GUIDE DE

CAMPAGNE
WINDOW V 2023

PAGE 2 COUP D’ŒIL SUR LA CAMPAGNE

PAGE 3 LA RECETTE
PAGE 4 RECOMMANDATIONS TARIFAIRES
PAGE 5 CODES POS
PAGE 6 CODES DE COMMANDE STEF
PAGE 7 OPS – SUBMELT RACLETTE
PAGE 8 OPS – SUBMELT RACLETTE
PAGE 9 DISPOSITIF DE COMMUNICATION
PAGE 10 SUB APP : CALENDRIER DE L’AVENT WINDOW V 2023
PAGE 11 LES PETITS PLUS
PAGE 12
Page 13
KIT PLV
CALENDRIER WINDOW V 2023 SUBMELT RACLETTE
22 NOV. 2023 > 27 FEV. 2024

Ce guide est un document confidentiel à usage des franchisés et de leur personnel autorisé. Une utilisation non autorisée des informations qui y sont contenues est prohibée.
Merci de ne pas copier, reproduire ou transférer aucune partie du document sans autorisation au préalable de Subway IP Inc. Images illustratives. ©2023 Subway IP LLC.
 COUP D’OEIL SUR LA CAMPAGNE
SPOTLIGHT SUR LA GAMME DES SUBMELTS NOUVEAU – SUBMELT RACLETTE
Toute la montagne au bout du fil
Dans la continuité du lancement des Subway® Series, notre recette iconique de l’hiver, le Sub Raclette revient cette fois exclusivement en SUBMELT.
Un tout nouveau SUBMELT qui va en réchauffer plus d’un… La raclette revient pour la 14ème fois consécutive avec cette fois-ci une recette 100% pré
composée de la protéine à la sauce :

JAMBON - BACON - ROSTIS - DOUBLE DOSE DE FROMAGE AMERICAIN - FROMAGE A RACLETTE - CORNICHONS - OIGNONS ROUGES - CRISPY ONIONS
ET SAUCE MOUTARDE & MIEL

L’objectif est d’assurer du trafic en restaurant sur la période des fêtes et pendant l’hiver avec une recette de saison gourmande et réconfortante
tout en assurant une augmentation du ticket moyen grâce à la mise en avant de la recette et de la vente du fromage à raclette en EXTRA.

LES DATES LA RECETTE LES INGREDIENTS LA COMM. À 360° LES PETITS PLUS
JAMBON
> KIT PLV
22 NOV. BACON
RÖSTIS > TV/VOL COOKIE
SUBMELT FROMAGE A RACLETTE
> Plateforme livraison
CARAMEL BEURRE SALÉ
DOUBLE FROMAGE AMÉRICAIN -
RACLETTE OIGNONS ROUGES
CORNICHONS > Réseaux sociaux SUBWRAP FESTIF

27 FEV. CRISPY ONIONS

SAUCE MOUTARDE ET MIEL
> E-coupons (App)
 LA RECETTE DE LA CAMPAGNE

JAMBON • BACON • RÖSTIS • FROMAGE À RACLETTE • DOUBLE DOSE DE FROMAGE AMÉRICAIN •

OIGNONS ROUGES • CORNICHONS • OIGNONS FRITS • SAUCE MOUTARDE ET MIEL •

Ingrédient phare de la recette, le fromage à raclette est également disponible en EXTRA pour accompagner toutes les recettes.
SUB RACLETTE : RECOMMANDATION TARIFAIRE
EN RESTAURANT (€) LIVRAISON (€)
FOOD COST
A B C D E A B C D E
(€)
unité 1,58 6,50 6,70 6,80 7.00 7.20 8.00 8.30 8.40 8.60 8.90
SUB15®
menu 9.30 9.50 9.70 9.80 10.00 11.50 11.70 12.00 12.10 12.40
unité 2,96 9.60 9.80 10.00 10.20 10.50 11.90 12.10 12.40 12.60 13.00
SUB30®
menu 12.20 12.40 12.60 12.80 13.10 15.10 15.30 15.60 15.80 16.20

SUB15® portion 0,28 1.00 1.20 1.30 1.40 1.50 1.40 1.50 1.60 1.70 1.80
SUB30® portion 0,56 1.50 1.60 1.80 2.00 2.20 1.90 2.00 2.30 2.50 2.70

SUBWAY® CLICK & EAT

Les recettes sont présentes sur la plateforme de commande en ligne
Subway® Click&Eat une à deux semaines avant lancement. Vous avez la
possibilité d’ajuster vos prix directement depuis votre accès franchisé.
 MENU MANAGER : INSTRUCTIONS & CODE POS
AUTOPUBLICATION : INTEGRATION AUTOMATIQUE DES TOUCHES DANS LE POS
Les touches liées aux produits d’une campagne sont désormais publiées de manière automatique en amont de la campagne (17 nov.).

Mettre à jour les prix sous MM2 pour les produits de la campagne, deux à trois semaines avant le lancement.

RACLETTE
• sticker cookies choco/coco
SUBMELT RACLETTE EXTRA RACLETTE COOKIE CARAMEL
• planches de stickers prix Menu In-store ID 30 145
ID ID 25221
(SUB15) ID
-
67 73 Menus livraison
ID 25219 ID 30 147 70 53
(inventaire)
ID 25220 (SUB30)
MÉTHODED’INTÉGRATIONMANUELLESOUS MM2 (si non intégrationdes prix dans MM2 à temps pour l’autopublicationdu 17 nov.) :
Menu Manager > Modèles de Menu > Sélectionner le modèle de menu > Liste d’inventaire complète > Inventaire > Sélectionner l’article à paramétrer > Cocher les cases
« Cet article est commandé ? » et « Afficher sur le WISR ? » > Définir les Emplacementsde stockage > Cliquer sur « Mettre à jour » > Cliquer sur « Enregistrer"> Ok > Publier
 NOUVEAUX PRODUITS : CODES DE COMMANDE
FROMAGE À RACLETTE COOKIE CARAMEL BEURRE SALÉ
• Disponibilité : à partir du 13/11 via PUSH AUTO.
• Code de commande : SU16079 • Disponibilité : à compter du 13/11
• Colisage : 4*1KG • Code de commande : SU12141
• Colisage : 6x30PC (poids brut 9,1kg)
• Prix colis : 37,31€ • Prix colis : 35,97€
• Allergènes : lait • Allergènes : lait, œuf, gluten, peut contenir des fruits à coque
,
INFORMATIONS LIVRAISON - PUSH AUTO. SUR RACLETTE

Des push automatiques sont prévus en restaurant selon les quantités

SUBWRAP – PACKAGING FESTIF
précommandées. Les livraisons sont effectuées en 7 push auto. via vos
commandes STEF, selon les dates suivantes :
• Disponibilité : à compter du 13/11
Push 1 : 13/11 Push 2 : 27/11 Push 3 : 11/12 Push 4 : 22/12 • Code de commande : SU25320
• Colisage : 3 x 1000PC (poids brut 18,9kg)
Push 5 : 08/01 Push 6 : 22/01 Push 7 : 05/02
• Prix colis : 82,20€
En fonction des performances, des stocks supplémentaires pourront être mis à
disposition pour permettre de nouveaux approvisionnements au-delà de ces 7
push, pour assurer la disponibilité du produit jusqu’à la fin de la campagne.
 INSTRUCTIONS OPS : SUBMELT RACLETTE
CONSERVATION & TRACABILITE, FROMAGE À RACLETTE MISE EN CAMBRO : RACLETTE INGREDIENTS DE LA RECETTE
DUREE DE
ZONE DE STOCKAGE
CONSERVATION
Stockage à réception Congélateur voir emballage
Ouvert/Préparé 0 à 5°c 72h
Inscrire sur les étiquettes de traçabilité le numéro de lot, les initiales du préparateur, la date et Sortir les tranches une par une de leur
l’heure de préparation, ainsi que la DLC secondaire. Fermer à l’aide d’un couvercle et stocker la emballage puis les placer dans un
préparation en chambre froide positive.
cambro 1/3 avec un drainer

•
 INSTRUCTIONS OPS : SUBMELT RACLETTE
1 5 5. Sur les röstis, ajouter 3 traits de sauce Miel & Moutarde et les
1. Couper le pain en coupe charnière 45° Crispy Onions (oignons frits) :
• x2 cuillères pour un SUBMELT 30cm
• x1 cuillère pour un SUBMELT 15cm

2 2. Disposer sur la partie SUPÉRIEURE du pain, le jambon puis y 6 6. Refermer le SUBMELT, bien sceller la coupe (rien ne doit
ajouter les tranches de bacon : déborder) et recouvrir le SUBMELT® avec le deli paper.
• x6 jambon et x4 bacon pour un SUBMELT 30cm
• X3 jambon et x2 bacon pour un SUBMELT 15cm
7 7. Serrer le tout en pressant légèrement
3
• 3. Ajouter la double dose de fromage américain puis la raclette en 8. Placer en diagonale sur le panier+pelle du toaster et glisser dans
tranches : 8 la grille à SUBMELT® du toaster. Choisir le programme :
• x8 tranches de fromage américain et x4 tranches de raclette pour
un SUBMELT 30cm • SUBMELT > 30 MELT V TRANCHES pour un SUBMELT 30 cm
• x4 tranches de fromage américain et x2 tranches de raclette pour
un SUBMELT 15cm
• SUBMELT > 15 MELT V TRANCHES pour un SUBMELT 15 cm

4
4. Disposer sur la partie INFÉRIEURE du pain, dans l’ordre, les 9. Emballer et servir votre SUBMELT selon les consignes suivantes :
cornichons, les oignons rouges et les röstis :
Pour une conso sur place :
• x6 cornichons puis 14g d’oignons rouges et x4 röstis pour un
Couper en 2 si c’est un SUBMELT 30cm, retirer le deli paper et servir
SUBMELT 30cm
9 dans un dine-in basket + Subwrap
• x3 cornichons puis 7g d’oignons rouges et x2 röstis pour un
SUBMELT 15cm Pour une conso à emporter ou livraison :
NE PAS COUPER EN 2 si c’est un SUBMELT 30cm, retirer le deli paper et
le glisser dans la cartonnette à SUBMELT.
 UN DISPOSITIF DE COMMUNICATION A 360°
La campagne RACLETTE est soutenue par un dispositif de communication à 360°, avec un soutien en TV/ VOL épaulé par un fort relais de communications digitales.
DISPOSITIF MEDIA TV/VOL DIGITAL KIT PLV
Relais de visibilité en digital et sur les réseaux sociaux
Soutien via une campagne (Facebook, Instagram, Snapchat, Tik Tok) via des KIT PLV de la campagne
media national du 28/11 au
contenus sponsorisés du 27/11 au 24/12. RACLETTE pour
24/12 avec 1 spot dédié (30’,
15’) diffusé en TV, VOL et Un dispositif de communication promouvoir l’opération
digital (TF1, chaines TNT affi, d’affichage digital et influence en restaurant.
nitaire cible 15-34 ans, BeIn, inédit est également prévu pour
6Play, MyTF1, Youtube, Twitch relayer le contenu pour travailler KIT en push à partir du
Spotify…) et des versions 10’ la proximité avec la cible et 16/11 - DETAILS & INFOS
et 6’ sec. pour les réseaux renforcer la visibilité des du KIT en page 12.
sociaux. SUBMELTS.

LIVRAISON
SPONSORISATION CIBLEE : en décembre, mise en avant des restaurants Subway® sur la plateforme Uber Eats via des sponsorisations ciblées sur les
clients n’ayant pas commandé sur les 3 derniers mois.

OFFRE BOGO + SPONSORISATION TOUT CLIENTS : sponsorisation tous clients et offre BOGO Tikka du 04 au 10/12 inclus

SPONSORISATION + OFFRE-20% FINANCEE + JEU CONCOURS: -20% à partir de 20€ dépensés + sponsorisation + jeu concours du 11 au 19/12

OFFRE-20% INITIATIVE DELIVEROO : -20% à partir de 20€ dépensés du 25 au 31/12, 50% financés par Deliveroo
Plus de détails sur ces opérations prochainement dans des articles dédiés sur TheFeed.
Retrouvez aussi le « calendrier mensuel des promos » à afficher en restaurant dans la rubrique « Y a quoi ce mois-ci » sur sur TheFeed.
 SUB APP : CALENDRIER DE L’AVENT (01/12 > 24/12)
CALENDRIER DE L’AVENT (01/12 > 24/12)
Pour la 3eme année consécutive, la SUB APP sera animée par une vague de e-couponing pour la période des fêtes de fin d’année.

Dans un contexte économique sous tension et notamment à l’approche des fêtes de fin d’année, le budget des foyers se verra fortement impacté avec un arbitrage des postes de
dépenses. La perception du prix est alors un critère essentiel pour les consommateurs, et leurs préférences iront aux enseignes aux promos les plus pertinentes d’où l’importance de
travailler la Value et la notion d’accessibilité tarifaire via des promos pour générer du trafic et augmenter la fréquence de visite.

Cette année nous proposons alors à nos clients 6 offres e-coupon exclusives sur la SUB APP du 01/12 au 24/12.
Sur le principe d’un calendrier de l’avent, plusieurs offres seront débloquées au fil du mois de décembre. 6 offres différentes valables chacune pendant 4 jours, utilisables une seule
fois par client.
En parallèle, les membres SUB APP auront la possibilité de participer à la « SANTA ROULETTE », une roue de la fortune virtuelle via laquelle il sera possible de gagner des lots exclusifs.

Ci-dessous les offres disponibles sur la période :

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
/12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12 /12
1 menu SUB30 acheté = 3 cookies offerts
1 SUB30 Series/Submelt à 7€
2 menus SUB30 Sub My Way à 18€
1 SUB30 Sub My Way à 6€
1 menu SUB15 SMW acheté = 1 SUB15 SMW offert

Visuel illustratif
1 menu SUB30 Series/Submelt à 9€
SANTA ROULETTE (1 transaction = 1 participation, limite de 1
participation / jour)

OBJECTIFS
• Générer du trafic en restaurant via des offres VALUE et travailler la perception prix dans un contexte économique tendu
• Mettre en avant le programme de fidélité pour recruter de nouveaux adhérents
• Proposer des offres ciblées sur la gamme Subway® Series pour inciter nos membres à les essayer
 LES PETITS PLUS : COOKIE CARAMEL ET SUBWRAP
COOKIE CARAMEL BEURRE SALÉ
Petit nouveau chez Subway®, le cookie caramel beurre salé fait son
apparition parmi les cookies de la gamme et sera disponible sur la
période de la campagne, du 22/11/23 au 27/02/24.
Avec ses saveurs plus hivernales, le cookie caramel beurre salé
s’installera sans mal dans l’univers des fêtes de fin d’années.
A conserver dans la gamme jusqu’à la fin de la campagne Raclette
(Fin Février2024 ).
Allergènes : lait, œuf, gluten, peut contenir des fruits à coque
SUBWRAP FESTIF
À l’occasion de la fin d’année, nos SUBs se parent d’un nouveau
costume de scène avec un papier subwrap festif en Kraft !
A utiliser en restaurant dès le 22 novembre pour lancer les festivités
de fin d'année ! Les papiers subwrap festifs sont disponibles
uniquement en format grande feuille. Utiliser toutefois un subwrap
festif pour les SUB15® et SUB30®
A noter que les subwrap "classiques" ne seront pas disponibles à la
commande sur la période de fin d'année.
 KIT PLV WINDOW V : DETAILS & INFOS
COMPOSITION DU KIT PLV
DISPONIBILITÉ DU KIT PLV CAMPAGNE RACLETTE
• Affiche 60*80cm (x1)
RESTAURANTS AVEC MENU-BOARDS CLASSIQUES : livraison du KIT • Menu-board 57*57cm (x1)
PLV directement en restaurant via Airflex Publicité à compter du • Stop-rayon EXTRA Raclette
16/11/2023
(x1)
• Stop-rayon caramel beurre
RESTAURANTS AVEC MENUB-OARDS RETROÉCLAIRÉS, DIGITAUX
• sticker cookies
ET/OU DRIVE choco/coco
: livraison du KIT PLV directement en restaurant via salé (x1)
• planches deà compter
Airflex Publicité stickers prix
du 16/11/2023 • Planches de stickers prix

• 2 sacs en toile 35L pour

anciens uniformes (voir page DISPOSITION DU KIT EN RESTAURANT
MENUBOARDS ÉCRAN DIGITAUX suivante)
Les prix liés à la campagne RACLETTE peuvent être intégrés
directement depuis la plateforme dédiée MyStore dès le 08/11.

La mise en ligne de la promotion se fait de façon automatique et par

défaut sur l’ensemble des moments de la journée le jour du démarrage
COLLECTE
de la campagne. ANCIENS UNIFORMES
 RSE : COLLECTE DES ANCIENS UNIFORMES
OBJECTIF : DONNER UNE SECONDE VIE AUX ANCIENS UNIFORMES SUBWAY®
Cette année de nouveaux uniformes éco-conçus (fabriqués à partir de bouteilles en plastique recyclées) ont été introduits en
restaurant, coïncidant avec le lancement de SUBWAY® SERIES.

Pour boucler la boucle de cette démarche RSE, nous avons travaillé un dispositif pour collecter et revaloriser vos anciens
uniformes via une collaboration avec une créatrice de mode spécialisée dans l’UPCYCLING, afin de les transformer et leur donner
une seconde vie.

La marque Subway® fera ensuite don des nouveaux items créés à l’organisation caritative COP1 Solidarités Etudiantes, afin d’en
• sticker cookies
faire bénéficier choco/coco
aux étudiants en situation de précarité, que nous soutenons à travers différentes initiatives depuis 2 ans. Ce
• planches de àstickers
dispositif permettra la marque de prix
mettre enn place une opération de communication auprès de la presse et de l’opinion sur les
engagements RSE de la marque. COLLECTE
ANCIENS UNIFORMES
Mécanique de collecte des anciens uniformes : EN RESTAURANT
• Collecte des anciens uniformes en restaurant : 2 sacs en toile 35L sont inclus dans le kit Raclette
• Remplir 1 ou 2 sacs et refermer à l’aide de la cordelette, stocker.
• Un système en ligne en vous permettra de signaler que vos sacs (1 ou 2) sont prêts à être collectés
• Un transporteur viendra récupérer le(s) sac(s) dans votre restaurant.
• Un atelier de production transformera les stocks d’anciens uniformes collectés.
• Une opération caritative sera organisée au profit de l’association COP1.

Nous vous invitons à faire don de vos anciens stocks (neufs ou utilisés par vos collaborateurs).
Communiquez auprès de vos équipes pour rapporter leurs anciens uniformes dès à présent !
Plus de détails prochainement sur TheFeed
 EN BREF, CE QU’IL FAUT RETENIR…
CAMPAGNE RACLETTE, du 22/11/23 au 27/02/24 MEDIA TV/VOL Phase 1
• une nouvelle recette : seulement en SUBMELT RACLETTE • TV/VOL et digital du 27/11 au 24/12 2023
• un nouvel ingrédient : fromage à raclette (vente aussi en Extra) • Une seconde phase media à partir de mi-janvier 2024– dates à confirmer
• un nouveau packaging : subwrap festif en kraft COMM. LIVRAISON
• un nouveau cookie : Cookie caramel beurre salé • Uber Eats : sponsorisation+ BOGO du 04/12 au 10/12
• Deliveroo:
SUB APP, du 01/12 au 24/12 ➢ -20% pour 20€ dépensés + sponsorisation+ JEU du 11 au 17/12
• calendrier de l’Avent : 24 jours de promo avec une offre ➢ -20% à partir de 20€ dépensés du 25 au 31/12, 50% financés par
disponible chaque jour sur l’app, du 01 au 24 décembre Deliveroo

NOVEMBRE DECEMBRE JANVIER FEVRIER

TV/VOL du 27/11 au 24/12 TV/VOL du 15/01 au 04/02 (dates à confirmer)
Livraison PLV push auto, 13/11

mise en place PLV FIN (27/02)

CALENDRIER DE L’AVENT, du 01/12 au 24/12

DEMARRAGE (22/11)
SPONSO/BOGO du 04-10/12

SPONSO/-20%/JEU du 11 au 17/12

-20% du 25 au 31/12

NOUVEAUX PRODUITS (RACLETTE + COOKIE CARAMEL BEURRE SALÉ)

COLLECTE ANCIENS UNIFORMES