Magazine Bien-Dire 148 Mai-Juin 2023 PDF

bien-dire
FLE
bd N° 148
intermédiaire à avancé
magazine audio exercices e-magazine
mai-juin 2023
Le français par la culture
Mont-Saint-Michel
L’éternel
CuLture reNCoNtreS LaNGue

Les chemins de pèlerinage Nicolas Crestey, guide Parler comme
Les jours fériés Guillaume Meurice un(e) Français(e)
La Mère Poulard Ndeye Wouly Sarr L’insécurité linguistique
Le trait d’union
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bien-dire
ÉDITO
n° 148 mai-juin 2023
Chère lectrice, cher lecteur,

Si le Mont-Saint-Michel est un bijou, sa baie est un écrin à sa mesure. Riche d’une longue histoire, l’endroit offre
un patrimoine naturel, culturel et religieux exceptionnel. Pas étonnant qu’il attire chaque année plus de trois millions de
touristes, randonneurs et pèlerins. Eh oui ! La baie du Mont-Saint-Michel est un endroit parfait pour se mettre en marche,
que ce soit dans un but touristique, sportif ou spirituel. Dans une société où l’on court sans arrêt, la marche permet de
s’évader, de partir à la rencontre de soi et des autres, ou parfois d’apprivoiser ses peurs et de se dépasser. C’est ce que nous
explique Nicolas Crestey au cours de l’interview qu’il nous a accordée. Guide dans la baie du Mont-Saint-Michel depuis
plusieurs années, cet amoureux de la nature accompagne des groupes avec un enthousiasme renouvelé. Il faut dire qu’un tel
cadre de travail offre des occasions de féconder son regard jour après jour. Envie d’en savoir plus ? Alors en route pour
le mont et ses merveilles ! Bonne lecture !
Pascale H. Roche, rédactrice en chef
SOMMAIRE Guillaume Meurice

p. 6
ACTUALITÉS LANGUE
ActuaLitté/CC-BY-SA-2.0
p bB LES INFOS p. 4-5 bB LES DIX MOTS p. 11
+ p Bc SOCIÉTÉ p. 8-9 10 expressions pour
Stéréotypes ou réalité ? avoir l’air français
b AU QUOTIDIEN p. 17
bBcC SOYONS CURIEUX p. 28
Le trait d’union Stéréotypes ou réalité ?
Les jours fériés
p bB LA BOÎTE À OUTILS p. 29
+ p c LE COIN ÉCO p. 34-35 Exprimer la facilité ou la difficulté p. 8
Le Mont-Saint-Michel, + p b CONVERSATIONS p. 32-33
une entreprise lucrative PRATIQUES
p Bc QUOI DE NEUF ? p. 42-43 Les chemins de pèlerinage
p B QUELQUES CHIFFRES p. 43 Bc LE SAVIEZ-VOUS ? p. 36-37
Sur le chemin des expressions...
+ B SUR LE BOUT p. 38-39
DE LA LANGUE
L’insécurité linguistique La Mère Poulard
RENCONTRES p bBcC LA RONDE DES MOTS p. 41 p. 12
+ p c PORTRAIT p. 6-7 bBcC QUIZ p. 48
© angel217/Shutterstock.com
Guillaume Meurice,
l’humoriste au grand cœur
ob ICI ET AILLEURS p. 10 CULTURE
Ndeye, étudiante sénégalaise
+ B SOUS LES SPOTS p. 12-13
+ p B L’INTERVIEW p. 20-22
Nicolas Crestey, guide
La Mère Poulard Le Mont-Saint-Michel
B L’HISTOIRE EN MARCHE p. 14-16
p. 24
© Ilya Shimanskiy/Shutterstock.com
Mont-Saint-Michel :
son histoire en dix dates
cC UN ARTISTE, UNE ŒUVRE p. 30-31
Le Mont-Saint-Michel
VOYAGE de la culture
p B CUISINE & GASTRONOMIE p. 44-45
o p B DESTINATION p. 18-19 Spécialités de la baie
FRANCOPHONIE B CULTURE D’HIER p. 46
Chemins de pèlerinage
Pèlerinages en francophonie Marianne, symbole et icône p. 32
© mochilaosabatico/Shutterstock.com
c DÉCOUVERTE p. 24-27 bB CULTURE D’AUJOURD’HUI p. 47

La baie du Mont-Saint-Michel, Sport dans la baie du
la carte aux trésors Mont-Saint-Michel
SYMBOLES
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disponible en CD ou en téléchargement
Ce symbole indique
les exercices en ligne
Niveaux Les niveaux attribués à chaque article
suivent le Cadre européen commun
sur biendire.com de sur de référence pour les langues (CECR) :
Le numéro de la piste audio est intégré au symbole. B1 : Intermédiaire
www.biendire.com/my-books B2 : Intermédiaire fort
C1 : Avancé
Ce symbole indique que l’article C2 : Avancé fort
concerne la francophonie.
Crédit photo de couverture : © Ikya Shimanskiy/Shutterstock.com Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 3

LES INFOS
ACTUALITÉS
Article de Waléry Doumenc
La baguette
à l’Unesco
Chaque jour, douze millions de
consommateurs sont tentés par sa
croûte croustillante et sa mie moelleuse.
Ce n’est donc pas une surprise si
la baguette de pain française a été
inscrite au patrimoine immatériel
© Rrrainbow/Shutterstock.com
de l’humanité par l’Unesco fin
novembre dernier. Apparue à Paris
au début du xxe siècle, la baguette
rythme la vie des Français, avec près
de six milliards d’unités produites
chaque année. Le travail des
boulangers français a été salué
par le président Macron : « 250 g
Secteurs en tension
de magie et de perfection dans Depuis le début de la pandémie, près de deux cent mille postes restent
nos quotidiens : un art de vivre non pourvus dans l’hôtellerie et la restauration. Quelques chefs étoilés,
à la française. » n comme Thierry Marx, le président du principal syndicat patronal, plaident
pour que la création d’un titre de séjour « métiers en tension » concerne
la croûte crust
croustillant (here) crusty aussi leur secteur. Cela leur permettrait de recruter et de régulariser du
la mie crumb personnel étranger reconnu pour ses compétences. Pour l’instant, le
moelleux (here) spongy
nouveau projet de loi sur l’immigration, à l’étude cette année, ne
concerne ni l’hôtellerie ni la restauration. n
un poste (here) job

non pourvu vacant
un syndicat patronal federation of employers
plaider pour to speak in favour of
un titre de séjour residence permit
régulariser (here) to grant legal status
le personnel staff
pour l’instant for the time being
un projet de loi draft bill
SOS des viticulteurs bordelais

Consommation en baisse, contingences d’un climat de plus en plus rude,
effondrement du marché chinois, etc. : plusieurs facteurs expliquent
la crise sans précédent que connaît le vignoble bordelais aujourd’hui.
En toute fin d’année dernière, un millier de viticulteurs, négociants et
fournisseurs de vin ont défilé dans le centre-ville de Bordeaux afin de
demander à l’État un plan pour sauver leur métier et leur vignoble.
Ces revendications ne concernent pas les grands crus des châteaux.
Ce sont ici les petits vignerons qui expriment leur colère et leur détresse.
Ces derniers doivent faire face à une surproduction massive et demandent
aussi à l’État une prime pour l’arrachage définitif des vignes en surplus.
Du jamais-vu dans le premier département viticole de France ! n
un viticulteur winegrower
la consommation (here) drinking
en baisse decreasing
rude tough
un effondrement collapse
un négociant merchant
un fournisseur supplier
défiler (here) to march
une revendication demand
l’arrachage (masc.) uprooting
4 Bien-dire n° 148 mai-juin 2023

2-8
Aide alimentaire d’urgence

En France, un peu plus de trois millions de personnes ont recours à l’aide
alimentaire. Avec l’inflation grandissante, l’Insee* indique même que quatre
de ces bénéficiaires sur cinq souffrent de privations alimentaires. Pour
2023, la Première ministre Élisabeth Borne a annoncé un fonds pour une
aide alimentaire durable de soixante millions d’euros. En plus du maintien
du repas à un euro, le gouvernement a mobilisé un budget de dix millions
d’euros pour les étudiants en grande détresse qui rencontrent des difficultés
pour se nourrir correctement. Cela représente le financement de trois cent
mille colis alimentaires. n
* Institut national de la statistique et des études économiques.
grandissant growing, increasing

un colis alimentaire food parcel
Crise pour le bio ? L’eau et l’outre-mer

Biocoop, le leader de la distribution bio, est victime Le Conseil économique, social et environnemental
de la baisse de consommation des produits bio (CESE) a rendu un avis sur la gestion de l’eau et de
(– 6,3 % en 2022). L’an dernier, trois boutiques ont l’assainissement en outre-mer. Malgré la loi française
fermé définitivement à Rennes, bastion historique de 2006, qui est supposée accorder « le droit à
de la marque. Si l’inflation est la principale raison chacun d’accéder à l’eau potable », le CESE constate
du déclin du bio en France, le rapport qualité/prix un fort mécontentement des usagers d’Outre-mer.
serait aussi en cause, car payer plus cher un produit En cause, les coupures d’eau, le manque
peu supérieur à un produit traditionnel passe d’infrastructures, les inégalités d’accès, et des
difficilement en période de contrainte sur le pouvoir problèmes de gouvernance. Entre La Réunion, où
d’achat. n il est le moins élevé, et la Guadeloupe, où il est
le bio (here) organic food le plus élevé, le prix moyen de l’eau potable va
une marque (here) brand
du simple au triple. Face à ces problèmes, le CESE
recommande, entre autres, un plan d’action
prioritaire pour supprimer les interruptions
Accord sur de service et la mise en place d’un « tarif social

de l’eau ». Parmi ses vingt-trois recommandations,
la biodiversité le CESE prône également la suppression de certaines

dettes d’usagers guadeloupéens. n
C’est peut-être un magnifique cadeau qui a été offert
l’outre-mer overseas French territories
à la planète. Après quatre années de discussions et la gestion management
de négociations, longues et chaotiques, plus de cent l’assainissement (masc.) (here) sanitation
quatre-vingt-dix États ont adopté un accord historique malgré despite
accorder (here) to grant
à l’issue de la COP15 (la quinzième conférence mondiale moyen (here) average
pour la biodiversité). L’objectif annoncé est de prendre un tarif price
parmi among
des « mesures urgentes » pour « arrêter et inverser prôner to advocate
la perte de la biodiversité d’ici
à 2030 », en protégeant 30 %
de la planète, en restaurant
30 % des écosystèmes, et en
doublant les ressources dévolues
à la protection de la nature. n
© Les Scholz/Shutterstock.com
un accord (here) agreement

la perte loss
© byvalet/Shutterstock.com
d’ici à within
dévolu à (here) destined to
Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 5

PORTRAIT
RENCONTRES
Guillaume
Meurice,
l’humoriste au
grand cœur
François de Dijon/CC-BY-SA-4.0
Poil à gratter de France Inter1, Guillaume
Meurice reste simple malgré son succès,
enchaînant les projets et savourant sa liberté. BIO EXPRESS
2007 : premier one-man-show ;
2012 : premier contrat à France Inter dans l’émission
L’enfant libre « On va tous y passer » ;
2017 : publication de la bande dessinée On n’est pas sérieux
Né à côté de Dijon en 1981, Guillaume Meurice fêtera quand on a 2017 ans, avec le caricaturiste Marc Large ;
ses 42 ans cette année. À l’âge de six ans, sa famille 2018 : premier roman, Cosme ;
déménage en Haute-Saône, où ses parents font l’ac- 2021 : deuxième roman, Le roi n’avait pas ri ;
quisition d’une maison de la presse-librairie. C’est ici
2022 : sortie de son livre Les Vraies Gens, qui retrace
qu’il développe, très jeune, un sens aiguisé de la ré- ses huit années de micros-trottoirs.
partie : « C’est là où tout le monde discutait de tout »,
une sortie (here) release
se souvient-il, « comme au bar, mais sans l’alcool, un micro-trottoir street interview
donc sans risque de bagarre à la fin ». Il l’affirme
lui-même, il a eu une « enfance scandaleusement
heureuse », grâce à la liberté que lui ont toujours et même… vendeur de sapins de Noël. Il crée son
laissée ses parents : « Petit, je n’ai pas souvenir d’avoir premier one-man-show en 2007, et l’intitule « Annulé ».
eu de l’ambition ou un quelconque rêve professionnel. Le public le prend au mot et ne se déplace pas en
M’amuser me semblait une priorité. » nombre pour l’applaudir. En 2012, il fait ses premiers
pas en radio à France Inter : ses chroniques dans l’émis-
Humoriste par accident sion « On va tous y passer » font mouche, et il installe
son comique d’investigation avec ses micros-trottoirs
Il obtient son baccalauréat au bout de la deuxième dans les oreilles (et les zygomatiques) des auditeurs,
tentative et, pour suivre un ami, commence des pour ne plus les quitter. « La radio m’a donné beau-
études de gestion qui ne l’intéressent pas, du côté de coup de visibilité et du coup, ça m’a permis de jouer
Besançon. Après une année à Aix-en-Provence, il dans de plus grandes salles. »
« monte à Paris » pour apprendre le théâtre au cours
Florent2 : « Je suis devenu humoriste par accident. Pas de travail, juste du plaisir
Sans faire exprès. À la base, je faisais des blagues gratos.
Je ne pensais pas que “raconter des conneries” pouvait Il enchaîne les chroniques radio, les spectacles, pu-
être une source de rémunération. » Pour payer ses blie des romans et des bandes dessinées et crée même
études d’art dramatique, il enchaîne les petits boulots un documentaire pour France 53 sur l’histoire de la
alimentaires : il est tour à tour agent courrier, prépa- troupe du Café de la Gare. Il crée aussi The Disruptives,
rateur de commandes, plongeur dans un restaurant, le « premier groupe de rock macroniste de l’histoire ».
le poil à gratter de qch thorn in the side for sth faire exprès to do on purpose un plongeur (here) dishwasher
une maison de la presse newsagent à la base in the beginning intituler to call
aiguisé sharp une blague joke se déplacer to turn up
une bagarre fight gratos (populaire) for free une chronique (here) radio show
un quelconque any une connerie (très familier) stupidity faire mouche to hit the mark
au bout de (here) after une rémunération pay un auditeur listener
la gestion management un boulot alimentaire odd job du coup (familier) as a result

9-10
L’ART DE LA SOCIOLOGIE DE TROTTOIR

Depuis huit ans, Guillaume Meurice interroge les Français dans la rue, sur les marchés, dans
des salons professionnels, à l’Assemblée nationale, etc. Il s’étonne et s’amuse des contradictions
de ses contemporains en traquant et disséquant les fausses évidences, les tics de pensée,
les éléments de langage et l’illusion du bon sens. Avec impertinence, il en fait part dans Les vraies
gens, un livre qui plonge le lecteur dans les coulisses de ses micros-trottoirs. « Sociologie de
trottoir », est le sous-titre de cet « essai » sincère qui est en fait une sorte de témoignage sur
ses reportages. On y retrouve ses commentaires, ses réflexions, ses doutes et ses limites, voire
une forme de justification d’une méthode à l’audace qui ne plaît pas à tout le monde. Mais qui
peut plaire à tout le monde ?
un salon (here) exhibition les coulisses (fém.) behind the scenes voire even
© DR
le bon sens common sense un témoignage testimony
Mais ne lui dites pas que c’est un gros travailleur : les discours. » C’est l’idéologie dominante qu’il remet
« Je ne peux pas appeler par le même mot des gens en question, la société de compétition et la lutte de
qui se lèvent à cinq heures du matin pour faire un tout le monde contre tout le monde. « Mon but n’est
truc qu’ils n’aiment pas, et moi qui me lève pour aller pas de dire que telle personne est stupide et qu’elle
faire le con avec les copains. » Généreux, il reverse très a tort, mais de lui poser des questions pour qu’elle
souvent ses cachets et droits d’auteur à des associations m’explique son raisonnement. Je suis sa logique et je
caritatives : « Je n’ai pas le temps de dépenser l’argent la pousse jusqu’à l’absurde. C’est ce que mon père
que je gagne, ça ne sert à rien de le laisser sur un faisait avec moi. »
compte alors qu’il y en a qui en ont besoin. »
Jamais à court d’une nouvelle idée ou d’un nouveau
Le moment Meurice projet, c’est avec un grand calme qu’il envisage son
avenir : « Je prends ce qui vient, je m’amuse au maxi-
Comme il se permet de donner son avis, il dit de sa mum, et puis on verra ce qu’il se passe par la suite. »
chronique qu’elle est une sorte d’édito humoristique. Audacieux et travailleur, c’est certain. Drôle, évidem-
Et précise bien qu’il ne se moque jamais des gens, ment. Mais Guillaume Meurice a, avant toute chose,
mais de leur raisonnement : « Ce qui m’intéresse, c’est le cœur sur la main. Comme un certain Coluche4
de pointer les incohérences et les failles logiques dans avant lui… n
1
Station de radio généraliste publique du groupe Radio France.
2
École de théâtre française créée en 1967 par François Florent.
3
Chaîne de télévision généraliste publique faisant partie du
groupe France Télévisions.
4
Humoriste français (1944-1986) à l’origine de l’association
caritative des Restos du cœur.
« Monter à Paris » est une expression familière typiquement

provinciale. Selon la définition du dictionnaire Larousse, il s’agit
ActuaLitté/CC-BY-SA-2.0
de « se rendre dans un lieu situé plus au nord ». Par extension,

l’expression « monter à » s’utilise aussi familièrement pour
aller dans une ville plus grande que le point de départ.
un truc (familier) something une association... charitable... une lutte fight

faire le con (familier) to screw around ... caritative ...organisation un but goal
un copain (familier) friend alors que when avoir tort to be wrong
reverser (here) to donate un raisonnement way of thinking être à court de to lack
un cachet (here) fee une faille (here) flaw envisager to foresee
un droit d’auteur (masc.) royalty

SOCIÉTÉ
ACTUALITÉS
Article de Camille Larbey
Stéréotypes ou réalité ?
Si on vous demandait de décrire les Français, à quoi penseriez-vous ? Il y a de fortes
chances pour que des stéréotypes vous soient venus à l’esprit. Mais s’agit-il d’idées toutes
faites ou les Français ressemblent-ils à leurs stéréotypes ? Faisons la part des choses en
quelques points.
Quotidiennement, douze millions de Français poussent

la porte d’une boulangerie et plus de six milliards de
baguettes sortent des fournils chaque année. Cela dit,
les inventeurs de la baguette ne sont pas les plus gros
consommateurs de pain au monde. La France se place
en neuvième position, derrière la Turquie, l’Algérie,
la Serbie, la Bulgarie, l’Allemagne, Chypre, la Grèce
et les États-Unis. Quant à l’image du Français amateur
de fromage, elle n’est pas sans fondement, car ce produit
laitier fait vraiment partie de l’identité culturelle du
pays. Avec 26 kg par personne et par an, les Français
sont les deuxièmes consommateurs de fromage au
monde, derrière les Grecs !
Vous avez dit « gastronomes » ?

Paresseux, les Français ?
On dit les Français gastronomes. D’ailleurs, le repas
Certes, la durée légale du temps de travail en France gastronomique des Français est classé au patrimoine
semble faible avec 35 heures par semaine pour un immatériel de l’Unesco depuis 2010. Mais on les dit
temps plein, mais sur l’année, les Français travaillent aussi mangeurs de grenouilles et d’escargots ! En réa-
en moyenne 1 559 heures, contre 1 432 pour les lité, tous ceux qui ont déjà passé du temps en France
Allemands et 1 413 pour les Néerlandais. En 2018, le ont pu constater que cette pratique était inhabituelle
ministère du Travail a publié une étude qui compare ou occasionnelle pour la plupart des Français. La
la « durée habituelle hebdomadaire du travail » entre majorité des amphibiens consommés dans le pays sont
huit pays européens. Verdict ? Derrière le Royaume- en fait importés d’Indonésie, où ce plat est aussi
Uni et l’Espagne, les salariés français populaire. De plus, les grenouilles sont aussi appré-
arrivent en troisième position du côté ciées dans toute l’Asie, en Allemagne et en Suisse.
des plus travailleurs. Les chiffres sont Pour ce qui est des escargots, les Français sont effective-
parlants, pourtant ce stéréotype a la ment les premiers consommateurs mondiaux… mais
peau dure. ils en dégustent rarement. En réalité, beaucoup de
Français n’en ont jamais goûté.
Inconditionnels de
la baguette et du fromage Les Français sentent mauvais
Symbole de la gastronomie française, Vu de l’étranger, les Français ont la réputation de ne
la baguette est inscrite depuis 2022 au pas prendre de douches et donc d’être sales. Mais une
patrimoine immatériel de l’Unesco. étude de l’Ifop* en 2022 vient tordre le cou à ce cliché.
une idée toute faite preconceived idea avoir la peau dure to be persistent une grenouille frog
faire la part... to break... un inconditionnel (here) fan inhabituel rare, unusual
...des choses ...something down quotidiennement every day consommé (here) eaten
paresseux lazy un fournil bakery pour ce qui est de as far as...
certes admittedly quant à as for effectivement indeed
en moyenne on average sans fondement unfounded déguster (here) to enjoy
être parlant to speak for itself d’ailleurs (here) in fact tordre le cou à to contradict

11-12
STÉRÉOTYPES RÉGIONAUX
Il existe aussi des stéréotypes régionaux ! Le film Bienvenue chez les Ch’tis
est un bel exemple de tous les clichés que peuvent avoir les Français
sur le nord de la France et ses habitants. On entend aussi dire que
les Normands sont indécis (« une réponse de Normand », en français,
est une réponse équivoque), que les Bretons sont têtus et qu’il pleut
toujours dans leur région, etc. Derrière ces clichés se cache souvent
une réalité historique. Ainsi, l’avarice des Auvergnats est un stéréotype
créé par les Parisiens, qui, au xixe siècle, ont vu arriver ces provinciaux
par centaines dans la capitale... Avant de tenir la plupart des bistrots,
restaurants et hôtels du côté des gares d’Austerlitz et de Lyon, les premiers
Auvergnats débarqués à Paris étaient charbonniers. Ils étaient pauvres,
gagnaient mal leur vie, mais ils ont su faire preuve de détermination et
de courage pour s’installer et faire leur trou dans la capitale. Loin d’être
radins, ils étaient donc économes (une nuance importante), car ils avaient
le respect de l’argent durement gagné. Heureusement, leur générosité a
été soulignée, entre autres par le chanteur Georges Brassens. Sa Chanson
pour l’Auvergnat est dédiée à ce couple d’Auvergnats qui l’avait accueilli
du romantisme français. Entre
durant une période de vaches maigres. les vins réputés, les mets raffinés
têtu stubborn radin (fam.) stingy et les lumières tamisées, les restau-
se cacher to hide économe thrifty rants français cultivent aussi une
débarqué (here) arrived souligné (here) pointed out image particulièrement adaptée
un charbonnier coalman une période de lean period
faire son trou (fam.) to make a niche... vaches maigres aux dîners aux chandelles !
...for oneself
Les stéréotypes ont beau être
agaçants, ils sont incontournables,
Selon cette étude, 76 % des Français prennent une car notre cerveau ne peut stocker qu’un nombre
douche chaque jour, contre 53 % des Italiens et 68 % limité d’informations sur telle ou telle catégorie
des Britanniques. En revanche, les Allemands (77 %) et d’individus. Les raccourcis et les simplifications sont
les Espagnols (82 %) se lavent davantage quotidienne- donc inévitables. Si certains stéréotypes sont ridicules,
ment. L’expression britannique « having a French d’autres sont proches de la vérité et s’expliquent de
shower », que l’on peut traduire par « se parfumer manière rationnelle. Faire preuve d’esprit critique est
sans prendre de douche », a donc du plomb dans l’aile. votre meilleur antidote. Nuance et prudence, donc ! n
En réalité, ce stéréotype tient surtout au fait que les
étrangers trouvent que les toilettes publiques et le
* Le Groupe Ifop, historiquement l’Institut français d’opinion
métro parisien sont sales. publique, est une entreprise de sondages d’opinion et d’études
marketing.
Romantiques et galants, vraiment ?
Les hommes français ont la réputation d’être roman-
tiques, cultivés et galants. Ils bénéficient surtout de
l’excellente image de Paris, la capitale de l’amour, et
de la langue française. Selon un sondage mené par
l’application linguistique Babbel, le français caracole L’expression « avoir beau », suivie d’un infinitif, signifie
en tête du classement des « langues de l’amour ». La « essayer en vain de ». Elle peut s’utiliser aussi dans le sens
langue française serait la plus romantique, devant de « même si » : « Les stéréotypes ont beau être agaçants,
l’italien et l’espagnol. En magnifiant les thèmes de ils sont incontournables » = « Même si les stéréotypes sont
l’amour et de la mélancolie, Victor Hugo, Alfred de agaçants, ... ».
Musset ou Charles Baudelaire font partie des icônes
selon (here) according to tenir au fait que to be due... u n dîner aux chandelles candlelight dinner
en revanche on the other hand ... to the fact agaçant annoying
davantage more caracoler en tête to lead the way incontournable (here) inescapable
avoir du plomb... to be cast... un mets dish un cerveau brain
... dans l’aile ...into doubt tamisé (here) dim, soft un raccourci shorcut

ICI ET AILLEURS
RENCONTRES
Interview de Pascale H. Roche
Dans cette rubrique,

nous donnons la parole à un(e)
expatrié(e) : soit une personne
qui n’est pas française mais qui vit
en France, soit un Français vivant
dans un pays francophone. Ici ou
ailleurs, les cultures se rejoignent
grâce à la langue française !
Ndeye,
étudiante sénégalaise
Originaire de Thiès, au Sénégal, Ndeye W. Sarr a 25 ans. Après son bac, elle a obtenu
une bourse de l’État sénégalais pour continuer ses études supérieures en langues étrangères
appliquées en France. Elle est aujourd’hui en alternance aux éditions Entrefilet.
Bonjour, Ndeye. Pourquoi avoir choisi la France Que penses-tu du système éducatif français ?
pour faire tes études ? Les cours sont en phase avec l’évolution du monde
Pour la réputation des universités et les similitudes d’aujourd’hui, avec du temps pour souffler, ou entre-
des systèmes éducatifs français et sénégalais. C’était prendre si on le souhaite, comme c’est mon cas.
aussi un rêve. Pour l’anecdote, à 6 ans, j’avais dessiné Quand je n’ai pas cours, je fais des prestations de
le drapeau de la France en écrivant « j’irai ici », et maquillage pour des cérémonies.
aujourd’hui, je suis là !
As-tu des expressions françaises préférées ?
Qu’est-ce qui t’a marquée à ton arrivée ? « Être tendu comme un string », pour dire qu’on est
J’ai été impressionnée de voir que les gens ne se stressé, me fait bien rigoler ! Sinon, j’aime bien « du
saluaient pas et que personne ne répondait à mon coup ». Je l’utilise beaucoup à la place de « donc ». C’est
bonjour. Cela dit, j’aime bien le fait que chacun se devenu un tic.
mêle de ses affaires. Chez nous, tout le monde a un mot
à dire sur ta vie privée ! Quand utilise-t-on le français au Sénégal ?
C’est la langue officielle. On l’utilise à l’école et
T’es-tu facilement adaptée ? professionnellement, mais à la maison, on parle
Ce n’est jamais facile de sortir de sa zone de confort, « wolof », la langue nationale.
et l’adaptation a été difficile. Il fallait tout régler et
affronter toute seule : la paperasse, la météo, la solitude… Quels sont tes projets ?
Obtenir mon diplôme de fin d’études et trouver du
Qu’apprécies-tu et n’apprécies-tu pas en France ? travail dans une entreprise à taille humaine.
J’apprécie l’ordre et le respect des règles, car ça J’aimerais aussi continuer d’entreprendre dans le
facilite la vie. J’ai plus de mal avec l’individualisme maquillage. C’est mon domaine de prédilection.
des Français. Ils sont généralement individualistes
et peu accueillants. Merci beaucoup, Ndeye !
Y a-t-il des choses qui t’amusent ou t’étonnent ?

Le fait que les villes se « clashent » dans le domaine LEXIQUE EXPLIQUÉ
du football, comme Lyon et Saint-Étienne, m’amuse
beaucoup. Je ris quand j’entends deux supporters se une bourse : (ici) une pension accordée à un étudiant
disputer. en alternance : en formation à l’école et en stage en
entreprise
se mêler de ses affaires : ne pas interférer dans la vie
Qu’est-ce qui te manque du Sénégal ?
des autres
Des valeurs humaines comme la solidarité et le
régler : (ici) trouver une solution
vivre-ensemble, qui sont ancrées en moi.
affronter : faire face
Heureusement, je les ai retrouvées aux éditions
la paperasse : (péjoratif) les papiers administratifs
Entrefilet !
souffler : (ici) se reposer
une prestation : (ici) un service rendu contre paiement
LES 10 MOTS
LANGUE
Article de Pascale H. Roche
10 expressions
pour avoir l’air français !
Vous voulez qu’on vous prenne pour un(e) Français(e) lors de votre séjour ?
Adoptez les expressions suivantes !
Du coup Au final
À l’oral, « du coup » a envahi les conversations Venant de la (mauvaise) traduction de l’anglais « in the end », voilà
et a remplacé « de fait » ou « donc » en quelques une expression fautive selon l’Académie française, mais qui s’utilise
années. Tendez l’oreille, vous l’entendrez beaucoup à l’oral. Pour parler un meilleur français, on préférera
sûrement plusieurs fois ! employer « finalement » ou « pour finir ».
En gros Ça marche !
Si l’on utilise « en gros », on signifie qu’on ne veut pas Voici une expression que vous entendrez beaucoup !
s’encombrer de détails, en abordant les choses « globalement ». Elle est utilisée pour valider quelque chose, dire qu’on
« En gros » peut aussi s’employer à la place de « pour résumer ». est d’accord ou qu’on a compris. C’est l’équivalent de
Il s’utilise comme adverbe et sa place est donc variable dans « oui, on fait comme ça » ou de « d’accord, j’ai compris ».
la phrase. Elle s’utilise aussi à la forme interrogative.
Ça a été ? Ça y est !
Si on vous pose cette question, on veut savoir si L’expression s’utilise quand on veut signaler à l’autre qu’on
tout s’est bien passé. « La réunion, ça a été ? » = a terminé un travail ou une réflexion : « Ça y est, j’ai fini ! » ;
« La réunion s’est-elle bien déroulée ? » « Ça y est ! J’ai compris ! ». Phonétiquement, on prononce /saj /.
Ça promet ! J’en sais rien

Employée ironiquement, l’expression « ça promet » traduit notre avis Appartenant au registre familier, « j’en sais rien »
mitigé sur une situation qui, de notre point de vue, s’annonce mal est néanmoins une expression très utilisée par
ou va être compliquée : « Le nouveau stagiaire a renversé du café les Français. Elle s’utilise souvent à la place de
sur son ordinateur dès le premier jour… Ça promet ! » « je (ne) sais pas ». Le « ne » de la négation a été
omis, ce qui est souvent le cas à l’oral.
Histoire de
L’expression « histoire de » ou « histoire que » est utilisée Ça vaut mieux
à l’oral pour traduire une idée de but. Elle signifie L’expression veut dire « c’est préférable » ou « c’est mieux
« (simplement) pour » : « Je suis sorti(e) histoire de parce que c’est plus sûr » : « Prends le train d’avant pour
prendre l’air » ; « On va regarder le film en VO sous-titrée, ne pas rater la correspondance. Ça vaut mieux. »
histoire qu’on entende les vraies voix des acteurs. »

SOUS LES SPOTS
CULTURE
La Mère Poulard
Le Mont-Saint-Michel offre deux lieux de pèlerinage aux visiteurs : un premier pour l’âme,
avec son église abbatiale, et un second pour l’estomac, à la célèbre Auberge La Mère Poulard.
L’un n’empêchant pas l’autre, à vous de décider celui que vous ferez en premier.
immédiatement au Mont-Saint-Michel pour prendre

la gérance de l’auberge La Tête d’Or.
Succès
Il y a 150 ans, le Mont-Saint-Michel n’était pas un lieu
aussi fréquenté qu’aujourd’hui. Seuls les pèlerins
venaient sur le rocher pour prier. Anne Poulard a
donc une idée : plutôt que de proposer une cuisine
riche et lourde, comme c’est la mode à cette époque,
elle sert des plats légers et simples pour que les
pèlerins puissent rapidement reprendre leur chemin.
Au menu : poisson, poularde au calvados2, pommes
sautées au beurre, pot-au-feu, agneau de pré-salé en

croûte. Et surtout la fameuse omelette qui fera le
succès de la maison. Les affaires marchent bien et les
plats réconfortants de l’ex-domestique attirent de
plus en plus de clients. Madame Poulard gagne le
Anne Poulard titre de « mère », l’équivalent de « chef » pour les
femmes. Le couple finit par s’installer dans son propre
Rien ne destinait Anne Poulard, née à Nevers, dans établissement : « À l’Omelette renommée de La Mère
le centre de la France, à devenir l’une des cuisinières Poulard », rapidement rebaptisé « Auberge La Mère
les plus connues de l’Hexagone1. Issue d’un milieu Poulard ».
modeste, elle doit rapidement gagner sa vie. Elle tente
sa chance à Paris, où elle se fait engager comme
domestique chez Édouard Corroyer, architecte en
chef des Monuments historiques. La jeune Anne
apprend à faire la cuisine, car son patron aime les
bons repas et reçoit souvent à dîner.
En 1872, Édouard Corroyer est
chargé de la restauration de l’abbaye
du Mont-Saint-Michel, à l’époque
dans un très mauvais état. Il
emmène toute sa famille et sa
domestique. Sur place, Anne Poulard
découvre un lieu chargé d’histoire

© Jacky D/Shutterstock.com
et de beauté. Elle tombe aussi

amoureuse de Victor Poulard, le fils
du boulanger. Après leur mariage
à Paris, le couple retourne
un pèlerinage pilgrimage la gérance management un agneau… salt-meadow...

une âme soul plutôt que rather than ...de pré-salé … lamb
se faire engager to be hired lourd heavy propre (here) own
sur place on the premises une poularde stewing hen

UNE OMELETTE FAMEUSE !
Quand la mère Poulard s’installe dans l’auberge La Tête d’Or, en 1873,
on ne peut accéder au Mont-Saint-Michel qu’à marée basse. La première
digue-route sera construite en 1879. Il est donc difficile d’avoir des plats
toujours prêts pour les pèlerins. La cuisinière a alors l’idée de servir
de l’omelette : un plat rapide et facile à préparer. Son omelette est si
délicieuse qu’elle devient rapidement la spécialité de la maison. Le secret
de préparation ? Un beurre salé de qualité et de bons œufs battus (avec
le jaune !) légèrement en neige. Aujourd’hui encore, les cuisiniers en
costume traditionnel battent les œufs en rythme devant les clients, avant
de cuire les omelettes au feu de bois, comme le faisait la mère Poulard.
Il faut tout de même compter plus de 35 euros pour déguster la célèbre
spécialité !
à marée basse at low tide battre les œufs… to beat the egg whites...
une digue dyke ...en neige … until stiff
Une renommée internationale Aujourd’hui, le groupe Mère Poulard, présent égale-

ment dans plus de cinquante pays, compte une
Bientôt, la réputation de la mère Poulard dépasse les vingtaine d’établissements au Mont-Saint-Michel :
frontières hexagonales et fait le tour du monde. En hôtels, restaurants, boutiques, pour un chiffre d’af-
plus des pèlerins, les célébrités poussent les portes faires total de 30 millions d’euros. La crise sanitaire
de l’auberge : le roi Édouard VII et la famille royale a néanmoins freiné sa croissance, et Éric Vannier, le
d’Angleterre, le président français Georges président, a un temps pensé à vendre la biscuiterie.
Clemenceau, le président des États-Unis Theodore Il s’est ravisé et cherche désormais de nouveaux action-
Roosevelt, le peintre Claude Monet, le révolution- naires pour développer cette branche en France et
naire Léon Trotski, la famille royale du Japon, les à l’étranger. L’auberge, quant à elle, attire chaque
Rothschild et les Rockefeller, etc. Ce n’est pas seule- année environ soixante-quinze mille clients. En
ment la cuisine qui plaît, mais aussi l’ambiance 2018, un livre de recettes en hommage à la célèbre
chaleureuse et décontractée du lieu. L’abbé Couillard, cheffe du Mont-Saint-Michel est publié : L es C arnets
curé du Mont-Saint-Michel, raconte que madame de cuisine de la M ère Poulard. Au fil des pages, quatre-
Poulard accueille les voyageurs comme s’ils étaient vingt-huit de ses sept cents recettes sont réadaptées
ses propres enfants : elle leur demande s’ils ont fait pour plus de simplicité, permettant ainsi de décou-
bon voyage, elle leur prête une écharpe s’ils ont froid, vrir une délicieuse cuisine régionale, entre Normandie
elle fait sécher leur manteau si celui-ci est mouillé par et Bretagne. Entre terre et mer. n
la pluie… La mère Poulard… est une vraie mère !
1
Nom donné à la France métropolitaine en raison de la forme
du pays.
De l’auberge au groupe industriel 2
Alcool à base de pommes fabriqué dans la région.
Après la mort de madame Poulard, en 1931, l’auberge

continue d’accueillir les grands noms du xx e siècle :
Jean Cocteau, Françoise Sagan, Rita Hayworth,
Lauren Bacall, Yves Montand, Jean-Paul Belmondo,
Charlton Heston, Juliette Binoche, Sophie Marceau,
Dalida, Coco Chanel, Christian Dior, Yves Saint L’adjectif « fameux » peut qualifier une personne ou une chose
Laurent, etc. Rachetée en 1986 par un chef d’entre- célèbre, connue et dont on parle beaucoup. Il peut aussi signifier
prise, l’Auberge La Mère Poulard devient également que quelque chose est délicieux, excellent. Étant si chère, la fameuse
une marque de divers produits alimentaires (galettes omelette de la mère Poulard peut donc être fameuse !
au beurre, chocolats, confiseries, cidre, œufs, etc.).
décontracté relaxed néanmoins nevertheless désormais now

un abbé (here) abbot freiner to slow down un actionnaire shareholder
faire sécher to dry la croissance growth quant à as for
une confiserie sweets (UK)/candy (US) se raviser to change one’s mind

L’HISTOIRE EN MARCHE
CULTURE
Mont-Saint-Michel :
son histoire
en dix dates
Comme Rome, le Mont-Saint-Michel ne s’est pas fait en un jour. Comment est-il

devenu « la Merveille de l’Occident » ? La réponse en dix dates.
8 000 av. J.-C. : la naissance du mont 708 : un rêve aux grandes

conséquences
Il y a vingt mille ans, la Manche n’existait pas et on
pouvait aller de la France à l’Angleterre… à pied ! À la Une nuit, Aubert, évêque de la ville d’Avranches, en
fin de la période glaciaire, le niveau des océans aug- Normandie, fait un rêve : l’archange saint Michel lui
mente et la Normandie est maintenant au bord de ordonne de construire une église sur le mont Tombe.
l’eau. Un tremblement de terre, suivi, selon la légende, Le mont Tombe, c’est ce gros rocher de 900 m de
d’un raz-de-marée, provoque le détachement d’un gros circonférence et de 80 m de haut, près d’Avranches.
bloc de roche qui deviendra le Mont-Saint-Michel ! Il n’est accessible qu’à marée basse. L’évêque Aubert fait
alors construire un sanctuaire en l’honneur de cet
archange qui s’invite dans son sommeil. Rapide-
ment, les pèlerins viennent pour se recueillir : c’est la
naissance du Mont-Saint-Michel.
966 : installation des moines

bénédictins au xe siècle
Le Mont-Saint-Michel est progressivement habité. En
966, des moines bénédictins s’y installent sur ordre
du duc de Normandie, Richard Ier. L’abbaye attire de
plus en plus de pèlerins et devient un lieu important
de la chrétienté. L’église du x e siècle, devenue trop pe-
tite, est remplacée par un nouvel édifice, au xie siècle…
qui sera remplacé à son tour par un monastère.
Le Mont-Saint-Michel est en réalité un millefeuille
© DR
architectural de plusieurs édifices religieux.

Saint Michel terrassant le dragon
un tremblement… earthquake un évêque bishop un moine bénédictin Benedictine monk

... de terre à marée basse at low tide la chrétienté Christianity
un raz-de-marée tidal wave un pèlerin pilgrim un millefeuille (here) mishmash
un bloc de roche huge boulder se recueillir (here) to worship

1212 à 1228 : création
de « la Merveille »
Un incendie en 1204 détruit une partie du monastère
construit sur le mont. On décide alors de bâtir à la
place une abbaye romane, où vivent les moines et,
sur la face nord du rocher, un bâtiment impression-
nant, de 35 m de haut et soutenu par seize gros contre-
© Rhurtadon/CC-BY-SA-4.0
forts à l’architecture gothique. Comme il n’y a pas
assez de pierres sur le rocher, les bâtisseurs font venir
des blocs de calcaire de Caen et du granit depuis les
îles Chausey. L’édifice, financé par le roi Philippe
Auguste, est si beau qu’on le surnomme « la Merveille ». Carte du Mont-Saint-Michel, xviiie siècle
Le Mont-Saint-Michel gagne alors le surnom de « Mer-
veille de l’Occident ».
1421 : Patatras !
Le chœur de l’église abbatiale s’effondre lors d’une
bataille entre les Français et les Anglais, lorsque ces
derniers veulent s’emparer du mont. Heureusement,
le chœur sera reconstruit grâce à l’argent des pèlerins.
xixe siècle : l’abbaye transformée…

© Irina Crick/Shutterstock.com
en prison !
De 1810 à 1863, l’abbaye du Mont-Saint-Michel
accueille les condamnés à de longues peines. Déjà au
xv e siècle, le roi Louis XI y enfermait ses opposants.
Voutes du cloître du Mont-Saint-Michel Les rois suivants ont la même habitude, si bien qu’on
surnomme l’endroit « la Bastille des mers ».
UN MONUMENT BRETON OU NORMAND ? Si l’abbaye échappe à la destruction au mo-
ment de la Révolution, c’est justement grâce
Une querelle agite la Bretagne et la Normandie : le Mont-Saint- à sa fonction de prison : les révolution-
Michel est officiellement situé dans la région Normandie, mais naires peuvent y enfermer six cents prêtres
la Bretagne revendique symboliquement le monument aux soupçonnés d’être contre la république. Le
2,5 millions de visiteurs annuels. Une carte touristique, créée Mont-Saint-Michel cesse d’être une prison
en 2017 par l’office de tourisme de Bretagne, inclut le Mont- à la suite de son inscription sur la liste des
Saint-Michel parmi les dix destinations majeures de la région Monuments historiques français, en 1862.
Bretagne. Un élu normand mécontent dénonce une « annexion ».
Même le New York Times se trompe en 2019 en plaçant la « Merveille 1979 : classement
de l’Occident » en Bretagne au lieu de la Normandie. Pourtant,
le Mont-Saint-Michel a effectivement été breton, de 867 à 1009,
au patrimoine mondial
avant d’être rattaché à la Normandie. L’historien Pierre Bouet de l’Unesco
renvoie dos à dos les deux régions : « le Mont n’est ni breton, Cette année-là, cinq monuments français
ni normand, il est avant tout bénédictin. » sont inscrits pour la première fois au
revendiquer to claim pourtant however patrimoine mondial de l’Unesco : la cathé-
un élu elected member effectivement indeed drale de Chartres, la basilique de Vézelay,
se tromper (here) to make renvoyer... to send... le château de Versailles, les grottes préhis-
a mistake ...dos à dos ...back to back
au lieu de instead of toriques de la vallée de la Vézère et le Mont-
Saint-Michel. Un bon coup de pub !
soutenu (here) supported s’effondrer to collapse justement precisely

un contrefort buttress s’emparer de to take over soupçonné de suspected of
le calcaire limestone un condamné convict une inscription (here) inclusion
un surnom nickname une peine (here) prison term un classement listing
patatras ! crash! échapper à to escape un coup de pub publicity stunt
un chœur choir

L’HISTOIRE EN MARCHE
CULTURE
ATTENTION, SABLES MOUVANTS !

Au cinéma, les sables mouvants font peur. Ils représentent
un piège mortel capable de nous engloutir en quelques
minutes. Quand la mer se retire de la baie du Mont-Saint-
Michel, elle laisse derrière elle des sables mouvants :
mélange de vase, d’argile et de sable très fin. En un rien
de temps, on se retrouve prisonnier ! En réalité, il est
impossible d’être « avalé » par les sables mouvants.
On y est tout au plus coincé jusqu’à la taille. Le danger
est d’être bloqué et de finir noyé par la mer qui remonte.
Dans le passé, quand les pèlerins devaient traverser
la plage à marée basse pour aller au Mont, des accidents
© Ilya Shimanskiy/Shutterstock.com
mortels survenaient. Aujourd’hui, les sables mouvants

ne tuent personne. Ils sont devenus une attraction pour
touristes : des guides proposent même de découvrir
les techniques pour s’en extraire. Le véritable danger,
au Mont-Saint-Michel, c’est la vitesse de la marée qui piège
les promeneurs sur des bancs de sable. Les pompiers
doivent souvent secourir en bateau ou en hélicoptère
« La digue permet au tourisme de se développer les touristes imprudents.
et facilite la vie des quelque deux cents habitants l es sables mouvants quicksand l’argile (fém.) clay
du Mont qui vivent là à l’année. » un piège mortel fatal trap
engloutir to engulf
coincé (here) stuck
la taille (here) waist
se retirer to recede noyé drowned
la vase mud secourir to rescue
2005 : début des travaux
de désensablement
2015 : le mont Saint-Michel
Les aménagements (digues, barrages, etc.) de la baie du redevient une île
Mont-Saint-Michel par l’homme aux xix e et xx e siècles
provoquent l’ensablement de « la Merveille de l’Occi- De 1879 à 2015, une digue routière relie le Mont-
dent ». Si rien n’est fait, la mer ne viendra plus Saint-Michel au continent. Au moment de sa construc-
jusqu’au mont, qui deviendra un gros rocher au tion, elle permet au tourisme de se développer. Elle
milieu du sable ! Un nouveau barrage et des aménage- facilite aussi la vie des quelque deux cents habitants
ments hydrauliques dans les environs permettent de du Mont qui vivent là à l’année et n’ont plus besoin
désensabler le site. Malheureusement, on se rend d’attendre la marée basse, deux fois par jour, pour
compte aujourd’hui que ces travaux, achevés en 2015, aller sur le continent. Toutefois, avec l’émergence du
entraînent l’ensablement de la partie nord de la baie. tourisme de masse, les voitures s’accumulent au pied
du mont, abîmant la carte postale. Depuis 2015, on
accède au rocher à pied ou en navette grâce à une
large passerelle construite au-dessus de l’eau.
2022 : record de fréquentation

Placé devant un adjectif numéral (« trois », « cent », Après un temps d’arrêt dû à la crise sanitaire, le
« quarante-deux », etc.), « quelque » est adverbe et signifie célèbre monument a retrouvé son flot de touristes.
« environ », « à peu près ». Étant adverbe, il est invariable : Un record de fréquentation est battu le 18 août avec
« Elle facilite aussi la vie des quelque deux cents habitants près de trente-six mille visiteurs ce jour-là. Le Mont-
du Mont qui vivent là à l’année. » Quand « quelque » Saint-Michel se visite toute l’année ; le moment le plus
accompagne un nom, il est adjectif indéfini s’accorde en agréable pour venir est évidemment hors-saison.
genre et en nombre : « Il y avait déjà quelques touristes. » Autre astuce : partir à l’aube du continent et marcher
jusqu’au mont avec un guide. n
des travaux de… desilting un aménagement... waterworks une passerelle footbridge

… désensablement work ... hydraulique un flot influx
un aménagement development se rendre compte to realise une astuce tip
une digue dyke abîmer (here) to spoil à l’aube at down
un barrage dam

AU QUOTIDIEN
ACTUALITÉS
Article de Sarah Thierry
Les jours fériés

Le calendrier français compte onze jours fériés :
le 1er janvier, le lundi de Pâques, le 1er Mai, le 8 Mai,
l’Ascension, le lundi de Pentecôte, le 14 Juillet,
l’Assomption (le 15 août), la Toussaint (1er novembre),
le 11 Novembre et le 25 décembre.
Certains jours fériés sont dus à la religion. D’autres

servent à commémorer des victoires lors de conflits
contre d’autres pays (le 11-Novembre et le 8-Mai),
ou la lutte contre la monarchie française, comme
le 14 Juillet, jour de la fête nationale, qui célèbre
la victoire de la république sur la monarchie.
Ces jours fériés peuvent évoluer : le traditionnel

lundi de Pentecôte a été remis en question en 2004,
par Jean-Pierre Raffarin, alors Premier ministre
du président Jacques Chirac. Après la canicule
de 2003, qui avait fait de nombreux morts parmi
les personnes âgées, il décide que le lundi de
Pentecôte deviendra une « journée de solidarité ». Chaque année, ils réfléchissent à la meilleure
Concrètement, les salariés doivent travailler ce stratégie pour poser des jours de CP (congés payés)
jour-là et leur salaire est reversé sous forme de ou de RTT (récupération de temps de travail) entre
contribution pour les seniors. Avec le temps, cette les jours fériés et les week-ends. Ce sont les fameux
pratique se perd, et beaucoup d’entreprises sont « ponts », c’est-à-dire des week-ends prolongés.
revenues à un véritable jour férié. L’année 2023 est particulièrement riche en
Grâce au Concordat de 1801, signé par Napoléon possibilités de ponts, car les jours fériés tombent
Bonaparte et Pie VII, qui n’a jamais été aboli, l’Alsace en semaine, et non sur des week-ends*. Si l’on s’y
et la Moselle ont des dispositions spéciales. Il existe prend bien, on peut avoir soixante et un jours de
deux jours fériés de plus dans ces territoires vacances en prenant seulement vingt-cinq jours
récupérés à l’Allemagne après la Première Guerre de congés ! Les mois d’avril, mai, juillet, août et
mondiale. Pour ce qui est des régions et territoires décembre sont particulièrement intéressants.
d’outre-mer, des accords spécifiques donnent aux Sur ces mois, les travailleurs pourront bénéficier
habitants des jours fériés supplémentaires. de neuf à quinze jours vacants. Au mois de mai par
exemple, il suffit de poser les 2, 3, 4 et 5 mai pour
Les jours fériés permettent de faire une pause de obtenir huit jours de vacances, du lundi 1er mai
quelques jours, et les Français ne s’en privent pas ! (férié) au lundi 8 mai (également férié). Puis en
ne travaillant pas le vendredi 19 mai, on peut faire
le pont entre le jour férié du jeudi 18 mai
(l’Ascension) et le week-end du 20 mai. Enfin, on
pourra à nouveau s’offrir une escapade, ou prendre
un peu de repos le dernier week-end de mai (les
27 et 28), qui se voit prolongé par le 29 mai (lundi
de Pentecôte). Et tout ça, sans être obligé de poser
de jours !
Avec ses onze jours fériés, la France se situe dans

la moyenne européenne. Les champions des jours
fériés ? La Slovaquie et Chypre, qui en comptent
quinze !
* En France, un jour férié qui tombe un samedi ou un di-

manche n’est pas récupérable, contrairement à d’autres pays.

DESTINATION FRANCOPHONIE
VOYAGE
Pèlerinages
en francophonie
© Vogensto/CC-BY-SA-4.0
Du Pacifique à l’Europe, en passant par l’Amérique du Nord, voici quelques

pèlerinages très prisés du monde francophone, dont certains n’ont rien à envier
aux chemins de Compostelle…
La basilique Saint-Pierre-Chanel, Saint Pierre Chanel est depuis devenu familier aux
sur l’île de Futuna gens de Futuna. Il est l’un d’eux, et les habitants de
Wallis et Futuna lui témoignent une grande ferveur.
L’île de Futuna, en Polynésie occidentale, abrite un Il a été canonisé en juin 1954. Ses restes reposent
haut lieu de pèlerinage pour les pèlerins du Paci- aujourd’hui comme de précieuses reliques sur le lieu
fique. Depuis sa construction en 1986, la basilique de son martyre2, dans la grande basilique construite
Saint-Pierre-Chanel, à Poi, est en effet un lieu très en 1986. Beaucoup de personnes viennent s’y recueillir :
fréquenté chaque 28 avril1. On y rend hommage à des locaux, mais aussi des pèlerins d’autres îles du
Pierre Chanel, le saint patron de l’Océanie. Ce prêtre Pacifique et même de métropole.
catholique est mort en martyr le 28 avril 1841 alors
qu’il était chargé d’évangéliser l’île. Peu après son Le sanctuaire de Banneux,
assassinat, le christianisme s’est étendu à toute l’île, en Belgique
le roi et le meurtrier du prêtre s’étant eux aussi convertis.
Le sanctuaire de Banneux, situé à 25 km au sud de
Liège, est un lieu international de pèlerinage depuis
qu’une fillette de onze ans, Mariette Beco, a affirmé
avoir vu la Vierge huit fois, près de son domicile, au
début de l’année 1933. Une première chapelle fut3
bâtie sur place, avant la construction d’un sanc-
tuaire, qui attira rapidement de nombreux pèlerins.
Sa particularité ? L’absence d’une grande basilique
couverte, si bien que les offices y sont célébrés en plein
air. À noter également, car c’est assez rare, la présence
régulière d’une communauté musulmane. De nos jours,
le sanctuaire de Banneux est l’un des plus visités de
Wallonie : il accueille près de cinq cent mille visi-
teurs par an. Au milieu du xx e siècle, des sanctuaires
dédiés à « Notre-Dame de Banneux » ont été érigés un
peu partout en France, mais aussi en Italie, au Rwanda,
© DR
en Angleterre et au Congo.
Le sanctuaire de Banneux
un pèlerinage pilgrimage un meurtrier murderer un domicile home

prisé popular témoigner (here) to show en plein air outdoors
abriter (here) to be home to se recueillir (here) to worship musulman Muslim
en effet indeed la Vierge Virgin Mary

13-14
des villes et des rivières sur les deux rives du Saint-

Laurent.
Le sentier Notre-Dame Kapatakan (qui signifie

« sentier » en amérindien) est surnommé le « petit
Compostelle régional du Saguenay ». C’est un parcours
© Inphasis/CC-BY-SA-4.0
de 215 km, avec douze étapes, au bout desquelles un

diplôme du pèlerin est décerné. Le sentier pourrait
LE SANCTUAIRE NOTRE-DAME-DU-CAP bientôt être prolongé jusque dans la région de
Charlevoix. L’objectif serait de rejoindre la basilique-
C’est au Québec, dans la région de Trois-Rivières, cathédrale Notre-Dame-de-Québec. Pour cela, des
que se trouve le lieu de pèlerinage le plus renommé hébergements et des sites d’approvisionnement devront
d’Amérique, après Notre-Dame de Guadalupe, au être aménagés tous les 15 km.
Mexique : cinq cent mille pèlerins et visiteurs se
rendent annuellement au sanctuaire Notre-Dame- Pour les amoureux des vues touristiques exception-
du-Cap, érigé sur les bords du fleuve Saint-Laurent. nelles, le Chemin des Navigateurs est idéal : long de
La basilique actuelle date de 1955, et onze années 400 km, il traverse les régions du Bas-Saint-Laurent
ont été nécessaires pour y installer tous les vitraux, et de Chaudière-Appalaches. Les vingt et une étapes
faits à la main. Depuis 2003, un pèlerinage de sont l’occasion de traverser le parc national du Bic,
100 km à pied en trois jours rallie Saint-Joseph-de- situé dans le magnifique estuaire maritime du Saint-
Lanoraie à Trois-Rivières, à chaque fête du Travail. Laurent, avec ses îles, ses baies et ses montagnes.
un bord (here) bank un vitrail stained glass
actuel present Le Chemin de Saint-Rémi est peut-être le plus ardu,
avec une moyenne de 500 à 700 m de dénivelé par jour.
Ce parcours de 820 km relie Ham-Nord, du comté
Compostelle version Québec d’Arthabaska (au centre du Québec), à Sainte-
Florence, en Gaspésie.
S’il n’a pas la renommée mondiale des chemins de
Compostelle, le Chemin du Québec est l’unique chemin Tous ces chemins promettent les mêmes effets béné-
de rando-communautaire en Amérique. Son riche fiques que ceux de Compostelle : « La marche longue
patrimoine culturel et historique réunit pèlerins, durée régénère le corps et l’esprit. » n
touristes et randonneurs venus découvrir la diversité
des paysages, mais aussi les différentes communautés
1
Le 28 avril est un jour férié à Wallis et Futuna.
2
Lorsqu’on désigne la peine cruelle et la grande souffrance,
culturelles ou religieuses établies au Québec depuis le mot s’écrit avec un « e » final.
quatre cents ans. Le Chemin du Québec comprend 3
Passé simple de l’auxiliaire « être ». Le passé simple est le temps
plusieurs chemins déjà existants à Montréal, en littéraire du passé.
Montérégie, dans les Cantons-de-l’Est, en Chaudière-
Appalaches, à Québec, à Charlevoix, et dans le Bas-
Saint-Laurent, pour se terminer au phare de Cap
Gaspé, en Gaspésie. Ce trajet de 1 200 km représente une
distance comparable aux chemins de Compostelle,
incluant la boucle de Finisterre et Muxia. La métropole désigne ici la France métropolitaine, appelée
aussi l’« Hexagone » ou la « France européenne ». La métropole
Moins long, le Chemin des Sanctuaires relie Montréal comprend le territoire continental de la France et les îles
à la basilique Sainte-Anne-de-Beaupré sur 375 km en proches de l’océan Atlantique, de la Manche et de la mer
dix-huit jours, avec des étapes riches en hauts lieux Méditerranée, comme la Corse. Elle se différencie de
spirituels, tel l’oratoire Saint-Joseph du Mont-Royal : la France d’outre-mer, c’est-à-dire les parties de la République
ce dernier compte notamment un musée abritant une française situées en dehors du continent européen, comme
centaine de crèches en provenance des quatre coins Wallis et Futuna.
du monde. Ce trajet balisé traverse des campagnes,
une renommée mondiale worldwide fame notamment in particular décerné given, handed out
un patrimoine (here) heritage une crèche (here) nativity un hébergement accommodation
comprendre (here) to include balisé (here) marked un site… procurement...
un trajet route une rive bank ... d’approvisionnement … station
une boucle (here) loop un sentier path aménagé set up
une étape stage un parcours (here) route une moyenne average
tel such as au bout de (here) at the end of un dénivelé ascent

L’INTERVIEW
RENCONTRES
Interview de Krystelle Jambon

Nicolas Crestey est guide dans la baie du Mont-Saint-Michel depuis 1995. Son métier
est de faire découvrir aux personnes qui l’accompagnent les paysages de ce fantastique
site naturel. L’objectif ? Atteindre le Mont-Saint-Michel à pied. Une belle récompense !
Prêt(e) pour retirer vos chaussures et marcher dans la vase, observer des oiseaux
et admirer les reflets du ciel dans l’eau ? C’est parti, avec Nicolas pour nous guider !
sur une journée. Pour beaucoup, c’est fascinant et

inoubliable.
Vous ne vous lassez jamais de marcher pendant des

heures ?
À la longue, on pourrait se dire que c’est peut-être un

peu lassant. Effectivement, certaines journées sont
faites de hauts et de bas, comme dans tous les métiers,
© Florence Lequenne
mais je dois avouer que la lumière dans la baie est

l’une des raisons pour lesquelles je continue à faire
ce métier.
Bonjour, Nicolas. Vous êtes donc ce que l’on appelle un Que recherchent les personnes à vos côtés ?
« marcheur » ?
Parfois, les gens qui viennent dans la baie ne
connaissent pas du tout le bord de mer. Je pense par
Exactement ! Si on m’enlevait les jambes, j’aurais du
exemple aux enfants qui viennent des villes, parfois
mal à survivre, je crois ! Marcher est essentiel pour
même de bord de mer ! Dernièrement, à ma grande
libérer les tensions. Personnellement, cela me fait
surprise, j’ai marché avec des gamins de Cherbourg
toujours beaucoup de bien. J’exerce un métier dans
qui ne connaissaient pas du tout cet environnement !
lequel je m’accomplis parfaitement. Même que parfois,
Comme je vous le disais, le fait de mettre les pieds
je n’ai pas l’impression de travailler !
Marcher pendant des heures ne doit pas être

évident pour tout le monde… Comment se
comportent les personnes qui vous suivent ?
Les retours du public, que ce soient les adultes

ou les enfants, sont toujours gratifiants. Rien
que le fait de mettre les pieds dans la vase,
dans l’eau, relève d’une expérience en soi.
Découvrir ces espaces naturels exceptionnels
émerveille tout le monde. Les paysages sont tel-
© Pierre-Yves Gillard
lement changeants, surtout lorsque le ciel se

reflète dans l’eau. Les nuances de couleurs
changent chaque jour, et même plusieurs fois
un retour (here) feedback suivre to follow se lasser de to get tired of

atteindre to reach que… ou… whether… or à la longue in the long run
une récompense (here) reward relever de (here) to be effectivement it’s true
retirer (here) to remove en soi in itself avouer (here) to admit
la vase mud émerveiller to amaze rechercher to look for
avoir du mal à to have trouble un paysage landscape dernièrement recently
même que in fact inoubliable unforgettable un gamin (familier) kid

© Pierre-Yves Gillard 15-17
vécu ces moments-là et d’avoir dépassé leurs

appréhensions.
D’après vous, avons-nous perdu le contact avec la

nature ?
Oui, assurément. Nous, on a la chance de vivre en bord

de mer, mais beaucoup ne peuvent pas vivre cette
© DR
expérience pour des raisons économiques. Venir

jusqu’à nous et traverser la baie du Mont-Saint-
dans l’eau est déjà un moment inoubliable. Même si Michel, c’est une expérience qui bouleverse leur
on ne leur apporte pas grand-chose en matière de quotidien.
connaissances, c’est une expérience qui vaut le coup
et qui permet aussi de se dépasser. Vous travaillez pour Les Chemins de la Baie. Sur votre
site, vous écrivez « Sables, rivières, nature et histoires,
Se dépasser ? À ce point ? sans oublier les célèbres sables mouvants, en toute
sécurité… Il y en a pour tous les goûts et toutes les
Oui, parfaitement. J’ai un souvenir exceptionnel. jambes !!! » Que proposez-vous exactement aux
C’était un groupe d’enfants autistes qui faisaient une marcheurs ?
marche de 14 km. Bien sûr, au début, ils étaient pétris
de craintes, de doutes, de peurs. Au cours de la traver- Des randonnées ou des balades à pied pour les sco-
sée, le franchissement des fleuves a été une épreuve pour laires, des associations de randonneurs et pour le
certains, mais arrivés à bon port, les gamins m’ont pris grand public qui vient en famille ou avec des amis.
dans les bras. Ils étaient vraiment heureux d’avoir Nos programmes vont des balades de 2 km jusqu’à
des randonnées. La plus classique est celle qui permet
LES CHEMINS DE LA BAIE
Les Chemins de la Baie est une société basée à
Genêts, un village situé au bord de la baie du
Mont-Saint-Michel. Depuis vingt ans, la société
propose des marches et des randonnées sur mesure.
Son équipe de treize guides attestés organise plus
de sept cent cinquante sorties chaque année : des
balades pour enfants, mais aussi des traversées
traditionnelles ou plus originales, comme une
traversée nocturne, avec un aller à la tombée
© Pierre-Yves Gillard
du jour et un retour de nuit. Sensations garanties !

www.cheminsdelabaie.com
pas grand-chose not much un franchissement crossing assurément certainly

valoir le coup to be worth it un fleuve big river bouleverser to change
se dépasser to step out of... une épreuve (here) ordeal le quotidien daily life
... one’s comfort zone arriver à bon port to arrive safe and sound les sables mouvants quicksand
pétri de craintes scared to death d’après quelqu’un in someone’s opinion une balade (familier) stroll

L’INTERVIEW
RENCONTRES
15-17
« La lumière dans la baie est l’une des raisons selon la période de l’année, le fond des rivières peut
pour lesquelles je continue à faire ce métier. » également être instable. Il peut y avoir trop d’eau ou
un sable mouvant dans la rivière. En tant que guide,
il faut pouvoir conduire les gens dans les zones sûres
de traverser la baie jusqu’au mont Saint-Michel, 7 km et réagir vite si une personne s’enlise. J’ajouterais que
aller et 7 km retour. Au cours de ces sorties, nous parmi les dangers figurent aussi les orages. Par temps
expliquons le phénomène des marées, nous apportons d’orages, on est parfois obligés d’annuler la sortie.
des connaissances en environnement, des informa-
tions sur les milieux naturels, les prés-salés, les Quelle est la période idéale pour faire ce genre de
vasières, les animaux qui vivent dans le sol comme marche, à votre avis ?
les mollusques, les coques, certains vers, les oiseaux,
les goélands, les hérons… Cela dépend bien sûr beaucoup de la météo, alors
disons entre mai et octobre. On traverse les fleuves
Y a-t-il une formation requise pour devenir guide de la seulement entre le 1er avril et le 31 octobre. En été,
baie du Mont-Saint-Michel ? je conseillerais les sorties soit en début de matinée,
soit en soirée avec le soleil couchant. Personnellement,
Il est absolument nécessaire d’avoir une attestation j’aime bien le début de saison, le printemps et la fin
délivrée par la sous-préfecture d’Avranches après de l’été, car le ciel est souvent assez perturbé. Un beau
une formation d’un an. Celle-ci commence par ciel bleu peut alterner avec des passages pluvieux.
quinze jours de théorie avec l’acquisition de connais- Sur un ciel complètement dégagé ou tout gris, les
sances sur les marées, la météorologie, l’orientation, lumières seront moins belles que sur un ciel où le
l’utilisation d’une boussole, d’un GPS, la réglementa- soleil jouera à cache-cache avec les nuages.
tion au niveau de la faune et de la flore des distances
d’approche. Elle est suivie de six mois sur le terrain J’imagine que, pendant ces heures de marche, c’est
pendant lesquels les aspirants guides suivent d’abord aussi l’occasion d’échanger avec les autres marcheurs.
les guides expérimentés pour devenir de plus en plus Quels sont les sujets de discussion ? Y a-t-il des ques-
autonomes. Il y a un examen à la fin. Bien évidem- tions récurrentes ?
ment, il faut aussi être capable de garantir la sécurité
des marcheurs. Comme nous sommes à plusieurs Avec les enfants, c’est « Où sont les sables mouvants ? ».
kilomètres des côtes, un guide doit savoir réagir en Sur trente élèves, vous pouvez avoir trente fois la
cas d’entorse ou d’infarctus… même question ! Avec les adultes, c’est plutôt : « Est-ce
que le Mont-Saint-Michel est normand ou breton ? ».
Pouvez-vous nous parler des dangers dans la baie ? Les lecteurs de Bien - dire connaissent-ils la réponse ?
Quels sont-ils ? Il est normand après avoir été breton quelques
dizaines d’années entre la fin du ix e siècle et le début
Le principal danger est la noyade, à marée montante du xie siècle.
et à marée basse aussi. On traverse des fleuves avec
de l’eau au niveau du genou, parfois jusqu’à mi-cuisse, Merci, Nicolas ! Bonnes marches ! © Pierre-Yves Gillard
une marée tide une boussole compass parmi among

un pré salé salt meadow une entorse (here) sprain un orage storm
une coque (here) cockle un infarctus heart attack perturbé (here) turbulent
un ver worm une noyade drowning dégagé (here) clear
un goéland seagull le fond bottom jouer à cache-cache to play hide and seek
une formation (here) training en tant que as a
une attestation certificate s’enliser (here) to get stuck in the mud

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DÉCOUVERTE
VOYAGE
Interview de Camille Larbey
La baie
du Mont-Saint-Michel,
la carte aux trésors
Première destination touristique française après Paris, le Mont-Saint-Michel

est une expérience inoubliable, mais sa renommée ne doit pas masquer
les destinations alentour ! Prenons-le comme boussole et partons explorer
les trésors de la baie du même nom. alentour surrounding
une boussole compass

À cheval entre la Bretagne et la Normandie, la baie du
Mont-Saint-Michel est une zone maritime de 500 km 2
(cinq fois la ville de Paris !) avec une amplitude de
marée parmi les plus hautes d’Europe : la différence
entre la marée haute et la marée basse peut atteindre
jusqu’à 15 m ! Ces paysages d’estrans — zones de terres
© Alphapicto/Shutterstock.com
qui sont inondées à marée haute et découvertes à
marée basse — font l’identité de la baie. Les moutons
y broutent l’herbe des prés-salés, et le Mont-Saint-
Michel, avec sa flèche de pierre qui pointe vers le ciel,
magnétise les regards.
Granville, la « Monaco du Nord »
À l’ouest : Cancale, capitale
des huîtres Au nord : Granville, le « Monaco
du Nord »
Ancienne cité de corsaires et de pêcheurs de morue au
large de Terre-Neuve (sur les côtes du Canada), Pourquoi ce surnom ? Parce que Granville a long-
Cancale doit aujourd’hui sa réputation à ses huîtres temps attiré les grandes fortunes, comme la petite
« plates », qui assurent 90 % de la production natio- principauté du sud de la France. Cette ancienne sta-
nale de cette variété. L’ostréiculture moderne — soit tion balnéaire du début du xx e siècle garde de cette
l’élevage dans des parcs à huîtres — serait née ici. Un époque d’étonnantes villas au style extravagant,
marché quotidien lui est même dédié dans cette ville mêlant toutes les influences et tous les matériaux,
élue « site remarquable du goût ». Saisissez l’opportu- que l’on finira d’ailleurs par appeler « l’architecture
nité de déguster ces délices iodés sur le port, tout balnéaire ». La plus surprenante est celle en forme de
en admirant le Mont-Saint-Michel. Eh oui ! Ici, on pagode chinoise. La magnifique villa bourgeoise « Les
savoure autant par le palais que par le regard ! La mer Rhumbs », quant à elle, est agrémentée d’un remar-
a « dessiné » la ville : le port encore aujourd’hui très quable jardin de falaises dominant la mer, face aux
animé, les petites maisons de pêcheurs dans la « ville îles anglo-normandes. La maison d’enfance de
basse » et les grandes maisons d’armateurs dans la Christian Dior a été une source d’inspiration majeure
« ville haute ». Cancale est aussi le point de départ du pour le couturier : « Ma vie et mon style doivent
célèbre sentier des douaniers : un chemin de randon- presque tout à sa situation et à son architecture »,
née longeant la côte jusqu’à la pointe du Grouin, où disait-il. La villa est à présent un musée dédié à ses
l’on a une vue magnifique sur toute la baie du magnifiques créations, mais aussi à celles des direc-
Mont-Saint-Michel. teurs artistiques qui lui ont succédé dans la maison
de haute couture qu’il avait fondée.
Il vous faudra aussi visiter les remparts de la Haute-

Ville, le quartier historique de Granville. En faire le
tour permet d’avoir une vue d’ensemble sur les
multiples facettes de la cité portuaire et les diffé-
rentes étapes de sa construction depuis le Moyen Âge.
La Haute-Ville est installée sur un éperon rocheux qui
domine la mer et qui rappelle le xviiie siècle, lorsque
Granville était un bastion fortifié.
© Telly/Shutterstock.com
Granville, premier port coquillier de France, doit

également sa réputation à son carnaval. Inscrit au
patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco
depuis 2016, c’est l’un des plus importants de France.
Le port de Cancale
être à cheval entre (ici) to sit astride un corsaire privateer d’ailleurs (here) by the way
une marée tide la morue cod quant à as for
un estran foreshore l’ostréiculture (fém.) oyster farming une falaise cliff
inondé flooded l’élevage farming un couturier fashion designer
brouter to graze un sentier path une étape (here) stage
un pré salé salt meadow un douanier customs officer un éperon rocheux rocky outcropping
une flèche (here) spire une station balnéaire seaside resort coquillier shellfish

DÉCOUVERTE
VOYAGE
Situé à 24 km du Mont-Saint-Michel, Avranches en

est le gardien des trésors : deux cent cinq manuscrits
de l’abbaye du Mont sont conservés dans le Scriptorial,
© Mikael Broms/Shutterstock.com
l’unique musée de France dédié aux manuscrits du

Moyen Âge ! La bibliothèque du Mont-Saint-Michel
était si réputée que l’endroit était autrefois surnommé
« la cité des livres ».
Au sud-ouest : Dol-de-Bretagne,
Balade sur les îles Chausey
la « ville-rue »
Il se déroule pendant cinq jours chaque année à « Dol n’est pas une ville, c’est une rue », écrit Victor
l’époque de mardi gras. Son histoire est directement Hugo dans ses Mémoires, alors qu’il voyage dans la
liée à l’histoire maritime de la ville. À l’époque où la baie du Mont-Saint-Michel. En réalité, Dol est bien
pêche à la morue était l’activité principale du port, une ville. Pour ne pas contredire l’auteur de Notre -
les départs pour Terre-Neuve avaient lieu aux alen- Dame de Paris, la rue principale concentre effectivement
tours de mardi gras. Le carnaval était la dernière fête l’activité de la cité bretonne. Cette rue possède un
à terre des pêcheurs avant qu’ils ne prennent la mer. charme fou avec ses maisons à colombages et à
encorbellements. L’énorme cathédrale romane, atypique
Au nord-ouest : les îles Chausey, pour une ville de cinq mille habitants, rappelle que
à l’écart du monde Dol était jadis la capitale religieuse de la Bretagne.
Outre la cathédrale, vous pourrez admirer les maisons
Une cinquantaine d’îlots répartis sur 60 km 2: c’est typiques de la Grande-Rue-des-Stuarts. Datant du
l’archipel de Chausey — le plus vaste d’Europe ! — situé xii e siècle, la maison des Petits Palets est l’une des plus
à une heure en bateau de Granville. Quand la mer se anciennes de Bretagne !
retire, un peu plus de trois cent soixante îlots appa-
raissent ! La navigation demande donc de l’adresse et Tout près, le mont Dol vous attend. Ce rocher grani-
une attention de tous les instants. Une dizaine tique de 65 m de haut a inspiré quantité de légendes.
d’habitants vivent là toute l’année, contre une cen- On raconte que saint Michel et le diable s’y seraient
taine jusque dans les années 1970. Hors saison, la affrontés et que les griffes de ce dernier seraient
navette Granville-Chausey fait le trajet une fois par visibles sur la pierre, tout comme l’empreinte de saint
jour pour apporter de l’eau potable et emporter les Michel. Si ces histoires ne vous passionnent pas, vous
déchets sur le continent. Mais quand vient l’été, des serez conquis par la vue panoramique sur la baie.
milliers de personnes débarquent chaque jour pour
découvrir ce lieu à l’abri du monde et du temps, où
la nature est souveraine.
À l’est : Avranches, entrée

du Mont-Saint-Michel
Pour les spécialistes de la Seconde Guerre mondiale,
Avranches est le nom de la percée des troupes amé-
ricaines qui marque le début de la libération de la
Bretagne de l’occupant allemand. Un char Sherman
© BOULENGER Xavier/Shutterstock.com
posé au milieu de la place Patton — ainsi nommée en

hommage au général de la troisième armée des
États-Unis — rappelle cet épisode de l’histoire de la
ville. Très abîmé par les combats, le jardin des plantes
d’Avranches, alors très réputé, est à présent restauré.
Il offre une douce promenade ombragée à ses visiteurs. Le mont Dol
se dérouler (here) to take place un char (here) tank à encorbellements corbelled

lié à linked to doux (here) calm, pleasant jadis once
un îlot islet ombragé shaded outre in addition to
réparti sur spread over autrefois once le diable devil
se retirer (here) to recede effectivement indeed s’affronter to clash
l’eau potable drinkable water à colombages half-timbered une griffe claw
les déchets (masc.) waste

Au centre : le Mont-Saint-Michel,
la star de la baie
« Le meilleur pour la fin », pourrait-on dire, mais ce
serait injuste pour les endroits évoqués précédem-
ment. Il faut pourtant admettre que la visite du
Mont-Saint-Michel demeure une expérience mémo-
rable. La plupart des touristes restent dans la rue
principale du Mont. Partez donc explorer les ruelles
tout autour pour connaître chaque recoin du village :
© Aurora Borealis/Unsplash.com
par exemple la venelle du Guet, une ruelle si étroite
qu’on ne peut pas se croiser !
Chef-d’œuvre d’architecture et lieu de spiritualité,

l’abbaye impressionne par sa beauté. Sa construction
défie les lois de l’équilibre, car les bâtiments s’enroulent L’abbaye se dresse sur le rocher.
autour de la pointe du rocher. L’été, à la tombée de la
nuit, les pièces s’illuminent d’effets visuels lors d’un
spectacle nocturne renouvelé chaque année. Mêlant La visite du Mont reste plus agréable le matin avant
le granit de Chausey, la pierre de Caen et le marbre 10 heures et le soir après 17 heures, quand la foule
anglais de Purbeck, le cloître, suspendu entre ciel et n’est pas là : avec près de 3 millions de touristes par
terre, est aussi une pure merveille. an, le Mont-Saint-Michel est le deuxième monument
le plus visité de France ! Faites l’effort d’arriver très
Le Mont-Saint-Michel, c’est aussi plusieurs musées : tôt ou de partir plus tard. Vous ne le regretterez pas
un musée maritime, un musée historique retraçant tant l’atmosphère est magique ! n
les mille trois cents ans d’histoire du Mont et le Logis
Tiphaine, présentant la demeure d’un chevalier du
Moyen Âge avec son mobilier d’époque. LE RENDEZ-VOUS DES DAUPHINS
La baie du Mont-Saint-Michel abrite la plus grande
colonie de dauphins d’Europe. Plus de quatre cents
spécimens ! S’ils ont élu domicile ici depuis plus
d’un siècle, ce n’est pas pour la vue sur « la Merveille
de l’Occident » mais pour les eaux très poissonneuses.
Le dauphin est gourmand ! L’association scientifique
Al Lark se charge d’étudier chaque cétacé. Certains
mesurent jusqu’à 4 m de long et pèsent 400 kg ! Leur
espérance de vie est en moyenne de cinquante ans.
L’association propose également des excursions
depuis Cancale pour les observer.
Ici l’adverbe « tant » introduit de l’intensité dans la cause.

© Tim Rebkavets/Unsplash.com
C’est l’importance, la force de la cause énoncée qui permet

au fait principal de se réaliser. Vous ne le regretterez pas
tant l’atmosphère est magique = Vous ne regretterez pas
surtout parce que l’atmosphère est vraiment magique.
injuste unfair une venelle alleyway un cloître cloister

demeurer (here) to remain défier les lois… to defy the law... un chevalier knight
une ruelle narrow street ...de l’équilibre … of balance la foule crowd
un recoin corner s’enrouler autour to wrap around

SOYONS CURIEUX
LANGUE
Le trait d’union
Comme son nom l’indique, le trait d’union est un signe de ponctuation qui sert d’abord à marquer l’union
entre deux mots. Il peut s’agir d’un mot composé, comme « arc-en-ciel », « rendez-vous », « bande-annonce »,
« vis-à-vis », etc. Attention cependant : tous les mots composés en français n’ont pas de trait d’union
(pomme de terre, bande dessinée, etc.). Eh oui ! Le français ne fait pas dans la simplicité !
Dans le cas des noms propres composés (nom de ville, nom de famille), le trait d’union
est nécessaire : « Clermont-Ferrand », la famille « Rougon-Macquart », etc. Idem pour
les noms de rue ou d’édifice : « l’avenue Jean-Jaurès », « la rue du Faubourg-Saint-Honoré »,
« le lycée Louis-le-Grand », « le musée Jean-Jacques-Rousseau », etc.
Lorsque l’élément générique entre dans la formation

d’un nom propre composé, il prend une majuscule
et on le relie aux autres mots par un trait d’union.
On parle ainsi du mont Blanc (le seul sommet),
mais du massif du Mont-Blanc… On devrait écrire
le « Mont-Saint-Michel » lorsque l’on évoque la commune
ou l’ensemble touristique, et le « mont Saint-Michel »
lorsque l’on désigne l’îlot rocheux. En vérité, les distinctions
ne sont pas évidentes à établir, c’est pourquoi nous avons
pris le parti de ne pas faire de différence dans ce numéro
de Bien-dire, comme le préconise d’ailleurs le dictionnaire Larousse.
Le trait d’union intervient aussi dans les noms de nombres composés inférieurs à cent,
mais jamais avec « cent » et « mille ». Par ailleurs, il n’y a pas de trait d’union entre les parties
d’un nombre unies par « et » : « vingt et un », « trente et un », etc. Cela dit, depuis la réforme
de l’orthographe proposée par l’Académie française en 1990, il est possible d’unir tous
les nombres composés par un trait d’union, même si c’est peu usité.
Le trait d’union se trouve aussi dans le cas d’une soudure grammaticale, le plus souvent avec un pronom
sujet (quand il est inversé dans le cas d’une question), avec le mot « même », et dans les formulations qui
contiennent « ci » et « là » : « est-il », « as-tu », « a-t-il », « soi-même », « celui-ci », « ces temps-ci », « ce moment-là »,
« là-bas », etc. Il est également nécessaire dans le cas où un pronom suit un verbe employé à la forme
impérative : « suis-le ! », « vas-y ! », etc.
Enfin, ce signe de ponctuation est employé pour marquer la césure, c’est-à-dire la coupure
en fin de ligne d’un mot trop long. Dans ce cas, le trait d’union se met uniquement à la fin
de la première ligne. Si une césure est nécessaire, le trait d’union se place toujours après
une syllabe. La césure est aussi utilisée entre deux consonnes, entre une voyelle et
une consonne, mais jamais entre deux voyelles formant une syllabe. On ne met jamais
une césure après une seule lettre ou au milieu d’une même syllabe.

LA BOÎTE À OUTILS
LANGUE
18-19
Exprimer la facilité ou la difficulté

Pour exprimer la facilité, vous pouvez dire :
– C’est facile.
– C’est enfantin.
– C’est un jeu d’enfant.
– C’est du gâteau.
– C’est simple comme bonjour.
– Ce n’est pas sorcier.
– Ce n’est pas la mer à boire.
– Il a fait ça haut la main. Traversée de la baie
– Je peux faire ça les doigts dans le nez. « Ça te dit, la traversée de la baie ?
– Elle a passé son bac les mains dans les poches. — J’aimerais bien, mais j’ai peur que ce soit
trop difficile pour moi.
Pour exprimer la difficulté, vous pouvez dire : — Mais non ! Ce n’est pas la mer à boire.
– C’est difficile. Tu en es parfaitement capable !
— Non, il ne faut pas que je présume de
– Ce n’est pas du gâteau. mes forces…
– C’est coton ! — Tu te fais toujours une montagne de pas
– C’est ardu. grand-chose !
— Et toi, tu surestimes mes capacités ! »
– C’est compliqué.
– C’est complexe. Résultats du bac
– C’est un travail de longue haleine. « Alors, est-ce que Léon a eu son bac ?
— Oui, haut la main ! Il a eu de super notes.
— Même à l’épreuve de philo ?
Pour exprimer l’incapacité ou la difficulté à faire quelque chose,
— Oui, il a eu 18… Les doigts dans le nez,
vous pouvez dire : je te dis !
– Je ne suis pas en mesure de vous aider. — Il a passé le bac les mains dans les poches,
– Je ne suis pas capable de mener ce projet seul. alors ?
— Non. Il avait quand même révisé et
– Il est incapable de faire ça.
travaillé dur ! »
– C’est au-dessus de ses forces.
Maths ou littérature ?
Pour dire qu’une personne ne mesure pas correctement la difficulté « Les maths, c’est hyper compliqué !
de quelque chose, vous pouvez dire : — Pour moi, c’est un jeu d’enfant !
— Tous ces “x” et ces “y” dans les formules,
– Il se fait tout un monde de cette conférence. c’est trop ardu pour moi.
– Elle fait toute une montagne de pas grand-chose. — Pourtant, c’est simple comme bonjour.
– Il surestime ses capacités. Tu veux que je te montre ?
– Elle présume de ses forces. — Ah ! Non ! Je préfère aller lire un bon
bouquin ! »
– Il ne réalise pas à quel point c’est difficile.

un artiste, une œuvre
culture
Article de Waléry Doumenc Pour une immersion totale dans la langue française, le vocabulaire difficile
de cette rubrique est expliqué et non traduit.
Le Mont-Saint-Michel
de la culture
Le Mont-Saint-Michel est une source
d’inspiration pour les artistes. Cinéastes,
peintres, photographes, auteurs : tous
sont tombés sous le charme du lieu,
de par sa beauté naturelle, son histoire
et et ses légendes.
Égérie du grand écran…

Depuis toujours, le Mont-Saint-Michel inspire le septième art1. Qu’il s’agisse de sa
silhouette dominant les flots, de ses rues pavées ou des contours de son abbaye,
c’est un lieu de tournage très prisé. Déjà en 1907, le réalisateur français Albert
capellani y tourne un court-métrage muet, l’Enlisé du Mont-Saint-Michel.
Si le Mont apparaît souvent en toile de fond, comme dans Pauline à la Plage,
d’Éric rohmer, et aussi dans arMageddon, de Michael Bay, il partage, en 2013, le haut
de l’affiche avec Paris dans à la Merveille, de terrence Malick (Palme d’or à cannes
avec tree of life).
Des superproductions se sont également inspirées
de ses contours fascinants pour imaginer leurs
châteaux : celui de raiponce, la princesse téméraire … et star photogénique !
du film d’animation de Disney, et celui de Minas tirith,
Passionné d’astrophotographie, le photographe
qui apparaît dans la trilogie le Seigneur deS anneaux,
camille Niel a fait sensation sur les réseaux sociaux
de Peter Jackson. Walt Disney a aussi reproduit
en 2022 en publiant son cliché de la face nord
la silhouette pour en faire la forteresse de la Belle
du Mont-Saint-Michel éclairé par la Voie lactée.
au BoiS dorMant.
Il a réussi cette prouesse en dénichant l’endroit
le monde du gaming s’y est également intéressé : parfait pour sa prise de vue, l’îlot granitique de
si le Mont-Saint-Michel est le lieu d’une enquête tombelaine.
spéciale dans le jeu aSSaSSin’S creed, un hommage
Beaucoup d’autres chasseurs d’images se sentent
lui est officiellement rendu dans la saga PokeMon,
inspirés par la magie du lieu, comme en témoignent
où la tour Maîtrise lui ressemble trait pour trait.
les nombreuses galeries et expositions dédiées à
la « Merveille de l’Occident ».

C1 C2
Le Mont des auteurs

Flaubert, Stendhal, Maupassant, Théophile Plus tard, en 1843, il n’hésite pas à qualifier le
Gautier, etc. : les auteurs les plus illustres ont Mont de « Chéops de l’occident » : « Oh ! que
écrit sur le Mont-Saint-Michel ! la mer est vaste et que l’âme est profonde !
Saint-Michel surgissait, seul sur les flots amers,
Dans MéMoires d’un touriste (1838), Stendhal Chéops de l’occident, pyramide des mers. »
qualifie le Mont de « rocher isolé », qui « paraît
sans doute un pic grandiose aux Normands, Lors des débats sur l’insularité du Mont-Saint-
qui n’ont vu ni les Alpes ni Gavarnie2 ». Michel, en 1884, il a ces mots : « Le Mont-Saint-
Michel est pour la France ce que la grande
Henry de Montherlant, dans Par Monts et Par pyramide est pour l’Égypte. Il faut le préserver
lettres , est plus flatteur : « L’on ne sait si l’art a de toute mutilation. Il faut que le Mont-Saint-
choisi ce lieu de la nature pour son apothéose, Michel reste une île. Il faut conserver à tout
ou si la Nature s’est plu, tentée par la magni- prix cette double œuvre de la nature et de
ficence de l’art, à se parer ici de ses plus grands l’art. » Belle conclusion !
charmes. »
1
Expression désignant le cinéma.
Victor Hugo est certainement l’auteur qui s’est 2
Village dans les Pyrénées.
le plus exprimé au sujet du Mont, dans ses ro- 3
Ancienne mesure ; 1 lieue = 4 km.
mans, ou dans ses lettres. Alors qu’il visite la
région en 1836, il écrit à son épouse : « J’étais
hier au Mont-Saint-Michel. Ici, il faudrait
entasser les superlatifs d’admiration, comme
les hommes ont entassé les édifices sur les
rochers et comme la nature a entassé les
rochers sur les édifices. » Dans une autre lettre
à sa fille Adèle, il écrit : « À l’extérieur, le Mont-
Saint-Michel apparaît de huit lieues3 en terre
et quinze en mer, comme une chose sublime,
une pyramide merveilleuse dont chaque assise
est un rocher énorme façonné par l’océan... »
Il est certes moins dithyrambique lorsqu’il évoque
l’intérieur du Mont, devenu en ce temps-là une
prison : « À l’intérieur, le Mont-Saint-Michel
est misérable. »
«Oh ! que la mer est vaste et que l’âme est profonde !
Saint-Michel surgissait, seul sur les flots amers,
Chéops de l’occident, pyramide des mers. »
Victor Hugo
Lexique expLiqué
une égérie : une muse trait pour trait : entièrement une assise : une fondation, une strate
le grand écran : le cinéma dénicher : découvrir en cherchant géologique
le tournage : action de réaliser un film beaucoup façonné : modelé
prisé : très apprécié grandiose : spectaculaire dithyrambique : flatteur, élogieux
enlisé : qui s’enfonce dans la vase se parer de : s’orner de surgir : apparaître soudainement
en toile de fond : en guise de décor entasser : empiler

CONVERSATIONS PRATIQUES
LANGUE
Article de Sarah Thierry
Les chemins
de pèlerinage
© mimohe/Shutterstock.com
Croyants ou non, les Français sont de plus en plus nombreux à partir sur les routes
de pèlerinage. La marche est un sport accessible et attractif, d’autant plus qu’elle
est pratiquée dans ce cas précis à travers de beaux paysages.
L
es raisons pour se mettre en route sont multiples, chemin vers le Mont-Saint-Michel, la Via Francigena,
mais, généralement, spiritualité et tourisme reliant Canterbury à Rome en passant par la France,
vont de pair. L’expérience est souvent l’occasion ou le Tro Breizh, un tour de Bretagne en sept étapes.
de renouer avec soi-même. On part aussi sur ce type Ces chemins sont tracés loin des grandes routes,
de chemins pour les rencontres bienveillantes qu’on y entretenus, balisés et jalonnés de gîtes.
fait. Tous les marcheurs se parlent et s’entraident. Il
n’est pas rare de cheminer en compagnie d’autres La nouvelle tendance ? L’écopèlerinage ! Des gîtes
pèlerins rencontrés sur la route, mais on peut aussi écologiques proposent repas bio et toilettes sèches ! Un
marcher seul. À chacun son rythme ! Si les randon- respect de la nature et un retour à soi, c’est ce que
neurs se perdent parfois de vue, c’est pour mieux se recherchent la plupart des randonneurs, qui sou-
retrouver dans les hébergements le soir. Les gîtes pour haitent couper avec la société de consommation, le
pèlerins sont parfaits, car on y dort à petits prix. travail, Internet et le portable.
Certains établissements, appelés « donativo », pro-
posent même un prix libre.
Les pèlerins marchent généralement au printemps

pour éviter les grosses chaleurs ou les grands froids.
© mochilaosabatico/Shutterstock.com.
Pour préparer leur voyage, ils consultent les sites

internet et les blogs d’anciens marcheurs ou parti-
cipent à des rendez-vous d’anciens pèlerins.
Avec l’engouement pour les chemins de Compostelle,

des routes sont (ré)apparues en France, comme l’ancien
un pèlerinage pilgrimage s’entraider to help one another une étape step, stage
un croyant believer un hébergement accommodation entretenu (here) maintained
un paysage landscape éviter to avoid balisé (here) marked
se mettre en route to hit the road les grosses chaleurs extreme heat jalonné (here) equipped
aller de pair to go hand in hand ancien (here) former bio organic
renouer avec to reconnect with un engouement craze des toilettes sèches composting toilet
bienveillant kind, benevolent relier to connect rechercher to look for

20-23
Écoutez maintenant les dialogues suivants,

tout d’abord sans l’aide de l’écrit.
Avant le départ
Justine : Dis-moi Agnès, toi qui as déjà fait de la

randonnée sur la Via Francigena, qu’est-ce que tu
avais pris dans ton sac à dos ?
Agnès : Alors surtout, il ne faut pas trop te charger !
On dit que le marcheur emporte ses angoisses avec
lui. C’est-à-dire qu’il emporte trop d’affaires, en pré-
vision de toutes les situations possibles. Ensuite, il
regrette, car le sac est trop lourd ! Ton sac doit peser
© lkonya/Shutterstock.com
environ 8 kg max !
Justine : D’après toi, c’est quoi l’essentiel à prendre ?
Agnès : Quelques tee-shirts, des sous-vêtements, un
pantalon de rechange. De la lessive à main. Une paire
de chaussures légères pour le soir. Une gourde, des
couverts. Une cape de pluie. Une trousse à pharmacie. Des À la fin du chemin
affaires de toilette. Et surtout, il faut partir avec des
chaussures de randonnée déjà utilisées, sinon, gare Sarah : Hé ! Justine ! Tu es là, toi aussi ? Je ne pensais
aux ampoules ! pas te revoir ! Tu as marché tellement vite !
Justine : Oui, c’est vrai que j’ai un bon rythme, et
Sur le chemin je n’ai pas fait tellement de pauses.
Sarah : Tu étais bien entraînée ?
L’hébergeur : Le Repos du Pèlerin, bonjour ! Justine : Oui, j’avais marché une heure tous les soirs
Justine : Bonjour ! J’aimerais savoir si vous avez une pendant deux semaines avant de prendre la route.
place de libre pour ce soir ? Sarah : Et tu as revu Cilla, la Néo-Zélandaise que
L’hébergeur : Oui, il me reste des places. Il vous faut nous avions rencontrée à Monistrol ?
juste un lit ou le dîner également ? Justine : Non, mais j’ai revu Patrick ! Tu sais, le type
Justine : Les deux, s’il vous plaît. Quels sont vos marrant qui venait de Belgique !
tarifs ? Sarah : Ah oui ! Celui qui se perdait tout le temps !
L’hébergeur : Pour un lit en dortoir, c’est 15 euros Justine : En tout cas, ça m’a vraiment donné envie
la nuit. Pour une chambre individuelle, c’est 60 euros. de repartir, pas toi ?
Le dîner est à 17 euros. Nous proposons un panier-repas Sarah : Oui, et la prochaine fois j’essaierai d’avoir
à emporter pour votre pique-nique du lendemain. une moyenne de 20 km par jour, plutôt que 15 !
Il est à 7 euros. Justine : Allez, le défi est lancé !
Justine : Parfait, je le réserve aussi. Je pourrai vous
régler par carte ?
L’hébergeur : Non, j’accepte uniquement les espèces.
Justine : Il y a un distributeur dans le village ?
L’hébergeur : Oui, dans la rue. Vous pensez arriver
vers quelle heure ?
Justine : En marchant d’un bon pas, je devrais être là
vers 15 heures. « D’autant plus que » est une locution exprimant la cause.
L’hébergeur : Très bien, à tout à l’heure ! Elle signifie « à plus forte raison parce que » ou « encore
plus parce que ». À l’oral, on peut entendre aussi « d’autant
que », avec le même sens.
surtout above all une cape de pluie rain poncho un distributeur (here) ATM
se charger (here) to take too much une trousse à pharmacie first aid kit marcher... to walk briskly
l’angoisse (fém.) anxiety gare à beware of ... d’un bon pas
d’après (here) according to une ampoule (here) blister entraîné trained
léger (here) lightweight un dortoir dormitory marrant funny
une gourde water bottle un panier-repas sack lunch une moyenne average
des couverts (masc.) cutlery régler (here) to pay lancer un défi to throw out a challenge

LE COIN ÉCO
ACTUALITÉS
Le Mont-Saint-Michel,
une entreprise lucrative
Première destination touristique de France après Paris, le Mont-Saint-Michel, avec des
records d’affluence l’an dernier, peut parfois prendre des allures de parc d’attractions.
fortes en se promenant sur les remparts escarpés ou

au milieu des sables mouvants, avant d’atteindre l’at-
traction principale : l’abbaye, achevée en 1523 et qui
reste l’un des monuments nationaux les plus
rentables.
Une abbaye plébiscitée

© Andrejs Kudrjasovs/Shutterstock.com
Six cent mille visiteurs se pressent de janvier à

décembre aux portes de l’abbaye, le joyau du
rocher. C’est le monument national qui détient le
record de visites, loin devant l’Arc de triomphe et le
Panthéon. Si l’entrée est gratuite pour les moins de
dix-huit ans, pour les majeurs il faut s’affranchir de
onze euros pour visiter les lieux. De riches entre-
Un tiroir-caisse à ciel ouvert prises ont même la possibilité de privatiser le lieu
pour la modique somme de 10 000 euros la soirée.
Les chiffres de fréquentation donnent le vertige ! Fort
de ses trois millions de visiteurs chaque année, le La Mère Poulard… aux œufs d’or !
Mont-Saint-Michel attire encore plus de touristes
qu’il n’en accueillait avant Covid. Rien qu’en juillet et Les chambres des douze hôtels du Mont-Saint-Michel
août 2022, un million de personnes l’ont visité, avec sont prises d’assaut, et près de deux mille déjeuners
un pic record, le 18 août, de trente-six mille touristes sont servis chaque jour, à des tarifs qui ne détonnent
(soit l’équivalent de la population de villes comme La pas avec ceux de Paris. Rien qu’à La Mère Poulard2,
Ciotat ou Auxerre). En moyenne, ce sont vingt mille
personnes qui sont accueillies ici chaque
jour, la même affluence qu’il faut pour
remplir… le Parc Astérix1 ! La Caserne,
dernier village sur la terre ferme avant
le rocher, est ironiquement surnommé
« Las Vegas », à cause de ses enseignes
tapageuses d’hôtels et de restaurants.
Comme dans tout parc d’attractions

© Todamo/Shutterstock.com
© wjarek/Shutterstock.com
digne de ce nom, on entre au Mont-Saint-

Michel par une rue bordée d’échoppes qui
vendent sandwichs, crêpes, glaces et
souvenirs, puis on vit des sensations
p rendre des allures de to look like en moyenne on average les sables mouvants quicksand
un parc d’attractions theme park une enseigne (here) sign rentable profitable
un tiroir-caisse cash drawer tapageur (here) flashy plébiscité popular
à ciel ouvert open air digne de ce nom worthy of the name un joyau jewel, gem
rien qu’en in… alone une échoppe stall, shop être pris d’assaut to be taken by storm
soit (here) so escarpé steep détonner to be out of place

24-25
LES IRRÉDUCTIBLES MONTOIS

À l’année, les vrais Montois (les habitants du Mont-Saint-Michel) sont à
peine une vingtaine. Seuls dix-sept d’entre eux vivent sur l’île, parmi
lesquels treize moines. Les familles qui travaillent dans les quatre fermes
du périmètre logent sur le continent, et la dernière petite école du Mont a
fermé ses portes en 1973. Si les Montois étaient une centaine à vivre sur
place dans les années 1960, de nombreuses familles ont préféré
déménager pour convertir leur habitation en commerce. Mis à part les
hôtels, restaurants et boutiques de souvenirs, le Mont-Saint-Michel ne
compte ni boulangerie ni supérette : c’est sur le continent qu’il faut aller
faire ses courses, et sans prendre sa voiture, puisque seuls les vélos et bus
© Cmspic/Shutterstock.com
navettes sont autorisés à arriver jusqu’au rocher. Vivre ici est magique et
rare, certes, mais les Montois, qui ne sont que 10,3 au km2, doivent
composer avec l’afflux constant des touristes et le rythme des marées, qui
transforme la « Merveille de l’Occident » en île totalement isolée.
à peine barely une navette (here) shuttle
un moine monk certes (here) of course
sur place on site l’afflux (masc.) influx Changement de cap
une supérette convenience store la marée tide
Ruelles engorgées, visiteurs qui se
marchent les uns sur les autres,
trois cents couverts sont dressés à la journée. Le chiffre etc. : l’expérience touristique peut être frustrante et
d’affaires des hôtels, boutiques et restaurants du peu satisfaisante pour certains. La qualité de l’accueil
groupe Mère Poulard — qui possède une vingtaine a, de plus, souvent été critiquée, tout comme les tarifs
des établissements du Mont-Saint-Michel — est estimé pratiqués. Les nouveaux responsables du Mont-Saint-
à trente millions d’euros. L’auberge mythique et Michel entendent bien amorcer rapidement un chan-
incontournable annonce une expérience unique, mais gement de mentalité dans le but d’améliorer
aussi une addition salée ! Fait sans précédent l’été l’expérience des visiteurs. Des sourires dès l’accueil
dernier : le célèbre restaurant a dû fermer ses portes sur le parking et des tarifs moins exorbitants dans
le soir, faute de personnel. Au Mont-Saint-Michel, les hôtels, les restaurants et les magasins de souve-
comme ailleurs, près de la moitié des saisonniers nirs, voilà qui promet d’enchanter à nouveau ce lieu
manquaient à l’appel pour la saison estivale. Une rare et majestueux. n
situation à laquelle les restaurateurs essaient désor-
mais de pallier en offrant de meilleures conditions 1
Parc à thèmes consacré à l’univers de la bande dessinée
de travail (semaine de quatre jours, primes, etc.). A stérix.
2
Voir l’article p. 12 de ce même numéro.
La manne des transports
Depuis peu, c’est Keolis, filiale de la SNCF, qui est en
charge du transport des touristes, du parking
jusqu’au rocher (il est impossible d’accéder à l’îlot en
voiture). Dorénavant, 1,6 million de voyages annuels
couvriront ces 2,5 km, pour un chiffre d’affaires
cumulé prévu de 26 millions d’euros. Le marché a Apparue au xvie siècle, l’expression a pour origine la
été attribué à Keolis pour ses biocarburants moins « gabelle », une taxe détestée qui portait sur le sel, alors
polluants que le gazole utilisé jusqu’alors. Transdev, monopole royal, et qui a causé un véritable traumatisme.
l’ancien transporteur, est depuis indemnisé à hauteur Malgré la disparition de la gabelle, en 1790, l’usage de
de 12 millions d’euros par an, pour compenser les l’expression a perduré. Si l’addition est salée, c’est qu’elle
années d’exploitation manquantes à l’amortissement est très élevée.
de ses coûts d’aménagement du parking, en 2012.
un couvert (here) covers manquer à l’appel to be missing à hauteur de to the tune of

dressé (here) set pallier to remedy a situation compenser to make up for
un chiffre d’affaires turnover une prime bonus un aménagement development
confondus combined, included une filiale subsidiary un cap (here) direction, course
incontournable unmissable un biocarburant biofuel engorgé (here) crowded
faute de for lack of le gazole diesel entendre (here) to intend
le personnel staff indemnisé compensated amorcer to initiate

LE SAVIEZ-VOUS ?
LANGUE
Sur le chemin
des expressions…
Beaucoup d’expressions en français sont en lien avec la marche et le chemin.
En route pour découvrir les plus courantes !
Lorsque l’on prend le chemin des écoliers, on ne se presse

pas. On prend son temps, quitte à emprunter un parcours plus
long. Ce qui compte, c’est qu’il soit le plus agréable possible.
Cela peut s’appliquer à un vrai chemin, mais aussi à un parcours
professionnel ou artistique, ou bien à un cheminement
personnel.
Si l’on veut que vous alliez droit au but et que vous abordiez un sujet
franchement, sans mâcher vos mots, on vous demandera de ne pas
y aller par quatre chemins. Cette métaphore, qui date du milieu
du xviie siècle, est simple à comprendre puisque pour être efficace
et ne pas perdre de temps, mieux vaut prendre un seul chemin,
et si possible, le plus direct.
« Tous les chemins mènent à Rome. » Vous avez certainement déjà utilisé
cette phrase pour dire à quelqu’un qu’il y a plusieurs manières de parvenir à
un résultat, mais connaissez-vous son origine ? En fait, l’expression est utilisée
depuis le xiie siècle et fait référence au pèlerinage vers Rome, point convergent
de la chrétienté.
Lorsque l’on se trouve à la croisée des chemins, on est à un moment crucial

de sa vie, où il est temps de prendre des décisions. C’est peut-être le moment
idéal pour s’apercevoir qu’on a pu faire du chemin, c’est-à-dire évoluer
et progresser. Une personne qui a fait du chemin peut aussi avoir réussi
socialement et être arrivée tout en haut.
Quand on est à la croisée des chemins, on peut aussi prendre conscience de ce que
l’on a mis en œuvre pour faire son chemin (avec l’adjectif possessif), donc pour
faire son trou, réussir dans ce que l’on a entrepris. Lorsque l’on poursuit son petit
bonhomme de chemin, on suit son idée sans se préoccuper de ce qui se fait autour
de soi. On est serein et tranquille en ce qui concerne le chemin à suivre.
un écolier schoolchild un parcours (here) route mâcher ses mots to mince one’s words
se presser to hurry un cheminement (here) progression parvenir à to get to
quitte à even if it means droit au but straight to the point un pèlerinage pilgrimage
emprunter (here) to take

En randonnée, un chemin de traverse est un chemin plus
court que celui qui est généralement emprunté, un raccourci.
Dans la vie, on peut aussi décider de prendre des chemins
de traverse. Ces chemins nous détournent des grands axes,
du déjà-vu. Hors des sentiers battus, ils nous mènent vers des
voies non conventionnelles, des raccourcis et des rencontres
inattendues. Emprunter les chemins de traverse, c’est ne pas
vouloir se conformer à ce qui est généralement attendu de nous
par la société ou par nos proches.
Si vous êtes une meneuse ou un meneur, vous devrez

certainement montrer le chemin, c’est-à-dire donner
l’exemple dans telle ou telle situation. Des personnes
souhaitant contrecarrer vos projets peuvent se mettre sur
votre chemin. Si vous vous trouvez sur leur chemin,
c’est vous qui vous positionnerez comme adversaire.
Effectuer un pèlerinage est un voyage qui demande du temps et du courage, car le chemin
est souvent long et semé d’embûches. Au sens figuré, prendre son bâton de pèlerin évoque
aussi la difficulté. L’expression est employée quand une personne entreprend une tâche difficile
ou qu’elle part en croisade pour défendre une cause.
En route ! L’expression est utilisée pour signaler le moment du départ.

On dit aussi familièrement d’une personne qui aime voyager qu’elle
aime tailler la route. Dans la vie, on peut aussi faire fausse route,
c’est-à-dire se tromper de chemin, prendre la mauvaise direction.
Un aliment peut aussi faire fausse route quand on avale de travers !
Si un projet tient la route, c’est qu’il est crédible.
Quelque chose qui est en bonne voie a de très grandes

chances de se réaliser. De même, une personne sur
la bonne voie va certainement parvenir à son but.
Au sens figuré, celui qui ouvre la voie est le premier
dans un domaine et prépare le terrain pour ses
successeurs. Quant à la voie royale, elle symbolise
le chemin tout tracé vers un objectif précis qu’on est
quasiment sûr d’atteindre. En France, l’ENA est par
exemple la voie royale pour celles et ceux qui rêvent
d’une carrière politique au sommet.
un raccourci shorcut une voie (here) path un bâton staff

détourner de to take off of contrecarrer to thwart avaler de travers to swallow wrong
un grand axe main road semé d’embûches full of pitfalls quasiment almost
hors des sentiers battus off the beaten track au sens figuré figuratively speaking atteindre to reach

SUR LE BOUT DE LA LANGUE
LANGUE
Article de Julio Melo
L’insécurité
linguistique
Les Français sont particulièrement fiers de leur
langue. Belle et complexe, la langue de Molière
a la réputation d’être difficile à maîtriser pour les étrangers. Mais les natifs aussi rencontrent
des difficultés et sont parfois en insécurité linguistique vis-à-vis de leur langue maternelle.
Qu’est-ce que « l’insécurité les enseignants, les avocats, etc. font eux aussi des
linguistique » ? erreurs lorsqu’ils essaient de se conformer à la norme
dominante.
Que ce soit en matière grammaticale, orthographique
ou lexicale, la langue française donne du fil à retordre Le rôle de l’école
à tous ses pratiquants, si bien que même les franco-
phones ne sont pas sûrs de maîtriser leur propre L’insécurité linguistique est donc une sensation qui
langue. Mais qu’entendons-nous au juste par « insécu- peut concerner tout le monde, même si les jeunes et
rité linguistique » ? Une brève explication s’impose. les personnes ayant un faible niveau scolaire sont plus
On peut la définir comme l’inconfort ressenti par une susceptibles d’en souffrir. L’une des causes est à cher-
personne au cours d’un échange verbal, le plus sou- cher à l’Éducation nationale, qui peine à corriger
vent en situation de communication formelle. À efficacement les inégalités sociales dans l’acquisition
l’origine, la notion d’insécurité linguistique apparaît de la langue française. Résultat : de plus en plus de
chez les locuteurs non natifs, ayant une maîtrise jeunes cumulent des lacunes en grammaire, en voca-
approximative de la langue. Toutefois, ce phénomène bulaire, en conjugaison et en orthographe. Ce constat
peut concerner des locuteurs natifs s’ils sont dans est corroboré par diverses études qui montrent que
une situation où ils doivent surveiller leur manière de l’école ne parvient plus à atténuer les différences
parler. Les professionnels du langage ne sont pas sociales des élèves en matière d’apprentissage de la
épargnés : les présentateurs télé, les opérateurs dans langue. Cette pauvreté du langage peut aussi être
les centres d’appels, les journalistes, les traducteurs, synonyme d’exclusion dans la vie de tous les jours.
Depuis le xixe siècle, on dit de la langue française qu’elle est

la « langue de Molière », comme l’anglais est « la langue
de Shakespeare » et l’allemand, la « langue de Goethe ».
Cet homme de théâtre du xvie siècle a été choisi pour
symboliser la langue, car il fait partie de notre patrimoine.
Il est l’incarnation de la langue classique, même si la langue
de ses pièces est extrêmement riche et qu’elle s’écartait
souvent des normes en train de s’établir à son époque.
fier proud au juste exactly peiner à to struggle to

vis-à-vis de (here) about ressenti felt efficacement effectively
que… ou whether… or un locuteur speaker une lacune lack, shortcoming
donner du fil… to give a... toutefois however l’orthographe (fém.) spelling
...à retordre … hard time surveiller to watch parvenir à to be able to
propre (here) own ne pas être épargné to not be spared atténuer to reduce
entendre (here) to mean être susceptible de to be likely to

Une langue discriminante
La langue française est davantage discriminante à
l’oral pour les gens qui font des fautes de français,
notamment quand ils conjuguent mal les verbes (« il
faut que je voye » au lieu de « il faut que je voie ») ou
quand ils se trompent dans l’utilisation d’une prépo-
sition (« c’est le fils à Pierre » au lieu de « c’est le fils
de Pierre »). Dans la vie, les couches sociales ne s’inter-
pénètrent pas et cette séparation se répercute sur la
langue.
L’orthographe et la peur
de l’erreur
Les Français ont peur de l’erreur et cela date souvent Notre « magnifique langue écrite », comme la qualifie
de l’école. Les fautes de français sont montrées du le linguiste Bernard Cerquiglini, reste véritablement
doigt. En France, il y a une tyrannie du bien-parler monotone à l’oral. Le fait que la langue parlée soit
et du bon usage. Cela génère beaucoup de honte et plate rend beaucoup de Français intolérants aux
d’insécurité linguistique. Pourtant, on devrait com- accents. Cette intolérance génère de nombreuses
mencer par admettre que chacun d’entre nous fait situations d’insécurité linguistique chez des locu-
des fautes et que personne ne sait parler parfaitement teurs qui s’expriment pourtant correctement. Si la
français. Au lieu de cela, les Français, un brin maso- majorité des langues étrangères sont accentuées, le
chistes, restent des acharnés de dictée ! français fait figure d’exception. Cette exception
constitue peut-être une des explications à la piètre
L’influence de Paris performance des Français en langues étrangères. n
Si parler « différemment » ne signifie pas parler

« mal », ces deux notions sont très souvent confondues. OPÉRATION DICTÉE
Et c’est un peu la faute de Paris ! En 1789, la Révolution
française permet l’ascension de nouveaux groupes Ils pensaient prendre le train, ils ont rencontré
sociaux. Par l’influence qu’il exerçait dans la jeune Marcel Proust ! L’opération Dictée en gare a eu lieu
République d’alors, le peuple parisien impose ses en novembre 2022 à la gare Saint-Lazare, à Paris,
prononciations dans les cercles de décision, puis à à l’occasion de la commémoration du centenaire
tout le pays. Il faut dire que la capitale possède alors de la mort de l’écrivain. Plusieurs textes de l’auteur
un pouvoir d’attraction culturelle irrésistible sur l’aire — l’un des plus étudiés, commentés et cités dans
francophone. Seules les élites instruites parviennent le monde entier — ont été lus au public. Face à
à s’approprier le parler parisien de référence. Au rang l’enthousiasme autour de l’opération, la SNCF
des exclus : le petit peuple qui ne voyage pas ou qui organisera prochainement des dictées géantes en
n’a pas accès à l’éducation. Ainsi, les provinciaux et province. Il faut dire que la dictée est une véritable
les francophones subissent de plein fouet l’insécurité passion française (on se souvient des Dicos d’or,
linguistique parce que leur prononciation diffère le fameux concours de dictée organisé par Bernard
du parler parisien. On comprend mieux pourquoi, Pivot de 1985 à 2005). Le ministère de l’Éducation
aujourd’hui encore, lorsque des néo-Parisiens s’ins- nationale vient d’ailleurs de préconiser une pratique
tallent dans la capitale, d’aucuns veulent gommer leur quotidienne à l’école afin d’améliorer le niveau en
accent d’origine. Indispensable aux yeux de certains orthographe et en grammaire des élèves.
pour s’intégrer, cette stratégie est regrettable pour un concours competition
quotidien daily
d’autres, car l’accent n’est rien que l’expression de préconiser to advise
notre identité.
se tromper to make a mistake une ascension (here) rise d’aucuns some

une couche sociale social strata exercer (here) to wield gommer (here) to get rid of
se répercuter sur to be reflected in d’alors of the time indispensable essential
la honte shame instruit educated véritablement truly
un brin (here) a little bit le petit peuple common folk plat flat
un acharné addict subir de plein fouet to suffer the full force piètre poor
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LA RONDE DES MOTS
LANGUE
26-28
L’expression du moment
« Entre guillemets »
Certains tics de langage révèlent l’insécurité linguistique ou le manque
général de confiance en soi. C’est le cas de « entre guillemets ».
L’expression est souvent utilisée dans le but d’atténuer ce que
l’on est en train de dire ou pour éviter de froisser la susceptibilité
de son interlocuteur. Dans la plupart des cas, la phrase est même
accompagnée du geste : effectué avec l’index et le majeur des
deux mains placées de part et d’autre de la tête, il sert à mimer
ces signes de ponctuation au moment où « entre guillemets » est
prononcé. Attention dans ce cas, il faut bien penser à actionner
les phalanges pour ne pas avoir l’air ridicule, les doigts suspendus
en l’air ! Et si l’on arrêtait de prendre des pincettes pour s’adresser
à son interlocuteur, en laissant aux guillemets leur fonction
d’origine, c’est-à-dire une utilisation écrite uniquement ?
Le verbe à l’honneur
« Ressasser »
Une des clés du bonheur est de ne pas ressasser,
VIRELANGUES
c’est-à-dire de ne pas répéter sempiternellement
les mêmes histoires ou de ne pas revenir sans cesse Je suis passé chez ce cher
à un souvenir déplaisant. Mais au fait, observez bien Sacha faire sécher
ce verbe « ressasser ». Vous ne remarquez rien ? ses sachets.
Regardez-le encore sous toutes les coutures. Ça y est ?
Vous avez trouvé sa particularité ? Eh oui, il s’agit du plus Si ces huit fruits cuits
long palindrome de la langue française, car le mot se lit lui nuisent, donnez-lui huit
dans les deux sens ! fruits crus.
Le plat plein ploie sous

le poids ou ne ploie point ?
BLAGUES
« Mon pied droit est jaloux de mon pied gauche. Un pèlerin raconte : « Si j’ai bien l’esprit Compostelle,
Quand l’un avance, l’autre veut le dépasser. j’ai les jambes lourdes ! »
Et moi, comme un imbécile, je marche ! »
Raymond Devos
Le comble pour un Français chauvin ?
Savoir que tous les chemins mènent à Rome !
Question existentielle :
Quand des coquilles Saint-Jacques
ont dépassé la date limite, peut-on Un pèlerin plutôt bavard dit à un autre pèlerin en quête de silence :
les mettre au compost ? Et si oui, « Oh, ce paysage me laisse sans voix !
la Saint-Jacques se composte-t-elle ? — Parfait, arrêtons-nous ici un moment ! »

QUOI DE NEUF ?
ACTUALITÉS
Sauvons les livres !

En France, près de 140 millions chance à certains de ces livres, en L’idée des deux cofondatrices est
de livres neufs sont mis au pilon proposant une sélection de romans de prolonger la vie de ces livres
chaque année ! Pour lutter contre approuvés par un comité de lecture destinés à la poubelle et par là même
ce gaspillage dû à la surproduction composé de libraires, d’auteurs, de créer une forme d’économie
éditoriale, Julie Rovero et Patricia de journalistes ou de grands lecteurs. circulaire en favorisant la « biblio
Farnier ont créé My Fair Book. Le site est conçu comme une table diversité ». Ces ouvrages sont vendus
L’objectif de cette plateforme de libraire en ligne, avec des textes au prix du neuf, puisqu’il ne s’agit
internet ? Donner une seconde de présentation des ouvrages. pas d’occasion. My Fair Book espère
également sauver des livres en
favorisant le don à des associations.
Quelques éditeurs indépendants
travaillent déjà avec My Fair Book
et il est aussi question d’élargir
le catalogue. Une initiative à la page
pour clore le chapitre du gaspillage
à outrance. n
www.myfairbook.com
mis au pilon pulped

© Vera Prokhorova/Shutterstock.com
le gaspillage waste
conçu (here) designed
un ouvrage (here) book
par là même thereby
une occasion (here) second-hand
à la page up to date
clore to end
à outrance excessively
Alerte émotions
Développé par une entreprise française en 2022 et soignants. Cette innovation technologique est aussi
présenté au CES (Consumer Electronics Show) 2023 supposée apporter du bien-être à la personne âgée.
à Las Vegas en janvier dernier, Emobot est un petit Elle est certainement utile, même si la présence
robot d’une vingtaine de centimètres capable d’un robot ne remplace jamais une présence humaine
d’analyser les émotions grâce à un système chaleureuse et réconfortante. On le sait, une personne
d’intelligence artificielle perfectionné. Il est issu vit mieux et plus longtemps si elle est bien entourée ! n
de la recherche et a été co-développé avec des médecins
psychiatres et gérontopsychiatres. Sa technologie www.emobot.fr
traduit les expressions du visage et la gestuelle, mais
aussi les paroles et le ton de la voix. L’objectif : détecter
chez une personne âgée les signes d’un changement
de comportement. Grâce à un suivi en continu, Emobot
peut alerter le personnel soignant ou les proches s’il
détecte un changement de comportement anormal
ou bien des signes de dépression. Déjà utilisé par
des particuliers et dans plusieurs maisons de retraite,
il permet de rassurer la famille et de soulager les
un suivi (here) follow-up

© Samuel Lerman/Emobot
le personnel soignant caregivers

un proche close relation
un particulier private individual
une maison de retraite retirement home
soulager (here) to take a weight off

29-32
QUELQUES CHIFFRES 33
Pèlerinages
Avant la pandémie de Covid-19, Lourdes
attirait 3,5 millions de pèlerins chaque
année. En 2022, elle n’en a attiré que
2,6 millions.
Parmi les pèlerins venant à Lourdes, 60 %

ne sont pas français.
Du vin dans la baie
C’est une première ! Deux néoviticulteurs ont planté deux
Avec ses 13 200 habitants, Lourdes est
hectares de vignes dans la baie du Mont-Saint-Michel. la 2e ville hôtelière de France, après Paris.
Orienté plein sud et constitué de deux cépages différents, La venue des pèlerins génère 3 500 emplois
ce vignoble bénéficie d’une vue splendide sur le mont et et 350 millions d’euros de recettes.
sa baie. Il doit produire un vin rouge, un vin blanc et un vin
à bulles. Les premières récoltes devraient avoir lieu dans un
ou deux ans. Avec le changement climatique, les vignobles Un peu plus de 347 500 pèlerins ont été
se multiplient aujourd’hui en Normandie. Nul doute que recensés sur les routes de Compostelle
les viticulteurs locaux prendront vite de la bouteille pour en 2019.
produire des vins de qualité. n

un cépage grape variety
un vignoble vineyard
une récolte harvest
prendre de la bouteille to gain experience Seuls 12 % des Français qui font
Compostelle sont guidés par la foi. 51 %
des personnes interrogées souhaitent
prendre du temps pour eux, 45 % veulent
Plantes dépolluantes pratiquer la marche, 41 % ont envie de
La pollution à l’intérieur de nos maisons est beaucoup plus faire des rencontres et 24 % sont attirés
importante que celle de l’extérieur. Dépolluer l’air ambiant par le patrimoine à découvrir en chemin.
est donc plus que nécessaire. Neoplants, une société française,
a eu l’idée de modifier l’ADN des plantes pour les rendre
plus efficaces dans leur mission de dépollution. Sa première Depuis près de 1 000 ans, le Mont-Saint-
création, Neo P1, a été génétiquement modifiée. En plus Michel est un des lieux de pèlerinage
du CO2, elle peut absorber jusqu’à 90 % des polluants les plus fréquentés de l’Occident.
atmosphériques présents dans l’air et purifier l’air 24 heures
sur 24, contrairement aux autres plantes. Grâce à la
biotechnologie, elle est capable de transformer ces composés 2023 célèbre le millénaire des débuts
en eau, en sucre, en acides aminés et en oxygène. Son prix, de la reconstruction de l’abbatiale romane
170 euros, est élevé. Mieux vaut donc avoir la main verte avant du Mont-Saint-Michel.
de penser en avoir une chez soi ! n
mieux vaut it’s better to En 2022, la Via Francigena, le pèlerinage

avoir la main verte to have green fingers
qui relie Canterbury à Rome, a réuni
des pèlerins de plus de 40 nationalités
différentes. Les 5 premières nationalités
représentées sont l’Italie, la France,
les États-Unis, l’Espagne et le Royaume-Uni.
La Via Francigena, ce sont 3 200 km qui

traversent plus de 700 communes et dont
le parcours est à plus de 80 % en zone
© Neoplants
rurale.

CUISINE & GASTRONOMIE
CULTURE
Article de Carine Jones
Spécialités
de la baie
Entre Normandie et Bretagne, la baie du Mont-
© Arnaud25/CC-BY-SA-4.0
Saint-Michel offre de vrais trésors culinaires,
salés ou sucrés, et certains sont incontournables,
comme l’agneau de pré-salé.
D
urant votre visite au Mont-Saint-Michel, vous faible taux de gras. Cette viande est d’une rare finesse
remarquerez peut-être des moutons qui et contrairement aux idées reçues, elle n’est pas plus
broutent l’herbe rase sur les grandes étendues salée qu’une autre viande.
entre la terre et la mer. Ce sont les célèbres moutons
des prés-salés. Les moines de l’abbaye du Mont-Saint-Michel élèvent
des moutons dans les prés-salés depuis le xie siècle.
Les prés-salés, appelés aussi « herbus », sont de vastes Le développement des pèlerinages a ensuite permis de
polders entourant la baie du Mont-Saint-Michel. Ces faire connaître cette viande dans de nombreuses
prairies herbagères sont recouvertes régulièrement régions de France. Au xx e siècle, l’arrivée de multiples
par la mer, lors des forts coefficients de marée. Les touristes a aussi contribué à cultiver sa renommée.
agneaux et moutons y paissent sous la surveillance
d’un berger. Ils s’y délectent des herbes salées qui par Les prés-salés de la baie du Mont-Saint-Michel est une
la suite donnent à la viande une couleur rosée, mais appellation reconnue au niveau européen, qui béné-
aussi un goût tendre et subtil inimitable, avec un ficie d’une AOC1 depuis 2009 et d’une AOP2 depuis
2012. Les conditions d’élevage sont donc très strictes
et l’aire de production très limitée. Les agneaux des
prés-salés du Mont-Saint-Michel doivent par exemple
pâturer pendant au moins soixante-dix jours. Il
existe seulement neuf éleveurs bretons et normands
d’agneaux d’appellation AOC et AOP.
La renommée et la faible disponibilité de l’agneau de

pré-salé de la baie du Mont-Saint-Michel en font une
viande recherchée, qui se déguste d’avril à l’automne.
Cette viande de luxe ne nécessite pas une préparation
élaborée, tant elle se suffit à elle-même. Elle est vendue
localement par des artisans bouchers agréés et dans
certains restaurants gastronomiques. n
© olrat/Shutterstock.com
1
Appellation d’origine contrôlée.
2
Appellation d’origine protégée.
incontournable essential un berger shepherd un pèlerinage pilgrimage

un agneau de pré-salé salt meadow lamb se délecter de to enjoy la renommée fame
brouter to graze un goût taste une disponibilité availability
l’herbe rase short grass un taux (here) level recherchée (here) sought after
herbagère (here) with good le gras fat se déguster to be eaten
grazing land une idée reçue popular belief tant (here) so much
un coefficient de marée tidal coefficient un moine monk se suffire à soi-même (here) to stand alone
paître to graze élever to raise agréé certified

34-36
L’omelette façon Mère Poulard

Cuite au feu de bois, l’omelette de la mère Poulard est soufflée et fondante.
La recette originale est secrètement gardée, mais vous pouvez facilement
recréer à la maison une version de cette fameuse omelette. Elle se réalise
normalement avec du lait, mais nous vous proposons une recette encore
plus moelleuse, avec de la crème fraîche.
© Pir6mon/CC-BY-SA-3.5
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans deux récipients.
À l’aide d’un fouet, battez énergiquement les blancs. Ajoutez une pincée de sel fin puis montez-
Chez la Mère Poulard les en neige ferme. Battez les jaunes d’œufs tout aussi énergiquement. Salez et poivrez.
Préparation : 5 min Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, puis versez les jaunes d’œufs dès que
Cuisson : 5 min le beurre devient mousseux. Attention à ne pas le laisser roussir !
Saisissez les jaunes, ajoutez la crème fraîche, puis incorporez les œufs en neige délicatement.
Ingrédients
pour 2 personnes Faites cuire le tout à feu vif, en faisant attention à ce que l’omelette n’accroche jamais à la poêle.
5 beaux œufs Une fois la cuisson terminée, pliez l’omelette en deux. Mettez-la sur un plat chaud et faites
1 c. à soupe de fondre une noix de beurre sur le dessus.
crème fraîche épaisse
Servez immédiatement, avec une salade verte, par exemple.
30 g de beurre
Sel, poivre Bon appétit !
au feu de bois in a wood-fired… mousseux (here) frothy

Le conseil du chef … oven roussir (here) to singe
soufflé (here) puffy saisir (here) to sear
Ce n’est pas la méthode fondant (here) tender à feu vif over high heat
moelleux (here) moist accrocher (here) to stick
traditionnelle, mais vous un fouet (here) whisk une fois once
pouvez aussi parsemer monter... to whip up plier to fold
un peu de fromage râpé ... en neige une noix (here) knob
sur l’omelette. faire fondre to melt parsemer to sprinkle
verser (here) to pour râpé (here) grated
Les spécialités sucrées

La tarte normande, à base de pâte brisée, de pommes, de crème fraîche,
de poudre d’amandes et de calvados, et la teurgoule, une sorte de riz au
lait parfumé à la cannelle, sont deux spécialités sucrées typiques de
Normandie. Le nom « teurgoule » vient de l’expression « se tordre la
goule » (la bouche), car si l’on mange cette spécialité dès la sortie du
four, on risque de se brûler. Durant votre séjour, rendez-vous dans
une biscuiterie pour trouver les fameuses galettes du Mont-Saint-
Michel, ces biscuits sablés et dorés au bon goût de beurre. Pensez aussi
à la confiture de lait, résultat d’une très longue cuisson de lait et de
sucre. Une légende raconte qu’au xix e siècle c’est un cuisinier de
Napoléon, en oubliant le lait sur le feu, qui est à l’origine de cette pâte
onctueuse aux notes caramélisées. Ne partez pas sans avoir savouré un
peu de cidre (à base de pommes) et de poiré (à base de poires), deux
boissons alcoolisées fabriquées en Normandie depuis le xiie siècle. n
La tarte normande
la pâte brisée shortcrust pastry la cannelle cinnamon la confiture de lait dulce de leche
la poudre d’amandes almond powder se tordre to twist une pâte onctueuse creamy sauce
le riz au lait rice pudding sablé (here) shortbread

CULTURE D’HIER
CULTURE
Marianne,
symbole et icône
Avec le drapeau bleu blanc rouge et l’hymne La Marseillaise,
Marianne est l’un des emblèmes de la République française.
I
cône de la liberté et de la démocratie, la représen- maires de France choisit une femme connue pour la
tation de Marianne apparaît en septembre 1792, symboliser. Brigitte Bardot sert ainsi de modèle.
après la Révolution française, lorsque la France D’autres artistes seront pressenties par la suite (Carla
devient une république. Bruni, Sophie Marceau, etc.). Au fil du temps, sa repré-
sentation est devenue plus stylisée.
Le prénom Marianne est la contraction de Marie et
d’Anne, prénoms alors très répandus dans la France Disparue pendant la Seconde Guerre mondiale et
populaire du xviiie siècle (notamment chez les domes- retrouvée dans les années 1970 après maintes péripéties
tiques des maisons bourgeoises). Pour certains histo- et outrages physiques, une Marianne noire existe.
riens, c’est ainsi que les opposants à la Révolution Initialement baptisée « Liberté », cette imposante
qualifiaient ironiquement la République, assimilant statue (1,20 m, 90 kg) prend les traits d’une esclave
cette dernière à une paysanne. D’autres historiens affranchie et avait été inaugurée dix jours après
s’accordent sur le fait que l’appellation « Marianne » l’abolition de l’esclavage. Elle se trouve aujourd’hui
provient de la chanson révolutionnaire de Guil- au musée départemental de la Résistance et de la
laume Lavabre, L a Guérison de M arianne, dans laquelle Déportation, à Toulouse. n
cette figure représente la France, mais aussi la Révo-
lution et la République. Le prénom Marianne serait * Symbole de la libération d’esclaves durant l’Antiquité et des
donc le fruit d’un consensus : son origine, à la fois « sans-culottes » (les partisans de la Révolution française).
populaire et élitiste, le rend finalement pertinent
pour toutes les classes sociales.
LE CONCOURS MARIANNE
Sous la IIIe République, Marianne s’impose peu à peu
dans les mairies et les bâtiments officiels sous forme Depuis 1984, le concours de la Marianne d’or
de statues et surtout de bustes. Elle est représentée récompense les municipalités pour leur politique
de différentes manières. Soit elle porte, sur ses che- économique, sociale ou culturelle, d’un buste
veux décoiffés, un bonnet phrygien*, et sa poitrine est de Marianne en or. Celui-ci est confectionné par
révélée pour matérialiser une mère patrie nourricière la maison Cartier. En parallèle, le concours de
et émancipée, soit elle est auréolée d’une couronne la Marianne d’or du développement durable a été
de laurier ou de chêne, et ses seins sont couverts, créé en 2007. Une preuve de plus que ce symbole
évoquant une figure moins contestataire, pour les bien français est très attaché aux valeurs passées,
républicains conservateurs notamment. présentes, mais aussi futures, de la France.
un concours contest confectionné made
Marianne orne non seulement les documents offi- récompenser to reward durable sustainable
ciels et quelques pièces de monnaie françaises, mais une municipalité local council
aussi les timbres postaux. En 1968, l’association des
répandu (here) popular auréolé (here) crowned maintes many

notamment especially le laurier laurel des péripéties (fém.) ups and downs
un paysan peasant un chêne oak un outrage assault
décoiffé (here) dishevelled pressenti (here) foreseen un esclave slave
nourricier nurturing au fil du temps over time

CULTURE D’AUJOURD’HUI
CULTURE
© Sergii Figurnyi/Shutterstock.com
Sport dans la baie
du Mont-Saint-Michel
Par tous les moyens terrestres, les activités sportives ont la cote autour du Mont-Saint-
Michel, dans une baie où le marnage moyen (la différence de niveau entre la marée haute
et la marée basse) est de 10 m.
D
epuis 2021, c’est du côté du village d’artistes Les plus endurants peuvent aussi s’inscrire, chaque
de Saint-Jean-le-Thomas que l’on peut entre- mois de mai, au Marathon de la baie du Mont-Saint-
prendre sa visite par une activité originale, Michel. Si les deux dernières éditions ont été annu-
fun, et écolo* : une balade à trottinette électrique lées pour différentes raisons, l’année 2023 devrait
tout-terrain. Plusieurs itinéraires proposés sont à être celle de la renaissance de cet événement sportif
couper le souffle. Entre les villas balnéaires de la Belle qui attire dix mille « coureurs pèlerins » venus des
Époque et les falaises, c’est l’occasion d’apprécier de quatre coins du monde et cent mille spectateurs. Des
manière originale l’un des plus beaux points de vue courses de semi-marathon et de 10 km sont égale-
de la baie du Mont-Saint-Michel. ment accessibles. Du port de la Houle jusqu’à l’arrivée
située au pied de l’abbaye du Mont-Saint-Michel, les
La découverte de la baie peut aussi s’effectuer le pied paysages sont paradisiaques. Dès le premier kilo-
à l’étrier, grâce au centre équestre de la Tanière. À cheval mètre, le célèbre rocher apparaît au loin et trône
ou à poney, les promenades et les randonnées pos- comme une promesse sur la course. C’est la seule
sibles sont nombreuses, de la découverte de l’Anse de épreuve française dont on peut apercevoir l’arrivée
Moidrey et de la campagne du Mont-Saint-Michel à dès la ligne de départ. Le Marathon de la baie du
une sortie dans les herbus, pour découvrir les agneaux Mont-Saint-Michel est souvent classé parmi les dix plus
et moutons de prés-salés, ou communier avec le ma- beaux marathons du monde, et le fait qu’il relie deux
gnifique coucher de soleil sur le Mont-Saint-Michel. magnifiques régions, la Bretagne et la Normandie,
La traversée de la baie et de ses rivières au petit trot n’y est certainement pas étranger ! n
dure sept heures et propose un passage par l’îlot de
Tombelaine. Une légende raconte qu’il y aurait à cet
endroit la sépulture d’Hélène, une fille du roi Hoël, * Ici, abréviation familière d’« écologique ».
jadis enlevée par un géant venu d’Espagne.
avoir la cote (fam.) to be popular à couper le souffle breathtaking jadis once

le marnage tidal range balnéaire seaside enlevé (here) abducted
moyen average une falaise cliff endurant fit
la marée haute high tide un étrier stirrup un pèlerin pilgrim
la marée basse low tide un centre équestre riding school dès (here) from
une balade (familier) (here) ride un herbu grassland une épreuve (here) event
une trottinette scooter un agneau de pré-salé salt meadow lamb relier to connect

•
QUI Z
LANGUE
Pèlerinages et sanctuaires
Vous avez bien lu ce numéro de Bien-dire ?
Vous saurez alors répondre à la plupart
des questions de ce quiz.
1. Avec ses 3 millions de visiteurs annuels, 7. Situé en Normandie, c’est le deuxième

c’est le deuxième « site touristique » français pèlerinage le plus important après Lourdes.
le plus visité. Quel est-il ? On y vénère Thérèse Martin, religieuse carmélite
a. le Mont-Saint-Michel canonisée en 1920. Quel est ce lieu ?
b. la grotte de Lourdes a. Lisieux
c. la basilique du Sacré-Cœur de Montmartre b. Vézelay
c. La Salette
2. Où a lieu le pèlerinage des Gitans, qui se
déroule chaque année au mois de mai ? 8. Quel est le pèlerinage catholique qui relie
a. à Lourdes, dans les Pyrénées les villes des sept saints fondateurs de
b. aux Saintes-Maries-de-la-Mer, en Camargue la Bretagne ?
c. au Puy-en-Velay, en Haute-Loire a. le Tro Breizh
b. Lourdes
3. Depuis le premier pèlerinage en 1858, c. le Mont-Saint-Michel
des millions de pèlerins du monde entier
viennent visiter ce lieu où Bernadette 9. Grâce aux reliques de sainte Marie-Madeleine,
Soubirous a affirmé avoir vu la Vierge son abbaye deviendra un des hauts lieux de
à dix-huit reprises. Quel est ce lieu ? la chrétienté au Moyen Âge. Quel est ce lieu
a. Lourdes situé dans l’Yonne, en Bourgogne ?
b. le Mont-Saint-Michel a. Cotignac
c. Paray-le-Monial b. Chartres
c. Vézelay
4. En France, c’est le point de départ de l’une
des routes les plus empruntées des chemins 10. Comment appelle-t-on une personne qui
de Compostelle. Où se trouve-t-il ? effectue un pèlerinage ?
a. Le Puy-en-Velay a. un pèlerin
b. Nevers b. un pérégrin
c. Lisieux c. un citoyen
5. Signe de bienvenue, quel est le symbole 11. Quel pèlerinage relie Canterbury (en Angleterre)
du pèlerinage de Compostelle ? à Rome (en Italie), en passant par la France ?
a. l’étoile a. la Via Ligeria
b. la croix b. la Via Podiensis
c. la coquille c. la Via Francigena
6. Quel est ce village de France où l’on honore 12. Dans quel département d’outre-mer se trouve
le saint local, Amadour, et la Vierge noire ? le sanctuaire de Sinnamary, à 100 km de
a. Saint-Amour Cayenne, dédié à la paix dans le monde ?
b. Rocamadour a. la Guadeloupe
c. Aboncourt b. la Guyane
c. la Martinique
1/a ; 2/b ; 3/a ; 4/a ; 5/c ; 6/b ; 7/a ; 8/a ; 9/c ; 10/a ; 11/c ; 12/b.
Réponses :

Prochainement
n° 149 juillet-août 2023
9 Sophie Adenot, deuxième astronaute française
9 La magie du Quercy
9 CNRS : son histoire, ses spécificités
9 Maram Kairé, astronome star au Sénégal
9 Les Français, adeptes du « slow tourisme »
9 Être pressé(e) ou prendre son temps
9 Les 80 ans du Petit Prince
9 Comment sont choisis les mots du dictionnaire ?
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Secrétaire d’édition : Camille Vincent bien-dire de leur choix, pour s’en servir
Abonnements : Sanaâ Naïm Abonnements en Belgique : Edigroup Belgique Abonnements pendant leurs propres cours exclusivement.
Traductions : Lori Varak Bastion Tower, ét. 20 – place du Champ-de-Mars 5 – 1050 Bruxelles Cette autorisation est consentie pour la
Corrections, relecture : Marie Pêcheur-Roos Tél. : 070 233 304 – Fax : 070 233 414 durée de leur abonnement, en échange du
Couverture : Christine Comte abobelgique@edigroup.org paiement d’un droit de reproduction de
Ont contribué à ce numéro : Crédits photo 15 euros pour 4 numéros, 20 euros pour 6
Waléry Doumenc, Pascale Hugonnard-Roche, Krystelle Jambon, Nous avons apporté beaucoup de soin à la recherche des crédits numéros (1 an) ou 36 euros pour
Carine Jones, Camille Larbey, Julio Melo, Sarah Thierry des illustrations. Si, malgré cela, quelque chose nous avait échappé, 12 numéros (2 ans). Un reçu sera envoyé à
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Nathalie Caso, Waléry Doumenc, Audrey Jegousse

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FRANÇAIS DE
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Chère lectrice, cher lecteur,

Pascale H. Roche, rédactrice en chef

SOMMAIRE Guillaume Meurice

c DÉCOUVERTE p. 24-27 bB CULTURE D’AUJOURD’HUI p. 47

Ce symbole indique que l’audio est

Crédit photo de couverture : © Ikya Shimanskiy/Shutterstock.com Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 3

Article de Waléry Doumenc

un poste (here) job

SOS des viticulteurs bordelais

4 Bien-dire n° 148 mai-juin 2023

Aide alimentaire d’urgence

grandissant growing, increasing

Crise pour le bio ? L’eau et l’outre-mer

Accord sur de service et la mise en place d’un « tarif social

la biodiversité le CESE prône également la suppression de certaines

un accord (here) agreement

Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 5

Article de Waléry Doumenc

6 Bien-dire n° 148 mai-juin 2023

L’ART DE LA SOCIOLOGIE DE TROTTOIR

« Monter à Paris » est une expression familière typiquement

de « se rendre dans un lieu situé plus au nord ». Par extension,

un truc (familier) something une association... charitable... une lutte fight

Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 7

Article de Camille Larbey

Quotidiennement, douze millions de Français poussent

Vous avez dit « gastronomes » ?

8 Bien-dire n° 148 mai-juin 2023

Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 9

Interview de Pascale H. Roche

Dans cette rubrique,

Y a-t-il des choses qui t’amusent ou t’étonnent ?

Article de Pascale H. Roche

Ça promet ! J’en sais rien

Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 11

Article de Camille Larbey

immédiatement au Mont-Saint-Michel pour prendre

sautées au beurre, pot-au-feu, agneau de pré-salé en

découvre un lieu chargé d’histoire

et de beauté. Elle tombe aussi

un pèlerinage pilgrimage la gérance management un agneau… salt-meadow...

12 Bien-dire n° 148 mai-juin 2023

Une renommée internationale Aujourd’hui, le groupe Mère Poulard, présent égale-

Après la mort de madame Poulard, en 1931, l’auberge

décontracté relaxed néanmoins nevertheless désormais now

Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 13

Article de Camille Larbey

Comme Rome, le Mont-Saint-Michel ne s’est pas fait en un jour. Comment est-il

8 000 av. J.-C. : la naissance du mont 708 : un rêve aux grandes

966 : installation des moines

architectural de plusieurs édifices religieux.

un tremblement… earthquake un évêque bishop un moine bénédictin Benedictine monk

14 Bien-dire n° 148 mai-juin 2023

xixe siècle : l’abbaye transformée…

soutenu (here) supported s’effondrer to collapse justement precisely

Bien-dire n° 148 mai-juin 2023 15

Article de Camille Larbey

ATTENTION, SABLES MOUVANTS !