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Objectif général : innover en intégrant le numérique dans les pratiques d’enseignement des
métiers de la restauration
Pascal L'Hostis, Lycée Jean Chaptal, Quimper.
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OBJECTIFS GÉNÉRAUX Pascal L'Hostis, Lycée Jean Chaptal, Quimper.
‘’Donner davantage de sens aux enseignements et faire de l’élève le véritable acteur de sa formation’’
Travaux
Stratégie PPAE Pratiques/
Compétence pédagogique TA APS Technologie
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A partir du Intégration des En entrant En créant une En terminant par
référentiel du outils dans la situation l’acquisition de la
diplôme numériques compétence professionnelle compétence
Nuage de mots
liée à la
• • Pour débuter
• Qr code activement le compétence • Apport de connaissances
• Outils de vote cours • Travail théoriques en lien avec la
• Outils de sondage • Pour ancrer la collaboratif mise compétence
• Vidéo + Quizz thématique en situation réelle
autour • Synthèse des travaux réalisés
• Carte mentale de la compétence
• Capsule vidéo d’éléments
• Classe inversée/google
identifiés par les 4
classroom élèves • Evaluation de l’acquisition de
• ilots bonifiés la compétence
Présentation des outils numériques Pascal L'Hostis, Lycée Jean Chaptal, Quimper.
Slideshare
Genially Qr code générator
Google slides
Framindmap Web tv ac-versailles
Partage de
Carte mentale présentation de
diaporama, export Site internet de ressources de
PowerPoint, possibilité l’hôtellerie restauration :
Google drive de travailler à Fiches techniques interactives
Partage de fichiers plusieurs sur la même Vidéos de techniques6
présentation
culinaires
Pascal L'Hostis, Lycée Jean Chaptal, Quimper.
• • Outils de vote
• Outils de vote : Wooclap Préparation de la séance : carte
mentale • Cours numérique interactif :
• Outils de sondage : Wooclap
• Présentation de la séance par les Génially
• Quizz : Kahoot élèves : diaporama power point,
• capsule vidéo sur PC, tablette,
prezi, génially
• Cours numérique interactif : smartphone
Génially • Mise en pratique réelle :
production/service • Synthèse : carte mentale
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Pascal L'Hostis, Lycée Jean Chaptal, Quimper.
Création d’une
capsule vidéo
avec export sur
You Tube
Cliquez sur le logo
pour accéder au Je crée un Génially
Cliquez sur le PowToon/You Tube
logo pour accéder sur les épices
interactif sur les épices,
au kahoot sur les
Les documents de cours avec les La trace écrite du cours
épices est retranscrite par les
A partir du thème du cours : consignes, le travail à faire sont déposés
sur Google Classroom, Un e-mail est élèves sur support
Les épices : je crée un Kahoot pour papier
vérifier les prérequis envoyé aux élèves leur indiquant qu’un
document a été déposé à leur attention, Cliquez sur le
Cliquez sur le
logo pour Cela leur permet de préparer la séance en logo pour accéder
au Génially sur
accéder au amont et de déposer leur travaux sur le les épices
Génially sur le Voir les 4
Je crée un Génially sur le ‘’Cajun
Google Classroom de la classe,
diapositives
thème du cours (document en seasonning’’ suivantes
anglais réalisé avec Y,Broband,
Professeur d’anglais au lycée° Je crée une carte mentale vierge 11
et je demande aux élèves de la
compléter à partir de consignes
données
Exemple d’utilisation Pascal L'Hostis, Lycée Jean Chaptal, Quimper.
d’une carte mentale
(schéma heuristique)
pour préparer une
séance de travaux
pratiques en cuisine
ou un entraînement à
l’examen, peut être
utilisé dans le cadre
de la classe inversée
via Google Classroom
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Exemple d’utilisation d’une carte
mentale pour préparer une séance de
travaux pratiques, peut être utilisé dans
le cadre de la classe inversée via Google
Classroom