CONDUITE DES

TECHNIQUES DE
NETTOYAGE
INDUSTRIEL OU DE
NETTOIEMENT /
GESTION DE
CHANTIER
Brigitte BRELIERE / Jean Jacques ODABACHIAN

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL

HYGIENE ET ENVIRONNEMENT

EPREUVE E3 Sous Epreuve B3 – C3

CONDUITE DE TECHNIQUES DE NETTOYAGE

OU DE NETTOIEMENT
GESTION PREVISIONELLE ET SUIVI DE CHANTIER

Temps imparti : 4 séances de 4h

Points à
Partie Note Observation
améliorer
 Baccalauréat professionnel HYGIENE ET ENVIRONNEMENT
E3 - SOUS - EPREUVE B3 - C3
CONDUITE DE TECHNIQUES DE NETTOYAGE INDUSTRIEL, DE NETTOIEMENT – GESTION
PREVISIONELLE ET SUIVI DE CHANTIER

NOM : Prénom :

Situation Professionnelle :

TRAVAIL A RÉALISER :
1ère SEANCE (4 heures)
1) Analyser la situation professionnelle (document réponse 2)

2) Réaliser l’état des lieux (document réponse n°1)

3) Elaborer un plan du chantier (document réponse n°1 bis)

2ème SEANCE (4 heures)

4) Choisir une ou des techniques pour la réalisation du chantier (document réponse n°2)

5) Evaluer le temps nécessaire à l’exécution des travaux (voir cadences annexe 6, doc réponse n°3)

6) Déterminer le nombre d’agents et le temps par agent pour réaliser l’ensemble du chantier (doc réponse n°3)

Rem : vous disposez de 12 agents au maximum et un chef d’équipe et d’un temps total de 4 heures pour réaliser
l’ensemble de votre chantier. La règlementation impose au moins deux agents présents sur un chantier.

7) Planification et justification des travaux pour chaque agent en fonction du plan (document réponse n° 4)

Rem : selon la législation le temps de travail est de 35 heures par semaine soit un temps de 7 heures journalier.

8)) Identification des facteurs d’accidents potentiels et mesures de prévention correspondantes (document réponse n°5)

9) Signaler les équipements de protections individuelles et collectives (EPI et EPC).

10) Définir et matérialiser les circuits sur le plan, tracer le sens adopté pour la technique de nettoyage choisie).

11 Organiser les travaux (document réponse n°6)

12) Proposer des critères de qualités en fonction du cahier des charges (document réponse n°7)

3ème SEANCE : (4 heures)

9) Conduite des techniques et réalisation des contrôles qualité (document réponse n°7, 7.1, 7.2, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6)

4ème SEANCE : (4 heures)

10) Réaliser le bilan de l’intervention (document réponse n°8), en cas de détection de non qualité proposer au supérieur
hiérarchique une des actions correctives afin d’améliorer l’intervention (document réponse n°7).

11) rendre compte des opérations effectuées et des résultats obtenus dans un rapport écrit ou oral (document réponse
n°9)

12) organiser une réunion afin de proposer les améliorations proposées.

ANNEXE 1

EXTRAIT DU CAHIER DES CHARGES

DESCRIPTION DES LOCAUX

LIEUX NATURE DES SOLS EQUIPEMENTS
Hall d’entrée
Circulati

Thermoplastique Equipement et mobilier

Couloir
Grès cérame courant
ons

Escalier Marbre Plante verte

Salle de classe Thermoplastique Mobilier en stratifiés
Salle de réunion Grès cérame Chaises et fauteuils (textile)
Bureaux et
assimilés

Bureau Moquette Equipement informatique et

Salle de détente de communication
Salle de Tableaux
réception Bois Corbeilles à papier
WC Thermoplastique Equipements courants et
Installations

Lavabos Grès Cérame spécialisés

sanitaires

Douche Faïences murales

Baignoire Miroir
Poubelle
Distributeur
Atelier de Grès cérame antidérapant Chaîne de production en
aliment
Secteu

production acier inoxydable

aire

Restaurant Thermoplastique Equipement et mobilier

Grès Cérame courant
r

Chambre de Thermoplastique Mobilier courant

hospital
Secteur

malade avec Equipement sanitaire

salle de bain Lit médicalisé
ier

Chambre Thermoplastique Mobilier courant

héberge
Secteur

ment

Cour et préau Bitume Bacs à mégots

Parking Pavés autobloquants Poubelles
Zone piétonne Bancs
Trottoirs Casiers
Place Bacs à fleurs
Abords extérieurs

Ciment Poubelles
Marché couvert Grès cérame Equipements divers
Bornes d’alimentation en
eau et électricité
Escalier public Ciment Rampes
Grès cérame Poubelles
Pierre
Abri-bus Bitume Parois vitrées
Ciment Mobiliers urbains
Pavés Poubelles
Bancs
Terrain de sport Asphalte Equipement courant
Ciment
 ANNEXE 2

FREQUENCE D’ENTRETIEN DES REVETEMENTS DE SOL

METHODE NATURE DES SOLS
D’ENTRETIEN
Thermo- grès bois marbre textile ciment asphalte caoutchouc
plastique cérame peint pastillé
Journalier
Dépoussiérage manuel x x x x x x x
Dépoussiérage mécanique x x x x x x x
Détachage partiel x
Lavage manuel x x x x x
Lavage mécanisé x x x x
Spray partielle
Lustrage
Hebdomadaire
Dépoussiérage manuel
Dépoussiérage mécanique
Lavage manuel
Détachage partiel x
Spray moquette x
Spray partielle x
Lavage mécanisé x x
Lustrage x x
Mensuel ou trimestriel
Dépoussiérage manuel
Dépoussiérage mécanique
Lavage manuel
Spray totale x
Lavage mécanisé ou x x x
récurage
Détachage x x x x
Injection extraction x
Lustrage x x x
Semestriel
Dépoussiérage manuel
Dépoussiérage mécanique
Lavage manuel
Lavage mécanisé ou x
récurage
Décapage à sec x
Lustrage
Pose d’émulsion (2 x
couches)
Cristallisation d’entretien x
Injection extraction x
Shampooing mousse x
Annuel
Dépoussiérage manuel
Dépoussiérage mécanique
Détachage
Lavage mécanisé/récurage
Décapage au mouillé x x x
Bouche-pores (1 couche si x x
besoin)
Pose d’émulsion (3 x x x
couches)
Cristallisation x
Lustrage x
Injection extraction x
Shampooing au mouillé x
Affleurage (60, 80, 120) x
Pose cire liquide (2 x
couches)
 ANNEXE 2 (suite)

FREQUENCE D’ENTRETIEN DU MOBILIER ET DE SES EQUIPEMENTS

Journalier
Meubles, objets meublants Dépoussiérage, lavage selon matériaux
Portes Enlèvement des traces et taches de doigts
Tableau Dépoussiérage, lavage séchage
Corbeilles à papiers, cendriers Vidage et lavage – évacuation des déchets
Hebdomadaire
Meubles, objets meublants Lavage selon matériaux
Portes, plinthes Dépoussiérage – Lavage séchage
Tableau
Plantes
Interrupteurs Dépoussiérage (voire humide)
Matériel informatique et de communication
Mensuel ou trimestriel
Portes Dépoussiérage – lavage, séchage
Interrupteurs Nettoyage humide
Sièges et mobiliers Dépoussiérage – lavage (en fnct. Des matx)
Revêtements muraux Dépoussiérage

FREQUENCE D’ENTRETIEN DES VITRES ET FENETRES (jusqu’à 3,50 m du sol)

Journalier
Nettoyage des miroirs
Hebdomadaire
Lavage et séchage des vitres intérieures du bâtiment, des portes et cloisons vitrées
Mensuel
Lavage et séchage des vitres sur les deux faces
Lavage des encadrements intérieurs et extérieurs des vitres

FREQUENCE D’ENTRETIEN DES ABORDS ET ZONES EXTERIEURES

Journalier
Trottoirs et zone piétonne :
Collecte manuelle des gros déchets
Vidage des corbeilles
Balayage
Lavage mécanisé ou lavage basse pression
Evacuation de l’eau et nettoyage du caniveau
Hebdomadaire
Place publique, cour :
Collecte manuelle des gros déchets
Balayage manuel ou mécanisé
Bionettoyage des sanitaires
Lavage mécanisé ou lavage basse pression
Evacuation de l’eau de nettoyage du caniveau
Marché couvert :
Collecte manuelle des gros déchets
Balayage manuel ou mécanisé
Evacuation des petits déchets
Lavage mécanisé ou lavage basse pression
Evacuation de l’eau par raclage
 ANNEXE 2 (suite)

Hebdomadaire
Escaliers publics :
Collecte manuelle de gros déchets
Balayage
Enlèvement des gommes à mâcher (chewing-gum)
Lavage des marches et des rampes
Evacuation de l’eau
Aire de stockage des déchets :
Lavage mécanisé des conteneurs
Désinfection manuelle ou mécanisée
Nettoyage des abords
Evacuation de l’eau
Mensuel
Parking :
Collecte manuelle des gros déchets
Vidage des corbeilles
Balayage manuel ou mécanisé
Lavage basse pression
Evacuation de l’eau vers les avaloirs
Abris-bus :
Vidage des corbeilles
Collecte manuelle des déchets
Entretien manuel des parties vitrées et du mobilier urbain comprenant si besoin un lavage
basse pression
Entretien de la plate forme ou de la portion de sol correspondante
Evacuation de l’eau par le caniveau
Tâches exceptionnelles :
Trottoirs d’une rue après une manifestation :
Récupération de la signalétique en place
Collecte manuelle des gros déchets
Balayage manuel ou soufflage-aspiration des déchets
Lavage-mécanisé ou lavage basse pression
Evacuation de l’eau dans le caniveau
Aire de jeux extérieurs, terrain de sport :
Collecte manuelle des déchets
Balayage manuel ou préconisé
Lavage basse pression des équipements de sol
Evacuation de l’eau
Graffiti :
Enlèvement par procédés chimiques ou par haute pression
Evacuation de l’eau si besoin
Taches d’hydrocarbures :
Pose de granulats absorbants
Balayage manuel ou mécanisé
Nettoyage par haute pression
Evacuation de l’eau
Mur extérieur :
Enlèvement par procédés chimiques ou haute pression
ANNEXE 2 (suite)

FREQUENCE D’ENTRETIEN DES ZONES A RISQUES (agro-alimentaires, sanitaires)

Journalier
Secteur agro-alimentaire :
Evacuation des restes et des déchets
Bionettoyage du mobilier et des équipements
Bionettoyage du sol et des parois
Entretien des évacuations au sol
Réapprovisionnements en consommables et produits

Blocs sanitaires intérieurs et extérieurs et blocs douches :

Bionettoyage des équipements
Bionettoyage du sol
Vidage et bionettoyage des poubelles
Réapprovisionnements en consommables et produits

Hebdomadaire
Blocs sanitaires intérieurs et extérieurs et blocs douches :
Bionettoyage des seuls revêtements muraux adjacents aux équipements sanitaires
Dértartrage, bionettoyage des équipements sanitaires
Bionettoyage du sol (mécanique ou manuel)
Désinfection de ssiphons

Secteur agro-alimentaire (bionettoyage au canon à mousse) :

Bionettoyage des surfaces horizontales et verticales (sauf plafond)
Bionettoyage du mobilier et des équipements
Bionettoyage des postes de lavage des mains
Bionettoyage du sol
Désinfection des siphons

Mensuel
Blocs sanitaires intérieurs et extérieurs et blocs douches :
Bionettoyage de tous les rev^tements muraux et des tuyauteries
Détartrage, bionettoyage des équipements sanitaires
Bionettoyage du sol (mécanique ou manuel)
Désinfection des siphons

Restaurant :
Bionettoyage des plateaux de tables, des assises des chaises
Lavage des surfaces horizontales du reste du mobilier
Entretien du sol
Bionettoyage des banques de distribution
ANNEXE 2 (suite)

FREQUENCE D’ENTRETIEN EN MILIEU HOSPITALIER

CIRCULATIONS
Description des Journalier Hebdomadaire Semestriel-annuel
prestations
Aération des locaux x
Dépoussiérage du sol x
Lavage manuel du sol x
Lavage mécanisé du x
sol
Spray totale du sol x
Lustrage x
Décapage au mouillé x
Pose d’émulsion (deux x
couches)
Dépoussiérage des x
objets meublants
Dépoussiérage des x
murs et du plafond
Elimination des traces x
sur parois
BUREAUX SALLES DE REUNION
Description des Journalier Hebdomadaire Semestriel-annuel
prestations
Aération des locaux x
Vidage des corbeilles x
Dépoussiérage du sol x
Lavage manuel du sol x
Lavage mécanisé du x
sol
Spray totale du sol x
Lustrage x
Décapage au mouillé x
Pose d’émulsion (2 x
couches)
Dépoussiérage du x
mobilier
Dépoussiérage des x
murs et des plafonds
Elimination des traces x
sur les vitres
Entretien des cloisons x
vitrées
Lavage des portes x
Désinfection des x
téléphones
ANNEXE 2 (suite)
SALLE DE DETENTE
Description des Journalier Hebdomadaire Semestriel-annuel
prestations
Aération des locaux x
Vidage des corbeilles x
Dépoussiérage du sol x
Lavage manuel du sol x
Lavage mécanisé du sol x
Spray totale du sol x
Lustrage x
Décapage au mouillé x
Pose d’émulsion (deux x
couches)
Lavage du mobilier x
Dépoussiérage des murs x
et des plafonds
Elimination des traces x
sur les vitres
Entretien des cloisons x
vitrées
Lavage des portes x
Aspiration des fauteuils x
Injection-Extraction des x
fauteuils
Remise en ordre de la x
salle
CHAMBRE DU MALADE
Description des Journalier Hebdomadaire Semestriel-annuel
prestations
Aération des locaux x x
Vidage des corbeilles x x
Dépoussiérage du sol x x
Bionettoyage manuel du x x
sol
Spray partielle x
Spray totale du sol x
Lustrage x
Décapage au mouillé x
Pose d’émulsion (2 x
couches)
Binettoyage du mobilier x x
(extérieur)
Binettoyage du mobilier x
(intérieur)
Bionettoyage des x x
interrupteurs téléphone
Dépoussiérage des murs x
et des plafonds
Elimination des traces x x
sur les vitres
Entretien des vitres x
Bionettoyage des portes x
ANNEXE 2 (suite)

SALLE DE BAIN
Description des Journalier Hebdomadaire Semestriel-annuel
prestations
Evacuation des déchets x
Bionettoyage des x
équipements (combiné /
3 points)
Bionettoyage des x
équipements (séparé /5
points)
Bionettoyage des parois x
verticales (séparé /3
points)
Bionettoyage des parois x
verticales (séparé /5
points)
Détartrage x
Bionettoyage du sol x
Réapprovisionnement en x x
consommable
Bionettoyage de la porte x

ANNEXE 3

1. Nettoyage
1.1 Dépoussiérage aspiration
1.2 Lavage manuel (sol,
vitres, parois, mobiliers)
1.3 Lavage mécanisé
1.4 Décapage
1.5 Spray
Lustrage
Pose d’émulsion
Cristallisation
1.6 Injection – Extraction
Shampooing mousse
1.7 Approvisionnement en
consommables
2. Bionettoyage
3. Nettoiement
3.1 Elimination des déchets
3.2 Nettoyage des poubelles,
conteneurs
3.3 Balayage, aspiration,
soufflage
3.4 Nettoyage des salissures
adhérentes, lavage basse ou
haute pression
Elimination des graffitis
3.5 Elimination des eaux
résiduelles
CRITERES DE QUALITE
Visuels Normalisés
-Absence de poussières -Bassoumètre : pas plus de 1
-Absence de déchets >5cm2 sur 20 -échelle de Bacharah (ou échelle de
m2 gris) :
-Déchets < 5 cm2 maximum de 2 sur 2 (dans les bureaux)
20 m2 1 (dans le secteur agro-alimentaire)
-Taux de remplissage des poubelles <
20 %
-Absence de traces de passage du
balai Faubert ou balai rasant
-Absence de trace résiduelles de
lavage sur les vitres, parois, surfaces
peintes, mobilier
-Absence de traces au sol
-Absence de traces de passage des
appareils
-Absence de zones imparfaitement
séchées
-Absence de traces de passage et -Neutralité de la surface traitée (pH
uniformité d’aspect =7) par utilisation du papier pH
-Absence de traces d’eau -à sec : brillancemètre à 35%
-Absence de résidus d’anciennes -au mouillé : brillancemètre au
couches d’émulsion maximum à 15 %
-Absence de traces noires -Brillance mètre : au minimum
-Sol lisse 65 % sur thermoplastique,
-Absence de surépaisseur caoutchouc, grès cérame
-Uniformité de brillance 40% sur bois
75% sur le marbre
-Absence complète de poussières,
salissures et taches
-Absence complète de traces de
passage des matériels
-Absence d’auréoles de propreté
-Surface presque sèche (au toucher)
-présence de savon, sacs poubelle,
papier toilette, essuie mains
-Absence de salissures adhérentes -Absence de micro-organismes
-Absences de tartre ou de calcaire (prélèvement par écouvullonage,
pétrifilm, lames gélosées, boîte
gélosées, ATP mètre…)
-déchets de 50 cm2, maximum de 2
sur la surface traitée
-Taux de remplissage < 20%
-Absence de papiers, feuilles…
-Absence de granulats absorbants
-Absence de salissures adhérentes
-Absence de traces de passage
-Absence de trace d’eau
-Absence de dégradations de la
surface
-Absence de résidus
-Uniformité de la surface à traitée
-Absence de flaques d’eau
ANNEXE 4

Détermination des produits

●Le lavage des sols se fera dans les zones à risques, avec un détergent neutre ou un dégraissant
(selon l’encrassement, la nature de la protection si elle existe) biodégradable à plus de 90 %.
●Le lavage des sols se fera, dans les zones à risques, avec un détergent désinfectant
bactériostatique biodégradable à plus de 90%.
●Le lavage des sols se fera dans les zones à hauts risques, avec 2 détergents désinfectants
bactéricides utilisés en alternance.
●Pour l’entretien spécifique de certains matériaux, les produits seront adaptés aux traitements et
aux machines

Dispositions diverses
● Appareils

Chaque appareil devra posséder safiche technique et être contrôlé avant chaque utilisation.

Le branchement de 2 appareils sur un système de rallonge à enrouleur raccordé à une prise de 16

A, sous 220 V, ne peut se faire dans la mesure où la puissance totale des deux appareils en
fonctionnement simultané est inférieure à 3000W.

Une notice technique devra pouvoir être consultée.

Cette notice devra comporter : la dilution et le pH du produit dosé ainsi que l’indication de l’usage
normal de ce produit.
 ANNEXE 5 : TABLEAU DES CADENCES INDUSTRIELLES

OPERATIONS DE NETTOYAGE CADENCES

Balayage humide surface dégagée 500 m2 / h

Balayage humide surface encombrée 300 m2 / h
Balayage humide des escaliers 10 marches/minute
Lavage à plat surfaces larges et étroites 200 m2 / h
Lavage à plat des escaliers 5 marches/minute
Vidage des corbeilles 600 m2 / h
Vidage des corbeilles et dépoussièrage du mobilier 400 m2 / h
Dépoussièrage des rampes 200 m2 / h
Vidage et bionettoyage des corbeilles 400 m2 / h
Lavage des vitres et encadrements 35 m2 / h
Lavage des miroirs et consoles 50 m2 / h
Lavage du mobilier 300 m2 / h
Nettoyage de bureau 500 m2 / h
Bionettoyage des sanitaires(lavabos, cuvettes et sol) et approvisionnement 60 m2 / h
Lavage mécanisé ( récurage) 200 m2 / h
Autolavage 900 m2 / h
Aspiration ou aspirobrossage 500 m2 / h
Détachage ponctuel 80 m2 / h
Injection extraction 40 m2 / h
Shampooing moquette 20 m2 / h
Spray 200 m2 / h
Décapage à sec 80 m2 / h
Décapage au mouillé ( avec aspiration, rinçage et neutralisation) 40 m2 / h
Pose d'émulsion ( bouche pores compris) 150 m2 / h
Formule : C (m2.h-1) = S (m2) / t (h)

C = Cadence
S = Surface
t = temps exprimé en heure (pour convertir en minutes s’aider de l’annexe n°6 : par exemple pour t=1,5 heure le
temps est d’une heure et de O,5 heure ce qui correspond à 50 centième d’heure, en lisant le tableau de conversion
on trouve que ces 50 centièmes correspondent à 30 minutes)
 ANNEXE 7 : TABLEAU DES QUALIFICATIONS ET ACTIVITES
DU SECTEUR DE LA PROPRETE

QUALIFICATIONS ACTIVITES

AS : Agent de service ( sans diplôme) Opérations simples sans mécanisation

AQS : Agent qualifié de service (CAP / BEP) Opérations de mécanisation simple avec une
seule méthode ou opérations d’entretien
simple des vitres

ATQS : Agent très qualifié de service ( BEP Opérations multiples avec plusieurs
et Qualifications internes ) méthodes combinées : conduite d’engins
mécanisés et entretien de vitres spécifiques

CE : Chef d’équipe (bac pro) Gestion et suivi de chantiers

Baccalauréat professionnel HYGIENE ET ENVIRONNEMENT
E3 - SOUS - EPREUVE B3 - U 32
CONDUITE DE TECHNIQUES DE NETTOYAGE INDUSTRIEL, DE NETTOIEMENT

NOM: Prénom*:
*ou numéro d'inscription du candidat

DOCUMENT REPONSE 1 – FICHE ETAT DES LIEUX : NETTOYAGE INDUSTRIEL

TRAVAUX DEMANDES :

Lieu : Date :
Adresse :

Encombreme Nature des Nature des

Zone d’intervention Superficie Dégradations
nt revêtements salissures

Contraintes techniques
Accessibilité Fluides Prises de courant Evacuation des déchets Anomalies

Contraintes liées à l’exploitation Incidences sur l’environnement

sujet - sous - épreuve B3 - U32 – CCF

 REALISATION D’UN PLAN A L’ECHELLE (document réponse 1.bis)
Dénomination de la zone d’intervention :

Echelle choisie :

Légende choisie (meublants, surfaces, fluides,

prises, entrée, sortie…)
 DOCUMENT REPONSE 2 – PROPOSITION DE SOLUTIONS : NETTOYAGE INDUSTRIEL

- Citer les éléments de la situation professionnelle

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

- Identifier la problématique

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

- fréquence d’entretien de l’activité à réaliser :

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

- choix de la ou des techniques et justification(s) :

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________
 DOCUMENT REPONSE n° 3
Temps et nombre d’agents

LIEUX NATURE DES ACTIVITES Cadence Surface temps

D’INTERVENTION REVÊTEMENTS REALISEES

Temps total :

Nombre d’agents :

Temps par agent :

 DOCUMENT REPONSE n° 4
PLANIFICATION DES TRAVAUX
 DOCUMENT REPONSE n° 5 Fiche de sécurité
Diagnostic et prévention des risques liée à l’activité

Nature des risques Facteurs potentiels d’accidents Mesures de sécurité et équipements de prévention
 Baccalauréat professionnel HYGIENE ET ENVIRONNEMENT
E3 - SOUS - EPREUVE B3 - U 32
CONDUITE DE TECHNIQUES DE NETTOYAGE INDUSTRIEL, DE NETTOIEMENT
Structure de situations d’évaluation

NOM: Prénom*:
*ou numéro d'inscription du candidat

DOCUMENT REPONSE 6 - FICHE ORGANISATION DES TRAVAUX : NETTOYAGE INDUSTRIEL

Matériels Produits/consommables
Dilution /
Désignation Quantité Désignation Quantité
consommation
 Déroulement des tâches Croix

Indiquer par une croix rouge les contrôles effectués au cours de la réalisation du travail afin de
vérifier le déroulement correct des activités.

sous - épreuve B3 - U32 - CCF

 Baccalauréat professionnel HYGIENE ET ENVIRONNEMENT
E3 - SOUS - EPREUVE B3 - U 32
CONDUITE DE TECHNIQUES DE NETTOYAGE INDUSTRIEL, DE NETTOIEMENT

NOM: Prénom*:
*ou numéro d'inscription du candidat
DOCUMENT REPONSE 7 - FICHE : CONTRÔLE DE LA QUALITÉ :
NETTOYAGE INDUSTRIEL

Zone(s) d’intervention :
Eléments Moyens mis Niveau de qualité choisi Causes de non- Proposition(s) pour
contrôlés en œuvre (seuil d’acceptabilité) Résultats obtenus qualité améliorer les résultats

sous-épreuve B3 - U32 - CCF

 FICHE CONTRÔLE QUALITE (document réponse 7.1 bis)
Blocs sanitaires

Date du contrôle : Non du contrôleur :

Localisation : Signature :

Heure début : Heure fin :

Coeff Relevé Relevé

Points de contrôle pondéré Critères
  Vidées et nettoyées
  Poubelles 3   Absence de salissures adhérentes et non
adhérentes.

  Absence de salissures adhérentes et non

  Lavabos adhérentes.
3
  Receveurs
  Absence de déchets organiques
  Absence de résidus lessiviels
Lavabos

  Absence de salissures adhérentes et non

  Sanitaires adhérentes.
3
  Urinoirs
  Absence de déchets organiques
  Absence de résidus lessiviels
Sanitaires
  Surfaces < à 3   Absence de salissures adhérentes et non
1,5 m de hauteur adhérentes.

  Surfaces > à 2   Absence de salissures adhérentes et non

1,5 m de hauteur adhérentes.
Finition

  Portes   Absence de salissures adhérentes et non

  Radiateurs adhérentes.
2
  Faïences   Absence de coulures
Parois murales

verticales
  Absences de déchets au sol
  Déchets 3
  Contrôle visuel

  3
  Absences de salissures non adhérentes
Empoussièrement   Seuil d’acceptabilité 1 trait au bassoumètre
  Absences de salissures adhérentes
  Taches 3
  Contrôle visuel
Sols   Sol uniforme
  Uniformité 3
  Absence de zones imparfaitement séchées

  Absence de salissures adhérentes

  Vitres
2   Absence de coulures
  Miroirs
  Contrôle visuel


N   Approvisionnement 3  Distributeurs approvisionnés en suffisance
selon les besoins ( Papier, savon ).

33 NQR Seuil d’acceptabilité : 0.70

NQS
 Résultat < 0.70 contrôle refusé => 0
Résultat contrôle Résultat > 0.70 contrôle accepté => 1

FICHE CONTRÔLE QUALITE (document réponse 7.2 bis)

Circulations - Escaliers

Date du contrôle Non du contrôleur

N° du lot : Repère Zone :

Heure début : Heure fin :

Coeff Relevé Relevé

Points de contrôle pondéré Critères

 Absence de salissures adhérentes et non

 Surfaces horizontales < adhérentes.
à 1,50 m 3  Seuil d’acceptabilité : 5 sur l’échelle de
baccharach.
Surfaces
 Absence de salissures adhérentes et non
planes  Surfaces horizontales >
3
adhérentes.
à 1,50 m  Seuil d’acceptabilité : 5 sur l’échelle de
baccharach.

 Absence de salissures adhérentes et non

 Rampes d’accès adhérentes.
Finitions  Plinthes
3  Seuil d’acceptabilité : 5 sur l’échelle de
baccharach.
basses
 Absence de salissures adhérentes et non
 Portes adhérentes.
Parois  Radiateurs
2  Seuil d’acceptabilité : 5 sur l’échelle de
baccharach.
verticales
 Absences de déchets au sol
 Déchets 3  Contrôle visuel

 Absences de salissures non adhérentes

 Empoussièrement 3  Seuil d’acceptabilité : 6 sur l’échelle de
baccharach.

 Absences de salissures adhérentes

 Taches 3
Sols durs  Contrôle visuel

 Brillance 2  Brillance uniforme

 Absences de salissures non adhérentes

 Marches
 Contre - marches 3  Seuil d’acceptabilité : 6 sur l’échelle de
baccharach.

 Absence de salissures adhérentes et non

 Paillassons
Textiles  Revêtements textiles 3 adhérentes.
 Contrôle visuel

 Absence de salissures adhérentes

 Vitres 2  Absence de coulures

 Contrôle visuel

30 NQR Seuil d’acceptabilité : 0.60

NQS
 Résultat < 0.60 contrôle refusé => 0
Résultat contrôle Résultat > 0.60 contrôle accepté => 1

FICHE CONTRÔLE QUALITE (document réponse 7.3 bis)

Bureaux – salle de travail

Date du contrôle Non du contrôleur

N° du lot : Repère Zone :

Heure début : Heure fin :

Coeff Relevé Relevé

Points de contrôle pondéré Critères

 Poubelles  Vidées et nettoyées

 Corbeilles
3  Absence de salissures adhérentes et non adhérentes.

 Surfaces horizontales :  Absence de salissures adhérentes et non adhérentes.

Hauteur < à 1,50 m
3  Seuil d’acceptabilité : 5 sur l’échelle de baccharach.

Surfaces
planes  Objets meublants 3  Absence de salissures adhérentes et non adhérentes.

 Surfaces horizontales :  Absence de salissures adhérentes et non adhérentes.

Finitions Hauteur > à 1,50 m
2  Seuil d’acceptabilité : 5 sur l’échelle de baccharach.

hautes

 Portes
Parois  Radiateurs
2  Absence de salissures adhérentes et non adhérentes.

verticales
 Absences de déchets au sol
 Déchets 3  Contrôle visuel

 Absences de salissures non adhérentes

 Empoussièrement 3  Seuil d’acceptabilité : 6 sur l’échelle de baccharach.

Sols durs  Taches 3

 Absences de salissures adhérentes
 Contrôle visuel

 Brillance 2  Brillance uniforme

 Paillassons  Absence de salissures adhérentes et non adhérentes.

 Revêtements textiles 3  Contrôle visuel
Textiles
 Absence de salissures adhérentes

 Vitres 2  Absence de coulures

 Contrôle visuel
 29 NQR Seuil d’acceptabilité : 0.60
NQS

Résultat < 0.60 contrôle refusé => 0

Résultat contrôle Résultat > 0.60 contrôle accepté => 1

Grille d'evaluation : Chambre(Après sortie du patient)

(document réponse 7.4 bis)

SERVICE : N° CHAMBRE :
DATE EVALUATION : HEURE
EVALUATION :
NOM EVALUATEUR : NOM(S) ASH :

Partie chambre

SEUILS EN NOTES*
NOTES
ELÉMENTS À OBSERVER CRITÈRES D'ÉVALUATION QUANTITÉ 0 COEFF
PONDÉRÉES
CIBLE 1
Ordonnancement 3
Position basse / clampé /
Lit Obligatoire
réfection
Sonnette / téléphone Accessible Obligatoire
Chaise / poubelle / balayette Sur le sol Obligatoire
Bassin / pistolet / bassine Présence (selon services) Obligatoire
Porte Traces de doigt / coulures/
Absence 3
empoussièrement
Sol Déchets/ empoussièrement / Absence 2
taches
Plinthes/ tuyauteries Empoussièrement Absence 1
Mobilier Salissures Adhérentes (SA) Absence
Lit SA/ Empoussièrement Absence 3
Table de nuit SA/ Empoussièrement Absence 2
Adaptable SA/ Empoussièrement Absence 3
Armoire SA/ Empoussièrement Absence 1
Chaise / fauteuil SA/ Empoussièrement Absence 2
Accessoires
Téléphone SA Absence 2
Télécommande SA Absence 2
Sonnettes SA Absence 2
Interrupteurs SA Absence 3
Pied à perfusion SA / empoussièrement Absence 3
Luminaires Empoussièrement Absence 2
Fenêtre SA/ empoussièrement Absence 2
Radiateur SA / empoussièrement Absence 1
Téléviseur Traces / empoussièrement Absence 1
Cadres Traces / empoussièrement Absence 1
Toiles d'araignées Absence 3

0 : Non conforme

NOTE : %

SEUIL D’ACCEPTABILITÉ : 90 %

Baccalauréat professionnel HYGIENE ET ENVIRONNEMENT

E3 - SOUS - EPREUVE B3 - U 32
CONDUITE DE TECHNIQUES DE NETTOYAGE INDUSTRIEL, DE NETTOIEMENT

NOM: Prénom: (1)

(1) ou numéro d'inscription du candidat

DOCUMENT REPONSE n°8 - FICHE BILAN DE L’INTERVENTION :

NETTOYAGE INDUSTRIEL

Lieu : Zone (s) d’intervention :

Adresse :
Rendre compte des aspects positifs et négatifs constatés pendant l’intervention
(concernant les matériels, matériaux, résultats, incidents divers, etc.…)
DOCUMENT REPONSE n°9 – COMPTE RENDU DU CHANTIER