Université de Saad Dahleb -Blida1-

Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie

Département agro-alimentaire

Section 2 eme année master

Spécialité : sécurité alimentaire et assurance qualité

Module : technologies de traitements des rejets liquides

TP n ‘’1 :
Mesure de l’alcalinité et la dureté de l’eau

Plan de travail :
 Introduction
 Le but
 Le principe de dosage
 Mode opératoire et matériels utilisés
 Calculs et interprétations
 Conclusion
Réalisé par
Lahfair F.

Année : 2019/2020
 1) Introduction :
La dureté totale d’une eau est définie par la quantité d’ions calcium
Ca+2 (dureté calcique) et magnésium Mg+2 (dureté magnésienne) présents
dans cette eau. Elle s’exprime en °TH (degré hydrotimétrique). Les eaux
courantes sont caractérisées par des degrés hydrotimétriques français
échelonnés entre 0 et 50.
Certaines eaux minérales possèdent une forte teneur en ions de calcium et
de magnésium, ce qui est au contraire recherché car ces ions confèrent à
l’eau des propriétés diététiques.

 Un degré français équivaut aussi à 4mg de calcium par litre et à 2,4 mg de

magnésium par litre.
 Une forte dureté de l’eau est responsable de la détérioration de la robinetterie

et rend difficile l’utilisation et le rinçage des détergents.

 2) But :
Le but de cette manipulation consiste à déterminer la dureté de deux
types d’eaux (eau de robinet et une eau minérale). Et dans ce cas l’eau
de robinet de la commune Boufarik.
I. Principe des dosages :

Pour déterminer la concentration en ions calcium et en ions magnésium dans

une eau on utilise une réaction de complexation avec l’ion
éthylènediaminetétraacétate EDTA un tétracide que l’on note Y4- sa formule :
Ca+2aq+Y4-(aq) = [CaY]_2
Mg+2 (aq) + Y4- (aq) = [MgY]2-
Le dosage s’effectue à partir du sel disodique de l’EDTA Na2H2Y en milieu
tamponné à pH 10, le pH auquel on observe de bons résultats expérimentaux.
Les complexes de l’EDTA avec les ions Ca+2 et Mg+2 ne sont pas colorés. Afin de
détecter l’équivalence, on complexe les ions Ca2+ et Mg+2 contenus dans l’eau
minérale par le noir d’ériochrome NET, donnant des complexes colorés mais
moins stables qu’avec l’EDTA. Lors de l’ajout de la solution titrante d’EDTA, le
NET est progressivement libéré jusqu’à l’équivalence où il est libre en solution.
Le NET joue le rôle d’indicateur de fin de réaction. Il est violet en présence d’ions
Ca et Mg, et bleu dans l’eau distillée.
3) Mode opératoire laboratoire
L’eau à analyser doit-être conservée de préférence dans flacons en polyéthylène
(P) ou en verre borosilicaté et l’analyse doit être réalisée dans les 24 heures après
le prélèvement :
i. Mesure de PH étalonnage :
-Mesurer 100 ml de l’eau à analyser avec une éprouvette graduée.
-Entrez la sonde de l’appareille de PH mètre dans l’eau
-attendez que la valeur soit constante.
-enregistre la valeur de PH Dans notre cas le PH de cette l’eau est 7.63
ii. Détermination du titre alcalimétrique simple T.A
-Prélever 100mL d’eau à analyser, les verser
dans un ErlenMeyer approprié. Burette graduée
-Ajouter 2 à 3 gouttes de phénolphtaléine
(0.5%) . Une coloration rose doit alors se Solution d’EDTA à
Support métallique

développer. 0.01 mol/l

-Verser à l’aide d’une burette, la solution

d’acide chlorhydrique (0,02N) en agitant
constamment jusqu’à décoloration de la Veau=10ml+solution
solution (pH8.2). tampon +qqs gttes
NET (indicateur
-Noter le volume versé V(mL). coloré)

Aimant
T.A = V / 5 (milliéquivalents/litre) ou encore
Agitateur
T.A = V (°F) magnétique

N.B: Si la coloration rose n’apparait pas en présence de la phénolphtaléine, le TA

est nul.

iii. Détermination du titre alcalimétrique complet T.A.C

-Utiliser la prise d’essai prélevée précédemment si elle n’a pas été colorée par la
phénolphtaléine.
-Ajouter 2 à 3 gouttes de la solution de Vert de Bromocrésol (VB) et de rouge de
méthyle (RM): 0.2 g VB + 0.015 g RM …qsp éthanol à 100 mL.
-Verser la solution d’acide chlorhydrique 0.02 N jusqu’à la disparition de la
coloration bleu-verdâtre et apparition de la coloration rose (ou rouge) (pH 4.5).
-Noter le volume versé V’(mL).
T.A.C = V’ / 5 (milliéquivalents/litre) ou encore T.A = V’ (°F)

iv. Détermination du titre hydrométrique (T.H)

-Prélever 50mL d’eau à analyser préalablement chauffée à 80°C.
Ajouter 4mL d’une solution tampon ammoniacal de pH supérieur ou égal à 10
(67.5g de NH4Cl+570ml NH3(d=0.925)..q s pED1000mL)
-Une pincée de noir d’Eriochrome NET (comme indicateur)
-Si la couleur de la solution devient bleue, le Th est nul:
Si la couleur de la solution est violette (rouge foncé), la titrée par l’EDTAN/50
(3.725g EDTA qspED1000mL) jusqu’à virage de la couleur au bleu- vert.
-Noter le volume versé(mL).
 4) Matériels utilisés :

Burette graduée et support / Becher / Pro pipette/ Pipette graduée /

PH-mètre avec sonde / Agitateur magnétique / Pissette/ Entonnoir

noir d’Eriochrome (indicateur coloré) / Spatule inox / Autres indicateurs

 5) Calculs interprétations:
*Les calculs :
1-Détermination le titre alcalimétrique simple T.A :
TA= V/5 meq/l=V(F⁰)
la coloration rose n’apparait pas en présence de la phénolphtaléine, le TA
est nul. TA=0
2- Détermination le titre alcalimétrique complet T.A.C :
Nombre d’essais 1 2 3
Volume en (mL) V1=4.2 V2=4.1 V3=4.2

TAC =V’/5 meq/l = V’(F⁰) PS : V’= Vmoy

Vmoy = (V’1+V’2+V’3) /3
Vmoy= (4.2+4.1+4.2)/3 ≈ 4.17 mL
TAC = 4.17/5 = 0.834 meq/l ‘’ou’’ TAC = Vmoy = 4.17 (F°)
3- Détermination le titre hydrométrique T.H :
Nombre d’essais 1 2 3
Volume en mL V’=18.5mL V’’=16.5mL V’’’=17.5mL

TH = 1000 x (C x V1)/V2 (méq/l)

C: concentration en équivalents par litre de l’EDTA
V1: volume en mL de l’EDTA
V2: Volume d’échantillon en mL

On supose que :V1 moy= (V’+V’’+V’’’) /3 PS :V1=V’moy

Et : V2= V Echantillon = 50mL , C = 0.01 mol/l
Donc : TH = 1000*(0.01*17.5) /50
TH =3.5 meq/l
‘’Et si on utilise cette équation ‘’ TH = 2 V1 (°F)
Alors :V1 moy= (18.5+16.5+17.5) /3 = 17.5 mL
Donc: TH = 2*17.5 TH= 35 F°
*Interprétation des résultats :
1- Pour les resultats de TA :

TA=0 donc [CO32-] + [OH-]=0 et [CO32-]=0 et [HO-]=0 et pH<8.2

2-Pour les resultats de TAC :

TAC= 4.17 donc [HCO3-]=4.17

3-Pour les resultats de TH :
Plage de valeurs du titre hydrotimétrique :

TH (°f) 0à7 7 à 15 15 à 30 30 à 40 + 40

Eau très douce douce plutôt dure dure très dure

TH calculé à l’aide de la méthode de degré français égal à 35

TH=35 F⁰ ----- 30<TH<40 F⁰ donc l’eau de la région Boufarik est
classé comme l’eau ‘’dure ‘’
6) Conclusion :
L'eau dure n'a pas d’effets nocifs sur la santé mais la formation de calcaire peut générer des
désagréments matériels (entartrage des canalisations notamment)
Une eau trop douce peut présenter des inconvénients pour la santé suite à la dissolution de métaux des
canalisations tels que le fer ou le plomb, qui seront alors ingérés par notre organisme