La Gastronomie

Nome: Kiara Lopes

Professora: Madame Ruth
Disciplina: Francês
Dia de entrega:19 de Maio
 Introduction
Tout au long de ce travail, je parlerai
de 5 pays et des cultures et de certains
plats typiques de ces pays.
 Histoire du Brésil
L’histoire du Brésil est divisée, de
manière consensuelle et à des fins
didactiques, en trois périodes
principales: la période coloniale, la
période impériale et la période
républicaine. Cependant, de telles
divisions n’existent que pour
organiser schématiquement les
principaux contenus sur la formation
du Brésil, ayant comme point de
départ l’année de découverte.
 Cuisine brésilienne
La cuisine du Brésil est le résultat
d’un mélange d’ingrédients
européens, indigènes et africains.
De nombreux composants des
recettes et des techniques de
préparation sont d’origine
indigène, ayant subi des
modifications par les Portugais et
les esclaves d’Afrique.
Aliments typiques
du Brésil
Arroz Carreteiro
3 tasses de riz
bœuf séché
500 g de viande séchée
lard
200 g de bacon tranché
Saucisse pepperoni
200 g de pepperoni
tomate
1 grosse tomate bien mûre
oignon
1 gros oignon
pepperoni pepperoni
Poivre de Calabre
persil
sel
 Histoire du Mexique
C’est en l’an 1519, avec le navigateur
Hernán Cortés, que l’Espagne a
débarqué au Mexique et a commencé
son influence dans ce pays avant cela,
le territoire était sous la domination de
l’empire aztèque qui avait une structure
organisationnelle raisonnable, avec un
roi et un système de collecte des
impôts.
Cuisine du Mexique
La cuisine mexicaine a une base
précolombienne millénaire, avec des
preuves de la culture sélective des
plants de maïs vers, avec une forte
influence coloniale espagnole et les
transformations qui se sont produites
dans le monde aux XIXe et XXe
siècles.
 Aliments typiques du
Mexique
 Quesadilla
1 poitrine de poulet coupée en
cubes
1 tomate coupée en dés
1 poivron jaune haché
1Oignon haché sans pépins
Plat de fromage de 200 gr
10 (grande tortilla)
Sel et poivre noir au goût
Cumin au goût
Poivre de Cayenne au goût
Le doigt de la fille poivrée au
goût
Tortilha pommes
7 oeufs
1 kg de pommes de
terre
50 ml d'huile d'olive
sel au goût
1 oignon
 Histoire du Maroc
Le Maroc est une nation riche en
histoire, avant Les Berbères, les
Carthaginois, les Romains, les
Vandales, le pays était habité par
des hommes qui ont laissé leurs
marques peintes sur les murs des
rochers de l’Atlas. Le nom
Maroc lui-même surgit,
vraisemblablement, pendant la
dynastie qui a gouverné le pays.
Cuisine du Maroc
La cuisine marocaine est
extrêmement raffinée grâce aux
interactions et aux échanges du
Maroc avec d’autres cultures et
nations au cours des siècles. La
cuisine marocaine a fait l’objet
d’influences berbères et arabes.
Aliments typiques
du Maroc
 Zaalouk
Aubergine 750 g
Tomates hachées sans peau 500 g
Gousses d’ail émincées 5 unité(s)
Extrait de tomate 1 cuillère à soupe
(s)
Paprika fumé 1/2 cuillère(s) à
soupe(s)
Cumin 1 cuillère(s) à thé(s)
Mélasse de grenade ou jus de citron
1 cuillère à soupe (s)
Persil haché 2 cuillère à soupe (s)
Coriandre, hachée 1 cuillère à soupe
Sel au goût
Kafta
1 kg(s) de viande d’agneau haché
1 cuillère à soupe de farine tout usage
50 gramme(s) de raisins secs
150 gramme(s) de fromage de chèvre fin
râpé
1/2 oignon rouge, haché
1 gousse(s) d’ail écrasé(s)
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
hachée
1/2 cuillère(s) à café(s) de cumin en
poudre
Sel, huile d’olive, poivre de Cayenne et
poivre syrien au goût
10 brochettes BBQ
Histoire de l’Égypte
En Afrique, dans une région aux
caractéristiques désertiques, la
civilisation égyptienne a prospéré
grâce aux ressources en eau et aux
terres fertiles situées sur les rives du
Nil.
Le cycle de l’eau dans cette région a
favorisé le débordement régulier de
la rivière qui, pendant la sécheresse,
a laissé une matière organique riche.
Cuisine d’Egypte
La cuisine égyptienne
fait un usage intensif de
légumes, et de fruits du
riche fleuve et du delta
Nil en Égypte Il partage
des similitudes avec la
nourriture de la régio
orientale de Maditerrâneo.
Aliments typiques de
l’Egypte
 Almôndegas de favas
2 grands bouquets de persil-
frisé (environ 250g)
1 gousse d’ail
5 oignons
250 g de fèves séchées
4 œufs
2 cuillères à soupe de
curcuma
Chapelure ou farine à pain
(facultatif)
Farine de blé pour fariner la table
400 g de couscous marocain cuit
Sel
 Fatta
6 pains plats moyens coupés
en cubes de 1x1cm
Huile de friture
1/2 cuillère à café de cannelle
en poudre
carotte
2 carottes, coupées
1/2 tasse d’abricots secs
hachés
1 tasse de tomates hachées
(fraîches ou en conserve)
Histoire du Danemark
C’est un pays de la
régionscandinave de l’Europe.
Son territoire est divisé entre 406
îles et la péninsule du Jutland, où
il borde l’Allemagne au sud.
Il a un climat océanique tropical
et un relief composé de plaines et
de basses terres. Quant à la
végétation, il reste très peu de la
couverture végétale d’origine,
formée par les forêts tempérées.
Cuisine du Danemark
La cuisine du Danemark, comme
celle d’autres pays scandinaves
(Suède et Norvège) et du nord de
l’Europe en général, comme
l’Allemagne, est composée de
plats lourds, riches en graisses et
en glucides. Cela est dû à sa
tradition agricole et au climat
froid, caractérisé par des hivers
rigoureux et longs.
Aliments typiques du Danemark
Frikadeller

Palette de porc haché de 500g

2 œufs entiers
3 cuillères à soupe (soupe) de farine
de blé
1 oignon moyen, haché
200 ml de lait froid
1 comprimé de bouillon de légumes
Sel et poivre noir
 Roesuppe
4 betteraves moyennes
1 verre d’eau
11/2 lait en verre
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 oignon râpé
2 cuillères à soupe de fécule
de maïs
2 comprimés de bouillon de
bœuf
1 brin de persil haché
1 boîte de crème unwhey
Merci pour votre attention