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Norme NT 09.14(2013)
Tunisienne
Enregistrée

Edition avril 2013

Numéro d'enregistrement : 20192

Date d'enregistrement: 30/04/2013

Eaux destinées à la consommation humaine à l'exclusion

des eaux conditionnées

Édité et diffusé par l'Institut National de la Normalisation et de la Propriété Industrielle

Rue de l'assistance n° 8 par la rue Alain Savary, BP 57 - Cité El Khadra - 1003 Tunis - Tunisie
Tél. :+216 71 806.758 - Téléfax +216 71 807.071
Adresse électronique : innorpi@planet.tn Site Web: http://www.innorpi.tn
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NT 09.14(2013)

Avant-propos national

La présente norme tunisienne a été adoptée par les membres de la

commission technique de normalisation
CT 09 Qualité des eaux

Référence internationale ou régionale:

Remplace : NT 09.14(1983)
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AVANT PROPOS
Le présent projet de norme constitue une révision de la norme tunisienne NT09.14
(1983) relative à la qualité des eaux de boisson.

SOMMAIRE

1- Objet et domaine d’application

2- Qualité des eaux destinées à la consommation humaine

3- Limites et références de qualité des eaux destinées à la consommation

humaine

4 - Programmes et types d’analyse

4.1- Types d’analyse

4.2- Contenu des analyses types

4.3- Programmes d’analyses

5- Fréquence de prélèvements et d’analyses

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Introduction
La présente norme est une révision de la NT 09.14 (1983), relative à la Qualité
des eaux de boisson. Elle fixe les limites et les références de qualité des eaux
destinées à la boisson ainsi que les types d’analyses et les programmes à assurer afin
de garantir et de vérifier la qualité de l’eau desservie. Cette norme s’applique pour
toute eau destinée à la consommation humaine sous canalisation.
La présente norme est inspirée des normes internationales en particulier les
Directives de la Communauté Européenne, et les Recommandations de
l’Organisation Mondiale de la Santé relatives aux eaux destinées à la consommation
humaines à l’exclusion des eaux conditionnées.

1- Objet et domaine d’application :

La présente norme a pour objet de définir les exigences organoleptiques,
physico-chimiques, radiologiques et microbiologiques auxquelles doivent satisfaire
les eaux destinées à la consommation humaine définie comme suit :
- toutes les eaux qui, soit en l’état soit après traitement, utilisées pour la boisson,
la cuisson, la préparation d’aliments ou pour des usages domestiques ;
- toutes les eaux utilisées dans l’industrie alimentaire pour la fabrication, la
transformation, et la conservation des produits ou des substances destinées à la
consommation humaine ;
- toutes les eaux pouvant affecter la salubrité de la denrée alimentaire y compris
la glace alimentaire ;
- La présente norme n’est pas applicable aux eaux minérales, aux eaux
conditionnées, et aux eaux non raccordées à un réseau de distribution.

2- Qualité des eaux destinées à la consommation humaine :

- Les eaux destinées à la consommation humaine ne doivent pas contenir de
substances chimiques, microbiologiques ou radiologiques en concentration
pouvant constituer un risque potentiel pour la santé.
- Elles doivent être conformes aux limites de qualité mentionnées au tableau N° I
- Elles doivent, en outre, satisfaire aux références de qualité, valeurs indicatives
- Etablies à des fins de suivi des installations de production et de distribution
d’eau et d’évaluation des risques pour les personnes, fixées au tableau N°II

3- Limites et références de qualité des eaux destinées à la consommation

humaine :
Les limites de qualités sont des valeurs réglementaires fixées pour des
paramètres qui, lorsqu’ils sont présents dans l’eau, sont susceptibles d’induire des
risques immédiats ou à plus long terme sur la santé du consommateur.

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Les références de qualités sont des valeurs réglementaires fixées pour des
paramètres indicateurs de qualité établies à des fins de suivi des installations de
production et de distribution d’eau et d’évaluation de risque pour la santé du
consommateur.

Tableau I : Limites de qualité des eaux destinées à la consommation humaine.

I.A. Paramètres microbiologiques

PARAMÈTRES LIMITES DE QUALITÉ UNITE

Escherichia coli (E. coli) 0 UFC/100 mL

Entérocoques intestinaux 0 UFC/100 mL

Tableau I.A.1 : Classement des réseaux d’eau de boisson en fonction de leur

conformité avec les objectifs de performance et de salubrité

Proportion (en ٪ ) d’échantillons négatifs pour E. coli et

Qualité du réseau Entérocoques intestinaux selon la taille de la population
d’eaux 5000 - 100.000
<5000 habitants >100.000 habitants
habitants
Excellent 90 95 99
Bonne 80 80 95
Correcte 70 85 90
Médiocre 60 80 85

I. B. Paramètres chimiques et organoleptiques

PARAMÈTRES LIMITES DE QUALITÉ UNITE NOTES

La limite de qualité se réfère à la
concentration résiduelle en
monomères dans l’eau, calculée
Acrylamide 0,50 µg/L
conformément aux spécifications de
la migration maximale du polymère
correspondant en contact avec l’eau.
Antimoine 20 µg/L

Arsenic 10 µg/L

Baryum 0,70 mg/l

Benzène 10 µg/L

Bore 2,4 mg/L

Bromates 10 µg/L

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I.B. Paramètres chimiques et organoleptiques (Suite)

PARAMÈTRES LIMITES DE QUALITÉ UNITE NOTES

Cadmium 5,0 µg/L

Chlorure de vinyle
La limite de qualité se réfère
également à la concentration
résiduelle en monomères dans l’eau,
0,30 µg/L calculée conformément aux
spécifications de la migration
maximale du polymère
correspondant en contact avec l’eau.

Chrome 50 µg/L

Cuivre 2,0 mg/L

Cyanures totaux 70 µg/L

Florures 1,50 mg/L

Benzo[a]pyrène 0,7 mg/L Pas de valeur guide

Hydrocarbures aromatiques
polycycliques (HAP) 0,7 µg/L

Mercure 1,0 µg/L

Nickel 70 µg/L
La somme de la concentration en
nitrates divisée par 45 et de celle
Nitrates (NO3) 45 mg/L
en nitrites divisée par 3 doit rester
inférieure à 1.
3
Exposition à court terme
Nitrites (NO2)
mg/L
0,2
Exposition à long terme
Par « total pesticides », on entend la
Total pesticides 0,50 µg/L somme de tous les pesticides
individualisés détectés et quantifiés.
La valeur la plus faible possible
Plomb 25 µg/L inférieure à cette valeur doit être
visée
Sélénium 10 µg/L

Tétrachloroéthylène 40 µg/L

Trichloroéthylène. 20 µg/L
Trihalométhanes (THM)

Chloroforme 300 La valeur la plus faible possible

µg/L
Bromoforme 100 inférieure à cette valeur doit être
Dibromochlorométhane 100 visée sans pour autant compromettre
Bromodichlorométhane 60 la désinfection.
En sortie des installations de
Turbidité 3 NTU traitement, la concentration de
référence est égale à 1 NTU

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I.C. Paramètres indicateurs de radioactivité

PARAMÈTRES LIMITE DE QUALITÉ UNITE NOTES

En cas de valeur supérieure à 0,50

Activité α globale 0,5 Bq/L Bq/L, il est procédé à l’analyse des
radionucléides spécifiques

En cas de valeur supérieure à 1,0

Activité β globale résiduelle 1 Bq/L Bq/L, il est procédé à l’analyse
des radionucléides spécifiques

Tableau II : Références de qualité des eaux destinées à la consommation humaine

II.A. Paramètres microbiologiques

REFERENCES DE
PARAMÈTRES
QUALITÉ
UNITE NOTES
En cas de la présence de coliformes de
façon répétitive dans deux échantillons
successifs une enquête doit être menée
Coliformes 0 UFC/100ml
pour s’assurer qu’il n’y a pas de risque
potentiel résultant de la présence
d’autres organismes

Ce paramètre doit être mesuré lorsque

Spores de micro-organismes
anaérobies sulfito-réducteurs
(clostridia)
0 UFC/100 mL
l’eau est d’origine superficielle ou
influencée par une eau d’origine
superficielle.
En cas de non-respect de cette valeur,
une enquête doit être menée sur la
distribution d’eau pour s’assurer qu’il
n’y a aucun danger potentiel pour la
santé humaine résultant de la présence
de micro-organismes pathogènes, par
exemple Cryptosporidium et Giardia

Numération de germes
aérobies revivifiables Variation dans un rapport de 10 par
à 22 °C 100 UFC/mL rapport à la valeur habituelle
à 36 °C 20

II.B. Paramètres chimiques et organoleptiques

REFERENCES DE
PARAMÈTRES UNITE NOTES
QUALITÉ

A l’exception des eaux ayant subi un

traitement thermique pour la
Aluminium total 200 µg/L production d’eau chaude pour
lesquelles la valeur de 500 µg /L (Al)
ne doit pas être dépassée.

S’il est démontré que l’ammonium a

Ammonium (NH4) 0,10 mg/L une origine naturelle, la valeur à
respecter est de 0,50 mg/L pour les
eaux souterraines.

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I.B. Paramètres chimiques et organoleptiques (Suite)

Carbone organique total 2,0

(COT). et aucun changement anormal mg/L

Oxydabilité au permanganate 5,0

de potassium mesurée après mg/L O2
10 minutes en milieu acide
la valeur la plus faible
possible inférieure à cette
Chlore libre 0,2-0,6 mg/L
limite doit être visée sans
compromettre la désinfection
Sans compromettre la
Chlorites 0,20 mg/L désinfection, la valeur la plus
faible possible doit être visée.
Les eaux ne doivent pas être
Chlorures 500 mg/L
corrosives.
Conductivité >300 et <2500 µS/cm à 25 °C
Acceptable pour les
consommateurs et aucun
Couleur changement anormal mg/L (Pt)
notamment une couleur
inférieure ou égale à 15
Les eaux doivent être
Equilibre calcocarbonique à l’équilibre calcocarbonique
ou légèrement incrustantes
Fer 200 µg/L
Manganèse 50 µg/L
Acceptable pour les
consommateurs et aucun
changement anormal,
Odeur
notamment pas d’odeur
détectée pour un taux de
dilution de 3 à 25 °C
pH >6,5 et <8,5
Acceptable pour les
consommateurs et aucun
changement anormal,
Saveur
notamment pas de saveur
détectée pour un taux de
dilution de 3 à 25 °C
Sodium 200 mg/L
Les eaux ne doivent pas être
Sulfates 500 mg/L
corrosives
La référence de qualité est
applicable au point de mise
Turbidité 2,0 NTU en distribution, la valeur la
plus faible possible inférieur
à cette valeur doit être visée
Calcium 200 mg/L
Magnésium 100 mg/L
Dureté totale 90 °F
Résidu sec >200 et <2000 mg/L
Composées phénoliques 10 µg/L
Zinc 5 mg/L
Sulfure 0,05 mg/L

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II.C. Paramètres indicateurs de radioactivité

REFERENCES DE
PARAMÈTRES UNITE NOTE
QUALITÉ
A rechercher en cas de
Tritium 100 Bq/L
dépassement des valeurs
limites activité alpha et béta
Radan 100-1000 Bq/L
globale

4- Types d’analyse et Programmes:

Le contrôle de la qualité de l’eau destinée à la consommation humaine est assuré
conformément aux programmes de prélèvement et types d’analyses définis au
chapitre 4.

4.1- Types d’analyse

Le tableau 1 fixe le contenu des analyses types à effectuer sur les échantillons d’eau
prélevés soit :
- au niveau de la ressource (eau brute) ;
- au niveau de l’unité de production à l’entrée et à la sortie installation de
traitement
- au niveau de mise en distribution : la qualité de l’eau est considérée comme
représentative de la qualité de l’eau sur le réseau de distribution d’une zone
géographique déterminée, à l’intérieur de laquelle elle peut être considérée
comme homogène, que les eaux proviennent d’une ou de plusieurs sources,
d’origine souterraine ou superficielle : ce point est alors appelé « unité de
distribution ».
- aux robinets normalement utilisés par le consommateur.

Les analyses sont de type RP, RS, RSadd, P1, P2, D1 ou D2 avec :
- RP correspondant au programme d’analyses de routine effectué à la ressource,
pour les eaux d’origine souterraine ;
- RS correspondant au programme d’analyses de routine effectué à la ressource,
pour les eaux d’origine superficielle ;
- RSadd correspondant au programme d’analyses supplémentaire par rapport à
RS effectué à la ressource, pour les eaux d’origine superficielle.

Tous les paramètres des analyses de type RSadd sont recherchés sur une année civile,
tous les six ans. Dés lors que l’un des paramètres est détecté au cours d’une année, sa
recherche est reconduite l’année suivante.

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- P1 correspondant au programme d’analyses de routine effectué au point de

mise en distribution ;
- P2 correspondant au programme d’analyses complémentaires de P1 permettant
d’obtenir le programme d’analyses complet (P1+P2) effectué au point de mise
en distribution ;
- D1 correspondant au programme d’analyses de routine effectué aux robinets
normalement utilisés pour la consommation humaine ;
- D2 correspondant au programme d’analyses complémentaires de D1
permettant d’obtenir le programme d’analyses complet (D1+D2) effectué aux
robinets normalement utilisés pour la consommation humaine.

4.2- Contenu des analyses types

Tableau III : Contenu des analyses types

Point de mise en Robinets

Ressource
distribution Pour la consommation

Types
RP RS RS add P1 P2 D1 D2
d’analyses

-Spores de
microorganismes
Paramètres microbiologiques

anaérobies sulfito-
réducteurs (pour les
eaux d'origine
superficielle ou
influencées par une
-Coliformes -Coliformes -Coliformes
eau d'origine
-E.coli -E.coli - E.coli
superficielle
-Entérocoques -Entérocoques -Entérocoques
-Coliformes
intestinaux intestinaux intestinaux
-Entérocoques
intestinaux
-E. coli
-Dénombrement des
microorganismes
revivifiables à 22° C
et 36° C
organoleptiques
Paramètres

-Aspect -Aspect -Aspect -Aspect

Matières
-Odeur -Odeur -Odeur -Odeur
en
-Couleur -Couleur -Couleur -Couleur
suspensio
-Turbidité -Turbidité -Turbidité -Turbidité
n
-Saveur -Saveur -Saveur -Saveur

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Tableau III : Contenu des analyses types (Suite)

Paramètres physico-chimiques liées

-Température -Température
-Température
à la structure naturelle des eaux

-pH -pH
-pH
-Résidu sec -Résidu sec
-Résidu sec
-Chlorures -Chlorures
-Chlorures
-Sulfates -Sulfates
-Sulfates
-Silice -Silice -Température
-Silice
-Calcium -Calcium -pH
-Calcium
-Magnésium -Magnésium -Oxygène -Conductivité
-Magnésium
-Dureté totale -Dureté totale dissous -Aluminium (lorsqu'il
-Dureté totale
-Sodium -Sodium est utilisé comme
-Sodium
-Potassium -Potassium agent de floculation)
-Potassium
-Aluminium -Aluminium
-Aluminium
-Carbonates -Carbonates
-Carbonates
hydrogénocarb hydrogénocarbo
hydrogénocar
onates nates
bonates

-Trihalométhanes
-Ammonium : somme de
-Ammonium -Chlore libre et total chloroforme,
-Fer -Ammonium (ou tout autre bromoforme,
-Ammonium
-Fluorure -Fer paramètre dibromochloromét
-Fer
-Manganèse représentatif du hane et
les substances indésirables

-Fluorure -Fluorure
-Nitrate
Paramètres concernant

-Manganèse -Carbone -Manganèse traitement de bromodichloromét

-Nitrite hane (s'il y a une
-Nitrate organique -Nitrate désinfection)
-Phosphore -Nitrite total Acrylamide rechloration ou si
-Nitrites -Fer total (lorsqu'il est
-Oxydabilité au -Cuivre -Agents -Bromates la teneur en chlore
-Cuivre utilisé comme agent
permanganate -Zinc de surface (si l’eau ¹ 0, 5 mg / L)
-Zinc de floculation et pour
-Hydrocarbures -Phosphore -Phénols subit une -Acrylamide
-Phosphore les eaux déferrisées)
dissous ou -Argent (indice ozonation) -Chlorites (si l'eau
-Argent -Nitrates (NO3-) (si
émulsionnés -Oxydabilité au phénol) subit un
-Oxydabilité plusieurs ressources
-Bore permanganate traitement au
au en eau au niveau de
-Sulfure -Hydrocarbures dioxyde de
permanganate l'unité de distribution
-Cuivre dissous ou chlore)
-Bore dont une au moins
-Zinc émulsionnés -Cuivre
délivre une eau dont
-Argent -Bore la concentration en -Chlorure de
nitrates est supérieure vinyle
à 50 mg/L) -Epichlorhydrine
-Fer total
-Nitrites
éléments toxiques minéraux
Paramètres concernant les

-Arsenic -Arsenic -Arsenic

-Cadmium -Cadmium -Cadmium -Antimoine
-Cyanures -Cyanures -Cyanures -Cadmium
-Chrome total -Chrome total -Chrome total -Chrome
-Mercure -Mercure -Mercure -Nickel
-Nickel -Nickel -Nickel -Plomb
-Plomb -Plomb -Plomb
-Antimoine -Antimoine -Antimoine
-Sélénium -Sélénium -Sélénium

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Tableau III : Contenu des analyses types (Suite)

les substances toxiques organiques

Hydrocarbures
Paramètres concernant

aromatiques
polycycliques :
Hydrocarbures benzo [a] pyrène
aromatiques (substance
polycycliques individuelle) et
Pesticides Pesticides HAP THM
somme de benzo [b]
fluoranthène, benzo
[k] fluoranthène,
benzo [g, h, i]
pérylène et indéno
[1, 2, 3-cd]-pyrène
radiologiques

-Activité -Activité alpha -Activité

Paramètres

alpha globale globale alpha globale

-Activité béta -Activité béta -Activité béta
globale globale globale

4.3- Programmes de prélèvement et d’analyses

Les programmes de prélèvement fixés peuvent être modifiés en cas de suspicion de

problème de qualité ou de risque d’altération de la qualité.
Les laboratoires d’analyses des eaux doivent adopter des méthodes d’analyses
normalisées ou des méthodes validées.

Tableau IV : Programmes de prélèvement et d’analyses

IV.A. Cas des eaux brutes (Ressources)

Fréquence Programmes d’analyses

1/mois RS
Eau superficielle
Tous les six ans RSadd

Eau souterraine 1/trimestre RP

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IV.B. Cas des eaux au niveau de l’unité de production

Fréquence Programmes d’analyses

Entrée des installations de 1/mois RS

traitement des eaux
superficielles Tous les six ans RSadd
Entrée des installations de
traitement des eaux 1/trimestre RP
souterraines
Sortie des installations de 1/mois P1
traitement des eaux
superficielles 1/ ans P2
Sortie des installations de 1/trimestre P1
traitement des eaux
souterraines 1/ an P2

IV.C. Cas des eaux au niveau des points de mise en distribution

Fréquence Programmes d’analyses

Population desservie jusqu’a 1 éch/6 mois P1

50 000 habitants 1/ an P2

Population desservie plus que 1 éch/ 4 mois P1

50 000 habitants 1/ans P2
* En cas d’utilisation d’un point d’eau sans recours au mélange, les analyses de type
RS sont assimilés aux analyses de type P1 (fréquence et programme)
* En cas de mélange, il faut appliquer les programmes RS et P1 indépendamment
l’un de l’autre

IV.D. Cas des eaux au niveau du robinet (Point de mise en consommation)

Intervalle maxi. Nombre minimal.

Population desservie par Type
entre prélèvements d’échantillons à
Nombre d’habitants d’analyses
consécutifs prélever sur le réseau
<5000 1 mois Analyses type
de 5000 à 20 000 2 semaines 1éch./mois /5 000 hab. D1 et D2*
de 20 001 à 50 000 4 jours
de 50001 à 100000 1éch./mois/10 000 hab.
Plus de 100 000 1 jour
* la fréquence des analyses de type D2 est de 1 échantillon./trimestre
NB : pour une population supérieur à 100 000 habitants, il faut appliquer une fréquence de 1
échantillon/mois /5000 habitants jusqu’à 100 000habitants, puis compter 1 échantillon/mois/10 000
habitants pour le reste de la population.

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Bibliographie

Documents de références :
- NT 09-14 (1983) relative aux eaux de boisson ;
- Arrête du ministre de l’agriculture et des ressources hydrauliques du
24/047/2008, modifiant et complétant l’arrête du 2/11/2006, relatif à la qualité
et au contrôle de l’eau utilisée pour le traitement des produits de la pêche y
compris les mollusques bivalves ;
- Directive européenne CE/83/98 relative à la qualité des eaux destinées à la
consommation humaine ;
- Directive OMS 4ème édition 2011 ;
- JORF : Décret 2001/1220 du 20/12/2001 relatif aux eaux destinées à la
consommation humaine, à l’exclusion des eaux minérales naturelles ;
- JORF : Arrête de 11Janvier 2007 ;
- JORF : Arrête de 21 Janvier 2010 ;
- Recommandation pour la qualité de l’eau potable au canada août 2012.

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