REGION LAAYOUNE-SAKIA EL HAMRA

*******
PROVINCE TARFAYA
*********
COMMUNE TERRITORIALE TARFAYA

PROGRAMME DE SURVEILLANCE ET DE SUIVI

ENVIRONNEMENTAL
PROJET D’UNE UNITE DE CONSERVE, DE CONGELATION
ET D’ENTREPOSAGE DE PRODUITS DE LA PECHE

PETITIONNAIRE:
Baba Commerce El Janoub
Quartier al kasbah, Avenue Hassan II, numéro 187 Tarfaya

TEL: 06 61.26.88.27

Juillet 2023
Programme de Surveillance et de Suivi Environnemental 2023

Article 0

Je soussigné BABBA BACHIR agissant en qualité de responsable m’engage à respecter les

différentes clauses du présent document tel que stipulé dans l’article 2 de la Décision d’Acceptabilité
Environnementale du projet d’unité industrielle de conserve, de congélation et d’entreposage des
produits de la pêche qui sera implanté dans la commune territoriale de Tarfaya.

Le présent document définit les engagements environnementaux de la société Babba commerce el

janoub vis-à-vis des autorités compétentes. Il a été établi conformément aux conclusions de l’Etude
d’Impact sur l’Environnement (EIE) telles que validées par la Commission Régionale Unifiée
d’Investissement (CRUI).

L’objectif visé est d’amener la société Babba commerce el janoub à se conformer aux dispositions de
la loi 12-03 et ses textes d’application ainsi qu’aux différents textes, normes et procédures en vigueur,
telles que précisées dans le rapport de l’EIE, et ce pendant tout le cycle de vie du projet (Réalisation,
exploitation, fermetures).

A cet égard, la société Babba commerce el janoub s’engage à :

- Mettre en œuvre les mesures d’atténuation telles que validées par la CRUI ;

- Mettre en œuvre l’ensemble des actions prévues dans le programme de surveillance et de suivi
environnemental telles que validées par la CRUI ;

- Identifier à temps les problèmes éventuels surgissant lors de l’exécution du projet, mettre en œuvre
les mesures correctives nécessaires et/ou apporter des modifications au niveau de la conception du
projet ;

- Eviter tout risque susceptible d’affecter la durabilité du projet et l’atteinte des objectifs fixés et en
prévoyant, le cas échant, des stratégies appropriées pour la gestion de ces risques.

Aperçu sur le cadre législatif et institutionnel du projet:

• Bases légales et réglementaires qui régissent l’activité de l’industrie de la pêche maritime et le

secteur alimentaire

- La loi 24.09 relative à la sécurité des produits et services.

- Dahir portant loi n° 1-73-255 du 27 chaoual 1393 (23 novembre 1973) formant règlement sur la
pêche maritime (B.O. n° 3187) tel que modifié et complété.
- Décret n°2-12-389 du 11 joumada II 1434 (22 avril 2013) fixant les conditions et les modalités
d’étiquetage des produits alimentaires.
-Loi n° 15-12 du 12 mai 2014 relative à la prévention et à la lutte contre la pêche illicite, non déclarée
et non réglementée et modifiant et complétant le dahir n° 1-73-255 du 23 novembre 1973 formant
règlement sur la pêche maritime
- Loi N° 1-81 instituant une zone économique exclusive de deux cent milles au large des côtes
marocaines
- La loi n° 28-07 relative à la sécurité sanitaire des produits alimentaires
- Arrêté du ministre de l'agriculture et de la pêche maritime N° 244-13 du 4 rabii 1 1434 (16 janvier
2013) relatif à l’autorisation et l'agrément sur le plan sanitaire des établissements et entreprises du
secteur de l'alimentation animale et du secteur alimentaire autres que la vente au détail et la
restauration collective

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PRODUITS DE LA PÊCHE
Programme de Surveillance et de Suivi Environnemental 2023

- Décret n°2-97-1003 relatif à l’inspection sanitaire et qualitative des produits de la mer et d’eau
douce
- Circulaire n°1508/12 relative aux conditions sanitaires des produits et de mise sur le marché des
mollusques bivalves vivants
- Décret N° 2-07-230 du 05 Kaada 1429 (4 novembre 2008) fixant les conditions et les modalités de
pêche des petits pélagiques
- Arrêté du Ministre de l'Agriculture de la Pêche Maritime N' 4198-14 du 2 Safar 1436 (25 novembre
2014) relatif à la pêcherie des petits pélagiques de l'Atlantique Nord-Méditerranée et la pêcherie des
petits pélagiques de l'Atlantique Centre;
• Environnement
- Loi 12-03 relative aux études d’impact sur l’environnement datée du 12 Mai 2003 et ses décrets
d’application
- La loi 11-03 relative à la protection et la mise en valeur de l’environnement
- La loi cadre n° 99-12 portantes chartes nationales de l’environnement et du développement durable
- La loi 13-03 relative à la lutte contre la pollution de l’air
- La loi 28-00 relative à la gestion des déchets et à leur élimination
- Loi relative à la protection des Sols
- Loi n° 29-05 relative à la protection des espèces de flore et de faune sauvages et au contrôle de leur
commerce
- La loi n° 81-12 relatif au littoral
- Loi n° 22 07 relative aux aires protégées.
- Le décret n° 2-97-787 du 4 février 1998 relatif aux normes de qualité des eaux et à l'inventaire du
degré de pollution des eaux
- Le décret n° 2-97-875 du 4 février 1998 relatif à l'utilisation des eaux usées
- L'arrêté conjoint n° 1276-01 du 17 octobre 2002 portant fixation des normes de qualité des eaux
destinées à l'irrigation
• Textes généraux
- La loi n° 47-18 portant réforme des centres régionaux d’investissement et création des commissions
régionales unifiées d’investissement.
- La loi 36-15 relative à l’eau
- Loi N° 78-00 relative à la charte communale, telle qu’elle a été modifiée et complétée par la loi N°
01-03 et par la loi N° 17-08
- Loi 12-90 relative à l’urbanisme
- Loi 65-99 relative au code de travail
- Loi n° 47-06 relative à la fiscalité des collectivités locales
Article 1 : Informations sur le pétitionnaire
Nom/raison sociale : BABBA COMMERCE EL JANOUB sarl
Nom du premier responsable : M. BABBA BACHIR Qualité : Responsable
Adresse : Quartier al kasbah, Avenue Hassan II, numéro 187 Tarfaya
Téléphone : 0661268827

Article 2 : Informations sur le projet

Intitulé : Unité de conserve, de congélation et d’entreposage des produits de la pêche
Nature des activités : Conserve et congélation des produits de la pêche
Site d’implantation : Commune Tarfaya (voir la localisation ci-dessous)
Liste des coordonnées Lambert ;

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Borne X Y Borne X Y
B1 458896.46 623369.20 B9 458954.70 623376.05
B2 458900.96 623368.98 B10 458962.31 623379.41
B3 458904.11 623368.83 B11 458972.55 623385.34
B4 458915.77 623368.42 B12 459013.85 623408.43
B5 458923.55 623368.55 B13 459078.00 623276.35
B6 458933.21 623369.78 B14 459084.66 623230.94
B7 458940.52 623371.30 B15 458864.16 623297.11
B8 458948.15 623373.85 B16

Figure : occupation du sol et entourage de site de projet.

Superficie du terrain : 20 939 m2

Coût du projet : 12 342 308 DHs
Différentes composantes du projet :
Unité de conserve
Unité de congélation et entreposage de produits de pèche
Equipements :

Equipement et Matériel de ligne de conserve

- Fourniture et installation de 03 stérilisateurs Fourniture et installation de trois Cuiseurs

Fourniture de cinquante-quatre Panier s+ chariot Fourniture de trois Sertisseuses

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- Fourniture et installation de deux Citernes de fuel d’une capacité de 35 tonnes Fourniture

et installation de quatre Citernes d’huile d’une capacité de 25 tonnes Fourniture et
installation de deux chaudières
- Fourniture et installation d’un Convoyeur
- Lignes de conditionnement (2 convoyeurs + 1 séchoir + 1 Renverseur+ tablette)
Fourniture et installation de 3 Dateuses
- Fourniture et installation des Machines étêtage éviscération pour traitement Fourniture et
installation de deux Lignes d’emboîtage
- Fourniture et installation de cinq Tables en INNOX Quatre Balance d’une capacité de 50
KG
- Fourniture de trente-cinq Chariots cuisson en INNOX 304
- Fourniture et installation de trois Boules de préparation sauce tomate Fourniture de deux
bacs lavage grille
- Bacs de trempage de boite après lavage Bacs lavage chariot
- Fourniture de dix mille Grilles Matériel labo + Projecteur de serti Deux Compresseurs
d’air
- Fourniture des Chariots en INNOX de manipulation caisse à poisson Groupe électrogène
- Fourniture et installation de trois Huileuses
- Bacs trempons huile d’une capacité d’une tonne Elévateur à guano
- Fourniture de deux Vestiaires avec placard Fardeleuse automatique
- Etuveuse (pour emballage) automatique Etiqueteuse automatique
- Matériels de nettoyage à chaud KARCHER Fourniture et installations des caniveaux
INOX

Equipement et Matériel de ligne de congélation

- Fourniture et installation de 2 tunnels de congélation

- Fourniture et installation d’une chambre froide positive
- Fourniture et installation de deux chambres froides négatives
- Travails électriques pour la réalisation d’un poste transformateur
- Confection et fourniture de deux liens des machines d’étêtage, éviscération et filetage
- Fournitures des tables et chariots de manutention en INOX
- Fourniture de deux Tables de filet en INNOX
- Fourniture des caisses de congélation en plastique
- Fourniture des palettes de congélation en plastique
- BAC 500 L sans couvercles
- Matériels de laboratoire
- Balance d’une capacité de 01 tonne
- Balance de six balances de 30 Kg
- Chariot élévateur électrique
- Fourniture de cinq transpalettes
- Fournitures d’un KARCHER pour le Nettoyage
- Fournitures d’une étiqueteuse
- Fourniture de quatre thermosoudeuzes
- Matériel et Mobilier de bureau
Eau et énergie

Phase Désignation Type Quantité Source

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Construction Eau d’arrosage Eau potable Citerne (12m3/j) Branchement au réseau

ONEE
Energie Carburant Citerne (12m3/j) Station-service
Besoins en eau Eau potable Citerne (12m3/j) Branchement au réseau
ONEE
Assainissement Autonome ----- Toilette chimique
Electricité Electricité ----- Groupe électrogène /
Branchement au réseau
ONEE plus tard
Exploitation Besoins en eau Eau potable ---- Branchement au réseau
ONEE
Electricité Electricité ---- Branchement au réseau
ONEE
Assainissement autonome ---- Station d’épuration des eaux
usées préfabriquée avec trois
niveaux de traitement,
primaire, secondaire et
tertiaire installée à l’intérieur
de l’unité

Matières premières et produits finis

Pour conserves:
- 100 tonnes de matière première poisson par jour
- 400 000 boites de produit fini de 90g par jour
Pour le congelé:
- 100 tonnes de matière poisson entière traitée
- 60 tonnes de produit congelé
Déchets produits

Phase Type de Quantité Source Mode de gestion

du déchets
projet
Domestiques 40 kg/j Cité ouvrière Triage et stockage dans un endroit
spécifique et évacuation après
autorisation vers la décharge
publique.
Phase de construction

Eaux usées ---- Base de vie Toilette chimique

Déchets de ---- Construction des blocs
- Valorisation des déchets dans
construction
les filières appropriées.
(déblais,
- Evacuation des déchets
ferraillage,
inertes vers la décharge
bois…)
publique
Emissions Matières en Arrosage
- Emissions liées au
atmosphériques suspension
trafic existant.
- Construction des
blocs.

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Déchets solides 50 kg/j - Récupération des déchets

- Déchets
recyclables pour valorisation
domestiques.
par l’usine ou par des
- Déchets assimilés.
sociétés spécialisées dans la
- Déchets dangereux.
valorisation des déchets.
- Triage et stockage des
déchets inertes dans un
endroit spécifique et
Phase exploitation

évacuation après autorisation

vers la décharge publique des
déchets inertes.
- Traitement des déchets
dangereux par des sociétés
agréées dans la gestion et le
recyclage de ce type de
déchets
Rejets liquides 2000l/j Traitement par une station
- Les toilettes et les
d’épuration préfabriquée après un
eaux de lavage.
prétraitement (dégrilleur et
- Les eaux pluviales.
déshuileur)
- Les eaux de
procédé

Planning prévisionnel
2023 Au-delà de 2024 2025

Mois 7 8 9 10 11 12 1 2 3 …. 12 1 .. 9

EIE

Installation du
chantier

Construction

Exploitation

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B – Plan d’atténuation et de mitigation

Composante affectée Impacts Mesures d’atténuation envisagée

La phase de construction de l’unité

1. Construire une clôture en tôle tout au tour de la zone des travaux;

Nuisance sonore et 2. Utiliser du matériel disposant d’un niveau vibratoire respectant les normes acceptables;
vibration 3. Délimiter le périmètre des travaux et Contrôler l’accès au chantier;
4. Mettre à la disposition des travailleurs des équipements de protections individuelle tenues de
Sécurité des travail, chaussures de sécurité, casques antibruit, casques de chantier, lunettes de protection,
ouvriers et les masque anti-poussière et harnais de sécurité pour les travaux en hauteurs ;
étrangers du 5. Sensibiliser les ouvriers sur les risques avant la prise de poste de travail;
chantier 6. Aucune installation en dehors du site de projet ne devra avoir lieu, afin de ne pas empiéter sur
Milieu humain les terrains particuliers limitrophes ni de limiter l’accès à la population
7. Des panneaux de signalisation de marque 122, stop, sortie des engins…, vont être placés de
part et d'autre de la route régionale N°109 sur des distances de 300m, 150m et 80m des entrées
de site de chantier.
8. Le pétitionnaire devra mettre en place, aux entrées principales de site de chantier (Accès aux
chantiers), des panneaux indiquant en caractère apparent:
- Son identité,
- La référence de l'autorisation,
- L’objet des travaux,

Production des 1. Une gestion adéquate des déchets solides de chantier: Collecte des déchets dans des bacs
déchets de appropriés, Séparation des déchets banals des déchets inertes, Transport périodique des déchets
construction banals et inertes vers la décharge publique la plus proche de la ville de Tarfaya et; recyclage
Eau et sol
(gravats) et les des déchets industriels (ferrailles, emballages, huiles usées, pneus usés, etc).
rejets liquides (eaux 2. Prévoir un système de récupération des huiles et hydrocarbures usés en les stockant
usées et les
provisoirement dans des fûts appropriés en attendant leur collecte et acheminement vers les

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hydrocarbures). stations de services avoisinantes pour traitement ou les vendre à des sociétés agrées
3. Garder un registre de traçabilité de tout type de déchets
4. Utiliser des camions en bon état, ne présentant pas de fuites d’huile et de carburant;
5. Réduire la profondeur des excavations à des niveaux acceptables;

6. Arrosage régulier des pistes et la zone de travail;

Emission de 7. Arrêter le travail dans les périodes des vents forts ;
Air poussières 8. Limiter la vitesse de la circulation des engins et camions;
9. Faire porter au personnel de chantier des masques anti-poussière;
10. Maintenir les engins en très bon état de fonctionnement afin de réduire leurs émissions

Phase d’exploitation de l’unité

Caractérisation des équipements classés à réaliser dans le cadre du projet
Le Projet devra dresser la liste de toutes les équipements classées à acquérir dans le
cadre de la chambre froide; fournir toutes les informations précises y relatives.
Intoxication Réalisation d’un Plan d’Opération Interne (POI) et sa mise en œuvre
Face à l’exposition au froid et aux risques d’accidents, le Projet devra élaborer un Plan
alimentaire d’Opération Interne (POI) qui permettra de déterminer, d’évaluer et de lutter contre les risques
Risque pour la santé et la sécurité des travailleurs. Ce plan expose, dans les détails, les moyens d’y
électrique/domma répondre et spécifie les règles à suivre pour leur protection. Par ailleurs, le POI devra préciser
ges corporels la stratégie de lutte contre les incendies (bouche d’incendie ; etc.) ainsi que les équipements de
Milieu Humain protection pour le personnel.
Intoxication au
Elaboration d’un manuel de bonnes pratiques de gestion de la chambre froide
produit chimique Le projet devra préparer des procédures de bonnes pratiques de stockage du poisson frais et
Risque d’incendie d’entretien de la chambre froide (mesures de qualité, d’hygiène et de sécurité ; etc.).
Mesures de prévention des impacts du froid et risques d’accidents sur le personnel
Le Comité de Gestion de la chambre froide devra exiger le port d’Equipement de Protection
Individuelle (EPI) pour tout le personnel d’exploitation pour se protéger du froid et éviter
l’hypothermie. Il devra également : afficher les consignes de sécurité ; Sensibiliser le personnel
d’exploitation ; saisir les services compétents pour la sécurité des installations.
Mesures de prévention des risques d’incendie et d’explosion
Les mesures de prévention et de protection suivantes sont proposées :

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o Mettre en place des moyens de détection, d’alarme ;

o Établir des plans d’intervention et d’évacuation ;
o Disposer de moyens d’extinction suffisants pour venir très rapidement à bout d’un feu ;
o Placer les extincteurs en des endroits facilement accessibles et connus de tous les employés
o Former le personnel et l’entraîner en extinction incendie ;
o Interdiction de fumer à des endroits bien spécifiés ;
o Renforcer les mesures de surveillance.
Mesures d’atténuation des gênes et nuisances pour le voisinage
Pour réduire des nuisances, il s’agira d’aménager et réglementer la circulation et le parking
des véhicules et de sensibiliser le personnel d’exploitation et les autres usagers.

Mesures d’atténuation des impacts négatifs sur la qualité du poisson stocké

Le stockage du poisson frais doit donc s’effectuer conformément à des normes de sécurité
sanitaire des aliments internationalement reconnues, compatibles avec le système d’analyse des
risques – points critiques pour leur maîtrise (HACCP) et le Codex Alimentarius FAO/OMS.
Les principes de sécurité sanitaire des aliments dont l’application est recommandée touchent
aux aspects suivants :
(i) faciliter la traçabilité des produits afin de simplifier le retrait des produits du circuit
commercial ;
(ii) appliquer systématiquement et intégralement les critères préalables que définit le système
HACCP, notamment en matière de : bonnes pratiques de gestion ; contrôle chimique ;
mécanisme de recueil des plaintes des consommateurs (pays importateurs).
Stockage approprié
La chambre devra être bien ventilée et les produits espacés pour éviter l'apparition de givre. Ce
local devra être régulièrement entretenu et la température contrôlée. Les produits emballés
dans des cartons ou boites seront empilés sur des palettes en bois.
Maîtrise de la réfrigération
Pour prévenir contre le risque est le développement des bactéries (altération), les mesures de
maîtrise sont l’enregistrement continu des températures (automatique) dans la chambre froide.
On doit régulièrement vérifier la précision du thermomètre par rapport à des thermomètres à
mercure. On doit tenir un registre permanent des températures et des observations. Si les
températures ne sont pas maîtrisées, tous les produits doivent être ré-inspectés, triés et les
stocks de mauvaise qualité rejetés.
Maîtrise de toute la chaine de Froid
Par ailleurs, il s’agira de respecter rigoureusement conditions de stockage (température -18°C) et surtout

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maîtriser toute la chaîne de froid.

Mesures d’atténuation des impacts négatifs sur l’exportation du poisson frais
Pour une adhésion totale dans le fonctionnement de la chambre froide, il est proposé de tenir une
concertation entre les différents acteurs pour trouver un consensus sur les modalités d’accès qui ne porteront
pas préjudice aux opérateurs de fret

N.B Il faut noter qu’il n’y aura pas recours aux additifs dans le processus de
fabrication et de congélation dans l’usine.

Recommandation en matière d’Hygiène du personnel et contrôle

En raison de la nature des produits à conserver, les responsables de la chambre devront s’assurer :
Que toute personne affectée dans la production est soumise à un examen médical ;
De la mise en place des écriteaux placardés dans des endroits stratégiques
(salle de stockage, vestiaire, salle de contrôle, etc.) pour rappeler toutes les
règles d’hygiène ;
Du port de tenues de travail et de protection appropriés et propres ;
Du lavage des mains au moins à chaque reprise de travail et à la sortie des toilettes ;
De l’interdiction de fumer, de cracher, de boire ou de manger dans les locaux ;
De la mise en place d’un programme de nettoyage formalisé visant à ce que le
sol, les murs, les plafonds, le matériel et les instruments utilisés pour le travail
soient maintenus en bon état de propreté et d’entretien pour éviter de constituer
une source de contamination ;
Que les emballages soient systématiquement protégés ;
De l’existence d’allées au niveau des dépôts et éviter le stockage anarchique ;
De l’existence d’aération dans les salles de stockage.
1.
Pression sur les Mesures d’atténuation des impacts négatifs sur la consommation d’énergie
ressources d’énergie Isolation : Les chambres froides sont généralement conçues avec une charpente métallique
L’énergie et l’eau recouverte de panneaux d’isolant préfabriqué et d’un pare-vapeur. À l’extérieur, le bâtiment est
Pression sur les
souvent protégé par un revêtement anti-incendie en béton. Aujourd’hui afin de réduire les
ressources en eaux
consommations d’énergie, on tend de plus en plus à augmenter l’épaisseur de la couche

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d’isolant. On préconise actuellement une épaisseur de paroi de 7 à 10 cm de polyuréthane

(isolant le plus couramment utilisé) pour les chambres de réfrigération.
Autres mesures : Pour empêcher une pénétration excessive de la chaleur due à l’ensoleillement,
on conseille l’installation d’une deuxième toiture pare-soleil comportant un vide ventilé.
L’isolation de la dalle est d’autant plus recommandée que la chambre est utilisée souvent, elle
permet ainsi d’augmenter l’inertie thermique du local. Il faut aussi éviter les ouvertures trop
fréquentes qui représentent un apport de chaleur important, tout comme l’éclairage. Il est
important de sensibiliser le personnel à ce sujet.
Maintenance et entretien
Une bonne maintenance permet un bon fonctionnement du matériel, une bonne qualité de froid et une
consommation d’énergie minimale : vérification de la parfaite isolation du local par à un thermicien ;
l’étanchéité du local est à contrôler chaque année en vérifiant visuellement les joints, percements éventuels,
etc. ; les condenseurs doivent être nettoyés régulièrement ; l’évaporateur et les échangeurs du circuit
frigoporteur doivent être dégivrés régulièrement
Mesures pour l’économie d’énergie
-Système électrique, compresseurs, éclairage: l’entreprise va mettre en place un ensemble d’actions pour
réduire sa consommation électrique: augmentation du facteur de puissance, optimisation de l’éclairage du site,
mise en place de sous-compteurs électriques; et pour optimiser le système d’air comprimé: réparation de
fuites, réduction de fonctionnement à vide des compresseurs et limitation de leur utilisation durant les heures
de pointe au profit des heures creuses, installation de vannes d’isolation et d’indicateurs de pression sur le
réseau et sur les ballons d’air
-Installer un système de production d’énergie renouvelable (panneaux photovoltaïques);
-Utiliser des ampoules électriques basses consommation;
-Installer des détecteurs de présences ou de minuteries dans les couloirs et les grandes surfaces

Mesures d’atténuation des impacts négatifs des eaux usées et d’économie d’eau
-Les eaux usées seront déversées dans une station d’épuration préfabriquée après un prétraitement par un
dégrilleur et un déshuileur.
-L’installation d’un système de recyclage adéquat maintenant un niveau de saleté acceptable dans l’eau de
lavage peut représenter des économies importantes quant à la quantité d’eau consommée.
-Former tout le personnel aux économies d’eau
-Un dispositif de recyclage comprend principalement un filtre ou un tamis pour retirer les solides et un
système de pompage qui fournit la pression voulue. Si la concentration de saleté est élevée, on peut optimiser

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le processus en éliminant la matière grasse et la protéine après coagulation par flottation ou centrifugation
Pour réduire les seuils de rejets, nous préconisons l’installation des mesures de maîtrises suivantes :
Réduction des pertes de l’eau de la saumure dans les étapes de l’étêtage, éviscération et équeutage
doivent être réduit par sensibilisation à la bonne pratique de fabrication manuel ou investir dans des
machines automatisées comme ceux qui utilise des lames tournantes qui effectuent une incision en V, ou
installer des transporteurs de la saumure vers des étapes important de diagramme de fabrication.
Elaboration des cycles de traitement des eaux usées in situ pour économiser de l’eau et diminuer le
volume journalier des rejets.
La consommation en eau pourrait être réduite en optimisant le nettoyage des boîtes et pots, en réduisant les
débordements au niveau des bacs de lavage, en réparant les fuites d’eau, en utilisant des équipements
adéquats pour nettoyer le sol et les machines de production et en contrôlant la fermeture des eaux de
refroidissement des équipements.
Ces actions permettent également de réaliser des gains environnementaux, notamment une réduction de la
charge polluante des eaux usées industrielles en limitant les pertes au niveau du processus et en récupérant
les huiles lors des opérations de nettoyage des équipements. Ces gains environnementaux engendrent des
économies, en l’occurrence une réduction des coûts d’investissement et d’exploitation de la STEP

Mesures d’atténuation des impacts sur la qualité de l’air et des effets sur le climat
Pour limiter les impacts de l’installation sur l’atmosphère, les mesures suivantes sont
préconisées :
Pollution de l’air par -Interdiction d’utiliser les gaz R22 et les HCFC dans le Process de réfrigération ;
L’air -Veiller à l’absence de gaz interdit dans le Process de réfrigération ;
la fumée
- Utiliser des gaz réfrigérants de conformité environnementale (le Fréon) ;
-Installer des filtres au niveau des cheminées des chaudières
- Entretenir la chaudière et nettoyage des cheminées régulièrement
- Réduire le nombre de redémarrage de la chaudière
Rejet d’effluents -Un prétraitement des eaux usées(dégrilleur+deshuilleur) est obligatoire avant les rejeter dans la station
liquides d’épuration préfabriquée ;
Rejets de déchets
-Entretenir les installations de prétraitements (dégrilleur et déshuileur) et la STEP
Le sol et les eaux -Tri des déchets, et leur ramassage pour la mise en décharge pour les déchets banal et envoyer les déchets de
solides
procédé vers les unités de fabrication des huiles de poisson et farine de poisson ;
- Garder un registre de traçabilité de tout type de déchets

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C – Programme de Suivi de la qualité de l’environnement affecté

Milieu Indicateur / paramètre à surveiller Lieu / point de Méthodes et Fréquence des Responsabilité Coût (équipement et
affecté prélèvement (1) équipement (2) mesures personnel)
Air Les paramètres à contrôler sont : le Sortie des - Particule en Semestriellement Promoteur À prendre en compte
benzène, le monoxyde de carbone, le chaudières et suspension dans les frais généraux
dioxyde d’azote, dioxines, dioxyde voisinage proche - Fait par un de l’investissement
de soufre ; laboratoire
agrée
Bruit et Mesure du bruit émis par les engins Site de projet et - Sonomètre Semestriellement Promoteur À prendre en compte
vibrations contrôle sismique des vibrations voisinage proche - Fait par un dans les frais généraux
laboratoire de l’investissement
agrée
Eau Suivie des : Sortie des Prélèvement et Trimestriellement Promoteur À prendre en compte
-Paramètres bactériologiques : séparateurs analyses Selon les clauses dans les frais généraux
coliformes fécaux, salmonelle, et (sortie de Fait par un laboratoire L'arrêté conjoint n° de l’investissement
vibrion cholérique déshuileur) agréé 1276-01 du 17
-Paramètres parasitologiques : octobre 2002
Ouefs, kystes de parasites, lavres portant fixation des
d’Ankylostomides, Fluococercaires normes de qualité
de Schistosoma hoematobium des eaux destinées à
-Paramètres Toxiques : Hg, Cd, Cr, l'irrigation en
Pb, Cu, Zn, Se, F, CN, Phénois, Al, respectant les
Be Co, Li, Fe, Mn, Mo, Ni, V valeurs limites
-Paramètres physicochimiques
Esthétique / Présence de déchets solides et Site du projet et Contrôle visuel 1 fois/jour Promoteur À prendre en compte
paysage liquides sur le site voisinage proche dans les frais généraux
de l’investissement
Sécurité du Normes nationales Sur le site Statistique nombre Mensuellement Promoteur À prendre en compte
personnel / d’accidents dans les frais généraux
risques de l’investissement
imprévus
Santé du Normes OMS Sur le site Visite médicale Semestriellement Promoteur À prendre en compte
personnel dans les frais généraux
de l’investissement

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Programme de Surveillance et de Suivi Environnemental 2023

D – Programme de Formation

Activité de Rôles des différents Besoins en Contenu Bénéficiaires Calendrier Responsables Coût
renforcement intervenants (*) formation (modules, etc.) prévisionnel
institutionnel

Mesures de - Encadrement Techniques Cours de Promoteur et Avant Promoteur À prendre en

mitigation - Formation simple sensibilisation en l’ensemble du d’entamer les compte dans les
- Sensibilisation matière de personnel travaux frais généraux de
- Contrôle et protection de l’investissement
Programme de analyse l’environnement
surveillance

Plan d’urgence

Programme de
suivi

Mise en œuvre
des mesures
correctives

Exploitation et
maintenance

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Programme de Surveillance et de Suivi Environnemental 2023

E – Programme de communication

Elément du Type de Calendrier (3) Diffusion Destinataire Responsable Responsable Coût

P2SFC (1) document (2) (Moyen, (5) (6) de la décision prévisionnel (8)
circuit) (4) (7)

Notification Toutes les Sur papier Selon les Disponibilité Tout acteur Cadres ou Promoteur À prendre en
composantes circonstances pour les concerné et responsables du compte dans les
autorités population projet frais généraux
locales locale de
Rapport Programme de
l’investissement
surveillance

Mise en Programme de
demeure suivi

Alerte Plan d’urgence

Information Plan
d’atténuation

Sensibilisation Programme de
formation

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Programme de Surveillance et de Suivi Environnemental 2023

Article 4 : Coordination

Sur la base des rôles et des responsabilités des ministères, agences, promoteur, entreprise, laboratoire,
etc.

La société Babba commerce El janoub s’engage à se conformer au mécanisme de coordination et aux

procédures réglementaires régissant la mise en œuvre des différentes activités du programme de
surveillance et de suivi environnemental, notamment en ce qui concerne :

- Le circuit d’échange des informations et les interfaces entre les intervenants ;

- Les procédures de notification, d’approbation et de décision ;
- Le déclenchement des alertes, de la mise en œuvre des mesures correctives, de la mise en
demeure ;
- Les procédures d’évaluation, de contrôle, etc. ;

Article 5 : Dispositions générales

La société Babba commerce El janoub assume, l’entière responsabilité des préjudices

environnementaux dus à son activité et ce, conformément à la législation en vigueur.

Les autorités compétentes se réservent le droit d’effectuer des prélèvements inopinés et de procéder à
des analyses, en vue de s’assurer de la conformité des activités du projet aux conclusions de l’EIE et
au programme de surveillance et de suivi environnemental.

En cas de non-respect de ses engagements, tels que prévus dans le présent document et dans l’EIE, La
société Babba commerce El janoub est passible des sanctions prévues par les textes réglementaires en
vigueur relatifs à la protection de l’environnement et peut faire l’objet de poursuites judiciaires,
notamment, conformément aux dispositions des articles 15 à 18 de la loi 12-03.

Lu et accepté par
Mr. BABBA BACHIR
Le 01/08/2023
Signature du pétitionnaire

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