I.E.S. ÁNGEL GANIVET - GRANADA. Curso 2015-2016.

DEPARTAMENTO DE FRANCÉS.

1º Bachillerato - Desdoble Avanzado.

UNITÉ 3: AU RESTAURANT.

Vocabulaire.
- Vocabulaire pratique.
- Vocabulaire thématique: les préparations culinaires.
Grammaire.
- L'article partitif (rappel).
Fonctions.
- Passer une commande dans un restaurant.

I.- COMPRÉHENSION ÉCRITE.

Manuel C'est la vie! 1. Unité 5, leçon 9. Situation 2, p. 113, "Après les courses, déjeuner
au "Temps des cerises".

- La fille : Il a l'air bien ce resto!

- La mère : Oui, tu vas voir. C'est Daniel qui me l'a conseillé.
- Le serveur : Mesdames, c'est pour déjeuner? Je vous place dans l'espace non fumeurs?
- La mère : Oui, si c'est possible.
(...)
- Le serveur : Vous avez choisi?
- La mère : On va prendre deux menus.
- Le serveur : Bien. Je vous écoute.
- La mère : Alors, comme entrée, une salade aux lardons et une assiette de charcuterie.
- Le serveur : Et après ça?
- La fille : Un steak frites, à point, s'il vous plaît.
- La mère : Moi, j'hésite. C'est quoi, votre plat du jour?
- Le serveur : La dorade à la provençale, servie avec du riz de Camargue.
- La mère : Je vais prendre ça.

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- Le serveur : Et comme boisson?
- La mère : Une carafe d'eau.
(...)
- La mère : Garçon, s'il vous plaît, l'addition.
- Le serveur : Deux menus et c'est tout. Vous payez comment?
- La mère : En liquide. Tenez.
- Le serveur : Merci mesdames. Au revoir.
- La fille : Au revoir.

Questions. Rédigez un commentaire à partir des questions posées. Pour ce faire, suivez les
indications expliquées dans l'unité 1.

Quel type de document est-ce? Où a lieu l'action? Combien de personnages y a-t-il? Où a

lieu l'action? Qui entre dans le restaurant? Pour quelle raison? Que va prendre la mère
comme repas? Que va prendre la fille comme repas? Que vont-elles prendre comme
boisson? À la fin, comment payent-elles?

II.- VOCABULAIRE.
II.1.- Vocabulaire pratique. Cherchez dans le dictionnaire l'équivalent espagnol des mots
suivants.

assiette (f) non fumeur

boisson (f) payer (1)
carafe (f) placer (1) (dans un endroit)
choisir (2) plat (m)
conseiller (1) possible (adj.)
écouter (1) restaurant (m)
espace (m) resto (m)
hésiter (1) servir (3)
menu (m)

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II.2.- Vocabulaire thématique: la restauration.

II.2.1.- Les produits alimentaires (révision).

II.2.1.1.- Les fruits et légumes.

albaricoque abricot (m) melocotón pêche (f)
ciruela prune (f) melón melon (m)
fresa fraise (f) naranja orange (f)
kiwi kiwi (m) piña ananas (m)
limón citron (m) sandía pastèque (f)
manzana pomme (f) uva raisin (m)

acelgas bettes (f.pl.) habicuelas haricots (m.pl.)

ajo ail (m) lechuga salade, laitue (f)
alcachofa artichaud (m) patata pomme de terre (f)
apio céleri (m) pepino courge (f)
cebolla oignon (m) pimiento poivron (m)
col chou (m) tomate tomate (f)
espinacas épinards (m.pl.) zanahoria carotte (f)

II.2.1.2.- Las legumbres / Les légumes secs.

alubias fèves (f.pl.) judías haricots (m.pl.)
garbanzos poix chiches (m-pl.) lentejas lentilles (f.pl.)

II.2.1.3.- La carne y el pescado / La viande et le poisson.

carne viande (f) pescado poisson (m)
*borrego mouton (m) atún thon (m)
*buey bœuf (m) boquerón maquereau (m)
cerdo porc (m) calamar calmar (m)
conejo lapin (m) dorada dorade (f)
pavo dinde (f) lenguado sole (m)
pollo poulet (m) sardina sardine (f)
ternera génisse (f) sepia seiche (f)
trucha truite (f)

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* mouton (borrego): En Francia, se suele denominar comúnmente en los comercios
"mouton" lo que en España llamamos "cordero" (si bien no son
animales de la misma edad).
* bœuf (borrego): En Francia, se suele denominar comúnmente en los comercios "bœuf"
lo que en España llamamos "ternera" (si bien no son animales ni de la
misma edad, ni del mismo sexo).

II.2.1.3bis.- Salazones de carne. / viandes salées.

jamón de York jambon cuit (m) panceta, bacon bacon (m)
jamón serrano jambon "serrano" (m). taquitos de bacon lardons (m.pl.)
jamón jambon (m) tocino lard (m)

II.2.1.4.- La Charcutería y el embutido / La charcuterie.

chorizo chorizo (m) morcilla boudin (m)
foie gras foie gras (m) paté pâté (m)
fuet saucisse sèche (f) salami salami (m)
hamburguesa hamburger (m) salchicha saucisse (f)
longaniza saucisse au poivron doux (f) salchichón saucisson (m)

II.2.1.5.- Los cereales y sus derivados / Les céréales et leurs dérivés.

arroz riz (m) trigo blé (m
avena avoine (m) pastel, bizcocho, dulce: gâteau (m)
cebada orge (m) harina farine (f)
centeno son (m) pan pain (m)
mijo mil (m)

II.2.1.6.- Las bebidas / Les boissons.

agua eau (m) leche lait (m)
café café (m) manzanilla camomille (f)
chocolate chocolat (m) té thé (m)
infusión infusion (f) zumo jus (m)

II.2.1.7.- Los productos lácteos / Les produits laitiers.

leche lait (m) mantequilla beurre (m)

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nata fresca crême fraîche requesón fromage blanc (m)
nata montada crême chantilly yogur yaourt (m)
queso fromage (m) yogur griego yoghurt (m)

II.2.1.8.- Otros / Autres.

azúcar sucre (m) mermelada confiture (f)
cacao cacao (m) miel miel (m)
comino cumin (m) orégano origan (m)
huevo œuf (m) perejil persil (m)
laurel laurier (m) pimentón dulce poivron doux (m)
levadura levain (m) (para hacer pan); sal sel (m)
levure (f) (para hacer tomillo thym (m)
bizcochos)

II.2.2.- Les préparations gastronomiques.

gâteau (m) pastel, bizcocho, ragoût (m) estofado

dulce ratatouille (f) pisto
paëlla (f) paella salade (f) ensalada
pâtes (f.pl.) pasta soupe (f) sopa
pizza (f) pizza steak frites (m) filete con patatas
pot au feu (m) cocido (algo fritas.
parecido)

II.2.3.- Les repas du jour / las comidas del día.

concepts (substantifs) actions (verbes)

français espagnol français espagnol
petit déjeuner (m) desayuno prendre le petit déjeuner desayunar
déjeuner (m) almuerzo déjeuner (1) almorzar
goûter (m) merienda prendre le goûter merendar
dîner, souper (m) cena dîner (1), souper (1) cenar

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II.2.4.- Au restaurant.

restaurant (m) restaurante

commander (1) pedir (en un bar, en un restaurante)
plat du jour (m) plato del día
menu (m) menú
carte (f) carta (de un restaurante).
consommer (1) consumir
consommation (f) consumición
entrée (f) entrada (primer plato)
plat de résistance (m) plato principal (segundo plato)
dessert (m) postre
payer (1) pagar
addition (f) cuenta
en liquide / en espèces pagar en efectivo.
payer par chèque pagar con cheque/con talón.
par carte bancaire pagar con tarjeta bancaria.

III.- GRAMMAIRE. L'EXPRESSION DE LA QUANTITÉ.

III.1.- L'article partitif (rappel).

Rappel de l'usage de l'article partitif:

- pour désigner des substances non comptables: produits alimentaires, boissons, argent,
sport.
- quand on utilise l'article partitif, on n'exprime JAMAIS de quantité, ni exacte ni
approximative. Seulement la présence de la substance mentionnée (ex: Je veux de l'eau: on
exprime le désir d'avoir de l'eau, mais pas quelle quantité ni quelle mesure on veut).
- étant donné qu'il est utilisé pour désigner des substances non comptables, il est utilisé
SEULEMENT au singulier. JAMAIS au pluriel.
- il existe deux séries d'articles partitifs: pour la phrase affirmative et pour la phrase
négative.
- en espagnol, cet article n'existe pas. L'incomptabilité est exprimée avec le substantif au
singulier SANS ARTICLE. (ex: du lait ---> leche; de la viande ---> carne; de l'eau ---> agua).

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* article partitif dans les phrases affirmatives.
masculin féminin
+ consonne DU DE LA
+ voyelle / h DE L'

* article partitif dans les phrases négatives.

masculin / féminin
+ consonne DE
+ voyelle / h D'
Exemples:
- Veux-tu du lait? ----------> Oui, je veux du lait. Sí, quiero leche
(¿Quieres leche?) ----------> Non, je ne veux pas de lait. No, no quiero leche
- Veux-tu de l'eau? ----------> Oui, je veux de l'eau.
----------> Non, je ne veux pas d'eau.

- Veux-tu de la viande? -------> Oui, je veux de la viande.

----------> Non, je ne veux pas de viande.

- Veux-tu du café? ----------> Oui, je veux du café.

----------> Non, je ne veux pas de café.

III.2.- Les adjectifs indéfinis de quantité.

-----> Pour indiquer une quantité indéfinie d'un produit, comptable ou incomptable.
-----> Ces adjectifs sont invariables en français (sauf 'quelque, quelques').

peu de -----> poco, poca, pocos, pocas

quelques -----> algunos, algunas / unos cuantos, unas cuantas
assez de -----> bastante, bastantes
beaucoup de -----> mucho, mucha, muchos, muchas
trop de -----> demasiado, demasiada, demasiados, demasiadas
pas de -----> expresión de la no cantidad.

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Exemples:

- Para hacer un pastel, hace falta mucha harina y unos cuantos huevos.
----> Pour faire un gâteau, il fautr beaucoup de farine et quelques œufs.
- Pour assaisonner la soupe, il faut un peu de sel.
-----> Para sazonar la sopa, hace falta una poca de sal.
- Échale bastantes pimientos verdes a la ensalada.
-----> Mets assez de proivrons verts à la salade.
- Anoche bebiste demasiado café.
-----> Hier soir tu as bu trop de café.
- Pour les crêpes, je n'ai pas de beurre.
-----> Para los creps, no tengo mantequilla.

III.3.- Expression exacte de la quantité.

- nombres cardinaux: deux poissons, quatre yaourts, un œuf...
- unités de poids et mesures: , demi-litre (medio litro), litre (litro), demi-kilo (medio kilo), kilo
(kilo), gramme (gramo)...

Exemple:

Pour faire une tarte aux pommes, il faut un demi-litre de lait, cinq cents grammes de farine,
quatre œufs, cent grammes de sucre, vingt grammes de levure, et trois pommes.

IV.- ACTIVITÉS.
IV.1.- Remplissez les espaces vides avec l'article partitif qu'il faut.
- Adrien boit _____ café.
- Tu manges _____ poisson?
- Nous faisons _____ sport tous les jours.
- Je n'ai pas _____ argent.
- Tu veux _____ sucre?
- Vous mangez _____ viande ou _____ poisson?
- Pour faire des crêpes, il faut _____ farine, _____ sucre et _____ lait.

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IV.2.- Répondez aux questions posées affirmativement puis négativement.
- Tu veux du thé?
----->
----->
- Vous prenez du chocolat?
----->
----->
- Tu bois du lait?
----->
----->
- Vous faites du sport?
----->
----->
- Tu manges de la viande?
----->
----->
- Vous prenez du sucre dans le chocolat?
----->
----->
- Tu as du sel?
----->
----->
- Vous avez de l'argent?
----->
----->
- Elle prend du vin?
----->
----->
- Tu as de la bière?
----->
----->

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IV.3.- Observez les dessins et complétez les espaces vides avec les ingrédients nécessaires.

IV.4.- Quels ingrédients faut-il pour préparer les plats suivants? Suivant l'exemple et les
explications données dans III.2 et III.3, indiquez au moins ingrédients et leurs quantités.
Vous pouvez inventer vos recettes particulières!!!

Exemple: des crêpes.

-----> Pour faire des crêpes, il faut trois cinq cents grammes de farine, un demi-litre de lait,
quatre œufs, cent grammes de sucre et vingt grammes de sucre vanillé.

- un gâteau au chocolat:
----->

- la paëlla:
----->

- de la soupe aux légumes:

----->

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- le gazpacho andalou:
----->

- une "tortilla" espagnole:

----->

- une pizza au jambon:

----->

- une salade tropicale:

----->

IV.5.- Production écrite nº1. Sur le modèle du dialogue de la partie I de cette unité,
composez un dialogue sur la situation suivante: vous entrez dans un restaurant, et vous
passez la commande au serveur. Demandez-lui après (pregúntele por) le menu du jour, les
possibilités, puis choisissez. À la fin, émettez une appréciation sur ce que vous avez
consommé, puis demandez l'addition. N'oubliez pas les formules de politesse nécessaires!!!

IV.6.- Production écrite nº2. Composez une rédaction dans laquelle vous allez exposer vos
habitudes alimentaires. Indiquez ce que vous prenez normalement lors (=durante) les
différents repas de la journée/soirée.

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