MINISTÈRE DE LA SANTÉ

SERVICE DE SANTÉ O'HIGGINS

HÔPITAL RÉGIONAL DE RANCAGUA
SECTION DE PUISSANCE

RÉGIME LÉGER (SELON PASS MÉDICAL)

ALIMENTS AUTORISÉS

Lait, yaourt 0% gras, 2-3 portions Écrémé au thé, en dessert avec de la fécule de maïs ou
de la semoule, préparé avec du blanc d'œuf selon
tolérance.
quesillo 1 morceau Fromage maigre ou frais.
régulier
viandes 1 morceau de la Bovin (noir, rose, siège, dos lisse) Volaille
taille d'une
paume (Poulet ou Dinde), Poisson (Merlu, reinette, thon à
l'eau). Dégraissé, sans peau, cuit, grillé, à la vapeur,
grillé, au four et en boudin) JAMAIS FRIT.
Œufs 1 unité Blanc d'œuf dans les soupes, les ragoûts, les desserts
Préparation simple.
Légumes : courge italienne, 2 portions Cuite en soupes, purées, simples ragoûts préparés avec
carottes, courge patate douce, du blanc d'œuf ou en salade.
céleri, haricots verts, betteraves,
blettes, épinards.
Patates 1 -2 petites unités Au four, purée, ragoûts, salades.
JAMAIS FRITE
Fruits : Pomme, coing, pêche, 3 portions Cuit ou cru très mûr.
abricot, prune, poire.
Liquides ou jus 1-1,5 litres / jour Eau minérale plate, eau cuite, tisane, thé nature, jus de
cuisson de fruits.
Légumineuses 1 à 2 fois par Haricots, lentilles, pois chiches (passés au tamis ou
semaine achetés épluchés) en soupe, en purée, à condition qu'ils
soient bien tolérés.
Pain marraqueta, moisissure à volonté ½ à 1 pain marraqueta ou 2 tranches de pain moule
blanche
Huile 1 cuillère à café Cru au moment de servir d'origine végétale (canola,
pépins de raisin, olive, souci)
farineux 1 tasse Riz, nouilles, gruau, fécule de maïs, nouilles. (sans sautés
ni sauces)

ALIMENTATION INTERDITE

● Le sucre et tous les aliments qui en contiennent.

● Crème de lait, fromage maigre (chanco, beurré).
● Viande épicée, rouleau, malais.
● Bouillon, ragoût concentré, ajiaco valdivien, caldillo menestrón.
● Viscères (cerveaux, reins, chunchules, coquillages, en général).
● Jaunes d'œufs, fruits flatulents ou gras ( pastèque , melon, concombre, anis, noisette, noix, olives, nèfles, avocats,
beurre, margarine (pâte en général) préparée avec du saindoux, empanadas, pain pétri, légumes flatulents, chou,
oignon, ail, paprika, chou-fleur.
● Divers : Glaces, gâteaux, biscuits et crèmes (tritons, gaufrettes).
● Boissons : Alcools, café (milo, chocolat, colacao , fritures, sopaipillas , picarones, etc.), boissons non alcoolisées.

REMARQUE : Vous ne devez manger aucun type d'aliment figurant sur la liste. Le régime varie complètement si vous
utilisez d'autres types d'aliments. Vous devriez consulter un nutritionniste ou un médecin traitant

NUTRITIONNISTE