SEXAGE DES POUSSINS

Le sexage est l'action de trier les animaux en fonction de leur sexe. Dans le cas des
poules pondeuses, peu après leur naissance, les mâles et les femelles ne prennent pas
le même chemin :

 les poussins mâles sont broyés ou gazés et finissent à la poubelle.

 les femelles sont transportées vers l'élevage de poulettes où elles resteront pendant 18
semaines avant d'être mises dans des cages ou des élevages au sol avec ou non accès
au plein air, suivant le mode d'élevage.
Chiffre : 128 millions d'œufs éclosent chaque année en France.
(chiffre 2006 - Agreste)

POURQUOI ?
Les mâles n'ont pas d'intérêt économique car ils ne pondent pas d’œufs et grandissent
bien plus lentement que les poulets de chair à croissance rapide "optimisés" pour
produire beaucoup de viande en un temps record (poids d'abattage atteint en 42 jours). Il
est plus rentable pour les éleveurs de s'en débarrasser.

LA SÉLECTION DES PONDEUSES, L'ÉLIMINATION DES MÂLES

Les images suivantes ont été tournées dans un couvoir français en 2014.

Les images suivantes ont été tournées dans un couvoir de la Sarthe en 2001.

On y voit les armoires à incubation où sont entreposés les oeufs dans l'attente de leur
éclosion.

photos
MÊME EN PLEIN AIR ET EN BIO ?
On pourrait croire que les élevages labellisés "Plein air" ou "Bio" ne pratiquent pas cette
effroyable sélection. Pourtant si et pour les même raisons : les producteurs dans ces
types d'élevage sont aussi soumis à la pression économique et utilisent donc des races
optimisées pour la ponte.