Matière organique : définition, explications

La matière organique est l'ensemble des composés chimiques formés par des molécules
organiques trouvées dans les milieux naturels, terrestre ou aquatique. Elle est généralement
hétérogène et composée de restes d'êtres animaux, végétaux et bactéries, avec leurs déchets dans
l'environnement.

De la matière organique (schéma et organisation) :

La matière organique du sol provient des plusieurs sources : racines des plantes, insectes et leurs
larves, champignons, bactéries pour la décomposition et des animaux souterrains, et inclut la
matière sèche et de la matière organique particulaire.

La matière organique désigne la matière décomposée d'origine animale, végétale et bactérienne, des
composés organiques issus de déchets et débris de l'environnement trouvé dans un sol. La matière
organique fraîche est composée de litière avec des feuilles, brindilles, résidus de cultures, racines
mortes, micro-organismes morts, etc.

Elle est présente dans la plupart des horizons pédologiques, les sols terrestres ou aquatiques, à
raison de 0,5 à 10 % de la composition et de la biomasse du substrat. Théoriquement, elle n'inclut
pas les matières non décomposées. La première matière organique en décomposition dans un
horizon est l'humus.

Voir aussi la matière organique particulaire, la matière organique dans le sol et la matière
organique dissoute (MOD).

Sommaire "matière organique" :

 Définition
 Qu'est-ce que la matière organique ?
 Composition d'une matière organique
 Origines des matières organiques
 Classification de la matière organique
 Matière organique de l'océan vs. dans le sol
 Synonymes

Qu'est-ce que la matière organique ?

La matière organique fournit de la nourriture pour les microbes du sol, augmente les activités
microbiennes et les processus de transformation, améliore les propriétés physiques du sol telles que
la structure, la capacité de rétention d'eau, l'aération, le pouvoir tampon du sol et le pH...

Le compost est de la matière organique et le lombricompostage est une variante du compostage

reposant sur l'utilisation de lombrics (les vers de terre) pour filtrer et transformer la matière
organique. Les molécules organiques peuvent également être issues de réactions chimiques qui ne
sont pas d'origine biotique.

L'expression matières jaunes exprime des matières organiques en suspension dans les eaux
côtières.

De l'humus, une matière organique en décomposition :

Par définition, la matière organique naturelle est un matériau composé de composés organiques qui
proviennent des restes d'organismes qui étaient autrefois des êtres vivants, tels que les plantes et les
animaux et leurs déchets dans l'environnement naturel. Les structures de base sont constituées de
cellulose, de tanins, de cutine et de lignine, ainsi que plusieurs autres protéines, lipides, hydrates de
carbone et sucres. La matière organique est très importante dans le mouvement des éléments
nutritifs dans l'environnement et joue un rôle dans la rétention d'eau sur la surface de la planète
Terre.

La matière organique prend le nom d'humus dans un sol, ou de compost dans le cas de fabrication
artificielle, de terre végétale si sa composition est exclusivement issue de débris végétaux, etc.

Tous les organismes vivants sont constitués de composés organiques, de matière vivante. Quand
ils sont vivants, ils sécrètent ou excrètent des matières organiques telles que les matières fécales
dans le sol et des parties mortes qui se détachent de leurs corps, tel que les feuilles et les racines,
puis le corps meurent, commencent à se décomposer, et sont décomposés par l'action des bactéries
et des champignons. De grandes molécules de matière organique sont formées par polymérisation
de diverses chaînes courtes produites par la matière décomposée. La matière organique naturelle
peut varier considérablement, en fonction de son origine, le mode de transformation, l'âge et
l'environnement (écosystème, biotope, biome), donc leurs fonctions biophysiques et chimiques
présentent une grande variation en fonction des types d'environnements.

Composition d'une matière organique :

En général, les molécules organiques contiennent les éléments carbone (C) et hydrogène (H) liés
par des liaisons covalentes. Le carbone est le constituant le plus abondant de la matière organique,
représentant environ 45–55 % de sa masse. D'autres constituants pertinents de la matière organique
incluent l'oxygène (O) et l'azote (N). le phosphore (P), le soufre (S), le potassium (K) et d'autres
éléments moins courants représentent moins de 1 % de la masse totale de la matière organique
vivante.

Dans les études environnementales, le moyen le plus efficace de quantifier la matière organique
dans un échantillon est la détermination du carbone organique, étant donné que le carbone
organique représente environ la moitié de la masse de la matière organique dans un échantillon
naturel complexe. Les méthodes les plus utilisées dans la détermination de la matière organique
sont semi-quantitatives.

La matière organique a une capacité d'échange cationique (CEC) très élevée.

Origines des matières organiques :

La matière organique peut être d'origine naturelle (terrestre et aquatique), sous la forme d'une
ressource naturelle par exemple, ou artificielle. Les composés organiques naturels sont dérivés
d'organismes vivants et des processus biologiques tels que l'excrétion, la sécrétion et la mort
d'individus ou de parties entières d'individus. Les molécules essentielles aux fonctions vitales des
êtres vivants, tels que les glucides, les lipides et les protéines, sont des molécules organiques
d'origine naturelle. Les composés organiques produits par l'homme et qui ne sont pas trouvés dans
la nature, tels que les plastiques, les anabolisants (hormones synthétiques) et des ingrédients actifs
(principes actifs) de détergents, ont une origine artificielle.

Les matériaux organiques sont des composés contenant du carbone; toute la matière vivante
(animaux, végétaux, micro-organismes), de nombreuses matières premières (bois, pétrole...) et des
produits transformés (charbon, plastique, matériau composite...) intègrent un produit organique avec
du carbone.

Classification de la matière organique :

La matière organique peut être classée de la manière suivante :

 autochtone et allochtone : la matière organique peut être classée en autochtone et

allochtone selon l'endroit où elle a été produite. La matière organique autochtone est celle
qui provient d'une source dans le système lui-même, tandis que la matière organique
allochtone est une matière qui a été produite à l'extérieur du système et transportée dans le
système.
 Vivante et morte : les êtres vivants représentent la matière organique vivante, tandis que les
innombrables produits d'excrétion et les restes mortels d'organismes représentent la matière
organique morte.

Matière organique de l'océan vs. dans le sol :

Il est possible de scinder deux grands groupes de matières organiques, selon une provenance
aquatique ou une provenance terrestre :

 La matière organique dans l'océan : bien que la concentration de matière organique dans
les océans soit inférieure à 0,01 % de la quantité totale de sels, les composés organiques ont
une grande influence sur les processus chimiques et biologiques qui se produisent en mer.
 La matière organique océanique (marine) fournit la base nutritionnelle et énergétique pour
les micro et macro-organismes, influence la spéciation des métaux, est un précurseur des
combustibles fossiles et contrôle la croissance du phytoplancton. Les principales sources de
matière organique pour l'océan sont :

o La production primaire : matière organique autochtone du phytoplancton, des

macroalgues et des phanérogames submergés. C'est la principale source de matière
organique pour l'océan, correspondant à 90 % du total des contributions annuelles
dans la colonne d'eau, le phytoplancton représentant 84,4 %. Alors qu'une partie de
la matière est métabolisée pour répondre aux besoins énergétiques du phytoplancton,
une partie est assimilée par le zooplancton et libérée dans la colonne d'eau par
autolyse des cellules mortes ou excrétée par les organismes.
o Les continents : matière organique allochtone issue des écoulements des rivières
avec influence de l'environnement terrestre ou percolation des eaux souterraines,
telle que les eaux souterraines.
o L'atmosphère : matière organique allochtone provenant du dépôt sec (par voie
aérienne) ou humide (favorisé par la pluie ou la neige) à la surface de l'océan de
composés organiques présents dans l'atmosphère.

En raison de la production primaire dans l'océan de surface, la concentration de matière

organique, en général, est considérablement plus élevée dans ce compartiment que dans
l'océan profond. Les zones côtières ont une concentration plus élevée de matière organique
par rapport aux eaux océaniques de surface. Malgré un important inventaire mondial, le
carbone organique dissous est présent à des concentrations extrêmement faibles en haute
mer.

 La matière organique dans le sol : Dans le sol, la présence de matière organique peut être
divisée en trois constituants : la biomasse vivante de micro-organismes, les résidus frais et
partiellement décomposés et l'humus (matière organique en stade avancé de décomposition).

La principale source de matière organique pour le sol a une origine végétale. Les plantes
mortes dans les forêts et les champs agricoles sont en train de se décomposer à travers une
chaîne alimentaire où les animaux consomment d'autres animaux et légumes, qui à leur tour
ont leurs déchets disposés au milieu. Les animaux, tels que les vers de terre, sont
responsables du transport vertical et horizontal de la matière organique dans le sol. D'autres
sources incluent le charbon et les exsudats de racine.

La matière organique du sol est cruciale pour son fonctionnement, générant des avantages
pour la structure du sol, l'agrégation des particules, la rétention d'eau, la biodiversité,
l'absorption et la rétention des polluants, le cycle et le stockage des nutriments. de carbone.

La concentration de la matière organique dans le sol varie généralement entre 1 et 6 % de la

masse totale de la couche arable pour la plupart des régions élevées. Les sols ayant des
limites maximales de 1 % de matière organique sont en grande partie limités aux régions
désertiques, tandis que les terres humides de basse altitude atteignent des concentrations
allant jusqu'à 90 % de matière organique. Les sols contenant 12 à 18 % de carbone
organique dans leur composition sont classés comme sols organiques ou sols nutritifs.

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