PLAN DE TRAVAIL

I-INTRODUTION

II-OBJECTIF

III-DEROULEMENT

IV-DIFFICULETE RENCONTRER

V-CONCLUSION

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 I-INTRODUCTION
L’étude des dégâ ts est l’une des phases les plus importantes dans le CQN, un processus au cours
duquel l’enquêteur collecte ; traite et analyse des informations lui permettant de connaitre son
environnement, connaitre la quantité et la qualité de l’offre de la demande.

Ainsi dans le souci de permettre à nous étudiants et étudiantes et bénéficières de cette enquête
de lier la théorie à la pratique, nous avons mené une enquête dans le marché de Faranah sur le
thème « évaluation des dégâ ts de certains fruits dans le grand marché de Faranah. » Etant au
centre des échanges commerciaux dans la préfecture de Faranah, plusieurs denrées alimentaires
sont rencontrées sur le marché à travers les hommes et femmes vendeurs qui vont dans les
villages, les sous-préfectures et même les préfectures pour satisfaire les besoins de la
population.

Exemple de certains fruits sur le marché : Avocat, Banane et Ananas.

Pour parvenir à objectif assigné ce thème, nous nous sommes focalisés sur les denrées
alimentaires citées si haut.

Objectifs :
Objectif générale : évalué les dégâts de certain fruits sur le marché de Faranah.

Objectif spécifique : déterminer l’effectif total de la population agricole et non agricole.

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II-Déroulement
I-Lieu et période de l’enquête : notre enquête a eu lieu au marché central de Faranah où nous avons été
reçus par les femmes vendeuses allant du 01er juin au 05 juin 2023.

II-Activité : A l’issu de notre enquête nous avons eu à déterminer la population agricole et non
agricole selon les résultats de enquête agricole 2018-2019.

Tableau 1 : population agricole

Sexe masculin Sexe féminin total

population
effectif % effectif % effectif %

agricole 99933 33.02 99954 33.36 198887 66.38

Tableau 2 : population non agricole

Non agricole 44282 14.78 56443 18.94 10725 33.62

totale 143215 47.80 156397 52.2 299612 100

Analyse du tableau nous révèles que sur une population totale de 299612 habitants seule 198887
habitant sont des producteurs soit 66.38% dont 99954 sexes féminins soit 33.36%.

Lors de notre enquête nous avons posé une série de questionnaire aux femmes vendeuse de certains
fruits comme Mme Saran TRAORE vendeuse d’avocat qui dit avoir acheter ces fruits à Bagna à l’état
de la maturité physiologique puis elle l’ait stocke jusqu’à la maturité commerciale, une fois que les
produits arrivent au magasin elle expose par terre et recouvre par la basse pour y arriver à la maturité
commerciale, soit dans les sacs ou les sauts un peu plus grand. Elle affirme également qu’elle n’utilise
pas les produits chimiques pour faciliter la maturité et une fois murs la circulation de vente se fait par
vente en gros et détaille. La période d’écoulement est maximum trois jours et minimum un jour,
d’après les observations il y a perte de qualité nutritionnelle, elle ne reçoit pas les agents de contrôle
de qualité et se discute avec les clients sur le problème d’argent. D’après les comptes nous avons 400
fruits dans deux sacs ce qui équivaut à dire 200 par sac dont 50 sont infesté dans les deux sacs et le
poids des fruits sain 245kg et le poids les fruits infesté est 20kg et le nombre de fruits sain 350g.

Evaluation des dégâts des fruits de Mme Saran TRAORE

Calcul des dégâts en pourcentage :

n
Dégâts(%)= ∗100
N
50
Dégât(%)= ∗100 dégât(%)= 12.5
400

Calcul de la perte de poids

3
 ( Wu∗Nd )−(Wd∗Nu)
Perte de poids(%)= ∗100
Wu( Nu+ Nd)

( 245∗50 )−(20∗350)
AN : PP(%)= ∗100 PP(%)= 5.35%
245(350+50)

Pour la banane nous avons interrogé Damba TOURE vendeuse de banane qui va dans les marchés
hebdomadaires pour acheter les marchandises de banane. Elle achet un sac à 200000GNF et les
revends à 350000gnf. Elle revend trois (3) bananes mûres à 2000gnf.

La conservation: les produits sont conservés dans un magasin où elle expose par terre ou dans
les sacs et saut sous forme de bidon en mettant des basse sur la dessus et parfois elle utilise les
produits chimiques, le lieu de stock n’est pas aménagé donc cela engendre l’attaque des rongeurs, les
insectes et les agents pathogènes, au moment de la saison sèche c’est la chaleur qui pousse les produits
à être mur rapidement.

La durée de l’écoulement du produit dépend de la densité sur le marché, s’il y a moins de banane sur
le marché, sa marchandise est vendu en trois jours dans le cas contraire une semaine au maximum. Les
produits endommagés seront jeté dans les poubelles ou consommés et cela à des impacts sur la
population mais aussi sur son revenu.

Evaluation des dégâts de Mme. Damba TOURE

Les données sont les suivantes:

Prix d’achat égal 200000gnf,

Prix de revient égal 350000gnf

Les bananes murent trois à 2000gnf

Perte 50000gnf

Calcul de dégât en pourcentage:

n
Dégât(%)= ∗100
N

Cherchons le nombre total des bananes

Si 3b 2000gnf

X 350000gnf

3∗350000
X= =525 N= 525
2000

Cherchons le nombre de banane infesté:

Si 525 200000gnf

n 50000gnf

Dégât(%)= 24
4
 525∗50000 131
n= =131 d’où dégât(%)= ∗100
200000 525

Poids non endommagé est 0.3kg=157.5

Poids des bananes endommagé est 0.1kg=131

Calcul de la perte poids (%)

( Wu∗Nd )−(Wd∗Nu)
PP(%)= ∗100
Wu (NU + Nd )

( 157.5∗131 )−(39.4∗394)
AN: PP(%)= ∗100
157.5(394+ 131)
PP(%)=0.006

Pour le cas de l’ananas nous avons consultés Mme. Aminata FOFANA commerçante d’ananas à
Faranah qui commande ses produits dans les villages, préfectures, sous-préfecture voire même les
régions. Pour venir revendre sur le marché de Faranah, une fois arrivée au centre-ville elle stock dans
les magasins où elle entrepose sur le sol et dans les sacs. Elle n’utilise pas des produits chimiques pour
accélérer la maturation des fruits. Le nombre d’ananas acheté est 200 fruits à 1400000gnf dont un sac
contient 100 fruits et elle perd 50fruits au total. Elle l’ait revend sur une période de deux semaines et
affirme qu’elle reçoit des agents de contrôle avec lesquelles elles a plus de difficultés à communiquer.

Evaluation des dégâts de Mme. Aminata FOFANA

Les données sont les suivantes:

N=200

Prix d’achat est 1400000gnf

n=50 ; Wu= ? Nu= 150 et Nd= 50

Wd= ?

Déterminons le pourcentage de dégât:

n 50
Dégât(%)= ∗100 dégât(%)= ∗100 dégât(%)= 25
N 200

Calcul de la perte en poids(%):

( Wu∗Nd )−(Wd∗Nu)
PP(%)= ∗100
Wu( Nd+ Nu)

Cherchons Wu et Wd

Pour Wu:

5
Si 1 2.5kg

150 Wu

Wu=375kg

Pour Wd :

Si 1ananas 1.1kg

50ananas Wd

( 375∗50 )−(55∗150)
Wd= 55kg d’où PP(%)= ∗100
375(50+150)

PP(%)=14

Difficultés:
Au cours de notre enquête nous avons rencontré les difficultés suivantes :

 L’indisponibilité d’un document actualisé relative à notre thème ;

 La non maitrise de la langue malinké ;
 Le refus de certaines commerçantes de se prêter à nos questions sous prétexte qu’il n’y a jamais eu
d’amélioration de leurs conditions suite aux enquêtes antérieur.

Conclusion:
A la lumière de tous ce qui précède il est à retenir que malgré les enquêtes sur ses produits, les
commerçantes n’arrivent pas à maitriser la méthode de stockage des produits agricoles, sur ce il faut
qu’il ait une bonne politique pour ses commerçantes.

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 Liste des membres du groupe III

N° Prénom & Nom Observation

1 Jean TONGUINO CHEF
2 Jean Louis MAOMOU
3 Jeannette KAMANO
4 Joseph LOUA
5 Kadiatou II BARRY
6 Kaman KONATE
7 Kemoko KOLIE
8 Koï GNEKOYAMOU
9 Koumba Fin KALLO
10 Koumba Yènèba MILLIMOUNO
11 Lanciné CONDE
12 Lucien KEITA
13 Maciré SOUMAH
14 Malick SIDIBE
15 Mamadi Sadio SOUARE
16 Mamadou Oury DIALLO
17 Marcel GAMAMY
18 Marie II KPOGHOMOU
19 Marie Joseph LAMAH
20 Marie Moussoukoura TOLNO
21 Martine Sia TOLNO
22 Massé TRAORE
23 Marthe MAOMOU
24 Mata OULARE

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ANNEXE