L'osmose

(TP Biologie 2ème)

A. Les frites
Matériel
Pomme de terre, 1 couteau à frites, 1 couteau, eau distillée, solution saturée de NaCl, solution à
0.9% de NaCl, 4 béchers, 1 balance.

Protocole

1) Pelez une pomme de terre et coupez-la à l’aide du couteau à frites.

2) Remplissez 4 béchers à l’aide des 4 solutions : eau distillée, solution saturée de NaCl,
solution à 0.9% de NaCl et solution X
3) Prenez 4 frites de même longueur que vous pèserez et que vous placerez ensuite dans les 4
solutions.
4) Après ¾ heure, sortez les frites, pesez-les à nouveau et notez vos observations dans le
tableau ci-dessous.

Eau distillée NaCl 0.9% NaCl saturée Nacl X

Masse avant 4.38 4.60 4.3 3.05
Masse après 5.04 4.96 3.79 2.83
Différence + ou - + 0,66 + 0.36 - 0.51 - 0.22
% de différence 115% 107% 88% 92%

Observations

5) Commentez et expliquez les résultats de l’expérience :

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6) Déterminez approximativement quelle est la concentration en sels de la solution X
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TP biologie 2ème- L'osmose 1

B. Cellules d'oignon rouge

Matériel
Oignon rouge frais, solution de NaCl à 15%, microscope.

Protocole

- Déposez une goutte de rouge neutre sur une lame propre.

- Prélevez un fragment de l'épiderme interne d'une écaille d'oignon que vous déposerez dans la
goutte de rouge neutre.
- Placez une lamelle couvre-objet sans laisser de bulles d'air.
- Observez au microscope et dessinez 2-3 cellules en plaçant les légendes.

Nous allons maintenant observer les cellules d'oignons placées dans une solution
fortement concentrée en sel:
- Placez votre préparation sur votre plan de travail.
- Déposez quelques gouttes de NaCl 15% contre le bord gauche de la lamelle.
- Placez un papier absorbant contre le bord droit de la lamelle. Ceci va aspirer la solution de
rouge neutre qui sera remplacée par la solution de NaCl.
- Observez au microscope et dessinez à nouveau 2-3 cellules que vous légenderez.

Cellules avant Cellule après

1. Quels changements se sont produits dans les cellules d'oignons ? ………...............................

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la cellule entière rétrécit, vacuole aussi
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2. Comment expliquez-vous ces changements?...........................................................................
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l'eau qui suit le sel (osmose) vide la vacuole centrale de la cellule
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3. Donnez une définition de l'osmose. …………………………………………………………………
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propriété physique du sel et de l'eau : l'eau suit le sel
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TP biologie 2ème- L'osmose 2