Droits

d’Auteur © 2018
Le droit d'auteur français est le droit des créateurs. Le principe de la protection du droit d’auteur est posé
par l’article L. 111-1 du code de la propriété intellectuelle (CPI) qui dispose que « l’auteur d’une œuvre de
l’esprit jouit sur cette œuvre, du seul fait de sa création, d’un droit de propriété incorporelle exclusif et
opposable à tous. Ce droit comporte des attributs d’ordre intellectuel et moral ainsi que des attributs
d’ordre patrimonial ».
L’ensemble de ces droits figure dans la première partie du code de la propriété intellectuelle qui codifie
notamment les lois du 11 mars 1957, du 3 juillet 1985, du 1er août 2006, du 12 juin 2009 et du 28 octobre
2009.
Dans sa décision n° 2006-540 DC du 27 juillet 2006, le Conseil constitutionnel a considéré que les droits de
propriété intellectuelle, et notamment le droit d’auteur et les droits voisins, relèvent du droit propriété qui
figure au nombre des droits de l’homme consacrés par l’article 2 de la Déclaration des droits de l’homme et
du citoyen de 1789.
http://www.culture.gouv.fr/culture/infos-pratiques/droits/protection.htm

Préface
On ne le dira jamais assez, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la
journée. Pour bien commencer votre journée, il est primordial de manger
sainement et avec satiété pour éviter les grignotages, les coups de barre de 10h,
etc.
C’est pourquoi, dans cet Ebook, nous avons réuni un condensé de 13 recettes de
petits-déjeuners :
- Salés
- Sucrés
- A petit prix (vous ne dépenserez pas plus de 10 euros par recette)
- Et rapides (à préparer en moins de 15 minutes !)
Pour diversifier vos envies.
Bon appétit !
 Table des
Matières
SECTION 1 : LES PETITS DEJEUNERS SUCRES
……………………………………………
I- Avec les fruits
A/ Yaourt aux fruits et muesli
B/ Porridge fruité
C/ Melon et Fraises croquants
D/ Oranges grillées à la cannelle
E/ Muffin aux fruits
II- Avec du sucre
A/ Le toast français
SECTION 2 : LES PETITS DEJEUNERS SALES
…………………………………………….
A/ Croissant Fromage et Jambon
B/ Œuf brouillé à la Ciboulette
C/ Toast lumineux
SECTION 3 : LES BOISSONS ENERGISANTES
………………………………………………………………………………..
A/ Smoothie à la mangue
B/ Milkshake à la banane
C/ Mix d’agrumes
D/ Lait aux myrtilles

SECTION 1 : LES PETITS DEJEUNERS SUCRES
I- Avec les fruits
A/ Yaourt aux fruits et muesli
Pour 1 personne
Ingrédients

200 g de flocons 2 c. à s.* de miel

d’avoine au choix
1 poire bien 2 c. à s. de graines
mûre de citrouilles
(facultatif)
½ mangue bien 2 c. à s. de graines
mûre de graines de
tournesol
125 g de yaourt 2 c. à s. de noix
nature mixées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Pour préparer le muesli, mélanger les flocons d’avoine avec le miel

dans un bol puis verser le mélange sur du papier cuisson. Faites cuire
pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce
que les flocons d’avoine se colorent. Retirer la préparation du four et

laisser refroidir.
3. Écraser les graines dans un mortier, à l’aide d’un pilon pour obtenir
 des petits morceaux. Mélangez-les ensuite avec le muesli et les noix.

4. Pour déguster votre repas, prenez un verre et ajoutez la moitié de la

poire et de la mangue, puis la moitié du yaourt et du muesli.

Remplissez totalement le verre en répétant cette action.

*c. à s.= cuillère à soupe

B/ Porridge fruité
Pour 4 personnes
Ingrédients
175 g de gruau 55 g de flocons
d’avoine d’avoine
1 pincée de sel 850 ml de lait
(facultatif)
55 g d’abricots séchés 25 g de graines de
tournesol (facultatif)
2 bananes coupées en tranches

Préparation
1. Mettre les gruaux et les flocons d’avoine dans une casserole avec le
sel (si utilisé), en les mélangeant avec le lait. Faire mijoter à feu doux
pendant 7 à 8 minutes, en mélangeant la préparation jusqu’à ce que les
flocons s’épaississent.
2. Mélanger les abricots et les graines de tournesol dans un poêle, et les
saupoudrer sur votre plat. Ajouter les bananes tranchées pour finaliser
votre mélange et déguster.







C/ Melon et Fraises croquants
Pour 4 personnes
Ingrédients
25 g de son d’avoine 25 g de flocons
d’avoine
2 c. à s. d’amandes ½ melon (variété
effilées grillées Galia)
225 g de fraises 25 g d’abricots séchés
décortiquées
150 ml de lait ou de jus d’orange

Préparation
1. Mélanger les flocons et le son d’avoine avec les amandes et les
abricots séchés.
2. Retirer les graines et la peau du melon, et le couper en petites
bouchées. Découper les fraises de moitié si elles sont trop larges.
3. Servir la préparation dans 4 bols, en y ajoutant les fraises et les
morceaux de melon.
4. A déguster avec le lait ou le jus d’orange.


D/ Oranges grillées à la cannelle
Pour 4 personnes
Ingrédients
2 oranges 1 c.à c.* de cannelle
moulue
1 c. à s. de sucre de canne

Préparation
1. Couper les oranges en 2 en retirant les pépins. Avec un couteau
tranchant, retirer la chair en coupant tout autour du fruit. Diviser la
chair d’orange en petites portions.
2. Placer les oranges dans un plat peu profond allant au four. Mélanger la
cannelle avec le sucre dans un petit bol puis saupoudrer les oranges
avec.
3. Préchauffer le four à haute température. Faire cuire les oranges
pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le sucre se caramélise, se dore et
fasse des bulles.
4. Déguster immédiatement.








E/ Muffin aux fruits
Préparation de 10 muffins
Ingrédients
280 g de farine 2 c. à c.* de
avec poudre à sucre de canne
lever incorporée non raffiné
2 c. à c. de 100 g d’abricots
levure chimique séchés
1 banane 1 c. à c. de zeste
écrasée d’orange
300 ml de lait 1 œuf
3 c. à s. d’huile 1 c. à s. de
de tournesol flocons d’avoine

Préparation
1. Préchauffer le four à 200°C. Placer 10 moules à papier dans le moule à
muffins.
2. Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol. Ajouter le sucre et
les abricots secs et mélanger le tout.
3. Faire un puit au centre du bol et ajouter la banane, le zeste d’orange, le
lait, l’œuf et l’huile. Mélanger doucement pour former une pâte
épaisse, la verser ensuite dans les moules en papier.
4. Saupoudrez les muffins avec les flocons d’avoine, ensuite faites-les
cuire pendant 25 à 30 minutes.
NB : Pour vous assurer que la pâte est cuite, touchez le muffin pour voir s’il
est moelleux ou insérer un cure-dent au centre du gâteau. Ce dernier devra
ressortir propre.
5. Retirer les muffins du four et laissez-les refroidir sur un grill.
6. Savourer les muffins chauds.
c. à c.= cuillère à café
 II- Avec du sucre
A/ Le toast français
Pour 2 personnes
Ingrédients
2 pains de mie 100 ml de lait
1 œuf 1 pincée de sel
2 c. à s. de beurre ½ c. à c. de cannelle
moulue
1 c. à c. de sucre en poudre

Préparation
1. Découper le pain de mie en deux et placez-le dans un plat pour four.
Verser le lait sur les tranches de pain de mie et laisser tremper pendant
1 à 2 minutes. Retourner ensuite les tranches.
2. Battre l’œuf et le sel ensemble. Tremper les tranches de pain dans le
mélange d’œuf et de sel.
3. Faire revenir le beurre dans un poêle jusqu’à obtention d’une mousse
et faire griller les tranches de pain de mie. Veiller à ce que chaque côté
soit bien doré. Egouttez-les sur du sopalin avant de les mettre dans une
assiette.
4. Mélanger la cannelle et le sucre en poudre, puis saupoudrez-les sur les
toasts.
5. Savourer aussitôt.




SECTION 2 : LES PETITS DEJEUNERS SALES
A/ Croissant Fromage et Jambon
Pour 1 personne
Ingrédients

1 croissant 1 œuf dur coupé en tranches

2 fines tranches de 25 g de fromage ou 2 tranches
jambon avec de la d’Emmental, Cheddar ou
moutarde (facultatif) Gruyère

Préparation
1. Préchauffer le four à température moyenne. Couper le croissant en
deux horizontalement, puis poser les deux parties sur le gril.
2. Placer les ingrédients suivants sur une première tranche : les œufs, 1
tranche de jambon, la moutarde (selon votre goût) et la tranche de
fromage. Faire chauffer au four pendant 2 minutes environ, jusqu’à ce
que fromage fonde.
3. Placer la deuxième tranche du croissant sur le dessus.
 4. Déguster savoureusement !









B/ Œuf brouillé à la Ciboulette
Pour 2 personnes
Ingrédients
4 œufs 100 ml de crème liquide légère
2 c. à s. de ciboulette 25 g de beurre
fraîche
4 tranches de pain de mie Sel et poivre

Préparation
1. Battre les œufs avec la crème soigneusement. Ajouter le sel et le
poivre avec la ciboulette hachée.
2. Faire fondre le beurre dans un poêle et le verser dans la préparation.
Laisser reposer légèrement puis, faites revenir le tout dans un poêle, en
mélangeant avec une spatule en bois. Veillez à ce que les œufs soient
crémeux.
3. Toaster légèrement les tranches dans un grille-pain.
4. Une fois les toasts prêts, déposez-les dans une assiette et ajouter les
œufs brouillés dessus.
5. Mangez-les bien chauds !







C/ Toast ensoleillé
Pour 1 personne
Ingrédients
1 tranche de pain de mie 1 c. à s. d’huile d’olive
complet
2-3 champignons émincés 1 tomate coupée en tranches
1 œuf Du poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à température moyenne. Toaster légèrement la
tranche de pain de mie complet. A l’aide d’un petit couteau, découper
un trou dans la tranche, en vue d’y placer l’œuf.
2. Faites revenir la tomate et les champignons dans un poêle avec l’huile
d’olive. Retirez-les du poêle.
3. Poser le toast au milieu du poêle. Cassez l’œuf et versez-le au milieu
du toast. Laisser l’œuf cuire à feu doux, jusqu’à ce que le blanc soit
cuit.
4. Placer le toast dans une assiette. Ajouter le poivre, la tomate et les
champignons.








SECTION 3 : LES BOISSONS ENERGISANTES
A/ Smoothie à la mangue
Pour 1 personne
Ingrédients

1 mangue épluchée et 1 c. à c. de miel

découpée en morceaux
200 ml de jus d’orange 2 c. à s. de yaourt nature
pressé

Préparation
1. Mettre les morceaux de mangue, le miel, le jus d’orange et le yaourt
nature dans un grand récipient.
2. Mixer la préparation à l’aide d’un blender manuel, jusqu’à obtenir un
mélange onctueux.
3. Verser le tout dans un verre et appréciez-le sans attendre !







B/ Milkshake à la banane
Pour 2 personnes
Ingrédients
2 bananes mûres écrasées 125 ml de lait
200 ml de yaourt allégé Du miel (à utiliser en nappage)

Préparation
1. Placer les bananes, le yaourt et le lait dans un grand récipient.
2. Mixer la préparation à l’aide d’un blender manuel, jusqu’à obtenir un
mélange onctueux.
3. Verser le tout dans un verre en ajoutant le nappage au miel.
4. Prêt à dégustation !









C/ Mix d’agrumes
Pour 1 personne
Ingrédients
1 pamplemousse 1 orange
½ citron jaune ½ citron vert

Préparation
1. Couper l’orange et le pamplemousse en deux.
2. En utilisant un presse-agrume, presser l’orange, le pamplemousse, les
citron jaune et vert dans un verre.
3. Mélanger le tout et désaltérez-vous !












D/ Lait aux myrtilles
Pour 2 personnes
Ingrédients
250 g de myrtilles 500 g de yaourt à la vanille
Jus de citron ou miel ½ banane écrasée

Préparation
1. Mettre les myrtilles, le yaourt et la banane dans un grand récipient.
2. Mixer la préparation à l’aide d’un blender manuel, jusqu’à obtenir un
mélange onctueux.
3. Ajouter un peu de jus de citron, ou du miel, puis mixer de nouveau.
4. Verser la mixture dans un grand verre et dégustez !











INDEX


banane, 16
cannelle, 9
citron, 17
fromage, 12
lait, 16
mangue, 15
miel, 6
muesli, 6
oeuf, 13
orange, 15
pain de mie, 13
poivre, 13
sel, 13
yaourt, 6