Elaboré sur place par un Chef Japonais,

le Ramen est un plat complet

très populaire et typiquement japonais.

Dans le bol se mélangent les nouilles de blé,

le bouillon, des légumes et autres garnitures.

15, avenue de la Libération

SAINT-REMY-DE-PROVENCE

04 90 94 70 33
HORAIRES : de 11h30 à 14h et de19h à 21h30

Dégustez nos plats faits maison,

sur place ou à emporter.
 Nos Ramens
cha-shu : porc confit tranché - naruto : surimi japonais
menma : bamboo mariné - wakamé : algues

RAMEN 13,00€
A 2 tranches de cha-shu, cébette, naruto, menma

B CHA-SHU RAMEN 15,00€

5 tranches de cha-shu, cébette, naruto, menma

C AJITAMA-RAMEN 14,00€
2 tranches de cha-shu, cébette, naruto, menma et oeuf mollet

D COLLAGEN-RAMEN 14,00€
2 morceaux de jarret de porc, cébette, naruto, menma

E RAMEN COMPLET 16,00€

2 tranches de cha-shu, 2 morceaux de jarret de porc, œuf mollet,
cébette, naruto, menma

F VEGAN RAMEN par Kohyo Holland 14,00€

bouillon à base de légumes et lait de soja, wakamé, cébette,
menma, pousse de soja et choux

G WAGYU RAMEN 29,00€

4 tranches de wagyu, légumes, menma

H YAKISOBA (possibilité Végan) 13,00€

légumes wok, cha-shu, cébette

I CHA-SHU YAKISOBA 15,00€

légumes wok, 5 tranches de cha-shu, cébette

YAKITORI RAMEN YAKISOBA

 nos plats avec riz
KATSUDON omelette, porc pané, riz 15,00€
CURRY JAPONAIS (possibilité Végan) 15,00€
riz, légumes et porc pané ou crevettes ou soja frits

Wagyu shabu shabu

Fondue japonaise avec fines lamelles de boeuf, légumes émincés, champi-
gnons, choux chinois, cebettes, shirataki (vermicelles de konjac) et tofus. Le tout
cuit dans une marmite de bouillon d’algues et accompagnée de 2 sauces :
- Ponzu (sauce à base de sauce soja et jus d’agrumes)
- Gomadave (sauce à base de sauce soja et se sésame)
70,00€ / pers.
à partir de 2 personnes

Wagyu Sukiyaki
Fondue japonaise avec fines lamelles de boeuf, légumes émincés, champignons,
choux chinois, cebettes, shirataki (vermicelles de konjac) et tofus. Le tout cuit dans
un bouillon à base de sauce soja et dashi dans une cocotte en fonte puis trempés
dans de l’oeuf cru battu.
70,00€ / pers.
à partir de 2 personnes

suppléments
WAGYU (50g) 35,00€ (100g) 60,00€
Légumes 15,00€
Riz 3,00€
Nouille UDON 4,00€
 Nos Petits Plats
ÉDAMAMÉ (graines de soja à la vapeur) 4,00€
GYOZA (raviolis grillés au porc et légumes) possibilité Végan 7,00€
KARA-AGUÉ (cuisse de poulet frits) 8,00€
YAKITORI (brochettes de poulet à la sauce soja) 5,00€
TAKOYAKI (petites boulettes de crêpes salées, poulpe) 7,00€
SALADE JAPONAISE sauce sésame (tofu, wakamé, mizuna)
l Petite 5,00€ l Grande 9,00€

DORAYAKI 4,00€
Nos Desserts
pancakes japonais, purée de haricots rouges sucrée
MOCHI GLACÉ au choix (2 pièces) 6,00€
parfums : voir ardoise
MOCHI ganache chocolat (2 pièces) 6,00€
MÉCHA TOWER 9,00€

KARA-AGUE GYOZA
 Nos Boissons
Coca-Cola 33cl 3,50€
Coca-Cola Zéro 33cl 3,50€
Orangina 33cl 3,50€
Limonade 33cl 3,50€
Thé vert japonais (froid) 33cl 3,50€
Ramuné (limonade Japonais) 4,50€
Vittel 50cl 3,50€ 1L 6,00€
San Pellegrino 50cl 3,50€ 1L 6,00€
Perrier 33cl 3,50€
Ramuné (limonade Japonaise) 4,50€
Bière Kirin pression 25cl 3,50€
Bière Kirin pression 50cl 6,50€

VINS au verre (blanc, rosé, rouge)

Costières de Nîmes Bio 5,00€
Vins sélectionnés par la Cave du Mistral à consulter sur la Carte des vins

SAKÉ DU JOUR (8cl) 7,00€

Carte des Sakés sélectionnés par Galerie K. à Paris

WHISKY JAPONAIS (4cl)

lYamazaki 15€ lHakushu 14€ lHibiki 16€
lYoichi 15€ lYamazaki 12 ans 24€ lHibiki 21 ans 50€

BOISSONS CHAUDES
Café 2,00€
Thé vert Sencha 3,00€
Thé vert Genmaicha 3,00€
Thé vert Hojicha 3,00€