NOM : Prénom :

TP 02. Masse volumique et mélanges

A- La masse volumique ? C’est quoi déjà ?

La masse volumique ρ d'un échantillon de matière est une grandeur égale au quotient de sa masse m par le
volume V qu'il occupe.
m
La masse volumique est donc définie par la relation : 
V

Comment déterminer une masse volumique ?

 Cas d’un solide
Il faut déterminer la masse du solide à l’aide d’une balance et le volume V
occupé par ce solide (par déplacement d’eau par exemple !)

 Cas d’un liquide

Il faut déterminer la masse du liquide à l’aide d’une balance et le volume V
occupé par ce liquide (attention à bien positionner l’éprouvette graduée)

B- Partie 1 : les pièces de 5 centimes d’euro

Les pièces de 1, 2 et 5 centimes d’euro sont de la couleur du cuivre métallique. Sont-elles constituées uniquement de
ce métal ou est-ce un mélange ?

Le matériel disponible : Quelques données sur le cuivre…

Eau distillée Le cuivre est insoluble dans l’eau
6 pièces de 5 centimes d’euro Masse volumique Cu = 8,96 g.mL-1
Une balance Température de fusion Tf = 1084°C
Une éprouvette graduée de 100 mL Température de vaporisation Tv = 2562°C

 Imaginez un protocole pour répondre à cette question. Vous le présenterez oralement au professeur afin d’obtenir
son accord pour le réaliser.

 Noter les différents résultats obtenus et conclure.

Seconde – 1. Espèces chimiques – TP 02

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C- Partie 2 : le flacon dont l’étiquette est incomplète…

On a retrouvé un flacon dont l’étiquette est incomplète. Il manque le pourcentage en

volume d’alcool contenu dans le mélange.

Le but de cette partie est de retrouver la valeur du pourcentage d’alcool contenu dans ce
flacon.

Chaque groupe réalisera son mélange alcool-eau en suivant les indications du tableau ci-
% vol.
dessous puis déterminera la masse volumique  du mélange obtenu (notez vos calculs Pour usages
page suivante) médicaux

Une fois les valeurs obtenues mises en commun et le tableau complété, on construira la
courbe masse volumique du mélange  en fonction du pourcentage d’alcool contenu dans
le mélange en utilisant le logiciel latispro en tableur grapheur (voir méthode ci-après).

Enfin, on expliquera comment procéder pour déterminer la valeur recherchée (page suivante).

Tableau des résultats

Groupe 1 2 3 4 5 6

Valcool (mL) 0 10 20 30 40 50

Veau (mL) 100 90 80 70 60 50

% alcool 0 10 20 30 40 50

Masse volumique

 (g/L)

Groupe 7 8

Valcool (mL) 60 70 80 90 100

Veau (mL) 40 30 20 10 0

% alcool 60 70 80 90 100

Masse volumique
859 829 789
 (g/L)

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Utilisation de Latispro en tableur grapheur

1. Ouvrir latispro. Dans l’onglet traitement, choisir tableur.

2. Dans Variable, cliquer sur nouvelle

3. Renseigner le nom et l’unité de la variable à créer :

« Pourcentage - % » , puis cliquer sur OK
4. Procéder de même pour créer « Masse Volumique –
g/L »
5. Les deux colonnes sont créées et vous pouvez ainsi rentrer les valeurs.

6. Dans l’onglet liste de courbe figure maintenant les deux grandeurs. Glisser
alors ces deux grandeurs sur les axes des graphiques afin de tracer la courbe
Masse volumique (ordonnée) en fonction de Pourcentage (abscisse).
7. Après avoir monter la courbe au professeur, l’imprimer.

Calcul de la masse volumique du groupe :

Détermination du pourcentage d’alcool contenu dans le flacon :

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