Liste complète
DES ALIMENTS FODMAP
(AXÉS SUR LES VÉGÉTAUX)
ALIMENTS RICHES EN FODMAP
(À ÉVITER)
s e ni é t o r p n e s e h ci r s t n e mi l A
Quelques fruits de
mer/viande/volailles marinées
et traitées
La plupart des légumineuses
séchées (fèves, haricots,
lentilles, pois), pois chiches
germés
Graines de soja (cuites),
protéine de soja texturée (TVP)
Tofu soyeux
s r ei ti a L s ti u d o r P
Kéfir, lait de vache, lait
condensé, crème glacée,
sorbet, crème sûre (aigre),
crème fouettée, yogourts
(yaourts), fromage de chèvre,
etc.
s r ei ti a l s ti u d o r p e d s t u ti t s b u S
Fruits de mer/viande/volailles
natures, œufs
Substitut d’œufs
Edamame (graines de soja
congelées), haricots Mungo
germés, haricots pinto en
conserve, lentilles vertes en
conserve (½ tasse)
Agar-agar (1 bâton), tempeh
nature, tofu ferme, viande
hachée végétale
(mycoprotéine), faux poulet
ALIMENTS MODÉRÉS EN FODMAP
(À LIMITER)
Se limiter à ¼- ½ tasse :
Lentilles corail cuites, lentilles
vertes cuites, pois chiches en
conserve
Se limiter à 2 cuillères à soupe :
Crème épaisse, fromage ricotta
Crème glacée (glace)
Fruits de mer/viande/volailles
natures, œufs
Substitut d’œufs
Edamame (graines de soja
congelées), haricots Mungo
germés, haricots pinto en
conserve, lentilles vertes en
conserve (½ tasse)
Agar-agar (1 bâton), tempeh
nature, tofu ferme, viande
hachée végétale
(mycoprotéine), faux poulet
ALIMENTS FAIBLES EN FODMAP
(À SAVOURER)
Fruits de mer/viande/volailles
natures, œufs
Substitut d’œufs
Edamame (graines de soja
congelées), haricots Mungo
germés, haricots pinto en
conserve, lentilles vertes en
conserve (½ tasse)
Agar-agar (1 bâton), tempeh
nature, tofu ferme, viande
hachée végétale
(mycoprotéine), faux poulet
Beurre, crème nature, crème
sûre (aigre), crème fouettée,
Fromages
Lait de vache ou yogourt sans
lactose
Lait (boisson) de coco en
poudre, d’amande, de noix de
coco en conserve, de quinoa
nature, lait de riz, de soya (fait à
partir de protéines de soja)
Fromage végétal au soja
Yogourt de noix de coco
Remarque : les boissons faites
maison sont le meilleur choix,
car les marques du commerce
sont souvent problématiques à
cause de l’ajout de gomme
pour la texture.
 ALIMENTS RICHES EN FODMAP
(À ÉVITER)
Ail, artichauts (en boule et
marinés dans l’huile),
asperges, betterave,
broccolini (entier et tête),
brocoli (queues uniquement),
céleri, champignons frais,
semugél
chou de Savoie, choux de
Bruxelles, chou-fleur, courge
Butternut, échalotes
françaises, fenouil (bulbe),
kimchi, maïs sucré, oignons
frais (bulbes), petits pois
décongelés, piments forts
séchés, poivron vert, poireau
(partie blanche), pois mange-
tout, topinambour, yucca
(racine de)
Abricot (frais et séché),
avocat, banane mûre, cerises,
dattes, feijoa, figues (fraîches
et sèches), framboise, goyave
(en boîte, verte), grenade,
groseille, kaki, litchi, longane,
mangue, melon miel, mûre,
s ti u r f
nectarine, pamplemousse,
papaye, pastèque (melon
d’eau), pêche, poires,
pommes, prunes, ramboutan,
tamarillo
Confitures de fruits des bois,
jus de fruits, fruits secs, fruits
en conserve et grosses
portions de fruits
ALIMENTS MODÉRÉS EN FODMAP
(À LIMITER)
Courgette (½tasse hachée)
Flocons d’algues wakame (2
cuillères à café)
Poireau (partie blanche
uniquement), poivron vert (¼
moyen ou ½ tasse), tomates
séchées (4 moitiés)
Se limiter à 1 tasse :
Mûre de Boysen (10), noix de
coco fraîche, râpée et sèche
ALIMENTS FAIBLES EN FODMAP
(À SAVOURER)
Algues (Nori), artichaut (cœur,
en conserve), aubergine,
bambou (pousses de), betterave
(en conserve ou marinée), bette
à carde, blette, bok choy,
broccolini (queues
uniquement), brocoli (entier et
tête), carottes, céleri rave,
champignons en conserve,
pleurotes et noirs asiatiques
secs, châtaignes d’eau, chayotte,
chicorée, chili rouge, cho cho,
chou (blanc et rouge), chou frisé
(kale), chou chinois, chou rave,
chou cavalier, choy sum,
ciboulette, cœurs de palmier (en
conserve), concombre,
cornichons (en conserve),
courge spaghetti cuite, courge
japonaise (kabocha), courge (en
conserve), endive, épinards,
fèves germées, fenouil (feuilles),
galanga, gingembre, gombo,
haricots verts, igname, jalapeño,
jicama, laitues, lotus (racine de,
surgelée), luzerne, maïs (graines,
crème, mini épis en conserve),
manioc, navet, oignons marinés,
oignons verts (la partie verte
uniquement), olives, panais,
patate douce, piments forts
frais, poireau (partie verte
uniquement), poivron rouge,
poivre, pommes de terre,
radicchio, radis, roquette,
rutabaga, taro, tomates
(fraîches, en conserve et jus),
tomatilles
Ananas (frais, en boîte), arbre à
pain, banane (ferme, sèche et
verte), bleuets (myrtilles),
carambole, cantaloup (melon
charentais), carambole, citron,
citron vert, clémentine, durian,
figue de barbarie, fraise, fruit de
la passion, fruit du dragon,
goyave mûre, kiwi (jaune et
vert), kumquats, mandarine,
melon miel, noix de coco (râpée
et séchée), oranges, papayes,
raisins frais, rhubarbe, tamarin
Remarque : limiter sa
consommation de fruits à 1 fruit
par repas. S’assurer de
consommer des fruits mûrs.
 ALIMENTS RICHES EN FODMAP
(À ÉVITER)
e u q o c à s ti u r f
Noix de cajou et pistaches
(non activées ou activées)
Les grains et les produits
céréaliers contenant du
s r ei l a é r é c s ti u d o r p t e s ni a p
gluten (blé, orge, kamut,
seigle, épeautre, triticale) et
maïs.
Les céréales froides, les
biscuits et les collations
contenant du gluten.
Remarque : Il y a plusieurs
grains qui peuvent être
contaminés avec du gluten
de façon croisée. Ces
aliments peuvent également
être comme le lait, le miel, les
fruits et les jus de fruits, etc.
stnarocludé te ercus
Sirop d’agave, sirop de maïs à
haute teneur en fructose,
fructose, miel, produits sans
sucre (sirop contre la toux),
gommes, carragénine,
produits à base de menthe,
rince-bouches, médicaments
et suppléments tels que le
sorbitol, le mannitol, le xylitol,
le maltitol, l’isomalt et
l’érythritol
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ALIMENTS MODÉRÉS EN FODMAP ALIMENTS FAIBLES EN FODMAP
(À LIMITER) (À SAVOURER)
Noisettes (30 g/10 noix) Se limiter à 2 cuillères à
Pacanes (20 g/10 cerneaux de soupe :
noix)
Arachides (32 noix),
Se limiter à 2 cuillères à soupe :
châtaignes (20 noix bouillies;
Amandes, graines de chia,
10 noix torréfiées)
graines de lin, noisettes, noix
macadamia, pacanes, (pécans), Graines de chanvre, de chia,
pignons de pin, graines de de lin, de pavot, de citrouille,
citrouille (courge), graines de de sésame, de tournesol
sésame, graines de tournesol, etc.
Noix de Grenoble (10 noix)
Les beurres de noix et de graines
macadamia (20 noix), du
naturelles fabriqués à partir des
Brésil (10 noix), pignons de
noix et des graines nommées ci-
dessus.
pin (1 cuillère à soupe)
Remarque : les noix et les graines
crues peuvent ne pas être tolérés
par certains individus.
Amarante, avoine millet,
(certifiée sans gluten), pain au
levain à l’épeautre, quinoa, riz,
sarrasin, teff
Remarque : lire
attentivement les étiquettes
et chercher la certification
sans gluten sur les produits
céréaliers.
Certaines personnes peuvent
ne pas tolérer ces céréales
sans gluten même si elles
sont faibles en FODMAP.
Remarque : les édulcorants
tels que le sucre (brun, blanc,
etc.), le sirop de riz brun, le
sirop de noix de coco, le sirop
d’érable, la mélasse, le stevia, Miel
etc. sont faibles en FODMAP.
Cependant, maintenir sa
consommation au minimum.