PERUVIAN TASTE, JAPANESE STYLE

NKI SUSHI

QU’EST-CE QUE LA CUISINE NIKKEI ?

La cuisine nikkei est la rencontre explosive entre la culture

péruvienne et la culture japonaise. Après les migrations
espagnoles, chinoises et italiennes, le Pérou connaît à la fin
du XIXe siècle une importante vague migratoire japonaise.
De nombreux paysans débarquent en quête d’une terre
promise, les «Nikkei» qui signifie littéralement
«d’origine japonaise». Ils s’intéressent alors aux plats
emblématiques de la culture «criolla», le noyau dur
de la cuisine péruvienne et ainsi naîtra la cuisine Nikkei.

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08 06 23 10 45
(PRIX D’UN APPEL LOCAL)

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 PHOTOGRAPHIE : HUGO VILLENEUVE

NKI SUSHI X EMBERÁ

*PURU BIAKIRU

Née d’une collaboration culinaire,

artistique et humaine, Nki Sushi est
parti à la rencontre de la tribu
«Emberá Puru biakiru» vivant dans
la jungle d’Amérique centrale.
Ensemble nous avons réalisé pour vous, cette box inspirée de leurs
recettes du quotidien et de leur artisanat ancestral, et c’est
naturellement que le projet NKI X EMBERÁ est né !
Ainsi pour chaque box vendue 1 Euro est reversé à la tribu Emberá
puru biakiru afin de financer diverses installations dans leur village.

Diabua/Merci.

POUR PLUS D'INFORMATION RENDEZ-VOUS SUR NKISUSHI.COM

 LUNCH BOX (MIDI) LUNCH BOX (MIDI)

YUNA EBISU PESCADITO GUACAMAYO

11 PIÈCES 12 PIÈCES 16 PIÈCES 12 PIÈCES
12€90 12€50 13€50 13€50

8 California saumon avocat 4 California saumon avocat
3 Sushi saumon 4 Spring Rolls avocat fromage frais
4 California poulet tempura,
sauce anticucho, basilic, laitue
8 California poulet tempura,
sauce anticucho, basilic, laitue
4 California saumon avocat
4 California avocat thon cuit,
mayonnaise, ciboulette
4 California saumon avocat
4 Maki délice saumon fromage
4 Spring Rolls saumon avocat

LE MIDI 1 ACCOMPAGNEMENT OFFERT : LE MIDI 1 ACCOMPAGNEMENT OFFERT :

Une soupe ou une salade de carottes ou salade épinard ponzu truffe. Une soupe ou une salade de carottes ou salade épinard ponzu truffe.
Pour 1€50 de plus une boisson (soft ou eau) au choix.* Pour 1€50 de plus une boisson (soft ou eau) au choix.*
 BOX SOLO BOX SOLO

SAKE NIGIRI MARIPOSA ROLLS AMAZONIA MAZERU

10 PIÈCES 24 PIÈCES 20 PIÈCES 22 PIÈCES
16€90 19€90 18€90 20€90

10 Sushi saumon 8 California saumon avocat
8 California poulet tempura,
sauce anticucho, basilic, laitue
8 California avocat thon cuit,
mayonnaise, ciboulette
8 California saumon avocat 8 California saumon avocat
8 Spring Rolls saumon avocat 6 Maki Délice saumon fromage
4 Sushi saumon 8 Spring Rolls saumon avocat

LE MIDI 1 ACCOMPAGNEMENT OFFERT : LE MIDI 1 ACCOMPAGNEMENT OFFERT :

Une soupe ou une salade de carottes ou salade épinard ponzu truffe. Une soupe ou une salade de carottes ou salade épinard ponzu truffe.
Pour 1€50 de plus une boisson (soft ou eau) au choix.* Pour 1€50 de plus une boisson (soft ou eau) au choix.*
 BOX DUO BOX SILVER

44 PIÈCES 62 PIÈCES
47€00 75€00

8 California thon cuit avocat 8 California thon cuit mayonnaise ciboulette

8 California saumon avocat 8 California saumon avocat
8 Spring Rolls saumon avocat 8 Spring Rolls saumon avocat
6 Maki délice saumon fromage 6 Maki délice saumon fromage
8 California chiken anticucho 8 Spring Rolls avocat fromage frais
2 Sushi thon 4 Sushi thon
2 Sushi saumon 4 Sushi saumon
2 Sushi saumon teriyaki 4 Sushi saumon teriyaki
4 Sushi dorade sobacha
8 Signature tuna peruano
Au dessus : thon laqué teriyaki, sauce coco mint, maïs cancha, ciboulette, coco.
À l’interieur : avocat, crevette tempura.

LE MIDI 2 ACCOMPAGNEMENTS OFFERTS : LE MIDI 3 ACCOMPAGNEMENTS OFFERTS :

Une soupe ou une salade de carottes ou salade épinard ponzu truffe. Une soupe ou une salade decarottes ou salade épinard ponzu truffe.
Pour 1€50 de plus une boisson (soft ou eau) au choix.* Pour 1€50 de plus une boisson (soft ou eau) au choix.*
 BOX NIKKEI
Pour chaque box acheté, 1€ est reversé à la tribu Emberá puru biakiru.
26 PIÈCES
32€90
8 Spring Rolls poulet curry amarillo
8 Maki champigñón
4 Sushi dorade sobacha
6 Crispy salmon nikkei
Riz frit, tartare saumon, ciboulette,
jalapeño, mayonnaise epicée.
NKI
BOX EMBERÁ*
28 PIÈCES
33€90
8 California chicken anticucho
4 Sushi boeuf kisame wasabi
8 Signature piña dorada
Au dessus : carpaccio d’ananas, guacamole, coriandre, jalapeño.
À l’interieur : dorade, agrume, concombre, basilic thaï.
8 Maki thon épinard ponzu truffe
Roulé dans une feuille d’épinard cuit, tartuffata,
filament de piments japonais.
À l’interieur : tartare de thon, sauce Ponzu Truffe.
NKI
 Boeuf kisame wasabi Dorade sobacha

SUSHI
1 PIÈCE

NEW
BOEUF KISAME WASABI DORADE SOBACHA
Boeuf snacké, sauce soja, wasabi, togarashi. Dorade nappée de sauce miso/yuzu
3€50 citron vert râpé, graines de sobacha.
3€10
SAUMON TERIYAKI
Saumon, sauce teriyaki, sésame.
2€90
NEW
CRISPY GUACAMOLE
Riz frit, guacamole, shichimi,
oignon, coriandre.
SAUMON 4 PIÈCES - 7€90
2€20
CRISPY SALMON NIKKEI
NEW
THON GUACAMOLE Riz frit, tartare de saumon, ciboulette,
Thon, sauce teriyaki, guacamole, jalapeño, mayonnaise épicée.
shichimi, oignon rouge. 4 PIÈCES - 9€90
2€90

NKI Crispy salmon nikkei

 Champigñón Thon épinard

MAKI
8 PIÈCES

NEW
CHAMPIGÑÓN NEW
THON ÉPINARD
Au dessus : émincé de champignons de Paris, Roulé dans une feuille d’épinard cuit,
ciboulette, huile d’olive, sel de Guerande. tartuffata, filament de piments japonais.
À l’interieur : duxelles de champignons, échalote, À l’interieur : tartare de thon,
ciboulette, beurre, persil, dashi. sauce Ponzu Truffe.
6€90 7€50

SAUMON ACEVICHADA
Saumon. Dorade, agrume, basilic thaï, maracuya fraîche.
5€90 6€50

AVOCAT FROMAGE FRAIS DÉLICE SAUMON FROMAGE

Avocat, fromage frais. Saumon, fromage frais.
4€90 6 PIÈCES - 7€50

Acevichada Délice saumon fromage NKI

 Tropical chicken anticucho

CALIFORNIA
8 PIÈCES

TROPICAL CHICKEN ANTICUCHO

Poulet tempura, salsa anticucho,
laitue, basilic, grenade, sésame.
6€90

THON CUIT MAYO

Thon cuit, mayonnaise, ciboulette, sésame.
6€10

SAUMON AVOCAT
Saumon, avocat, sésame.
6€20

TUNA COCO MINT

Tatare de thon au couteau, sauce lait de coco infusé à
la menthe, oignons frits, avocat, cébette, coco rapée.
7€80

NKI
Saumon menthe avocat Poulet curry amarillo

SPRING ROLLS
8 PIÈCES

NEW
POULET CURRY AMARILLO
Poulet frit maison, carotte, laitue, sésame, coriandre, curry jaune.
6€90

AVOCAT FROMAGE FRAIS

Avocat, fromage frais, ciboulette, laitue.
5€50

CREVETTE MENTHE AVOCAT

Crevette, avocat, menthe, laitue, coriandre, sauce coco mint.
7€60

SAUMON MENTHE AVOCAT

Saumon, avocat, menthe, laitue, coriandre.
6€90

Avocat fromage frais NKI

 SIGNATURE
8 PIÈCES

NEW
CRUNCH BEEF & CHEESE
Au dessus : rolls frit en tempura, sauce mayonnaise épicée, coriandre, poivron rouge.
À l’interieur : boeuf, mimolette, oignons, poivrons, ciboulette, sauce teriyaki.
11€90

NEW
PINA DORADA
Au dessus : carpaccio d’ananas, guacamole, coriandre, jalapeño.
À l’interieur : dorade, agrume, concombre, basilic thaï.
11€90

CRUNCH POULET
Au dessus : rolls frit en tempura, kumquat, jalapeño, coriandre.
À l’intérieur : poulet tempura, avocat, sauce Nikkei.
11€90

CRUNCH SALMON
Au dessus : rolls frit en tempura, kumquat, jalapeño, coriandre, masago.
À l’intérieur : saumon, avocat, sauce Nikkei.
11€90

EBI TEMPURA DO BRASIL

Au dessus : émincé de mangue, sauce épicée maison, cébette, grenade fraiche.
À l’intérieur: crevette tempura maison, avocat.
12€50

GREEN DRAGON
Au dessus : avocat, masago, ciboulette, mayonnaise teriyaki, sésame, grenade fraîche.
À l’intérieur : crevette tempura et concombre.
12€50

NEW
TUNA PERUANO
Au dessus : thon laqué teriyaki, sauce coco mint, maïs cancha, ciboulette, coco.
À l’interieur : avocat, crevette tempura.
13€50

NKI Crunch beef & cheese

 BOWL, POKÉ & CHIRASHI

CHIRASHI DUO THON SAUMON MARINÉ

Saumon, thon, concombre, poireau, oignon rouge, grenade fraîche,
menthe, coriandre, jalapeño, 7 épices shichimi, marinade citronnée
sur un bol de riz vinaigré.
16€90

POKÉ TOFU AIGRE DOUCE

Tofu frit du jour, fleur d’avocat, choux rouge, edamame, carotte,
takuan, concombre, radis, sésame, algues wakame,
sauce thaï cacahuète sur un bol de riz vinaigré.
14€90

NEW
POKÉ POLLO NIKKEI
Poulet grillé, carotte marinée, choux vinaigré, edamame, ananas,
satay seasoning, coriandre, patata mojada, avocat, sauce Nikkei,
sur un bol de riz vinaigré.
15€90

CHIRASHI SAUMON AVOCAT

Saumon, fleur d’avocat, sésame, sur un bol de riz vinaigré.
15€90

BOWL SAUMON TERIYAKI AVOCAT MANGUE

Saumon, avocat, mangue, sauce teriyaki, salade de carottes
et de choux, patata mojada, ciboulette, graines de courge
sur un bol de riz vinaigré.
16€90

NEW
BOWL BOEUF MARACUYA
Boeuf snacké, fleur d’avocat, edamame, carotte, takuan, concombre,
radis, sésame, algues wakame, oignon rouge, coriandre,
sauce mangue maracuya sur un bol de riz vinaigré.
16€90

POUR TOUTE COMMANDE DE POKÉ OU DE CHIRASHI LE MIDI :

Servi avec une soupe ou une salade de carottes ou salade épinard ponzu truffe.
Poké tofu aigre douce Chirashi duo thon saumon mariné Pour 1€50 de plus une boisson (soft ou eau) au choix.*
 Tiradito beef nikkei Tiradito beef nikkei

SASHIMI NEW STYLE

SERVI AVEC UN BOL DE RIZ VINAIGRÉ

SASHIMI TRADITIONNEL SAUMON

Sashimi de saumon, servi sans bol de riz vinaigré.
6 PIÈCES - 7€50

TIRADITO BEEF NIKKEI

Sashimi de boeuf snacké, marinade nikkei, riz grillé des Andes,
coriandre, échalote, maïs cancha, oignon rouge et jalapeño.
10 PIÈCES - 15€90

TIRADITO SAUMON MARACUYA

Sashimi de saumon, marinade maison, fruit de la passion,
citron vert, ciboulette, fleur de sel, coriandre,
oignon rouge, oignon frit, jalapeño, maïs cancha.
10 PIÈCES - 15€90

ASSORTIMENT DE SASHIMI TRADITIONNEL

5 Sashimi de saumon, 5 sashimi de thon et 5 sashimi de dorade.
15 PIÈCES - 19€50

NKI Tiradito saumon maracuya

Boeuf mimolette sobacha Saumon tempura

BROCHETTES MAISON
2 PIÈCES

POULET TEMPURA ANTICUCHO

Brochettes de poulet à l’ail panées, sauce anticucho, ciboulette.
6€90

TEMPURA DE CREVETTE MAISON

Tempura de crevette, sauce coco mint, coriandre.
6€90

SAUMON TEMPURA
Brochettes de coeur de sashimi panées en tempura,
sauce nikkei, citron vert râpé, jalapeño, coriandre.
7€50

BOEUF MIMOLETTE SOBACHA

Brochettes de carpaccio de boeuf maison marinées dans la sauce soja caramélisées,
fourrées à la mimolette jeune, soupoudrées de sobacha, ciboulette thaï.
7€50

Poulet tempura anticucho NKI

 Guacamole chips de yuca Gyoza frit poulet légume

ACCOMPAGNEMENTS

NEW
SALADE ÉPINARD PONZU TRUFFE NEW
GUACAMOLE CHIPS DE YUCA
Épinards, sauce ponzu truffe, Avocat, oignon, coriandre, jalapeño,
sésame, katsobushi (bonite sèchée). citron vert, huile d’olive, tomate,
3€90 servi avec chips de manioc fraîches.
11€90
PIMIENTO PADRON NIKKEI
Poivron de padrón en friture, shichimi, BOUILLON MISO DETOX
fleur de sel, sauce nikkei. Tofu, cebette, ciboulette.
7€90 3€50

ALGUES WAKAME GYOZA FRIT POULET LÉGUMES

4€70 Accompagné de purée de
patate douce menthe coco.
SALADE DE EDAMAME 3 PIÈCES - 4€90
Edamame et grenade fraîche.
3€90 SALADE DE CHOU
4€20
RIZ VINAIGRÉ
3€50 NEW
BOL DE CHIPS DE MANIOC
Fleur de sel, schichimi.
SALADE DE CAROTTES SAUCE INTI 4€90
3€50

NKI Salade épinard ponzu truffe

 Rollos chocolate coco

DESSERTS

ROLLOS CHOCOLATE COCO

Minis rouleaux croustillants fourrés au chocolat noir,
poudre coco et feuille de menthe.
5 PIÈCES - 6€50

COUPE D’ANANAS FRAIS

3€90

SALADE DE FRUITS
Mangue, ananas, framboise, grenade,
fruit de la passion, menthe fraiche.
7€90

DEMI MANGUE FRAÎCHE

5€90

MOCHI
Goût : vanille ou chocolat éclats de noisette
ou thé vert matcha bio ou litchi vegan.
2 PIÈCES - 5€90

Salade de fruits NKI

 BOISSONS NKI SUSHI

EVIAN*
33CL - 2€20

BADOIT*
33CL - 2€00

COCA COLA*
33CL - 2€00

COCA COLA ZERO* VOTRE FIDÉLITÉ 

33CL - 2€00 RÉCOMPENSÉE
MAYTEA THÉ NOIR PÊCHE BLANCHE*
33CL - 2€00 1€ = 1 POINT
100 POINTS = 5€ DE REMISE
ORANGINA* Inscrivez-vous dans nos restaurants ou sur NKISUSHI.COM
33CL - 2€00 et bénéficiez de nombreux privilèges.

LEMON’AID CITRON
33CL - 3€50

CHARITEA THÉ VERT GINGEMBRE

33CL - 3€50

EAU DE COCO
33CL - 3€20

MANGAJO BAIE DE GOJI

33CL - 2€90

MANGAJO GRENADE
33CL - 2€90

GINGERBEER NKI SUSHI

Boisson gazeuse rafraîchissante au gingembre bio.
33CL - 4€90
WWW.NKISUSHI.COM
08 06 23 10 45
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BOISSONS ALCOOLISÉES

ASAHI
33CL - 3€70

SAKE MIO DRY

33CL - 14€90

DISPONIBLE EN FORMULE SUIVEZ-NOUS SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX

LUNCHBOX POUR 1€50* @NKISUSHIGANG
 NKI SUSHI

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08 06 23 10 45
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