Teinture d'aronia maison

L'aronia pour les conserves doit être congelé au moins 5 jours

au congélateur, ou récupéré après le gel. Personnellement, je
préfère le congélateur, car les étourneaux rejoignent
également la récolte du gel :)

De quoi as-tu besoin:

2 kg d'aronia,

1,5 litres d'alcool à 96%,

0,75 l d'eau bouillie froide,

1 kg de sucre
Exécution:

Mettez l'aronia dans un grand bocal, versez de l'eau, remuez,

versez de l'alcool, mélangez, fermez bien le bocal et laissez-le
dans un endroit sombre pendant 1 mois. Vous pouvez laisser
le bocal sur le dessus, mais vous devez le recouvrir d'un
chiffon. Au bout d'un mois, versez la teinture (c'est-à-dire le
liquide qui s'est formé) dans le deuxième pot, fermez-le
hermétiquement et placez-le dans un endroit sombre.
Saupoudrez les fruits de sucre, fermez bien le bocal, laissez
reposer 1 mois, mais secouez le bocal tous les jours pour que
le sucre se dissolve mieux. Le pot doit être recouvert d'un
chiffon. Après ce temps, filtrez les fruits à travers un tamis,
mettez-les dans des bocaux, tournez le couvercle et disposez-
les pour les desserts, le thé... N'oubliez pas qu'il ne faut pas
presser l'aronia, car la teinture deviendra acidulée !!!
Mélangez le liquide obtenu dans une casserole avec l'infusion,
filtrez-le deux fois à travers une gaze pliée ou une couche. Le
liquide devrait s'écouler tout seul !!! Verser dans des
bouteilles et laisser dans un endroit sombre pendant 6 mois.
La teinture pendant ce temps gagne en force.

Savoureux et sain :))