République Islamique de Mauritanie ‫الجمهوريـة اإلسالميـة الموريتانيـة‬

Honneur – Fraternité - Justice

‫ عدالة‬-‫ إخاء‬-‫شرف‬
Ministère du Développement Rural
‫وزارة التنمية الريفية‬

École Nationale de Formation et de Vulgarisation ‫المدرسة الوطنية للتكوين واإلرشاد‬

Agricole de Kaédi
‫الزراعي بكيهيدي‬

Projet établissement - PAFPA

Allocation année 1

GUIDE de FORMATION

Notes de cours et Travaux Pratiques

Brevet de Techniciens (B.T)

En production santé animales

MODULE 16 : REALISER LES INTERVENTIONS

SANITAIRES COURANTES
1. SYNTHESE DU PROGRAMME DE FORMATION
Nombre de modules : 22 Productions et Santé Animales

Durée en heures : 1890 heurs Codes du programme : TPS

CODE N° TITRE DU MODULE DUREE UNITES*
01 TPS 02
01 Métier et Formation 30h 2
02 TPS 02
02 Hygiène et sécurité 30h 2
03TPS 03 Appliquer des notions de chimie
03 45 h 3
04 TPS 07 Etablir le lien entre la biologie et PSA
04 105 h 7
05 TPS 07 Exploiter les ressources agropastorales
05 105 h 7
06TPS 04 Appliquer des notions de l’ ecologie
06 60 h 6
07 TPS 07 Gérer l’alimentation
07 105 h 7

08 TPS 08 Premier Stage

120 h 8
08
09 TPS 10 Diagnostiquer les anomalies sanitaires courantes
09 150 h 9

10 TPS 05 10 Utiliser les équipements agricoles 75 h 5

11 TPS 10
11 Effectuer les travaux liés aux productions animales 150 h 10
12 TPS 04
12 Gérer une exploitation d’élevage 60 h 4
13 TPS 06
13 Gérer la reproduction 90 h 6
14TPS 05
14 Appliquer des notions en conseil agricoles 75 h 5
15TPS 10 Applique des traitements prescris
15 150 h 10
16TPS 10
16 Réaliser les interventions sanitaires courantes 150 h 10
17 TPS 08
17 Deuxième stage 120 h 8
18 TPS 04
18 Notions d’arabe 60 h 4
19TPS 04
19 Notions de Français 60 h 4
20 TPS 04
20 Notions d’anglais 60 h 4
21 TPS 04
21 Appliquer des notions de mathématique 60 h 4
22 TPS 04
22 Appliquer des notions d'informatique 60 h 4
23 TPS 02 23 Appliquer des notions d'entrepreneuriat et de recherche 30 h 2
d'emploi
Durée totale du programme de formation 1890 heures
 SYNTHESE DES TACHES ET OPERATIONS VISEES
Taches Opérations
Réaliser les interventions o Injecter, Prélever, Castrer, Débecquer (volaille)
o Vacciner, traiter oralement, parer les onglons, écorner,,,,
sanitaires courantes o Inspecter la viande
o Repérer et enlever les animaux morts
o Appliquer certaines techniques traditionnelles
o Appliquer les procédures imposées par les
règles d’hygiène (pédiluve, lavage des mains,
désinfection…)
o Réaliser les enregistrements
Plan de déroulement du cours
Intitulé du module : Réaliser les interventions sanitaires courantes Durée : 150 H

Thèmes et sous thèmes (contenus et activités) Durée

Thème 1 : Contention et règles d’approche des animaux 35 heures

Contenus :
Risques propres aux manipulations des animaux, Règles d’approche et de manipulation
adaptés à chaque espèce, Modes de contention : contention d’un animal, d’un lot,
intervention individuel, intervention collective, risques d’accidents, utilisation des
dispositifs de contention provisoires ou fixes
Thème 2 : Interventions courantes sur les animaux 45 heures

Contenus
Tonte, parage des onglons, écornage, pose d’éponges, bains, , Débecquage (volailles)
vaccination, traitement oral, ablation des queues, Castration des animaux, opérations de
tri, de pesée, d’identification, les injections(s/d,i/d,I/v,i/m ..);….
Thème 3 ; opérations de petite chirurgie 30 heures
Contenus :
Anesthésies (locale-régionale-générale),asepsie et antisepsie, l’hémostase, ,incisions,
ponction ,la saignée, la castration…

Thème4 : Inspection produit en abattoir de boucherie 25 heures

Contenus

Dangers des aliments, Maîtrise des contaminations, Hygiène et sécurité en

abattoir,abattage et découpe des animaux de boucherie, Inspection établissement en
abattoir de boucherie ,Méthodologie de l'inspection, inspection des conserves et des
produits laitiers ,inspection des œufs et de la volaille, Mise en œuvre des procédures
juridiques (saisie –danaturation-destruction)

Thème5 : Appliquer certaines techniques traditionnelles 15 heures

Contenus

150 HEURES
TOTAL
 Leçon Numéro …….

Compétence 01 Réaliser les interventions sanitaires

courantes
Objectifs liés à la compétence 01 maitriser un geste médical et résoudre un
problème de production et de santé animale
Thèmes liées à la compétence Interventions courantes sur les animaux
Titre de la leçon Castration des animaux domestiques males
Le pré requis  Etablir le lien entre la biologie et PSA
 Gérer la reproduction
Contexte de réalisation
Contexte d’apprentissage
(supports & matériels
didactiques,
documentation,..)

Rappel des organes de reproduction

Les organes de reproduction males appelés testicules, se trouvent dans la bourse (le scrotum) derrière
le pénis. Les testicules produisent les spermatozoïdes qui sont contenus dans le sperme liquide. Un
cordon sort de chaque testicule ( cordon testiculaire) et les deux se rejoignent pour former un autre
tube qui est au centre du pénis

Structure de l’appareil génital d’un taureau

Définition
On entend par castration la destruction ou l'ablation des testicules du mâle. Elle est pratiquée sur les
animaux qui ne sont pas destinés à la reproduction.
Objectifs de la castration sur les animaux
La castration des animaux domestiques répond aux objectifs suivants :
-privation de l’animal de la faculté de se reproduire
-augmentation de la qualité et de la quantité de viande
-adoucissement des caractères
-élimination dez animaux indésirables de la reproduction
L’âge de la castration des les animaux
Dans la mesure du possible, les animaux doivent être castrés avant l'âge de trois mois. Si la castration
est pratiquée à ce moment-là, l'opération est plus simple, elle réussit mieux et la blessure se cicatrise
très vite
Une analgésie et/ou une anesthésie pour la castration des animaux doivent êtres assurées, plus
particulièrement chez les animaux âgés.
En castrant les animaux jeunes , on réduit les risques de maladies et de mortalité. On ne craint pas
aussi la baisse du poids après castration comme chez les sujets agés .
La contention et la maîtrise des animaux en vue de la castration
Il vous faudra quelqu'un pour vous aider. Il est préférable de placer les jeunes agneaux et les cabris sur
une table recouverte de sacs. Les veaux peuvent être châtrés en position debout, mais l'animal doit être
maintenu très fermement

Les méthodes de castration des animaux

Parmi les méthodes de castration utilisées pour les ruminants figurent :
 l'ablation chirurgicale des testicules,
 les méthodes ischémiantes
 l'écrasement et la rupture du cordon spermatique.

Evaluation
Fiche d’activités d’apprentissage de base pratique

Thème 2 : Interventions courantes sur les Activité : N

animaux
Durée : 2 h

Lieu : la bergerie ou chez un éleveur

Pour démonté sa compétence le stagiaire doit
Objectif : maitriser la castration des petits
être capable de castré un ruminant par
ruminants par l'écrasement et la rupture du
l'écrasement et la rupture du cordon
cordon spermatique
spermatique

Référence : Matériel et Equipement : Pince de burdizzo

adaptée, une corde ,des desinfectants, des
- plan de cours petits ruminants
- note de cours

Directives :

- écouter et suivre attentivement les

orientations et explications du
formateur
- respecter les règles d’hygiène et
de sécurité
- Il vous faudra quelqu'un pour vous
aider
- choisissez et préparer la pince de
Burdizzo
- Garder la propre et huilé
- Tâtez le scrotum avec votre main
et vous sentirez les deux cordons
testiculaires à l'intérieur.
- Prenez la pince de Burdizzo dans
votre main droite et, avec votre
main gauche, poussez le cordon
sur le côté entre les mâchoires de
la pince et serrez fortement.
- Prenez ensuite la pince de
Burdizzo dans la main gauche et
écrasez l'autre cordon
Fiche d’activités d’apprentissage de base pratique

Thème 2 : Interventions courantes sur les animaux Activité : N+1

Durée : 2 h

Lieu : la bergerie ou chez un

éleveur
Critères de performances
Objectif : maitriser la castration des petits ruminants
Pour démonté sa compétence le
par l'ablation chirurgicale des testicules
stagiaire doit être capable de castré
un ruminant par l'ablation chirurgicale
des testicules
Référence : Matériel et Equipement :

- plan de cours
- note de cours
Directives :

- écouter et suivre attentivement les

orientations et explications du formateur
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Il vous faudra quelqu'un pour vous aider
- Choisissez et préparer un couteau très bien
aiguisé, un rasoir ou un scalpel.
- Vérifiez que le couteau, le rasoir ou le
scalpel est bien aiguisé et très propre.
- Nettoyez la lame avec un désinfectant tel
que l'alcool, la teinture d'iode ou le violet de
gentiane.
- Utilisez de l'eau chaude et du savon pour
essuyer le scrotum et pour vous laver les
mains.
- Découpez une ouverture à la partie
inférieure du scrotum.
- Pincez le testicule au-dessus de l'ouverture
pratiquée dans le scrotum et il sera mis à nu.
- Tirez chaque testicule dehors, le plus loin
possible, et tordez plusieurs fois le cordon
testiculaire.
- Coupez le cordon chez les bovins en frottant
lentement le couteau de haut en bas.
- Tirez le cordon pour le détacher chez les
agneaux et les cabris.
- Ne placez pas les doigts à l'intérieur du
scrotum ouvert.
- Mettez de la teinture d'iode, du violet de
gentiane ou une poudre antibiotique sur la
blessure.