Techniques d’alimentation

- La ration journalière est calculée et rajustée à l’occasion des pêches de contrôle

périodique (au moins une fois par mois) ;
- L’appétit des poissons est vérifié à chaque alimentation. Donner trop de
nourriture et l’accumulation d’aliment sur le fond de l’étang peuvent conduire à
un manque d’oxygène dissous et à une mauvaise qualité de l’eau ;
- Un manque d’appétit nous indique d’arrêter temporairement l’alimentation et de
diminuer la ration alimentaire ensuite. Il est également recommander de changer
une partie de l’eau de l’étang pour améliorer sa qualité ;
- Les poissons sont des animaux à sang froid. Leur métabolisme dépend de la
température de l’eau. Ainsi, la première ration alimentaire est administrée après
le réchauffement de l’eau (après 9h00) ;
- Un aliment de bonne qualité est nécessaire pour assurer une bonne croissance du
poisson (aliment contenant au moins 30% de protéines) ;
- Jours que les poissons sont stressés par la pêche dans les étangs nous ne
distribuons pas de nourriture ;
- La ration alimentaire journalière est administrée en plusieurs fractions tout au
long de la journée (2-5 fractions) ;
- L’aliment est répandu sur la surface de l’eau, sur toute la longueur de l’étang, avec
le vent dans le dos et en faisant attention que la ration n’est pas emportée par le
vent.
- Une mesure standardisée est utilisée pour faciliter la distribution de l’aliment pour
éviter de devoir peser les rations à tout moment.

Comment calculer la ration journalière (RJ) à administrer aux poissons dans un

étang ?
- Chaque mois, procéder à une pêche de contrôle : pêcher N poissons et les peser
ensemble pour avoir leur (P) ; déduire ensuite le poids moyen (PM) = P/N
Siège social : Arrdt 10,Secteur42, Wayalghin, Rue Balemba, ≈100 m du marché ou à 500m de la Bank Of Africa Echangeur de l’Est
route de Fada –06 BP 9416 Ouagadougou06IFU 00022067G- RR CCM BF-OUAGA 2009 A 2270 –BURKINA FASO – : (+226) 60
59 82 07 / 64 59 58 49 / 70 85 52 87 ; Email :dorcaservice@yahoo.fr/ dorcaservice@gmail.com.
 - Calculer le poids total (PT ou biomasse) des poissons dans l’étang = PM x nombre
total de poisson mis en charge (PT = PM x NT)
- Calculer maintenant la ration journalière (RJ) à partir de la biomasse (PT) et du
ratio alimentaire : RJ = PT x RA. Le ratio alimentaire est fonction du poids moyen
(voir tableau ci-dessous)

Tableau 6: Ratio alimentaire (varie en fonction du poids moyen des poissons) pour
le tilapia en grossissement
Poids moyen (gr) Ratio alimentaire journalière (en % de
la biomasse dans l’étang)
1 - 50 10%
51-100 5%
101-200 4%
201-300 3%
>300 2%
Nourrir les poissons avec un aliment artificiel nous permet d’augmenter
considérablement la production piscicole dans notre étang. Les rendements attendus
en pisciculture intensive sont de l’ordre de 80 – 400 kg/100 m2/an.

COMPOSER VOTRE ALIMENT ARTIFICIEL

Pour atteindre une bonne production dans les étangs de reproduction, de pré-
grossissement et de grossissement, nous avons besoins d’un aliment artificiel de bonne
qualité qui contient au moins 30% de protéines chez le tilapia et environ 42% chez le
silure.
La teneur en protéines d’un aliment composé dépend de la teneur en protéines de ses
ingrédients de base et de leur rapport dans le mélange. L’analyse chimique en
laboratoire (bromatologie) des différents ingrédients peut nous fournir leur teneur en
protéines. La teneur moyenne en protéines pour les ingrédients disponibles localement
est :
- Son de blé : 15, 0%

- Tourteau de coton : 41, 0%

Le tourteau de coton qui est disponible sur le marché local a besoin d’être broyé avant
son utilisation.
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 Exercice d’application n°1 :
Composer un aliment artificiel contenant 30% de protéines à partir du son de blé et du
tourteau de coton pour nourrir les poissons en phase de grossissement.
Informations de base
Ingrédients % Prix Proportion Quantité Prix
protéines unitaire ingrédient ingrédient/100 ingrédient/100kg
kg
Son de riz 12.8 15 0 0 0
Son de blé 15.0 50 1 ? ?
Farine de 9.0 80 0 0 0
maïs
Farine de 13.3 40 0 0 0
basse riz
Tourteau 21.5 50 0 0 0
de coprah
Tourteau 18.5 40 0 0 0
de
palmiste
Tourteau 41.0 160 1 ? ?
de coton
Tourteau 42.5 330 0 0 0
de soja
Farine de 59.3 370 0 0 0
poisson

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 Méthodologie de détermination des quantités par les quadrilatères (construire le Carré
de Pearson)
Ingrédients pauvres en protéines : 15.0-------------------------------11.0 ---42.3
! !
! 30 !
! !
Ingrédients riches en protéines : 41.0-----------------------------------15.0-----57.7
26-----100.0
Mélange (pour 100 kg d’aliments artificiels)
- Tourteau de coton : 15 X 100/26 = 57.7 kg

- Son de blé : 11X 100/26 = 42.3 kg

Vérification des teneurs en protéines :

Aliment pauvre (son de blé) = 15/100 X 42.3 kg = 6,35%
Aliment riche en protéine (tourteau de coton) = 41/100 X 57.7 kg =23,65%
Teneur de l’aliment en protéines : 6,35 + 23,65 = 30%
Prix
- Prix du tourteau de coton = 57.7 kg X 160 = 9232 FCFA

- Prix du son de blé = 42.3 kg X 50 = 2115 FCFA

Le sac de 100 kg revient à 11.347 FCFA, soit 113.47 FCFA/kg

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 Exercice d’application n°2 :
Composer un aliment artificiel contenant 30% de protéines à partir de deux ingrédients
pauvres en protéines (du son de blé et tourteau de coprah) et du tourteau de coton
pour nourrir les poissons en phase de grossissement.
Informations de base
Ingrédients % Prix Proportion Quantité Prix
protéines unitaire ingrédient ingrédient/100 ingrédient/100kg
kg
Son de riz 12.8 15 0 0 0
Son de blé 15.0 50 3 ? ?
Farine de 9.0 80 0 0 0
maïs
Farine de 13.3 40 0 0 0
basse riz
Tourteau 21.5 50 2 0 0
de coprah
Tourteau 18.5 40 0 0 0
de
palmiste
Tourteau 41.0 160 1 ? ?
de coton
Tourteau 42.5 330 0 0 0
de soja
Farine de 59.3 370 0 0 0
poisson

Méthodologie de détermination des quantités (Carré de Pearson)

Commencer par déterminer les quantités pour les ingrédients pauvres en protéines :
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 Son incorporer pour 3 parts : 15% X 3 = 45 %
Tourteau de coprah à incorporer pour 2 parts : 21,5 % = 43%
Les 5 parts des ingrédients pauvres en protéines contribueront pour 88% ; une (01) part
du mélange de ces deux ingrédients correspond à 17,6%

Détermination des quantités dans le mélange final

Ingrédients pauvres en protéines : 17.6-----------------------------------11.0 ---47.0
! !
! 30 !
! !
Ingrédients riches en protéines : 41.0----------------------------------12.4.0---53.0
23,4-----100.0
Mélange (pour 100 kg d’aliments artificiels)
- Tourteau de coton : 53.0 kg

- Ingrédients pauvres en protéines : 47.0 kg

Prix
- Prix du tourteau de coton = 53.0 kg X 160 = 8480 FCFA

- Prix du son de blé = 47.0 kg X 50 = 2350 FCFA

Le sac de 100 kg revient à 10.830 FCFA, soit 108,3 FCFA/kg

EXERCICES DE FORMULATION DES ALIMENTS POUR POISSON

Un fermier désire valoriser les sous-produits agricoles disponibles dans sa zone pour alimenter sa
pisciculture de tilapia. Pour cela il doit formuler un aliment titrant 35% de protéines à partir de quatre
ingrédients de base : farine basse de riz ; farine de maïs ; son de riz ; tourteau de soja.
Exprimer les quantités de chaque ingrédient dans l’aliment composé. Calculez le coût unitaire (prix de
revient du kg d’aliment) .

Le tableau ci-dessous donne les valeurs bromatologiques des ingrédients, leur coût ainsi que leur
proportion dans les mélanges.
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 Ingrédient % protéines Prix unitaire (F/kg) Proportion
ingrédient
Farine basse de riz 13.3 40 3
Farine de maïs 9.0 80 1.5
Son de riz 12.8 15 1.5
Tourteau de palmiste 18.5 40 2.5
Farine de poisson 59.3 400 1
Tourteau de soja 42.1 350 1

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