Le fenouil est probablement l'un des légumes les plus sous-estimés qui existent et la plupart d'entre vous

ne l'ont probablement pas essayé, alors laissez-moi vous présenter ce merveilleux légume, quand il est cru,
il a un fort goût anis mais cela disparaît complètement quand vous le rôti.
Ingrédients :
2 grands fenouils
2 gousses d'ail
huile d'olive extra vierge
sel et poivre
Trempette aux haricots blancs :
300g de haricots blancs
50g de tahini
1/2 gousse d'ail
jus de 1 citron
sel et poivre au goût
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 glaçons
Tranchez les fenouils en quartiers et placez sur un plateau à pâtisserie doublé.
Mélangez dans un petit bol l'huile d'olive et l'ail râpé et massez sur les fenouils, garnir de sel et poivrer et
rôtir à 180 jusqu'à ce qu
Mélanger les ingrédients de trempette de haricots blancs
Servez le fenouil sur un lit de trempette et de roquette fraîche, et garnir de glaçage balsamique et
d'amandes concassées.