table). 1979, Dérivés de l'acide arsanilique. Influenced'une N-substitution sur
- Balanites aegyptiaca stem bark, Comlniphora africana les propriétes antiparasitaires, Ann Pham Fr, 37,483.
stem bark, and Paullinia pimata aerial part extracts inhib- 3. CAVIER R., CENAC J., 1972, Contribution 9 I'étude pharmacologi-
ited Entanzoeba histolytica growth invitro at a concentration que des propriétés amœbicides de I'Étofarnide,
Bull SocPath Exot, 65,
3,399-404.
of 100 pg/ml. Against thisprotozoa growth, 8 others extracts
were active at 500 pg/ml. 4. CROCKETT C.O., GTJEDE-GUNA F., PUGH D.A., VANGAH-
MANDAM.,BODOR.,SMITHM.O., 0CHILLOR.F.. 1992,Antifungal
- Antifungal activity screening on 25 plants pointed out that activities of the waterextract of Mitraca~pusscabel; Am Soc Exp Biol J ,
only Mitracalpus scaber had some antidermatophyticactiv- 6,4.
ity as described by Crockett C.O. and C-workers.4 5. RYLEY J.F., WILSON R.G., GRAVESTOCK M.B., POYSERJ.P.,
1981, Advances in pharmacology and chemotherapy,in GAFXITIN
CONCLUSION S., HAWKING F., GOLDIN A., KOPIN J.J. (Ed.),Vol. 18, New York,
Academic Press.
The screening of 25 plants used in traditional medicine in 6. TAYLOR E.R.A., BAKER R.J.,1968,The cultivationofparasites in
NIGER for their antiparasitic and antifungal activities pointedvitro, Blackwell Scientific Publication.
out 4 species active in vitro against protozoal and dermato- 7. WRIGHT L.R., SCOTE E.M., GORMAN S.P., 1983,JAntinzicrob
phyte growth. Clzemotherapy, 12,317-327.
These plant species have to undergo onfurther investigations
in order to isolate and to elucidate the chemical structures of
active pricipales from the primary hydromethanolic,acetonic
and aqueousextract

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnophatmacologie et de la

1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET AL.IhfEhTS :L’APPROCHE ETHNOPHARfi¶ACOLOGIQUE

HEWW R.M., PÉWZ M., W T h - H E F W & W DA., ARIAS A.*, LOPEZ R. and FtABANAL, R.
Dpto. Farmacologfa, Facultadde Farmacia, Universidad de La Laguna
Y’Dpto. Higiene y Medicina Preventiva, Facultadde Medicina, Universidad deLa Laguna, Tenerife, Spain.

INTRODUCTION Scheme 1
Preparation of extracts
Ceropegia fusca Bolle (Asclepiadncee), Hypericwrz
(in bold types are shown extracts to assay)
reflexulnL.f. (Hypericaceœ or Cuttiferœ or Clusiaceœe),and
Muytenus canariensis(loci) Künkel& Sunding (Celastraceœ)
are three endemic speeies from the Canary Islands that are PL
used in the Islands popular medicines as healing balrns.
Ceropegiufilsca Bolle, this is an endemic plant of the Canary
Islands (Tenerife and Gran Canaria) f i o w n by the popular
names of “cardoncillo” or “mataperros”.’ Together with other
Ceropegia specie (Ceropegia dicltomma Haw andCeropegia
Kranzii Svet), cicatrizantsand vulneraryproperties have been I
attributed to its popularity.? The part of this plant used for PLANT REMAINS
these aims is the stem. Itis administered topically.
Hypericurn ref-lextmlL. f., this is another endemic plant ofthe
Canary Islands (Tenerife, Gran Canaria, Gomera, Hierro La and Me6H
Palma) lcnown popularly as “cruzadilla”or “hierba cruz delos
islenos”.‘ It is enployed as a vulnerary agent and for this the
aerial part is employed.3 It is used as an infusion or poultice.
Maytenus cannrielzsis(Les.) R & S, a canaryendemic plant
(Fuerteventura, Gran Canaria, Tenerife, Gomera, Hierro and
La Palma). It is the only representative of this family in the
Archipelago. This plant is lrnown by the popular name of
“peralillo”*and sorne medieinal properties have been attrib-
uted to it (antirheumatic, emollient, treatment of cutaneous
abscess and papillomas)? The parts used are the leaves and
fruits and it is used as an infusion or poultice. The chemical
composition of this plant wasalready studied and this study
reported quinonicnortriterpenes and triterpenes type fridelane
as the main products.“s5
The aim of this study is to determine their possible antimicro-
bial activities (antibacterial and antifungal), so as to Co-relate
this activity withthe traditional use and, therefore,justify their
employment with these objectives.
Plocarna pendda Ait. (Rubiaceœ) is the last species of this I
work, and it has been chosen based onits chemical composi-
tion, since the presence
of anthraquinonic type principals,make
us think in the presenceof an antimicrobial typeactivity.7 FRAC.

Actes du2e Colloque EuropCen d’Ethnopharmacologieet de la1 leConfkrence internationale #Ethomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 289

This is the only species of the genus and an endemic plant of Fig. 3
Canary Archipelago known popularly as “balo”.l3*, A shrub Hypericum reflexum (Butanolic Extract)
with a deepsmell in its branches. There is little information
about its uses. This species was studied before from a chemicalDiameter of inhibition (mm) _-
36 11
point of view reporting anthraquinonic substances as the prod- . . . .
ucts of interest?
An antimicrobial study was carried out by the dilution and
difusion method.6,

Y
1 2 3 4 . 6 6 7 0 9
. . Bacteria
.I_ -II_____-..-&

Fig. 1
Hypericum reflexum (MethanolicExtract)
1.26 mg Dose: 2.60 m g
ChloramPhenkal
-I 1
Diameter of inhibition (mm) (1): B. cereus; (2): B. subtilis; (3): B. bronchisepticu; (4): M. Zuteus;
--
(5): S. aureus; (6): S. epidemidis; (7): E. Coli.; (8): K. pneumonire;
(9): P. czenrginosu.

Fig. 4
Maytenus canariensis (MethanolicExtract)
Diameter inhibition (mm)
” II I
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Bacteria
~__II-.________
WrmM
l O Dose: 2.50 ma
1 a Dose: 3.76 mg
_I___________c______---
Chloramphanicol

(1): B. cereens;(2): B. subtilis; (3): B. bronchiseptica;(4): M. Zzrteus;

(5): S. mrreus; (6):S. epidennidis; (7): E. Coli.;(8): K. pneznmonire;
(9): P. reruginosu.
1 2 3 . 4 5 6 - 7 8 9
Bacteria
.. ... . .___---.

Ï
ose: 1.26 mo Unwn DOSC: 2.60 mg
Fig. 2 ose: 3.75 m g Chlorsmphenicol
--
Hypericum reflexunz (Chlorofonnic Extract)
(1): B. cereus; (2): B. stcbtilis; (3): B. bronchiseptica; (4): M. luteus;
Diameter of inhibition (mm)
-_--.-.__-.- __ (5): S.unretrs; (6): S.epidennidis; (7): E. Coli.;(8): K.pneumonire;
35 f
l 1 (9): P. œruginosu.
30
25
-
20
16
10 MATERIALAND METHODS
5
O L
PLANT MATERIAL
1 2 3 4 5 6 7 0 9
Bacterla The plants chosen were collected in April 1991 in Tenerife
-__ __--_I
I_
(Canary Islands-Spain); Ceropegia jùsca Bolle in a place
: 1.26 mg Doas: 2.60 mg
known as “Montaiia de los Riscos” (SanIsidro, 200-300 m),
: 3.76 mg
-. Hypericum reflexzm in “Barranco de Badajoz” (Giiimar,
600 m), Maytenus canariensis in “Barranco de Badajoz”
(1): B. cereus; (2): B. subtilis; (3): B. bronchisepticu; (4): M. Zzttezcs;
(Giiimar, 500-600 m) andPlocanzapendzda in “Barranco de
(5): S.uureus; (6): S.epidemidis; (7): E. Coli.;(8): K. pneznmoniœ;
(9): l? mruginosu. San Andrés” (San Andrés, 20 m).

Actes du 2”Colloque Europ5en d‘Ethnopharmacologie

et de la IleConf6rence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
290 I MÉDICAMENTS ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

PREPAUATION OF EXTRACTS obtained. Finally the aqueous fraction was again subjected to
The plants, previously dried and powdered, were macerated a distribution n-ButOW20 (Seheme 1).
sequentiallyin n-hexane andmethanol, three days, each time, An infusion was prepared with 100 g of leaves and 1000 ml
at room temperature. The resulting extracts being filtered, of water and the volume reduced until finally adjusted to a
joined together and dried under pressure at a temperature concentration of 1 g/dbased on the weight of starting dry
below 45 O C . material.
Aftenvards with the methanol extract a distribution C1,CW ANTIMICROBIAL ACTIVITY
H20 was made and the chloroformic and aqueous fractions
Preparation of samnples: In the study of the antirnierobial ac-
tivity, the different extracts and fractions were diluted in
dimethylsulfoxide (DMSO). For each extracts three concen-
trations were preparated: 125,250 and 375 mg/ml, and blank
Pig. 5 dislss were impregnated with 10 ~1 of smple (final doses
Maytenus canariensis (Butanolic Extract) obtained: 1 2 5 , 2 5 0 and 3.75 mg).
Micro-organisms:The following’s strains were used as test
Diamater of inhibition (mm)
35 Ir---- --__I__ -7 oganisms:
Bacteria: Klebsiella pneumonh (CECT 440), Pseudomonas
aerugimzosa (CECT 1IO), §taphylococcusazu-e~s(CECT 240),
Staphylococcus epidermidis (CECT 23 l), Bordetella
bronchiseptica (CECT 142),Micrococcus luteus (CECT 247),
Bacillus ccreus var. mycoidcs (CECT 193), Bacillus subtilis
(CECT 356), Esclnerichia Coli (CECT 405).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 Fungi: CaFzdida albicans (CECT IOOl), Candida tropicales
Bacteria
(CECT 1400), Candida guillermondi (CECT 1019), Saccha-
romyces cerevisa (CECT 1193), Cryptococcrrs albidus
(CECT 1O8 1).
Method The antibacterial and antifungal effects were tested
(1): B. cereus; (2): B. subtilis; (3): B. bronchiseptica; (4):M.Zuteus;
(5): S.aureus; (6): S.epidemidis: (7): E. Coli.; (8): K. pmwnohz;
by the disk-diffusion8and the microdilution in microplaques’
(9): P. amginosa. methods.
In the first method, blanlc dish impregnated withDMSO were
used as negative controls and disks of Chloramphenicol
(30 pg-DIFCO) and Amphotericine (100 pg-PASTEUR) as
Pig. 6 positive controls.
Ceropegiafisca (Hexanic Extract;)
RESUETS ANI9 DISCUSSION
Diametcr of inhibition (mm)
Graphie results of adiffusion-disk method are shown in Fig-
30 ures 2-7. Results express the diameter of inhibition in mm of
25 the principal extracts against different germs at several doses
20
(1.25, 2.50 and 3.75 mg). Only active extracts are shown in
15
these figures. Lilewise, in Table 1 the MIC values (dilution
10
method) of those extracts, expressed in mg/ml, are presented.
5
O From the four plants tested, only Plocama pendula did not
show antirnierobial activity.The others were active but only
as antibacterian, not showing a significantly antifungal activ-
ity. This study was carried out by the dilution and diffusion
method and the results from both tests were in agreement.
Hypericznn rej7exum was the most powerful in al1 assays the
(1): B. cerercs; ( 2 ) : B. mbtilis; (3): B. bronchiseptica;(4): M. latteus;
(5): S.aureus;(6): S. epidenmidis; (7): E. Coli.; (8): K.pneunzonia; highest inhibitory activity being for the germens G(+) and
(9): P. czrugimmz. not the G(-). The highest activity was presentedmethanolic
by

Actes du2eColloqueEurop&n d’Ethnopharmacologie et dela 1leConfémm internationale d’Ethnomkdecine, Heidelberg,

2-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS I 291
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

extract with similar values as those of chloramphenicol.The REFERENCES

results obtained by the chloroformic and butanolic fractions 1. BRAMWELL D. and BRAMWELL Z. L, 1990, Flores Silvestres de
were lower than those presented by methanolic extract. This las Islas Canarias, Ed. Rueda S.L., Madrid.
fact seems to suggest that the responsible compounds of the 2. DARIAS V., BRAVO L., BARQUIN, E., MARTIN-HERRERA, D.
antimicrobial activityare of different types.
The hexane extract andFRAILE, C., 1986, J. Etnopharmacol., 15: 169-193.
did not show any activity. 3. DARIAS V.,BRAVO L.,RABANAL R., S h X 3 B Z & " O C.,
The assay of the butanolic and chloroformic fractions from GONZALEZ-LUIS R. M. and HERNANDEZPÉREZ,A.M., 1989,
J. Ethophamzacol., 25: 88-89.
methanol extracts of Mayterzus canariensis showed that the
4. GONZ&EZA.G., FRANCISCO C. G., F ' R E m R . , H E R N m E Z
responsible active principles of the antimicrobial activity are R., SALAZAR J. A. and SUAREZ E., 1974,Anal.Quim., 70: 376.
in the butanolic fraction because it is that which presentsthe
5. GONZALEZA.G.,DARIASV.,BOADAJ., andALONSOG., 1977,
largest activity. The hexane extract did not inhibit the growth Planta Medica, 32: 282.
of the germs. 6. PEREZDEPAZP.L.andMEDINAMEDINAI., 1988,Catflogode
Ceroyegiafuscnshowed activity but only in its hexane extract. las Plantas Medicinales de la Flora Canaria. Aplicaciones Populares,
Viceconsejeria de Cultura y Deportes, Gobiemode Canarias, Institut0
It may be concluded that the results obtained in this study de Estudios Canarios,La Laguna.
show that the three plants have an interesting antimicrobial 7. GONZALEZ A.G., CARDONA J., R.LOPEZ DORTA H., MEDINA
activity, whichcould well justify their use in popular medi- J. H. and LUISF.J., 1977, AnaLQuirn.,73: 869.
cine as vulneraries, cicatrizants and antiulcerogenics agents. 8. BAUER A. W., KIRBY W. M. W., SCHERRIS 3. C., TURCK M.,
1969,Antibiotic susceptibility testing
by a standarized single disc method,
Am. J. Clin. Pathol, 45: 493-496.
9. JONES R., BARRY A., GARDANT. and WASHINGTONJ., 1987,
Pruebas de susceptibilidad: técnica de microdiluci6n y macrodiluci6n
en caldo,in Lenette,E., Balows,J., Hanser, W., Shadomi,J. (Ed.), Manual
de Microbiologia clirtica, 4" ed. Buenos Aires, Médica Panamericana,
1206-1212.

Table 1
MIC values for the different extracts
MIC ( m d d )
Bacteria A B C D E F

Bacillus cemus 1.56 0.05 O .4 O .4 0.2 0.2

Bacillus srrbtilrts 6.25 0.05 0.78 0.05 0.4 0.1
Micrococcus luteus 25 0.05 0.4 0.2 0.2 0.2
Staphylococcrrs aureus 0.78 0.05 0.2 0.05 0.05 0.05
Stapllylococcus epidennidis 3.125 0.05 0.2 0.4 0.2 0.1
Bordetella b1nnclziseptica 3.125 1.56 3.125 0.2 0.04 0.05
Esclterichia Coli 12.5 1.56 6.25 6.25 1.56 1.56
Klebsiella pne~trnoniœ 3.125 0.05 0.78 o. 1 0.05 0.1

Pseudomonas œruginosa 3.125 12.5 25 6.25 3.125 3.125

(A) = Hexane extract from Ceropegiofusca.

(B) = Methanolic extract fromHypericunt reflexrtm.
(C) = Chlomformic fraction from Hypericum reflexurn.
(D) = Butanolic fraction fromHypericum refexurn.
(E) = Methanolic extractfmm Maytenns callariensis.
(F) = Butanolic fraction fromMayterws canariensis.

Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de11"laConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 292 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETUNOPHARbfACOLOGIQUE

ROSA M.+',PÉCFEiZ G., SALUD PfiRBZ G., ROSARIO VARGAS S.. MIGUEL A. ZAVALA S . ,
CUAUHTÉMOC PÉRBZ G.
Universidad Aut6noma Metropolitana- XoehimilcoA.P. 23-181 México D.F
"Escuela Superior de Ingenieria Quimica
e Industrias Extractivas del
I.P.N., Punto Fijo 16 Col Torres de Lindavista
Mexico D.F

INTRODUCTION teus vulgnris, (III) Escherichia coli, (IV) §arcina luten. The
Since many years, several plants have beenused in order to micro-organisms werecultured for 24 h at 37 "C in BHI.
control microbial infections. In this study was designed to Each culture was diluted with sterile 0.9% saline solution to
screen aqueous, methanol and chloroform extracts of give a suspension of about 107rnicroorganisms per ml. An
Eryngiwn contoswn,'. Commelina cadestis,2 Salpianthus anlount of 0.1 ml of this suspension was spread on the test
arenarius, Scheflera octophylln3and Drymarin glandulosa4 plate and 2.5 mg of each extract were placed ona blanck diSc?
with the purpouse of finding those which have the capacity to Al1 determinations were madeat least five times. A positive
inhibit microbial gowth i n vitro. contpol with streptomycin(Sigma) was used (1 mg). Inhibi-
tion zones were read1 day after incubation at37 "C.
MATERIALAND METHODS
Biological material. Plant material was collected in the RESULTS
Mexico Valley and the Guerrero State, Mexico. The plants
were authenticated by Biol. AuroraChimal, a voucher
speci- of the plantsare sunmarized in table
The antimicrobial effects
men of each plant were deposited in the herbarium of the 1,2 and 3.
Universidad Aut6nomaMetropolitana-Xochimilco.
Aqueous extract. In a 500 ml round flask fitted with a re-
flux condenser, 30 g of the dried plant and 200 ml of water Table 2
were heated andreflujed for 2 h, cooled toroom temperature Methanol extracts tested for antirnicrobial effects
and decanted, the water was removed from the extract by
yield ExtractSpecies Antimicmbial activity
evaporation under vacuumin a rotavapor. W) inhibition zone(m)
Chloroform and methanol extrach The same procedure 1 II m N
was followed asfor aqueous extract. Eryngifmnacon~os~rm 15 - - - -
Comwellina ccplestis5 19.3 - - - -
Antimicrobial screenirng. Nutrient mediawas prepared ac- Salpianthzrs arenalius 1 1.2 - - - -
cording to manufacturer instructions (Agar BHI) and steril- Scheflera octophylla 0.9 14.9 - - 4.0
ized for 20 min at 121 "C. The following micro-organisms glanhlosa
Drynaria 18.6 - - - -
5.25 Streptomycin
9.75 9.75 8.75 1.0
were used for this test : (1) §taphylococcus aureus, (II)Pro-
(1) S. aareus; (II)P. vrtlgari~;( E. coli;(IV) S. hrtea.
III)

Table 1 Table 3
Chloroform extracts tested for antimicrobial effects Aqueous extracts tested for antimicrobial effects
Species Extract yield Antimicrobial activity yield ExtractSpecies Antimicmbial activity
(%) inhibition zone (mm) %) inlnibition zow (mm)
1 II III N 1 II m IV
E ~ n g i ~ r Cn zO ~ O S I ~ 8 4 - - - E~ygim C O ~ 5.5
I O S I ~ ~ 21 - - -
CommeIlina cdestis' 2 - - - - Connnellina celesris 26.5 - - - -
Salpianthus arenarilrs 3.1 - - - - Salpiantl~us arenarius 19.7 - - - -
Scheflera octophylla 2.8 - - - - 3.75
Sclreflera octopllylla 16.75 - - 4.75
gland~dosa
Drynlalia 3.4 - - - - Drymaria glanddosa 2 1.2 - - - -
5.25 Streptomycin
9.75 9.75 8.75 1.0 5.25 Streptomycin
9.75 9.75 8.75 1.0
E. coli; (IV) S. lutea.
(IlS. awerrs; (II)P. vltlgaris; (III)

Actes du Colloque Europeen d'Ethnophmacologie et de la1le Conf6rence internationale d'Ethnomgdecine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 293

DISCUSSION REFERENCES
Of the 5 plants sample tested, only the methanol and aqueous 1. M A R T M Z M., 1969,Las plantas medicinales de México, Editorial
extracts of S. octophylla, showed activity against Gram posi- Botas, 5” edicibn, MéxicoD.F., 178.
tive (S. aureus and S. Zutea) and the chloroform, methanol 2. ESTRADA L.E., 1990, Plantas medicinales de M&xico,2” edicibn,
and aqueous extracts of E. comosum against S. aureus. None Universidad de Chapingo, 541.
of the extracts of C. codestis, S. arenarius or D. glandulosa 3. HUTCHINSON J., 1977, The tuxonotny ofjlowerirzggplunts,Clarenton
showed any activity against the microorganisms at concen- Press Oxford,Vol. II, 95.
tration used. Anyextracts of the plants tested had antimicro- 4. RZENDOWSKEIJ., 1980,Florafarterogdnticadel Valle deMéxico,
bial activity against Gram-negative. Plants showing Compaiiia Editorial Continental, México
D.F., 180 p.
antimicrobial activity in this screening will further be exam- 5 . RONALD M.A., 1990, Microbiologia, Compaiiia Editorial Conti-
ined for their active ingredients. nental S.A. de C.V., México D.F., 505.

Antibacterial propertiesof cajuput oil

JEDLICKOVA Z.’, ERY V.’, MOTT O.2,NGUYEN DUY CUONG3

1. Postgcad, School of Medicine and Phannacy, Ruskfi Tr. 85, Prague 10; 2. Inst. of Organic Chelnistry and Biochemistry, Prague;
3. Ministery of Health, Cho Ray Hospital, Ho ChiMinh City, Vietnam

ABSTRACT carried out on23 Staphylococcus azueus strains, 1-B-cineole

(The paper was presented by Vladimir er y)
Cajuput oil is obtained by hydrodistillationof leaves from the
trees Melaleuca cajupzcti Powell, syn.Melaleuca ntinor Sm.
(family Myrtaceœ). The current production of cajuput oil in
Vietnam exceed 100 tons per year and is mostly destined for
the home market. Cajuput oil have been used for longer by
traditional healers in Vietnam,Indonesia and Chinafor treat-
ment of purulent skin lesions and as an inhalent in the treat-
ment of nasal catarrh with satisfactory results. The isolation
of l,%cineole, /-/-linalool, /-/OC-terpineol and I-l-terpinen-
4-01 was performed by columnchromatography of the most
suitable distillation ractions on silica gel’(deactivated with
11% water) using light petroleum-ethermixtures ofdifferent
concentrations. Recently cajuput oil has also been used as
adjuvant for the treatment of osteomyelitis with very favor-
able results. We have determined susceptibilityof the cajuput
oil components by the measuring the diameters of the inhibi-
tion zones on Petri dishes. Reference strains of Staphylococ-
cus aureus, Eschericlzin Coli and Pseudomonas œmginosa and
strains isolated from purulent lesions. In the qualitative tests
proved to bemost potent compound, with average inhibition
zones amounting to 16 mm, the other three substances ap-
peared also affective. In the eleven strains of E. Coli inhibi-
tion zone was found 15-16 mm in diameter. Pseudomonas
œruginosa strains showed variable levels of inhibition. The
most effective out of 4 above mentioned fractions were
terpinen-4-01 and -terpineol.Satisfactory results were found
in testing of the strains of Candida albicans, Streptococcus
spp. A, B, C and G, Enterobacter spp., Salmonella spp. and
Klebsiella pneumoniœ. According to Our experience we can
conclude, thatthe use of cajuput oil fractions for external treat-
ment of purulent lesions is promising.
REFERENCES
NGUYEN DUY CUONG, TRUONG TH1 XUYEN, O. MOTL K.
STANSKY, J. PRESSLOVA, z. JEDLICKOVA, V. ER , 1994,
Antibacterial Properties of VietnurneseCajzcpzrt Oil, Research Report,J.
Essent. Oil Res.,6,63-67.

Actes du 2r Colloque Européen d’Ethnophannacologie et de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
294 I MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLIE

elœaceœ plants

GMINSKI Richard, KRAUTER Goetz, HECmlX Erick

Forschungsschwequnkt 3; Krebsris&ofaktorenund kebspravention,Abt. Mechanismus der Tumorgenese,
120 Heidelberg, Im Neuenheirner Feld 280.
Deutsches Krebsforschungszentrum Heidelberg, D-69

Traditional rnedicinal practices of many cultures (incl. west- dose 50 (ID5:4) and from the long term test with statistically
ern world) utilize parts
of certain speciesof the botanical fami- validated median latency times (tso)and TPA equipotent dose
lies of EuphorbiaceE and Thymelœacea?for the treatment of (de,rpA)for tumorigenicity. The newly introduced calculated
a wide range of disorders. Utilization as abortifacients, rneasures “irritancy factor” (IF) and “detection limit” (d,) al-
purgatives, vesicants, aphrodisiacs and for treatments of slrin low for comparison of rislc materials with recognised stm-
diseases, warts andcancers are examples of these traditional dards of environmental prototype risk factors. Some results
remedies by employing mostly small doses. of testing the general strategy using as putative risk materials
On the other hand, plant parts of the Euphorbiaceœ and remedies and food from several plants (Croton jlavens,
Thymelœaceœ are known to exhibit severe acute and chronic Daphne mezereum, Euplzorbia cyparissias, Euphorbias
toxicity in man after external or internal exposure. Most of ingens, Euphorbias lathyris, Euphorbia Tesinifera) will be
them also exhibit conditionalcancerogenic (turnorpromoting) reported. It is aimed at a rational estimation in the animal
activity in the skin of mice. The active principles responsible experiment of the cancer r i s k by daily doses of rislcmaterials
for these bioactivities are slcin irritant esters of the structur- and anestimation of the relation of risldbenefit for the mate-
alIy related polyfunctionalditerpene parent alcohols phorbol, rials investigated.
ingenol and resiniferonol, respectively. For human beings
conditional cancerogenic (tumorpromoting) diterpene esters
( D E ) may be considered a new non-classical categoy of
cancerogenic risk factors.
For the assessment of acute and chronic toxicity of remedies
from phytomedicinal, homeopathic and ethnomedicinal drugs,
a general strategy was developed using a eombination of bio-
logical testing and chemical analytics in a certain hierarchi-
cal order. For testing i n vitro and in vivo, short term assays
are used, i.e. luminol dependend chernoluminescencein hu-
man polymorphonuclear leucocytes (LDCL-assay), activa-
tion of chloramphenicol-acetyltransferasein DR-CAT-Raji
cells (CAT-assay) and irritancy on mouse ear (mouse ear
assay), followed up by chemical analysis of the DTE con-
tent, e.g. by HPLC. Due to the multiplicity of the DTE con-
tent of individual drugs the latter often requires a special
strategy.As a final and crucial check, the generalstrategypro-
vides testing in a highly standardized initiationlpromotion
protocol on the back s i n of mice of the drugs as utilized to
establish the presence of non-classical conditional cancerogens
of the tumor promoter type, qualitatively and quantitatively.
From the short term tests the general strategy is provided with
rel. luminol dependend chernoluminescenceconcentration50
(RLDCL,,), CAT induction concentration50 (CAT,,), irritant

Actes du2eColloque Europkend’Ethnophmacologie etde la Ile Conférence internationale:dEthnomidecine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 295

Neuropharrnacological activityof Cystoseira usneoïdes

VAZQUEZ-FREIRE M.J., LAMELA M., ANCA J. and CALLEJA J.M.

Department of Pharmacology, Pharmacyand Pharmaceutical Technology,
Faculty of Pharmacy, University of Santiago de Compostela, Spain.

INTRODUCTION BIOLOGICALASSAYS
In recent years, many studies have been canied out onmarine Spontaneous locomotoractivity
organisms in order to discover possible pharmacological ac-
The effect of Cystoseira usneoides on the locomotor activity
tivities'. In this way,several marine seaweeds have been in-
of groups of 4 mice was registered, inmediatelyfollowingthe
vestigated in OUT laboratory for their effects onglycemia and
administration,with an activity cage (Panlab), equipped with
diabetes2S3.When an extractive solution from Cystoseira
an electromagneticfield; the energy of this field is altered by
usneoides was assayed, no effect on bloodglucose levels was
any animal motion, and each change is recorded as a locomo-
noted, but notorius
a quiescent behaviour a few minutes after
tion count5. Spontaneous locomotor activity was cumulatively
administration was observed. A preliminary study was then
measured over 1 hat 10 min intervals.
canied out in order to investigate the possible neuropharma-
cological effects of C. usneoides. Exploratory behaviour
Exploratorybehaviour was tested in the holeboard apparatus:
MATERIALSAND METHODS a black board with 16 holes, symmetrically distributed in
Ph!EPARATION OF THE SEAWEED EXTRACT 4 rows. The number of head-dips was cumulative measured
by aphotobeam system placed under the box6. Recording of
Cystoseira usneoides (L.)Roberts (Cystoseirncere)was hand-
exploratory activity started inmediately after administration
picked on Porto Nadelas beach (La Coruiia, atSpain) low tide.
of vehicle or extract to groups of 4 mice and wenton at10 min
The fresh material was washed, cut into pieces and dried at
intervals up to 60 min.
50 OC. The powderedmaterial was extracted with boiling metha-
no1 (4 vol.) three times.The residual seaweed was then dried Body temperature
and extracted with 2% aqueous calcium chloride for 4 hours Rectal temperature was recordedto groups of 8- 14 mice, be-
with stirring, twice at room temperature and once at 70 OC4. fore and after administration of control or extract at
Filtered solutions were combined and concentrated in vacuo to predeterminatedtime intervals, using a thermo-electric probe
a short volume. This solution was then poured into excess of linked to a digital thennometer (Panlab).
in water and dia-
ethanol and the resulting precipitate dissolved
lyzed against distilled water.The non-dialyzed portion was fi- Effect on perztobarbital-induced hypnosis
nally freeze-dried (percentage yield respect to initial dried Mice were dosed with distilled water (control) or Cystoseira
algae = 4) and assayedat doses of 6.25, 12.5 and 25mgkg. usneoides extract. 30 minlater, they were given
i.p. 55 mgkg of
Animals sodium pentobarbital. The sleeping time was considered
as the
time between the loss and the recovery of righting reflex7.
Al1 experiments were carried out using Male CD-1 mice
(25 k3 g), except in the test of sodium pentobarbital-induced Effecton motor coordinationrneasured by theRota-rad test
hypnosis, where females were employed. Animals were main- This test was carried out with a rotating-rodLetica (4 cm di-
tained, 3 days prior to assay and during its realization, in a ameter, 16 rev/min). Animals remaining on the rod for 3 min
soundless, temperature-controlled room (22 +1 OC), with a or more were selected and placed in groups of 4 mice each.
dark-light cycle of 12 hours. The time of permanence on the rod was recorded 30 and
Drugs and test fraction were dissolved in distilled water and 60 min after the administrationof the extract. The number of
dosed intraperitoneally (0.1 mYlO g body weight). failures was also recorded*.
Control animals were given distilled water.

Actes du 2eColloque Europken d'Ethnopharmacologie

et de la 11" Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
296 I&~&XC.~MEIVTSET ALIA4ENTS :L’APPROCHE ETfiVOF’HARMACOLOGIQUE

Statistical analysis Fig 1.

Differences with respect to control were evaluated using Effect of Cystoseirn usmoides extract on spontaneous
locomotor activity. Each point represents the mean 3zS.E.M.
the Mann-Whitney U-test or Chi-square test (as appli-
of 5-6 groups of animals (4 mice/group). Significance of
able)^. Discrepances with p < 0.05 were considered
differences with respect to the control group was evaluated
statistically significant.
by the Mann-Whitney U-test: ::: p < 0.05; :::* p < 0.01.
RESULTS AND DISCUSSION
-The administration of the algal extract produced a dose-
dependent decrease in the number of head-dips. The maxi-
6000 -
mum effect was observed 60 min after the administration of 5000 -
rn C. usneoides 6.25 mglkg
A C. urneoider 12.5 rngikg
25 mgikg, the reduction being about 60% (Fig. 2). m
c
Al1 treatment with extract produced a significant dosage- 2
W
4000-
dependent hypothemua. At 6.25 and 12.5 rngikg the greatest 2-
B
drop ocurred 30 min afteradministrat-on,whereas at 25 mgkg 4
3000 -
the effect was progressively observed up to 2 hours after 2
k
a
injection, the maximum drop being about5 “C (Fig. 3). g 2000 -
z
f
The extract only possesed a slight hynoptic effect at dose of cl
25 mgkg, increasing the sleeping tirne about 60% (Table 1). 1000 -
No synergistic effect was observed when doses of 6.25 and
12.5 mgkg were administered. O 1 1 1 1 l I
0 10 20 30 40 50 GO
The administrationof Cystoseira usneoides extract produceda TlME AFTER ADMINISTRATION (min)
dose-dependent effect in the tinle of stay on rod. At6.25 mgkg
no significant activitywas observed. At 12.5 mgkg the reduc-
tion inthe tinw on rod was significant 30 min after administra-
tion, whereasthe number of animals unableto stay on the rod
was significant30 and 60 min after injection. At 25 mgkg both
time on rod and failures were sipnificantly different from con-
trol30 and 60 min afterits administration (Table2).
In conclusion,the extract obtained from Cysfoseirausneoides
Fig 2.
decreased spontaneous loconlotor and exploratory activities,
Effect of Cystoseirn usneoides extract on exploratory
indicating initially a central depressant effeet accompanied
behaviour. Each point represents the mean +S.E.M. of 4-
with a slight hypnoptic effect. The seaweed possessed a clear
6 groups of animals (4 micelgroup). Significance of
hypothemal activity and a very significant reduction in mo-
differences with respect to the control group was evaluated
tor coordination which rnustbe added too. Takentogether the
by the Mann-Whitney U-test: *: p < 0.05; :i:i: p < 0.01).
results obtained in these tests are indicative of a depressive
action on “3, invoking similar patterns of response to those
characteristics of many groups of natural and synthetis de-
pressants. Further investigations are necessary before any
definitive conclusions can be drawn in this respect.

I 1 1 I I i
Q 10 20 30 40 50 60

TIME AFTER ADMINISTRATION (min1

Actes du 2e Colloque EuropCen d’Ethnophmacologieet de la 1le Conf6rence internationale d’Ethnom6decine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 297

Fig 3. REFERENCES
Effect of Cystoseira usneoides extract on rectal temperature. 1. FAULKNER D.J., 1991,Nat. Prod. Rep., 8,97-147.
Each point represents the mean +S.E.M. of 7-8 animals. 2. LAMELA M., AMCA J., VILLAR R., OTERO J., CALLEJA J.M.,
Significance of differences with respect to the control group 1989, J. Etl~nophannacol.,27,35-43.
was evaluated by the Mann-Whitney U-test: * p < 0.05; 3. VAZQUEZ-FREIRE M.J., LAMELA M., CALLEJA J.M., 1993,
** p < 0.01. J. Ethnophannacol,Submitted.
4. MlAN A.J., PERCIVALE., 1973, Carboltydr:Res., 26, 133-146.
5. SVENSSON T.H., W M E G., 1969, Psychopaflzology, 17.25-37.
6. BOISSIER J.R., SIMONP., 1960, Thérapie, 15, 1170-1174.
7. FERRINI R., MIRAGOLI G., TACCARDI B., 1974, Arzneirn
Forsch. /Drug Res., 24,2029.
8. BOISSIER J.R., SIMONP., ZACZINSKA M., FICHELLE J., 1972,
Thérapie, 27,325-338
9. TALLARIDAR.J., MURRAYR.B., 1986,Manual ofphannacologic
calculations with cornputer programs, 2nd Ed., New York, Springer-
Verlag.

O Control
P C. urneoider 6 2 5 mglkg
O A C. urnsoldos 72.5 rnplkg
m

-8 3 C. urnsoidsr 25 mglkg

30 60 90 120

TlME AFTER ADMINISTRATION (min1

Table 1.
Effect of Cystoseira usneoides extract on motor coordination.
Each value represents mean
the 5zS.E.M.of 4 groups of animals
(4 micelgroup). Significanceof differences with respect to the
control group was evaluatedby the Mann-Whitney U-test (Stay
* p < 0.05; ** p < 0.01.
on rod) and Chi-square test (Failures):
Treatment
Dosage + 30 min + 60 min
(mg/kg) Stay on rod (s) Failures Stay on rod (s) Failures
Control - 180.0Zk0.0 0.05zO.O 180.05zO.O O.OZkO.0
C. lrsneoides 6.25 155.4 5 24.6 0.8 5z 0.8 161.8 5z 15.0 0.8 ?0.5
extract 12.5 108.64 13.3*
2.3 2 142.0Zk 16.3 1.5 Zk 0.6*
25 70.5 5z 17.2**
3.2 5 0.5" 52.0 5z 14.7**
3.4Zk 0.2:"x

Table 2.
Effect of Cystoseira usneoidesextract on pentobarbital-induced
hypnosis. Each value represents themean5zS.E.M. of 7-8animals.
Si@lcance of differences with respect to the control group was
evaluated by the Mann-Whitney U-test: * p < 0.05. ~~

ping Dosage Treatment

(mgkg) (min)
Control - 60.3 4 7.1
C. ltsneoides 6.25 50.5 r?- 4.1
extfilct 12.5 57.6f 13.4
25 96.4 k 16.F

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298 I MÉDICAMEWS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

LADTHERS Marie-Glaire’.2, FLEUMNTIN Jacques’.2, MORTIER Frangoisz*3,

MISSLIN 4, CAEML,IBN Pierre2,
1. Laboratoire dePhmacognosie, Université de Metz,1, rue des R6collets.57000 Metz.
2. Société Française d’Ethnopharmacologie,1, rue des RCcolllets,57000 Metz.
3. Laboratoire de Pharmacognosie, Université de Nancy, rue Albert-Lebrun,54000 Nmcy.
4.Laboratoire de Psychophysiologie, UniversitC de Strasbourg, rue de l’université,
67000 Strasbourg.
5. Orstom, B.P.A5,98848 Nouméa Cedex, Nouvelle-Calédonie.

INTRODUCTION rhea.. .j7 renal (,Stones...), hepatic (icterus.. .), genital

This presentation treats of Our pharmacological studies on an (metrorrhagia, gonorrhea, urethritis.. .), ocular ailments
EuphorbiaceLe namely Eaphorbia hirta L., a species wkich is (conjunctivitis...>as well as febrifuge effects and treatment of
found underthe tropics. These studies are part of the general ailments of the skin and of the mucous membranes (scabies,
approach used in the Laboratory of Pharrnacognosy at the boils, aphta, phlegmons...j.
University of Metz, whose aimis to establish an inventoryof Investigation was undertaken to determine the possible seda-
medicinal plants used in traditional pharrnacopoeia and to tive effects of Euphorbia hirta, effects otherwise suggested
select some experimentaltesting according to modern phar- by CABALJON P., following the observation of side-effects
macological technies(DOS SANTOS J. R., FLEURENTIN J., on peopleself-treating amcebiosis by Euphorbia hirta aquous
1991).The goal is to establish their real action not only among extracts (New Caledonia andVanatu).
indigenous populations butalso for possible applications in Chemical composition of Euphorbia hirfahas beendescribed
modern medicine which is paying moreand moreattention to previously (LANHERS et Coll.; 1987).
so called “soft” medication.
§orne pharmacological studies have already been carried out
This ethnopharmacological approach requires several succes- but most of them were relative to the action of Eztphorbia
sive steps: first, a clear unambiguous botanical identification hirta against amcebia, to its spasmolytic, cardiovascular and
of the selected species. One must be sure that the therapeutic galactagogue properties.
uses are well founded through comparisons between the oral
To Our Imowledge, the sedative effects have never beencon-
and written tradition, that we cal1converginguses. Chemical,
toxicological and also pharmacological studies previously firmed experimentally. This fitsvery well withthe themes of
carried out byother workers must be taken into account. Our laboratory which is specialized in vegetal with sedative
and anxiolytic properties.
In Our laboratory, the plant extracts are always preparedac-
cording to traditional medicine, but they are characterized
chemically with modernidentification technics such aschro- MATERIAES A
matography, chemical reactions and so on. After character- All of these studies have beencarried out on an aqueous ex-
ization, these extracts are used for toxicological and tract obtained in the following manner: the whole plant is
pharmacological studies. thrown in boiling water and let macerate for 24 hours.
Euphorbia hirta is a well-lmown species in traditional medi- Througlzout this presentation, the doses will be expressed in
cine; for exampb, there are at least 183 identified vernacular mg of dry plant per kilogramme of body weight.
names (LANHER§, 1988). It’s largely used, and for a great The sedative effects have beeninvestigated through twodif-
variety of therapeutic indications; among hem, we can cite the ferent procedures: non familiar environment tests and famil-
most important ones: the use in cardiac and respiratory iar environmenttests.
troubles
(asthma, bronchitis.. .), in gastro-intestinal (amcebiasis, diar-

Actes du Colloque EuropCen d’Ethnopharmacologie et de

la IleConférence internationale d’Ethnomkdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMEWS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 299

Fig. 1
Influence ofEuphorbia hirta and chlorazepate on general activity and rearing of mice
in the activitest

...

80

60

40

20

O
O 12.5 25 50 100 400 1 10 80

Fig. 2
Influence of Euphorbia hirta and chlorazepate on rearing and steps climbed
by mice in the staircasetest

-40

In the first case, the animal (a mouse) is forced into an un- RESULTS
known environment without any familiar bearing and often 1. Activitest
strongly lit. Such a situation disturbs the emotional state of
the animal and therefore its behavioral. We have thus used Activitest results are shown in Figure 1.We observed a dose-
the activitest and the staircase test. dependent decrease of the general activity and of the rearings
of mice, which becomes significant at 100mgkg. The reduc-
In a non-aversive situation such as in the two compartments tion compared to the untreated mice is above 60%.
test, the animalhas free access to the unknown temtory (with-
A similar profile was obtained with chlorazepate dipotassic
out litter and food), but it can retire from it atwill by return-
in the activitest, a typical benzodiazepine, the sedative effects
ing to its fimiliar environment containinglitter and food. This
appearing from 10 mgkg.
possibility to move back and forth from the known to the
unknown territories allows the reduction of the emotional 2. Staircase test
disturbance and therefore makes it possible to detect smaller The results obtainedin the staircase test are shown in Figure 2.
sedative activity. Material and methodshave been described At higher doses (100 and 200 mgkg), we observed a decrease
previously (LANHERS et COU., 1990).

Actes du 2e Colloque Européend'Ethnophmacologieet dela 1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
300 I MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Fig. 3 but it remains small as compared to the reference benzodiaz-

Influence of Euphorbia lzirta on locomotor activitiesof epine tested at the active doses of 1 and 5 mgkg.
mice in the two compartments test In the lightfdark choice situation test (Figure 4), an anxiolytic
effect is obtained at 25 mgkg, dose which increases signifi-
Local "7 rnhdtln.
120 cantly the time spent by the mouse in the lit box.
5. Sleep induction
100

After showing that Euphorbia hirta exhibits dose-dependent

GO sedative effects, associated to a small anxiolytic action, we
have tried to deternine whether it was a main or a side effect.
€0 Indeed, many psychotropic substances such as hypnotics,
neuroleptics, antidepressantsand rninortranquilizers can also
40 exhibit secondary sedative effects.

20
We have not been able to confirm the existence of hypnotic
effects per se, but we have clearly shown the activity of the
O
plant extract toward barbiturate sleep, both in terms of poten-
tiation and ofinduction.
The results obtained toward pentobarbital sleep potentiation
(barbiturate being used at an hypnotic dose) show a dose-
dependent increase of the sleeping time in treated mice. This
of the number of rearings andof steps climbedby treated mice, effect becomes significant from 400 mgkg on (Figure 5a).
a decrease which corresponds to a powefid sedative effect. The aqueous extract is also active toward an infra-hypnotic
A similar profile was obtained with chlorazepate dipotassic dose of pentobarbital, by inducing the sleep in treated mice
in the staircase test, a benzodiazepine,the sedative effects ap- (Figure 5b). This sleep induction is dose-dependent and be-
pearing from 20 mgkg on, mearings and from 40 mgkg on comes significant at 50 mgkg and onward. A similar profile
climbed steps. was obtained with chlorazepate dipotassic tested at the active
3. Two cornpartment test doses of 5 and 20 mg@.
6. Other pharmacological investigations
When the mouse is placed in a less aversive situation, such as
in the two compartment test, the sedative activity appears at Concerning neuroleptic effeets, no protective action was ob-
doses much lower, namely 12.5 mgkg (Figure 3). tained toward group toxicity at 200 and 800 mgkg induced
In this procedure, we observed a dose-dependent decrease of
the behavioral parameters (the total locomotor activity, the
locomotion recorded in the novel compartment and the
locomotion recorded in the familiar compartment). Fig. 4
4. Anxiolytic effects Influence of Ezphorbia hirta on time passedby mice in
We have continued investigations looking for possible the lit box in the lightfdaxk choice situation test
anxiolytics effects which are often associated to sedative ef-
fects. We have thus used non familiar environment tests such
as the staircase test and the lightfdark choice situation test.
40 l
The main difference between this latter test and the staircase
test residesin the fact that the mouse can escape to the aversive
situation by taking refuge in an u h o w n compartment but
dark and therefore more securizing. The administrationof an
anxiolyticcompound can reduce or even eliminate the behav-
ioral perturbations induced by the aversive situation.
The staircasetest results are shown in Figure 2. At lower doses,
we observed an increase of the number of rearings and of
steps climbed by the mouse, which is significant at 12.5 and
25 mgkg. This increase corresponds to an anxiolytic effect,

Actes du2eColloque Eui-opCen d'Ethnophmacologie

et de la le
1 Conférence internationale d'Ethnonli.decine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTXET AUMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 301

Fig. 5 reotypes, but on the opposite it induced a slight strenghtening

Influence of Euphorbia hirtaon thesleeping timeof with the doses of 100 and 400 mgkg.
mice after pretreatment with pentobarbitalat hypnotic Antidepressant properties have been studied by the research
dose (A) or infra-hypnotic dose (B) of characteristic antireserpine and anticholinergic activities
(Table 1).
1 - I
Concerning the reserpinic effects, only a slight antagonism
of the ptosis has been observed with Euplzorbia hirta at 400
100 I U mgkg. The others parameters (akinesia, hypothermia) not
being affected.The same dose produced a slight antagonism
of the cholinergic hypothermia, other parameters (shivers, sali-
vation, lacrimation) not being affected (Table1).
In fact, the antidepressanteffects remain small both quantita-
(i.e., in terms of
tively (Le., as activity-Wise) and qualitatively
parameters affected).Imipramine was usedas an antidepres-
sant references.
Finally, wecompleted this study of psychotropic activites by
the research of a possible benzodiazepine-like activity pro-
file, since minor tranquilizers such as benzodiazepines are
. . known for their sedative and anxiolytic properties.
100
To this aim, we have looked for characteristicactivities, such
as hypothermic, anticonvulsant and muscle relaxant activi-
ties, as well as possible affinity for the benzodiazepinerecep-
tor sites. We have thus detected a moderate and transient
hypothermic activity with the dose of 400 mgkg.
On the other hand, no anticonvulsant activity was observed
until3,200 mgkg.
As for muscle relaxant activity, the plant extract tested at 200,
400 and 800 mgkg didn't modify the muscular strengh of
treated mice, in the suspension test. The same doses were ac-
tive in the rota-rod test by reducing their sense of balance, but
no in a dose-dependentway.
in mice by the dexamphetamine; no characteristic cataleptic At last, a benzodiazepine receptor antagonist, flumazenil,
effect was observed in rats at 100 and 400 mgkg; and eventu- didn't inhibit the in vivo sedative effects of the plant extract
ally, the aqueous extract didn't antagonize amphetaminicste- (Figure 6).

Table 1
Influence of Euphorbia hirtaon Reserpine-induced ptosisand on cholinergic hypothermia,in mice
Groups ptosis temperature variations
compared("C) as to
rectal temperature recorded just
before oxotremorine injection
hours 2 30 min 30 min 60 min 120 min
Control 7.6 k 0.3 7.7 k 0.2 -5.5 -6.8 -7.4
Imipramine 4.7 f 0.4*** 5.9 f 0.7" -2.3:w -4.9" -3.y*
E. hirta 400 mgkg 6.8 & 0.2" 6.8 zk 0.3" -4.0 -4.8* -2.0*
* p < 0.05 *:1: <0.01 :c*-Xp < 0.001

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24-27 mars 1993.
302 H MÉDICAMENTSET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Fig. 6
Influence of Euphorbia hirta and Euphorbia Izirta +
flumazenil onthe locomotor activitiesof mice in the two
compartments test
I I
LANHERS M.C., FLEURENTIPI J., MORTIER F.,POUSSET J.L.,
PELT J.M., 1987, Mini-Review: Composition chimique de Euphorbia
hirta L., AI Birztniya, 3 , 2 , 121-136.
LAWHERS M C , 1988, Contribrctionci Z ’étudePtfzrroplral7iIaco~ogogiqzle
et étude phanuacologiqzted’Euphorbia lirta L., propriétés psychotro-
pas, analgésiques, antipyrétiques anti-in~~mlilatoires,
et these de doctorat
de l’universit6de Metz, centre des sciences de l’Environnement, 629P.
LANHERS MC., FLEUFENTIN J., CABALION P., ROLLAND A.,
DORFMAN P., MISSLIN R., PELT J.M., 1990, Behaviord Effects of
Euphorbia hirta L.: Sedative and Anxiolytic Properties, Joztnlal of
E t ~ ~ ? ~ o p / ~ a ~ ~ ?29,189-198.
~cology,
DOS SANTOS J., FLEURENTN J., 1991,L‘ethnophmacologie: une
approche pluridisciplinaire, in Fleurentin J. et Coll. (Éid.), Ethnophar-
macologie, Sources, Méthodes, Objectifis,Paris-Metz, Orstom-Sfe, 26-39,
(ColloquesEt Séminaires).

CONCLUSION
We thanks Laboratoire DOLISOSfor financial support of this research
All of these results allowus to conclude that the activity profile
of Euphorbia hirta is different frorn that
of benzodiazepines. progam.

The research carried out on a nontoxic aqueous extract of

Euphorbia hirta allows us the following conclusions:
- The rnost important result is relative to the central depres-
sant effect for which we observed a strongh sedative activity,
thus c o n f i i n g traditional indicationsand observations done
by CABALION P.
- Some anxiolytic effects, that were never been described
before, were also recorded.
- Usually, sedative and anxiolytic effects are routinely ob-
served for benzodiazepines,but we haven’t been able to con-
firm the existence of an activity profile similar to that of these
minors tranquilizers.
- Finally, no hypnotic and noneuroleptic properties were re-
corded and if sorne srnall anti-reserpinic and anti-cholinergic
effects were obtained toward certain reserpinic actions, such
as ptosis, and toward certain cholinergie actions, such as hy-
pothennia, we haven’t detected any essential antidepressant
properties.
Several other pharrnacological works are under way,as well
as chemical fraetionations of this plant extract, in order to
complete the activity profile of Euphorbia lzirta.
This research activity is part of a larger framework concern-
ing ethnopharmacologyand is geared toward improving thera-
peutic skills in developed and underdeveloped countries.

Actes du ?.” Colloque Européen d’Ethnophmacologie et de la 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPUARMACOLOGIQUEn 303
MEDICAMENTS

The sedative and antinociceptive effects di11

of (Anethum graveolens L.)
used in folk medicine

RkZ-KOTILLA Elisabeth and R k Z Gabriel

The di11 (Anethumgraveolens L., UmbelliferE;Apiaceœ)is a Table 2

spice (FRENCH, 1971; FRIEDBERG, 1978) usedin differ- The Effect of the Volatile Oil (Fruit) on the Spontaneous
ent purposes in the folk medicine of Romania (BUTURA, Motility of Mice(i.p.)
1979).
Dose Motility (%>
1. SEDATIVE EFFECTS mgkg b.w. after
1 hour 2hours 3hours
a. Aqueous extracts of dill, the volatile oil and carvone were ~~

tested on the motility of mice (RACZKOTILLA, ROTARU, 5 120 112 1 16

RACZ and ALMASAN, 1988). The preparations were ad- 10 108 114 120
ministered intraperitonedly (i.p.)to preselected male albino 25 92 88 80
mice weighing 2W3 g (see Table 1). 50 69 88 64
Control 100 102 98
Table 1 (saline + 4% Tween 80)
The Effect of Dill on
the Spontaneous Motility of Mice
(i.p.)
Note: b.w. = body weigh. The standarddeviation calculatedfor 1 O animals
is &8%
Part Dose Motility (%)
used .w.
glkg b after
1hour 2 hours 3 hours
b. The volatileoil obtained fromthe fruit of dill was givenas a
Stem 1O0 98 96 0.5% aqueous solution prepared with 4 per cent Tween 80 (see
2 94 90 85
Table 2).
3 92 88 84 Concerning the volatile oil, an exciting effect was observed
Leaf 1 88 80 76
in doses of5 to 10 mg per body weight. In a higher dosage the
2 85 70 62 central nervous system depressing activity is pronounced:
3 82 64 56
50 mg perkg body weight reducethe motility from 100 per
Fruit 1 90 116 104
2 84 76 66
3 6072 66
Table 3
2 Control 102 101
The Effect of Carvone andthe Combinations
(saline, 20 d c g b.w.)
of Carvone withthe Volatile Oil onthe Spontaneous
b.w. Note: = body weight Mice of Motility (i.p.)
The aqueous extracts of the leafhave
a strong effect dimin- Preparation
and
dose
Motility (%)
ishing the spontaneous motility from 100 per cent to 56 per Carvone
Volatile oil after
cent in the third hour.The intensity of the effect of the fruit is mgkg b.w. mgkg b.w. 1 hour 2 hours3hours
less important andthe action of the stem extract is weak. The 10 O 89 75 63
main component of the volatile oil is carvone (EMBON, 20 O 73 52 45
HADZW and MOLNAR, 1977); the non-volatile compounds 10 10 80 62 54
of a possible therapeutical interest are kaempferol-3-glucu- conbol (saline 4% Tween + loo 103 99
ronide, coumarins, phenylcarbonic acids and a benzo-
xanthonic glycoside, the dillanoside (KOZAWA, 1976). Note: 10 mg of volatile oil contain 5 mg carvone.

Actes du 2cColloque Européend'Ethnophmnacologie et de la 1le Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
304 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE EFHNOPHARMACOLOGIQUE

cent to 64 per cent (in the third hour). Sirnilar values were The results are calculated as average percentage of 10
obtained with the main component of the volatile oil (carvone).preselecled animals; the standard deviation of the method is
c. Carvone was administered alone or in combination with rt8%. A number of 300 mice was used.
the volatile oil (see Table 3).
Adding 10 mg volatile oil(50% carvone) to 10 mgcarvone, Table 6
the values are the same as using 15 mg pure carvone. The Antinociceptive Effect Using The Hot Plate Method
d. The effect of some preparations was observed in
Preparation Dose Antinociceptive effect
hypermotilityprovoked by a central nervous system exciting
mgkg b.w. %
drug, Methylphenidat (INN), 20 mg per 1 kg body weight,
subcutaneously (s.c.) Stem (aq. extr.) 500 20 k2.0
Leaf (aq. extr.) 500 16 k1.2
Fruit (aq. extr.) 500 34 k3.2
Table 4 Fruit (aq. extr.) 1000 65 k7.8
The Effect of the Aqueous Extracts of the Fruit on the Volatile oil (fruit) 5 28 k2.4
Hypermotility of Mice Volatile oil (fruit) 10 38 k4.6
Volatile oil (fruit) 25 44 33.2
Preparation and dose Motility (96)
Acetylsalicylic acid 200 61 k6.X
Methyl- der
Control (saline) 8 k0.7
phenidat (aqueous extract) 1 hour 2 hours 3 hours
mgkg b.w g k g b.w. Note: SD = standard deviation (10 animals)
(S.C.) GP.1
20 1 96 93 93
20 2 91 83 81
20 3 87 80 79
20 O 121 125 125 Table 7
Control 10197 104 The htinociceptive Effect UsingThe Writhing Test Method
(saline 20 mlkg b.w.)
Preparation Dose antinociceptive effect
mgkg b.w. % SD
(S.c. )
Table 5 Stem (aq. extr.) 500 22 32.4
The Effect of the Volatile Oil ofthe Fruit on the Leaf (aq. extr.) 500 19 k1.9
Hypermotility of Mice Fruit (aq. extr.) 500 49 k3.4
Fruit (aq. extr.j 1O00 87 35.3
Preparation and dose Motility (96)
Volatile oil (fruit) 5 32 k3.O
Methyl-
Volatile oil
Volatile oil (fruit) 10
k4.8 46
phenidat of the fruit after
Volatileoil (fruit) 25 68 k6.2
mgkg b.w. mgkg b.w. 1 hour 2 hours 3 hours
Acetylsalicylic acid 200 19 56.4
(S.c. 1 @P.) Control (saline) 6 k0.5
20 25 1 10 102 107
Note: SD = standard deviation ( I O aninmls)
20 50 98 94 90
20 1O0 90 82 18
20 O 120 128 122
Control (saline, 20 mvlcg
b.w.) 101 98
99

The hyperrnotility ofmice (k125% as compared to the spon-
taneous motility) provolced by Methylphenidat administered
subcutaneously could be abolished administering aqueous
extracts of the fruit (see Table 4) or the volatile oil of the
sarne source (see Table 5).
2. ANTINOCICEPTNE EFFEGT
Aqueous extracts (10%) of the fruit and the volatile oil(O.5%
in aqueous solution after adding Tween 80) were used, sub-
cutaneously (s.c.).The hot plate method (see Table 6) and the
wrigthing test using 0.7% acetic acid ( i p ) were applied in
the mouse (see Table 7).

Actes du 2eColloque Europhn d‘Ethnophmacologie et de la 1leConfgrence internationale d’Etlmom6decine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
 MkDICAMENTS ET ALIh4EWS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 305

Of the three organs (stem, leaf, fruit), the latter proved to be
the strongest with an efficiency of 65k7.8 (hot plate) and
87k4.3 (wrigthmg test), respectively.
The findings obtained with doses of 1O00 mgkg body weight
(dried fruit) can be compared with the action of acetylsali-
cylic acid (200 mgkg body weight).The effect of the volatile
oil(25 mgkgbody weight)is weaker.
The results concerning the antinociceptive effect are calcu-
lated as average percentage for 10 preselected animals, the
standard deviations are given in the tables. A number of
180 mice was used.
REFERENCES
BUTURA V., 1979, Encyclopedie de etnobotanica romaneasca,
Bucuresti, EdituraStiintificasi Enciclopedica.
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1O, 208.
FRENCH D.H., 1971, Ethnobotany of the Umbelliferae, in Heywood
V.H. (Ed.), The biology and chemistry of the Urnbelliferm, London,
Academic Press.
FRIEDBERG C., 1978, Quelques données ethnobotaniques les surOnz-
belliferes, Centre Universitairede Perpignan.
KOZAWAM., 1976, Chenz. Pharnz. Bull., 26, 119.
RACZKOTILLA E., ROTARU M., RACZ G., ALMASAN L.,1988,
Note Botanice, 19, 57.
RACZKOTILLA E., ROTARU M., RACZ G., DOGARU M., 1989,
Revista Medicala, 35, 191.

Actes du 2eColloque Europeen d‘Ethnopharmacologieet de la 1leConfénmce internationale d’Ethnomédecine,Heidelberg, 2427 m a s 1993.

306 H hfÉDICAMENTS ET ALIMEhTS :L ‘APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE

PfiR.EZ M., HJ
3
W W W.M., RABMAL R., HEIWhJDEZ M., L6PEZ R. and MARTh HEF33El?.A D.
F
Dpto. Farmacologia, Facultad deFarrnacia, Universidad de La Laguna, Tenerife, Spain.

LNTRODUCTION
The use of plant material in popular medicine is older than PLANT MATERIAL
mans history. Its utilization is part of the country’s traditional
The plants chosen were collected in July 1991 in Tenerife
culture and it has an important sanitary role nowadays in sev-
(Canary Islands-Spain);Asedamia latifolia L.f in the Guimar
eral places. Most of these species are empirically used by
coast, Forsskaolea arlgustifolia Retz in a place lrnown as “Los
population. In this work, we have tried to confirnl, on a scien-
volcanes” (Arafo 300 m),Paronychia canariensis L.f. in
tific basis, the diuretic properties which are attributed to four
“Cumbres de Bajamar” (El Ihinc6n,300-400ni) and Ceterach
endemic speciesfrom the Canary Islands, by the insularpopu-
aurezm (Cav.) Buch. in the forest of “Las Mercedes”
lation. Plant choices wereAstydamia lafifoliaL.f, Forsskaolea
(Carboneras), 300-400 m).
angustifolia Retz, Ceferach nureunz (Cav.) Buch. and
Paronychia canariensis L.f. Several extracts (n-hexane, methanol and different fractions)
and an infusion from each plant were prepared.
The speciesAstydamia latifolin L.f, Forsslcaolea angustifolia
Retz, Ceteruch aureurn (Cav.) Buch. and Paronychia DIURETICACTIVITY
canariensis L.f. are employed in the folk medicine of Canary This was carried out following the method of ICAU et c01Z.~
Island for their diuretic properties. Male Sprague Dawley rats weighing 180-200 g were used.
Astydarnia Iatifolia L.f (Umbellifera) is an endemic Rats were fasted overnight with free access to water and were
macharonesic and mauritanic plant. isThat present in the islans given, orally, 4% body weight of normal saline (0.9% ClNa).
of Gran Canaria, Tenerife, Gomera,Hierro and La Palma and Immediately after saline loading, each rat was placed in an
also in Lobos andLa Graciosa wherethe species is incommon. individual metabolism cage, and urine was collected in a
Popularly it is h o w n as “servilleta”or “acelga de rnar”.’Dif- preweighed tube over a period of 6 h. Na+ and R+ in urine
ferent popular uses are attributed to this plant: carminative, were measured by flane photometry. Rats whose urine or
diuretic, stomachic, emmenagogue and sedative.2*3 electrolyte values were not normal were eliminated.
Forsslcaolea angustifolia Retz (Urticacerc?)is present in the
seven Canary Islands and is an ordinary speeies in dry places
of low areas, overall in the coast. Popularly it is h o w n as
“ratonera”’ and the traditional applications in the Canaries Table 1.
are: diuretic, calculolitic and a n t i f l ~ . ~
Effect of Paronychia canariensison the different diuretic
Ceterachaureum (Cav.) Buch.(Asplenimxe)is an endemic plant parameters.
of the macharonesicregion mainly lacatedin the bigger islands
and known by the name “doradilla”.’ The parts used as medici-
nal are the fronds and complete plant it is used
andas an infusion
or boiled with sugar and vinegar. Traditionally this plant was
used as diuretic, antitusive, general tonic, blood tonic and
hypotensor. andis still usedtoday. This plant is appreciated due
to itsdiwetic properties, althoughit is rather scarce.2,
Paronychia canariensisL.f. (Caryophyllacea)is an endemic
plant of the Canary Archipelago. That is present in the central
The results show the mean values and their standard errors; n = number of
and westernislands. Popularly lmown as “nevadilla”’ andhas pairs used in each group.
been traditionally used as diuretic, galactagogue, calculolitic 1. E W (%) = urine volume took up x 100 / volume administered.
and in pneumopathies.2 ::: = p < 0.05; :x: = p < 0.01 ;respect to the saline (the Student’s unpaired t-test).

Actes du 2eColloqueEurop6en d’Ethnophmxologie et de la Ile Conférence internationaled’Ethnomedecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 307

Suitable rats were paired and placed in hanging racks with

free Table 3
access to water and food.The rat with the highest urine volumeEffect of Forsskaolea angustifolia on the different diuretic
was paired with the one that hadthe lowest urine volume; the parameters.
second highest one with the second lowest one, etc. After a
one-week resting period, al1pairs of animals were again fasted
overnight with free access to water. Subsequently, each pair
was givenan oral loadof normal saline (4% body weight) con-
taining the test extracts and placed
in a metabolism cage. Urine
was collected over a 6 h periodas previously described andits
Na+ andK+ were measured. Suspension of the test substances
was prepared withthe aid of 0.50% carboxymethylcellulose.
Furosemide was also tested as reference drug.
Data were presented as mean zk SEM of three pairs of rats
with respect to the values taken in the same rats 1-2 weeks The results show the mean values and their standard errors; n = number of
pairs used in each group.
before taking test values (Groupedt-test).
1. EUV (%) =urine volume took up x 100 /volume administered.
* = p < 0.05; M = p < 0.01; respect tothe saline (the Student’s unpaired t-test).
RESULTS AND DISCUSSION
The results of the different diuretic parameters of the four
plants and furosemide, at several doses, are expressed in
Tables 1-5.Only the results of infusions are shown, now that ity seems due to an effect of osmotic type, correlated with
extracts did not offer diuretic activity. In Table 6 the content natrium and the potassium salts content of these plants (it is
in mEq Na+ andK+ of the infusions from plants is shown. In known that, with overcharge of sodium and fundamentally
view of the results obtained with the four botanic species cho- potassium that ifthe renal tubules are not capable of absorb-
sen based on their possible dkretic effect, we observed that ing, they appeartheinurine and being osmotically active bring
only one of them (Paronychia canariensis) did not show a water?
diuretic activity. This is supported by the fact that only infusions -but not
Infusion from Ceterach nureum and Astydamia latifolia, extracts- showed a diuretic effect, which suggests that this
present an important diuretic action. Particularly the last one effect is mediated by the presence of salts, since, logically,
that was dose-dependent. The values of EUV (%) for the these are found in larger amounts in infusion than in other
Astydarnia latifolia infusion were similar to that of the drug extracts. On the other hand, Astydamia latifolia was the plant
of patron furosemide.Nevertheless thistype of diuretic activ- with the highest content of potassium salts which presents a
larger diuretic effect. Therefore, we are faced with three spe-
cies which present an osmotic diuretic effect, included in the
acuaretic group of diuretic plants and whose uses are quite
different to the saluretic ones.
Table 2 The urologic indications of the acuaretics are the bacterial
Effect of Astydamia latifolia on the different diuretic affections and the inflammatory ones of the paevis and uri-
parameters. nary vias.The best therapeutic treatment so called “therapeu-
- tic washing” taking simultaneously sufficient amounts of
Group liquid. They are also useful in the pro and metaphylaxis of
- the nephrolithiasis and the urocheras where the administra-
Sdinc
tion in medicinal form is a must.
Finally, we can conclude that the Astydamia Iatifolia and
Infusion Ceterach aureuln species showed an important diuretic effect
and this fact could justify their use in insular popular medi-
cine as diuretic agents.
The results show the mean values and their standard errors; n = number of
pairs used in each group.
1. EUV (8)= urine volume took up x 100 /volume administered.
* = p <0.05; *+= p < 0.01;respect to the saline (the Student’s unpaired t-test).

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et dela 1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
308 sMÉDICAMENTS ET AUMENE :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Table 4
Effect of Ceterach aztreum on the different diuretic
parameters.
The resultsshow the mean values and their standarderrors; n = number of
pairs usedin each group.
1. EUV (9%)= urine volume took upx 100 / volume administered.
''.= p < 0.05; :H: = p c 0.01;respect to the saline (the Student's unpaired t-test).
FERENCES
1. B W I W E L L D. AND BRAMWELL Z.I., 1990, Flores SiZvesfres
de las Islas Canarias, Ed. Rueda S.L., Madrid.
2. DARIAS V., BRAVO L., BARQUh E., MAR'N-HERREFU D.
and FRAILE C., 1986, Contribution to the Ethnophmacological study
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Medicinales de la Flora Canaria.Aplicaciones Populares, Viceconsejeria
de Cultura y Deportes, Gobierno de Canarias, Institut0 de Estudios
Canarios, La Laguna.
4. MAU S.T., KEDDIE J.R., ANDREWS D., 1984, A method for
screening diuretic agents in the rat, J. ~/1~?771a"d.
bfefh., II,67-7§.
5 . LOEW D., HEIMSOTH V., KUNTZ E. and SCHILCHER H., 1991,
Diuréticos: Qui'rnica, Fannacologia y Terapéuticn,Ed. Salvat. Barcelona.

Table 5
Effect of Fz4rosenzide on the different diuretic parameters.
Urinevolume UEV mEq mEq
ml/loos/sh (76)' NaW00g"h KVOOg/6h

2.9M.01 74.13 0.22OM.007 0.07Mo.003

3.35rn.35"" 33.81 0.ROSM.I 1** 0.0930.02*?**

Infusion 4.94ffl.41** 123.63 1.116M.17*" 0.124M.009**

50 190.97 7.23M.655*"
1.219fo.32** 0.15ofo.14**

100 7.35ffl.71** 183.97 1.29ofo.21** 0.157fo.12**

-
The resultsshow the mean values and their standard errors;n = number of
pairs used in each group.
1. EUV (9%)= urine volume tookup x 100 / volume administered.
* = p < 0.05; :k:::= p c 0.01;respect to the saline (the Student's unpaired t-test).

Table 6
Ion contents Na+and KI' of the four plants, measured in the
infusion sample.

mEq
NaYinUl g d/ypk?Rt KYmUlg dIyp/aRt

Asqdamia latifolia 0.954 0.234

Forsskaalea anglcstifolia 0.680 0.106
Ceteracharweum 0.274 O. 150
Paronychia canaliensis 0.152 0.106

Actes du 2eColloque Europken d'Ethnopharmacologie et de la Ile Conf6rence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEm 309

Hypoglycemic effect ofSulpiunthus arenurius root

SALUD PÉREZ G., R.VARGAS S., MIGUELA. ZAVALA S., CUAUHTÉMOC PÉREZ-G.,
ROSA M. PÉREZ G*
Universidad Authorna Metropolitana-Xochirniilco A.P. 23-1 81 M6xico D.E
Escuela Superior de IngenieriaQuimica e Industrias Extractivasdel I.P.N.
Punto Fijo 16 Col. Torres de Lindavista MéxicoD.F.

INTRODUCTION The o-toluidine micromethod, used for the determination of

Salpiarlthus arenarius Humb & Bonpl. knownas “catarinita” glucose level in blood,is a modified methodof that reported
or “apasicua” has steam straight, the branches alternate but by the Institut0 Mexicano del Seguro Social? A sample of
not dichotomous; inflorescence much narrower; flowers in blood from the mice’s tail was taken withheparinized capil-
very short, flew floweredracems; leaves petiolated.‘ It grows lary tube. It was sealed and centrifuged for 10 min at 400
in the states of Jalisco, Michoach, Guerrero and Oaxaca. rpm, and then cut inthe section separatingplasma and eryth-
Salpianthus arenarius has been used byseveral communities rocytes. Two units of plasma were placed in a10 ml test tube
in México for the treatment of nervousdisturbances: and as using a blood diluting pipette and 1 ml of o-toluidine solu-
remedy for scorpion bites and the treatment of diabetes? It tion6 was added. The mixture was heated to boiling 15for min.,
has beenisolated from this plant cyclitol
a with parasympatho- and its interpolated absorbance value determined at 630 nm
mimetic effect.4 However there are no formal studies on the in a spectrophotometer.
hypoglycemic activity in the specialized literature. For this
reason it was decided to study this effect on mice with alloxan RESULTS
induced diabetes. In Figure 1, is shown the results obtained with chloroform,
hexane, methanol and aqueousextracts.
MATERIALS AND METHODS
Biological material. The plant was collected in Zirhdaro,
Guerrero state, in February 1992, dried in the shade and cut
in small fragments. The species was authenticatedby Aurora
Chimal; a voucher specimen was deposited in the herbarium Fig. 1.
of the Universidad Aut6nomaMetropolitana-Xochimilco. Effects of Salpiartthus armarius (300mgkg weight
Aqueous extract. In a 500 ml round flask fitted with a re- injected intraperitoneally)on glucose level in blood in
flux condenser, 100 g of the dried root and 300 ml of water groups of 8 CD1 strain male mice
were heated andrefluxed for 2 h, cooled to room temperature
and decanted. After that the water was removed from the 500 1
extract by evaporation under vacuum in a rotavapor.
Hexane, chloroform and methanol extracts. The same pro- T
cedure was followed as for the aqueous extract.
Hypoglycemic activity. A sufficient number of CD- 1strain
male mice (25-30 g), were injected with 0.2 ml of an aqueous
alloxan solution (70 mgkg of animal weight) in the tail, every
third day, 3 times. They were then rested during a week(5),
and their glucose level determined using the o-toluidine mi-
cromethod. The diabetes induced mice were separated in lots -1
of 8 animals each, and injected intraperitoneally with
an aque-
ioo ’ O 1.6 3.0 4.6
ous suspension of the extract. The control group was injected Time h
with an equal volume of water only.

Actes du2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie et lade11‘ Conf6rence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,

2.4-27 mars 1993.
310 RMkDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHEEirHNOPHARMACOLOGZQUE

The results obtained with two different doses of rnethanol REFERENCES

extract are shown in Figure 2.
Fig. 2
Effects of Methanol extract of §alpianthus arerznrius
(injected intraperitoneally) on glucose level in blood in
groups of 8 CD1 strain male mice
1. ESTRADA E., 1985. Jardin Botrinico de Plantas Medicinales,
Universidad Authorna de Chapingo, Departamento de Fitotecnia,
Mexico D.F. 3-5.
2. MAFSblEZ M., 1969, Las Plantas Medicinalesen MLrico, Ed. Botas
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3. DiAZ J.L., 1977, Monografias Cienfijïcas II. Us0 de las Plantas
A4edicinaZes de México, Institut0 Mexicano parael estudio de las plan-

400 1 7
tas medicinales (MEPLAN), 210.
4. PÉ-GUTIÉFUZEZ R.M., y PÉREZ-GUTIÉPWEZ SALUD, 1992,
Phanx Acta. Helv., 67, 156-158.
5. RODRfGUEZ G.H., PÉREZ G. R.M., M m O Z M.H., PÉREZ G.C.,
1975, Acta Medica, XI, 41,33.

DISCUSSION
In Figure 1, is shown that the hexane and chlorofornl extracts
do not have pharmacological activity on Hlice with alloxan
induced diabetes, but the aqueous and methanol extracts ap-
preciably reduced the glucose Ievel in blood.
The results obtained with methanol extract indicate that this
extract is capable of reducing appreciably the glucose level in
blood, in the pharmacological mode1 used, and that after 6 h
of administration for each dose, the glucose concentration
increase. None of the mice used presented intoxication symp-
toms, even at the highest dose (300 mgkg), indicating that
the toxicity of the methanol extract is low.
Similar results were obtained with semi-purified samples,
these were procured frorn clwomatographicseparation of the
methano1extract in a column paclced with silica gel 60, eluted
with chloroform and inereasing its polarity with methanol.

Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnophmacologie et de la 1le Conf6rence internationale d’Etlmom6decine,Heidelberg, 24-27mars 1993.
 hfÉDICAMENTS ET ALIMENTS : L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 311

Hypoglycemic activity of a fucan from Hinaanthalia elongata

LAMELA M., ANCA J.M., VAZQUEZ-FRERE M.J., GATO A. and CALLEJA J.M.
Departament of Pharmacology, Pharrnacy and Pharmaceutical Tecnology,
Faculty of Pharmacy. University of Santiago de Compostela.
E-15706 Santiago de Compostela, Spain.

INTRODUCTION Serum insulin was evaluated by radio-immuno-assay using a

In previous report’z2 a variety of assays were canied out in order
to establish the hypoglycemic effects of polysaccharide extra&
from the brown algae Himanthalia elongata. Crude polysaccha-
ride and protein extracts of the seaweed lowered blood glucose
levels in normal and alloxan-diabetic animals. In this work an
active fucan was isolated from a calcium chloride fraction and
assayed for its antidiabetic properties in rabbits.
MATERIALS AND METHODS
PREPARATION OF THE SEAWEED
AND ISOLATION PROCEDURES
Himanthalia elongata (L.) S.F. Gray (Himanthaliaceœ) was
collected on Porto Nadelas beach (La Coruna, Spain) by hand-
picking at low tide. Fresh material was washed with tap wa-
ter, tut into pieces and dried. The powdered dried algae was
previously extracted with methanol and the algae residue ex-
tracted again with 2% calcium chloride3. The extractive solu-
tion was then dialyzed against water and the concentrate
dialysate poured into excess of ethanol, and a solution of the
resulting precipitate in water was freeze-dried. An aliquot was
then dissolved in water and applied to the top of a DEAE-
cellulose column (48 x 2,5 cm). The column was eluted with
water and then with an increasing gradient of 0.1 M potas-
sium chloride. 20 ml fractions were collected and monitored
for carbohydrate4. A polysaccharide was obtained at about
0.3 M KCI (Fig. 1).
commercially available Kit (ICN biomedicals).
Statistical analysis was made with Student’s t test.
BIOLOGICAL ASSAYS
Effect on serum glucose and insulin levels in normal rabbits.
Normal male N.Z. rabbits were dosed intravenously with 1.25,
2.5 and 5 mg/kg of polysaccharide and blood glucose levels
determined at 0, 1, 3, 6 and 8 hours. Because maximal
hypoglycemic activity was observed 8 hours after adminis-
tration, serum insulin levels were also measured at this hour.
ESfect on alloxan-diabetic rabbits
Diabetic rabbits were obtained by i.v. injection of 150 mg/kg
of alloxan monohydrate dissolved in saline7. Animals with
fasting glycemia of 300% or more were used. Initial blood
glucose levels were determined to the fasted rabbits and a
dose of 2,5 mglkg was then administered i.v. Glycemia were
measured again at the 8th hour.
RESULTS AND DISCUSSION
Percentage yield, carbohydrate and sulphate contens are given
in Table 1. Chromatographic examination of hydrolysed
polysaccharide gave only fucose.
Table 1
Fucan extracted by calcium chloride.

GENERAL METHODS Percentage Fucan

The percentage yield is based on the dry weight of the seaweed. Yield 34.66
_ The carbohydrate content was determined as per DUBOIS et aZ?. Carbohydrates 43.86
Sulphate 26.5
In order to analyse the monosaccharide residues which con-
stitute the polysaccharide a cellulose thin layer chromatogra-
phy was carried out with the products of acid hydrolysis of
the polysaccharide (standard of fucose was analyzed by the This fucan significantly lowered glycemia in normal rabbits
same chromatographic method). 8 hours after i.v. administration at dose of 2.5 mg/kg (27%
Sulphate content was determined as per DOGSON6. reduction) (Fig. 1).
Glucose levels in serum were determined by the hexokinase However, insulin levels were not significantly modified 8 hours
method in a Seralyzer reflectance photomer (Ames). after administration (Fig. 2). When active dose was administered

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnophannacologie et de la 1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ETALIhfENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARhL4COLOGlQUE

alloxan-diabetic
to animals, blood
glucose
levels
reduced
were Fig. 3
to about 25% at the 8th hour(Fie* 3). glycemiawas Effects of fuean on glucose le,velsof diabetic rabbits 8 h0ul-s
reduced in and diabetic the after administration. Each point represents the meal1lfS.E.M.
hypoglycemic effect is not apparently due to an insulin release of 5 rabbitS. Significanfly different from eontrol: :> < 0 . ~ 5 .
from pancreas. New assays are being carried out with this €u-
can in an attemp to define the mechanism of action of the
hypoglycemic activityof this seaweed.

Fig. 1
1 i
Effects of fucan on serum glucose levels of normoglycemic
rabbits. Each point representsthe rnean +S.E.M. of6-8 rabbits.
Significantly different from control: * p < 0.05; **:p < 0.01.

3o 1
1

Contrsl 2.5 rng/kg

-40 1 I I l l 1 1 l I 1
O 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Time after administration (koursl

Pig. 2
Effects of fucan on serurn levds insulin of normoglycemic
rabbits. Each point represents the mean 33.E.M.
of6-12 rabbits.

REFERENCE
T 1. LAMELA M.,AWCA J., VILLARR., OTERO J. and C-ALLEJA J.M.,
1989, Journal of Et~zltophanlzacolo~y 27,3543.
2. LNMELA M., ANCA J., VAZQUEZ-FREIRE M.J., GATO A. and
CALLEJA J.M., 1993,212d Europcan Colloquirc~non Efhnopharmaco-
Iogy, Heidelberg.
3. MIAp\T A.J. and PERCNAL E., 1973, Carlmlydrate Ressearch 26,
133-136.
1. DUBOIS M., GILLES B.A., HAMILTON J.R., WBERS P.A. and
SMITH F., 1956, Analytical Cheltzistp 28,350-356.
5. PAZUR J.H., 1986, in Carbolzydrute analysis, CHAPLIN M.F. and
KENNEDY J.F.,IRLPress, Oxford; DOGSON K.S., Biochemical Jour-
nal 78,312.
6. DOGSON K.S., 1961, Biochentical Jozcrnal78,312.
Initial 8 t h hou'r 7. AKHTAR M.S. and ALI M.R., 1985, Planfa Medica 2, S1-85.

Actes du 2eColloque Europien d'Ethnophmacologie et de la 11' Confkrence internationale d'Ethnom6decine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE a 313

Study of several polysaccharide fractions from

Himanthalia elongata on
normoglycemic rabbits

VAZQUEZ-FREJRE M.J., GATO A.AND CALLEJA J.M.

LAMELA M., ANCA J.M.,
Department of Pharmacology, Pharmacy and Pharmaceutical Technology,
Faculty of Pharmacy. Universityof Santiago de Compostela.
E-15706 Santiago de Compostela, Spain.

INTRODUCTION EFFECT ON NORMOGLYCEMIC ANIMALS

Several Sargassum, Cystoseira (Phaeophyceœj,Corallina and Normal male N.Z. rabbits weighing approximately 2 kg were
Pterocladia (Rhodophyceœj to possess used. Al1 assays were performed on animalsfasted for 20 h
species have been shown
hypoglycemiant properties'. A preliminar study was then car- with waterallowed ad libitum. Extractive solutions were ad-
ried out in OUT laboratory in order to determine the hypoglycemic
ministered intravenously via the ear vein and blood samples
Acrude polysaccharide extract fromwithdrawn by puncture from the contralateral ear vein. The
activity of certain seaweeds.
Himanthalia elongata signitïcantly lowered the blood glucose concentrationof glucose in serum samples was measured in a
levels in normal anddoxan-diabetic rabbits?. In this work sev-Seralyzerreflectancephotometer (Ames, Miles Laboratories)
eral polysaccharide fractions were obtained and their effectsusing
on Seralyzer reagent strips (Hexokinase method). Initial
normoglycemicanimals evaluated. glycemia was determined and extractive solution administered.
Blood samples were taken 1 , 3 , 6 and 8 hours after adminis-
MATERIALS AND METHODS tration and percentage variations of glycemia with respectto
the initial level calculated4. Animals dosed
with distilled water
SEAWEED COLLECTIONAND PREPARATION OF
were used as controls.
EXTRACTIVE SOLUTIONS
Himanthalia elongata (L.) S.F. Gray (Himanthaliaceœ) was GENERAL METHODS
hand picked at low tide on Porto Nadelas beach (La Coruiia,Percentage yields offractions are based onthe dry weight of
Spain). Specimen was authenticated by the Plant Biology De- the algae.
partment ofthe University of Santiagode Compostela, Spain. The carbohydrate content of polysaccharide solutions was
The fresh algal fronds were washed with tap water, cut into determined by the phenol-sulfuric acid method5.
pieces anddried in aforced-air oven at 40 OC. The algae was Statistical analysis of results was evalutated using Student's t
then reduced to a fine powder andextracted with methanolin test6.Data are givenas means 2S.E.M. p values < 0.05 were
a soxhlet apparatus. After this operation, a sequential extrac- taken to indicate significance.
tion wascarried out as per Mian and Perciva13. The air-dried
seaweed wasextracted with the following reagents: RFSULTS AND DISCUSSION
1. 2% Aqueous calcium chloride for 4 h (twice at room tem- The yields ofthe secuential extraction correspondingto frac-
perature and once at 70 OC), with constant stirring. tions and respective percentages of carbohydrate content are
II. Dilute hydrochloric acid (pH 2) for 4 h at 70 "C (four shown in Table 1.
times).
III. 3% Aqueous sodium carbonate for 4 h at 50 "C (four
times). Table 1
Polysaccharides fraction 1, II, III and IV.
IV. Ammonium oxalate-oxalic acid (0.25% with respect to
each, pH 2.8) for 6 hat 70 O C (two timesj. Fraction % Yield % Carbohydrates
Al1 extractive solutions were filtered. The filtrates were con- FI 4.1 12.9
centrated in vacuo to a short volume and dialyzedagainst dis- 30.9 FI1 5.1
tilled water.The non-dialyzed portions were then freeze-dried FIII 3.0 36.4
and used to assay. The four fractions were denominated FI, FIV 1.1 9.5
FII, Fm and FIV respectively.

Actes du2e Colloque Europ6en d'Ethnopharmacologie et ladeIle Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
314 ~ M ~ D I C A M EETNALIMENTS
TS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Pig. 1. Fig. 2 illustrates the effect of FII. Only a dose of 5 mgkg

Effects of Fraction 1on serum glucose levels of nomoglyce- lowered glycemia8 hours d e r administration though in this
mic rabbits. Each point represents the mean fS.E.M. of case a significant 1 1% drop was observed.
6 rabbits. Significantly different from control: :: p < 0.05;
p < 0.01.
*::@

Fig. 3.
Effects of Fraction III on serum glucoselevels of normogly-
cemic rabbits. Each point represents the rnean fS.E.M. of
6 rabbits.

-10
-5
-15
-20
14
4
O
*O]
15 TY.

-25 -/ 8p
E
m
r
o
10

5 mglks
-30 1 1 1 i I 1 1 1 1 1 5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1.25 mg/hg
Contra1
O
Tirne after administration (hourd 2.5 mglkg

Fig. 1 shows the effect of assayed dosesof calcium fraction

(FI) on blood glucoselevels. 2 , 5 and 5 r n g k g caused a sig-
nificant 18% and 20% drops in glycemia in normal animals,
-'O 1
respectively, 8 hours after adminstration. Dose of 10 mgkg
was achieved 10% reduction at the same hourbut this effect
No dose-response relationship was found.
was not significant.

Pig. 2.
Effects of Fraction II on serum glucose levels of normogly-
cemic rabbits. Each point represents the mean 2S.E.M. of
6 rabbits. Significantly different from control: ':' p < 0.05.
Fig. 4.
Effects of Fraction IV on serurn glucose levels of nomogly-
cemic rabbits. Each point represents the mean H.E.M. of
6 rabbits. Significantly different from control: * p < 0.05.

20
15 1

-15 1 -'O 1

Actes du 2' Colloque EuropCen d'Ethnopharmacologie

et de la 1leConfErence internationale d'Ethnomidecine,
Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 315

Neither FIII nor FIV from H. elongata produced any signifi- REFERENCES
tant change in glycemia on the 8th though s k h t reduc- 1. BÉZANGER-BEAUQUESNEL., 1982,Plantes Medicinaleset Phy-
tions were noted when a dose of 4 mglkg of FIV was tothérapie, 16,73-95.
administered (Figs. 3 and 4). J., VILLAR R., OTERO
2. LAMELA M., ANCA J. and CALLEJA J.M.,
We can concludethat the hypoglycemiant properties of lgg9? Of Efhnopha’7nacozogy,27935-43.
H. elongala are basicdy due to the presence of the active 3. JABBAR MIAN A. and PERCIVAL E., 1973, Carbohydrates
Researck 26,133-146. 1973.
principle in Fraction 1.
4. LAMELA M., CADAVID I., GATO A. and CALLEJALM., 1985,
Jozcmal of Ethnophannacology, 14,83-91.
5. DUBOIS M., GILLES K.A., HAMILTON J.K.,REBERP.A. and
SMITH F., 1956,Atzalytical Ckemisrr?,28,350-356.
6. TALLARlDARJ. and MURRAY R.B., 1986,Manual ofphamlacolo-
2nd W., Springer-Verlagl., N.Y.
gic calculations with conzputerprograrns,

Actes du 2eColloque Européend’Ethnopharmacologie et dela 1leConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
31 6 M k%DICAMENXS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHAR?vlACOLOGIQUE

VAZQUEZ-FWEIWE M.J., LAMELA M., ANCA J., GATO A. a d CALLEJA J.M.

Department of Pharmacology, Pharmacy and Pharmaceutical Technology
Faculty of Pharrnacy, Universityof Santiago de Compostela, Spain.

INTRODUCTION (GOT) andA l d e transaminase (GPT). Control aninlals were

Anumber of reports indicate that seaweeds are still employed
in folk rnedicine as treatrnents of several diseases'.
Hypocholesterolemic compounds were isolated from algaez
and extracts from Phyllophora, Cystoseira, Sargassum spe-
cies shown antilipemic properties. Sargassum collfilsum,
Sargassztm vulgnre, Cracilaria verrucosa, Corallinn juvens
and other possessed hypoglycemiant activities.
For this purpose, several brown algae were studiedOur labo-
in
ratory for their effects on glycemia and a nurnber of them
significantly reduced blood glucose levels in experimental
anima1s3.
dosed withsaline solution.
§TATZSTZCALAiVALY§ZS
Differences with respect to control group were evaluated us-
ing the Mann-Whitney U test. Differences with p < 0.05 were
considered statistically significant.
Fig 1
Effect of the
C. uscsneoides extract on serum glucose levels. Each
point represents themean kS.E.M. of 5-8 animals. Differences
with respectto the controlgroup: 'i: p < 0.05; 'w' p < 0.0 1.

The effects of Cysfoseiru usneoides on glucose and lipid rne-

tabolism are studied in this paper, in order to determine its
e C. usnenider 5 mplkg
hypoglycemic and hypocholesterolemicproperties. C. usneeides 10 mg/kg

PREE4RATION OF THE SEAWEED EXTRACT

Cystoseira usneoides (L) Roberts (Cystoseiraceœ) was col-
lected in the Ria de Noia (La Goruiïa, Spain) and authenti-
cated in the Plant Biology Department of the University of
Santiago de Compostela, Spain. The fresh seaweed was
washed withtap water and dried in aforced-air oven at 50 "C.
The powdered material was extracted with boiling methanol
and the algal residue was thensequentiallyextracted with 2%
aqueous calcium chloride and dilute hydrochloric (pHacid
2)4.
a8
-40 0

TlME
4

AFTER ADMINISTRATION Ih1

Hydrochloric acid extractive solution was poured into excess
of elhanol and the resulting precipitate dissolved in water and
dialyzed against distilled water in cellulose tubing, in order
to obtain the polysaccharide extract. The non dialyzed por-
tion was finally freeze-dried (Yield = 7.6%).
BJOLOGICAL ASSAYS
Normal male N.Z. rabbits, weighing approximately 1.5 kg
were used. All assays were perfomed on mimals fasted for
20 h. Doses of 5,lO and 15mgkg were administeredintrave-
nously and blood samples taken from the ear vein, i m e d i -
ately before administrationand 4 and 8 h later.The following
parameters in serum were detennined: Glucose, Cholesterol,
Triglycerides, Lipoproteins, Lipase, Aspartic transaminase
SULTS AN19 DISCUSSION
Fie. 1 shows the effect of C. usneoides on serum glucose lev-
els. A dose of 10 rng/lcg significantly lowered glycemia 8 h
after administration.This hypoglycemic effect had been previ-
ously reported3.At the same dose, cholesterol was reduced4
hours after administration. The extract produceda statistically
significant 20% reduction (Fig.2) but dlof the assayed doses
significantly increasedserum triglyceride levelsat +4 and +8 h
(Fig. 3). Although the relationship between lipid and glucose
metabolisrn suggested that the glycemia and triglyceride re-
sults ought to be related, a discrepancy,n priori, was found,

Actes du2e Colloque Européen#Ethopharmacologieet dela 1leConference internationale #Ethomedecine, Heidelberg,

24-27 rnars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 317

since glucose levels lowered and triglycerides rose (insulinACKNOWLEDGEMENTS

re-
lease does not seem to be involved in the hypoglycemic effect). We are very grateful to the Institut0 Gallego de Anilisis
Table 1 lists the effects of the extract on serum lipoproteins. Clinicos of Santiago de Compostela for its colaboration in
High density lipoproteins were not significantlymodified in this work.
the treated animals (data not shown), whereas low density
lipoprotein (LDL) concentrations significantly lowered 4 h
after administration, about 30-40%. However, very low density
lipoprotein (VLDL) levels were enhanced according to the
triglycerideincrease. On the other hand, C. usneoides caused
significant 23% and 44% drops the in lipase activity at 4 and
8 h after administration,respectively (Fig. 4).
The effects of seaweed on GPT and GOT are listed in Table 2.
Doses of 10 and 15 mgkg significantlylowered GPT activity REFERENCES
at the 4th hour, but GOT wassignificantlyincreased by the 1. ABDUSSALAM, S., 1990,Medical Hypotheses, 32,33-35.
extract at the highest dose 8 h after administration. 2. GAVEN K.C., GAVERNERB., GALER E., 1990,in Introduction to
The results show that polysaccharides from hydrochloricacid Applied Phycology, Ed. Akatsuka, SPB Academic Publishing, The
extract possess hypoglycemiant and hypocholesterolemic Netherlands.
properties. More studies are being carried out on hyper- 3. VkQUEZ-FEIRE M.J., LAMELA M., CALLEJA J.M., 1993,
glycemic animals in order to determine the potential J. Ethnopharmacol. (Submitted).
antidiabetic activity of C. usneoides. 4. MIAN A., PERCIVALE., 1973, Carbohyd. Res., 26, 133-146.

Table 1
Effect of the C. ztsrzeoides extract on serum LDL and VLDL levels. Each value represents the mean fS.E.M. of
4-10 animals. Differences with respect to the control group: * p < 0.05; ** p < 0.01.

% LDL change % VLDL change

Treatment 4 Il. 8 h. 4 h. 8 h.
Control -3.6 f 5.3 -1 1.0 f 4.6 2.3 f 4.4
24.6 f 5.8
C. usneoides 5 mgkg -34.1 f 8.0""-8.6 f 21.9 28.9 f 12.3
12.8 f 15.7
C. usrleoides 10 mgkg -22.7f8.8 70.9 f 48.3" 45.2 f 19.0
-3O.Of
11.1"
C. usneoides 15 mg/kg -39.2 16.6:''" -33.6 +_ 14.0 59.3 +_ 15.9**52.7 +_ 22.0

Table 2
Effect of the C. usrzeoides extract on serum GOT and GPT levels. Each value represents the mean fS.E.M. of
:':
4- 10 animals. Differences with respect to the control group: p < 0.05; *$p < 0.01.

% GOT change % GPT change

Treatment 4 h. 8 h. 4 h. 8 h.
Control 37.4 C 26.212.6 f 17.6 5.9 & 5.7
15.3 f 7.0
C. usneoides 5 mgkg 22.3 C 27.069.1 f 51.4 -1.5 f 5.7
5.2 f 8.5
C. usneoides 10 mgkg 41.6 f 32.864.9 f 17.7 -23.9 f 6.2"'"
13.6 f 7.1
C. z4sneoides 15 mgkg 44.9 C 15.7143.8 f 25.54'" -6.9 f 1.7" 7.9 f 6.2

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie et Ile

de Conférence
la internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 1993.
mars
31%H M~DICAMENTS
ET ALIbfEWS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Fig. 2
Effect of the C. uazeoidees extract on serum cholesterollevels.
Each point represents the mean +S.E.M. of 4-10 animals.
Differences with respect to the control group: * p < 0.05;
p < 0.01.
Fig. 3
Effect of the C. zmeoides extract on serum triglyceridelevels.
Each point represents the mean H.E.M. of 4-10 animals.
Differences with respect to the control group: :x:p < 0.01.

O 4
TIME AFTER AQMINISTRATIOM th)

Fig. 4
Effect of the C. usneoides extract on serurn lipase levels. Each
point represents the mean +§.E.M. of 4-10 animals.
Differences with respect to the control group: p < 0.01. *:@

75

C. usnrolder 10 mglkg
A C. usnealdes 15 rnglkp
25
P
4
I
e,

-80 j 1

Actes du Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de la 1leConférence internationaled’Ebom&decine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.

 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 319

Some Mexican medicinal plants:

popular uses and pharmacological evaluation

JAYME Victoria
Departamento de Sistemas Biologicos, Universidad Autonoma Metropolitana-Xochimiilco,Calzada del Hueso 1100, Col.
Villa Quietud.,CP. 04960, Mexico,D.F.

INTRODUCTION It is a memberof the Asteraceœ family, original from America

and located in an area that goes from the north westernUSA,
In recent years a powerful world impulse movement to tra-
MexicoI3,Central America and alittle part of Bolivia and of
ditional medicines has allowed to stimulate its importance
the East of Brasil. In the ancient folk medicine of Mexico the
within the Health National Systems. Mexico has an abun-
Brickellia was used to cure gastro-intestinaldisorders3.At the
dant follcloric medicine tradition, a considerable number of
present time it is usedfor treatment of stomach ache, muscu-
“curanderos” (people Who cure with herbs), plus an abundant
lar spasms and diarrhoea3. Phytochemical reports about its
variety of plants and herbs.
composition have reported flavonoids and diterpenoids as
From this perspective, any contact with the mexican people, principal componentsg.l0.
even a very brief one, will show that in the heart of the west- Plant material.It was collected at San Antonio del Rio, Estado
ern way oflife still beat the ancient and prehispanic customs. de Mexicoin september.The dry ground leaves were extracted
Many kinds of diseases have been treated with plant medica- exhaustively with amixture of water-ethanol(1: 1) submitted
tions throughout the history of Mexico. Some of these dis- to reflux at 80-85 O C with agitation. The extraction was com-
eases are gastrointestinal disorders. Diarrhoea is an ailment pleted until cleara solution was obtained, al1 the extracts were
which affects mexican people since many years ago, which evaporated together under reduced pressure until elimination
has always been one the first causes of diseases and death12. of ethanol and the residue was suspendedin water to be used
Some medicinal plants have been used in Mexico since in bioassay test.
prehispanic times in cases of uterus problems, in menstrua- Preparation and contractility measurement of smooth
tion, to help retraction of the uterus of parturient and like an muscle (iejunum).New Zeland male white rabbits weigh-
abortive5. ing 2.5 to 3.0 kg were fasted over night and killed by cer-
It is essential, from the scientific point of view, to establish vical dislocation. The jejunum was removed, cleaned, and
the relationship between the empirical use of the plants and some 2 cm segmentswere obtained and mounted in 10 ml
the real biological and therapeutic activities. organ baths containing Tyrode solution at pH = 7.4, at
37 OC, bubbled continuously with 98% O, -5% CO,. Their
This work presents the results of: contractions were recorded simultaneously on afour-chan-
a) Historic revision of some Mexican medicinal plants. ne1 Narco Biosystems physiograph, using the classical in
vitro method for theirmeasurement. The linear regression
b) A rescue of the therapeutical traditional knowledge.
test was applied for statistical analysis.
c) Pharmacological studies of the plants which are used for
Results and Discussion.The water-alcohol crude extract of
the treatment ofdiarrhoea and with activity on female repro-
Brickellia secundijlora leaves inhibited the spontaneous
ductive system.
contractilityof rabbitjejunzdm as shownin Fig. 1. This blocking
effect was concentration-dependentand completely lost after
EXPERIMENTAL elimination of the extract by washing with Tyrode solution.
Antidiarrhoeal activity.For this field of activity, we selected
TALAUMA MEXICANA
Brickellia secundiflora and Talauma mexicana.
It is popularly known as Yolaxochitl, magnolia mexicana, heart
BRICKELLIA SECUNDIFLORA flower. It is a member of Magnoliaceœ family, native from
In Mexico it is popularly known as Peston, Pexto, Oregano Mexico and located in the center and the south of the country
de Cerro3. in Guerrero, Puebla, Morelos, Veracruz, Oaxaca and Chiapas.

Actes du 2e Colloque Européen d‘Ethnopharmacologie

et de la 1
leCodérence internationale d’Ethnomddecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
320 I ~ & & “ E N T S ET ALIhfEhTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Fig. 1 Effect on fernale reproductive system. For this effect we

Effects of a water/alcohol extract of Brickollin secund~$orn selected the following plants: Dioscoren nlexicana and
leaves on rabbit jejunum contractility. Tagetes lucidu.
Means of 20 experimentdpoint +SE. DIOSCOREA MEXICANA
Inhibition (?A) T It belongs to the family of the DioscorenceLe, and is distrib-
100 .~ uted in tropical zones in Mexico like Veracruz, Oaxaca,
Chiapas, Guerrero and others. Most of the Dioscoreacele ex-
isting in Mexico are popular called “barbasco”, “barbasquillo”.
HoweverDioscoren mexicana is commonlyh o w n as “cabeza
de negro” “name”, ‘‘~ame”~. In the folk ancient medicine it
was used for treatment of arthritis. Some ethnobotanical stud-
ies indicated that it is used like abortive. insonle regions of
Mexico, though this effect is not as popular fort humans than
for animals4.This plant was used in the 1940’s as raw mate-
rial to obtain sexual homons”. Phytochemical reports show

401
that this plant contain steroid saponins.
Plant material.Mzomes of Dioscoren mexicana were col-
lected at Orizaba, Veracruz. The fresh rhizomes were washed,
20
miced and extracted exhaustivelywith methanolat room tem-
y = 153x i-
34.5 perature. The extract was evaporated under reduced pressure,
= 0.9094 almost dried and some compounds precipitated with water.
O ‘ I I I The precipitate was filtered and suspendedin water to be used
1 2 in bioassay test.
Concentration m g h l (log)

Fig. 2
In the past, it was used in the treatment of thorax problenx, to Dose-response curve of the inhibitory effects of Talaurna
control fever, spasms and diarrhoea3.’of infectious kind, and inexicana leaves on the contraction of rabbit jejunum
sterility. At the present time it isused for treatment of heart
problems, gastrointestinal spasms and diarrhoea. Phytochemi- Values are mean +SEM of 6 jejunum muscle strips.
cal reports indicate that it countains p-hydroxyphenone, Percent of inhibition
trimesic acid, d-quercitol and aztequineI4. 100 l
/ I

Plant material.The leaves were collected in Mexicaltzingo,

Estado de Mexico and in Orizaba, Veracruz inSeptember and
April. The dry and fresh leaves were extracted exhaustively ao -
with a mixture of water-ethanol (1:l) at room temperature.
The extract solution was evaporated under reduced pressure
until eliminationof the ethanol and the residue was suspended 60 -
in water to be used inbioassay test.
Smooth muscle activity(‘jejzmum).The same experimental
procedure as for Brickellin seczmdiflora studies was used for 40 -
Talacma mexicann.
Resulls and Discussion. The water-alcohol crude extract of
Tulaumn mexicana dry andfresh leaves shown an inhibitory
effect on jejunwn contractility stronger for dry leaves than
1 y = 5.31x + 9.09
for fresh ones (Fig. 2). This activity was concentration- r = 0.9520
dependent and waslost after elimination of the extract. This O 1 I 1
pharmacological effectsupports the popular against diarrhoea.
5 10 15
Concentration (mghl)

Actes du T Colloque Europ2en d’Ethnopharmacologieet de la Ile Codkrence internationale #Ethomedecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 M~DICAMENZS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 321

Smooth muscle activity (in vitro uterine contraction). Fig. 4

Ovarectomiced adult virgin female Wistar rats (150-200 g) Inhibitory effect of Tagetes lucida leaves extract on the
were used. 21 days after ovarectomy operation, the animals concentration of ovaretomizedrat uterus muscle.
were killed by cervical dislocation, uterine horns were re- Values are means *SEM of 10 uterus rings.
moved, cleaned and uterine rings and were obtained and
Percent of inhibition
mounted in 10 ml organ baths containing Krebs solution at
37 OC,pH = 7.4, bubbled continuously with 95% 0,- 5% CO,.
The contractile responses of the uterus were recorded
isometricalby a force desplacement transducer F-60 connected
to a Narco BiosystemsPhysiograph.The linear regression test 80
was applied for statistical assay.
Results and discussion. The methanolic crude extract of
Dioscorea mexicana rhizomes brings an effect of excitation 60 -
of the spontaneous contraction of ovarecto miced uterus tar
(Fig. 3.), in a concentration-dependent manner, itand was lost
after elimination of the extract. This response is similar to the 40 -
effect obtained with ocytocin.
TAGETES LUCIDA
20 -
This wild plant native to Mexico is distributed in luke-warm
zones. It is a member ofAsteraceœ (Comnpositœ)family andit
is known in central zones with the names of “pericon”, “Santa
Maria” and in North as “Yerbani~”’~. This species has been O ’ I I I l

considered since ancient times as a medicinal plant and was 25 50 75 1O0

used for the treatment of stomach problems, to vomit, Concentration (pg/ml)

Fig. 3 “empacho”, for menstruation control, as an abortive and for

Concentration-responseof the exciting effects of Dioscorea
mexicana extract on the contraction of ovarectomizedrat
uterus muscle. Valuesare means &SEMof 6 uterus rings.
Percent of excitation
some uterus problems5.the Atpresent time,it is recommended
on the market for treatment of diarrhoea, for stomach pain,
spasms and to “to help retracted the parturientsteru us"^. The
chemical contents this
of plant has been investigated and among
the compounds which ave been isolated are new coumarin

400 T derivate~’~
which can be related theto spasmodic effect.
Plant material. It was collected between August and Sep-
tember in Morelos State. The leaves of Tagetes lucida were
dried and then boiled in water during 5 min, and filtrated.
This solution was usedfor the bioassay test.
300 Smooth muscle activity(in vitrouterine contraction).The
experimental procedure for this test was the same as for
Dioscorea mexicana studies.
Results and discussion.The aqueous extract of Tagetes lu-
cida produces an inhibitory effect on the spontaneous uterus
200
contraction of rat (Fig. 4).
This inhibition is dose-dependentand the muscle recuperated
y = 0.3023~+ 141.65 after elimination of the extract by washing.
r = 0.9952 These preliminary results show a good correlation between
1 1 1 1 traditional medicine and pharmacological studies which in
400 200 600 800 some way support the use of this plants popular, and may be
Concentration (pg/ml) considered as an encouragement for further study.

Actes du2eColloque Europten d’Ethnopharmacologie et de

la 11 Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
322 CI MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

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in Napoli, Italy.

Actes du Ze Colloque Européen d'Ethnopharmacologie et dela 1le Conférence internationale d'Ethnom6decine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 3 2 3

Immunotherapeutical potentialof Âyurvedic drugs

DANDEKAR Thomas and DANDEKAR Govind"

EMBL, Postfach 10.22.09,69117 Heidelberg. Praxisfür Âyurveda, Hemingkofenerstr. 17, 88079 KreBbronn
* Please contact this author for further information

INTRODUCTION plant, Tinospora cordifolia.As the effects of a positive stimu-

lation of the patient immunesystem will be more easy noticable
Current research interest has started to realize the immuno-
in a depressed situation of the immune response we have se-
therapeutical potential of âyurvedic drugs.
lected for the next step of Our investigation illnesses with a
Among the âyurvedic plants which have such an immuno- depressed immune response like for example cancer patients,
therapeutical potential is for example Boswelia serrata.The chronic hepatitis and aquired immunodeficiency.
gum resin exudate of it (Guggul) has been used in the tradi-
tional âyurvedic medicine for the treatment of inflamma- Data from four case studies for Tinospora cordifolia given as
an adjuvant to chemotherapy in cancer patients are summa-
tory diseases. Recently evidence is accumulating that this is
due to leukotriene B4 formation, probably by direct action rized in Table 1.
on fi-lipoxygena~e'~~. 2. FURTHER TRIALS
There is also evidence in animal experiments of the As even a small scale clinical trial requires a large recruit-
immunotherapeutical potential of âyurvedic plants, for in- ment of patients weare now actively seeking clinicians Who
stance Tinospora cordifolia has been shown to reduce mor- would like to cooperate in clinical trials of Tinospora
tality rate in abdomial sepsis induced by caecal ligation in cordifolia. To reduce interference with a preferred standard
rats as good as in a control group given metronidazol and therapy to a minimum,initial comparisons will only investi-
gentamicin3. gate whether there is an improvement comparing standard
Finally, the clinical evaluation of âyurvedicherbomineralfor- therapy to standard therapy + Tinospora cordifolia (compare
mulations has started, for example in the treatment of for example with group IV and group II3).The necessary sup-
osteoarthritis (4). ply of the âyurvedic drug is available. A direct Co-operation
with the lnterdisciplinary school of âyurvedic medicine,
Materials and Methods. Case studies are investigated and
Ganeshkind, Pune-411007(India) can also beestablished.
documented according to European standard medical prac-
tice5. Clinical Please contact Dr. Govind Dandekarat his adress given
trials are set up according to Pocock6. Âyurvedic above
drugs were analyzed for non toxicity prior to treatment. if you are either interested in
- conducting clinical trials with Tinospora cordifolia (a fiist
RESULTS study is currently conducted, bottom of Table 1) or
1. CASESTUDIES of âyurvedic
- to get in touch with the interdisciplinary school
medicine in Pune.
To encourage further research into the vast immunotherapeutical
potential of âyurvedic drugs we are currently conducting case
of âyurvedic treatmentsin concurrence to DISCUSSION
studies on the effect
available standard drugs.Profihg from the better medical infra-The immunotherapeutical potential of âyurvedic drugs should
structure in Germany it is much easier to objectively documentbe investigated in more detail. On acase by case basis, using
positive and negative effectsof both treatments. the good medical infrastructure in Germany the therapeutic
On a case by case basis we find that the immunotherapeutic effects of âyurvedic drugs can be well documented and are
effects of âyurvedic drugs can be quite striking, notably in sometimes quite striking.
chronic diseases like asthma or in degenerative diseases like What is needed now,are well documented larger clinical tri-
the already above mentioned osteoarthritis. als to convince also sceptics about the effkacy of this drugs,
To put this promising preliminary findings on a more solid and, equallyimportant, stimulatebasic researchto understand
basis weintend to focus Our current attention to one specific the principles involved.

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie

et de la1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
324 I MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Isolation of an active principle, ag. a lipoxygenase inhibi-
tor'*2is a helpful first step, but non-trivial synergistic effects
of the complete formula and treatment regimen4 may well be
equally important and mustnot be underestimated.
Casuistic 1: Patient: W.H., male, 81 years.
This patient was never seriously il1 in his life excepting war
injuries.
In May 1993 after proper examinations the diagnosis of ma-
lign lymphoma of the stomach was c o n f i i e d and after op-
eration a chemotherapy was started.
The blood picture (leukocyte count etc.) before he became il1
was normal (3 1.7.92 leukocytes 5760/d). Immediately be-
fore the chemotherapy was started the blood count was nor-
mal as well.
The chemotherapy was started in July 1993. After the first
cycle the leukocyte count fell down to l6OO/ml. After a sec-
ond cycle it was at 760/nd (we had not given Tinospora
cordifolia (T.C.)tablets as we did not want to interfere with
the standard therapy withthe hospital). We started then with
the T.C. therapy in §eptember 1993 (250 mg/3 times a day).
Even though the chemotherapy cycles were continued, the
fa11 in leukocyte count was muchless marked:
Blood examination leukocyte count
18.10.93 3230
25.10.93 3920
05.11.93 7280
19.11.93 3850
30.11.93 5480
06.12.93 4'770
This improvement was so remarkable that the doctor in the
special clinic wanted to know more about the therapyT.C. with Casuistic 4: Patient: L.H., female, 50 years.
It seems that T.C. may be able to reduce the side effects of Diagnosis: Matnmaneoplusma left (T2. N1, MX). Therapy:
chemotherapy in cancer. Ablatio mamrnE left with lymphonodectomy in the axilla -
chemotherapy. Histology: Invasive ductale carcinoma ((33).
Casuistic 2: Patient: L.G., female, 51 years. The patient cameusto for treatment in August 1992.The chemo-
Case history: Cancer of the breast ~ O W since
R July 1989;
Chemotherapy.
Even though the standard chemotherapy was continued in
April 1992 further metastases were found in the thorax. The
patient came to us for supplementary therapy in July 1992.
As the chemotherapy was continued we treated her with T.C.
extract in the usual dosis (250 mg/3 times a day). The chemo-
therapeutic agents were changed several tinm as they didmot
show the desired effects. There were intervals in Our therapy
with T.G. as the patient was not able to come regularly for
control examinations. In these intervals the side effects of the
chemotherapywere pronounced (Nausea, vomiting, no appe-
tite) and the leukocyte counts were low. The effect of T.C.
treatment was much better in the first year then in the follow-
ing years. It seems that the the longtime effect of T.C. is de-
pendent on how far the immunesystem is already damaged
(cg. by intensive chemotherapy).
The patient died with lung metastasis on 08.03.94.
Casuistic 3: Patient: B.M., female, 48 years.
1992: Breast cancer; therapy:
extirpation and radiationtherapy.
No chemotherapy,no evidence of tumor recurrence uptil now.
We treated this patient because suddenly liver enzymes went
up in February 1994.
Liver enzyme status in March 1993 was normal.
03.02.94 enzyme status GOT 37.0; GPT 134.0; gGT 32.0.
Bilirubin was normal. The patient felt fatigued. The tests for
hepatitisA and B were negative. The tumor markers for breast
cancer were nomal.
We treated the patient with T.C. (250 mg/3 times a day) over
many weeks.
The blood examination on 04.07.94 showed 26, GFT 79,
GOT
gGT 13. Subjectively the feeling of fatigue was much less.
We continued the therapy with T.C.
Blood examination on 05.10.94: GOT 11, GFT 15, gGT 7.
The patient now expressed that she was able to do her work
without feeling tired and never felt so well since the opera-
tion in 1992.
The exact cause of the hapatopathy is not lnwon. It is re-
marlcable that even though the malignity of the cancer was
high (medullary, solid, umdifferentiated carcinoma 4, PT,,
PN2, Mo) she has shown no recurrence until ROW.
therapy was continued underthe therapy withT.C. The patient
remained €iee of symptoms. The side effects of chemotherapy
were minimal.The blood counts remained normal.
It is difficult to assess in this patient the effect of T.C. as the
status quo may be a naturalprocess. Subjectively the patient
felt much better,but one could also argue that this is aplacebo
effect.

Actes du 2e Colloque Europkn d'Ethnopharmacologie et de laIlr Confkrence internationale d'EtlmomEdecine,Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 325

We have included this patient to show the difflculty of as- REFERENCES

sessing the effect of adrug that modifiesthe immunesystem. 1. AMMON H.P.T., MACKT., SINGH G.B. and SAFAYHI H., 1991,
Inhibition of leukotriene B4 formationin rat peritoneal neutrophilsby
CLINICAL TRIAL OF T.C. IN HJY PATIENTS an ethanolic extract of the gum exudate of Boswellia serrata, Planta
Med., 57,203-207
It seems thatT.C. has also some effect in cases of human im- 2. SAFAYHI H., MACK T., SABIERAJ J., ANAZODO M.I.,
munodeficiency virus infection (preliminary trial done in co- SUBRAMANIAN L.R. and AMMONH.P.T., 1992, Boswellic Acids:
operation with other clinicians in India). Patients treated with Novel, specific, non-redox inhibitors of 5-lipoxygenase, Journal of
T.C. seem to show a longer interval before the manifestation of plmnnacology and experirnental therapeutics, 261, 1143-1 146.
A I D S . Unfortunately the blood counts were done only spo- 3. DAHANUKAR S.A., THATTE U.M., PA1 N., MORE P.B. and
radically as the patients were financially unable to pay for the KARANDIKAR S.M., 1988, Immunotherapeutic modification by
blood examinations. The impression of the doctors treating theseTinospora cordifoliaof abdominal sepsis inducedby caecal ligation in
patients was that T.C. treatment has a beneficialeffwt in H N - rats. Indian J. Gastroenterology,7,21-23.
infection. Furtherstudies in this direction are going on. 4. KULKARNI R.R., PATHI P.S., JOG V.P., GANDAGE S.G. and
PATWARDHAN B., 1991, Treatment of osteoarthritis with a
herbomineral formulation:a double-blind, placebo-controlled, cross-over
study, Journal of Etlznophannacology,33,91-95.
5. POCOCK S.J., 1984, Clinical Trials: Apractical approach, Wiley
Publ., New York.
6. WEATHERALL D., 1987,OxfordTextbook of Medicine, Oxford Uni-
versity Press, Oxford.

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et dela Ile Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
326 .rMÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

isolated of Selagiraella lepidophyla

on rat9$lnterns

ROSARIO VMGAS S . , SALUD P É ~ G.,

Z MIGUEL ZAVALA S . , CUAUHTÉMOC PÉWZ G.
Universidad AutonomaMetropolitana-Xochimilco;A.P. 23-181, Mexico D.F., Mexique.

INTRODUCTION Pkarmacologic method. Wistar female rats (220-250 g) were

Selaginella lepidophylla h o w n as “doradilla“ grows in arid
regions of the southwesterU.§.A., and into Mexico this plant
is so named for its ability to recover from the dried brown
“balled”. Leaves are small and microphyllous, they maybe
arranged in a dense helix’.?.
S.lepidophyla has been used infolk medicine as diuretic, as
remedy for gallstone an for the treatment of cystitis3.
We studied the effect of different extracts of S.ZepidophyZa
on Wistar rat’s uterus.We found astimulakg activity on chlo-
roform extract of this plant?. It was isolated from S. rupestris
an amenoflavone wich increases the contraction of the car-
diac muscle of the guinea pi$.
1WATERJALAND METHODS
Biological material. The plants were bought in “Sonora mar-
ket” in Mexico city.They were dried in the shade and pow-
dered.
The plant was authenticated by Biol. Aurora Chimal of the
Department el Hombre y s u Ambiente, UniversidadAut6noma
Metropolitana-Xochirdco, and avoucher specimen wasde-
posited in the Herbarium of UAM-X.
Methaaolic extract. In a 1O 1 round bottom flask fitted with
a reflux condenser, 1 kg of dried and powdered leaves with
5 O00 ml of water were heated and refluxed for 2 h, cooled
to room temperature and filtered, the solvent was removed
from the extract by evaporation under vacuum in a rotatory
evaporator.
The residue was chromatographed on silica gel eluted with
chloroform and increasing its polarity with methanol.
m.p. 214-
Crystallizationfrom methanol yielded white crystals
216 OC, its purity was determined by thin-layer chromatogra-
phy and IR spectra was mesured in KBr on Perkin-Elmer
1 600 FT, W N i s Varian Cary 219; MS analysis was carried
out with a5 985 Instrument (Hewlett Packard) at 70 eV with
direct inlet, ‘HNMR and I3CNMR spectra was taken at
360 MHz usingTMS, as intemal standard.
housed in isolated cages under artificial light (dark: noon
10.00 pmj and supplied with Purina and water ad libitum.
Physiological stage (cestrus) was deterrnined by vaginal
smears6.
The animals were sacrificed by cervical dislocation and the
uterus extracted surgically.
Uterus rings fixed in glass chambers (volume 10 ml) in a
Krebs-Hansseleitsolution7.The pH was adjusted to 7.4 and a
mixture of 5 % CO2 and 95 % O2 was bubbled continuosly
into the chamber at 37 OC. Uterine contractions were sensed
by a force displacement transducer connected to a polygraph
Narco Biosystems. The uterine contractions were stabilized
over 20 m.Five minutes before the s m p l e application were
used as control register.
To the prepared uterus were applied two different doses of
the compound (2 doses) in a range from 5 and 10mg/ml.
Table 1.
13@ Chemical Shifts in Cyclic Ketal
C - 1 60.873
C - 2 70.192
C-3 71.667
C-4 72.523
C-5 72.947
C-6 97.321
The compound was crystallized from methanol as white
crystalls m.p. 214-216 OC.
Found C: 47.83 5%; H: 7.06 %; O: 45.11 %, for C,H,,O,.
Anal. Calc. for: C: 49.32 %; H: 6.85 %; O: 43.84 %.
I.R.Vmrcm-’ 3 442,3 O1 1. that are characteristic of the hy-
droxyl group C-OH at 1 084 cm-’, and shows the bands of
ethers absortion at 1 146; 1 426 cm-’; in 3 O50 cm-’ a signal
characteristic of double bond and sustituted double bond at
834 cm-’. There is not absorption in U V M S spectrum, this
excluding the posibility of conjugated double bond.

Actes du2e Colloque EuropCen d’Ethnophmacologie etde la IleConference internationale d’Ethnom@decine, Heidelberg,
24-27 m m 1593.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEB 327

Fig. 1
Structure suggested for the compound isolated from
Selaginella lepidophylla
I I
'HNMR (360 MHz, DMSO) spectrum showed signals for
Methoxyl group at 3.45 (s), 4.65 (d), 4.8 (d), 4.9 (d).
signals of five car-
The '3CNMR spectrum (table 1) contains
bon atoms bearing oxygen
function.
EIMS (probe) 70 eV m / z (rel. int.) 145 [m-ll+ (C,H,O,+), 127
(20), 84 (lO), 73 (98). The structure suggested for this com-
pound is showed infigure 1.
In figure 2 is shown the inhibition of contractile responseof
rats uterus withdose of 10 m g h l of the cristals. In the pres-
ence of 5 mg/ml it was observed 50 % inhibition and with
10 mg/& was 60 %.
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Fig. 2
Effect of compound isolated fromSelaginella lepidophylla
on rat's uterus

(a>( mg; (b) 10 mg.

The arrow indicates theapplication of the compound.

Actes du 2eColloque Europ4en d'Ethnopharmacologie et dela 11"Conférence internationale d'Ehomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
328 B MEDICAMENTS
ET A U M E h T S :L'APPROCHE ETHh'OPH~~~~~COLO~l~UE

RAF'ISAFSIA A., MGUSA S., DE PASQUALEA.

Phmaco-Biological Department, Universityof Messina.
Vill. SS. Annunziata, 98168 Messina, Italy.

INTRODUCTION toxicity may be manifested towardsthe newly hatched nau-

The genusCordia (Borraginacea) is made up ofa great num- plii, it seemed interesting to use it for a cross-monitoring.
ber of species distributed in tropical and subtropical regions With this procedure, LC,, values in pg/ml were detemùned
of the world'. Most of these species originate from Asia both for ethanolic macerates and for extracts obtained by hot
(Palestine, Turkey, Iran, Mesopotamia, Saudi Arabia, India, ethanol in a Soxhlet-type extractor of the leaves of the above-
Pakistan, South China, Indo-China, Indonesia), others are mentioned Cordia species in the brine medium.
spontaneous in South and East Africa andin Abyssinia and
MATEXIALS AND METUODS
sub-spontaneous in Egypt. The genusCordia occurs also in
Austrdia, in New Caledonia, in Middle America,in Guyana Extract preparation:Our experiment was carried out by using
and in the tropical area of Brazil. Some species are natural- different extractsof lyophilized and powdered leaves of Cordia
ized in various countries where they are sometimes cultivated. francisci,Cordiamartinicensis,Cordia rnyxa, Cordia
In the course of a pharmacognostic screeningof drugs used serrahyolia and Cordia ulmifolin: each extract was obtained
in traditional medicine, we have studied some aspects of the by hot ethanol(9596) in a Soxhlet-type extractor; anotherex-
biological activity of the leaves of Cordia nry,t-aL., a plant tract was prepared by macerating the dried leavesin 70% etha-
indigenous to South Asia, cultivated in the Mediterranean re- no1 for 7 days at room temperature. Afterfiltration, the organic
gion and North Africa, whese it is sometimes subspontaneous, solvents were removed in V ~ C N O .

extending Our investigations also to other species of the genus Cytotoxicity testing: The cytotoxicity was evaluated i n vitro
Cordia cultivated in Sicily. by means of the dye test using cells of the Yoshida ascites
Since leaf preparations of several species of Cordia are used sarcoma maintained in male Wistar GIaxo albino rats (b.w.
in traditional medicine as remedies for some tumoral forma- 180-200 g)3.
tions2, we studied the in vitro cytotoxic effects of different Brine shrimpbioassay: Samples were prepared by dissolving
extracts obtained from the leaves of Cordia francisci Ten., 50 mg of each extract in 5 mlof methanol (Solution A). Solu-
Cordia nzartinicensis Roem. et Schult., Cordia myxn L., tion B was prepared by diluting 0.5 ml of solution A to 10 ml
Cordia serratifolia H.B.K. and Cordia ulnzifolia Juss., by with methanol. Appropriate amounts of solution (100 pl B,
means of the dye test using cells of the Yoshida ascites sar- 50 pl A, and 500 pl A for 10,100, and 1000 pg of extractlml
coma finding that the ethanolie extracts show a significant respectively) were transferred to 1.25 cm discs of filter paper
cytotoxicity3. vrhich were first dried in air, and thendried further in vacuo
As a method utilizing brine shrimp (Artemia salirln Leach) for one hour. Control discs were prepared usingonly metha-
was proposedas a simplebioassay for natural products4 whose nol. Five replicates were preparedfor each doselevel.

Actes du2e Colloque Europeen d'Ethnopharmacologie et lade11"Confkrence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARnlACOLOGlQlJEI 3 2 9

Brine shrimp eggs (EuraquarizlmS.P.A. - Bologna, 1) were RESULTS AND CONCLUSIONS

hatched in a shallowrectangular dish (25 x35 cm) filled with The results presented, reported in Tab. 1, show that only the
artificial sea water which was prepared dissolving a commer- alcoholic macerates of Cordia martinicensis and Cordia
cial Salt mixture (ECIS s.r.1. Bolzano, 1) in double-distilled zdmifolia leaves show a quite significative toxicity
water (33.3 gA). A plastic divider with several 2 mm holes (LC,, < 1000 pglrnl)in the brine shrimp bioassay, while in the
was clampedin the dish to make twounequal compartments. in vitro dye test using cells
of the Yoshida ascites sarcomaalso
The eggs (50 mg) were sprinkledinto the larger compartment the ethanolic macerate of Cordia myxaleaves and the ethanolic
which waskept dark, while the smaller compartment was il- extracts (obtained by successive extractions in a Soxhlet)of
luminated. After an incubation period of48 hours at uniform Cordia martinicensisand Cordia ulmifolia leaves are active.
temperature (28 “C), the phototropic nauplii were collected
by pipette from the lighted side, having been separatedby the Chemical analysishas shown the presence of flavonoids struc-
divider from their shells. turally related to quercetin’, known to inhibit phosphatidy-
linositol kinases, in al1 the ethanolic macerates of the leaves
Ten shrimps were transferred to each samplevialusing apipette, of Cordia species studied, whereas unsatured pyrrolizidine
and artificial sea water was added to 5make ml.The nauplii can alkaloids, also in N-oxide form (results in press), to which
be counted macroscopically in the stemof the pipette against a the toxicity may be attributed are present onlyin the extracts
light background. A drop of dry yeast suspension (Liquifry- of Cordia martinicensis and Cordia ulmifolia leaves.
Interpet LTD - Dorking-Surrey, GB)(2 drops in 11 artificial sea
water) was added as food to each vial. The vials were main- The different cytotoxic effect shown bythe ethanolic extracts
tained under illumination. Survivors were counted, with the and aid bythe macerates can be due to heating instability of the
of a 3 x magnifying glass, after 6 and 24 hours, and the percent above-mentioned pyrrolizidine alkaloidsg,molecules present
deaths at each dose and control were determined. In cases where in many taxa of Boraginaceœ, which have shown antimitotic
control deaths occurred, the data were corrected using Abbott’s and antitumoral activity in laboratory animais'".
formula5:3’ 6 deaths = [(test-control)/control]x 100. The good proportionality between the results obtained by the
LC,,’s and 95% confidence intervals were determined from brine shrimp bioassay and the in vitro dye test using cells of
the 24 hour counts using the probit analysis method described the Yoshida ascites sarcoma suggest that this bioassay system
by Finney6. might be readily utilized for an initial toxicity screening of
the natural products, both because it has the advantageof being
rapid and because no aseptic techniques are required.

Table 1
DYE test using cells
Species Brine shrimp bio-assay of the yoshioda
Ascites sarcoma3
Percent deaths
at 24 hr
I LC,oPg/ml
crude T LC,, g/ml
dried
(95 %
confidence t LC,, Pdml
crude
T LC5, g/ml
dried
10 1O0 1O00 plant plant interval) plant plant
Pglml Ydml kg/ml extract material extract material
C.francisci (*) O 2 34 > 1000 > 0.016 - > 1000 > 0.016
C. artinicensis (*) O 1 58 865 0.011 (611-1 137) 523 O 007
C. myxa (*) O 2 56 > 1000 > O 012 - 961 O 012
C. serratifolia (:fi) O O 16 > 1000 > 0.013 - > 1000 > 0.013
C. ulmifolia (*) O 9 68 732 0.009 (549-960) 474 0.006
C. francisci (3) O O 10 > 1000 > O 018 - > 1000 > 0.018
C. martinicensis (0) O 2 > 1000 38 > 0.017 - 837 0.015
C. myxa (0) O 1 27 > 1000 > 0.018 - > 1000 > 0.018
C. serratifolia (9) O O 4 > 1000 > 0.019 - > 1000 > 0.0 19
C. ulmifolia (0) O 4 > 1000 > 0.017 -
d
,b
46
1
(*) Ethanolic macerates; (3) Ethanolic extract c tained bysuccessive extraction in aSoxhlet.
785 0.014

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnophannacologie

et de la1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
330 H MÉDICAMENTSET AL.lMEWS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGlQUE

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Actes du 2e Colloque Euopken d’Etlmopharmacologie et de laIle Conférence internationale d‘Ethnomédeeine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L~APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE I 331

Recherche d'une activité antitumorale de saponosides triterpéniques

STEINMETZ M.D., ELIAS R., MAILLARD C., &GLI P., BALANSARD G.*
Collaboration technique: CHASTIN C.,BOUDON G.
* Laboratoire de Pharmacognosie-Fac de Pharmacie,
27, bd Jean-Moulin, 13385 Marseille Cedex 5

INTRODUCTION SOUCHE BACTÉRIENNE

Nos travaux précédents ont permis d'évaluer l'activité anti-
fongique in vitro de saponosides triterpéniques extraits du
lierre' (Hederu helix L.) surles levures et les dermatophytes2t3.
De plus, les saponosides sont généralementréputés avoirune
activité anti-bactérienne4. Nous avons cherché à savoir si ces
substances : l'a-hédérine, la 6-hédérine, l'hédérasaponine C
et l'hédéragénine, possédaient une activité antitumorale. Nous
avons adapté le test classique, simple, proposé parGALSKY
et coZL5,McLAUGHLIN et ~011.~ : le bio-essai crown-gall de
pomme de terre. En effet, l'application de cetest pour la dé-
tection de l'activité antitumorale dedifférents extraits végé-
La souche d'Agrobacterium tumefaciens B,S3 (INRAAngers)
est repiquéesur milieu solide YMA Difco, tous les 15jours,
de façonà la maintenir en croissance active.
L'inoculum des disquesest effectué avec une suspension de
bactéries cultivéesen milieu liquide YMB Difco, à 27 "C sous
agitation, de sorte que ladensité bactérienne del'inoculat soit
5.109UFC/ml.
SUBSTANCES VÉGÉTALES TESTÉES
Ce sont des saponosidesextraits du lierre (Hederu helix L.) et
purifiés dans nos laboratoires' :

1
taux comme de produits purifiés a déjà été adoptée par de - Hédérasaponine C à la concentration de
nombreux auteurs7. Il semble statistiquement fiable. Il était - 6 hédérine sel desodium25 pg par disque, cette
donc intéressant de l'utiliser sur nos produits. - Hédéragénine sel de sodium concentration étant la
- a-hédérine sel de sodium plus souvent utilisée
dans cetype de screenings.
MATÉRIELET MÉTHODE
Produits de référence :
Ce test consiste à induire l'apparition de tumeurs sur des dis-
ques de tissuinterne de tubercules de pomme de terre, par ino- émétine 5 pg par disque
culation d'une suspension d'Agrobacterimn tnmefaciens, {
10 pg par disque
souche B,S,. Les extraits végétaux sont appliqués simultané-

bation à 27 "C et comparé aux valeurs obtenues pour les

1
ment. Le nombre de tumeurs est évalué après 14jours d'incu- vincristine 5 pg pardisque
10 pg par disque
témoins. INOCULUM
MATÉRZEL VÉGÉTAL 50 pl d'un inoculum contenant5.109 uFC/ml d'Agrobacte-
Nous avons utilisé des tubercules de pomme de terre variété rium tumefaciens B,S, et 25 pg des différentes substances à
Roseval, sans traitement antigerminatif et de 8 cm de lon- tester sont déposés sur chaque disque de pomme de terre.
gueur moyenne. Les valeurs sont déterminées pour des séries de 2 fois
La préparation des disques de tubercules est réalisée de façon 30 disques.
classiqueg.Après stérilisation des surfaces de coupe, un cy- Toutes les manipulations sont réalisées sous hotte à flux
lindre de 1,2 cm de diamètre de tissu interne est prélevé dans laminaire.
l'axe central de chaque tubercule au moyen d'un emportepièce.
Ce cylindre est débité en disquesde 0,5 cm d'épaisseur cons- RÉSULTATS
tituant les explantats. Ces disques sont ensuite placés, leur Les tumeurs sont dénombrées sur toute la surface du dis-
face apicale au contact du milieu, dans des boîtes de Pétri que après ajout d'une solution de Lugol, et après14 jours
renfermant 30 mlde géloseà 2 % et inoculés immkdiatement. d'incubation à 27 OC.

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de1lelaConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
332 HMEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETFINOPHARMACOLOGIQUE

Les rksultats sont exprimés en :

u) Valeur moyenne de tumeurs par disque (2k a r t type). 1. ELIASR., DIAZLANZAA.M.,WD&OLLIVIERE., B U S A R D
G., FAURE R., BAESADJAMIANA.,1991, J. Nat. Prod., 54 : 98 - 103.
b) Pourcentage d'inhibition par rapport aux témoins.
2. FAVEL A., STEINMET2 M.D., REGLI P., OLLIVIER E., ELIAS
R., BALANSARD G., 1992, 40th Annrral Congress of the Sociei?,for
Inoculum dCposC sur Nombre moyen % d'imbibition the Medicinal PlantResearch, Trieste, Italy.
chaque disque de tumeurddisque des tumeurs 3. FAVEL A,, STEINMET2 M.D., REGLI P., VIDAL-OLLWIER E.,
(50 Pl -I- Ccart-type (a) 03) ELIAS R., BALAPJSARD G., 1994, Planta Medica, 60, nol,50 53. -
TCmoin 4. HLLER K., 1987, in Biologically ActiveNatzrral Prodztcrs, pp167 -
BbS3+ eau
distillée
stérile 25 pg 47.7 -+ 4.9 0% 184, Oxford University Press.
B,S, + hédirasaponine C 25 pg 43.2 f4.7 9% 5. GALSKY A.G., WJLSEYJ.P.; POWELL R.G., 1980. Plant Physiol.
B,S, + 6-hédérine 25 pg 40.7 -+ 3.2 11 8
65 : 184 - $5.
B6S3+ hideragénine 25 pg 36.1 f244.4 %
B,S, + a-hédénne 25 L
P! 16.1 f 3.6 66 8 6. MCLAUGHLIN J.L., 1991, Methods in Plant Biockeraistry, Vol. 6 :
Emetine 5 pg:? 20.6 f2.1 55 % 2 - 32.
10 I.18 14.5 f0.8 70 9% 7. GALSKYA.G., KOZIMOR R., PIOTROWSU D., POWELLR.G.,
Vincristine 5pg'> 31.2f 1.5 34 % 1981, J. h! Cl, 67 689 - 692.
10 pg 25.7 f2.0 46 %
8. FERIPIGMN.R., PUTNAM J.E.,ANDERSON B., JACOBSENL.B.,
k' Nos valeurs sont en rapport avec celles
déjâ obtenues parGALSKY NCHOLS D.E., MOORE D.S., MC LAUGHLW J.L., 1982. J. Nat.
et ~ o l l .et~FERMGMU
.~ pour ces produits de rkfkrence. Prod, 45.6 :679 - 685.
9. BOUDJEMBA M., HUNAULT G., 1989, A m . Sc. Nat. Bof.,Paris,
10 : 35 - 48.
Dans nos conditions expérimentales :l'a-hédérine provoque
une inhibition de 66 % des tumeurs par rapport aux témoins.
Cette valeur peut 6tre considéree comme significative.
Les trois autres produits test& ne semblent pas entrafner de va-
riations importantes de
la tumorigénnbse.En effet, seuls sont pris
à 20g.
pour sigmfïcatifs les pourcentages d'inhibition supérieurs
Par rapport aux produitsde référence, l'a-hédérine testée (a la
concentrationde 25 pg/disque) a une action voisine de celle de
I'émétine à 10 pg/disque.

CONCLUSION
L'a-hédérine seule semble présenter uneactivité antitumorale
selon l'applicationdu bio-essai crown-gallde pomme de terre,
dans nos conditions opkratoires. Cette inhibition voisine de
70 5% par rapport aux témoins est obtenue à la concentration
de 25 pg par disque. Des recherches permettront de détermi-
ner une éventuelle dose minimale active sur le développe-
ment des tumeurs. Les autres produits testés n'affectent pas
la tumorigénèse.

Actes du2eColloque Europkn d'Ethnoph,macologieet de la 1IeConfkrence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L~APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE M 333

Étude chimique et pharmacologique du

Ruvettus pretiosus
(Escolar raposo)

DARIAS V., BRAVO L., ABDALAS., FRANQTJET F., TELL0 M.L., DELGADOY.L.
Departemento de Farmacologia, Facultadde Farmacia,
Universitad de la Laguna, Tenerife, Espagne

ICTIOLOGIQUE
DESCRIPTION
<< L‘ESCOLAR W O S O >> est le nom populaire par lequel
on connaît, aux Iles Canaries, l’espèce marine Ruvettus
pretiosus (COCCO, 1829 L.), de lafamille Gempylndeœ, de
l’ordre des persiformesiT4.
INTÉJXÊTPOPULAIRE ET SCIENTIFIQUE
Tant aux Iles Canaries que dans plusieurs régions, et depuis
les temps anciens, était connue << l’huile de ricin marin >>.La
graisse de << 1’Escolar >> présente un important effet purgatif
qui devrait être connu, aujourd’hui, par les agents sanitaires,
afin d’éviterson ingestion involontaire ;en plus, certains gué-
risseurs l’utilisaient contre le << mal d‘outil Y,le << porte-mal-
heur >> etc., et comme abrasif pourla dureté de sa peau.
TOXICITÉAIGUË
On a commencépar déterminerla toxicité aiguë de cette frac-
tion lipidique,en administrant oralement
des doses croissantes
comprises entre 0.1 % et 10 % du poids du rat à 10 rats pe-
sant entre 22 et 27 g.
Aucun rat n’est mort durant les 72 heures suivant l’adminis-
tration, ce qui implique une faible toxicité aiguë de cette
fraction. Cependant certains rats présentaient un aspect affai-
bli, mais ils ont récupéré les jours suivants.
Figure 1
~~

Pour cette raison, on adécidé de réaliser une étude chimique TISSU

et pharmacologiquede quelques espèces abondantes dans les
eaux des Canaries. Selon la recherche bibliographique, ces chloroforme : méthanol
poissons sont riches en lipides ou c esters du type des cires >>, 2 :1
lesquels étaient considérés comme réserves d‘énergie, agents FRACTIONLIPJDIQUE
de flottabilité ou comme éléments structuraux.Aussi, ils peu-
vent être très intéressants, du point de vue industriel, comme chromatographie
en couche mince
substituts du << sperme de baleine D.

PARTIE EXPÉRIMENTALE
Les exemplaires provenant de << El Hierro u sont divisés et
extraits suivant le schéma de la fig. 1, et les rendements en
lipides obtenus sont les suivants :
ÉTUDE PHARMACOLOGIQUE
Partant de la renommée populaire de cette espèce comme
purgative, il nous a paru intéressantde réaliser une étude scien-
tifique des possibles effets laxatifs de la fraction lipidique du
Ruvettus pretiosus. Triglycérides Diglycérides

Actes du2e Colloque Européen d‘Ethnophannacologie et deIlelaConférence intemationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
334 I M~DICAMENTS
ET AUMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARh4ACOLOGIQUE

ACTNITÉ LAXATIVE CONCLUSIONS C m I Q U E S

On a étudié cette activité chez
les rongeurs et chez les humains. 1. Le plus grand pourcentage de graisse dans le Rzrvettzts
pretiosus se trouve dans le foie (22,6 %)?suivi de la zone mus-
a) Romgeurs : on observe chezces animaux, 24 heuresaprès
culaire sous-cutanée (21,4 %). Les autres zones musculaires
l’administration, un effet laxatif sans douleurs apparentes. Les
contiennent des quantités semblables (16 5% environ), sauf la
selles étaient riches en cires inabsorbables (qui répondaient
queue qui n’en contient que 1355 %.La moelle (4.76 %), les
aux colorations des cires), et pauvres en alimentsindigérés.
testicules (3,77%) et la vésicule biliaire (1.66 9%)sont les plus
Cette fraction lipidique ne présente donc pas le même effet pauvres en graisse. Quant à la soupe, préparée avecla zone du
laxatif que celui provoqué parles médicaments cathartiques. périoste et les épines (on a pris pour son analyse la couche
b) Humaims : du point de vue clinique, on a administré à lipidique de sa surface), elle en contient 593 1 9%.
5 volontaires sains l’extrait aqueux (obtenu par décoction) 2. Toutes les zones musculaires Ctudiées contiennent des pour-
Claboré avec desfractions de Ruvettus. centages identiques aux fractions non saponifiées : 46,43 %
Durant les 6 premières heures, ces volontaires n’ont montré dans la zone musculairedorsale, 4434 % dans la ventrale et
aucun effet ;puis, progressivement, ils ont commencé à éli- 47,22 % dans le périoste.
miner par voie rectale une substance lipidique, de rétention 3. Les cires représentent la plus grande fraction, 9 1.20 % dans
clair, et qui la zone musculairedorsale, 90.46 % dans la ventrale et sur-
difficile par les sphincters, de couleur orange-vert
n’était pas contaminée par des matières fCcales ;bien queces tout 98,65 % dans la queue.
evacuationsn’ktaient pas accompagnées de gênes abdomina- Les TG sont les seconds en pourcentage :4,49 % dans la zone
les, elles obligeaient à une évacuation et une hygibne dorsale et 4,15 % dans la ventrale ; les FL les suivent avec
fréquentes de la zonepkrinéale. 2,67 % et 3,61 % respectivement.
Uétude chimiquede cette substance éliminée montre qu’elle Dans la queue, les autres composés sont les EC (0,79 %) sui-
est riche en acides gras et s’apparenterait du point de vue vis par les FL (0,56 %). C’est la seule zone musculaire où
chromatographique à la fraction lipidique originale, ce qui sont d6tectCs les EC.
implique qu’au cours du passage digestif, les esters du type On a trouvé detrès petites quantités d’AGL et deDG, tant dans
des cires ne sont pas modifids par les enzymes digestives. la zone ventraleque dans la dorsale : 0,87 % et 0,37 % respec-
Ce genred‘excrétion, due aux effets lubrifiants de cette subs- tivement dans ladorsale, et 1.19 % et 0,60 % dans la ventrale.
tance lipidique, peut être connu par le terne a keriorrhea >> Dans aucune destrois zones Ctudiées, on n’a pu détecter du
provenant du grec kerus (cires) et diurrlzein (couler). cholestérol avec le latroscan.
D’après ces études, il conviendrait de faire connaître aux Quant àla composition desorganes, les TG prédominent dans
agents sanitaires des Iles Canaries ce possible effet le foie (72,47%)?les R,dans les testicules (41,97 %) et les
<< kerriorrhique >> qui, m&mes’il ne présente aucun danger, cires dans la vésicule biliaire (75,lO %).
peut alarmerles individus qui ont ingéré cepoisson. Le foieest tr&spauvre encires (2,57 %)* et les testicules sont
On considère aussi ce poisson commeintéressant dans l’in- un peu plus riches (24,36 %).
dustrie pour sa ressemblance avec le sperme de baleine Les FL représentent 14,04 % dans le foie, 6,lO % dans la vé-
employé en dermopharmacie et en cosmétique. sicule biliaire et 41,97 % dans les testicules. Donc, ils se

Tableau 1
Composition lipidique des différents organes duRuvettus pretioszls

Dorsal Ventral Queue Foie Vésicule Testicules

Esters de cholestérol - - 0.79 f 0.01 0.95 f 0.08 2.41 f 0.01 -
Lipides polaires 91.62 f 0.51 90.46 f 0.01 98.65 f 0.12 2.57 -t 0.02 24.36 f 0.87 75.10 f 0.33
TriglycCrides 4.59f 0.16 4.15 f 0.03 - 72.47 f 0.3 1 11.71 kO.75 6.36k 1.99
Acides gras libres 0.87 f 0.08 1.19 f 0.01 - 6.30 f 0.58 5.53 f 0.60 -
Diglyckrides 0.37 k 0.01 0.60 f 0.06 - 1.16 f 0.08 13.57f 1.14 9.72f0.10
Cholestérol - - - 2.5 110.06 0.44 f 0.03 2.78 f 0.20
Phospholipides 1.67 f 0.37 3.6 1 f O. 1 1 0.56 ?z 0.0 1 14.04f0.51 41.97f0.13 6.1Of 1.57
Résultats expritn6s en nzoyennes 5 SD

Actes du 2eColloqueEuropCen d‘Ethnopharmacologie et de laIle Confkl-enceinternationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27

mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L;~PPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE I 335

trouvent en plus grande proportion dans lesorganes que dans 3. Chez les humains, il se produit une élimination rectale
les zonesmusculaires. d'une substance lipidique; celle-ci, étudiéedu point de vue
Les viscères sont un peu plus riches en AGL (6 %), et les chromatographique, semontre identique à la fraction lipidi-
testicules et la vésicule biliaire en DG (13,57 % et 9,72 % que initiale ;donc on peut attribuer cet effetlaxatifà une simple
respectivement). lubrification produite par ces
substances lipidiques.
On a trouvé un peu de cholestéroldans les organes:2,5 1 %
dans le foie, un 2,78 % dans la vésicule biliaire et 0,44 %
dans lestesticules.
4. C'est l'acide oléique [ 18 : l(n-91 le principal acide gras
obtenu dans toutes les zones étudiées : 45,21 % dans la zone
musculaire dorsale, 47,68% dans la ventrale, 45,61% dans
la zone sous-cutanée, 47,lO % dans le foie, et descendant jus-
qu'à 22,22 % dans les testicules.
L'acide docosahéxénoïque [22 :6 (n-31 est le second dans la
zone dorsale (9,64 %) et sous-cutanée (8,55 %) ; l'acide
eicosénoïque dans la ventrale (8,37 %) ; et le palmitique
(16 :1) dans le foie (15,77 %) et les testicules (18,79%).
5. Quant aux alcools gras, ilsprésentent presque la même compo-
sition dansles trois zones musculaires étudiées, dorsale, ventrale
et périoste, prédominant l'alcool cétylique (16 : O) avec 44,5 %,
46,04 % et46,41 %respectivement,suividel'alcoololéique (18 :
1) avec 24,41%, 23,39 % et 24,37% respectivement. Tableau 3
Composition en alcools gras des cires desdifférentes zones
CONCLUSIONSPHARMACOLOGIQUES musculaires du Ruvettlrs pretiosus
1. Aux doses étudiées,la fraction lipidique montreune très
faible toxicitéaiguë. Périoste
VentraleDorsale Alcool
gras
2. Chez les rongeurs (ratsratons), et la fraction lipidiquepré-
140 3.56 f 0.07 3.43 4 0.083.50 4 0.09
sente uneffet laxatif. Après avoir examiné les matibres fécales 15:O i 0.19 f 0.03 0.17 f 0.030.21 f 0.05
résultantes, celles-ci sont riches en cires inabsorbables pau-et 15:O ai 0.55 k 0.01
vres en aliments indigérés. 15:O 1.14f0.25 1.26f0.13
1.17f0.10
16:Ol
0.41 f 0.08 0.35 f 0.110.49 f 0.05
16:l
3.95 f 70.1 4.88 f 0.55 3.97 f 0.43
44.55
16:O 4 2.52 46.04 f 2.8646.41 k 2.63
17:O i 0.30 4 0.10 0.39 f 0.12 0.30 f 0.09
Tableau 2
0.96
117: f 0.03 1.01 10.06 1.06 f 0.15
Pourcentages de graisse et fraction insaponifiable des 1.91 17:O f 0.05 1.79 f 0.1 11.90 4 0.08
différentes zones du Ruvettus pretiosus 0.57
18:3 +_ 0.06 0.35 f 0.250.63 f 0.16
0.48
18:2 f 0.15 0.47 f 0.06 0.41 10.09
FractionRendement 18:l 24.41 f 1.35 23.39 4 1.5124.37 f 2.05
insaponifiable
lipidique 3.82
18:0
i 4 0.16 3.69 f 0.173.83 4 0.20
Fraction ventrale 16.17 4 2.09
44.54 f 2.50 9.31
18:O * 0.50 8.91 10.54 8.58 f 0.35
Fraction dorsale 16.70 f 1.6046.43 4 2.01 19:O i O. 11 f 0.01 0.09 rt: 0.01
Fraction hépatique 22.66 4 2.02 0.15
119: f 0.01 0.22 k 0.02
Fraction périoste 16.19 f 0.0447.22 f 2.55 0.28
19:O f 0.03 0.29 10.01 0.24 f 0.02
Fraction sous-cutanée 21.40 f 1.20 20:O0.38
i f 0.04 0.39 4 0.040.34 4 0.02
Testicules 3.77 4 0.52 20: 1 2.29 f 0.20 1.96 zk 0.231.85 f 0.18
Vésicule biliaire 1.66 4 0.30 0.45
20:o k 0.09 0.47 k 0.100.34 f 0.03
Viande blanche 14.45 f 3.01 0.42
21:o -1: 0.07 0.52 k 0.090.39 f 0.07
Moelle 4.76f0.16 22:0.22
1 f 0.02 0.26 f 0.08
Souae de oériostes 59.51 k 3.27 22:o O. 17 +_ 0.04 O 22 rt: 0.05

Résultats expritnés en moyemes f SD Résultats exprimés en moyennes f SD

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnophannacologie et de

Ilela mars 1993.
Conférace internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27
 336 I M~DICAMENTS
ET AUhlENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Tableau 4 Tableau 5
Acides gras de tous les lipides desdiffkrents organes Acides gras detous les lipides des différenteszones
du Ruvettus pretiosus musculaires duRmettus pretiosus

ras Acides Ventrale Dorsale Acides sous-

0.68 14:O f O.OS 0.4s 10.05 gras
15.7716:O f 0.86
15.79 f 2.05 140 0.40 f 0.00 0.32 f O05 0.33 f 0.02
16:l (n-7) 0.91
1.O7 f 0.29 f 0.03 16:O 2.46 f O. 19 2.93 f 0.26 2.22 f 0.03
16:l0.94
(n-9) 0.26
1 0.68 f 0.05 16:l (n-7) 3.06 f 0.25 2.37 f 0.37 3.42 f 0.04
162 (n-4) 0.6s f 0.01 0.66 f 0.30 16:1 (n-9) 0.95 f 0.03 0.73 k O. 19 1.O2 f 0.07
0.84
(n-7)
17:1 f O. 11 072f007 162 (n 4) 0.83 1:0.08 0.57 k O. 12 0.79 f 0.02
(n-3)
16:4
0.63 f O. 15 17:l (n-7) 0.69 f 0.03 0.72 f 0.06 0.91 k 0.07
18:O 5.33
7.431 1.13 f 0.42 16:4 (n-3) 3.07 k 0.36 3.19 f 0.43 3.62 1 0.08
18:1 (11-91 47.10 f 1.30 22.22 f 2.09 I8:O 1.93 k 0.34 2.36 f O.OS 1.46 f 0.03
18:l (n-7) 3.80 f 0.52 2.56 k 0.02 1S:I (n-9) 45.21 10.75 47.68 f 3.10 45.61 f 0.0
0.47
(n-6)
18:2 k 0.14
0.51 f 0.10 18:l (11-71 3.39 f 0.09 3.27 f 0.26 3.1 1 k 0.12
18:3 (n-6) 1 8 2 (II-6) 1.76 f 0.16 1.20 f 0.45 1.85 k 0.04
18:3 (n-3) 0.77 f 0.04 1S:3 (n-6) 0.75 f 0.03 0.43 k 0.23 0.79 f 0.01
18:4 (n-4) 18:3 (n-3) 4.68 f 0.03 4.40 f 0.59 4.89 f 0.05
20:o I8:4 (n-3)
20: 1 (n-11) 4.77 f6.72
3.66 f 2.30 20:o 1.73 10.09 1.81 kO.09 1.94 f 0.0 1
2010.51
(n-9) f 0.10 20: 1 (n-11) 6.40 f 0.42 8.37 f 2.32 6.55 f 0.13
20:3 (n-3) 0.370.48
f 0.06 f 0.15 20:3 (n-3) 0.52 k 0.05 0.38 f 0.00 0.48 f 0.08
20:3 (n-6) O. 10 f 0.03 20:3 (11-61 0.33 f 0.01
1.03
(n-6)
20:4 7.49
f 0.29 f 0.60 20:4 (n-6) 1.15 f 0.07 1.O2 f 0.06 1.21 f 0.03
20:4 (n-3) 0.56 f 0.26 20:4 (11-3) 2.1 9f0.11 1.24 f 0.82 2.24 f 0.02
20:s1.87
(n-3) 4.86
f 0.04 f 0.09 20:5 (n-3) 3.58 f 0.23 3.21 f 0.64 3.40 f 0.1 7
22: 1 (n-11)
0.95 f0.68
0.67 f 0.02 221 (n-11) 0.30 1 0.05 1.03f0.81 0.31 + 0.10
221 0.59
(n-9) 0.54
f 0.36 f 0.05 224 (n-6) o. 10 f 0.01
224 (n-6) 22:5(n-6) 0.81 fO.10 0.50 f 0.22 0.90 f 0.03
225 (n-6) 0.83 10.03 22:5(n-3) 2.37 f 0.09 1.90 f 0.53 2.26 f 0.1 1
2 2 5 (n-3) 1.93 f 0.22 4.20 f 0.59 22:6(n-6) 9.64 f 0.84 7.90 f 2.64 8.55 f 0.60
226
7.84(n-6) 18.25
k 0.64 10.90 24: l(n-9) 1.29 f 0.02 1.47 f 0.25 1.28 f 0.05
24:l (11-91 Satures 6.53 10.44 7.42 k 0.35 5.94 f 0.08
Saturés 21.7826.70
f 2.09 f 2.50 Mono-insat. 62.05 f 1.47 66.85 f 6.14 63.40 f 0.99
Mono-insaturés 60.50 f 3.82 34.61 f 3.63 Di-insat. 2.5s f 0.23 1.76 f 0.56 2.64 f 0.06
Di-insaturés 3.451.17
f 2.45 f 0.40 Poli-insat. 28.86 f 1.27 24.15 f 6.12 28.53 f 0.64
Poli-insaturés 14.27 37.52
f 0.73 f 2.52 Sat./Poli-insat. 0.23 f 0.01 0.33 f O. 10 0.21 f 0.01
§at./Poli-insat. 1 .54 f0.71
0.23 k 0.11
Résultats exprirnb en moyennes -t SD

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Actes du 2eColloque Europ6en d’Ethnophmacologie et de 1laleConfkrence internationaled’Ethnomkdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET AWMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEH 337

Phenolic acids from Imperata cylindrica

(L.)
Raeusch. var. Major (Nees) c.e. Hubb.

NIKODEMUS T.W. *, PADMAWINATAK. **, SOETARNO S. **

* Dept. of Pharmacy, Facultyof Science, Padjadjaran University, Bandung, Indonesia
*$ Dept.of Pharmacy, Facultyof Science, Bandung Institute
of Technology, Bondung, Indonesia

INTRODUCTION Fig. 1
Alang-alang rhizomes, Imperata cylindrica (L.) Raeusch. var. Isolation scheme of phenolic acids
major (Nees) C.E. Hubb., is widely used traditionally as a
diuretic, antipyretic, anti-inflammatory, and haemostatic Conc. MeOH extract
agent's 3*4.
2s

Alang-alang is know by various local names e.g. eurih (West

Java), langalang, alang-alang,kambengan (Central and East
Jabva), kebut, Zalang (Madura)1*2.
Imperata cylindrica var. major is an annual grass with long
1
filtrate
+ hot water
filtration

creeping, branched, scaly rhizomes; stemof vertical, simple

(flowering) shoots not elongatingand remaining underground
until shortly before anthesis; basal leaves vigorous, with co-
riaceous sheaths, blades erect, linear-lanceolate, gradually at-
tenuate downwards, upwards gradually tapering into acute,
usually hard and sharp point, inflorescence a silky panicle,
fruit caryopsis5s6. 10%
till pH 3
For man, the Poaceal Granrinete is the one of the most impor-
tant family in the plant kingdom because it is a sourcefor food, each acid soln

1
building material etc.,so that most of the chemical investiga-
tions are directed to compounds which are important economi- extrn. with aether
cally e.g. carbohydrates, proteins, vitamins, volatile oils, while
the secondary metabolitesare still relatively unknown7. aether fraction
To support the governmental programin promoting the use
of traditional drugs, an investigation on the chemical contents
of alang-alang rhizomes, especiallyan analysis of the phenolic
acids, was carried out.
1 wash with HO,
extrn. with Na,$O,

alkaline fraction
2%

MATERIALS AND METHODS + H,SO, 10% till pH 3

The methanolextract of alang-alang rhizomes was obtained extrn. with aether
by soxhletation, evaporated under pressureat a temperature
below 60 "C using arotary evaporator. aether fraction
Free phenolic acids, phenolic acids as glycosides and esters + Na,SO, exice.
were investigated. The isolation schema of the phenolic acids filtra ... ... ... ...???
can be seenin Fig. 1.

Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et deIle

laConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENT$ ET :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
ALIMENTS

Identification of the phenolic acids is done by paper chro- Fig. 3

matography on Whatman 1paper, with HOAc-water 2% and Two-dimensional paper chromatography
benzene-HOAc-water (60 : 22 : 1,2) as eluents, together with of free phenolic acids (TH)
the reference standards. 3 6 5 2 4
For detection of the acids, the papers are sprayed with a diazo-
paranitroanilinesolution, followed by a 15%sodium carbon-
ate solutionS(Fig. 2).

Fig. 2
Paper chromatography of phenolic acids on Whatman 1

.'.
o ._'
:: O
8 000
O

, . . . . . . @ o s .
H

2 3 4 5 6 7 8 THHAHB 1 2 3 4 5 6 7 8 THHAHB

A 0
A: Eluent 1% - B: HOAc + water 2% 1.: Eluent HOAc-water 2% - II.: Eluent benzene-HOAc-water [60:22: 1,2)
Relative position and colour of spot 2 (violet), 4 (.blue-brown, blue fluor.),
5 (blue-brown), and 6 (rose) corresponds with vanillic-, ferulic-, p-
coumaric, and p-hydroxybenzoic acid.
Analysis of the phenolic acid components is done directly using
the methanol extract after
and acid andalltalir~ehydrolysis of the
Fig. 4
methanol extract, using two-dimensional paper chromatography,
Two-dimensionalpaper chromatography
with the same eluents mentioned before (Fig. 3,4,5).
of phenolic acids after acid hydrolysis (HA)
Isolation of the various phenolic acids is done with prepara- 3 6 5 24
tive paper chromatography on Whatman 3 paper.
Identification of each phenolic acid is confmed by ultravio-
let spectral measurements andcomparing with the ultraviolet
spectra of the reference standards (Fig. 1.).

According to the results of the two-dimensional paper chro- O

matography together with the reference standards, from the
position, the fluorescence under UV-light and the colour of
the spots after spraying, it can be concluded that:
- the methanol extract (before hydrolysis)contains vanillic-,
O
ferulic-, p-coumaric-, and p-hydroxybenzoic acids.
- the methanol extractafter acid hydrolysis contains vanillic-
,p-coumaric-, and p-hydroxybenzoic acids.
- the methanol extract after alltaline hydrolysis contains
vanillic-, p-coumaric-, p-hydroxybenzoic and caffeic acids.
II
The ultraviolet spectra of vanillic-, f e r u l i ~p-coumaric,
~ and 1.: Eluent HOAc-water 2% -II.: Eluent benzene-HOAc-water (6022: 1,2)
caffeic acids show differenees with the ultraviolet spectra of Relative position and colour of spot 2 (violet), 5 (blue-brown), and 6 (rose)
the reference standards, because the isolated phenolic acids, corresponds with vanillic-, p-coumaric, and p-hydroxybenzoicacid.

Actes du2' Colloque Europeend'Ethnopharmacologie et de la 1leConférence internationale d'Ethomédeeine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
especially ferulic-, p-coumaric, and caffeic acids, are always
obtained as mixtures of and trafis-isomers,whik! the iso-
lated vanillic acid is probablystill mixed withthe cis-isomer
Of ferulic acidg,p-Hydroxybenzoic acid cannot be obtained
in the pure fonn because it is always mixed with the cis-iso-
mer of p-coumaricacid, and due to its very small amount no
ultraviolet spectrum could be made.
Fig. 5
Two-dimensional paper chromatography
of phenolicacids after alkaline-hydrolisis (HB)
Y
T
I.: Eluent HOAc-water2% -II.: Eluent benzene-HOAc-water(6022 1,2)
Relative position and colour of spot 2 (violet),“ (brown, blue fluor.),
4 (hlue-brown, blue fluor.),5 (blue-hrown), and6 (rose) corresponds with
vanillic-, caffeic-, ferulic-, p-coumaric, and p-hydroxybenzoic acid.
CONCLUSION
From the results it can be concluded that alang-alang rhi-
zomes contain vanillic-, ferulic-, p-coumaric-, and p-
hydroxybenzoic acids in the free form, and caffeic acid in the
ester form.
Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de la1 leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 339
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340 H MgDICAMENT ET NUTRITION :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

tudies on the

HOUGHTON P.J., BEMPONG D.R. and S T E A E ” K.

Pharmacognosy Resexch Labosatories, Depastmentof Pharmacy,
King’s College London,Mamresa Road, LONDON §W3 6LX, ENGLAND

INTRODUCTION
Guarana is a preparation forrned fromthe pulped seeds of
Paullinia cupana HBIC var. sorbilis (Mart.) Ducke
(Sapindaceœ). It is a traditional product made bythe Sater-
Mawe Amerindiansof the Northwest Amazon who form the
pulp intocylinders which are then driedin the sun or over a
fire (HENMAN, 1982). The hard sticks so formed are used
to prepare a refreshing drink by scraping of some of the ma-
terial and heating it in water. In recent years guarana has
been vigorously marlceted in the UK as an “energy-boost-
ing” food supplement.
Guarana was investigated in the nineteenth century and a
substance named guaraninewas isolated from it which was
subsequently shown to be caffeine (BERTHEMOT and
DECHASTELUS, 1840). However one of the distributors
of guarana claims that guaranine is a tetrmethylxanthine
and not the same as the trirnethylxanthine caffeine, the lat-
ter being formed from guaranine by harsh treatment of
guarana during preparation but not when the drying is done
in the sun. There is also conjecture that the presenceof other
compounds in the seeds, particularly saponins, affect the
bioavailability of caffeine.
EXPE NTAE
A sample of sun-dried guarana claimedto contain guaranine
was extracted with coldsolvent and the xanthines present iso-
lated and examined by TLC, HPLC, mass
spectrornetry and
’H and 13CNMR.
RESULTS
small
Caffeine wasfound to be the major xanthine present with
amounts of theobromine and theophylline. No trace of any
other xanthines could bedetected.
Amounts of caffeine found in the different samples is shown
in Table 1.
The release and disolution rates of caffeine from guaranaand
caffeine capsules were notsignificantly different.
The xanthineresponsible for the stimulant effect of guarana
is caffeine. Therefore thosewho take guarana are expected to
show the effects, overdosage symptomsand drug interactions
associated with caffeine.
The Ievels of caffeine in the recommended dose of guarana
capsules approximatesto that ina medium sizedcup of coffee.
There appears to be little evidence that caffeine uptake is
different for guarana compared withcaffeine alone.
Table 1
Percentage of caffeine and caffeine-tannin complex GU4in
samples of guarana preparations measured by densitometry
~

§ample Caffeine content

Levels of caffeine in Paullinia cupnna var. sorbilis seeds, two %3 WIW
types of guarana, guaranapowder and commercial samples
of guarana capsulesand elixir were measuredby HPLC. of
Seeds Padlinia cupana 2.65
Guarana stick from museum,
The rates of dissolution of caffeine in media corresponding Chelsea Department of Pharmacy 2.55
to gastro-intestinal environments and Ihe uptake across the
Guarana stick (supplierA) puschased
intestinal wall for guarana capsulesand capsulessupplier
containing
retail from 2.30
the same amountof caffeine in lactose were compared using
Capsules of guarana powder
a standard dissolution test system and the everted gut tech- obtained from commercial sousce A 2.25
nique respectively.
Powdered guarana obtained
commescial
from supplies A 2.10
REFEREX?ICES Powdesed guarana obtained
1. BERTHEMOT M., DECHASTELUS P., 1840, J O Z M de Z ~P ~ U ~ T Z Ucommercial
-from supplier B 2.35
Cie, 26,518-531. Elixir of guarana (supplierA)
2. HENMAN A.R., 1982,J. Eflznophan~zacol,6,311-338. purchased fromstore
retail O.&O(W/V)

Actes du2’Colloque EuropCen d’Ethnopharmacologie, 2nd European Colloquiurn on Ethnophasmacology, Heidelberg,

24-27 mars 1993
 III.

Réflexions et perspectives

Thoughts and perspectives

 M~DICAMENT
ET NUTRITION :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 343

Plantes médicinalesà effet placebo au Burundi

BAERTS Martine, LEHMANN Jean

(Université Catholique de Louvain), InstitutCarnoy, Place Croix du Sud, B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgique.

ABSTRACT
This work is dedicated to the study of this country’s traditional pharmacopoeia.Previous works consist of acomprehensivelist
based on more than 300,000 data which are summarised intables and graphs.These data were collected by two researchers
from the Université Catholique de Louvain-la-Neuve, based oninformations from 127 traditional practitioners in the Zaïre-
Nil ridge region of Burundi.
The work, which is presented here, is dedicated to the analysis of the data. Based on the results of the analysis, the authors
conclude that Burundi traditional practitioners want to keep most their recipes secret as they are part of their family culture
which theydo not wantto share.
According to the majority of traditional practitioners, only their own power heals and often the plants given to the patient is
only symbolic. In a certain way one can Say that such pharmacopoeiahas a placebo effect.
However, around twenty botanical species make an exception to this rule as they apparently belong to the public domain of
popular medicine and are known by alarge number of Burundi people.

INTRODUCTION jamais la médecine occidentale ne supplanta complètement

Le Burundi, bien avant l’arrivée des Européens, Ctait terre de
disettes. Celles-ci se répétaient régulièrement, au point que
les plus sévères recevaient un nompropre et devenaient, avec
d’autres événementsmarquants, les repères naturels dutemps
qui passe. Cette situation évolua avec la colonisation euro-
péenne et, si l’on excepte les deux guerres mondiales, l’ad-
ministration lutta efficacement contre ces famines en
améliorant les cultures et encréant les voies de communica-
tion qui permirent le transport rapide de vivres dans les ré-
gions où la pénurie se manifestait.
En outre, les techniques développéespar le monde occidental
ont fortement modifié de nombreux domaines de la vie des
Burundais et bouleversé la société traditionnelle.Ainsi, dans
le secteur de la santé publique, l’introduction de règles d‘hy-
giène élémentaires, associée à des campagnes de vaccination
et à l’éradication d‘endémiestelles que la malaria et la mala-
die du sommeil, a doublé l’espérance de vie en moins d’un
siècle, de sorte que le chiffre de la population a presque qua-
druplé. Parallèlement à toutes ces actions, un réseau de cen-
tres de santé s’était développé à la satisfaction de tous jusque
dans les endroits les plus reculés du pays.
Si la dégradation de la situation économique actuelle du pays
a fait rigresser I’état sanitaire général, la cause principale ré-
side cependant dans la différence des rythmes de développe-
ment des ressources économiques et de l’accroissement du
chiffre de la population lié au grand S U C C ~ Sdes techniques
médicales modernes. Mais malgré ses progrès incontestables,
les pratiques thérapeutiques ancestrales auxquelles ces peu-
ples semblent viscéralement attachés.
Aujourd’hui encore, certaines formes de l’art de guérir des
devins guérisseurs subsistent, parallèlement aux circuits de
la médecine officielle, au point même qu’il n’est pas rare de
retrouver ces hommes dans des hôpitaux en visite auprès de
leurs patients. Ce paradoxe n’est qu’apparent et a fait entre
autres 1’objet de plusieurs publications3 ‘j.
Schématiquement,le praticien << moderne >> ne veut et ne peut
rkpondre qu’aux problèmes spécifiquement organiques son de
patient africain, ce qui ne satisfait pas ce dernier car, lorsque
la maladie perdure, elle devient pour lui l’indice d’un dérè-
glement ou d’un conflit entre sa personne et son clan, sa fa-
mille ou un ancêtre irrité, etc. Si son mal le soustrait à ses
circuits de production, il le soustrait également à ses circuits
sociaux et deculture, et ceci perturbe particulièrementl’équi-
libre, l’ordre et la tranquillité de la société locale. Il s’agira
donc de découvrir ou de deviner les raisons cachées de la
maladie, d’y porter remède et parfois, si Dieu (Zmana)le per-
met, de la guérir. Les causes du mal sont rarement considé-
rées comme naturelles, mais bien comme une manifestation
de la volonté d’autrui, voire même de celle de l’esprit d’un
défunt. Il importe dès lors que le devin-guérisseur se substi-
tue au médecin. Les raisons invoquées comme causes de ma-
ladies sont diverses : inimitiés personnelles, interdits de la
coutume violés, ancêtres irrités, comportement de lavictime
désapprouvé par son entourage. Le rôle du tradipraticien de-

Actes du2” Colloque Européen d‘Ethnopharmacologie, 2nd European Colloquium on Ethnopharmacology, Heidelberg, 24-27
mars 1993
344 I MÉDICAMENTS ET ALIhfENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARAfACOLOGIQUE

vient donc essentiel en tant que juge et arbitre de certains

conflits, car il demeure. dans cette société en mutation ra- Esquisser un portrait de synthèse dans lequel tous se recon-
pide, un des derniers gardiens de la coutume. §i sa fonction nstraient est impossible,car les guérisseurs qui parlent d’eux-
était essentielle dans une société aux traditions orales, mEmes sont rares et ils ne le font qu’en termes vagues.
aujourd’hui, bien qu’elle ait evolué, son influence demeure,
car il reste un médiateur privilégié entre le monde des vivants Généralement, il s’agit de paysans attach6s â leurs terres, les
et celui de l’imaginaire, des esprits et des morts. cultivant ou les faisant cultiver. Rien neles distingue du com-
mun des mortels et ils vivent la m h e vie que celle de leurs
La maladie. souvent sans rapport avec les causes supputées, patients. Ce sont cependant des observateurs attentifs et pé-
lui permet de rappeler les rkgles afin de contraindre les indi- nétrants des faits et gestes de tous les habitants de la colline.
vidus â les respecter, etdonc de rétablir l’ordre et la tranquil-
lité de la communaute qui doivent &trepréservés â tout prix, Si leur statut s’est modifié au
cours des temps et s’ils ne sont
particuliêrement dans cette sociktt agropastorale où les ten- plus ces &es parfois redoutablesqui, 5 l’époque de la monar-
sions ont souvent Bté vives entre les classes sociales. chie, monopolisaient le gouvernement des âmes, ils sont tou-
jours des psychologues traditionnels alliés
2 de bons herboristes.
A l‘heure actuelle,et depuis l’indépendance politiquedu pays,
de nombreux facteurs se conjuguent pour déstructurer davan- Souvent leur initiation est longue et se fait sous la direction
tage cette société, spécialementceux liés âl’explosion démo- vigilante d’un aïeul. Si lepostulant est destiné à reprendre la
graphique et 2 l’apparition de nouvelles endémies. place de cedernier, cette éducation durera tant qu’il vivra. Le
futur tradipraticien demeurera donc auprks du maître pour une
Ainsi, depuis plus d’une dizaine d‘années, de nombreux cul- durBe parfois très longue, car il s’agit d’acquérir cette capa-
tivateurs, chefs de famille, ne disposent plus de terres en suf- cité d’écoute et d’observation d’autrui conjointement avec
fisance pour céder l‘une ou l‘autre parcelle aux enfants qui se I’étude systématique des plantes et deleurs propriét6s médi-
marient. Ces derniers sont donc contraints de quitter la col- cinales. Parfois l’kducation sera complétee par un séjour au
line et ils se trouvent três souvent dans l’impossibilité de fon- loin, chez d‘autres confrêres plus expérimentés .
der une nouvelle exploitation agricole ou de s’inskrer dans un
circuit economique quelconque. Dans de nombreux cas, les Le guérisseur est toujours considéré comme un homme bien-
anciens réflexes de solidarité collective s’estompent et tous faisant qui doit conjurer les mauvais sorts et combattre les
ces déracinks n’évoluent plus dans le milieu coutumier sui- empoisonnements. Pour l’homme des campagnes, il devien-
vant les rkgles séculaires. dra petit â petit celui qui le devine, l’exorcise de ses démons
intérieurs, le rétablit en paix avec son entourage, Mt-ce au
De nouvelles endémies (sida)laetresurgence d‘anciennes (ma- prix d‘une injustice, et qui le soigne pour une série de maux
laria, rougeole...) sont particuli5rement dévastatrices pour les pour lesquels la médecine occidentale ne peut rien.
couches d’âgeles plus productriceset donc en charge de l’édu-
cation des plusjeunes. Ces calamités, conjuguées avec la surpo- Il existe aussi des guirisseurs a inspirés >>, le plus souvent
pulation et la paupérisationdes familles,ne leur permettent plus spécialistes des maladies psycl1osomatiques, qui ont kté ini-
d’accueillir comme par le p a s é les nombreux laissés pour tiés lorsqu’ils étaient eux-mêmes traités pour une maladie men-
compte. Actuellement, des groupes d‘enfants sont laisses dans tale. Une fois guéris, ils sont cllargts de soigner de nouveaux
un quasi-abandon, ce qui ne contribue certainement pasà les patients, car eux seuls connaissent ce monde étrange de la
insérer harmonieusementdans le milieu traditionnel. folie où ils ont voyagé et dont ils sont revenus.
Malgré toutes ces vicissitudes, et peut-être àcause decelles-ci, Dans les villes, une foule de guérisseurs de toutes origines
les tradipraticiens subsistent, leurs officines sont réguliêrement s’activent souvent comme simples herboristes. Certains pos-
fréquentkes. Três tôt, il nous est apparu que pénétrer profondé- skdent l’une ou l’autre recette efficace, d’autres n’hksitent pas
ment le domaine privéde leurs croyanceset deleurs modesde â mélanger leurs herbes â un medicament moderne,. Cette
pensée nous aurait demandé 5 la fois l’apprentissage appro- derni&-eforrne dévoyée de la medecine traditionnelleest dan-
fondi dela langue ainsi qu’uneforme d’initiation. Notre séjour gereuse, car elle aboutit parfois â long terme à des accidents
au Burundi était limitket notre enqu&tene porte doncque sur dont les effets sont irréversibles.
certaines formes de leurs techniques thérapeutiques, ainsi
que Existent également ceux qui ont toujours entour6 les puis-
sur un vaste échantillonnage
des plantes qu’ils utilisent. sants et que 1’Europken n’approche que difficilement. Il est
de notoriéte publique qu’aujourd’hui encore, certains hom-
mes politiques consultent des devins â leur service exclusif.
Ceux-lâ sont inabordableset, de toute fagon, n’intéressentpas
1’enquEteur qui étudie la m6decine traditionnelle populaire.

Actes du 2eColloqueEuropCen d’Etlmophiumacologieet de la Ile Confk~nceinternationale d’Etlmom6decine. Heidelberg,24-27 mars 1993.

 M&DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 345

ANALYSE DE NOS RÉSULTATS. plantes), mieux cela vaut B.Il est possible que certains gué-
Tous les résultats de notre enquête sont décrits dans les ta- risseurs ne soient pas tout-à-fait conscients de l’inutilité de
bleaux généraux de nos travaux déjà publiés’,2. Comme la certainespratiques, mais le poids de la tradition est important
matière est très abondante, nous croyons utile de les analyser et souvent les motifs profonds et anciens de certaines prati-
et d’établir des rapprochements . ques ont été oubliés.
En outre, l’augmentation rapide de la population (100 %)
Mais d’abord rappelons que, pour la médecine humaine :
depuis l’indépendance(1962) amodifié considérablement les
104 guérisseursnous ont permisde récolter 4905 plantes, se
mentalités et les structures de la sociétk. Enfin, l’appauvris-
répartissant en 495 espèces et 106 familles, afin de soigner,
sement en espèces du biotope végétal impose une adaptation
prévenir, conjurer96 symptômes au moyende 2 262 recettes.
constante. Bref, le guérisseur doit répondre aujourd’hui avec
Pour la médecine vétérinaire : 27 guérisseurs nous ont per- des moyens modifiés et limités aux besoins courants d’une
mis de récolter 791 plantes se répartissant en 158 espèces et population dont la mentalité évolue rapidement. Le plus sou-
55 familles, afin de soigner, prévenir,conjurer 40 symptômes vent, il doit se contenter d’apaiser et derassurer ses patients
au moyen de467 recettes’. mais, néanmoins, son influence demeure car pour de nom-
Dans cet article, nous allons essayer de répondre plus parti- breux Burundais, il reste le seul recours possible à une forme
culièrement à ces trois questions : de médecine.
- Existe-t-il au Burundi des méthodes phytothérapeutiques Dans le cadre de cette analyse, ce qui doit attirer notre atten-
communes auxguérisseurs ? tion, ce sont les cas où une même espèce botanique est citée
par plusieurs guérisseurs pour soigner un même symptôme.
- Existe-t-il au Burundi des méthodes phytothérapeutiques
Pour autant que cette situation se répète fréquemment avec
populaires ?
d’autres plantes et d‘autres symptômes, on peut conclure à
- Existe-t-il des plantes médicinales utilisées à titre de pla- l’existence d‘une dissémination de l’information thérapeutique
cebo dans la pharmacopée des tradipraticiens ? et d’un consensus quantàl’utilisation de certaines plantes mé-
La réponse aux deux premiikes questions apparaîtra claire- dicinales. Les cas les plus nombreux cependant sont ceux où la
ment dans la suite de l’exposé. Pour la troisième, il faut défi- fréquence d’utilisation d’une espèce pour un soigner
symptôme
nir ce que nous entendons par le terme placebo, lorsque nous est peu élevée,au point qu’un grand nombre de plantes ne nous
l’appliquons aux concepts africains. sont renseignées qu’une fois pour un mal donné.
En Occident, ce terme désigne toute substance neutre admi- Le problème qui se pose dès lors est le Suivant : à partir de
nistrée à la place d’un médicament, afin de contrôler ou de quelle valeur de lafréquence d’utilisation pouvons-nous pré-
susciter les effets psychologiques accompagnant le traitement. sumer l’existence d’une tradition thérapeutique ? Établir ce
Cette méthode est couramment employée dans celle dite en seuil est un problème relevant de techniques statistiques. Il
double aveugle. Par extension, des praticiens occidentaux faut admettre également qu’il existe peut-être des plantes ef-
administrent ces substances à certains patients afin de sim- ficaces connues par quelques rares guérisseurs.Nous ne pou-
plement les rassurer, parce qu’ils sont convaincus de l’inuti- vons pasles découvrirpar la méthode que nous exposons dans
lité d’une thérapie médicamenteuse. C’est davantage dans les pages suivantes.
cette perspective que nous employons le terme placebo. Ce n’est pas ici le lieu d’établir, à partir d’une discussion
Comme le montre notre travail, la part de l’é1ément psycho- mathématique, les lois statistiques auxquelles nous aurons
somatique n’est pas négligeable dans de nombreux traitements. recours. Mais au moins allons-nousfaire pressentir au lecteur
Pour ces thérapies, il existe des plantes efficaces, des plantes le comment et le pourquoi de la technique. Soit l’hypothese
magiques, mais aussi des plantes << neutres >> choisies par les qu’il n’existe aucune tradition thérapeutique au Burundi.
gu6risseurs pour impressionnerle client, tromper les concur- Autrement dit, les connaissanceséventuelles d’un guérisseur
rents trop curieux ;d’autres plantes qu’ils ont reçues de leurs ne résultent pas d’une instruction organisée par une quelcon-
ancêtres avec des recettes toutes faites dont l’éventuellejus- que institution ou par des échanges réguliers d’informations
tification s’est perdue au cours du temps. Anous d’essayer de avec des confrères d’autres régions. Nous supposons donc
découvrir ces diverses catégories par les méthodes d’analyse qu’il n’existe aucune forme d’école permettant la dissémina-
que nous exposons plus loin. tion du savoir technique, ainsi que sa transmission. Admet-
Mais que le lecteur soit convaincu que nous entendons par tons égalementque les renseignementsqui nous ontété donnés
plantes utilisées à titre de placebo toutes celles dont l’effet aient souvent été faussés, soit de propos délibéré, soit du fait
éventuel est inconnu et qui sont administréesen vue de rassu- de l’ignorance des guérisseurs.
rer les patients et peut-être les gukrisseurs eux-mêmes, car En outre, si quelques plantes efficaces nous sont parvenues,
comme ils nous l’ont souvent dit : << plus on en donne (des elles sont souvent associées à d’autres, données comme

Actes du Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et dela Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
346 H M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARM4COLOGlQlJE

adjuvant, édulcorant, ingrédient magique, masque destin6 à Fig. 2

tromper les conweres trop curieux ; dès lors, les renseigne- Maladies nerveuses
ments recueillis sont partiellement faussés. Enfin, il arrive
que certaines espbces soient administrées au hasard, parce que
comme nous l'avons dit plus haut, selon la tradition, G plus
on donne de rembdes, mieuxcela vaut >>. Bref, admettons que
rien de bien sérieux ne nous ait Cté transmis et qu'il n'existe
aucune corrklation fondée. Alors. il faut admettre que, parmi
les 5 696 plantes citées par les 1.29' tradipraticiens pour gué-
rir 136 maux,les corrélations dues aux seules lois du hasard
sont peu probables.Nous entendons ici par corrklation le fait
qu'une m&me plantemous a été remise un certain nombre
de fois par des guérisseursdihrents afin de soignerun meme
mal. Nous notons ce nombre par l'indice numérique X. Dans
le cadre de cette hypothbse. le bon sens nous fait pressentir
que la probabilité de trouver des X de valeurs ClevCes dimi-
nue avec la valeur de X. Soit Y le nombre de fois où apparaît
un X de valeur déterminée, alors la valeur de Y diminue sui-
vant une loi logarithmique dkcroissante avec l'augmentation
linéaire de lavaleur de X.
Si les résultats sont représent6s dans un diagramme semi-lo-
garithmique (axe vertical des ordonnées, logarithmique ;axe
horizontal des abscisses, linéaire) où l'on porte en ordonnée
les valeurs de Y et enabscisse les valeurs de X, alors les ré-
sultats s'aligneront suivant une droite de pente négative.

Soit l'autre hypothkx : supposons que tous les guérisseurs ap-

Fig. 1 pliquent les mêmes traitements pour un mal donnk. Tous
Médecine génkrale auraient été par exemple dans une seule et même écoleet ap-
pliqueraient donc le m&me traitement pourun même symp-
t6me !
Alors, les corrélations seront nombreuses et notre diagramme
présentera des pics et des vallées prononcCs,particulibrement
pour des valeurs de X élevées. Dans notre cas, X peut avoir
au maximumla valeur X = 104.pour la medecine humaine et
X = 27 pour la midecine vét&imaire, lesquels chiffres repré-
sentent le nombre total de gukrisseurs respectivement inter-
rogCs pour chacune de ces deux disciplines.
Nous prisentons les rksultats de cette analyse en relation avec
chacun des grands thkmes qui nous concernent, soit pour la
médecine humaine :
la médecine gknkrale, les maladies nerveuses, y compris les
rites, les maladies infantiles, les maladies de lapeau, blessu-
res, les maladies du systbme digestif, les verminoses, la diar-
rhke, les maladies du systbme respiratoire, toux, fibvres, la
gynkcologie.
Pour chacune de ces rubriques, nous reprksentons nos rksul-
tats par un diagramme (X. Y,)
Expliquons le sens de Y,,.

Actes du 2e Colloque EuropCend'Ethnophannacologie et de la

11" Confirenceinternationale d'Ethnom6decine,Heidelbarg, 2-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET AUMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 347

Fig. 3 une partiedes résultats est ajustée par la même droite de pente
Maladies infantiles négative (droite en trait plein), une autre partie des résultats
s'écarte de cette représentation (courbe en traits interrompus).
Nous constatons que tous les résultats des zones délimitées
par le trait plein, le sont pour des valeurs de X inférieures à
10, soit un chiffre qui représente approximativement 10 %
des guérisseurs.
Pour les espècesqui se trouvent dans les zones en traits poin-
tillés, ellesse caractérisent par leurs effets thérapeutiques plus
ou moins rapideset facilement contrôlables par les patients et
ce sans aucune intervention psychothérapeutique du tradiprati-
cien (voir l'annexe1). Or ces espèces, au nombre de 21 (sur un
total de 495), totalisent dans notre travail 360 citations, soit
environ 7 % du totalet elles représentent, selon nos renseigne-
ments, la phannacologie populaire courante qui est connue et
utilisée dansde nombreuses familles au Burundi. Ces plantes
ne constituent pas le fonds de commerce des tradipraticiens et,
par conséquent,la pharmacopée de ces derniers,soit 93 % des
plantes récoltées,se caractérise du point de vue de notre ana-
lyse par un manque de corrélation d'un guérisseur à l'autre. En
d'autres termes, l'informationne circule pas, parce qu'elle est
tenue secrète dansle clan ou dans les familles.
Cette conclusion ne veut pas dire que les guérisseurs, en de-
hors dè cette vingtaine de plantes, n'utilisent pas d'autres re-
mèdes efficaces. S'ils en usent, il s'agit de recettes
Comme le nombre d'enquêtes varie considérablement d'un
thème à l'autre et comme nous désirons comparer les divers
résultats obtenus, nous les normalisons entre eux. Fig. 4
Nous constatons que pour : Maladies de lapeau, blessures
- la médecine générale (fig. l),
- les maladies nerveuses (fig. 2),
- les maladies infantiles (fig. 3),
les résultats qui sont représentés par ces figures sont bien
ajustés par une seule droite de pente négative, identique pour
ces trois cas.
Ceci indique, comme nous l'avons expliquC plus haut, l'ab-
sence probable de corrélation entre les recettes d'un guéris-
seur et celles d'un autre. Lesraisons de cette situation peuvent
être diverses ;nous neles discuterons que très brièvement en
fin deparagraphe, car il appartient à des spécialistes d'autres
disciplines (ethnologues, linguistes, etc.) de tirer toutes les
conclusions à partir de cette étude.
Pour les autres thèmes, soit :
- les maladies de lapeau (fig. 4),
- les maladies du système digestif et les verminoses (fig.5),
- les fièvres et latoux (fig. 6)'
- la gynécologie (fig. 7), 5 10 15 20

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et lade1leConférence internationale d'Ethnom&lecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
348 LIMÉDICAMENTSET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHMACOLOGIQUE

Rg. 5 Fig. 7
Maladies du systbme digestif et verminoses Gynécologie

! IL
1

180-
100 -

Fig. 6 Fig. 8
Fihres et toux Mkdecine v&drinaire
I
f

\ l'\\

Actes du 2e Colloque EuropCen d'Ethnopharmacologie et de la1le Conf6rence internationaled'Etlmomkdecine,Heidelberg, 24-27' mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHAMACOLOGIQUE I 349

individuelles connues par quelques membres du lignage et Les plantes pour lesquelles se marque un certain consensus
que nos méthodesd'analyse ne peuvent découvrir. quant à leur utilisation par les guérisseurs, sont également
Il n'en est pas de même pour la médecine traditionnelle vété- connues d'un large pande la population. Il ne s'agit donc pas
rinaire dont les résultats sont présentés B la fig. 8 et qui révè- d'un ensemble de recettes du domaine réservé aux seuls gué-
lent une situation différentede celle qui caractérisela médecine risseurs, mais bien de cefonds commun à tous et qui consti-
humaine. tue la phytothérapie populaire.
Ce diagrammeest ajusté par une droite et une courbe de Gauss Nous avons apporté ainsi une réponse à ces deux questions :
centrée sur la valeur de X = 28. Ce chiffre 28 correspond à - Existe-t-il au Burundi des méthodes phytothérapeutiques
plus de 27 % des tradipraticiens vétérinaires. Ainsi pour des communes auxseuls guérisseurs ? Oui, maiselles sont rares.
valeurs de X proches et supérieures à 28, nouspouvons sup-
- Existe-t-il au Burundi des méthodes phytothérapeutiques
poser qu'il existe des remèdes quisont employés parau moins
30 % des guérisseurs vétérinaires consultés. populaires ? Oui, mais en nombre restreint.
Il nous reste encore B répondre B cette dernière interrogation :
Une tradition thérapeutique vétérinaire s'est donc dévelop-
pée au Burundi. En tout cas, elle est plus marquée que dans - Existe-t-il des plantes médicinales utilisées à titre de p h -
tous les domaines de lamédecine traditionnelle humaine. cebo dans la pharmacopée des tradipraticiens ?
Pour cette dernière, environ 7 % du nombre total des plantes Une étude récente au Burundi;' démontre que, selon la con-
utilisées révèlent d' éventuellescorrélations, alors que ce taux ception des guérisseurs, les affections psychosomatiques ne
atteint plus de 24 % en médecine vétérinaire. peuvent être guéries que par la patience et lepouvoir du maî-
tre. Mais comme il ne laisse aucun patient repartir les mains
Quelques plantes sont utilisées pour un même emploi 50 % par
vides, il lui remettra des plantes qui, selon les circonstances,
des tradipraticiensvétérinaires interrogés, alors que cette pro- dépendront de ses goûts et de sa formation de praticien, des
portion ne dépasse pas 28 % en médecine humaine. espèces disponibles suivant les saisons, la nature du terrain,
Par ailleurs, une partie du diagrammeest ajustée par unedroite 1'altitude et dela signification magico-religieuseattribuée à
de pente plus faible que dans tous les cas de lamédecine hu- certaines d'entre elles.
maine, ce qui démontre également que l'information est plus Nos résultats corroborent les conclusions de cette étude, puis-
dispersée dans le milieu des tradipraticiens vétérinaires. qu'ils révèlent le manque certain de corrélation entre les pres-
L'intersection de cette droite (fig. 8) avec l'axe des abscisses, criptions d'un guérisseur et celles d'un autre dansle domaine de
soit le chiffre de325, nous indique une limite raisonnable au- la médecine humaine. Autrement dit, en général%(93 des cas)
delà de laquelle on peut croire à la dissémination des informa- les recettesB base de plantes qui sont B un
prescrites patient ap-
tions du fait de l'existence d'une tradition phytothérapeutique. partiennent en propreà chaque guérisseur. On peut ainsi parler
Dans notre récolte, cela concerne 194 plantes (voir annexe) qui d'une médecine burundaise traditionnelle du domaine des
privé
se répartissent en22 espèces dont 6 sont administrées par ailleurstradipraticiens, par opposition à celle du domaine public.
pour les mêmes symptômes en médecine humaine. Elles repré- Le manque de corrélation qui caractérise cette forme de mé-
sentent plusde 24 % de la récolte des plantes médicinales vétéri- decine ne signifie cependant pas qu'elle soit inefficace. Nous
naires et le nombre de symptômes traités est de 22,5 %. La avons été témoins des succès rencontrésdes partradipraticiens
situation est donc ici trèsmérente de celle dela médecine hu- B partir de recettes connues d'eux seuls. En outre, la popula-
maine. En effet, comme l'influence psychologique dans cette tion dans son ensemble leur reconnait une efficacité évidente
forme de l'art de guérir est moins importante,il en résulte que les dans le cadre des affections psychosomatiquesqui sont ran-
corrélations sont proportionnellement plus nombreuses. L'infor- gées par les autochtones dans cette vaste catégorie des
mation circule mieux puisqu'elle ne doit pas être protégée. maladies surnaturelles.
CONCLUSIONS La médecine du domaine public, dont le caractère pratique
est évident, est commune à un grand nombred'individus.
Apartir des diagrammes, naau1 na7, nous concluonsàla quasi-
absence de corrélations entre les prescriptions d'un guérisseur Une étude spécifique devrait lui être consacrée.
et celles d'un autre. Ce résultat est particulièrement probant Il n'en est pas de même pour la médecine vétérinaire. Les
dans les cas de maladies nerveuses et infantiles où la pan psy- animaux sont soignés pour des causes où le mental n'inter-
chosomatique du traitement prédomine souvent.lesPour autres vient pas et, de ce fait, cet art de guérir comporte de
catégories de maladies, la situation varie quelque peu mais, nombreuses corrélations.
pour l'essentiel, il n'y a aucune concordance entre les recettes
citées par plusde 90 % des tradipraticiens burundais.

Actes du 2eColloque Europkn d'Ethnophamacologie et de la1le Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
350 I MkDICAMENT5 ET AwMENT5 :L’APPROCHE ETHNOPHAXMACOLOGIQUE

Certes, la mort d‘un animal ou sa maladie sont parfois per- ne peut se conserver que si les plantes concernées se retrou-
çues comme le résultat d’un mauvaissort ou de lamalchance. vent tout au long des chemins que ces populations emprunt&-
L‘individu quise sent lésé fera alors appel au devin-guérisseur rent lors de leurs pérégrinations à travers le continent africain
afin que la paix dans sa famille et sur sa colline soit rétablie. avant de se fixer au cours des sibcles passCs dans leur nou-
Dans ce cas, il ne s’agit pas de médecine vétérinaire, mais de velle terre d’adoption.
pratiques magico-religieuses. Or, en consultant les flores dricaines ainsi que différents l m -
La médecine v6térinaire apparaît davantage comme une tech- biers, on peut démontrer que les plantes populaires les plus
nique que comme un art àcomposante magique. L‘information employées au Burundi se retrouvent davantage dans les ré-
ne doit donc pasrester cachée. Commela profession de guéris- gions voisines du pays et del’Est africain que dans celles de
seur-vétérinaire peut être lucrative,
il peut vendre le mode d’em-l’Ouest africain (voir fig. 6. réf. 1).
ploi d’un ensemble de plantes àun conMre d‘une autre colline. Outre ces motifs ethnobotaniques,les causes d‘une diffusion
Par conséquent, les corrélations entre leurs recettes seront plus de ces traditions populaires des pays de l’est vers le Burundi
marquées, et c’est bien ce que nous découvrons par le dia- peuvent aussi s’expliquer par l’histoire des peuples qui occu-
gramme 8. pent cette vaste zone des grands lacs de l’Afrique centrale.
Il en va tout autrement de la médecine humaine où les aspects Nous avons aussi constaté que l’ouverture d’esprit aux infor-
magiques et thérapeutiques sont intimement lies. Vendre la mations venues de l’extérieurétait la mieux développ6e parmi
science des ancêtres, dans cette société qui cultive le secret les tradipraticiens formés à l’étranger. C9est chez eux que nous
familial, peut revêtir l’aspect d‘une trahison.
Elle ne peut l’être, avons trouvé des jardins de plantes médicinales bien entrete-
car ce qui compte, c’est le pouvoir du maître, qui ne se négo- nus, réguli&rementdéveloppés et exploités quotidiennement.
cie pas mais se transmet à l’initi6 privilégié. Dans ce cas, la A part ces quelques exceptions, cette dernière pratique g6né-
dissémination de l’information est restreinte au cercle étroit ralisée dans de nombreux paysvoisins est absente au Burundi.
du lignage, de la famille. Une fois de plus, nous sommes ramenés à ce constat : en gé-
Ainsi donc, au Burundi, il existe deux statuts dans l’art de néral, le tradipraticien burundaisse refuse àpartager son Cven-
guérir. L‘unen médecine vétérinaire, pour lequel l’enseigne- tuelle connaissance des plantes. Il ne les montre pas et donc
ment des recettes est normalement diffusé, l’autre, en méde- ne les cultive pas.
cine humaine, où l’instruction est réservée aux membresplus La dissémination de l’information en dehors de la famille
ou moins proches de la parentelle. ne peut Etre qu’accidentelle. Elle résulte par exemple de l’in-
Les tradipraticiens sont conscients de cette limitation de la discrétion d’un patient ou des membres de lafamille qui se
diffusion de leur savoir et nous avons été souvent temoins de dispersent. Si le guérisseur choisit gén6ralement son suc-
leur volonté de garder certaines recettes secrètes. cesseur dans son entourage, tous les proches sont néanmoins
au courant de l’uneou l’autre recette. Du fait des mariages
Sans grandes connaissances de l’homme malade, disposant
et des voyages, quelques secrets du père etdonc des ancêtres
de peu de moyens d’auscultation et de diagnostic, presque
recevront une plus large audience.
dépourvu de rembdes efficaces, le guérisseur burundais nous
apparaît certes comme un phytothérapeute, mais surtout Aussi, au Burundi, de nombreux gu6risseurs pratiquent leur
comme un psychothérapeute rural pour lequel l’utilisation
des art sur la base de quelques formules glanées au petit bonheur
plantes, àl’exception de quelques-unes,n’est qu’accessoire à la chance, et ceux d‘entre eux qui détiennent une recette effi-
la pratique de son art de guérir. cace deviennent célkbres. Ils sont assez rares !
On peut donc parler d’une pharmacopée traditionnelle dans Rappelons-le encore, les recettes efficaces connues par une seule
le cadre de laquelle bon nombre de plantes sont des placebo. personne ne peuvent être mises en évidence parnos méthodes
Par leur administration,les tradipraticiens n‘attendent pas un d’analyse. Elles demandent un autre type d’investigation.
effect physiologique, mais seulement psychologique.A leurs Comme elles ne constituent pas la base d’une phytothérapie
yeux, physiologie, psychologie et magie forment un tout in- traditionnelle populaire du fait de leur rareté et comme leur
dissociable et, dès lors, le terme placebo revêt, dans ce con- découverte aurait impliqué des recherches épidémiologiques
texte, uneconceptionplut& occidentale. Cette affirmationest et cliniques qui depassaient le cadre de notre travail, nous
bien démontrée pour les affections infantiles et nerveuses n’avons pas enquêté systématiquement à leur sujet.
Pour la vingtaine d‘espèces qui sont du domaine public, cette Le tradipraticien burundais,sans contacts fi-équents avec
le monde
tradition semble appartenirà celle des pays directement envi- extérieur, n’a pas leeutemps de dkvelopper une recherche prag-
ronnants et 3 celle de l’Est africain dont est issue une partie matique et originale dansle domaine des plantes médicinales.
de lapopulation burundaise.Une tradition phytothérapeutique

Actes du 2e Colloque Europgen d’Ethnophmacologieet de la 1le Conférence internationale d‘Ethnomedecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 351

Pour des raisons géographiques, climatiques et politiques, le anarchique et par une série de fléaux qu’elle domine de moins
Burundi a depuis longtemps été très peuplé. Sa végétation en moins, la notion de << société traditionnelle>> perd le sens
originelle fut remplacée par celle des cultures et des pâtura- que nous avons laissé pressentir tout au longde ce texte. On
ges et c’est ainsi que de nombreuses espèces végétales ont peut donc raisonnablement croire que bien des faits rapportés
disparu. Cette évolution constante de la flore n‘a probable- ici et dans nos deux publications précédentes’,2, ne seront plus
ment pas permis aux guérisseurs de s’y adapter. Il ne faut pas tout-à-fait d’actualitéà la fin de cesiècle. Cette étude
fixe donc
oublier en effet qu’une médecine traditionnelle est le résultat un état de lamédecine traditionnelle burundaise dans la région
d’une très longue évolution, qui exige la pérennité de la vé- de la crête Zaïre-Nil au début des années 80 et, en cela, elle
gétation. Au contraire, dans d’autres régions avoisinantespeu constitue pour ces questions un repère dans l’évolution en cou
peuplées, les sites botaniquessont restés inchangés durant des
siècles et la longue expérimentationnécessaire à l’émergence
d’une médecine par les plantes a été possible.
La situation est différente au Burundi et les guérisseurs de
culture bantoue, dont les ancêtres ont immigré dans ce pays,
ont r e p un héritage inutile qu’ils ont progressivementoublié,
mais sans avoir eu le temps ni la possibilité de développer
dans ce domaine une science nouvelle.
En outre, l’occupation progressive du Burundi a coïncidé avec
l’imbrication de peuples aux mentalités différentes. La société
ouverte et conviviale telle qu’onla connaît dansle bassin guinéo-
congolais a évolué vers une société plus où le sens de la
fermée
tribu a perdu de son importanceau profit de laseule famillece
qui renforce cette tendance à ne divulguerles connaissanceset
les éventuelles découvertes qu’à quelques privilégiés.
L’explosion démographique actuelle modifie rapidement les
mentalités des hommes que nous avons si longtemps côtoyés.
La population burundaise est essentiellementrurale et dépend
donc de manière critique du rendement des terres agricoles.
Par rapport à bien des pays africains, le Burundi jouit d’une
situation privilégiée, puisque près de 50 % de ses terres sont
cultivables contre 1 3 % au Zaïre. Cet environnement,couplé
à d’autres facteurs favorables, autorise depuis longtemps une
densité humaine exceptionnelle pour le continent africain,
mais qui ne peut croître indéfiniment.
Longtemps des spécialistes ont considéré que celle-ci ne de-
vait pas franchir la barre des 2150 habitants/km2. Cechiffre
est actuellement très largement dépassé, ce qui entrahe des
perturbations de plus en plus sensibles dans l‘organisation
sociale des campagnes.Ainsi de nombreux chefs de familles,
du fait de la pénurie de terres fertiles, ne sont plus à même,
comme le leur enjoint pourtant la coutume, d’douer une éten-
due deterre cultivable suffisante pour chacun des fils marié.
Depuis le début des années 80, certains pères de famille en-
couragent les jeunes gens à quitter le domaine familial. Cette
pratique ne peut manquer d’influencer défavorablement la
transmission des traditions.
Nous l’avons dit, devenir guérisseur demande du temps, de la NOTE
patience et requiert la reconnaissancepar le groupe que consti- 1. 104 guérisseurs pour la medecine humaine et 27 pour la médecine
tuent, au Burundi, les habitants d‘une colline. Danscette so- vétérinaire. Parmi ces derniers, deux exercent les deux médecines, ce
ciété de plus en plus perturbée par une évolution parfois qui explique le chiffre total de 129 au lieu de 131.

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie

et de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
352 I MÉDICAMENTS ET ALIMENT5 :L’APPROCHE E T H N O P H ~ A C O L O G I Q U E

1. BAERTS M., LEHMANN J., 1989, Guérisseurset plantes mtdicina-

les de la région des crstes Zaïre-Nil au Burundi, h r z . Mus. Roy. Afi: - Phytolacca dodecandra, abortif. Souvent citée en derma-
Centrale, Sc. ÉCO.,18,214 p. tologie.
2. BAERTS M., LEHMANN J., 1991, Plantesmtdicinales vétérinaires - litdigofera atriceps, ocytocique.
de la rkgion des crstes Zaïre-Nil au Burundi, A m . Mus. Roy. ‘49: Cen- - Gouania longispicaia, galactogkne.
trale, Sc. &o., 21, 134 p. - Mmsa lanceolata, contre les fausses couches.
3, BOURGEOIS R., 1956, Banyar vanda et Barundi, TomeIII : Reli- - Tabemaemontanastapjiana, galactoghe.
gion et Magie, Mém. Acad. Roy. Sc. Col., TV, fax. 2, 376 p.
4. SUGURU S., 1988,La possession par les Baganza et son traiteelnent
traditionnel, These de doctorat (Psycho.), Université de Louvain, Lou- Agulactie
vain-la-Neuve, 283p.
- M m a lameolata, galactogbneet médicament destiné àpré-
5. ZEMPLENI A., 1982, Anciens et nouveaux usages sociaux de la venir les fausses couches. Elle est aussi utilisée en mede-
maladie en Afrique, Arck. Sc. Soc. des Rel., 541, (janvier-mars), 5-19.
cine humaine pour cette demisre indication.
6. ZUURE B., 1929, Croyances et pratiques religieuses du Burundi, - Tabenznemontana stapfiana, d‘un meme emploi en méde-
Bruxelles, Édition de I’Essorid, 208 p.
cine humaine.
- Anisopappus africartus
- Setzecio ruwenzoriensis
- Gounnia longispicata, et utilisée en médecine humaine
comme galactogbne.
ANNEXE Dinrrhhes (tous genres)
- Trirrmnfetta cordifolia.
LA MÉDECINE HUMAUVE
Plantes citées par au moins 10 % des tradipraticiens consul- Mammitees
tes (soit les plantes qui font partie des zones délimitées par un - Zelzrleria scabra.
trait interrompu dans les fig. 4 B 8).
Morsures de s e p n t
Peau-Blessures - Chenopodium uganda, d’un emploi similaire en medecine
- Chenopodium ugandce.contre les morsures de serpents.Elle humaine.
est souvent citée pour diverses maladies infantiles.
Prolapsus vagiilal
- Psorospennumfebrij’kgum, contre la gale.
- Momordica.fœtida.
Système digestif
Rhtmtiorz d’arriZre-faisc
- Bnbelia schimperi, contre le ténia.
- Cassia didynzobotrya.
- Plectranthus barbatus, contre les douleurs abdominales.
- Vernotlia anzygdalim, contre les parasites intestinaux. Refus d’allaiter
- Xymalos monospora, contre la diarrhée. Souvent citée pour - Acalypha ambigrra
diverses maladies mentales. - Indigofera asparagoides
- Harungana madagascarierzsis,contre le ténia. - Dissotis canescens:
- Dryopteris pentheri, contre le ténia. - A l l ~ p h yafricanus.
l~~~
- Clausena anisata, contre les parasites intestinaux.
Theilbrise
- Cassia occidentalis, contre les parasites intestinaux.
- Ocinntm basilicum
Fièvres-Toux - Clerodendrrtmmyricoides
- Pycnostaclzys eminii,contre la toux. - Hypericurn revolutum
- Tetradenia riparia, contre la toux. - Clemat-is simensis
- Guizotia scabra et - Lnntana trifolia.
- Vernonia amygdalina, contre la fihvre.
Vermirloses
- Lantana trifolia, contre la toux.
- Nicofiana tabacm pour combattre une infestation par les
Gymkologie sangsues.
- Lysifnachia ruhmeriana.ocytocique. maiségalement citée - Dryopteris penth.eri et
pour de nombreuses indications obstktriques. - Clnusena anisata, ces deux plantes sont, pour un même
- Veronica abyssinica, ocytocique. usage, #un emploi fréquent en médecine humaine.

Actes du 2eColloque Eurogen dEthnopharmacologie et de la

11 Confkrence internationale d‘Ethomedecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET AWMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 353

Metaphors, rnetonyms and homeopathy:

terms of illness and therapy among Mossi people in Burkina-Faso

VAN DER GEEST Sjaak and MEULENBROEK Ad6le

Bundesforschungsanstalt fiirE m m n g , Institut of Nutritional Economicsand Sociology,
Postfach 720140, D-70577 Stuttgart

ABSTRACT
This paper is an attempt to demonstratethe importance of associative reasoning in naming andexplaining illness and applying
medicine. By "associative" we meanusing connectionsbased on similarity (metaphors) as well as on contiguity (metonyms).
The main inspiration for writing the paper was derived from rereading parts of one of the most famous but also most reviled
books in anthropology, The Golden Bougk of James G . Frazer. The ethnographicmaterial presented hereto show the working
of symbolic association in medical thoughtand actionhas been taken from fieldworkcarried out byAdèle Meulenbroekin a
Mossi community in Burkina Faso.

PHARMACOLOGICALAND SYMBOLIC Conversely, other scholars began to take a more relativist view
PERSPECTIVES of western pharmaceuticals. They acknowledged the gross
underestimation of the symbolic efficacy of biomedicine and
For a verylong time, until about two decades ago, non-western
medicines were almost exclusively studied from a cultural- became interested in the social and cultural aspects of phar-
maceuticals. Studies of the placebo effect in biomedicine ap-
symbolic point of view. They were regarded as purely cul-
tural phenomena with little or no biomedical significance. peared in increasing numbers. Pharmaceutical anthropology,
Their effkacywas put in doubt most ofthe time. The follow- as some of us called it, had come into being: the anthropo-
ing remark aboutindigenous (Ndembu) medicines in Zambia logical study of pharmaceuticals,or the study of medicines as
by Victor Turner (1967:356) is characteristic: cultural objects, in their social and cultural (VAN DER
context
GEEST and WHYTE, 1988,1989; ETKIN and TAN, 1994).
People mayask "Why do such treatments continue to beprac- The tables had been turned:indigenous herbsand other medi-
ticed, since it is clear that they have little empirical derivation cines were studied as biomedical substances and western
and are based onmystical ideas?' One reason for theirpersis- pharmaceuticals as cultural products.
tence lies, no doubt, in the very fact that they are part of a
religious system which itself constitutes an explanationof the In this paper we shall -for a moment- turn one of the tables
universe and guarantees the norms and on which orderly again, without returning to ethnocentrism, however we in-
values
social arrangementsrest. tend to describe how symbolic associations dominate the ill-
ness nomenclature and etiology and the use of medicines
Where efficacy seemed undeniableit usually was attributed among Mossipeople in Burkina Faso.We are not suggesting,
toplacebo effect, basedon cultural context including symbolichowever, that such symbolic reasoning does not occur in ill-
meaning. ness terminology and in the selection anduse of medicines in
During the same periodwestern pharmaceuticals werestud- a western context.
ied only from a natural science perspective. Their efficacy
was attributed to therapeutic properties of the chemical sub- FIELDWORK
stances in the drug. The concept of placebo effect was only The fieldworkon which this paper is based was carried out
used to single out these therapeutic properties. by Adèle Meulenbroek between November 1988and April
In reaction to this ethnocentric bias in the study of western 1989 among Mossi peoplein the Basma region in Burkina
and non-westernmedicines, researchers started to apply bio- Faso. Atthe time, Meulenbroek was amedical student with a
medical questions to non-western medicines. In ethnophar- great interest in cultural and medical anthropology. Her re-
macology, which increasingly is being recognized as a search was focused on local names of illnesses and of herbal
specialization within pharmacology,scientists started to take and other indigenous remedies (MEULENBROEK, 1989).
the biomedical valueof indigenous medicines such as plants M e n we wentthrough the list of names and people'sexpla-
and minerals more seriously. nations of those terms we were struck by the abundance of

Actes du2eColloque Européen d'Ethnophmacologie etde la 1 le Conférence intemationale d'Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars
1993.
354 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLJE

symbolic connections which people made between illness and picion thatafter al1 these views were notso alien to the westen~
medicine. This paper is an attempt to malce sense out of that scientist. Frazer was able to comprehend and appreciate them.
creative urgeof Mossi peopleto establish metaphoric and met-Thus the analogy between the magical and the scientific con-
onymic links (see also BONNET, 1988). ceptions of the world is close. In both of themthe suecession
of events is assumed to be perfectly regular and certain, being
METAPHORS A determined by immutable laws, the operation of which can
The present popularity of metaphor and metonymy in cul- be foreseen and calculated precisely (p. 64).
tural anthropology is not new. The two concepts - o r syn- LCvi-Strauss (1962) used the same principles of resemblance
onyms of thern- appeared in early studies of rnagic, one of and contiguity to explain the concept of totemism. More re-
them being Frazer’s Golden Bough, which wasfxst published cently, several authors including Lakoff & Johnson (19801,
in 1890. Frazer’s discussion of magic has been widely criti- have argued that metaphoric and metonyrnicassociations are
cized because of his derogatory remarks about magic as faulty not purely characteristics of rnagical thinking, outside the
thinking: “a spurious system of natural law as wellas a falla- world of science, but that theyconstitute the very stuffof any
cious guide of conduct; ... a false science as well as an abor- form of human thinking. Without metaphors and melonyms
tive art” (FRAZER, 1957:1§). He refers to “the crude we cannot produce any thought.
intelligence not only ofthe savage, but of ignorant and dull-
witted people everywhere” (p. 16). But when we “clean”his HOEVUEQPATHY
writing from these abusive sneers we discover a highly imagi-
native account of the working of magical thinking. The fol- The t e m “homeopathy” was used by Frazer in his account of
lowing passages suffice to illustrate this. magic based on the Law of Similarity: lilce produces like. At
first sight, that idea seems to contradict with the principle of
If we analyze the principles of thought on which magicis based, homeopathy as it is being practiced by followers of Samuel
they will probably be found to resolve themselves into two: Hahnemann: SimiZia similibzts curantur.If like cures f i e , like
fist, that like produces like or thatan effect resembles its cause; does not produce lilre but rather destroys or removes it. At a
and second, thatthings which have once beenin contact with deeper level of understanding the two adages do agree how-
each other continueto act on each other at a distance dter the ever. The homeopathie principle is based on the assumptioa
physical contactha.§ been severed.The former principle may that the symptoms of a disease should be regarded as the symp-
be called the Law of Similarity, the latter the Law of Contaet or toms of a body fighting against the disease. Applying medi-
Contagion. From the fiist of these principles, namely the Law cine which produces the same symptoms, therefore, is assisling
of Similaxity, the magician infers thathe can produce any ef- the body in its defense reaction to the pathogenic intruder.
fect he desires merely by imitating it:thefrom second he infers
that whateverhe does to a material objectwiU affect equally This “official” explanation of the homeopathic principle
the person with whom the object was once in contact, whether sounds lilre an attempt to fit symbolic therapeutic efficacy
it formed part of his body or not. Charms based on Law the of into conventional logic, to take away its magic character and
Similarity may be called Homeopathic or Imitative Magic. give it scientific appearance. Hahnemann’s exegesis makes
Chams based on the Law of Contact of Contagion may be the homeopathic practice intellectuallyacceptable. It is doubt-
called Contagious Magic(p. 14). ful, however, that mmy people who use homeopathy are fa-
miliar with this explanation. Most of them are likely to use
Both branchesof magic, the homeopathic and the contagious, homeopathy because they have heard or experienced that it
may conveniently be comprehended under the general name works, though they do not understand its worlcing.
of Sympathetic Magic, since both assume that things act on
each other at a distance through a secret sympathy,the impulse The Mossi material suggests that people rather spontaneously
being transmitted from one to the other by means of what we group together what is similar or related in terms of contigu-
may conceiveas a kindof invisible ether, not unlilce that which ity, which is nearness in place. time, or any other respect.
is postulated by modern science for a precisely similar pur- Frazer’s concept of “sympathetic” magic seems applicable.
pose, namelyto explain how things can physically affect each People tend to attribute causal principles to similarity and
other through a space which appearsto be empty (p. 16). contact though they may not be able to account for their work-
ing in precise terms. Similarity and contiguity, we shall ar-
Homeopathic magic is what we would cal1 metaphoric, an gue, and illustrate with some examples, are magnets which
association based on similarity.Contagious magic, which is attract classification and causal reasoning. In a variation on
based on some kind of contiguity, will be called metonymic. the well-lmown adage Post hoc, ergo propter hoc one could
It is striking that Frazer succeeds so well in explainhg “the Say: Sicut hoc erg0propter hoc andAd hoc erg0proprer hoc
native’s point of view” while rejecting it so squarely. His do- (Like ithear it, therefore: because of it).
quence in presenting the magician’s view gives rise to the sus-

Actes du Colloque Europkn d’Ethnophannacologie et de la IleConf6rence internationaled‘Etlmom&lecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 355

METAPHORIC AND METONYMIC - Ti-suudo= diarrhoea (tiigg = tree; sunge = to fall): the diar-
PRINCIPLES IN MOSSI ILLNESS rhoea occurs in the period thatthe trees are losing their leaves.
TAXONOMY AND ETIOLOGY A metaphoric connection is also provided the movement of
the falling leaves is compared withthe symptom of diarrhea.
One way to bring some order the many
in illness terms used by
Mossi is to distinguish between terms which describe the ill-
CAUSAL/EXPLANATORY ILLNESS TERMS
ness, terms which explain the illness, and terms which point
forward to the treatment that will be applied. FAJNZANG 1. LITERAL
(1986:5 1-66)used these three categories in her study among - Sübga = stomach ache resulting in vomiting, diarrhea and
the Bisa in BurkinaFaso (dhomination descriptive, dénomi- dizziness (sübga = a tree, Lnnnea oleosa): the illness can be
nation causale, dénomination curative). Interestingly, both caused “lit- by eating the fruits of this tree.
eral” and metaphoriclmetonymic references cut across these
three categories. Descriptive terms, for instance, refer to parts - Sulga = illness caused by aspider prick; its symptoms are
of the body affected or to the effect of the illness, but they may pimples on the skin but the illness can also turn inside the
also contain a phonetic imitationof a symptom or relate the body and cause stomach ache, diarrhea, dizziness and white
(symptomof the) illness to an object, tree aor an animal on the mucus in urine andstool (sulga = spider).
basis of similarity or contiguity.Such mixtures of “literal” and 2. METAPHORIC
“associative” occur alsoin the other two categories. We shall
first provide some examples which show the mixed character - Tüodre = an illness which can manifest itself on the out-
of the three categories and then concentrate on three specificside by alarge furuncle, but - in a muchmore dangerous form
illness terms to highlight metaphoric and metonymic move- - can stay withthe body causing swellings of head and neck
ments inMossi illness nomenclature and etiology. (tao = to shoot; tüodre = something which is shotj: it is be-
lieved that the illness is “shot” at the sick person.
DESCRIPTIVE
ILLNESS
TERMS 3. METONYMIC
1. LITERAL - Pondre = resulting
children’s
illness intired-
emaciation
and
ness, malnutrition (pondre = toad): it is believed that the ill-
- Pu-zabre = stomach ache (puga = stomach 1belly; zabre =
ness is caused by an enema containing fluida for which grasses
pain).
have been usedon which a toad has been Sittingandor uri-
- Zzl-Zongo = illness of baby with a fallen fontanel (zugu = nating.
head; longo = hole).
- Go”eem bcZaga = Illness which results in much sleeping CUR.ATIVE ILLNESS TERMS
(giieem = sleep; büaga = illness). In this category it is not possible to distinguish between “lit-
2. METAPHORIC eral” and “associative” terms. Metaphoric and metonymic
connectionshave already beenimplied in the proposed treat-
- Bi = illness resulting in pimples, probably measles (bi = ments to which the terms refer.
seeds of oseille bush): the pimplesresemble the seeds.
- Na-kuuna = children diarrhea which is treated by applying
- Liuula = illness with convulsions (liuula = a bird):the con-
an enema. Acentipede is placed on top of the pot in which the
vulsions are compared withthe quick movements of the bird. enema-fluid is prepared (na-kuuna = centipede).
- Nao-gada = illness resulting in foot wounds (naore = feet; - Nao-gada = foot wounds (naore = feet; gada = strings1
gadu = stringhandage): strings are used to bind the front legs
of
bandages): the wounds are treated by putting
stringshandages
a donkey to preventit from running away. The strings often causearound it.
wounds which are similar to wounds causedthis bydisease.
- Ti-sundo = diarrhea (Riga = tree; szrnge = to fallj: the diar-
3. METONYMIC rhea is treated by an enema prepared from the fallen leaves or
- YcZg-zugu= pains in the forehead, migraine (yüka = antilope the bark of atree which lost its leaves.
tugu = head): the pain is most intense in the morning and late The few examples presented here suggest ain the clarity
distinc-
afternoon, periods when theantilope is most active. tion of different illness
t e m which does not exist in the every-
- Yebga = pains in head, ears and eyes (yebga = crocodile): day perception and naming of health problems.In actual practice
the illness occurs in the wet and cold season; the crocodile people tend to link descriptive, causal and curative references
prefers a wet andcold environment. and lump them together.The existing illness terms have no clear-
cut and generally accepted meanings. They rather constitute in-

Actes du 2eColloque Europ6en d‘Ethnophmnacologie

et de la1le Conférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
356 I M k D K A M E W S ET ALIMENTS .’L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

vitationsfor improvising exegesis to people Who are asked about WG have seen above, some explain the aame of the illness
their meaning.An illness term which containsa concrete refer- (“feet strings”) with a reference to the ropes which are tied
ence to an animal or plant or to an object in daily Me leads infor- around the front legs of a donkey and which cause sore spots
mants to link the ill~~ess to that particular animal, plant or object and wounds.Others say that the term means that the one suf-
by pointing out similarity andor contiguity and secking cause the fenng from nao-gadu cannot wallc, like the tied donkey.
and cure of the illness in the domainof that sameanimal,plant or Informants did not Imow what caused the illness but ques-
object. Wuafo, a skin disease, is named &er a snake (~aafo) tions about therapeutic treatment resultedanin inventive anal-
because, as people Say, it makes a child‘sslrin stiff and shinylike ogy. §trips of animal slrin, which traditionallyare used to pack
a snake’s skin. Moreover. the disease is believed to be caused by salt when it is transported, are tied around the feet. The thera-
the pregnant mother’s crossing of snalce’s the trail and it can be peutic analogy is that although the strips have remained around
cured with the slrin of a snalce. This pathology and therapy is the salt blocks for a long time (the Salt cornes frorn far), they
more pictorial than logical in the biomedicalsense.Frazer’s (not will eventually be removed when the salt is unwrapped and
Hahnemann’s)concepts of “homeopathic” and “contagious” as-sold. It is hoped that in a similar way, the illness will go away
sociation are clearly at worlc in the Mossi nomenclature, etiol- from the feet, when the strips are removed.
ogy and therapy: where a metaphoric or metonymic link is
perceived betweenillness and something else, a causal COME- KucZgzt, which literally means smithy or forge, is the name
tion is assumed. Three moredaborate examples rnay illustmte Mossi give to an anus prolaps. People explain this name by
the rich and “untamed” character of Mossi illness associations: remarking that one gets this disease when one steals some-
rasenz-piungo, nao-gada, and kzudgu. thing from a blacksmith, e.g. sorgkum from his field. To pre-
vent stealing blacksmiths tend to bury pieces of the pebga in
Rasem-piungo is an open space in the landscape, a spot where their field. Pebga is part of the blaclrsmith’s armamentariurn
nothing grows. The term is also used for a children’s illness (see figure) and has the shape of the anus. In addition, the
which has as its most proninent symptom thatthe child loses movement of air through the pebga is compared with the
hair. Biomedical observers suspect that the illness is a fungus passing of stool through the anus.
infection (Tinea capitis). Obviously, the origin of the term
rusem-piztngois metaphorically descriptive.The child’s bare Treatment of the illness kudgn takes place in the htdgrgn. A
head is compared withthe bare spot in the landscape. But this child suffering from kudgu is placed upon the anvil and re-
is only the beginning of the associative ramification. ceives to (a kind of food) which has been preparedon the fire
of the Icudgu. If this does not help, the blacksnith talces the
Aslred aboutthe cause of the illness people are “taken in” by hot pebgn and holds it a few times near the prolapted anus.
the concreteness of the metaphoric picture and start to seek
for causal explanations in the “real” rasem-pizmgo: sicut hoc Blacksmiths have a special relation to problems of illness and
ergo propter hoc. Some say that during her pregnancy the are socially very powerful. A conflict with a blacksmith is
mother has w&ed over an empty spot in the land. After its likely to result in siclmess, but they are also able to repair
birth the baby started to develop the signs of rusem-piungo. social conflicts and restore health.
Others suggest that the child itself has w&ed over the spot.
In both explanations the metaphoric relation has turned into C o N c u x r o N
literal truth. The free association has been “aaturalized”, People’s own interpretationsof names, causes and treatments
imprisoned in the factuality of naturalconditions. of illness reveal a strongly metaphoric and metonymic style of
A similar process talies place in people’sreasoning about ap- reasoning. Cause, effect andcure are often grouped together
propriate treatment of the illness. Again the metaphoric com- around powerful concrete images derived from everyday life
parison proves its powerful hold over people’s imagination: such as tools and other of
objectsdaily use, plants and animals.
the treatment toois related to the natural rasenz-piztngo.People These concrete images are “good to think” in the sense that
advise to treat the illness by mixing some soi1 from a rusem- they do not only helpto name and classifythe illness, but also
piungo with water and smear it on the head of the patient. provide the “stuff” for its causal explanation and cure.Mossi
associative reasoning amply demonstrates the appropriateness
Finally, the metaphor extends its influence to preventive mea- of Frazer’s concepts of “horneopathicand contagious magie”.
sures. Pregnant women are warned to avoid bare spots in the The existence of a eoncrete pointof metaphoric or metonymic
land and mothers are admonishedto keep their children away reference has a magic hold over etiological and curative be-
from such places in order to prevent rusem-piungo. liefs. People are not so much concemed with the discursive
Nuo-gudu is an illness which causes sore and stiff feet and logic which dominates biomedicine.They derive intellectual
may also lead to wounds on the feet. Biomedical observers and social satisfaction from linlring illness conceptsto key im-
identify the illness as synovitis, arthritis and rheumatism.As ages which are attributed both pathological and curative ac-

Actes du2eColloque Europ&end’Ethnopharmacologie et de la 1le Confknce internationale dEthnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVE m 357

8
Pebga
8
.*

tion, a contradiction---or at least a paradox- which is never REFERENCES

made explicit, but simply dissolves in the heatof the powerful 1. BONNETD., 1988,Corps biologique, c o p social, Paris, ORSTOM.
image. Their “order” is of a different order than one theof neat 2. ETKIN N.L. and TAN M.L. (Ed.), 1994, Medicines: Meanings and
natural science classification and Aristotelian logic. Uponcontexts, closerQuezon City, Health Action Information Network.
look, however, their and Our style of reasoning maybe less far 3. FAINZANG S., 1986,L’intérieurdes choses: maladie, divination et
apart. Metaphoric and metonymic associations also underlie reproduction sociale chez les Bisa du Burkina Faso, Paris, L‘Harmat-
the everyday logic of peoplein OUT own Society. Popular no- tan.
tions of the hereditary and contagious nature of disease, for 4. FRAZER J.G., 1957, The golden bough: a study in nzagic and reli-
example, canbe seen as attempts to provide acausal explana- gion, London, MacMillan (abridged edition), original first edition 1890.
tion through a metonymic connection. And arewe
only begin- 5. VAN DER GEESTS. and WHYTE S.R. (Ed.), 1988,The context of
ning to discover how much metaphor and metonymy jumbled isntedicines i n developing countries: Studies in pharntaceutical
up.in the empiricist rationalismof natural science (cf:MAR- anthropology, Dordrecht, Kluwer.
TIN, 1987;LATOUR, 1990). 6. VAN DER GEEST S. and WHYTE S.R., 1989, The charm of
medicines: Metaphors and metonyms, Medical AnthropologyQuarterly
A knotty -perhaps useless- question which remains with 3 (4): 345-67.
regard to Mossi medical language and logic is to what extent 7. LAKOFF G. and JOHNSON M., 1980, Metaphors we Zive by, Chi-
it is possible to distinguish between empirical medical evi- cago, University of Chicago Press.
dence and linguistic embellishment. Should we regard their 8. LATOUR B., 1990, Postmodern?No, simply modern. Steps towards
medical taxonomy and nomenclature primarily as the outcome an anthropology of science, Studies in the History and Philosophy of
of “objective” daily experiences with illness and therapeutic Science 21 (1): 154-71.
practice which were subsequently “rationalized” and made 9. LÉVI-STRAUSS C., 1962,Le tothnisnle aujourd’hui,Paris, Presses
intelligible through persuasive and didactic images? Or must Universitaires de France.
we assume that the attraction of linguistic and esthetic con- 10. MARTIN. E., 1987,The woinan i n the body. A cultural analysis of
nections existed before and producedas it were the etiologi- reproduction,Boston, Beacon Press.
cal and therapeutic views, presented in this paper? Or should 11. MEULENBROEK A., 1989, Percepties rond ziekfenbij de Mossi in
we abandon this question altogether and leave it at the as- de regio Basnna, Burkina Faso, unpublished report.
sumption that discursive and associative reasoning are inex- 12. TURNERV., 1967,Theforest of syrnbols: aspects ofhrdenzbu ritual,
tricably bound up in a continuous of process
mutual production Ithaca, Corne11 University Press.
and that the “linguistic embellishment” is part of the thera-
peutic efficacy? Publiée parallèlementCurare 16,3 + 4 (1993): 285-290.

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnophmnacologie

et de laI l e Conférence internationale
d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
358 I MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUE
VON J?E€?BER Liselotte, VON F E B E R Christian
Forschungsschwerpunkt Prim-edizinische Versorgung,
Iuinik fiir Ender- und Jugendpsychatrie, Univ.Koln,
Robert-Koch-StraBe 10,50931 Koln.
The subject of my lecture “Fronz Drug Utilization Research
To Phanuaceufical Anthropology” provolces scepticism.
Therefore, it seems necessary to start by making some re-
marks emphasizing the relevance of this approach to the
problems of the market for pharmaceutical products.
In the developed industrial countries, as well as in the Wel-
fare states the production and the distribution of drugs are
part of those economic procedures that are strongly surveyed
by scientific methods and are criticdly watched by the public
and by the officials of the financing Welfare-orgaaizations.
Before a medicament is launched its therapeutical utility has
to bedemonstrated, it has to fulfil high requirements in a se-
ries of scientific tests. After having become licensed it will
remain under surveillance with respect to adverse drug ef-
fects. At present, the rising costs of drugs are a permanent
problem for politicians. Cost controlling methods belong to
the most elaborated instruments of a health economy andare
urgently sought for.
Regarding these high standards of biomedical and economic
rationality by which the production and the distribution of
drugs are governed, the following question kas to be dealt
with: 1s there any need for pharmaceutical anthropological
research apart from the need for a better understanding of the
use of medicaments, offered by the so called “unconventional
schools of therapy” e.g homeopathists?
My thesis is that the methods of cultural anthropology are not
only asked for to explain the use of drugs which are part of
those unconventional therapies. According to Our experiences,
that is a quite interesting but rather small field, not worth-
while being discussed in this plenary session. Some recent
results of drug utilization research are of more relevance for a
growing need of pharmaeeutical anthropological research.
Drug utilization may be defined in the following way.
“The task of drug utilization research is the investigation of
the distribution of drugs within the society with regardto the
medical, social and economical causes and consequences of
drug consumption.The aim of drug utilization research is the
medical, economical and social improvement of drug therapy.”
“There are two branches of drug utilization research:”
Actes du 2eColloque EuropCen d‘Ethnophannaso1ogie de
et la Ile Conf6rence internationale d‘Ethnomedecine, Heidelberg,
- “large scale, prescription-related studies for the purpose of na-
tional andor international comparisons of drug consumption;”
- “patient or physician-relatedstudies concerningthe quality
of drug-therapy.”
This new branchof pharmacology was first established in the
northern European countries and in Great Britain as the Na-
tional Health Services in these countries deliver the mass data
which isindispensable for the purpose of drug utilization re-
search almost automatically. The aim of this research is to
study the economic and social consequences of drug utiliza-
tion. There is a growing public interest in this rather expen-
sively applied research because of rising costs and growing
consumption, as well as quality assessment progranx.
In Germanythe Scientific Institute of Health Insurance estab-
lished the “drug index” and publishes it since 1985. Its data is
based on a sample of prescriptions (1/1000) coming from
insurees ofthe statutory health insurance pharmacies. The rep-
resentative sample includes 740,000 prescriptions. Experts de-
scribe how these prescriptions are distributed according to
indication groupsor areas. They analyze the costs and evaluate
the therapeutical value with respect to the given clinical and
pharmacologicalhowledge. Furthermore, they relate the costs
to the expectations of health politicians. Standards for these
evaluations are on one hand biomedicalcriteria concemingthe
proved therapeutical efficacy and on the other band the goals
of a health economy, such as limitation of costs, efflciency of
expenditure, economy, quality assurance.
As experts apply these criteria to the results of the drug index
presenting the data for 1991 they diseover considerable de-
viations in some systematic respects. The fact that the aims
set by biomedical standards andor by political needs are not
achieved cannot o d y be explained by the lack of pharrnaco-
logical howledge of the prescribing physicians or by the
conspicuous consurnption of patients. Both, the extent and
direction of deviations from biomedical standards and eco-
nomic postulates require a more thorough analysis in which
the methods of pharmaceutical anthropology are applied.
Which are the deviationsfrom biomedical standards and frorn
the aims set by health politicians that are stated in the drug
index of 1992?1am going to discuss the most important ones
in the following.
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI359

Fig. 1 2. “In 1991,essential increases in prescription numbers were

Prescribed DDDsPatients according to age caused by regrouping in the prescription-spectrumand were
termed “structure-component” in the turnover analysis. The
structure-component shows which part of the variations in
turnover could havebeen caused by the utilization of other
drugs (interdrug effectj or, in case of identical drugs, by the
prescription of larger packagings or more expensivemanners
of administration and concentrations (intradrug-effect). ..The
structure-componentwas about 5.1% in 1991.. . and corre-
sponds to an increase in the turnover of about 1158 million
DM.” (p. 15)The interdrug effect is the most important one,
which means that doctors and patients have changed the
..................
........... ...........’.. . -.. ...........
......
40
.......... ........ ........... therapy. As other investigations have shown, such changes in
O I I I I I I 1 I I I I I drug therapy have occurred more often as previously expected
A3 12 Pl 13p2 A4 At 11 P4 A2 Pj F3 AU
and can only partlybe explainedby biomedical progress.
Sample: 1200 patients of 12 primary healthcare physicians from the state
of Hessen (100 per physician). Period 3. ‘The age-group of insurees Who are 60 years and older and
of observation: 3 months in 1989.
only make up 21% of the total population consume about 55%
of the total costs of medicamentous therapy, which is about
2.6 timesas much as the average population-share. On an aver-
1. “A relative big share of prescriptions include those groups age, every insureeWho is 60 years and older receives a long-
of medicaments that are based on uncertain or doubtful term therapyof about threedrugs. If the daily dosagesof drugs
therapeutical concepts. Groups that are prescribed particularly coming from indication groups, such as psychophamaceutical,
often are peripheral vasodilators, expectorants, topical prod- hypnotics and sedatives are added, that would be enough to
ucts for joint and muscular pain and drugs of antivaricose maintain a
long-tenn therapy for one outof five patients of the
therapy. In 1991, a total of 243 million prescriptions of these age-group of the 80 to 84 year-olds.” (p. 429)
doubtful drugs were made, which means a share of 3 1.7% of Two facts which are relevant to this discussion are not men-
the total amountof prescriptions of the marketfor pharmaceu- tioned in the drug index.
tical products. The total costs of these doubtful therapeutical 1. Drugs havingan uncertain or doubtful therapeutical value
groups amount almost constantly to 6.1 billion DM.” (p. 13) are prescribed for the elderly as they get the largest share of
The second statement refers to the economical consequences. all prescriptions.

Figd
Similarities and differences of approach

Body of theorical
knowledge
Drug
utilisation
Research
Pharmaceutical
anthropology

Bio-medicine/Healtll-economies Sociology/Cultural
anthropology
Criteria of evaluation
Biomedical
standards
expectations
EvidenceRecognition by actors
the
of health politicians
EpidemiologyMethods
Epidemiology
Methods research
of empirical in
cultural anthropology
Prescription groups accordingto
similartherapeuticeffectsorareasPatientgroupswithsimilartreatmentcourses/diagnoses
structure of expenditure
groups
related

Prescriptions
context
Prescriptions
thewith
linked of individual
treatment courses
data
Mass
base
Data of social
insurance
or
National Health Service documents

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et de

I l ela
Confémce internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
360 I M~DICAMENTS
ETALIMEhTS :L’APPROCHE ETHiVOPHAP&ACOLOGlQUE

2. Because of the lack of proved experience physicians are not explain the behaviorof doctors and patients with respect
to
not sure especially about the right therapy for older persons. drug utilization sufficiently. Therefore, other approaches
to the
Therefore, they lreepon relying on their own limited experi- way of prescribing and using drugs are needed.
ence in order to satisfy the needs of their patients, as long as Furthemore, prescriptions serve as a data basis. They are in-
Geriatrics, a new branchof clinical medicine. still is fighting dispensable as they are documents that illustrate real behav-
for its acadernic acceptance even though life expectancy of ior. But they have to be collected and linlfed differently than
the elderly is growing. As we found out in Our work with a drug utilization research does at present.
peer review group concerning drug therapy in primaryhealth
care, there are big differences in the prescriptions made for Prescriptions document single
a moment in the treatment his-
patients who are 60 years and older (Fig. 1). tory of a patient.In order to understand the underlying concept
of drug therapy it is necessary to link the prescriptionsto other
The reported deviations from biomedical standards or from diagnostic and therapeutical measures of the doctor.It is espe-
economic expeetations provoke many questions and offhand cially requisite to know aboutconcretethe diagnosis on which
explanations. The easiest one is to accuse physicians and pa- the prescription is based. The therapeutical drug therapy con-
tients of not obeyingthe standards or of being ignorantor su- cept has to be inferred from the whole context of the treatment
perstitious; another explanation is to suggest that producers history of a patient.These individual contexts: which are docu-
seduce doctors and their patientsby means of aggressive mar- mented by administrative procedures, which rule the exchange
keting strategies.There surely issome evideme for such state- between doctors andfiiancing organizations, represent inter-
ments, butif werealize thatone third to one half of the whole actions of doctors and patients during the therapeutic process.
amount of prescriptions are based on doubtful or unproved By nleans of this approach the documents become a pieceof
therapeutical concepts, we forced
are to accept the “nomality” culture which servesus as a basisof understanding the doctor-
of this End of prescription behavior and drug consumption in patient relationship. Culture is not a self-explanatory social
the first place and are secondly obligedto look for other, more reality, it has to be interpreted. Patients and doctors may
appropriate explanationsin a scientificway. help us by interpreting their own behavior, but they are in-
At this point of argumentation the paradigm ofdrug utilization volved and as they are the actors they are only to some ex-
research hasto be changed (Fig.2). On one hand drug utiliza- tent aware of the consequences of their own actions. The
tion research strongly reliespharrnaco-epidemiologicd
on meth- following steps and tasks for the pharmaeeutical anthropolo-
ods and on the other hand on biomedical and economic gist arise from this situation (Fig. 3).
arguments. Its data basis is highly aggregated mass-data pro- 1. He has to reconstruct the natural context of drug treatment
vided by the financing welfare-institutions. This approach does on the basis of documents. He has to link the prescriptions to
not giveus an idea of the structureor motives of social behav- other diagnostic and therapeutical measures and to the sub-
ior. There is a remarkable similarity between the development jective concept of the doctor, which made him prescribe cer-
of sociology and cultural antllropology one hundred years ago. tain medicaments for certain patients. The concrete diagnosis,
Sociology faced the sarne situation when juridical and economic in the form the doctor has writtenit down on the document is
conceptualizationsof social reality no longer satisfied the needsan essential element for anthropological research.
for the explanationof society. At present,drug utilization re-
search is facing the sarne problem. Normative biomedical stan-2. He has to structure al1 these different individual contexts
dards, rational market conditions and economic incentives do into meaningful groups, e.g. the diabetic patient, the drug-
dependent patient, the patient suffering from rheumatic ill-
n a s e s , the utilization of drugs by the unconventional
therapeutical schools and so on. This way he creates constructs.
Fig. 3
Crucial questions arise at this point: Who can be included into
§teps of pharmaceutic-anthropologicalprocedure
the group, who must be excluded from the group?
Restoring the natural context of drug treatment linking prescriptions with 3. He has to interprete his constructs, which means that he
diagnoses and diagnostic and therapeutic measures has to infer real behavior and its motives from documents.As
Individual treatment courses these interpretations cannot be made without the suppod of
Forming meaningful groups with sirnilar needs andor similar treatment doctors and patients he has
contexts 4. To infom doctors and patients of his results. In this last
Inferring the therapeutic concept andor expectations of doctors and and crucial step the aetors are confronted with the culture
patients which reveals their own actions and motivates them to reflect
Refining and evaluating by playing the results back into the field p.e. the basic assumptions of their therapeutical concepts and ex-
review groups pectations. We do this in so-called peer review groups.

Actes du 2eColloque Europhn d‘Ethnopharmacologie et de Ile

la Conférence internationale dEthnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTSET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE m 361

Fig. 4 Fig. 5
Total standardised 1988 diabetes prevalence rate in East Utilisation of insurees of the AOK-Dortmund in 1988 share
Germany (GDR) and West Germany (FRG) of patients withlwithout prescription
Prevalence I o l > MALE
1-

1-

5-

Male FC.m*le 1-

Standardised on the age distribution of the new FRG

FEMALE
After having made these remarks concerning the scope, the
relevance and the modes ofprocedure of phannaceutical an-
thropology, 1 would like to demonstrate some selected results
of Our Diisseldorfer research group.
Our data basis are all documents concerning the delivery of
medical services to a sample of 5% socially insured persons;
they are members of the social insurance fund of the City of
Dortmund in the Ruhrgebiet. The sample represents al1mem-
bers of the fùnd. The findings can be generalized by stan-
dardization for the population of Dortmund and in case of
special presuppositions for the population of Germany. We
were very pleased to find out that Our estimations concerning 53 6-15 16-20 21-30 31-40 41-50 51-60 81-70 71-61) a80

the prevalence of diabetes corresponds to the figures of the Agsgmups

Diabetes register of the former German Democratic Republic

(Fig. 4). This result points out the validity of Our data. Fig. 6
At present, we are observing and analyzing the treatment Share of AOK-insurees,Who were in contact with drugs
courses of almost 7,000 patients in 1988 and 1989 and are with abuse-potential byage and gender in 1988
collecting the 1990 documents. This will give us a sequence
of three years, which is an important wideningof Ourapproach
in so far as not only the prevalence but also the incidence can
be observed then.
By looking at a single year (1988) one can Say that almost
90% of the population goes to the doctor at least once a year.
90% of these patients get at least one prescription (Fig. 5).
Therefore, it is not astonishing that 450 million prescriptions
are made in Our social insurance system per year.
One problem thatseems to be appropriate to demonstrate the
mode of phannaceutical anthropology is drug dependency.
1. We collected al1prescriptionsincluding psychotropic sub-
stances andclassifiedthem according to groups of substances, Random sample N=3031 N=3447 N=6478
gender and age. This order gives us an impression of the num- Total PP-contacts n = 927 n = 1410 n=2337
ber of people Who get in touch with psychotropic substances Benzodiaz.-contacts n = 25 1 n = 623 n = 874
in Our Society (Fig.6 and 7). Morphinderiv.-contacts n = 590 n = 794 n = 1384

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de1 le

laConfémce internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
362 H M~DKAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Mg. 7 Fig. 9
Dependency under male, female.young and old insurees Dependency under male, female, young and old insurees
1. Dependent on prescribed drugs II. Dependent with diagnosis of dependency

<4iyrnn *1.70yZan .ioyenm ‘41yGrr; 4 1 . m ~ & ,~7 w e m O

:M FCIXB rm
UalD UdJ FCmnte
N= 1688 1 137 206 1 46gF2338 641 3 031 3447
6478

2. The next step is to defïne the construct “dependency”. This

definition was formulated in cooperation with a psychiater Fig. 10
(Prof. Poser,University of Goettingen). We decided to apply Psychotropics and regular alcohol-consume in case of high
three criteria which indicate dependency: duration of drug psychical distress in youth (, 18-29 years) and im seniority
taking, doses and diagnosis (Fig. 8). (60-74 years). Mellinger, Balter, 1978.

3. Apart from the figures of prevalence (Fig. 9) wlrich are of

special interestfor health promotion,the results are astonish-
ing in two respects. The greatest share of dependent persons
were to be found among the elderly and here among the women.
4. If we do notonly concentrate on drug dependency but also
include diagnoses indicating dependency onalcohol, we can
say that more menare. dependent than women. Weighingthis
result, it has to be indeed considered that doctors write down
diagnoses which indicate alcohol dependency on documents
for health insurances very reluctantly. Here. only the essen-
tial core of alcohol dependent men is to be found.
5. In any case we find patterns of dependency that are spe-
cific for women and for men. As Mellinger and Balter have
shown (1978), this pattern of dependency corresponds to the
pattern of stress management very well. (Fig. 10). In situa-
tions of high emotional distress men prefer alcohol. women
drugs. 1 thinl: this is a very convincing example of what can
Fig. 8 be achieved by pharmaceutical anthropology.
Dependency ondrugs with addiction potential FinaUy 1 would like to make some rernarks conceming cru- the
cial task of our anthropological approach, namely the discussing
Permanent contactby of the results with the actors themselves.A way to imclude the
- High prescription iatensity (< 1 DDD) actors is given in physician quality circles. These circles are de-
- Low prescription intensity (Y? - 1DDD) signed to incite physicians to chose, according to their best judg
ment andin accordancewith their acquired convictions, the most
With indicatiom to addictiom related diagnoses qualitative therapieswithin a given financial limit.
- Low dose depensendy The key to discussingthe prescription behaviorin realisticterms
- Substance use disorder is to inform the physician abouthis established behavior.This
- Alcohol dependency step includes a risk that has to be handled carefully. The

Actes du2eColloqueEuropéen d’Ethnopharmacologieet de la 1leConférence internationaled‘Ethnomkdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.

 MkDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 3 6 3

physician’s perception that his own modes of prescription REFERENCES

dif-
fer from biomedical norms may lead to a of loss
professional 1. BAKSAAS I., 1980, Drug utilization studies, Oslo-Skien.
self-esteem. According to Balint, rules of discussion ensure that FERBER L., IHLE P., KRAPPWEIS J., 1992,Abhüngigkeit i m
2. VON
in which fears and psy- Spiegel der Verwaltungsdaten einer Ortskrankenkasse am den1 Jaltre
a tolerant and open atmosphere prevails
chological resistance tothe discussion about real therapeutic 1988 unter besonderer Beriicksichtigung der Abhangigkeit bei arztlich
behavior are eliminated andin which the dynamics of the group verordneten Medikamenten, in Medikanzentenabhigigkeit, Deutsche
are usedto support the discussion about motives. Hauptstelle gegendie Suchtgefahren (Hrsg), Schriftenreihe
mm Problem
der Suchtgefahren, Bd.34, Lambertus Verlag.
The discussion and the comparison of prescription analyses 3. VON FERBER L., SALZSEDER E., HAUNERH., THOELKE H.,
within the peer review group allow the participating physi- KOSTER I.,JUTZI E., MICHAELIS D., FISCHERU.,1993, Diabetes
cians to become aware of their prescription behavior and en- Prevalence from Health Insurance Data: Evaluation of Estimates by
able them to recognizethe social,psychological and economic Comparison with a Population-based Diabetes Register, Diabetes Br
reasons of their own behavior. Metabolisnz, 89-95.
4. VON FERBER L., 1993, AuditingDrug Therapy by Peer Review,
The function of quality circles can be shown by using the The German Experience, Phannacoepidenu’ology and Drug Safety,V01.2,
example of the prescription of vasodilating drugs. 195-200.
Vasodilating drugs are on fifth place in terms of drug pre- 5. FRIEBEL H.,SCI-I&ER T., BALTHASAR R., DINNENDAHLY,
scription frequency in the Federal Republic of Germany with mLER-OERLINGHAUSEN B., OVERHOFF H., 1987,ArzneirnitteZ-
a turnoverof 1.07billion (1,070,800 million) DM. Apart from tranzparenz und Beratung i n Dortmund, 1 . und 2 . Mitteilmg
in Phamazeutische
Deternzinanten arztlichen Verord~llllzgsver}laltens,
being expensive, vasodilating drugs are in general judged to Zeitung Jg., 132, Nr112 und Nr 33.
be ineffective and to have a steal effect and other undesirable 6. MELLINGER G.D.,BALTERM.D.,UHLENHUTE.H., 1978,
side-effects. This group of drugs is unknown in Great Britain Psychic Distress,Life Crisis and Use of Psychotherapeutic Medications,
and the Scandinavian countries. Vasodilatorsare mostly pre- Arch. Gen. Psyclriatry, Vol. 35:1046-1052.
scribed in the geriatric field: While they were given to few 7. SCHWABE U., PAFFRATH D., 1991, Hrsg. ArzrleiverordIzungs-
people younger than60 years (7%)the percentage of vasodi- report’ 91, Gustav Fischer Verlag, Stuttgart.
lator recipients older than 60 years wasremarkable (between
60 and 65 years old: 15% and between 75 and 80 years old Publiee parallèlement Curare16,374 (1993) : 275-284.
30%). The distribution of age of the recipients is contra-
indicated by biomedical opinion.
Motives underlying the prescription of drugs were freely
uttered and discussed. After the physicians had examined
their own methods of prescription, an exhaustive discussion
about the reasons for the excessive prescribing of
vasodilating drugs was held in the pharmacotherapy circle.
There was a considerable demand on the part of elderly
patients having problems with cerebral circulation and their
nursing environment especially for expensive gingko
preparations which cannot be ignored by physicians.
The discussion in the circle lead to a remarkable change in the
cultural basis
of interactions between doctors and their patients.
The participants of the circle agreed uponthe following rule.
The initial prescription of thesedrugs can be avoided by writ-
ing down the following prescription on a prescription pad.
The evaluation showed a considerable reduction in the pre-
scriptions of these drugs of 20%. The reductions were espe-
cially to be found in the case of physicians Who had been
frequent prescribers, some of whom reduced prescriptionsby
as much as 50%. The reductions were indicated by param-
eters such as the number of patients receiving the prescrip-
tions, the amount of DDDs prescribed and the amount of
money spendfor these drugs. A reduction was particularly to
be found among the expensive gingko-based preparations.

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologiede

etla 1leConférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
364 I MÉDICAMENTS ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

OLTERSDOW Ulrich
Institute of Nutritional Economics and Sociology,
Bundesforschungsanstalt Postlach720140, D-70577 §tutte&.

EaimJMÉ
Les problbmes de nutrition semblent répondre aux questions : pourquoi mangeons-nous, que mangeons-nous, quand man-
geons-nous, et quels sont les impacts de la nourriture sur notre santé ? Étant donné que chacun mange plusieurs fois par jour,
les exp6riences nutritionnelles sont quotidiennes.L‘homme doit sélectionner soigneusementles aliments qui lui permettent de
survivre et de sedkvelopper.
Il y aune tendance naturelle 2la nkophobie ;mais les capacités humaines d’innovation, allites 2la curiositk naturelle, favori-
sent la découverte d’aliments nouveauxrecherchés dans tous les biotypes.
La recherche dans 1’6vduation des habitudes alimentaires traditionnelles est encore peu développte. L‘intéret d’une Cpidé-
miologie de la nutrition est prksenté autravers de quelques exemples.

What is the interest of a food habit researcher in the topic of nomical value, the time usage, the handling of foods and even
traditionalnutritional wisdom?The answer is related to a gen- their wholesomeness. Here men’s own experiences are valid,
eral task of nutrition research to ask: “Why we eat, what we but these individual evaluations change during life t h e ; c-g.what
eat, when weeat and what willbe the effects on Our functions tastes ugly, bitter and hot for a child, might be preferred as an
and to Our health?’ Since everybody has to eat daily several
times, there are countless daily nutritional experiments, and Table 1
this occured during the whole evolution of mankind. Every-
body might have 1,000 meals per year accumulating close to Examples for benificial traditional food habits
100,000 during lifetime. Bbviously there is less use of these (proven by modem nutritional sciences)
ordinary dailyexperiences. - Breastfeeding
It can be takenfor granted that everybody has to watch rather - Traditional Asian techniques inprocessing of soyabeans
carefully what he can eat, because eating means ingesting of (removement of toxic constituents by microbiological
exogenous material and thus it is risky in principle.During former processes)
times the empowered weremxious aboutit and introduced food - Coolcing of maize in clay pots (calcium-containing
quality control measurements by human experiments, they em- waters) (Latin America: detiberation of bound vitamin
ployed ‘‘King’s Tasters” (Vorkoster). Therefore on one hand men niacin)
try to avoid new food, thus neophobia is a strategy to reduce the- Cooking of acid foods ( e . g . fruits) in iron pots
risk. On the other hand we are aware, men curious. The
“elyare (increased bioavailability of iron -in Africa; similar:
neophilia enablesOUT potential to survive and to spread all over uusty> nail in apples-North America; referring cal-
the world. Humans c m eat almost aLl plants and animals; hu- cium: cooking of fish (bones) in green leaves)
mans are living in all geographical and climatic regions. Overall - Food storage by fermentation processes (in all world
there are very different food habits amongst the world popula- regions; cheese, yoghurt, lcefïr... Sauerkraut; brewing
tion, butin specifîc living situations specific
and ecological habi- processes, etc.)
tats, one can observe rather stable food habits. - Eating combinations of plant proteins (increased
These considerations leadto lhoughts on indigenous experien- biological values: cereals - are lysine-poor and
ces on foodquality. Food quality is not an entity; it appears aas methionine-rich: legumes - are lysine-rich and
diverse topic (Fig.1). Regarding some aspectsof it the “eating methionine-poor; essential amino acids)
human” is able to perceive rather short range experiences and Maize-beans-dishesin Latin America
evaluations, e.g. the organoleptic sensorial properties, the eco- Wice-beans-dishes inAsia

Actes du2e Colloque Europien d’Etlmopharmacologie etde la 1leConference internationaled’Ethnomkdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 365
MEDICAMENTS

Fig. 1
The scientific disciplines involved in human nutrition research and their different evaluation standards

NUTRITIONPHYSIOLOGY
FOODCHEMISTRY

TECHNOLOG FOOD
BROMATOLOGY

MEDICINE
HYGIENE

(longevity, strength,

Economical Value
ECONOMICS
HOME
MARKETING

PSYCHOLOGY NUTRITION

ANTHROPOLOGY
FOLKLORE

adult. It is remarlcable that sweet sensationis in humanthe pri- similar, as the examples of nutrient intakes of vegetarians and
mary taste. Sweetness is important for the selection of easy non-vegetarians
avail- are illustrating (Fig. 2). The human evolution
able energy. Simple sugars in ripe, sweet fruits are absorbed shows different distinct types of food selections.The early an-
quickly. In contrast bitter (andsour) taste can be recognizedas cestors collected foods as hunters and gatherers. They ate a huge
common warning signals for toxic substances. variety of plants and animals, which lead to an equal distribution
of risks.After the neolithic revolution humans concentrated their
Other values of food quality (Fig.l), like the relationto health
food efforts on certain species, which promised to them a good
and longevity,or the ecological value, cannot be gathered by
balance of positive constituents (the nutrients), whereas the sec-
individual experiences.They are given externally to the soci-
ondary substances (allelochemicals) especially the toxicants
ety as nonns by scientists and experts.
should be reduced.This lead to the domestication of crops and
Why isit worth to look ont0 traditional food habits? Obviouslyanimals. In every Society accumulated knowledge on food and
o u ancestors were at least able to survive, otherwise mankindnutrition, which was transmitted from one generation theto next
would have been extincted already. What the mechanisms
are of mainly by oral communications.
proper food selection? 1s there an instinct in food selection? During the third step of evolution, the industrialization, the
concentration on fewer food staples progressed. Today we
It is interestingto recognize, that despite of different food habits
the nutrient intakes in most human population groups are have ratheran impressive variety of few basic food products; in

Actes du2eColloque Européen d‘Ethnopharmacologie

et de laIle Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
366 I M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Germany two thirds of total food intake is derived of five Fig. 2

commodities, thatare wheat, sugar, cow’s milk, pig and potato. Examples of the similarity of nutrient intakes of vegetarians
There is a very impressive accumulation of expert knowled- and non-vegetarians
ge on these foods and their nutrients. Nowadays the external
multidisciplinary recommendations on food quality are
manifold and diverse. There is a kind of “Fordism” in dietary Berlin Vegetarian Study
guidelines and rules on food quality given by the different Non-Vegetarian
Vegetariaa
scientific disciplines involved (Fig. 1). They are ovenvhel- (in percent of total caloric intab)
ming men’s own internal experiences; if there is still left a Fat 35.2 38.4
kind of food instinct, today its influence has diminished Carbohydrate 47.0 42.9
completely. The distance between the individual human and Protein 12.8 14.2
its foods is steadily increasing leading to a considerable loss Alcohol 1.9 4.9

Table 2 Seventh Day Advemtists in theUSA

Traditional mechanisms of dealing, with environmental and Actual dietary intakes
food toxins

Physiological:
- Ghemical senses: gustation, taste, olfaction, allegic
reactions
- Detoxifying enzymes ( in liver, gastro-intestinalflora;
protective substances in food)
- Vomiting, diarrhoe
Behavioral:
- Neophobia
- Sensoric-specificrnechanism(chemicalsenses;
geophagy; instinct?)
- Conditioned responses (cultural n o m ; disgust)
Technological (food processing):
- Heating (cooking, boiling, roasting, fiying)
- Soaking (solution) Quality of the diets
- Absorption (dietary fiber, clay, charcoal) (% provided by 100% of the RDA for energy)
- pH changes (acid) :--.-
, --..
- Drying
-II.
1.-
--.
- Mechanical (peeling, pounding, grinding)
- Fermentation
Biological:
- Domestication
- Selection ‘.
- Breeding
of internal expertises of the “Eating Human”. The development
of nutrition research lead to the attitude old experiences are
useless or even wrong. The few examples of comparison of
traditional dietary guidelines with modern ones, show their
similarity.In Table 1there are examples for beneficial traditio-
nal food habits which has been proven by modern nutritional II

this is a positive selection;

sciences. It has to be pointed out that Reported 24-hdietary intakes of vegetarians and omnivores.
in al1 areas of the world there are also negative food habits. -----RDA, ..lll.*O... 24-hdietary intakes of vegetarians
One should be aware, even scientist can draw wrong
wornen, and -24-hdietary intakes of omnivorous
wornen.
conclusions.

Actes du2e Colloque Européen d’Ethnophannacologiedeetla Ilr Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
2427 mars 1993.
 M~DICAMENTS
Another interesting research topics are related to the tradi-
tional mechanisms ofdealing with (environmental)food tox-
ins (Table 2). The already above mentioned strategies in food
selections have twofold targets, to increase the bio-availability
of nutrients and to decrease, even to remove, the toxic sub-
stances. These last for the human harmful substances are from
the point of view of species necessary for their defense. The
biological meaning of a seed is related to continuation of live
of the own species, and not in using as a feed or a food. If
mankind decreased the internal resistance of the food species
in order to increase their nutritional qualities, it became in-
creasingly important to protect the food crops by external use
of artificial chemicals (e.g. pesticides).
The traditional food preparations are in several cases very
sophisticated as modem food research has verified. Good ex-
amples one can identify in the processes of fermentations of
foods, which are found in many traditional cultures. Fermen-
tation of milk (cheeses, yoghurt, kefir,etc.) are not only pre-
serving the food, but also increasing protective substances.
Another array of such examples are the traditional soybean
processing methods in Asian households. Again preservation,
removing of toxic substances, improving digestion and bio-
availability of nutrients (e.g. providing vitamin B12in tradi-
tional vegetarian diets) are the results of such traditional food
preparations. It is still a miracle how efficient people could
develop such good food practices.
Table 3
Examples of research areas for nutritional sciences using
traditional food habits
- Variations in human food intake (“novel food”, edible
vs. non-edible biological matter; detoxification, food
safety)
- Variations in human nutritional requirements (bioche-
mical individuality)
- Potential of human adaptation, relationof (inadequate)
food habits to
- physical and mental functions e.g. (food) energy
deficiency in relation to
- working efficiency
- fertility
- utilization of undigestable carbohydrates
- Protein deficiency inrelation to
- adaptation of intestinal microflora
- infections
- mental functions
- Gaining of hypothesis in nutritional disorders
(nutritional empidemiology),e.g.
- assessment of nutritional deficiencies
- hypothesis in nutrition and cancer (mycotoxins;
dietary fiber; lipids)
Actes du 2eColloque Europkn d‘Ethnopharmacologie et de la 1leConférence internationale #Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
ET AWMENTS :L >APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 367
This few hints should leadfinally to some further thoughts on
the possible research areas for nutritional sciences by making
more thorough use of traditional food habits (Table 3). This
research can only be done by interdisciplinary studies. The
investigations have to be carried out within the Society. The
appropriate methods are developed in the field of nutrition
epidemiology;this empirical discipline is emerging and tries
to collect informations of the myriad of daily nutritional
experiments of humans. This is in the sense of a traditional
Chinese proverb: “Start with that, what the people already
know. Base on that, what they alreadypossess.”
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368 I MÉDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

GFtEIL Ho11
Fachgebiet Humanbiologie, Fachbereich Biologie. Universitat Postdam, Germany.

&SWÉ
A partir de mesures anthropométriquessur la population de l’Allemagne de l’Est, de nouvelles valeurs standard pour le poids
et lataille des hommes et des femmes, de l’enfance B la vieillesse, ainsi que des recommandations concernant la qualit6 de
l’alimentation, ont CtC proposCe§.
Le dtveloppement corporel et l’alimentation des enfants et des adolescents ont CtC évaluCs en fonction de l’dducation des
parents.
Il y a de grandes diff6rences entre les enfants des en1ployCs et ceux des cadres. Chez l’adulte, on observe des differences de
corpulence et d’alimentationentre les travailleurs stressbs, ceux qui travaillent debout et ceux qui travaillent en position assise.
MOTS-CLÉS : Anthropometry, social differences. stature, height, weight, body-mass-index, index of obesity/state of nutri-
tion. social differences.

1. INTRODUCTION often give wrong values in the adult age because they esti-
mate too much weight as to ba normal with increasing height.
The rneasurements and proportionsof Our body are not only
Ta11 persons of normal state of nutrition in this way are esti-
characteristically changing during the so-called growth age
mated as to be underweight and normal nourished small per-
subject toOUT genotype but also the adult body does change in
sons as to be overweight. In addition to that, age-specifics
a sex-specific way according to its biological age.In addition
and sex-specifics are not taken into consideration.The Body-
to that, environmentalfactors take a modifling effect andthus
Mass-Index (BMI = 10 x weight (g) / height (cmj2)is a well-
increase the phenotypically variety on the basis of the indi-
proved and international often used measurement for the
vidual genotype. Food is one of these most important modify-
assessment of the state of nutrition. Following BRAY and
ing environmental factors. Everybody has to eat and to drinhc.
O W (following ERBERSDOBLER andWOLFWAM,
His stateof nutrition which results from the daily food energy
1992) for the adult age a BMI less than 20 is estimated as
intake, food energy metabolism and from his genetically fmed
underweight, between 20 and 25 as optimal weight. between
age- and sex-specific physique is correlated in a multivariated
25 and 30 as overweight and more than 30 as obesity. Age-
manner withhis state of health.In this way an objective assess-
and sex-specifics of the state of nutrition here are not taken
ment ofthe state of nutrition d o w s conclusions to the state of
into consideration. Beyond that, diagnostics “obesity” can
health andis of epidemiological importance.
never be made only on the basis of an index out of height and
The basis ofthe assessment of the state of nutrition is gener- weight. Differentiating the BMI according to age and sex so
ally the weight and its relation to height. As both signs de- it allows an objective assessment of the state of nutrition from
velop in an age- and sex-specifics way also the proportions birth to senescy. Correlations between the genetical founded
evaluated from them has to beevaluated according to age and type of body shape and the state of nutrition but also between
sex. Simple proportions such as the BROCA-Index (nomal social groups and their state of nutrition can be estimated in
weight = more than 1 meter height measured in cm) cannot an objective and re.producibIe way by right statistical group-
be applied without doubt up to the youth age but they also ing. Using the anthropocentric well analyzed East German

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24-27 mars 1993.
 MOD~CAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 369

population, this paperdemonstrates how the BMI can be ap- Fig. 1.

plied as a suitable measurementfor the estimation of the state Mean values of weight with males and females
of nutrition for al1 age groups andboth sexes. ka
from birth to 70 years.

2. TEST PERSONS AND METHODS

OF INVESTIGATION
A representative sample of 3,525 men and 3,387 women, aged
between 18 and 70 years, was anthropometrically investigated
from 1982 to 1984 as a basis of an anthropologicaldata atlas
(KÜGEL, GREIL, SOMMER, 1986).This atlas is a tool for
the design of industrial products,
in accordance with the physi-
cal needs of men, and gives adetailed overview concerning
standard values and ranges of variability of measurements of
men and other physic signs. This sample was stratified ac-
cording to sex, age, federal state andor district and size of
the settlementin proportion to the population of the ex-GDR.
For the assessment of the social status, amongst others, pro-
fession and bodily stressat occupation were recorded ( G E I L , 3. STANDARD VALUES, RANGES
1988). 108 measurements andlota of social and health crite- OF VARIABILITY ANDGROT..JP
rions were taken from each test person, andthe representativ- SPECIFICS OF W I G H T
ity was determined to 95% of statistical security. Surely, weightis the mostly investigated measurement. Birth
After this, as of 1987, and in the same way, representative weight is determined directly after birth. Its increase during
sample out of the East German population was taken from the first months and yearsof life is observed as an indicator
birth to the 19th birthday. Itfollowed a reduced program of of a normal bodily development. With healthy persons gener-
investigation of 32 measurements and a number of social signs ally the interest in their own body weightis decreasing dur-
out of the investigationprogram for adults. The reason of this ing the subsequent years. Weight is only observed again in
reduced anthropometrical program was the fact that only such mature age when it increases more than before even if the
measurements could be involved which are measurable al- b o d y development of all length dimensionsis finalized. Fig. 1
ready at newborn age.The stratification again was made ac- shows the average sex-specific weight from birth to senescy.
cording to sex, age, geographical location and size of the On an average boys are born with a birth weight of 3,300 g.
settlement. The parental level of education, the number of Girls have a 100 g less birth weight.This sex-specific differ-
siblings, and the stay at creche, kindergarten or after-school ence is observed for many generations. Since the beginning
care centres were recordedas social indications.
To realize the same level of represeutativity as withthe adult
Fig. 2.
sample 18,123male and 18,004female test persons had tobe
Mean values of weight withboys in dependence of the
investigated.It could be shown that there was nosecular trend
education level of their father.
in physique between 1984 and 1987because the 19th year of ka
age was takeninto considerationwith both samples.This was
the precondition for the statistical linkage of both samples.
So an unique anthropometrical data basis for the whole age
from birth to senescy was developed.It allows the investiga- 50

tion of many theoretical and practice-relatedproblems of hu-

40
man biology and is also a proper basis for the analysis of age-
and sex-specific specialities of the state of nutrition. Natu- 30

rally the results gained from the East German population can-
not be uncritically generalized. To get an useful instrument 20

for the assessment of the state of nutrition, the BMI has to be

10
newly adjusted with any other population. However, the char-
acteristic picture of the sex-specific growth change gathered O 1
O
2 3 4 5 7 8 8 109 11 12 13 171415 15 18 19
with one population concerning such alarge age range should YeaR

be valid quite generally. UW = father unskilled worker, SW = father skilled worker, GRAD = father graduated.

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1lela
Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
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370 H ~ ~ ~ D K A M E NETT ALlMENTS
S :L'APPROCHE ETHNOPHAUMACOLOGlQUE

Pig. 3. After the conclusion of the longitudinal growth, weight in-

Mean valuesof weight with girls in dependence of the creases during decades.
ka education level of their father. The highest average values are reached with men at about
45 years andwith women at about 55 years. Towards senescy
and during this period weight generally decreases. The f o m
of fat distribution also changes, in particular with the male
sex, again in direction to a normal distribution. The reason
for this could be the lower life expectance of strongly over-
weighted men. The today mature persons, born during the
famine years at the end of the Second World \Var and during
the first post war tirne, do not have a lower weight thanearlier
cohorts. Their deficit of food at early infancy was completely
compensated.
In the GDR again andagain was said that in the socialist sys-
Y=*,. tem a11people have the same chances of devdopment. Group-
U W = f&er unskilled worker, SW = father skilled worker, G W = father graduated. specific specialities of the bodily development which could
have been of interest considering the aspect of health care
were rarely investigated or their results were not published if
of Our century the birth weight of both sexes has clearly in- they did not agree with the ruling ideology. Therefore in this
creased because of the secular trend. In East Germany a peak paper is investigated, as an exarnple of possible influences of
was reached in the mid-sevmties. Today birth weight in the the bodily development by social factors, whether the level
sense of a beginning secular deceleration is here some lower of education of the father, which is used as an indicator, hm a
than 15 or 20 years ago. Comparingthe generations only chil- modifying influence on the hodily developmemt of 15schil-
dren of 3 years and more as welI as youth and adults are more dren, and especially on their state of nutrition. With al1 inves-
heavy on an average than in the past. tigated signs, we distinguishedbetween the educational levels
In the course of ontogenesis the weight of newborns increases of unskilled workers ( U W ) , sldled workers (SW) and gradu-
after a short period of adaptation to the extra-uterine environ- ates of technical colleges or universities (Tm).Young fathers
ment as strong as never again during their further life. At the who were still studying were counted to the last group.
same time its variability increases enormously. At3 years the Fig. 2 shows from birth to 19 years the average values of
3% of boys with the highhest weight cg. weight 7 kg more weight with children and youth of different father groups.
than the 3% with the lowest weight. In this correlation the During babyhood and early infancy, about up to the begin-
variability of weight stays more or less nomal distributed ning of the first change of body shape, a slight trend towards
during the fiist 3 years of life. Only at the end of infant age an a sorne higher weight exists with sons of fathers with a high
increasing scewness of the distribution begins. Now the dif-
ferences between medium-weighted and heavy persons be-
come considerably larger than those between light- and Fig. 4.
medium-weighted ones.The limits of the weight development Mean values of height with males and females
are without doubt more open to the top than towards the bot- kdmZ
from birth to 70 years.
tom. This trend increases during ontogenesis and is rnost dis- 4

O uw
tinct with women during their mature age. SV, n
n I h
Comparing the sexes, girls and women normally have less
weight than boys and menof the same age. Exceptions of this
are given by the sex-specific higher speed of development
with girls during their growth-pushes at the change from in-
fancy to early school age and at the beginning of puberty.
Here, at the same tirne, an enforeed increase of weight and
longitudinal growth pushes can be observed. These are the
times ofan acceleratedbodiIy developmentwhich are h o w n
as the f i s t and second change of body shape.

Actes du2eColloque Europkend'Etlmopharmacolo~e

et de la1le Conférence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 371

Fig. 5. and Sittingpositions and 3.5 kg heavier than womenin occu-

Mean valuesof height with boys in dependence of the pations with mainly Sitting positions.It seems that with women
education level of their father. which are much lighter in weight compared with men, a long
“Y lasting physical stress requires a certain minimumof weight.
c3 uw
22
m sw n n 4. STANDARD VALUES,
RANGES OF VARIABILITY
20
AND GROUPS SPECIFICSAT HEIGHT
II Height besides weight is an essential measmement for the
assessment of the bodily development. Since 1975 the aver-
15 age values of birth length and ofheight in East Germany dur-
ing the first two yearsof life became somewhat lower as the
14 sign of a beginning secular deceleration (KÜHNEL and
SOMMER, 1988). Newborn boys in 1990 had a birthlength
’ O 1 2 3 4 5 B 7 8 9 10 Il 12 13 14 16 16 17 1G 19 of 51 cm. Girls had 1cm less. At the end of early infancy a
YCBR
reverse to a positive secular trend also here
is observed. Com-
UW = father unskilled worker,SW = father skilled worker. GRAD = father pduated. paring the generations elderly children, adolescents and adults

Fig. 6.
level of education. The lowest average values are observed Mean values of height with girls in dependence of the
with sons of fathers with thelowest level of education.
education level of their father.
At the beginning of the school age there is a reverse of this
relation. More and more the sons of unskilled workers in-
crease in weight whereas the children of graduates become
relatively light. The weight of girls show a verysimilar pic-
ture. Also here daughters of unskilled workers are at first in
comparisonto the other social groups relatively low-weighted.
Later they have the relatively highest weight compared with
the now clearly lighter daughters of graduated fathers. In a
characteristicmanner the reverse of the weight relations takes
place with females somewhat later than with males. The edu-
cational level of the mothers has the same effect on the devel-
opment of children’s weight as that one of the fathers. Mothers
in the GDR normallyalso had full-time jobs. There were no
M e
considerable numerical differences in the frequency of the UW = father unskiIled worker,SW = father skilled worker, GRAD = father graduated.
educational levels between fathers and mothers. Also with a
grouping according to the educational level of the parents,
the results remained very similar.There was no possibility to are nowas before taller than in the past. The increase in height
determine the occupations of the parents with adult test per- is during the fiist years of life in the same way the highest as
sons. Therefore a newindicator for the social grouping had to that of weight. The final height is reached subject to sex with
be found which could be asked for. females on an average at about 18 to 19 years and with males
Useful was agrouping according to the physical stress in oc- at 21 to 23 years. After this the epiphyseal cartilages of the
cupation. This was asked following the rules of industrial spine are not yet closed completely butheight as a wholedoes
medicine. There were formed a group of heavy work, group
a no more increase. Comparing the sexes, boys are normally
of work in standing andor walking positions, and agroup of somewhat taller than girls of the same age. Again the ontoge-
work in mainly Sittingpositions. There are hardly differences netically higher speed of girls is shown. They reach the two
in weight betweenthe groups with men. Only workersin sit- longitudinal growth pushes on an average earlier than boys.
ting positions with an average weight of 76.1 kg are 300 g Therefore they are comparatively taller during these phases
lighter than heavy workers older men in occupations with of development. The typical sexual dimorphism of height
standing and walking positions. Indifference to men physi- develops only because of the earlier end of the longitudinal
cally high stressed women withan average weight of 66.9kg growth with females. Obviously it is genetically fixed and
are 3.0 kg heavier than women in occupations with standing amounts to about 7% with al1populations investigated in this

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologieet de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
372 I MEDICAMENTSET ALIA4ENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARnfACOLOGIQUE
Fig. 7.
Mean values of the Body-Mass-Index withmales and
females from birtll to 70 years.
mm
O 1 2 3 4 5 6 7 8 10
respect, Le. related to men females of the same population
have on an average 7% less in height. The low mean values
of the about forty years old adults in Fig. 4 attract attention.
Considering the time of the anthropromelricalinvestigations
(1982-1984)we see again the so-called Germanpost-warchil-
dren. Here the consequences of malnourishment during the
stormy growth in early infancy are obviously not eompen-
sated up to the end of longitudinal growth.
The average values of height with boysare shown in Fig.5 in
dependence of the educational level of their fathers as it is
shown in Fig. 2 for weight. In contrast to the relations in
weight, in height there is a more and more increasing trend
towards larger values with sons of graduated fathers from the
beginning. These are the same tall sons who become the light-
est during later infancy and adolescence. More height with
lower weight meansthat we have relatively hi& and slender
Fig. 8.
Mean values of the Body-Mass-Index with boys in
dependence of the education level of their father.
mm
O 2 4 6 8 10 12 14 16
U W = father unskilled worker, SW = father skilfed worker, GRAD = father graduatd.
Actes du2e Colloque EuropCend'Ethnophmacologie et dela I l e Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
children and youth. In opposite to this sons of fathers with a
lower educational level often show a lower and more stumpy
type of body shape. This is the same with females. Fig. 6
1 shows already at birth relatively low heights with daughters
of fathers with a lower educational level and higher height
values with daughters of graduates. The educational level of
the mother affects also height in the same way than that of the
father. Atadult age, heavy worke.rsof both sexes with on an
average 173.3 cm with men and 161.8 cm with women are
somewhat smaller than employedpersons inoccupationswith
standing and walking positions and they are clearly smaller
than those in occupations with sitting positions. Men inoccu-
pations with standing and walking positions have a mean
height of 174.2 cm and women of 162.0 cm.
11 12 13 14 15 15 17 18 19
In typical occupations withsitting positions wehave 175.1 cm
with men and 162.7 cm with women. These are the mean
values of the whole range of adult age from 18 up to 70 years.
Young men are on an average 178 cm tall and young women
a little more than 166 cm.
5. BQDY-RIIASS-INDEX AND
OP OBESITY AS MEASUPamNTS
OF THE STATE OF NUTRITION
Statements concerningthe state of nutrition can be made only
to the height-related weight. A well-proved measurement for
the assessment of the state of nutrition which is also recom-
mended bythe World Health Orgmization is the Body-Mass-
Index (BMI). It is a quotient out of weight and the square of
height. As the body during the first years of life grows inten-
sively in al1 directions, as shown in Fig.7, the BMI increases
enormously at this time. The moment around the first birth-
day characterizes the roly-poly physique at the end of baby-
hood. Already at the beginning of the second year of life
connected with a changed kind of locomotion a stretching of
the body anda decrease of the BMI begins. The deepest val-
ues of BMI with both sexes are reached during early school
age after the end of the first change of body shape. After this,
an increase of the BMI takes place up to maturity. The same
values as at the end of the first year of life are reached again
m at about 11 years.
t
From the beginning of pubertyup to the end of the longitudi-
nal growth, girls compared with boys have on an average a
higher BMI.Then, in the same way as in weight, a sex-specific
stagnation can be observed. After this, up to maturity the val-
ues of females are lower than those of males. This shows that
a determination of the state of nutrition by means of BMIhas
to be effected not only age-specificbut also sex-specific. Such
a differentiationis not made by the wide spread standard val-
ues of BRAY and G A M O W (following EFBERSDOBLER
18
I
2&%5
I I
3E35
I I
4oi45
I I
50,:s 65'35
and WOLFRAM, 1993). In this way, elderly persons, espe-
AS eially men, often are estimated as to be overweight. Also
TgppJu§Sh/LANN(1988) does not give sex-specific values for
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 MÉDICAMENTS ET ALJMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 373

Fig. 9. sons of unskilled workers become more and more corpulent.

Mean values ofthe Body-Mass-Index withgirls in There are many reasons for this fact. One of these are most
dependence of the education level of their father. probably different dietary habits in the families. The fathers
mm
,m,
-1 I I
with a low educational level are on an average just those Who
are physically stressed at their occupation and heavy workers
with a mean valueof 25.4 BMI points have a high Body-Mass-
15W
Index. In comparison to this, workers in occupations with sit-
ting positions have a Body-Mass-Index of 24.8only
BMI points.
19M
With females. these differences between the groups are even
1iw more higher. During the whole growth age, the BMI of daugh-
ters of graduated fathersandor parents and their
state of nutri-
wo
tion is changing less.
In opposite to this. daughters
of unskilled
rw
workers start with a low BMI, but from the beginning of pre-
puberty they have distinct high BMI values. They show a clear
500
O 1 i. 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1214 13 15 16 17 18 10
tendency towards corpulence.Also here, adult females show
%an with this grouping between heavy workers and workers in oc-
U W = father unskiiled worker, SW = father skilled worker, GRAD = father graduated. cupations withSitting positions with a differenceof 2.6 BMI
points higher differences thanmen. With men,this difference
the Body-Mass-Index. Here an age- andsex-specificcalibra- is only 0.6 BMI points. Altogether the variability
of corpulence
tion of the standard tables would be useful. Additionally a with femalesis more developed than with males.
consideration of the type of body shape should be made, e.g. If using the Index of Obesity (ABDEL-WEK, 1985) instead
following the well-tried method of CONRAD (1963) which of the Body-Mass-Index, this becomes understandable. This
is applied by JOHNSEN and SCHOLZ (1989) or following index, which in a multivariated manner was also developed on
the statistically more demanding procedure of HEATH and the basisof weight and height, estimates the percentage of total
CARTER ( 1967). body fat of weight. Investigations on the thickness of the sub-
Subject to the educational level of their father sons (Fig. S) cutaneous fat layer and on the densitometrically determined
and daughters (Fig. 9) showclearly different mean values of body composition proveits usefulness. It is observed that the
the BMI. While during early infancy sons of unskilled work- femalebody compared with the male one during the whole life
ers show at first a relatively low BMI, around the 5th birth- span has a characteristic higher ofshare total bodyfat.Also the
day, thatmeans at the time of the first change of bodyshape, variability of the Index of Obesity is clearly higher withfe-
a clear change takes place. males. The body shapeof girls and women is much more char-
acterized by fat than thatof boys and men (BOWE and BOWE,
From now onward, the BMI with sons of graduated fathersis 1993; GREIL, 1988; 1993).It would be a mistaketo interprete
the lowest Le. they have the most .dender body shape while these relations which are genetically fixed during many gen-
erations as an effectof chronic overnourishment. This is one of
Fig. 10. the reasons to underline once again that an assessment
of the
Mean values ofthe Index of Obesity state of nutrition should be made not only age-specifically but
with males andfemales from birth to 70 years. also sex-specifically.

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie etlade

Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
374 m M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

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Version allemande : Curare 16,374 (1993) :265-274.

Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie et de la 1le Conf&ence internationale d’Ethnomidecine, Heidelberg, 2427 mars 1993.
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ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 375

Eating and knowledge, risk and danger in modern Society

BODENSTEDTAndreas and BROMBACH Christine

Institute for Rural Sociology, Bismarckstr.
4,35390 Giessen, Germany.

&SUMÉ
Que peut-on réellement entendre par << savoir >>, en quoi consiste-t-il et, partant, quelles nouvelles attitudes développer ? A
partir des recherches rapportées, on peut se demander si lalimite pour les substances nocives se situe au-dessous du seuil de
risque, lequel est franchi à la suite d’écarts alimentaires.

DEALING WITH RISKS b) “critical consumers” seeking health, life style and secu-
Human nutrition, or in more accurate terms: nutritional safety rity. It is the group of “critical consumers” Who try to influ-
has come under dispute: nutrition today, is it safe, dangerous ence the food market most. They comprise the subgroups of:
or risky? An old controversy between consumers and food - health or wholesome (ecological, biological) food con-
experts is rising up again. Producers and scientists have sumers;
launched the slogan: “Nutrition was never as safe as it isto- - gourmet food consumers Who make nutrition a part of
day”. Consumer organizations, however, retort by using the life style;
term “poisonedfood” in warning against food irradiation, gene
technology andfood scandals.The dispute about the implica- - those Who choose food due to political, ideological or reli-
tions of gene technologyis even labeled a “religious war”. gious beliefs, seeking “safety” or “security”.

In this paper risk and danger in the field of nutrition are treated Typically speaking, they belong to the category of profes-
from a sociologicalpoint of view.Its aim is to look “beyond” sionals, being doctors or teachers Who argue with the public
scientifically established threshold values and the emotional opinion through media. As for them, food is more than nour-
arguments of citizens’ initiative groups. ishment for survival. Food is part of their life style, of their
ideological or health beliefs. Our paper mainly refers to this
group of consumers.
CONSUMERS AND EXPERTS
In respect to nutrition experts, they are defined as those being
With regard to nutrition, we are accustomed to distinguish
involved in planning, processing, distribution, marketing or
between “consumers” and “experts”. Every human being is a
research in food or nutrition.
consumer since we are forced by nature to supply ourselves
with food in order to survive. In commonsense tenninology Both sides put such heavy strains upon the discussion on food
one may conclude therefore that everybody is an “expert” in safety today that we aretempted to doubt
food consumption. - whether the opponents really speak of the same type of
Yet not every consumer is an expert in the sense of being food, i.e. of identical or different stages of processing,
engaged and experienced in producing, manufacturing or - whether critical consumers not only emphasize their risk
marketing food. Those Who are experts in thissense, for their perception but likewise act according to their perception,
part are also consumers by nature. Both experts and consum- - whether the opponents use the same type of prooffor their
ers, or their respective systems of beliefs and knowledgeare respective opinions like quantitative or qualitative testing
intermingled and dependent on each other. methods?
Consumers maybe classified in two major groups: Our suspicion is raised and likewise Our insight into the char-
a) easygoing, “uncritical consumers”. They do not care for acter of the dispute is dimmed bythe fact that in the area of
what theyeat as long as they have enough to eat. Food scan- nutrition both individual and social factors are combined in
dals or nutritionalrecommendationsdo not bother them; their an extraordinaryway. That is why the topic risk of and danger
motto is according to “food is food”. in nutrition must be approached from two sides:

Actes du2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de la Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
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T ATLSI M E ~ S :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

a) from the perspective of the individual actor -the notion II. THE SOCIALPERSPECTI17E
of risk then is derived from and connected with experience,
§ O far we adopted the individual perspective. We shall now
knowledge, attitude, and habit; or
turn to the social perspective and use for that purpose the
b) from the perspective of a collectivity of actors -the notion approach of social action theory.
of risk thenis connected with termslike unde.rstanding, com-
Only a luman being that lives in splendid isolation would be
munication, control and power, life world and system world. able to select the aims and motives of his activities from purely
I. THE INDIVIDUALPERSPECTIVE: individual interpretation of his environment. As a matter of
DEVELOPMENTAND (UN)SAPETY fact, we al1 live in social groups and are forced to consider
other humans’ interpretations as well as Our own ones. We
Nobody would deny that human life is constantly exposed to
solve the task by means of communication, i.e. to Say: we try
danger. Food that is taken from natural constitutes functionsas
to “understand”the others and to make oursehes understood.
as well as sourceof nuisance and
basis for survival damage. Plants
We may interact in a nonverbal way, with the help of body
and animals control their food intake by means of genetic pro-
language and gestures, if the situation is clear and the code
gramming and practicdy speaking cannot commit enors.
well-lcnown.But the many-foldedness ofeveryday life-world
Human “instinct controls” are only rudimentary and so we has cornpelled mdcind to develop more differentiated “lan-
have to compensate for the deficit by help of experience. The guages” of colors, images, phone.mesand words. The use and
notion of experience means a threefold human capacity:a) to exchange of signs and symbols is now the most important
make and store experience conslructs from past situations, characteristic of social behavior aiming at mutual recogni-
.b) to combine them at will and c) to use these constructs as tion, equality, tolerance and democracy.
motives for future action. In total the store of experience con-
structs forms what we call culture or civilization. POWER

Two revolutionary steps mark the history of human nutrition: One singular elementary fact has escaped this interpretation
so far, i.e. the one we call “POWEK’. The approach to power
1. the mastering and use of fire, and is not easy, because this notion is among the most important
2. turning food products into food commodities through the and likewise most difflcult topics of sociology,jointly with
food industry. control, conflict, deviance and coercion.
Ad. 1: The impact of heat upon food has enlarged the safety We propose to start with the observation that human beings, al-
space considerably by putting away manyimponderabilities though living in collective ways,allhave personal interests, aims
of food intake ranging from indigestibility to the danger of and motives of their own. If the divergence such of targets grows
poisoning. At the same time, however, human curiosity for to make them oppositional targets, group action canot come
new foodstuffs has also obviously increased and so has about untilthe members have reacheda End of agreement.In
acceptance of nutritional risks. order to substantiate the necessary cooperation, animals, for their
Ad. 2: Similar conclusions can be drawn from the second revo- part, rely on genetic pro- which human beings are lacking.
lutionary step: scientific knowledge and control of food pro- They depend on their capacity to conceptualize an order their of
cessing have raised the degree of safety. Goncurrently, the divergent intermts. They a
imagine
factor should
that bring about
amount of additives and combinations thereof has been mul- the order they wish -and such a factor envisaged by menlbers
tiplied to a Ievelthat reduces the impression of safety consid- of a group is the root of what we call power.
erably. In addition to that, the food market expects consumers Power, therefore, kas a twofold meaning:
to increase their demand and consequently more consumers - on theone hand it is the epitome of the control function of
will have to accept the chances of awider range of products, a group, it is limited in space or time and deemed to be ben-
means: a larger range of unsafety andnutritional risk. eficial for the ~ O U Q(in PARSONS’ words: for integration
People can make their food choices according to the criteria and latent pattern maintenance);
of availability and quality,i.e. taste and nutritiousness.While - on the other hand power is the basis for the chance to find
early man who lived in tropical zones had less concern with people’s obeyance for one’s own will even when opposed by
availability, but more with taste and nutritiousness, modern others -and as such it can lead to external domination over
man finds food safety to be of existential importance for him. the group.
He can’t help wondering to which degree of probability he
can tolerate the food(that is to Say: its ingredients) offered by In order to understand what is considered it isaessential
risk to
modern (superlmarkets. assess the role of power in social life. Modern systems sociol-
ogy maintains that the ordering function of power is all the
more apparentthe more complex societies are. Modern soeiet-

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et de la Ile Conf6rence internationale d’Ethnom6decine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 377

ies then have to acknowledge “more powerful” institutions. Action according to such aplanning process will lead(or in a
Other writerslike DARWIN andNIEESCHE found the ori- deviant case: will notlead) to a result (an output : O) and this
to dominate his conviviants.
gin of power in man’s appetite result again will react in feed back loops on multiple levels
HABERMAS’ “critical theory” is based on the assumption that the motivation process. This means “multifactorial” de-
upon
group members workon their divergent interestsby means of termination of human action.
communication.Thus they establishso called rulesand norms Personal experience shows and scientific literature confirms it,
that gradually attain a systemic character and superpose them- that elements of cognition methodically acquired from school,
selves above the “chaotic” lifeworld.If this is true, those
Who media, household or extension service and labeled “knowledge”
administrate the rules and application thereof,Le. the techni- are relevant for launching actions,it is true. A greatnumber of
activities, however, in particular nutritional ones, occur without
Cians, scientists, clerks and legislators finally achieve complete
dependence of the everydaylife world upon the system world. being backed by knowledge or even against better judgement.
AN ACTION-ORIENTED MODEL The same problem occurs with individual activities not conform-
OF NUTRITIONAL BEHAVIOR ing to rules that the actor explicitly accepted,e.g. so called “val-
ues” (think of undesirable treatment of environment). Most
Everyday life-worldis the arena where human activity unfolds.
attempts to explain the “gap” between value orientation and ac-
Nutritional behavioris a sub-caseof the general phenomenon tion fall back on the term “habit”.forHabit, its sake, then
is to be
called human action, i.e. visible activity (at the exception of found in the vicinity of a multitude of similar terms like ten-
thinking, whichis invisible), causedby a so-called “because”
dency, trend, liking, aversion, attitude, disposition, stance etc.
motive and aimedat an objective or target, the so called “in- The MARS model has habit as a visible sequence of actions (H)
order-to” motive (SCHüTZ A.). This definition is the starting
bound and related to a special constellation of experience con-
point for the following modelto be proposed under the label structs called “attitudes” (A), that are fixed (prefabricated) for-
MARS = Multiple Autonomous Regulation System. mation of experience constructs directly adequate live situations
to
The term (human)action should cautiously denote something and being intemalized in order to make frequently occuning
differentfrom any kind of activity that only was brought about sequences of daily behavior easier to handle.
(reflexive, automatic behavior). Action is always directed at
an aim in thatthe actor anticipates the purpose or objective of RISKS AND DANGER
his action before he acts. External inputs (1: stimuli, percep- The MARS model supplies the necessary components for a
tions) launch the invisible process of motivation: by means of better comprehension of nutritional risk behavior from the
constantly comparing the actual situation with the persona1 individual’s perspective.
experience constructs “at hand” (E), the amount of such ex- In order to make amotivational decision turn into factual ac-
perience constructs is permanently condensed and diminishedtion, a certainamount of energyis needed. This energy hypo-
so that afinal determination (D) may occur and therespective thetically may come either from a source outside or from a
action starts (S). source inside the person. External energy that makes us move,

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378 H&~ÉDIcAMENTs ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPH;4RAfKOLOGIQUE

is called power, force, control. Al1 these terms have (at least decision of those who are in power. if the group passes such a
partly) “negative” loading. They exert an external influence decision on their members and finally imposes it upon them.
upon us, Le. they rule us by means of coercive resources as Risk definition then attains the status of a “social fact”
well as by means of signs and symbols. (DUFXHEIM E.).
Principally speaking from inside the individual are al1 those This is the background against whicll the German sociologist
energies thatare derived from thenotions of benefit or gain, BEGK U. launched his sociological neologism of “rislc Society”.
of value or pleasure, in short, from a “positively” loaden fac- He maintains that modern societies are confronted wih what he
tor. Power, however, rnay be also
internalized and labeled then:calls “newrisks”. They are different froma) ‘kaditional rislcs”
authority, duty,need or necessity (deficit: hunger,thirst; and that are defined as those well-balanced decisions tllat merchants,
DANGER). Both yielding to or escapingfrom them can bring explorers, doctors or entrepreneurs took in historical times, and
about human action. they are also different from b) the “risla of industrial welfare
The scope of the action intended determines how much en- States” with which we are familiar since the advent of industrial
ergy will be needed. Many singular actions have their place mass production.The latter brought about a generalized system
in larger complex schemes of short and long term action se- of insurance which is guaranteed controkd
and by public insti-
quences like training or life programs. They are constantly tutions. This system was (and still is) based on scientific r i s k
evaluated by means of bodily and spiritual assessment of a assessment, but as compared with the earlier past,it has aban-
person’s being satisfied or dissatisfied. Moreover, these pro- doned two defining ekments: a) it puts responsibility for dam-
cesses of evaluation control whether long term aims collide age not on those who caused it but on the cormmunity of the
with short term aims, whetker one line of motivation is con-
gruent with the alternative one or not. This is what underan consumers
individual perspective appears as MSM.
In the same sense, butin a sociological perspective, risks
tend to value view industrially manufactured
are a scheme which outweighs calculated benefits and
only “natural food” food as dangerous
expected damages.
Mathematical equation of r i s k management is: 1 biologicdnatural 1 FOOD 1 industrialhechnical 1
rislc = probability of rislr (event) X expected damage (in mon-
etary equivalents) pretend: al1 food is pretend: industrial production is
biological, thus natural necessary, to be taken as a risk
LuHMANN emphasizes thatrisks are always associated with
and dependent upon decision. Eaisks are talcen through decision
since the decision talcer expects that benefitsfrom hisher ac-
tion will surmountthe calculated probable damage. High risla
are those with a high probability to occur; so if the negative
outcome happens, the damage may be high, too. Vice versa
insured ones, and b) it abandonsrisle awareness as an element of
low rislcs have a lower probability. However, high ris& are usu-
group life th?t compds menlbers totalce risk vol~tarily.c) The
ally associated with high possible gains such as when brokers
“new risks” are those arising from nuclear radiation,from the
buy andsell al1 their stockes.
ozonichole and from pollution withharmful substances that cause
Dangers on the other side are events that happen without deci- forests to die and species to disappear. They bear novd aspects
sions being made and no possible gains are expccted. Dangers as compared to the former typesof risk insofar as (BECI< 29):
are seen like fate, mostof the t h e nothing canbe done to pre-
- they are effective al1 over the globe,
vent them. Ksk is not to be confounded with danger.Eaislc is a
calculable factor,it appears when calculation starts.The occur- - they are caused by accepted “modern” waysof life,
rence of a dangeris a matter of probability, too, but its menace is - they exist as scarcely structured produets,
permanent. The probability component being similar is h e rea-
- they continue to be developed and strengthened in a sys-
son why many view danger the same s l ~He
as r iway . who knows
tematic way.
about a danger can make moves to escape from it or to go even
closer or deeper intothe impact area of the menace. But omly NUTRITIONAL RlSKS
then it is what wec d t a h(or: g avoiding) a rislc. Al1 these traits are to be found in the area that is covered by
Such a decision may be talcen individually e.g. in nutrition: the term “nutritional risi”’ in its present f o m . The individual
fasting or gluttony, refuseor intake of drugs and the like. The has only verylimited chances to perceive the traits mentioned,
situation is quite different if collective action is based on a helshe depends on the experts’ knowledge for to judge on

Actes du2eColloque Européend’Ethnophmacologie etde la 11 Conférence internationale d’Ethnornédeeine, Heidelberg,

2-27 mars 1993.
 ML?DICAMENTS ET AUMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 3 7 9

possible implications of consumption. Thus strictly speaking, “Consumers” are overwhelmedby such a multiplicity of new
there are really not nutritional risks at stake but nutritional products which are offered to buy. This leads to feelings of
dangers as were defined above: diffuse perception of possible insecurity (of what to buy) and anxiety(what is in the prod-
menaces which the consumer might only avoid by rigid uct, which technologies were implied).
abstention from consumption. “Experts” and “consumers” have also different concepts of
These observations finally lead us to the sociological perspec- what they perceive as dangers (“consumers”) or risks (“ex-
tive of nutritional danger and risk. It is necessary
to understand perts”) of nutrition.’
that consumers and experts have different concepts of nutrition. Ranks of nutritional risks or dangers differ between “consum-
For “consumers” food has to be “natural and biological”. ers” and “experts”.
“Consumers” feel endangered by food which is industrially
produced thus not natural. Human senses such as taste, smell, Fig. 2
optical criteria or texture do not allow to differ “industrial Ranking of nutritional risks anddangers “consumers”
food” from “biological food“. Thus “consumers” feel that their versus “experts”
free choices are devalued. “Consumers” feel endangered by “consumers” “experts”
industrially produced food. High technologies such as food
irradiation, useof pesticides, toxic agents
or genetically manu- (perceive anxiety (perceiverisks,
factured food can not be recognized as such by human senses. and danger) scientific model,
Natural and biological food offer “consumers” the choice they knoweldge)
want to have: To eat wholesome, gourmet and Save food. rank
To “consumers” food an nutrition are a matter of trust since 1 pollutant and toxic agent malnutrition
they can neither know nor taste whether food was “techni- 2 impurity through technical natural toxic agent
cally” or “biologically”produced.
procedure
For experts everythingis “natural”, that means produced from 3 natural toxic agent impurity
raw material taken from nature. Therefore processed food is
natural. “Industrial food” as such is transfonned natural and 4 malnutrition pollutant and toxic
biological material. Food is not dangerous, production tech- agent
nologies bear risks which can be calculated (and thus be re-
duced) according to scientific models and knowledge.
To “consumers”industriallyproduced food is dangerous leav- Clearly “consumers” view factors that can not be sensed as such
ing no optionsfor them to decide on whetherto take the risk pollutant and toxic agents to be prior to other
or dangers
risks but
to eat or not, because they do not know whetherit is “indus- on the other hand
‘‘experts’’ give to those the lowest rank. What
trial food” or not. It is the natural food only, “biological”food is most dangerousto “consumers” is the least risky to “experts”.
which offers “consumers” alternatives. How can this be explained? Why do “consumers” and “ex-
If “consumers” and“experts” talk about “naturalfood” they perts” differ in their risk and danger assessments?
refer to different value systems which are not consistent.Let “Con-
us fiist rest on “consumers” assessments.
sumers” and “experts” argue on different levels. They have
different belief and attitude systems which seem to be irrec- Feelings of dangers and insecurity among “consumers” are
oncilable at first sight. To understand such confrontation
a we reinforced by two means:
have to dig for common attitudes and beliefs on nutrition. - through food scandals such as hormones in meat, BSE, sal-
The following attitudes are generally accepted by “consum- monella in eggs, etc.;
ers” and “experts”alike: - through media and news.
1. Our present basic understandingground on the concept of In the media there are often reports on new dangers of food.
modem, western, democratic, industrialized societies. Headlines like “cancer in beer”, “toxicity in milk”, “nema-
2. Industrial societies focus on cornpetition and marketing todes in fish” alarm “consumers”. TV, radio and newspapers
strategies. Both competitionand marketing strategies are val- are public opinion leaders on what is generally perceived to
ued as motor of progress and future. Progress promotes fur- be wholesome or dangerous.
ther food product variety. “Experts” opinions and statements are often contradictory
3. New food products are developed pelmanently and have or difficult to understand and do not alleviate “consumers”
to claim stake on the foodmarket. insecurities.

Actes du2e ColloqueEuropkn d‘Ethnophannacologie et de 1le

la Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
380 H MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L ’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Anxiety or mistrust may also result fromnew or unknown It was mentioned above that food intake per se carries dan-
food products. Marketing and advertising strategiestry to gers for health and wdl-being. In order to deal with dangers,
diminish them.However, it iseasily overlooked thatanxi- three strategic ways are open to man:
eties are not overcome by cognitive strategies (such as - your bodily personal experience;
educational work) alone. - communication of compiled lmowledge to others in fomal
“Consumers” demandfull declarationof food ingredients. (school) or informal (family) situations;
According to German food law the contents of food have to - the habit of sharing food and meals.
be listed. However, there is no law that obliges producers to Nobody can altogether avoid food intalce, it is true. but you
label the way howthe food was produced. can, if you wish.make a choice and refrain from certain food-
E-numbers abbreviatefood contents in accordanceto the food stuffs. He Who cannot make a (food) choice, exposes himself
law. E-numbers are alarming to %onsumers” who often do to DANGER: he who can and does choose, is accepting a
not know how to decipher them. E-numbers are often associ- MISM. As long as undoubtable knowledge about food safety
ated withpoison such as E-605. is not guaranteed, food intalce is dangerous and personal ex-
perience to be made with extreme caution. A certain degree
“Consumers” are also initated about controversialstatements of probability of disadvantages has to beaccepted then.
of “experts”. They do not have the knowledge whom to trust
or mistrust. “Consumers“ are thus easily trapped by persuadersEarly man made his choices from the offers of nature, we do
Who claim to be “experts”. select from the offers in the supermarket. We accept possi-
bilities of nuisance or damage, e.g. from intake of h d l
“Experts” assessrnents of food rida substances while at the same time we assess and value the
Malnutrition is rather common in Germany.According to the positive aspects like a certain taste or tradition. Thus we turn
last report of the German Nutrition Association?we eat too dangers into risks.
much, too much fat, too much sodium, too much alcoholic A danger rather unknown to members of industrial societiesin
beverages, too much sugar. the Northern Hemispherebut al1 the more acutein the South-
Results are diseases such as c o r o n q heart diseases, high ern Hemisphere,is staking (todeath). We only needto put the
blood pressure, obesity, cancer,diabetes and manymore. This two parts together and we are able to conclude that the danger
sums up to costs due to malnutrition of more than 103 billion of starving today has been turned into a risk. It is not blind fate
DM yearly. For the individual malnutrition often results in but human decision like over-exploitation of natural resources
suffering. loss of vitality and premature death. and armed conflicts tkat are responsible for hunger.
On epidemiological level “experts” argue to calculate costs If we turn to the classification of risks again, we find al1 the
(103 billion DM)3 versus benefits (longer, healthier life) in three types mentioned in the field of nutrition.
favor of better, healthy nutrition. a) Traditional risks
Since “progress” is the motor of industrial societies, there is a Traditional manners and traditional risks are strongly interre-
tendency to diversify the food products. Howeverthis diver- lated. They are characterized by being precisely limited to
sity is not a real variety but pretended. Bright colors, new the individual and hisiher immediate surroundings: “1 ate or
outlook, different shape and taste promise (faked) diversity. drank.. . and it did not harm me.. .” or the lilce.
Food whichlooks good is assumed to taste good and thus to be Pretesting and sharing meals were precautions in medieval
healthy. We al1know ofihe disappointmentwhen shiny.bripht, times against voluntary abuse. Food adulterations were sanc-
red, spotless and promising tomatoes are tasteless, dull and
bor- tioned by draconic punishments at the time, nevertheless they
ing. Nutritionists already warnof occurring malnutritiondue occurred again and again.Group related foms of food choice
to loss of real varietyin the supermarket. Bptical variety does and intake nutrition emerged and nutritional rules to initiate
not mean optimal nutritionally balanced variety. Food has specialnever and important events like ceremonies, holidays, wars,
been as safe as today. Most natural toxic as well as pollutant pregnancy or lactancy. Such traditional f s m s of nutritional
agents are ~ O W hygienic
R, and technical standards of food risk behavior are still to be found as means to maintain group
processing are high.Due to such knowledge, precaution and cohesion (lilte beer drinking in student clubs). Modern food
know howr i s b are low and if any calculated. science, however, follows the universalistic trend and has ei-
However, from scientific point of view risks can never be to- ther disproved such kind of local or individual attitudes or
tally excluded. flatly condemned them.

Actes du 2e Colloque Européen d’Ethnophannacologiedeetla 1le Conférence internationale d’Ethnornedecine,

Heidelbq, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE M 381

This is at least partly due to the fact that the second type of
risks found little use inthe area of food and nutrition.
b) Welfare state risks
19th century “second agrarian revolution” succeeded in pre-
venting the food misery presagedby MALTHUS. Food abuse
and food deficits can be explained convincingly through the
impact of social and economic facts (so called class struc-
ture). Weighing risks is not necessarily involved in dealing
with the nutritional questions of last century.
The precautions taken according to the ideology of welfare
state were basedon the assumptionthat risks can be excluded
or at least be diminished due to the principles of causality,
predictability, public welfare and insurance.The “risk factor
model” ofnutrition behavior is a recent and still disputed re-
sult of this kind of risk assessment. It maintains a one-
dimensional interpretation of risk, as if al1 risks were of the
same type and grewfrom similar (not: same) reasons.
c) New risks
The topic of “new risks” consequently is not well accepted Version allemande publiéeen Curare 16,374 (1993) : 243-255.
by theestablishednutrition science, as can be concluded€rom
the progranmatic classificationof “real“ and “assumed” risks
of the German speaking “Societies for Nutrition” (ed. by
ERBELSDOBLERandWOLFRAM, 1993).The 1988 “Gov-
ernment Report on Nutrition” even dares to speak of “avoid-
able” (andlogically hence: of unavoidable)risks. They claim
that Society mustact in order to stop avoidable risk behavior
and that is not “intake of polluted or residue-bearing food”
but nutritional abuse of too much sugar,fats and sodium.
REFERENCES
1. BECK U., 1986, Risikogesellschuf, FrankfurUMain.
2. BODENSTEDT A.A., 1983, Erfassung zrnd Dezltung des mensch-
liclzen Errzührurtgsverhaltens,Giessen.
3. Deutsche Gesellschaft fiir Erniihrung, 1992, Er~züRru?lgsbericht,
FrankfurtMain.
4. DURKHEIM E., 1893,De la division du travuil social, Paris.
5. ERBERSDOBLERH.F.,WOLFiRAM G.,1993,Echte undvenneirzt-
liche Risiken der Errrahrung (Real and assumed risks of nutrition),
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart.
6. HABERMAS J., 1981, Thkorie des kornmunikativen Handelns,
FrankfurUMain.
7. LUHMANN N., 1991,Soziologie des Risikos (Risk Sociology), Ber-
lin. NewYork.
8. PARSONS T., 1951, The social system, Glencoe.
9. SCHÜTZ A., 1981, Der sinnhufe Aufbau der sozialen Welt, Eine
Einleitung in die verstehende Soziologie, Frankfurt/Main.
10. WOLFF G., 1994, Emihmngsabhiingige Krankheiten, in Erxüh-
rungsumsclzau, 41 (lO), S. 392-393.

NOTES
1. We thank Professor Oltersdorf, Federal Research Centre
for Nutrition,
Stuttgart-Hohenheimfor this information.
2. Ernührungsbericht 1992, Frankfùrt, 1992.
3. Errzührulzgsurlzsc~zuu41 (lO), 1994,292.

Actes du Zr Colloque Européen d’Etlmopharmacologie et de

1 lela
Conférence internationale
d‘Ethnom6deche, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

CABfiION Pierre
UR 4 8 - Substances Naturelles d’IntérCt Biologique,
Département Santé, Orstom,213, rue Lafayette,F-75010 Paris.
Ték (33) 48 O3 75 83, Fax: (33) 42 09 32 75

Les ethnosciences ont certainement un rôle important B jouer des pays développks, d’abord affaiblies par l’exode rural puis
pour favoriser le développement des sociétks dites tradition- transforméesen cultures rurales industrielles fait
du de la mon-
nelles. Si l’on décide de s’intéresser à cette question sous dialisation de l‘Cconomie.
l’angle du d6veloppementet non pas seulement dans un but Cela nous rappelle la nécessité de bien préciser les coordon-
cognitif, il peut Ctre utile de réflkchir au sens des mots :qu’est-nées qui caractérisent telle ou telle tradition dans le temps et
ce que la tradition, qu’entend-on par développement,quel est
l’espace. Sans cette prdcaution scientifique, le mot est sou-
le rôle des ethnosciences ?
vent employé en rgfkrenceà un passd mythique, chargé selon
Dans un monde ressemblant à un nid d’abeille, divisé par les le cas de connotations positives (par ex. << âge d’or >>) ou
multiples facteursque l’on sait :culturels, politiques, religieux, nkgatives (par ex. << obscurantisme >>).
ethniques ou autres, il pourrait être intéressant d‘examiner
Et bien entendu, les aspirations au <( DfiVELOPPEMENT >j
les traditions locales comme rtsultant del’application de ces
expriment des contradictions parallbles, correspondant aux
forces et, partant de là, de voir son rôle c o r n e a Clément-
confits entre d6sirs et blocages de ces sociCtés ou de celles
tampon >> servant à perpétuer une situation donnée,en position
qui sont industrialisées. Lorsque le chercheur restitue << au
d’assimiler les nouveautés tant que leur force d’innovation
terrain N ce qu’il y obtenu,
a est-ce pour lui une nécessitk mo-
n’annule pas celle de l’effet tampon ou bien de les rejeter d&s
rale ou technique, une démarche de bonne politesse, une
qu’elles se présentent.
réponse A une demande spontanCe ou bien une exigence pro-
Et il apparaît que les transferts G du laboratoire au terrain >> fessionnelleet, dans ce cas, pour quelle raison ? Faut-il d’abord
s’inscriventforcément dans une prise de position à l’égard de interroger les gens et connaître leurs aspirations en matikre
ces traditions. Le ddveloppement peut-il toujours s’inscrire sanitaire ? Souhaitent-ils des soins de santé publique incluant
dans ce cadre-là ? éventuellementla médecine traditionnelle,telle quelle ou va-
Comme objet d’Ctude des << ethnosciences D, la TRADITION lidée scientifiquement, ou bien préfèrent-ils des dispensaires
peut être considdrdecomme l’Ctat d’équilibre dynamique dans spéciaux où exerceraient les guCrisseurs et tradipraticiens ?
lequel se trouve une société donnée, en l’absence d’à-coups Quelles seraient les conskquences de ces décisions ?
brutaux et dechangements irréversibles. Cet état pourrait se Ces questions sont rarement posées par les chercheurs en
comparer au << Climax >j,terme de géographie qui reprisente ethopharmacologie, car elles constituent une incursion dans
la situation finale vers laquelle tend une formation vkgétale le domaine politique, parfois ressentie comme une transgres-
par évolution naturelle. sion d’un tabou gCnCralement observd par le chercheur. En
Sous l’effet de fortes pressions, externes mais aussi internes, revanche, les anthropologues médicaux ou les concepteurs
ces Cdifices peuvent évidenment aussi se dCtruire pour dis- de politique de santd n’ontpas le même problème de déonto-
paraître ou se recomposer sous une forme plus ou moins logie, puisque leur étude vise justement àobjectiver les raisons
Cloignée de la situation antérieure. Cela a 6té le cas pour la de ces choix, en examinant les tenants et aboutissants, appa-
<< tradition aztèque N d’avant la conqubte du Mexique par rents et cachCs, d’une question posée dans le domaine de la
Cortgs, que l’on retrouve modifiée dans les a traditions santé, par exemple la santé publique.
nahuatl >> d’aujourd’hui. C’est le cas des cultures paysannes

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie etladeIle Conférence internationale d’EthnomCdecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET AWMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 383

En matière d’ethnopharmacologie, examiner les transferts << du des traditions locales, mais les remèdes qui en sont issus ont
si les une activité mesurable biologiquement. La difficulté d‘éva-
laboratoire au terrain >> pourrait être une entreprise futile,
questions sous-jacentes de santé publique n’étaient pas évaluées. luer la qualité des relations entre le médecin et le malade est
Or le DÉVELOPPEMENT est avant tout compris dans un en senspartie contournée dès lors que l’on se contente de l’ana-
économique et social, ainsi quele c o n f i i e généralement la lyse scientifique du médicament et de son activité. Cela
lecture de la littérature internationale (ONU, OMS, ONUDI, apporte au moins un critkre de comparaison objectif, et la
UNESCO, etc.). Et, lorsque des programmesde recherche sont quantification d’un minimum de données.
entrepris dans le domaine des médecines traditionnelles, les Cette approche semble d’autant plus importanteque le monde
premiers objectifs sont nécessairement l’évaluation des remè- est, comme on l’a vu plus haut, divisé en une multitude de
des et des soins, gageleur de éventuelle efficacité thérapeutique, compartiments ayant atteint des états de développementéCo-
grâce à leur activité biologiqueou à leur rôle social. nomique très divers. Les parties de cette ruche peuvent se
Pourtant cesprobli5mes sont abordés de manière souvent bienpenser indépendantesles unes des autres, parce que différen-
différente parles sociétés rurales traditionnelleset par les so- tes, et plus ou moins isolées de l’ensemble entout étant abritées
ciétés industrielles développées. Les premières utilisent des sous le même toit. Et pourtant, les caractéristiqueset les aspi-
connaissances empiriques qui ont toute leur signification dans rations de chacune d‘elles font que les solutions choisies par
un espace limité mais sont non valides ailleurs (ex. nosologie les uns peuvent peser sur le choix des voisins. Ce n’est pas
locale) ; les secondes se sont développées sur le principe de toujours le cas. En effet, faut-il suggérer à un Français de
l’universalité des sciences et sur la recherche systématiquede prendre du kava (Piper nzethysticum) alors qu’il peut boire
la nouveauté, ce qui les a contraintesà mesurer le caractère de du vin ? Les habitudes de la tradition sont là pour freiner.
nouveauté d‘un résultat (recherche d’antériorité pour de dépôtInutile non plus de proposer à un Saoudien de boire un verre
brevets) età en codifier l’utilisation (définition des droits), dans de bordeaux par jour pour protéger ses artères, cela le ren-
des ensemblesde plus en plus grands (parex..brevet français, drait peut-être malade, et de plus la police religieuserisquerait
brevet européen)jusqu’aux tentatives de législation mondiale de lui infliger des punitions corporelles pour ce manquement
en la matière (Conférencede Rio, juin 1992). aux rbgles locales. Les habitudes alimentaires et médicales
La médecine traditionnelle est un trésor de remèdes, encore sont précontraintes et bien difficiles à changer, malgré leur
inconnus, qu’il faut valoriser. Toutle monde en est parfaite- très grande diversité, ce qui limite la latitude du chercheur
ment conscient, d’autant plus que les menaces écologiques souhaitant ou devant transférer ses résultats << du laboratoire
rendent l’entreprise urgente. Mais ilfaut également garder à au terrain P.Et, quelle que soit la qualité scientifique des ré-
l’esprit l’efficacitéde la médecine dite moderne qui peut soi- sultats obtenus, la manière dont ceux-ci seront utilisés ensuite
gner I’écrasantemajorité des maladies avec un nombre réduit échappe en grande partie à l’expérimentateurpuis à l’acteur
de substances déjà bien connues. Si cela était économique- du transfert. Il peut servir de restitution G au terrain >> d’infor-
ment possible, on peut parier que bon nombre de patients mations d’origine locale, plus ou moins modifiées par
abandonneraientjoyeusement la médecine traditionnelle. La l’intervention du chercheur, ou bien de résultats complète-
question du transfert des résultats au terrain se pose donc sur ment nouveaux parrapport au patrimoine local.
deux plans, d’abord celui de l’évaluation des remèdes tradi- Le destin de cetransfert (nouveauté dont le sort est incertain)
tionnels pouvant aboutir à une validationdes pratiques locales nous paraît dépendre des mêmes facteurs que le sort réservé
et/ou àla découverte de principes actifs nouveaux, et parallè- aux inventions et à l’innovation en général, facteurs que l’on
lement ou ensuite celui de lasanté publique qui vise à soigner peut traduire par << traditions locales >>, donc variables à tra-
durablement le maximum de malades et de maladies, le mieux vers le monde.
possible et à des coûts acceptables.
Une image autre que celle de la ruche exprimerait bien la
Une recherche centrée sur les seuls principes actifs des remè-
variété des situations, celle des émulsions binaires ou ternai-
des traditionnels peut présenter un caractère réducteur si l’on
res, dans lesquelles des éléments dispersés très divers ( a les
se souvient que la confiance entre praticien et patient et les
sociétés traditionnelles >>)se trouvent inclus en globules de
soins interviennent aussi, et souvent très largement,dans l’ef-
tailles variées, dans une phase continue (<<le monde déve-
ficacité des pratiques mCdicales. Ceci étant, l’évaluation
loppé H). L‘équilibre dynamique aux interfaces suppose de
biologique des remèdes est la première étape de recherche à
nombreuses interactions entre phases, correspondant aux trans-
faire, le premier pas indispensablepour savoir si l’activité est
ferts de nouveautés (en particulier de nature scientifique ou
de type placebo ou si elle peut être objectivCe pardes essais
technologique)d’un lieu à un autre, avec des directionsprivi-
au laboratoire.
légiées et des passages interdits.
En effet, à une seule plante de composition chimique donnée
Ainsi, le statut réservé à la nouveauté et à son introduction
peuvent correspondre plusieurs réputations médicinales, issues
dans le tissu d’ungroupe humain nous semble bien la marque

Actes duZe Colloque Européend‘Ethnophmacologie etde laIle Conférence internationale d‘Ethnomedecine, Heidelberg,
2.4-27 mars 1993.
384 H MkDICAhlENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHAR4fACOLOGIQllE
d’une différence essentielle entre les sociétés de type tradi-
tionnel, qui ne se préoccupent pas particuErement de ce
problbme, résolu au coup-par-coup, et les sociétés de type
industriel, qui l’ont tr5s étudié en définissant et protégeant les
idées et les brevets, les marques et les appellations. Or, dans
les deux types de société, la nouveauté nous semble rencon-
trer deux filtres assez identiques à ceux que les parasites
trouvent sur leur route, lorsqu’ils approchent leur hôte :il doit
y avoir contact possible, puis compatibilité avec l’hôte éven-
tue1 de la nouveauté.
Étant donné, de plus, que seul l’individu découvre, invente
ou innove, mais que la société juge la nouveauté avant de
l’accepter ou de la rejeter, le transfert des recherches des
ethnosciences peut aboutir à des r6sultats trbsdivers.
On est ainsi amené à s’intéresser au rôle de la recherche en
ethnopharmacologiedans le d6veloppement.
Dans les sociétés développées, I’intérCt pour les plantes mé-
dicinales et leurs extraits bioactifs s’inscrit ainsi dans le cadre
connu de ladécouverte du médicament nouveau, suivant des
rbgles scientifiques, puis économiques établies et rodées à
l’usage (industrialisationdes remgdes d’origine naturelle ou
chimique), avec en arribre-plan unsouci récent, de type éco-
logique, pour la protection de la diversité biologique.
Dans les sociétés restées essentiellement rurales et paysan-
nes, une compétition a lieu entre la médecine traditionnelle,
dont l’intervention est surtout vitale lorsque la couverture sa-
nitaire dite moderne laisse à désirer, et les dispensaires qui
ont tendance B utiliser de plus en plus les << médicaments es-
sentiels >),et spécialement les <c médicaments gdnériques >>
dont le prix est réduit. Il correspond souvent essentiellement
aux coûts de revient et de transport, contrairement aux spé-
cialités protégées par des brevets, donc soumises à la
perception de droits et royalties divers.
Il faut donc identifier les avantages, socio-économiques ou
socioculturels, que les travaux menés dans le cadre des
ETHNOSCENCES apportent aux groupes humains à l’ori-
gine des données ethnopharmacologiques.Correspondent-ils
à leurs attentes ? - aux nôtres ? Les rem5des validés par la
science et restitués a au terrain >> prisentent-ils un avantage
net par rapport à une pharmacopée de base constituée de mé-
dicaments essentiels choisis parmi une liste de produits
gdnériques ? Le rapport qualitélprix évoqué ci-dessus est-il
un critgre décisif et suffisant ? Dans quelle mesure doit-on
tenir compte des autres critbres, en particulier culturels ? Des
réponses partielles sont donnees dans les exemples qui sui-
vent. Mais le mieux serait évidemment de toujours ménager
la possibilité de choix multiples, les décisions dépendent des
individus ou des groupes humains. Compte tenu des restric-
tions imposées par I’économie et la société, nous sommes loin
de cet idéal qui cependant $claire toujours l’horizon.
Actes duZe Colloque Europ&n d’Ethnophmacologie et de la Ile Conférence internationaled’Ethnomidecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
Dans ce domaine ethnobotanique, des travaux réalisés B
I’ORSTOM peuvent illustrer ce tableau. 11s’agit du dévelop-
pement du kava, Piper methysticunt Forst. f., à Vanuatu, et à
la découverte en Bolivie d‘une substance natlrrelle activesur
la leishmaniose.
Dans ce pays, la leishmaniose est présente en Amazonie et
surtout dans le piémont andin. L‘ Altiplano, situé vers 4 O00 m
d’altitude ou plus, en est exempt, mais de nombreux habi-
tants des plateaux se sont trouvés exposés à cette maladie
lorsque la crise de l’étain, extrait dans le haut des Andes, les a
chassés vers les Etngas, pentes tropicales orientales où ils
sont devenus agriculteurs. Loin des dispensaires officiels,
souvent cultivateurs de coca em marge de la loi et ignorants
des pathologies tropicales, ils étaient dépourvus de médica-
tions modernes ou traditionnelles de la leishmaniose et ont
commenc6 à développer une médecine familiale et populaire
locale. Mais cette << medinina casera >> n’a pas eu le temps de
trouver des rembdes efficaces, malgré l’essai de plusieurs di-
zaines de recettes importées, Comprenant des produits
caustiques ou drastiques,d’originevégétale ou minérale. Dans
le corpus thérapeutique de ces << colonnes >>, des chercheurs
frangais, en particulier Alain Fournet. et boliviens, en parti-
culier Victoria Munoz, de I’ORSTOM et deI’IBBA (Institut0
Boliviano de Biologia de Altura, à La Paz) n’ont pu trouver
de substance naturelle présentant une activitk biologique sur
les modbles disponibles.
Ils se sont ensuite tournés vers les Indiens Chimanes, instal-
lés en Amazonie depuis longtemps (préhistoire locale ?) et
qui poss5dent peude rembdes contre les leishmanioses,moins
d‘une dizaine. Mais trois des extraits vCgétaux ainsi sClec-
tionnés à partir du répertoire des rem&des locaux se sont
révélés int6ressantsau laboratoire.Les principes actifs ont pu
Ctre extraits, identifiés, synthétisés et brevetés. Un processus
classique de Recherche & DéveIoppement concernant ces rno-
lécules est en cours actuellement, associant l’ORSTOM,
l’IBBA, la Facultd de Pharmacie de Châtenay-Malabryet un
industriel’.
Sur le terrain, cette étude a montré l’impuissance de la
K ntedicim casera n locale contre la leishmaniose, un fléau
de la Bolivie, et prouvé l’intérgt des remèdes amazoniens des
Chimanes, dont la médecine est de type savant et non popu-
laire. Des chercheurs boliviens ont participé au dép6t des
brevets en France et sur le plan international. Il reste beau-
coup à faire, mais deux dtapes importantes ont été accomplies,
la validation biologique non ambiguë de certains rembdes lo-
caux (amazoniens) et un début de processus de recherche et
d6veloppement d’unmédicament nouveau, dans un domaine
où la pharmacop6e scientifique actuelle est très loin d‘2tre
parfaite. La protection légale obtenue par un dépôt de brevet
est une garantie indispensable exigke par les industriels avant
le passage à l’étape de R & D. qui exige des investissements
 MÉDICAMENTSET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 385

considérables. C’est le cas spécialement lorsque le médica- L‘image subjective du kava comme symbole de lavie mélané-
ment à l’étude ne constitue pas un marché aussi important sienne traditionnelle, plante du Pacifique << redécouverte >> au
que celui du cancer ou des maladies cardio-vasculaires. moment des indépendances, aété renforcée positivementpar
Le deuxième exemple proposéest celui du<< kava >> (akawa- le fait que des chercheurs s’intéressaient à cette espèce. Les
kawa >> en Polynésie) ou Piper metlzysticum Forst. f., dont connaissances scientifiquessur le kava ontété largement aug-
l’étude a été entreprise 2 Vanuatu par le Service de l’Agricul- mentées et diffusées (origine botanique, variétés et usages
ORSTOM, en particulier médicinaux vernaculaires, chimie, génétique),
ture de ce pays, avec participation 1’de ce qui est indis-
pour la découverte de l’ancêtre de cette plante, le Piper pensable au dkveloppement économique decette espèce. Les
tvichma~miiC.D.C. et la rédaction d‘une monographie*. Cette exportations pour usage pharmaceutique (France, .)
Allemagne..
espècejoue dans les traditions localesun rôle complexe centré sont possibles, mais le marché local du Sud-Ouest du Pacifi-
sur la communication avecles dieux, les esprits, les autorités que est plus rentable pour le producteur.Ainsi, une petite coupe
coutumières et, d’une manière courante, avec les autres hom- de kava àboire, dans une demi-noix de coco d‘environ 150 cc,
mes. La boisson plusou moins inébriante selon lavariétéutilisée coûte près de 300 francs CFP à Nouméa, soit environ 3 $EU.
et les doses ingéréesest préparée à partir des racines fraîches Et les Iles Fidji, qui manquent de cette matière première, en
(par ex. àVanuatu) ou sèche (parex. aux Iles Fidji) de la plante. sont de bons clients. Or la culture de la plante à Vanuatu ne
Elle a localement une image comparable à celle du vin dans les pose pas de problème particulier tant qu’ellese fait dans les
sociétés judéo-chrétiennes. conditions de l’agriculture traditionnelle. Mais, dans les plan-
tations intensives,la densité des plants favorise la propagation
L‘objectif initial du Service de l’Agriculture de Vanuatu était des maladies fongiques. Ce risque phytopathologique nouveau
de donner des ressources supplémentaires aux habitants de est un frein à 1’exploitation industrielle de la plante et une chance
ce pays et il y est parvenu, la production et laconsommation de revenus complémentaires pour les producteurs traditionnels,
de cette plante ayant augmenté dans des proportions considé- qui conservent et approvisionnent le marché grâce aux quel-
rables, grâce à l’aura du kava, symbole culturel mélanésien. ques plants qu’ils ont disséminésen quantité croissante dans
Le gouvernement de Vanuatu ayant aussi utilisé l’arme de leurs champs et qu’ils arrachent lorsqu’ils ont besoin peu d’un
l’exemption fiscale sur les revenus des bars à kava, ou d’argent liquide, les gros revenus agricoles étant assurés par
<< nakamals >>, ces derniers se sont multipliés dans le pays et les cultures de rente, commele coprah.
même à Nouméa en Nouvelle-Calédonie. En Australie, la En ce qui concerne le kava, la recherche a donc montré les
consommation, par les Aborigènes du Queensland, de kava potentialités réellesde cette plante, qu’elle a contribué àmieux
importé a suscité des recherches pharmacologiques nouvel- faire connaître localement et ailleurs dans le monde. Les re-
les, qui étaient nécessaires pour évaluer exactement l’activité tours au terrain ont été importants, tant sur le plan culturel
de la boisson sur le système nerveux central. Il faut cepen- qu’économique,en partie grâce aux chercheurs, mais surtout
dant noter que le kava ne fait pas partie de l’héritage culturel grâce à l’initiative des habitants de Vanuatu qui ont exploité
aborigène, et que sa consommation semble parfois effrénée largement les nouvelles possibilités offertes par les circons-
en Australie, donnée qui a pu servir pouren stigmatiser l’usage, tances favorables.
peut-Stre un peu rapidement. On pourrait en dire autant de
l’excès en toute chose. Cela confirme l’observation que l’utilisation des résultats de
la recherche ne dépend généralementpas de larecherche. Les
Un risque nouveau apparaît cependant en cas d’absorption recommandations des chercheurs ou même des gouvernements
simultanée ou consécutive d‘alcool et de kava. Quelle est la peuvent très bien rester lettre morte si les individus ne sont
nature et l’étendue des risques ?Au niveau duconsommateur pas motivés par les efforts de développements. Les trans-
ou des conséquences sociales, il serait intéressant de le sa- ferts du laboratoire au terrain >> peuvent se faire au mauvais
voir. Il semble ainsi que l’augmentation du niveau de vie moment et n’entraîner aucune conséquence.
permette à certains buveurs de consommer à la fois des alco-
ols et du kava, situation nouvelle à Vanuatu, avec éventuelle L’exemple bolivien montre les queIndiens Chimanes non plus
augmentation du nombred’accidents de la route. Faut-il in- n’ont pas besoin des chercheurs pour soigner leurs leishma-
terdire le kava ou l’alcool ? La prohibition elle-même a ses nioses, mais qu’au contraire, les colons des Yungas devraient
propres effets secondaires et il semble préférable d’informer être informés de l’inefficacité de leurs remèdes. Or ces gens
les automobilistes des dangers nouveaux. se trouvant souvent dans une situation illégale, cultivant le
coca dans des régions éloignées des dispensaires,le suivi des
Ainsi l’étude du kava renvoie-t-elle au terrain plusieurs ré- traitements médicaux est ardu. Il est donc là difficile,pour les
sultats subjectifs ou objectifs et suscite l’émergence de chercheurs, d’agir de manière officielle.Agir officieusement
nouvelles questions: serait très dangereux, la susceptibilité des<< cocameros >> étant
aléatoire. 11 faut donc trouver d‘autres moyens, évitant les

Actes du 2e Colloque Européen d‘Ethnophatmacologieet de la1leConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
386 I hfkDICAA4ENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVE

déplacements sur place sans protection armée. Il est probable

que, dans l’exemple présent, le développementd‘une spécia- 1. FOURNET A., ANGELOBARRIOS A., MUWOZ A.,
lit6 pharmaceutique permettant un traitement itinkrant de la HOCQUEMLLER R., CAVÉ A., BRUNETON J., 1993.2-Substituted
leishmaniose résoudrait mieux ces problèmes de santé publi- Quinoline Allcaloids As PotentialAntileishmanial Drugs, Antimicrobiul
que que le recours à des expkdients dont l’étude et la mise en Agents Aad Chemotherapy,37,4,859-863.
place coûteraient cher en << temps-chercheur >>.Par exemple, 2. LEBOT A.. CABALION P., 1986, L m Kuvas De Vanuatu,Crcltivurs
cultiver la plante en Amazonie et l’envoyer dans les Enzgans De Piper MethisticumForst E , travaux et documents de I’Orstom, no 205,
234 p.
sous uneforme galénique pratiqueet efficace. Mais rien n’em-
pêche de faire faire cette culture par des particuliers en
contr6lant les points stratégiques (qualité, composition, do- Version allemande (traduite par E. §chroder): Curare 16, 374 (1993) :
sage). C’est un programme de recherche 21 monter de toutes 291-296.
pibces - et l’on ne s’improvise pas agronome.
Quel que soit le but poursuivi, la propriété et l’exploitation
des r6sultats de telles recherches scientifiques posent aussi
quelques problbmes de droit encore imparfaitement résolus.
Si des rembdes traditionnels donnent lieu à dkouverte scien-
tifique, le groupe humain à l’origine des donntes doit en
profiter. En l’occurrence, il faut arriver à concilier les intérets
de ces << usufruitiers >> (qui, sans itre formellement les pro-
priétaires des recettes et rembdes mis au point par leurs
ancêtres, peuvent être considérks comme tels) avec les inté-
rEts du reste du monde, en particulier les malades qui
pourraient bénkficier de remkdes efficaces (par ex. actuelle-
ment ceux qui semblent avoir été laissés sans soins dans
l’épidémie récente de leishmaniose au Sud-Soudan), et sans
oublier les acteurs de laRecherche Bt Dtveloppement.

Actes du 2eColloque Européen d’Ethnophannacologie et de la 11” Confkrence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
Index
 M&DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLJE I 389

Index des auteurs

Abdallah S. Gonzales Chevez L. Perez G.

Aguirre C. Greil H. Perez M.
Anca J.M. Grynaeus T. Pérez N.
Anthony M. Guerci A. Prinz A.
Arabas 1. Hammiche V. Rabanal R.
Arias A. Harouna H. Racz G.
Baerts M. Haxaire C. Racz-Kotilla E.
Baguena M. Hecker E. Ragusa S.
Balansard G. Henneberg M. Ram6n de la Fuente J.
Balbuka P. Herera R.M. Ramos M.
Bellakhdar J. Hernadez M. Rapisarda A.
Bempong D.K. Herrera R.M. Régli P.
Bitsindou M. Hersch Martinez P. Rey D.
Bodenstedt A. Hougton P. Rivera-Nufiez D.
Brac de la Perrière R.A. Jayme V. Rosa G.
Bravo L. Jedlickova Z. Rosa M.
Brornbach C. Katz E. Rosario Vargas S.
Brückner C. Krauter G. Saadou M.
C. Ob6n de Castro C. Kuznicka B. Salud-Pérez G.
Cabalion P. Lamela M. Scarpa A.
Calleja J.M. Lamidi M. Scholz D.
Claisse R. Lanhers M.C. Sery V.
Cuauhtémoc Pérez G. Lehmann J. Soetarno S.
Cuauhtémoc-Pérez S . Lejoly J. Stasiulewicz M.
Dandekar G. L6pez M.L. Steadman K.
Dandekar T. Ldpez R. Steinmetz M.D.
Darias V. Macbeth H. Tell0 M.L.
De Garine 1. Maillard C. Tronchoni D.A.
De Pasquale A. Maiza K. Tuschinsky C.
Delgado Y.L. Martin-Herrera D.A. Ulrich E.
Delmas F. Mazars G. Van Der Geest Sj.
Diafouka A. Meulenbroek A. Van Essche K.
Dizes C. Miguel A. Vargas R.
Eigner D. Misslin R. Vazquez-Freire M.J.
Elias R. Moerman D. Verger P.
Etkin N. Mortier F. Viesca Trevifio C.
Favel A. Mott O. Von Ferber C.
Fleurentin J. Motte-Florac E. Von Ferber L.
Fleury M. Nguyen Duy Cuong Wysakowska B.
Franquet F. Nicolas J.-P. Younos C.
Fresquet J.L. Nikodemus T. Younos Y.
Gasquet M. Ob6n de Castro C. Zanaba S.
Gato A. Olsterdoff U. Zavala M.
Gerald F. Padmawinata K. Zavalas S.
Gminski R. Penkala-Gawecka D.

Actes du 2eColloque Européen d'Ethnophannacologie

et de la 1Ir Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
390 IM~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

(Esp. :espagnol, y compris des Iles camries ;Cat. :catalan, y compris varialites ;Esp.-Cat. :espagnol, Catalogne ;
Esp.-Mex. :espagnol, Mexique ;Esp.-Guat. :espagnol, Guatemala ;Maroc :arabe ou berbGre ;Hongr. :hongrois )
A signalel; la présenced'une liste de plantesen langue Gocrro de Côte d'Ivoire notéeel8 phonétique APT, et de noms YOPII~LZ.

ababaol (Esp.) 231 ajo (Esp.) 229 aliaga (Esp.) 228

ababol (Esp.) 231 ajo porro (Esp.) 229 aliaria (Esp.) 220
ababol valenciano (Esp.) 231 ajo rosa (Esp.) 229 alicornio (Esp.) 221
ababoles (Esp.) 231 alibega (Esp.) 225 alicornios (Esp.) 222
abellota (Esp.) 223 alhbega fina (Esp.) 22.5 aljamega (Esp.) 236
abercoquero (Esp.) 233 aladiemo (Esp.) 232 almecinero (Esp.) 235
abercoques (Esp.) 233 alagua (Esp.) 228 almendro (Esp.) 233
abeto (Esp.) 217 dam0 (Esp.) 234 alnlez (Esp.) 235
abreojos (Esp.) 218 Aamo blanco (Esp.) 234 almoraduz (Esp.) 227
abridores (Esp.) 233 alatonero (Esp.) 235 almoroje (Esp.) 227
abrdtano macho (Esp.) 218 albahaca (Esp.) 225 altamisa (Esp.) 218
abrdtano macho (Esp.) 218,229 albaida (Esp.) 228 altramuces (Esp.) 228
abrotano macho (Esp.) 229 albaida fina (Esp.) 228 altramuz (Esp.) 228
acebo (Esp.) 228,232 albaira (Esp.) 228 alubia (Esp.) 229
acebuche (Esp.) 23.7 albaricoquero (Esp.) 233 alubias (Esp.) 229
acelgas (Esp.) 221 albercoquero (Esp.) 233 alzabara (Esp.) 227
acembuche (Esp.) 231 albericoquero (Esp.) 233 alzavara (Esp.) 21 7
acerolero (Esp.) 233 alcachofa (Esp.) 219 amapola (Esp.) 231
acerolo (Esp.) 233 alcachofera (Esp.) 219 amapolas (Esp.) 231
achicoria (Esp.) 218 alcacil (Esp.) 219 amapolas blancas (Esp.) 231
acibara (Esp.) 217 alcacilera (Esp.) 219 amaranto (Esp.) 219
acimbuche (Esp.) 231 alcacilicos (Esp.) 2.79 amargo (Esp.) 220
aciprés (Esp.) 217 alcancil (Esp.) 229 amargo (Mex.) 202
icnica (Esp.) 218 alcancilera (Esp.) 229 amor de hortelano (Esp.) 233
adelfa (Esp.) 217 alcibara (Esp.) 217 angelota (Esp.) 229
adelfilla (Esp.) 235 alcimara (Esp.) 217 angûr (Afghanistan) 261
adormideras (Esp.) 231 alfalfa (Esp.) 229 h i c a (Esp.) 218
afalfa (Esp.) 229 alflaiïlla de monte (Esp.) 229 anica (Esp.) 219
agrama (Esp.) 232 algalloba (Esp.) 223 anjîr (Afghanistan) 162
ainojo (Esp.) 235 algarroba (Esp.) 228 m i c a (Esp.) 228
aiyara (Hausa, Nigeria) 60 algarrober (Esp.) 228 apio (Esp.) 235
aja (Esp.) 229 algarrobo (Esp.) 228 apio borde (Esp.) 235
ajedrea (Esp.) 226 algas (Esp.) 232 arabol (Esp.) 231
ajedrea fina (Esp.) 226 alhhbega (Esp.) 235 araiias (Esp.) 218
ajeglea (Esp.) 226 alhiivvega (Esp.) 225 aratonero (Esp.) 235
ajegrea (Esp.) 226 alhucema (Esp.) 224,226 arbaida (Esp.) 228
ajenjo (Esp.) 218 alhucemilla (Esp.) 225 &bol de la falsa pirnieuta (Esp.) 227

Actes du Colloque EuropCen #Ethopharmacologie etde la 11' Conférence internationale#Ethomédecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 391

&bol del demonio (Esp.) 223 barbas de pastor (Esp.) 225 calamento (Esp.) 224
arbuto (Esp.) 223 bardiza (Esp.) 231 calendula (Esp.) 218
arcacil (Esp.) 219 barrilla borde (Esp.) 221 caliptro (Esp.) 230
arcazaba (Esp.) 232 bhrsamo (Esp.) 232 calistro (Esp.) 230
arciprés (Esp.) 217 bayo (Esp.) 231,232 calla dulce (Esp.) 232
ârd-e (Afghanistan) 161 beleiio (Esp.) 234 camarroja (Esp.) 218
ardivieja (Esp.) 221 belefio macho (Esp.) 234 camarrojo (Esp.) 218
arenaria roja (Esp.) 222 bellotas (Esp.) 223 cambronero (Esp.) 234
argallua (Esp.) 223 bellotero (Esp.) 223 cam'n real (Esp.) 234
argayoba (Esp.) 223 belluga (Esp.) 223 campanilla (Esp.) 222
macho (Esp.) 217 berengena (Esp.) 234 campanilla mayor (Esp.) 222
h i c a (Esp.) 218,219,222 berenj (Afghanistan) 161 campanillera (Esp.) 222
arnica (Esp.-Cat.) 209 bergamota (Esp.) 233 caiia (Esp.) 231
h i c a basta (Esp.) 218 bemllo (Esp.) 229 caiia de az6car (Esp.) 232
6mica fina (Esp.) 222 berros (Esp.) 220 canaillo (Esp.) 217
aroval (Esp.) 234 betonica (Esp.) 227 canaillo real (Esp.) 217
arrayh (Esp.) 230 bi da sartse (Hausa, Nigeria) 60 caiialadro (Esp.) 218
arroz (Esp.) 232 bigarrilla (Esp.) 232 caiialobo (Esp.) 218
artemisia (Esp.) 218 billota (Esp.) 223 caiiamillo (Esp.) 226,227,228
arzabara (Esp.) 217 bifiebla (Esp.) 220 candilera (Esp.) 225
Bsnica (Esp.) 218 binza (Esp.) 234 canilla (Esp.) 231
asper6n (Esp.) 220 blea (Esp.) 221 cantahueso (Esp.) 227,228
Btnica (Esp.) 218,219 boalgas (Esp.) 234 cantueso (Esp.) 224,225,227,228
atocha (Esp.) 232 boja (Esp.) 218,219,227 cantueso blanco (Esp.) 227,228
aulaga (Esp.) 228 boja antina (Esp.) 218 cantueso borde (Esp.) 227
avellana de fraile (Esp.) 222 boja blanca (Esp.) 218,228 cantueso morado (Esp.) 228
avellana fina (Esp.) 222 boja borde (Esp.) 218 capota (Esp.) 219
avellana gruesa (Esp.) 222 boja negra (Esp.) 218 capotas (Esp.) 219
avellana redonda (Esp.) 222 boja para la yesca (Esp.) 218 capulin (Esp.-Mex.) 119
avellanero (Esp.) 222 boja ramblera (Esp.) 219 caqui (Esp.) 223
avellano (Esp.) 222 boja reina (Esp.) 218 caquilero (Esp.) 223
avellano fino (Esp.) 222 boja yesquera (Esp.) 218 caracolera (Esp.) 235
avena (Esp.) 231 bojalaga (Esp.) 234 carajillo (Esp.) 221
avena borde (Esp.) 231 bojantinas (Esp.) 221 carambillo (Esp.) 221
azabara (Esp.) 217 bojas (Esp.) 221 caramoncillo (Esp.) 228
azafrh (Esp.) 224 bolaga (Esp.) 234 cardiph (Esp.) 235
azafrh borde (Esp.) 222 boleaga (Esp.) 234 cardo (Esp.) 219
azafrBn del monte (Esp.) 222 bolsa de pastor (Esp.) 220 cardo alcacilero (Esp.) 219
azafranillo (Esp.) 222 borracha (Esp.) 233 cardo borriquero (Esp.) 219
azahar (Esp.) 233,234 borraja (Esp.) 220 cardo corredor (Esp.) 235
Bznica (Esp.) 218 bovina (Esp.) 219 cardo del dolor de cabeza (Esp.) 219
azucena (Esp.) 229 brea (Esp.) 217 cardo grande (Esp.) 219
azucena blanca (Esp.) 229 bretonica (Esp.) 227 cardo mancaperros (Esp.) 218
baba (Hausa, Nigeria) 6 4 6 1 brezo (Esp.) 223 cardo mariano (Esp.) 219
babaol (Esp.) 231 brochera (Esp.) 219 cardo penicardo (Esp.) 235
bachoca (Esp.) 229 bronco (Esp.) 229 cardo Santo (Esp.) 218,219,231,235
bâdâm (Afghanistan) 161 bruja (Esp.) 234 cardo setero 218
bâdâm-e kâghazî (Afghanistan) 161 brusco (Esp.) 229 cardo setero (Esp.) 235
bajocas (Esp.) 229 cabellos de ange1 (Esp.) 222 cardoph (Esp.) 235
baladre (Esp.) 217 cabraullia (Esp.) 221 carnaillo (Esp.) 227
ballueca (Esp.) 231 calabacines (Esp.) 222 carrasca (Esp.) 223
barbadija (Esp.) 220 calabaza (Esp.) 222 carrasca, carrasca borde (Esp.) 223

Actes du 2e Colloque Européen d'Ethnopharmacologie et de la 1leConférence internationale d'Ethnomédecine,

Heidelberg, 24-27mars 1993.
392 m M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOCIQLJE

carrasqueiio (Esp.) 217 clujia basta (Esp.) 235 curalotodo (Esp.) 222
carrasquilla (Esp.) 224 clujia fina (Esp.) 235 curuela (Esp.) 233
carrigüela (Esp.) 222 cobula (Esp.) 231 daburin saniya (Hausa, Nigeria) 60
cascal (Esp.) 231 cochinilla (Esp.) 205 d21-e naslc (Afghanistan) Z61
cascales (Esp.) 23Z coco (Fr./Esp.-Mex.) 116 darbejiya (Hausa, Nigeria) 60
castafio borde (Esp.) 224 cohombro (Esp.) 222 d m b i n saniya (Hausa, Nigeria) 60
catarrofic (Esp.) 236 cola de caballo (Esp.) 217,232 dashi (Hausa, Nigeria) 6 4 61
catarrofin (Esp.) 236 cola de caballo basta (Esp.) 217 dedalera (Esp.) 234
catarrucin (Esp.) 236 cola de caballo fina (Esp.) 217 diente de le6n (Esp.) 219
ceb5 (Esp.) 232 collejdn (Esp.) 220 doncel (Esp.) 218
cebada (Esp.) 232 colmenica (Esp.) 232 doradilla (Esp.) 217
cebolla (Esp.) 229 colorin (Esp.-Mex.) 195 durillo (Esp.) 220
cebolla albarrana (Esp.) 229 combrillo (,Esp.) 222 encina (Esp.) 223
cebolla borde (Esp.) 229 copa (Esp.) 232 enebro (Esp.) 217
cebolla de lirio (Esp.) 224 corazdn de la piedra (Esp.) 222 enebro de miera (Esp.) 217
cebolla de nardo (Esp.) 229 corazdn de piedra (Esp.) 222 eneldo (Esp.) 235
cebollana (Esp.) 224,229 corazoncillo (Esp.) 222 enerdo (Esp.) 235
cebollana borde (Esp.) 229 cordiales (Esp.) 219 enredadera (Esp.) 222
cebollano (Esp.) 229 comicabra (Esp.) 217 eorrigüela borde (Esp.) 222
cebolleta (Esp.) 229 corona (Esp.) 219 escaramujo (Esp.) 233
cebollino del demonio (Esp.) 229 coronilla (Esp.) 228 escoba de la era (Esp.) 22Z
cebollinos (Esp.) 229 coromilla de fraile (Esp.) 224 escobilla (Esp.) 221,22S
cebolldn (Esp.) 229 corregüela (Esp.) 222 escobillas (Esp.) 221
ceje (Esp.) 221 correhuela (Esp.) 222 escoboncillo (Esp.) 228
cejinegra (Esp.) 229 correhuela blanca (Esp.) 222 eseombrilla (Esp.) 227
cembuche (Esp.) 231 correvuela (Esp.) 222 escombrillo (Esp.) 222
centaura (Esp.) 224 corrigia (Esp.) 234 espanraguera blanca (Esp.) 229
centeno (Esp.) 232 corrigiiela (Esp.) 222 espantalobos (Esp.) 228
cerezo (Esp.) 233 corrigiiela basta (Esp.) 222 espantazorras (Esp.) 228
cerraja (Esp.) 219 corrihuela (Esp.) 222 e s p h a g o (Esp.) 229
cerrajdn (Esp.) 218 corrihuela fina (Esp.) 222 e s p k a g o silvestre (Esp.) 229
cerrajdn fino (Esp.) 319 coscoja (Esp.) 223 esprirrago triguero (Esp.) 229
chaparra (Esp.) 223 crespinillo (Esp.) 222 esparraguera (Esp.) 229
chaparra blanca (Esp.) 223 crespinillo de monte (Esp.) 222 esparraguera borde (Esp.) 229
chapmo (Esp.) 223 cresta de gallo (Esp.) 226 espmaguillo (Esp.) 229
chaparro (Mex.) 202 crilla (Esp.j 234 esparto (Esp.) 232
chaparro borde (Esp.) 223 criapillos IEsp.) 222 espiguilla (Esp.) 232
chapauva (Esp.) 223 crispinillo (Esp.) 222 espino dbar (Esp.) 233
chirrera (Esp.) 228 crujia (Esp.) 234 espino blanco (Esp.) 233
chirrigüela (Esp.) 222,223 crujidera (Esp.) 228 espliego (Esp.) 224,225
chirrigüela borde (Esp.) 223 crujiera (Esp.) 228 espliego de hoja fina (Esp.) 22.5
chopo blanco (Esp.) 234 crujiera fina (Esp.) 228 espligo (Esp.) 224
chumbera (Esp.) 220 cuatecomate (Mex.) 202 estepa (Esp.) 221
chuparnieles (Esp.) 220 cuckara de pastor (Esp.) 2Z9 estepa blanca (Esp.) 221
cicuta (Esp.) 235 cuchareta (Esp.) 220 estopa (Esp.) 221
cilimonterra (Esp.) 223 cuco (Esp.) 228 estrella de mar (Esp.) 231
cimara (Esp.) 21 7 cuello de paloma (Esp.) 223 estrellamar (Esp.) 231
cimbara (Esp.) 217 cula (Esp.) 23Z estrepa (Esp.) 221
ciprés (Esp.) 217 culandrillo (Esp.) 217 eucalipto (,Esp.) 230
cirola (Esp.) 233 culantrillo (Esp.) 217 eucaliptro (Esp.) 230
cirolero (Esp.) 233 culantrillo chic0 (Esp.) 217 eucaliptus (Esp.j 230
ciruelo (Esp.) 233 culantrillo de pozo (Esp.) 217 eucalisto (Esp.) 230

Actes du 2eColloque EuropEen d'Ethnopharmacologie etde la Ile Conférence internationale d'EthnomE.decine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 393

eucalistro (Esp.) 230 gordolobo (Mex.) 202 hierba torcida (Esp.) 225
falsa pimienta (Esp.) 217 goro (Hausa, Nigeria) 60 hierba torciera (Esp.) 225
falsia (Esp.) 217 grama (Esp.) 232 hierbabuena (Esp.) 225
figuera (Esp.) 230 grama de campo (Esp.) 232 hierbatorcia (Esp.) 225
flor de lagarto (Esp.) 222 grama forastera (Esp.) 232 hiés de la tierra (Esp.) 224
flor de los amores (Esp.) 223 grani (Esp.) 232 higuera (Esp.) 230
flor de los aunores (Esp.) 223 granado (Esp.) 232 higuera chumba (Esp.) 220
flor de plata (Esp.) 221 granao (Esp.) 232 higuera del demonio (Esp.) 223
flores de pincho (Esp.) 221 grano (Esp.-Mex.) 119 hinojera (Esp.) 235
floreta (Esp.) 220,228 grisuelos (Esp.) 229 hinojo (Esp.) 235
folldn de lob0 (Esp.) 231 guaco (Mex.) 202 hipérico (Esp.) 222
frasera (Esp.) 218 guchareta (Esp.) 220 hisopo (Esp.) 224
freno (Esp.) 231 guindillas (Esp.) 234 hoja de curalot6 (Esp.) 222
fresno (Esp.) 231 guindillas picantes (Esp.) 234 hortelana (Esp.) 225
fresno cornLin (Esp.) 231 gurjiya (Hausa, Nigeria) 60 hostiga (Esp.) 235
fresno de latierra (Esp.) 231 gurullera (Esp.) 222 humera (Esp.) 219
fiilbecsavaro (Hongr.) 256 habas (Esp.) 229 inoho (Esp.) 235
fiilbecseppento(Hongr.) 256 habichuelas (Esp.) 229 iva (Esp.) 224
fiilbeereszto (Hongr.) 256 hhnica (Esp.) 218 jabarzo (Esp.) 221
fiilfijb fü (Hongr.) 256 heléboro (Esp.) 232 jabonera (Esp.) 221,229
fiilfii (Hongr.) 256 helecho (Esp.) 217 jaguarzo (Esp.) 221
fiilvirag (Hongr.) 256 hidûwâna (Afghanistan) 161 jamega (Esp.) 236
gabaruwa (Hausa, Nigeria) 60 hiedra (Esp.) 218 jamdn (Esp.) 229
gadon maciji (Hausa, Nigeria) 60 hiedra terrestre (Esp.) 218 jara (Esp.) 221
gallinera (Esp.) 223 hiedra trepadora (Esp.) 218 jara blanca (Esp.) 221
galloba (Esp.) 223 hie1 de la tierra (Esp.) 224,227,230 jara estepa (Esp.) 221
gallocresta (Esp.) 226 hierba blanca (Esp.) 220 jaw (Afghanistan) 161
gambonita (Esp.) 229 hierba blanda (Esp.) 219 jazm'n (Esp.) 231
gam6n (Esp.) 229 hierba buena (Esp.) 225 jazm'n de flor blanca (Esp.) 231
gamoncillo (Esp.) 229 hierba cana (Esp.) 219 jazminera borde (Esp.) 232
gamones (Esp.) 229 hierba de lacruz (Esp.) 227 jazminero (Esp.) 231
gandana (Afghanistan) 161 hierba de lapiedra (Esp.) 222 jazminorro (Esp.) 232
gandul (Esp.) 234 hierba de la plata (Esp.) 221 je del campo (Esp.) 221
gandum (Afghanistan) 161 hierba de lasangre (Esp.) 220,221, jedrea (Esp.) 226
ganones (Esp.) 229 232 jegrea (Esp.) 226
garbanzos (Esp.) 228 hierba de lasangre basta (Esp.) 220 jopo (Esp.) 231
garrobo (Esp.) 228 hierba de la té (Esp.) 221 jopos de zorra (Esp.) 231
garrofa (Esp.) 228 hierba de las siete sangrias (Esp.) 220 juagarzo (Esp.) 221
garrofera (Esp.) 228 hierba de Oro (Esp.) 233 juagarzo basto (Esp.) 221
garrofero (Esp.) 228 hierba de San Ju6n (Esp.) 222 juagarzo fino (Esp.) 221
garrofin (Esp.) 228 hierba de Santa Teresa (Esp.) 233 juaglazo (Esp.) 221
gayoba (Esp.) 223 hierba gallinera (Esp.) 232 juanrubio (Esp.) 225
gayua (Esp.) 223 hierba la jara (Esp.) 232 juarzo (Esp.) 221
gayuba (Esp.) 223 hierba la plata (Esp.) 221 judias (Esp.) 229
ge del campo (Esp.) 221 hierba la sangre (Esp.) 221 junco (Esp.) 223,224
gegrea (Esp.) 226 hierba lobadea (Esp.) 232 jusbarda (Esp.) 229
genista (Esp.) 228 hierba luisa (Esp.) 236 kanju (Hausa, Nigeria) 60, 61
genista (Esp.-Mex.) 195 hierba meona (Esp.) 221 kanya (Hausa, Nigeria) 60,61
ger6neo (Esp.) 224 hierba miaera (Esp.) 218 karèla (Afghanistan) 161
geranio (Esp.) 224 hierba pajarera (Esp.) 220 kishmish (Afghanistan) 161
girasol (Esp.) 219,220 hierba sevillana (Esp.) 224 kishmish aw (Afghanistan) 161
gordolobo (Esp.) 234 hierba tolciera (Esp.) 225 korzsa (Hongr.) 256

Actes du22Colloque Européen d'Ethnopharmacologiedeetla 1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
394 M MkDlCAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGlQUE

kurukuru (Hausa, Nigeria) 60 madreoveja (Esp.) 218 marva (Esp.) 230

kwarko (Hausa, Nigeria) 60 madreselva (Esp.) 220 marvavisco (Esp.) 238
la mata berro (Esp.) 220 madroiiera (Esp.) 223 marvio (Esp.) 230
lhbega (Esp.) 22.5 madroiiero (Esp.) 223 marvisco (Esp.) 230
lablabûy-e safèd (Afghanistan) 161 madroiio (Esp.) 223 mastranzo (Esp.) 225,232
ladanbali (Hausa, Nigeria) 60 maestranzo (Esp.) 225 mastramzos (Esp.) 225
laionero (Esp.) 23.5 maiz (Esp.) 232 mata blanca (Esp.) 228
Ialle (Hausa, Nigeria) 60 majocas (Esp.) 229 mata de lagrieta (Esp.j 227
lantisco (Esp.) 217 malaeatonero (Esp.) 233 mata de las uiias (Esp.) 218
lapa (Esp. j233 malacatones (Esp.) 233 mata de los perros (Esp.) 223
last6n (Esp.) 232 malva (Esp.) 230 mata de plata (Esp.) 221
latonero (Esp.) 235 malva de arbolico (Esp.) 230 mata de t6 (Esp.) 218
laure1 (Esp.) 228 malva rastrera (Esp.j 230 mata del pepinillo borde (Esp.) 222
lavanda (Esp.) 22.5 malva real (Esp.) 230 mata lechera (Esp.) 223
leche interna (Esp.) 223 malva terrestre (Esp.) 230 mata mosquera (Esp.) 219
leche tierna (,Esp.) 2223 malvarisco (Esp.) 230 mata pan de pastor (Esp.) 220
lecheruela (Esp.) 223 malvarrosa (Esp.) 230 mata pestosa (Esp.) 229
lechetierna (Esp.) 2223 malvas (Esp.) 230 mata pujera (Esp.) 231
lechinterna (Esp.) 223 malvavisco (Esp.) 230 mata quijalera (Esp.) 236
lechitema (Esp.) 223 man gyada (Hausa, Nigeria) 60, 61 mata& (Esp.) 223
lechiterna (Esp.) 223 mancaperros (Esp.) 218,235 rnatalahuva (Esp.) 235
lechuba (Esp.) 219 mamisielva (Esp.) 226 matalauva (Esp.) 235
lechuga (Esp.) 219 manrubillo (Esp.) 224,226,237 mataparda (Esp.) 223
lengua bovina (Esp.) 220 manrubio (Esp.) 224,225 matapestosa (,Esp.) 218
lengua de vaca (Esp.) 220 mamrubio blanco (Esp.) 225 matapollo (Esp.) 234
lenguaza (Esp.) 219,220 manrubio de flor blanca (Esp.) 22§ matapollos (Esp.) 234
lenguazas (Esp.) 220 manto de la virgen (Esp.) 222 matarmbia (Esp.) 223
lentisco (Esp.) 217 manzanilla (Esp.) 218 matarmfin (Esp.j 236
licera (Esp.) 231 manzanilla amarga (Esp.) 229 matas blaneas (Esp.) 221
lidonero (Esp.j 235 mamzanilla borde (Esp.) 219 mavaldra (Esp.j 21 7
lîmbû (Afghanistan) 161 manzanilla de campo (Esp.) 219 mazorca (Esp.) 232
limonero (Esp.) 233 manzanilla de monte (Esp.) 219 mechera (Esp.) 225
lîmû (Afghanistan) 162 manzanilla dulce (Esp.) 218 mejorana (Esp.) 227,228
lino (Esp.) 230 manzanilla real (Esp.) 218 meleiio (Esp.) 234
linojo (Esp.) 23.5 manzanill6n (Esp.) 218?219 melisa (Esp.) 225
linueso (Esp.j 230 manzano (Esp.) 233 melocotonero (Esp.) 233
linuezo (Esp.) 230 margarita (Esp.) 218 melocotones (Esp.) 233
lionera (Esp.) 235 margarita borde (Esp.) 218 mel6n (Esp.) 222
lirio (Esp.) 224 margarita de campo (Esp.) 218 membrilla (Esp.) 233
lirio blanco (Esp.) 224 margarita naranja (Esp.) 218 membrillero (Esp.) 233
lirio nazareno (Esp.) 224 margaritera (Esp.) 218 membrillo (Esp.) 233
lirios tempranos (Esp.) 224 mariselva (Esp.) 226 menta (Esp.) 22.5
lir6n (Esp.) 235 mariserva (Esp.) 226 meona (Esp.) 221
lironero (Esp.) 235 rnarisielva (Esp.) 226 mescal (Esp.-Mex.) 200
lisera (Esp.) 231 marisierva (Esp.) 226 mesto (Esp.) 232
lizones (Esp.) 219 m a r k (Hausa, Nigeria) 60 michir6m (Esp.) 229
Ilant6n menor (Esp.j 231 maro (Esp.) 226 mierga (Esp.) 229
llantera (Esp.) 231 marrubillo (Esp.) 224 mijediega (Esp.) 228
llor6n (Esp.9 217 marrubio (Esp.) 224, 225 minchirbn (Esp.) 229
lob6n (Esp.) 220 marrubio blanco (Esp.j 225 mirasol (Esp.) 219,220
lob6n de noria (Esp.) 220 marrubio borde (Esp.) 225 &O (Esp.) 330
madaci (Hausa, Nigeria) 60 marrubio de flor rosa (Esp.) 225 mojigata (Esp.) 218

Actes du Colloque EuropCendEthnopharmacologieet de la Ile Conférence internationaled'Ethnomkdecine, Heidelberg, 24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 395
M~DICAMENTS

mojigato (Esp.) 218 ortiga blanca (Esp.) 226 periquillo (Esp.) 232
monecillo (Esp.) 229 oruga (Esp.) 220 pestaiia de vieja (Esp.) 218
moiiigas de lob0 (Esp.) 234 oruga basta (Esp.) 220 peston (Esp.-Mex.) 319
monja (Esp.) 232 ostiga (Esp.) 235 petronica real (Esp.) 227
morera (Esp.) 230 pala (Esp.) 220 peyote/peyotl (Esp.-Mex.) 194,195,
morisco (Esp.) 221 palas (Esp.) 220 197, 198,
morracias (Esp.) 220 palera (Esp.) 220 pexto (Esp.-Mex.) 319
mosquera (Esp.) 219 palmera (Esp.) 231 picos de pollo (Esp.) 228
mulî (Afghanistan) 162 palmera datilera (Esp.) 231 picoter0 (Esp.) 233
muiiino (Esp.) 223 palodulce (Esp.) 228 pie de Cristo (Esp.) 224,226,233
murta (Esp.) 230 paloduz (Esp.) 228 pie de grifo (Esp.) 232
murtera (Esp.) 230 panicardo (Esp.) 218,235 pie1 de Cristo (Esp.) 224
naranja borde (Esp.) 233 panizo (Esp.) 232 pijo de lob0 (Esp.) 231
naranjo (Esp.) 234 panizo rojo (Esp.) 232 pijolobo (Esp.) 231
naranjo amargo (Esp.) 233 panocha (Esp.) 232 pimentera (Esp.) 217
nazareno (Esp.) 224 parra (Esp.) 236 piiia (Esp.) 219
nebro (Esp.) 217 pasas (Esp.) 236 pincelillo (Esp.) 222
nebro hembra (Esp.) 217 pasiflora (Mex.) 202 pinillo (Esp.) 224,227
nebro macho (Esp.) 227 pasionaria (Esp.) 231 pinillo de Oro (Esp.) 222
neldo (Esp.) 235 pasto (Esp.) 232 pinillo falso (Esp.) 227
nieblo (Esp.) 217 patata (Esp.) 234 pino (Esp.) 217
nisperero (Esp.) 233 patatera (Esp.) 234 pino carrasco (Esp.) 217
nispero (Esp.) 233 peberella (Esp.) 228 pino carrasqueiio (Esp.) 217
nispolero (Esp.) 233 pebrela (Esp.) 228 pino doncel (Esp.) 218
nogal (Esp.) 224 pebrella (Esp.) 228 pino negral (Esp.) 217
noguera (Esp.) 224 pebrete (Esp.) 228 pino pinagral (Esp.) 21 7
nudosa (Esp.) 232 pebreya (Esp.) 228 pino roenno (Esp.) 217
nueces (Esp.) 224 pedo de lob0 (Esp.) 231 pino rojo (Esp.) 217
nurite (Esp.-Mex.) 114 pedorrera (Esp.) 223 pino ruezno (Esp.) 217
ocaliptro (Esp.) 230 peiiiarao (Esp.) 218 pino sarampi6n (Esp.) 218
ocalistro (Esp.) 230 pelillo (Esp.) 222 piiiones (Esp.) 222
ogalito (Esp.) 230 pelo de panocha (Esp.) 232 pinos (Esp.) 220
ojo de buey (Esp.) 218 pelosilla (Esp.) 231 pinsapo (Esp.) 217
oliva (Esp.) 231 pelote (Esp.) 232 pita (Esp.) 217
olivardilla (Esp.) 226 pelusilla (Esp.) 225, 231 pitera (Esp.) 217
olivera (Esp.) 231 pelusillas (Esp.) 232 planta del té (Esp.) 221
olivera borde (Esp.) 231 peiialao (Esp.) 218 pliego (Esp.) 224
olivo (Esp.) 231 peiiarao (Esp.) 218 poleo (Esp.) 224,225
olivo borde (Esp.) 232 peo de fraile (Esp.) 228 polipodio (Esp.) 217
ombligo de Venus (Esp.) 222 pepinillo del diablo (Esp.) 222 pomelo (Esp.) 233
orégano (Esp.) 225 pepino (Esp.) 222 prebete (Esp.) 228
orégaulo (Esp.) 225 pepitero (Esp.) 233 prodigiosa (Mex.) 202
oreja de liebre (Esp.) 220, 225,235 perbella (Esp.) 228 pulmonaria (Esp.) 220
oreja de liebre peluda (Esp.) 218,225 perbete (Esp.) 220 puros de anea (Esp.) 235
oreja de lob0 (Esp.) 225 perejil (Esp.) 235 qâqû (Afghanistan) 162
oreja de rat& (Esp.) 221 perejil de lareina (Esp.) 223 quebranta la piedra (Esp.) 221
orejas de liebre (Esp.) 223 perero (Esp.) 233 quebrantagiiesos (Esp.) 225
orejas de lob0 (Esp.) 234 peretero (Esp.) 233 quebrantahuesos(Esp.) 223,225
orinaria (Esp.) 221 perfolla (Esp.) 232 quebrantapiedras(Esp.) 221,222
orova (Esp.) 228 peric6n (Esp.) 222 quebrantarados (Esp.) 218
orov6n (Esp.) 227 perifolla (Esp.) 232 quebraolla (Esp.) 221,235
ortiga (Esp.) 235 perijilera (Esp.) 223 quebraollas (Esp.) 221,228

Actes du 2eColloque Europeen d'Ethnophannacologie

et de la1leConférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
396 H MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

quebrarao (Esp.) 218 rompesacos (Esp.) 232 shîr berenj (Afghanistan) 161
quelites (Esp.-Mex.) 113, 114, 115, rosal Silvestre (Esp.) 233 shiwaka (Hausa, Nigeria) 60,61
117,118 rua (Esp.) 234 shula (Afghanistan) 161
quiebralao (Esp.) 218 rucus (Esp.) 229 shula-e hulba (Afghanistan) 161
quiebraolla (Esp.) 221 ruda (Esp.) 234 shunvd berenj (Afghanistan) Id1
quiebraollas (Esp.) 221 ruda borde (Esp.) 234 siempreverde (Esp.) 229
quiebrarao (Esp.) 218 ruda generosa (Esp.) 234 siempreviva (Esp.) 219
quina (Esp.) 235 rudon (Esp.) 229 sissa (Esp.9 232
rabaniza (Esp.) 220 ruinas (Esp.) 221 solaexiste (Esp.) 233
ribano (Esp.) 220 rumaza (Esp.) 232 solosiste (Esp.) 218
rabo de gato (Esp.) 226 rusco (Esp.) 229 sosa (Mex.) 202
rabo de gato de llano (Esp.) 227 ruta (Esp.-Mex.) 105 taba (Hausa, Nigeria) 60
rabo de perro (Esp.) 225 sabia (Esp.) 226 tabaco (Esp.) 234
rabo de zorra (Esp.) 231 sabina (Esp.) 217 tabilla (Esp.) 229
rabogato (Esp.) 226, 227 sabina macho (Esp.) 217 tapaculos (Esp.j 222,229,233
rabolobo (Esp.) 231 saborija (Esp.) 226 tapenera (Esp.) 220
raigdn (Esp.) 232 sabuco (Esp.) 220 tara-e âwî (Afghanistan) 262
raiz de caiia (Esp.) 231 sabulin salo (Hausa, Nigeria) 60 taray (Esp.) 234
raiz de grama (Esp.) 232 sabuquera (Esp.) 220 tarbûz (Afghanistanj 161
rampete (Esp.) 231 s a f r h (Esp.) 224 t6rtago (Esp.) 223
recheruela (Esp.) 223 sâkû d h a (Afghanistan) 161 tatarida (Hausa, Nigeria) 60
rechigüela (Esp.) 223 salabionda (Esp.) 234 té borde (Esp.) 221
rechigüela borde (Esp.) 223 salado (Esp.) 220,221 t6 de campo (Esp.) 221
rechilera (Esp.) 223 sala0 (Esp.) 221,234 té de monte (Esp.) 218,224
rechilera borde (Esp.) 223 saldorija (Esp.) 226 té de roca (Esp.) 218
rechiruela (Esp.) 223 salicaria (Esp.) 230 t6 moro (Esp.) 221
rechiruela borde (Esp.) 223 salicornios (Esp.) 221 tepic peyote (Esp.-Mex.) 197
rechitierna (Esp.) 223 salsa (Esp.) 220 teronjina (Esp.) 225
regalicia (Esp.) 228 salvia (Esp.) 226 tila (Esp.) 235
regaliz (Esp.) 228 salvia de los prados (Esp.) 226 tila (Mex.) 202
reol (Esp.) 222 salvia real (Esp.) 226 tilero (Esp.) 235
reor (Esp.) 222 sanguinaria (Esp.) 221 tilo (Esp.) 235
retama (Esp.) 228,229 sanicornios (Esp.) 22.2 timdn real (Esp.) 234
retama basta (Esp.) 228 saponaria (Esp.) 221 tirujina (Esp.) 225
retamol (Esp.) 228 sarnicornio (Esp.) 221 toba (Esp.) 269
ricino (Esp.) 223 sauce (Esp.) 234 tocha (Esp.j 232
rigdn (Esp.) 232 s a ~ c o(Esp.) 220 toliaga hembra (Esp.) 228
rifiella (Esp.) 220 saurija (Esp.) 226 tomate (Esp.) 234
riîionera (Esp.) 221 savia (Esp.) 226 tomatera (Esp.) 234
risa de suegra (Esp.) 228 savia real (Esp.j 226 tomillo (Esp.) 221, 227,228
roble (Esp.) 223 sè barga (Afghanistan) 261 tomillo (Mex.) 202
rogalicia (Esp.) 228 seb (Afghanistan) 161 tomillo aceitunero (Esp.) 226,227
romanza (Esp.j 232 sed de la tierra (Esp.) 224 tomillo andaluz (Esp.) 227
romanzas (Esp.) 232 seje (Esp.) 221 tomillo blanco (Esp.) 228
romaza (Esp.) 232 senjed (Afghanistan) 161 tomillo carrasqueiio (Esp.) 227
romerillo (Esp.) 219 senjet (Afghanistan) 161 tomillo colora0 (Esp.) 228
romero (Esp.) 225 serbal (Esp.) 233 tomillo de invierno (Esp.) 227
romero comtin (Esp.9 225 sevillana (Esp.) 224 tomillo fino (Esp.) 226,227,228
romero macho (Esp.) 221 shabdar (Mghamistan) 161 tomillo limonero (Esp.) 228
rompearados (Esp.) 232 shaftal (Afghanistan) 161 tomillo macho (Esp. 1 226,227,228
rompeollas (Esp.) 221 shalgham (Afghanistan) 161 tomillo morado (Esp.) 227
rompepiedras (Esp.) 221,222,228 shelkha (Afghanistanj 162 tomillo moreno (Esp.) 227

Actes du Colloque Europ6en d'Ethnopharmacologie et de la Ile Confkrence internationale d'Ethnorkdecine, Heidelbtrg,

24-27 mars 1993.
 ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEM 397
MÉDICAMENTS

tomillo negro (Esp.) 227 yerba de lage (Esp.) 221

tomillo picante (Esp.) 228 yerba de laplata (Esp.) 221
tomillo rojo (Esp.) 227,228 yerba dela sangre (Esp.) 220
tomillo salsero (Esp.) 228 yerba de torcias (Esp.) 225
torbisco (Esp.) 234 yerba la sangre(Esp.) 221
tormentilla (Esp.) 233 yerba miaera (Esp.) 218
tonnera (Esp.) 221 yerba mora (Esp.) 234
toronjil (Esp.) 225 yerba tolciera (Esp.) 225
toronjina (Esp.) 225 yerba torcia (Esp.) 225
torovisco (Esp.) 234 yerba torciera (Esp.) 225
torvisco (Esp.) 234 yerba urinaria (Esp.) 221
tranuso (Esp.) 228 yerba vermguera (Esp.) 220
trébol (Esp.) 228,229 zafrh (Esp.) 224
trébol de Prado (Esp.) 228 zagareiia (Esp.) 226
trep6n (Esp.) 234 zakami (Hausa,Nigeria) 60
trigo (Esp.) 232 zamarrilla (Esp.) 227
trigo candeal (Esp.) 232 zambuche (Esp.) 231
trotamundos (Esp.) 221 zancamorenilla (Esp.) 217
tuera (Esp.) 222 zapaticos de laVirgen (Esp.) 224
tumillo (Esp.) 227,228 zapaticos del Seiior (Esp.) 223,224
tumillo fino (Esp.) 228 zaragatona (Esp.) 231
turbai (Esp.) 235 zarza panilla(Esp.) 229
ucalihto (Esp.) 230 zarzamora (Esp.) 233
umâtch (Afghanistan) 161 zarzaparrilla (Esp.) 229
uiïa de gato (Esp.) 218,222 zorija (Esp.) 226
uiïa en gato (Esp.) 222 zûf (Afghanistan) 162
uiïas de lob0 (Esp.) 222 zumillo (Esp.) 222
uva americana (Esp.) 236 zuro (Esp.) 232
uva de gato (Esp.) 222 zurr6n de pastor (Esp.) 220
uva de milano @sp.) 222
uva de os0 (Esp.) 223
uva de pastor (Esp.) 222
uvicas de milano (Esp.) 222
uvo de os0 (Esp.) 223
vara de San José(Esp.) 229
varicas de San José(Esp.) 229
varita de San José(Esp.) 229
veleno (Esp.) 234
vellosilla (Esp.) 219
velosilla (Esp.) 231
verbaja (Esp.) 219
verbasco (Esp.) 234
verdolobo (Esp.) 234
verrucaria (Esp.) 220
viborera (Esp.) 220
vid (Esp.) 236
vid silvestre (Esp.) 236
viniebla (Esp.) 220
viuda (Esp.) 218
vulneraria (Esp.) 228
worîzè (Afghanistan) 162
yedra (Esp.) 218

Actes du2eColloque Europ5en d’Ethnophannacologie

et de la 1leConférence internationaled’Ethnomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993,
398 E M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

abricots secs (Fr.) §O belladone (Fr.) 49 ckleri (Fr.) 123

agave (Fr.) 101,108 belladonna (Angl.) 197 celery (Angl.) 124,132,135
agnus castus (Angl.) 141,142 bktel (Fr.) 14 chamomile (Angl.) 154
ail (Fr.) 13,14,44,46,49,§ 4 §6?57, bette (Fr.) §O champignon du maïs (Fr.) 117
117 betterave (Fr.) 56 champignons (Fr.) 113,224,116
algae (Angl.) 311 birch tree (Angl.) 155 chaste tree (Angl.j 142
alkkkenge (Fr.) 49 bitter millcwort (Angl.) 143 chCnes (Fr.) 207
almond (Angl.) 135 black billberry (Angl.) 135 cherry (Angl.) 122,135
aloe (Angl.) 15§ black caraway (Angl.) 142 chervil (Angl.) 13.5
alob (Fr.) 49 blacle cumin (Angl.) 158 chestnut (Angl.) 124
amandes (Fr.) 4§,46,47,§O, 55,161 black elder (Angl.) 143 chicorke (Fr.) §O, 56
amandes douces (Fr.) 46 blaclc pepper (Angl.) 136,158,2§9 chicory (Angl.) 133, 135
amandes grillées (Fr.) 46 black radish (Angl.) Id5 chiendent (Fr.) 13
anacarde (Fr.) 49 blaclr ribizli currant (Angl.) 135 chili (Angl.) 159
aneth (Fr.) 49 blackberry (Angl.) 135 chinese fungus (Angl.) 155
angusture (Fr.) 32 blaclam-ant (Angl.) 133 chives (Angl.) 135
anis (Fr.) 46,49,50 blackthorn (Angl.) 135 chou (Fr.) §O, 56
anise (Angl.) 136,140,141, 142 blé (Fr.) 1 3 , 4 4 6 , §l,§5?161 chou-fleur (Fr.) §O
apples (Angl.) 135,364 blueberry (Angl.) 253 choux (Fr.) 49
apricots (Angl.) 124 borage (Angl.) 143 cinnamon (Angl.) 125,127,132, 136
archangelica (Angl.) 245 brown algae (Angl.) 312,316 citron (Fr.) 14, §l,115,118,160,161,
armoise blanche (Fr.) 50 buckthorn (Angl.) 2.53 l88,213,2Z4
aronia (Angl.) 2§3 burnet saxifrage (Angl.) 141 citrouille (Fr.) 14
artichaut (Fr.) 1, 44 buttercup (Angl.) 135 clous de girofle (Fr.) 14, 46
asa-fœtida, ase fétide (Fr.) 26,46,49 cabbage (Angl.) 124,132,133,134, clove (Angl.) 127,136
asparagus (Angl.) 135 135,154 coca (Fr.) 32
asperges (Fr.) 45 cabbage lettuce (Angl.) 135 cocotier (Fr.) 13
aubipine (Fr.) 6 cacti (Angl.) 195,197,198 coing (Fr.) 49, 50,51
aubergine (Fr.) 160 cactus (Angl.) 198 coltsfoot (Angl.) 154
avocado (Angl.) 102,103 calebasse (Fr.) 13 c o m o n beet (Angl.) 248
avocat (Fr.) 116,188 cannabis (Fr.) 45?49 common goat’s rue (_Angl.) 141
avoine (Fr.) 4.5 canne à sucre (Fr.) 14,45 common juniper tree (Angl.) 143
azahar (Esp.) 123 cannelle (Fr.) 46,49,50,56 common mallow (Angl.) 242
azerole (Fr.) 50 cannelle de Ceylan (Fr.) 16 common-radish (Angl.) 135
bambou (Fr.) 13 caraway (Angl.) 133,136, 241 common vervain (Angl.) 136
bananas (Angl.) 101,132 cardamome (Fr.) 16,46,49 common wormwood (Angl.) 154
banane (Fr.) 188 cardon (Fr.) 44, §O, 51 c o m o n yarrow (Angl.) 154
banane plantain (Fr.) 188 carobs (Angl.) 123 concombre (Fr.) 1 ~ 3 ~ 151.54.56,
4,
baobab (Fr.) 74 carotte (Fr.) .56?161,185 160
barley (Angl.) 123,124,135 caroubes (Fr.) 50 condurango (Fr.j 32
basil (Angl.) 125 136 caroubiers (Fr.) 207 coprah (Fr.) 385
bay (Angl.) I2.5,136 carrot (Angl.) I24,132,133,Z34, corkte (Fr.) 50
beans (Angl.) 102,103,123,135 135,24§ coriander (Angl.) 127,141,158
beet (Angl.) 136,248 carvi (Fr.) 16,49,50,5Z coriandre (Fr.) 49,51

Actes du2eColloque Europkn d’Ethnopharmacologieet de laI l e Confkrence internationale $Ethomédecine, Heidelberg,

24-27 mars 1993.

coriandrum (Angl.) 136
corn (Angl.) 101,122
corne1 (Angl.) 135
Cotton (Angl.) 142
courge (Fr.) 13,54,56
courgettes (Fr.) 115
cress (Angl.) 136
cresson alénois (Fr.) 50
cross-flower (Angl.) 143
croton (Fr.) 264
cubèbe (Fr.) 14,45,49
cucumbers (Angl.) 124,135
cumin (Fr.) 16,49,50,51,127,141,
158
cumin velu (Fr.) 49
curcuma (Fr./Esp.j 16,49,267,274
cyprès (Fr.) 31
dandelion (Angl.) 133,135,143
date palm (Angl.) 143
dates (Angl.) 124
datte (Fr.) 14,15,45,46,48,50,54,
56
di11 (Angl.) 125,135,141,303
doliques (Fr.) 13,50
dwarf mallow (Angl.) 142
dwarf stinger (Angl.) 142
egg-plants (Angl.) 124
elder (Angl.) 133,154,245,255
elderberry (Angl.) 135
éleusine (Fr.) 65
épinard (Fr.) 56,160
fennel (Angl.) 125, 127, 136,140,
141,142,144
fenouil (Fr.) 46,49,50,51
fenugrec (Fr.) 45,50,56,57
fenugreek (Angl.) 141
fèves (Fr.) 13,45,49,50,51
fèves des Indes (Fr.) 31
fèves séchées (Fr.) 44
fig (Angl.) 123,124
figues (Fr.) 45,50,54
figues sèches (Fr.) 45
flax (Angl.) 154
frêne (Fr.) 45,49
fungus (Angl.) 155
galenga (Fr.) 49
garden carrot (Angl.) 249
garden thyme (Angl.) 136
garlic (Angl.) 124,127,132,133,
134,135,154,159,245,247
gesse (Fr.) 15
gesse commune (Fr.) 12
Actes du2eColloque Europh d'Ethnophmacologie etde la 1le Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
MÉDICAMENTS ET AWMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I399
gingembre (Fr.) 13,16,49,51,56 long pepper (Angl.) 159
ginger (Angl.) 136, 158,159 lovage (Angl.) 136
girofle (Fr.) 46,49,51 love-in-a-mist (Angl.) 142
gombos (Fr.) 50,51 maceron (Fr.) 49
goyaves (Fr.) 190 macis (Fr.) 49
graines de mil chandelle (Fr.) 46 magnolia (Fr.) 32
graines de sésame (Fr.) 46 maïs(Fr.) 63,113,115,117,118,
graminées (Fr.) 13 119,188
granate (Angl.) 123 maize (Angl.) 103,135
grapes (Angl.) 124,135 mandragore (Fr.) 44
great nettle herb (Angl.) 245 mandrake (Angl.) 195
green chillies (Ang1.j 158 manguier (Fr.) 13
greens (Angl.) 102 maniguette (Fr.) 45,49
grenade (Fr.) 14,15,50,51,54 marigold (Angl.) 154
hallucinogenic flowers (Angl.) 193 marijuana (Angl.) 193
hallucinogenic mushrooms (Angl.) marine organisms (Angl.) 295
193,198,200 marjolaine (Fr.) 49
hallucinogenic plants (Angl.) 195 marjoram (Angl.) 136,154
haricots (Fr.) 56, 113,116, 117, 118 marrube (Fr.) 172
haricots mungo (Fr.) 13,15 mauve (Fr.) 50
haricots noirs (Fr.) 188 meadow geranium (Angl.) 274
hawthorn (Angl.) 135 mélilot (Fr.) 51
hazel-nut (Angl.) 135 mélisse (Fr.) 4 5
henné (Fr.) 172 melon (Fr.) 116,160
hop (Angl.) 135,249 melon d'eau (Fr.) 13
horse-radish (Angl.) 133,134, 135 menthe (Fr.) 46,51,56,117
horseshoe (Angl.) 133,134,135 mil (Fr.) 50
iceland moss (Angl.) 143 mil chandelle (Fr.) 50
iroko (Fr., Côte d'Ivoire) 74 millet (Angl.) 135
japanese crystals (Angl.) 155 mimosa (Fr./Angl.) 195
jujubes (Fr.) 45,46 mint (Angl.) 125
jujubes sauvages (Fr.) 48 monk's pepper tree (Angl.) 14Z
jujubier (Fr.) 13 morelle noire (Fr.) 49
juniper (Angl.) 134 238 moutarde (Fr.) 49
jusquiame (Fr.) 44 moutarde blanche (Fr.) 13
kava (FrJAngl.) 381, 384,385 mulberry (Angl.) 135
large stinging nettle (Angl.) 142 muscade (Fr.) 46
laure1 (Angl.) 105 mushrooms (Angl.) 193,194,195,
laurier (Fr.) 49,50 197
lemon (Angl.) 102,123,124,127 myrobalan (Fr.) 14
lentilles (Fr.) 49,50,54,56 myrobalan emblique (Fr.) 15
lentilles brunes (Fr.) 15 myrrh (Angl.) 141
lentilles rouges (Fr.) 15 navet (Fr.) 56
lichen (Angl.) 143 nettle (Angl.) 133,154
lierre (Fr.) 331 nigelle (Fr.) 49
limon (Angl.) 132,135 noisettes (Fr.) 46
lin (Fr.) 46,50 noix (Fr.) 45,46,49,160
lin (Angl.) 136 noix d'arec (Fr.) 14
linden (Angl.) 154 noix de kola (Fr.) 46
linseed (Angl.) 134 noix muscade (Fr.) 14,16,49
liquorice (Angl.) 127 nutmeg (Angl.) 127
little peyote (Angl.) 198 nuts (Angl.) 124
24-27 mars 1993.
400 w MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQVE

oat (Angl.) 155 polypore (Fr.) 155 souchet (Fr.) 49

oignons (Fr.) 13,14,44,45, 46, 49,
51, 54, 56,117,118,160
olive (FrJAngl.) 44, 50, 51, 54, 123,
124,127,212,213,214
oliviers (Fr.) 54
onion (Angl.) 123,124,132,133,
134,135,154,158,245,247
orange (Fr./Angl.) 115,122,123,50
orangers (Fr.) 207,213
oregano (Angl.) 136
orge (Fr.) 15, 45,46,50,56
origan (Fr.) 46,49,50,51
ortie (Fr.) 45,49
oseille (Fr.) 50
oseille bush (Angl.) 355
palmier (Fr.) 54
palmier nain (Fr.) 50
papaya (Angl.) 132
paprika (Angl.) 133,134, 135
parsley (Angl.) 132,133
parsnip (Angl.) 245
passiflore (Fr.) 5 , 6
past6ques (Fr.) 50
patates (Fr.) 51
pea (Angl.) 13§
peaches (Angl.) 124
pears (Angl.) 124,135
pCche(Fr.) 113,127,160
pepper (Angl.) 127
peppermint (Ang1.j 127,154
persimmon (Angl.) 274
200
pignons (Fr.) 46
pignons de pin (Fr.) 160
piment (Fr.) 50,113,218,160
piment de Cayenne (Fr.j 49
piment de la Jamaïque (Fr.) 45,49
pin (Fr.) 31,45,207
pineapple (Angl.) 132
pinion pine (Angl.) 123
pistache (Fr.) 46, 160
pistachier (Fr.) 49
plantain (Angl.) 133,134,154
plums (Angl.) 124,135
pois chiches (Fr.) 45,46,47,49,§O,
51
poivre (Fr.) 16,50
poivre blanc (Fr.) 49
poivre d’fithiopie (Fr.) 45,49
poivre long (Fr.) 16,4§,49
poivre noir (Fr.) 13,16,49,56
pome-granate (Angl.) 123
pomme (Fr.) 54
pommes acides (,Fr.) 49
pommes de terre (Fr.) I88
pommes vertes (Fr.) 46,50,51
poppies (Angl.) 136, 195
potato (Angl.) 102,122,132,134,
135,245, 2§§
pourpier (Fr.) 50,§6
psychedelic mushrooms (Angl.) 197
psychotropic substances (Angl.) 194
pumpkin (Angl.) 135, 249
quince (Angl.) 135
radis (Fr.) 50
raisin (Fr.) 14,15,45,.50,54,56,2§5
raisins secs (Fr.) 46,47,49
raspberry (Angl.) 135, 154
red betroot (Angl.) 13.5
red billberry (Angl.) 135
red onions (Angl.) 159
r6glisse (Fr.) 13,49,50
r M d a (Fr.) 49
rhubarb (Angl.) 135
rice (Angl.) 136,158
riz (Fr.) 13,118,161,188,212
riz rouge (Fr.) 13,15
romarin (Fr.) 1,117
roquette (Fr.) 4.§,49,.50
rose (FrJAngl.) 46,51,105, 233, 134,
13.5
roseau (Fr.) 13,48
rosemary (Angl.) 125,238
rue (FrJAngl.) 105,172
rye (Angl.) 135, 25.2
safflower (Angl.) 136
safion (Angl.) 127
safran (Angl.) 136
safran (Fr.) 13,49,50
sage (Angl.) 127,154
salep (Fr.) 46,49
sauge (Fr.) 46,50
savory (Angl.) 125, 136
seille (Fr.) 44
seaweed (Angl.) 312,316
sén6 (Fr.) 46,49
sCsme (Fr.) 46,50
small nettle (Angl.) 142
sorbapple (Angl.) 1.35
sorgho (Fr.) 63,64,65
sorgho rouge (Fr.) 64,6566
sorrel (Amgl.) 135
sour cherry (Angl.) 135
Sour orange. (Angl.) 102,105
soyabean (Angl.) 364,367
spart (Fr.) 31
St. John’s wort (Angl.) 154
stinging nettles (Angl.) 122
strawberry (Angl.) 135
sumac (Fr.) .50,51
sunflower (Angl.) 136
sweet basil (Angl.) 142
sweet cicely (Angl.) 141
sweet marjoram (Angl.) 142
sweet orange (Angl.) 105
tabac (Fr.) 117
tmarind (Angl.) 159
thapsia (Fr.) 46
th6 (Fr.) 4&50
th6 vert (Fr.) 46
thé vert 3 la menthe (Fr.) 46
thym (Fr.j 46,49,50,51
thymne (Angl.) 125,238
tobaco (Angl.) 195
tomate (Fr.) 117,160
tornato (Angl.) 123,124, 133,134,
135,245
truffes (Fr.) 48
truffes blanches (Fr.) 51
tufted vetch (Angl.) 141
tuna figs (Angl.) 124
turmeric (Angl.) 132,157; 158,159
valériane (Fr.) 5, 7
vervain (Angl.) 141
vigne (Fr.) 54
violette (Fr.) 46, 49
virgin herb (Angl.) 199
walnut (Angl.) 124, 133, 13.5
water melon (Angl.) 135
wheat (Angl.) 135; 252,255
wild apple (Angl.) 135
wild carrot (Angl.) 249
wild parsnip (Angl.) 135
wild pear (Angl.) 135
yellow goat’s beard (Angl.) 143
zédoaire (Fr.) 49

Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologieet de la Ile Conf6rence internationale

d’Ethnom&Iecine, Heiddberg, 24-27 mars 1993.
 M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 401

Index desnoms latins de plantes:

1. Familles
Acanthacea: 91,96,264,265 Brassicaceae 48,49,92,97,120, 126, Cupressacea: 92,95,140,143,217
Aceracea: 98 220 Cuscutacese 222
Achatocaqacea: 97 Bromeliaceae 97 Cycadacea: 98
Adiantaceae 217 Buddlejacea: 96 Cyperacea: 45,88,89,91,92,96,
Adoxacea: 94 Burmanniaceae 95 182,186,196,222,264
Agaricacez 195,196 Burseraceae 95,182,189,264,285 Cyrillacea: 95
Agavacea: 91,95,120,217 Butomacea: 95 Cystoseiracea: 295,316
Aizoacea: 96 Buxaceae 97 Datiscaceae 97
Alismataceae 97 Cactacea: 92,97,120,195,196,220 Diapensiaceae 98
Amaranthacea: 96,120,264,285 Caesalpiniaceae 163,166,175,182, Didelphidae 116
Amaryllidacea: 96 196, 279,285 Dioscoreacea: 98,320
Anacardiacea: 95,174,182,217,264, Callitrichacea: 95 Dipsacacea: 98
283,285 Calycanthaceae 98 Droseraceae 98
Annonacea: 95,120 Calyceracea: 97 Ebenacea: 95,120,223,265 ’

Apiacea: 91,92,97,117,120,126, Campanulaceae 90,92,94,196 Elzagnaceae 97

140,172,209,235,237,303,305,306 Canellaceae 95 Ekocarpacea: 94
Apocynacea: 20, 23,94,174,217, Cannabinacea: 196,237 Elatinacea: 95
264 Cannaceae 95 Empetracea: 98
Aponogetonacez 95 Capparidaceae 97,220,264,285 Ephedracea: 96,217
Aquifoliacea: 97,218,237 Caprifoliaceae 87,91,92,96,104, Equisetaceae 97,210,217
Aracea: 91,92,94,264,265 107,143,220 Ericacea: 97,196,223
Araliacese 92,95,218,283 Caricacea: 92,94 Eriocaulacea: 95
Arecaceae 95,116,120,143,175,231 Caryophyllaceae 91,92,96,126,172, Euphorbiacea: XI, 48,96,117,163,
Aristolochiacea: 94,202,264,265 210,221,285,306 174,175,182,223,264,265,283,
Asclepiadacea: 97,175,203,204, Casuarinaceae 95 285,294,298
264,288 Celastracea: 95,288 Fabacea: 88,89,91,92,96,97,120,
Aspidiacez 236 Ceratophyllacea: 95 140,141,163,196,214,285
Aspleniacea: 21 7,306 Chenopodiacea: 14,90,98,120,122, Fagacea: 120,223
Asteraceae 48,88,89,91,92,96,104, 190,221 Flacourtiacea: 95,264,265
105,107,117,120,124,126,140, Chrysobalanacea: 95 Fouquieriaceae 97
143,163,174,189,195,196,202, Cichorioideae 143 Frankeniacea: 95
209,214,218,236,238,264,265, Cistaceae 97,221 Fumariacea: 223
285,319,321 Clethracea: 96 Garryacea: 92,98
Azollacea: 94 Clusiaceae 98,222,288 Gentianacea: 98,224,237
Balanitacea: 173,285 Cochlospermaceze 95 Geraniaceae 98,224,265
Balsaminacea: 94 Combretaceae 97,163,264,285 Globulariaceae 210,224
Basellacea: 95 Commelinacea: 98,264 Goodeniacea: 94
Batacea: 97 Convolvulacea: 97,195,196,198, Haemodoraceae 94
Begoniaceae 94 199,222,264 Haloragacea: 97
Berberidaceae 97 Coriariaceae 196,222 Hamamelidacea: 94
Betulaceae 105,107,237 Cornaceae 96 Himanthaliacez 311,313
Bignoniacea: 96,120 Corylacea: 91,97,222 Hippocastanacea: 98,224
Bixaceae 94 Crassulaceae 96,222 Hippocrateacez 97
Boraginacea: 91,92,96,143,219, Crossosomataceae 94 Hippuridacea: 95
328,329 Cucurbitacea: 13,98,116,117,120, Hydrocharitacea: 95
222,264,285 Hydrophyllacea: 91,95,120

Actes du2e Colloque Européen d’Ethnopharmacologie et de

1lela
Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
402 m MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

Hymenophyllaceae 96 Myricacea: 95 Rhizopkoracea: 98

Hypoxidacea: 96 Myristicacea: 120 Rhodophyceae 313
Icacinaceae 175 Myrsinacez 96 Rosacea: 87,88, 89,91,92,96,104,
Illicacea: 95 Myrtacea: 96,182,190,212,230,293 107,117,119,120,126,214,233
Iridacea: 97,224 Najadacea 95 Rubiacez 90,9& 94,120,126,163,
Isoetacea: 95 Nyctaginacez 98,283,285 174,182,233,264,245,269,280,
Juglandacea: 96,210,224 Nyrnphsacea: 95,196 283,285,288
Juncacea: 87,91,96,224 Nyssacea: 94 Rutacez 94,104,105,107,120,172,
Juncaginacea 95 Olacacea 95 189,213,214,233,264
Krameriaceae 95 Oleaceae 98,212,231,237 Salicacez 91,97,234
Lamiacea: 48,87,91,92,97,104, Onagracea: 92,97 Salsolaceae 48
107,117,120,124,126,140,142, Ophioglossaceae 94 Salviniacm 95
I63,172,189,195,196,202,210, Orchidacez 90.98,196 Santalacea 98,237
214,224,237,238,270,271 Orobanchacea: 90,98,231 Sapindaceae 97,196,283,285,340
Lauracea: 94,105,107,116,120, Osrnundacea: 97 Sapotacea: 95,174
211,228,237 Oxalidacea: 98
Leguminosae 13,48,126,195, 197, Paeoniacea: 94
203,204,214,228,237,264,265,280 Papaveracea: 7,94,212,231,264 Sarraceniacea 94
Leitneriacea 98 Parkeriacez 94 Saururaceae 94
Lemnaceae 95 Passifloracca: 95,202,231 Saxifragacea: 98
Lennoacea: 94 Pedaliacea: 94 Scheuchzeriacea: 94
Lentibulariaceae 96 Phaeophycea 313 Schisandracea: 97
Liliacea: 57,91,92,96,117, 120, Phrymacea 97 Schizaeacea 96
126,172,191,211,229 Phytolaccacea 94,117,120 Scrophulariacea 91,92,97,234,237
Limnanthacea: 95 Pilulariacea: 96 Selaginellacez 96
Linacea: 94,230 Pinacea: 91,92,96,217 Simaroubacea 95,202,265
Loasacea: 96 Piperacea: 96,104,107,203,204, Solanacea 96,117,I20,126,17.2~
Loganiacea 98 237,264 173,195,196,197,202,203,204,
Loranthacea: 98,203,204 Plantaginacez 96,190,212,231 234,245,264,265
Lycoperdacea: 116,194 Platanacea 94 Spargamiacea 98
Lycopodiacea: 98 Plurnbaginacea: 98 Sphenocleacez 94
Lythraceae 90,98,172,195,196,230 Poaceae 48,87,88,89,91,92,96, Staphyleacea: 96
Magnoliacea: 97,319 104,107,117,120,126,17.5,212, Stemonaceae 98
Malpighiacez 95 214,231 Sterculiacea: 97,120
Malvacea: 48,92,97,104,107,140, Podostemacea 94 Strophariaceae 195,196
142,182,212,230 Polemoniacea 90,98 Styracacea: 96
Marantaceae 94 Polygalacea: 96,140,143,264,265, Symplocaceae 97
Marsileaceae 96 285 Tamaricaceae 96,234
Martyniacea: 97 Polygonacea: 98,120,122,232,237 Taxacese 96
Mayacacea: 94 Polypodiaceae 98,217 Taxodiacea 96
Melastomatacea: 98,182 Pontederiacea: 90,98 Ternstrœmiacea: 120,202
Meliacea: 96,283,285 Portulacacea: 97 Theacea 96
Menispermacea: 97,264 Posidoniaces 232 Theophrastacec 94
Menyanthacez 95 Primulaceae 98,232 Thymelaeaceze XI, 94,234,294
Mimosacea: 196,285 Proteacere 94 Tiliacea: 94,213,235,237
Molluginacez 96 Punicaceae 94,232 Trapacea 94
Monimiacea: 212,237 Pyrolacea 97 Tropaolacea: 94
Moracea: 95,166,230,264,265,279, Rafflesiacea: 94,232 Turneracea: 96
280,283 Ranunculacea: 91,97,126,140,142, Typhacez 45,94, 235
Moringacea: 94 173, 232 Ulmacea: 94.235
Musacea: 94,237 Resedaceae 95 Urticacea: 96,122,140,142,213,
Myoporacez 97 Rkamnaceae 97,232,237 235,306

Actes duT Colloque EuropEen d’Ethnophmacologieet de laIle Conférence internationale d’Ethnomedecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L~APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUEm 403

Ustilaginaceae 117,120
Valerianacea: 97,235
Verbenaceae 90,98,140,141,213,
236,264,265
Violacez 98
Vitacea: 95,236
Xyridaceae 97
Zannichelliacez 95
Zingiberaceae 97,159,175,182,274
Zosteracez 96
Zygophyllaceae 94,236,285

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de la 1le Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
404 a M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE
Abies 131
Abies pinsapo Boiss. 217
Abrus precatorius L. 75,84277
Acacia 264
Acacia arabica Willd. 28§
Acacia nilotica (L) Willd. ex Del. 60,
285
Acacia nilotica (L) Willd.ex Del. var.
tomentosa 60
Acacia raddiana Savi 49,170
Acalypha 264
Acalypha ambigua 352
Acalypha arvensis Poepp. & Endl.
191
Acanthospermum hispidum DG. 164,
16.5277
Achillea 132
Achillea ageratum L. 218
Achillea millefolium L. 32,90,91,
131,154,212,236
Achillea odorata L. 218
Achyranthes aspera 31
Acinos alpinus (L.) Moench 224
Acorus calamus 90,9Z
Acridocarpus congolensis 275,277
Adansonia digitata L. 75,76>84
Adiantum capillus-veneris L. 217
Wsculus hippocastanum L. 136,137,
224
Aframomum 76.84
Aframomum cf. elliottii K. Schum.
76,84
Aframomum melegueta K. Schum.
175,176
Agave 101,120
Agave americana L. 217
Agrimonia eupatoria 131
Ajuga chamzpitys (L.) Schreber 224
Ajuga iva (L.) Schreber 224
Alchornea cordifolia (Schum. et
Thom.) Müll. Arg. 76,84
Alchornea schomburgldi Klotzch 180
Allenopithecus 71
Allium ascalonicum L. 161
Actes du2eColloque Europ6end’Ethnopharmacologie et de la 1leConférence internationale d’Ethnomkdecine, Heidelberg,24-2.7 mars 1993.
ETHNOPHARMACOLOGIQUE
Allium cepa L. 13, 55, 117,120,123,
131,132,135,136,137,160,211,
212,229,245,247,253
Allium roseum L. 229
Allium sativum L. 13,§3,55,56,57,
117,120, 131,132,135,137,2111
229,287,253,277
Allium schcnoprasum 135
Allophylus africanus 352
Alnus ferruginea H.B.K. 190
Alnus glabrata Fern. 105, 107
Alocasia cucullata 265,27#
Aloe vera L. 187,191
Aloysia triphylla (L‘Ha.) Britt. 236
Alpinia offieinarum 49
Alstonia boonei De Wild. 277
Alstonia scolaris 31
Althzea hirsuta L. 230
Altkaa officinalis L. 230
Althaea rosea (L.) Cav. 230
Alysum spinosum 238
Amanita muscaria 30.197
Amaranthus 120,264
Ambrosia artemisifolia L. 120
Ammi majus L. 172
Amodaucus leucotrichus Coss. &
Dur. 49,169,170,171
Atnomum granum 49
Amorphophallus campanulatus Blume
1415
Amygdalus communis L. 135,161
h y g d a l u s fragilis L. 161
Anacardium occidentale L. 60,61,
180,264,277
Anchusa azurea Miller 219
hdrocymbium gramineum 49
Andrographis paniculata 265,274
Andropogon aciculatum 31
Andryala aghardii Haenseler ex DG.
218
Anemarrhena 32
Anethum graveolens L. XI, 49,125,
135,141 235,303
Anhalonium 197,200
Anhalonium lewinii 197,200
O
e
Anhalonium williamsii 197
Anisopappus africanus 352
Annona muricata L. 277
Annona senegalensis Pers. 75, 7 4 8 4
hogeissus leiocarpus (De.) Guill. &
Perr. 60
Anona cherimolia Mill. 120
Anthericum tuberosum 36
Anthocleista djalonensis A. Chev. 75.
84
Anthriscus cerefolium 135
Anthyllis cytisoides L. 228
Anthyllis temiflora (Lag.) Pau 228
Anthyllis vulneraria L. 228
Anvillea radiata Coss. & Dur. 169,
170,171
Apium graveolens L. 120,123,124,
135,235
Apium graveolens L. var. rapaceum
(Mill.) DC. 141
Apium nodiflorum L. 235
Apuleia leiocarpa 265
Arachis hypogea L. 60,61,165,277
Aralia 91
Arbutus unedo L. 223
Archangelica officinalis 245,247,253
Arctium minus (Hill) Bernh. 237
Arctostaphylos uva-ursi (L.) Sprengel
223
Areca catechu L. 14
Arenaria intricata Dufour 221
Argania spinosa 46
Argemone mexicana L. 60,164,231,
264
Ariocarpus 198
Aristolochia 263,264,265,274
Aristolochia clematitis 131
Aristolochia fcetida H.B.K. 202
Aristolochia reticulata 264
Armoracia lapathifolia 135,137
Armoracia rusticana 131,132
Arnica montana L. 209
Aronia melanocarpa 253,254
Arstida pungens Desf. 170
Artemisia 50, 125, 132, 169,190

Artemisia absinthium L. 32,120,131,
154
Artemisia arborescens L. 123,218
Artemisia barrelieri Besser 218
Artemisia campestris L. 170,218
Artemisia dracunculus 136,137
Artemisia herba-alba Asso 170,171,
218
Artemisia salina Leach 328
Artemisia tridentata 90,91
Artemisia verlotiorumLamotte 218
Artemisia vulgaris L. 32,157,218
Artocarpus altilis (Park.) Fosberg 277
Arundo donax L. 13,213,231
Asparagus 75,84
Asparagus acutifolius L. 229
Asparagus albus L. 229
Asparagus homdus L. 229
Asparagus officinalis 135
Asphodelus 169
Asphodelus cirerze Sennen 229
Asphodelus fistulosus L. 229
Asphodelus microcarpus Salzm. 172
Asphodelus ramosus L. 229
Asphodelus tenui-folius Cavan. 170,
171
Aspilia 167
Aspilia africana (Pers.) C.D. Adams
76,84
Aspilia helianthoides (Schum. &
Thonn.) Oliv. & Hiern 84
Aspilia mossambicensis 167
Asplenium trichomanes L. 217
Astragalus gummifera 50
Astydamia latifolia L.f. 306,307,308
Atriplex 122
Avena 247
Avena barbata Pott. ex Link 231
Avena sativa L. 135,237,247,253,
255
Avena sterilis L. 231
Azadirachta indica A. Juss. 60,164
Balanites zegytiaca Del. 46,48, 65,
173,285,287
Balanites roxburghii Planchon 57,
285
Ballota hirsuta Benth. 224
Bambusa arundinacea Willd. 13
Barkleyanthus salicifolius 105,107
Bauhinia 180,183
Bauhinia kunthiana 183
Benincasa cerifera Savi 13
Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie et de
MI~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEI 405
Berberis asiatica 31
Berberis lycium 31
Bergenia ligulata 158
Beta vulgaris L. 122,135,161,221,
248
Betula 253
Betula pendula Roth 131,237
Bidens aurea L. 218
Bidens odorata Cav. 120
Bidens pilosa L. 164,165,174,175,
176,277
Bœrhavia diffusa L. 31,60
Boerhavia erecta 285,286
Bœrhavia repens L. 60
Bombax buonopozense P. Beauv. 60
Borago officinalis L. 123,143,220
Boscia angustifolia 285
Boswelia serrata 264,323,325
Brachypodium retusum (Pers.) P.
Beauv. 232
Brassica alba L. 13
Brassica oleracea 131,132,135,136,
137
Brassica oleracea var. capitata L. 248,
253
Brassica rapa L. 120
Brassica rapa var. rapa (L.) Thell. 248
Bredemeyera floribunda 265
Brickollia secundiflora 319,320
Bromus rigidus Roth. 232
Bromus rubens L. 232
Brunfelsia uniflora 264,265
Brusmansia Pers. 196
Bubonium graveolens (Forsk). Maire
170
Bupleurum fruticosum L. 235
Bupleurum rigidum L. 235
Bursera excelsior 189
Byrsocarpus coccineus Schum. &
Thonn. 277
Cacalia DC. 196
Cadaba farinosa 285
Casalpinia L. 296,197
Caesalpinia platyloba 203,204
Cajanus indicus Spreng. 15
Calamintha adscendens 238
Calamintha sylvatica Bronf. 224
Calea L. 196
Calea zacatechichi Schl. 199,202
Calendula arvensis L. 218
Calendula officinalis L. 154,218
la IleConférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
Caloncoba welwitschii (Oliv.) Gilg
277
Calvatia cyathifonnis (Bosc) Morg.
116
Cannabis L. 196
Cannabis indica 49
Cannabis sativa 132
Capparis 124,264
Capparis spinosa L. 170,171,220
Capsella bursapastoris L. 220
Capsicum 120,125
Capsicum annuum L. 131,132,135,
137,160,277
Capsicum frutescens L. 49,234
Cardaria draba (L.) Desv. 220
Cardenia ternifolia Schum. & Thonn.
277
Carica papaya L. 163,164,165,276,
277
Carica papaya L. mâle 75,84
Carnegia Britton & Rose 196
Carnegia gigantea (Engelm.)
Britton & Rose 195,197,198
Carrichtera annua (L.) DC. 220
Carthamus lanatus L. 218
Carthamus tinctoria 136
Carum carvi L. 16,49,50,51,131,
136,141
Casearia sylvestris 264,265
Casimiroa edulis Llav.& Lex. 104,
107,120
Cassia alata L. 264,277
Cassia angustifolia Vahl 150
Cassia didymobotrya 352
Cassia fistula L. 212
Cassia nigricans 285
Cassia occidentalis L. 166,279,352
Cassia senna L. 237
Cassia siamea Lamarck 30,277
Cassia siberiana 164
Cassia tora L. 266,267,270,272
Castanea sativa L. 124
Castela tortuosa 202
Catha edulis Forssk. 33,46
Catharanthus roseus (L.) G. Don 165,
277
Causcora decassata 31
Cedronella mexicana Benth. 120
Ceiba pentandra (L.) Gaert. 277
Celosia trigyna 285
Celtis australis L. 123,235
Centaurea aspera L. 212,218
24-27 mars 1993.
406 ~ M ~ D I C A M EETNALIMENTS
TS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE
Centaurea calcitrapa L. 218,285
Centaurea perrottettii DC. 285
Centaurea pungens 49
Centaurium erythrza 131
Centaurium quadrifolium (L.) Lopez
B Jaruis 224
Centaurium rigualii Esteve 224
Centaurium spicatum (L.) Fritsch 224
Centella asiatica 165
Centranthus calcitrapa (L.) Dufresne
235
Cerastium glomeratum Thuill. 221
Cerasus 135
Cerasus avium 13§,137
Ceratonia siliqua L. 123,124,228
Ceropegia 288
Ceropegia dichotoma Haw 288
Ceropegia fusca Bolk 288,289,290,
291
Ceropegia Gainzi Svent. 288
Ceterach aureum (Cav.) Buch. 306,
307,308
Ceterach offkinarurm Willd. 217
Cetraria islandica (L.) Achar. 143
Chamzcrista mimosoides (L.) Greene
175,176
Chamzmelum nobile (L.) NI. 218
Charnomilla matricaria L. 218
Chamomilla recutita (,L.j Rauschert
209,212,214
Chelidonium majus 131,132
Chenopodium 122
Chenopodium ambrosioides L. 120,
187,190,221
Chenopodium ugandz 165,352
Chiliadenus glutinosus O..) Fourr. 218
Chiranthodendronpentadactylon 193
Chlococca brachiata 265
Chlorophora excelsa Bentham et
Hooker 280
Chrozophora brocchiana 285
Chrysanthellumindicum 164
Chrysanthellum indicum subsp. afro-
americanum 164,165
Chrysanthemumcoronarium L. 218
Chrysanthemumparthenium (L.)
Bernh. 104,107,189
Chrysophyllumwelwitschii Engl.
174,176
Cicer arietinum L. 228
Cichorium intybus L. 557124,131,
135,136,165,218
Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie
Cinnamomum 120
Cinmamomum cassia 136
Cinnamomurn zeylanicum Garc. ex
Blume 49, §O, 5§, 125, 237
Cissus doeringii Gilg & Brandt 76,84
Cissus producta Afzel. 7.5, 84
Cistanche phelypza (L.) Coutinho
231
Cistanche tinctoria (Desf.) Beclr. 170,
171
Cistus albidus L.’ 221
Cistus clusii Dunal 221
Cistus laurifolius L. 221
Cistus rnonspeliensis L. 221
Citrullus colocynthis (L.) Schrad. 222
Citrullus lanatus 135,137
Citrullus vulgaris Schrad. 161
Citrus 75,76,77,78, 80,82, 84, IO5
Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle
157. 158,160,161, 164, 275, 276,277
Citrus aurantium L. 50,IO4,107,
120,123,211,213,214,233
Citrus bergamia fisso 233
Citrus limon (L.) Burm. 123,124,
13.5, 213,214,233,277
Citrus limonia Osbeck 120
Citrus lirnonium L. §II172
Citrus maxima (Burm.j Men: 233
Citrus medica L. 14
Citrus sinensis (L.) Osbecle. 104,107,
123, 234
Clausena anisata 352
Clematis flammula L. 232
Clematis simensis 352
Cleome arabica L. 170
Clerodendron 264
Clerodendrum myricoides 352
Clidemia dentata D.Don 180,182,
184
Clidemia heterophylla 184
Clidemia hirta 185,186
Clidemia hirta var. elegans (Aubl.)
Griseb. 180,182,184,18§
Clinacanthus nutans Burm. 274
Cnestis fermginea DG. 76,84
Cochlospermumplanchonii 164,165
Cochlospermum tinctorium 163,164,
165
Cocos nucifera L. 13,116,120
Codeinum phosphoricurn 259
Coffea 120
et de la Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
Cola acurninata (Pal.) Schott & Endl.
60
Cola nitida (Vent.) Schott Sr Endl. 60
Colocynthis vulgaris (L.) Schrad. 170,
171
Colubrinum lignum 23
Colutea arborescens L. 228
Combretum aculeatum 285
Combretum micranthum 163,164?
165?285
Combretum nigicans 285
Commelina cdestis 292, 293
Commelina diffusa Bum. f. 277
Commiphora africana (A. Rich.) Engl.
60,61,285,287
Conium maculatum L. 235
Connarus griffonianus Baill. 75,84
Conocybe Fayod 186
Convolvulus althaoides L. 222
Convolvulus arvensis L. 222
Conyza sumatrensis (Retz.) E.H.
W&er 276,277
Copaifera 186
Copaifera guianensis Desf. 180,182,
183,185
Copaifera langsdorfii 183,185
Copaifera multijuga Hayne 183
Copaifera officinalis 185
Copaifera pubiflora 185
Copelandia Bres. 196
Coptis teeta Wallich 31
Corallinajuvens 313,316
Cordia XII, 328,329
Cordia francisci Ten. 328,329
Cordia martinicensis Roem. et Schult.
328,329
Cordia myxa L. 3282329
Cordia schomburgkii D.C. 180
Cordia serratifolia H.B.R. 328,329
Cordia ulmifolia Juss. 328,329
Coriandrum sativurn L. §1,120,136,
141,248,25.3,2§5
Coriaria L. 196
Coriaria myrtifolia L. 222
Cons monspeliensis L. 232
Cornus mas/sanguinea 135
Coronilla juncea L. 228
Coronilla minima L 228
Corylus avellana L. 123,135,222
Coryphantha cornpacta (Engelm.)
Britt. & Rose 195, 198
Coryphantha (Engelm.) Lem. 196
24-27 mars 1993.

Costus 180,182,184
Costus arabicus 185
Costus guanaiensis 185
Costus phyllocephalus 165
Costus spiralis (Jacq.) Rosc. 180,182,
185,186
Costus villosisimus 185
Cotula cinerea Del. 170,171
Crassocephalum vitellinum 165
Crataegus 3 , 6 , 7
Cratagus azarolus L. 233
Cratagus laevigata (Poiret) DG. 3
Crataegus mexicana Moc.& S e s é
120
Cratagus monogyna Jacq. 233
Crataegusmonogyndoxyacanthd
galagonya 135,137
Cratagus pubescens (H.B.K.) Steud.
120
Crataeva nurvala 31
Crataeva religiosa 31
Craterispermumlaurinum 275,277
Crescentia alata H.B.K. 202
Crescentia cujete L. 120
Crocus sativus L. 13,49,50,55,136,
224
Crossopteryx febrifuga (Afzel. ex G.
Don) Benth. 76,84
Croton eleutheria 32
Croton flavens 294
Cucumis melo L. 13,116,120,123,
-* 160,222
Cucumis prophetarum 285
Cucumis sativus L. 13,55,123,135,
137,160,222
Cucurbita ficifolia Bouché 120
Cucurbita maximdpepo 135
Cucurbita pepo L. 120,222,249,253
Cuminum cyminum L. 16,49,50,51,
120,141,237
Cupressus lusitanica Mill. 190
Cupressus sempervirensL. 217
Curcuma domestica 49
Curcuma longa L. X , 31,157,158,
159
~ Curcuma zedoaria 49
Cuscuta epithymum (L.) Murray 222
Cusparia trifoliata 32
Cyathula prostrata (L.) Blume 75, 77,
78,84
Cyathula prostrata (L.) Blume 79
Cydonia oblonga Miller 135,233
Actes du 2eColloque Europ5en d’Ethnophannacologie etlade11”Conférence internationale d’Ethnomddecine, Heidelberg,
MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 407
Cylicodiscus gabunensis Harmes 280
Cymbopetalum penduliflorum 193
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf
275,276,277
Cymbopogon schœnantus (L.) Spreng.
170,171
Cynara cardunculus L. 123
Cynara scolymus L. 123,164,165,
219,265
Cynodon dactylon (L.) Pers. 13,212,
232,277
Cynoglossum cheirifolium L. 220
Cynoglossum pictum Ait. 220
Cyperus 183
Cyperus articulatus 183
Cyperus capitatus 185,186
Cyperus esculentus 49,184
Cyperus prolixus H.B.K. 180,182,
183,185
Cyperus rotundus 264
Cyperus scariosus 185,186
Cypripedium 93
Cystoseira usneoides (L.) Roberts X I ,
X I I , 295,296,297,313,316,317,318
Cytinus hypocistis (L.) L. 232
Cytisus L. 196
Cytisus canariensis 195
Dacryodes edulis (G. Don) H.J. Lam
276,277
Dactylopius coccus 205
’ Ecballium elaterium (L.) A. Richard
Dahlia coccinea Cav. 120
Daphne gnidium L. 234
Daphne laureola L. 234
Daphne mezereum 294
Datura L. 195,196,197,199
Datura innoxia Mill 60
Datura meteloides 195
Daucus carota L. 55,131,135,249,
253
Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.)
Arcangeli 249
Descurainia sophia 93
Desmodium adscendens(Sw.) DC.
75,84
Desmodium velutinum (Willd.) DC.
276,277
Dianthus valentinus Willk. 221
Dictamnus hispanicus Webb 234
Didelphis marsupialis L. 116
Digitalis obscura L. 234
Digitalis purpurea L. 237
Digitaria ciliaris (Retz.) Koel. 175,
176
Digitaria horizontalis Willd. 84
Digitaria velutina 75, 77, 78, 79,84
Diodia scandens Sw. 269,274,277
Dioscorea mexicana 320,321
Diospyros digyna Jacq. 120
Diospyros kaki L. fil. 223,265
Diospyros mespiliformis Hochst. 60,
61
Diplotaxis erucoides (L.) DC. 220
Dissotis brazzae Cogn. 276,277
Dissotis canescens 352
Dissotis rotundifolia (Sm.) Triana 277
Distychoselinumtenuifolium 216
Dittrichia viscosa (L.) W.Greuter 210
Dolichos biflorus L. 13
Dolichos lablab L. 264
Dorstenia brasiliensis 265
Dorycnium hirsutum (L.) Ser. 228
Dorycnium pentaphyllum Scop. 228
Dracana scoparia A. Chev. 76,84
Drymaria glandulosa 292,293
Dryopteris filixmas (L.) Schott 236
Dryopteris pentheri 352
Drypetes 175,176
Duguetia paraensis R. E. Fries 180
Dysoxylum arnoldianum K. Schum.
283
222
Echinacea angustifolia 150,264
Echinocactus 200
Echinocereus Engelm. 196,198
Echium trygorrhizum Pomel 170
Echium vulgare L. 220,238
Eclipta prostrata L. 76,84,265,269,
274
E l d s guineensis Jacq. 175,176
Eleagnus angustifolia L. 161
Elephantopus scaber 265
Elettaria cardamomum Maton 16,49
Eleusine coracana 65
Embelia schimperi 352
Emblica officinalis Gaertn. 14
Enantia chlorantha Oliv. 277
Entada africana 164
Ephedra alata var. alenda Dec. 170
Ephedra fragilis Desf. 21 7
Epithelantha micromeris (Engelm.)
Weber ex Britt. & Rose 195,196,198
Equisetum arvense L. 131,210,217
24-27 mars 1993.
40% I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L'APPROCHE ETHNOPHAR~~ACOLOGIQUE
Equisetum ramosissimum Desf. 210,
21 7
Equisetum telmateia Ehrhart 21 7
Eragrostis ciliaris (L.) W. Br. 175,176
Erica erigena W.Ross 223
Erica multiflora L. 223
Eriodictyon califomicum 89
Eruca sativa Mill. 49
Eruca vesicaria (L.) Cav. 220
Eryngium campestre L. 235,238
Eryngium comosum 292, 293
Eryngium ilicifolium Lam. 235
Eryobotryajaponica (Thunb.) Lindl.
123,233
Erythrina L. 196
Erythrina americana 195
Erythrina senegalensis 164
Eschscholzia califomica Cham. 3,4,
5, 6, 7
Eucalyptus 190
Eucalyptus camaldulensis Dehnh. 230
Eucalyptus globulus Labill. 212,230
Eucalyptus leucoxylon F. Muell. 230
Eugenia caryophyllata Thunb. 14, 49,
136
Eugenia uniflora L. 275,276,277
Eupatorium 264
Euphorbia 117,132
Euphorbia balsamifera Aiton 60
Euphorbia calyptrata 49
Euphorbia carthaginensis 223
Euphorbia cyparissias 294
Euphorbia echinus 46
Euphorbia guyoniana Boiss. & Reuter
170
Euphorbia helioscopia L. 223
Euphorbia hirta L. X I , 3,5,6, 7,264,
277,298,299,300,301,302
Euphorbia ingens 294
Euphorbia lagasca: Sprengel 223
Euphorbia lancifolia Sehlechter 140,
145
Euphorbia lateriflora Schum. dr Thom
60
Euphorbia lathyris 294
Euphorbia resinifera 294
Euphorbia serrata L. 223
Faba vulgaris Moench 44
Fagonia cretica L. 236
Farsetia agyptiaca Turra 17'0
Feretia apodanthera Delile 60
Feretia canthioides Hiern 60
Actes du 2eColloque EuropCen d'Ethnophamacologie et de la 11"
Ferula assa-fœtida L. X , 49,157,158,
159
Ferula narthex Boiss. 16
Ficaria verna 135
Ficus 166,279
Ficus carica L. 123,161,230,264
Ficus congensis 276
Ficus heterophylla 31
Ficus umbellata Vahl 74, 75, 77, 78,
79,84
Fleurya aestuans (L.) Miq. 76,84
Fceniculum dulce 49,50
Fœniculum vulgare Miller 125,136,
140, 209,210,211,235
Forsskaolea angustifolia Retz. 306,
307,308
Fragaria vesca 135
Frangula alnus Miller 237
Fraxinus angustifolia Vahl 231
Fraxinus excelsisr L. 237
Fraxinus oxyphylla 49
Fredolia aretioides Coss. & Dur. 170
Fumana ericoides (Cav.) Gand. 221
Fumaria faurei (Pugsley) Linden 223
Fumaria parviflora Lam. 223
Gaillonia reboudiana 49
Galega officinalis L. 141,144,145
Galium 92
Galium aparine L. 233
Galium fruticescens Cav. 233
Galium verum Hudson 233
Garcinia huillensis Welw. ex Oliv.
275,277
Garcinia kola Heckel 176,276,277
Gardenia 75?84
Gardenia erubescens 65
Genista longipes Rouy 228
Genista murcica Cosson 228
Genista scorpius L. 228
Genista valentina Dufour 228
Gentiana 132
Gentiana lutea L. 32,237
Geophila repens L. 1. M. Johnst. 180
Geranium 265
Ginkgo biloba L. 150
Globularia alypum L. 210,324
Globularia spinosa L. 224
Gloesonema boveanum Decne. 60
Glossonerna nubicum Decne. 60
Glycyrrhiza 50
Glycyrrhiza glabra L. 13,228
Glyphea brevis 176
Confbrence internationale d'Ethnomkdecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
Gnaphalium 104,107
Gnapkalium inornaturn DC 202
Gonolobus cundurango 32
Gossypium L. 142
Gouania 180,181
Gouania longispicata 352
Gracilaria verrucosa 316
Grewia asiatica L. 14
Griffonia simplicifolia (Vahl ex De.)
Baill. 75, 76,84
Guizotia scabra 3.52
Gymnema sylvestre 270,274
Haloxylon Z69
Haloxylsn articulatum Boiss. 170,
171
Hayullia ramiflora Rad&. 283,284
Harrisonia abyssinica Oliv. 167
Harungana madagascariensis 352
Hedera canariensis Willd. 218
Hedera helix L. 218,331
Hedyckiurn coronarium 185
Heimia Li& & Otto 196
Heimia salicifolia 195,199
Helianthemum cinereum (Cav.) Pers.
221
Helianthemum marifolium (L.) Miller
221
Helianthemum syriaeum (Jacq.) Dum.
221
Helianthemum violaeeum Pers. 221
Helianthus annuus L. 136,219,249,
253
Helichrysum decumbens (Lag.) Camb.
219
Helichrysum italicum (Roth.) G. Don
219
Helichrysum stœchas (L.) DC. 219
Heliotropium europzum L. 220
Heliotropium indicum L. 277
Helleborus 195
Helleborus fcetidus L. 232
Helleborus purpurascens 131, 132
Hemidesmus indicus R. Brown 19
Herniaria fruticosa L. 22.2
Hemiaria glabra L. 210
Hemiaria hirsuta L. 221
Hibiscus bifurcatus Cav. 180,182,
184,185
Hibiseus esculentus 51
Hibiscus furcellatus Desv. 180,182,
185
Hibiscus sabdariffa 185,186

Hieracium pilosella L. 219
Himanthalia elongata (L.) S . F. Gray
XZZ, 311,313,315
Hippocratea myriantha OIiv. 276,277
Hippopha rhamnoides 253,254
Holarrhena antidysenterica 31
Hordeum vulgare L. 15,120,123,
135,161,213,232
Hoslundia opposita Vahl 84
Hoslundia oppositifolia P. de Beauv.
75,76
Humulus lupulus L. 135,237,249,
253
Hydrolea glabra 176
Hymenea 186
Hymenocardia acida Tul. 75,77,78,
80,84,165
Hyoscyamus albus L. 197,234
Hyoscyamus muticus L. 170,171
Hyoscyamus niger 131,197
Hypericum ericoides L. 222
Hypericum perforatum L. 154,222
Hypericum reflexum L.f. 288,289,
290,291
Hypericum revolutum 352
Hyssopus officinalis L. 224
Ilex aquifolium L. 218
Illicium verum Hoock. 212,237
Imperata cylindrica (L.) P. de Beauv.
232
Imperata cylindrica var. major XZZ,
277,337
Indigofera arrecta Hochst. ex A. Rich.
60,61
Indigofera asparagoides 352
Indigofera atriceps 352
Indigofera tinctoria 285
Inula helenium 132
Inula montana L. 209,237
Inula viscosa (L.) Ait. 210,219
Ipomœa 264
Ipomœa violacea 195,196,198
Iris albicans Lange 224
Iris germanica L. 224
Jasminum officinale L. 231
Jasminum polyanthum Franch. 231
Jatropha curcas L. 164,277
Juglans regia L. 123,124,131,132,
135,136,160,210,224
Juncus maritimus Lam. 224
Juniperus cornmunis L. 131,132,
136,137,143,212,217
Actes du 2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie et de
MEDICAMENTS
ET ALIMENTS :L >APPROCHEETHNOPHARMACOLOGIQUEI 409
Juniperus oxycedrus L. subsp.
oxycedrus 21 7
Juniperus phœnicea L. subsp.
phenicea 21 7
Kalanchœ fedtschenkoi Hamet 222
Khaya senegalensis (Desr.) A. Juss.
60,285
Kigelia africana (Lam.) Benth. 75,84,
277
Lactuca dissecta D. Don. 162
Lactuca orientalis L. 162
Lactuca sativa L. 135,219,253
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
13
Lamium amplexicauleL. 224
Lannea welwitschii (Hiern) Engl.
276,277
Lantana camara L. 264,277
Lantana hispida H.B.K. 190,191
Lantana trifolia 352
Lapiedra martinezii Lag. 229
Laportea astuans (L.) Chev. 84
Lathyrus clymenum L. 228
Lathyrus sativus L. 12,15,122
Laurus nobilis L. 49,50,125,136,
211,228
Lavandula angustifoliaMiller 237
Lavandula dentata L. 224
Lavandula latifolia Medicus 210,214,
224
Lavandula multifida L. 225
Lavandula stœchas L. 225
Lavatera arborea L. 230
Lavatera cretica L. 230
Lavatera maritima Gouan 230
Lawsonia inermis L. 60,172
Lens esculenta Moench 15,55,161
Leonurus cardiaca 131
Lepidium draba 136
Lepidium sativum L. 50,250
Leucas 264
Leuzea conifera (L.) DC. 219
Levisticum officinale 132,136
Lignum colubrinum 21,22,23
Lilium candidum L. 131,229
Limoniastrum feii (de Gir.) Batt. 170
Limoniastrum guyonianum 49
Linum suffiticossum L. 230
Linum usitatissimum L. 50,131,136,
154,230
Lippia triphylla (L'Her.) O. Kuntze
213,214
1leConférence
la internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
Lithodora fruticosa (L.) Griseb. 220
Litsea glaucescens H.B.K. 120
Lobelia L. 92,196
Lonicera biflora Desf. 220
Lonicera etrusca Santi 220
Lonicera implexa Ait. 220
Lophira lanceolata van Tiegh. ex Keay
75,84,164
Lophophora Coult. 196,197
Lophophora williamsii Coult. 195,
197,200
Ludoviciana mexicana Willd. 120
Lupinus albus L. 228
Lycium intricatum L. 234
Lycoperdon L. 196
Lycopersicum esculentum Miller 124,
131,132,135,136,137,234,245,
250,253,255
Lycopodium cernuumL. 277
Lygodesmia juncea (Pursh) D. Don
140
Lysimachia ruhmeriana 352
Lythrum salicaria L. 230
Lytta vesicatoria 49
Maclura cochinchinensis 158
Mresa lanceolata 352
Majorana hortensis Moench 136,142,
225
Mallotus 77,81
Mallotus oppositifolius (Geisel.) Miill.
Arg. 75,76,77,78,79,83,84
Malus domestica Borkh. 135,233
Malus silvestris 135
Malva neglecta Wallr.142
Malva nicaensis All. 230
Malva parviflora L. 104,107,230
Malva sylvestris L. 122,142,212,
230
Mammillaria Haw. 196,198,200
Mammillaria heydenii 198
Mangifera indica L. 13
Mangifera minor B1. 283
Manis 72
Maprounea guianensisAubl. 180,
182,184,185,186
Marantochloa leucantha (K. Schum.)
Milne-Redh. 76,84
Marmbium alysson L. 225
Marmbium deserti De Noé 49,170,
171
Marmbium supinum L. 225
Marmbium vulgare L. 172,210,225
24-27 mars 1993.
41O m M~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE
Marsdenia lanata P.G. Wilson 203,
204
Marsypianthes hyptoides Mart. ex
Benth. 26.5
Matricaria chamomilla L. 120,154
Matricaria pubescens Desf. 170,171
Matricaria recutita 131,132,188
Maytenus canariensis (Las.) ICünkel
8s Sunding 2ô8,2ô9,290,291
Medicago nigra (L.) Krocker 228
Medicago sativa L. 229,250
Melaleuca cajuputi Powell 293
Melaleuca minor §m. 293
Melilotus 91
Melilotus alba Medicus 210
Melilotus officinalis 93
Melissa officinalis L. 3 , 6 , 7,225
Mentha 105,117,120,125,131, 189
Mentha arvense 90
Mentha longifolia (L) Hudson 225
Mentha piperita L. 55,154
Mentha pulegium L. 237
Mentha rotundifolia (L.) Hudson 104,
107
Mentha spicata L. 225
Mentha suaveolens Ehrh. 225
Mentha x piperita L. 210,211,225
Mentha x villosa Hudson 22.5
Menyanthes trifoliata 32
Mercurialis tomentosa L. 223
Meroxylon rumphiii Martius 161
Microdesmis 77,78, 79,80, 81
Microdesmis puberula Hook. f. ex.
Planch. 7.5,76,77,78,79,82,ô4
Microglossa 81
Microglossa pyrifolia (Lam.) O.
Kuntze 75, 77, 7ô, 79,84, 164
Micromeria fruticosa (L.) Druce 211
Micromeria grreca CL.) Bentham 225
Micromeria marifolia (Cav.) Bentham
21 1
Mikania glomerata Spreng. 265
Milicia excelsa (Welw.) C. @.Berg
7.5, ô4
Milletia zechiana Harms 7.5gl84
Mimosa L. 196,197
Misopates orontium (L.) Raf. 234
Mitchella repens 92
Mitracarpus scaberulus Urban 285,
286,287
Momordica balsamina 285
Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologieet de la1leConféremce internationale #Ethomédecine, Heidelberg,24-27 mars 1993.
ETHNOPHARMACOLOGIQUE
Momordica charantia L. 13,1#, 161,
277
Momordica dioica Roxb. ex Willd. 13
Momordica fetida 352
Montanoa tomentosa Cerv. 102,107,
120
Moricandia arvensis (L.) DC. 220
Morinda lucida Benth. 163,164,165,
276,278
Moringa oleifera 164
Morus alba L. 230,264
Morus albdnigra 135
Mucuna Adans. 196
Mucuna pruriens 267,268,270
Mucuna pruriens var. utilis (Wall. ex
Wight) Bal<. 266
Musa x cavendishii Lambert 237
Musanga cecropioides R. Br. 275,
276,278
Myrianthus arboreus P. Beauv. 280
Myrica cerifera L. 190
Myristica fragrans Houtt. 14,49,120
Myrrhis odorata O..) Scop. 1.41
Myrtus communis L. 230
Nasturtium microphyllum (Boenn.)
Reichenbach 162
Nasturtium officinale R. Br. 162?220
Nauclea diderrichii Merrill 280,281
Nauclea latifolia §m. 7.5, 76,84,27ô
Nauclea pobeguinii (PobCguin ex
Pell.) Petit 278
Neotragus pygmms 71
Nerium odorum 31
Nerium oleander L. 217
Newbouldia lavis (P. Beauv.)
Seemann ex Bureau 7.5,84,278
Nicandra physalloides 203,204
Nicotiana glauca R. C. Graham. 172,
234
Nicotiana tabacum L. 60,234,278,
3.52
Nigella damascena L. 142
Nigella sativa L. 49,142
NymphEa lotus L. 196,278
Ocimum 125,264
Ocimum basilicum L. 120,136,142,
211,225,278, 352
Ocimum gratissimum L. 76, 234, 278
Ocimum sanctum 189
(Enothera 1.50
Olax82
Olax subscorpioidea Oliv. 75, 76, 77,
78, $0, 82, 83, 84, 164, 165,278
O k a europrea L. 123,212,214
Oka europzaL. var. europrea 231
Olea europaea L. var. sylvestris 231
Oncidium Sw. 196
Oncidium cebolleta (Jacq.) Sw. 197,
198
Onopordum macracanthum Schousb.
219
Ophiorrhiza mungos L. 22,23,266,
267,270,271
Ophioxylon serpentinum L. 22,23
Ophrys 46
OpIopanax 91
Opuntia 120
Opuntia ficus-indica 49
Opuntia ficus-barbaricaA. Berger
123,124220
Opuntia maxima Miller 220
Orchis 46
Orchis incarnata 158
Origanum compactum 49,50,51
Origanum vulgare L. 120,236,225
Oriza sativa L. 161
Orobanche crenata Forsk. 231
Orobanche latisquama (Schl.) Reuter
ex Boissieu 231
Orobanche minor Sm. 231
Oroxilum indicum Vent. 31
Oryza sativa L. 13,1359 212,212,
213,214, 232
Oxycoccus palustris 253,254
Oxycoccus quadripetalus 253
Pachycereus (A. Berger) Britton &
Rose 196,198
Pachycereus pecten-aboriginum
Britton & Rose 197,198
Panaeolus Fr. 196
Panax 91
Panicum 104,107
Panicum miliaceurn 13.5
Papaver hybridum L. 231
Papaver rheas L. 212,231
Papaver somniferum L. 136,264,231
Parartocarpus sepianus Diels 283
Parietaria judaica L. 235
Parkia biglobosa (Jacq.) Benth. 164,
278
Paronychia argentea Lam. 221
Paronychia canariensis L. f. 306,307,
308

Paronychia capitata (L.) Lam. 221
Paronychia suffruticosa (L.) DC. 221
Parquetina nigrescens (Afzel.)
Bullock. 175,176
Passiflora 3,6, 7,31
Passiflora caerulea L. 231
Passiflora edulis Sims 278
Passiflora incarnata L. 3,202
Pastinaca sativa L. 135,245,250,253 Picea 131
Paullinia cupana H. B. K. var. sorbilis Picrasma quassioides 265,274
(Mart.) Duck 340
Paullinia pinnata L. 76, 77, 78,80,84, Piliostigma thonningii (Schum.)
278,285,287
Peganum 169
Peganum harmala L. 170,171,236
Pelargonium zonale Ait. 224
Pelecyphora Ehrenb. 196
Pelecyphora aseliformis 198
Pennisetum typhoideum 50
Peperomia pellucida (L.) H.B.K. 278
Pergularia tomentosa L. 170
Periandra mediterranea 265
Perlandra pujalu 265
Pernettya Gaud.-Beaup. 196
Perodicticus potto 71
Persea americana Mill. 105,107,116, Piper betle L. 14
120,275,276,278
Petroselinum crispum (Miller) A.W.
Hill 131,132,137,209,235
Petroselinum hortense Hoffmann 209
Petunia Juss. 196
Peumus boldus Molina 212,237
Phacelia platycarpa (Cav.) Spreng.
120
Phaedranthus Miers 195
Phaseolus 122
Phaseolus mungo L. 13
Phaseolus radiatus L. 13
Phaseolus vulgaris L. 55,116,120,
123,229,250,253,255
Phaseolus vulgarislcoccineus 135
Phlomis crinita Cav. 225
Phlomis lychnitis L. 225
Phlomis purpurea L. 225
Phœnix dactylifera L. 14,55,143,
231
Phragmites maxima Blatter &
McCann 13
Phyllanthus 264
Phyllanthus amarus Schum. & Thonn.
278
Phyllanthus klotzschianus 265
Actes du2eColloque Européen d'Ethnopharmacologie
Ml?DICAMEhTS ET ALIMENTS
Phyllanthus niruri L. 283,284
Phyllantus muellerianus (O. Kuntze)
Exell 76,84
Phyllophora 316
Physalis angulata L. 76,84
Physalis ixocarpa Brot. 120
Phytolacca dodecandra 352
Phytolacca icosandra L. 117,120
Piliostigma reticulatum 285
Milne-Redhead 76,84
Pimenta officinalis 49
Pimpinella anisum L. 49,50,125,
136,140,211,235
Pimpinella major (L.) Hudson 141
Pimpinella saxifraga L. 141
Pinus 131,137,212
Pinus gerardiana Wall. 160
Pinus halepensis Miller 207,217
Pinus pinaster Ait. 207,217
Pinus pinea L. 123
Piper 264
Piper amalago L. 203,204
Piper cubeba L. f. 14,49
Piper longum L. 16,159
Piper marginatum N. J. Jacq. 180
Piper methysticum Forst. f. 33, 383,
384,385
Piper nigrum L. 13,49,50,55,136,
159,237
Piper retroflactum 49
Piper sanctum (Miq.) Schlechter 104,
107
Piper umbellatum L. 275,278
Piper wichmannii C.D.C. 385
Piqueria trinervia Cav. 104,107
Pisonia longifolia 283
Pistacia atlantica 49
Pistacia lentiscus L. 217
Pistacia terebinthus L. 217
Pistacia vera L. 160
Pisum sativum 135
Pituranthos chloranthus Benth. &
Hook. 170
Plantago 131,136,212
Plantago afra L 231
Plantago albicans L. 231
Plantago australis 190
Plantago coronopus L. 231
et de la 11" Conférence internationale d'Ethnomédecine, Heidelberg,
:L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE I 4 1 1
Plantago lanceolata L. 137,231
Plantago major L. 154,162,187,189,
190,191,278
Plectranthus barbatus 352
Pleiocarpa pycnantha (K. Schum.)
Stapf 174,176
Plocama pendula Ait. 288,289,290
Poa infirma Kunth. 232
Polyalthia oliveri Engl. 278
Polycarpa linearifolia O. Kuntze 285
Polygala 264
Polygala amara L. 143
Polygala vulgaris L. 143
Polygamia monœcia L. 23
Polygonum aviculare L. 232
Polygonum equisetiforme L. 232
Polypodium cambricum L. 21 7
Polypogon monspeliensis (L.) Desf.
93
Pomœa turpethum 31
Pomœa violacea 199
Populus alba L. 234
Portulaca oleracea L. 55,60
Posidonia oceanica (L.) Delile 232
Potentilla pentaphylla L. 233
Potentilla reptans L. 233
Pothomorphe peltata (L.) Miq. 180
Prosopis africana 285
Prosopis spicigera 264
Protium heptaphyllum (Aubl.) March.
180,182,183,185
Protium spruceanum (Benth.) Engl.
183
Prunus amygdalus 50
Prunus armeniaca Miller 233
Prunus avium L. 123,233
Prunus capuli Cav. ex Sprengel 119,
120
Prunus domestica L. 124,135,233
Prunus dulcis (Miller) D. A. Webb
123,233
Prunus persica (L.) Batsch 117,160,
233
Prunus serotina Ehrh. 119,120
Prunus spinosa 135
Prunus virginiana 90
Psidium guajava L. 157,158,164,
180,182,184,185,186,187,189,190
Psidium guianensis Pers. 180,182,
184,185
Psilocybe 196,198
24-27 mars 1993.
412 I MÉDICAMENTS ET ALIMENTS .' L'APPROCHE ETHNopHARMACOLOGlQUE
Psittacanthus calyculatus (DC.) Don
203,204
Psoralea bituminosa L. 229
Psorospemum febrifugum 352
Pteris burtonii Baker 75,84
Pterocladia 313
Ptychotis verticillata 50
Punica granatum L. 14,123,232
Pupalia lappaceae 28§
Pycnanthus angolensis (Welw.) Warb.
278
Pycnostachys eminii 352
Pyrus c o m u n i s 135
Pyrus malus L. 161
Pyrus pyraster 135
Quararibea funebris 19§
Quercus 120,132,136
Quercus coccifera L. 223
Quercus faginea Lam. 223
Quercus rotundifolia Lam. 223
Radix mustela 21,2Q
Randia m a t a (Swartz) DC. 180,
I82,184,185
Randia dumetorum 185,186
Randia longispina 185,186
Randia maculata 184
Randia malleifera 184
Randonia africana Coss. 170,171
Ranunculus sceleratus L. 173
Raphanus sativus L. var. niger Kerner
124,135,220,250,253
Rauwolfia IX, 18,17,20,21,22,23,
26,264,267
Rauwolfia canescens L. 21
Rauwolfia nitida 21
Rauwolfia serpentina CL.) Benth. ex
Kurz 18,19,20,21,22,23,26,264,
266,270
Rauwolfia tetrandra L. 266,269,270
Rauwolfia tetraphylla angustifolia 21
Rauwolfia tetraphylla latifolia 21
Rauwolfia vomitoriaAfze1. 26,164,
278
Renealmia 180
Renealmia monospenna Miquel 180
Reseda villosa 47
Retama retam Webb 170
Retama sphserocarpaL. 229
Rhamnus alaternus L. 232
Rhaphanus napus L. 161
Rhaphanus sativus L. 161
Rhetinolepis lonadioides Goss. 170
Actes du 2=Colloque EuropCen dEthnophmacologie et de la IleConfkrence internationale
Rheum officinale L. 237
mheum rhabarbarum 135
Rhus tripartitus R. Schrad. 190
Rhynchosia Lour. 196,197
Ribes nigrum L. 135,137,245,250,
2§3
Ricinodendron heudelotii (Baill.)
Pierre ex Pax 75,84
wicinus c o m u n i s L. 223
Rhea corymbosa 200
Rosa 104,107,135
Rosa canina L. 122,131,135.233
Rosa pouzinii Tratt. 233
Rosrnarinus officinalis L. 120,125,
210.211,212,214,225
Rubus 120,13§
Rubus chmmnorus 253,254
Rubus idaus 135,154
Rubus ulmifolius L. 123,233
Rumex 31,120,122,131,132,136
Rumex acetosa L. 122,135
Rumex crispus L. 1227232
Rumex induratus 122
Rumex pulcher L. 232
Ruscus aculeatus L. 229
Ruta angustifolia Pers. 213,234
Ruta chalepensis L. 104,107,125,
189
Ruta graveolens L. 213,234
Ruta montana (L.) L. 172,213
Ruta tuberculata Forsk. 170,171
Rytigynia nigerica (S. Moore) Robyns
174,176
Saccharum officinarum L. 14,232
Salicornia europaea L. 213
Salix pedicellata Desf. 234
Salpianthus arenarius Humb BL Bonpl.
XII, 292,293,309,310
Salsola genistoides Juss. 221
Salsola kali L. subsp. kali 221
Salsola kali L. subsp. ruthenica 221
Salsola venniculata L. 221
Salvadora persica L. 48,60,61
Salvia L. 196
Salvia divinorum 195,199
Salvia fruticosa Miller 226
Salvia lavandulifolia Vahl. 211,226
Salvia officinalis L. 154,211,226
Salvia phlomoides Asso 226
Salvia vellerea Boiss. 226
Salvia verbenaca L. 226
Sambucus 132
d'Ethnomkdecine, Heidelberg, 24-27 mars: 1993.
Sambucus ebulus L. 131,220
Sambucus mexicana Presl 104 107
Sambucus nigra L. 131,135,137,
143,1§4,220,245,2.51,253,255
Sanguisorba minor Scop. 233
Santolina chamaecyparissusL. 219,
244
Santolina microcephala Jordan 219
Santolina pectinata Lag. 219
Santolina viscosa Lag. 219
Sapium cornuturn Pax 276,278
Saponaria officinalis L. 221
Sarcina lutea 292,393
Sargassum confusum 316
Sargassum vulgare 313,316
Satureja intricata Lange 226
Satureja macrostema (Benth.) Briq.
120
Satureja obovata Lag. 125,226
Satureja vulgaris 136
Schefflera actinopkylla (Endl.) H m s
283
Schefflera octophylla 292,293
Schinus molle L. 217
Schkuhria pinnata (Rydb.) Mac Vaugh
120
Schumanniophytonmagnificum 265,
266,267,268,270,271,274
Scirpus L. 176,197,198
Scirpus holoschœnus L. 223
Sclerocarya birrea 285
Scolymus hispanicus 122
Secale cereale L. 123,135,232,252
Sechium edule Sw. 117,120
Securidaca longepedunculata 264,
285
Securinega vitrosa 164
Sedum album L. 222
Sedum sediforme (Jacq.) Pav. 222
Sedum telephium L. 222
Selaginella lepidopkylla XII, 326,
327
Sernpervivumtectorum L. XI2256,
257
Senecio 197
Senecio malacitanus Huter in Gestem.
219
Senecio ruwenzoriensis 352
Senecio salignus De. 190
Senecio vulgaris L. 219
Senna occidentalis 163,164,165
Sesamum indicum L. 50,157,158

Sicyos angulatus L. 120
Sideritis 214
Sideritis angustifolia Lamarck 211,
213,214
Sideritis hirsuta L. 211,214,226
Sideritis ibanyenzii Pau 226
Sideritis incana L. 224
Sideritisjavalambrensis 214
Sideritis lagascana Willk. 211,214
Sideritis leucantha Cav. 226
Sideritis leucantha subsp. bourgeana
226
Sideritis marminorensis Ob6n 227
Sideritis mugronensis Borja 214
Sideritis murgetana Obon 227
Sideritis pusilla (Lange) Pau 237
Sideritis tragoriganum Lag. 227
Silene vulgaris L. 122
Silybum marianum (L.) Gaertn. 122,
219
Sinapis nigra 49
Siparuna guianensis Aubl. 180
Sisymbrium altissimum 93
Smilax aspera L. 229
Smilax lanceafolia 158
Smyrnium olusatrum 49
Solandra Sw. 196
Solanum 117,120,195
Solanum indicum 31
Solanumjaquinii 31
Solanum lineanum Hepper et Jeager.
173
Solanum lycopersicum L. 117,160
Solanum melongena L. 123,160,234
Solanum nigrum L. 117,234
Solanum torvum Swartz 158,202
Solanum tuberosum L. 131,135,136,
234,245,251,253
Solanum xantocarpum 31
Solidago virgaurea L. 237
Sonchus asper L. 219
Sonchus tenenimus L. 219
Sophora L. 196
Sophora secundiflora 195
Sorbus aucuparia 135
Sorbus domestica L. 233
Sorghum 75,84
Sorghum caudatum 64
Spathodea campanulata P. Beauv. 278
Spergularia rubra (L.) J. & C . Presl
221
Spinacea oleracea L. 160
Actes du2e Colloque Européend‘Ethnophmacologieet dela Ile Conférence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
M~~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE
Spondias mombin L. 174,176,180,
182,183,185,186,278
Srophanthus hispidus 273
Stachyanthus zenkeri Engl. 175,176
Stachys officinalis (L.) Trevisan 227
Stachytarpheta dichotoma 264,265
Steganotaenia araliacea Hochst. 167
Stellaria media (L.) Vill. 172
Stephania tetrandra 264
Stipa tenacissima L. 232
Streptogyna crinita P. Beauv. 75,76,
77, 78, 79,84
Strophanthus gratus Baill. 266,269,
270,272
Strophanthus hispidus DC. 266,268,
269,273
Stropharia (Fr.) Quélet 196,198
Strychnos colubrina L. 19,20,21,22,
23
Strychnos nux-vomica L. 21,30
Symphonia globulifera 176
Symphytum officinale 131,132
TabernEmontanastapfiana 352
Tagetes L. 196
Tagetes erecta 195
Tagetes lucida Cav. 117,187,189,
190,320, 321
Talauma mexicana 319,320
Tamarindus indica 164
Tamarix africana Poiret 234
Tamarix boveana Bunge 234
Tamarix canariensis Willd. 234
Taraxacum dens-leonis L. 162
Taraxacum obovatum (Willd.) DC.
219
Taraxacum officinale Weber 131,135,
137,143,219,253
Taxus brevifolia 93
Terminalia 264
Terminalia catappa L. 276,278
Ternstrcemia Pringley 202
Tetracera alnifolia Willd. 278
Tetracera potatoria 278
Tetradenia riparia 352
Teucrium capitatum L. 227
Teucrium leonis Sennen 227
Teucrium murcicumSennen 227
Teucrium polium L. 211
Teucrium pseudochamapitys L. 227
Teucrium rotundifolium Schreber 227
Teucrium webbianum Boiss. 227
Thalia 77
ETHNOPHARMACOLOGIQUE H 413
Thalia geniculata L. 74, 75, 76, 77,
78,79,81,84
Thapsia villosa L. 235
Thea sinensis Sims 120
Thelepogon elegans Roth 60
Theobroma cacao L. 120
Thlaspi arvense 93
Thymbra capitata (L.) Cav. 227
Thymelaa hirsuta (L.) Endl. 234
Thymelaa tartonraira (L.) All. 235
Thymelea microphylla Coss. Dur. 170
Thymus 49,50,131,137
Thymus ericoides Rouy 227
Thymus funkii Cosson 227
Thymus hyemalis Lange 227
Thymus mastichina L. 227
Thymus membranaceus Boiss. 228
Thymus moroderi Pauex Martinez
228
Thymus piperella L. 228
Thymus serpyllum 136
Thymus vulgaris L. 120,125,136,
202,211,212,214,228
Thymus zygis L. 228
Tilia 131
Tilia cordata 154
Tilia officinarum Crantz 213
Tilia platyphyllos Scopoli 213,214,
235
Tilia x vulgaris Hayne 237
Tinospora cordifolia Miers 323,324
Traganum nudatum Del. 170
Tragia benthamii 176
Tragopogon dubius L. 219
Tragopogon pratensis L. 143
Trema guineensis 275
Trema orientalis (L.) Blume 276,278
Trianthema portulacastrum L. 60
Trichilia heudelotii Planch. ex Oliv.
75,77,80,82,84
Trichilia monadelpha (Thonn.)J.
Wilde 84
Trichilia prieureana A. Juss. 76,77,
78,84
Trichocereus pachanoiBritton & Rose
33
Trichosanthes dioica Roxb. 13,14
Tridax procumbens L. 278
Trifolium fragiferum L. 229
Trifolium pratense L. 229
Trifolium repens L. 161
Trigonella 141
îA-27 mars 1993.
414 m MÉDICAMENTS ET AUMENT. :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQLIE

Trigonella fcenum-gracum L. 50, 537 Vitis berlandierii Planchon 236

55.57,141,161,162,237,251,253 Vitis vinifera L. 14,§5,135,144,
Triticum astivum L. 131,135,232 161,236
Triticum sativumL. 161 Voandzeia subterranz 276
Triticum vulgareVillars 213,252,353 Wagenia 279
Triumfetta cordifolia 352 Waltheria indica L. 180,181
Triumfetta rhomboideaJacq. 278 Whitfieldia arnoldiana 165
Turbina Rafin. 196 Wilbrandia ebracteata 265
Turbina corymbosa 195,198,199 Withania frutescens (L.) Dunal 234
Tussilago farfara 131,135,137,154 Withania somnifera 264
Tylophora ovata 264 Ximenia americana 164
Typha angustifolia L. 235 Xylopia athiopica(Dunal) A. Rich.
Uapaca guineensis Muell.k g . 174, 49,278
176 Xymalos monospora 352
Urnbilicus horizontalis Guss. 222 Zanthoxylum 264
Umbilicus rupestris (Salisb.) Dandy Zanthoxylum armatum DC. 157
222 Zea rnays L. 117,120,123,131,132,
Uncaria nervosa Elmer283 13.5,137,212,213,232.252,253,278
Ungnadia Endl. 196 Zehneria scabra 352
Uraria picta (Jacq.) DC. 264,278 Zingiber officinale Roscoe 13,49,55,
Urena lobata L. 276,278 136,159
Urginea maritimaBaker 229 Zingiber zerumbetL. Smith. 180
Urtica 122 Zizyphus jujubaMill. 13
Urtica dioica L. 131,137,142,154, Zygophyllum albumL. 169,170,171
213,245,252,253
Urtica pillulifera 45,49
Urtica urensL. 122,142,213,235,
252
Ustilago maydis (De.)Corda 117,
120
Vaccinium myrtillus L. 135,136,212,
253,254
Vaccinium vitis-idza 135, 254
Valeriana offkinalis L. 3,6, 7
Verbascum 131
Verbascum pulverulenturn Vill. 234
Verbascum sinuatum L. 234
Verbascum thapsus L. 234
Verbena offkinalis L. 136,141
Vernonia 104,107,264
Vernonia amygdalina Delile 60,61,
352
Vernonia colorata Drake 60, 61,164
Vernonia condensata 265
Vernonia deppeana Less. 190,191
Veronica abyssinica 352
Viburnum tinus L. 220
Vicia cracca L. 141
Vicia faba L. 229,255
Vigna unguiculata (L.) Walp. 76,84
Viscum album L. 237
Vitex agnus-castus L. 141,144

Actes du 2eColloque EuropCen d’Ethnopharmacologie

et de la1le Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
 MI~DICAMENTS
ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHMACOLOGIQUE I 415

Index desnoms zoologiques

Agkistrodon acutus 265
Bothrops 269
Bothrops jaracaca 265
Bungarus multicinctus 265
Crotalidae 274
Crotalus durissus 265
Echis carinatus 263,269,274
Laticauda semifasciata 265 Naja nigricollis 266,267,268
hannah Naja 265 Ruvettus pretiosus 333,334,335,336
Naja kaouthia 265 Russell’s viper 265,274
Naja melanoleuca 265 Trimeresurus flavoviridis 265,270,
Naja naja 265,270,274 274
Naja naja atra 265 Vipera russelli 270,274
Naja naja siamensis 274

Index des noms de micro-organismes,

protozoaires et cibles d’essais biologiques

Agrobacterium tumefaciens 331 Cryptococcus albidus 290 Salmonella enteridis 189

Bacillus cereus 289,290,291
Bacillus cereus var. mycoides 290
Bacillus subtilis 289,290,291
Bordetella bronchiseptica 289,290,
291
brine shrimp (Angl.) -Artemia salina
328,329
Candida albicans 280,283,286,290,
293
Candida albiccans 189
Candida glabrata 280,283,286
Candida guillermondi 290
Candida krusei 280,283,286
Candida parapsilopsis 280,283,286
Candida pseudotropicalis 280,283,
286
Candida tropicalis 250,283,286,290
Candida zeylanoides 280,283,286
Cryptococcus neoformans 280,283,
286
Entamœba histolytica (Rahman) 280,
281,283,284,286,287
Entamœba histolytica minuta 286
Enterobacter spp. 293
Escherichia coli 190,289,290,291,
292,293
KZebsiella pneumoniae 289,290,291,
293
Leishmania donovani 280,281,283,
284
Micrococcus luteus 289,290,291
Proteus vulgaris 292
Protozoa 285
Pseudomonas aeruginosa 289,290,
291,293
Saccharomycescerevisae 290
Salmonella spp. 293
Salmonella typhi 189,190
Shigella dysenteria: 189,190
Shigella flexneri 189,190
Shigella sonnei 158
Staphylococcus aureus 158,190,289,
290,291,292,293
Staphylococcusepidermidis 289,290,
291
Tinea capitis 356
Trichomonas vaginalis 280,281,283,
284,286,287
Trichophyton mentagrophytes 280,
286
Trichosporum cutaneum 280,283,
286

Actes du2eColloque Européen d’Ethnopharmacologie

et de la1leCodérence internationale d’Ethnomédecine, Heidelberg,
24-27 mars 1993.
416 H MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

abats de coq (Fr.) 45 écureuil (Fr.) 120

caprins (Fr.) 54
agneau (Fr.j 205 carpet viper (_Angl.) 269 eggs (Angl.) 103
alcoholic beverages (Angl.) 380 castor oil fish (Angl.) 336 éléphant (Fr.) 176
alcool (Fr.) 228,120 encens (Fr.) 49
castorhm (Fr.) 49
amber (Angl.) 155 cat’s slcin (Angl.) 155 Cpervier (Fr.) 205
amber powder (Angl.) 25§ Cpices(Fr.) 16
centipede (Angl.) 355
amidon (Fr.) 45 cendres (Fr.) 31 kpices fortes (Fr.) 45
âne (Fr.) 116 céréales (Fr.) 45,46,4&51,55 escargots (Fr.) 50
animal fat (Angl.) 242 cereals (Angl.) 364 escolar (Angl.) 205
animal substances (Angl.) 195 cerf (Fr.) 120 ethnozoologie (donnees d’-) (Fr.) 205
animaux morts (Fr.) 54 chair de lapin (Fr.) 188 excrkments de chiots (Fr.) 205
antilope (Angl.) 355 chair de poisson (Fr.) 188 farine (Fr.) 1§,51
ants (Angl.) 155 chair de porc (Fr.) 288 farine d’orge (Fr.) 46
apiarian products (Angl.) 155 chameau (Fr.) 205 fats (Angl.) 141, 241,242,380
araignke (Fr.) 205 chamelle (Fr.) 54 féculents (Fr.) 51
argile blanche (Fr.j 179 fish (Ang1.j 242
chaux (Fr.) 63,120
aromates (Fr.) 46 fiour (Angl.) 134
cheese (Angl.) 364367
autruche (Fr.) 46 chbvre (Fr.) 205 foie (Fr.) 46,47,55
bacon (Angl.) 122 chiclcen (Angl.) 103 fromage (Fr.) 46, I I 8
beef broth (Angl.) 103 chiclen broth (Angl.) 103 fromage seché (Fr.) 4.5
beer (Angl.) 379,380 chocolat (Fr.) 115,227 fruits (Fr.) 46, §4,122,133
beurre (Fr.) 14,46.47,50,162 chocolat chaud (Fr.) 119 fruits encore verts (Fr. 213
beurre clarifik (Fr.) 15 fruits sauvages (Fr.) 48
cobra (Fr.) 276,265,267
beurre salé (Fr.) 46 cochinilla (Esp.) 201 fungi (Angl.) 259,356
bird (Angl.) 355 cochon (Fr.) 205 galettes de mais (Fr.) 63
boissons alcoolisées (Fr.) 14,115 game (Al1gl.) 241
Cod (Angl.) 122
boissons gazeuses (Fr.) 114, 118 gibier (Fr.) 48
compléments alimentaires (Fr.) I I 3
bouillie de sorgho (Fr.) 63 conserves (Fr.) 224,119 gonme adragante (Fr.) 50
bouillies de maïs (Fr.) 127 copal (Esp.) 121,189 gornme arabique (Fr.j 49
bouillon de pigeon (Fr.) 50 gomme d’acacia (Fr.) 49
copper (Angl.) 155
bouillon de viande (Fr.j 55 corn flour (Angl.) 122 g o m e de cerisier (Fr.) 45
bovins (Fr.) 54 COW’S milk (Angl.) 362
gomme-mastic (Fr.) 46,49
bread (Angl.) 122,224,252 gommes (Fr.) 51
crocodile (Angl.) 355
breast mi& (Angl.) 140 daim fauve (Fr.) 25 goudron végétal (Fr.) 46
brebis (Fr.) 54 graines (Fr.) 46
deer horn (Angl.) 195
broth (Angl.) 102 dog fat (Angl.) 1§5 graines de coing (Fr.) 49
butter (Angl.) 155*242 graisse (Fr.) 45,117,205,222
dromadaire (Fr.) 48
graisse d’agneau (Fr.) 217
cafard (Fr.) 20§ drugs of animal (Angl.) 149
calf blood (Angl.) 155 eau (Fr.) 24,115,117 graisse de baxf (Fr.) 120
camelins (Fr.) 54 eau de cuisson (Fr.) 63 graisse de mouton (Fr.) 220
camphre (Fr.) 46 graisse de poule (Fr.) 120
eau-de-vie d’anis (Fr.) 213
cantharide (Fr.) 44 graisses animales (Fr.) 45
écume du lait (Fr.j 14,15
grilled meat (Ang1.j 103

Actes du 2e ColloqueEuropCen d‘Ethnophmacologie et de la1leConf6renceinternationale d‘Ethnom6decinq Heidelberg,

24-27 mars 1993.

gruau de riz rouge (Fr.) 15
gruau d’orge (Fr.) 15
guêpe (Fr.) 120
heart flower (Angl.) 319
herbs (Angl.) 126
honey (Angl.) 133,134,155,157,
158,159,252
hot greens (Angl.) 103
huile (Fr.) 69,117,118,120,161,
188,212
huile d’argan (Fr.) 46
huile de karit6 (Fr.) 69
huile de palmiste noire (Fr.) 69
huile de ricin marin (Fr.) 333
huile de table (Fr.) 120
huile d’olive (Fr.) 212
huile d’olive bénite (Fr.) 214
huiles végétales (Fr.) 14,46
jaguar blood (Angl.) 195
jaune d’œuf (Fr.) 31,45,50,55
jeunes pousses tendres (Fr.) 113
jus de viande (Fr.) 45,50
kefir (Fr.) 364, 367
lait (Fr.) 14,15,48,50,54,55,63,64,
65,66,118,161,188,205,211,213
lait aigre (Fr,) 49,65
lait d’ânesse (Fr.) 117
lait de brebis (Fr.) 15
lait de chamelle (Fr.) 45,51
lait de chèvre (Fr.) 15,51
lait de vache (Fr.) 120
lait humain (Fr.) 120
laitages (Fr.) 45
laitance d’alose (Fr.) 46,47
laitue (Fr.) 50
lapin (Fr.) 188
lard (Fr.) 118
leche mecida (Esp.) 205
leeches (Angl.) 155
legumes (Angl.) 364
légumes (Fr.) 48,51,54
légumes amers (Fr.) 44
lemon juice (Angl.j 124
lemon peels (Angl.) 123
lettuce (Angl.) 124
limace (Fr.) 205
maize drink (Angl.) 103
maize beans (Angl.) 364
margarine (Angl.) 242
marsupial du Mexique (Fr.) 31
matières grasses d’origine animale
Actes du 2eColloque Européen d’Ethnophmacologie etde laIle Conférence internationale d‘Ethnomédecine, Heidelberg,
MÉDICAMENTS ET ALIMENTS :L’APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUEm 417
(Fr.) 14 propolis (Angl.) 155
meats (Angl.) 102,143,245 psychoactive plants (Angl.) 193
meat broth (Angl.) 143 quelites (Esp.) 117
mélasse (Fr.) 188 racines (Fr.) 48
methylated spirits (Angl.) 155 rat brun (Fr.) 176
miel (Fr.) 45,46,47,49.50,51,54, résine de cèdre (Fr.) 49
55,56,115,120,213 résine de pistachier (Fr.) 49
miel d’euphorbe (Fr.) 46 résines (Fr.) 51
mi& (Angl.) 134,140,141,143,154, rice-beans (Angl.) 364
155 riz au lait (Fr.) 161
mineral (Angl.) 149 Russell’s viper (Angl.) 265,274
mouffette (Fr.) 120 saindoux (Fr.) 117,120
naja (Angl.) 263 salade (Fr.) 56
noix de coco (Fr.) 116 salads (Angl.) 133,141
nougat (Fr.) 50 salive (Fr.) 117
œuf de poule (Fr.) 120 salt (Angl.) 123,158
œufs (Fr.) 118,161 sang (Fr.j 15,54
œufs de caille (Fr.) 50 sang de cerf (Fr.) 15
œufs de tortue (Fr.) 46,47 sang de chèvre (Fr.) 15
œufs d’oiseaux (Fr.) 48 sangsue (Fr.) 205
oils (Angl.) 128,241,242 sardines (Fr.) 122
olive oil (Angl.) 123,124,242 sauterelles (Fr.) 46
opium (Fr./Angl.) 258 sauerkraut (AWAngl..) 364
opposum commun (Fr.) 116,120 scarabée (Fr.) 205
orange juice (Angl.) 124 scorpion (Fr.) 309
orange peels (Angl.) 123 sel (Fr.) 46,48,117,120,161,188
pain (Fr.) 45,188 semoule (Fr.) 46
pain au son (Fr.) 50 snake (Angl.) 356
paraffin (Angl.) 155 sodium (Fr.) 380,381
pardelle (Fr.) 205 soupe de bœuf (Fr.) 188
pâtes (Fr.) 118 soupe de poule (Fr.) 188
perroquet (Fr.) 176 soupes (Fr.) 14
petit lait (Fr.) 14 Sour fruit (Angl.) 102
pig (Angl.) 366 Sour-cream (Angl.) 134
pigeon (Fr.) 176 soya (Angl.) 364
piment (Fr.) 117 spices (Angl.) 122,126,133,157,
pine-resin (Angl.) 133 158
plantes à tanins (Fr.) 48 spider (Angl.) 355
plume d’aile de coq (Fr.) 176 sucre (Fr.) 15,46,47,48,49,50,56,
poissons (Fr.) 54,188,333 162,188
porc (Fr.) 5455,188 sucre candi (Fr.) 161
pork (Angl.) 140,141 sugar (Angl.) 123
pork meat (Angl.) 103 suif (Fr.) 205
porridge (Angl.) 143 sweet foods (Angl.) 103
potage de haricot mungo (Fr.j 15 tatou (Fr.) 120
potage de lentilles brunes (Fr.) 15 tisserin des palmiers (Fr.) 176
poudre de coquille d’œuf (Fr.) 31 tlacuache (Esp./Mex.) 116
poule (Fr.) 118 toad (Angl.) 355
poulet (Fr.) 115,118 tortillas (Esp.-Mex.) 102,103,188
poultry (Angl.) 241 tortillas blandas (Esp.-Mex.) 102,
produits laitiers (Fr.) 48 tortillas grillées (Fr.) 115
24-27 mars 1993.
 418 ShfÉDICAhfENT5 ETAUMEW5 :L'APPROCHE ETHNOPHARMACOLOGIQUE

tortillas tostadas (Esp.-Mex.) 102

turlgentine (Angl.) 155
urine (Fr.) 155
vaseline 212
vegetables (Angl.) 122,133
ver de terre (Fr.) 20.5
viande (Fr.) 14,44,45,48,51,§4
viande boucanée (Fr.) 46
viande de bcmf (Fr.) 115,188
viande de chasse (Fr.) 114
viande de coq (Fr.) 45, §O
viande de porc (Fr.) §4, 115,118
viande de poule (Fr.) 188
viande dkshydratke (Fr.) 45
vinaigre (Fr.) 46,50,51 11 7,120
vinegar (Angl.) 123
vin (Fr.) 1.5, 383
vipère à grelots (Fr.) 117
volaille (Fr.) §4
water (Angl.) 155
wheat (Angl.) 124,366
wine (Angl.) 124,141,142,143,15§,
202
yaourt (Fr.) 14,15
yoghurt (Angl.) 364,367

Actes du Ze Colloque EuropCen d'Ethnophmacologieet de la 1le Confkrence internationale d'Ethnomtideche, Heidelberg,

24-27 mars 1993.
 Achevé d’imprimersur les presses
de l’imprimerie Darantiereà Dijon-Quetigny
en mai 1996

Nod’impression :96-0415
Dépôt légal : 2e trimestre 1996
 MEDICAMENTS ET ALIMENTS MEDICINESAND FOODS Il
L’APPROCHE THE ETHNOPHARMACOLOGICAL
ETHNOPHARMACOLOGIQUE APPROACH I

Aliments et médicamentsà travers diEérentes cultures
Etudes chimiques et pharmacologiques
~~
Réflexions et perspectives
Plus de 3000 termes référencés dans les index
des substances végétales, animaux,
microorganismes et aliments.
23 articles de synthèse
42 autres articles
440 pages
Textes enfiançais ou en anglais
Foods and medicines in dlfferent culhues
~
Chemical and pharnlacological studies
Thoughs and perspectives
More than 3000 words in index
of plants, anirnals,
microorganisms andfoods
23 papers
42 conlmunications
440 pages
Papers in Frenchor English

u n ouvragederéférenceréunissantlestravaux A reference book containing the proceedings of the

présentéslorsdu 2e ColloqueEuropéend’Ethno- 2ndEuropean Colloquiunzon Ethnophamzacolyand of
pharmacologie et dela l l e Conférence Internationale the 11th International Conference on Ethnomedicine
d’Ethnomédecine qui se sont déroulés à Heidelberg (Heidelberg, Germany, march1993).
(Allemagne) en mars1993.

C e s travaux prennent en considération le rôle de la
qualité de l’alimentation dans la santé. Dansla plupart
des médecines traditionnelles, le premier acte théra-
peutique,lorsque le diagnosticest posé, consiste à
restaurer l’équilibre par une alimentation spécifique
appropriée. Le couple de concepts alimentslmédica-
mentsesticiuneréalité.Lesnutritionnistesd’au-
jourd’hui s’intéressent eux aussi aux valeurs de l’ali-
mentation des sociétés traditionnelles.
These works take into consideration the role of the
quality of food matters in health. In most of the tradi-
tionnl systems of medicine, afer they have diagnosed
an illness, the practitioners aim primarily at restoring
the balance with an appropriate regimen. Foods and
reniedies areequally important. Nowadays, experts in
nutrition are interested in the value of food in tradi-
tionnal societies.

ORSTOM Éditions
213, rue La Fayette
F-75480 Paris Cedex 1O Photographies de couverture :
Diffusion Au centre,femme des Azandes (Nord-Est du Eire)
72, route d’Aulnay épluchant des bulbes de manioc.
F-93143 Bondy Cedex Cliché :Amzin €’HM
ISSN : 0767-2896 Dans lefond, paysage du Sud algérien.
ISBN : 2-7099-1320-8 Cliché :Jacques FLEURENTIN