COMMUNE DE BP: 41 Bohicon

BOHICON
MINISTERE DE LA Email : mairiedebohicon@gmail.com
DECENTRALISATION
ET DE LA GOUVERNANCE LOCALE

REPUBLIQUE DU BENIN Travaux dirigés 2022-2023

Organisés par la mairie de Bohicon
Sous le haut patronage du Maire Rufino d’ALMEIDA.
BAC : 2023 _ Séries D et C

A / Chimie et technologie

Contexte

L’arôme de la banane est incorporé dans certains produits alimentaires comme les bonbons et les yogourts .
Cet arôme de banane est dû :
- soit à la présence d'extraits naturels de banane ;
- soit à la présence d'un composé artificiel, l’acétate de butyle (ou éthanoate de butyle).
On réalise l’étude de la synthèse de l’arôme de la banane.
Support
L’arôme de banane a pour formule semi-développée :

La synthèse de l’arôme de banane (E) peut être réalisée à partir d'un acide carboxylique (A) et d'un alcool
(B).
L’équation associée à la réaction modélisant la synthèse de E s'écrit : A + B ⎯⎯→

E + H 2O

Composés cités :
Acide carboxylique Alcool
acide méthanoïque HCO2H butan-1-ol CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – OH
acide acétique
CH3 – CO2H éthanol CH3 – CH2 – OH
(ou acide éthanoïque)
acide butanoïque CH3 – CH2 – CH2 – CO2H propan-1-ol CH3 –CH2 – CH2 – OH

SYNTHÈSE DE L'ACÉTATE DE BUTYLE AU LABORATOIRE.

On se propose de synthétiser au
laboratoire le composé (E) à
partir des composés A et B et de réaliser
un suivi cinétique de cette synthèse.
Pour cela, dans un bécher placé dans un bain d'eau glacée, on introduit :
- un volume VA = 5,8 mL d'acide carboxylique A ;
- un volume VB = 9,2 mL d'alcool B ;
- quelques gouttes d'acide sulfurique concentré.
 Données
Masse molaire Masse Température
M (en g.mol-1) volumique d'ébullition sous
µ (en g.mL ) pression normale éb
-1

(en °C)
A 60 1,05 118,2
B 74 0,81 117,7
E 116 0,87 126,5
Eau 18 1,00 100,0

Tâches : Elaborer des explications

Partie1 : Mobilisation des ressources

1.1. Donner une des raisons qui font qu'un industriel puisse plutôt avoir recours à l'utilisation du composé
artificiel que d’utiliser le composé naturel.
1.2. Donner le nom en nomenclature systématique et la famille de composés organiques d’appartenance de
l’arôme de banane.
1.3. Enumérer les caractéristiques de la réaction de synthèse directe des composés de cette famille chimique
du composé E et deux facteurs cinétiques de cette réaction.
Partie 2 : Résolution de problème

2.1. Parmi les composés cités, identifier les composés A et B et préciser leur nom en nomenclature
systématique.
2.2. Indiquer pourquoi il est nécessaire de placer initialement le bécher dans un bain d'eau glacée et justifier
succinctement l'intérêt d'ajouter de l'acide sulfurique
2.3. Déterminer l'avancement maximal de la réaction dans ces conditions de synthèse du composé E.
3.1. Déterminer la masse maximale du composé E qu’on peut espérer préparer dans les conditions de la
réaction.
3.2. À partir des mêmes réactifs (acide carboxylique A et alcool B) et du même catalyseur :
- indiquer une méthode permettant d'accélérer la synthèse de l'acétate de butyle ;
- indiquer une méthode permettant d'augmenter le taux d'avancement à l'équilibre.
3.3. Pour synthétiser le composé E par une transformation chimique rapide et totale, proposer un autre
composé d’une autre famille chimique remplaçant le composé A en précisant son nom, sa formule
semi-développée et en écrivant l’équation de cette réaction chimique avec ses caractéristiques.

PHYSIQUE ET TECHNOLOGIE
Contexte
Dans les transformations chimiques de la matière, il se produit des transitions électroniques et des réactions
nucléaires exploitées pour la production de l’énergie électrique et la datation. On réalise ainsi des études
sures :
– le niveau d’énergie,
– la radioactivité,
– les réactions nucléaires provoquées.
Support
 Informations et données relatives au niveau d’énergie : Analyse du spectre d’émission d’une lampe à
vapeur de sodium lorsqu’il reçoit un photon d’énergie E ou de longueur d’onde  ou lorsqu’il est heurté
par un électron d’énergie cinétique E.
 = 589 nm; E = 3 eV; C = 3.108 m/s; h = 6, 63.10-34 J.s

E (ev)
0 Etat 5 Etats ionisé

-0,86 Etat 4
-1,38

-1,51 Etat 3 Etats excités

-1,93 Etat 2
-3,03 Etat 1

-5,14 Etat fondamental

Informations et données relatives à la désintégration de l’atome de cobalt 60.

• La courbe de décroissance exponentielle du nombre de noyaux non désintégrés de cobalt 60
27Co est la
suivante :

N(t)
𝑵𝟎

𝑵𝑶
𝟐

𝑵𝑶
𝟒
0 5,3 10,6 t(années)

• Le noyau fils est émis pratiquement sans vitesse. Il est d’abord dans un état excité, puis libère deux
photons γ d’énergies
E1 = 1,173MeV et E2 = 1,333MeV avant de retrouver son état fondamental.
• L’échantillon de cobalt a une activité de 4,22. 1010 Bq .
 Autres données
✓ Nombre d’Avogadro : 𝒩 = 6,02. 1023 mol−1 ;
✓ Unité de masse atomique : 1u =1,67.10−27 kg ;
✓ Charge de l’électron : q = - 1,6.10−19 C ;
✓ Masse d’un noyau de cobalt : mCO = 59,919010u ;
✓ Masse d’un noyau de nickel : mNi = 59,915439u ;
✓ Constante de Planck : h = 6,63.10−34 J. s ;
✓ Masse d’un électron : : me− = 5,486. 10−4 u ;
✓ Célérité de la lumière dans le vide : c = 3.108 m/s.
Informations et données relatives à la réaction nucléaire de l’Uranium :
Dans un réacteur nucléaire, l’une des réactions possible est: 𝟐𝟑𝟓 𝟏
𝟗𝟐𝑼 + 𝟎𝒏 ⟶
𝟏𝟑𝟗 𝒃
𝒂𝑰 + 𝟑𝟗𝒀 + 𝟑 𝟎𝒏
𝟏

– E est l’énergie libérée par la réaction

 – 𝑛a = 2. 10 3 𝑚𝑜𝑙 d’uranium 235 sont consommés en un an de fonctionnement.
– le rendement de production du réacteur est 40%

Les difficultés rencontrées par les apprenants au cours de la résolution les ont obligés à recourir à leur
professeur pour des explications complémentaires.

Tâche : Expliquer des faits.

Partie1 : Mobilisation des ressources
1.1. Définir transition électronique et préciser les situations d’émission et d’absorption.
1.2. Enumérer les lois de désintégration
1.3. Définir l’activité radioactive
1.
1-1- Justifier la discontinuité du spectre de sodium et calculer en J puis en eV l’énergie du photon de
longueur d’onde 
1-2- Indiquer le comportement de l’atome de sodium lorsqu’il reçoit à l’état fondamental :
– le photon de longueur d’onde 
– le photon d’énergie E
1-3-
– Préciser le comportement de l’atome de sodium après le choc avec l’électron d’énergie
cinétique E.
– Calculer l’énergie cinétique de l’électron après son interaction avec l’atome de sodium.
– Déterminer l’énergie d’ionisation de l’atome de sodium en Joules.
2.
2-1- Ecrire l’équation – bilan de la désintégration du cobalt puis calculer en joule et en mégaélectronvolts
l’énergie que libère cette réaction.
2-2- Déterminer la constante radioactive du cobalt. Calculer la longueur d’onde dans le vide de chacun des
photons émis puis calculer l’énergie cinétique maximale de l’électron émis.
2-3-Calculer le nombre moyen de noyaux radioactifs présents dans cet échantillon à l’instant où est mesurée
son activité et déterminer la masse de cobalt 60 correspondant et le nombre de noyaux radioactifs qui
restera après 25ans.
3.
3-1- Donner la nature de cette réaction et déterminer les valeurs de a et b en précisant les lois utilisées.
3-2- Calculer l’énergie libérée E par la réaction et celle totale E’ produite par an par ce réacteur en
supposant que toutes les réactions produisant la même énergie E et le réacteur consomme n a
d’uranium 235 sont consommés en un an de fonctionnement.