Science conomique Notions du rfrentiel : Utilit, contrainte budgtaire, prix

relatif

1. 1 Dans un monde aux ressources limites,

1. Les grandes questions que se posent les comment faire des choix ?
conomistes

Activit 2 : Des choix contraints : le prix du bio

Les notions disponibles correspondent la fiche 11 II Comment faire des choix ? Cliquer ici

Objectifs :
Distinction global/marginal
Utilisation doutils mathmatiques en conomie

Exercice 1 Utilit totale et marginale Cliquez ici jusqu 1,5O

Questions:
1. Que mesure lutilit totale? lutilit marginale?
2. Proust crit : Je bois une seconde gorge, je ne trouve rien de plus que dans la premire, une troisime qui
mapporte un peu moins que la seconde. En quoi cette citation est-elle reprsentative de lvolution de
lutilit totale et marginale ?
3. Comment peut-on expliquer ces volutions?
4. La dcroissance de lutilit marginale sapplique-t-elle tous les biens? Comment peut-on expliquer les
exceptions la dcroissance de lutilit marginale?
5. Quel plaisir prouvez-vous la musique de Schubert? Que pouvez-vous en conclure ?

Exercice 2 : prix du bio et utilit

Document 1 :

Source : Laurence Girard , LUFC-Que choisir dnonce

les marges exorbitantes de la grande distribution sur
les fruits et lgumes bio, LE MONDE
ECONOMIE 29.08.2017
Questions :
1. Par le calcul statistique de votre choix, mesurez
lcart de prix entre un panier de fruits et
lgumes bio et celui conventionnel.
 Document 2 :
Source : UFC Que choisir, 29/08/2017
Questions :
2. Donnez le mode de lecture et de calcul du
chiffre point
3. Le type de fruits ou de lgumes influe-t-il sur
lcart de prix entre le bio et le
conventionnel ?

Document 3 :
Lassociation de consommateurs (..) estime quun surcot peut sexpliquer pour les fruits et lgumes les plus
prissables et sensibles aux manipulations, et pourrait justifier les marges brutes particulirement leves et
suprieures de 171 % pour la pche et de 161 % pour labricot par rapport au conventionnel . Mais, quid du
poireau, qui dtient la palme, avec une surmarge de 191 %, ou de la pomme, connus pour leur rsistance en
rayon ? En labsence dautres justifications et pour des produits dont les modalits de mise en rayon sont
identiques, cette diffrence de tarification pourrait tre due une politique opportuniste sur un march de niche ,
affirme lUFC-Que choisir. ()
Cette tude apporte un clairage sur un march qui suscite de nombreuses convoitises. En 2016, les Franais, soucieux
de lincidence du contenu de leur assiette sur leur sant, mais aussi sur lenvironnement, ont dpens 7 milliards
deuros pour soffrir une alimentation bio. ()
Lassociation montre que 46 % de ce surcot est d aux marges de la grande distribution. La moiti restante est lie
la spcificit de lagriculture biologique, dont les rendements sont moindres et le besoin de main-duvre plus
important.
Source : Laurence Girard , LUFC-Que choisir dnonce les marges exorbitantes de la grande distribution sur les
fruits et lgumes bio, LE MONDE ECONOMIE 29.08.2017
Questions :
4. Quelle est lexplication traditionnellement avance pour justifier le prix plus lev du bio ?
5. Est-ce la seule explication ? Quelle est lautre explication ?
6. Pourquoi les consommateurs sont-ils prts payer plus cher des produits issus de lagriculture biologique ?
Utilisez le concept dutilit

Document 4 :
Le prix lev des fruits et lgumes bio constitue un frein pour les consommateurs, rdhibitoire pour les plus
modestes, souligne l'association, qui a retenu 24 produits reprsentant 88% de la consommation globale de fruits et
lgumes des Franais pour tablir son panier.
Source : Isabelle de Foucaud, Les prix du bio gonfls par les marges exorbitantes des distributeurs, Le Figaro,
29/08/2017
Questions :
7. A quelle conclusion aboutit lassociation UFC Que choisir ? Utilisez la notion de contrainte budgtaire.
Grille dautovaluation partir de la grille dautovaluation de Bordeaux

Critres de russite A ECA NA

Maitrise des savoir - Je hirarchise les informations
faire
- comprhension des arguments du texte et
utilisation sans paraphrase
- je sais calculer un taux de variation
- je sais utiliser un taux de variation dans ma
dmonstration
Rponse aux - Jai slectionn les donnes collectes, produites
questions du dossier p ermettant de rpondre aux questions
documentaire
- Jai organis ma rponse en classant les informations
Savoirs - collectes et produites.
Utilit marginale/totale
- Contrainte budgtaire