Tort cu crema de banane si

fructe de padure
Tort cu crema de banane si fructe de padure sau Tort FLUTURAS
Ingrediente blat pentru Tort cu crema de banane si fructe de padure
9 oua, 9 linguri de zahar, 9 linguri de faina , 2 prafuri de copt
Ingrediente crema de banane
3 banane , 1 lingura zeama de lamaie , 350 ml frisca , 2 prafuri de vanilie , 1 plic si jumatate de
gelatina , 2 oua, 5 linguri de zahar , 2 linguri de apa
Ingrediente crema de fructe de padure ,
300 gr fructe de padure (am avut fructe de padure congelate din comert care contin : zmeura, mure,
afine , coacaze , etc) , 350 gr frisca, 2 linguri dulceata de zmeura , 1 cana de suc de fructe sau compot
( de visine , mure , zmeura etc. ) , 1 gelatina si 1/2 , 2 albusuri , 5 linguri de zahar,
Ingrediente crema pentru decor Tort Fluturas
2 galbenusuri , 1 cana de lapte , 2 linguri de faina , 1 plic de vanilie , 1 pachet de margarina , 1 lingura
de cacao, coloranti alimentari , frisca
Preparare blat pentru Tort cu crema de banane si fructe de padure
Se fac trei foi de tort si fiecare se coace separat in tava unsa si tapetata cu faina .
Blat : 3 albusuri se bat spuma cu 3 linguri de zahar , se adauga galbenusurile pe rand, apoi faina
amestecata cu praful de copt.
Preparare crema de banane
Se bat cele 2 oua , se amesteca cu zaharul , apa si prafurile de vanilie si se fierb pe aburi pana se
ingroasa . Crema se lasa la racit. Bananele se curata de coaja si se zdrobesc la blender impreuna cu
zeama de lamaie sau le zdrobiti bine cu o furculita . Frisca se bate cu mixerul , iar gelatina se dizolva in
apa si se lasa putin sa se hidrateze , apoi se incalzeste putin pe soba .
Se amesteca pireul de banane cu crema de oua , apoi se amesteca cu frisca si se adauga gelatina
topita .
Preparare crema de fructe de padure
Fructele de padure se lasa sa se decongeleze . Se scurg de zeama si se taie bucatele, daca necesita .
Cele 2 albusuri se bat spuma cu zaharul si 2 linguri de dulceata de zmeura . Frisca se bate cu mixerul.
Gelatina se dizolva de data asta in sucul de fructe sau zeama de compot , se lasa sa se hidrateze , apoi
se incalzeste pe soba . Frisca batuta se amesteca cu spuma de oua , se adauga gelatina si apoi bucatile
de fructe. Se amesteca usor cu o spatula .

1 Tort cu crema de banane si fructe de padure

2 Preparare crema de fructe de padure

3 Tort cu crema de banane

4 Tort cu crema de banane si fructe de padure

5 Tort Fluturas cu crema de banane si fructe de padurre

6 Tort Fluturas cu crema de banane si fructe de padure

7 Felie de Tort cu crema de banane si fructe de padure

Preparare crema pentru decor la Tort Fluturas

Galbenusurile se amesteca cu zaharul , vanilia si faina amestecata in prealabil cu laptele. Aceasta
crema se fierbe pe soba pana se ingroasa . Rece se amesteca cu margarina frecata spuma . Apoi colorati
dupa preferinta . Puteti colora si frisca daca doriti .
Asamblare Tort cu crema de banane si fructe de padure
Pe primul blat de tort , se puna crema de banane , apoi se aseaza al doilea blat de tort . urmeaza crema
de fructe si al treilea blat de tort . Tortul cu crema de banane si fructe de padure se lasa la rece sa se
intareasca cremele . Apoi se face un sablon in forma de fruture si se decupeaza tortul dupa sablon . Tortul
Fruturas se orneaza dupa imaginatie cu crema sau frisca .
SFAT: Gelatina nu se fierbe , doar se topeste .