DIPLOME UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE

GENIE INFORMATIQUE

RAPPORT DE STAGE TECHNIQUE

Sous le thème :

Réalisation d’une application de gestion des stocks

Réalisé par :
 Idbaba Asmae

Encadré par :
 Dr Salek RIADI : Enseignant-chercheur à l’EST de Laâyoune
 Encadrant professionnel : MR. Akhrraz Abdellah

Soutenu devant :
 Dr Salek RIADI : Enseignant-chercheur à l’EST de Laâyoune

Lieu de stage :
 GOFRI GOP

Période de stage :
 Du 10/04/2023 au 20/05/2023

Année universitaire 2022/2023

Dédicace

C’est avec grand plaisir que je dédie ce modeste travail :

À l’être le plus cher de ma vie, ma mère Aicha Elbok

A ma chère sœur Khadija.

A tous mes amis et mes camarades de ma promotion.

A toute personne qui occupe une place dans mon cœur.

Puisse Dieu, le tout puissant, l’avoir en sa sainte miséricorde.

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 Remerciement

Reconnaissance, respect, remerciement...certes, les mots ne pourront témoigner notre

gratitude à tous ceux qui m’ont aidé et m’ont soutenu durant ma période de stage à ce titre, je
tiens à remercier Mr Akhrraz Abdellah (chef de comptabilité) et aussi mon encadrant
pédagogiques, pour leur soutien inconditionnel, leur disponibilité,

Nous tenons à remercier l’ensemble du personnel de la société GOFRI GOP surtout Mlle El
Gharib Amal, pour sa jolie humeur et son soutien.

Merci A tous ceux qui ont apporté l’aide afin d’effectuer ce stage dans les meilleures
conditions, qu’ils trouvent ici l’expression de notre profonde gratitude.

Table des matières

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Remerciement.............................................................................................................................2

Chapitre1. Introduction...............................................................................................................6

1.1 Annonce du stage.........................................................................................................6

1.2 Annonce de plan...........................................................................................................6

Chapitre2. Présentation générale de l’entreprise.......................................................................8

2.1 Présentation de l’entreprise.................................................................................................8

2.2 Fiche technique............................................................................................................8

2.3 L’organigramme de l’entreprise...................................................................................9

2.4 Les activités de l’entreprise..........................................................................................9

2.4.1 Missions et Taches................................................................................................9

2.4.2 Les étapes de la Production.................................................................................11

Chapitre3. Analyse et conception.............................................................................................13

3.1 Introduction.......................................................................................................................13

3.2 Problématique.............................................................................................................13

3.3 But de projet...............................................................................................................13

3.4 Diagramme de cas d’utilisation..................................................................................13

3.5 Diagramme de classe..................................................................................................15

Chapitre 4. Choix techniques....................................................................................................16

4.1 Choix du langage de programmation.................................................................................16

4.1.1 Java.....................................................................................................................16

4.1.2 MySQL...............................................................................................................16

4.2 Outils de tests.............................................................................................................17

4.2.1 Xampp.................................................................................................................17

Chapitre 4. Réalisation..............................................................................................................19

Chapitre6. Conclusion...............................................................................................................24

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 Liste des figures
Figure 1:logo du java................................................................................................................14
4
Figure 2:Logo MYSQL.............................................................................................................14

Figure 3:Logo du xampp...........................................................................................................15

Figure 4:Logo du NetBeans......................................................................................................16

Chapitre1. Introduction

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1.1 Annonce du stage
En tant qu’un étudiant en deuxième année à l’école supérieure de technologie de Laayoune et
en vue de l’obtention du Diplôme Universitaire de Technologie (D.U.T) j’ai passé un stage de
fin d’étude chez GOFRI GOP.

Entre le 10 avril 2023 jusqu'à le 20 mai 2023 j’ai effectué un stage en ligne chez GOFRI GOP
dans le département de comptabilité

1.2 Annonce de plan

Ce rapport s’articule autour de six chapitres comme suit :

Le premier chapitre : consacré à :

 Annonce du stage
 Annonce de plan

Le deuxième chapitre : consacré à :

 Présentation de l’entreprise 
 Fiche technique
 L’organigramme de l’entreprise 
 Les activités de l’entreprise

Le troisième chapitre : Portera sur les points suivants :

 Introduction 
 Problématique
 But de projet
 Diagramme de cas d’utilisation

 Diagramme de classe
Le quatrième chapitre : Consacré à :
 Choix du langage de programmation 
 Outils de tests

Le cinquième chapitre : est consacré :

 Réalisation
6
Le sixième chapitre : consacré à :

 Conclusion

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Chapitre2. Présentation générale de
l’entreprise
2.1 Présentation de l’entreprise 
La Société GOFRI GOP LAAYOUNE, est une société à la responsabilité limité, à un
directoire, et un conseil de surveillance, elle est créée en 2001 Laayoune.

La création de l'entreprise vise à créer des opportunités d'emploi dans divers postes et
spécialisations et à faire progresser léconomie nationale avec l'excellence institutionnelle et la
garantie de qualité, et II est financièrement indépendant.

De sorte quele domaine d'activité de l'entreprise s'articule autour detraitement, congélation et

l'exportation des produits de la mer. En suivant un ensemble d'étapes approves, pour attendre
l'objectif souhaité et le résultat final.

2.2 Fiche technique

Raison Social GOFRI GOP

Date de création 01/01/2001
Frome Juridique SARL
Siège Social 41, Av. MICHLIFEN, AGDAL, RABAT,
MAROC
Capital Social 2 000 000 DH
Effectifs Permanent : 11
Journalier : 28
ADRESSE DU SIEGE 26. Rue Techla Laayoune
SOCIAL Port

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 2.3 L’organigramme de l’entreprise 

Directeur

Service Service Administratif Service

Qualité et Financier Production
Commerciale Technique

Service Service
Froid Comptabilité Réception
Laboratoire
Service d’achat
Service
Atelier
Production
Service DPM

Magasin Service
D’exploitation Emballage

2.4 Les activités de l’entreprise

2.4.1 Missions et Taches
Au cours de cette période de formation que j'ai passée dans cette entreprise, je me suis
familiarisé avec de nombreuses tâches différentes et importantes qui constituent des maillons
essentiels pour compléter la chaîne de production et atteindre l'objectif souhaité. Dès qu'une
faille apparaît dans une mission, toute la chaîne est affectée. Ces tâches sont les suivantes :

o Mr. Directeur :

La fonction Direction et Administration générale consiste à définir les objectifs, prévoir et

choisir les actions à accomplir, contrôler leur réalisation, prendre d'éventuelles mesures
correctives. Il faut pour cela avoir une vision à long terme et surtout une capacité à mobiliser
l'ensemble de l'entreprise.

o Service Comptabilité :

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La principale tâche du responsable de la comptabilité est d'enregistrer toutes les transactions
économiques qui ont lieu au sein de l'entreprise. Il est à noter que les revenus et les dépenses
de la société devront être enregistrés avant la fin de l'année.

o Service Commerciale et Export :

Pour la commercialisation, la mission principale consiste à élargir son portefeuille clients

grâce à des techniques de vente et de prospection et ainsi développer les ventes de son
entreprise et remplir son objectif de chiffre d'affaires.

Et pour exportation, Le responsable export a pour mission d'assurer le développement des

ventes de son entreprise sur une zone géographique.

Le responsable export entretient les relations avec les clients. Il les conseille et les écoute pour
satisfaire leurs attentes et développer les ventes.

o Service Qualité :

Le Responsable qualité définit et met en place la politique qualité. ... Il est responsable de la
conformité des produits ou services d’entreprise aux exigences internes et externes. Veillant
sur la qualité des produits ou des services ainsi que sur le processus de production, il pilote la
résolution de problèmes.

o Service Technique :

II intervient dans l'élaboration des projets de travaux neufs et d'entretien et pet être investi de
la gestion technique d'une partie de service et être responsable du fonctionnement, de
l'entretien, de la maintenance et du contrôle de certains matériels de haute technicité.

o Service Production 

Son rôle est de prendre en charge la fabrication proprement dite des produits finaux de
l'entreprise. Cela implique de gérer les quantités, la qualité et de respecter les délais de
fabrication prévus.

Comme nous l'avons mentionné précédemment « Présentation de l’entreprise », il existe un

ensemble d'étapes approvéesau niveau de service Production, pour attendre l'objectif souhaité
et le résultat final.

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2.3.2 Les étapes de la Production 
o Première étape :la réception de matière premier :
Cette étape est considérée comme la première étape de la chaîne de la production, de sorte que
'étape suivante dépend en grande partie de cette étape de réception.

Pour que les autorités compétentes de cette section reçoivent la matière première après la
vérification des documents et des informations de base de ce dernier.

Les spécialistes de la qualité procèdent à un contrôle préalable de la qualité de la matière

première le plus important est Contrôle d'histamine, et après la vérification et l'acceptation de
celle-ci, elle introduite dans un lieu désigné pour la réception appelé « Chambre négative
"O’».

o Deuxième étape : Traitement de matière première :

Après avoir accepté la matière première et l'avoir stockée à l'endroit désigné, vient l'étape de
traitement, qui sont des lignes de production à travers lesquelles un ensemble de protocoles
sont appliqués afin de traiter la matière première et de la préparer pour l'étape suivante.

Cette étape fait l'objet d'une surveillance continue par les responsables de traitement pour
éviter les pertes et l'endommagement de la matière première, Et veiller sur la chaîne de
production dans les meilleures conditions, afin d'augmenter la marge de la rentabilité et
minimiser les coûts. Et par les responsables de qualité, elle se matérialise en plusieurs
contrôles sur le produit semi-fini, afin de déterminer plusieurs caractéristiques.

o Troisième étape : Emballage de produit :

En ce qui concerne cette étape, cela dépend de l'étendue de la capacité et de la préparation
du produit à être emballé. Après que toutes les conditions nécessaires soient confirmées.
L'étape d'emballage débute par :

- Sortie des Chareau

- Contrôle de température de produit
- Démoulage
- Glasseurage
- Mise en plastique
- Mise en carton
- Mise en palette
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 - Etectage + lot
- Mise en Stock

Apres le stockage dans des « chambre -25°C », qui sont des lieux immenses et soumis à des
conditions dont la plus importante est la température, Pour garder la température de produit
maximum -18°C à cœur, pour conserver ce dernier pendant la durée de son stockage avant de
l'expédition.

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Chapitre3. Analyse et conception
3.1 Introduction 
Les phases d'analyse et de conception sont essentielles à tout projet informatique. Ce chapitre
expliquera le problématique et le but de projet les schémas UML qui nous aideront à mieux
comprendre le projet.

3.2 Problématique
Les informations de GOFRI GOP (Service de production) sont stockées sur papier, ce qui
augmente les risques de perte. De plus, ce mode de gestion augmente le temps nécessaire à la
recherche.

3.3 But de projet

Cette application gestion de stock offre la possibilité de modifier et de supprimer et ajouter
ces données ainsi que calculer la facture.

3.4 Diagramme de cas d’utilisation

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2.5 Diagramme de classe

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Chapitre 4. Choix techniques
4.1 Choix du langage de programmation 
4.1.1 Java
La technologie Java définit à la fois un langage de programmation orienté objet et une plateforme
informatique. Créée par l'entreprise Sun Microsystems (souvent juste appelée "Sun") en 1995, et
reprise depuis par la société Oracle en 2009, la technologie Java est indissociable du domaine de
l'informatique et du Web. On la retrouve donc sur les ordinateurs, mais aussi sur les téléphones
mobiles, les consoles de jeux, etc. L'avènement du smartphone et la puissance croissante des
ordinateurs, ont entraîné un regain d'intérêt pour ce langage de programmation.

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 Figure 1:logo du java

4.1.2 MySQL
Le système de gestion de base de données relationnelle (SGBDR) open source Oracle MySQL
s'appuie sur le langage de requête structuré SQL (Structured Query Language). Il est
compatible avec presque toutes les plateformes notamment Linux, UNIX et Windows. Utilisé
pour toutes sortes d'applications.

Figure 2:Logo MYSQL

4.2 Outils de tests

4.2.1 Xampp
XAMPP est un ensemble de logiciels permettant de facilement créer une interface web
interagissant avec une base de données SQL !

- X pour cross-plateforme (LAMPP pour Linux, WAMPP pour Windows,)

- A pour Apache
- M pour MySQL
- P pour PHP
- P pour Perl

Xampp : MYSQL

MySQL est un système de gestion de bases de données SQL

Exécute des instructions SELECT, …

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 Déjà vu en cours

Figure 3:Logo du xampp

NetBeans
NetBeans est un environnement de développement intégré (IDE) pour Java, placé en
open source par Sun en juin 2000 sous licence CDDL (Common Développent and
Distribution License). En plus de Java, NetBeans permet également de supporter
différents autres langages, comme Python, C, C++, XML et HTML. Il comprend toutes
les caractéristiques d'un IDE moderne (éditeur en couleur, projets multi-langage,
refactoring, éditeur graphique d'interfaces et de pages web).

Figure 4:Logo du NetBeans

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 Chapitre 4. Réalisation
Page Admin

18
Si admin n’a pas entrer toutes les informations

Page choisir

19
Page de réception (matière premier)

20
 Page réception(sources)

Service Production

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 Chapitre6. Conclusion

Au cours de mon stage au sein du service comptabilité de Gofri Gop, j'ai été chargé de
développer une application de gestion de stock pour l'entreprise. Cela a été une expérience
convenable et m'a permis de mettre en pratique mes compétences en programmation, tout en
acquérant de l'expérience en gestion de projet.

Au cours de mon travail sur l'application de gestion des stocks, j'ai acquis une connaissance
approfondie de la gestion de projet, d'analyse des exigences, de conception de l'interface
utilisateur et de programmation. Les compétences que j'ai acquises pendant ce stage ont en
effet enrichi ma formation informatique.

Je tiens à exprimer ma gratitude envers mes mentors et collègues pour leur soutien infaillible
tout au long de ce stage. Cette expérience professionnelle m'a été très bénéfique car elle a
alimenté ma passion pour la programmation et la gestion de projets et renforcé ma
détermination à contribuer davantage avec mes compétences.

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23