Ordonnancement PERT :

Avant de se lancer dans un projet, il est nécessaire de poser visuellement l’enchaînement des
tâches à réaliser. Cette représentation visuelle permet de mieux anticiper chaque étape du
projet. L’une des méthodes les plus efficaces pour effectuer ce travail graphique est le
diagramme de PERT (Program Evaluation Review Technique).

Le principe est simple : représenter toutes les tâches visuellement, et les organiser selon les
priorités du calendrier. Et, pour utiliser le diagramme de PERT, il est nécessaire d’avoir réalisé
un découpage précis du projet en différentes tâches, et d’estimer la durée de chacune d’elles
au préalable.

Diagramme PERT :

Taches Description de la tache Durée de la tache

Collecte des margines Trouver et collecter les 48 heures
d'olives auprès des margines auprès des
producteurs locaux. (A) producteurs
Traitement des margines Utiliser une de ces 6 heures
d'olives pour éliminer les méthodes : la filtration, la
impuretés et séparer l'huile centrifugation, ou la
d'olive de l'eau et des décantation pour éliminer
résidus solides. (B) les impuretés et de séparer
l'huile d'olive de l'eau et
des résidus solides
Calcul et mélange des Les proportions d'huiles 1 heure
proportions adéquates végétales et de soude
d'huiles végétales et de caustique doivent être
soude caustique pour calculées en fonction de la
produire une pâte de savon. recette de savon utilisée et
(C) produire une pâte de savon.
Ajout d'additifs tels que des Étape facultative et peut 20 minutes
colorants, des parfums ou être réalisée en fonction
des agents exfoliants si des préférences
désiré. (D) personnelles des clients.
Malaxage de la pâte de Malaxer la pâte de savon 45 minutes
savon pour bien mélanger pour bien mélanger tous les
tokus les ingrédients. (E) ingrédients et créer une
texture lisse et homogène.
Coulage de la pâte de savon La pâte de savon est coulée 30 minutes
dans des moules pour dans des moules pour lui
donner la forme souhaitée. donner la forme souhaitée
(F)
 Attente de plusieurs heures La pâte de savon est laissée 48 heures
pour que la réaction de dans les moules pendant
saponification se produise. plusieurs heures pour que
(G) la réaction de
saponification se produise
et transforme la pâte de
savon liquide en une
substance solide et durcie.
Démoulage des barres de Une fois que la réaction de 1 heure
savon et découpage en saponification s'est
barres individuelles si produite, les barres de
nécessaire. (H) savon doivent être
démoulées et découpées en
barres individuelles
Séchage des barres de Les barres de savon doivent 4 semaines
savon pendant plusieurs être séchées pendant
semaines pour éliminer plusieurs semaines pour
l'humidité et durcir le éliminer l'humidité et durcir
savon. (I) le savon.
Étiquetage et emballage des Emballer chaque savon 6 heures
barres de savon pour le pour être prête au stockage
stockage ou la vente. (J) et a la vente.

Tableau des taches antérieurs :

Tache Durée Tache antérieurs

A 48
B 6 A
C 1 B
D 0.33 C
E 0.75 D
F 0.5 E
G 48 F
H 1 G
I 672 H
J 6 I
 TABLEAU DES NIVEAUX TABLEAU DES SUCCESSEURS

Niveau Taches Taches Successeurs

0 A A B
1 B B C
2 C C D
3 D D E
4 E E F
5 F F G
6 G G H
7 H H I
8 I I J
9 J J -

Diagramme PERT :

A (48) B (6) C (1) D(0,33)

55, 33 55,
0 0 48 48 54 54 55 55
33 E (0,75)

Début 56, 56,

08 08

56, 56,
783, 783, 777, 777, 105, 104, 104,
105, 58 F (0,5)
58 58 58 58 58 58 58 58
58

J (6) I (672) H (1) G (48)

Ordonnancement GANTT
Le diagramme de Gantt est un outil utilisé (souvent en complément d'un réseau PERT) en
ordonnancement et en gestion de projet et permettant de visualiser dans le temps les
diverses tâches composant un projet. Il s'agit d'une représentation d'un graphe connexe,
valué et orienté, qui permet de représenter graphiquement l'avancement du projet.

Tache Durée Début Fin

Collecte des margines d'olives 48 heures Jour 1 Jour 3
Traitement des margines 6 heures Jour 4 Jour 4
d'olives
Calcul et mélange des 1 heure Jour 5 Jour 5
ingrédients
Ajout d'additifs 0,33 heure Jour 5,5 Jour 5,5
Malaxage de la pâte de savon 0,75 heure Jour 5,5 Jour 6
Coulage dans les moules 0,5 heure Jour 6 Jour 6,5
Attente de la réaction de 48 heures Jour 6,5 Jour 8,5
saponification
Démoulage et découpage 1 heure Jour 9 Jour 9
Séchage des barres de savon 672 heures Jour 9 Jour 45
Étiquetage et emballage 6 heures Jour 46 Jour 47