Thème n°2 Activité expérimentale

Tale STI2D
Fusion de la glace
Chap. 11 – Transferts
thermiques

Capacités exigibles
- Établir expérimentalement le bilan énergétique de la transformation physique d’une entité chimique.
- Utiliser l’énergie massique de changement d’état et les capacités thermiques massiques pour calculer les
énergies mises en jeu.

Contexte
L'Antarctique fond de plus en plus vite, y compris dans des régions
relativement épargnées jusqu'à présent. Cette fonte est six fois plus rapide
aujourd'hui qu'il y a 40 ans. Elle contribue à l'augmentation du niveau des
océans.
PNAS January 22, 2019 116 (4) 1095-1103
A l'aide des documents ci-dessous, votre mission est de déterminer
l’énergie associée à la fusion de la glace.

Document 1 : Protocole expérimental.

- Mesurer, le plus précisément possible, la masse m 1 d'un volume V = 250 mL d'eau à introduire dans un
calorimètre.
- Relever la température initiale θi de cette eau et du calorimètre lorsqu'elle est stabilisée.
- Prélever séparément, d'un bain d'eau et de glace, quatre glaçons, les placer dans un bécher puis mesurer la
masse du bécher contenant les glaçons avec une feuille de papier absorbant posée sur le bécher. Noter m bp.
- Sécher individuellement les glaçons à l'aide du papier absorbant et les introduire dans le calorimètre (leur
température est la température de fusion de la glace : θfusion = 0°C).
- Mesurer la masse du bécher et du papier absorbant. Noter la masse m bv.
- Agiter légèrement et noter la température finale θ f lorsqu'elle est stabilisée.

Document 2 : Transferts thermiques.

Lors de l'expérience :
- l'eau, de masse m1, se refroidit : elle cède de l'énergie thermique.
- la glace, de masse m2, fond puis l'eau formée, de masse m2, s'échauffe. Elles reçoivent de l'énergie
thermique.
Objet Transformation Energie échangée

Eau liquide, de masse m1 Passe de θi à θf Q1 = m1 x ceau x (θf - θi)

Glace, de masse m2 Fusion à θfusion Q2 = m2 x Lfus

Eau liquide formée, de masse m2 Passe de θfusion à θf Q3 = m2 x ceau x ( θf - θfusion)

Document 3 : Quelques données.

La capacité thermique massique de l'eau liquide ceau correspond à l'énergie que l'on doit apporter pour élever
de 1°C la température de 1g d'eau liquide. c eau = 4,18 J.°C-1.

L'énergie thermique massique de fusion de la glace Lfus correspond à l'énergie que l'on doit apporter pour
faire fondre 1g de glace à 0°C : Lfus = 3,3x102 J.g-1

Document 4 : Bilan énergétique dans un Matériel mis à disposition :

calorimètre.
Un calorimètre est un appareil permettant l'étude des
transferts thermiques au sein d'un système en limitant
les échanges d'énergie thermique avec le milieu
extérieur : il est thermiquement isolé du milieu extérieur.
Dans un calorimètre de bonne qualité, les énergies
reçues compensent les énergies cédées : leur somme
est égale à zéro.
TRAVAIL A RÉALISER

1. Identifier l’espèce chimique qui change d’état lors de l’expérience ainsi que le changement d’état étudié.
…………………………………………………………………………………………………………

2. Réaliser un schéma représentant le transfert thermique lors de ce changement d'état. Justifier.

…………………………………………………………………………………………………………

3. Mettre en œuvre le protocole expérimental du document 1.

4. Noter les résultats :

m1 = …......................… mbp = …......................… mbv = …......................…

θi : ….......................... θ f : ….........................

5. Déterminer la masse m2 des glaçons introduits dans le calorimètre.

APPEL N°1
Appeler le professeur pour la vérification ou en cas de difficulté

6. Pour quelle raison sèche-t-on les glaçons ?

…………………………………………………………………………………………………………

7. Ecrire la relation mathématique liant les énergies thermiques Q 1, Q2 et Q3 transférées entre l'eau et la
glace traduisant le bilan énergétique dans le calorimètre.

…………………………………………………………………………………………………………

8. En déduire l’expression littérale de l'énergie thermique massique de fusion de la glace Lfus en fonction de
θi, θf, θfus, m1, m2, et ceau.

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.............................................................................................................................................................................
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9. Calculer Lfus.

APPEL N°2
Appeler le professeur pour la vérification ou en cas de difficulté
10. Collecter les résultats des autres groupes. Que peut-on faire ?

Groupe N°1 N°2 N°3 N°4 N°5 N°6 N°7

Lfus (J.g-1)

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11. Noter la valeur de l'écart-type expérimental.

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12. Calculer l'incertitude-type.

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13. Noter la valeur de Lfus.

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14. Comparer votre résultat à la valeur théorique donnée dans le document 3. Interpréter.

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15. Citer des sources d'erreurs.

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APPEL N°3
Appeler le professeur pour la vérification ou en cas de difficulté