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Chapitre 11 : De la structure aux propriétés, cas des alcanes et des alcools

TP1 : Exercice et Utilisation de Regressi sur les propriétés physiques des alcanes et alcools

PARTIE 1 : Exercice calculatoire : Quantité de CO2 produit lors de la combustion des alcanes

ENONCE :

QUESTIONS :

1. Calculer la masse annuelle de GNV consommée pour une voiture qui parcourt 15000 km.

2. Ecrire l’équation chimique de la combustion complète du méthane.

3. Calculer la masse de CO2 alors rejetée par ce même véhicule.

4. Calculer la masse de CO2 alors rejetée par ce même véhicule qui roulerait au GPL.
Donnée : Le GPL contient 50 % en masse de butane C4H10 et 50 % en masse de propane C3H8.

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PARTIE 2 : Propriétés physiques des alcanes et des alcools

MANIPULATIONS

I. Evolution des températures d’ébullition et de fusion des alcanes linéaires

o Tracer, sur le même graphique et en utilisant le logiciel Regressi, les courbes : 𝜗é𝑏 (𝑎𝑙𝑐𝑎𝑛𝑒 𝑙𝑖𝑛é𝑎𝑖𝑟𝑒) = 𝑓(𝑛) et
𝜗𝑓𝑢𝑠 (𝑎𝑙𝑐𝑎𝑛𝑒 𝑙𝑖𝑛é𝑎𝑖𝑟𝑒) = 𝑓(𝑛), où 𝑛 représente le nombre d’atomes de carbone de la chaîne carbonée.

II. Comparaison des températures d’ébullition et de fusion d’alcanes isomères linéaires et

ramifiés :
o Pas de manipulation, voir questions du CR uniquement

III. Comparaison des températures d’ébullition et de fusion d’alcanes et d’alcools linéaires

correspondants :

o Pas de manipulation, voir questions du CR uniquement

IV. Comparaison des miscibilités d’alcools linéaires dans l’eau :

o manip prof. Alcools à disposition : éthanol, propan-1-ol, butan-1-ol et pentan-1-ol

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COMPTE-RENDU
 les numéros de questions entourés sont à faire avant la séance, les autres seront complétées pendant la
séance.

PARTIE 2 : Propriétés physiques des alcanes et des alcools

I. Etude des températures d’ébullition et de fusion des alcanes linéaires

1. Document 1. Rassembler dans un tableau les données nécessaires à la construction des graphiques.

nom alcane n 𝝑é𝒃 en °C 𝝑𝒇𝒖𝒔 en °C

2. Conclusion : Décrire l’évolution générale des 2 graphiques.

3. Interprétation : quelle explication microscopique pouvez-vous donner à cette conclusion ?

II. Comparaison des températures d’ébullition et de fusion d’alcanes isomères linéaires et

ramifiés :
1. Calculer la masse molaire moléculaire des molécules de formule brute : 𝐶5 𝐻12 .

2. Représenter (au choix topologique ou semi-développée), nommer, indiquer leur nature (linéaire ou ramifié) et
donner les températures d’ébullition et de fusion (voir doc. 1) de tous les isomères de formule brute 𝐶5 𝐻12.
Rassembler toutes ses informations dans un tableau clair, du type :
représentation alcane nom alcane type d’alcane 𝝑é𝒃 en °C 𝝑𝒇𝒖𝒔 en °C

3. Conclusion : comment évolue les températures de changement d’état en fonction de la ramification d’une
molécule ?
4. Interprétation : quelle explication microscopique pouvez-vous donner à cette conclusion ?

III. Comparaison des températures d’ébullition et de fusion d’alcanes et d’alcools linéaires

correspondants :
1. Compléter le tableau du document 2 avec les informations demandées en faisant des recherches sur Internet
(Wikipédia ou PubChem : Data Base de Chimie gratuite vraiment très complète !!! Je conseille)
2. Conclusion : Comparer les valeurs des températures de changement d’état entre les alcools linéaires et leur alcane
correspondant.
3. Interprétation : quelle explication microscopique pouvez-vous donner à cette conclusion ?

IV. Comparaison des miscibilités d’alcools linéaires dans l’eau :

1. Compléter le tableau du document 3 avec les informations demandées avec les observations faites pendant la
manipulation prof.
2. Conclusion : Comment évolue la miscibilité des alcools avec l’eau en fonction de la longueur de la chaîne
carbonée ?
3. Interprétation : quelle explication microscopique pouvez-vous donner à cette conclusion ?

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DOCUMENTS A ANALYSER, A COMPLETER et A UTILISER

Document 1 : Tableau de propriétés physiques de quelques alcanes

Document 2 : Comparaison alcanes et alcools

n(C) Alcool 𝝑é𝒃 en °C 𝝑𝒇𝒖𝒔 en °C 𝝑é𝒃 en °C 𝝑𝒇𝒖𝒔 en °C Alcane

5 pentan-1-ol pentane

6 hexan-1-ol hexane

7 heptan-1-ol heptane

8 octan-1-ol octane

Document 3 : Miscibilités comparées l’alcools linéaires dans l’eau

miscibilité dans l’eau (totale : en toute proportion /

alcool représentation topologique n(C)
partielle / nulle)
éthanol 2

propan-1-ol 3

butan-1-ol 4

pentan-1-ol 5

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