Moisissure du grenadier :

/ Classification
Règne Fungi
phylum Ascomycota
Classe Eurotiomycetes
Ordre Eurotiales
famille Aspergillaceae
Genre aspergillus
Espèce Aspergillus gallaucus

Figure 5 : la moisissure sur le fruit de grenadier.

Aspergillus glaucus est un champignon filamenteux connu pour avoir une large distribution environnementale
en raison de sa rusticité physiologique dans des conditions plus extrêmes. Comme beaucoup d'autres
champignons appartenant au genre Aspergillus , il peut être légèrement pathogène mais a un certain nombre
d'applications potentielles utiles en médecine et dans la production de denrées alimentaires. Aspergillus glaucus
est un champignon xérophile très robuste capable de survivre dans une grande variété d'environnements
différents en raison des caractéristiques de sa physiologie
Habitat et écologie
Aspergillus glaucus a une distribution géographique mondiale en raison de plusieurs des caractéristiques
physiologiques susmentionnées. C'est l'un des rares champignons que l'on peut trouver dans les
environnements arctiques en raison des températures extrêmement basses. En conséquence, c'est un
champignon extérieur commun en hiver. De plus, même parmi son propre genre, A. glaucus est capable de
prospérer dans des environnements à faible humidité, lui permettant de se développer dans des zones sèches. A.
glaucus est également polytrophique, ce qui lui permet de profiter d'un grand nombre de sources alimentaires
différentes. En conséquence, il s'est avéré qu'il pousse bien sur une variété d'aliments différents, y compris le
maïs, du grenadier, et les œufs. Il peut également survivre dans des aliments tels que la confiture et les gelées,
des substances très sucrées dans lesquelles la plupart des autres champignons ne peuvent pas se développer, en
raison de son osmotolérance.

Caractéristiques morphologiques :
Morphologie de la colonie :
Aspergillus glaucus forme généralement des colonies qui sont rapides à croître et peuvent prendre différentes
formes et couleurs.
La couleur de la colonie peut varier du vert au jaune et peut parfois apparaître comme des taches vertes ou
jaunes.
Microscopie :
Les caractéristiques microscopiques comprennent la forme des conidies, des conidiophores et des phialides.
Les têtes conidiales sont généralement rondes ou elliptiques.
Les conidiophores, avec des parois lisses et une couleur variant de l’incolore au brun pâle.
Les phialides recouvrent la partie supérieure des vésicules globuleuses à sous-globuleuses, unisériées.
Conditions de croissance :
Température de croissance :
La plage de température cardinale de croissance se situe entre 4 °C et 37 °C, avec une plage optimale entre 24
°C et 25 °C.
Caractéristiques physiologiques :
Aspergillus glaucus est l'un des champignons les plus osmotolérants de son genre, capable de se développer à
une concentration de saccharose de 60%.

Figure 6: Aspergillus glaucus sous le microscope optique au grossissement 10x40