La protéine qui maintient jeune

Jean-Marc Dupuis - Santé Nature Innovation

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Jeu 14/07/2022 07:02
À : zaordoz@hotmail.fr <zaordoz@hotmail.fr>

La protéine qui maintient jeune

Chère lectrice, cher lecteur,

Le collagène est une très précieuse protéine. Elle donne résistance et élasticité

à la peau, aux os, aux muscles, aux cartilages et aux ligaments.

Elle est aujourd’hui l’objet d’un marketing intense : crèmes de beauté, boissons,
poudres, compléments alimentaires. Evidemment ! Chacun aimerait être à
nouveau bourré de collagène comme les enfants avec leurs joues douces, leur
peau de pêche et leurs articulations souples.

Ce n’est malheureusement pas ce qui se passe pour nous. Notre production de

collagène décroit avec l’âge. De plus, les protéines de collagène présentes dans
notre corps se dégradent sous l’effet des rayons solaires, de la pollution, des
radicaux libres et de la malbouffe.

Le collagène, en particulier, est vulnérable à l’excès de sucre. Il s’abîme aussi

beaucoup sous l’effet des AGE (Advanced-glycation-Endproducts). Les AGE sont
des molécules toxiques contenues dans le « grillé » des viandes et des fritures,
que nous consommons trop.

A cause du non-renouvellement du collagène, les personnes âgées subissent une

sorte de délabrement général de l’organisme. Cela pose problème à tous les
niveaux : ostéoporose, arthrose, vieillissement des tissus (rides).

Augmenter votre consommation de collagène résoudra-t-il ces problèmes ?

Voici ce que disent les études scientifiques :

Effet du collagène sur les douleurs articulaires

Le collagène est un composant essentiel des tendons, ligaments et cartilages.
Une étude de 2009 [1] a montré une baisse de 40 % des symptômes
d’arthrose chez des personnes ayant pris un complément alimentaire de
collagène de type II [2], extrait de cou de poulet.
Une étude plus ancienne, datant de 1993 [3], avec le même complément de
collagène, a montré une réduction des symptômes chez les personnes souffrant
de formes graves d’arthrose. Fait remarquable, 4 des 60 participants à l’étude ont
connu une rémission totale. Le complément alimentaire de collagène utilisé
n’était pas dénaturé, autrement dit les acides aminés n’étaient pas cassés,
n’ayant pas été exposés à de fortes températures.

Sur les os

Une étude de 2018 de très bonne qualité (randomisée, en double-aveugle, sur

131 femmes ménopausées) a montré qu’un complément alimentaire de 5 g de
collagène par jour, augmentait de façon significative la densité osseuses dans les
vertèbres et le col du fémur. [9]

Sur la peau et les rides

Une des fonctions les plus connues (et les plus recherchées) du collagène
concerne la peau et les rides.

Une étude publiée en 2014 sur des femmes de 35 à 55 ans a montré une
augmentation de l’élasticité de la peau en 4 semaines, sous l’effet d’un
complément d’hydrolysat de collagène. [4]

Le même fabricant a fait une autre étude en 2014 qui a montré une diminution
des rides en huit semaines. [5]

Contre la cellulite

La cellulite apparaît lorsque la couche de graisse sous la peau pousse contre le

tissu conjonctif, créant une apparence irrégulière, en « peau d’orange ».

C’est un phénomène qui préoccupe beaucoup mais 80 à 90 % des femmes ont

de la cellulite : c’est donc normal, ce n’est pas une maladie, ni même un défaut.

Une étude de 2015 sur 105 femmes de 24 à 50 ans a montré que, en six mois de
suppléments de collagène, la texture de la peau s’est fortement améliorée. [6]

Le collagène aide aussi brûler des graisses et fabriquer des muscles, grâce à sa
forte concentration en glycine. La glycine est un acide aminé constitutif de la
créatine, carburant des muscles pendant l’effort. Dans une étude de 2015 sur 53
hommes âgés atteints de sarcopénie (fonte musculaire liée à l’âge), ceux qui
avaient pris du collagène ont connu une augmentation de leur masse musculaire,
et une fonte de leur graisse, par rapport au groupe placebo. [7]

Effet du collagène sur le système digestif

 Une étude de 2003 a montré que les personnes qui souffraient du syndrome du
côlon irritable avaient de faibles taux de collagène. Il est possible que des
apports de collagène aident à bâtir les tissus qui garnissent le tube digestif et
permettent une meilleure santé des intestins. [8]

Comment augmenter vos apports de collagène dans

votre alimentation

Le collagène est présent dans les plats traditionnels, aujourd’hui démodés voire
oubliés, que sont les bouillons de poule ou de poisson (avec les arêtes), les os à
moelle, les œufs en gelée, tête de veau, pieds paquets.

Les jeunes générations les délaissent parce qu’ils sont gluants. La gelée les
repousse.

Mais nos grands-parents en étaient friands. Ils connaissaient les vertus

fortifiantes de ces aliments. Jamais ma mère n’aurait laissé partir une carcasse de
poulet à la poubelle, sans en avoir fait une soupe !!

Les anciens avaient remarqué, expérimentalement, que toutes ces préparations

où l’ont fait mijoter des os donnaient la santé. Le bouillon bien sûr, était l’aliment
sacré des malades, des convalescents. Les autres plats fortifiants cités
précédemment étaient les aliments des travailleurs, des bons vivants aux joues
rouges et à la forte poigne.

Si vous n’avez pas l’occasion de faire des bouillons avec vos os, vous pouvez
acheter de la gélatine en poudre. Nos voisins anglais s’en servent pour des
desserts (le Jell-O).

Le collagène enfin est un des compléments alimentaires les plus populaires

actuellement. La plupart des marques vendent des peptides de collagène
hydrolysés, ou hydrolysat de collagène, ce qui signifie que les acides aminés ont
été séparés pour être plus facilement digérés et absorbés.

N’en attendez évidemment pas des miracles. Les études montrent que les
compléments marchent pour les personnes âgées et celles qui souffrent de
maladies comme l’arthrose. Les personnes en bonne santé qui mangent
sainement ne constateront pas de différence.

A votre santé,

Jean-Marc Dupuis

Sources:

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2764342/

[2] Il existe de nombreuses formes de collagène, exerçant des fonctions différentes dans le corps.

[3] http://science.sciencemag.org/content/261/5129/1727.long

[4] https://www.karger.com/Article/Abstract/351376

[5] https://www.karger.com/Article/Abstract/355523

[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4685482/

[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4594048/

[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14600124

[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793325/

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