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MA.SU Fontainebleau

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7 Rue Dénecourt, 77300 Fontainebleau

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MA.SU Fontainebleau | ma.su_fontainebleau

MA.SU Fontainebleau
 T A P A S I Z A K A Y A

TAKOYAKI - 10€ AUBERGINE VAPEUR - 8€

BOULETTES DE POULPE AU MISO ROUGE

KARAAGE DE POULET - 9€
MAYONNAISE ÉPICÉE

SOUPE MISO - 4€

GYOZAS ( 6 PIÈCES ) - 9€

TEMPURAS DE LÉGUMES - 7€
E N T R É E S A P A R T A G E R

CALIFORNIA CHEVRE CHAUD - 16€

TEMPURA DE CREVETTE,
CONCOMBRE & AVOCAT,
MIEL ET POUDRE DE SPECULOOS

TARTARE DE SAUMON - 16€

ORANGE, AVOCAT, OEUFS DE SAUMON
PRÉPARATION À LA COMMANDE (15MN)

TATAKI DE BOEUF - 18€

SAUCE SÉSAME BLANC, HUILE DE WASABI,
SÉSAME, CIBOULETTE

TARTARE DE THON - 16€

THON, AVOCAT, HUILE DE WASABI

TARTARE SALAD - 18€

THON, SAUMON, DAURADE,
MANGUE, CONCOMBRE,
TEMPURAS D’ALGUE,
SAUCE HUILE DE WASABI
L E S P L A T E A U X

PLATEAU A PARTAGER
POUR 2 PERSONNES - 80€

PLATEAU A PARTAGER
POUR 4 PERSONNES - 130€
 L E S P L A T S

BENTO#1 - 19€ BENTO#2 - 23€

TEMPURAS DE POULET, GYOZAS
CURRY JAPONAIS, CALIFORNIAS TEMPURA DE SAUMON
OEUF ONSEN, RIZ, OEUF ONSEN
CALIFORNIAS SAUMON AVOCAT, GYOZA TATAKI DE BOEUF SAUCE TERIYAKI

BAO BOEUF - 19€

BOEUF HACHÉ AVEC TEMPURAS DE LÉGUMES

ÉMINCÉ DE MAGRET DE CANARD - 23€

RIZ , SAUCE TERIYAKI,
CHOU MARINÉ , LÉGUMES ASSORTIS

TEMPURA DE SAUMON - 28€

RIZ, SAUCE TERIYAKI,
CHOU MARINÉ, LÉGUMES ASSORTIS
TEMPURA DE SHISO
 L E S P L A T S

UDON AUX LÉGUMES - 18€ OYAKODON - 20€

OEUF ONSEN, OIGNONS FRITS, TEMPURA DE POULET, OMELETTE,
COPEAUX D’ALGUE, SAUCE HUÎTRE SAUCE OKONOMIYAKI, COPEAUX DE BONITE

NIKU NASU - 19€ VEGE NASU - 16€

AUBERGINE, BOEUF HACHÉ, AUBERGINE TERIYAKI,
SAUCE HUÎTRE, OIGNONS, OEUF ONSEN SÉSAME, CIBOULETTE

SAKANA - 22€ SOBA BOWL - 19€

TATAKI DE THON, TATAKI DE SAUMON, NOUILLES SOBA, EFFILOCHÉ DE POULET, CONCOMBRE,
OEUFS DE SAUMON, OEUF ONSEN AVOCAT, ANANAS, MINI-CHAMPIGNONS DE PARIS,
COPEAUX D’ALGUE, ÉPICES JAPONAISES, HUILE AU WASABI EDAMAME, OIGNONS FRITS, CRÈME DE SÉSAME
S U G G E S T I O N S D U C H E F

CHIRASHI DU CHEF - 28€ POKE BOWL SAUMON - 22€

ASSORTIMENT DE SASHIMIS SAUMON MARINÉ, EDAMAME,
SALADE SHIITAKE, TEMPURA D’ANANAS,
AVOCAT, JEUNES POUSSES, CONCOMBRE

JAPANESE WHISPER - 27€

DRAGON ROLL (6),

THON ÉPICÉ (8),

ASSORTIMENT DE SUSHIS (4)

KYOTO GARDEN - 27€

FUTOMAKI TATAKI DE THON ÉPICÉ

& TATAKI DE SAUMON ÉPICÉ
AVEC CONCOMBRE ET AVOCAT (4)

SUSHIS THON ET SAUMON (4)

SASHIMIS SAUMON, THON

& DAURADE (3)
L E S S I G N A T U R E S

RAINBOW DELUXE - 26€

TEMPURA DE CREVETTE, AVOCAT, CONCOMBRE,
SAUMON, THON, DAURADE, SAUCE MANGUE, CRÈME BALSAMIQUE

GAMBAS ROLLS - 28€

GAMBAS, CONCOMBRE, AVOCAT & ANGUILLE

NIKUMAKI ROSSINI - 30€

FOIE GRAS POÊLÉ, TATAKI DE BOEUF
GAMBAS, SAUCE MANGUE & CRÈME BALSAMIQUE
L E S B O I S S O N S

LES WHISKIES LES SOFTS

Kimino Yuzu (pétillant) 25cl - 6€
Hakushu 4cl - 16€
Kimino Ume (pétillant) 25cl - 6€

Nikka From The Barrel 4cl - 10€ Coca 33cl - 4€

Coca Zéro 33cl - 4€

Nikka Coffee Grain 4cl - 14€
Jus d’Orange 25cl - 4€

Yamazaki 4cl - 16€

Limonade Lorina 33cl - 6€

Limonade Japonaise 25cl - 6€

Yoshi 4cl - 16€

Limonade Japonaise Litchi 20cl - 6€

Thé - 4€

LES EAUX

Châteldon 75cl - 7€

Sparkling MA.SU 75cl - 6€

LES KIRS (eau gazeuse maison)

Kir Cassis 12cl - 8€

Kir Pêche 12 cl - 8€ BIÈRE A LA PRESSION

Kir Mûre 12cl - 8€
Kirin 25cl - 5€

Kir Coquelicot 12cl - 8€

Kirin 50cl - 8€
 L E S S A K É S

D ’ E X C E P T I O N

SAKÉ SHIRAKABEGURA
DAIGINJO MUROKA-GENSHU
64cl 59€
LA PLUS PRESTIGIEUSE DES APPELLATIONS DE SAKÉ.
LE RIZ UTILISÉ DANS LE BRASSAGE DE CE SAKÉ EST POLI À PLUS
DE 50%. SAVEURS SUBTILES ET COMPLEXES, TRÈS PARFUMÉ,
FLORAL ET RACÉ - ALCOOL 17% DOUX SEC

SAKÉ HOMARE KIRIN

JUNMAI DAIGINJO
72cl 80€
ARÔMES DE MELON, SEC ET DÉLICAT À LA FOIS, PARFUMS DE RIZ
ET DE FRUITS. PARFAIT AVEC UN SASHIMI OU UN POISSON GRILLÉ.
RIZ : YAMADANISHIKI ET GOHYAKUMANGOKU - ALCOOL 15,5% DOUX SEC

SAKE NABESHIMA
DAINGINJO (IWC CHAMPION SAKE)
72cl 95€
CE SAKÉ D'ÉLITE SAUTE DU VERRE AVEC DES ARÔMES DOMINANTS
D'AGRUMES, YUZU ET CITRON MÛR, AGRÉMENTÉS D’UN SOUPÇON
DE POMME. LA PREMIÈRE IMPRESSION EST CELLE D'UN SAKÉ
DOUX ET SUBTILEMENT FLORAL, ALORS QU’UNE LÉGÈRE ACIDITÉ
SPIRITUEUSE DONNE DE LA SAPIDITÉ. GÉNÉREUX EN ALCOOL, IL
BOURDONNE DU DÉBUT JUSQU’À LA FIN DU NOBLE RAFFINEMENT
DES NOTES DE RIZ CUITS À LA VAPEUR - ALCOOL 17% DOUX SEC