Gestion

Dossier n 2

La Gestion Commerciale

Chap. 3

La Gestion des stocks

Chap 3 La Gestion des stocks

I LA VALORISATION DES STOCKS ...................................................................................................................................2 A) LA VALORISATION DES ENTRES ......................................................................................................................................... 2 B) LA VALORISATION DES SORTIES........................................................................................................................................... 3 soit on dtermine le cot unitaire de sortie en temps rel par :...................................................................................3 soit on dtermine le cot unitaire de sortie en temps diffr........................................................................................3 C) LES MTHODES DE VALORISA TION DES STOCKS : ............................................................................................................. 3 Valorisation au premier entr, premier sorti (PEPS) ......................................................................................................3 Valorisation au cot moyen pondr de la priode (CMP-P):......................................................................................3 II LA POLITIQUE DE GESTION DES STOCKS : ...........................................................................................................3 A) DFINIR UN STOCK DE SCURIT ET UN STOCK D'ALERTE ............................................................................................... 4 B) CHOISIR UNE POLITIQUE D'APPROVISIONNEMENT ............................................................................................................. 4 Acheter des quantit fixes des dates fixes : .....................................................................................................................4 Acheter des quantits fixes des dates variables...........................................................................................................4 Acheter des quantits variables des dates fixes...........................................................................................................5 C) L'INVENTAIRE PERMANENT :................................................................................................................................................. 7

JL Michel - Chap 3 La Gestion des Stocks.doc - mars-04

Gestion

Dossier n 2

La Gestion Commerciale

Chap. 3

La Gestion des stocks

Chap 3 La Gestion des stocks

Un stock est une accumulation de biens Les stocks existent aux diffrentes phases : matires premires --> en-cours --> produits semi-finis --> produits finis Le stockage immobilise des capitaux, d'autant plus que le produit est avanc dans son cycle de production. Pourquoi des stocks ? = arrt dans un flux, volontaire ou subi ! stock intentionnel - pallier les effets de la saisonnalit - dcouler 2 tapes de la ralisation : fournisseur-producteur , composant et assemblage, 2 machines successives, producteur-client.. ==> ces stocks peuvent tre mal calculs, inutiles, entraner des perturbations. ==> La gestion des stocks consiste trouver et obtenir tout moment un niveau de stock suffisant pour rpondre la demande. On associe un SI simultan tous les stocks intermdiaires pour tenir compte de la demande finale. ==> vite l'amplification des fluctuations de la demande !!!

I LA VALORISATION DES STOCKS

L'inventaire permanent suit l'tat des stocks de manire continue. Cette mthode ncessite le suivi des flux rels (entres, sorties) des biens stocks. Le suivi concerne pour chaque bien stock, la fois les quantits et les valeurs. S'il est ais de connatre les mouvements en quantits, il est par contre ncessaire de s'interroger sur la valorisation des entres et des sorties - pour les entres :faut il retenir un prix brut ou un cot intgrant certains frais annexes ? pour les sorties : faut il retenir le cot du premier ou du dernier bien entr en stock, ou encore un cot moyen ?

A) LA VALORISATION DES ENTRES Les entres sont valorises au cot rel qui Stock Cot Marchandises, cot d'achat de la priode Matires premires Autres approvisionnements En-cours de production de biens En-cours de production de services Produits finis cot de production de la priode dpend de la nature du stock. Composition Achats nets valoriss HT+ Frais directs d'achat (port, assurance, droits de douane; etc.)+ Frais indirects (frais de rception, de stockage, etc.) Charges directes (matires premires, main-d'oeuvre, autres charges spcifiques, etc.) Charges indirectes (maind'uvre, fournitures, autres Produits intermdiaires charges non spcifiques, etc.)

JL Michel - Chap 3 La Gestion des Stocks.doc - mars-04

Gestion

Dossier n 2

La Gestion Commerciale

Chap. 3

La Gestion des stocks

B) LA VALORISATION DES SORTIES Plusieurs mthodes permettent de valoriser les sorties :

soit on dtermine le cot unitaire de sortie en temps rel par :

- la mthode du premier entr, premier sorti (PEPS), - la mthode du dernier entr, premier sorti (DEPS), - la mthode du cot moyen pondr aprs chaque entre (CMP), - la mthode du cot approch (ou cot forfaitaire, ou prtabli) ;
soit on dtermine le cot unitaire de sortie en temps diffr

La mthode du cot moyen pondr de la priode (CMP-P), calcul sur la valeur totale des entres de la priode, avec reprise ou non du stock initial en quantit et valeur. La priode retenue n'excde pas, en principe, une dure moyenne de stockage. Le plan comptable gnral prconise l'utilisation de l'une des trois mthodes suivantes: PEPS, CMP ou CMP-P.

C) LES MTHODES DE VALORISATION DES STOCKS : Les entres tant valorise au cot rel, la valeur du stock final est donc fonction de la mthode utilise pour valoriser les sorties. Exercice n 1
Valorisation au premier entr, premier sorti (PEPS)

Les sorties sont puises prioritairement dans les lots les plus anciens et valorises en tenant compte des cots d'entre des lots du stocks.

Valorisation au cot moyen pondr de la priode (CMP-P):

En fin de priode de rfrence, les sorties sont valorises au cot unitaire moyen pondr calcul partir du stock initial et des entres

CMP de la priode = Exercice n 2

Valeur du stock initial + Valeur des entres Quantit en stock initial + Quantit des entres

II LA POLITIQUE DE GESTION DES STOCKS :

Grer les stocks, c'est rpondre deux questions : ? Quand acheter ? ? Quelle quantit acheter ? Il est souvent ncessaire d'assurer un compromis. Les objectifs de la gestion des approvisionnements sont de : ? minimiser le risque de rupture de stock,
JL Michel - Chap 3 La Gestion des Stocks.doc - mars-04

Gestion

Dossier n 2

La Gestion Commerciale

Chap. 3

La Gestion des stocks

? minimiser le cot du stockage des biens. A) DFINIR UN STOCK DE SCURIT ET UN STOCK D' ALERTE Le stock d'alerte doit permettre l'entreprise de couvrir les sorties (ou consommations) qui auront lieu entre la date de passation de la commande et la date thorique de livraison. Le stock d'alerte intgre le stock de scurit qui doit permettre de faire face un ventuel retard de livraison ou un ala de consommation. On peut donc dire qu'une livraison effectue la date normale intervient au moment o le stock de scurit est atteint. Il est ncessaire de tenir compte du temps qui s'coule entre la commande et la livraison ceci afin d'viter des ruptures de stock. viter les ruptures Le niveau de ce stock rsulte d'un calcul probabiliste en priode d'incertitude (cots, dlais)

B) CHOISIR UNE POLITIQUE D' APPROVISIONNEMENT La recherche des plannings de gestion des approvisionnements suppose de prvoir le rythme de consommation.
Acheter des quantit fixes des dates fixes :

On prvoit des livraisons dates fixes. Les quantits livres sont gales. Cette mthode peut tre applique des produits ? Dont la consommation est rgulire ? De faible valeur. Avantages : ? Simplifie la gestion des stocks Inconvnients : Si la quantit de rapprovisionnement est mal calcule ou si la consommation n'est pas rgulire il y a risque : ? D'inflation du stock ? De rupture du stock.

Acheter des quantits fixes des dates variables

Cette mthode consiste dfinir le niveau de stock qui doit permettre de dclencher l'ordre d'achat de faon tre livr juste au moment de l'utilisation de la dernire pice. Ce niveau de stock doit permettre de satisfaire les besoins durant le dlai allant de la date de connaissance de ce niveau la date de livraison. Lorsque le stock de produits atteint un stock minimum appel stock d'alerte , l'entreprise doit passer commande auprs de son fournisseur. La quantit thorique commander est fonction des prvisions de besoins et du nombre thorique de commandes effectuer pendant la priode de rfrence (en gnral, l'exercice). Quantit commander = Besoin thorique de l'exercice Nombre thorique de rapprovisionnements de l'exercice

Il est ncessaire de dfinir "le point de commande" par la formule

JL Michel - Chap 3 La Gestion des Stocks.doc - mars-04

Gestion

Dossier n 2

La Gestion Commerciale

Chap. 3

La Gestion des stocks

Point de commande =

Quantit Temps de consommation de cette quantit

X Dlai de Livraison

Stock

Point de commande

DL T

Temps

Exercice n 3 Avantages : ? Permet d'viter les ruptures de stocks ? Adapt une consommation irrgulire Inconvnients : ? Impose un suivi permanent administratifs importants; des stocks pouvant entraner des cots

? Peut encourager faire des stocks de scurit ? Difficult de calculer le DL (Dlai de Livraison), qui dpend la fois : ? ? Du dlai fournisseur :temps annonc par le fournisseur pour la livraison de la marchandise aprs rception de la commande; Du dlai administratif : Temps qui s'coule entre la connaissance du niveau de stock et l'arrive de la commande chez le fournisseur. Il comprend le temps administratif interne ( l'entreprise) et le temps administratif externe( envoi au fournisseur) Du temps de connaissance du niveau des stocks : Temps qui s'coule entre le moment o le stock arrive un niveau physique donn et le moment o les services fonctionnels, chargs des commandes) sont au courant.

Acheter des quantits variables des dates fixes

Dans ce cas, lorsque la date de commande est atteinte, l'entreprise doit passer commande auprs de son fournisseur. Le calcul de la quantit thorique commander est gal la somme des prvisions de besoins (ou consommations) entre la livraison venir et la livraison suivante.

JL Michel - Chap 3 La Gestion des Stocks.doc - mars-04

Gestion

Dossier n 2

La Gestion Commerciale

Chap. 3

La Gestion des stocks

Fvrier Dlais de livraison

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Aot

Consommation cumule

Consommation cumule

Date de passation de la commande

Date de livraison 1

Date de livraison 2

Le nombre annuel de commandes passer dtermine le dlai sparant deux commandes. Il est fix autoritairement en fonction des contraintes matrielles et financires internes l'entreprise, mais galement des contraintes externes provenant du fournisseur. Mthode applique des produits : ? Dont la consommation est rgulire; ? Coteux, prissables ou encombrants.

Exercice n 4 Avantages : ? Gestion des stocks simple; ? Immobilisation financire faible ou matrise Inconvnients : ? Possibilit de rupture de stocks. ?
Acheter des quantits variables des dates variables :

Cette mthode est principalement utilise pour des articles dont les prix de revient varient fortement ou dont la disponibilit n'est pas permanente. L'achat se fait en fonction des opportunits du march. Avantages : ? Permet de profiter des variation de prix; Inconvnients : ? Impose un suivi permanent des cots du march pour effectuer les achats les plus intressants ? Ne peut tre utilis que pour un nombre rduit d'articles, sinon risque de d'une gestion extrmement complexe; ? Peut favoriser la spculation. ?
Le stock zro :

Tendre vers le stock zro est une politique qui organise la production ou la distribution en flux continus, de chaque service fournisseur vers chaque service utilisateur du bien.

JL Michel - Chap 3 La Gestion des Stocks.doc - mars-04

Gestion

Dossier n 2

La Gestion Commerciale

Chap. 3

La Gestion des stocks

L'entreprise vite ainsi les cots et l'espace de stockage, mais reporte ce problme sur ses fournisseurs et ses sous-traitants. Le "juste temps" consiste mettre en fabrication quand la commande est l, avec un cycle de production le plus rduit possible L'objectif recherch est : le "zro stock" (le plus faible possible). On utilise principalement la mthode du Kanban : ticket de commande vers l'amont quand le stock aval est minimum

Conditions de russite du "juste temps" : - management refondu - qualit des ressources humaines - simplifier les flux de documents ( paperasse) - rduire le nombre de fournisseurs (Peugeot : de 2000 900 !) - fonction, acceptation de la polyvalence, nouveau rle de la matrise - flexibilit des comp tences, horaires, mentalit - prise de responsabilit face aux alas C) L' INVENTAIRE PERMANENT : La mthode de l'inventaire permanent prend en compte, en temps rel, tous les mouvements affectant le stock. On constate cependant que seuls les mouvements clairement identifis par des documents (factures, bons d'entre ou de sortie, etc.) sont retenus. Le systme d'information de la gestion des stocks est fond sur les seuls flux "officiels" de biens. En effet, certains vnements tels que la destruction accidentelle, le vol, les erreurs d'enregistrement ou de magasinage ne sont pas pris en compte et entranent une fausse valuation du stock. En comptabilit de gestion, il est donc important de vrifier ponctuellement si le stock rel correspond au stock calcul en inventaire permanent, pour procder aux ajustements ncessaires (positifs ou ngatifs). Cette diffrence entre le stock rel et le stock calcul en inventaire permanent constitue une diffrence d'inventaire. L'valuation des quantits relle ment en stock se fait par un comptage physique des biens dans les rayons et autres lieux de stockage. On parle alors d'inventaire des stocks. La priodicit de cette opration est fonction de l'importance des flux, de la nature des biens stocks, de la prcision et de l'exactitude de l'information dont on souhaite disposer en matire de gestion des stocks. Le droit fiscal et commercial oblige les entreprises effectuer, au moins une fois par exercice comptable, l'inventaire de l'ensemble de leurs biens et dettes. Il s'agit de l'inventaire intermittent.

JL Michel - Chap 3 La Gestion des Stocks.doc - mars-04