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des bons aliments Boissons sucrées Thé, chicorée

des bons aliments
Café Thé vert
Café expresso Vin, bière, apéritifs
pour lutter contre le cholestérol
Pour vous aider à lutter contre le cholestérol
et à préserver vos artères, ce “Mémo des aliments”
classe par catégories les aliments bénéfiques,
sans risque, à consommer avec prudence et à éviter.

Des pastilles de couleur vous permettront de

Pâtisseries - Sucreries
repérer facilement ceux qui vous conviennent : Croissants, Crème glacée
viennoiseries
Sorbet
Gâteaux au beurre,
aux œufs et à la crème Biscuits apéritif
Bénéfique
Cet aliment est recommandé Biscuits Friands, vol-au-vent,
pour le cholestérol ou les artères. quiches Pour financer nos actions,
Chocolat
Sans risque Miel nous avons besoin de vous.
Cet aliment peut être consommé Pâte chocolatée
à tartiner Confiture, bonbons, Merci de soutenir
sans risque. sucre, pop corn
Avec prudence
Chocolat à la crème notre combat par vos dons.
Cet aliment n’est pas conseillé mais
peut être consommé avec modération.
À éviter
Cet aliment est déconseillé.

DE 57 - 02/2007
5 rue des Colonnes du Trône - 75012 Paris
www.fedecardio.com
Aliments d’origine animale Aliments d’origine végétale
Viandes Produits de la pêche Légumes et fruits Oléagineux
Bœuf gras Charcuterie grasse Poisson de mer et Huîtres, moules… Légumes frais Ail, oignon, échalotte, Noix Olives
(entrecôte, côte à l’os) (pâté, saucisse, saucisson, d’eau douce crus et cuits ciboulette (fines herbes)
boudin, andouillette, (frais, surgelés) Crevettes, langoustines, Noisettes Sésame
Bœuf maigre rillettes,…) crabe, faux crabe Potage de légumes Cornichon
(faux-filet, rumsteak, Thon au naturel (surimi,…) Amandes Avocat
rôti,…) Charcuterie maigre (tropical) Légumes surgelés Fruits frais
(pâté, fromage de tête, Calmar, poulpe… (nature) Arachides Noix de coco
Veau mi-gras ou museau) Poisson gras : Fruits en conserve
(côtelettes,…) sardine, maquereau, Poissons en beignets, Légumes en conserve
Fruits cuits
Veau maigre
Mouton - Agneau flétan, saumon,
hareng, truite de mer,
en croquettes, en
finger, en nuggets,
pané
Pomme de terre nature
Jus de fruits (pur jus)
Corps gras
(escalope, noix,…) Cheval mulet, thon blanc Frites, chips, beignets
(frais ou en conserve) Châtaignes Huile de cuisson : Margarine dure
Porc gras Abats riches Œufs de poisson tournesol, olive, (ordinaire et hydrogénée)
(bacon, lard, côte, en cholestérol maïs, pépin de blé
poitrine, rôti,…) (foie, rognon, cervelle, Margarine molle
Porc maigre
ris, cœur,…) Produits laitiers Céréales Huile d’assaisonnement :
colza, soja, noix,
(diététique à teneur garantie
en acides gras essentiels)
(filet mignon, Abats pauvres germe de blé
petit salé,…) en cholestérol Fromage Yaourt au lait écrémé Riz Orge, millet, sarasin, Mayonnaise
(langue, tripes,…)
Fromage allégé Yaourt au lait seigle, maïs, quinoa Graisses :
Jambon maigre Riz complet palme, palmiste, coprah
(dégraissé, découenné) Volaille avec la peau demi-écrémé Avoine (flocon)
Fromage frais Pâtes
Hamburger Volaille sans la peau Yaourt au lait entier Pétales de maïs
Petits suisses à 20% Pâtes complètes
Gibier et lapin
(blanc,…)
Petits suisses à 40%
Lait écrémé
Semoule (couscous),
Pain Les différentes huiles :
Lait demi-écrémé pilpil, boulghour Pain complet
Petits suisses à 60% Quelques conseils d’associations pour cuisiner
Lait entier
Corps gras Fromage blanc à 0%
Lait battu,
Légumineuses
Beurre Suif
Fromage blanc à 20% lait fermenté, kéfir Cuisson
Fromage blanc à 40% Laitages aromatisés,
sucrés ou aux fruits Lentilles Soja vert en grain Olive ou tournesol
Beurre allégé ou Saindoux Fromage blanc à 60%
demi-beurre Haricots Tofu (fromage de soja)
Lard
Crème fraîche Pois chiches Tonyu (lait de soja)
Crème fraîche allégée
Graisse d’oie Œufs Pois cassés Crème dessert au soja
Assaisonnement
Foie gras
Gras de bœuf Blanc d’œuf Jaune d’œuf Fèves Soja ou colza