Chapitre 7 : théorème de Bernoulli

Mécanique des fluides

Module 7.2 : applications du théorème de Bernoulli
Christophe Ancey, François Gallaire & Marco Ramaioli
 Chapitre 7 : théorème de Bernoulli

Mécanique des fluides 2

o
 Formule de Torricelli

Mise en évidence expérimentale : Evangelista Torricelli (1644). Analyse théorique :

Daniel Bernoulli (1738)
Mécanique des fluides 3
o
 Formule de Torricelli

Mécanique des fluides 3

o
 Formule de Torricelli

Conservation de la masse :
2 2 2
D d d
π vA = π vB ⇒ vA = 2 vB  vB
4 4 D

Mécanique des fluides 3

o
 Formule de Torricelli

En A : vA = 0, ψA = %gh, pA = pa (pression atmosphérique).

En B : vB = v, ψB = 0, pB = pa (pression atmosphérique).
On a donc :
1 2 p
Ψ = %gh = %v ⇒ v = 2gh.
2

Mécanique des fluides 4

o
 Intrusion d'un courant de gravité

Courant de gravité : écoulement d’un fluide

lourd dans un fluide plus léger.
Par ex. : aérosol, poche d’air froid, courant de
turbidité, gaz de combat.

Mécanique des fluides 5

o
 Intrusion d'un courant de gravité

Intrusion d’un courant de densité avec % > %a, se déplaçant à vitesse constante u

Mécanique des fluides 6

o
 Intrusion d'un courant de gravité

Hypothèses :
• A et B sont deux points de l’interface, l’un au-dessous (avec une masse volumique
%a) et l’autre au-dessus (avec une masse volumique %). Il y a une saute de masse
volumique, mais pas de pression PB = PA ni de vitesse uB = uA = −u ;
• ligne de courant entre O et B ;
• O est un point d’arrêt dans le référentiel mobile : u0 = 0 ;
• distribution hydrostatique de pression au sein du courant : P0 = PA + %gh.
Théorème de Bernoulli
1 2 1 2
Ψ = P0 + %agz0 + %au0 = PB + zB + %auB .
2 2

Mécanique des fluides 7

o
 Intrusion d'un courant de gravité

Théorème de Bernoulli
0
1 1







0

2
PA + %gh + %gz0 + %au0 = PA + %agh + %auB ,


: 2






2 2
  

soit encore
√
r
% − %a p u
u= 2 gh = 2g 0h ⇒ F r = √ 0 = 2,
%a gh
0 %−%a
avec g = %a g la gravité réduite.

Mécanique des fluides 8

o
 Tube de Pitot

Immersion d’un tube Pitot parallèlement aux lignes de courant.

Mécanique des fluides 9
o
 Tube de Pitot

Considérons une ligne de courant A–B. En A,

on a p = PA, v = vA = v∞, et z = zA.
En B, on a p = pB , uB = 0, et z = zA = zB .
Le théorème de Bernoulli donne donc
1 2 1 2
pA + %vA + %gzA = pB + %vB + %gzB
2 2
= pB + %gzA,
d’où r
2
v∞ = (pB − pA).
%
Par ailleurs, PA = PC . On peut donc calculer
la vitesse v∞.
Mécanique des fluides 10
o
 Écoulement au-dessus d'un obstacle

Écoulement d’un débit (par unité de largeur) q = h0u0 en régime permanent. Le

√
nombre de Froude à l’amont est F0 = u0/ gh0.

Mécanique des fluides 11

o
 Écoulement au-dessus d'un obstacle

Sous forme différentielle, le théorème de Bernoulli nous dit que

 2 
d ū
+ h + z = 0,
dx 2g
tandis que la conservation du débit entraı̂ne
d
(hū) = 0 ⇒ ūh = u0h0.
dx
Mécanique des fluides 12
o
 Écoulement au-dessus d'un obstacle

En tout point x, on a aussi :

2 2
ū ū0
+h+z = + h0 + z0,
2g 2g
qui peut se transformer en divisant par h0 (et avec z0 = 0)
 2
1 h0 h z 1 2
F0 + + = F0 + 1.
2 h h0 h0 2
Si l’on différentie cette équation par x, on obtient
 2 
ū dh dz
−1 = ,
gh dx dx

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o
 Écoulement au-dessus d'un obstacle

2
 
ū dh dz
−1 = ,
gh dx dx
Conséquences :
√
• sur la crête de l’obstacle (z = zm) on doit avoir soit F r = ū/ gh = 1
0
(écoulement critique) soit h = 0 ;
√ 0
• chaque fois que F r = ū/ gh = 1 (écoulement critique), z = 0 ;
• un écoulement subcritique (F0 < 1) reste subcritique (et réciproquement pour un
écoulement supercritique ;
• il existe une hauteur maximale d’obstacle associée à un nombre de Froude F r = 1
zmax 3 2/3 1 2
= 1 − F0 + F0 .
h0 2 2
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o
 Chapitre 7 : théorème de Bernoulli

Mot de la fin partie 2