3.CORRIGE Essentia 3 Cahier Sciences Generales-143-183

ACTION 13
CHIMIE
• Que peux-tu donc conclure des actions 11 et 12 ?
La dernière couche électronique contient alors chaque fois huit électrons et correspond à la configuration
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
électronique du gaz noble le plus proche.

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
UAA1 – Thème 3 > Module 7 : Les ions et leur charge

• Ce que tu viens de découvrir est fondamental en chimie. Certains éléments chimiques sont particulièrement
stables, ils n’ont pas tendance à capter des électrons, ni à en donner… Quels sont ces éléments et à quelle famille
appartiennent-ils ?
Hélium, néon, argon, krypton, xénon sont des éléments chimiques particulièrement stables ; ils appartiennent
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
à la famille des gaz nobles.

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Les métaux ont une faible électronégativité : ils ont tendance à perdre un ou plusieurs électrons pour acquérir
une configuration électronique stable, comparable à celle du gaz noble le plus proche.
Les non-métaux ont une forte électronégativité : ils ont tendance à capter un ou plusieurs électrons pour
acquérir une configuration électronique stable, comparable à celle du gaz noble le plus proche.
APPLICATIONS
1. Quelle sera la formule de l’ion formé à partir de l’aluminium ? Justifie ta réponse.
La formule de l’ion formé à partir de l’aluminium est Aℓ . En effet, Aℓ est un métal, car χ (Aℓ) = 1,5 ; sa 3+
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
configuration électronique est 2 + 8 + 3 : il aura tendance à perdre trois électrons pour avoir la configuration
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
électronique du gaz noble néon qui est 2 + 8.

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
2. Quelle sera la formule de l’ion formé à partir du brome ? Justifie ta réponse.
La formule de l’ion formé à partir du brome est Br . En effet, Br est un non-métal, car χ (Br) = 2,8 ; sa -
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
configuration électronique est 2 + 8 + 18 + 7 : il aura tendance à capter un électron pour avoir la configuration
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
électronique du gaz rare krypton qui est 2 + 8 + 18 + 8.

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
DÉFI
DÉFI
3. Que penses-tu du premier modèle développé par Dalton ? Les atomes sont-ils vraiment des sphères
insécables ? Comment faut-il nuancer ce modèle ?
141
Lexique à construire
CHIMIE
��
��
Lexique à construire
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
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��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
142
CHIMIE
UAA 2
La réaction chimique,
approche qualitative
Compétences développées
• À partir de l’observation d’un phénomène chimique, décrire le réarrangement moléculaire
et traduire la réaction chimique par une équation pondérée
• À partir d’expériences et de propriétés observables, classer les espèces moléculaires selon leur
fonction chimique
• Expliquer des propriétés de substances usuelles en lien avec leur fonction chimique
Thème 1 : Les substances chimiques

• MODULE 8 : Sécurité dans un laboratoire
• MODULE 9 : Formule des substances simples et composées
Thème 2 : Les équations chimiques

• MODULE 10 : Mélange et transformation chimique
• MODULE 11 : De la transformation chimique à la réaction chimique
• MODULE 12 : Combustion d’un non-métal et d’un métal – hydrolyse des oxydes
• MODULE 13 : Neutralisation acide-base et dissociation ionique
• MODULE 14 : La réaction des acides sur les métaux
• MODULE 15 : Fonctions chimiques et molécules de la chimie minérale
143
8
MODULE Sécurité
CHIMIE
dans un laboratoire
Au terme de ce module, tu seras capable de :
UAA 2 – Thème 1 > Module 8 : Sécurité dans un laboratoire
Identifier le risque associé à un pictogramme de danger donné pour des substances usuelles A
Pour y parvenir, tu devras maitriser :

Le savoir disciplinaire suivant :
• Pictogrammes de danger
Le chimiste fait des expériences qu’il doit pouvoir exécuter en toute sécurité. Dans ce cadre, un certain nombre de règles
existent. Examinons-les.
1. Quelles sont les consignes de sécurité dans un laboratoire ?

ACTION 1
CHIM Tu es dans un laboratoire de chimie. Comment et de quoi dois-tu t’équiper ? Aide-toi en lisant le CHIM DOC 18
DOC
« Équipement du chimiste dans un laboratoire ».
18
a) Porter un tablier de laboratoire
.......................................................................................................................................................................................... d) Porter des chaussures fermées
...........................................................................................................................................................................................
b) Porter des lunettes de sécurité

.......................................................................................................................................................................................... e) Éviter de porter des bijoux
...........................................................................................................................................................................................
c) Attacher les cheveux longs

.......................................................................................................................................................................................... f ) Utiliser des gants si nécessaire
...........................................................................................................................................................................................
ACTION 2
CHIM Un laboratoire de chimie, même dans une école, peut être dangereux surtout si quelques règles
DOC
de prudence ne sont pas respectées ! Si, dans la pratique, il y a très peu d’accidents, c’est parce que
19
ceux qui y travaillent, connaissent et appliquent toutes les règles de sécurité…
Énonce quelques règles auxquelles tu penses pour assurer la sécurité dans un laboratoire et compare-
les aux quelques exemples du CHIM DOC 19 « Règles de sécurité dans un laboratoire ».
2. Comment identifier et comprendre les pictogrammes présents

sur les emballages de produits chimiques ?
ACTION 3
Il est important de toujours savoir quel réactif on manipule ! Connaître son nom, sa formule, est indispensable mais
la connaissance de sa dangerosité est également essentielle … Pour cela, une règlementation européenne très stricte
oblige la présence d’étiquettes et de pictogrammes sur les emballages de tous les produits dangereux.
Voici les neuf pictogrammes de danger tels qu’ils sont proposés dans le règlement européen CLP (Classification, Labelling
ou étiquetage, Packaging ou emballage), publié le 31 décembre 2008 dans le Journal officiel de l’Union européenne.
144
1. En les regardant attentivement, indique quels sont leurs points communs
CHIMIE
Cadre rouge + sigle noir
Point commun :
CHIM 2. L’image figurant sur chaque étiquette a une signification bien précise…
DOC
Relie chacune des expressions suivantes à la bonne image ! Vérifie tes réponses par la lecture du CHIM DOC 20
20
« Signification des neuf pictogrammes »
UAA 2 – Thème 1 > Module 8 : Sécurité dans un laboratoire

• • Je tue
• • Je flambe
• • Je suis sous pression
• • J’explose
• • Je ronge
• • Je pollue
• • Je nuis gravement à la santé
• • J’altère la santé
• • Je fais flamber
ACTION 4
Tu vois l’intérêt qu’il y a à regarder et à comprendre le sens de ces signaux de danger ! Ils sont obligatoires également
sur certains produits de la vie courante La bouteille d’esprit de sel présentée ici est, pour le chimiste, une solution de
chlorure d’hydrogène ou acide chlorhydrique Regarde les pictogrammes Que te signifient-ils ?
Les deux pictogrammes

indiquent que ce produit est :

toxique et irritant.

Tu observes également que

l’information est complétée par une série de phrases-codes de type P – Precautions (mesures de précaution) – et de type
H – Hazard (danger) –, qui indiquent de façon précise les dangers de ce produit de la vie courante Ces informations sont
aussi présentes sur tous les réactifs de laboratoire de chimie
Quelle précaution préconise la phrase P 200 présente sur l’étiquette de ce produit ?
Elle indique de ne pas respirer les brouillards et les vapeurs.

Quelle est la signification de H 135 ?
Elle indique que ce produit peut irriter les voies respiratoires.

CHIM APPLICATION
DOC
21 Choisis, à la maison, trois produits d’usage courant qui possèdent au moins un pictogramme de sécurité, une phrase H et
une phrase P Sur une feuille à part, explicite le nom du produit, son rôle, et interprète le pictogramme et les phrases de
sécurité Aide-toi si nécessaire du CHIM DOC 21 « Exemple d’étiquette d’un produit à usage domestique »
145
9
MODULE Formule des substances
CHIMIE
simples et composées
UAA 2 – Thème 1 > Module 9 : Formule des substances simples et composées
À partir d’informations du tableau périodique des éléments construire une formule moléculaire A

Les savoirs disciplinaires suivants :
• Valence et/ou état d’oxydation
• Indices
Le savoir-faire disciplinaire suivant :
• Extraire les informations (valence) du tableau périodique des éléments
1. Quelle est la formule des substances simples ?

ACTION 1
Lorsque tu as fait l’électrolyse de l’eau, tu as distingué un corps pur simple d’un corps pur composé, et tu as défini un
corps pur simple comme un corps dont les molécules sont constituées d’une seule sorte d’atome
Tu sais aussi que les atomes de la même sorte appartiennent en fait au même élément chimique
Voici une liste de quelques substances simples ou corps purs simples que tu as déjà rencontrés : S8, He, I2, Ar, Kr, H2, O2, N2,
Cℓ2, Ne, Br2, Xe, O3
Un élève a réalisé le classement de ces substances simples Cependant, il éprouve des difficultés pour nommer chaque
boite Aide-le en nommant chaque boite à l’aide des termes suivants : corps purs simples – espèces atomiques – espèces
moléculaires – espèces diatomiques – espèces polyatomiques
Corps purs simples
Espèces moléculaires
Espèces
atomiques
Espèces diatomiques Espèces polyatomiques
He
Ne
Ar
métaux non- métaux non-
Kr
métaux métaux
Xe Fe ; Mg ; Aℓ ;
H2 ; O2 ; N2 ; Cu ; Zn ; Ag ; S8 ; O3
Cℓ2 ; Br2 ; I2 Au ; Hg ; Sn C
146
• Précise les caractéristiques qui permettent de distinguer une espèce atomique d’une espèce moléculaire
CHIMIE
une substance formée d’entités constituées d’un seul atome
Une espèce atomique est

une substance formée d’entités constituées de molécules formées d’au moins deux
Une espèce moléculaire est

atomes liés.

• Précise les caractéristiques qui permettent de distinguer une espèce moléculaire diatomique d’une espèce moléculaire
polyatomique
une espèce chimique, dont les molécules sont formées de deux atomes du même
Une espèce diatomique est
élément.

Une espèce polyatomique est une espèce chimique, dont les molécules sont formées d’atomes de plusieurs

éléments.

• Analyse la modélisation des substances simples ci-dessous, puis classe chaque substance en inscrivant sa formule
chimique au bon endroit dans la boite des corps purs simples (page 146)
Modélisation du diamant et du graphite Modélisation du fer

Les atomes de carbone dans le diamant et le L’Atomium, construit à l’occasion de l’Exposition
graphite sont liés les uns aux autres et sont disposés universelle de 1958, représente symboliquement la
régulièrement dans l’espace : ils forment un cristal structure du cristal de fer, chaque boule représentant un
Par définition, un cristal atomique est formé d’un atome de fer
empilement régulier d’atomes
atome de carbone atome de fer
Plutôt que de mettre en indice le nombre d’atomes de carbone, qui est infiniment grand dans un diamant ou
dans un morceau de graphite, ou le nombre d’atomes de fer, qui est infiniment grand dans un morceau de fer, on
représente ces substances simples polyatomiques par le symbole chimique de leur élément
Il en est de même pour tous les métaux, comme le magnésium, l’aluminium, le cuivre, le zinc, l’argent, l’or, le
mercure, l’étain
147
2. Comment élaborer la formule moléculaire d’une substance
CHIMIE
composée à partir d’ions ?

ACTION 2
Les eaux minérales contiennent souvent les mêmes sels minéraux Elles se distinguent les unes des autres par la
quantité des sels qu’elles contiennent, c’est-à-dire par leur concentration massique Le tableau ci-dessous reprend les
principaux ions présents dans les eaux minérales En utilisant le concept des ions et en se rappelant que la molécule est
électriquement neutre, construis les formules moléculaires possibles à partir des ions sodium et calcium
Pour rappel, voici les principaux ions présents dans les eaux minérales
Na+
K+
Ca2+
Mg2+
Cℓ-
(SO4)2-
(HCO3)-
(NO3)-
NaCℓ Na2(SO4) Na(HCO3) Na(NO3)

CaCℓ2 Ca(SO4) Ca(HCO3)2 Ca(NO3)2

x
Dans les formules moléculaires que tu as construites, tu as mis entre parenthèses des atomes qui se comportent
comme un tout C’est ce que l’on appelle des groupements Ce ne sont pas des espèces chimiques
3. Qu’est-ce que la valence d’un élément ?

La construction de formules chimiques à partir des ions est donc facile… Il suffit de s’assurer de la neutralité électrique
de la molécule
Comment faire lorsque la substance n’est pas formée d’ions ?
ACTION 3
CHIM 1. Voici une liste qui reprend la formule chimique de quelques molécules : NH ; HCℓ ; CaF ; HF ; CH ; CaCℓ ; AℓCℓ ; HBr ;
DOC 3 2 4 2 3
KI ; H2O À toi de modéliser la structure de chaque formule moléculaire Pour t’aider à mener à bien ta tâche, tu
22
peux consulter le CHIM DOC 22 « Modèles de molécules avec leurs atomes » Respecte le nombre d’atomes de
chaque élément, qui est indiqué par son indice
2. La formule moléculaire nous renseigne sur le nombre d’atomes de chaque

élément présent dans la molécule On peut également en déduire le nombre de
liaisons que peut établir chaque atome Détermine le nombre de liaisons que fait
l’atome d’hydrogène au sein de toutes les formules moléculaires de l’exercice 1 de
l’action 3 Ensuite, tire une conclusion
NH3 : une liaison pour H HCℓ : une liaison pour
H
H2O : une liaison pour H HBr : une liaison pour H

CH4 : une liaison pour H Conclusion : Un atome d’hydrogène (H) forme toujours

HF : une liaison pour H une seule liaison.

148
3. D
étermine le nombre de liaisons que font tous les autres atomes qui figurent dans les formules moléculaires de
l’exercice 1 de l’action 3.
CHIMIE
O : deux liaisons
................................................................................................................ Ca : deux liaisons
.................................................................................................................... I : une liaison
....................................................................................................................
C : quatre liaisons
................................................................................................................ F : une liaison
.................................................................................................................... K : une liaison
....................................................................................................................
Cℓ : une liaison
................................................................................................................ Aℓ : trois liaisons

.................................................................................................................... ....................................................................................................................
N : trois liaisons
................................................................................................................ Br : une liaison
.................................................................................................................... ....................................................................................................................
Ce nombre est la valence de l’atome.
ACTION 4
SYNTHÈSE
Construis à présent la définition de la valence.
La valence d’un élément est le nombre de liaisons que cet élément peut former avec l’hydrogène.
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Remarques :
• La valence s’écrit toujours en chiffres romains.
• Si l’élément ne forme pas de liaison avec l’hydrogène, ce qui est le plus souvent le cas avec les
métaux, on regarde le nombre de liaison qu’il peut former avec le chlore.
• Tu verras plus tard que la notion de valence est à intégrer dans un concept plus vaste qui est celui du
nombre d’oxydation qui est en fait la valence portant un signe.
4. Comment trouver la valence d’un élément à partir du tableau

périodique ?
ACTION 5
F0 Les valences des éléments des familles a sont faciles à déterminer à partir du tableau périodique des éléments.
14
En t’aidant des exercices de l’action précédente, reprends la valence des éléments ci-dessous. Utilise ensuite le tableau
périodique pour déterminer la famille à laquelle ils appartiennent.
Élément Valence Famille de l’élément

O II Famille IIa
C IV Famille IVa
Cℓ I Famille VIIa
N III Famille Va
Ca II Famille IIa
F I Famille VIIa
Aℓ III Famille IIIa
Br I Famille VIIa
K I Famille Ia
I I Famille VIIa
149
Établis le lien entre la valence d’un élément et la famille à laquelle il appartient.
CHIMIE
Pour les éléments des familles Ia à IVa, la valence correspond au numéro de la famille.
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pour les éléments des familles Va à VIIa, la valence se calcule en faisant (8 - le numéro de la famille).
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
5. Quelle est la valence d’un groupement ?

ACTION 6
CHIM Le CHIM DOC 23 reprend les principaux ions polyatomiques fréquemment rencontrés en chimie. À quoi correspond
DOC
la valence de leur groupement ?
23
La valence d’un groupement correspond à la valeur absolue de la charge électrique de l’ion correspondant.
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
6. Comment construire une formule moléculaire à partir

des valences ?
ACTION 7
Sur la table du labo traine une bouteille contenant un produit chimique dont la formule moléculaire
AlCl
est partiellement effacée : il reste les symboles des éléments qui constituent la formule moléculaire,
mais les indices qui indiquent le nombre d’atome de chaque élément ont disparu. On te demande
de retrouver la formule moléculaire. Pour t’aider à mener cette tâche, tu trouveras les deux méthodes
possibles expliquées dans le CHIM DOC 24 « La formule moléculaire ».
Méthode des bras de valence Méthode du chiasme

(ou méthode des valences croisées)
Cℓ
Aℓ Cℓ Formule : AℓCℓ3
Aℓ Cℓ Formule : AℓCℓ3
lll I
Cℓ
ACTION 8
Depuis la première année, tu écris CO2 pour symboliser la formule moléculaire du

dioxyde de carbone. Démontre pourquoi cette formule moléculaire est correcte en
appliquant les deux méthodes.
O C O Formule : CO2
C O Je simplifie les valences par 2 Formule : CO2
IV II
150
ACTION 9
CHIMIE
SYNTHÈSE
Relie précisément chaque règle appliquée par le chimiste à ce qu’elle illustre dans les formules moléculaires
ci-dessous.

Une suite de symboles des éléments
présents dans la substance.
Un groupement s’écrit toujours

Ca Cℓ2 Pb (NO3)2 entre parenthèses.
Un indice sous chaque

symbole ou groupement
L’indice 1 n’est pas noté,
indique le nombre d’atomes de
il est sous-entendu.
l’élément ou le nombre
de groupements.
APPLICATIONS
1. Que signifient les phrases suivantes ?
L’étain peut faire quatre liaisons.

- Sn a une valence IV : ..............................................................................................................................................................................................................................................................................
Le brome a une valence I, il peut faire une liaison.

- Br est monovalent : ................................................................................................................................................................................................................................................................................
2. Détermine la valence des éléments et des groupements dans les substances suivantes.
O : II O : II
Cu2O : CuO : Que constates-tu ?
Cu : I Cu : Il
Certains éléments ont
...................................................................................................
Cu : Il Br : I plusieurs valences comme le

...................................................................................................
Cu (SO4) : HgBr2 :
(SO4) : II Hg : II cuivre (valence I ou II), le fer
...................................................................................................
(valence II ou III), le mercure

...................................................................................................
I: I (PO4) : III
HgI : Ag3(PO4) : (valence I ou II).
...................................................................................................
Hg : I Ag : I
...................................................................................................
Fe : III Fe : II ...................................................................................................
Fe2(SO4)3 Fe(OH)2
(SO4) : II (OH) : I
...................................................................................................
151
3. En utilisant la méthode des bras de valence, établis la formule des molécules formées par :
K et O ; (NH4) et Cℓ ; P et O ; Fe(II) et O ; Sn et O ; K et (CO3)
CHIMIE
4. En utilisant la méthode du chiasme (ou méthode des valences croisées), établis la formule
des molécules formées par ; H et (SO4) ; Ca et (CO3) ; H et I ; Ca et (PO4) ; Fe (III) et O ; Cu (II) et (SO4).
5. Compte le nombre d’atomes de chaque élément dans :
deux atomes de l’élément fer et trois atomes de l’élément oxygène

- F e2O3 : ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
un atome de l’élément magnésium, deux atomes de l’élément azote et quatre atomes de l’élément
- Mg (NO2)2 : ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
oxygène
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
deux atomes de l’élément aluminium, trois atomes de l’élément soufre et douze atomes de l’élément
- Aℓ2(SO4)3 : ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
oxygène
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
deux atomes de l’élément potassium, un atome de l’élément carbone et trois atomes de l’élément
- K2(CO3) : ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
oxygène
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
6. En choisissant une des deux méthodes, établis la formule moléculaire formée :
-d Aℓ(NO3)3
e l’aluminium et du groupement (NO3) : ..................................................................................................................................................................................................................
(NH4)(OH)
- des groupements (NH4) et (OH) : ...........................................................................................................................................................................................................................................
-d NaCℓ
u sodium et du chlore : ..................................................................................................................................................................................................................................................................
H2(CO3)
- de l’hydrogène et du groupement (CO3) : ...................................................................................................................................................................................................................
Fe3(PO4)2
- du fer (II) et du groupement (PO4) : .....................................................................................................................................................................................................................................
152
10
MODULE Mélange
CHIMIE
et transformation chimique
UAA 2 – Thème 2 > Module 10 : Mélange et transformation chimique

Distinguer l’action de mélanger aboutissant soit à un mélange, soit à une transformation chimique C

• Phénomène chimique
- Transformation chimique (observation empirique d’un phénomène chimique)
Les savoir-faire disciplinaires suivants :
• Réaliser un mélange
• Respecter un protocole expérimental décrivant un phénomène chimique
1. Comment différencier expérimentalement un mélange d’une

transformation chimique?
ACTION 1
CHIM
DOC Lorsqu’on mélange des substances, que peut-il se passer ? Les expériences réalisées par ton professeur, et décrites dans
25 CHIM DOC 25 « Le fer et l’octasoufre », te permettront de le découvrir
LABO
Laboratoire - CHIM LABO 6
Première manipulation
• Observe la poudre de fer (le fer) et la fleur de soufre (l’octasoufre), puis
note les propriétés des espèces chimiques en complétant les deux premières colonnes
du tableau ci-après
MANIP • Mélange le fer et l’octasoufre dans les proportions données par ton professeur Afin
1 de mettre les deux substances en contact, écrase et mélange soigneusement jusqu’à
obtenir un mélange homogène
Avant le mélange Après le mélange

Espèce(s) chimique(s) Fe S8 Fe + S8
État solide solide solide
Couleur gris ou noir jaune gris - jaune
Odeur inodore légèrement âcre quasi inodore et légèrement âcre
Suite à tes observations, formule une question
Que sont devenues les espèces chimiques de départ ?

Émets une hypothèse à partir de tes observations

les espèces chimiques de départ, le fer et l’octasoufre, sont toujours présentes dans le
Hypothèse :
mortier.

153
Réalise les expériences permettant de vérifier ton hypothèse et complète le tableau
CHIMIE
Avant le mélange Après le mélange

Espèce(s) chimique(s) Fe S8 Fe + S8
Comportement se dépose au flotte à la surface le fer tombe au fond du bécher

dans l’eau fond du bécher ; de l’eau ; et l’octasoufre

insoluble dans insoluble dans flotte à la surface de l’eau.
l’eau. l’eau.
Comportement lors attiré par pas attiré par

de la mise en présence l’aimant, l’aimant, le fer est attiré par l’aimant
d’un aimant propriété pas de propriété et se sépare de l’octasoufre.
magnétique. magnétique.
Comportement lors effervescence

de la mise en présence et production effervescence et production
rien ne se passe.
d’un acide d’un gaz d’un gaz (dihydrogène).
(dihydrogène).
Ton hypothèse est-elle confirmée ? Justifie ta réponse
L’hypothèse est confirmée. Le mélange fer-octasoufre n’a pas changé les propriétés des espèces

chimiques.

Deuxième manipulation
Reprends le même mélange homogène de fer et d’octasoufre Mets-le dans un tube à essai
en Pyrex et chauffe-le à la flamme d’un bec Bunsen Attention, réalise cette manipulation
sous la hotte Note les observations après l’expérience dans le tableau ci-après
MANIP Après l’expérience

2
Espèce(s) chimique(s) FeS
État solide
Couleur noir
Odeur inodore
Suite à tes observations, formule une question
Que sont devenues les espèces chimiques de départ ?

Émets des hypothèses à partir de tes observations
les constituants de départ, soit le fer et l’octasoufre, sont toujours présents dans le tube à
Hypothèse 1 :
essai.

les constituants de départ ne sont plus présents dans le tube à essai.

Hypothèse 2 :

154
Pour vérifier tes hypothèses, réalise les mêmes expériences que précédemment avec le mélange fer-octasoufre.
CHIMIE
Complète le tableau ci-dessous.
Après l’expérience
Espèce(s) chimique(s) FeS

Comportement dans l’eau Se dépose au fond du bécher, insoluble dans l’eau.
Comportement lors de la mise en

Pas attiré par l’aimant.
présence d’un aimant
Comportement lors
Effervescence et production d’un gaz à odeur « d’œufs pourris ».
de la mise en présence d’un acide
Attention : manipulation à réaliser
sous la hotte.
Quelle hypothèse est confirmée ? Justifie ta réponse.
L’hypothèse 2 est confirmée. Le fer et l’octasoufre ont disparu en tant que tels et ont formé une nouvelle
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
espèce chimique.
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Quelle conclusion peux-tu tirer de cette expérience ?
Il s’agit d’une transformation chimique.

.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Établis la formule moléculaire de la nouvelle espèce chimique produite (sulfure de fer) en sachant que la valence
du fer est de II, puis indique ta réponse à la bonne place dans le tableau ci-dessus.
ACTION 2
SYNTHÈSE
L’action de mélanger aboutit à un mélange ou à une transformation chimique.
Relie le terme à la définition qui lui correspond.
Phénomène au cours duquel les corps

se transforment en d’autres corps ayant
MÉLANGE de nouvelles propriétés.
TRANSFORMATION CHIMIQUE Phénomène au cours duquel la nature

des corps ne change pas ; ils gardent toutes
leurs propriétés.
155
APPLICATIONS
CHIMIE
1. Parmi les phénomènes suivants, entoure les transformations chimiques

Passage du courant électrique

Combustion d’une allumette Un clou qui rouille
dans un fil de cuivre
ETHER
Évaporation de l’éther
Levage de la pate à pain Ponçage du bois
au contact de la peau
2. Trouve trois situations de la vie courante, qui sont des phénomènes physiques et trois autres, qui sont des
transformations chimiques
156
11
MODULE De la transformation
CHIMIE
chimique à la réaction chimique
UAA 2 – Thème 2 > Module 11 : De la transformation chimique à la réaction chimique

1. Décrire une transformation chimique sous forme d’équation chimique moléculaire C
2. Décrire la respiration cellulaire à l’aide d’une équation chimique pondérée C
3. Décrire la photosynthèse à l’aide d’une équation chimique pondérée C
4. Traduire en une équation chimique un phénomène chimique montré, expérimenté ou décrit T

- Réaction chimique (interprétation moléculaire d’un phénomène chimique)
- Équation chimique
• Réactifs, produits
• Coefficients stoechiométriques

• Écrire une équation chimique
• Pondérer une équation chimique
1. Comment traduire une transformation chimique en une réaction

chimique ?
ACTION 1
CHIM • Lis le CHIM DOC 26 « Transformation et réaction chimique » et décris dans le tableau de l’action 2 la
DOC
transformation chimique que tu as observée après avoir chauffé le mélange fer-octasoufre
26
• Modélise la réaction chimique dans les cadres ci-après Décris-la dans le tableau de l’action 2
Fer
Sulfure de fer (II)

FeS
Octasoufre
Légende :
atome de l’élément fer
atome de l’élément soufre
157
2. Comment construire une équation chimique ?
CHIMIE
ACTION 2
CHIM Les chimistes utilisent une méthode symbolique pour représenter la réaction chimique. Découvre cette méthode dans le
DOC
CHIM DOC 27 « L’équation chimique » et applique-la en complétant le tableau.
27
Transformation chimique
macroscopique
Lors du chauffage du mélange homogène de fer et d’octasoufre, le mélange rougit et il se forme un

Niveau
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
composé solide et noir.

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Réaction chimique
Les atomes de fer et les atomes des molécules d’octasoufre se sont réarrangés pour former des
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
molécules de sulfure de fer.

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
a) Formule chimique des réactifs et des produits
octasoufre : S8
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
fer : Fe
microscopique
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Niveau
sulfure de fer (II) : FeS

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
b) Modélisation des molécules impliquées dans la réaction
: atome de soufre
: atome de fer
S8 Fe FeS
Équation chimique
a) Modélisation de la réaction chimique
+ ➔
symbolique
Niveau
b) Équation chimique
S8 + 8 Fe → 8 FeS
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
c) Équation chimique complète
S8 (s) + 8 Fe (s) → 8 FeS (s)

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
158
APPLICATION
CHIMIE
1. À partir de la transformation chimique décrite ci-dessous, écris les différentes étapes et la modélisation, qui conduisent
à l’équation chimique.
macroscopique
Au cours du passage du courant électrique continu dans une cellule d’électrolyse, le chlorure de sodium
Niveau
fondu produit à une électrode un métal, et il se dégage un gaz légèrement verdâtre d’odeur irritante (le

dichlore).
Réaction chimique
L’électrolyse du chlorure de sodium fondu produit du sodium et du dichlore gazeux.

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

chlorure de sodium : NaCℓ
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
dichlore : Cℓ2
microscopique
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Niveau
sodium : Na
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
: atome de chlore

: atome de sodium
Na Cℓ2 NaCℓ
Équation chimique
➔ +
symbolique
Niveau
2 NaCℓ → 2 Na + Cℓ2
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
2 NaCℓ (fondu) → 2 Na (s) + Cℓ2 (g)

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
159
CHIM 2.
Écris l’équation chimique de la transformation décrite dans le CHIM DOC 25 « Transformation et réaction
DOC
chimique ».
CHIMIE
25
macroscopique
Le charbon de bois, noir au départ, rougit lors de la combustion, et forme un gaz qui trouble l’eau de
Niveau
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
chaux.
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Réaction chimique
Le carbone (du charbon de bois) et le dioxygène (de l’air) réagissent ensemble pour former du
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
dioxyde de carbone.
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
carbone : C
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
dioxygène : O2
microscopique
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Niveau
dioxyde de carbone : CO2

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
: atome de carbone

: atome d’oxygène
C O2 CO2
Équation chimique
+ ➔
symbolique
Niveau
C + O2 → CO2
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
C (s) + O2 (g) → CO2 (g)

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
160
3. Comment équilibrer une équation chimique sans passer
CHIMIE
par la modélisation de la réaction chimique ?
ACTION 3
Pour équilibrer une équation, il n’est pas toujours nécessaire de passer par la modélisation des molécules
Prends connaissance de la méthode en suivant les étapes pour l’exemple suivant

Transformation chimique : le Pb(NO3)2, poudre blanche, et KI, poudre blanche, forment une poudre jaune et blanche
après mise en contact
Réaction chimique : le Pb(NO3)2 et le KI réagissent ensemble pour former du PbI2 et du K(NO3)
Équation chimique :
En représentant chaque molécule avec les bras de valence, modélise ce qui se produit lors de la réaction chimique
Réalise ensuite l’inventaire des atomes dans chacun des deux membres de l’équation chimique
(NO3) I
Pb + K ------ I Pb +K ------ (NO3)
(NO3) I
Inventaire des atomes
1er membre Comparaison 2e membre

1 Pb
=/≠ 1 Pb

2N
=/≠ 1N

6O
=/≠ 3O

1K
=/≠ 1K

1I
=/≠ 2I

Que constates-tu en observant ce tableau d’inventaire des atomes ?
Il n’y a pas le même nombre d’atomes de chaque élément avant et après la réaction.

Comment écrire l’équation chimique pour pondérer l’équation chimique ?

Écris-la au crayon en représentant chaque molécule avec les bras de valence
(NO3) K ------ I I K ------ (NO3)

Pb + Pb +
(NO3) K ------ I I K ------ (NO3)
Recopie l’équation chimique en utilisant les formules moléculaires et des coefficients stoechiométriques qui indiquent le
nombre de molécules de chaque type
Pb (NO3)2 + 2 KI PbI2 + 2 K(NO3)
Écris l’équation chimique complète
Pb(NO3)2 (s) + 2 KI (s) PbI2 (s) + 2 K(NO3) (s)

161
ACTION 4
CHIMIE
Transformation chimique : dès que la solution d’HCℓ (chlorure d’hydrogène) est en contact avec le Ca(CO3) (calcaire), il y
a une effervescence avec un dégagement d’un gaz qui trouble l’eau de chaux : le CO2 (dioxyde de carbone)
Eau de chaux
Solution de chlorure
d’hydrogène
+ calcaire
Eau de chaux
troublée par
le dioxyde carbone
Réaction chimique : le HCℓ et le Ca(CO3) réagissent ensemble pour former du CaCℓ2, du CO2 et de l’eau
Équation chimique :
En représentant chaque molécule avec les bras de valence, modélise ce qui se produit lors d’une réaction chimique
Cℓ H
H -------- Cℓ + Ca -------- CO3 Ca + O C O + O
Cℓ H
Inventaire des atomes
1er membre Comparaison 2e membre

1H
=/≠ 2H

1 Cℓ
=/≠ 2 Cℓ

1 Ca
=/≠ 1 Ca

1C
=/≠ 1C

3O
=/≠ 3O

Que constates-tu en observant ce tableau d’inventaire des atomes ?
Il n’y a pas le même nombre d’atomes de chaque élément avant et après la réaction.

Comment écrire l’équation chimique pour avoir le même nombre d’atome de chaque élément dans les deux membres ?
H -------- Cℓ Cℓ H
+ -------- CO
Ca -------- Ca + O C O + O
3
H -------- Cℓ Cℓ H
Recopie l’équation chimique en utilisant les formules moléculaires et des coefficients qui indiquent le nombre de molécules
de chaque type
2 HCℓ + Ca(CO3) CaCI2 + CO2 + H2O
162
Écris l’équation chimique complète
CHIMIE
2 HCℓ (aq) + Ca(CO3) (s) CaCℓ2 (aq) + H2O (l) + CO2 (g)
ACTION 5
Complète la synthèse ci-dessous

SYNTHÈSE
devant
Pondérer une équation chimique, c’est ajouter des coefficients stœchiométriques
le même nombre
les formules moléculaires, afin qu’il y ait d’atomes de chaque élément avant
et après la réaction chimique
« Dans un système fermé,

lors d’une réaction
chimique, la masse des
produits obtenus est égale réactifs produits
à la masse des réactifs ».
Lavoisier (1743-1794)
APPLICATIONS
1. • Voici une équation chimique : 2 Na(OH) (aq) + H2(SO4) (aq) → Na2(SO4) (aq) + 2 H2O (l)
a) Combien a-t-elle de réactifs ?

Elle a deux réactifs.

b) Combien a-t-elle de produits ?

Elle a deux produits.

c) Combien y a-t-il d’atomes de chaque élément dans :
- les réactifs ?
Il y a deux atomes de Na, six atomes de O, quatre atomes de H et un atome de S.

- les produits ?
Il y a deux atomes de Na, six atomes de O, quatre atomes de H et un atome de S.

• Même exercice pour :

- Zn (s) + 2 HCℓ (aq) → ZnCℓ2 (aq) + H2 (g)
- P4 (s) + 5 O2 (g) → 2 P2O5 (s)
2. L’ammoniac, composé gazeux à température et pression ordinaires, est synthétisé à partir des substances simples
diazote et dihydrogène Ce composé binaire, dans lequel l’azote est de valence III, sert à la réalisation des engrais
azotés Écris l’équation de la synthèse de l’ammoniac :
N2 (g) + 3 H2 (g) → 2 NH3 (g)

163
3. Pondère les équations chimiques suivantes, qui symbolisent une transformation chimique.
CHIMIE
4 Na (s) + O2 (g) 2 Na2O (s)
2 Aℓ (S) + Cℓ2 (g) 2 AℓCℓ3 (aq)

P4 (S) + Cℓ2 (g) 4 PCℓ3 (s)
3 2O (s)
2 H3(PO4) (aq) + K K
2 3(PO4) (aq) + H
3 2O (l)
5 2 (g)
C3H8 (g) + O 3 CO2 (g) + H
4 2O (g)
2 HCℓ (aq) + Mg(OH)2 (aq) 2

MgCℓ2 (aq) + H2
O (l)
Zn (s) + H2(SO4) (aq) Zn(SO4) (aq) + H2 (g)
2 NH3 (g) + H2(SO4) (aq) (NH4)2(SO4) (aq)
2 NaN3 (s) 2
Na (s)
3 2 (g)
+ N
2
Fe(SO4) (aq) + Na(OH) (aq)
Fe(OH)2 (s) + Na2(SO4) (aq)
4. Comment écrire les équations chimiques des phénomènes

de photosynthèse et de respiration ?
ACTION 6
Décris dans l’encadré 1 le phénomène de la respiration cellulaire et dans l’encadré 2 le phénomène de la photosynthèse.
Encadré 1
Pour produire de l’énergie, les cellules vivantes transforment le glucose (C6H12O6), à l’aide du dioxygène, en
..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
dioxyde de carbone et en eau.

..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Encadré 2
En présence de lumière et de chorophylle, les autotrophes synthétisent du glucose (C6H12O6) à partir d’eau et
..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
de dioxyde de carbone. Il se forme aussi du dioxygène.

..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Écris l’équation chimique complète de chacun de ces phénomènes. Travaille sur une feuille de brouillon, si nécessaire.
Encadré 1
C6H12O6 (aq) + 6 O2 (g) → 6 CO2 (g) + 6 H2O (l) (+ énergie)
Équation chimique : .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Encadré 2
6 CO2 (g) + 6 H2O (l) → C6H12O6 (aq) + 6 O2 (g)
Équation chimique : .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
164 (en présence de lumière et de chlorophylle)
12
MODULE Combustion d’un non-métal
CHIMIE
et d’un métal – hydrolyse des oxydes
UAA 2 – Thème 2 > Module 12 : Combustion d’un non-métal et d’un métal – hydrolyse des oxydes
1. À partir d’un protocole expérimental, effectuer une réaction chimique et pondérer l’équation
correspondante lors des expériences suivantes :
- combustion d’un métal A
- combustion d’un non-métal A
- réaction entre un oxyde et l’eau A
2. Traduire en équation chimique un phénomène chimique montré, expérimenté ou décrit T

• Fonction chimique (acide, base, oxyde)
• Écrire et pondérer une équation chimique
1. Quelle est l’origine des pluies acides ?

ACTION 1
CHIM La pluie, la neige ou le brouillard sont pollués par des substances qui les
DOC
rendent acides Le CHIM DOC 28 « Polluants + eau = pluies mortelles »
28
t’informe d’avantage sur ce phénomène ; utilise-le pour répondre aux
questions suivantes :
1. Cite quelques effets biologiques importants que l’on observe lors des
pluies acides
La mort des arbres

La disparition de la vie dans les lacs

L’atteinte à la santé de l’Homme

2. Traduis en équations chimiques les réactions responsables de la formation des pluies acides
CO + H2O (l) H2(CO3) (l)

2 (g)
S
8 (s)
+ 8 O2 (g) 8 SO2 (g)
SO + H2O (l) H2(SO3) (aq)

2 (g)
2
SO2 (g) + O2 (g) 2 SO3 (g)
SO + H2O (l) H2(SO4) (aq)

3 (g)
165
2. Que se passe-t-il lors de la combustion d’un non-métal
CHIMIE
et de l’hydrolyse du produit formé ?

ACTION 2
LABO
Dans la nature, tu as découvert que les oxydes non métalliques, comme le CO2 ou le SO2, peuvent
former des acides qui sont responsables des pluies acides C’est pour cette raison que les oxydes
non métalliques portent aussi le nom d’oxydes acides
Vérifie ce phénomène expérimentalement
But : Synthétiser un acide à partir d’un non-métal : l’octasoufre
Consigne : Pour mener à bien ta tâche, tu disposes de l’octasoufre comme corps pur simple non métallique
et du matériel ci-dessous
Cuillère
à combustion
Erlenmeyer
Eau
Bec Bunsen
Carton
Indicateur
coloré (bleu de
bromothymol ou
méthylorange)
Note les deux étapes successives que tu vas suivre pour réaliser ta tâche
1. Je vais fabriquer du dioxyde de soufre.

2. Je vais faire réagir le dioxyde de soufre avec de l’eau additionnée d’un indicateur coloré.

Propose le protocole de différentes expériences que tu réaliseras en respectant les consignes de sécurité
Attention, cette manipulation doit être réalisée sous la hotte
Réponse élève

166
Après la réalisation des deux manipulations réalisées par ton professeur, complète le tableau
CHIMIE
ci-dessous en respectant les différentes étapes
MANIP
Première manipulation 1
Titre
Combustion de l’octasoufre
Transformation
Dès que l’octasoufre brule avec une flamme bleue, il se forme un gaz
chimique
à l’odeur suffocante.
Réaction chimique
L’octasoufre mis en réaction avec le dioxygène de l’air a formé un nouveau
composé chimique : du dioxyde de soufre.
Modélisation de la
réaction chimique
+8 ➔ 8
: atome de soufre
Équation chimique
complète S8 (s) + 8 O2 (g) 8 SO2 (g)
MANIP
Deuxième manipulation 2
Titre
Hydratation du dioxyde de soufre
Transformation
Le dioxyde de soufre se dissout dans l’eau et le bleu de bromothymol vire
chimique
du vert au jaune (le méthylorange vire de l’orange au rouge).
Réaction chimique
Le dioxyde de soufre a réagi avec l’eau pour former un nouveau composé
chimique acide : H2(SO3) (sulfite d’hydrogène)
Modélisation de la
réaction chimique
+ ➔
: atome de soufre
: atome d’hydrogène
Équation chimique
complète SO2 (g) + H2O (l) H2(SO3) (aq)
Que peux-tu conclure de ces expériences ?
La combustion d’un non-métal produit un oxyde qui, en s’hydrolysant, forme un acide

167
3. Que se passe-t-il lors de la combustion d’un métal
CHIMIE
et de l’hydrolyse du produit formé ?

ACTION 3
LABO
En brulant un non-métal, comme le soufre ou le carbone, on

obtient un oxyde non métallique, qui s’hydrate pour former un
acide Est-il alors possible de faire la combustion d’un métal
comme le magnésium ?
À toi de répondre à la question en observant l’expérience réalisée par ton

professeur Attention, ne pas regarder directement la lumière produite par la
combustion : elle est tellement intense qu’il y a risque de brulure irréversible
de la rétine Rédige, à l’aide de schémas annotés, un rapport structuré de la
manipulation
1 2 3 4 5 6
Indicateur coloré
Magnésium (Phénolphtaléine
Carton ou le bleu
Pince de bromothymol)
Erlenmeyer
Eau
Bec Bunsen
CHIM Après la réalisation des deux manipulations, complète le tableau ci-dessous en respectant les
DOC
différentes étapes Utilise le DOC CHIM 28 « Les indicateurs colorés », si nécessaire
28
MANIP
Première manipulation 1
Titre
Combustion du magnésium
Transformation
Le magnésium brule en émettant une lumière aveuglante.
chimique
Il se forme une fumée blanche.
Réaction chimique
Le magnésium mis en réaction avec le dioxygène de l’air a formé un nouveau
composé chimique : MgO (oxyde de magnésium).
Modélisation de la
réaction chimique
+ ➔
: atome de magnésium
Équation chimique
complète 2 Mg (s) + O2 (g) 2 MgO (s)
168
CHIMIE
Deuxième manipulation MANIP
2
Titre
Hydratation de l’oxyde de magnésium
Les fumées blanches d’oxyde de magnésium se dissolvent dans l’eau.
Transformation
chimique Le bleu de bromothymol vire du vert au bleu (la phénolphtaléine incolore
ajoutée à la solution vire au fuchsia).
Réaction chimique
L’oxyde de magnésium a réagi avec l’eau pour former un nouveau composé
chimique basique : Mg(OH)2 (hydroxyde de magnésium).
Modélisation de la
réaction chimique
+ ➔
: atome de magnésium
: atome d’hydrogène
Équation chimique
complète MgO (s) + H2O (l) Mg(OH)2 (aq)
Que peux-tu conclure de ces deux séries d’expérience ?
La combustion d’un métal produit un oxyde qui, en s’hydrolysant, forme un hydroxyde (base).

ACTION 4 4
SYNTHÈSE
À partir des expériences faites, généralise les réactions chimiques qui peuvent s’opérer entre les corps repris dans
les bulles
métal + dioxygène oxyde métallique
oxyde métallique + eau hydroxyde
oxyde non
non-métal + dioxygène
métallique
oxyde non
+ eau acide
métallique
169
APPLICATIONS
CHIMIE
1. Complète, si nécessaire, et équilibre les équations chimiques des réactions suivantes :
2 Ca (s) + O2 (g) 2 CaO (s)

5 2 (g)
2 N2 (g) + O 2 N2O5 (g)
N2O5 (g) + H2O (l) 2 H(NO3) (aq)
2. Écris les équations associées à la combustion, puis à l’hydrolyse du produit obtenu des métaux suivants :
• Zn (valence II)
2............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Zn (s) + O2 (g) → 2 ZnO (s)
ZnO + H2O (l) → Zn(OH)2 (aq)

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
(s)
• Aℓ
4............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Aℓ (s) + 3 O2 (g) → 2 Aℓ2O3 (s)
Aℓ O + 3 H2O (l) → 2 Aℓ(OH)3 (aq)

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
2 3 (s)
Remarque : les hydrolyses de l’oxyde de zinc et de l’oxyde d’aluminium ne peuvent être réalisées expérimentalement,
car ces oxydes sont insolubles dans l’eau.
3. Écris les équations associées à la combustion, puis à l’hydrolyse du produit obtenu des non-métaux suivants.
• Diazote qui, par hydrolyse, produit H(NO2) (nitrite d’hydrogène).
2............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
N2 (g) + 3 O2 (g) → 2 N2O3 (g)
N O + H2O (l) → 2 H(NO2) (aq)

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
2 3 (g)
• Tétraphosphore (V) qui, par hydrolyse, produit H3(PO4) (phosphate d’hydrogène).
P + 5 O2 (g) → 2 P2O5 (s)

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
4 (s)
P O + 3 H2O (l) → 2 H3(PO4) (aq)

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
2 5 (s)
170
13
MODULE Neutralisation acide-base
CHIMIE
et dissociation ionique
UAA 2 – Thème 2 > Module 13 : Neutralisation acide-base et dissociation ionique

1. Décrire un phénomène d’ionisation C
2. Décrire une réaction entre un acide et une base selon le modèle d’Arrhenius C
3. Traduire un phénomène de dissociation par une équation A
4.
À partir d’un protocole expérimental, effectuer une réaction chimique et pondérer l’équation
correspondante lors de l’expérience suivante : neutralisation
5. Mener une expérience de conductivité pour déceler la présence d’ions dans un milieu naturel T

- Réaction chimique (interprétation ionique d’un phénomène chimique)
• Fonction chimique (sel)
• Indicateur coloré
• Modèle d’Arrhenius
•
Respecter un protocole expérimental décrivant un phénomène chimique
1. Que se passe-t-il si on mélange un acide avec une base ?

ACTION 1
Tu as vu en biologie que, lors de la digestion, l’estomac produit de l’acide chlorhydrique

indispensable à l’action de la protéase sur les protides. Certaines personnes produisent
un excès de cet acide qui peut provoquer le brulant et même des ulcères, c’est-à-dire
des lésions aux parois de l’estomac. Dans le duodénum, cette acidité est normalement
neutralisée par la bile.
En pharmacie, il existe un remède contre l’acidité de l’estomac.
Analyse l’étiquette ci-contre et réponds aux questions.
• Quelle est la propriété de ce produit présenté comme remède ?
C’est un antiacide.
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................
•
Le composant principal de ce remède est de l’hydroxyde de magnésium dont la
formule moléculaire est Mg(OH)2. Quelle est sa fonction chimique ?
C’est une base.
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................
171
ACTION 2
CHIMIE
Comment neutraliser une solution acide en laboratoire ?

CHIM L’expérience que tu vas réaliser pour répondre à cette question comporte plusieurs étapes Note chaque fois les
DOC
observations, puis les interprétations Aide-toi du CHIM DOC 29 « Les indicateurs colorés »
29
• Verser quelques millilitres d’une solution d’HCℓ dans un bécher et y ajouter quelques gouttes de bleu de
bromothymol
Observation :
Le bleu de bromothymol prend la couleur jaune.

Interprétation :
La solution d’HCℓ est acide.

• Verser quelques millilitres d’une solution de Na(OH) dans un autre bécher et y ajouter quelques gouttes de bleu
de bromothymol
Observation :
Le bleu de bromothymol prend la couleur bleue.

Interprétation :
La solution de Na(OH) est basique.

• Introduire, goutte à goutte et en agitant, dans la solution d’HCℓ colorée par le bleu de bromothymol, la solution de
Na(OH), également colorée par le bleu de bromothymol
Observation :
Le bleu de bromothymol vire du bleu au vert.

Interprétation :
La nouvelle solution est neutre.

ACTION 3
CHIM On peut émettre l’hypothèse que l’acide et l’hydroxyde ont réagi ensemble pour former une nouvelle substance
DOC
Laquelle ? Aide-toi du CHIM DOC 30 « Neutralisation d’un acide par une base »
30
Le sel de cuisine NaCℓ

Écris l’équation chimique complète de la réaction de neutralisation
Na(OH) (aq) + HCℓ (aq) NaCℓ (aq) + H2O (l)
ACTION 4
SYNTHÈSE
À partir de l’expérience réalisée, généralise les réactions chimiques qui peuvent s’opérer en complétant les bulles
Hydroxyde + Acide Sel + Eau
172
2. Qu’est-ce qu’un électrolyte ?
CHIMIE
Tu as écrit une équation moléculaire de neutralisation de Na(OH) avec HCℓ
Mais est-ce que ce sont bien les molécules de Na(OH) qui réagissent avec les molécules d’HCℓ ?
ACTION 5
Teste un certain nombre de substances afin de déterminer si elles sont conductrices d’électricité ou non

Réalise un circuit électrique avec le matériel mis à ta disposition :
• une source de courant,
• deux fils conducteurs d’électricité,
• une ampoule,
Ampoule
• un bécher,
• deux électrodes Fil conducteur
La lampe intercalée dans le circuit joue le rôle

+ -
d’ampèremètre Pile
Électrode
Complète le tableau ci-dessous en attribuant Bécher avec substance

à tester
un « + » aux conducteurs d’électricité et un « – »
aux isolants
Conductibilité Conductibilité
Substances chimiques Substances chimiques
électrique électrique
H2O distillée –
Eau minérale +

Na(OH) –
Solution de Na(OH) +

* Solution d’HCℓ* +

NaCℓ –
Solution de NaCℓ +

Ca(OH)2 –
Solution de Ca(OH)2 +

* Solution de (NH4)(OH)* +

Alcool –
Solution d’alcool –

Sucre –
Solution de sucre –

* Il n’est pas possible de mesurer la conductibilité des solutés purs car ce sont des gaz à température et pression usuelles
En utilisant les résultats obtenus, classe chacune des substances dans la bonne boite
Corps purs Solutions aqueuses
Corps purs Corps purs Solutions Solutions

isolants conducteurs isolantes conductrices
NaOH Solution d’alcool Solution de Na(OH)
Alcool Solution de sucre Solution d’HCℓ
Eau distillée Solution de NaCℓ
Sucre Solution de Ca(OH)2
NaCℓ Solution
Ca(OH)2 de (NH4)(OH)
Eau minérale
173
Sachant qu’un électrolyte est une substance qui, dissoute dans l’eau, permet le passage du courant électrique, cite les
électrolytes présents
CHIMIE
Na(OH), HCℓ, NaCℓ, Ca(OH)2, (NH4)(OH), sels minéraux.

ACTION 6
Tu constates que l’eau pure est un isolant électrique, alors que l’eau minérale est conductrice de courant C’est donc
qu’elle contient un électrolyte…

Sous quelle forme se trouvent les électrolytes contenus dans une eau minérale ?
Les électrolytes contenus dans une eau minérale le sont sous forme d’ions.

Cela signifie donc que les molécules que l’on dissout dans l’eau, et qui rendent l’eau conductrice d’électricité, se dissocient
en ions
Propose une équation de dissociation ionique des électrolytes de l’action 5, sans oublier que les groupements se
comportent comme un seul atome :
Na(OH) ➔ Na+ (aq) + (OH)- (aq)

(aq)
HCℓ ➔ H+ (aq) + Cℓ- (aq)

(aq)
NaCℓ ➔ Na+ (aq) + Cℓ- (aq)

(aq)
Ca(OH) ➔ Ca2+ (aq) + 2 (OH)- (aq)

2 (aq)
(NH4)(OH) ➔ (NH4)+ (aq) + (OH)- (aq)

(aq)
ACTION 7
SYNTHÈSE
Définis avec précision ce qu’est un électrolyte
Un électrolyte est une substance qui se dissocie en ions en solution aqueuse et qui rend l’eau
conductrice de courant électrique.
3. Que se passe-t-il au cours de la neutralisation d’un acide

par une base ?
ACTION 8
Reprends à présent l’équation moléculaire de neutralisation de l’HCℓ avec Na(OH) et réécris-la en tenant compte de la
dissociation ionique des réactifs
Na(OH) + HCℓ (aq) ➔ NaCℓ (aq) + H2O (l)

(aq)
Na +
+ (OH)- (aq) + H+ (aq) + Cℓ- (aq) ➔ Na+ (aq) + Cℓ- (aq) + H20 (l)

(aq)
Il faut évidemment simplifier, car des réactifs qui se retrouvent dans les produits ne sont pas des réactifs !
Que reste-t-il de la réaction de neutralisation ? Écris-la
H+ (aq) + (OH)- (aq) H2O (l)
174
SYNTHÈSE
CHIMIE
Une réaction de neutralisation est une réaction où les H+ de l’acide et les (OH)– de la base
forment de l’H2O
Arrhenius (1859-1927) : prix Nobel de chimie de 1903 en reconnaissance des services

extraordinaires, qu’il a rendus à l’avancement de la chimie par sa théorie électrolytique de

la dissociation ionique
APPLICATIONS
1. Complète et équilibre les réactions de neutralisation suivantes
2 HCℓ (aq) + Ba(OH)2 (aq) BaCℓ2 (aq) + 2 H2O (l)
H2(SO4) (aq) + 2 Na(OH) (aq) Na2(SO4) (aq) + 2 H2O (l)
H3(PO4) (aq) + 3 K(OH) (aq) K3(PO4) (aq) + 3 H2O (l)
H2(CO3) (aq) + Ca(OH)2 (aq) Ca(CO3) (s) + 2 H2O (l)
3 H(NO3) (aq) + Aℓ(OH)3 (aq) Aℓ(NO3)3 (aq) + 3 H2O (l)
2. Écris l’équation de dissociation ionique de tous les acides, hydroxydes et sels de l’exercice précédent
3. Écris les équations complètes de dissociation des sels
• CuCℓ2 (s) ➔ Cu (aq) + 2 Cℓ (aq)

2+

• Cr(NO3)3 ➔ Cr (aq) + 3 (NO3) (aq)

3+ -

• Aℓ2(SO4)3 ➔ 2 Aℓ (aq) + 3 (SO4) (aq)

3+ 2-

• (NH4)3(PO4) ➔ 3 (NH4) (aq) + (PO4) (aq)

+ 3-

• Mg(SO4) ➔ Mg (aq) + (SO4) (aq)

2+ 2-

• ZnI2 ➔ Zn (aq) + 2 I (aq)

2+ -

4. Dans un livre, on peut lire : « Dans la nature, on trouve des indicateurs colorés, qui nous renseignent sur le caractère acide
ou basique du milieu » En utilisant les deux exemples suivants, illustre cette affirmation
Un hortensia, dont les fleurs étaient

roses, produit des fleurs bleues depuis
qu’il est planté dans mon jardin. Sous les
conseils d’un voisin, j’ai choisi son biotope
en fonction de ses besoins : un endroit
ombragé, une terre riche, bien pourvue de
matière organique et légèrement acide.
L’infusion de thé, brune, devient jaune clair Hortensia Hortensia Thé citron
lorsqu’on y ajoute une rondelle de citron. aux fleurs roses aux fleurs bleues
175
L’hortensia change de couleur en fonction du degré d’acidité du sol et le thé fait de même en fonction du degré

CHIMIE
d’acidité du mélange.


5. Observe l’expérience intitulée « magie des couleurs »
Expérience : magie des couleurs
Jus de chou rouge
Quelques gouttes de jus de chou rouge ont été ajoutées dans chaque verre contenant au départ un liquide incolore
Comment expliques-tu la différence de couleur entre les trois liquides ?
Le liquide contenu dans le premier verre est un milieu neutre.

Le liquide contenu dans le deuxième verre est un milieu acide.

Le liquide contenu dans le troisième verre est un milieu basique.

176
14
MODULE La réaction
CHIMIE
des acides sur les métaux
UAA 2 – Thème 2 > Module 14 : La réaction des acides sur les métaux
Traduire en équation chimique un phénomène chimique montré, expérimenté ou décrit T

- Réaction chimique
1. Quelle est l’action des solutions acides sur les métaux ?

ACTION 1
LABO
But : Tester l’action de solutions acides sur les métaux
Matériel :
Matériel Substance
• cinq tubes à essai • solution d’HCℓ (chlorure d’hydrogène)
• un porte-tubes à essai • solution d’H2(SO4) (sulfate d’hydrogène)
• allumettes • grenaille de zinc
• ruban de magnésium
Mode opératoire :
• Préparer deux tubes à essai en y versant 3 à 4 mL d’une solution d’HCℓ
• Ajouter un morceau de magnésium dans le premier tube à essai et de la grenaille de zinc dans le deuxième
tube
• Noter les observations
• Préparer deux autres tubes à essai en y versant 3 à 4 mL d’une solution d’H2(SO4)

• Ajouter un morceau de magnésium dans le premier tube à essai et de la grenaille de zinc dans le deuxième
tube
• Noter les observations
Attention si un gaz se forme, réaliser un test pour l’identifier : recueillir le gaz dans un tube à essai et présenter
l’ouverture du tube à une flamme Noter la réponse dans le rapport
Consigne : Rédige le rapport sur une feuille annexe
177
ACTION 2
CHIMIE
Traduis en équations chimiques les réactions du laboratoire que tu viens de réaliser. N’oublie pas d’établir les formules
moléculaires des produits obtenus en utilisant les valences.
H2(SO4) (aq) + Zn (s) Zn(SO4) (aq) + H2 (g)

UAA 2 – Thème 2 > Module 14 : La réaction des acides sur les métaux
H2(SO4) (aq) + Mg (s) Mg(SO4) (aq) + H2 (g)
2 HCℓ (aq) + Zn (s) ZnCℓ2 (aq) + H2 (g)
2 HCℓ (aq) + Mg (s) MgCℓ2 (aq) + H2 (g)
ACTION 3
SYNTHÈSE
À partir des expériences faites, généralise les réactions chimiques que tu viens de découvrir, en complétant les
bulles ci-dessous.
Métal + Acide Sel + Dihydrogène
Remarques :
• Les métaux précieux et semi-précieux comme Cu, Ag, Au ne réagissent pas sur les acides.
• Le nitrate d’hydrogène – H(NO3) – ne réagit pas de cette manière sur les métaux. Il ne forme pas du H2.
APPLICATION
1. Écris les équations de l’action 2 en tenant compte des dissociations ioniques.
2. À partir du CHIM DOC 10 « Propriétés et utilisation de certains métaux dans la vie courante » explique
CHIM
DOC pourquoi il est déconseillé de réchauffer les lasagnes dans les barquettes en aluminium.
10
L’acidité des tomates réagit avec l’aluminium et donne naissance à du citrate
..........................................................................................................................................................................................................................................................................................
d’aluminium qui se fixe dans les tissus.

..........................................................................................................................................................................................................................................................................................
Trop d’aluminium dans le corps est nocif pour le cerveau (maladie d’Alzheimer)
..........................................................................................................................................................................................................................................................................................
et le squelette.
..........................................................................................................................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................................................................................................................
178
15
MODULE Fonctions chimiques
CHIMIE
et molécules de la chimie minérale
UAA 2 – Thème 2 > Module 15 : Fonctions chimiques et molécules de la chimie minérale

1. Associer une formule chimique à une fonction chimique A
2. Mener une démarche d’investigation afin d’identifier la fonction chimique d’un composé à partir
d’expériences et prévoir son usage dans la vie quotidienne T
3. Expliquer la présence de pictogramme de danger en lien avec la fonction chimique du réactif T

• Fonction chimique (acide, base, sel, oxyde)
1. Comment déterminer le caractère acide ou basique de produits

courants ?
ACTION 1
Pour déterminer le caractère acide ou basique d’une substance, le jus de chou rouge
peut être utilisé Cependant, il existe d’autres indicateurs colorés qui sont plus stables que
le jus de chou rouge Les indicateurs colorés que les chimistes utilisent régulièrement
sont la phénolphtaléine (φφ), le méthylorange (MO) et le bleu de bromothymol (BB)
LABO
But : Déterminer le caractère acide ou basique de produits communs
Mode opératoire :
Ajoute quelques goutes d’un indicateur coloré aux substances suivantes de la vie courante et regroupe-les en
fonction du caractère : acide – neutre – basique
Vin blanc – eau gazeuse – solution de sel de cuisine – esprit de sel – eau de chaux – shampoing ou
liquide vaisselle – acide borique (contre les odeurs de pieds) – soude caustique (Destop, débouchage,
dégraissage) – jus de citron – vinaigre – chlorure de calcium (sel d’épandage en hiver) – eau distillée.
CHIM
DOC
29 Pour mener à bien ta tâche, consulte le CHIM DOC 29 « les indicateurs colorés »
Rédige le rapport de cette manipulation sur une feuille à part
179
2. Comment identifier les fonctions chimiques à partir de leurs
CHIMIE
formules moléculaires ?
ACTION 2
Tu aides au déménagement d’un laboratoire de ton enseignant Ton travail consiste à classer les corps purs composés à
partir de leur formule moléculaire afin de les regrouper dans des boites différentes Pour mener à bien ta tâche, suis les
consignes
CHIM Détermine la formule générale des cops purs composés en utilisant le CHIM DOC 31 « Construction d’une formule
DOC
générale »
31
Remarque : par convention, nous symbolisons les métaux par la lettre M et les non-métaux par la lettre M’
Dans d’autres ouvrages, tu pourrais rencontrer les lettres X ou Nm, qui symbolisent aussi les non-métaux
HCℓ H2(SO4) Na(OH) NaCℓ CO2 K(OH) HBr KI
HM’
H(M’O)
M(OH)
MM’
M’O
M(OH)
HM’
MM’

H(NO3) Ca(OH)2 CuO Cu(SO4) SO2 Fe2O3 Ca(CO3) Cu(OH)2
H(M’O)
M(OH)
MO
M(M’O)
M’O
MO
M(M’O)
M(OH)

Établis le classement en utilisant comme critère la formule générale
Identifie la fonction des sept groupes de corps purs composés en utilisant le CHIM DOC 32 : « Une clé dichotomique
pour identifier l’espèce chimique d’un corps pur composé à partir de sa formule générale » Inscris en rouge le
ou les noms de la fonction sous la formule générale de chaque groupe emboité
Les corps minéraux
MO M’O HM’ H(M’O) M(OH) MM’ M(M’O)

oxyde oxyde acide acide hydroxyde sel binaire sel
métallique non binaire ternaire ternaire
ou métallique ou ou Na(OH) NaCℓ
oxyde ou oxyde hydracide oxacide KOH KI Cu(SO4)
basique acide Cu(OH)2 Ca(CO3)
HCℓ H2(SO4) Ca(OH)2
CuO CO2 HBr H(NO3)
Fe2O3 SO2
ACTION 3
SYNTHÈSE
À partir du classement effectué à l’action précédente, construis un tableau de synthèse qui reprend les formules
générales des corps purs composés
Les formules générales des corps purs composés.
Oxyde Oxyde non Acide

Acide
Fonction métallique métallique binaire Sel
ternaire Hydroxyde Sel binaire
chimique ou oxyde ou oxyde ou ternaire
ou oxacide
basique acide hydracide
Formule
MO M’O HM’ H(M’O) M(OH) MM’ M(M’O)
générale
180
APPLICATIONS
CHIMIE
1. Complète le tableau suivant.
Formule chimique Formule générale Fonction chimique
H2(SO3) HM’O
�� Acide ternaire
��

Ba(CO3) M(M’O)
�� Sel ternaire
��
HBr HM’
�� Acide binaire
��
Li(OH) M(OH)
�� Hydroxyde
��
MgO MO
�� Oxyde métallique
��
Ag(NO3) M(M’O)
�� Sel ternaire
��
PbS MM’
�� Sel binaire
��
H(CℓO) H(M’O)
�� Acide ternaire
��
Sr(NO3)2 M(M’O)
�� Sel ternaire
��
NO2 M’O
�� Oxyde non métallique
��
2. Donne le nom de la fonction correspondant à la formule générale, puis illustre par un nouvel exemple en donnant la
formule moléculaire. Aide-toi du tableau périodique.
Formule générale Fonction chimique Exemple
MM’ Sel binaire

�� Réponse élève
��
HM’ Acide binaire

��
MO Oxyde métallique
��
M(OH) Hydroxyde
��
M(M’O) Sel ternaire

��
H(M’O) Acide ternaire

��
M’O Oxyde non métallique

��
3. Voici une liste de corps purs composés, dont tu connais bien le nom ou qui sont employés dans la vie courante.
Certains de ces composés se trouvent aussi dans le laboratoire où ils sont étiquetés avec leur nom scientifique.
Pour chaque composé, précise :

- la formule moléculaire,
- la fonction chimique,
- les pictogrammes de sécurité figurant sur le flacon.
181

3.CORRIGE Essentia 3 Cahier Sciences Generales-143-183

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ACTION 13

électronique du gaz noble le plus proche.

UAA1 – Thème 3 > Module 7 : Les ions et leur charge

à la famille des gaz nobles.

1. Quelle sera la formule de l’ion formé à partir de l’aluminium ? Justifie ta réponse.

électronique du gaz noble néon qui est 2 + 8.

2. Quelle sera la formule de l’ion formé à partir du brome ? Justifie ta réponse.

électronique du gaz rare krypton qui est 2 + 8 + 18 + 8.

Thème 1 : Les substances chimiques

Thème 2 : Les équations chimiques

Pour y parvenir, tu devras maitriser :

1. Quelles sont les consignes de sécurité dans un laboratoire ?

b) Porter des lunettes de sécurité

c) Attacher les cheveux longs

2. Comment identifier et comprendre les pictogrammes présents

UAA 2 – Thème 1 > Module 8 : Sécurité dans un laboratoire

• • Je suis sous pression

• • Je nuis gravement à la santé

Les deux pictogrammes

indiquent que ce produit est :

Tu observes également que

Quelle précaution préconise la phrase P 200 présente sur l’étiquette de ce produit ?

Elle indique de ne pas respirer les brouillards et les vapeurs.

Quelle est la signification de H 135 ?

Elle indique que ce produit peut irriter les voies respiratoires.

Pour y parvenir, tu devras maitriser :

1. Quelle est la formule des substances simples ?

Corps purs simples

UAA 2 – Thème 1 > Module 9 : Formule des substances simples et composées

Modélisation du diamant et du graphite Modélisation du fer

atome de carbone atome de fer

composée à partir d’ions ?

NaCℓ Na2(SO4) Na(HCO3) Na(NO3)

CaCℓ2 Ca(SO4) Ca(HCO3)2 Ca(NO3)2

3. Qu’est-ce que la valence d’un élément ?

2. La formule moléculaire nous renseigne sur le nombre d’atomes de chaque

H2O : une liaison pour H HBr : une liaison pour H

HF : une liaison pour H une seule liaison.

UAA 2 – Thème 1 > Module 9 : Formule des substances simples et composées

Ce nombre est la valence de l’atome.

4. Comment trouver la valence d’un élément à partir du tableau

Élément Valence Famille de l’élément

5. Quelle est la valence d’un groupement ?

6. Comment construire une formule moléculaire à partir

Méthode des bras de valence Méthode du chiasme

Depuis la première année, tu écris CO2 pour symboliser la formule moléculaire du

C O Je simplifie les valences par 2 Formule : CO2

UAA 2 – Thème 1 > Module 9 : Formule des substances simples et composées

Un groupement s’écrit toujours

Un indice sous chaque

1. Que signifient les phrases suivantes ?

L’étain peut faire quatre liaisons.

Le brome a une valence I, il peut faire une liaison.

Cu : Il Br : I plusieurs valences comme le

(valence II ou III), le mercure

5. Compte le nombre d’atomes de chaque élément dans :

deux atomes de l’élément fer et trois atomes de l’élément oxygène

6. En choisissant une des deux méthodes, établis la formule moléculaire formée :

UAA 2 – Thème 2 > Module 10 : Mélange et transformation chimique

Pour y parvenir, tu devras maitriser :

1. Comment différencier expérimentalement un mélange d’une

Avant le mélange Après le mélange

État solide solide solide

Couleur gris ou noir jaune gris - jaune

1. Quelles sont les consignes de sécurité dans un laboratoire ?

2. Comment identifier et comprendre les pictogrammes présents

• • Je suis sous pression

• • Je nuis gravement à la santé

4. Comment trouver la valence d’un élément à partir du tableau

6. Comment construire une formule moléculaire à partir

Suite à tes observations, formule une question

Émets une hypothèse à partir de tes observations

Ton hypothèse est-elle confirmée ? Justifie ta réponse

Suite à tes observations, formule une question

Émets des hypothèses à partir de tes observations

1. Parmi les phénomènes suivants, entoure les transformations chimiques

: atome de chlore

: atome de carbone

Réaction chimique : le Pb(NO3)2 et le KI réagissent ensemble pour former du PbI2 et du K(NO3)

Écris l’équation chimique complète

Complète la synthèse ci-dessous

et après la réaction chimique