Manuel Service Hobart

27.03.
2011 PROTRONIC+3
Page: 1 -- Rev. lg Configuration
PROTRONIC III
Siemens S7-1200
Configuration Protronic+3
Version HMI -Ig (avec Sensotronic2)
Publication : Rev. 24/01/2011
Programme : Nouveau contrôle HW x S7-1200
Page 1 DA – 28/03/2011
27.03.2011 PROTRONIC+3
1 PROTRONIC III ......................................................................................................................................... 4

1.1 ASSEMBLAGE ET ARRANGEMENT DE LA COMMANDE DES PROTRONIC 3+ ......................................... 4
2 DEMARRAGE DU CONVOYEUR DU LAVE-VAISSELLE ................................................................ 5
2.1 INTERRUPTEUR PRINCIPAL .................................................................................................................... 5
2.2 ETALONNAGE DE L’ECRAN TACTILE ..................................................................................................... 6
3 MARCHE MACHINE ................................................................................................................................ 6
3.1 BOUTON " MARCHE / ARRET MACHINE ".............................................................................................. 6
4 VERIFICATION – SENSOTRONIC II: SYSTÈME DE VÉRIFICATION.......................................... 7
4.1 DESCRIPTION GENERALE ....................................................................................................................... 7
4.1 CONTROLE DU MAUVAIS FONCTIONNEMENT DES ELECTROVANNES DE VIDANGE (PARAMETRE FI-S) ... 8
4.2 DETECTION DES ERREURS DE CHAUFFAGE (PARAMETRE FI-H)............................................................. 9
4.3 CONTROLE DES PRESSIONS POMPES DE LAVAGE ET DE RINÇAGE (PAR: FI-W & R) ............................. 10
4.4 TRAVAILLER AVEC SENSOTRONIC ...................................................................................................... 12
4.5 RESUME SENSOTRONIC ....................................................................................................................... 14
5 BOUTONS "MARCHE CONVOYEUR" -- "ARRÊT CONVOYEUR" ............................................. 15
5.1 VIA LES BOUTONS ............................................................................................................................... 15
5.2 VIA L’ECRAN TACTILE ........................................................................................................................ 16
5.3 BOUTON VIDANGE .............................................................................................................................. 16
5.4 AIDE ................................................................................................................................................... 17
5.5 OPTIONS ............................................................................................................................................. 18
5.5.1 Eco ................................................................................................................................................ 18
5.5.2 CLEANASSIST°........................................................................................................................... 18
5.5.3 Programme USTENSILES .......................................................................................................... 19
6 MENU......................................................................................................................................................... 20
6.1 NIVEAUX DU MENU ............................................................................................................................ 21
6.2 DONNEES OPERATEUR (POUR TOUT LES UTILISATEURS) ..................................................................... 21
6.3 DEMMARRAGE AUTOMATIQUE (UNIQUEMENT POUR CLIENT ET SAV)................................................ 22
6.3.1 Réglage et activation de l’heure de démarrage ........................................................................... 22
6.3.2 Réglage de l’heure d’été / d’hiver ................................................................................................ 23
6.4 ALARMES ET MESSAGES D’ERREUR (POUR TOUS LES UTILISATEURS) .................................................. 24
6.4.1 "Erreur grave"............................................................................................................................. 25
6.4.2 "Erreur légère" ............................................................................................................................ 27
6.5 INFORMATION (POUR TOUS LES UTILISATEURS) .................................................................................. 28
6.6 OPTIONS (UNIQUEMENT POUR LES CLIENTS ET LE SAV) ..................................................................... 28
6.6.1 Contrôle d’hygiène ....................................................................................................................... 28
6.6.2 Opération d’urgence..................................................................................................................... 29
6.6.3 Fonction autominuteur ................................................................................................................ 29
6.6.4 Transport : marche arrière (CN/CP désactivé) ........................................................................... 30
6.6.5 Vitesses.......................................................................................................................................... 30
7 MARINE .................................................................................................................................................... 31
8 SYMBOLES............................................................................................................................................... 32
9 MENU DE RÉGLAGES DES PARAMÈTRES (UNIQUEMENT POUR LE SAV)........................... 35
9.1 PASSER AU MENU SAV ....................................................................................................................... 35
9.2 CHANGER LA LANGUE DE L’AFFICHAGE EN UTILISANT « OK »........................................................... 35
10 CHANGER DE LANGUE ........................................................................................................................ 35
10.1 GESTION/REGLAGE DES PARAMETRES DE LA MACHINE ....................................................................... 36
10.1.1 Paramétrage des températures ................................................................................................ 36
10.1.2 Paramétrage des Temporisations ............................................................................................ 38
10.1.3 Paramètrage des compteurs .................................................................................................... 41
10.1.4 Lecture des valeures courantes ............................................................................................... 42
10.1.5 Paramètres divers .................................................................................................................... 42
Page 2 DA – 28/03/2011
10.1.6 Configuration .......................................................................................................................... 52

10.1.7 Configuration système............................................................................................................. 63
11 MARINE (REV. HC) ................................................................................................................................ 66
11.1.1 Réglages des données de température..................................................................................... 66
12 AFFICHAGE ............................................................................................................................................. 68
12.1 FIN D’EXECUTION ............................................................................................................................... 68
12.2 CONTROLEUR SYSTEME ...................................................................................................................... 69
12.2.1 Paramètres importants pour le démarrage ............................................................................. 70
12.2.2 Clavier de l’écran..................................................................................................................... 71
12.2.3 Niveau de clavier ..................................................................................................................... 71
12.2.4 Affichage – Mise à jour de l’image......................................................................................... 73
13 INDICATIONS DES DÉFAUTS.............................................................................................................. 76
14 INFORMATION ....................................................................................................................................... 78
Page 3 DA – 28/03/2011
1 Protronic III
1.1 Assemblage et arrangement de la commande des PROTRONIC 3+
Affichage de la température Marche Convoyeur

Etats de la machine
Chauffage ON/OFF/ Flotteur Appui court :
Affichage zone Affichage légende des
symboles
Etat de fonctionnement (Voir
symboles)
Bouton de vidange Bouton Menu (Client/ SAV)
Marche / Arrêt Machine

Arrêt Transport Marche Convoyeur
(Choix des vitesses)
!! L'affichage (température, symboles) sont des exemples et peuvent différer selon le

modèle. !!
Page 4 DA – 28/03/2011
2 DEMARRAGE DU CONVOYEUR DU LAVE-VAISSELLE
2.1 Interrupteur principal
Une fois que vous avez activé l'interrupteur principal, l'affichage du lave-vaisselle démarre
à l'état de fonctionnement. Cet écran est équipé du système d'exploitation Windows CE. Le
niveau de Windows s'affiche brièvement, mais ne peut être accessible qu’avec un mot de
passe HOBART. Une fois que le système est démarré, l'écran de démarrage du lave-
vaisselle HOBART est affiché.
En appuyant sur le bouton menu lorsque le

lave-vaisselle est éteint, cela affiche le
numéro de série du lave-vaisselle et le temps
restant avant la maintenance. En ré-appuyant
cette boîte de dialogue se referme.
Si la connexion de la commande Protronic III

est interrompue, ceci est indiqué dans
l'affichage. Dans ce cas, et si le lave-vaisselle
est en marche, il sera éteint.
La commande Protronic III HOBART est un écran avec la fonction d'écran tactile. Cela
signifie que certaines fonctions peuvent être visualisés ou actionnés en touchant
simplement l'écran. Toutefois, les fonctions de base, tels que Marche / Arrêt Machine,
Marche / Arrêt Convoyeur et l'ouverture des électrovannes de vidange, sont exploités par
quatre boutons.
Page 5 DA – 28/03/2011
2.2 Etalonnage de l’écran tactile
Si le fonctionnement de l'écran tactile

n'est plus possible, et que les zones
de pression sur les touches sont
déplacées, l'étalonnage de l’écran
peut être activé en appuyant sur
"PROFI" ou "PREMAX". Pointer les
croix qui vont défiler jusqu’à
l’obtention du message en anglais
avec le décompte des 30 secondes.
Ensuite, appuyez avec un doigt ou

avec le stylet dans les 30 secondes
sur l’écran tactile pour confirmer le
calibrage.
3 Marche Machine
3.1 Bouton " Marche / Arrêt Machine "

Une brève pression sur ce
bouton démarre le lave-
vaisselle – en appuyant de
nouveau et en restant appuyé
pendant 3 secondes le lave-
vaisselle se met hors tension.
Lorsque le lave-vaisselle est
allumé, l'état de
fonctionnement est indiqué
dans le milieu de l'écran. La
couleur de la touche « Start »
change en fonction de l'état du
lave-vaisselle.
Une fois qu'il est allumé, le lave-vaisselle se remplit automatiquement. Dès que le symbole
de remplissage s’éteind cela indique que les bacs de lavage sont pleins, les bacs de
lavage sont à présent chauffés. Ceci est indiqué sur l'écran de la machine.
Remplissage de la machine (montré dans le coin haut à droite de l'écran)
Interrupteur à flotteur bac de lavage ou bac tampon (interrupteur à flotteur

en position basse)
Page 6 DA – 28/03/2011
Symbole de chauffage bac (représenté directement derrière la zone)
Dès que les températures requises pour l'opération sont atteintes, le lave-vaisselle se met
en mode prêt à l’emploi.
Symboles d’affichage sur l’écran
Clignotant «Remplissage»
Clignotant «Chauffage»
Clignotant «Portes ouvertes»

Clignotant «Fin de course transport activé»
Allumé en vert fixe «En veille»
Clignotant «Températures hors normes en mode lavage»
Allumé en bleu fixe «Lavage en marche»
Clignotant «Electrovanne de vidange ouverte»
Allumé en gris fixe «Machine vide peut être éteinte»
Allumé en rouge fixe «Défaut»
4 VERIFICATION – SENSOTRONIC II: Système de vérification

(seulement avec la fonction appropriée activée) (voir menu de configuration)
4.1 Description générale
Le lave-vaisselle FTP dispose de fonctionnalités supplémentaires avec la désignation

" Sensotronic II " - détection d'erreur. Si les capteurs sont présents et les fonctions
activées, à la fois les systèmes de lavage / rinçage ainsi que les éléments chauffants et les
électrovannes de vidange sont contrôlés pour les éventuelles erreurs fonctionnelles au
démarrage de la machine et indiquées sur l'écran de la machine afin que l'utilisateur puisse
éliminer si possible les erreurs avant le début du processus de lavage ou peut informer le
SAV Hobart. De cette façon, les performances optimales de lavage et de rinçage sont
garanties à tout moment.
Page 7 DA – 28/03/2011
Détection du mauvais fonctionnement des électrovannes de vidange: (possible

uniquement avec compteur d'eau installé)
Vérifie les fuites des électrovannes de vidange ou défectueuses dans le bac de lavage et
dans le bac de prérinçage.
Détection du mauvais fonctionnement du chauffage:

(uniquement possible avec compteur d'électricité installé)
Détection des éléments de chauffage défectueux dans le bac de lavage et le bac de

prérinçage.
Détection des éléments de chauffage défectueux dans tous les systèmes de chauffage
(chaudière, chaudière additionnelle de remplissage).
Détection des éléments de chauffage défectueux dans le sèchage
Détection des erreurs de fonctionnements des pressions de lavage et de rinçage:

(possible uniquement avec des capteurs de pression installés)
Détection des bras de lavages/rinçages manquantes ou mal positionnés

Détection de manque de joints dans les bras de lavage ou de rinçage
Détection de buses bouchées dans les bras de lavage et de rinçage
4.1 Contrôle du mauvais fonctionnement des électrovannes de

vidange (paramètre FI-S)
Pendant le remplissage de la machine, l'étanchéité des électrovannes de vidange est
vérifiée. Pour cela, il est nécessaire que la machine soit vidée complètement.
Le contrôle est exécuté pendant le processus de remplissage par la quantité d’eau de

remplissage des bacs respectif, via le compteur d’eau installé.
Si des électrovannes de vidange sont détectées défectueuses, cela est indiqué comme
une indication de défaut (voir aussi les alarmes et messages d'erreur)
Page 8 DA – 28/03/2011
4.2 Détection des erreurs de chauffage (Paramètre FI-H)
Détection automatique des erreurs de chauffages :
Après avoir allumé le lave-vaisselle et que les bacs de lavage sont pleins
(également le bac de prérinçage), la détection automatique des erreurs de
chauffage est réalisée par une mesure de l'électricité. Un après l'autre, tous les
éléments chauffants sont mis sous tension et vérifiés. Au cours de la vérification du
système de chauffage de séchage, le ventilateur de séchage est aussi allumé.
Le contrôle est indiquée par le symbole "Check"
Pendant la mesure, l’onglet "Check " est indiquée sur l'écran de la

machine.
Dans le cas d'un message d'erreur (erreur lors de mesure de

l'électricité), le "Check" s'allume en rouge. La cause précise ne
peut être indiquée via le menu des défauts (dans la mesure où le
symbole de défaut n'a pas déjà été appelé)
Si des éléments de chauffage défectueux sont détectés, cela est indiqué via un
message d'erreur (voir aussi les alarmes et messages d'erreur).
Après le contrôle et l'obtention des températures de fonctionnement, la machine est

alors prête à fonctionner.
Page 9 DA – 28/03/2011
4.3 Contrôle des pressions pompes de lavage et de rinçage

(Par: FI-W & R)
Contrôle de la pression des pompes de lavage et de rinçage.
Après l'achèvement du remplissage des bacs de la machine (également du bac de

prérinçage), un contrôle automatique W & R vérifie toutes les pressions des pompes de
lavage et de rinçage dès qu’elles sont lancées. Selon l'équipement du lave-vaisselle, la
détection d'erreur de chauffage (FIH) est effectuée avant ce contrôle. Après le contrôle et
l'obtention des températures de fonctionnement, la machine est alors prête à fonctionner.
Si une erreur est détectée par le W & R, Check est allumé en rouge et indiqué comme un
message d'erreur (voir aussi les alarmes et messages d'erreur). Selon la gravité de
l'erreur, un écran d'erreur correspondant apparaît à l'écran avec des informations sur cette
erreur. Il y a une distinction entre les "défauts critiques" et "défauts non critiques" Ce
tableau répertorie toutes les erreurs potentielles fonctionnelles qui sont détectés par le
dispositif additionnel W & R :
Pré-lavage et lavage Pompe de prérinçage Eau de rinçage

− Manque bras de lavage − Manque bras de − Manque bras de rinçage
− Bras de lavage mal prérinçage − Bras de rinçage mal inséré
inséré − Bras de prérinçage mal − Plus de 15% de buse
− Au moins 2 ou plus inséré bouchées
bouchons de bras de − Plus de 20% de buse
lavage manquants bouchées
− Plus de 10% de buses
bouchées
− Note: avec le système de
lavage 4/3, les bouchons
manquants ne peuvent
pas être détectés
Page 10 DA – 28/03/2011
Pendant la mesure, le "Check " est indiquée sur l'écran de la machine.
Dans le cas d'un message d'erreur (erreur lors de mesure de l'électricité),

le "Check" s'allume en rouge. La cause précise ne peut être indiquée via le
menu défaut (dans la mesure où le symbole de défaut n'a pas déjà été
appelé)
Pour éliminer l’erreur, ouvrir le fichier texte d’aide sur la cause de l’erreur en
appuyant sur le bouton.
Le fonctionnement de la machine est possible à tout moment à la fois avec un message

d'erreur "défaut non critique" ainsi qu'avec un message d'erreur " défaut critique ". Pour
cela, l'indicateur du message d'erreur peut être quitté en appuyant sur le bouton menu et la
machine démarre. Ici, il y a une reconnaissance consciente que les fonctions de la
machine ne sont pas totalement garanties et les rendements du lavage et du rinçage
peuvent être compromis.
Insérer correctement le Insérer correctement le Bouchons de bras de

bras de lavage bras de rinçage lavage en position
Page 11 DA – 28/03/2011
Insertion du bras de Insertion du bras de

lavage: rinçage:
En haut: insérer le bras En haut: insérer le bras
dans le guide du coté, dans l’ouverture arrière et
pousser au-dessus de la laisser-le s’enclencher
butée et laisser-le dans le guide avant Contrôler les buses de
s’enclencher. En bas: pousser le bras rinçage
En bas: pousser le bras dans le guide vers l’arrière
dans le guide et laisser et laisser-le s’enclencher
s’enclencher
4.4 Travailler avec Sensotronic
Démarrage avec Sensotronic II – il n’y a pas d’erreurs fonctionnelles:
Cette section décrit la procédure de démarrage pour les machines avec la caractéristique
supplémentaire Sensotronic II, s'il n'y a pas d'erreur fonctionnelle. Comme on peut le voir
ci-dessous, dans ce cas, rien ne change pour l'utilisateur car la vérification du système est
complètement automatique lors des phases de remplissage et de chauffage.
Nouveau: Lorsque Sensotronic II est

Sensotronic II s'exécute OK (pas d'erreur
automatiquement pendant la fonctionnelle) et la machine
phase de chauffage. Pour la est prête à fonctionner, le
visualisation, il apparaît un symbole START s'allume
symbole avec la désignation en vert fixe.
"CHECK", qui est, la Pour démarrer le
Appuyer sur le bouton
vérification du système est convoyeur, appuyez sur le
START. Le remplissage,
gérée par la commande. bouton START ou sur le
l'extraction et le chauffage symbole START.
se mettent en marche
automatiquement. Attendez
que la machine soit prête à
fonctionner (le symbole
START sur l’écran s'allume
en vert fixe
Démarrage avec Sensotronic II – il y a des erreurs fonctionnelles:
Cette section décrit la procédure pour le démarrage des machines avec la caractéristique
supplémentaire Sensotronic II s'il ya une erreur fonctionnelle. Ce qu’il y a de nouveau c’est
qu’un message d'erreur s'ouvre en fonction de la présente erreur fonctionnelle. La
procédure est décrite ci-dessous pour savoir comment ces erreurs fonctionnelles peuvent
être corrigées avec l'aide de ce message d'erreur.
Page 12 DA – 28/03/2011
L’indicateur d’erreur s’ouvre Pour éliminer cette erreur, Éliminer une erreur en
Défaut critique : lumière ouvrir le fichier texte d’aide utilisant le texte d'aide.
rouge sur cette erreur en appuyant Par exemple: Insérez
Défaut non critique: correctement les bras
sur le bouton
jaune lavage/rinçage.
Vérifiez si tous les
bouchons des bras de
lavage sont dans la bonne
position
Vérifiez si les buses de
lavage/rinçage sont
bouchées et les nettoyer si
nécessaire.
En cas de chauffage ou
d'erreur d’électrovannes de
vidange, contactez le SAV
Après avoir éliminer l’erreur, Sortir de l'affichage des Le symbole START

fermer le fichier texte d’aide erreurs en appuyant sur le s’allume en vert fixe quand
bouton de menu la machine est prête à
fonctionner.
Pour démarrer le
convoyeur, appuyez sur le
bouton START ou sur le
Et reconnaître le message symbole START.
d'erreur en appuyant sur le
bouton d’acquittement :
Opération d’urgence:
L’opération d’urgence de la machine est possible à tout moment à la fois avec un message
d'erreur " défauts non critiques " ainsi qu'avec un message d'erreur " défauts critiques ".
Pour cela, l'indicateur du message d'erreur peut être quitté en appuyant sur le bouton
menu et la machine démarre. Ici, il y a une reconnaissance consciente que les
fonctions de la machine ne sont pas totalement garanties et que les rendements du
lavage et du rinçage peuvent être compromis.
L’indication d’erreur s’ouvre On peut sortir de Le symbole START

l'affichage des erreurs en s'allume en rouge fixe, le
appuyant sur le bouton de convoyeur peut être
menu démarré néanmoins en
appuyant sur le bouton
START ou sur le symbole
START
L’erreur est reconnue mais
la machine peut néanmoins
être démarrée.
Page 13 DA – 28/03/2011
4.5 Résumé Sensotronic
Description d’erreurs Affichage Machine

Défaut critique
Manque bras de lavage / rinçage
Bras de lavage/rinçage mal inséré
Manque de bouchons de bras de lavage
Elément de chauffage défectueux dans le
lavage principal, le bac de prérinçage ou
l’eau douce de rinçage
Fonctionnement machine gravement
compromise, les performances de lavage Lumière rouge;
et de rinçage ne peuvent plus être Indication d’erreur "défaut critique";
garanties totalement Description de l’erreur courante dans la ligne
supérieure
1. Buses de lavage ou de rinçage Défaut non critique
bouchées
2. Système de lavage non nettoyé
3. Elément de chauffage défectueux dans
le lavage ou le séchage
4. Electrovanne de vidange défectueuse
ou qui fuit Lumière orange;
Fonctionnement machine légèrement
Indication d’erreur " défaut non critique ";
compromise, cependant les performances
Description de l’erreur courante dans la ligne
de lavage / rinçage sont garanties.
supérieure
Réaction des clients
Bouton d’aide ->
Le fichier texte d’aide s’ouvre:
Description des causes possible de l’erreur

en question
Eliminer l’erreur grâce au fichier d’aide

(informer le SAV si nécessaire)
Page 14 DA – 28/03/2011
Réaction des clients

Fermer le fichier texte d’aide
Erreur reconnue bouton
Sortir de l’affichage des erreurs (en appuyant sur le bouton Menu)
La machine est prête à fonctionner, elle peut être mise en route
Note:
Les opérations d’urgences sont toujours possible, l’indicateur d’erreur peut aussi être
reconnu en appuyant sur le bouton Menu sans éliminer et/ou reconnaître l’erreur; et la
machine peut être démarrée comme d’habitude.
5 Boutons "Marche Convoyeur" -- "Arrêt Convoyeur"
5.1 Via les boutons
En appuyant brièvement sur le bouton Marche Convoyeur le transport du lave-vaisselle

démarre. Selon le modèle de lave-vaisselle, vous pouvez choisir entre une, deux, ou trois
vitesses de transport.
Pour ce faire, appuyez simplement sur le bouton Marche Convoyeur à plusieurs reprises.
Le transport du lave-vaisselle s’éteint via le bouton Arrêt Convoyeur (O). La vitesse de
transport choisie peut être lue sur l'écran comme un symbole.
Vitesses de Transport : 1 2 3
Page 15 DA – 28/03/2011
5.2 Via l’écran tactile
Avec un appui bref sur le symbole lumineux vert (le

voyant START au milieu de l'écran), le transport du
lave-vaisselle démarre. Selon le modèle de lave-
vaisselle, vous pouvez choisir entre une, deux, ou trois
vitesses de transport. Pour ce faire, appuyez
simplement sur le symbole d'affichage à plusieurs
reprises.
Le transport du lave-vaisselle s’éteint via le bouton Arrêt Convoyeur (O).
Vitesses de Transport : 1 2 3
Il est également possible d'éteindre le lave-vaisselle ici en appuyant sur le symbole

indicateur pendant 3 secondes.
La vitesse sélectionnée peut être verrouillée ou libérée à l'aide de l’option «blocage de la

vitesse de transport » (voir menu Client).
5.3 Bouton vidange
En appuyant sur ce bouton (pendant 2,5 secondes), les électrovannes de vidange du bac
de prélavage et de prérinçage sont ouvertes. Ces électrovannes sont fermées à nouveau
après un délai fixé par le SAV HOBART et les bacs sont remplis à nouveau.
En appuyant sur le bouton pendant 5 secondes, les électrovannes de vidange de tous les
segments sont ouvertes. Les électrovannes restent ouvertes pendant environ 30 minutes,
puis elles se referment par elles-mêmes. Les segments ne seront pas remplis à nouveau.
Le temps de vidange peut aussi être réglé.
Le transport du lave-vaisselle et le lavage peut être démarré à nouveau, une fois la

machine remise en marche.
Les électrovannes ouvertes peuvent être lues comme des symboles sur l'écran (voir
symboles à l'écran).
Page 16 DA – 28/03/2011
Bac de prélavage et le bac de prérinçage sont vidangés (remplissage

renouvelé sans éteindre le lave-vaisselle). Le symbole START clignote bleu /
blanc sur l'écran.
Vidange complète: bac de prélavage, le bac prérinçage et les bacs de lavage

sont vidangés (remplissage renouvelé seulement en coupant le lave-
vaisselle). Le symbole START clignote bleu / blanc sur l'écran.
Le symbole START grisé apparaît sur l'écran du lave-vaisselle après que la

vidange soit terminée. Le lave-vaisselle peut maintenant être arrêté.
Pour les machines sans prélavage, le prélavage (E-scrapper) peut être évacué d'une
manière similaire au prélavage. Ici, cependant, après la fermeture de l’électrovanne de
vidange, le bac de prélavage se rempli à nouveau pendant la temporisation (T 08).
5.4 Aide
La légende d'affichage apparait en
appuyant sur l'un des symboles à
l'écran. Des informations détaillées
sur tous les symboles et les fenêtres
d'affichage peuvent être trouvés ici.
Page 17 DA – 28/03/2011
5.5 Options
5.5.1 Eco
Cette option est de série sur FTP en

relation avec une pompe de rinçage activé
par variateur de v.itesse Le programme se
démarre en utilisant le bouton ECO. Ce
mode peut être sélectionné pour de la
vaisselle peu sale (par exemple, vaisselle
du petit déjeuner) qui doit être lavée. Cela
verrouille la vitesse du transport sur la
première vitesse (>) et réduit la
consommation d'eau de rinçage. À la
vitesse 1, la consommation d'eau est
d'env. 10% inférieure à la consommation
normale. La valeur de la fréquence de la pompe de rinçage est déterminée par
l'unité de contrôle de la fréquence réglée pour la vitesse (1)
Programme ECO désactivé
Programme ECO activé
5.5.2 CLEANASSIST°
Ce bouton peut être utilisé pour

démarrer le programme Clean
Assist. Cela remplit les bacs
(selon le type de connexion: eau
chaude / eau froide). L'intérieur
du lave-vaisselle est nettoyée
par une (ou plusieurs) buses en
deux cycles.
Cycle 1: Nettoyage avec un
dosage de produit
Cycle 2: Nettoyage à l'eau douce
Page 18 DA – 28/03/2011
Ce programme ne peut être interrompu qu'en éteignant le lave-vaisselle.
Programme CleanAssist 360° désactivé
Programme CleanAssist 360° activé
Une fois que 40 cycles Cleanassist ont été accomplis, un message

s'affiche indiquant que le réservoir de produit doit être vérifié. S'il vous
plaît vérifier le réservoir de produit. Ce message peut être supprimé en
appuyant sur Arrêt machine ou par "accepter" dans l'affichage d'alarme
(voir 2.4.1.3).
Avec le remplissage activé, un temps de remplissage dépassé est déclenché au bout de 2

minutes ce qui génère un défaut. Le programme d’aide au nettoyage est interrompu, mais
il continue de s'exécuter automatiquement après avoir atteint le niveau de remplissage
supérieur. Ce message peut être supprimé en appuyant sur Arrêt machine ou par
"accepter" dans l'affichage d'alarme (voir 2.4.1.3).
5.5.3 Programme USTENSILES
La performance de la pompe de
lavage peut être modifiée via ce
bouton. Le programme ustensiles
doit être activé et désactivé à
nouveau.
Programme USTENSILES désactivé
Programme USTENSILES activé
Page 19 DA – 28/03/2011
6 Menu
Avec le bouton Info, vous pouvez

accéder à l'information, les
paramètres, et le menu de
configuration. La première page
correspond à l'affichage des données
d'exploitation. Comme la machine /
logiciel peut être utilisé par plus d'un
utilisateur, selon le menu sélectionné,
les données de connexion utilisateur
et mot de passe peuvent être
nécessaire.
Utilisateur
Trois catégories d'utilisateurs sont définies pour garantir la sécurité des données:
1. Utilisateur: Utilisateur Mot de passe: 0000
Conçu pour l'utilisateur normal de la machine, pas de changements de réglages possibles.
2. Utilisateur: Client Mot de passe: 0000

Conçu pour le chef de cuisine, tous les paramètres (à l'exception de la configuration)
peuvent être modifiés.
3. Utilisateur: Service Mot de passe: ****

ou: Hobart Mot de passe: ****
Conçu pour Hobart-SAV, tous les paramètres (y compris la configuration) peuvent être
changés.
L'ID est entrée en utilisant le clavier tactile. Comme tous les caractères et les chiffres ne
sont pas disponibles sur un seul niveau, vous aurez besoin de passer entre les niveaux
d'entrée différents.
Clavier tactile
Les “IDs” peuvent être changés dans le menu “Options”.
Page 20 DA – 28/03/2011
6.1 Niveaux du Menu
Le niveau de menu sélectionné est indiqué par un fond gris
Dans la mesure où il ya des informations d'aide pour les menus, il peut être
appelé en appuyant sur le bouton point d'interrogation
6.2 Données opérateur (Pour tout les utilisateurs)
Cet élément de menu vous permet d'afficher les heures de fonctionnement du lave-
vaisselle, temps de fonctionnement du lavage et du temps de fonctionnement du transport.
Selon l'équipement de la machine, la consommation d'eau (chaude et froide) est affichée.
Selon le nombre d'éléments du menu, appuyez sur les

boutons de navigation ci-dessous vous permet de
basculer entre les différents éléments du menu. Le
nombre d'éléments du menu disponibles est indiqué
dans les coins en haut à droite de l'écran.
Page précedente Page suivante
Page 21 DA – 28/03/2011
6.3 Démmarrage automatique (uniquement pour Client et SAV)
Comme les Protronic + II, la nouvelle génération de machine dispose également d'un
démarrage automatique. Toutefois, il a été élargi pour inclure des fonctions
supplémentaires.
6.3.1 Réglage et activation de l’heure de démarrage
Pour activer le clavier à écran tactile, il suffit de toucher le champ de saisie. Cela vous
permet de pouvoir saisir l’heure. Seuls les chiffres d'entrée sont affichés dans les champs
en minutes, c'est-à-dire, qu'il n'y a pas de zéros.
Dans l’exemple ci-dessus, la fonction "démarrage automatique" de cette valeur (7h00) est
activée en cochant la case à côté de l'entrée du temps. Cette activation est indiquée par un
symbole de confirmation situé à côté de l’heure de démarrage souhaitée.
Activation de l’heure de démarrage : non-autorisé
Activation de l’heure de démarrage : autorisé
Page 22 DA – 28/03/2011
Ce symbole est affiché, même si le lave-vaisselle est éteint.
6.3.2 Réglage de l’heure d’été / d’hiver
Appuyant sur le bouton "+" (ci-contre) situé au bas de l'écran, cela

vous permet de régler l'heure et d’activer / désactiver l’heure d'été /
d'hiver.
Affichage de l'unité de commande HOBART pour le réglage de l'heure d'hiver / d'été:
Heure d’hiver
Heure d’été
Affichage des données horaires dans l’unité de commande HOBART :
Page 23 DA – 28/03/2011
Réglage manuel de l’heure et de la date:
En touchant le champ de saisie au fond jaune, vous

activez ce champ ce qui vous permet de changer la
valeur en utilisant l'écran tactile du clavier. Pour
appliquer la valeur saisie, appuyez sur "Réglage
horloge».
Début de l’heure d’été:
Ce paramètre du menu vous permet de

spécifier le jour, le mois, et l’heure à partir
desquels vous voulez que le système
passe automatiquement de l'hiver à l'heure
d'été. En mettant le champ d’entrée
«Mois » à « 0 », le passage automatique se
désactive.
Début de l’heure d’hiver:
Ce paramètre du menu vous permet de

spécifier le jour, le mois, et l’heure à partir
desquels vous voulez que le système
passe automatiquement de l'hiver à l'heure
d'été. En mettant le champ d’entrée
«Mois » à « 0 », le passage automatique se
désactive.
6.4 Alarmes et messages d’erreur (pour tous les utilisateurs)

Appel de l’erreur Erreur grave Erreur légère
Pour les messages d’erreur, il y a une distinction entre les « erreurs graves » et les
« erreurs légères ».
Cette distinction se visualise via les fenêtres de message de couleurs différentes ainsi que
par l’affichage d’un feu rouge. Les messages d'erreur qui sont relatifs à la sécurité du
fonctionnement, sont mis en évidence grâce à l’intitulé " erreurs graves" et peuvent ainsi
être reconnus.
Page 24 DA – 28/03/2011
En appuyant sur le bouton ci-contre, il est possible de revenir à l’affichage

standard.
En appuyant sur les boutons “feu rouge”, il est possible de basculer la fenêtre des
messages d’erreur dans l’aperçu.
Affichage des indications de défaut définies dans le système de commande. Les

indications de défaut sont représentées par une gamme de couleurs, en fonction de leurs
statuts.
Rouge Présence de défaut

Jaune Défaut reconnu
Vert Défaut éliminé mais non reconnu
Bleu Ligne sélectionnée / activée
Le dernier message d’erreur est affiché dans la 1ère ligne de la fenêtre d’alarme. Au
maximum 255 messages peuvent être appelés, après cela, les messages les plus anciens
peuvent être remplacés.
Aide pour le message d’erreur sélectionné
Message reconnu
6.4.1 "Erreur grave"
En cas d'erreurs graves, c’est-à-dire les erreurs qui demandent une attention particulière,
la machine se connecte directement à l'écran d'erreur. Les messages peuvent être
reconnus et / ou supprimés. Toutes les "erreurs graves" s’ouvrent directement sur cet
écran d'erreur.
Page 25 DA – 28/03/2011

standard.
De même, il est possible de modifier directement à partir d'ici les niveaux d'erreur.
Appuyer sur le feu rouge, l’écran d’erreur de tous les messages s’ouvre.

standard.
En appuyant sur ce bouton, vous pouvez avoir des informations sur le

message d’erreur. Suivre les instructions concernant les causes possibles
des erreurs.
Utilisez ces boutons pour connaitre les messages d'erreur. Cela permet à
l’utilisateur qui a reconnu une erreur d’éliminer, si nécessaire ces causes. En
fonction du statut de l’erreur, le texte d’erreur est affiché suivant un fond de
couleur différent (voir messages d’erreur et alarmes) ou alors le message est
effacé.
Page 26 DA – 28/03/2011
6.4.2 "Erreur légère"
Pas toutes les « erreurs légères » ne s’ouvrent automatiquement sur l’écran d’erreur. Le
“triangle d’alarme” s’affiche; si vous appuyez sur ce triangle, l’intégralité de l’écran d’erreur
s’ouvre.
De même, il est possible de modifier directement à partir d'ici les niveaux d'erreur.
Appuyer sur le feu rouge, l’écran d’erreur de tous les messages s’ouvre.

standard.
En appuyant sur ce bouton, vous pouvez accéder aux informations concernant

ces messages d’erreur. Suivre les instructions concernant les causes possibles
des erreurs.
Utilisez ces boutons pour connaitre les messages d'erreur. Cela permet à
l’utilisateur qui a reconnu une erreur d’éliminer, si nécessaire ces causes. En
fonction du statut de l’erreur, le texte d’erreur est affiché suivant un fond de
couleur différent (voir messages d’erreur et alarmes) ou alors le message est
effacé.
Page 27 DA – 28/03/2011
6.5 Information (pour tous les utilisateurs)
Affichage des messages d’information définis dans le système de commande.
En appuyant sur ce bouton, vous pouvez accéder aux informations concernant

ce message.
Blue Ligne sélectionnée / activée.
6.6 Options (uniquement pour les clients et le SAV)
Affichage et réglage des options définissables par l’utilisateur.
Désactivé
Activé
6.6.1 Contrôle d’hygiène
Arrêt du Convoyeur dans le cas d’un défaut

La fonction de transport est désactivée dans
le cas d'un défaut. La fonction de transport
ne peut être réactivée qu’une fois la faute
corrigée. Ceci s'applique à tous les défauts
Page 28 DA – 28/03/2011
Arrêt du Convoyeur si pas “OK”
Si la valeur est inférieure à la valeur

souhaitée pour la mise en marche des
paramètres de fonctionnement
(températures), la fonction de transport
est désactivée. La fonction de transport
ne peut être réactivée une fois que le
système a atteint la plage de
température de fonctionnement.
6.6.2 Opération d’urgence
L’activation de cette opération de la

machine ne nécessite pas d’atteindre les
spécifications requises de température
(chauffage défectueux). L’opération
d’urgence active est indiquée sur l’écran.
Après avoir arrêté et redémarré la
machine, l’opération d’urgence est
désactivée.
Ici, vous prenez conscience que les fonctions de la machine ne sont pas
totalement garanties et que la performance de lavage et de rinçage peut
être compromise.
6.6.3 Fonction autominuteur
Si le lave-vaisselle possède une

minuterie automatique, les fonctions
de lavage et de rinçage sont
automatiquement allumées et
éteintes lorsque la vaisselle passe
sur le capteur « autominuteur». Si
vous n'avez pas besoin de cette
fonction, elle peut être désactivée en
cliquant sur le bouton ci-contre.
Page 29 DA – 28/03/2011
6.6.4 Transport : marche arrière (CN/CP désactivé)

Ce bouton activé permet un fonctionnement inverse
du transport pendant max. 2,5 secondes. En cas
de besoin et seulement après avoir appuyé sur le
bouton, le transport démarre et le convoyeur peut
être réglé dans le sens opposé. Avec ce bouton, il
est possible d'éliminer les blocages transport et
d'en éliminer les causes.
Attention: cette fonction peut aussi être activée lorsque les portes
sont ouvertes.
6.6.5 Vitesses
Si le lave-vaisselle possède plusieurs vitesses, en fonction de la vitesse sélectionnée

(1-3), il est possible de verrouiller celle-ci en activant cette option. Seule la vitesse
sélectionnée peut être verrouillée. Après le déverrouillage, le lave-vaisselle continue de
tourner avec la dernière vitesse verrouillée. La vitesse actuellement sélectionnée est
affichée à gauche du bouton de verrouillage de transport.
Les IDs peuvent être modifiés comme s’en suit:
En double-cliquant sur la cellule, l’ID

de l’utilisateur actuelle peut être
modifié.
Page 30 DA – 28/03/2011
7 Marine
(Non disponible dans l’état de révision I x – REV. Use Hc)
Contrairement aux programmes « non-marine », en plus des valeurs de température, la

plage minimale est définie et les températures sont affichées en F°.
Dans le menu « option », un bouton « contrôle de la pression de rinçage » est ainsi
désactivé.
Afin de vérifier les jets des bras de rinçage, la pompe de rinçage peut être activée pendant
20 secondes (machine en marche). Pour ce faire, le convoyeur de transport doit être
éteint.
Ce test peut être repris dès que le bac tampon d'eau est plein. Tant que le bouton est
encadré en rouge, cette fonction est bloquée.
Aller dans le menu option. En utilisant le bouton « contrôle

de la pression de rinçage », la pompe de rinçage se met en
route pendant 20 secondes. Durant ce laps de temps, le
bouton devient bleu.
Page 31 DA – 28/03/2011
8 Symboles
Electrovannes de vidange ouvertes
Arrêt / Marche Machine / Marche Convoyeur
Arrêt Convoyeur
Sélection du menu
Etats du lave-vaisselle
Vitesse 1 / 2 / 3
Chauffage actif
Interrupteur à flotteur (en position basse)
Remplissage
Vidange partielle
Electrovannes de vidange E-scrapper, bac de prélavage et bac de
prérinçage ouverts.
Vidange complète
Toutes les électrovannes de vidange ouvertes
Vérification d’hygiène activée
Démarrage automatique actif
Portes ouvertes
Prélavage
Lavage 1
Lavage 2
Lavage 3
Prérinçage
Rinçage final
Page 32 DA – 28/03/2011
Rinçage Démi (zone démi)

Séchage
Zone de désinfection thermique (ThermoDisinfectionZone)
Cleanassist
Contrôle détergent
Programme Ustensilles
Eco
Heure d’été
Heure d’hiver
Activée / désactivé
Sélection menu : données de fonctionnement
Sélection menu : Démarrage automatique/ heure de démarrage
Sélection menu : alarmes
Sélection menu : information
Sélection menu : options

Sélection menu : paramètre/service
Erreur communication Commande / Ecran tactile
Intervention SAV : Inspection requise
Défaut/Alarme –appuyé sur le symbole -> Visualisation

défaut
Page pécédente
Page suivante
Erreur grave
Page 33 DA – 28/03/2011
Erreur légère
Information sur les erreurs
Vérification du système Sensotronic activée sur la machine
La machine
n’est pas
Essayez d’activer le transport sans atteindre les températures. Dans le
opérationnelle
cas d'un élément de chauffage défectueux, l'opération d'urgence peut
pour le
être activée dans le menu pour la clientèle.
fonctionnement.
Ce menu ne peut être ouvert qu’avec l'utilisateur «client» et qu’avec le
L’opération
mot de passe approprié (ou l'utilisateur "Hobart")
d’urgence peut
être activée
dans le menu.
Opération d’urgence activée (dans le menu « client »)
Page 34 DA – 28/03/2011
9 Menu de réglages des paramètres (uniquement pour le SAV)
9.1 Passer au menu SAV
Pour basculer vers le menu SAV, appuyez sur l’onglet « Service » En entrant le mot de
passe du SAV, vous accédez à la configuration et au niveau de réglage des paramètres de
l'unité de commande HOBART.
9.2 Changer la langue de l’affichage en utilisant « OK »
Après avoir sélectionnée la langue, le RUNTIME se termine avec le bouton “OK”.
L'affichage revient au mode WinCE. En appuyant une fois de plus sur le bouton
"Démarrer", l'exécution débute dans la langue souhaitée.
10 Changer de langue
Action possible uniquement par le SAV HOBART :
Langues courantes disponibles:

Allemand, anglais, français, hollandais, norvégien, espagnol, hongrois.
Page 35 DA – 28/03/2011
10.1 Gestion/réglage des paramètres de la machine
Dans l’interface du menu, il est possible de passer dans tous les menus de paramètres de
la machine.
Sortie du menu SAV
Déconnectez-vous du menu SAV en

appuyant sur le menu ci-contre.
10.1.1 Paramétrage des températures
Sélectionner dans le menu « configuration » les températures
Températures: prélavage / lavage 1
Page 36 DA – 28/03/2011
Options de saisie des paramètres pour :

• Chauffage ON
• Chauffage OFF
• OK haut
• OK bas
• Etalonnage
Pour le bac de lavage et la chaudière, une distinction est également faite entre les valeurs
des paramètres pour le mode veille (Machine ON - PRET - Laver OFF) et celles de lavage.
Aucune valeur HOBART par défaut n’est actuellement disponible. Elles sont déterminées
par la réalisation de tests et doivent être ajustées manuellement pour chaque machine.
Paramètres pour:
Prélavage Rinçage final

Lavage 1 Séchage
Lavage 2 Chaudière Démi
Lavage 3 Chaudière Aditionnelle de Remplissage
Prérinçage THD
En cliquant sur le bouton approprié, vous pouvez faire défiler tous les segments de lavage
et de rinçage disponibles.
Page pécédente Page suivante
Les options inactivées dans la configuration sont marquées en gris et bloquent les
boutons.
Page 37 DA – 28/03/2011
10.1.2 Paramétrage des Temporisations
Paramétrage des Temporisations
T 00 Temps dóuverture des électrovannes de vidange du bac de prélavage et

prérinçage. Après cette temporisation la machine remplit à nouveau et chauffés.
T 01 Temps dóuverture des électrovannes de vidange des bacs de lavage. Après cette
temporisation la machine peut être arrêtée.
T 02 Sur-remplissage machine 1er remplissage. La temporisation déclenche lors de

látteinte la première fois de tous les flotteurs de bacs
T 03 Remplissage service. Après le premier sur-remplissage lors du démarrage (T02) une

nouvelle demande en eau commandée par un flotteur de bac en position basse
active la temporisation de service
T 04 Remplissage bacs. Cette temporisation contrôle dans le temps le remplissage des

bacs. Lors de láctivation de l’électrovanne de remplissage, les flotteurs doivent
commutés en dessous de cette temporisation, le cas échéant un défaut de
remplissage est déclenché.
Contrôle du remplissage du bac tampon de rinçage. Lors de láctivation de
l´électrovanne déau froide de remplissage de ce bac, le flotteur du bac tampon doit
T 05
commuter soit en haut ou en bas dans le délai de cette temporisation. Le cas,
échéant un défaut est déclenché
T 06 En stand-by, le cycle de lavage démarre les pompes de lavage sur la temporisation

T 07 T06 pour une durée dáctivation des pompes de la temporisation T07
T 08 Tempo de sur-remplissage Bac «E» après la vidange partielle (configuration

machine E-A)
T 09 Arrêt du chauffage de prérinçage lors de lóuverture du pressostat niveau bas

contrôlé par la tempo.
Page 38 DA – 28/03/2011
T 10 Marche arrière. Temps maxi de la marche arrière du convoyeur. Définir cette

temporisation afin de ne pas provoquer une casse du tapis lors de la commande de
cette fonction.
T 11 Seulement CN / CP: Arrêt convoyeur par non activation du lavage. Après une
première mise en route manuelle du convoyeur celui-ci est arrêté par la
temporisation en cas de non activation de la fonction dáuto minuteur, de lavage. Le
convoyeur et le lavage redémarrent automatiquement en cas dún chargement dún
casier détecté par la pédale dáuto minuteur
T 12 Marche Rinçage Demi (Electrovanne) par capteur Demi
T 13
T 14 Après mise en marche et le remplissage initial de la machine, lors de la

commutation du dernier interrupteur à flotteur bac de lavage; la mise en route du
compresseur Bacs est retardée par ce compteur. Cette fonction est active
uniquement lors du premier remplissage.
T 15 Pompe à chaleur: HP/FHP/CHP

Enclenchement du lavage par température. Lors de látteinte des températures
suivantes dans le dernier bac de lavage, les pompes démarrent pour la durée de la
temporisation T15 (secondes).
1. Température de démarrage des pompes 55°C
Les valeurs des températures sont fixes et ne peuvent être modifiées
T 16
T 17 Pompe à chaleur: HP/FHP/CHP

Verrouillage de réenclenchement du compresseur Bacs. La temporisation T17 limite
le nombre de démarrages du compresseur
Pompe à chaleur: HP/FHP/CHP

T 18 Temps de contrôle des coupures BP ou HP du compresseur Bacs sont comptés par
Z08 ou Z09. Si le nombre dárrêts atteint le nombre programmé dans ces
compteurs un défaut adéquat est déclenché et arrête la remise en route du
compresseur. Le comptage des arrêts compresseur est réinitialisé au bout de T18
(redemarrage du compresseur par Arrêt / Marche machine)
T 19 Pompe à chaleur: HP
Verrouillage de réenclenchement du compresseur Rinçage. La temporisation T19
limite le nombre de démarrages du compresseur
Page 39 DA – 28/03/2011
T 20 Pompe à chaleur: HP
Temps de contrôle des coupures BP ou HP du compresseur Rinçage sont comptés
par Z10. Si le nombre dárrêts atteint le nombre programmé dans ces compteurs un
défaut adéquat est déclenché et arrête la remise en route du compresseur. Le
comptage des arrêts compresseur est réinitialisé au bout de T20 (redemarrage du
compresseur par Arrêt / Marche machine)
T 21 Après le remplissage du réservoir THD.

Après le remplissage THD. Une fois que l'eau de remplissage a atteint la position de
l'interrupteur à flotteur, cette temporisation prolonge le temps de remplissage pour la
période indiquée.
T 22 Mise en marche du cycle de chauffage du bac THD.

Après avoir mis sur le lavage, le chauffage est forcé pendant cette temporisation. Le
chauffage est coupé à 94 ° C.
T 23
T 24
T 25 Temporisation chargement (A010.07)
T 26 Contrôle de la barrière lumineuse inverse

T 27 Barrière lumineuse
T 28 Q - Chargement
T 29
Page 40 DA – 28/03/2011
10.1.3 Paramètrage des compteurs
Z 00 à
Pas d’affectation
Z 07
Z 08 Pompe à chaleur: HP/FHP/CHP

Contrôle du nombre de commutations du pressostat BP (basse pression) de la
pompe à chaleur. Si la valeur de ce compteur est atteinte sur une durée réglée
par la temporisation T18 un défaut « BP Compresseur bac » est affiché et
verrouille le démarrage du compresseur.

Contrôle du nombre de commutations du pressostat HP (haute pression) de la
par la temporisation T18 un défaut « HP Compresseur bac » est affiché et
verrouille le démarrage du compresseur.
Z 10 Pompe à chaleur: HP
Contrôle du nombre de commutations du pressostat BP (basse pression) de la
par la temporisation T20 un défaut « BP Compresseur circuit rinçage » est
affiché et verrouille le démarrage du compresseur..

Contrôle du nombre de commutations du pressostat HP (haute pression) de la
par la temporisation T20 un défaut « HP Compresseur circuit rinçage » est
affiché et verrouille le démarrage du compresseur.
Page 41 DA – 28/03/2011
10.1.4 Lecture des valeures courantes
Le décompte réel en fonctionnement des temporisations comme des compteurs (dans le

menu Compteurs) peut être affiché. Pour un affichage du décompte des valeurs appuyer
sur ládresse des temporisations ou compteurs Láffichage montre la valeur actuelle des
temporisations et compteurs.
Les valeurs actuelles en décompte sont affichées en bleu. Le relachement de l´écran fait
basculer dans láffichage standard du menu de modification des paramètres.
10.1.5 Paramètres divers
Fonction des paramètres

Vitesses Réglage du nombre de vitesses (max. 3) avec convoyeur à
variateur de fréquence.
0 correspond à 1 Vitesse
1 correspond à 2 Vitesses
2 correspond à 3 Vitesses
Vitesse 1 Valeur analogique de la tension de sortie de la commande P+3

vers le variateur de fréquence (0 - 100 Hz = 0 - 10 V)


Page 42 DA – 28/03/2011
Facteur Afin de réaliser une comparaison précise entre l'entrée de

fréquence et la tension de sortie analogique pour le variateur de
fréquence, il est possible de réaliser la comparaison fine en
utilisant ce facteur. La valeur de base est de 10,00. Avec ce
facteur, la valeur autominuteur mathématiquement déterminée
pour le lavage/rinçage est également adaptée. Vérifiez aussi le
temps des valeurs affichées dans le troisième menu des
paramètres.
10.1.5.1 Menu Autominuteur
Avec ce menu, le temps autominuteur pour lavage et rinçage est réglé par la longueur des
zones de lavage et de rinçage.
Pour être en mesure de déterminer les intervalles autominuteur, la longueur de la zone de

lavage et de rinçage ainsi que la distance à la zone de rinçage doit être en mètres.
Par Exemple :
Longueur autominuteur = Entre SAS d’entrée et de sortie = 4,500 m
Longueur jusqu’à la zone de rinçage = Entre SAS d’entrée et jusqu’à la zone de rinçage
= 3,000 m
Longueur de la zone de rinçage = 0,450 m
Avec les vitesses de transport (entrées en Hz), il pose alors le temps mathématiques de
l‘autominuteur.
Traduction:
Transmission ratio = Nombre de dents, 6, 9, ou application CN. (du pignon en plastique

pour l’entrainement du tapis)
Lenght until rinse = Longueur jusqu’au rinçage
Wash zone = Longueur de la zone de lavage
Page 43 DA – 28/03/2011
1,075 = Facteur de correction de l’autominuteur

In Hz = Affichage de la fréquence de la pompe de rinçage
Seulement pour l’option: Sensotronic
L'écran pour les entrées des fréquences pour la pompe de rinçage ne s'affiche que si la
fonction Sensotronic est activée (voir menu de configuration). Avec cette option, pour les
vitesses du transport respectives, sur la détection d'une zone sans rinçage et à la détection
d'un panier de verre, la consommation d'eau de rinçage est réglée par la pompe de
rinçage activée par le variateur de fréquence. Les détails pour les fréquences sont sur les
fiches de données, étant donné que chaque type de machine (A, AAR, ...) nécessite
différentes fréquences pour la pompe de rinçage. Il peut être nécessaire de mesurer les
valeurs optimales.
Uniquement pour gastronome GN en option (option non encore réalisé)
L'écran avec l'entrée de la longueur pour les zones de lavage ne s'affiche que si la fonction
gastronome GN est activée (voir menu de configuration). Comme pour la détection panier
à verre, la longueur jusqu'à la zone de lavage et la longueur de la zone de lavage sont à
entrer
Exemple :
Longueur totale = jusqu'à la zone de lavage = 0,5 m
Longueur de la zone de lavage = longueur de la zone de lavage = 0,9 m
Les deux barres bleues en face de la zone de lavage indiquent la commutation basse ou
haute pression.
Petite barre – PRESSION BASSE
Petite et grande barres – PRESSION HAUTE
Page 44 DA – 28/03/2011
10.1.5.2 Menu autominuteur
Ce menu offre un aperçu des intervalles autominuteur déterminée par la commande.

Aucune modification n'est possible dans ce menu.
Zone de lavage: Temps à

travers la zone de lavage +
zone de rinçage + zone de
séchage
Rincage:
Temps pour la zone de
rinçage
Temps d'enclenchement:
Temps d’enclenchement de la
mise en marche de la pompe
de rinçage
10.1.5.3 Enlèvement Automatique des déchets du prélavage (ASR)
Après la sélection de la fonction ASR, les deux fenêtres de paramètres pour l'entrée du
facteur, ainsi que pour la quantité en litre sont présentés.
Les salissures grossières accumulées dans le module ASR (anciennement module E) doit
d'abord être filtrée hors de l'eau de lavage en utilisant un tamis et la pompe du système,
ensuite être retiré cycliquement. Le temps de ruissellement dépend de la configuration de
la machine respective, qui est, sur la quantité d'eau utilisée pour le rinçage.
Paramètres
Valeurs fixées (ne peut être modifiées via le menu Service)

- Temps d’écoulement 1 (AT1): 8s
- Temps d’écoulement 2 (AT2): 15s
- Temps d’attente (WT): 30 min
Page 45 DA – 28/03/2011
Variables: Litre
Valeur d'entrée pour la détermination de la quantité de rinçage claire
jusqu'à la libération du ruissellement (V):
Par exemple, 10 L La quantité en litre doit être multiplié par 10:
10 L = 100. Ces 10 L correspondent à la valeur de consigne de 100
Gamme de réglage 8,5 ... 15 L -> Entrée: 85 ... 150
Variables: Facteur
En utilisant le facteur, la consommation d'eau pour le débit d'eau

respectif est déterminée et les fonctions ont donc débutées.
Le facteur considère les consommations d'eau des différents types
de machines et les différentes vitesses du convoyeur. Le facteur est
nécessaire pour le calcul du temps d'attente WT.
Description fonctionnelle
Démarrage programme :
1. Flux cyclique du compteur V et du temps de ruissellement

1 Le cycle commence avec le compteur V
2. Le flux du temps d’attente WT commence
Operation Stop & Go:

1. Rinçage OFF pendant le temps d’écoulement
1(AT1) Le compteur pour le temps de ruissellement 1(AT1) dure jusqu'à la fin
2. Rinçage OFF pendant le temps d’attente
(WT) interruption du compteur pendant le temps d’attente (WT)
3. Rinçage/Lavage OFF jusqu’à expiration du temps d’attente
(WT) Remise à zero du compteur du temps d’attente (WT)
4. Rinçage/Lavage OFF et le temps d’attente
(WT) est atteint procedure d’écoulement, c’est-à-dire que les pompes de lavage
et d‘écoulement du module ASR sont activées en parallèle pour le temps
d‘écoulement 2 (AT2) et le temps d'attente (WT) est remis à zéro
Programme d’écoulement:
Cpl. machine / vidange partielle
1. Démarrage programme activation des pompes de lavage et d‘écoulement du
module ASR en parallèle pour le temps d‘écoulement 2 (AT2) (pour des raisons de
câblage, toutes les pompes de lavage sont activés)
2. Ouverture de l'interrupteur de porte magnétique pendant le temps de ruissellement
2 (AT2) fonction supplémentaire impartie au programme technique, mais avec
pompes désactivées
3. Après écoulement du temps 2, les électrovannes de vidange sont ouvertes
Page 46 DA – 28/03/2011
Câblage
La sortie A03.06 (débit de prélavage) est utilisée pour la fonction
ASR. Cette sortie est verrouillée par un contact inverseur avec les
pompes de lavage (A02.01). Si la fonction ASR est activée, les
pompes de lavage sont également activées pour les temps AT1/AT2.
Lors de la vidange les machine, toutes les pompes sont également
allumés pendant ces temps.
- 1MX Pompe d’écoulement

- 1Y1 Electrovannes du bac de prélavage (A03.06)
- 2Y1 Electrovannes du bac de prérinçage (A03.06)
Table des types de machine et facteurs de réglage correspondant
Litre/h
Facteur X10
ou type machine
FTP 612 0,013
FTP 760 0,017
CP 0,013
200 0,011
225 0,012
250 0,014
275 0,015
300 0,017
325 0,018
350 0,019
375 0,021
410 0,023
460 0,026
515 0,029
Page 47 DA – 28/03/2011
10.1.5.4 Menu des fonctions de lavage et de rinçage (FI-W & R)
Utilisant ce menu, les paramètres pour les pressions du système de lavage et de rinçage
du système pour atteindre la capacité opérationnelle du lave-vaisselle sont fixés et
recalibré si nécessaire. La détection d'erreur des fonctions de lavage et de rinçage au
moyen de capteurs de pression pour les machines FT & C doit:
− Détecter les bras de lavage et de rinçage manquant ou mal inséré
− Détecter les bouchons en fin du bras de lavage manquants
− Détecter les buses des bras de rinçage/lavage bouchées.
Les capteurs de pression de la pompe de lavage sont fixés directement sur les corps de
pompe via des raccords et connexions. Pour le prérinçage et rinçage, ils sont montés via
raccord en T dans les tuyaux de pression respectifs. (voir FTP manuel de réparation)
Capteurs de pression:
P1 = Bac de prélavage
P2 = Bac de lavage 1
P3 = Bac de lavage 1 (DA)
P6 = Bac de prérinçage
P7 = Rinçage
Valeur de mesure: affichage de la valeur d'évaluation déterminée. Cette valeur est

conservée jusqu'à ce que le lave-vaisselle redémarre. Le champ a un fond bleu lors
de la mesure, dans le cas d'un message d'erreur, il est rouge.
Valeur cible: Valeur d'entrée de valeur cible qui déclenche un message d'erreur à un
dépassement inférieur ou supérieure. Cette valeur doit être déterminée à nouveau et
est entrée par une mesure de la pression au premier démarrage de la machine.
Valeur limite supérieure / inférieure: Valeur d'entrée de limites inférieure et
supérieure en % au cours de laquelle un message d'erreur est déclenchée. Ces
valeurs sont affichées sous forme de courbe rouge caractéristique dans le
diagramme de pression.
Page 48 DA – 28/03/2011
Température: la valeur minimale de la température des bacs respectifs afin de

commencer la mesure de pression. La température actuellement disponible est
affichée à gauche en bleu. Ne pas ajuster le réglage standard de 20 ° C.
Durée-up / temps de mesure: Retard à l'enclenchement de la mesure au
démarrage de la pompe de lavage. La mesure de pression est réalisée pendant le
temps de mesure.
DA = activer une seconde pompe de lavage dans la cuve de lavage

Au démarrage initial ou à l'installation de la machine, un nouveau calibrage des
capteurs de pression de lavage doit être effectué chaque fois successivement.
Procédure:
1. Remplissage de la machine (tenir compte du niveau

d'eau correct et surveiller le temps du remplissage!). Le
niveau d'eau doit être au moins dans le milieu du tuyau de
trop plein.
2. Vérifiez visuellement que le système de lavage / de
rinçage pour s'assurer que tout est OK (c'est-à-dire que le
bras de lavage est inséré correctement, tous les bouchons
en place, aucune buses bouchées)
3. Démarrer la mesure manuellement, appuyez sur "xx
mesure"
Exemple: mesure de la pression P2 -> Bac de lavage 1
Pour une activation manuelle ou automatique de cette fonction, le commutateur est

en jaune pendant l'exécution de la mesure.
4. Relever la valeur déterminée "valeur de mesure" en "valeur cible"

5. Répétez les étapes 2-4 pour chaque système de lavage et de rinçage
Cette de la valeur cible est la «bonne valeur »
Pour chaque mesure supplémentaire, la valeur de mesure est maintenant comparée
avec cette de la valeur cible.
10.1.5.5 Menu de contrôle du chauffage (FI-H)

Le but de cette fonction est la détection des éléments de chauffage défectueux. Ici, tous
les éléments chauffants sont mis en marche un à un et leur courant est mesuré. D'abord
les éléments chauffants du prélavage sont activés, puis ceux bac de lavage 1, etc.
Page 49 DA – 28/03/2011
Le symbole de chauffage rouge apparaît pour l'activation des éléments chauffants

respectifs. Le contrôle du chauffage n'est réalisée que si les bacs correspondants sont
remplis. La mesure peut être interrompue si le bac de prérinçage n’est pas encore plein.
Dès que le pressostat (1B8) commute en position haute, la vérification se poursuit.
H1…H9 sont activés automatiquement suivant la configuration de la machine
H1 = Vérification du chauffage du prélavage

H2 = Vérification du chauffage du lavage 1,
H3= Vérification du chauffage du lavage 2 (A-A)
H4= Vérification du chauffage du lavage 3 (A-A-A)
H5= Vérification du chauffage prérinçage
H6= Vérification du chauffage de la chaudière
H7= Vérification du chauffage du séchage
H8= Vérification du chauffage de la chaudière Demi
H9= Vérification du chauffage de la chaudière de remplissage
Sélection du chauffage selon les Démarrage manuel des mesures

segments des machines
Affichage de la Différence de Temporisation de mesure en

consommation totale mesure de courant secondes
de courant (éléments des éléments
de chauffage, transfo, chauffants
unité de commande,
variateur de
fréquence, etc ..)
Page 50 DA – 28/03/2011
Le paramètre de réglage de la différence est affiché en appuyant sur l’indicateur "élément

de chauffage".
Avec une défaillance d'un élément de chauffage, la consommation de courant du segment
de chauffage touché baisse. Si la commande Protronic III détecte un flux de courant qui
est trop faible en une seule phase, ceci est reconnu comme un défaut et un message
d'erreur est affichée avec en sortie l'alarme qui est activée
Sortie d'erreur se produit si:
- Dans le cas d'une mesure du pourcentage des courants de phase L1/L2, L2/L3 ou
L3/L1 qui est inférieure à 65% ou une phase avec la valeur de mesure inférieure à
0,5 A
-Une erreur de sortie se produit uniquement si l'alarme est activée
-Une erreur de chauffage de prélavage et de séchage est considérée comme une
«erreur légère» - la sécurité d'hygiène est encore garantie
- Les erreurs de chauffage de lavage principal, de prérinçage et de rinçage sont
considérées comme des "erreurs graves"
Note: Étant donné qu’une machine chauffée à la vapeur avec vérification de mesure
du courant est également dirigé pour les bacs avec un serpentin de vapeur,
désactiver l'alarme afin de ne pas provoquer une faute ici. Seule l'alarme du bac de
prélavage qui est chauffée électriquement reste activée.
10.1.5.6 Menu de contrôle des électrovannes de vidange (FI-S)
Avec cette fonction, les électrovannes de vidange sont contrôlées pour les fuites et les
défauts. Cette vérification est effectuée en utilisant les quantités d'eau de remplissage pour
les bacs individuels. Pour cela, la quantité d'eau de remplissage est mesurée pour chaque
bac à l'aide du compteur d'eau. Si la quantité de remplissage mesuré dépasse un volume
cible spécifié, l’électrovanne présente des fuites. En outre, il y a une vérification lors de la
vidange afin de savoir si l'interrupteur à flotteur retombe au bout d'un moment particulier. Si
l’électrovanne ne s'ouvre pas, elle est défectueuse ou la vidange est bouchée. Si la
commande ProtronicIII détecte une erreur, elle est indiquée comme une indication de
défaut avec en sortie l'alarme activée.
Page 51 DA – 28/03/2011
V1…V5 sont activés automatiquement suivant la configuration de la machine
V1 = Vérification des électrovannes de vidange prélavage

V2 = Vérification des électrovannes de vidange lavage 1,
V3= Vérification des électrovannes de vidange lavage 2 (A-A)
V4= Vérification des électrovannes de vidange lavage 2 (A-A-A)
V5= Vérification des électrovannes de vidange prérinçage
Le paramètre « quantité de remplissage» correspond à la mesure réelle. Le

paramètre "quantité cible de remplissage" la quantité de référence fixée.
Pour l'entrée de la quantité de remplissage cible, un second écran s'ouvre (figure à
droite) où la tolérance peut être saisie. Laissez le réglage d'usine de 10% -> facteur
de 1,1. «Litre» indique la valeur actuelle du remplissage. Cette valeur se réinitialise
après l'arrêt du lave-vaisselle.
Sortie d'erreur se produit si:
- Une mesure de la quantité de remplissage est de 10% supérieur à l'objectif pour
remplir la quantité d’eau de la machine - électrovannes > fuit- L'interrupteur à flotteur
n‘est pas encore activé au bout de 4 fois la quantité cible de remplissage
- Lors de la vidange du bac, la commutation de l'interrupteur à flotteur ne se fait pas
après un moment donné - > électrovanne défectueuse ou ne s'ouvre pas. Les erreurs
des électrovannes de vidange sont considérées comme des "erreurs légères".
10.1.6 Configuration
Configuration menu niveau 1
Désactivé
Activé
Activation du chauffage (En activant le chauffage du prérinçage la machine est

automatiquement un modèle «PREMAX»
Utilisez cet élément de menu pour configurer le lave-vaisselle
Page 52 DA – 28/03/2011
prélavage Activation du prélavge E.
Prélavage Activation du prélavage
Prélavage chauffé Activation de la cuve de prélavage avec la programmation

chauffage des paramètres chauffage voir fiche paramètre
Lavage 1 Activation lavage 1
Pompe de rinçage Activation du prérinçage chauffé (PREMAX)
Séchage Activation du séchage (ventilateur et séchage).
Demi Activation de la chaudière Demi. De même, la régulation de la

température (chauffage) de la chaudière Demi.
Chaudière de Activation de la chaudière de remplissage. De même, la

remplissage régulation de la température (chauffage) de la chaudière de
remplissage.
Extraction Activation de l’extraction. Le ventilateur d‘extraction fonctionne à un

moment fixé (1 minute) après l'arrêt du lavage
.
FHP Activation de la fonction pompe à chaleur

FP réalisé
FHP réalisé
CHP réalisé
Page 53 DA – 28/03/2011
Avec la sélection de la
fonction pompe à
chaleur, la valeur de la
basse et haute pression
est affichée en bar.
(dans la mesure où des
capteurs de pression
sont utilisés)
Cycle de lavage L'activation des cycles de lavage sans la fonction pompe de

chauffage. La programmation du temps (timer) T06/07
URGENCE OFF Activation du contrôle URGENCE OFF
Autominuteur Activation de la fonction autominuteur.

Une fois qu'un élément de lavage est détecté, le cycle de lavage
est activé pour une durée déterminée (réglage compteur). La
pompe de rinçage démarre également après un certain délai.
(Nouvelle fonction de minuterie automatique Nouvelle en cours).
Il n'est actuellement pas encore possible de démarrer ou de
couper la pompe de rinçage en fonction du panier.
Remplissage par la Le premier remplissage de la machine de rinçage se fait via la

chaudière chaudière. C'est-à-dire que la chaudière est chauffée, et après
avoir atteint la température de fonctionnement, les bacs sont
remplis par la pompe de rinçage et l’électrovanne de
remplissage. Le re-remplissage de la machine se fait par
l’électrovanne de remplissage normale à l'eau froide. (voir
document FTN) Pour le remplissage par l'intermédiaire de la
chaudière, "le temps éxcédant de remplissage chaudière "(T 05)
de 5 minutes devrait être réglé à 999 minutes.
Avec pré-dosage Le dosage de produit du lave-vaisselle peut être réglé en utilisant

ce paramètre. Si la fonction prédosage est désactivée, le dosage
est uniquement mis en œuvre au cours du cycle «Lavage en
marche". Si la fonction prédosage est activée la sortie est activée
à la fois pendant les cycles de remplissage et de lavage. Cela
vaut également pour la fonction remplissage par la chaudière.
Sortie en kWh Commutation déntrée compteurs eau demi en entrée compteur

électrique.
Page 54 DA – 28/03/2011
Remise à zéro Réinitialisation du compteur

du compteur des heures de fonctionnement courante
Réinitialisation du message de service. Le temps de service fixé est

Service de
redémarré
réinitialisation
.
Commutation de type de machine FT au type de machine CN / CP.

CN/CP (lave-vaisselle à convoyeur / lave-vaisselle à casiers)
Passer au au rinçage à l'eau douce en fonction de la minuterie

CN (Autotimer) automatique (non encore réalisé)
Transports moteur à 2 vitesses (bobines séparées)

Pôle invesable
A03.04 vitesse 1
A03.05 vitesse 2
Marche arrière Activation de la marche arrière (Réglage maxi. Temporisation T10)
Activation du programme ustensiles. Le

débit de la pompe de lavage est
Programme augmenté ou diminué. L'utilisateur peut
Ustensiles sélectionner le programme directement
dans le menu principal.
L'activation du programme d’aide

au nettoyage. L’utilisateur peut
Cleanassist
l’activer directement sur le menu
principal du lave-vaisselle.
(voir description du programme d’aide au nettoyage à 360 °). A droite
du champ d'activation le nombre de jets de lavage nécessaires doit
être renseigné.
Page 55 DA – 28/03/2011
Dokutronic Sortie de la fonction enregistrement du Dokutronic. La connexion au

module de données est représentée par un symbole en face de
l'interrupteur ON / OFF.
Dokutronic activée et communication Ok
Transfert de données ENVOIE / RECEPTION ok
Communication P III vers module ok,

Pas de transfert de données possibles
(Module ne répond pas)
Mode démo La commande PIII doit être alimentée sous 230VAC.Les entrées
doivent être présentes (Protection moteur, FDC etc..). Les flotteurs
devraient simuler une machine remplie.
Par exemple, tous les signaux d'entrée alimentés sont évalués et

affichés comme faute selon leur fonction.
Tout au long de l'ensemble du mode démo, l'écran de la machine

affiche "DEMO MODE".
Machine ON – bouton poussoir
La machine se met immédiatement en état PRET. Les températures

sont bloquées par défaut. La modification via les paramètres de
service n'est pas possible.
Page 56 DA – 28/03/2011
Prélavage 54 °C
Lavage 1 60 °C
Lavage 2 62 °C
Lavage 3 63 °C
Pompe de prérinçage 73 °C
Rinçage 63 °C
Séchage 60 °C
Chaudière Remplissage 83 °C
Chaudière Demi 66 °C
Transport ON
Le convoyeur de transport peut être démarré. La vitesse de transport

peut être sélectionnée.
Lavage ON
Suivant la configuration de láutominuteur et de l´état de léntrée le

lavage « démarre »
Selection menu
Tous les écrans « menu » peuvent être consultés selon les

autorisations des utilisateurs.
Fonctions spéciales
Remplissage: Avec un
appui bref sur le bouton de
l’électrovanne de vidange, une
procédure de remplissage est
simulée.
Chauffage: Avec un appui

bref sur le bouton de
l’électrovanne de vidange
pendant que le lavage a
commencé, une chute de
température ou un cycle de
chauffage est démarré.
Page 57 DA – 28/03/2011
Transp. Ent/Sortie Active la présence du bouton M/A du convoyeur en entrée ou en

sortie de machine. Le bouton Marche convoyeur est branché sur
léntrée E03.06 et le bouton Arrêt sur E03.07. Le bouton de
marche permet également la sélection des vitesses
Temperature en °C / °F
Commutation de l'affichage de la température de ° C à ° F et vice
versa.
Thermo - LABEL La machine fonctionne avec un bac de prérinçage duo chauffée,

mais pas avec le profil PREMAX.
LOGO HOBART Affichage du logo HOBART sur l'écran de démarrage
Marine Activation du programme marine pour les machines C et F (voir

page 31,66 et 67), n'est possible que jusqu'à Revision Hc
Eco Après la sélection de cette fonction, l'option ECO apparaît sur

l'écran de la machine. Si la fonction est activée, la vitesse de
transport est verrouillée à la première vitesse. La pompe de
rinçage est réduite de 10% de la valeur prévue pour la première
vitesse.
Sensotronic Via un convertisseur de fréquences prévues pour la pompe de

rinçage, la quantité d'eau de rinçage est adaptée en fonction de la
vitesse et la détection des compartiments vides.
Verre Via un capteur, le panier de verre est détecté par l’autominuteur et

la fréquence de la pompe de rinçage est réglée en fonction des
verres.
GB68 Avec les éléments de chauffage, la pompe de circulation (A4.07)

est en marche.
Page 58 DA – 28/03/2011
FTN-Y Type de machine automatique partiel (TA)
FTN-Y emplileur Activation: empileur plateau / plaque
FTN-Y Q Activation de l’alimentation croisée
THD Activation Désinfection thermique
Gastronome GN GN – détection de bacs gastros, basse/haute pression
ASR Activation automatique de l’enlèvement des déchets, nettoyage

automatique des déchets grossiers qui s'accumulent
FI-W & R Activation de la mesure de pression lavage et rinçage
FI – H Activation de la mesure du chauffage
FI – S Activation de la mesure des quantités de remplissage
Intervalle service Après ce temps écoulé, le message intervention service est

affiché. Via le menu de configuration (réinitialisation Service) ce
temps est remis à zéro.
Page 59 DA – 28/03/2011
Numéro de série Entrée du numéro de série de la machine
Numéro de commande Entrée du numéro de commande de la machine
Numéro de programme Affichage du numéro de programme de la machine
Affichage des circuits d'entrée et de sortie de l'unité de contrôle.
Vert - Entrées
Rouge - Sorties
PAW - Sortie analogique
HW0 = Hardware configuration 0
Le logiciel établit uniquement une distinction entre modules de contrôle spécifiés dans la
configuration matérielle. Le logiciel pour l'affichage est le même pour toutes les variantes
HW.
Page 60 DA – 28/03/2011
Temperature 1 (%PEW:96)
Sortie analogique (moteur de transport) (% PAW: 96)

Sortie analogique (pompe de rinçage) (% PAW: 98)
Mode test de sortie

(version précédente: HW0, HW1, HW2 permutable)
(HZ0 ainsi que HZ1 au premier départ avec la nouvelle génération de commande à l'étape
2)
La boîte de sélection pour la sortie en question peut être sélectionnée en utilisant les
boutons sur le matériel (dans le coin supérieur gauche du module). En appuyant sur le
bouton, la sortie correspondante est activée.
Voir schéma de câblage de la machine afin de sélectionner la sortie ou la fonction
qui doit être testé
Page 61 DA – 28/03/2011
Attention:
Moteurs, éléments de chauffage et pompes ne

sont plus protégés par des mécanismes de
protection du programme.
Seules les sorties peuvent être commutées qui sont nécessaires à la configuration
de la machine correspondante.
Affichage de la 2ème CPU du Sensotronic / Dokutronic et partielle automatique

Selon la configuration, les options et les connexions entre les contrôleurs sont
affichées. Si la connexion est interrompue, elles sont marquées en rouge.
Diagramme des valeurs de température. Le temps d'affichage maximal est limité à

15 minutes. Ne peuvent pas être archivés.
Page 62 DA – 28/03/2011
10.1.7 Configuration système
Menu fonction système niveau 1
Ce menu permet à l'administrateur (Service) de préciser les noms d'utilisateur, mots de

passe, les groupes d'utilisateurs et connecter sur le temps.
Groupe Il y a différentes catégories de groupe:

Administrateur Opération/surveillance/administration
Hobart, Service Opération/ surveillance /administration
Surveillant Opération/ surveillance
Opérateur Opération
Utilisateur PLC Non autorisé (système de mot de passe)
Ces groupes peuvent être modifiés avec un double-clic dans

le fonctionnement de l'affichage et de la machine. C'est à dire, les droits d'un
utilisateur créé précédemment peuvent être changés. Par exemple: des clients
hors groupe de surveillance placez dans le groupe administrateur
Page 63 DA – 28/03/2011
Selon le niveau de l'utilisateur, ces changements peuvent être mis en œuvre en double-
cliquant sur la cellule d'administration des utilisateurs.
Temps de déconnection Cela vous permet de définir le temps de connection pour les
utilisateurs individuels, après quoi ils sont retournés à l'interface
utilisateur. Le réglage de base est de 54 minutes. Toutes les
données pour les utilisateurs, mots de passe, des groupes et
des temps de connexions sont entrés sur le clavier à écran
tactile. Comme tous les caractères et les chiffres sont
disponibles sur un seul niveau, vous aurez besoin pour passer
entre des niveaux d'entrée différents.
Pavé Alphanumérique
Ce menu permet aux utilisateurs d'accéder et de visualiser toutes les données du lave
vaisselle HOBART. Les valeurs ne doit pas être modifiées sans raison valable. Les valeurs
courantes peuvent être écrasés et cela peut provoquer au lave vaisselle de ne plus pouvoir
fonctionner correctement ou échouer.
Les changements et les contrôles ne peuvent être effectués que par le service HOBART
ou le personnel spécialement formé
Ne peut pas être archivé.
Page 64 DA – 28/03/2011
Menu fonction système niveau 3 Description :

Ig = Revision du programme CPU
000 = CN / CP / FTN-Profi / FTP
001 = FTN-Y
002 = THD
003 = VA
H2 = Version Hardware
H0 = Standard
H1 = HP / CHP / FHP
H2 = CleanAssist / PFK
HMI.Ig = Révision du programme écran
Ce menu permet aux utilisateurs d'accéder et de visualiser toutes les données du lave-
vaisselle HOBART. Les valeurs ne doit pas être modifiées sans raison valable. Les valeurs
courantes peuvent être écrasés et cela peut provoquer au lave-vaisselle de ne plus
pouvoir fonctionner correctement ou échouer.
Les changements et les contrôles ne peuvent être effectués que par le service HOBART
ou le personnel spécialement formé
Ne peut pas être archivé.
Configuration de l'écran tactile ainsi que l'accès au système d'exploitation de l'écran. Voir
les instructions de fonctionnement de l’écran tactile
EXPORTER Après avoir réglé les paramètres de la machine, les données peuvent
être écrites sur la carte MMC. En cas d'échange de la commande
(CPU), il permet la lecture dans les derniers paramètres actuels. Si
cette fonction n'est pas utilisé après le réglage de la machine, les
paramètres de base HOBART de l'usine sont chargés.
IMPORTER Avec cette fonction, soit les paramètres de base HOBART ou les
derniers paramètres enregistrés peuvent être lus
Page 65 DA – 28/03/2011
Pendant les fonctions d'exportation ou d'importation, les

boutons apparaissent sur un fond bleu.
Calibrer l’écran tactile Avec cette fonction, l'écran tactile est calibré de
nouveau.
Fin d'exécution
Abandon de l'application HOBART. Le programme écran

est quitté - l'affichage passe à l'affichage standard.
11 Marine (Rev. Hc)

11.1.1 Réglages des données de température
Afin d'être en mesure de faire

fonctionner la machine en mode
"marine", l'affichage de la température
pour l'utilisateur doit être réglé sur "F".
La possibilité dáctivation d´ un rinçage Demi

disparait. Léntrée de la sonde de température
est utilisée pour la mesure sur le tuyau de
rinçage
Comme le réglage des températures séffectue en °C, un affichage dún tableau
de correspondance en °F est possible.
Une impulsion ici ouvre le tableau.
Page 66 DA – 28/03/2011
Ce paramètre contrôle lárrivée déau par

la pompe de rinçage. Une augmentation de
la température détermine le manque déau
du systéme. Ce défaut est contrôlé sur une
temporisation de 120 secondes par
température réglable (°F) et déclenche le
défaut: LOW WATERFLOW FINAL RINSE.
Ce défaut ne peut être effacé que par
lárrêt de la machine.
Page 67 DA – 28/03/2011
12 Affichage
Connexion tension
(24VDC)
+24V DC
0V DC
USB (Image)
Connexion TCP/IP
(contrôle)
Carte SD (si disponible)
12.1 Fin d’exécution

Les modifications apportées à Windows CE ne
peuvent être effectuées uniquement par des
techniciens spécialement formés. Une
manipulation ou un mauvais paramétrage peut
entraîner des dysfonctionnements, voire, dans
de rares cas, conduire à une rupture complète
de la machine. Pour basculer vers le système
d'exploitation Windows CE, vous avez besoin
de quitter le mode d'affichage HOBART. Pour
ce faire, passer au menu SAV (mot de passe)
et à la fin de l'exécution. L'interface Windows
CE est affichée.
Page 68 DA – 28/03/2011
Le programme « Raccourci vers SecureMode Application » cache l'écran

de démarrage de Windows CE lors du démarrage de l'écran. Ceci est
nécessaire afin de protéger le mot de passe lors du démarrage de la
machine ainsi que le chargement associé au démarrage de Windows CE
et pour empêcher l’utilisateur d’accéder à l’ordinateur.
Si ce programme n'est pas lancé, l'utilisateur peut effectuer, sans entrave, des
modifications et des réglages dans le système d'exploitation Windows CE.
Il est absolument nécessaire de vérifier que l’écran démarre sans cet écran de chargement
lorsque la machine se met en route.
Activation de cet outil
Désactivation de cet outil
Il est absolument nécessaire de désactiver le « Secure Mode » pour charger le

Programme écran
12.2 Contrôleur système
Pour la signification de l'icône ainsi que le fonctionnement de l'affichage, voir les

instructions d'exploitation d'origine pour la TP177B.
Les procédures de réglage les plus importantes pour l’écrasement de l’écran tactile avec
une image ou des modifications manuelles sont présentées ci-dessous :
Page 69 DA – 28/03/2011
12.2.1 Paramètres importants pour le démarrage
Paramètres affectés pour les réseaux de données :
Les paramètres peuvent être réglés

Nom Adresses IP Masque de
sous-réseau
CPU 1 S7-1214 C 172.16.7.100 255.255.240.0
CPU 2 S7-1214 C 172.16.7.101 255.255.240.0
Ecran TP177B4“ 172.16.7.110 255.255.240.0
Les paramètres pour le Dukotronic sont spécifiés directement dans le programme, seul le
module de données est livré préétabli par le SAV HOBART (voir liste des paramètres).
Page 70 DA – 28/03/2011
Réglage du transfert pour la procédure de démarrage: 0 secondes
Configuration de la connexion de l'unité de commande
Une fois que vous venez d'attribuer les paramètres requis dans le système d'exploitation
Windows CE, fermez le panneau de contrôle.
La boîte de dialogue du chargement est alors affichée. Pour redémarrer l'affichage

ProtronicIII, appuyez sur le bouton de démarrage.
12.2.2 Clavier de l’écran
Si, sur l’écran tactile du dispositif de commande, un objet

d’exploitation ne permet plus de saisir des données, le
clavier virtuel s’affiche. Dans ce cas, par exemple, pour un
champ de saisie ou celui d’une date ou horaire. Lorsque
vous avez terminé votre saisie, le pavé alphanumérique de
l'écran tactile est automatiquement à nouveau masqué.
12.2.3 Niveau de clavier
Changer les niveaux. Le tableau suivant montre les différents niveaux de l'écran du clavier
et les combinaisons de touches associées:
Page 71 DA – 28/03/2011
Comment procéder ?
Vous entrez les valeurs désirées caractère par caractère en utilisant les boutons du
clavier à l'écran.
Procéder de la manière suivante :
1. Touchez l'objet de contrôle requis sur l'écran. Le clavier de l'écran s'ouvre. La valeur
actuelle est affichée sur le clavier de l'écran.
2. Entrez la valeur.
Les options suivantes sont disponibles durant la saisie de la valeur :
• Pour la saisie du premier caractère, la valeur indiquée est supprimée.
Vous devez entrer complètement la nouvelle valeur.
• Avec les touches <- et -> vous déplacez le curseur vers la valeur
existante. Vous pouvez maintenant changer individuellement les
caractères de la valeur existante ou faire des ajouts. Le bouton BSP
supprime le caractère à gauche du curseur. Si la valeur est marquée,
supprimer la partie marquée de la valeur avec cette touche.
• Avec les touches A-M, N-Z, 0-98, +/- et Shift, vous basculez entre les
niveaux du clavier de l’écran. Lors de la commutation, les légendes des
touches changent.
3. Validez la saisie avec la touche « Retour » ou abandonnez la saisie avec la touche

ESC. Dans les deux cas, le clavier de l'écran est fermé:
Niveau normal a à m Minuscules de a à m
Niveau « shift » A à M Majuscules de A à M
Niveau normal n à z Minuscules de n à z
Niveau « shift » N à Z Majuscules de N à Z
Niveau normal 0 à 9 Chiffres de 0 à 9
Niveau normal Caractères spéciaux
Niveau « shift » Caractères spéciaux
Page 72 DA – 28/03/2011
12.2.4 Affichage – Mise à jour de l’image
Attention!
Perte possible des données. La fonction de restauration permet de supprimer les données
actuellement sur le dispositif de commande. Les codes de licence ne seront supprimés
qu’après avoir confirmé un message. Nous vous conseillons de sauvegarder les données
avant de procéder à une restauration. Pour cela, utilisez une mémoire externe avec
sauvegarde des données. Il n'est pas possible d'effectuer une procédure de restauration si
plus d'une mémoire externe avec sauvegarde des données sont connectées. Retirez toute
mémoire externe avec sauvegarde des données qui n'est pas requise. Cette restauration
ne doit être effectuée qu’après consultation avec l'usine située à Offenburg. Avant la
restauration, l’application “shortcut to Secure Mode ” doit être stoppé. En double-cliquant
sur le « shortcut to Secure Mode», ce programme est arrêté. Désactivez le programme.
Pour procéder, sélectionner “Backup/Restore”.
Page 73 DA – 28/03/2011
Insérer la clé USB (Avec le programme

écran Hobart) dans l'emplacement
prévu.
Page 74 DA – 28/03/2011
Procéder de la manière suivante:
1. Appuyez sur le bouton « RESTORE » pour débuter la procédure.
2. Le dispositif d'exploitation vérifie la mémoire externe.

Le dispositif d’exploitation publie des messages dans les cas suivants :
– La mémoire externe est manquante ou défectueuse: Confirmez les messages
qui apparaissent. Le panneau de commande est à nouveau affiché.
Remplacez la mémoire externe.
Plus d'une mémoire externe avec une sauvegarde conforme sont disponibles:
Enlevez toutes les mémoires externes contenant des sauvegardes qui ne sont pas
requises. Si nécessaire, vérifiez la mémoire externe disponible en appuyant sur le
bouton "Actualiser".
Si vous souhaitez poursuivre la procédure de restauration, appuyez à nouveau.sur le
bouton "Restaurer"
Les données à restaurer sont vérifiées.
Lorsque la vérification est terminée, les messages de sécurité suivants s'affichent:
– Vous êtes maintenant au début de la restauration. Tous les fichiers
(excepté les fichiers sur les cartes de stockage) et le registre seront effacés.
Etes-vous sûr?
À ce stade, vous pouvez interrompre la procédure de restauration en
cliquant sur le bouton «Non».
Cela permettra d'éviter la suppression de toutes les données sur le
dispositif de commande.
– Vous êtes maintenant au début de la restauration. Tous les fichiers sur le
panneau et les licences énumérées ci-dessous ainsi que le registre seront
effacés. Etes-vous sûr?
Cette requête est affichée lorsque le dispositif d'exploitation et la mémoire
contiennent les codes de licence. Si nécessaire, interrompre les procédures
de restauration en cliquant sur le bouton «Non» et sauvegarder les codes
de licence du dispositif de commande.
– Redémarrez la procédure de restauration.
3. Appuyez sur le bouton "Oui" pour lancer la restauration de vos données. Une barre
de progression indique le niveau d'achèvement de l'opération tandis que vous
restaurez l'image Windows CE.
4. Lorsque l'image Windows a été restaurée avec succès, le message suivant s'affiche:
La restauration de l'image CE est terminée Le dispositif va être redémarré
maintenant.
Ne retirez pas la carte de stockage. Confirmez ce message.
5. Le dispositif d'exploitation démarre. Le système d'exploitation est chargé. Le chargeur

et les boîtes de dialogue de restauration sont ouverts successivement.
6. La procédure de restauration se poursuit. Toutes les données sauvegardées sur le

système de fichiers flash sont restaurées. Le message suivant s'affiche: « la
restauration s’est déroulée avec succès Appuyez sur OK, retirez votre carte de
stockage et redémarrez votre appareil ».
Page 75 DA – 28/03/2011
7. Retirez la mémoire externe.
8. Confirmez le message.
9. Dans Windows, le "Shortcut to SecureMode Application" doit être démarré. Un

double-clique sur le raccourci pour qu’il démarre. Confirmez le message et appuyez
sur « YES » puis sur « START ».
Pour une description précise ainsi que pour la programmation, lire le manuel HMI pour le
manuel TP177B4.
13 Indications des défauts
H0000 Erreur de la température de prélavage

H0001 Erreur de la température de lavage 1
H0004 Erreur de la température de prérinçage
H0005 Erreur de la température de rinçage
H0006 Erreur de la température de séchage
H0007 Erreur de la température de la chaudière Demi
H0008 Erreur de la température de la chaudière remplissage
H0009 Erreur de la température du THD
H0010 Erreur de la température : non-utilisé
H0011 Erreur de la température : non-utilisé
H0100 Vérification de la température: vérifier la température de prélavage
H0101 Vérification de la température: vérifier la température de lavage 1
H0104 Vérification de la température: Vérifier la température de prérinçage
H0105 Vérification de la température: vérifier la température de rinçage
H0106 Vérification de la température: vérifier la température de séchage
S0000 Protection moteur prélavage

S0001 Protection moteur lavage(s)
S0002 Protection moteur extraction/externe
S0003 Protection moteur ventilateur
S0004 Protection moteur pompe de prérinçage
S0005 Protection moteur pompe de rinçage
S0006 Protection moteur transport
S0007 Protection moteur compresseur circuit de rinçage
Page 76 DA – 28/03/2011
S0008 Protection moteur compresseur circuit bacs
S0009 Protection moteur compresseur pompe à chaleur
S0010 Protection moteur pompe de circulation bac
S0011 Protection moteur ventilateur circuit du réservoir /externe
S0012 Protection moteur ventilateur circuit de rinçage
S0013 Protection moteur de sortie / démagnétisation
S0014 Protection moteur aimant de levée
S0015 Protection moteur d’entrée
S0201 Contrôle compteur d’eau remplissage

S0202 Contrôle compteur d’eau rinçage
S0203 Contrôle compteur d’eau Démi
S0204 Contrôle du flux sur tuyau de rinçage
S0240 Empileur / piste pleine

S0242 Erreur de cellule
S0243 Empileur non-opérationnel ou pas OK
S0250 Transport bloqué

S0260 ARRET D’URGENCE OFF
S0270 Temps de remplissage du bac trop long
S0271 Temps de remplissage de la chaudière trop long
S0272 Temps de remplissage du bac duo trop long
S0280 Programme de nettoyage : remplissage 360°
S0281 Programme de nettoyage : dosage 360°
S0290 Portes / Habillages ouvertes ou absent
S0300 BP circuit bac

S0301 HP circuit bac
S0302 BP circuit rinçage
S0303 HP circuit rinçage
S0400 Système de lavage : prélavage perturbé

S0401 Système de lavage : lavage 1 perturbé
S0402 Système de lavage : lavage 1 DA perturbé
S0405 Système de rinçage :prérinçage perturbé
S0406 Système de rinçage rinçageperturbé
S0410 Système de lavage : prélavage non-opérationnel
S0411 Système de lavage : lavage 1 non-opérationnel
S0412 Système de lavage : lavage 1 DA non-opérationnel
S0415 Système de rinçage : prérinçage non-opérationnel
S0416 Système de rinçage : rinçage non-opérationnel
S0421 Chauffage du prélavage défectueux

S0422 Chauffage du lavage 1 défectueux
Page 77 DA – 28/03/2011
S0425 Chauffage du prérinçage défectueux
S0426 Chauffage du rinçage défectueux
S0427 Chauffage du séchage défectueux
S0428 Chauffage de la chaudière Dém défectueuxi
S0429 Chauffage de la chaudière de remplissage défectueux
S0440 Fuite de la vidange, prélavage

S0441 Electrovanne de vidange prélavage ne s’ouvre pas
S0442 Fuite de la vidange, lavage 1
S0443 Electrovanne de vidange lavage 1 ne s’ouvre pas
S0448 Fuite de la vidange, prérinçage
S0449 Electrovanne de vidange prérinçage ne s’ouvre pas
S9992 PAC31xx: connexion perturbé

S9994 Perte de données
14 Information
I0009 Vidange prélavage

I0010 Electrovanne de vidange lavage(s) ouverte
I0011 Intervalle entre 2 maintenances atteint
I0012 Interrupteur fin de course activé / interrupteur de fin de course transport activé
I0014 Programme de Cleanassist. 360°
I0016 Lavage en marche sans le OK
I0017 Pré-message pour Intervalle entre 2 maintenances
I0018 Empileur 80%
I0400 Système de lavage : prélavage perturbé

I0400 Système de lavage : lavage 1 perturbé
I0402 Système de lavage : lavage 1 DA perturbé
I0405 Système de rinçage : prérinçage perturbé
I0406 Système de rinçage : rinçage perturbé
I0410 Système de lavage : prélavage non-opérationnel
I0411 Système de lavage : lavage 1 non-opérationnel
I0412 Système de lavage : lavage 1 DA non-opérationnel
I0415 Système de rinçage : prérinçage non-opérationnel
I0416 Système de rinçage : rinçage non-opérationnel
I0421 Chauffage du prélavage défectueux

I0422 Chauffage du lavage 1 défectueux
I0425 Chauffage du prérinçage défectueux
Page 78 DA – 28/03/2011
I0426 Chauffage du rinçage défectueux
I0427 Chauffage du séchage défectueux
I0428 Chauffage de la chaudière Démi défectueux
I0429 Chauffage de la chaudière de remplissage défectueux
I0440 Fuite de la vidange, prélavage

I0441 Electrovanne de vidange de prélavage ne s’ouvre pas
I0442 Fuite de la vidange, lavage 1
I0443 Electrovanne de vidange lavage 1 ne s’ouvre pas
I0448 Fuite de la vidange, prérinçage
I0449 Electrovanne de vidange prérinçage ne s’ouvre pas
Page 79 DA – 28/03/2011
… une compagnie du groupe ITW
SERVICE TRAINING CENTER
Page 80 DA – 28/03/2011

Manuel Service Hobart

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Manuel Service Hobart

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

27.03.

Publication : Rev. 24/01/2011

Programme : Nouveau contrôle HW x S7-1200

1 PROTRONIC III ......................................................................................................................................... 4

10.1.6 Configuration .......................................................................................................................... 52

1.1 Assemblage et arrangement de la commande des PROTRONIC 3+

Affichage de la température Marche Convoyeur

Bouton de vidange Bouton Menu (Client/ SAV)

Marche / Arrêt Machine

!! L'affichage (température, symboles) sont des exemples et peuvent différer selon le

2 DEMARRAGE DU CONVOYEUR DU LAVE-VAISSELLE

2.1 Interrupteur principal

En appuyant sur le bouton menu lorsque le

Si la connexion de la commande Protronic III

2.2 Etalonnage de l’écran tactile

Si le fonctionnement de l'écran tactile

Ensuite, appuyez avec un doigt ou

3.1 Bouton " Marche / Arrêt Machine "

Remplissage de la machine (montré dans le coin haut à droite de l'écran)

Interrupteur à flotteur bac de lavage ou bac tampon (interrupteur à flotteur

Symbole de chauffage bac (représenté directement derrière la zone)

Symboles d’affichage sur l’écran

Clignotant «Portes ouvertes»

Allumé en vert fixe «En veille»

Clignotant «Températures hors normes en mode lavage»

Allumé en bleu fixe «Lavage en marche»

Clignotant «Electrovanne de vidange ouverte»

Allumé en gris fixe «Machine vide peut être éteinte»

Allumé en rouge fixe «Défaut»

4 VERIFICATION – SENSOTRONIC II: Système de vérification

Le lave-vaisselle FTP dispose de fonctionnalités supplémentaires avec la désignation

Détection du mauvais fonctionnement des électrovannes de vidange: (possible

Détection du mauvais fonctionnement du chauffage:

Détection des éléments de chauffage défectueux dans le bac de lavage et le bac de

Détection des erreurs de fonctionnements des pressions de lavage et de rinçage:

Détection des bras de lavages/rinçages manquantes ou mal positionnés

4.1 Contrôle du mauvais fonctionnement des électrovannes de

Le contrôle est exécuté pendant le processus de remplissage par la quantité d’eau de

4.2 Détection des erreurs de chauffage (Paramètre FI-H)

Détection automatique des erreurs de chauffages :

Pendant la mesure, l’onglet "Check " est indiquée sur l'écran de la

Dans le cas d'un message d'erreur (erreur lors de mesure de

Après le contrôle et l'obtention des températures de fonctionnement, la machine est

4.3 Contrôle des pressions pompes de lavage et de rinçage

Contrôle de la pression des pompes de lavage et de rinçage.

Après l'achèvement du remplissage des bacs de la machine (également du bac de

Pré-lavage et lavage Pompe de prérinçage Eau de rinçage

Pendant la mesure, le "Check " est indiquée sur l'écran de la machine.

Dans le cas d'un message d'erreur (erreur lors de mesure de l'électricité),

Le fonctionnement de la machine est possible à tout moment à la fois avec un message

Insérer correctement le Insérer correctement le Bouchons de bras de

Insertion du bras de Insertion du bras de

4.4 Travailler avec Sensotronic

Démarrage avec Sensotronic II – il n’y a pas d’erreurs fonctionnelles:

Nouveau: Lorsque Sensotronic II est

Démarrage avec Sensotronic II – il y a des erreurs fonctionnelles:

Après avoir éliminer l’erreur, Sortir de l'affichage des Le symbole START

L’indication d’erreur s’ouvre On peut sortir de Le symbole START

4.5 Résumé Sensotronic

Description d’erreurs Affichage Machine

Réaction des clients

Bouton d’aide ->

Le fichier texte d’aide s’ouvre:

Description des causes possible de l’erreur