Galettes des rois aux pistaches et fleur d ‘oranger

pour une galette des rois traditionnelle

Pour la crème pâtissière

25 g de sucre
20 g de jaune d’œuf
10 g de Maïzena
20 g de beurre
85 ml de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille

Pour la crème frangipane

150 g de beurre doux fondu
150 g de sucre glace
150 g de poudre d’amande
90 g d’œuf
La totalité de la crème pâtissière
2 cuillerées à soupe de rhum

Procédez de la même façon, en respectant les ingrédients ci-dessus, et en mettant l’intérieur de la gousse
de vanille dans le lait. 

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