Rouleau de printemps

Une recette sympa à partager permettant d’utiliser la garniture que l’on aime. Végétarienne
ou avec des crevettes ou de la viande, chacun trouvera son bonheur pour emmener ses
papilles du côté de l’Asie.

Légumes crus
Galette de riz
La saveur et le croquant
Le support
(Carotte, concombre,
courgette, salade …)

Nouilles de riz
La consistance
et le fondant

Herbes
aromatiques Oléagineux
La saveur Le croquant
(Menthe, coriandre ….) (Cacahuètes, noix de cajou,
sésame….)
Exemple :
Ingrédients pour 4 personnes : 12 galettes de riz, 400g de vermicelles
de riz, 2 concombres moyens, 2 ou 3 carottes, quelques feuilles de
salade, 1 botte de menthe fraiche, quelques poignées de cacahuètes
non salées Le ZESTE EN PLUS
• Cuire le vermicelle de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Accompagnez d’une
• Râper une carotte et couper tout le reste des légumes en fine
julienne sauce à base de
• Couper grossièrement les cacahuètes soja, sésame, citron,
• Tremper une galette de riz dans de l'eau tiède. La poser sur un
torchon propre humide, puis la garnir comme on le souhaite gingembre et menthe
• Rouler le tout bien serré