Th. 1_Séq.

3_Activité 2 : Le barbecue estival

L’été, c’est le moment des barbecues au charbon de bois. Or, dans un barbecue, a lieu la combustion du carbone
- qui est le principal constituant du charbon - avec le dioxygène de l’air.
Que se passe-t-il (chimiquement) quand on fait un barbecue ?

Expérience 1 : Combustion du carbone dans le dioxygène

Liste de matériel : un bocal rempli de dioxygène, un morceau de charbon, une bougie allumée.
Etapes du protocole :
 Observer la taille du morceau de charbon au départ.
 Porter le morceau de charbon à incandescence en le chauffant dans la flamme de la bougie.
 Observer la manière dont il brûle dans l’air.
 Introduire rapidement le charbon incandescent dans le bocal rempli de dioxygène/FERMER le bocal.
 Observer la manière dont le charbon brûle dans le dioxygène.
 Attendre que la combustion arrête, sans ouvrir le bocal.
 Observer la taille du morceau de charbon à la fin.

Expérience 2 : Test d’identification du dioxyde de carbone

—> voir fiche méthode (« Les tests d’identification ») + vidéo https://www.youtube.com/watch?v=0uMprsCjMf8

Liste de matériel : le bocal fermé de l’expérience précédente, de l’eau de chaux.

Etapes du protocole :
 Introduire rapidement l’eau de chaux dans le bocal puis fermer très rapidement le couvercle.
 Agiter doucement le bocal quelques secondes.
 Observer l’eau de chaux.

Travail à faire
Faire les expériences en suivant les protocoles ci-dessus puis répondre aux questions suivantes :
1 ) Nommer les deux substances chimiques présentes dans le flacon au départ de la combustion du carbone.
2 ) Comparer le volume du morceau de charbon avant et après la combustion.
3 ) Indiquer pourquoi la combustion s’arrête.
4 ) Indiquer ce que fait l’eau de chaux introduite dans le flacon une fois la combustion terminée.
5 ) En déduire le nom de la substance qui a été formée lors de la combustion.
6 ) A l’aide des réponses précédentes, indiquer les noms du ou des réactif(s) et produit(s) de cette combustion.
7 ) Ecrire le bilan littéral de cette combustion (voir fiche méthode « Ecrire un bilan littéral »).
8 ) Ecrire l’équation de réaction de cette combustion (voir fiche méthode « Equation de réaction »).
9 ) Légender la modélisation de la combustion du carbone (début) puis compléter et légender (fin de la combustion).
Attention au nombre de molécules que vous faites à la fin : les atomes ne peuvent pas ni disparaitre, ni apparaitre
(doc.2 : principe des transformations chimiques) donc on doit avoir le même nombre d’atome AVANT / APRES.

Au début A la fin (combustion terminée)

Modélisation de la combustion du carbone dans le dioxygène