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Ces Franais qui plbiscitent le repas la franaise, sans pour autant le pratiquer.
Passer table, un geste banal, et pourtant tellement important. Plus qu'une pratique, c'est
une habitude, presque une tradition. Souvenez-vous, (1)
. tait inscrit dans le patrimoine mondial
de l'UNESCO. C'est qu'au-del de la gastronomie, il y a notre fameux triptyque: le petit-
djeuner, le djeuner et le dner, et surtout ce repas compos avec son entre, son plat,
ses fromages et son dessert.
Critres simplistes
Certes, il y a du bon dans ce sondage command par le gant de l'agroalimentaire suisse.
Mais certains critres sont flous, commencer par la notion "repas la franaise".
S'il est prsent par cette tude comme tant compos d'un hors d'uvre, d'un plat
accompagn de lgumes verts et de fculents, d'un laitage et d'un fruit, cette description
correspond-elle vraiment la ralit? En septembre dernier, une tude du Credoc
montrait que les Franais mangeaient en moyenne (7)
.., notamment cause de notre consommation
de fromages et autres charcuteries.
Mais il faut bien rendre Csar ce qui est Csar, car si la France demeure relativement
prserve de l'ampleur (8) .. ,
c'est bien grce au repas la franaise en tant qu'alimentation structure autour du
triptyque, petit-djeuner, djeuner et dner.
http://www.huffingtonpost.fr
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RPONSES :
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